mięso pieczone bez pieczenia

Junona Lamcha-Grynberg

Smaczne przyjęcie

Smaczne przyjęcie

Na ostro i na słodko, z mięsem lub bez, pieczone czy na surowo - podpowiadamy, co przygotować na przyjęcie karnawałowe. Przekąski są aromatyczne dzięki dodaniu m.in. cytrusów, ziół i przypraw. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne!

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez piekarnika. Bez niego nie przygotujemy wielu podstawowych potraw: pieczonego mięsa, warzyw czy zapiekanek. Z naszego poradnika dowiecie się, co zrobić, by były zdrowe i kusiły doskonałym smakiem.

Kuchnia polska. Kaszuby

Gdy zapytasz turystę, co mu się kojarzy z kuchnią kaszubską, z pewnością odpowie: ryby. Ale będzie to tylko część prawdy. Parę lat temu spędziłam wakacje w Chmielnie i pamiętam kuchnię gospodyni, pani Joli. Jej pieczone i duszone mięsa, zawiesiste sosy grzybowe, pyszne ciasta, zwłaszcza te z jagodami. Ryby też były, oczywiście, ale nie bez przerwy. Przytyłam, mimo pływania, biegania i wycieczek. I bezwstydnie powiem - warto było

Jak zrobić sos ogórkowy

Jak zrobić sos ogórkowy

Schab z morelami

Schab z morelami

Składniki: 1,5 kg schabu środkowego bez kości sól łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny łyżka oliwy łyżeczka tymianku lub majeranku pieprz, szałwia 150-200 g naturalnie suszonych moreli bez pestek ok. 100 ml soku z jabłek 50 ml brandy 2-3 łyżki oleju miód albo śmietana Krok 1

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

przyjęcie. Podawaj go na przykład ze świeżym, ciemnym pieczywem oraz musztardą. Boczek szpikowany czosnkiem 1 cały boczek surowy (niekoniecznie chudy), bez kości i skóry 1 duża główka czosnku 1 płaska łyżeczka kminku 2 cebule sól pieprz Mięso rozłóż płasko na desce i wyrównaj ścinając ostrym nożem

Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska

800 g wieprzowiny (karkówki lub łopatki) bez kości 400 g wołowiny bez kości (najlepiej z łopatki) 5 jajek duża cebula 100 g tartej bułki lub sucha kajzerka łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki sól pieprz 2 łyżki kremówki ewentualnie: suszony majeranek lub tymianek łyżka sklarowanego masła

ABC smaków: I jak Indie

ABC smaków: I jak Indie

apetycznym sosem! Krewetki Krewetki sprawdzą się w pikantnych curry, gorących zupach z mleczkiem kokosowym, podsmażanych placuszkach i samosach, czyli pierożkach wypełnionych farszem z Apetiną India i krewetkami właśnie! Tofu Masz apetyt na danie bez mięsa? Użyj tofu i przygotuj curry z warzywami

Mięsa pełne aromatu

Mięsa pełne aromatu

wysechł, przez pierwszą godzinę możesz go piec w rękawie do pieczenia. Na ostatnie pół godziny zdejmij lub przetnij rękaw od góry, żeby mięso się przyrumieniło. Schab pieczony z powidłami śliwkowymi - przepis blogera 1,5 kg schabu wieprzowego bez kości 4 łyżki powideł śliwkowych 1 łyżeczka czerwonej

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

-jemy pokrywki, potem pieczemy już w otwartej brytfannie i polewamy mięso od czasu do czasu wytworzonym sosem. Na 15 minut przed końcem wrzucamy do brytfanny resztę śliwek i wlewamy wino. Pieczeń wyjmujemy i kroimy, podajemy ze śliwkami z brytfanny. Sos cedzimy, redukujemy przez chwilę, gotując bez

ABC smaków: T jak tapas

ABC smaków: T jak tapas

Wołowina Wołowina jest mięsem, bez którego Hiszpanie nie wyobrażają sobie apetycznego burrito. Połączenie mięsa z serkiem kremowym Apetina sprawdzi się również w quesadillas czy w daniach z grilla! Biała ryba (np. dorsz) Filety z białych ryb wymagają wyrazistych w smaku dodatków. Serek

Jesienny obiad

Jesienny obiad

g mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka  cynamonu 1/2 kg kwaśnych  jabłek (obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w kosteczkę) 3 łyżki mleka   Sposób przygotowania Na dnie małej tortownicy o średnicy 20 cm kładziemy kółko wycięte z papieru do pieczenia

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

. Zawijamy w folię i wkładamy na 24 godziny do lodówki. Układamy udziec w żaroodpornym naczyniu, na mięsie kładziemy plastry pomarańczy i cząstki jabłek (bez pestek, ze skórą). Wlewamy bulion i wrzucamy goździki. Pieczemy 2 godziny w 180°C, odwracając dwa, trzy razy w trakcie pieczenia. Składniki

Co zrobić na drugie danie?

Co zrobić na drugie danie?

. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz 40-45 minut. Następnie na chwilę wysuń formę z pieca, rozchyl pergamin i posmaruj wierzch pieczeni łyżką oleju i piecz bez przykrycia 15-20 minut, aż góra pieczeni się przyrumieni.

