matiasy w oleju i occie

red.

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

Śledzie w zalewie winnej i pomidorowej, po japońsku i po skandynawsku, w oleju i w sosie śmietanowo-musztardowym. Wyśledziliśmy dla Was 10 przepisów na pyszne śledzie. Które podacie na Święta?

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Na słodko lub słono, w zalewie albo pod pierzynką, smażony lub wędzony - jakie śledzie lubisz najbardziej? Jeśli nie wiesz, jak się za nie zabrać, podpowiemy ci. Jak kupować, w czym i jak długo moczyć i marynować? Zdążysz to jeszcze przećwiczyć przed świętami.

W marcu śledzie są najlepsze!

Uwielbiamy śledzie we wszystkich postaciach - idealne są do pieczenia, smażenia, marynowania. Masz już swój sposób na śledzia? Zerknij do przepisów

Śledzie na święta

Śledzie na święta

cząbru 2-3 łyżki oleju 2 średniej wielkości cebule sok z cytryny pieprz sól 3-4 ziemniaki ugotowane w mundurkach 4 filety z matiasa 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku Fasolę posypujemy startym na proszek cząbrem, skrapiamy olejem. Cebule kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

- płaty śledziowe w zalewie z octu, oleju, cebuli, gorczycy, liści laurowych. Podajemy z ziemniakami w mundurkach albo w bułce. Nazwane dla uczczenia wielbiciela śledzi, kanclerza von Bismarcka.   »> Zobaczcie inne przepisy z ryb i owoców morza«<

Inspiracje: jak przygotować wigilię w stylu fusion

Inspiracje: jak przygotować wigilię w stylu fusion

, dodaj śliwki i grzyby wraz z wywarami, w których się gotowały. Podgrzej, ewentualnie przypraw solą i pieprzem. 4 porcje, 40 minut Składniki: 80 dag filetów rybnych (dorsz, czerniak, okoń nilowy) sól, pieprz, cukier 1/2 pęczka natki 1  cytryna 2 łyżki oleju 3 łyżki mąki 4 łyżki

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

tarce lub pokrój w plasterki, uduś na oleju lub oliwie, wymieszaj z koncentratem. Sosem przykryj rybę. Możesz podać od razu, ale smaczna jest też na zimno. 4-6 porcji, godzina (+ czas oczekiwania) Autorką przepisu jest Mama Bartosza i Kamila Składniki 4-6 dorodnych  śledzi matias 1 mały

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

pieprzem. Zapiekankę można jeść także na zimno. 4 solone filety matiasa 1 cebula 1/2 pęczka koperku 300 g ziemniaków 100 ml gęstego naturalnego jogurtu 50 g ziarnistej musztardy 1 cytryna 200 ml octu jabłkowego 3 łyżki miodu 1 świeży ogórek 10 plastrów wędzonego boczku   Filety namocz w wodzie przez 6

Pomorskie opowieści

Pomorskie opowieści

. Wymieszaj razem grzyby, przestudzoną cebulę, ogórki pokrojone w paski, kapary i pozostałe 2 łyżki oleju. Przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.Filety odcedź z marynaty i osusz. Ułóż warstwami plastry matiasa i sałatkę z grzybów. Udekoruj koperkiem i cytryną.400 g wędzonych kości2 l wodylistek laurowy1

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

szalone pomysły. Potem w lodówce zalegają słoiki pełne śledzi w różnego rodzaju marynatach i sosach, a ja jestem w siódmym niebie. Liczba porcji: 12 Czas moczenia śledzi: 12 godzin Czas przygotowania: 10 minut Czas marynowania: 48 godzin Składniki: 12 filetów śledziowych (matiasów) Sposób przyrządzania

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

  1 jabłko 5 suszonych śliwek kilka suszonych grzybków liść laurowy ziele angielskie 1 i 1/2 l  wody 3 buraki 2 łyżki soku z cytryny sól pieprz 15 g (3 łyżeczki) żelatyny Matiasy namocz w zimnej wodzie. Przygotuj wywar: obraną włoszczyznę zalej wodą, dodaj grzyby, pokrojone jabłko, śliwki

