mięso pieczone bez pieczenia

Junona Lamcha-Grynberg

Smaczne przyjęcie

Smaczne przyjęcie

Na ostro i na słodko, z mięsem lub bez, pieczone czy na surowo - podpowiadamy, co przygotować na przyjęcie karnawałowe. Przekąski są aromatyczne dzięki dodaniu m.in. cytrusów, ziół i przypraw. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne!

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez piekarnika. Bez niego nie przygotujemy wielu podstawowych potraw: pieczonego mięsa, warzyw czy zapiekanek. Z naszego poradnika dowiecie się, co zrobić, by były zdrowe i kusiły doskonałym smakiem.

Kuchnia polska. Kaszuby

Gdy zapytasz turystę, co mu się kojarzy z kuchnią kaszubską, z pewnością odpowie: ryby. Ale będzie to tylko część prawdy. Parę lat temu spędziłam wakacje w Chmielnie i pamiętam kuchnię gospodyni, pani Joli. Jej pieczone i duszone mięsa, zawiesiste sosy grzybowe, pyszne ciasta, zwłaszcza te z jagodami. Ryby też były, oczywiście, ale nie bez przerwy. Przytyłam, mimo pływania, biegania i wycieczek. I bezwstydnie powiem - warto było

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

-jemy pokrywki, potem pieczemy już w otwartej brytfannie i polewamy mięso od czasu do czasu wytworzonym sosem. Na 15 minut przed końcem wrzucamy do brytfanny resztę śliwek i wlewamy wino. Pieczeń wyjmujemy i kroimy, podajemy ze śliwkami z brytfanny. Sos cedzimy, redukujemy przez chwilę, gotując bez

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

przyjęcie. Podawaj go na przykład ze świeżym, ciemnym pieczywem oraz musztardą. Boczek szpikowany czosnkiem 1 cały boczek surowy (niekoniecznie chudy), bez kości i skóry 1 duża główka czosnku 1 płaska łyżeczka kminku 2 cebule sól pieprz Mięso rozłóż płasko na desce i wyrównaj ścinając ostrym nożem

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

. Zawijamy w folię i wkładamy na 24 godziny do lodówki. Układamy udziec w żaroodpornym naczyniu, na mięsie kładziemy plastry pomarańczy i cząstki jabłek (bez pestek, ze skórą). Wlewamy bulion i wrzucamy goździki. Pieczemy 2 godziny w 180°C, odwracając dwa, trzy razy w trakcie pieczenia. Składniki

Proste domowe menu dnia

Proste domowe menu dnia

, rozchyl pergamin i posmaruj wierzch pieczeni łyżką oleju i piecz bez przykrycia 15-20 minut, aż góra pieczeni się przyrumieni. Jeśli obawiasz się, że ciasto może nie wyrosnąć, możesz dodać do niego 1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (najlepiej wymieszać go z mąką). Nabierze pięknego aromatu, kiedy

Schab z figami

Schab z figami

Składniki:1,5 kg schabu bez kości250 g suszonych figsól2 kawałki kory cynamonu3 gwiazdki anyżu4 goździki2 małe papryczki chilli3 listki laurowe4 ziarna ziela angielskiego3/4 szklanki miodu3/4 szklanki czerwonego wytrawnego winaKrok 1Przez środek schabu wydrążamy otwór (ale nie na wylot).Krok 2Mięso

Mięsa pełne aromatu

Mięsa pełne aromatu

pieczenia. Na ostatnie pół godziny zdejmij lub przetnij rękaw od góry, żeby mięso się przyrumieniło.Schab pieczony z powidłami śliwkowymi - przepis blogera 1,5 kg schabu wieprzowego bez kości 4 łyżki powideł śliwkowych 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki 3 łyżki oliwy 2 łyżki octu śliwkowego świeżo

Rodzinny obiad wielkanocny

Rodzinny obiad wielkanocny

aromat. Bawarska pieczeń wieprzowa Składniki: 2 kg wieprzowiny ze skórą (łopatka lub szynka bez kości) sól, pieprz, kminek 2 duże cebule 250 ml gorącej wody 2 łyżki masła 1 ząbek czosnku 1/2 litra ciemnego piwa 1 łyżka smalcu Mięso szybko umyj pod bieżącą wodą i

Szykuj się na Wielkanoc

Szykuj się na Wielkanoc

2 kg szynki wieprzowej bez kości 8 ziaren jałowca 2 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki gorczycy utłuczonej w moździerzu łyżeczka pieprzu ziołowego łyżeczka soli łyżeczka słodkiej papryki szczypta ostrej papryki 1/2 łyżeczki suszonej bazylii szczypta gałki muszkatołowej szczypta rozmarynu 3 łyżki oleju

Pieczemy pasztet

Pieczemy pasztet

30 g suszonych grzybów2-3 czerstwe kajzerki600 g mięsa z gęsich piersi lub indyczego udźca1 kg wołowiny bez kościpo 500 g wątróbek drobiowych i boczku3 cebule 4 ziarna ziela angielskiego2 liście laurowe szczypta gałki muszkatołowejsól, pieprz4-5 jajek 150 g smalcu (najlepiej gęsiego lub kaczego

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

puścić soki, a tłuszcz mógł się wytopić. Podane wagi mięsa są wagami netto, bez kości. Kości w giczy cielęcej będą zmieniały wagę mięsa, kości w udku kurczaka lub indyka ważą niewiele. Z podanych proporcji wychodzą trzy pasztety w podłużnych foremkach, ale gotowy przyprawiony i nieupieczony pasztet