Szybkie "małe co nieco". 10 przepisów na ciasteczka

Szybkie "małe co nieco". 10 przepisów na ciasteczka

piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 20 minut na dolnej półce, zaglądając pod koniec pieczenia. Po wystudzeniu, każde ciasteczko posyp szczyptą cynamonu. Autor: Dorota Biały Są tacy, który nie wyobrażają sobie słodyczy bez czekolady. Dla nich mocno czekoladowy przepis na około 35 pysznych

Aromatyczne dania z piwem

Aromatyczne dania z piwem

najpierw piwem, a potem sosem z pieczenia. Gruszki obieramy, kroimy na cząstki, skrapiamy sokiem z cytryny. W połowie czasu pieczenia dookoła mięsa układamy gruszki, posypujemy żurawinami. Pieczemy razem, aż mięso będzie miękkie. 350 g łopatki jagnięcej bez kości oliwa 2 duże marchewki 200 g pieczarek 250

Przekąski dla kibica

Przekąski dla kibica

120 g sera pleśniowego typu danish blue lub lazur 200 ml majonezu lub gęstego jogurtu 1 opakowanie (200 g) gęstej śmietany 18-22 proc. 5 szalotek lub cebulek dymek (bez szczypioru) 1 łyżka klarowanego masła sól pieprz Wyjmij ser z lodówki. Szalotki obierz i pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej

Proste domowe menu dnia

Proste domowe menu dnia

, rozchyl pergamin i posmaruj wierzch pieczeni łyżką oleju i piecz bez przykrycia 15-20 minut, aż góra pieczeni się przyrumieni. Jeśli obawiasz się, że ciasto może nie wyrosnąć, możesz dodać do niego 1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (najlepiej wymieszać go z mąką). Nabierze pięknego aromatu, kiedy

Schab z figami

Schab z figami

Składniki:1,5 kg schabu bez kości250 g suszonych figsól2 kawałki kory cynamonu3 gwiazdki anyżu4 goździki2 małe papryczki chilli3 listki laurowe4 ziarna ziela angielskiego3/4 szklanki miodu3/4 szklanki czerwonego wytrawnego winaKrok 1Przez środek schabu wydrążamy otwór (ale nie na wylot).Krok 2Mięso

Rodzinny obiad wielkanocny

Rodzinny obiad wielkanocny

aromat. Bawarska pieczeń wieprzowa Składniki: 2 kg wieprzowiny ze skórą (łopatka lub szynka bez kości) sól, pieprz, kminek 2 duże cebule 250 ml gorącej wody 2 łyżki masła 1 ząbek czosnku 1/2 litra ciemnego piwa 1 łyżka smalcu Mięso szybko umyj pod bieżącą wodą i

Skrzydełko, nóżka, a może pierś? Smakołyki z kurczaka

Skrzydełko, nóżka, a może pierś? Smakołyki z kurczaka

kurczaka 20 plastrów chudego boczku 20 dużych suszonych śliwek bez pestek przyprawa do kurczaka olej do wysmarowania formy Skrzydełka umyj, osusz i odetnij cienkie końcówki. Posyp przyprawą do kurczaka, włóż do salaterki, przykryj i na godzinę wstaw do lodówki. Następnie mniej więcej na środku każdego

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Łatwym sposobem na modyfikację klasycznego kotleta są schabowe paluszki w serowej panierce. Jeśli chcesz, możesz dodać do niej również nieco ulubionych ziół. Schabowe paluszki w panierce z sera 500 g schabu bez kości 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki startego żółtego sera 3 łyżki oleju

6 dań z dynią do ugotowania w listopadzie

6 dań z dynią do ugotowania w listopadzie

dla 6-8 osób   Składniki 1,5 kg  dyni (sam miąższ pokrojony na cząstki, bez skóry i pestek) 1  cebula, pokrojona na cząstki 4 nieobrane ząbki czosnku 50-60 ml  miodu 50-60 ml oliwy sól morska grubo mielony czarny pieprz 1 l domowego bulionu drobiowego

9 przepisów z kurczakiem. Sposoby na niedzielny obiad

9 przepisów z kurczakiem. Sposoby na niedzielny obiad

; czosnku   Sposób przygotowania Mieszamy kurki z ziemniakami, cząstkami cytryny, musztardą i natką. Układamy w żaroodpornej formie, skrapiamy kilkoma łyżkami wody. Na wierzchu kładziemy natarte solą oraz pieprzem kawałki kurczaka i pieczemy bez pokrywki 20 minut w 220°C. Potem mieszamy ze

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

, a każdy kawałek mięsa będziemy jeść ze smakiem i bez najmniejszych wyrzutów sumienia. Zamiast bułki obtoczmy mięso w mielonych orzechach. Zamiast dużej ilości soli użyjmy suszonych ziół, a zamiast smażenia mięsa w głębokim tłuszczu posmarujmy je oliwą i usmażmy na suchej patelni. Kotlet schabowy

Kurczak w wielu smakach

wymieszaj miód, musztardę, paprykę i 1 łyżkę oleju i sok z cytryny. Polej miodem udka i poobtaczaj, by miód odkładnie pokrył mięso. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz 25 minut. Zdejmij folię, i piecz bez przykrycia 20 minut, obracając kawałki mięsa, by kurczak się

Papryka w siedmiu odsłonach

Zupę możesz podawać na przykład z kroplą kwaśnej śmietanki, pokruszonym serem (feta lub kozim) lub ziołowymi grzankami. Zupa krem z papryki 2 czerwone papryki 2 pomarańczowe lub żółte papryki 1 puszka (400 g) pomidorów pelati bez skóry 1 szklanka bulionu sól cukier śmietanka 30-procentowa