Kuchnia Mazur i Podlasia

Kuchnia Mazur i Podlasia

bakłażana. Dodaj obtoczone w mące sielawy i posiekany czosnek. Smaż ok. 5 min z każdej strony, a następnie dolej wino, dołóż młode ziemniaki i świeże zioła. Po kolejnych 5 minutach dodaj przekrojone na pół pomidory i dopraw solą i pieprzem. Na koniec skrop sokiem z cytryny. 120 g matiasa w oleju 80 g

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

śledziowe.Rolmopsy - zrolowane i spięte wykałaczkami płaty śledziowe (bez głowy i ości, ale z płetwą grzbietową) marynowane przez 35 dni w occie i soli. Do środka wkłada się kiszone/konserwowe ogórki i cebulę. Przypominają pofałdowany pyszczek mopsa, stąd nazwa. Bismarcki - płaty śledziowe w zalewie z octu, oleju

12 dań na świąteczny stół

12 dań na świąteczny stół

Śledź siekany Składniki: 50 dag filetów śledziowych (matiasów) 2-3 średnie cebule 4 jajka 4 łyżki dobrej oliwy 1 łyżka octu winnego 2 łyżki cukru Filety zalej zimną wodą i odstaw na 30 minut (wody powinno być dużo, śledzie nie mogą być odkryte). Potem przełóż na sitko, aby odciekły

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

cebule 1/2 pęczka natki pietruszki 3-4 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżka białego octu winnego 1 łyżka cukru sól świeżo zmielony czarny pieprz Ziemniaki ugotuj w mundurkach, następnie obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, kapustę poszatkuj, a ogórki po obraniu pokrój w kostkę i odciśnij z

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

wytrawnego wina sherry 3 łyżki sosu sojowego szczypta gałki muszkatołowej tłuszcz do smażenia ? olej słonecznikowy Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i pokroić na kawałki o długości około 5 cm. Blanszować 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Wyrobić gładkie ciasto z mąki, pół łyżeczki soli, masła i piwa. Odstawić

Wigilia po szwedzku: z łososiem zamiast karpia

Wigilia po szwedzku: z łososiem zamiast karpia

razy i odlewamy wodę, która się wytworzy. Po osączeniu z zalewy rybę można przechowywać w lodówce przez tydzień. Przygotowujemy dressing. Mieszamy musztardę, cukier, sól, pieprz i ocet. Dodajemy po kropli olej jak przy kręceniu majonezu. Na koniec dorzucamy posiekany koperek i odstawiamy na 10 minut. Z

Matias marynowany w occie jabłkowym

4 solone filety matiasa, 1 cebula, 1/2 pęczka koperku, 300 g ziemniaków, 100 ml gęstego naturalnego jogurtu, 50 g ziarnistej musztardy, 1 cytryna 200 ml, octu jabłkowego, 3 łyżki miodu, 1 świeży ogórek, 10 plastrów wędzonego boczku Filety namocz w wodzie przez 6 godzin. Ocet jabłkowy

Matias z sałatką z suszonych grzybów

4 filety solonego matiasa, 100 g suszonych grzybów, 2 duże białe cebule, 2 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, 1/2 szklanki oleju, 4 ogórki konserwowe, 1 łyżka kaparów, 4 łyżki soku z cytryny, sól, biały pieprz, koperek i cytryna do dekoracji Grzyby mocz przez godzinę, a

Kurczak w occie winnym

1 duży kurczak (ok. 1.2 kg), 4 ząbki czosnku, 3 pomidory, 1 szkl. białego octu winnego (może być z tymiankiem), 1 pęczek natki, 2 szkl. bulionu z kury, 1 łyżka oleju, ewentualnie 1 łyżka śmietany, 1/3 kostki masła Sparzone pomidory obieramy ze skórki, jeden kroimy w małą kostkę, a pozostałe

Śledź w oleju

400 g filetów z matiasów, 1/2 szkl.oleju, 1 cebula Jeśli kupujemy już gotowe filety, nie musimy ich długo moczyć, ale pół godziny moczenia w zimnej wodzie dobrze im zrobi, bo na ogół są za słone. Siekamy cebulę. Rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, raz zagotowujemy i odstawiamy do ostudzenia. W

Włoska pasta fasolowa z octem balsamicznym

oleju. fasola;ocet balsamiczny;pieprz;

Re: śledzie w oleju

:) ja kupuję grube matiasy, dodaję cebulę, układam w słoikach warstwami: śledzie-cebula-śledzie zalewam olejem z butelki dodaję pieprz w ziarenkach i parę kropli octu na wierzch ps' każda z nas ma swój sposób na śledzie :)

