marynata na pieczeń wołową

archiwum

Co jeszcze można grillować?

Co jeszcze można grillować?

Na grillu można upiec nie tylko mięso. Świetnie nadają się do tego również warzywa! Spróbujcie potraw tradycyjnych, ale nie bójcie się eksperymentować.

Przekąski dla kibica

Gdy oglądasz w telewizji mecz, film albo serial, przyda się małe co nieco do zjedzenia. Pasty, kanapki, pieczone małe kawałki mięsa mają tę zaletę, że w większości można je przygotować z wyprzedzeniem. W wersji light lub nieco cięższej, ale zawsze smaczne

Aromatyczne dania z piwem

Miłośnicy piwa twierdzą, że ma ono równie bogaty bukiet aromatów jak wino. Docenimy go, podając napój z odpowiednio dobranym daniem.

Przepisy na grilla: mięso i ryby

Przepisy na grilla: mięso i ryby

, polej je przygotowaną mieszaniną i wymieszaj, aby marynata dotarła w każde miejsce. Odstaw na 15-20 minut do lodówki, a potem ułóż na dobrze rozgrzanym grillu i piecz 20-30 minut, co jakiś czas odwracając. Według identycznego przepisu można przyrządzić żeberka. Pyszny z SOSEM JOGURTOWYM LUB

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

strony). Posmaruj oliwą, podnieś kratkę na wyższy poziom i piecz 5 minut z każdej strony. Posól, podawaj z cebulą z marynaty.(dla 4 osób)Składniki 3 ząbki czosnku 1 czerwone chilli kawałek świeżego imbiru 3-4 łyżki oleju 200 g polędwicy wołowej 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

, aż połowa sosu odparuje. Wtedy dodaj wiórki masła, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Steki ułóż na grillu, piecz 8-12 minut. Odwróć po 4-6 minutach. Podawaj z sosem i bagietką. ( dla 4 osób) Składniki 400 g polędwicy wołowej lub  rostbefu 50 ml dobrego sosu sojowego 50 ml gęstego

Menu dnia z solidnym gulaszem

Menu dnia z solidnym gulaszem

pomidorowego100 ml śmietany kremówkisólpieprznatka do dekoracjiUmyj i osusz mięso, pokrój je w kostkę. Przygotuj marynatę: posiekaj cebule, wymieszaj z winem, octem, koniakiem, czerwonym pieprzem, listkami laurowymi i goździkami. Marynatą polej mięso, przykryj i wstaw na noc do lodówki. Dobrze osącz, ale marynatę

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

piórka cebule. Przygotowaną marynatą zalej mięso, przykryj i odstaw na całą dobę w chłodne miejsce. Następnie wyjmij i osącz mięso, piecz je przez 25 minut w temp. 180°C, podlewając co kilka minut przecedzoną marynatą. Mięso wyjmij i zawiń w folię aluminiową, a sos z pieczenia przecedź i połącz z

Na grilla

Na grilla

pieprzu czarnego sól Mięso oczyść, umyj i osusz. Przygotuj marynatę, miksując wszystkie jej składniki. Przełóż do miski, włóż mięso, wymieszaj i odstaw na dobę w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjmij żeberka i przełóż na grill. Zrumień z dwóch stron, następnie zawiń w folię aluminiową i przełóż w mniej

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Pieczony schab bardzo łatwo przygotować. Jest doskonały zarówno na ciepło (np. w towarzystwie tłuczonych lub opiekanych ziemniaków i zasmażanej kapusty), jak i na zimno, z dodatkiem chrzanu czy sosu tatarskiego. Schab pieczony w ziołach 1 kg schabu (w jednym kawałku) sól i pieprz ulubione zioła

Z piwem i do piwa

Z piwem i do piwa

Przepis dla 4 osób: 800 g combra jagnięcego (po 2 na osobę)2 gałązki tymianku2 gałązki rozmarynu2 ząbki czosnku1 świeża czuszka (ostra papryczka)1 pęczek dymki4 suszone pomidorysólgrubo mielony czarny pieprz4 marynowane karczochy do dekoracji Marynata:100 ml piwa6 łyżek oliwy z oliwek2

