matiasy w oleju i occie

red.

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

Śledzie w zalewie winnej i pomidorowej, po japońsku i po skandynawsku, w oleju i w sosie śmietanowo-musztardowym. Wyśledziliśmy dla Was 10 przepisów na pyszne śledzie. Które podacie na Święta?

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Na słodko lub słono, w zalewie albo pod pierzynką, smażony lub wędzony - jakie śledzie lubisz najbardziej? Jeśli nie wiesz, jak się za nie zabrać, podpowiemy ci. Jak kupować, w czym i jak długo moczyć i marynować? Zdążysz to jeszcze przećwiczyć przed świętami.

Śledzie na święta

Kupując ryby, najlepiej wybierać te, które mają certyfikat zrównoważonego rybołówstwa. Wiele gatunków ryb jest bowiem zagrożonych przełowieniem. Na szczęście ryby, które jadamy tradycyjnie w czasie świąt, śledzie i karpie możemy kupować i jeść z czystym sumieniem.

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

; źródło: Okazje.info Autorką przepisu jest Mama Bartosza i Kamila Składniki 4-6 dorodnych  śledzi matias 1 mały koncentrat pomidorowy 1  cebula Przyprawa do zup w płynie oliwa Pieprz, cukier ocet balsamiczny cytryna   Sposób przygotowania: Śledzie wypłucz

Z ognistym chili - przepisy z różnych stron

Z ognistym chili - przepisy z różnych stron

: Pomidory pokrój w kostkę, oliwki, kapary i chili posiekaj. Na głębokiej patelni na oliwie przesmaż posiekany czosnek, dodaj oliwki, kapary, chili i anchovies. Dolej ocet winny. Smaż mieszając około 2-3 minuty, aż ocet odparuje. Dodaj pomidory z zalewą, wymieszaj, zmniejsz ogień. Ugotuj makaron al dente

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

- płaty śledziowe w zalewie z octu, oleju, cebuli, gorczycy, liści laurowych. Podajemy z ziemniakami w mundurkach albo w bułce. Nazwane dla uczczenia wielbiciela śledzi, kanclerza von Bismarcka.   »> Zobaczcie inne przepisy z ryb i owoców morza«<

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

, odrobinę cukru oraz olej słonecznikowy i odstaw do lodówki na godzinę. Umyj jabłka, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w centymetrową kostkę, wymieszaj z posiekanym porem oraz uprażonymi pestkami słonecznika. Dopraw odrobiną soku z cytryny, cukrem oraz kwaśną śmietaną. Tatara podawaj z drobno posiekaną cebulą

W marcu śledzie są najlepsze!

W marcu śledzie są najlepsze!

; śliwek bez pestek 1 kieliszek śliwowicy 1 łyżka ciemnego cukru 3 łyżki octu winnego 2 łyżki oliwy   Sposób przygotowania Śledzie odcedzamy, płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy w 2-cm kostkę. Siekamy drobno cebulę, śliwki moczymy przez godzinę w gorącej wodzie. W

Inspiracje: jak przygotować wigilię w stylu fusion

Inspiracje: jak przygotować wigilię w stylu fusion

, dodaj śliwki i grzyby wraz z wywarami, w których się gotowały. Podgrzej, ewentualnie przypraw solą i pieprzem. 4 porcje, 40 minut Składniki: 80 dag filetów rybnych (dorsz, czerniak, okoń nilowy) sól, pieprz, cukier 1/2 pęczka natki 1  cytryna 2 łyżki oleju 3 łyżki mąki 4 łyżki

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

białej kapusty 2-3 średnie ogórki kiszone 2 duże cebule 1/2 pęczka natki pietruszki 3-4 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżka białego octu winnego 1 łyżka cukru sól świeżo zmielony czarny pieprz Ziemniaki ugotuj w mundurkach, następnie obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, kapustę poszatkuj

Pomorskie opowieści

Pomorskie opowieści

. Wymieszaj razem grzyby, przestudzoną cebulę, ogórki pokrojone w paski, kapary i pozostałe 2 łyżki oleju. Przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.Filety odcedź z marynaty i osusz. Ułóż warstwami plastry matiasa i sałatkę z grzybów. Udekoruj koperkiem i cytryną.400 g wędzonych kości2 l wodylistek laurowy1

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

szalone pomysły. Potem w lodówce zalegają słoiki pełne śledzi w różnego rodzaju marynatach i sosach, a ja jestem w siódmym niebie. Liczba porcji: 12 Czas moczenia śledzi: 12 godzin Czas przygotowania: 10 minut Czas marynowania: 48 godzin Składniki: 12 filetów śledziowych (matiasów) Sposób przyrządzania