Re: Ulubiona sałatka śledziowa

Śledzie solone moczymy. Po wymoczeniu ściągamy skórę i smarujemy musztardą, zawijamy i wkładamy tak zawinięte do dużego słoika. Zalewamy olejem. Wstawiamy do lodówki najlepiej na 2 dni żeby się przegryzły. Śledzie matiasy moczymy, kroimy w kostkę, dodajemy śliwki z octu i posiekaną cebulkę

Re: świąteczne śledzie

jezeli to tzw. solone filety matiasy to lekko opłukac woda ,obrac i pokroić cebule w pół krazki .troche ja rozgnieść zeby pusciła soki i lekko pokropic octem, popieprzyć grubo zmielonym pieprzem i lekko dosolic oraz ostawić tą cebule na poł godziny . po tym czasie ukladac cebule na filetach i

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

a te matiasy to są tylko w oleju tak ? czy wystarczy popatrzeć że jest napis matiasy ;) czy mogą też być czy ja wiem matiasy w occie ? gołe ? :) -- Ktoś napisał "literówki to moja specjalność" MOJA tez :)

Re: jaka salatka na wigilie w pracy??

sałatka sledziowa po kaszubsku. zeszklić cebulkę na oleju na patelni, dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku i trochę wody do tego dorzucić sparzone rodzynki. śledzie (matiasy ) wymoczyć trochę w wodzie z octem, pokrioć w 1,5 cm kawałki i przekładać warstwa śledzia i warstwa pomidorowa z

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

mój sprawdzony od lat przepis, polecam Śledzie rewelka Składniki 5 płatów matiasów 2 łyżki miodu naturalnego 4 średnie cebule – może być więcej 2 łyżki octu winnego 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego ½ szklanki oleju (może być mniej) sól, pieprz Cebulę pokroić w plastry, na

Re: Śledzie w słoikach....

był tu fajny przepis na śledzie cytrynowe. matiasy wymoczone topiło sie z soku z kilku cytryn, z dodatkiem skórki cytrynowej i korzennych przypraw, ja dawałem goździki i kardamon. sledzie kroiłem na wąskie paski, bo sa wytrawne. na górę sledzi w słoiku dawałem kapkę oleju. mogą wytrzymać

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

wlezie, olej i sok z cytryny. Dobrze jest moczyć śledzie w wodzie z niewielkim dodatkiem octu.

Re: Sprawdzone przepisy na śledzie :)

wiadro_z_woda napisał: > a te matiasy to są tylko w oleju tak ? Nie, nie. Matias to nie potrawa, a odmiana okazałego śledzia. Tu znajdziesz wyjaśnienie, co i jak. Zwracam tylko uwagę, że autor rozminął się z ortografią (nie matjas a matias): kuchnia.o2.pl/felietony/obiekt.php?id_o=342 A

sledziowe koreczki

planuje zrobic koreczki sledziowe, mam matiasy w oleju i filety w occie. Te z octu planuje nabic z serem zoltym i ogorkiem kiszonym, ale na matiasy nie mam pomyslu.

Re: Przymiarki śledziowe - śledź salsa

kolejna wersja tym razem śledzie salsa... podane w wydrażonej cytrynie. 6 płatów matiasów pół czerwonej papryki cebula puszka krojonych pomidorów 3 łyzki keczupu pikantnego duza łyżka koncentratu pomidorowego 2 łyżki octu łyżka cukru lisć laurowy mała papryczka chilli pieprz świeżo zmielony 3

Re: Jak długo moczyć matiasy ?

Mocze 2 godz, w 2l wody.Do wody leję .50ml octu,nigdy nie mieniam wody. Takie smaruję pastą pomidorową,przekladam sparzoną cebulą i zalewam olejem.Wychodza ok.

