marynata do wędzenia boczku

archiwum

Rabarbar

Rabarbar

Jeśli te piękne różowe łodygi kojarzą wam się tylko z kompotem, pora spróbować czegoś nowego. Świetnie komponują się z różnymi owocami: truskawkami, bananami czy jabłkami. Ich kwaskowy smak, który nie wszystkim odpowiada, zrównoważymy, dodając odrobinę cukru, a także cynamon, imbir lub goździki.

Tak, marynujemy!

Marynowanie jest prostą metodą, dzięki której przygotujemy każdy rodzaj mięsa. Już wieki temu znano właściwości zaprawy, która nie tylko konserwuje mięso, ale również podkreśla jego smak i aromat. W czym tkwi sekret dobrej marynaty? Musi ona łączyć w sobie właściwości konserwujące z ciekawie skomponowaną mieszanką przypraw. Takie są właśnie marynaty TaoTao, np. w stylu tajskim lub chińskim, które mają pikantną nutę. Pozostałe sosy TaoTao, jak ten miodowy z czosnkiem, również dodadzą potrawom oryginalnego charakteru. Przygotowane przy ich użyciu mięsa, ryby, warzywa to uczta wyrazistych smaków i aromatów, szczególnie w rozpoczynającym się sezonie grillowym.

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

Chrupiące, złociste udka lub skrzydełka z kurczaka świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale sprawdzą się jako danie obiadowe, jak i prowiant na piknik. Chcesz je zabrać na wynos? Jako uzupełnienie piknikowego menu zabierz sałatkę oraz świeżą bagietkę lub sałatkę makaronową (najlepiej z grubszego makaronu).

Coq au vin

Coq au vin

wędzonego boczku   Sposób przygotowania Kurczaka dzielimy na kawałki: piersi i udka na pół, oddzielnie skrzydełka. Przygotowujemy marynatę, mieszając jej składniki, zanurzamy w niej kawałki kurczaka i wstawiamy do lodówki na 12 godz. Dzięki marynowaniu w czerwonym winie mięso

Mniszek lekarski dla zuchwałych

Mniszek lekarski dla zuchwałych

2 ząbki  czosnku 200 g chudego wędzonego boczku 8 średniej wielkości ugotowanych  ziemniaków ocet z czerwonego wina sól świeżo zmielony  pieprz   Sposób przygotowania Listki mniszka starannie myjemy, drobno kroimy, wrzucamy do rondla z roztopionym smalcem

Kolacja idealna

Kolacja idealna

500 g maślaków 100 g wędzonego boczku 2 cebule łyżka koncentratu pomidorowego ząbek czosnku łyżeczka mąki 200 ml bulionu warzywnego tymianek cukier pieprz sól natka pietruszki Grzyby oczyszczamy, myjemy, osączamy i kroimy na ćwiartki. W rondlu topimy pokrojony w kostkę boczek i przesmażamy

Na grilla

Na grilla

4 porcje Paski żeberek wieprzowych (ok. 400 g na porcję) Emulsja do marynowania: 2 ząbki czosnku 100 ml oleju 2 łyżki musztardy 1/2 łyżeczki mieszanych ziół: tymianku i majeranku 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/4 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki cukru 1/4 łyżeczki

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

. Zamiast sosu śliwkowego, do boczku możesz podać sos chrzanowy lub musztardowy (albo zwykłą musztardę). Boczek pieczony w piwie Pilsner 1 kg chudego surowego boczku wieprzowego Marynata: 4 łyżki oleju rzepakowego kilka gałązek posiekanego świeżego majeranku 1 mały pęczek posiekanego lubczyku 1

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

kawałku skórki obranej z pomarańczy i  cytryny 8 plastrów surowego wędzonego boczku lub pancetty pieprz do smaku   Sposób przygotowania Migdały podprażamy na suchej patelni, studzimy, po czym nadziewamy nimi śliwki. Wino podgrzewamy w rondlu razem z przyprawami i skórkami z

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

jeszcze trochę wyrosły. Po tym czasie wierzch pierogów posmaruj rozbełtanym jajkiem, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 15-17 minut na złocisty kolor. 1 kg buraków 1 marchew 1 pietruszka 1/2 małego korzenia selera 100 g wędzonego boczku 2 jabłka 100 g suszonych śliwek 1

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

, mieszamy, aby każdy kawałek pokrył się marynatą. Wkładamy na 20 minut do lodówki. Makaron gotujemy wg opisu na opakowaniu. Składniki sosu wlewamy do rondla, zagotowujemy i pozostawiamy 6-7 minut na małym ogniu. Na innej patelni rozgrzewamy olej; szybko, stale mieszając, podsmażamy na nim dymki

Wykwintna pieczeń z indyka

Wykwintna pieczeń z indyka

Składniki:2 filety z piersi indyka600 g wędzonego boczku w plasterkachNa marynatę:3 ząbki czosnku1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu1/4 szklanki oliwy3-4 łyżeczki soku z limonkipo 2 łyżki sosu chilli i Worcestershire2 liście laurowełyżeczka suszonego tymianku2 łyżki posiekanej natki

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

. Mięso dzielimy w poprzek na 3 części i zalewamy marynatą z herbaty. Wstawiamy do lodówki na 3-4 dni. Trociny i resztę herbaty wysypujemy na dno woka. Na kratce woka nad trocinami układamy osączone mięso, przykrywamy i wędzimy na małym ogniu 45 minut. Następnie każdy kawałek mięsa lekko

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

, smaż jeszcze chwilę. Posól, dodaj kilka ziaren ziela angielskiego, liść laurowy i łyżkę majeranku. Duś do miękkości. Bułkę namocz, odciśnij, przepuść dwa razy przez maszynkę razem z mięsem. Przypraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Foremki wyłóż plastrami wędzonego boczku, napełnij masą

9 dań z papryką do ugotowania w tym tygodniu

9 dań z papryką do ugotowania w tym tygodniu

natłuszczonej i wysypanej mąką blasze. Smarujemy ricottą, oprószamy solą i pieprzem, na wierzch kładziemy paprykę. Pieczemy 15 minut w 220°C. Wyjmujemy, gdy ciasto zacznie się rumienić. Możemy podać z oliwą przyprawioną chilli. (dla 4-6 osób)   Składniki 150 g wędzonego boczku 4-5