Menu dnia z pyszną quesadillą

Jeśli chcesz, quesadillę możesz również przygotować w wersji bez mięsa, z samymi warzywami. Dobrym wypełnieniem tortilli będzie także pikantna kiełbasa. Quesadilla z grillowanym kurczakiem 1 porcja: 150 g serów ementaler i cheddar 30 g cebuli 30 g kolorowej słodkiej papryki 50 g grillowanego

Pieczemy pasztet

30 g suszonych grzybów2-3 czerstwe kajzerki600 g mięsa z gęsich piersi lub indyczego udźca1 kg wołowiny bez kościpo 500 g wątróbek drobiowych i boczku3 cebule 4 ziarna ziela angielskiego2 liście laurowe szczypta gałki muszkatołowejsól, pieprz4-5 jajek 150 g smalcu (najlepiej gęsiego lub kaczego

Kuchnia Kresów Zachodnich

kromki masłem, ułóż na blasze masłem do dołu, posyp posiekaną cebulą i żółtym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 120 st. C i piecz, aż ser się rozpuści, a bułka przyrumieni. Polewkę podawaj z grzankami. Przepis dla 4 osób 800 g wołowiny bez kości (np. wołowina zrazowa) 300 g boczku wędzonego 500 g

Ulubiony sposób na ziemniaki - zapiekamy!

cierpliwości - musi się piec jakieś dwie godziny. Ale nie zniechęcaj się - zaplanuj to odpowiednio. Warto! 50 dag mięsa baraniego lub jagnięcego bez kości 80 dag ziemniaków 2-3 cebule 20 dag pomidorów 20 dag fasolki szparagowej 30 dag bakłażanów sól świeżo mielony pieprz do smaku. Mięso (bardziej

Lekko, letnio, leniwie - wystarczy dobry pomysł

z tłuszczu. Ciepłe oprószamy cukrem pudrem. Farsz: 500 g mielonej wołowiny duża cebula puszka pomidorów bez skórki (400 g) 3 łyżki oleju kilka listków świeżej bazylii pieprz sól Ciasto naleśnikowe: szklanka mąki pszennej jajko szklanka mleka 1/2 szklanki wody szczypta soli Mięso smażymy na

Proste przepisy na mięso wieprzowe

około 20 minut. Podawaj z żurawiną, gruszkami lub śliwkami z octu 500 g schabu bez kości 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki startego żółtego sera 3 łyżki oleju sól pierz Schab umyj, osusz pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie na paski. Posyp solą i pieprzem, obtocz w mące, w

Szykuj się na Wielkanoc

2 kg szynki wieprzowej bez kości 8 ziaren jałowca 2 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki gorczycy utłuczonej w moździerzu łyżeczka pieprzu ziołowego łyżeczka soli łyżeczka słodkiej papryki szczypta ostrej papryki 1/2 łyżeczki suszonej bazylii szczypta gałki muszkatołowej szczypta rozmarynu 3 łyżki oleju

A ku ku kukurydza!

kurczaka i kukurydzy Ten chleb swoją konsystencją bardziej przypomina ciasto i najlepiej smakuje po prostu z dobrym masłem lub kremowym twarożkiem. Tu podajemy podstawowy przepis na chleb bez dodatków. A jeśli masz ochotę na kulinarne eksperymenty, dodaj do ciasta posiekane zioła, drobno pokrojone

Dania na piknik, wycieczkę lub do pracy

igiełek rozmarynu 200 g twardej fety 100 g czarnych oliwek bez pestek 1/2 łyżeczki soli W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Fetę pokrój w niewielką kostkę, oliwki przekrój wzdłuż na pół. Ser, oliwki i rozmaryn dodaj do mąki i wymieszaj. W drugiej misce trzepaczką rozmąć jajka

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

nadmiar tłuszczu z patelni, pozostawiając 1-2 łyżki, na których szklimy szalotki. Gdy zaczną się rumienić, wlewamy bulion i sok pomarańczowy, dodajemy listki herbaty. Gotujemy bez przykrycia, aż sos zredukuje swoją objętość do 1-1,5 szklanki. Cedzimy przez sito, ponownie wlewamy na patelnię, dodajemy

Przysmaki prosto z grilla

1 kg jagnięciny lub cielęciny bez kości, 2 cebule (150 g), 5 łyżek octu winnego, 120 g soku z kwaśnych granatów, 1 łyżeczka tymianku, natka pietruszki, sól, pieprz   Mięso pokrój w kostkę, dodaj drobno pokrojoną cebulę i tymianek, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Zalej octem i sokiem z

Jabłka na słodko i na słono

cukru masło do formy Wymieszaj wszystkie składniki, włóż do obficie nasmarowanej masłem formy. Piecz pod przykryciem przez 30 minut w temp. 180°C (bez termoobiegu). Potem odkryj i dopiecz na rumiano (10-15 minut). Źródło: Nowa Kuchnia Polska Prawda, że apetyczne? i wcale nie są trudne. A

Czarne i zielone. Przepisy z oliwkami

pomidorowym farszem, składamy ciasto na pół i zalepiamy brzegi. Smarujemy rożki roztrzepanym żółtkiem i pieczemy przez 25 min. Składniki 100 g żółtego sera typu gouda 100 g zielonych oliwek nadziewanych papryczką 10 czarnych  oliwek bez pestek 220 g mąki 1 łyżka proszku do pieczenia sól

9 razy mięso mielone

wierzch pieczeni łyżką oleju i piecz bez przykrycia 15-20 minut, aż góra pieczeni się przyrumieni. Unold, urządzenie do gotowania jajek w okazje.info Oprócz makaronu, to danie możesz serwować także z ryżem lub tłuczonymi ziemniakami. Jeśli chcesz sosem możesz także przełożyć

