masy do mazurków

materiały prasowe

Wielkanoc w bakaliowych smakach

Wielkanoc w bakaliowych smakach

Co roku wielkanocne stoły kuszą zarówno aromatycznymi wypiekami, jak i wyszukanymi daniami. Niezwykłą rolę w przygotowaniu tych pyszności odgrywają bakalie, które obecnie używane są nie tylko jako dodatek do słodkości, ale również stanowią niezbędny składnik dań wytrawnych. Wielkanoc to także czas pysznego kajmaku, który pojawia się przede wszystkim na mazurkach. Warto zadbać o odpowiednie świąteczne menu, którego składnikiem będą najwyższej jakości bakalie i masy Bakalland.

Mazurki jak z obrazka

Zazwyczaj pojawiają się na naszym stole tylko raz w roku - w towarzystwie puszystych drożdżowych bab i kremowych serników. Bogato dekorowane mazurki, bo o nich mowa, to prawdziwa ozdoba wielkanocnego stołu. Z polewą czekoladową, z konfiturą, z kajmakiem - każdy ma pewnie swojego faworyta. Zobacz nasze przepisy na mazurki oraz kilka porad, przydatnych podczas ich przygotowania.

Mazurki doskonałe

Mazurki to nie tylko pyszne ciasta, ale i ozdoba świątecznego stołu. Zazwyczaj przygotowuje się je na kruchym spodzie, jednak istnieją również warianty na cieście ucieranym czy biszkoptowym, a także - dla leniwych - z waflami (andrutami).

Wielkanocne mazurki: zrób to sam

Wielkanocne mazurki: zrób to sam

do lodówki. Rozwałkowujemy (z resztek możemy ulepić wałeczki, które ułożymy na bokach mazurka - to nie tylko dekoracja, ale też rodzaj brzegu, dzięki któremu polewa lub masa nie spłyną z ciasta) i pieczemy na złoto w temp. 200-220°C - trwa to 10-15 minut, ale trzeba ciasto podglądać. Poniżej

Wielkanocne ciasta z bakaliami Siesta

Wielkanocne ciasta z bakaliami Siesta

Ciasto w święconce jest symbolem doskonałości oraz dobrobytu. W Polsce tradycyjnie przygotowywanymi wielkanocnymi wypiekami są mazurki i baby. Klasyczny mazurek powinien być płaski, pieczony na kruchym spodzie i obficie nadziewany konfiturą lub masą kajmakową. Zwyczajowo przybiera się go bakaliami

Kolorowe mazurki

Kolorowe mazurki

roztapiamy w kąpieli wodnej. 2/3 masy rozsmarowujemy na upieczonych, przestudzonych kawałkach kruchego ciasta. Gdy polewa zastygnie, smarujemy mazurki konfiturą. Resztę masy czekoladowej ponownie topimy i dekorujemy oba ciasta, tworząc np. kratkę. Następnie polewamy mazurki smużkami syropu. Zanim czekolada

Pieczemy mazurki

Pieczemy mazurki

na wystudzonych plackach, uważają, by nie wypłynęła poza rant z masy marcepanowej. Odstawiamy do wystygnięcia. Gotowe mazurki dekorujemy, np. orzechami, owocami kandyzowanymi lub bakaliami. Bosch MFQ 3010 RUSSELL HOBBS Zelmer 481.6 Ecru Porównaj ceny > Porównaj ceny

Słodka Wielkanoc

Słodka Wielkanoc

. Ciepłą polewę wylej na podeschniętą masę i odstaw do stężenia (ok. 1-2 godziny). Gdy polewa będzie jeszcze ciepła, udekoruj mazurek orzechami, migdałami lub skórką pomarańczową. Mazurek możesz przechowywać do 2 tygodni. Rada: do masy zamiast orzechów włoskich możesz też użyć migdałów, wtedy smak będzie

Idealne wielkanocne wypieki z E.Wedel!

Idealne wielkanocne wypieki z E.Wedel!

gorzką E.Wedel i masło. Całość połączyć na jednolitą masę. Krok 6: Przygotowaną masę, jeszcze płyną, ostrożnie rozlać na wcześniej przygotowanym spodzie do mazurków. Po stężeniu masy udekorować kandyzowanymi owocami, bakaliami lub napisami  dekoracjami z czekolady.

Świąteczne desery po liftingu

Świąteczne desery po liftingu

, kwaskowaty i żółty. Kruche ciasto, które stanowi bazę do większości mazurków, daje duże pole do popisu. Możemy więc wyciąć z niego wielkie jajko i zamiast wylewać nań masę kajmakową, możemy przygotować cytrynowy krem w wiosennych barwach. A żeby zachować jasność, że to świąteczny wypiek, brzegi podpieczonego

Wielkanoc last minute - lista zakupów i kilka prostych przepisów

Wielkanoc last minute - lista zakupów i kilka prostych przepisów

(prostokątnych lub kwadratowych) 1 puszka (ok. 400 g) masy krówkowej 200 g orzechów włoskich słoiczek majonezu słoiczek chrzanu musztarda do kiełbasy (opcjonalnie) olej pieczywo Na początek najbardziej pracochłonna część, czyli przygotowywanie tradycyjnego żurku. Wystarczy około 1 godziny i będzie gotowy

Mazurek kajmakowy

Mazurek kajmakowy

masa kajmakowa gotowa. Krok 3 Gotową masę rozsmarowujemy na wystudzonych plackach i dekorujemy. Jeśli chcemy zróżnicować smak mazurków, dzielimy masę na tyle części, ile mamy spodów, i do jednej dodajemy sok i skórkę otartą z cytryny, do kolejnych np. zrumienione na sklarowanym maśle wiórki kokosowe

Kolorowe mazurki wielkanocne

Kolorowe mazurki wielkanocne

, skrapiamy je rumem, przekładamy dżemem, składamy i odstawiamy, aby dżem stężał. Robimy lukier. Białka wlewamy do naczynia, wsypujemy cukier, ucieramy na gładką masę, doprawiając sokiem. Lukrujemy wystudzone ciasto. Na końcu dekorujemy je różyczkami ulepionymi z masy marcepanowej. (2 mazurki)  

Wielkanocne słodkości

Wielkanocne słodkości

wystygnięcia. Przygotuj mus: posiekaj drobno czekoladę, przełóż do miski i zalej gorącą śmietaną połączoną z miodem. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i odstaw na 2-3 minuty. W tym czasie spód do mazurka posmaruj konfiturą z fig. Gotową masę czekoladową wylej na mazurka i udekoruj według uznania

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa - to da się zrobić

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa - to da się zrobić

i obieramy. Kroimy w drobną kostkę. Dorzucamy kapary. Składniki majonezu wegańskiego ubijamy w blenderze - na gładką masę. Łączymy warzywa z majonezem wege. Mieszamy, ewentualnie doprawiamy do smaku. Jeśli nie macie oleju ryżowego, możecie użyć innego o neutralnym smaku. Autor: Joanna Szachowska

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

, udekoruj mazurek orzechami, migdałami lub skórką pomarańczową. Mazurek możesz przechowywać do 2 tygodni. Rada: do masy zamiast orzechów włoskich możesz też użyć migdałów, wtedy smak będzie delikatniejszy. Orzechy dają smak bardziej wytrawny. Autor: Agata Uhle Łatwy przepis na mazurka owsianego

Baba, mazurek i placek - tradycyjne przepisy

Baba, mazurek i placek - tradycyjne przepisy

będzie twarde po upieczeniu). Formujemy kulę, dokładnie owijamy w przezroczystą folię do żywności i wkładamy co najmniej na 4 godziny do lodówki (najlepiej na 12 godzin). Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm (na babeczki) lub ok. 1 cm (na mazurek), używając do podsypywania stolnicy jak

"Moje wypieki i desery na każdą okazję" - nowa książka Doroty Świątkowskiej

"Moje wypieki i desery na każdą okazję" - nowa książka Doroty Świątkowskiej

, czyli piec według okazji. A tych jest sporo. Książkę rozpoczyna rozdział "Urodziny", a w nim torty i inne wykwintne ciasta na przyjęcia. Jest wśród nich propozycja dla młodszych łasuchów - to prosty, ale bardzo efektowny tort Confetti, w którym do masy dodaje się kolorową cukrową posypkę

Mazurki trzy

Mazurki trzy

rozwałkuj, pokrój w plasterki, a potem każdy plasterek w paski. Z tych pasków ułóż na mazurku kratkę. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piecz 35-40 minut - sprawdzaj, czy za mocno się nie rumieni - powinien być jasnozłoty. Kiedy mazurek ostygnie, w każdą kratkę włóż dobrze odsączone wiśnie z

Dlaczego warto piec ciasta w domu?