Mięsiwa na święta przybywa

Mięsiwa na święta przybywa

, nacieramy musztardą. Rozgniatamy ząbki czosnku, nie obierając ich, wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Wkładamy mięso, obsmażamy z każdej strony, solimy. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (bez termoobiegu). Blachę wykładamy pergaminem. Oba kawałki ciasta rozwałkowujemy na prostokąty 20 x 30 cm. Na

Jesienny obiad

Jesienny obiad

lub pekanów 50 g mąki 25 g brązowego cukru 25 g zimnego masła pokrojonego na kawałeczki  Ciasto: 140 g miękkiego masła 140 g brązowego cukru muscovado 2 duże jajka 225 g mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1/2 kg kwaśnych jabłek (obranych, bez gniazd

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

, a każdy kawałek mięsa będziemy jeść ze smakiem i bez najmniejszych wyrzutów sumienia. Zamiast bułki obtoczmy mięso w mielonych orzechach. Zamiast dużej ilości soli użyjmy suszonych ziół, a zamiast smażenia mięsa w głębokim tłuszczu posmarujmy je oliwą i usmażmy na suchej patelni. Kotlet schabowy

Co zrobić na drugie danie?

Co zrobić na drugie danie?

i piecz 40-45 minut. Następnie na chwilę wysuń formę z pieca, rozchyl pergamin i posmaruj wierzch pieczeni łyżką oleju i piecz bez przykrycia 15-20 minut, aż góra pieczeni się przyrumieni.

Pasztet do wyboru

Pasztet do wyboru

. Rozprowadzamy płynem napęczniałą żelatynę i zagotowujemy, cały czas mieszając. Tężejącą galaretką zalewamy przestudzony pasztet, wstawiamy na kilka godzin do lodówki, by galareta zastygła. 30 g suszonych grzybów 2-3 czerstwe kajzerki 600 g mięsa z gęsich piersi lub indyczego udźca 1 kg wołowiny bez kości po 500

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

chwilkę. Ostudź, a następnie oddziel mięso od kości. W wywarze namocz bułki i odciśnij je. Mięso, boczek, wątróbkę i bułki przepuść (co najmniej 2 razy) przez maszynkę do mięsa. Przypraw do smaku, dodaj olej i jajka. Wyrób masę, przełóż do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Piecz godzinę w

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

Składniki 1,5 kg schabu bez kości 250 g suszonych fig sól 2 kawałki kory cynamonu 3 gwiazdki anyżu 4 goździki 2 małe papryczki chilli 3 listki laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 3/4 szklanki miodu 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina  Sposób

Wykwintne dania mięsne

Wykwintne dania mięsne

180°C piekarnika (pod mięsem ustawiamy naczynie, do którego będzie ściekał sos). W czasie pieczenia często polewamy roladę sklarowanym masłem, a na końcu smarujemy łyżką śmietany. Gotową pieczeń kroimy na plastry. tusza kaczki porcja włoszczyzny bez kapusty 3 duże kwaśne jabłka 2 duże białe cebule

Sztufada wołowa

Sztufada wołowa

Składniki: 1 i 1/2 kg wołowiny bez kości - najlepiej pierwszej krzyżowej lub łopatki100 g słoninypo szklance bulionu i czerwonego wytrawnego wina2 łyżki przecieru pomidorowego1/4 łyżeczki cukrusok z cytrynyew. 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanejpieprzsólolej do obsmażenia

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

znajomymi. Do takich pasztecików najlepiej podać czysty barszczyk do picia. Paszteciki  z kapustą z ciasta francuskiegoSkładniki:400 g kapusty z grzybami, odsączonej z sosu, bez zasmażki 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego 1 jajko, roztrzepane widelcem Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza

Gęsina na św. Marcina

wielkości 100 ml calvadosu ocet jabłkowy, sól, pieprz, świeży mały korzeń imbiru, 2 łyżki masłaGęś trybujemy z kości, zaczynając od kręgosłupa. Dzięki tej czynności otrzymujemy płachtę mięsa bez kości; odcinamy nadmiar mięsa z takich części, jak uda i piersi, usuwamy kuper. Delikatnie rozbijamy mięso

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

komponują się z mięsem wieprzowym, na przykład schabem i boczkiem. Jeśli jednak za nimi nie przepadasz, możesz wykorzystać również suszone morele. Schab ze śliwką 1 kg schabu bez kości Marynata: 3 łyżki oleju 4-5 ząbków czosnku 1 łyżka majeranku 1 1/2 łyżki białego octu winnego 1 łyżka miodu sól

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

ząbki czosnku. Usuń je, a na patelnię wrzuć: listki laurowe, ziele angielskie i kapustę. Wszystko wymieszaj i smaż 10-15 minut bez przykrycia. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu. Parówki upiecz na grillu lub na ruszcie piekarnika. Ułóż na talerzach i podawaj z kapustą.Składniki 1 kg

Domowy pasztet

). Mięso na pasztet nie może być chude, aby podczas duszenia mogło puścić soki, a tłuszcz mógł się wytopić.Podane wagi mięsa są wagami netto, bez kości. Kości w giczy cielęcej będą zmieniały wagę mięsa, kości w udku kurczaka lub indyka ważą niewiele.Z podanych proporcji wychodzą trzy pasztety w podłużnych