Steki, żeberka czy też  hamburgery - amerykańska klasyka na grilla

Steki, żeberka czy też hamburgery - amerykańska klasyka na grilla

godz. do lodówki. Wyjmujemy steki z marynaty, zdejmujemy z nich listki majeranku, posypujemy pieprzem i układamy na mocno rozgrzanym grillu. Pieczemy po 3-4 min z każdej strony. Polędwica wołowa panierowana w czarnym pieprzu ze szpinakiem. Gotuje Martin Gimenez Castro czas gotowania 5 minut czas

Szynka - nie tylko na kanapce

Szynka - nie tylko na kanapce

wieprzową oraz cielęcinę. Pieczona szynka Składniki: 1 i 1/2 kg szynki 1 pomarańcza 15 ząbków czosnku 10 goździków sól pieprz olej do posmarowania Marynata: 770 ml (1 butelka) czerwonego stołowego wina 4 łyżki brązowego cukru 4 łyżki płynnego miodu 1 laska cynamonu 1/2 łyżeczki gałki

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

, aby "doszły". Podawaj z kapustą. Karbinadle możesz też panierować w tartej bułce, ale nie jest to konieczne. Składniki 1 kg czerwonej  kapusty kawałek (15 dag) wędzonego boczku 1  cebula sól, cukier pieprz ocet winny do smaku   Sposób przygotowania Kapustę

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

mun 15 suszonych kwiatów lilii 3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki 200 g tofu pokrojonego w paski 200 g wieprzowiny pokrojonej w paski 2 l rosołu lub wywaru z kurczaka 2 roztrzepane jaja pieprz cukier olej sezamowy sos sojowy marynata do mięsa: 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki sosu

Biała kiełbasa na 5 sposobów

Biała kiełbasa na 5 sposobów

wybrać? Przed pieczeniem białą kiełbasę można zamarynować, dzięki czemu nabierze dodatkowego smaku. Do marynaty, oprócz sosu sojowego można dodać również nieco musztardy oraz miodu. Biała kiełbasa pieczona 1 kg białej kiełbasy 2 cebule 4 ząbki czosnku 1/2 szklanki oliwy 1/3 szklanki sosu

Pyszne kanapki - w sam raz na piknik!

Pyszne kanapki - w sam raz na piknik!

Pastę jajeczną możesz również przygotować z innymi dodatkami. Pasują do niej np.: drobno posiekana szynka ze szczypiorkiem, rozgniecione widelcem mięso z wędzonej ryby (np. makreli) i pokrojona w kosteczkę cebulka, starty żółty ser z odrobiną musztardy oraz osączone z zalewy i pocięte na plasterki

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

  rzymska Składniki: 500g mięsa wołowego mielonego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 kostka rosołu wołowego Vegeta 100 ml wody 1 łyżka musztardy Dijon szczypiorek 8 plastrów wędzonego chudego boczku 3 jaka gotowane na twardo Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 °C. Foremkę

Sałatka z kurczakiem - niezawodna klasyka!

Sałatka z kurczakiem - niezawodna klasyka!

koktajlowych 3 łyżki (45 ml) oliwy 2 łyżeczki (10 ml) octu balsamicznego Przygotuj kurczaka: wymieszaj w misce składniki marynaty z drobno posiekanym ząbkiem czosnku. Oczyszczone, umyte i osuszone filety przełóż do miski, obtocz w marynacie i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie usmaż kurczaka na

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

delikatnie z rybą. Dodaj liście laurowe, zalej olejem i sokiem z cytryny. Odstaw na godzinę. Rybę osącz z marynaty, przypraw solą i pieprzem. Panieruj najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach, a na koniec w bułce tartej. Cebulę, cukinie i słoninę pokrój na plastry. Patyczki do szaszłyków włóż na

Sałata na pierwszym planie

sałaty - szczególnie te większe nadają się do tego, żeby coś w nie zawinąć. Wszelkie tego typu roladki sprawdzą się na letnim przyjęciu pod chmurką. 2 piersi kurczaka 4 młode marchewki sałata rzymska kiełki rzodkiewki ogórek świeży 4 placki pszennej tortilli Marynata: 1 cm świeżego korzenia

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

paprykę, wsyp szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj. Do marynaty włóż kawałki kurczaka i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych papryki pokrój w paski o szerokości około 2 cm, owiń nimi pomidorki koktajlowe. Na natłuszczone szpadki nadziewaj kolejno kawałki kurczaka

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

kg schabu bez kości Marynata: 3 łyżki oleju 4-5 ząbków czosnku 1 łyżka majeranku 1 1/2 łyżki białego octu winnego 1 łyżka miodu sól pieprz Farsz: 100 g suszonych śliwek bez pestek 150 g boczku wędzonego w plastrach Wszystkie składniki marynaty ucieramy w moździerzu na pastę. Nacieramy nią

Szybkie dania na przyjęcie

; chilli sól   Sposób przygotowania Mieszamy składniki marynaty (jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw, usuwamy pestki z chilli). Skrzydełka wkładamy do miski lub plastikowej torebki, wlewamy marynatę i mieszamy (torebkę zawiązujemy). Trzymamy w lodówce przez minimum 6 godzin

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

. Mieszamy z solą, cukrem i studzimy. Mięso dzielimy w poprzek na 3 części i zalewamy marynatą z herbaty. Wstawiamy do lodówki na 3-4 dni. Trociny i resztę herbaty wysypujemy na dno woka. Na kratce woka nad trocinami układamy osączone mięso, przykrywamy i wędzimy na małym ogniu 45 minut. Następnie

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

plasterków wędzonego boczku sól Mięso z indyka osusz, przełóż do mocnej foliowej torebki lub miski, zalej sosem i wymieszaj, aby sos dokładnie pokrył mięso. Torebkę zabezpiecz, a miskę przykryj i odstaw na noc do lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na

Jesienny obiad

plastry chudego wędzonego boczku - tyle, ile mamy kawałków królika 100-200 g liści  sałaty (najlepiej różnych odmian) do podania   Sposób przygotowania Mięso myjemy, wkładamy do miski. Siekamy rozmaryn razem z 2-3 ząbkami czosnku, mieszamy z oliwą, miodem oraz sokiem i skórką z cytryny