Dlaczego warto piec ciasta w domu?

margarynę Palmę z Murzynkiem wraz z czekoladą ,od czasu do czasu mieszając. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Całość mieszamy i dodajemy gorącą masę czekoladową. Ucieramy. Następnie wlewamy śmietanę i jajka. Ponownie łączymy wszystkie składniki. Jeśli konsystencja będzie zbyt

Ciasta wielkanocne: mazurki, baby wielkanocne i serniki

Ciasta wielkanocne: mazurki, baby wielkanocne i serniki

konfiturą z róży, dodajemy zmielone migdały i przesianą bułkę tartą, całość dokładnie mieszamy. Masę rozsmarowujemy na blasze wyłożonej pergaminem natłuszczonym masłem, wstawiamy na 20-30 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C i lekko zapiekamy, po czym odwracamy blachę, papier delikatnie zwilżamy

Moje wypieki - zwycięskie przepisy konkursowe

Moje wypieki - zwycięskie przepisy konkursowe

Ciasto kruche (18 mazurków o 8 cm): 500 g mąki pszennej 200 g miękkiego masła 4 łyżki cukru pudru 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać. Dodać posiekane masło oraz jajka i zagnieść ciasto. Otrzymane ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm i

Mazurek, babka i nie tylko

Mazurek, babka i nie tylko

pomarańcza250 g cukru w kostkach1/4 szklanki wodyDo dekoracji:pestki słonecznikakolorowe drażetkikolorowe lukry w tubkachUcieramy masło, dodajemy zmielone migdały i cukier. Dodajemy po jednym jajku i podsypujemy mąką. Do utartej masy wsypujemy przyprawy i skórkę z cytrusów. Zagniatamy ciasto. Przekładamy je do

Tradycyjne przepisy wielkanocne

solą na sztywną pianę, utrwalamy resztą przesianego cukru. Do piany dodajemy - na przemian, małymi porcjami - mieszaninę mąki z cukrem oraz olej. Migdały mieszamy z mąką ziemniaczaną i łączymy z masą, na koniec dodajemy aromat. Ciasto przekładamy do formy natłuszczonej masłem i obsypanej bułką

Śniadanie wielkanocne

, dodajemy śmietankę, orzechy. Gotujemy około 3 minuty na małym ogniu, stale mieszając. Studzimy. Masło ucieramy, dodając porcjami masę orzechową. Gotową masę rozsmarowujemy na spodzie i dekorujemy. Schładzamy w lodówce. Wino musujące wysokiej klasy lub tradycyjny szampan najlepiej pasują do uroczystego

Wielkanocne tradycje

asystować przy wypiekaniu drożdżowego ciasta. Innym typowo wielkanocnym wypiekiem są bogato i kolorowo zdobione mazurki. To właśnie zdobienia, które w innych ciastach są tylko górną warstwą, stanowią istotę mazurka. Używa się do nich lukrów, słodkich mas, bakalii - w całości, siekanych czy mielonych

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

mieszanki ziół. Wszystko powtarzamy jeszcze raz, na wierzchu rozsmarowujemy resztę masy serowej. Pozostanie nam porcja pokruszonego sera, porcja orzechów i nieco ziół ? ser i zioła (w oddzielnych miseczkach) wstawiamy do lodówki, orzechy pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Wystającymi z formy

W Wielkanoc gotuj razem z rodziną

, możemy poświęcić na przygotowanie lub dekorowanie innych potraw. Świetną zabawą będzie wspólne dekorowanie mazurka. To prosta czynność, która daje jednak dużo zabawy. Idealna do zaangażowania dzieci w świąteczne przygotowanie, które zapewni im sporo zabawy - zauważa Piotr Ceranowicz. Dla lubiących

To gotujecie i pieczecie na Wielkanoc. Najczęściej wyszukiwane przepisy

przesiej mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, następnie dodaj cukier. Jajka ubij z olejem i skórką otartą z pomarańczy i cytryny. Do jajek dodaj startą marchewkę, a następnie całość połącz z mąką i dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy i pokrojonego w drobną kostkę ananasa. Masę

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

kajmakowy, a także faszerowane jajka. Od najmłodszych lat odpowiadamy z siostrami za ozdabianie mazurków - wszystkie kwiatki i bazie ułożone z migdałów i rodzynek to nasze dzieło. Zawsze podajemy też sos tatarski, jako dodatek do szynek i pasztetów. Charakterystyczny dla naszej rodziny jest jednak

Świąteczna randka z mazurkiem

czekolady z 1/4 szklanki wody. Do płynnej dodać 1/3 szklanki śmietanki kremówki i 2 łyżki masła. Potem gotować i mieszać, aż część wyparuje, pamiętając, że po wystygnięciu masa bardzo zgęstnieje. Zdjąć z ognia, gdy masa będzie miała konsystencję gęstego miodu, gotową wylać na spód mazurka. Po trzecie

Jeszcze bardziej kruche ciastko

, spód do mazurka, ciasta przekładane masą)*Chciałabym dodać, że mąka kukurydziana nie jest jedynym komponentem, który można wykorzystać w tego rodzaju ciastach. Jamie sugeruje zastąpienie mąki kukurydzianej kaszą manną, ja przygotowywałam też ciasta z kaszką kukurydzianą oraz ze skrobią ziemniaczaną

Mazurki

gorącą śmietanę. Masę lekko ostudzić, dodać bakalie i wylać na podstawę mazurka. Ciasto udekorować świątecznie. MAZUREK MAKOWY BOŻENY SIKOŃ (HOTEL SOBIESKI): Blaty makowe: 250 g maku, mleko do zaparzenia maku, 9 jajek, 90 g cukru, 90 g miodu naturalnego, 90 g rodzynek, 50 g kandyzowanej skórki

Słodka Wielkanoc

wykorzystajcie je do zrobienia masy twarogowej. Pascha będzie wtedy cudownie aksamitna i kremowa. Kiedy tylko udaje mi się zdobyć takie mleko, zawsze przynajmniej litr zamrażam, bo muszę się przyznać, że paschę robię nie tylko na święta. Jest po prostu tak pyszna, że nie ma sensu jeść ją tylko raz w roku A i

Książki kulinarne na święta

trzymać się instrukcji, czyli piec według okazji. A tych jest sporo. Książkę rozpoczyna rozdział "Urodziny", a w nim torty i inne wykwintne ciasta na przyjęcia. Jest wśród nich propozycja dla młodszych łasuchów - to prosty, ale bardzo efektowny tort Confetti, w którym do masy dodaje się kolorową

Czekolada - słodka przyjemność

stężenia (ok. 1-2 godziny). Gdy polewa będzie jeszcze ciepła, udekoruj mazurek orzechami, migdałami lub skórką pomarańczową. Mazurek możesz przechowywać do 2 tygodni. Rada: do masy zamiast orzechów włoskich możesz też użyć migdałów, wtedy smak będzie delikatniejszy. Orzechy dają smak bardziej wytrawny.

