mazurki przepisy na ciasta

Paulina Zduniak

Mazurki doskonałe

Mazurki doskonałe

Mazurki to nie tylko pyszne ciasta, ale i ozdoba świątecznego stołu. Zazwyczaj przygotowuje się je na kruchym spodzie, jednak istnieją również warianty na cieście ucieranym czy biszkoptowym, a także - dla leniwych - z waflami (andrutami).

Mazurki jak z obrazka

Zazwyczaj pojawiają się na naszym stole tylko raz w roku - w towarzystwie puszystych drożdżowych bab i kremowych serników. Bogato dekorowane mazurki, bo o nich mowa, to prawdziwa ozdoba wielkanocnego stołu. Z polewą czekoladową, z konfiturą, z kajmakiem - każdy ma pewnie swojego faworyta. Zobacz nasze przepisy na mazurki oraz kilka porad, przydatnych podczas ich przygotowania.

Pieczemy mazurki

To jedno z najsmaczniejszych, a już na pewno najładniejszych ciast pod słońcem. Dekorowanie mazurków zaś to jedna z przyjemniejszych tradycji świątecznych.

Ciasto mazurek na andrucie [Łatwy przepis]

Ciasto mazurek na andrucie [Łatwy przepis]

Kolorowe mazurki wielkanocne

Kolorowe mazurki wielkanocne

masy wykładamy natłuszczoną okrągłą blachę (śr. 24 cm), smarujemy wierzch konfiturą, a na nią wykładamy resztę ciasta. Pieczemy około 40 min w 160°C. Robimy lukier według przepisu na opakowaniu i łączymy go ze szpinakiem. Oblewamy mazurek lukrem, ozdabiamy kwiatkami z cukru. (2 mazurki)  

Wielkanocne mazurki: zrób to sam

Wielkanocne mazurki: zrób to sam

Decydujemy się zatem na mazurek . Z grubsza biorąc, chodzi w nim o trzy rzeczy: spód, masę i dekorację.   Po pierwsze: spód Powinien być cienki. Najlepiej wychodzi z kruchego ciasta, wafla lub opłatka (jeśli uda się go dostać). Są też mazurki na cieście drożdżowym, ale cienkim właśnie

Słodka Wielkanoc

Słodka Wielkanoc

też: Babka z wiśniami w czekoladzie Tradycyjnie mazurki dekoruje się polewą czekoladową lub kajmakiem i zdobi bakaliami. Tym, którzy szukają mniej klasycznych smaków, polecamy także inne przepisy na mazurki z naszej bazy. Mazurek czekoladowy Ciasto: 250 g mąki pszennej 200 g masła roślinnego

Baba, mazurek i placek - tradycyjne przepisy

Baba, mazurek i placek - tradycyjne przepisy

będzie twarde po upieczeniu). Formujemy kulę, dokładnie owijamy w przezroczystą folię do żywności i wkładamy co najmniej na 4 godziny do lodówki (najlepiej na 12 godzin). Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm (na babeczki) lub ok. 1 cm (na mazurek), używając do podsypywania stolnicy jak

Jeszcze bardziej kruche ciastko

Jeszcze bardziej kruche ciastko

(jak np. mazurek), czytałam również o użyciu mąki ryżowej (tego jednak nie próbowałam). Na potrzeby tego artykułu wybrałam jednak mąkę kukurydzianą, ponieważ jest stosunkowo łatwo dostępna i nadaje ciastu ładny, żółty odcień. Masło w temperaturze pokojowej (ja podgrzałam lekko w mikrofalówce) ucieramy

"Moje wypieki i desery na każdą okazję" - nowa książka Doroty Świątkowskiej

"Moje wypieki i desery na każdą okazję" - nowa książka Doroty Świątkowskiej

(zwykle stosowaną do dekoracji) uzyskując tęczowe zabarwienie ciasta. Wśród przepisów na Walentynki dominują łakocie z truskawkami, malinami, czekoladą i bitą śmietaną. Tłusty Czwartek to różnego rodzaju pączki i inne ciastka smażone w głębokim tłuszczu, np. gniazdka z lukrem, a także wyroby z ciasta

Moje wypieki - zwycięskie przepisy konkursowe

Moje wypieki - zwycięskie przepisy konkursowe

Ciasto kruche (18 mazurków o 8 cm): 500 g mąki pszennej 200 g miękkiego masła 4 łyżki cukru pudru 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać. Dodać posiekane masło oraz jajka i zagnieść ciasto. Otrzymane ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm i