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

pieprz 50-100 g suszonych borowików po 3 łyżki octu balsamicznego i oleju  Sposób przygotowaniaMieszamy dokładnie składniki marynaty. Zalewamy nią natarte solą mięso i odstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Po tym czasie wołowinę szpikujemy pociętym w słupki boczkiem, obtoczonym w świeżo

Kuchnia beskidzka

kostkę mięso z żeberek. Zupę dopraw posiekanym świeżym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami.   Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w Krakowie Składniki: 1,2 kg udźca wołowego bez kości 300 g boczku wędzonego 2 śląskie kiełbaski 2 cebule 2 marchewki 4 duże

Rabarbarowe przysmaki

pewnością przypadnie Ci do gustu. Najlepsze będzie z pieczonymi ziemniakami. Wieprzowina pieczona na rabarbarze 500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki

Smacznego Nowego Roku

biały świeżo mielony   Pokrojone filety z sandacza posól i posyp białym pieprzem, a następnie polej sokiem z cytryny i oliwą. Pozostaw w chłodnym miejscu na minimum 12 godzin. Na dwie godziny przed podaniem dodaj do marynaty cebulę pokrojoną w talarki i kapary. Opłukaną sałatę porwij na drobniejsze

Kuchnia Bieszczadów

wyjmij gicze, a marynatę odstaw do wykorzystania. Mięso wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 st. C, polej mięso marynatą i piecz około 60 minut, od czasu do czasu polewając sosem. Przygotuj kapustę: cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na

Kuchnia włoska pachnąca ziołami

  czosnku 1 łodyga  selera naciowego 10 dag wędzonego boczku w plastrach 1 czerwona  papryka 1 żółta papryka 1/2 główki młodej  kapusty 2 łyżki oliwy 2 łyżeczki  tymianku 1 l bulionu mięsnego sól, pieprz świeżo starty  parmezan   Sposób

Letnie inspiracje z sałatą

(3 liście sałaty na osobę) dokładnie myjemy pod zimną wodą, osuszamy i rozrywamy liście na małe kawałki. Rozgrzewamy patelnię teflonową i podsmażamy boczek do chrupkości. Pod koniec wlewamy syrop klonowy i ocet, podgrzewamy, aż płyn odparuje i skarmelizuje się. Orzechy pinii prażymy na suchej

12 sposobów na rybę

Składniki: 80 g ciasta francuskiego 80 g filetu z dorsza 50 g cebuli 5 g suszonego majeranku 100 g masła 20 ml oleju 1 białko   Sos: 30 g pora 30 g boczku wędzonego 40 g kurek 100 ml śmietany 30 proc. natka pietruszki olej do smażenia sól biały i czarny pieprz   Dorsza przypraw solą i

9 przepisów z kurczakiem. Sposoby na niedzielny obiad

jakiś czas polewając kurczaka powstałym sosem. Składniki 500 g piersi  kurczaka   Marynata: 70 g wyłuskanych  orzechów włoskich 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka 4 ząbki  czosnku 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 1 łyżeczka cukru 250 ml  maślanki  

Szwedzkie lato w kuchni

wędzonego łososia 2 łyżki (30 ml) mleka 30 g masła sól biały pieprz 8 młodych marchewek 1 łyżka masła sól cukier brązowe masło: 400 g masła sok z 1 cytryny sól pieprz sałatka: 200 g krewetek koktajlowych 4 jajka 50 g chrzanu 4 rzodkiewki 1 cytryna 5 g świeżego koperku   Przygotuj sałatkę do

Kuchnia Tatr i Beskidów

czerwonego wytrawnego wina   Dzień wcześniej zamocz w winie majeranek i kminek, dopraw mocno solą i posiekanym czosnkiem. Boczek rozetnij wzdłuż i rozłóż. Zanurz go w doprawionym winie na 24 godziny. Następnego dnia wyjmij boczek z marynaty (tę zachowaj) i ułóż na desce skórą do góry. Ostrym nożem

Grillowanie - jak to robić z głową?

znajomych na świeżym powietrzu. Najważniejsza jest marynata - jej głównym zadaniem jest wzbogacenie smaku i aromatu grillowanej potrawy oraz nadanie mięsu czy rybom odpowiedniej kruchości. Poza tym odpowiedni zestaw ziół i przypraw wpływa na lepsze trawienie grillowanych specjałów. Zwykle do przygotowania

Dania z piwem i do piwa

do smaku. Kruche i soczyste gicze skrop sosem powstałym podczas pieczenia. Podawaj ze słodkim zielonym groszkiem i pieczonym czosnkiem. dla 4 osób 8 medalionów z polędwicy wołowej, każdy o wadze ok. 100 g marynata: 2 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżka musztardy gruboziarnistej 2 rozgniecione ząbki

Soliród w kuchni

podania: z rozpuszczonym masłem, odrobiną octu i pieprzem. Możecie też podsmażyć soliród z posiekanym czosnkiem lub boczkiem. W tej postaci będzie dobrym dodatkiem do ryb i owoców morza. Połączcie go z młodymi ziemniakami i pomidorami albo z kawałkami wędzonego tofu i cienkimi plasterkami rzodkiewki

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

. Dodać do przygotowanej marynaty i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Następnie każdą krewetkę z osobna zawinąć w plaster boczku i nabić na szpadki na przemian z cząstkami cebuli. Gotowe szaszłyki z krewetkami grillujemy z obu stron na średnio rozgrzanym grillu, aż boczek się zrumieni. Paprykę

Sebastian Olma - szef kuchni Zielonego Niedźwiedzia, dzieli się swoimi przepisami

w wywarze z czosnkiem, wędzonym boczkiem i przyprawami)   Sposób przygotowania Piersi perliczki wkładamy do solanki na 3 godziny. Robimy demi-glace. Korpus podpiekamy 15 minut w 180°C na złoty kolor. Tak samo rumienimy włoszczyznę. Wkładamy do garnka, gotujemy przez 2 godziny

Niebanalne dania z kurczaka

łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w płatkach (ewentualnie chilli, jeśli wolimy ostrzejszy smak) 6 podudzi  kurczaka   Sposób przygotowania Mieszamy sok arbuzowy z octem, cukrem, sosem sojowym, olejem, musztardą, czosnkiem i płatkami papryki. Marynatą polewamy udka, wstawiamy na noc do