Jak śliwki w powidła

się nad ogniskiem pod gołym niebem. W ogromnym kotle mieszane są nawet 6-8 godzin - do momentu, gdy stają się dość ścisłą masą. Wtedy trafiają do słoików. Powidła strzeleckie to bardzo chodliwy towar. Słoik kosztuje około 7 złotych. Państwo Iwanowcy wyrabiają ich w sezonie 4,5 tysiąca. Poświęcają na

Puszka - wygodne gotowanie

, który się znajduje w środku, po prostu wystrzeli. Gdy puszka zupełnie wystygnie, otwieramy ją i mieszamy kajmak z płatkami migdałów. Gotową masą przekładamy wafle (powinno wyjść 7-8 warstw). Na mazurku układamy czystą ściereczkę i przyciskamy deser ciężarkiem, żeby warstwy dobrze się zespoliły. (dla

Bread pudding

Wprawdzie nadchodzący tydzień upłynie pod znakiem przygotowywania mazurków, bab i szynek, ale planując świąteczne specjały, jeść coś trzeba. Przyda się przepis na bread pudding - danie łatwe, mało absorbujące, możliwe do zrobienia bez specjalnych zakupów. Potrzebne jest czerstwe pieczywo, mleko

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

konsystencję. Posyp ciasto, wstaw do ciepłego, ale jeszcze nie gorącego piekarnika. Ustaw temperaturę na 180°C, piecz około 40 minut na złoty kolor.Dawniej pieczono mazurki NA OPŁATKACH, jednak nam znacznie łatwiej będzie przygotować spód z kruchego ciasta. No bo skąd wziąć dziś taki wielki opłatek

Jak śliwka w powidła

się nad ogniskiem pod gołym niebem. W ogromnym kotle mieszane są nawet 6-8 godzin - do momentu, gdy stają się dość ścisłą masą. Wtedy trafiają do słoików. Powidła strzeleckie to bardzo chodliwy towar. Słoik kosztuje około 7 złotych. Państwo Iwanowcy wyrabiają ich w sezonie 4,5 tysiąca. Poświęcają na

Obżarstwo uświęcone tradycją

bogato i kolorowo zdobione mazurki. To właśnie zdobienia, które w innych ciastach są tylko górną warstwą, stanowią istotę mazurka. Używa się do nich lukrów, słodkich mas, bakalii - w całości, siekanych czy mielonych - pianek, galaretek. Im więcej, im słodziej, im bardziej kolorowo, tym lepiej. Dlatego

Nie tylko mazurki, serniki i baby - co jeszcze upiec na Wielkanoc?

ok. 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 25 min, aż będzie złociste. Gdy ciasto się piecze, przygotuj masę: mąkę ziemniaczaną wymieszaj w dużej misce z 3 łyżkami śmietanki na gładką pastę. Dodaj pozostałą śmietankę, następnie jajka

Lukier i babeczki

Cukier z białkami utrzeć na pulchną, gładką masę. Dodać sok cytrynowy, mąkę i sok malinowy. Lukrem ozdabiać mazurki. LUKIER 4 1 i 1/2 szkl. cukru pudru, sok z cytryny, łyżeczka rumu lub likieru miętowego Cukier ucierać, dodając po parę kropel soku z cytryny lub rumu i tyle wody, aby utworzyła się gęsta

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

(biscotti reali) 2/80Churros z pikantną czekoladą 2/5Ciasteczka figowo-migdałowe 10/81Ciasteczka imbirowe 7/21Ciasteczka orkiszowe z migdałami 5/48Ciasteczka owsiane z rodzynkami 9/48Ciastka francuskie z czereśniami i wiśniówką 6/79Ciastka maślane (spody do mazurków) 4/20Ciastka orzechowe z płatkami

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-kokosowe 1/65malinowe parfait 5/55 Masy do mazurków: kajmakowa (w tekście artykułu) 4/56makaronikowa (w tekście artykułu) 4/56 Mazurki: królewski 4/55migdałowy 4/57pomarańczowy 4/92mille-feuille z gorzkiej czekolady z kokosem i mango 10/78mousse ? la fraise (mus truskawkowy ze śmietaną i pianą z białek) 6

Nugat

. Lawendowo-migdałowy nugat z Montélimar w Prowansji, torrone z Cremony w Lombardii, turrón z Jijony w Walencji to poszukiwane przysmaki. Tam jada się je na Boże Narodzenie. U nas można wypromować nugat wielkanocny - masa nugatowa nadaje się do mazurków. Piana z białek Białka przeznaczone do ubicia

Drożdżowe, ucierane, bez pieczenia - baby cieszą oczy!

lukier do dekoracji Przygotuj rozczyn z drożdży, ciepłego mleka, odrobiny cukru i części mąki. Odstaw na 30 min w ciepłe miejsce, by drożdże mogły się rozmnożyć. Następnie dodaj do masy resztę cukru, jajka i żółtka oraz pozostałą mąkę. Całość wyrób na jednolite ciasto. Podczas wyrabiania dodawaj małymi

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

. Mieszamy z jajkami, śmietanką, przyprawami i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodajemy pistacje i śliwki (całe lub pokrojone), mieszamy. Masę wstawiamy do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 3-5 mm, tak by po włożeniu do formy wystawało poza jej brzegi  i dało się potem połączyć

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

dni, można masę przełożyć do keksówki wyłożonej plasterkami słoniny lub wędzonego boczku i upiec w 180°C (40 minut). Wyjmujemy, studzimy, a w tym czasie namaczamy żelatynę w bulionie, rozpuszczamy ją i polewamy pasztet po wierzchu. Jeśli chcemy przechować pasztet przez dłuższy czas

Wielkanocne last minute

  Jajka obierz ze skorupek, przekrój na pół i wyjmij żółtka. Utrzyj żółtka z twarożkiem i majonezem na jednolitą masę, dopraw solą i pieprzem i podziel na dwie części. Do jednej dodaj koncentrat pomidorowy i mieloną paprykę, do drugiej musztardę i curry. Białka jajek ułóż na półmisku, wypełnij

Wielkanoc dookoła świata

) cienkie spody biszkoptowe Masa wino marsala lub likier maraskino do nasączenia biszkoptu 45 dag  sera ricotta 6 łyżek cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 2 łyżki wina marsala (lub rumu albo likieru pomarańczowego, np. cointreau) 5 dag  gorzkiej czekolady 15 dag

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

polegała na tym, aby uważnie zdjąć skórę z kapłona. Robiono z niej worek, który wpychano do sporej butelki. Na koniec do wnętrza tego worka, który wystawał z szyjki flaszy, kucharz nalewał masę z roztrzepanych jajek i mleka. Ta masa pod wpływem temperatury pęczniała, kapłon wypełniał flaszę i cieszył oko

Wytrawnie na Wielkanoc

przesmażone na oliwie warzywa. Zachęcam do próbowania różnych kombinacji - ja zrobię wersję z selerem naciowym i czerwoną papryką. Podczas mieszania masy pasztetowej warto sprawdzić, czy nie jest za sucha - powinna mieć kremową konsystencję. W razie potrzeby można dodać oliwy. Łopatka jagnięca okazała się

Święcone na Wawelu

suchym rondlu do chwili, aż uwolni zapach - bardzo przyjemny - po czym zalewa się ją taką ilością wrzątku, aby powstała gęsta masa. Coś wspaniałego, doskonale smakuje również na drugi dzień. Prażuchy można jeść z mlekiem, słodkim albo kwaśnym, okraszone masłem lub stopionym boczkiem ze skwarkami

