mascarpone z beza i malinami

Paulina Zduniak

Aromatyczne menu dnia z prostym deserem

Aromatyczne menu dnia z prostym deserem

W dzisiejszym menu znalazły się dania od blogerów: aksamitna zupa-krem z selera i pietruszki, pełne smaku gnocchi z groszkiem i ricottą oraz prosty do wykonania deser z malinami.

Zachwycające desery z malinami

Maliny nie tylko wyśmienicie smakują, ale też pięknie wyglądają - zwłaszcza jako składnik lub dodatek do deseru. Pudding, tort, lody, a może crumble - zobacz jakie smakołyki można przygotować z tych apetycznych owoców.

Ciasta z owocami z ogródkowego krzaczka

Porzeczki, maliny, jeżyny, borówki i agrest wciąż goszczą na straganach. Zanim znikną polecamy wam kilka przepisów na wyśmienite ciasta z ich dodatkiem.

Moje wypieki i desery na każdą okazję - nowa książka Doroty Świątkowskiej

Moje wypieki i desery na każdą okazję - nowa książka Doroty Świątkowskiej

;żelatyny w proszku świeżo wyciśnięty sok z 1/2 małej cytryny Krem z malinami 250 g schłodzonego serka mascarpone 150 ml schłodzonej śmietany kremówki 36% 3 łyżki cukru pudru 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 30 ml gorącego mleka i przestudzonej 150 g malin

Sezonowe dania na lato

Sezonowe dania na lato

porzeczkami w delikatnym kremie mascarpone.   Mus z owocami agrest maliny porzeczki mus z mascarpone: 3 żółtka 2 łyżeczki cukru 80 g serka mascarpone 150 ml śmietany 36-proc. Żółtka utrzyj z cukrem na gładką masę, dodaj serek mascarpone, śmietanę i delikatnie wymieszaj lub zmiksuj. W pucharkach ułóż

Deser w szklance - gotowy w kilka minut

Deser w szklance - gotowy w kilka minut

kwaskowe maliny - doskonałe połączenie. 1 opakowanie (ok. 250 g) malin 24 sztuki (ok. 100 g) małych bezików lub 4 duże domowe bezy 500 ml zimnej śmietany min. 30-proc. 1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie) Bezy pokrusz. Śmietanę ubij z cukrem pudrem.Połowę malin rozgnieć i delikatnie, niedokładnie

Szukasz pomysłu na lato w mieście? Wakacyjny kurs gotowania w CookUp

Szukasz pomysłu na lato w mieście? Wakacyjny kurs gotowania w CookUp

;masłem migdałowym, sałatka z raków z dressingiem z czarnej porzeczki, zielonym jabłkiem i selerem naciowym, grillowany homar z sosem waniliowym, ravioli z ricottą i płynnym żółtkiem, trufle z malinami i sosem balsamicznym, pavlova z porzeczkami, agrestem i kremem z mascarpone, placek drożdżowy z

Desery z dodatkiem wina musującego

Desery z dodatkiem wina musującego

lodówki. Gdy zacznie tężeć, mieszamy z malinami i przekładamy do pucharków. Każdy przykrywamy cienką warstwą przezroczystej folii, wstawiamy do lodówki na 6 godzin. (dla 6 osób)   Składniki 5 żółtek 3/4 szklanki cukru pudru 1 łyżka płynnego  miodu 1 szklanka + 6 łyżek

Przepisy na piknik idealny

Przepisy na piknik idealny

Gotujemy makaron al dente zgodnie z opisem na opakowaniu. W tym czasie wrzucamy do gotującej się wody brokuła podzielonego na małe różyczki (bez twardych łodyg) i cukinię pokrojoną w półplasterki. Blanszujemy 3-4 min, tak aby warzywa pozostały chrupkie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy

Sernik na zimno - deser idealny

Sernik na zimno - deser idealny

tortownicy o wymiarach 23 cm) i dociskamy ręką, tak by powstałą równa warstwa. Pieczemy 15 minut na złoty kolor, studzimy. Przygotowanie masy malinowo-serowej: W blenderze miksujemy maliny, miód, cukier puder i sok z cytryny. Dodajemy mascarpone i serek homogenizowany - miksujemy. Żelatynę rozpuszczoną w

Serniki z truskawkami dla początkujących i średnio zaawansowanych

Serniki z truskawkami dla początkujących i średnio zaawansowanych

małym ogniu, aż owoce puszczą sok. Masę przełożyć do blendera, dodać ocet balsamico i zmiksować na gładką masę. Schłodzić. Można użyć malin. Podawać z sernikiem w osobnym naczynku. Sos czekoladowy: Czekoladę połamać na małe kawałki. Dodać cukier, kakao i szklankę wody. Podgrzewać ok. 15 min, mieszając

