mazurek z masą różaną

Magazyn Kuchnia

Czekolada i różana konfitura, czyli dwa sprawdzone przepisy na mazurki

Czekolada i różana konfitura, czyli dwa sprawdzone przepisy na mazurki

Na Wielkanoc proponujemy tradycyjne mazurki przygotowane na kruchym spodzie, jednak zamiast lukru wybraliśmy nadzienie czekoladowe i różane.

Mazurki wielkanocne. Dwa przepisy dla bardziej i mniej zabieganych

Mazurek wielkanocny to nieodłączny element wielkanocnego świętowania. Wraz z paschą stanowi kluczowy świąteczny deser. Choć ciasto to można przygotować nie tylko na Wielkanoc, to właśnie z tym świętem kojarzy nam się najbardziej. Jak go zrobić? Przedstawiamy dwa proste przepisy na mazurki wielkanocne.

Mazurki jak z obrazka

Zazwyczaj pojawiają się na naszym stole tylko raz w roku - w towarzystwie puszystych drożdżowych bab i kremowych serników. Bogato dekorowane mazurki, bo o nich mowa, to prawdziwa ozdoba wielkanocnego stołu. Z polewą czekoladową, z konfiturą, z kajmakiem - każdy ma pewnie swojego faworyta. Zobacz nasze przepisy na mazurki oraz kilka porad, przydatnych podczas ich przygotowania.

Wielkanocna tarta ze śliwkami i marcepanem

Wielkanocna tarta ze śliwkami i marcepanem

odcinamy. Przygotowujemy marcepan. Migdały trzeba sparzyć i obrać z ciemnej skórki. Bardzo dokładnie miksujemy je i połączymy z cukrem pudrem, wodą różaną i olejkiem migdałowym. Zagniatamy masę (w razie potrzeby dodając odrobinę więcej wody różanej), formujemy kostkę i przechowywać w lodówce. Marcepan

Kolorowe mazurki

Kolorowe mazurki

Ciasto: 350 g mąki 2/3 szklanki cukru pudru 200 g zimnego masła 2 żółtka sól Masa różana: 200 g białej czekolady 2 łyżki masła 200 g konfitury różanej kilka łyżek syropu z płatków róży migdały kandyzowana skórka pomarańczowa listki mięty lub melisy kawałek gorzkiej czekolady Z mąki, cukru, startego

Tradycyjne przepisy wielkanocne

Tradycyjne przepisy wielkanocne

prostokątne mazurki o wymiarach 30 x 20 cm   Ciasto: 350 g mąki 2/3 szklanki cukru pudru 200 g zimnego masła 2 żółtka sól   Masa różana: 200 g białej  czekolady 2 łyżki masła 200 g konfitury różanej kilka łyżek syropu z płatków róży, np. firmy Fungopol lub

Czekolada - słodka przyjemność

Czekolada - słodka przyjemność

Czekoladowe jajka i pralinki, mazurki i czekoladowe musy powszechnie kojarzą się z Wielkanocą. W 1884 roku, kiedy car Rosji zamówił u słynnego jubilera Faberge pierwsze złote jajko wypełnione drogimi kamieniami, włoscy producenci wprowadzili na rynek czekoladowe jajko wielkanocne z niespodzianką w

Szafran

Szafran

kuchni zalecenie: "Pieprzno i szafranno, moja mościa panno". Nasi przodkowie barwili też szafranem cukry używane do zdobienia ciast, zwłaszcza mazurków. Jeszcze przed drugą wojną światową w zamożniejszych polskich domach na wielkanocnym stole nie mogło zabraknąć szafranowej baby. Najlepszy z La

Mazurek różany

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru, 20 dag margaryny, 1 żółtko, szczypta soli, 1 łyżka margaryny do nasmarowania formy Masa różana:, 2 szklanki śmietanki 12-procentowej, 2 szklanki cukru, 10 dag margaryny, 2 łyżki konfitur z płatków róży, 1 łyżka soku z czarnych porzeczek wiśni

Mazurek

od upodobań smakowych, można dać więcej), 13. owoce do dekoracji Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i masło posiekać. Ułatwiłam sobie życie i zrobiłam to robotem używając noży. Wyłożyć masę na stolnicę. Do połączonych składników dodać żółtka, mleko i aromat i dość szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w

Mazurek cytrusowy

Ciasto:, 35 dag mąki krupczatki, 20 dag masła, 2 jajka, 10 dag cukru pudru, 1/2 łyżeczki esencji arakowej Masa cytrusowa: 3 pomarańcze (45 dag), 1 cytryna (10 dag), 40 dag cukru pudru Do przybrania:, 5 dag masy marcepanowej Przygotować ciasto: z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto i