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

podgrzej na patelni i usmaż na nim wyjęte z marynaty i osuszone mięso. Posól, popieprz, włóż na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C. Przed końcem pieczenia ułóż na mięsie wyjęte z likieru pomarańcze. Ciasto piernikowe rozwałkuj i obłóż nim sarninę (nie zdejmuj pomarańczy). Zapiekaj przez 5

Szybkie, aromatyczne menu na letni dzień

Szybkie, aromatyczne menu na letni dzień

  wołowej lub rostbefu 1 łyżeczka soli 3/4 łyżeczki pieprzu 1 spora szalotka pokrojona w piórka po 1,5 łyżki octu balsamicznego i czerwonego octu winnego grubo mielony czarny pieprz   Sposób przygotowania Rukolę opłucz, osusz, przełóż na duży półmisek. Rozgrzej oliwę z

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

pokrój je na grube plastry (cebulę w cząstki). Ponadziewaj na gałązki rozmarynu na przemian z kawałkami mięsa. Piecz na grillu 15-20 minut. Co jakiś czas odwracaj szaszłyki i smaruj je marynatą.Składniki 50 dag polędwicy wołowej 50 dag rumsztyku bez kości 50 dag kiełbasy cielęcej 50 dag

8 pomysłów na szaszłyki

8 pomysłów na szaszłyki

mięso z resztą składników. Lepimy kulki, nabijamy je na patyczki, obsmażamy na patelni grillowej (po 2 min z każdej strony), potem pieczemy 8 minut w temp. 170°C. W tym czasie przygotowujemy sos, mieszając jego składniki. Gorące szaszłyki podajemy z sosem jogurtowym. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Oto

Mięsiwa na święta przybywa

Mięsiwa na święta przybywa

każdym układamy kawałek polędwicy, zawijamy jak krokiet. Układamy na blasze złączeniem ciasta do dołu. Wierzch smarujemy żółtkiem, pieczemy 25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Gotowe mięso przykrywamy folią aluminiowąSkładniki 1 spora garść natki pietruszki 1/4 szklanki oliwy 3-4 łyżki soku z

Wolna amerykanka na ruszcie

Wolna amerykanka na ruszcie

łososia nacinamy i smarujemy oliwą. Grillujemy lub pieczemy przez 30 min z każdej strony. Łosoś powinien być w środku lekko różowy. Podajemy z batatami lub ziemniakami pieczonymi w folii aluminiowej na rozżarzonym węglu. (dla 2 osób)   Składniki 4 przepiórki (lub kurczaki "baby"

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

;papryka 1 pęczek dymki 40 dag azjatyckiego lub chińskiego makaronu jajecznego 1 limonka  Sposób przygotowaniaMieszamy sos sojowy, miód, 1 łyżkę sosu rybnego, 1/4 łyżeczki soli. Wkładamy mięso do marynaty na 20 min. Na 2 łyżkach oleju smażymy pokrojone w piórka szalotki. Gdy się

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

wieprzowego 1/2 szklanki bulionu wołowego 2 łyżki sosu rybnego 1/2 łyżki przyprawy warzywnej (mieszanki suszonych warzyw przypraw i soli) Makaron zalej gorącą wodą, odstaw na 10 minut, a następnie odsącz. Kapustę pokrój w grube paski. Liście, łodyżki i korzenie kolendry drobno posiekaj. Czosnek, korzenie

Dania z piwem i do piwa

Dania z piwem i do piwa

lnianego2 pokrojone w kostkę szalotki 2 rozgniecione ząbki czosnkugałka muszkatołowa sólpieprz biały mielonyOczyszczone gicze umyj, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie skrop olejem i natrzyj jałowcem, solą i pieprzem. Gicze przełóż na blachę do pieczenia, obłóż plastrami cytryny, ząbkami czosnku i

Kulinarny atlas grzybów

Kulinarny atlas grzybów

odstaw na dwa dni w chłodne miejsce. Potem wyjmij z marynaty, pokrój w kostkę i obsmaż na połowie oleju. Zalej bulionem, dodaj przyprawy i ugotuj. Oczyść grzyby, ugotuj w małej ilości osolonej wody. Podsmaż na pozostałym oleju razem z posiekaną cebulą. Warzywa oczyść, pokrój w słupki, dodaj do zupy