Re: a na dzien przed, to pod kordełką, jak

Jestem jedyną osobą w rodzinie, która nie je śledzi, ale zawsze robię dla małżonka. Mam takie dwa ulubione przepisy. Śledź w sosie miodowo-pomidorowym Składniki: 6 filetów śledziowych ala matias 4-6 cebul 3/4 szklanki dobrego ketchupu 2 łyżki miodu 4 łyżki oleju Moja modyfikacja

Re: śledzie- o czym należy pamiętać podczas przyr

Tuszę, iż chodzi Ci o to, czy podczas przyotowywania filetów a la matias trzeba przestrzegać jakichś koniecznych procedur. Należy takie śledzie wymoczyć w wodzie. W zależności od stopnia zasolenia do kilkunastu godzin. Śledzie można, po przełożeniu siekaną cebula, można zalać samym olejem, ale

Śledzie raz jeszcze

Jakiego rodzaju śledzie stosujecie do śledzi pod pierzynką? Ja w przepisie miałam: matiasy. Więc kupiłam matiasy w oleju lisnera. Przychodzę do domu i czytam dalej w przepisie: "moczyć pół godziny". Więc chyba nie chodziło o te w oleju...Powinnam kupić te w occie czy mogą być też w

Re: śledź.... falstart

vandikia, przepis na śledzie w winie po staropolsku jest z ksiażki Zofii zawistowskiej składniki na 10-15 porcji - ja robie najczesciej jeden litrowy słoik; 5 śledzi - matiasy, 3 cebule, 2 łyżki musztardy, 1/3 szkl. oleju sojowego lub oliwy, 2 jabłka, 1/2 szkl. octu, 1 szkl. białego wytrawnego

Re: Przepisy na śledzie od Ba_nity

1 KG PŁATÓW MATIAS SŁOICZEK KONCENTRATU POMIDOROWEGO 4 CEBULE KILKA UGOTOWANYCH SUSZONYCH GRZYBÓW BOROWIKÓW 8 ŁYŻEK OLEJU 1ŁYŻECZKA CUKRU PŁATY ŚLEDZIOWE NAMOCZYĆ A NASTĘPNIE POKROIĆ POKROIĆ CEBULĘ I GRZYBY W KUBECZKU WYMIESZAĆ KONCENTRAT OLEJ CUKIER I 3 ŁYŻKI OCTU ŚLEDZIE

Re: Matiasy mrozone, holenderskie, ki diabel?

, lekko skropilam octem ryzowym, jutro zrobie porcje w smietanie ( a raczej w jogurcie) na obiad :) i z cebulka z olejem. Rany, juz nie moge sie doczekac. Jesli masz na mysli pisco, to zadna miara ten napitek nie pasi do sledzi, zreszta i tak nie przepadamy. Za to zubrowka zostala do tych sledzi

Re: śledzie korzenne i czosnkowe

ŚLEDZIE W MIODOWO-CEBULOWYM SOSIE Składniki: 5 płatów matiasa 2 łyżki miodu naturalnego 4 średnie cebule 2 łyżki octu winnego 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego pół szklanki oliwy lub olej słonecznikowy sól, pieprz Cebulę obrać i pokroić w plastry. Na patelni mocno rozgrzać tłuszcz, podsmażyć

Jak przyrządzić zalewę do śledzi?

Mam kilka matiasów i chciałabym je jakoś smacznie zamarynować. Szukałam już w necie, ale nie natrafiłam na przepis gdzie by były dokładnie podane proporcje: woda, ocet - ja mam 10%, i olej. Chodzi mi o taką zwykłą zalewę. Więc jak ktoś wie, to piszcie. Dzieki :)

Re: ryby z puszki

sądzę, ze mozesz dwulatkowi podac osobiście przygotowanego śledzia, jeżeli lubi..ale rybkę (ze sprawdzonego źródła, najlepiej tłustego matiasa) trzeba dobrze wymoczyć z soli w wodzie i ew. mleku, przygotowac zalewę z zagotowanej wody z przyprawami (ziele ang. pieprz, liść laurowy, odrobinka

Ryba z zalewy ze śliwkami

Nigdy nie sądziłam, że takie połączenie smakow da sie lubić, ale gdy spróbowałam...:) 50 dag matiasa pokroić 1/2 szkl.octu 1 i 1/2 szkl. wody kilka listkow laurowych kilka ziaren ziela ang. łyżeczka gorczycy Zalewę zagotować i ostudzić. Do ostudzonej włozyć matiasy i zostawić w lodowce na 12

Re: śledź.... falstart

vandikia, z wklejeniem nie ma bo wystarczy z kajetu przepisac ale zdjecie bedzie po swietach dopiero:) Śledź w zalewie pomidorowej: 1kg śledzi zielonych ( surowych) - można uzyc namoczonych matiasów ale ja akurat te wole robic z zielonych olej, Zalewa: ocet , cukier, sól (niestety proprcje

Śledzie rewelka - pytanko i przepis przy okazji..