Mazurek kajmakowy

35 dag mąki pszennej (najlepiej krupczatki), 10 dag cukru, 20 dag masła, 1 łyżka gęstej śmietany, 2 żółtka, puszka mleka skondensowanego lub gotowej masy kajmakowej, dowolne bakalie i owoce kandyzowane do dekoracji Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać, dodać żółtka, cukier, śmietanę i szybciutko

Mazurek kokosowy

kokosowe i skórkę z cytryny. Masę przełożyć na gorący podpieczony spód i piec jeszcze 15 min w tej samej temperaturze, co ciasto. Przygotować lukier: białko utrzeć z cukrem pudrem na jednolitą masę. Pod koniec ucierania dodać koncentrat buraczany. Mazurek polukrować i przybrać rodzynkami, orzechami oraz

Mazurek różany

Kolor wyszedł paskudny, mogłam kilka kropel koncentratu buraczanego wlać. Trudno. Przepis na masę dość ciekawy: Ugotować syrop z 1,5 szklanki cukru i o,5 szklanki wody. Jak się sperli, dodać 25 dkg mielonych migdałów. Migdały posmażyć w syropie 15 minut. Zdjąć z kuchenki, dodać 3 łyżki

Re: mazurki 2012

. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę do pieczenia o wymiarach ok 20 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i włożyć do formy. Piec ok 20 min aż ciasto się zarumieni. Masa różana Składniki: 200 g różanej marmolady 250 g sera mascarpone 100 g płatków migdałowych płatki z 2

Re: Jakie ciasta na Wielkanoc

sernik, kruche babeczki z kremem kajmakowym albo/i czekoladowym z mascarpone, baba drożdżowa parzona, mazurek marcepanowo - różany i pewnie jeszcze coś... ale ja karmię masę osób:)

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

MASA PISTACJOWA Funt pistacji oparzyć, obrać i utłuc, wymieszać z funtem cukru miałkiego (pudru), z sześcioma żółtkami i małym kieliszkiem wody różanej —co należy wiercić w donicy od 20 minut do pół godziny. Następnie używać zupełnie jak masy migdałowej, przekładając mazurki. -- https

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

MASA PISTACJOWA Funt pistacji oparzyć, obrać i utłuc, wymieszać z funtem cukru miałkiego (pudru), z sześcioma żółtkami i małym kieliszkiem wody różanej —co należy wiercić w donicy od 20 minut do pół godziny. Następnie używać zupełnie jak masy migdałowej, przekładając mazurki. -- https

Re: Pączki, faworki i inne pierdołki

MASA PISTACJOWA Funt pistacji oparzyć, obrać i utłuc, wymieszać z funtem cukru miałkiego (pudru), z sześcioma żółtkami i małym kieliszkiem wody różanej —co należy wiercić w donicy od 20 minut do pół godziny. Następnie używać zupełnie jak masy migdałowej, przekładając mazurki. -- https

Re: A może wątek kulinarny VII

MASA PISTACJOWA Funt pistacji oparzyć, obrać i utłuc, wymieszać z funtem cukru miałkiego (pudru), z sześcioma żółtkami i małym kieliszkiem wody różanej —co należy wiercić w donicy od 20 minut do pół godziny. Następnie używać zupełnie jak masy migdałowej, przekładając mazurki. -- https

Re: Jej wysokość truskawka

MASA PISTACJOWA Funt pistacji oparzyć, obrać i utłuc, wymieszać z funtem cukru miałkiego (pudru), z sześcioma żółtkami i małym kieliszkiem wody różanej —co należy wiercić w donicy od 20 minut do pół godziny. Następnie używać zupełnie jak masy migdałowej, przekładając mazurki. -- https

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

MAZUREK Z MASĄ RÓŻANĄ Ciasto: 350 g mąki, 2/3 szklanki cukru pudru, 200 g zimnego masła, 2 żółtka, sól Masa: 200 g białej czekolady, 2 łyżki masła, 200 g konfitury różanej kilka łyżek syropu z płatków róży, migdały, kandyzowana skórka pomarańczowa, kawałek gorzkiej czekolady, listki mięty lub

Re: A może wątek kulinarny VIII

MAZUREK Z MASĄ RÓŻANĄ Ciasto: 350 g mąki, 2/3 szklanki cukru pudru, 200 g zimnego masła, 2 żółtka, sól Masa: 200 g białej czekolady, 2 łyżki masła, 200 g konfitury różanej kilka łyżek syropu z płatków róży, migdały, kandyzowana skórka pomarańczowa, kawałek gorzkiej czekolady, listki mięty lub

Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi

MAZUREK Z MASĄ RÓŻANĄ Ciasto: 350 g mąki, 2/3 szklanki cukru pudru, 200 g zimnego masła, 2 żółtka, sól Masa: 200 g białej czekolady, 2 łyżki masła, 200 g konfitury różanej kilka łyżek syropu z płatków róży, migdały, kandyzowana skórka pomarańczowa, kawałek gorzkiej czekolady, listki mięty lub

Re: Mazurki - kto piecze w tym roku? :-)

mazurki robię czteroczęściowe, uszczęśliwiając moje trzy przyjaciółki mazureczkami w czterech wersjach. Robię te mazurki na kruchym cieście - każda książka kucharska podaje przepis. Ważne jest, żeby ciasto było naprawdę cienkie i miało niewielki rancik na masę. Ostatnio moim faworytnym stał się

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

MAZUREK RÓŻANY Weź na ciasto kruche inne: ?filiżankę mąki pszennej ?3/4 filiżanki mąki ziemniaczanej ?2 łyżki cukru pudru ?3/4 kostki masła ?1 jajko. Na masę różaną: ?1/2 słoiczka konfitury z owoców róży ?1/2 słoiczka konfitury z płatków róży ?1/2 szklanki cukru pudru ?sok z 1 cytryny ?lukier do

Re: A może wątek kulinarny X

MAZUREK RÓŻANY Weź na ciasto kruche inne: ?filiżankę mąki pszennej ?3/4 filiżanki mąki ziemniaczanej ?2 łyżki cukru pudru ?3/4 kostki masła ?1 jajko. Na masę różaną: ?1/2 słoiczka konfitury z owoców róży ?1/2 słoiczka konfitury z płatków róży ?1/2 szklanki cukru pudru ?sok z 1 cytryny ?lukier do

Re: Na słodko (już przedświątecznie)

Ja piekę babkę cytrynową, mazurka - zaszaleję, bo jeśli uda mi się znaleźć konfiturę z płatków róży, to zrobię różanego (kruchy spód + masa z konfitury różanej z mascarpone, w zasadzie mogłaby to być tarta, a nie mazurek). Sernik zaklepała moja siostra, a szkoda, bo lubię piec serniki. I jako

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

prześlicznie. Duże .mazurki marcepanowa można ubierać owocami drobnemi i Większemjak np. renklody. morele, brzoskwinie, kawałki ananasa, gorzkie poma- rańczki, duże czereśnie smażone. Prześlicznie wygląda mazurek w kształcie rogu obfitości, z któ rego wysypuje się bogactwo przeróżnych owoców. jeżeli kto lubi

Re: A może wątek kulinarny XI

prześlicznie. Duże .mazurki marcepanowa można ubierać owocami drobnemi i Większemjak np. renklody. morele, brzoskwinie, kawałki ananasa, gorzkie poma- rańczki, duże czereśnie smażone. Prześlicznie wygląda mazurek w kształcie rogu obfitości, z któ rego wysypuje się bogactwo przeróżnych owoców. jeżeli kto lubi

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

prześlicznie. Duże .mazurki marcepanowa można ubierać owocami drobnemi i Większemjak np. renklody. morele, brzoskwinie, kawałki ananasa, gorzkie poma- rańczki, duże czereśnie smażone. Prześlicznie wygląda mazurek w kształcie rogu obfitości, z któ rego wysypuje się bogactwo przeróżnych owoców. jeżeli kto lubi

piernik wsio reszta to cytat...

powidła. Moje jest dość wytrawne, kwaskowate. Roza bardzo słodka. Próbuję miksturę i ewentualnie dodaje więcej róży aby było ja czuć zdecydowanie. Można przecie mieć chęć na warstwę zdecydowanie różana wtedy dodawać do róży powidło z umiarem. Trudno tutaj dać precyzyjne "namiary" .bo to kwestia

Mazurek

Mazurek to ciasto, które występuje w licznych odmianach. Mazurki mogą mieć spody z wafli, opłatków, ciasta kruchego, makaronikowego lub drożdżowego. Ciasto pokrywa się zwykle konfiturą owocową (np. pomarańczową), kajmakiem, czekoladą, bakaliami lub masą migdałową.

Mazurki najprawdopodobniej wywodzą się z tradycji arabskiej, w której ciasta są bardzo słodkie i podaje się je, jak mazurki, pokrojone na niewielkie kawałki. Niektórzy tłumaczą też pochodzenie ciasta i jego nazwy dawnym określeniem mieszkańców Mazowsza, których nazywano Mazurami.

Charakterystyczną cechą mazurków jest bogate zdobienie, często z lukru, czekolady, konfitury, układanych we wzory bakalii oraz, w nowoczesnej wersji, kolorowych drażetek z czekolady. Mazurki są bardzo słodkie, dlatego zwykle podaje się je pokrojone na małe porcje.