Szafran

kuchni zalecenie: "Pieprzno i szafranno, moja mościa panno". Nasi przodkowie barwili też szafranem cukry używane do zdobienia ciast, zwłaszcza mazurków. Jeszcze przed drugą wojną światową w zamożniejszych polskich domach na wielkanocnym stole nie mogło zabraknąć szafranowej baby. Najlepszy z La

Wielkanocne ucztowanie

garnka i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, ale nie dopuścić do zawrzenia. Zdjąć z ognia, wystudzić, dodać ubite na puch masło, ser i posiekane bakalie. Dokładnie wymieszać. Stożkowatą lub półkolistą foremkę z dziurkowanym dnem wyłożyć wilgotną gazą, napełnić masą serową, dobrze wymieszać

Mazurek

od upodobań smakowych, można dać więcej), 13. owoce do dekoracji Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i masło posiekać. Ułatwiłam sobie życie i zrobiłam to robotem używając noży. Wyłożyć masę na stolnicę. Do połączonych składników dodać żółtka, mleko i aromat i dość szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w

Mazurek cytrusowy

Ciasto:, 35 dag mąki krupczatki, 20 dag masła, 2 jajka, 10 dag cukru pudru, 1/2 łyżeczki esencji arakowej Masa cytrusowa: 3 pomarańcze (45 dag), 1 cytryna (10 dag), 40 dag cukru pudru Do przybrania:, 5 dag masy marcepanowej Przygotować ciasto: z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto i

Mazurek różany

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru, 20 dag margaryny, 1 żółtko, szczypta soli, 1 łyżka margaryny do nasmarowania formy Masa różana:, 2 szklanki śmietanki 12-procentowej, 2 szklanki cukru, 10 dag margaryny, 2 łyżki konfitur z płatków róży, 1 łyżka soku z czarnych porzeczek wiśni

Mazurek kajmakowy

35 dag mąki pszennej (najlepiej krupczatki), 10 dag cukru, 20 dag masła, 1 łyżka gęstej śmietany, 2 żółtka, puszka mleka skondensowanego lub gotowej masy kajmakowej, dowolne bakalie i owoce kandyzowane do dekoracji Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać, dodać żółtka, cukier, śmietanę i szybciutko

Mazurek kokosowy

kokosowe i skórkę z cytryny. Masę przełożyć na gorący podpieczony spód i piec jeszcze 15 min w tej samej temperaturze, co ciasto. Przygotować lukier: białko utrzeć z cukrem pudrem na jednolitą masę. Pod koniec ucierania dodać koncentrat buraczany. Mazurek polukrować i przybrać rodzynkami, orzechami oraz

Re: masa do mazurka czekoladowego

A ja mam taki: śmietana 18 albo 30% (kwaśna, wtedy polewa nie jest mdła), tyle samo cukru co śmietany, kakao (ze dwie łyżki na 3 mazurki), gotuj równo 11 min. Gdy zacznie tężeć polej mazurki, dekoruj zanim masa zaschnie. Mazurki są pyszne.

Re: moje mazurki - na prosbe forumek

Eliszka, a może masz sprawdzony przepis na mazurek pomarańczowy? Robiłam kiedyś, ale to była porażka- masa była sucha, za gęsta, i na domiar złego gorzkawa.

Re: Na słodko (już przedświątecznie)

ten mazurek nie jest bezpieczenia. napisalam tylko, ze nie ma przy nim duzo roboty, ale upiec go trzeba. on jest bez zadnego kremu. caly mazurek sie piecze, razem z masa. po wyjeciu z pieca juz nic nie trzeba dekorowac itd.

masa do mazurka czekoladowego

czy ktos z was podzieli sie przepisem na polewe czekoladowa na mazurka? wiem, ze juz po swietach, ale w tym roku polewa z przepisu mojej mamy znow mi nie wyszla (zawsze maslo mi sie oddziela przy gotowaniu), wiec szukam przepisu na taka, ktora mi sie wreszcie uda. bo wkrotce planuje upiec mazurka

Masa do mazurka

Poszukuję przepisu na masę czekoladową do mazurka. To prawdopodobnie przepis pani Gumowskiej i używa się mleka w proszku.To pilne. Bardzo dziękuję

Wtorek

Moniu, kruche ciasto i masę orzechową robiłam "po swojemu", a z tego przepisu wzięłam kajmak "krowkowy". Sprawdził sie, robi się szybciutko :) wkuchniaganiok.blogspot.com/2011/05/mazurek-krowkowy.html

Re: ciasto na święta

I potem krakusy się żalą, że reszta kraju ma ich za arogantów pachnących naftaliną... Mazurek z kajmakiem to stara polska tradycja - kajmak przejęliśmy od Turków, mazurek z nim chyba zresztą też. Staropolskie ciasto, wręcz sarmackie. Ale możliwe, że krakowskie mieszczaństwo go nie jadało, bo do

Re: masa do mazurka czekoladowego

Ja robię polewe według tego przepisu: 5 dkg margaryny 2 łyżki mleka 10 dkg cukru płaska łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki kakao (ja daję DecoMorreno) Wszystko włożyć do rondelka i stopić aż do rozpuszczenia cukru. Mi ta polewa zawsze się udaje. Ja robię trzy porcje na dwie blachy mazurków

Re: masa do mazurka czekoladowego

Krystyno, dziekuje. protokol idealny. jak sie tornada skoncza w mojej okolicy to wybiore sie do sklepu i zakupie potrzebne skladniki i bede walczyc z ganache :)

Re: masa do mazurka czekoladowego

dzieki sporobuje. :) tylko, czy po stopieniu nalezy taka mase zagotowac? (ja zawsze probowalam robic z gorzkiego kakao, wiec nie wiem czy z czekolada postepuje sie podbnie) i co to znaczy zaokraglic maslem? :) ja umysl scisly, lubie instrukcje krok po kroku ;)

Re: moje mazurki - na prosbe forumek

Gotowa masa jest niestety z dodatkami i ma goryczkowaty posmak. Gotuje się bez dziurki (wyleciałoby przecież). Można solony na mojewypieki jest mazurek-kawowy-z-bezami-i-solonym-karmelem -- http://www.cosgan.de/images/midi/teufel/f020.gif

Re: Ciasta - tak z ręką na sercu

słodki, w końcu pochodzi z Turcji, ale oczywiście jest naszą narodową wielkanocną tradycją. Na mazurku wykonam kolorową masą rysunek bazi i kurczaka, albo może nawet królika z wąsami strzelę! A co będę sobie żałować, jak tradycja to tradycja! Same pyszoty, nie wiem na co się rzucić w pierwszej kolejności

Re: masa do mazurka czekoladowego

rozpuści i połączy ze śmietanką w gładką, gęstą, choć płynną jeszcze masę. Jeśli bemarujesz, to oczywiście nie musisz zdejmować z ognia, ok? Chodzi o to, żebyś pod żadnym pozorem nie wrzucała czekolady bezpośrednio na postawiony na ogniu rondelek. Sparzenie gwarantowane. Dobra czekolada, czyli taka

Re: ciasto na święta

Sernik jest prosty, wystarczy trzymać się przepisu. Babka może wyjść z zakalcem, nie polecam. Do drożdżowego, jak nie masz siły i czasu, ani doświadczenia, nie przymierzałabym się. Wg mnie najprostszy jest mazurek kajmakowy. Wygugluj sobie "mazurek kajmakowy moje wypieki". Ciasto kruche nie może

Re: ciasto na święta

mazurek kajmakowy na kruchym spodzie ciasto kruche (przepisów w necie masa) + kajmak (gotujesz puszkę mleka skondensowanego przez ok 2 h na wolnym ogniu, puszka musi być zanurzona cała w wodzie) + ozdabiasz czekoladą albo bakaliami albo płatkami migdałowymi

Re: A co wam w Święta nie wyszło?