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

  1 jabłko 5 suszonych śliwek kilka suszonych grzybków liść laurowy ziele angielskie 1 i 1/2 l  wody 3 buraki 2 łyżki soku z cytryny sól pieprz 15 g (3 łyżeczki) żelatyny Matiasy namocz w zimnej wodzie. Przygotuj wywar: obraną włoszczyznę zalej wodą, dodaj grzyby, pokrojone jabłko, śliwki

Kuchnia Mazur i Podlasia

Kuchnia Mazur i Podlasia

bakłażana. Dodaj obtoczone w mące sielawy i posiekany czosnek. Smaż ok. 5 min z każdej strony, a następnie dolej wino, dołóż młode ziemniaki i świeże zioła. Po kolejnych 5 minutach dodaj przekrojone na pół pomidory i dopraw solą i pieprzem. Na koniec skrop sokiem z cytryny. 120 g matiasa w oleju 80 g

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

śledziowe.Rolmopsy - zrolowane i spięte wykałaczkami płaty śledziowe (bez głowy i ości, ale z płetwą grzbietową) marynowane przez 35 dni w occie i soli. Do środka wkłada się kiszone/konserwowe ogórki i cebulę. Przypominają pofałdowany pyszczek mopsa, stąd nazwa. Bismarcki - płaty śledziowe w zalewie z octu, oleju

12 dań na świąteczny stół

12 dań na świąteczny stół

Śledź siekany Składniki: 50 dag filetów śledziowych (matiasów) 2-3 średnie cebule 4 jajka 4 łyżki dobrej oliwy 1 łyżka octu winnego 2 łyżki cukru Filety zalej zimną wodą i odstaw na 30 minut (wody powinno być dużo, śledzie nie mogą być odkryte). Potem przełóż na sitko, aby odciekły

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

wytrawnego wina sherry 3 łyżki sosu sojowego szczypta gałki muszkatołowej tłuszcz do smażenia ? olej słonecznikowy Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i pokroić na kawałki o długości około 5 cm. Blanszować 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Wyrobić gładkie ciasto z mąki, pół łyżeczki soli, masła i piwa. Odstawić

Wigilia po szwedzku: z łososiem zamiast karpia

Wigilia po szwedzku: z łososiem zamiast karpia

razy i odlewamy wodę, która się wytworzy. Po osączeniu z zalewy rybę można przechowywać w lodówce przez tydzień. Przygotowujemy dressing. Mieszamy musztardę, cukier, sól, pieprz i ocet. Dodajemy po kropli olej jak przy kręceniu majonezu. Na koniec dorzucamy posiekany koperek i odstawiamy na 10 minut. Z

Parada śledzi

Parada śledzi

i pokruszonymi liśćmi laurowymi. Zalać zalewą i wstawić do lodówki na kilkanaście godzin. (8 porcji) PO LWOWSKU 50 dag solonych filetów matiasów 35 dag cebuli 15 dag suszonych borowików 1 szklanka oliwy 2 łyżki octu 10-procentowego 2 liście laurowe, sól, pieprz Śledzie moczyć 1 godz. w 2 l

Matias marynowany w occie jabłkowym

4 solone filety matiasa, 1 cebula, 1/2 pęczka koperku, 300 g ziemniaków, 100 ml gęstego naturalnego jogurtu, 50 g ziarnistej musztardy, 1 cytryna 200 ml, octu jabłkowego, 3 łyżki miodu, 1 świeży ogórek, 10 plastrów wędzonego boczku Filety namocz w wodzie przez 6 godzin. Ocet jabłkowy

Matias z sałatką z suszonych grzybów

4 filety solonego matiasa, 100 g suszonych grzybów, 2 duże białe cebule, 2 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, 1/2 szklanki oleju, 4 ogórki konserwowe, 1 łyżka kaparów, 4 łyżki soku z cytryny, sól, biały pieprz, koperek i cytryna do dekoracji Grzyby mocz przez godzinę, a

Kurczak w occie winnym

1 duży kurczak (ok. 1.2 kg), 4 ząbki czosnku, 3 pomidory, 1 szkl. białego octu winnego (może być z tymiankiem), 1 pęczek natki, 2 szkl. bulionu z kury, 1 łyżka oleju, ewentualnie 1 łyżka śmietany, 1/3 kostki masła Sparzone pomidory obieramy ze skórki, jeden kroimy w małą kostkę, a pozostałe

