mazurek marty gessler

Paulina Zduniak

Lekko po świętach

Lekko po świętach

"Są przecież święta" - mówimy, sięgając po kolejny kawałek mazurka z kajmakiem i bakaliami czy lukrowanej drożdżowej baby. Bywa jednak, że po świętach żałujemy tych decyzji, zwłaszcza stając na wadze. Specjalnie dla was przygotowaliśmy kilka przepisów na poświąteczny powrót do (równo)wagi.

Mazurki

Spotkałam się z trzema kobietami. Jak je nazwać? 'Cukierniczkami'? Dobre określenie to szef cukierni. Tak o sobie mówią. Słodkie dziewczyny: Mirka, Bożena, Aneta. Pasję łączą z zawodem. 'Kiedy pieczesz ciasto, nie możesz się bać'. 'Musisz mieć lekką rękę do dekoracji i mocną do drożdżowego'. 'Mazurki to biżuteria'. Jak zostać kobietą z cukierni? Pokochaj zapach karmelu

Lukier i babeczki

Czas na lukrowanie, drogie babeczki! "Lukrować" potocznie znaczy przesadnie chwalić kogoś lub coś. "Lukrować" znaczy ozdabiać słodką polewą świąteczne baby i mazurki. Jak to jest z tym lukrem? Umiesz. Potrafisz. To ważna umiejętność. Lukier to cukier i woda. Jak w życiu

Ulubiony sernik Marty Gessler

1 kg białego sera, 200 g masła, 250 g cukru pudru, 10 jaj, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, laska wanilii, Spód:, 200 g kakaowych herbatników, 100 g masła, 1 łyżka kakao, Lukier:, 400 g cukru, 4 łyżki gorącej wody, 2 łyżki likieru cointreau, Spód: Do m

Bagietki Marty Gessler

Bagietki:, Masło z chili, listki sałaty rzymskiej, plastry pieczonej polędwicy wołowej, żurawina wymieszana z chrzanem, rukola, grillowany bakłażan, pieczona papryka, mozzarella, pesto bazyliowe, Smarowidła:, Czarne:, pieczony bakłażan, 3 łyżki sepii z kałamarnicy, 1 szalotka, 1 ząbek czosnku, sz

Zrazy Marty Gessler

1 kg wołowiny (rostbef lub antrykot albo polędwica wołowa), 6 plastrów boczku, 12 plasterków kiełbasy chorizo, 4 ogórki kiszone, 1 mała cebula, 6 suszonych prawdziwków, musztarda, olej, mąka, 100 ml czerwonego wina wytrawnego, sól, pieprz, rozmaryn, chili,

Kremówka "Zrób to sam"

początku przez chwilę na małych obrotach. Potem wrzucić duże obroty, ale nie na długo, aby się nie zwarzyła. Tuż przed ubijaniem dobrze włożyć śmietanę na 5 min do zamrażalnika. Rada Marty Gessler: W domu to ciastko nazywam 'zrób to sam'. Na środku stołu stawiam blaszkę z upieczonymi prostokątami ciasta

Re: Slodkie na święta.

sernik amerykański - kiedyś był przepis Marty Gessler w WO. uwielbiam, bo nie jest słodki, tylko wytrawny dzięki serkom philadelphia i ciasteczkom digestive. mokry, cięzki i przepyszny, a do tego banalnie prosty w robieniu. poza tym święta to mazurek i babka. -- szajning lajke star

Mazurek

Mazurek to ciasto, które występuje w licznych odmianach. Mazurki mogą mieć spody z wafli, opłatków, ciasta kruchego, makaronikowego lub drożdżowego. Ciasto pokrywa się zwykle konfiturą owocową (np. pomarańczową), kajmakiem, czekoladą, bakaliami lub masą migdałową.

Mazurki najprawdopodobniej wywodzą się z tradycji arabskiej, w której ciasta są bardzo słodkie i podaje się je, jak mazurki, pokrojone na niewielkie kawałki. Niektórzy tłumaczą też pochodzenie ciasta i jego nazwy dawnym określeniem mieszkańców Mazowsza, których nazywano Mazurami.

Charakterystyczną cechą mazurków jest bogate zdobienie, często z lukru, czekolady, konfitury, układanych we wzory bakalii oraz, w nowoczesnej wersji, kolorowych drażetek z czekolady. Mazurki są bardzo słodkie, dlatego zwykle podaje się je pokrojone na małe porcje.

Bestsellery