Z jedzenia nie wyszedł mazurek kajmakowy - pierwszy (i ostatni) raz kupiłam gotową masę Bakalandu. Obrzydliwa! Wcale nie osiąga stanu "trwałego", cały czas jest lepiącym się rzadkim glutem. Z pozostałych rzeczy - nie do końca posprzątałam, ale się nie martwię, bo i tak za parę tygodni zaczynam

Re: A co wam w Święta nie wyszło?

a mnie tam wszystko wyszło, tylko troche za duzo jedzenia było. No, do mazurka mozna sie przyczepić, bo za duzo było masy na te ilośc ciasta i zamiast nałożyć część, a z reszty zrobić choćby wafle z masą, to wszystko wywaliłam na ciasto ;-) Nawet sernik wyjątkowo dobrze wyszedł w tym roku - pewnie

Re: Ciasto - dla początkujących

Polecam "Mazurek kajmakowy" z Moich Wypieków. Nie może nie wyjść, bo to kruche ciasto (nie rośnie, nie opadnie, nie będzie zakalca, no NIC poza ew. przypaleniem nie może się z nim stać), na to może być gotowa masa z puszki + coś do posypania (np. orzechy włoskie czy ziemne czy bakalie).

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK DAKTYLOWY 15 dag mąki pszennej, 15 dag razowej, 5 dag cukru pudru, 20 dag masła, jajko, żółtko, łyżka śmietany 18%, 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia, Na masę: 800 ml soku z jabłek, 40 dag suszonych daktyli, 1/2 galaretki pomarańczowej, bakalie do dekoracji Mąki przesiej, dodaj pozostałe

Re: Masa kajmakowa z puszki

Dla mnie dużo lepsza jest masa z puszki skondensowanego mleka słodzonego. Smaczniejsza, lepiej tężeje na mazurku. Niestety coraz trudniej to dostać w sklepach, bo ludzie wolą gotowe puszki z karmelem. W tym roku też odpuściłam sobie chodzenie po sklepach i szukanie, poszłam na łatwiznę ;)

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK DAKTYLOWY 15 dag mąki pszennej, 15 dag razowej, 5 dag cukru pudru, 20 dag masła, jajko, żółtko, łyżka śmietany 18%, 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia, Na masę: 800 ml soku z jabłek, 40 dag suszonych daktyli, 1/2 galaretki pomarańczowej, bakalie do dekoracji Mąki przesiej, dodaj pozostałe

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK ORZECHOWY Z DŻEMEM Z PORZECZEK 2 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 20 dag masła, 3 łyżki cukru pudru, 5 żółtek, dżem porzeczkowy Masa: 1/2 szklanki cukru, 5 białek, 2 szklanki orzechów mielonych, 2 łyżki bułki tartej. Dekoracja: 1/2 kostki masła, 1/2 szklanki cukru pudry

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK ORZECHOWY Z DŻEMEM Z PORZECZEK 2 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 20 dag masła, 3 łyżki cukru pudru, 5 żółtek, dżem porzeczkowy Masa: 1/2 szklanki cukru, 5 białek, 2 szklanki orzechów mielonych, 2 łyżki bułki tartej. Dekoracja: 1/2 kostki masła, 1/2 szklanki cukru pudry

Re: Na słodko (już przedświątecznie)

Ja piekę babkę cytrynową, mazurka - zaszaleję, bo jeśli uda mi się znaleźć konfiturę z płatków róży, to zrobię różanego (kruchy spód + masa z konfitury różanej z mascarpone, w zasadzie mogłaby to być tarta, a nie mazurek). Sernik zaklepała moja siostra, a szkoda, bo lubię piec serniki. I jako

Re: A jednak

Maż wrócił z pracy i zagonił mnie do babki - stwierdził, ze jutro za duzy tłok będzie przy piekarniku. Tak więc, kajmak się robi, a w piekarniku piecze babka czekoladowa :-) Jutro w sumie tylko upiekę spód mazurka i zrobię masę kajmakową, dzieci udekorują. Mąż upiecze sernik i zrobi obiad :-)

Masa kajmakowa z puszki

W nawiązaniu do wątków mazurkowych i kuchennych. Muszę Wam powiedzieć, że masa kajmakowa z puszki jest genialna. Szczególnie, jak pominie się udział mazurka :D Moje dzieciaki zamiast nadziewać kruche korpusy babeczkowe skutecznie nadziały masą swoje brzuchy :D Resztki upchnęłam do muffinek - będą

Re: A może wątek kulinarny VI

, 150 g cukru pudru, zmielone orzechy, mąkę i sok z 1 cytryny. Brytfannę wyłożyć pergaminem, na dnie układając opłatki lub wafle. Na nich dokładnie rozsmarować masę orzechową i przybrać pozostałymi orzechami. Ciasto piec 30 minut w 160 C. Mazurek udekorować lukrem cytrynowo - malinowym oraz kolorowymi

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

, 150 g cukru pudru, zmielone orzechy, mąkę i sok z 1 cytryny. Brytfannę wyłożyć pergaminem, na dnie układając opłatki lub wafle. Na nich dokładnie rozsmarować masę orzechową i przybrać pozostałymi orzechami. Ciasto piec 30 minut w 160 C. Mazurek udekorować lukrem cytrynowo - malinowym oraz kolorowymi

Re: Ciasta - tak z ręką na sercu

Ja piekę proste rzeczy, bo takie nam smakują. Od szpanowania ciastami jest teściowa, a moje proste rzeczy to też ciekawa odmiana :) Na Wielkanoc jest mazurek znany też pod nazwą "ciasto milionera": czyli kruchy spód, masa krówkowa, polewa czekoladowa. Oraz babeczki piaskowe. Tyle. --

Re: moje mazurki - na prosbe forumek

spod kruchy robie zawsze z maslem. margaryne dodaje do masy kajmakowej, ale tego mazurka juz lata cale nie robilam. talentu do rysunkow tez nie mam, ale zwykle robilam cienka szprycka jakies nieregularne kreski, ktore udawaly galazki, a potem ukladalam platki migdalowe tak, ze wygladaly jak bazie i

Re: moje mazurki - na prosbe forumek

Na Wielkanoc robię zawsze mazurek kajmakowy, jednak trochę inaczej niż Ty. Spód kruchy, oczywiście na maśle (gigantyczna różnica na minus, jeśli dodać margarynę), na spód domowy dżem z czarnej porzeczki- doskonale przełamuje słodycz, i na to masa kajmakowa bez żadnych dodatków. Na wierzch dowolne

Re: A co wam w Święta nie wyszło?

Mazurek z wyczytanego na tym oto forum przepisu okazał się tragiczną porażką. Zmiksowanie kajmaku z mleka puszkowego z masłem dało efekt płynnej (bardzo płynnej) masy w ohydnym kolorze, która nawet nie myślała o tym, żeby zastygnąć. Powiem może tak: położone na tym g... migdały utrzymały się na

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK POMARAŃCZOWY 20 dag mąki, 10 dag masła, 5 łyżek cukru pudru, Masa: 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej, słoik dżemu pomarańczowego, żółtko, łyżeczka śmietany Z mąki, masła i cukru zagnieść kruche ciasto. Schłodzić. Odkroić 1/3 części a pozostałą rozwałkować. Wylepić ciastem małą

Re: A może wątek kulinarny VI

. Masą posmaruj ciasto. Czekoladę, resztę aromatu i masła stop. Masą czekoladową, płatkami migdałowymi i skórką kandyzowaną ozdób mazurka. -- *********http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg

Re: A może wątek kulinarny VI

mazurka. Do dekoracji; 2 lyżki cukru pudru utrzeć z 1 lyzeczką wody i odrobiną soku z cytryny (zabarwić barwnikiem spożywczym). Z otrzymanej masy wycisnąć na folię aluminiową ozdoby a gdy wyschną ulożyć je na mazurku. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK POMARAŃCZOWY 20 dag mąki, 10 dag masła, 5 łyżek cukru pudru, Masa: 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej, słoik dżemu pomarańczowego, żółtko, łyżeczka śmietany Z mąki, masła i cukru zagnieść kruche ciasto. Schłodzić. Odkroić 1/3 części a pozostałą rozwałkować. Wylepić ciastem małą

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

. Masą posmaruj ciasto. Czekoladę, resztę aromatu i masła stop. Masą czekoladową, płatkami migdałowymi i skórką kandyzowaną ozdób mazurka. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

mazurka. Do dekoracji; 2 lyżki cukru pudru utrzeć z 1 lyzeczką wody i odrobiną soku z cytryny (zabarwić barwnikiem spożywczym). Z otrzymanej masy wycisnąć na folię aluminiową ozdoby a gdy wyschną ulożyć je na mazurku. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: emama piecze ciasto kajmakowe

Spod mazurka z ciasta kruchego ( mozna wgnieść w ciasto kilka garści pokrojonych, suszonych morel ) Puszkę mleka slodzonego, kondensowanego gotujemy ponad godzinę w wodzie ( zamkniętą puszkę ) I masz masę na ciasto - smarujesz i zjadasz --

Re: Gotujecie już?

Kiełbasa i szynka upieczone na początku tygodnia, popróbowane i pyszne. Szybciej będzie jak napiszę listę tego, co mamy gotowe, a czego nie ;-). Robię ja i babcia Gotowe: - Mazurki (pozostało posmarować masą krówkową kajmakową i przybrać) - Makowce - Babki - Kiełbasa - Szynka - pasztet - 3 bit

Re: Gotujecie już?

Mazurki od wczoraj stoją w spiżarni, bo masa musi się trochę obsuszyć. Sernik w piekarniku. Baby jutro. Mięsa i pasztety popieczone wcześniej, mam zamrożone, tak samo bigos. Jajka się właśnie gotują. Sałatkę jarzynową zrobię jutro i jeszcze jedną, trzecią rano żeby była na świeżo. Jajka faszerowane

moje mazurki - na prosbe forumek

kilka forumek w swiatecznym watku purchawki pytalo mnie o przepisy na mazurki. z lenistwa zakladam watek, zeby odpowiedziec wszystkim na raz, mam nadzieje, ze sie nie pogniewaja ;-) przy okazji moze uda mi sie "odczarowac" mazurki, bo juz nie raz slyszalam teksty typu "ja mazurkow nie lubie

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK KAJMAKOWY 25 dag mąki krupczatki, 25 dag masła, 10 dag cukru, 5 jajek, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 słoika konfitury z czarnej porzeczki, puszka masy kajmakowej, płatki migdałowe, kandyzowana skórka pomarańczowa Masło utrzyj z cukrem, dodaj jajka. Wsyp mąkę przesianą z proszkiem

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK WIŚNIOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ 1 jajko, 15 dag masła, 5 dag cukru, 17 dag mąki pszennej, 8 dag mąki ziemniaczanej, 3 łyżki kakao, 1/2 łyżeczki cynamonu; Masa: 125 ml kremówki, 20 dag białej czekolady, 3 dag masła, łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1/2 łyżeczki kardamonu; Do dekoracji: 2 łyżki

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK KAJMAKOWY 25 dag mąki krupczatki, 25 dag masła, 10 dag cukru, 5 jajek, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 słoika konfitury z czarnej porzeczki, puszka masy kajmakowej, płatki migdałowe, kandyzowana skórka pomarańczowa Masło utrzyj z cukrem, dodaj jajka. Wsyp mąkę przesianą z proszkiem

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK WIŚNIOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ 1 jajko, 15 dag masła, 5 dag cukru, 17 dag mąki pszennej, 8 dag mąki ziemniaczanej, 3 łyżki kakao, 1/2 łyżeczki cynamonu; Masa: 125 ml kremówki, 20 dag białej czekolady, 3 dag masła, łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1/2 łyżeczki kardamonu; Do dekoracji: 2 łyżki

Re: co zrobić z 16 białkami?

Kokosanki, makaroniki, wszelkie ciasteczka - baza to ubite z cukrem pudrem białka, a dodatek to mielone orzechy włoskie lub laskowe. Możesz pokombinować i zrobić blaty jw. i przełożyć kremem lub lżejszą masą, np. na bazie mascarpone o smaku kawowym. Mazurek Neli Rubinstein. Ten zawsze robię na

Re: moje mazurki - na prosbe forumek

nie bede sie z toba spierac, bo mistrzem cukierniczym nie jestem. nie musisz od razu krzyczec. to, co napisalam, uslyszalam od mojej siostry, kiedy pierwszy raz robilam mazurek kajmakowy. wtedy wlasnie masa mi nie wyszla, tzn. niby wyszla, ale plywala w niej "woda". uderzylam do siostry o pomoc

Re: moje mazurki - mazurek orzechowy

teraz moj ulubiony mazurek orzechowy - 250 g orzechow wloskich - 100 g masla - 3 zoltka - niepelna szklanka cukru pudru - cukier waniliowy - 100 g maki - sok z cytryny - 2 bialka - 150 g cukru pudru (do piany) - spod waflowy lub kruchy kilka polowek orzechow odlozyc do dekoracji, reszte zemlec

Re: mazurek -lekko zamrozić przed pieczeniem ?

każdemu się zdaza, ostatnio bylam na szkoleniu z mazurków z p. Bożeną Sikoń, i wyprodukowałam taki Tekst linka ale źle przenosiłami masa mi pofalowała malo efektownie

Re: A może wątek kulinarny VI

ciasta. Powierzchnię wałeczka posmarować pozostałym białkiem. Upiec na złoty kolor w 200 C. Gorący mazurek zsunąć na deseczkę. Masa kajmakowa: Ciągle mieszając gotować śmietankę z cukrem aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Ucierać drewnianą łyżką aż masa będzie miała gęstość śmietany. Dodać miękkie masło

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

ciasta. Powierzchnię wałeczka posmarować pozostałym białkiem. Upiec na złoty kolor w 200 C. Gorący mazurek zsunąć na deseczkę. Masa kajmakowa: Ciągle mieszając gotować śmietankę z cukrem aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Ucierać drewnianą łyżką aż masa będzie miała gęstość śmietany. Dodać miękkie masło

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK Z MASĄ KAJMAKOWĄ 30 dag mąki pszennej, 10 dag cukru pudru, 20 dag masła, 1 żółtko Z wymienionych składników zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość 1 cm. Nadać plackowi kształt prostokątny i ułożyć na blasze. Brzeg mazurka posmarować białkiem i obłożyć paskiem ciasta. Upiec na złoty

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK ANDRUTOWY 2 opakowania prostokątnych wafli, 2 puszki masy krówkowej (kakao i orzechowa), 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady, słoiczek kwaśnych powideł, bakalie, 2 łyżki masła, 2 łyżki kremówki Wafle smaruj na przemian masami kajmakowymi oraz powidłami. Czekoladę stop w kąpieli wodnej z

Re: mazurek kajmakowy

Mając na uwadze ilość cukru i tłuszczu w masie kajmakowej, możemy uznać, że każdy mazurek to badziew. W ogóle żarcie to badziew. Picie też - wiesz ile chemii jest w wodzie mineralnej? -- Wszechwiedząca żmija

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK BISZKOPTOWY 6 dag mąki, 4 dag mąki ziemniaczanej, 5 jajek, 20 dag cukru, 2 bialka, 2 lyżki soku z cytryny, polewa czekoladowa, 10 suszonych moreli, 2 suszone śliwki Żóltka utrzeć z 12 dag cukru, dodać pianę z bialek, obie mąki przesiać, powoli wsypać do masy, delikatnie mieszając

Re: Nigdy nie jadłam mazurka...