12 obowiązkowych dań do ugotowania w maju

1/8 łyżeczki chilli w proszku sól   Sposób przygotowania Szparagi, po odkrojeniu końcówek, wkładamy do maślanki i odstawiamy na 12 do 24 godzin. Wyjmujemy, ale nie płuczemy z marynaty. Robimy aioli: wszystkie składniki miksujemy na gładką masę, schładzamy w lodówce przez godzinę. W

Wytrawna Wielkanoc

Składniki: 500 g surowej białej kiełbasy 200 g wędzonki (boczek, kości) 1 litr bulionu warzywnego liść laurowy ziele angielskie 2 ząbki czosnku 200 g cebuli 1 łyżeczka majeranku 40 g mąki żytniej 200 g surowych ziemniaków startych na grubych oczkach 1 łyżka klarowanego masła do smażenia 250 ml żuru

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

przygotowaniaPolędwicę pokrój na 12 plastrów (3 plastry na porcję). Włóż do miski, zalej marynatą z oleju, roztartego czosnku i ziaren pieprzu. Grzyby obgotuj w osolonej wodzie i odcedź. Cebulę, boczek i grzyby pokrój w grubą kostkę, przesmaż na odrobinie oleju. Przypraw pieprzem, solą i lubczykiem. Mięso usmaż lub

Kanapka z mięsem - solidny lunch poza domem

wykorzystasz ją do przygotowania sycącej kanapki. Będzie pyszny zarówno w chlebie, jak i w bułce. Kanapka z klopsem 4 duże kromki zwykłego chleba 4 liście sałaty masło lub margaryna do posmarowania kromek Klops: 1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 50 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach) 2

Wykwintne dania i tylko 5 składników

(dla 2 osób)   Składniki 15 dag polędwiczki  wieprzowej 50 ml + 1 łyżka oliwy 20 dag świeżego, obgotowanego i wyłuskanego  bobu kawałek (5 dag) chudego wędzonego boczku przyprawy: ocet balsamiczny, czosnek, cebulasól, świeża mięta,  pieprz  

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

pieprzem, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z połówkami jajek przepiórczych i szyjkami rakowymi. Zamiast szyjek możemy dodać posiekane pieczone mięso (np. cielęcinę) lub wędzoną rybę, a jajka przepiórcze zastąpić kurzymi. fot. 1            

Wszystkich Świętych w Meksyku

kwaśną śmietaną i posiekaną kolendrą. Zupę można przygotować z dodatkiem wędzonego boczku oraz chorizo, wkładając je do cebuli na początku gotowania.   Meksykańska zupa - sopa de tortilla con chile guajillo Składniki 2 szklanki brązowego cukru 1/2 szklanki wody 2-3 laski 

Szybkie dania

120 ml śmietany 40 g masła szczypta gałki muszkatołowej sól pieprz Ugotuj ziemniaki razem z czosnkiem. Odlej wodę, utłucz. W tym samym czasie usmaż na patelni pokrojony w kostkę boczek i cebulę. Dodaj boczek do ziemniaków razem ze śmietaną, masłem i wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

300 g cienkich plastrów wędzonego boczku żółtko   Sposób przygotowania Robimy ciasto francuskie. Przesiewamy mąkę do miski, rozpuszczamy sól w wodzie, rozpuszczamy i studzimy półtorej łyżki masła. Wylewamy na mąkę słoną wodę i masło, mieszamy, przekładamy na oprószoną mąką stolnicę

Sałatka na obiad? Konkretne przepisy

quesadillas z kurczakiem.Przepis pochodzi ze Zdrowych warsztatów kulinarnych organizowanych przez Bosch, Fit&Easy, Borges.Składniki dla 4 osób:2 piersi z kurczaka 2 łyżki ulubionej marynaty do kurczakaOliwa z oliwek Borges Pure8 pszennych placków tortilla4 łyżki guacamole z avocado100 g tartego sera

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

pieprzem. Łatwy przepis na risotto ze szparagami Składniki 1 świeży  węgorz 1  papryczka chilli 250 ml wytrawnego, białego  wina 3-4 plasterki wędzonego boczku lub specku 1/4 kostki masła 4 ząbki  czosnku 1  cebula 1 mała  marchewka 1 (tylko

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

ml wytrawnego tokaju ziele angielskie jałowiec liście laurowe tymianek1 cebula 1 seler 1 marchew 1 pietruszkaSos:1 (ok. 200 g) czerwona papryka 200 g wędzonego boczku 3 ząbki czosnku 2 cebule40 g mielonej słodkiej papryki 4 papryczki czuszki 3 pomidory 1 puszka (400 g) pomidorów pelati300 ml

Smaczne przyjęcie

kurzych 250 g wątróbek drobiowych indyczych 2 szalotki sok i skórka z 1 limonki oliwa lub olej do smażenia 100 g boczku wędzonego w plastrach sól pieprz kajeński Szalotki obierz i posiekaj, limonkę wyszoruj, otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Wątróbki oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są duże

Ostre liściaste - musztardowiec

posiekanymi daktylami. Grubo pokrojone liście blanszujcie przez minutę i dokładnie odciśnijcie. Podsmażcie posiekany czosnek, wrzućcie musztardowca, doprawcie chilli lub wędzoną papryką i duście jakieś 5 minut. Dobry dodatek do mięs!Zblanszowane liście możecie też połączyć z podsmażonym boczkiem, oliwą

14 dań z kurczaka do wypróbowania w tym tygodniu

czarnego pieprzu 2 butelki (najlepiej bordeaux)  czerwonego wina 60 ml winiaku 60 ml oleju   Dodatki: 100 g masła 6 łyżek oleju 40 g mąki sól 250 g marynowanych cebulek 1 łyżka cukru pieprz, sól 300 g małych pieczarek 250 g plastrów wędzonego boczku

Puszka pomidorów - pomysł na szybki obiad

wymieszaj je. Podawaj danie posypane tartym serem. 200 g wędzonego boczku 500 g podłużnych pomidorów (mogą być z puszki) 2 łyżki pesto z suszonych pomidorów (pesto romano) 125 ml śmietany 22 proc. 50 g pecorino romano, grana padano lub parmezanu sól pieprz cukier (opcjonalnie) makaron rurki bez skosów