Smacznego Nowego Roku

Smacznego Nowego Roku

: Robert SowaSkładniki:dla 4 osób400 g oczyszczonej polędwicy wołowej ze środkowej części4 łyżki grubo mielonego czarnego pieprzu4 łyżeczki marynowanych kaparów4 pokrojone marynowane karczochy4 łyżki płatków parmezanu4 przekrojone na pół duże kapary1 pęczek rukoli4 łyżki oliwy4 cząstki cytrynyNa marynatę:4

Aromatyczne dania z curry

Aromatyczne dania z curry

. Przykrywamy, wstawiamy do lodówki na co najmniej 15 minut, nie dłużej jednak, niż na 2 godziny. Robimy sos, mieszając wszystkie jego składniki. Rozgrzewamy olej w rondlu o grubym dnie, wkładamy do niego cebulę i marchewki, smażymy 4-5 minut. Wkładamy mięso razem z marynatą, smażymy minutę na mocnym ogniu

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

skrapiamy sokami, które wypłynęły z mięsa. Na wierzch kładziemy plasterki brie i trochę pesto. Fot. Marcin Klaban (dla 2 osób)   Składniki 200 g polędwicy wołowej sól, pieprz 4 łyżki oliwy 1 ogórek 1 mango 1 łyżka ziaren sezamu listki mięty i/lub kolendry  

Zawsze miej w kuchni: kurczaka, paprykę i cebulę

100 g pasków marynowanej piersi  kurczaka 100 g marynowanej polędwicy  wołowej 50 g  cebuli 60 g słodkiej  papryki (czerwonej i zielonej)   Na marynatę: świeża kolendra, czosnek, sok z cytryny, sos sojowy i olej   Sposób przygotowania Robimy marynatę z

Cokolwiek, byle w panierce!

kurczaka w marynacie. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 220°C. Mieszamy tartą bułkę z serem, mąką, tymiankiem, papryką, chilli i łyżeczką soli. Kurczaka wyjmujemy z marynaty, obtaczamy w panierce. Zostawiamy na 30 min, następnie układamy na ruszcie piekarnika, pod spód wsuwamy blachę. Pieczemy 50 min

Grill nie tylko pod chmurką

grilla. I to bez obawy o mandat lub niemiłe uwagi ze strony sąsiadów... Jak to wszystko jest możliwe? Otóż... grill elektryczny marki De'Longhi - CG 298 daje nam aż trzy opcje grillowania do wyboru:  pieczenie dotykowe, przyrumienianie, party grill. Dzięki temu możesz już dzisiaj grilllować na wiele

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

środku i nie wysuszone. Drób smakuje w zupach i potrawkach, jest bazą do wywarów. Serca, żołądki i wątróbki świetnie nadają się do pasztetów. Podroby są rewelacyjną bazą do wszelkiego rodzaju farszy, terrin i musów. - Pieczenie w piekarniku albo na ruszcie. Drób nacieramy przyprawami, łącznie z ziołami

Oscarowa kuchnia

i odstaw w chłodne miejsce na około pół godziny. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez około 10-15 minut (czas pieczenia uzależniony jest od grubości mięsa).Po środku talerza ułóż grzankę z bagietki posmarowaną tapenadą, na grzance połóż pokrojona w plastry polędwicę wołową. Obok w małym

Wystarczy 5 składników

z cytryny i doprawiamy tymiankiem. Wkładamy do tego kotleciki, obtaczamy je w marynacie i zostawiamy na 2 godz. Robimy sos majonezowo-czosnkowy.  Majonez starannie mieszamy z 1 łyżką oliwy, 4 zmiażdżonymi ząbkami czosnku i 1 łyżką soku z cytryny. Kotlety pieczemy w 200°C albo na grillu