Śledź w oleju

400 g filetów z matiasów, 1/2 szkl.oleju, 1 cebula Jeśli kupujemy już gotowe filety, nie musimy ich długo moczyć, ale pół godziny moczenia w zimnej wodzie dobrze im zrobi, bo na ogół są za słone. Siekamy cebulę. Rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, raz zagotowujemy i odstawiamy do ostudzenia. W

Włoska pasta fasolowa z octem balsamicznym

oleju. fasola;ocet balsamiczny;pieprz;

Re: Śledzie w oleju - poradźcie

/pudełku/misce warstwami: - cebula (odrobina, tylko dla smaku, bo poza mną nikt w domu nie je) - śledzie -> skrapiam octem, pieprzę - cebula -> polewam olejem - śledzie -> skrapiam octem, pieprzę ... itd. Całość ma być w oleju, żeby nie było za sucho. Niektórzy dolewają dopiero na koniec, jak już warstwy

Re: śledzie w oleju

:) ja kupuję grube matiasy, dodaję cebulę, układam w słoikach warstwami: śledzie-cebula-śledzie zalewam olejem z butelki dodaję pieprz w ziarenkach i parę kropli octu na wierzch ps' każda z nas ma swój sposób na śledzie :)

Re: Ulubiona sałatka śledziowa

Śledzie solone moczymy. Po wymoczeniu ściągamy skórę i smarujemy musztardą, zawijamy i wkładamy tak zawinięte do dużego słoika. Zalewamy olejem. Wstawiamy do lodówki najlepiej na 2 dni żeby się przegryzły. Śledzie matiasy moczymy, kroimy w kostkę, dodajemy śliwki z octu i posiekaną cebulkę

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

a te matiasy to są tylko w oleju tak ? czy wystarczy popatrzeć że jest napis matiasy ;) czy mogą też być czy ja wiem matiasy w occie ? gołe ? :) -- Ktoś napisał "literówki to moja specjalność" MOJA tez :)

Re: świąteczne śledzie

jezeli to tzw. solone filety matiasy to lekko opłukac woda ,obrac i pokroić cebule w pół krazki .troche ja rozgnieść zeby pusciła soki i lekko pokropic octem, popieprzyć grubo zmielonym pieprzem i lekko dosolic oraz ostawić tą cebule na poł godziny . po tym czasie ukladac cebule na filetach i

Re: jaka salatka na wigilie w pracy??

sałatka sledziowa po kaszubsku. zeszklić cebulkę na oleju na patelni, dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku i trochę wody do tego dorzucić sparzone rodzynki. śledzie (matiasy ) wymoczyć trochę w wodzie z octem, pokrioć w 1,5 cm kawałki i przekładać warstwa śledzia i warstwa pomidorowa z

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

mój sprawdzony od lat przepis, polecam Śledzie rewelka Składniki 5 płatów matiasów 2 łyżki miodu naturalnego 4 średnie cebule – może być więcej 2 łyżki octu winnego 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego ½ szklanki oleju (może być mniej) sól, pieprz Cebulę pokroić w plastry, na

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

wlezie, olej i sok z cytryny. Dobrze jest moczyć śledzie w wodzie z niewielkim dodatkiem octu.

Re: Śledzie w słoikach....

był tu fajny przepis na śledzie cytrynowe. matiasy wymoczone topiło sie z soku z kilku cytryn, z dodatkiem skórki cytrynowej i korzennych przypraw, ja dawałem goździki i kardamon. sledzie kroiłem na wąskie paski, bo sa wytrawne. na górę sledzi w słoiku dawałem kapkę oleju. mogą wytrzymać

sledziowe koreczki

planuje zrobic koreczki sledziowe, mam matiasy w oleju i filety w occie. Te z octu planuje nabic z serem zoltym i ogorkiem kiszonym, ale na matiasy nie mam pomyslu.

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

wiadro_z_woda napisał: > a te matiasy to są tylko w oleju tak ? Nie, nie. Matias to nie potrawa, a odmiana okazałego śledzia. Tu znajdziesz wyjaśnienie, co i jak. Zwracam tylko uwagę, że autor rozminął się z ortografią (nie matjas a matias): kuchnia.o2.pl/felietony/obiekt.php?id_o=342 A

Re: Przymiarki śledziowe - śledź salsa

kolejna wersja tym razem śledzie salsa... podane w wydrażonej cytrynie. 6 płatów matiasów pół czerwonej papryki cebula puszka krojonych pomidorów 3 łyzki keczupu pikantnego duza łyżka koncentratu pomidorowego 2 łyżki octu łyżka cukru lisć laurowy mała papryczka chilli pieprz świeżo zmielony 3