Jesienny piknik

naprawdę szybkie w przygotowaniu. Nie obeszło się oczywiście bez czegoś słodkiego. Podczas pikniku samochodowego świetnie sprawdziły się ciasteczka marchewkowe.W przerwie między wyścigami poszliśmy do parku maszyn, gdzie po każdym starcie sprawdza się stan techniczny samochodów, zmienia koła i gdzie

Szybkie "małe co nieco". 10 przepisów na ciasteczka

na wierzchu każdego ciasteczka. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 20 minut na dolnej półce, zaglądając pod koniec pieczenia. Po wystudzeniu, każde ciasteczko posyp szczyptą cynamonu.Autor: Dorota BiałySą tacy, który nie wyobrażają sobie słodyczy bez czekolady. Dla nich mocno

Weekendowe niekonwencjonalne pieczenie

pokrywkę, rozchylamy siano, odkrywając mięso, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy przez pół godziny. Wyjmujemy mięso z naczynia, obieramy z siana, sos przecieramy przez sito i wlewamy do sosjerki. Mięso można również podać na zimno (wtedy bez sosu), pokrojone w plasterki - świetnie zastąpi

Dania z orzechami

rozgrzanego do 200 st. C. Piecz, aż bakłażan się zrumieni, mieszając od czasu do czasu, ok. 25 minut.Na koniec do mięsa dodaj bakłażan i posiekaną kolendrę. Gotuj bez przykrycia ok. 10 minut, dopraw solą i pieprzem. Przełóż do miski, posyp migdałami i pozostałą kolendrą. Podawaj z ryżem.Spód:1 i 3/4 szklanki

Ryba w kuchni - poradnik

wadze 200 g pieczemy 6-7 min. w temperaturze ok. 180 stopni). Filety ryb tłustych np. z halibuta, o tej samej wadze pieczemy w tej samej temperaturze i w tym samym czasie, jednak tutaj możemy "zapomnieć o rybie w piekarniku i wyjąć ją 4-5 minut później, bez specjalnej szkody dla smaku i

Pieczyste na święta

, nacieramy udziec solą i białym pieprzem. Zawijamy w folię i wkładamy na 24 godziny do lodówki. Układamy udziec w żaroodpornym naczyniu, na mięsie kładziemy plastry pomarańczy i cząstki jabłek (bez pestek, ze skórą). Wlewamy bulion i wrzucamy goździki. Pieczemy 2 godziny w 180°C, odwracając dwa, trzy

Cztery smaki i wino

postaci można je odnaleźć w niewielkich porcjach soli, cytryny, mięsa wołowego sauté bez przypraw lub tuńczyka i w jabłku. Do zabawy potrzebne będą trzy kieliszki: jeden z winem białym, drugi z czerwonym, oczywiście wytrawnym, i trzeci ze słodkim. Obok napełnionych kieliszków na talerzu powinny się

Jak we włoskiej pizzerii - zrób to sam!

cienką pizzę, musisz poświęcić trochę czasu na formowanie ciasta. Najlepiej rozciągać je ręcznie, bez użycia wałka i innych narzędzi. Jeśli nie masz odpowiedniej, okrągłej formy, użyj kwadratowej lub prostokątnej - najlepiej, żeby była dość niska, łatwiej będzie wyjmować kawałki upieczonej pizzy

Sycące i rozgrzewające. Przepisy na jesień

plasterkami szynki parmeńskiej. Obwiązujemy mięso sznurkiem, by szynka zachowała kształt podczas pieczenia. Wkładamy ją do brytfanny i pieczemy w 180°C ok. 2 godziny. Po wyjęciu z piekarnika mięso powinno poleżeć kilka minut i "odpocząć", nim zaczniemy je kroić, będzie wówczas kruche i

Dzień Babć

(dzięki temu łatwiej będzie zszywać mięso). Okrawki zostawiamy - dodamy je do farszu. Płat mięsa nacieramy (stronę bez błony) mieszanką przypraw, składamy wzdłuż dłuższego boku na pół (jeśli są jakieś wystające skrawki mięsa, chowamy je do środka. Zszywamy mięso z dwóch stron bawełnianą nicią, tak by

Sycące menu na niedzielny obiad

4 winne jabłkasok z cytryny1/4 szklanki bulionupieprz, sól600 g schabu bez kościmąka do obtoczenia2 łyżki oleju50 ml czystej wódki3 łyżki masła1/2 szklanki śmietany 18-proc.Dwa jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach. Skrapiamy sokiem z cytryny. Miksujemy z bulionem, doprawiamy solą i

Nie narzekaj już na zimową kuchnię - jest pysznie!

) skórka obrana z cytryny do dekoracji Beza: 6 białek łyżeczka soku z cytryny 170 g cukru Dużą blaszkę (ok. 25 x 35 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do temp. 160°C. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Jajka i żółtka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na białą, bardzo

Proste przepisy na mięso wieprzowe

. Podawaj z żurawiną, gruszkami lub śliwkami z octu500 g schabu bez kości2 jajka1/2 szklanki mąki1/2 szklanki startego żółtego sera3 łyżki olejusólpierzSchab umyj, osusz pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie na paski. Posyp solą i pieprzem, obtocz w mące, w roztrzepanych jajkach i na koniec w

Lekko, letnio, leniwie - wystarczy dobry pomysł

. Ciepłe oprószamy cukrem pudrem.Farsz:500 g mielonej wołowinyduża cebulapuszka pomidorów bez skórki (400 g)3 łyżki olejukilka listków świeżej bazyliipieprzsólCiasto naleśnikowe:szklanka mąki pszennejjajkoszklanka mleka1/2 szklanki wodyszczypta soliMięso smażymy na rozgrzanym oleju, mieszając, dodajemy