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

i pokrój na ósemki. Mięso wyjmij z marynaty i podsmaż na silnym ogniu w brytfannie (skórką do góry). Dodaj cebulkę i smaż razem z mięsem. Następnie boczek odwróć i włóż brytfannę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Po 15 minutach dolej rosół i piecz 2 godziny pod przykryciem w

Bardzo wykwintny obiad

wzdłuż, w nacięcie wkładamy farsz krewetkowo-ziołowy. Imbir obieramy i ścieramy na tarce. Dusimy w miodzie i zalewamy winem. Odparowujemy płyn do konsystencji gęstego syropu i dodajemy sos sojowy. Powstałą glazurą smarujemy schab i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Pieczemy 45 minut

Gotujemy w restauracyjnej kuchni

smażeniu i pieczeniu pizzy pomagali nam profesjonalni kucharze, a starsze dzieci z chęcią pomagały im w pracy. Cóż to była za uczta, gdy wszystkie potrawy zaczęły pojawiać się na stole! Próbowaliśmy kilku rodzajów pizzy, przepysznych krewetek i kawałków ryby, które błyskawicznie znikały z talerzy. Po

Kuchnia beskidzka

do formy do pieczenia i piecz w 130-140 st. C około 90 minut (w zależności od wielkości udźca). Co kwadrans polewaj pieczeń wyciekającym sosem. Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w KrakowieSkładniki:300 g tłustego wędzonego boczku1 litr maślanki1 cebula3 liście laurowe5

Potrawy z alkoholem, czyli barman w kuchni

 Sposób przygotowaniaW misce mieszamy wszystkie składniki marynaty. Wkładamy kurczaka, marynujemy 20-30 min. Mięso wyjmujemy, marynatę zostawiamy. Rozgrzewamy grill w piekarniku. Mięso nadziewamy na wykałaczki, pieczemy 4-6 minut z jednej strony, potem odwracamy i pieczemy kolejne 4-6 minut

Piwne gotowanie

do pieczenia ciasta, naleśników lub chleba, sprawi ono, że ciasto stanie się pulchniejsze i miększe. Na europejskich stołach od dawna znane są chleby wypiekane na piwie. W naleśnikowym cieście można zastąpić mleko piwem - w obydwu przypadkach uzyskamy niepowtarzalny, intensywny smak potrawy.Piwo to

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osączaj z wody i podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub polane skwarkami z boczku. Są świetnym dodatkiem do mięs duszonych w sosach. Ale mnie najlepiej smakują same, polane skwarkami wytopionymi z boczku lub cebulką zrumienioną na

Efektowny obiad ze szparagami w 30 minut

, nie mając dostępu do słońca, nie wytwarza chlorofilu i nie nabiera zielonej barwy (dla 4 osób)   Składniki 900 g (4 grube plastry jak na filet mignon)  polędwicy wołowej 2 łyżki oliwy 250 g sera roquefort 600 ml 30%  śmietanki 20 zielonych  szparagów 2

Spotkanie przy grillu

, doprawić solą lub vegetą. Dodać osączone krewetki, starannie wymieszać, by obtoczyły się w marynacie, przykryć i na 40 min odstawić w chłodne miejsce. Następnie nadziewać krewetki na szpikulce do grillowania i piec na ruszcie po 3 min z każdej strony. W trakcie pieczenia obracać je i smarować marynatą

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

z pigwy 8/63Jajka opiekane 4/36Jajka przypiekane z parmezanem 4/36Jajka w koszulkach z kaparami 4/84Korzeń łopianu po japońsku (kinpira gobó) 6/30Krewetki w tempurze 6/19Kurpiowski rejbak zaparzany 8/33Kwiaty cukinii z ricottą i pieczonym czosnkiem 7/45Leszczyńskie sało z marynatami 11/41Liście

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

wołowe lub mięso kurczaka 1/2 pęczka dymki 1 pęczek świeżej kolendry  Sposób przygotowaniaKości i korpusy kurczaka myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy, usuwając powstałą na powierzchni pianę. Cebulę pieczemy na grillu lub rumienimy nad płomieniem, dodajemy do garnka z kośćmi i

Kuchnia czeska. Ahoj!