Re: śledzie- o czym należy pamiętać podczas przyr

Tuszę, iż chodzi Ci o to, czy podczas przyotowywania filetów a la matias trzeba przestrzegać jakichś koniecznych procedur. Należy takie śledzie wymoczyć w wodzie. W zależności od stopnia zasolenia do kilkunastu godzin. Śledzie można, po przełożeniu siekaną cebula, można zalać samym olejem, ale

Re: a na dzien przed, to pod kordełką, jak

Jestem jedyną osobą w rodzinie, która nie je śledzi, ale zawsze robię dla małżonka. Mam takie dwa ulubione przepisy. Śledź w sosie miodowo-pomidorowym Składniki: 6 filetów śledziowych ala matias 4-6 cebul 3/4 szklanki dobrego ketchupu 2 łyżki miodu 4 łyżki oleju Moja modyfikacja

Śledzie raz jeszcze

Jakiego rodzaju śledzie stosujecie do śledzi pod pierzynką? Ja w przepisie miałam: matiasy. Więc kupiłam matiasy w oleju lisnera. Przychodzę do domu i czytam dalej w przepisie: "moczyć pół godziny". Więc chyba nie chodziło o te w oleju...Powinnam kupić te w occie czy mogą być też w

Re: śledź.... falstart

vandikia, przepis na śledzie w winie po staropolsku jest z ksiażki Zofii zawistowskiej składniki na 10-15 porcji - ja robie najczesciej jeden litrowy słoik; 5 śledzi - matiasy, 3 cebule, 2 łyżki musztardy, 1/3 szkl. oleju sojowego lub oliwy, 2 jabłka, 1/2 szkl. octu, 1 szkl. białego wytrawnego

Re: Przepisy na śledzie od Ba_nity

1 KG PŁATÓW MATIAS SŁOICZEK KONCENTRATU POMIDOROWEGO 4 CEBULE KILKA UGOTOWANYCH SUSZONYCH GRZYBÓW BOROWIKÓW 8 ŁYŻEK OLEJU 1ŁYŻECZKA CUKRU PŁATY ŚLEDZIOWE NAMOCZYĆ A NASTĘPNIE POKROIĆ POKROIĆ CEBULĘ I GRZYBY W KUBECZKU WYMIESZAĆ KONCENTRAT OLEJ CUKIER I 3 ŁYŻKI OCTU ŚLEDZIE

Re: Jak długo moczyć matiasy ?

Mocze 2 godz, w 2l wody.Do wody leję .50ml octu,nigdy nie mieniam wody. Takie smaruję pastą pomidorową,przekladam sparzoną cebulą i zalewam olejem.Wychodza ok.

Re: śledzie korzenne i czosnkowe

ŚLEDZIE W MIODOWO-CEBULOWYM SOSIE Składniki: 5 płatów matiasa 2 łyżki miodu naturalnego 4 średnie cebule 2 łyżki octu winnego 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego pół szklanki oliwy lub olej słonecznikowy sól, pieprz Cebulę obrać i pokroić w plastry. Na patelni mocno rozgrzać tłuszcz, podsmażyć

Jak przyrządzić zalewę do śledzi?

Mam kilka matiasów i chciałabym je jakoś smacznie zamarynować. Szukałam już w necie, ale nie natrafiłam na przepis gdzie by były dokładnie podane proporcje: woda, ocet - ja mam 10%, i olej. Chodzi mi o taką zwykłą zalewę. Więc jak ktoś wie, to piszcie. Dzieki :)

Ryba z zalewy ze śliwkami

Nigdy nie sądziłam, że takie połączenie smakow da sie lubić, ale gdy spróbowałam...:) 50 dag matiasa pokroić 1/2 szkl.octu 1 i 1/2 szkl. wody kilka listkow laurowych kilka ziaren ziela ang. łyżeczka gorczycy Zalewę zagotować i ostudzić. Do ostudzonej włozyć matiasy i zostawić w lodowce na 12

Re: ryby z puszki

sądzę, ze mozesz dwulatkowi podac osobiście przygotowanego śledzia, jeżeli lubi..ale rybkę (ze sprawdzonego źródła, najlepiej tłustego matiasa) trzeba dobrze wymoczyć z soli w wodzie i ew. mleku, przygotowac zalewę z zagotowanej wody z przyprawami (ziele ang. pieprz, liść laurowy, odrobinka

Re: śledź.... falstart

vandikia, z wklejeniem nie ma bo wystarczy z kajetu przepisac ale zdjecie bedzie po swietach dopiero:) Śledź w zalewie pomidorowej: 1kg śledzi zielonych ( surowych) - można uzyc namoczonych matiasów ale ja akurat te wole robic z zielonych olej, Zalewa: ocet , cukier, sól (niestety proprcje

Śledzie rewelka - pytanko i przepis przy okazji..