Ziemniak - może zaskoczyć!

podgotowujemy przez 15 minut w osolonej wodzie. Półtwarde ziemniaki odcedzamy, mieszamy z sokiem z cytryny i podsmażonym boczkiem oraz posiekanym tymiankiem. Wstawiamy ziemniaki do gorącego piekarnika (180°C) na 20 minut. Podajemy jako dodatek do pieczonej szynki.Źródło: Miesięcznik KuchniaKlasyczne bez

Fenkuł, czyli koper włoski

1 kg schabu wieprzowego bez kości2 bulwy kopru włoskiego1 łyżeczka nasion kopru włoskiego3 ząbki czosnku2 łyżki oliwy1/4 szklanki białego wytrawnego wina1/2 szklanki bulionu drobiowego2 łyżki masłasólpieprz Nasiona kopru rozgnieć w moździerzu lub wsyp do plastikowej torebki i rozgnieć wałkiem

Dzień bez mięsa

Nie wiem, jak długo wytrwałabym bez jedzenia mięsa. Znam argumenty za jedzeniem i przeciw, niejednokrotnie myślałam, że bez mięsa może byłoby zdrowiej? Ale kiedy widzę stek, to nie się mogę mu oprzeć... Powtórzę więc tylko za Temple Grandin, która walczy o humanitarne traktowanie zwierząt

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

gałązki ziół i resztę jagód jałowca. Formę szczelnie przykryj. Pasztet gotuj na parze przez półtorej godziny lub piecz godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C. Po upieczeniu pasztet ostudź i wyjmij z formy.Składniki 15 dag mięsa dzika bez kości 7 dag udźca sarny bez kości 15 dag

Wielka porcja do podziału - dania jednogarnkowe

kurkumy 500 g mięsa z podudzia (bez kości)  kurczaka sól i pieprz 1 czerwona  papryka 300 g  ryżu do paelli 1 l wrzącej wody lub bulionu drobiowego 16 podgotowanychtygrysich  krewetek 1 pęczek natki  pietruszki 1  cytryna   Sposób przygotowania Na

Papryka w siedmiu odsłonach

Zupę możesz podawać na przykład z kroplą kwaśnej śmietanki, pokruszonym serem (feta lub kozim) lub ziołowymi grzankami.Zupa krem z papryki 2 czerwone papryki 2 pomarańczowe lub żółte papryki 1 puszka (400 g) pomidorów pelati bez skóry 1 szklanka bulionu sól cukier śmietanka 30-procentowaPaprykę

Czosnek - dla smaku i zdrowia

pojedynczo maczaj w marynacie i przekładaj do dużej brytfanki lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C (ok. 200 st. zwykły piec) i piecz ok. 1 godziny, od czasu do czasu podlewając skrzydełka sosem. Jeżeli po godzinie mięso nie będzie rumiane, zwiększ

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

kiełbasa, a także śląskie ciasta - kołocze z serem i z makiem, strucle orzechowe, wieńce drożdżowe i babki zwane buchetkami. Wyjątkowym ciastem jest bardzo puszysta babka majonezowa. Wielkanoc nie może również obyć się bez żurku na zakwasie, kartofelsalad, czyli sałatki ziemniaczanej i potraw z jajek

Czarne i zielone. Przepisy z oliwkami

, składamy ciasto na pół i zalepiamy brzegi. Smarujemy rożki roztrzepanym żółtkiem i pieczemy przez 25 min.Składniki 100 g żółtego sera typu gouda 100 g zielonych oliwek nadziewanych papryczką 10 czarnych oliwek bez pestek 220 g mąki 1 łyżka proszku do pieczenia sól, pieprz 4 jaja 100 ml

Ekspresowe menu z kolorową sałatką

winnym, sokiem z cytryny, kilkoma kroplami sosu worcester, solą i pieprzem. Wylej sos na sałatę. Całość delikatnie wymieszaj. Porcje sałatki posyp wiórkami parmezanu i od razu podawaj. Masz ochotę na szybką i zdrową, słodką przekąskę bez dodatku białego cukru? Polecamy przepis na ciasteczka owsiane

Drugie śniadanie dla ambitnych

Na ściankę wybraliśmy się całą wakacyjną drużyną i muszę przyznać, że nic tak nie mobilizuje dzieci jak obecność rówieśników. Mistrzem wspinaczki bez wątpienia był Ignaś, który jako pierwszy nacisnął dzwonek oznajmiający wszystkim, że dotarł na samą górę. Wojtuś bardzo ambitnie próbował dorównać

Strefa smaku: Meat Love

, bez pomocy profesjonalnego kucharza. Chcieli uciec od stereotypów zarówno    w myśleniu o knajpie, jak i o jedzeniu. Zaczęli spotykać się u Agnieszki co weekend i eksperymentować z ulubionymi daniami. - Jestem konserwatystą kulinarnym - żartuje Kamil. - Lubię kuchnię włoską i

Wykwintna pieczeń z indyka

pietruszkisólNa sos:2-3 papryczki chilli6 ząbków czosnkucebula800 g jabłek2 bananyoliwa250 g łuskanych orzechów laskowych100 g suszonych śliwek bez pestekpo 6 goździków i ziaren ziela angielskiegopo 1/2 łyżeczki nasion kolendry, anyżu i kuminukora cynamonu pieprz i sól2 tortille2 łyżki octu jabłkowego 2 l

Zapiekanki na co dzień

mieszania. Po zdjęciu z ognia dodajemy musztardę, żółtka i połowę startego sera, energicznie mieszając trzepaczką. Wsypujemy pokruszony kozi twarożek, mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200-210°C (bez termoobiegu). Ubijamy białka na sztywną pianę, a potem

Garnek rzymski - gliniane naczynie do pieczenia bez tłuszczu

pieczemy 35 min w temp. 200°C (bez termoobiegu). Zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy przez 15 minut na złoto. (dla 4 osób)   Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego 2 łyżki masła 4-5 szalotek 1/2 kg mrożonych prawdziwków lub podgrzybków (mogą być pieczarki) 20-30 dag mielonej 

Ale pasztet!