Polędwicę można włożyć na 2-3 dni do marynaty z wina, pieprzu, listka laurowego, ziela angielskiego i tymianku. Będzie jeszcze delikatniejsza i bardziej krucha Składniki 60 dag polędwicy wołowej 5 dag wędzonej słoniny 1/4 szklanki oleju 25 dag włoszczyzny 1 cebula 10 ziaren

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

chili, miętą, kolendrą oraz pozostałym octem ryżowym, sosem ostrygowym i cukrem. Starannie wymieszaj. Rozgrzej grill. Kurczaka nabij na patyczki i piecz przez 5-7 minut. Podawaj z sałatką makaronową i kawałkami cytryny.Składniki 50 dag mięsa z piersi indyka 12 dag masła orzechowego 1 duży ząbek

Futbol od kuchni

wymieszanej z czosnkiem, odrobiną posiekanego rozmarynu, pokrojoną w plasterki cytryną i szczyptą grubo mielonego pieprzu. Wstaw do lodówki na 24 godziny. Po wyjęciu z marynaty mięso zrumień na patelni lub upiecz na grillu. Na patelni rozpuść miód (zostaw łyżkę miodu), dodaj miód pitny (najlepiej trójniak

Wiwat cytrusy

mandarynki i dopraw skórką startą z jednej z nich. Dodaj pół łyżeczki bazylii i imbiru. Dopraw oliwą i sokiem z połowy limonki i sosem rybnym.Polędwicę  wołową oczyść i zawiń ściśle w folię. Wstaw do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie pokrój w cienkie plastry szerokości ok. 1,5 cm. Każdy plaster

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

;śmietany sok z cytryny natka sól, pieprz  Sposób przygotowaniaŚledzie obierz ze skóry, wypatrosz i wyfiletuj. Dokładnie umyj i pozostaw w zimnej wodzie na godzinę. W tym czasie przygotuj marynatę: zagotuj litr wody wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i octem. Po zagotowaniu dodaj

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-chlebowa 9/29z awokado ze szparagami 4/24z czerwonych pomarańczy 5/69z fasolki i kurek na ciepło 8/53z kurczaka i awokado w sosie musztardowym 10/23z kurczaka i dzikiego ryżu 8/86z kurczaka i sezamu 8/79z melona, arbuza i solonej ricotty 5/78z pieczonych owoców na ciepło 12/77z pszenicą farro 12/12z selera

Jak najwięcej warzyw - obiady z wakacyjnych zakątków

Najbardziej charakterystyczne są tu bakłażany - tak uwielbiane w tureckiej kuchni! Danie możesz piec lub dusić. Mięso w warzywach po turecku 50 dag mięsa wołowego lub jagnięcego pokrojonego na nieduże kawałki 2 cebule 5 papryczek peperoni 3 pomidory 3 ziemniaki 3 średnie bakłażany sól pieprz 2

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

)   Na marynatę: świeża kolendra, czosnek, sok z cytryny, sos sojowy i olej   Sposób przygotowania Robimy marynatę z garści kolendry, posiekanych dwóch ząbków czosnku, łyżki soku z cytryny, łyżki sosu sojowego oraz dwóch łyżek oleju. Oba rodzaje mięsa muszą leżeć w marynacie co najmniej

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

zawartości miodu w marynacie. Powstały podczas  pieczenia sos przecedzamy do rondelka i gotujemy, aż połowa odparuje. Podgrzewamy na małym ogniu, mieszając powoli z resztą masła, które zagęści nam sos. Kurczaka podajemy ze smażonymi ziemniakami, sosem oraz czosnkiem i cytryną z 

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

ziemniaki 2 cebule 2 łyżki smalcu kminek sól esencjonalne wywary: mięsny (najlepiej z giczy cielęcej i nóżki wieprzowej) i warzywny jajo trochę mąki na zacierkiSchab umyć, pokroić na kostkę i wymieszać z marynatą z 3 łyżek słodkiej papryki i 6 ząbków czosnku roztartych z solą i kminkiem. Przykryć, odstawić