Blogerzy polecają: letnie desery

Blogerzy polecają: letnie desery

Składniki (na 2 osoby):10-12 bez normalnej wielkości250ml śmietany kremówki400g truskawek2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią1 łyżka soku z granatów Truskawki myjemy, usuwamy szypułki oraz tniemy na ćwiartki. Przekładamy do miseczki i zasypujemy cukrem oraz polewamy sokiem z granatów

Kucharz miesiąca: Agata Wojda zdradza przepisy

Kucharz miesiąca: Agata Wojda zdradza przepisy

czyścimy i kroimy w plastry. Rozgrzewamy piekarnik do 170°C. Marchewki mieszamy z masłem, podlewamy szklanką wywaru warzywnego, lekko solimy i zakrywamy folią aluminiową. Pieczemy do miękkości, tak by warzywa można było utrzeć na krem. Miksujemy, dodając syrop z bzu, sos chilli, mascarpone i

Moje wypieki - zwycięskie przepisy konkursowe

Moje wypieki - zwycięskie przepisy konkursowe

wykonać z tych samych składników tylko do części mleka, którą wlewamy do budyniu, dodać 2 łyżki ciemnego kakao. Placki przełożyć kremem jasnym i ciemnym. Posypać cukrem pudrem i udekorować np kwiatami. Składniki: 1,5 szklanki prażonych orzeszków ziemnych (bez soli) pół kostki masła pół szklanki brązowego

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

weekendowym obiedzie. Uwielbiamy go najbardziej w wersji letniej i wczesnojesiennej, czyli z truskawkami, malinami, borówkami, jeżynami, ale w innych wydaniach (z figami, winogronami i ananasem) też jest pyszny! Składniki na bezy: 1 szklanka białek 2 szklanki cukru (nie pudru) 2 łyżeczki octu 2 łyżeczki mąki

Domowe przepisy na słodycze

Domowe przepisy na słodycze

; Składniki 100 g serka mascarpone 70 ml płynnego miodu 200 g malin   Sposób przygotowania Do blendera wrzucamy serek mascarpone oraz miód i miksujemy. Trzecią część masy umieszczamy w innym naczyniu, do reszty dodajemy maliny i ponownie miksujemy. Obie masy układamy warstwami w

Obiad z włoskim deserem

Obiad z włoskim deserem

mascarpone (lub innego tłustego serka śmietankowego) skórka otarta z 1 cytryny 60-70 g startej gorzkiej czekolady (min. 70 proc. kakao) Sos malinowy: 400 g malin 1 łyżeczka soku z cytryny cukier do smaku 1 łyżeczka mąki ziemniaczanejMaliny wymieszaj z cukrem i odstaw, aby puściły sok, następnie zmiksuj je i

Pysznie bez glutenu - książka nie tylko dla osób na diecie

Pysznie bez glutenu - książka nie tylko dla osób na diecie

Grażyna Bober-Bruijn (od zawsze na diecie bezglutenowej) jest mamą dwóch córek, z którymi piecze i gotuje. Uważa, że żadna dieta nie wyklucza przyjemności gotowania i cieszenia się posiłkiem. Dzieli się więc swoimi przepisami w książce "Pysznie bez glutenu". Książka jest pełna zdjęć Gosi

Szybkie dania

Szybkie dania

do pieczenia wyłożoną folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C z włączoną opcją grill na 7 minut (w zwykłym piekarniku ta sama temperatura, 10 minut). 200 g filetu z łososia bez skóry 150 g filetu z pstrąga bez skóry 1 trawa cytrynowa 150 g pora pokrojonego w plasterki 10 g

Ricotta - ser, ale nie ser

Ricotta - ser, ale nie ser

wspaniała przekąska i temat do własnych kombinacji smakowych (wypróbuję wersję z hiszpańską szynką i świeżą figą). A placuszki? To kulinarna poezja. Lekkie jak chmurka, wyborne po prostu. W sezonie koniecznie spróbujcie z malinami, które można dodać do ciasta - wtedy zamiast skórki pomarańczowej warto użyć

Lipcowy przepis miesiąca wybrany!

Lipcowy przepis miesiąca wybrany!

zmniejszyć temperaturę do 100 stopni C i dosuszać przez kolejną godzinę. Tak pieczona beza jest chrupka z zewnątrz, a w środku delikatna i piankowa. Po upieczeniu bezę należy całkowicie wysuszyć. Oczyszczone i wydrylowane czereśnie wrzucamy do rondelka i podlewamy wodą, dodajemy cukru i gotujemy do

Słodki Paryż - najpiękniejsze desery ze stolicy Francji

Słodki Paryż - najpiękniejsze desery ze stolicy Francji

Połączenie róży i malin, nazwane Isphahan, to znak rozpoznawczy Pierre'a Hermé, jednego z najsłynniejszych francuskich cukierników. W jego cukierniach można kupić m.in. makaroniki Ispahan, herbatę z malinami i różami oraz te piękne ciastka. Krążki różanych makaroników przełożono kremem o