, chilli. Mieszamy. Pieczemy 45 minut w formie keksowej wyściełanej natłuszczoną folią aluminiową, w temperaturze 160-180°C.po 300 g mięsa bez kości: karkówki wieprzowej, cielęciny, wołowiny (najlepiej pręgi) i królika 300 g wątróbki cielęcej lub wątróbek drobiowych500 g surowego boczku4?5 kapeluszy

Z gorącą czekoladą - wyniki konkursu

połączy całkowicie z masą - wbij drugie i znów utrzyj. Do masy czekoladowej dodaj chili, mąkę i sól. Posmaruj masłem i posyp cukrem ramekiny lub inne foremki, a następnie napełnij ciastem (do 2/3 wysokości). Wstaw je na blachę napełnioną wodą i piecz bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, aż

Gotuję z winem, czasami nawet dodaje do potrawy

przykrył. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 8 godzin. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Szalotki obieramy, układamy na blasze i skrapiamy oliwą. Pieczemy na złoty kolor przez 30 minut. Wyjmujemy mięso z lodówki, marynatę cedzimy wprost na patelnię. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia i

Domowe pasztety

, mieszając od czasu do czasu. Do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek i cały czas mieszając, smaż przez chwilę. Dopraw solą, pieprzem i niewielką ilością ziół. Następnie wlej wino i duś bez przykrycia, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby podlewaj wywarem z królika. Na koniec dodaj pokrojone

Faszerowane warzywa

czarnych oliwek bez pestek skórka otarta z 1/2 cytryny 1/4 pęczka kolendry 2-3 łyżki oliwy sól pieprzUpiecz papryki: umyte papryki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 190 st. C (w zwykłym piecu ok. 210 st. C). Piecz, obracając

Jagnięcina - szlachetny smak

na oleju mięso jagnięce wraz z cebulą, dodaj miód, kminek, dopraw solą i pieprzem. Zwiększ ogień i szybko podsmaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj sos z pieczeni, zmniejsz ogień i duś bez przykrycia około 45 minut tak, aby mięso było bardzo miękkie.Kozi ser zetrzyj na tarce. Pomidory na wysokości 3

Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód. Owoc pigwowca

Na połowie masła szklimy posiekane cebulę i czosnek. Dolewamy trochę oliwy, wrzucamy pokrojone w dużą kostkę mięso i podsmażamy na średnim ogniu przez 5 minut. Zalewamy bulionem, dodajemy rozgniecione w moździerzu kolendrę i szafran, starty imbir, paprykę bez ziarenek oraz pozostałe przyprawy z

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

, układamy na ruszcie piekarnika, pod spód wsuwamy blachę. Pieczemy 20 minut. W tym czasie wylewamy nadmiar tłuszczu z patelni, pozostawiając 1-2 łyżki, na których szklimy szalotki. Gdy zaczną się rumienić, wlewamy bulion i sok pomarańczowy, dodajemy listki herbaty. Gotujemy bez przykrycia, aż sos

Przekąski ze świata

czerwone papryki1 puszka (170 g) tuńczyka w zalewie2 łyżki małych kaparów1 duża garść czarnych oliwek bez pestekskórka otarta z 1/2 cytryny1/4 pęczka kolendry2-3 łyżki oliwysólpieprzUpiecz papryki: umyte papryki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika z włączonym

Obiad ze śliwkami w głównej roli

kurczaka, cebulę i czosnek. Smażymy przez 5 minut. Następnie dodajemy śliwki przekrojone na pół (bez pestek) oraz powidła śliwkowe. Wlewamy wino i bulion. Gotujemy na małym ogniu, aż mięso i owoce zmiękną (około 20 minut).W podobny sposób można podać również inne gatunki mięsa.Wyjątkowo dobrze współgra ze

Naprawdę proste dania

-jajeczną, posyp resztą parmezanu i włóż do piekarnika. Piecz przez 40 minut lub do uzyskania złotego koloru.Podawaj z zieloną sałatą.4 porcje750 g udek kurczaka, bez kości, obranych ze skórysok z 3 pomarańczyskórka otarta z 1 pomarańczy6 łyżek stołowych oleju3 zmiażdżone ząbki czosnku4 gałązki świeżego

Dania z piwem i do piwa

kością z kury zielononóżki 2 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia6 gałązek świeżego tymianku3 pokrojone w plastry ząbki czosnku1 łyżka mąki8 obranych i posiekanych szalotek200 g brunatnych pieczarek bez nóżek100 g pokrojonej w kostkę wędzonej ogonówki1 obrana i pokrojona w plastry łodyga selera