Noc Restauracji 2013

Sucholeskim. Nocnym daniem będzie tam polędwica wołowa na groszku cukrowym podana z gęsią wątróbką, szparagiem i pieczonym ziemniakiem w sosie pieprzowym.  Latynoską interpretację wołowiny zaserwuje restauracja Cactus Factoria - danie o egzotycznej nazwie Fajitas de Res  będzie składało się z

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

, układamy na niej ugotowane na miękko jajka, a następnie dopełniamy formę resztą masy. Pieczemy w temperaturze 140°C przez mniej więcej godzinę. W tym czasie przygotowujemy sos żurawinowy, mieszając starannie wszystkie jego składniki. (dla 5 osób)   Składniki 2 jajka 25 dag białej

Smaczna kuchnia austriacka - zapraszamy na ucztę

kawałki i kładziemy na blasze posmarowanej olejem wymieszanym z sokiem z cytryny. Solimy, pieprzymy i owijamy w folię aluminiową. Pieczemy w 80 st. C przez 10-12 minut, aż ryba się lekko zetnie. Na talerze lub do miseczek nakładamy po porcji odsączonej z marynaty sałatki szparagowej. Na to kładziemy

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

w paski i pozostawiamy na 2 godz. w marynacie przyrządzonej z oliwy, startego imbiru, rozgniecionego czosnku i sypkiej papryki. Soczewicę gotujemy do miękkości (ale nie rozgotowujemy). Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Dodajemy kiełki, kukurydzę i pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę. Robimy

Inspiracje z letnimi warzywami i owocami

solą i pieprzem. Miód i musztardę mieszamy ze sobą. Smarujemy filet z łososia tą marynatą. Układamy go na blaszce i pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Ugotowany makaron mieszamy z sosem i wykładamy na talerzu. Posypujemy szczypiorkiem, a na wierzchu układamy, porwanego na kawałki za pomocą dwóch

Regionalne smaki w nowej odsłonie

zakwasu na biały barszcz po Ropczycku1/4 szklanki sosu sojowegozioła prowansalskie1 łyżka cukru trzcinowego bio3 łyżki mąki pszennejsólpieprzolej do smażeniaKiszone ziemniaki:3 ziemniaki1/2 szklanki fasoli wrzawskiej suchej200 g pieczonego boczku3 szklanki wody (dodatkowo: zakwas na biały barszcz po

Wielkanoc u Piotra Bikonta

są także szynki, pieczeń cielęca, galaretki drobiowe, tymbaliki z kurczaka... Biała kiełbasa leży obok obowiązkowo. Jadam ją tylko raz do roku, ale Wielkanoc nie może się bez niej obejść. W dzieciństwie dostawałem kiełbasę najprostszą, z wody, teraz jadamy bardziej wyrafinowaną. Żuru, gdy byłem mały

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

. Przygotowane warzywa układamy na wyścielonej pergaminem blasze. Pieczemy, co jakiś czas mieszając, aż cebula się przyrumieni, a pieczarki będą miękkie (ok. 50 min). Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy. Zmniejszamy temperaturę do 170°C (140-150°C, jeśli jest włączony termoobieg). Kurczaka nacieramy

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

. schab karkowy, wołowina) konieczne jest użycie marynaty i ostrzejszych przypraw. Marynaty można przygotowywać na bazie kwaśnych produktów - octu, cytryny, serwatki, maślanki czy nawet soku z kapusty albo ogórków. Można także spróbować przygotować je z użyciem aromatycznych alkoholi (np. anyżówki, brandy

Czas na paprykę - 11 przepisów!

miski, polewamy łyżką oliwy, posypujemy posiekanym ząbkiem czosnku i lekko solimy. Dobrze mieszamy, wykładamy na blachę do pieczenia i wsadzamy do piekarnika na górną półkę. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. W tym czasie przygotowujemy kruche ciasto: przesiewamy do miski mąkę, dodajemy

Piękni mięsożerni

. Odparowujemy płyn do konsystencji gęstego syropu i dodajemy sos sojowy. Powstałą glazurą smarujemy schab i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Polędwica wołowa wolno pieczona, podana z bobem i grzybami 800 g polędwicy wołowej (środkowa