Golonka w piwie

Składniki: 2-3 golonki wieprzowe 2-3 listki laurowe 5-6 ziaren pieprzu 9-10 ziaren ziela angielskiego sól duża porcja włoszczyzny (bez kapusty) 4-6 ziemniaków Do natarcia golonek: 4 ząbki czosnku l/2 łyżeczki chilli 2 łyżeczki majeranku łyżeczka tymianku 3 łyżki oliwy sól Na bejcę: 4-6

Mięsiwa na święta przybywa

. Mięso pieprzymy, nacieramy musztardą. Rozgniatamy ząbki czosnku, nie obierając ich, wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Wkładamy mięso, obsmażamy z każdej strony, solimy. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (bez termoobiegu). Blachę wykładamy pergaminem. Oba kawałki ciasta rozwałkowujemy na

Tylko 5 składników i danie gotowe

godziny do lodówki. Potem odlewamy marynatę do miseczki, a mięso układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy pod rozgrzany grill piekarnika. Pieczemy 10-15 minut, odwracając dwa lub trzy razy i smarując marynatą, aż kurczak zrumieni się równomiernie i przestanie być surowy w środku. Resztę marynaty

Dania z dynią

zaspokoi każdy apetyt. Dobrym dodatkiem do niego będzie kasza (polecamy jęczmienną) lub ryż. Gulasz wieprzowy z dynią i szpinakiem 1 dynia piżmowa (ok. 1 kg) 1 kg łopatki wieprzowej 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 puszka (400 g) pomidorów bez skórki 1 i 1/2 szklanki wody 1 opakowanie szpinaku baby olej

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

puścić soki, a tłuszcz mógł się wytopić. Podane wagi mięsa są wagami netto, bez kości. Kości w giczy cielęcej będą zmieniały wagę mięsa, kości w udku kurczaka lub indyka ważą niewiele. Z podanych proporcji wychodzą trzy pasztety w podłużnych foremkach, ale gotowy przyprawiony i nieupieczony pasztet

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

(dla 2 osób)   Składniki 125 g (1 kulka najlepiej di Bufala z bawolego mleka)  mozzarelli 6 filecików  anchois garść  wiśni lub czereśni (bez pestek) garść liści  rukoli 4 łyżki oliwy sól, pieprz   Sposób przygotowania Na talerzu układamy

Jagnięcina - szlachetny smak

rondelku podsmaż na oleju mięso jagnięce wraz z cebulą, dodaj miód, kminek, dopraw solą i pieprzem. Zwiększ ogień i szybko podsmaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj sos z pieczeni, zmniejsz ogień i duś bez przykrycia około 45 minut tak, aby mięso było bardzo miękkie . Kozi ser zetrzyj na tarce. Pomidory

Naprawdę proste dania

, delikatnie dociśnij. Zalej masą jogurtowo-jajeczną, posyp resztą parmezanu i włóż do piekarnika. Piecz przez 40 minut lub do uzyskania złotego koloru. Podawaj z zieloną sałatą. 4 porcje 750 g udek kurczaka, bez kości, obranych ze skóry sok z 3 pomarańczy skórka otarta z 1 pomarańczy 6 łyżek stołowych oleju 3

Piotr Wyrwas - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

market" - składniki, które sam może znaleźć w lasach, na polach, łąkach i w jeziorach. Podkreśla, że nie może się obejść bez miodu z własnej pasieki i bez dziczyzny (pochodzi z rodziny myśliwych). W wolnych chwilach Piotr podróżuje i odkrywa nowe smaki. Konfitowane podudzia kaczki z foie gras

Złociste menu dnia z nektarynkowym ciastem

sokiem z cytryny. Zamiast pomarańczy i cebuli, indyka możesz również natrzeć  (podobnie jak pieczony schab) czosnkiem i majerankiem. Pieczony udziec z indyka 1 udziec z indyka o wadze około 1,2 kg, bez kości 1 pomarańcza 1 duża czerwona cebula 1/4 kostki (50 g) masła sól pieprz Udziec umyj

Grilluj i nie tyj. Lekkie przepisy

najmniej 2 godziny, od czasu do czasu przewracając mięso. Rozgrzej grill. Wyjmij kurczaka i zdejmij z niego zioła. Piecz 20 minut, co jakiś czas obracając. Następnie obtocz kurczaka w sosie miodowo-sojowym i piecz jeszcze po 2 minuty z każdej strony. Podawaj z pozostałym sosem miodowym. Składniki 50

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

Składniki 1,5 kg  schabu bez kości 250 g suszonych  fig sól 2 kawałki kory cynamonu 3 gwiazdki anyżu 4 goździki 2 małe papryczki  chilli 3 listki laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 3/4 szklanki  miodu 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego  wina

Sztufada wołowa

Składniki: 1 i 1/2 kg wołowiny bez kości - najlepiej pierwszej krzyżowej lub łopatki100 g słoninypo szklance bulionu i czerwonego wytrawnego wina2 łyżki przecieru pomidorowego1/4 łyżeczki cukrusok z cytrynyew. 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanejpieprzsólolej do obsmażenia

Świąteczne mięsiwa

chwilkę. Ostudź, a następnie oddziel mięso od kości. W wywarze namocz bułki i odciśnij je. Mięso, boczek, wątróbkę i bułki przepuść (co najmniej 2 razy) przez maszynkę do mięsa. Przypraw do smaku, dodaj olej i jajka. Wyrób masę, przełóż do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Piecz godzinę w