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

podstawie www.goodfoodireland.ie    konsultacja Artur Cyronek    dla 3 osób   Składniki 1/2 kg kotletów baranich lub  jagnięcych bez kości (mięso pokrojone w 5-cm kawałki) 2 łyżki oleju 1 kg  ziemniaków, obranych i pokrojonych w ćwiartki 1 szklanka posiekanej

Kuchnia Kresów Zachodnich

masłem, ułóż na blasze masłem do dołu, posyp posiekaną cebulą i żółtym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 120 st. C i piecz, aż ser się rozpuści, a bułka przyrumieni.Polewkę podawaj z grzankami.Przepis dla 4 osób 800 g wołowiny bez kości (np. wołowina zrazowa)300 g boczku wędzonego500 g

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

 limetki 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 1 łyżeczka soli 12 pełnoziarnistych tostów  Sposób przygotowaniaZagotuj wodę, włóż mięso, gotuj około 6 minut na małym ogniu bez pokrywki. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 15 minut. W tym czasie kurczak się dogotuje. Potem wyjmij go z

Przy świątecznym stole

-chrzanowym.4 piersi z gęsi bez kości 20 suszonych daktyli bez pestek1 szklanka (250 ml) wytrawnego czerwonego wina tłuszcz do pieczenia:1 litr oleju, liście laurowe, 1/3 gwiazdki anyżu, sólpieprzsałatka:1 szklanka pokrojonych w kostkę moreli i śliwek1/2 szklanki białego wytrawnego wina3 łyżki masła Daktyle

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

schłodzeniu.Składniki 25 dag mięsa kurczaka bez skóry (pokrojonego na nieduże kawałki) 10 dag ciecierzycy (namoczonej przez noc w zimnej wodzie) 1 posiekana cebula 5 dag masła 8 łyżek posiekanej natki 1,5-2 l wody 1 łyżeczka czarnego pieprzu 2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki szafranu 1 łyżeczka 

Cztery sposoby na leśne grzyby

olej. Oczyszczone, umyte i osuszone mięso natrzyj solą i pieprzem, włóż na gorący olej i mocno zrumień z każdej strony. Wylej tłuszcz z brytfanny i wlej pół szklanki piwa. Zwiększ temperaturę piekarnika do 220 st. C. Wstaw mięso i piecz 15-20 minut.Brytfannę wyjmij z piekarnika, mięso zawiń w folię

Jagnięcina: mięso z górnej półki

pomidorowym z makaronem czy wreszcie pieczoną na rożnie. Nie mogą się bez niej obejść uroczystości wielkanocne, a żaden szanujący się Grek, który ma przy domu choć kawałek ogrodu, nie odmówi sobie ustawienia w nim rożna do pieczenia jagniąt w całości.Trzeba też przyznać, że pieczona jagnięcina najlepiej

Przysmaki prosto z grilla

1 kg jagnięciny lub cielęciny bez kości,2 cebule (150 g),5 łyżek octu winnego,120 g soku z kwaśnych granatów,1 łyżeczka tymianku,natka pietruszki,sól, pieprz Mięso pokrój w kostkę, dodaj drobno pokrojoną cebulę i tymianek, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Zalej octem i sokiem z granatów

Kurczak w wielu smakach

1 łyżkę oleju i sok z cytryny. Polej miodem udka i poobtaczaj, by miód odkładnie pokrył mięso. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz 25 minut. Zdejmij folię, i piecz bez przykrycia 20 minut, obracając kawałki mięsa, by kurczak się przyrumienił.W podobny sposób możesz

Wielkanoc, czyli jak sobie poradzić z nadmiarem

jej śmietaną od razu po ugotowaniu. Szybciej się wówczas zepsuje i nie będzie się nadawała do zamrożenia. Zdecydowanie lepiej jest podać śmietanę w dzbanuszku lub miseczce,  aby każdy z gości mógł jej użyć według uznania.   *Składnikiem, bez którego nie ma świąt wielkanocnych, są jajka

Smaczne i sycące - zapiekanki

stawać chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki) oraz kurki, wcześniej sparzone wrzątkiem (pieczarki obieramy ze skórki, z boczniaków wycinamy zgrubiałe części u nasady kapeluszy). Posypujemy

Przekąski dla kibica

). Piecz, obracając papryki od czasu do czasu, aż skórka sczernieje (ok. 30 minut). Wyjmij z pieca, papryki włóż do torebki foliowej, zawiń i odstaw na ok. 10-15 minut. Po tym czasie obierz papryki ze skóry i usuń gniazda nasienne.Orzechy upraż na suchej patelni, przestudź.Przestudzone papryki bez skórki

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

rozkładaj farsz, brzegi posmaruj jajkiem i sklej jak pierogi. Posmaruj resztą jajka, ułóż na blasze. Piecz 10 minut w temp. 200°C. Następnie zmniejsz temp. do 180°C, piecz jeszcze około 20 minut.Składniki 4 jajka 2 szklanki mleka sól, pieprz 20 dag mąki 1,5 kg rostbefu (bez kości) 2 łyżki

Grilluj i nie tyj. Lekkie przepisy

. Rozgrzej grill. Wyjmij kurczaka i zdejmij z niego zioła. Piecz 20 minut, co jakiś czas obracając. Następnie obtocz kurczaka w sosie miodowo-sojowym i piecz jeszcze po 2 minuty z każdej strony. Podawaj z pozostałym sosem miodowym.Składniki 50 dag mięsa z piersi indyka 12 dag masła orzechowego 1