Madera. Tradycja kontra plastik

dodatkiem mięty, przekładany kruchym ciastem. Doskonałą restauracją jest także Adega da Quinta, specjalizująca się w espetadas, czyli wołowym mięsie pieczonym na ogniu. W sierpniu na Maderze organizowana jest Festa de Louro (Festiwal Laurowy) - to jedyna okazja, aby spróbować, m.in. w Adega da Quinta

Kuchnia z północnych Włoch

żaroodpornego naczynia. Dodaj wino i rodzynki. Kolendrę wymieszaj ze skórką cytrynową, solą i pieprzem. Natrzyj wątróbkę, zawiń w plastry słoniny, obwiąż nitką. Włóż do naczynia z cebulą i piecz 30 minut w temp. 180 st. Upieczoną wątróbkę pokrój na plastry (wcześniej usuń słoninę i nitkę), ułóż na ogrzanym

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

;wódki 4 małe łodygi z liśćmi selera naciowego sól, pieprz 4 cienkie plasterki cytryny Sposób przygotowaniaRozgrzewamy piekarnik do 200°C. Pomidory układamy przeciętą stroną w górę na dużej blaszce do pieczenia. Oprószamy je posiekanymi papryczkami chilli (przedtem usuwamy pestki), solą

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

kiełbasę i tymianek. Zgaś ogień, gulasz przykryj, odstaw na 10 minut. Podawaj z piwkiem i wiejskim chlebem ze smalcem i cebulą. (Dla 6 osób)   Składniki 1 kg karkówki wołowej bez kości pokrojonej w sporą kostkę 3 łyżki sosu rybnego 1 łodyga trawy cytrynowej 1,5 łyżeczki chińskiej

Niedzielny obiad Brytyjczyka

brytyjskiej wołowiny poszła już w zapomnienie i scottish beef znów cieszy się na Wyspach wielką atencją. Właściwy kawałek mięsa na niedzielną pieczeń zwie się - według polskiej nomenklatury rzeźniczej - rostbef. Pieczony z kością i grubą wierzchnią warstwą tłuszczu ma ponoć więcej smaku. Angielski sposób

Skrzynka od rolnika

zmieniła kolor z jasnożółtego na ciemniejszy żółty - lub grillowaną w liściach'. Inny list dotyczył majeranku: 'Do skrzynek dorzuciłam po pęczku majeranku, który jest wstępnie wypłukany z piasku i ziemi. Namawiam, by pokroić świeży i zamrozić w słoiczku. Do każdego mięsa pieczonego pasuje super! Można też

Umami. Tajemniczy piąty smak

uwydatniania esencji smaku. Redukowanie, fermentacja, pieczenie czy wędzenie to techniki, które pozwalają osiągnąć wysokie stężenie umami.Technika to jeden ze sposobów na tchnięcie w potrawę tego pierwiastka smakowitości. Drugim jest dobór składników. Jeśli połączymy dwa produkty bogate w umami, zwielokrotnimy

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

stołach tylko raz w roku, to dla mnie nowość. Urzekający jest też zwyczaj ubierania choinki i wręczania świątecznych prezentów ? opowiada. Pastelitos (na 40 sztuk) Ciasto: 2 żółtka 60 g masła 50 dag mąki pszennej 3/4 szklanki wody 2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia mąka do

13 dań pod namiot: prostych, szybkich i trochę... sentymentalnych

4 grube kotlety wieprzowe (z kością lub bez) 5 łyżek oliwy 1 łyżka keczupu 1 cebula sól, pieprz  Sposób przygotowaniaOliwę mieszamy z keczupem i drobniutko posiekaną cebulą. Taką marynatą smarujemy kotlety i pozostawiamy na godzinę. Pieczemy na ruszcie z obu stron. Gdy

Małże św. Jakuba

pomarańczowa ikra. Obie części można smażyć, piec, grillować, zapiekać i gotować. Zmiękczać ich nie trzeba, marynata służy nadawaniu smaku i wystarczy wymieszać przegrzebki z przyprawami, nie trzeba ich macerować. Ciepłe lub w temperaturze pokojowej, ułożone na sałacie winegret zamieniają ją z dodatku w