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

poświąteczne spotkania ze znajomymi. Do takich pasztecików najlepiej podać czysty barszczyk do picia. Paszteciki  z kapustą z ciasta francuskiego Składniki: 400 g kapusty z grzybami, odsączonej z sosu, bez zasmażki 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego 1 jajko, roztrzepane widelcem Nagrzej

Kuchnia australijska. Piknik pod wisząca skałą

po kilka minut z każdej strony. Podajemy na sałatach skropionych oliwą, sokiem z cytryny i keczupem. Składniki 3  cebule 200 ml  majonezu 2 łyżki musztardy ziarnistej 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego 12 kiełbasek wieprzowych bez konserwantów 6 chlebków pita lub płaskich

Niebanalne dania z kurczaka

mięso było pokryte sokiem i przyprawami. Udka układamy na blasze, wsuwamy pod rozgrzany grill i pieczemy 15 minut, odwracając co 5 minut. Mięso przekładamy na półmisek, a powstały w czasie pieczenia sos rozprowadzamy resztą soku cytrynowego, dodajemy skórkę z cytryny, rozmaryn i czosnek. Mieszamy, w

Pasztet do wyboru

. Rozprowadzamy płynem napęczniałą żelatynę i zagotowujemy, cały czas mieszając. Tężejącą galaretką zalewamy przestudzony pasztet, wstawiamy na kilka godzin do lodówki, by galareta zastygła. 30 g suszonych grzybów 2-3 czerstwe kajzerki 600 g mięsa z gęsich piersi lub indyczego udźca 1 kg wołowiny bez kości po 500

Domowy pasztet

z indyka (1 udkiem). Mięso na pasztet nie może być chude, aby podczas duszenia mogło puścić soki, a tłuszcz mógł się wytopić.Podane wagi mięsa są wagami netto, bez kości. Kości w giczy cielęcej będą zmieniały wagę mięsa, kości w udku kurczaka lub indyka ważą niewiele.Z podanych proporcji wychodzą

Wykwintne dania mięsne

180°C piekarnika (pod mięsem ustawiamy naczynie, do którego będzie ściekał sos). W czasie pieczenia często polewamy roladę sklarowanym masłem, a na końcu smarujemy łyżką śmietany. Gotową pieczeń kroimy na plastry. tusza kaczki porcja włoszczyzny bez kapusty 3 duże kwaśne jabłka 2 duże białe cebule

Smaczne i sycące - zapiekanki

kiełbaski zaczną się rumienić i stawać chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki) oraz kurki, wcześniej sparzone wrzątkiem (pieczarki obieramy ze skórki, z boczniaków wycinamy zgrubiałe części u

Kanapki do szkoły

duś bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu kolejne 20 minut - cebula powinna ściemnieć i zmienić kolor na złocistobrązowy. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Odstaw do wystygnięcia. Przygotuj kurczaka: mięso oczyść, umyj i osusz, każdy filet przekrój wzdłuż na pół, aby otrzymać w sumie 4 kotlety

Truskawki, rabarbar, szparagi - przepisy na pełnię sezonu

4 filety z łososia (po 200-250 g; bez skóry i ości) łyżka proszku curry sól, pieprz oliwa Salsa: mango (lub ćwiartka ananasa) pokrojone na niewielkie kawałki 10 truskawek (pokrojonych na ćwiartki) 4 szalotki (obrane i pokrojone na ćwiartki) kawałek (4 cm) imbiru (obrany i starty na drobnej tarce

Gęsina na św. Marcina

wielkości 100 ml calvadosu ocet jabłkowy, sól, pieprz, świeży mały korzeń imbiru, 2 łyżki masłaGęś trybujemy z kości, zaczynając od kręgosłupa. Dzięki tej czynności otrzymujemy płachtę mięsa bez kości; odcinamy nadmiar mięsa z takich części, jak uda i piersi, usuwamy kuper. Delikatnie rozbijamy mięso

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

zrumień obrane ząbki czosnku. Usuń je, a na patelnię wrzuć: listki laurowe, ziele angielskie i kapustę. Wszystko wymieszaj i smaż 10-15 minut bez przykrycia. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu. Parówki upiecz na grillu lub na ruszcie piekarnika. Ułóż na talerzach i podawaj z kapustą

Obiad ze śliwkami w głównej roli

mięso kurczaka, cebulę i czosnek. Smażymy przez 5 minut. Następnie dodajemy śliwki przekrojone na pół (bez pestek) oraz powidła śliwkowe. Wlewamy wino i bulion. Gotujemy na małym ogniu, aż mięso i owoce zmiękną (około 20 minut). W podobny sposób można podać również inne gatunki mięsa.Wyjątkowo dobrze

Zapiekanki na co dzień

, nie przerywając mieszania. Po zdjęciu z ognia dodajemy musztardę, żółtka i połowę startego sera, energicznie mieszając trzepaczką. Wsypujemy pokruszony kozi twarożek, mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200-210°C (bez termoobiegu). Ubijamy białka na sztywną

Grillowanie - jak to robić z głową?