Od śniadania do deseru - przepisy Ani Starmach

Od śniadania do deseru - przepisy Ani Starmach

) świeże owoce: maliny borówki lub truskawkiDo miski wsyp mąkę, sodę oczyszczoną, cukier, dodaj jaja, masło i maślankę. Wszystkie składniki wymieszaj mikserem. Łyżką lub małą chochelką nakładaj porcję ciasta na nieprzywierająca patelnię, smaż 1-2 minuty z każdej strony. Gotowe placuszki podawaj z syropem

Owocowe desery

) serka mascarpone albo naturalnego serka homogenizowanego albo bardzo gęstego jogurtu (najlepiej greckiego) orzeszki pistacjowe (niesolone) i listki bazylii lub melisy do dekoracji   Obierz kiwi. Posiekaj je na kawałeczki, dodaj sok z cytryny, nieco cukru lub miodu do smaku oraz pokrojone

Owocowe wypieki

przekrój na pół. Ser wymieszaj z esencją i cukrem pudrem na jednolitą masę. Delikatnie rozwiń ciasto, placek posmaruj masą serową tak, żeby pozostawić z jednej krótszej strony 2 cm wolnego miejsca. Na farszu rozłóż winogrona i ponownie zwiń ciasto w roladę, ale tym razem już bez ściereczki i papieru

Gotowce nie są złe

- tam mają duże. Deser nie jest obowiązkowy, ale jeśli da się przygotować bez specjalnego wysiłku, to czemu nie? Gotowe bezy, całe lub pokruszone, mieszamy z ubitą śmietaną, do tego garść mrożonych malin - i do lodówki. Maliny się rozmrożą, śmietana schłodzi, bezy pozostaną chrupiące. Oczywiście trzeba

Kawowe słodkości

espresso 2 łyżki likieru amaretto 4 żółtka 80 g cukru 1/2 laski wanilii 500 g serka mascarpone 150 g długich biszkoptów kakao niesłodzone   Kawę wymieszaj z amaretto i ostudź. Żółtka utrzyj z cukrem. Laskę wanilii natnij wzdłuż i wydrąż miąższ, dodaj do jajek. Nie przerywając mieszania, stopniowo

Wytrawne walentynki

. Ponownie nagrzewamy piekarnik do 200°C i z drugą częścią ciasta postępujemy podobnie jak z pierwszą. Maliny rozdrabniamy, przecieramy przez drobne sito i mieszamy z serkiem mascarpone, likierem Limoncello i cukrem pudrem. Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z masą malinową. Gotowy krem wkładamy

Specjały na piknik

piadiną i dodatkami: ogórkiem, miętą, mascarpone. Penne z sosem serowym i zielonymi warzywami (dla 4 osób)400 g makaronu penne, 1 brokuł, 1 cukinia, 3 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, 200 ml śmietany 12%, 200 g sera typu roquefort, 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, sól, pieprzGotujemy makaron

Desery z różą

pucharku (maliny, poziomki, jeżyny, borówki, winogrona, kiwi) posypane uprzednio szczyptą cytrynowej skórki i skropione sokiem z cytryny oraz grenadyną, a na koniec dopełnić pucharki winem musującym i schłodzić.Składniki 1 łyżka płynnego miodu 1 szklanka zaparzonej i przecedzonej zielonej herbaty

Sezon na truskawki!

budyniu, ale będzie świetnie smakował i bez niego. Biszkopt z budyniem i galaretką 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki cukru 2 jajka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli masło do wysmarowania tortownicy 1 opakowanie ulubionej galaretki 1 opakowanie budyniu waniliowego lub

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

CIASTA, DESERY Baba szafranowa 4/93Babeczki z czekoladowymi truflami 5/7babeczki z malinami i czekoladą 7/72babka waniliowo-kardamonowa 12/46banany mrożone w czekoladzie 11/71banany pieczone z wiśniami 5/57banany z serkiem mascarpone 7/45batoniki orzechowo-czekoladowe 2/77beziki z jagodami 8

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

smaku - autorka]. Ubijamy żółtka z cukrem na puszystą masę i pomału dodajemy mascarpone, delikatnie mieszając. Zanurzamy 30 biszkoptów w kawie, tak aby zbytnio nie nasiąkły, i układamy je w jednej warstwie na okrągłym półmisku. Przykrywamy biszkopty połową kremu, zanurzamy w kawie kolejne 30

Pomysł na niedzielny obiad

na wierzch.Kaczkę pokrój w plastry, wyłóż na talerze, dodaj kluseczki i zalej rosołem.Przepis dla 4 osóbCzas przygotowania 35 min4 piersi z kaczki 4 pomidorki koktajlowe 50 g świeżych malin (można je zastąpić grejpfrutem pokrojonym w drobną kostkę)50 g miodu spadziowego 150 ml soku z pomarańczy1