Ja muszę powiedzieć, że mazurki z cukierni zazwyczaj odstraszają mnie samym widokiem, zwłaszcza te w krzykliwych kolprach. Mazurek to tak ogólne pojęcie, że każdy, kto nie ma awersji do słodyczy jako takich, może znaleźć opcję dla siebie. Ulubiony mazurek mojej rodziny to taki z kruchym spodek i

Re: kto już zrobił coś (jadalnego) na Święta?

Ja nie zrobiłam, ale przez ostatnią godzinę asystowałam przy robieniu przez córkę mazurka. A wiecie, jak zrobiła masę kajmakową? Rozpuściła 30 dkg krówek z kostką masła. Wylizywałam garnuszek, mmmmmm, mało jest rzeczy równie dobrych jak masa krówkowa:)

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK MIGDALOWY 35 dag maki krupczatki, 20 dag margaryny, 25 dag cukru pudru, 2 jajka, 1 lyzka esencji migdalowej, 15 dag marmolady, 1 bialko, sok z 1 cytryny, migadlowe platki do dekoracji Przesianą mąkę posiekać ze schlodzonym tluszczem, dodać 10 dag cukru pudru, jajka i 1 lyżkę esencji

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK MIGDALOWY 35 dag maki krupczatki, 20 dag margaryny, 25 dag cukru pudru, 2 jajka, 1 lyzka esencji migdalowej, 15 dag marmolady, 1 bialko, sok z 1 cytryny, migadlowe platki do dekoracji Przesianą mąkę posiekać ze schlodzonym tluszczem, dodać 10 dag cukru pudru, jajka i 1 lyżkę esencji

Re: Krzyżówka w jajku

MAZUREK CZEKOLADOWY 350 g mąki krupczatki, 120 g cukru pudru, szczypta soli, skórka otarta z 1/2 sparzonej cytryny 4 roztarte żółtka wyjęte z jajek na twardo, 250 g masła, kwaśna śmietana 18%; Wypełnienie: 200 g ciemnej czekolady, 200 g mlecznej czekolady, 200 ml słodkiej śmietanki 30%, 1 łyżka

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK CZEKOLADOWY 350 g mąki krupczatki, 120 g cukru pudru, szczypta soli, skórka otarta z 1/2 sparzonej cytryny 4 roztarte żółtka wyjęte z jajek na twardo, 250 g masła, kwaśna śmietana 18%; Wypełnienie: 200 g ciemnej czekolady, 200 g mlecznej czekolady, 200 ml słodkiej śmietanki 30%, 1 łyżka

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK CZEKOLADOWY 350 g mąki krupczatki, 120 g cukru pudru, szczypta soli, skórka otarta z 1/2 sparzonej cytryny 4 roztarte żółtka wyjęte z jajek na twardo, 250 g masła, kwaśna śmietana 18%; Wypełnienie: 200 g ciemnej czekolady, 200 g mlecznej czekolady, 200 ml słodkiej śmietanki 30%, 1 łyżka

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK KAWOWO - KRÓWKOWY 1/2 szklanki cukru, 2 szklanki mąki, 3/4 kostki masła, jajko, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Masa tiramisu: 25 dag mascarpone, szklanka kremówki, żółtko, cukier puder, Masa krówkowa: 15 dag krówek, mleko, Do dekoracji: Posypka czekoladowa, wiórki kokosowe, orzechy

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK CZEKOLADOWO - JABŁKOWY 40 dag mąki, 4 łyżki cukru pudru, 20 dag margaryny, jajko, 2 żółtka, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, Masa jabłkowa: 4 duże jabłka, 1/2 galaretki cytrynowej, Masa czekoladowa: 1/2 tabliczki czekolady deserowej, 1/2 galaretki cytrynowej, łyżka śmietany 18%, 7 dag

Re: Ciasta - tak z ręką na sercu

lubię ciasta wszelkiego rodzaju (poza bajaderkami- nie znosze),a torty uwielbiam. Niestety aż tak dobrze nie piękne,zatem na Wielkanoc tort karmelowy zamowilam w cukierni,a ja zrobię mazurka z masa kokosowa,ciasto Shrek i pierniczki (moje dziecko zamówiło),myslalam o keksie- tez łatwy w wykonaniu

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK ANDRUTOWY Z ORZECHAMI 1 opakowanie suchych wafli (prostokątnych lub kwadratowych) 1 puszka (ok. 400 g) masy krówkowej 200 g orzechów włoskich Odłóż około 20 połówek orzechów, resztę posiekaj. Posmaruj masą wafel, posyp posiekanymi orzechami, przykryj drugim waflem i lekko dociśnij

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK BISZKOPTOWY 6 dag mąki, 4 dag mąki ziemniaczanej, 5 jajek, 20 dag cukru, 2 bialka, 2 lyżki soku z cytryny, polewa czekoladowa, 10 suszonych moreli, 2 suszone śliwki Żóltka utrzeć z 12 dag cukru, dodać pianę z bialek, obie mąki przesiać, powoli wsypać do masy, delikatnie mieszając

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK CZEKOLADOWY 25 dag maku, mleko do zaparzenia maku, 9 jajek, 10 dag cukru, 10 dag miodu, 10 dag rodzynek, 5 dag skórki pomarańczowej kandyzowanej, esencja migdałowa, esencja waniliowa, 1 łyżka tartej bułki, 15 dag śmietany 36%, 5 łyżek syropu glukozowego, 30 dag gorzkiej czekolady, 5

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK KAJMAKOWO - KOKOSOWY 600 g mąki, 400 g masła, 200 g cukru pudru, 5 żółtek, Placek kokosowy: 7 białek, szczypta soli, 220 g wiórków kokosowych, 1 szklanka śmietany kremówki, 220 g cukru, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżka octu; Masa kajmakowa: 2 puszki mleka

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK KAJMAKOWO - KOKOSOWY 600 g mąki, 400 g masła, 200 g cukru pudru, 5 żółtek, Placek kokosowy: 7 białek, szczypta soli, 220 g wiórków kokosowych, 1 szklanka śmietany kremówki, 220 g cukru, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżka octu; Masa kajmakowa: 2 puszki mleka

Re: Migdalaki

przepis na ciasto znam pod nazwa "mazurek migdalowy" z ksiazki neli rubinstein z tym, ze bez gory skladajacej sie z migdalow w karmelu. robie od przynajmniej 10 lat na kazda wielkanoc i to po pare sztuk, bo jakos zrobil sie z tego moj przepis flagowy. pieke z niego oczywiscie plaskie

Re: Szukam przepisu na mazurek

Tego robiłam już kilka razy(nie tylko na Wielkanoc)-bo pyszny-ale bez masy kajmakowej: www.mojewypieki.com/przepis/mazurek-chalwowo---orzechowy-z-czekolada

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK Z OWOCAMI KANDYZOWANYMI I BEZAMI 30 dag mąki, 15 dag cukru, 20 dag margaryny, 4 żółtka, 2 łyżki śmietany, szczypta soli, Masa bakaliowa: 2 jajka, szklanka bakalii, , 10 dag cukru pudru, serek homogenizowany waniliowy; Beza: 2 białka, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Re: A może wątek kulinarny VI

http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngMAZUREK ORZECHOWY Polewa: 300 g orzechów laskowych (łuskanych), 300 g cukru, 300 ml śmietany 30-36 proc., 100 ml wody Spód: 300 g mąki, 200 g masła (plus masło do wysmarowania blachy), 100 g cukru, 1 jajo, 1 łyżka wody, sól Lukier

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngMAZUREK ORZECHOWY Polewa: 300 g orzechów laskowych (łuskanych), 300 g cukru, 300 ml śmietany 30-36 proc., 100 ml wody Spód: 300 g mąki, 200 g masła (plus masło do wysmarowania blachy), 100 g cukru, 1 jajo, 1 łyżka wody, sól Lukier

Katastrofa mazurkowa-szybko pomocy plizzz!