2 łyżki miodu naturalnego 4 średnie cebule (lub więcej) 2 łyżki octu winnego 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego 1/2 szklanki oleju (lub mniej) sól, pieprz biały Cebulę pokroić w plastry, na rozgrzany olej wrzucić cebulę i dusić do miękkości. Dodać miód, ocet i koncentrat. Wymieszać, przyprawić

Re: Śledzie pod pierzynką

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ ZH Składniki na średniej wielkości półmisek • ok. ½ kg matiasów solonych (można je zmieszać z matiasami solonymi w oleju) lub trzy duże śledzie solone, takie z beczki (lepiej przygotować więcej śledzi – nie zmarnują się); nie używać śledzi marynowanych

Re: Matiasy i co dalej?

słodkiej sproszkowanej papryki, pieprz, to wsztystko polał olejem, a potem zalewą z octu i wody. Wyszło pycha, te ze słoika się chowają:):)

Re: Matjasy-jak przyrzadzacie?

Moja propozycja jest dosyc ciezka. Matiasy nalezy wymoczyc w wodzie, pokroic w kawalki, wlozyc do octu (1/3octu 2/3wody) i zostawic najlepiej na noc albo na kilka godzin. Na patelnie wlac oleju tyle ile potrzeba zeby pozniej zakryc sledzie. Pokroic cebule w paski, poddusic w oleju, potem dodac

Re: Śledzie Pawła Wawrzeckiego.

Proszę bardzo: Śledz po grecku autor: Paweł Wawrzecki, zródło: "Kuchnia" 12/2004 (dla 8 osób) 1 kg cebuli, 4 płaskie plastikowe opakowania matiasa w oleju, 1 kg marchwi, 2 słoiczki przecieru pomidorowego 30%, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu spirytusowego, 5 liści laurowych, kilkanaście

sledzie dla franka

1 kg śledzi - filety matiasy, 1 szklanka octu, 1/2 szklanki wody, 3-4 średnie cebule, 1 paczka rodzynek, 1 mały koncentrat pomidorowy Przygotowanie: Wymieszać śledzie z octem i wodą i moczyć tak przez na 1 i 1/2 godz. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Rodzynki namoczyć w gorącej

Re: śledzie na słodko z miodem - czy ktoś poratuj

ŚLEDZIE W ZALEWIE MIODOWEJ 7-8 filetów śledziowych (matiasy), 2-3 łyżki octu, 3 spore cebule, 1 łyżka miodu, 3/4 szklanki oleju, listek laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 3/4 l wody; Śledzie wymoczyć ok. 1 godziny, osączyć, pokroić na niewielkie kawałki. ZALEWA : do wrzącej wody wrzucić listek

Re: Matiasy mrozone, holenderskie, ki diabel?

, lekko skropilam octem ryzowym, jutro zrobie porcje w smietanie ( a raczej w jogurcie) na obiad :) i z cebulka z olejem. Rany, juz nie moge sie doczekac. Jesli masz na mysli pisco, to zadna miara ten napitek nie pasi do sledzi, zreszta i tak nie przepadamy. Za to zubrowka zostala do tych sledzi

Re: śledzie - pomocy !!!

Dzień dobry, miłe panie! Wprawdzie nie jestem zbyt sprytna w kuchni, śledziki w marynacie z czerwonego wina są u moich domowników sprawdzonym i ulubionym przysmakiem. Oto przepis: 8 filetów matiasa, 2 (może być więcej) wielkie (niekoniecznie) czerwone cebule, 1/4l czerwonego wina, 1/8l octu

Re: Co na Wigilię dla cudzoziemca nie lubiącego polskiej kuchni?

Może kluski z makiem? Zupę migdałową? Kutię? No i wariacje śledziowe - może być w śmietanie, w oleju, w occie, ze śliwkami, wisniami, kaparami, zielonym pieprzem... Nie jest tak źle Przepisy: Kutia Łuskaną pszenicę zalewamy wodą, gotujemy do miękkości (+/- godzinkę). Odlewamy resztę wody i

Re: Ryby - poszukuję przepisów

piekarnika nagrzanego do 180ºC na jakieś 15-20 minut. RYBA PO JAPOŃSKU Składniki: 1 kg morszczuka 1,5 szkl. mleka 1,5 szkl. mąki 2 jaja 4 duże cebule 4 duże ogórki konserwowe 1 duża papryka 2 szkl. wody 3 łyżki octu 0,5 szkl. oleju 1 mały przecier pomidorowy sól, pieprz Z mleka, mąki i jaj zrobić