Cykoria? Bez obaw

(dla 4 osób)   Składniki 1 cebula 2 łyżki oliwy 2 cykorie 1 średnia pietruszka 2 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 2,5 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego 4 plasterki cytryny garść chrupiących skwarek z wędzonego boczku natka pietruszki mielony

Uczta piwosza. Dania podlane lagerem, porterem, piwem marcowym i pszenicznym

, solidnie nachmielone ? i właśnie ta duża ilość ekstraktu dobrze zrównoważy zarówno tłuszcz w potrawie, jak i jej ostrość. * Jeśli lubimy stosować aromatyczne marynaty, które się karmelizują na ruszcie, jeśli jesteśmy fanami wędzenia w dymie z węgla drzewnego, to lejmy do szklanek czarne stouty lub

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w maju

natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Dodajemy do sosu posiekane zioła i smarujemy nim cienko naleśniki, które zapiekamy w 200°C przez 10 minut. Podajemy na pozostałym sosie. czas przygotowania: 12 godz. czas grillowania: 15 min   Składniki 8 podudzi z  kurczaka   Marynata

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz.1

. Dodajemy posiekane oliwki oraz tymianek, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z odcedzonym makaronem, skrapiamy oliwą i podajemy. Możemy posypać świeżo startym parmezanem. Składniki 1  cebula 2 łyżki oliwy 100 g wędzonego boczku 3  jajka 2 łyżki  śmietanki 30

Mięsiwa na święta przybywa

lodówki. Mięso wyjmujemy (marynatę pozostawiamy), solimy, pieprzymy, obkładamy boczkiem, tak by plasterki zachodziły jeden na drugi, przypinamy je wykałaczkami i obwiązujemy całość nicią. Przykrywamy folią i wkładamy na 1-2 godziny do lodówki. Pieczemy w 180°C przez 25 min, zmniejszamy

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

poprzedniego dnia do marynaty z czerwonego wina, dobrej oliwy oraz dowolnych ziół lub przypraw   Składniki 4  polędwiczki 8  prawdziwków 25 dag sera typu rokpol sól, pieprz 10 dag masła kilka gałązek  rozmarynu oliwa Sposób przygotowania Polędwiczki opłucz

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/40chrupiące krewetki w ziołowej panierce z dipem z bryndzy 2/49chrupiący boczek z melasą i rabarbarem 6/56chorizo z czosnkiem 9/25czarne grissini 2/44czarno-biała sałatka z mozzarelli i oliwek 2/40frittata z wędzonym pstrągiem 8/65gorgonzola z owocami pigwowca w syropie 11/34grillowany ser halloumi z dżemem

Talerzem po mapie. Kuchnia chorwacka

wędzonej słoniny sól,  pieprz drewniane patyczki do szaszłyków   Sposób przygotowania Rybę kroimy w kostkę. Czosnek i natkę siekamy, mieszamy delikatnie z rybą. Dodajemy liście laurowe, zalewamy olejem i sokiem z cytryny. Odstawiamy na godzinę. Rybę osączamy z marynaty, przyprawiamy

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

w paski i pozostawiamy na 2 godz. w marynacie przyrządzonej z oliwy, startego imbiru, rozgniecionego czosnku i sypkiej papryki. Soczewicę gotujemy do miękkości (ale nie rozgotowujemy). Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Dodajemy kiełki, kukurydzę i pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę. Robimy

13 dań pod namiot: prostych, szybkich i trochę... sentymentalnych

plasterków boczku wędzonego 1 łyżka oliwy sól, świeżo mielony  pieprz   Sposób przygotowania Mięso dokładnie mieszamy z jajkami i drobniutko pokrojoną natką pietruszki. Solimy i pieprzymy do smaku. Zwilżonymi w wodzie dłońmi formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej. Każdą kulkę

Kucharz - odkrycie roku 2011

kiedyś może o własnej restauracji, promującej regionalne produkty.Gęsina w porto i miodzie z grochem, boczkiem i sosem porzeczkowym (dla 1 osoby)400 ml porto (tawny lub LBV) 20 ml miodu lipowego 1 ząbek czosnku tymianek do smaku sól pieprz 1 pierś z gęsi 2 łyżki namoczonego grochu 2 plastry wędzonego

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

rybę, a gdy się nieco podgrzeją, dodaj jajka i kolendrę. Delikatnie wymieszaj. Przypraw do smaku solą i pieprzem, udekoruj drugą cytryną pokrojoną w plasterki lub na cząstki.Składniki 4 filety dowolnej ryby (po 25 dag każdy) sól, pieprz 4 łyżki oliwy 2 kieliszki białego wina  Marynata: 1

Martwa natura (bez wędzidła)

, pieprzem, zaprawiamy śmietanką i podajemy. Pieczeń marynowana Marynata: 200 ml octu winnego po kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu zielonego i czarnego kilka goździków Oraz: 4 kg wołowiny (najlepiej zrazowej) sól 200 g wędzonego boczku świeżo zmielony pieprz 50-100 g suszonych

Kolorowo i lekko - kuchnia na lato

, sałatami i kremowym serkiem philadelphia4 pszenne placki tortilla150 g kremowego serka twarogowego (np. philadelphia)1 łyżka sosu Pesto z bazyliiGarść zielonych oliwek bez pestek BORGESSok z 1/2 cytrynySól, biały pieprz do smaku400 g wędzonego łososia w plastrach1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy

Regionalne smaki w nowej odsłonie

olchowe (do wędzenia) Masło roztop, dodaj drobno pokrojoną cebulkę, a następnie drożdże. Smaż, aż przestanie być wyczuwalny intensywny zapach drożdży. Dodaj koniak i podgrzewaj, aż alkohol odparuje. Przygotuj dwie patelnie o jednakowej średnicy, na jedną wysyp garść wiórów olchowych i ustaw na palniku

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

przygotowania Do marynaty przygotowanej z oleju zmieszanego z przyprawami i świeżym czosnkiem wkładamy karkówkę, schab i boczek. Trzymamy przez dobę w lodówce. Następnie pieczemy około dwóch godzin w temp. 180°C. Aby mięso nie było suche, możemy je piec pod przykryciem z folii aluminiowej lub w

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

to zasługa jego składników: pasty z ziaren soi, czosnku, octu vinegar, cukru i przypraw. Tekstura tego sosu może być albo gęsta, albo bardzo luźna. Używany jest jako składnik marynaty lub jako glazura do mięs. Wino ryżowe Shaoxing To wino dojrzewa w piwnicach przez okres 10 lat i w smaku bardziej