Świąteczne desery po liftingu

Świąteczne desery po liftingu

ciasta możecie ozdobić migdałami. Kto zaś obawia się misternego lepienia rantów, może upiec ciasto w formie do tart albo pozostać przy tej klasycznej, prostokątnej.   CYTRYNOWY MAZUREK Z MIGDAŁAMI Na ciasto: 300 g mąki 200 g masła 100 g drobnego cukru 2 żółtka Na masę cytrynową: 125 ml świeżo

Wielkanocne słodkości

Wielkanocne słodkości

wodą. Ważne - woda musi cały czas zakrywać puszkę więc podczas gotowania musisz co jakiś czas dolewać wody. Po lekkim przestudzeniu otwórz puszkę - gotowy, jeszcze ciepły kajmak wyłóż na spód mazurka. Udekoruj orzechami.   Przepis: Tomasz Deker, pastry chef, T. Deker Pâtissier & Chocolatier

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

, miód z?małej pasieki? Sprawdźcie na najbliższym bazarku, szukajcie w dobrych sklepach, pytajcie znajomych W ytworna baba i kruchutki, słodki mazurek ? bez tych łakoci trudno wyobrazić sobie wielkanocne przyjęcie. Są tacy, dla których właśnie słodkości są największą atrakcją świątecznego stołu. I choć

Książki kulinarne na święta

przybiera tu postać czekoladowego ciasta, carpaccio, burgera albo zupy-krem z mlekiem kokosowym, a pietruszka ląduje z gruszką w zupie. W drugim rozdziale - "Kapusty" - znajdziemy przepisy na potrawy z kapusty białej i czerwonej (np. z syropem daktylowym i granatem), z jarmużu, brukselki, kalarepy

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

i zdjęcie autorstwa Sylwii Majcher z bloga Kuchnia w formie Mój region to pojęcie szerokie, bo mój dom rodzinny znajduje się na Kurpiach, większość rodziny mieszka na Śląsku, a ja mieszkam w Gdańsku. Ale na każdym ze stołów zawsze jest biała kiełbasa (gotowana), ćwikła, mazurki - czekoladowy i

Słodka Wielkanoc

Słodka Wielkanoc

nie wyobrażacie sobie świąt wielkanocnych? U Agnieszki, mojej przyjaciółki z Opola, najważniejszym ciastem jest keks - pyszny, z mnóstwem bakalii. U cioci Danusi z Lublina pierwsze skrzypce grają mazurki, a u mnie palmę pierwszeństwa dzierży pascha, bo jak już wiecie, uwielbiamy serniki, a pascha to

Świąteczna randka z mazurkiem

Świąteczna randka z mazurkiem

Decydujemy się zatem na mazurek. Z grubsza biorąc, chodzi w nim o trzy rzeczy: spód, masę i dekorację. Po pierwsze: spód Powinien być cienki. Najlepiej wychodzi z kruchego ciasta, wafla lub opłatka (jeśli uda się go dostać). Są też mazurki na cieście drożdżowym, ale cienkim właśnie, niewyrastającym

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

ciasteczka zamiast mazurków piecze dla nas Iga Sarzyńska Kucharz doskonały. Przepisy z XVIII-wiecznego dzieła kulinarnego i ich współczesne interpretacjeAle żart! Zabawne ciasta i desery na Prima Aprilis Regulacja ostrości. Chrzan w roli głównejBułka z wkładką. Co powstanie, gdy do ciasta chlebowego dodamy

Książki kucharskie

Książki kucharskie

55 receptur z cukierniczej klasyki oraz przysmaki zapamiętane z dzieciństwa i z podróży. Podzieliła je według pór roku. Wiosną piecze np. mazurek cytrynowy, latem sernikotoffi z malinami, jesienią ciasto orzechowe z jeżynami, a zimą serniki albo muffinki kokosowo-makowe z mleczną czekoladą. Osobny

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

- pianek, galaretek. Im więcej, im słodziej, im bardziej kolorowo, tym lepiej. Dlatego istnieje tysiąc jeden przepisów na mazurki, a każda rodzina ma własne receptury. Nie jest znane pochodzenie mazurków, choć niektórzy utrzymują, że przywędrowały one do nas z Turcji. Poza babami i mazurkami na wielkanocny

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

istnieje tysiąc jeden przepisów na mazurki, a każda rodzina ma własne receptury. Nie jest znane pochodzenie mazurków, choć niektórzy utrzymują, że przywędrowały one do nas z Turcji. Poza babami i mazurkami na wielkanocny stół podaje się też serniki, placki z bakaliami oraz jajecznik, czyli ciasto z żółtek