Podstawową zaletą grillowania jest to, że przygotowujemy mięso bez udziału oleju czy oliwy, a w dodatku podczas obróbki cieplnej wytapia się z niego nawet do 20% tłuszczu. Dlaczego więc grill ma swoich przeciwników? - Sęk w tym, co dzieje się z wytopionym tłuszczem. Jeśli kapie on wprost na żarzące

Menu dnia z pieczonym indykiem

trójkąty. Orzechy rozdrobnij i podsmaż bez tłuszczu. Fasolkę, pomidory i orzechy dodaj do tofu i żurawin. Dopraw solą i pieprzem. Rada: Jeśli chcesz wziąć sałatkę na piknik - włóż ją do zamykanego pojemniczka i posyp rzeżuchą. Autor: Robert Sowa Jeśli chcesz zabrać upieczone mięso na piknik, najlepiej

Menu ukraińskie z trochę inną mizerią

dużych oczkach, kapustę poszatkuj. Do zupy włóż cebulę oraz włoszczyznę (bez kapusty). Gotuj około 10 minut i dodaj buraki. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj ziemniaki, kapustę, pomidory albo koncentrat oraz obrane, oczyszczone z pestek i pokrojone jabłko. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj

Burgery z sosem Czar chili czosnkowym TaoTao

, wytrawnych omletów i naleśników oraz kanapek i serów pleśniowych. Nie obejdzie się bez niego żaden grill! Nic tak bowiem nie podkreśla smaku szaszłyków, mięs i kiełbasek, jak kropla pikantnego sosu.  Zaskoczcie swoich gości na imprezie podając sos chili jako dip do chipsów, nachosów lub świeżych

Feta na 9 sposobów

smaczny i szybki sposób na zdrowy obiad. Możesz podawać ją jako samodzielne danie lub dodatek, np. do grillowanego mięsa. Warzywa zapiekane z fetą 1 bakłażan 2 cukinie 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 200 g sera typu feta oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku garść czarnych oliwek (bez pestek) świeży

Pieczyste na święta

szklanka bulionu drobiowego, 3-5 goździków Zdejmujemy skórę z mięsa, nacieramy udziec solą i białym pieprzem. Zawijamy w folię i wkładamy na 24 godziny do lodówki. Układamy udziec w żaroodpornym naczyniu, na mięsie kładziemy plastry pomarańczy i cząstki jabłek (bez pestek, ze skórą). Wlewamy bulion i

14 obowiązkowych dań do ugotowania we wrześniu

czerwonego  wina 1 szklanka rosołu 1 łyżka cukru   Sposób przygotowania Boczek siekamy i podsmażamy na patelni, aby wytopił się tłuszcz. Wrzucamy mięso z kurczaka, cebule pokrojone w piórka i posiekany czosnek. Smażymy 5 minut. Dodajemy przekrojone na połówki śliwki, bez pestek, i

Jak pracę w banku zamienić na kuchnię i jak zostać specjalistką od wypieków - z Anną Olson na słodko

, które dostaję. W pieczeniu doceniają to, że sami mogą kontrolować cały proces, wychodząc od jakości składników oraz ich ilości. To bardzo ważne, zwłaszcza jeśli ma się alergię na gluten, nabiał albo jest się cukrzykiem.   Czy można smacznie piec bez tradycyjnej pszennej mąki, mleka, masła, śmietany

Jedz jabłka na złość Putinowi!

drobiowego 3-5 goździków   Sposób przygotowania Zdejmujemy skórę z mięsa, nacieramy udziec solą i białym pieprzem. Zawijamy w folię i wkładamy na 24 godziny do lodówki. Układamy udziec w żaroodpornym naczyniu, na mięsie kładziemy plastry pomarańczy i cząstki jabłek (bez pestek, ze skórą

Jesienny piknik

naprawdę szybkie w przygotowaniu. Nie obeszło się oczywiście bez czegoś słodkiego. Podczas pikniku samochodowego świetnie sprawdziły się ciasteczka marchewkowe.W przerwie między wyścigami poszliśmy do parku maszyn, gdzie po każdym starcie sprawdza się stan techniczny samochodów, zmienia koła i gdzie

Kapusta i spółka

wagi mięsa są wagami netto bez kości. Kości w żeberkach będą zmieniały wagę mięsa, musisz więc użyć go więcej. - Smak bigosu można tez wzbogacić wytrawnym winem, dolewając je do mięsa podczas smażenia i odparowując płyn lub do bigosu pod koniec gotowania pierwszego dnia. - Gotowy i ostudzony bigos

Rabarbar

cytryny. Przecedzamy. Sok gotujemy bez pokrywki tak długo, aż zgęstnieje. Mieszamy go z likierem, konfiturą i mąką ziemniaczaną, zagotowujemy ponownie. Kawałki rabarbaru zanurzamy w sosie, a potem układamy w wysmarowanej masłem formie. Robimy ciasto: zagotowujemy śmietankę z mlekiem i ziarnami wanilii

Ryba w kuchni - poradnik

. sandacza, filet o wadze 200 g pieczemy 6-7 min. w temperaturze ok. 180 stopni). Filety ryb tłustych np. z halibuta, o tej samej wadze pieczemy w tej samej temperaturze i w tym samym czasie, jednak tutaj możemy "zapomnieć o rybie w piekarniku i wyjąć ją 4-5 minut później, bez specjalnej szkody dla

Dania z orzechami

dusi, upiecz bakłażana: kawałki bakłażana rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop pozostałą oliwą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Piecz, aż bakłażan się zrumieni, mieszając od czasu do czasu, ok. 25 minut. Na koniec do mięsa dodaj bakłażan i posiekaną kolendrę. Gotuj bez

Papryka, cukinia i bakłażan

. Umytą i osuszoną dymkę, obrane ząbki czosnku i papryczkę (bez gniazda nasiennego) pokrój w plasterki. W dużym rondlu na małym ogniu rozgrzej niewielką ilość oliwy i przesmaż na niej czosnek, papryczkę i dymkę. Zwiększ ogień, dodaj cukinię i przesmażaj, mieszając, 8-10 minut, aż cukinia będzie chrupiąca