Piękni mięsożerni

Rolada cielęca z serem wołoskim i szpinakiem 600 g górki cielęcej (oczyszczonej) 150 g szpinaku (zblanszowanego) masło do smażenia 1 ząbek czosnku (posiekany) sól, pieprz gałka muszkatołowa 100 g wędzonej szynki w plastrach 150 g czerwonej papryki (bez skórki) 150 g koziego sera wołoskiego (lub

Duet egzotyczny

minut do lodówki. Makaron gotujemy wg opisu na opakowaniu. Składniki sosu wlewamy do rondla, zagotowujemy i pozostawiamy 6-7 minut na małym ogniu. Na innej patelni rozgrzewamy olej; szybko, stale mieszając, podsmażamy na nim dymki, czosnek i imbir. Kurczaka osączamy z marynaty, wkładamy na gorący olej

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

przykryć mięso. Słoninę możemy zastąpić bardzo cienkimi plastrami wędzonego boczku. Do tak przygotowanej formy wkładamy mielone mięso do połowy wysokości. Na nim kładziemy obsmażone paski cielęciny i przykrywamy je resztą farszu. Wszystkie warstwy układamy ściśle, aby podczas pieczenia nie tworzyły się

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

cebule, czosnek i dodajemy do kiełbasy. Dusimy przez chwilę. Przekładamy potrawę do dużego garnka, dodajemy wędzony boczek lub szynkę, ziemniaki, marchewki, posiekane zioła i pieprz. Dolewamy cydr. Dusimy na maleńkim ogniu co najmniej 1 godzinę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Jemy w

19 obowiązkowych dań do ugotowania w grudniu

smażonego wędzonego boczku. Ugotowaną fasolę można zamrażać. Dzięki temu w każdej chwili możemy podjąć gości tym oryginalnym daniem. BERGNER PATELNIA DO SMAŻENIA RYB w okazje.info Składniki 1,5 kg (podzielonego na dzwonka)  karpia butelka wytrawnego białego 

Noc Restauracji 2013

POZNAŃ Noc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw 

Jak przygotować wieprzowinę?

i dodając kolejne przyprawy, a następnie ugotować. Oczywiście mięso należy trzymać w chłodnym miejscu. Do przygotowania marynat polecam tymianek, rozmaryn, liście laurowe i inne "silne" smaki, jak cebula, czosnek czy ostra musztarda. Nie bójmy się eksperymentować z intensywnymi aromatami

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

. Ambition Komplet garnków STARKE Komplet garnków Vinzer Komplet garnków Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info (dla 6 osób) Składniki 300 g  wołowiny (antrykot lub rozbratel) 30 g smalcu 100 g boczku wędzonego 1 l 

Cielęcina kocha cytrusy

, bardziej tłustym mięsem, np. wieprzowym połączonym z grzybami. Roladę można również obłożyć plastrami boczku. Tłuszcz zawarty w wieprzowinie, wytapiając się, nie doprowadzi do wysuszenia mięsa. Łopatka - element bardzo uniwersalny, doskonały na zrazy, pieczenie, klopsy oraz wszelkiego rodzaju potrawki i

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

(dla 4 osób)   Składniki 500 g  makaronu linguini 300 g  brokułów 200 g wędzonego boczku 120 g  pieczarek 400 ml  śmietany 30%   Sposób przygotowania Wrzucamy makaron na wrzącą osoloną wodę. Gotujemy kilka minut i odcedzamy, zanim będzie al

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kukurydziany (przepis z RPA) 5/46Lawendowa marynata do kurczaka 8/71Mangold z ziemniakami 7/34Marynata cytrynowa do kurczaka 2/30Mieszanka przypraw zatar 10/68Młoda kapusta z masłem musztardowym 26Nadzienie do indyka 11/70Pasta do kanapek z sera manouri z kuminem i cytryną 2/62Pasta z białej fasoli 7/57Pur

Raclette: patelenka pełna smaku

posiekany pęczek natki  pietruszki 2 duże gruszki (po 250 g) obrane, pokrojone w ósemki i skropione sokiem z cytryny   Z oleju, soli i obu rodzajów pieprzu przygotowujemy marynatę, którą zalewamy mięso i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Gorgonzolę mieszamy z natką. Na patelence

Smaki Normandii

podaniem całej potrawy. Buraka i jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę, szalotkę siekamy. Mieszamy, doprawiając solą i pieprzem. Wyjmujemy rybę z marynaty, płuczemy, osuszamy, smarujemy olejem z orzechów (który możemy  lekko przyprawić solą i pieprzem) i podgrzewamy w piekarniku nagrzanym do

Smaczne, bo polskie

maśle skórą do dołu. Na drugiej patelni skarmelizuj brązowy cukier z tymiankiem i solą morską, dodaj pokrojony w plasterki wędzony boczek i skarmelizuj go. Przygotuj purée: orzechy upraż na suchej, teflonowej patelni. Przełóż je do niewielkiego malaksera i miksuj do momentu, aż z orzechów będzie

Kuchnia czeska. Ahoj!

Polędwicę można włożyć na 2-3 dni do marynaty z wina, pieprzu, listka laurowego, ziela angielskiego i tymianku. Będzie jeszcze delikatniejsza i bardziej krucha   Składniki 60 dag polędwicy  wołowej 5 dag wędzonej słoniny 1/4 szklanki oleju 25 dag włoszczyzny 1  cebula

Małże św. Jakuba

w bułce doprawionej parmezanem, drobno posiekaną zieleniną i suszoną szynką. Dodatek szynki lub wędzonego boczku jest zaskakująco udany. Przegrzebki można owijać cienkim plastrem bekonu, przebijać patyczkiem i grillować lub piec jak śliwki w boczku. Klasycznym pomysłem jest podawanie przegrzebków

Zioło klasyk

przechowywać w naczyniach ze szkła lub porcelany, byle dobrze zamkniętych, żeby aromat nie uciekł. MINESTRONE DI PEPERONI E CAVOLELLA AL TIMO (Minestrone z papryki i młodej kapusty z tymiankiem) (dla 4-6 osób) 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łodyga selera naciowego, 10 dag wędzonego boczku

