moskaliki ryby zdjęcie

Tekst: Anna Wrońska; przepisy: Artur Moroz; stylizacja: Joanna Woyda; zdjęcia: Łukasz Kozyra (potrawy), Renata Dąbrowska (portret), Shutterstock

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

Zwykle kupujemy solone. W Polsce dostępne są atlantyckie (częściej) i bałtyckie (rzadko, w naszym morzu jest ich coraz mniej). Atlantyckie są przeważnie większe i grubsze, ale nie różnią się od bałtyckich smakiem ani jakością

Ryby w galarecie

skrawków do drugiego garnka. Powinno go być 5-6 szklanek, reszta odparowała. Postaw rosołek na ogniu, a gdy się zagotuje, włóż dzwonka i odłożoną marchewkę. Gotuj 15-20 minut na małym ogniu. Przypraw solą i pieprzem, ew. odrobiną cukru. Zdejmij garnek z ognia i łyżką cedzakową wyjmij kawałki ryby i

Ryba faszerowana w galarecie

miseczkach. Każdą porcję przybrać zielonym groszkiem, cząstkami jajka, pomidora i listkami pietruszki. Żelatyną wsypać do niewielkiej ilości zimnej wody, a gdy napęcznieje, rozpuścić w dwóch szklankach wywaru z ryby i zagotować. Zdjąć wywar z ognia, ostudzić, zalać rybę, wstawić do lodówki, by galareta

Ryba zapiekana z jajkami

sosem sojowym. Zdejmij folię z ryby i jeszcze chwilkę zapiekaj. Podawaj zaraz po wyjęciu z piekarnika z sosem i ryżem na sypko. dorsz;ryba;grzyby;pieczarki;jajko;sos sojowy;przyprawa;bulion;mąka ziemniaczana;sos sojowy;

Ryba wędzona w herbacie

). Podgrzewać garnek z herbatą. Gdy ta zacznie lekko dymić, wstawić kratkę z rybą, zamknąć szczelnie garnek (brzeg zabezpieczyć ręcznikiem lub grubym wałkiem z folii aluminiowej) i na małym ogniu podgrzewać przez 20 minut. Zdjąć przykrywkę i sprawdzić, czy ryba w środku jest już gotowa, ewentualnie przedłużyć

Zupa ryżowa z rybą

: papryczki włóż do naczynia, zalej octem i odstaw co najmniej na kilka godzin. W woku lub na dużej patelni rozgrzej olej, podsmaż czosnek (2 minuty). Zdejmij z ognia, gdy zbrązowieje. Do garnka wlej bulion, dodaj ryż, galgant, kapustę, sól i pieprz. Gotuj 10 minut na małym ogniu. Włóż ryby i gotuj kolejne 10