Ziołowe przekąski

do zlewu z zimna wodą, a potem dodaj kostki lodu. Ice tea przelej do bidonów, ale wcześniej odcedź listki mięty. Pałki kurczaka z rozmarynem 6 pałek z kurczaka (nóżki bez podudzi)2-3 gałązki rozmarynusok z 1/2 cytrynyoliwasól Mięso oczyść, umyj, osusz i natrzyj solą. Delikatnie pod skórą umieść po

Co jeść w listopadzie?

ziemniaków, porów i kiełbasy 1 kg dużych ziemniaków nieobranych sól i pieprz 1 łyżka oleju słonecznikowego lub arachidowego 200 g boczku bez skórki niezbyt drobno pokrojonego 800 g porów pokrojonych w cienkie plasterki 2 szalotki drobno posiekane 1 ząbek czosnku rozdrobniony 1 duże jajko 150 ml

Weekendowe niekonwencjonalne pieczenie

pokrywkę, rozchylamy siano, odkrywając mięso, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy przez pół godziny. Wyjmujemy mięso z naczynia, obieramy z siana, sos przecieramy przez sito i wlewamy do sosjerki. Mięso można również podać na zimno (wtedy bez sosu), pokrojone w plasterki - świetnie zastąpi

Tarta Tatin

głąb formy. Smarujemy ciasto jajkiem i nakłuwamy. Pieczemy 25 minut w 210°C. Tartę podajemy letnią, ze śmietaną wymieszaną z natką pietruszki. Składniki 1/2 ząbka  czosnku 2 duże puszki (po 400 g) i 1 mała (ok. 240 g)  pomidorów w zalewie bez skórki 9 łyżek oliwy 1/2 słoiczka

Tradycyjne obiady

odsmażane na maśle lub oleju. Zrazy babci Reni 8-10 zrazów 750 g mięsa wołowego bez kości, np. udziec 2 małe cebule 2 ogórki kiszone 1 listek laurowy ok. 1/2 łyżki mąki pszennej do panierki sól pieprz olej do smażenia Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój w ok. 1-cm plastry. Cienko rozbij je tłuczkiem, oprósz

Ciepła kolacja

pieczenia KERAMIA w okazje.info szklanka kuskusu 2 jabłka łyżka masła 500 g wątróbki cielęcej lub wieprzowej olej do smażenia ostra papryka Sos: 6 suszonych śliwek bez pestek 6 suszonych moreli 2/3 szklanki białego wina kieliszek sherry pół szklanki słodkiej śmietanki łyżka mąki łyżeczka

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

, jeszcze gorące zapakować je w foliową torbę i szczelnie zawiązać - skórka odejdzie bez problemu). Następnie wyjmujemy, obieramy ze skóry i miksujemy z ricottą oraz wcześniej uprażonymi orzechami pinii. Jagnięcinę wyjmujemy z marynaty i układamy na rozgrza-nej patelni grillowej. Grillujemy ją po 3-5

Dania na weekend

) ze skórą 100 g czarnych oliwek bez pestek pokrojonych na ćwiartki Rozgrzewamy piekarnik do 120°C. Pomidory wkładamy do miski, mieszamy z cukrem, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Układamy w żaroodpornej formie stroną przecięcia do dołu. Odlewamy 1-2 łyżki oliwy, resztę podgrzewamy w

Sycące i rozgrzewające. Przepisy na jesień

odrobiną oliwy. Zwijamy mięso w ścisły rulon, owijamy go plasterkami szynki parmeńskiej. Obwiązujemy mięso sznurkiem, by szynka zachowała kształt podczas pieczenia. Wkładamy ją do brytfanny i pieczemy w 180°C ok. 2 godziny. Po wyjęciu z piekarnika mięso powinno poleżeć kilka minut i "odpocząć

Lżejsza wersja zapiekanki

małych naczyniach. Wybierz ser o obniżonej zawartości tłuszczu i posyp go pod koniec pieczenia na warzywa. Gjuwecz wegetariański 2 ziemniaki 2 marchewki 2 cebule bakłażan papryka garść mrożonej fasolki szparagowej garść okry (dowolnie) 2 posiekane ząbki czosnku 3 posiekane pomidory bez skórki

Moje wypieki - zwycięskie przepisy konkursowe

wykonać z tych samych składników tylko do części mleka, którą wlewamy do budyniu, dodać 2 łyżki ciemnego kakao. Placki przełożyć kremem jasnym i ciemnym. Posypać cukrem pudrem i udekorować np kwiatami. Składniki: 1,5 szklanki prażonych orzeszków ziemnych (bez soli) pół kostki masła pół szklanki brązowego

Menu dnia ze śliwkowym deserem

śliwki. Przed podaniem posypujemy uprażonymi pistacjami (pistacje prażymy przez około 2 minuty na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu). Autor: Delimamma

Cztery smaki i wino

postaci można je odnaleźć w niewielkich porcjach soli, cytryny, mięsa wołowego sauté bez przypraw lub tuńczyka i w jabłku. Do zabawy potrzebne będą trzy kieliszki: jeden z winem białym, drugi z czerwonym, oczywiście wytrawnym, i trzeci ze słodkim. Obok napełnionych kieliszków na talerzu powinny się

Zapiekanki na rozgrzewkę

chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki) oraz kurki, wcześniej sparzone wrzątkiem (pieczarki obieramy ze skórki, z boczniaków wycinamy zgrubiałe części u nasady kapeluszy). Posypujemy lubczykiem i