Przyjemność stara jak świat

, istnieje kilka zasad, które można potraktować jako punkt wyjścia dla własnych eksperymentów.1. Lekkie, chmielowe piwa, np. pilsner czy lager odświeżą podniebienie podczas jedzenia dań tłustych i treściwych: golonek, boczków czy tłustych ryb. Pasują także do dań jajecznych.2. Piwa aromatyczne, ziołowe

Ogon ryby

Tajemnicza przemiana Pawła Wojny ze sprzedawcy wędzonych bałtyckich ryb w hurtownika AGD leży w ekonomii. Winne są: rybne hodowle, nowoczesna technologia oraz ludzka skłonność do kupowania dużo i tanio. Hodowlane norweskie łososie są znacznie tańsze od dzikich, bo znacznie niższy jest koszt pracy, dzięki

Domowa szynka wędzona

Składniki na marynatę:, 2-3 ziela angielskie, listek laurowy, garść suszonej kolendry, sól do marynaty (proporcja na 1 litr wody dać 8 dag soli), 2-3 ząbki czosnku, Dodatkowo:, 3 duże szynki + boczek Marynatę zagotować, ostudzić. Do zimnej marynaty dodać sól, dokładnie wymieszać. Mięso ponakłuwać

Wędzone krewetki z łososiem

Na 1 porcję:, - 150 g fileta z łososia, - 100 g krewetek Black Tiger, - 30 g cytryny, - 20 g pomidorków cherry, - 70 g frytek steakhouse, - 60 g szpinaku,, - 50 ml śmietany 30%, - 10 g boczku wędzonego, Sos:, - 15 g żubrówki, - 15 g miodu akacjowego, - 5 g czarnego pieprzu młotkowanego, Dekoracja

Boczek w marynacie chrzanowej z grilla

2 kg świeżego chudego boczku. Marynata: 1/2 litra piwa jasnego, 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek, 2 łyżki stołowe utartego chrzanu, 1 łyżka stołowa octu winnego, 1 łyżka stołowa soku z cytryny, 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 posiekana cebulka, 2 posiekane ząbki czosnku

Pijany kurczak opasany boczkiem

1/2 kg filetu z kurczaka,6 cienkich plasterków boczku wędzonego,8 pieczarek,1/2 czerwonej cebuli,kieliszek białego wina,2 ząbki czosnku zwykłego lub w oleju włoskim,sok z 1/2 cytryny,rozmaryn,sól,pieprz,5 łyżek oliwy Mięso rozkroić na pojedyncze, dośc duże kotleciki. Wino wymieszać z posiekanym

Wędzony sandacz w boczku i ziołach

600 g filetu sandacza, 130 g boczku pokrojonego w cienkie plastry, 1 biała cebula, 3 jabłka, 1 laska wanilii, 150 g masła, świeży rozmaryn, świeży tymianek Przepis dla 4 osób Czas przygotowania ok. 20 min Filety z sandacza owiń w plastry boczku. Patelnię, najlepiej żeliwną, rozgrzej na ogniu lub w

Re: Główne danie mięsne - szukam inspiracji

przecedzić przez sito. W brytfannie rozgrzać tłuszcz razem z 10 dag drobno pokrojonego wędzonego boczku. Na tym obsmażyć mięso z każdej strony. Dodać dwie cebule, dwie marchewki i pół selera - wszystko pokrojone (świeże, nie z marynaty, te z marynaty wyrzucić), łyżkę miodu, 1 - 2 kromki razowego lub innego

Re: jak zutylizować słoik niesmacznej papryki?

skoro mówisz, że twarda i bez smaku to wrzuć do blendera - dodaj czosnku i oregano, pieprz,wędzoną papryke, slodką paprykę, cebulę, pomidory z puszki albo świeze - zmiksuj dokładni i w takiej marynacie zostaw na noć kurze nogi , lub zeberka czy plastry swieżego boczku - na drugi dzień do piekarnika

Re: Co robicie na święta? czyli kulinarne rozpasa

U mnie ojciec wędzi swoją znakomitą szynkę. JA robię ozdoby półmisek jajeczny, połowa nadziana łososiem, połowa koperkiem i kawiorem. Piekę pieczeń wołową, która już od wczoraj kruszeje w marynacie, chucham na nią i dmucham, bo w Polsce wołowina to mięso raczej wysokiego ryzyka. Biała kiełbasa

Re: Kto już przygotowuje się do Świąt Wielkanocny

Ja postawiłam już mięsko w marynacie do wędzenia (karkówka, boczek. schabik i szynka wg przepisu starego myśliwego...

Re: szaszłyki z grlla

A ja robię jutro takie- polędwiczki wieprzowe marynuję przez kilka godzin w gotowej marynacie lub sama coś przygotowuję. Nadziewam kawałki polędwiczek, cebulę białą i czerwoną, kawałki boczku wędzonego, pieczarki, cukinie, ogórek kiszony, bakłażan. Pycha!!!! Jak nie mam polędwiczki to pierś z

Re: Szaszłyki -pomysły

Moje ulubione: Plasterki polędwiczki wieprzowej zamarynowane na 2-3 godziny w marynacie z soku cytrynowego + oliwy + przypraw (grill pikantny) - przekładane papryką, cebulą, cienko pokrojonym boczkiem wędzonym, ew. pieczarkami. -- Uwielbiam dzieci. Zwłaszcza płci męskiej, między 18 a 40 rokiem

Mintaj po parysku

Mintaj po parysku Szaszłyki z rybą i wędzonym boczkiem Składniki 60 dkg filetów 25 dkg pieczarek 15 dkg boczku cytryna kilka gałązek natki pietruszki Marynata: 5 łyżek oleju 3 łyżki soku z cytryny pół łyżeczki suszonego tymianku pokruszony listek laurowy sól i pieprz Połączyć składniki marynaty

Bal Sylwestrowy w Centrum Kongresowym

polencie z chutneyem śliwkowym Roladki Spring – Rolls z kurczakiem i warzywami w sosie słodko kwaśnym Sakiewki z ciasta filo kanaki ze szpinakiem i serem feta Quiche z serem żółtym i prażonym boczkiem Quiche ze szpinakiem i serem feta Mini szaszłyki z kurczaka ze śliwką

Kartoffelsalat. Teoretycznie.