Menu dnia ze śliwkowym deserem

(pistacje prażymy przez około 2 minuty na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu).Autor: Delimamma

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

żurawiną i chrzanem. Gotuj bez pokrywki tak długo, aż sos zgęstnieje. Mięso pokrój w plastry, polej sosem. Możesz podawać z kluskami, kopytkami oraz marynatami własnego wyrobu (leśne grzyby, gruszki i śliwki w occie, pikle).Marynowane ryby najlepiej smakują podane Z WIEJSKIM ŻYTNIM CHLEBEM posmarowanym

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

, majerankiem i solą.(pasteta "Dora") Chorwacja środkowa(na 1 krótką blaszkę) Składniki 25 dag mięsa z królika 17 dag mięsa sarny bez kości 20 dag wieprzowiny 5 dag marchwi 5 dag pietruszki gruby plaster boczku 50 ml oleju 7 dag cebuli 7 dag wątróbek z 

Pasztet świąteczny

piekarniku przez około pół godziny. Rady: Z podanych proporcji wychodzą 3 pasztety do foremek podłużnych, ale można gotowy przyprawiony nie upieczony pasztet podzielić na porcje i zamrozić. Cielęcinę można zastąpić dodatkowymi 2 udkami lub mięsem z indyka. Podane wagi mięsa są wagami netto (bez kości), mięso

Kurczak i warzywa - zgrany duet

kurczakiem to szybki sposób na przekąskę (również na przyjęcie). Zamiast selera naciowego możesz wykorzystać korzeniowy konserwowy (ze słoiczka). Sałatka Magdy z kurczaka i selera naciowego 2 upieczone piersi kurczaka bez skóry (doskonale się do tego nadają również resztki pieczonego kurczaka pozostałe z

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

wlej wino, dodaj skórkę, sok z pomarańczy i listek laurowy. Doprowadź do wrzenia, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz gulasz godzinę, a potem zdejmij pokrywkę, zamieszaj i już bez przykrycia piecz kolejną godzinę. Podawaj posypany zieloną pietruszką.Autor: Aneta

Greckie menu dnia

Smaczna i sycąca zupa fasolowa z aromatycznymi ziołami i warzywami.Grecka zupa fasolowa 200 g suchej fasoli jaś 1 l wody 2 cebule 2 ząbki czosnku 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 puszka (400 g) pomidorów 3 łyżki (45 ml) oliwy 2 łyżki tymianku 1 garść (ok. 60 g) czarnych oliwek bez pestek 2

mięso pieczone bez pieczenia

pokazać dziecku, że domowe obowiązki mogą sprawiać nam dużo frajdy. Odpowiednio wcześniej warto zaplanować sobie dzień wolny od pracy, aby bez pośpiechu, w przyjemnej atmosferze zapoznać szkraba z tajnikami sztuki kulinarnej. Zanim zabierzecie się do pracy, pozwól dziecku samodzielnie wybrać przepis z

Dla niespodziewanych gości. Tarty wytrawne na kruchym spodzie

pokrojoną dymkę, smaż, aż zmięknie. Wtedy dodaj cukinię, duś na średnim ogniu bez pokrywki około 5 minut, aby cały sok odparował. Odstaw do ostygnięcia. Śmietanę ubij z jajkami, solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Farsz z cukinii rozłóż na podpieczonym cieście, zalej masą jajeczną, piecz przez 30

Kanapki do szkoły

: klopsa warto przygotować dzień wcześniej. Podane proporcje na klopsa wystarczą na kanapki i obiad. Mięso przechowuj w lodówce do trzech dni.4 pszenne tortille4 duże liście sałaty frisee6-8 suszonych pomidorów w oleju1 opakowanie (200 g) twarożku koziegopasta:1 słoik (ok. 200 g) czarnych oliwek bez

Bardzo wykwintny obiad

Dla 4-6 osób Składniki 2 szklanki obranych drobnych krewetek 2 posiekane ząbki czosnku 1 posiekana dymka 1 ugotowany grzyb mun 1 papryczka chilli 3 łyżki posiekanych listków bazylii 3 łyżki posiekanych listków kolendry 700 g schabu wieprzowego bez kości

Obiad pełen aromatu

650 g pomidorków koktajlowych przepołowionych5 łyżek oliwyłyżeczka cukru1 kg królika bez kości pokrojonego w kostkę2 łyżki mąkicebula pokrojona w drobną kostkęząbek czosnku, posiekany35 g orzeszków piniowych250 ml wywaru warzywnego2 łyżki soku z cytryny20 listków szałwii drobno

Dziki Zachód, czyli kowbojska oferta Kamisa

. Nie bez znaczenia jest także aspekt wizualny - wszak mówi się, że "jemy oczami". Kurczak pięknie nam się zarumieni i będzie wyglądał niezwykle smakowicie dzięki kurkumie i słodkiej papryce. Kowbojski Indyk Kamis Kowbojski Indyk to propozycja dla wielbicieli szybkich w przygotowaniu, a

Październikowa KUCHNIA już w kioskach

koniczynowym.Ludwik Lewin o fusion cuisine ze szczególnym uwzględnieniem współczesnej kuchni Izraela.Chrupkie warzywa z lekkimi sosami ? fajny pomysł na przekąskę!Wszystko z orzechami. Chleb, mufiny, ciastka  i ciasta. Pochrupcie sobie!O tym, że bez mięsa da się żyć, byle tylko pod ręką były fajne warzywa