Jesienne desery

. C i piecz około 15 minut, do uzyskania jasnobrązowego koloru Przygotuj sos malinowy: przygotuj zawiesinę z mąki i części wina. Pozostałe wino z cukrem i malinami wymieszaj w rondelku i zagotuj. Dodaj wcześniej przygotowaną zawiesinę i wymieszaj, a gdy sos zgęstnieje, zdejmij rondelek z ognia

Tropem Pavlovej

ekstrakt z wanilii, sok z cytryny i mąkę kukurydzianą. 4. 3/4 ubitej piany wyłóż na papier i rozprowadź po narysowanym na nim okręgu. Z reszty zrób brzeg z bezowych "kleksów". 5. Tort piecz przez godzinę. Po wyciągnięciu z piekarnika ostudź. 6. Usuń papier do pieczenia i wyłóż bezę na płaski

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

mascarpone 10/81Tajski deser ryżowo-kokosowy z mango 9/53Tosty z gruszkami w winie i kremem czekoladowo-orzechowym 2/42Zupa deserowa z czekolady 6/69  CIASTKASŁODKIEAngielskie herbatniki (shortbread) 12/33Babeczki mince pies 12/24Batoniki musli 5/7Bezy z malinami 6/69Biszkopciki królewskie

Blogerzy polecają: ciasta czekoladowe

szczyptę (1/4 łyżeczki) chilli w proszku. Niech czekolada się roztopi, ale niech nadal będzie gęsta. Pierwszą część ciasta posmaruj czekoladą, następnie gdzieniegdzie połóż konfiturę/dżem z malin. Przykryj  ciasto drugą częścią i włóż do formy, jeśli to tortownica załóż boki. Do tego samego rondelka

Mille-feuille

chce, by słodko chrupało, może warstwy ciasta posypywać cukrem kryształem. Ponieważ przygotowanie klasycznego kremu jest czasochłonne, a właśnie wchodzimy w sezon owocowy, proponuję zastąpienie go bitą śmietaną z truskawkami lub malinami. Mascarpone ukręcone z koglem-moglem i doprawione likierem

Włoskie menu dnia z tradycyjnym makaronem

posypaniaSerek mascarpone ubij z cukrem. Osobno ubij schłodzoną śmietankę. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z mascarpone. W kompocie maczaj biszkopty i układaj warstwami - warstwa kremu, warstwa biszkoptów i warstwa malin. Zakończ kremem i wstaw do lodówki, aby deser się schłodził. Przed podaniem posyp

Beza Pavlova

Beza:, 4 białka, 20-25 dag cukru pudru, 1 łyżeczka octu winnego z białego wina, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, masło do formy Krem:, 4 żółtka, 2 łyżki cukru kryształu, 150 ml śmietany kremówki, 15 ml sherry, 25 dag serka mascarpone, 40 dag owoców (truskawek malin jeżyn jagód i porzeczek) Rozgrzej

Bezy

. Pianę najlepiej nałożyć do szprycy (narzędzia do dekorowania tortu kremem) i wyciskając formować małe gwiazdki, kropki, serduszka. Piec (wysuszać) ok. 45 min. Pozostawić do ostygnięcia. Bezy można podawać z owocami (truskawki, maliny, brzoskwinie), lodami, przekładać kremem czekoladowym z bitą

Beza Pavlova z mascarpone i owocami

ubić z solą, stopniowo dodając cukier, ocet i skrobię. Bezę podzielić na pół. Każdą połowę rozsmarować na papierze do pieczenia - oba "blaty" powinny mieć mniej więcej tę samą średnicę. Piec 45 - 50 minut. Mascarpone ubić ze śmietaną, dodać wanilię Wystudzone bezy przełożyć masą z mascarpone i owocami

Szklanka z malinami i kremem z bezami

500 g mrożonych malin,250 ml kremówki,100 g bezików dobrej jakości,esencja waniliowa,4 łyżki cukru,ew. nalewka pigwowa, wiśniowa lub malinowa Zagotuj maliny, smaż chwilę, aż puszczą sok, dodaj 3 łyżki cukru i ewentualnie nalewkę. Ostudź. Śmietankę ubij mikserem z łyżką cukru i esencją waniliową

Owoce leśne z mascarpone

2 łyżki cassisu, 1 łyżeczka cukru pudru, 2 kromki białego pszennego pieczywa, 2 łyżki mascarpone, po 2 łyżki jeżyn, malin, jagód, czerwonych porzeczek Owoce zalać cassisem, dodać cukier. Pozostawić na kilka minut. Pieczywo zapiec w tosterze. Na talerzu położyć tosty, mascarpone, całość polać