musztarda diżońska przepis

Agnieszka Kręglicka

Musztarda diżońska

Musztarda diżońska

Niczym Włodzimierz Majakowski, który gdy mówił 'partia', myślał 'Lenin', tak ja, gdy mówię o oliwie, na myśli mam extra vergine, gdy tematem jest pieprz, chodzi o świeżo mielony, a gdy pada hasło 'musztarda', czuję smak diżońskiej

Pikantne szczegóły, czyli skąd się wzięła musztarda

Wynaleziona w antycznym Rzymie, była w kolejnych stuleciach fałszowana, służyła do uprawiania nepotyzmu, a nawet popychała ludzi do skrytobójstwa. Jest ponoć silnym afrodyzjakiem i ma sporo właściwości leczniczych, a przy tym smakuje wyśmienicie. Wierzcie państwo lub nie, ale taka właśnie jest musztarda!

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Pomidor bez smaku, ogórek tak naszpikowany "chemią", że psuje się po jednym dniu leżenia w lodówce. Tęsknisz za kuchnia pełną warzyw i witamin? Zanim doczekamy prawdziwych wiosennych cudów, trzeba sobie poradzić inaczej. Mamy kilka pomysłów!

Pikantne szczegóły

Pikantne szczegóły

. Rozkochani w musztardzie Francuzi, którzy zwykli nazywać ją "przyprawą królów", wprowadzili nawet regulacje prawne, określające z dużą precyzją, co może, a co nie może być nazywane musztardą "diżońską". I tak do jej produkcji wolno używać jedynie ziaren gorczycy czarnej lub sarepskiej

Cynamon

Cynamon

słoja i szczelnie zamknąć. Odstawić na tydzień. Po tygodniu płyn przelać do butelek przez filtr do kawy lub gazę. Cynamonowy kurczak 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 2 łyżeczki musztardy diżońskiej, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka mielonego kuminu, 1/2 łyżeczki mielonej papryki, 1 łyżka

Makrela ma się dobrze

Makrela ma się dobrze

białka - dawało na podniebieniu najpełniejszą przyjemność. Delikatna struktura mięsa jest sprzymierzeńcem kucharzy, wystarczy kilkanaście minut na patelni lub w piekarniku, by danie było gotowe. Proste dodatki: remulada z kaparami, kwaśna śmietana z musztardą diżońską i szczypiorkiem, jogurt z wasabi i

Mus

Mus

ogórki obrane i oczyszczone z ziarenek, 150 ml majonezu, 150 ml kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka musztardy diżońskiej, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki grubej soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 3 łyżki posiekanego świeżego koperku, 3 łyżki posiekanego szczypiorku W dużym garnku umieścić wszystkie składniki

Wołowina w piwie

Wołowina w piwie

skarmelizuje. Mieszać. Po zdjęciu ostatniej partii mięsa wlać na patelnię trochę piwa, zagotować i całość zlać do garnka z cebulą. Dodać mięso wraz z sokami, które się zebrały w misce, i przyprawy. Całość zalać piwem. Dusić powoli na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Doprawić do smaku musztardą. Przepis

Rzymska sałata

Rzymska sałata

, sos do sałaty zaczął kręcić 'na żywo'. Utarł czosnek z solą i rozgniótł z anchois, wbił całe jajko i ubijał z oliwą, aż sos stał się kremowy. Doprawił łyżką diżońskiej musztardy, sokiem z cytryny, mielonym pieprzem i odrobiną sosu worcestershire. Liście rzymskiej sałaty wymieszał z sosem, posypał

Słona gruszka

Słona gruszka

lekko ustępować), 50 g roqueforta (lub innego sera blue). Sos: 3 łyżki oleju z orzechów włoskich, 3 łyżki oliwy extra vergine, 3 łyżki czerwonego octu winnego, 1 łyżeczka musztardy diżońskiej, sól, pieprz, łyżeczka miodu, sok z cytryny Sos: ocet wymieszać z musztardą, miodem, pieprzem i solą w