2 łyżki miodu naturalnego 4 średnie cebule (lub więcej) 2 łyżki octu winnego 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego 1/2 szklanki oleju (lub mniej) sól, pieprz biały Cebulę pokroić w plastry, na rozgrzany olej wrzucić cebulę i dusić do miękkości. Dodać miód, ocet i koncentrat. Wymieszać, przyprawić

Re: Śledzie pod pierzynką

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ ZH Składniki na średniej wielkości półmisek • ok. ½ kg matiasów solonych (można je zmieszać z matiasami solonymi w oleju) lub trzy duże śledzie solone, takie z beczki (lepiej przygotować więcej śledzi – nie zmarnują się); nie używać śledzi marynowanych

Re: Matjasy-jak przyrzadzacie?

Moja propozycja jest dosyc ciezka. Matiasy nalezy wymoczyc w wodzie, pokroic w kawalki, wlozyc do octu (1/3octu 2/3wody) i zostawic najlepiej na noc albo na kilka godzin. Na patelnie wlac oleju tyle ile potrzeba zeby pozniej zakryc sledzie. Pokroic cebule w paski, poddusic w oleju, potem dodac

Re: Matiasy i co dalej?

słodkiej sproszkowanej papryki, pieprz, to wsztystko polał olejem, a potem zalewą z octu i wody. Wyszło pycha, te ze słoika się chowają:):)

Re: Śledzie Pawła Wawrzeckiego.

Proszę bardzo: Śledz po grecku autor: Paweł Wawrzecki, zródło: "Kuchnia" 12/2004 (dla 8 osób) 1 kg cebuli, 4 płaskie plastikowe opakowania matiasa w oleju, 1 kg marchwi, 2 słoiczki przecieru pomidorowego 30%, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu spirytusowego, 5 liści laurowych, kilkanaście

sledzie dla franka

1 kg śledzi - filety matiasy, 1 szklanka octu, 1/2 szklanki wody, 3-4 średnie cebule, 1 paczka rodzynek, 1 mały koncentrat pomidorowy Przygotowanie: Wymieszać śledzie z octem i wodą i moczyć tak przez na 1 i 1/2 godz. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Rodzynki namoczyć w gorącej

Re: śledzie na słodko z miodem - czy ktoś poratuj

ŚLEDZIE W ZALEWIE MIODOWEJ 7-8 filetów śledziowych (matiasy), 2-3 łyżki octu, 3 spore cebule, 1 łyżka miodu, 3/4 szklanki oleju, listek laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 3/4 l wody; Śledzie wymoczyć ok. 1 godziny, osączyć, pokroić na niewielkie kawałki. ZALEWA : do wrzącej wody wrzucić listek

Re: śledzie - pomocy !!!

Dzień dobry, miłe panie! Wprawdzie nie jestem zbyt sprytna w kuchni, śledziki w marynacie z czerwonego wina są u moich domowników sprawdzonym i ulubionym przysmakiem. Oto przepis: 8 filetów matiasa, 2 (może być więcej) wielkie (niekoniecznie) czerwone cebule, 1/4l czerwonego wina, 1/8l octu

Re: Co na Wigilię dla cudzoziemca nie lubiącego polskiej kuchni?

Może kluski z makiem? Zupę migdałową? Kutię? No i wariacje śledziowe - może być w śmietanie, w oleju, w occie, ze śliwkami, wisniami, kaparami, zielonym pieprzem... Nie jest tak źle Przepisy: Kutia Łuskaną pszenicę zalewamy wodą, gotujemy do miękkości (+/- godzinkę). Odlewamy resztę wody i

Re: Ryby - poszukuję przepisów

piekarnika nagrzanego do 180ºC na jakieś 15-20 minut. RYBA PO JAPOŃSKU Składniki: 1 kg morszczuka 1,5 szkl. mleka 1,5 szkl. mąki 2 jaja 4 duże cebule 4 duże ogórki konserwowe 1 duża papryka 2 szkl. wody 3 łyżki octu 0,5 szkl. oleju 1 mały przecier pomidorowy sól, pieprz Z mleka, mąki i jaj zrobić