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

babki smażone w cieście 6/31Mozzarella z salsą z oliwek i pomidorów 7/54Oliwki z migdałami 1/57Pieczony ser manouri z sosem malinowym 2/62Placki z kaszy gryczanej 3/46Pomidorowe tartaletki na cieście francuskim 9/24Pomidory pieczone z tymiankiem 9/25Quesadilla ze szpinakiem 7/55Ser manouri z winnymi

Wielkanoc w Kościele prawosławnym

Wielkanoc w Kościele prawosławnym

okazję mazurki moczone, bardzo delikatne i bogate ciasto drożdżowe, rosnące przez całą noc w zimnej wodzie. Królują słodycze, a wśród nich pascha - pyszna bomba kaloryczna z jajek i mleka lub długo ucieranego sera, z cukrem i bakaliami - na znak dobrobytu. Najlepiej mieć do niej specjalne deseczki

Blog "Życie od kuchni": Niech te Święta będą inne!

świętach lądują w kontenerach. Oszczędź swój czas, zdrowie i pieniądze - Twoja mama, teściowa, szwagierka czy przyjaciółka na pewno też stają na głowie i marzą o kolejnych parach rąk, żeby jednocześnie mieszać barszcz, wyjmować ciasto i ścierać kurze. A gdybyście tak podzieliły się gotowaniem między sobą

Jak śliwka w powidła

to przynajmniej tydzień całodniowych przygotowań. W całych Strzelcach produkuje się 50 tysięcy słoików. Przyjeżdżają po nie ludzie z całej Polski: osoby prywatne, ale także właściciele ekologicznych sklepików z Warszawy, Gdańska czy Nowego Sącza. Powidła pasują do rogalików, pączków, mazurka, a nawet

Ciasta wielkanocne: mazurki, baby wielkanocne i serniki

wodą i zdejmujemy. Mazurek lukrujemy różową pomadą, a z białej robimy kratę. Ozdabiamy owocami z konfitury. Składniki 500 g (ok. 3 szklanek) mąki 250 ml mleka 70 g drożdży 10 żółtek 150 g cukru 25 ml  rumu 150 g masła sól 150-200 g  rodzynek masło do smarowania

Wielkanoc w rodzinnym domu

skomponować niejedno śniadanie wielkanocne, w tym prawdziwie polskie, z soczystą domową szynką, jaką podaje u siebie na Wawelu nasz gość, ksiądz biskup Tadeusz Pieronek. Na deser mamy wybór między tradycyjnymi babami, mazurkami i sernikami a słodkimi nowinkami z Włoch. Z tematów wielkanocnych w kwietniowej

Tradycyjne przepisy wielkanocne

składników**. Uwagi * Szynkę na wielkanoc najlepiej upiec dzień, dwa dni wcześniej. * * Sos serwujemy w sosjerce. Będzie pasował także do białej kiełbasy i jajek. na 2 prostokątne mazurki o wymiarach 30 x 20 cm   Ciasto: 350 g mąki 2/3 szklanki cukru pudru 200 g zimnego masła 2 żółtka

Wielkanoc dookoła świata

Krzyżyki z ciasta 1/2 szklanki mąki 1/3 szklanki wody Polewa 1/2 szklanki cukru 1/4 szklanki wody 2 łyżeczki żelatyny namoczone w łyżce wody Sposób przygotowania Mieszamy drożdże z 2 łyżkami cukru i ciepłym mlekiem. Odstawiamy na 5 minut, następnie dodajemy mąkę i

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Wielkanocy był też czasem słodkości, deserów i ciast. Czerniecki desery traktował jednak marginalnie. Razem z Rafałem Jankowskim z Archiwum Głównego Akt Dawnych opracowaliśmy i oddaliśmy już do druku rękopiśmienną książkę kucharską z dworu Radziwiłłów z ok. 1686 roku. Tu można znaleźć sporo przepisów na

Drożdżowe, ucierane, bez pieczenia - baby cieszą oczy!

dodawaj jajeczną masę ubijając całość na umiarkowanych obrotach. Ciasto wylej do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w 180C przez ok 50-60 minut. Herbata nada ciastu nie tylko piękny kolor, ale i aromat. Jest przyjemnie wilgotna. Przepis od majanaboxing. Babka herbaciana 500 g mąki 160 g masła

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/37białe czekoladki z czarnym sezamem 2/41"biszkopt" na mące macowej 10/59biszkoptowa rolada z nadzieniem śmietanowym 10/65black bun (szkocka "czarna bułka"- korzenne kruche ciasto z bakaliami) 12/95 cassata siciliana (włoski sernik z sera ricotta z kandyzowanymi owocami) 4/72chałka z