Kapary

diżońska Malutkie kapary, drobno posiekane suszone pomidory z oliwy, natka pietruszki W przepisie na ziti z pieca ("Ane ks do Rodziny Soprano ", "Wysokie Obcasy" nr 220) nie dodałam, że usmażone warzywa należy wymieszać z półtorej szklanki sosu pomidorowego (z przepisu na spaghetti) i

Brukiew

Brukiew

usmażyłam do miękkości na oliwie z ziarnami kminku, solą, brązowym cukrem i pieprzem (na zdjęciu). Tknęło mnie, by dodać na patelnię kilka łyżek kwaśnej śmietany wymieszanej z łyżką ostrej diżońskiej musztardy. Danie straciło wygląd, ale stało się spójne i ciekawe. Część pokroiłam w grube słupki

Sałatka z owocem granatu - przepis blogera

mix sałat lub sałata lodowa,ser camembert,owoc granatu,gruszka,winogrona (nie miałam tym razem),posiekane migdały i orzechy laskowe,rodzynki, sos:,1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka soku z cytryny,1 łyżeczka miodu,3 łyżki oliwy z oliwek,3 łyżki oleju,szczypta soli Sałaty myjemy i suszymy. Ser

Wytrawna babka z cykorią i orzechami - przepis blogera

4 duże cykorie lub 5-6 mniejszych,130 g mąki,torebka drożdży w proszku (8 g),130 g miękkiego masła,4 jajka,80 g świeżo startego sera - najlepiej gruyera,2 łyżeczki musztardy,40 g posiekanych laskowych orzechów,sól i pieprz Cykorie podzielić na ćwiartki, a potem grubo posiekać. Rozgrzać trochę

Polędwiczki w boczku z sosem śliwkowym - przepis blogera

2 polędwiczki wieprzowe,10-12 plastrów wędzonego boczku,2-3 łyżki masła,ew. pikantna musztarda,sól,pieprz,sos śliwkowy:, ok. 10 dag suszonych śliwek kalifornijskich,1 cebula,2 łyżki masła,1 szkl. bulionu warzywnego,pieprz,sól,ew. ząbek czosnku Polędwiczki płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem

Bruschetta i sałatka z czarnym sezamem - przepis blogera

laskowe,rodzynki,czarny sezam do posypania,sos:,1 łyżka musztardy francuskiej,1 łyżka soku z cytryny,1 łyżka octu balsamicznego,1 łyżeczka miodu,0.5 łyżeczki cukru,0.75 szklanki oliwy z oliwek (lub pół na pół z olejem rzepakowym),mieszanka ziół (bazylia, tymianek, rozmaryn),szczypta soli Kromki chleba

Sałatka z kurczakiem w karaibskiej marynacie - przepis blogera

brzoskwinie z zalewy (lub jedna świeża),rzodkiewka (można pominąć),garść rodzynek,garść orzechów laskowych,sos vinaigrette:,1 łyżeczka musztardy,1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego,1 łyżka miodu,3 łyżki oliwy z oliwek,3 łyżki oleju,szczypta soli Marynata i mięso: Plaster ananasa miksujemy na gładką masę

Sos tatarski

z 1825, która jest o tyle ciekawa, że stosowała okruszki chleba jako dodatek do sosu.W innej książce francuskiej L'art du cuisinier Antoine B. Beauvilliersa z 1813 w przepisie na sos tatarski okruszków już nie ma. Ten sam przepis znajdujemy także w La cuisini?re de la campagne et de la ville ou nouvelle

Kuchnia średniowiecza

sylwetki. Szczupłe były wyłącznie osoby chore, biedne lub uprawiające ascezęDembinska, Food and Drink in Medieval Poland..., s. 143..Owoce często łączono z mięsem, rybami i jajami. Przepis na Tart de brymlent, placek rybny ze zbioru przepisów „Forme of Cury”, zawiera oprócz fig, rodzynek

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.