Dieta niskoenergetyczna

. Odstawiamy do wystygnięcia. Łososia płuczemy i kroimy na 4 kawałki, a następnie w poprzek, tak by z każdego kawałka powstały dwa cienkie płaty. Doprawia-my solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Smarujemy oliwą folię do pieczenia i układamy na niej płaty łososia ze skórą (skórą do dołu

Familla Tortilla

. Przekładamy do rondla, dodajemy posiekane papryczki chilli, pokrojoną w kostkę papaję, sok z cytryny i pieprz. Dusimy 15 minut i odstawiamy na godzinę, aby składniki się przegryzły. Zamarynowaną wołowinę grillujemy około 15 minut, od czasu do czasu polewając oliwą z marynaty. Gdy mięso się piecze, mieszamy

Smaczne, bo polskie

30 minut. Po tym czasie ponownie szybko wyrób ciasto, podziel na 10 równych części, rozwałkuj na cienkie plastry i ułóż je na odwróconych dnem do góry foremkach do babeczek o średnicy 7-10 cm, ułóż je na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 275 st. C. Piecz 3-5 minut i odstaw do

Jak curry zdobywało świat

łyżek śmietany (30 lub 36%) Oraz: 3 łyżki oleju lub oliwy 1 cebula pokrojona w piórka 2 marchewki obrane i pokrojone w ukośne plasterkiMięso oraz wszystkie składniki marynaty mieszamy w szklanej misce. Przykrywamy, wstawiamy do lodówki na co najmniej 15 minut, nie dłużej jednak, niż na 2 godziny. Robimy

Pieczeń wołowa w guinnessie

60 dag wołowiny na pieczeń, 2 łyżki oleju, szklanka rosołu wołowego, 1 cebula, 200 g marchewki, 150 g korzenia selera, 150 g pora, 4 ząbki czosnku, pół szklanki piwa Guinness, pieprz, sól, 100 g szalotek, 50 g bekonu, 150 g mieszanki grzybów leśnych (mogą być mrożone), 20 g masła, 2 łyżki mąki

Pieczeń barania

gałązek świeżego rozmarynu lub 3 łyżeczki suszonego, 1 łyżka oleju, sól. Mięso natrzyj solą i ułóż w garnku. Zagotuj wino z sokiem z cytryny i przyprawami. Zalej mięso wystudzoną marynatą i odstaw je w chłodne i ciemne miejsce co najmniej na 3 dni. Dwa razy dziennie musisz mięso odwracać. Pieczeń

Pieczeń rzymska

800g mięsa mielonego wołowego, 200g boczku wędzonego w plastrach, 1 duża cebula, 5 jajek, 100g pomidorów suszonych, 2 pomidory, 150g gorgonzoli, sól pieprz, papryka słodka, tymianek, Podsmażyć pomidory drobno pokrojone z cebulą i przyprawami. Dodać do mięsa mielonego, połączyć jajkiem. Pozostałe 4

Pieczeń rzymska

po 25 dag mielonego mięsa wołowego wieprzowego i cielęcego, 2 bułki kajzerki, 2 jajka, 4 jajka ugotowane na twardo, 2 suszone grzyby (2 dag), 2 cebule (15 dag), 2 łyżeczki musztardy, 2 łyżeczki soku z cytryny, skórka otarta z 1/2 cytryny, 2 łyżki bułki tartej, 1/2 łyżki margaryny, 1 łyżka natki

Pieczeń nadziewana serem Gorgonzola

wierzchu sosem powstałym podczas pieczenia. Po około 2h pyszne i wykwintne danie jest już gotowe. Smacznego! polędwica wołowa;ser;ser pleśniowy;masło;rozmaryn;pieprz biały;

Makłowicz w podróży

Krynicki smak Pieczeń husarska Pierogi rusińskie Polędwiczki z miodem – 12 Kaszubski smak Zupa rakowa Węgorz w sosie koperkowym Krem cytrynowy – 13 Smak morski Wątróbka z łososia Śledź w śmietanie po kaszubsku Zupa z flądry Tatar z łososia 14 Smak Soplicowa Czernina Bigos Staropolskie zrazy

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.