Jak we włoskiej pizzerii - zrób to sam!

cienką pizzę, musisz poświęcić trochę czasu na formowanie ciasta. Najlepiej rozciągać je ręcznie, bez użycia wałka i innych narzędzi. Jeśli nie masz odpowiedniej, okrągłej formy, użyj kwadratowej lub prostokątnej - najlepiej, żeby była dość niska, łatwiej będzie wyjmować kawałki upieczonej pizzy

Morele w kilku odsłonach

, ciemne miejsce. Świetna do naleśników, legumin i innych deserów. Wytrawny sos owocowy z wyrazistymi przyprawami. Nabiera aromatu po miesiącu od jego przygotowania. Pyszny dodatek do mięs. Chutney (sos) morelowy 500 g moreli bez pestek 250 g cebuli 250 g czerwonego rabarbaru 50 g korzenia imbiru 1

Dzień Babć

(dzięki temu łatwiej będzie zszywać mięso). Okrawki zostawiamy - dodamy je do farszu. Płat mięsa nacieramy (stronę bez błony) mieszanką przypraw, składamy wzdłuż dłuższego boku na pół (jeśli są jakieś wystające skrawki mięsa, chowamy je do środka. Zszywamy mięso z dwóch stron bawełnianą nicią, tak by

Sycące menu na niedzielny obiad

4 winne jabłkasok z cytryny1/4 szklanki bulionupieprz, sól600 g schabu bez kościmąka do obtoczenia2 łyżki oleju50 ml czystej wódki3 łyżki masła1/2 szklanki śmietany 18-proc.Dwa jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach. Skrapiamy sokiem z cytryny. Miksujemy z bulionem, doprawiamy solą i

smerfetka bez pieczenia

6 paczek herbatników,2l mleka,1szkl manny, 2 budynie waniliowe, 2 szkl cukru,1kostka margaryny kasia blache posmarować margaryno i bułko tarto wyłożyć herbatnikami. do garnka wlać 1,75l mleka 2 szkl cukru margaryne poczekac az zacznie sie

Babka owocowa bez pieczenia

20 dag mieszanych owoców - malin, porzeczek, truskawek (mogą być mrożone), 1 pomarańcza, 1 opakowanie (2 dag) lub 4 listki żelatyny, 18-20 podłużnych biszkoptów szampańskich Masa:, 425 ml mleka, 1 laska wanilii, 6 żółtek, 10 dag cukru, 600 ml śmietany 36-proc., 3 łyżki likieru cointreau Owoce rozmr

Herbatnikowy biszkoptowiec bez pieczenia

2-3 opakowania pełnoziarnistych herbatników,2.5 szklanki mleka,3 żółtka,2 łyżki mąki pszennej,3 łyżki mąki ziemniaczanej,0.5 szklanki cukru,1 opakowanie cukru waniliowego,1.5 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady,kostka miękkiej margaryny,1/4 szklanki rumu (opcjonalnie),50 g czekoladowych wiórków Zacz

Gotowiec - ciasto bez pieczenia

60 dag biszkoptów, 2 kostki masła, 2 opakowania budyniu śmietankowego, 5 jajek, 1 szklanka cukru, 2 szklanki mleka, 2 łyżki kakao, 2 galaretki czerwone Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia. Budyń ugotować na mleku osłodzonym połową cukru, ostudzić. Masło utrzeć z

Napoleonki bez pieczenia

2 paczki krakersów, 1 litr mleka tłustego, 1/2 kostki masła, 1 szklanka mąki pszennej, 1 szklanka cukru, 4 żółtka, 2 torebki cukru waniliowego Zagotować 1/2 l mleka ze szklanką cukru i masłem.Do wrzątku wlać rozrobione w pozostalym 1/2 zimnego mleka mąkę,żółtka i cukier waniliowy.Gotowac cały czas m

Mięso

od mięsa rodzaj żywności, podlegający innym normom etykietowania i przetwarzania. PodziałyMięso można podzielić na "czerwone" lub "białe" w zależności od stężenia mioglobiny we włóknach mięśniowych. Mięso czerwoneDzielimy je na: mięso bez kości – w którym brak jest tkanki kostnej mięso z kością

Karkówka (mięso)

Karkówka - określenie z dziedziny gastronomii, oznaczające: W tuszy wieprzowej (karkówka wieprzowa) – mięso z kością, od przodu - z odcinka szyjnego i przedniej części grzbietowej, po odcięciu głowy, od tyłu sięgająca do linii oddzielenia schabu (między 4. i 5. kręgiem piersiowym). W tuszy

Mięso drobiowe

i witamin z grupy B, co powoduje większy pobór energii z pożywienia i wzmacnia układ odpornościowy PrzyrządzanieMięso drobiowe jest łatwe do przyrządzenia i nadaje się niemal do każdej potrawy we wszelakich formach: gotowane duszone smażone pieczone HistoriaDawniej w Polsce do mięsa drobiowego dodawano

Comber (mięso)

Comber – część zwierzęcej półtuszy z części lędźwiowej grzbietu bez nerki, najczęściej ze zwierząt łownych, ale także owiec i królików. Uważany jest za bardzo wartościowy kulinarnie i wykorzystywany do potraw: pieczonych, duszonych i smażonych. Nazywany też krzyżówką lub częścią krzyżową.

Podgardle (mięso)

różowym, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego dopuszcza się nieznaczne zszarzanie barwy na powierzchni. Mięso powinno mieć zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, niedopuszczalny jest zapach płciowy (zapach charakterystyczny

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.