Bajgiel, czyli bułka z dziurką

. Fot. Marcin Klaban (dla 2 osób)   Sos: 200 ml 12% śmietany 1 łyżka zielonych oliwek bez pestek 1 łyżka kaparów 3 fileciki anchois 2 łyżki oliwy 1 mały pęczek natki pietruszki sok z 1/2 cytryny   Oraz: 2 steki z tuńczyka (po 150 g) 2 łyżki oliwy 2 bajgle 1 sparzona

Burak okrzesany. Tanie i eleganckie przepisy z warzywami

mieszając, tylko poruszając rondlem). Dodajemy masło, a gdy się stopi, wkładamy marchewki. Potrząsamy rondlem, aby karmel dokładnie oblepił warzywa. Wlewamy bulion, przykrywamy i dusimy, aż marchewki będą półtwarde, około 10 minut. Odkrywamy, odparowujemy wywar, wlewamy śmietankę, gotujemy bez pokrywki

Gruszki dla początkujących i zakochanych

z ognia, przykrywamy i pozostawiamy w syropie, aż wystygną. Potem wyjmujemy je i kroimy w półcentymetrowe cząstki. Syrop przecedzamy do rondla i gotujemy na dużym ogniu, bez przykrycia, około 10 minut - powinien odparować i zgęstnieć. Robimy ciasto: mieszamy mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia

Wielkanocne śniadanie czy obiad?

) 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 20 czarnych oliwek (bez pestek) sól, pieprz Sałatę myjemy i osuszamy. Cukinie kroimy na 12 kawałków o grubości 2 cm, w każdym ostrym nożem robimy dołek. Rozkładamy je na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia i pieczemy 5 minut w temp. 200°C

Babka owocowa bez pieczenia

20 dag mieszanych owoców - malin, porzeczek, truskawek (mogą być mrożone), 1 pomarańcza, 1 opakowanie (2 dag) lub 4 listki żelatyny, 18-20 podłużnych biszkoptów szampańskich Masa:, 425 ml mleka, 1 laska wanilii, 6 żółtek, 10 dag cukru, 600 ml śmietany 36-proc., 3 łyżki likieru cointreau Owoce rozmr

Gotowiec - ciasto bez pieczenia

60 dag biszkoptów, 2 kostki masła, 2 opakowania budyniu śmietankowego, 5 jajek, 1 szklanka cukru, 2 szklanki mleka, 2 łyżki kakao, 2 galaretki czerwone Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia. Budyń ugotować na mleku osłodzonym połową cukru, ostudzić. Masło utrzeć z

smerfetka bez pieczenia

6 paczek herbatników,2l mleka,1szkl manny, 2 budynie waniliowe, 2 szkl cukru,1kostka margaryny kasia blache posmarować margaryno i bułko tarto wyłożyć herbatnikami. do garnka wlać 1,75l mleka 2 szkl cukru margaryne poczekac az zacznie sie

Herbatnikowy biszkoptowiec bez pieczenia

2-3 opakowania pełnoziarnistych herbatników,2.5 szklanki mleka,3 żółtka,2 łyżki mąki pszennej,3 łyżki mąki ziemniaczanej,0.5 szklanki cukru,1 opakowanie cukru waniliowego,1.5 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady,kostka miękkiej margaryny,1/4 szklanki rumu (opcjonalnie),50 g czekoladowych wiórków Zacz

Napoleonki bez pieczenia

2 paczki krakersów, 1 litr mleka tłustego, 1/2 kostki masła, 1 szklanka mąki pszennej, 1 szklanka cukru, 4 żółtka, 2 torebki cukru waniliowego Zagotować 1/2 l mleka ze szklanką cukru i masłem.Do wrzątku wlać rozrobione w pozostalym 1/2 zimnego mleka mąkę,żółtka i cukier waniliowy.Gotowac cały czas m

Mięso

od mięsa rodzaj żywności, podlegający innym normom etykietowania i przetwarzania. PodziałyMięso można podzielić na "czerwone" lub "białe" w zależności od stężenia mioglobiny we włóknach mięśniowych. Mięso czerwoneDzielimy je na: mięso bez kości – w którym brak jest tkanki kostnej mięso z kością

Karkówka (mięso)

Karkówka - określenie z dziedziny gastronomii, oznaczające: W tuszy wieprzowej (karkówka wieprzowa) – mięso z kością, od przodu - z odcinka szyjnego i przedniej części grzbietowej, po odcięciu głowy, od tyłu sięgająca do linii oddzielenia schabu (między 4. i 5. kręgiem piersiowym). W tuszy

Mięso drobiowe

i witamin z grupy B, co powoduje większy pobór energii z pożywienia i wzmacnia układ odpornościowy PrzyrządzanieMięso drobiowe jest łatwe do przyrządzenia i nadaje się niemal do każdej potrawy we wszelakich formach: gotowane duszone smażone pieczone HistoriaDawniej w Polsce do mięsa drobiowego dodawano

Comber (mięso)

Comber – część zwierzęcej półtuszy z części lędźwiowej grzbietu bez nerki, najczęściej ze zwierząt łownych, ale także owiec i królików. Uważany jest za bardzo wartościowy kulinarnie i wykorzystywany do potraw: pieczonych, duszonych i smażonych. Nazywany też krzyżówką lub częścią krzyżową.

Podgardle (mięso)

różowym, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego dopuszcza się nieznaczne zszarzanie barwy na powierzchni. Mięso powinno mieć zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, niedopuszczalny jest zapach płciowy (zapach charakterystyczny

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.