Dziewczyny, zrobiłam kruchy spod do mazurka, odstawilam do ostudzenia i zabieram się właśnie za nakładanie masy kajmakowej, à tu ciasto kruszy się na kawałki! Da się jakoś uratować? :( -- Więc kiedy ja mówię 'wolność',nie mów mi że nie wolno Moja wolność to żaden Twój grzech

Re: Co przgotujecie na Wielkanoc - dania,wypieki

U nas tradycyjnie mazurki, babka i sernik. W tym roku część mazurków będzie makowych, bo mam zamrożoną jeszcze masę makową od Bożego Narodzenia ;) Poza tym żurek, swojskie wędliny, biała kiełbasa, jajka. Nie pójdziemy z torbami...

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK Z MASĄ PRALINOWĄ 30 dag mąki pszennej, 3 łyżki cukru, 2 łyżki tłuszczu, 1 jajko, 1 żółtko, 15 dag śmietany, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Z podanych składników zagnieść ciasto z taką ilością mąki aby można je rozwałkować. Placek grubości 1/2 cm położyć na natłuszczoną formę i upiec

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

POLEWA CZEKOLADOWA Składniki polewy: 15 dag cukru. 1/4 szklanki wody, 5 dag czekolady Cukier wodą gotować szumując do gęstości "na nitkę". Po przestudzeniu mieszać drewnianą łopatką aż do białości, po czym dodać roztopioną czekoladę i wymieszać na jednolitą masę. Rozgrzać polewę i jeżeli

Re: __Czy__Mazurek __ trzeba piec wcześniej? __

dziwne odpowiedzi..mazurki sa tak różne :D biszkoptowy z masa jajeczną tez mozna zrobic wczesniej? mojegotowanie.blog.onet.pl/Mazurek-biszkoptowy,2,ID7592365,n -- Eri

Re: A może wątek kulinarny VI

MAZUREK JAK PISANKA 1 i 1/2 szklanki mąki, 3/4 kostki margaryny, 2 żółtka, szczypta soli,cukier waniliowy, marmolada śliwkowa,1/2 tabliczki czekolady, naturalne barwniki spożywcze, Lukier gotowany: 15 dag cukru pudru, 5 łyżek wody, sok z 1/2 cytryny, Cukier z wodą i sokiem z cytryny

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK JAK PISANKA 1 i 1/2 szklanki mąki, 3/4 kostki margaryny, 2 żółtka, szczypta soli,cukier waniliowy, marmolada śliwkowa,1/2 tabliczki czekolady, naturalne barwniki spożywcze, Lukier gotowany: 15 dag cukru pudru, 5 łyżek wody, sok z 1/2 cytryny, Cukier z wodą i sokiem z cytryny

Mazurki jak z obrazka

Uwielbiam mazurki, najlepsze są super kruche z masą kajmakową i właśnie na takiego mazurka chłodzi się ciasto w zamrażarce. Pozdrawiam Kinga z Prostych Przepisów Kulinarnych

Re: Świąteczne Szarady Anagramowe

Mazurek – tradycyjne, słodkie ciasto kuchni polskiej. Mazurki piecze się w okresie Wielkanocy. Sporządza się je z różnego rodzaju ciast: kruchego, biszkoptowego, makaronikowego, marcepanowego i przekłada masami, marmoladą i dżemem. Powierzchnię dekoruje się lukrem i zdobi owocami, bakaliami

Re: Co się robi z masą kajmakową?

ja robiłam z tą masą mazurki -- Na wszystkie sprawy pod niebem jest wyznaczona pora.

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK MIGDAŁOWY 45 dag obranych migdałów 45 dag cukru 1/3 szklanki białek 30 dag migdałów zmiel i utrzyj razem z połową cukru w makutrze. Dodaj białka i wymieszaj. Powinna powstać gęsta, gładka masa. Wyłóż ją na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do

Re: mazurek kajmakowy

Mam sprawdzony i w sobote zamierzam piec na święta. Łatwy w wykonaniu i niezawodny. Jesli ja 21latka bez problemu go pieke i kazdy zachwycony to mysle ze i starsze kobiety dadza rade :P nie mogę wysłać bo pisze ze wykryto spam, a więc musisz wejść na strone MOJE WYPIEKI, a potem wejsc na MAZUREK

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

POLEWA CZEKOLADOWA DO MAZURKA 1/4 litra słodkiej, tłustej śmietany 180 g cukru 120-130 g czekolady 50 g masła 40 g obranych i zmielonych migdałów 5 g karmelizowanej skórki z pomarańczy bakalie lub posypka do dekoracji W rondelku na niewielkim ogniu zagotować śmietanę, cukier, połamaną

Kwieto-gdzie Towja masa chałwowa do mazurka?

Wrzuć przepis proszę :) -- Byłoby głupio, gdybyśmy się nie spotkali z powodu jednej minuty, nie uważasz?

Re: Jakie ciasta na Wielkanoc

sernik, kruche babeczki z kremem kajmakowym albo/i czekoladowym z mascarpone, baba drożdżowa parzona, mazurek marcepanowo - różany i pewnie jeszcze coś... ale ja karmię masę osób:)

Re: Na słodko (już przedświątecznie)

Ok, ale uprzedzam, że u nas w domu jest mazurek taki pokomunistyczny:) Spód - ciasto półkruche, najważniejsze, żeby było w nim sporo skórki z cytryny. ( tak pi razy oko 1/2 kg mąki, kostka zimnego masła, 1 i 1/2 jaja, łyzka kwaśnej śmietany, niecała szklanka ziarnistego cukru i skórka z całej

Re: menu na wielkanoc wielodzietnej ciężarnej ;-)

Rycerzowa bardzo mnie rozbawiłaś... ja na etapie 2,5+5+9... jeszcze rejwach. I jak tak narzekam na to zamieszanie, to sobie myślę, że kiedyś będę tęsknić ta tymi łapkami co ozdabiając mazurek wyjadają masę niby niechcący :-) A jak narzekam na bałagan, to moja mama mówi, ze u nich teraz wreszcie

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK CZEKOLADOWY Ciasto: 250 g mąki pszennej 200 g masła roślinnego (albo masła 82 proc. tłuszczu) 2 żółtka 10 g drożdży skórka otarta z 1 cytryny 50 g cukru pudru (albo zwykłego drobnoziarnistego) Masa orzechowa: 100 g utartych orzechów włoskich (opcjonalnie migdałów, wtedy smak jest

Re: Co to jest mazurek?

Och, rzeczywiscie niekoniecznie sluszne jest twoje zdanie :) Nie szukając u jej bardziej znanych koleżanek po fachu, u Róży Makarowiczowej w 'Praktycznych przepisach' jest choćby mazurek panieński, który składa się niemal jedynie z farbowanej masy migdałowej (niepieczonej) i dzemu renklodowego

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK KAJMAKOWUY Z ORZECHAMI I MORELAMI 30 dag mąki, 20 dag masła, 10 dag cukru pudru, żółtko, 2 łyżki śmietany 18%, szczypta soli, puszka masy kajmakowej, orzechy włoskie, migały, orzechy laskowe, suszone morele i czekolada do ozdoby Mąkę przesiej, dodaj żółtko, sól i masło. Posiekaj i dodaj

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

MAZUREK KOKOSOWO - ORZECHOWY 6 dag margaryny, jajko, szklanka mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cukru waniliowego, masa kokosowa: szklanka mleka, 10 dag wiórków kokosowych, 5 dag cukru, 8 dag margaryny, łyżka mąki ziemniaczanej. masa orzechowa: 10 dag orzechów włoskich, 10 dag