Święcone na Wawelu

. Dzisiaj grono moich najbliższych liczy dwanaście osób. Na stole jest wszystko, co trzeba: szynka, półmisek wędlin, jajka, chrzan, a ze słodkości - mazurek, sernik i makowiec. Są oczywiście pisanki - malowane głównie przez wnuki sióstr - i jest baranek, czasami lukrowany, czasami posypany tylko cukrem

Szafran

kuchni zalecenie: "Pieprzno i szafranno, moja mościa panno". Nasi przodkowie barwili też szafranem cukry używane do zdobienia ciast, zwłaszcza mazurków. Jeszcze przed drugą wojną światową w zamożniejszych polskich domach na wielkanocnym stole nie mogło zabraknąć szafranowej baby.Najlepszy z La

Nugat

klasycznego przepisu, może eksperymentować z kruszonymi ziarenkami kawy, skórką cytrusów, bakaliami, wanilią, cynamonem. Zapytałam mamę, czy zna jakieś babcine sekrety dotyczące nugatu. Odesłała mnie do bratowej Bronisławy - Edwardy, słynnej w okolicy mistrzyni nugatów. Cioteczna babcia Edzia zwraca uwagę na

Mazurek

udekorowaniu (nie jest to konieczne) pokryć całość tężejącą galaretką, którą należy rozpuścić w mniejszej ilości wody niż podaje przepis na opakowaniu. Pozostawić do stężenia, najlepiej wstawić na jakiś czas do lodówki. Gotowe ciasto wyjąć z formy. przygotowanie masy jabłkowo-figowo-kumquatowej: Jabłka umyć

Mazurki

. Z części ciasta uformować wałeczki i ułożyć je dookoła mazurków. Piec ok. 15-20 min. w temperaturze 180 stopni. Ostudzić i udekorować. Smacznego! żółtka;masło;cukier puder;olej;czekolada deserowa;orzechy włoskie;śliwki;wiórki kokosowe;

Mazurek serowy

. Ser utrzeć z cukrem, żółtkami, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Z białek ubić sztywną pianę i wymieszać z serem. Masę serową rozsmarować na podpieczonym spodzie i piec mazurek 35 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C. Obie polewy przygotować według przepisu podanego na opakowaniu

Mazurek czekoladowo-migdałowy

Ciasto:, 20 dag drobno posiekanych migdałów, 20 dag startej gorzkiej czekolady, 20 dag cukru pudru, 2 białka, 1 jajko, 2 łyżki mąki pszennej, wafle do wyłożenia formy (30x40cm) Masa marcepanowa:, 25 dag migdałów, 25 dag cukru, sok z 1 cytryny, 1/2 łyżki octu 6-procentowego Do wysmarowania formy

Ciasto na mazurek

1 szklanka mąki (najlepiej krupczatki), 1/2 kostki masła o temperaturze pokojowej, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru i ewentualnie odrobina wody (na wypadek gdyby ciasto nie chciało się kleić) Wszystkie składniki łączymy ze sobą i szybciutko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją w folię i

Ciasto piaskowe

się przez dłuższy czas, aby ciasto mogło odpowiednio wyrosnąć, a następnie stopniowo podnosi się ją do 190°C.Ciasto piaskowe przypomina strukturą ciasto kruche, jest jednak delikatniejsze. Z tego rodzaju ciasta przyrządza się babki piaskowe, mazurki, torty, keksy itp.

Mazurek (ciasto)

Mazurek – tradycyjne, słodkie ciasto kuchni polskiej.Mazurki piecze się w okresie Wielkanocy. Sporządza się je z różnego rodzaju ciast: kruchego, biszkoptowego, makaronikowego, marcepanowego i przekłada lub pokrywa wierzch masami (np. kajmakową, orzechową), marmoladą lub dżemem. Powierzchnię

Brownie

przepisy na brownie pochodzą z 1904.

Sernik

Sernik – rodzaj słodkiego ciasta, którego głównym składnikiem jest biały ser. Rodzaje Sernik pieczonyBazę ciasta stanowią: jajka, cukier, masło, mąka pszenna, cukier wanilinowy, sól, proszek do pieczenia oraz twaróg. Niekiedy gotowane ziemniaki zamiast mąki. Często masie serowej towarzyszy

Buchta (ciasto)

Buchty (buchciki, buchciczki) – słodki wyrób piekarniczy: połączone ze sobą bokami bułeczki wypiekane z ciasta drożdżowego, najczęściej z nadzieniem (marmoladą lub z dżemem). Bywają również wypiekane bez nadzienia, wówczas podaje się je z dżemem, miodem lub masłem do smarowania. Bucht

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.