Debiutuję :) Wątki Pucharowe urzekają mnie od dawna. A lwia część "mojej kuchni" nadawałaby się właśnie tu. Li i jedynie. Oto moja ukochana ziemniaczana sałatka. NAPRAWDĘ przepyszna!!! 1kg ziemniaków 1 cebula 1 szklanka bulionu (może być z kostki „o smaku wędzonego boczku

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

SZASZŁYKI CIELĘCE Z WARZYWAMI 60 dag udka cielęcego, łyżka przyprawy do grilla, 4 łyżki oleju, 2 różnokolorowe strąki papryki, 2 duże czerwone cebule, 10 dag wędzonego boczku w plasterkach Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę tej samej wielkości, włożyć do miski. Olej wymieszać z przyprawą do

Re: Kompletne menu ślubne... co wybrać???

sałaty i sałatki mieszane sałaty z marynowanymi gąskami i winegretem balsamino świeże liście szpinaku z chrupkim boczkiem i sosem aioli sałatka z melona, pomarańczy i szynki San Danielle w dresingu cytrusowym wędzona pierś kurczaka z serem kozim i szynką na mieszanych sałatach sezonowe warzywa w

Szaszłyki drobiowe...

Za oknem ok 25 st brak balkonu i ogrodu a mnie taka tęsknota za Polskim grillem wzięła no cóż piekarnik musi wystarczyć. na 7 dość dużych szaszłyków: 4 piersi z kurczaka 2,5-3 papryki ( czerwona, żółta, zielona) 2 duże cebule 8 plasterków wędzonego boczku kurczaka pokroić na dosyć duże kawałki ja

Re: co polecacie na grilla?

tradycyjnie: kielbacha, kaszana :) a szaszłyki to robię jeszcze takie: z polędwiczki wieprzowej i z piersi z kurczaka + boczek wędzony + papryka + cebulka + kwasne jabłko (posypane majerankiem) + banan + cukinia. Miąsko wczesniej moczyło się kilka godzin w marynacie własnj roboty (ja do

Re: Czas na grill - 2010

smarowac pozostałą marynata. Podałam na kiełkach lucerny i z cząstkami limonki. Krewetki z boczkiem krewetki królewskie cienkie plasterki wędzonego boczku limonka chilli w proszku sól Krewetki płuczemy i osuszamy. Skrapiamy sokiem z 1/2 limonki odstawiamy na 30 minut. Szpadki do szaszłyków namaczamy

Re: herbata wędzona

Próbowałam, nie przepadam. Używam jej do marynat do żeberek - fakt, nawet pieczone w piekarniku przechodzą aromatem wędzenia i mają niepowtarzalny zapach. Ja tam nie lubię, żeby z rosenthalowskiej filiżanki zajeżdżało mi wedzonym boczkiem :)

Re: Jak przyrządzić królika ?????

Zagotuj wodę z przyprawami i cebulą, oraz octem winnym, wystudź i włóż królika pokrojonego na kawałki na 24 h, obracaj, wyjmij, wysusz, marynatę z cebulą wylej. Królika włóż do rondla, obłóż suto plastrami wędzonego boczku, dołóż trochę masła, kostkę bulionową, wlej wodę i duś. Gdy miękki dodaj

Re: Fondue.

. pierś z kurczaka, indyka, cielęcina, wołowina, wieprzowina, boczek wędzony) pokroić w kawałki "na kęs" i wrzucić do rożnych marynat. U mnie hitem jest miodowa, jak kombinuję z innymi, to i tak to mięcho z miodowej znika najszybciej, więc jako bazę stosuje zawsze miodową. Marynaty

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

MARYNOWANA PIECZEŃ WOŁOWA Składniki: Pieczeń wołowa: * 1,5 kg wołowiny na pieczeń * 20 dag boczku wędzonego * olej * 2 marchewki * korzeń pietruszki * 1 pora * duża cebula * 1 l czerwonego wina * 1 l śmietany 30% * 50 g schłodzonego masła Marynata

Kolejne rzeczy..

mascarpone i owocami leśnymi - tiramisu - dostarczymy sernik – Kandulski Poznań - dostarczymy jabłecznik – Kandulski Poznań - patera z owocami sezonowymi - kawa i herbata Grill na dworze( godz.22.00): - pierś z indyka w marynacie albo zawinięte w jakimś boczku (to pozostawiam restauracji

Re: szaszłyki - jakie robicie?

nie po turecku, bo muzułmanie wieprzowiny nie jedzą). Marynata - sok z 1 cytryny, trochę oliwy, zioła wg uznania, odrobina ostrej papryki. Marynować 24 h. Na szpikulec nadziewam mięso na przemian z papryką, cebulą, cienko pokrojonym dobrym boczkiem wędzonym. Czasem daję też pieczarki. -- Uwielbiam

Re: Sałatka ziemniaczana

a ja ostatnio robiłem z roszponką i bekonem. stąd: www.mojegotowanie.pl/przepisy/salatki/z_roszponka_i_bekonem * 40 dag ziemniaków * 10 dag roszponki * szalotka * 6 plastrów bekonu lub boczku wędzonego * 150 ml bulionu mięsnego * 3 łyżki oliwy * 3 łyżki czerwonego octu

Re: kurka cytrynowa dla Poli.

. Bierzesz wędzony boczek , i kroisz w dużą kostkę. Podsmażasz. Ja używam do wszystkiego wok ale może być głęboka patelnia. Kurę odsączasz , zachowując sok , podsmażasz szybko razem z boczkiem. Wrzucasz jej do środka kilka ząbków czosnku i posypujesz solą i ziołami prowansalskimi. Wkładasz do formy do

Kompletne menu ślubne... co wybrać???

chrupkim boczkiem i sosem aioli sałatka z melona, pomarańczy i szynki San Danielle w dresingu cytrusowym sałata rzymska z suszonymi pomidorami, grejpfrutem i wędzonym łososiem wędzona pierś kurczaka z serem kozim i szynką na mieszanych sałatach sezonowe warzywa w sosie mer rose sałatka grecka sałatka

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

COMBER Z SARNY Składniki: * 80 dkg polędwicy z sarny * marynata (marchew, cebula, pietruszka, seler, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, jałowiec, wino czerwone wytrawne, oliwa) * 10 dkg boczku wędzonego * 10 dkg borówek brusznic * 2 dkg miodu * 10 dkg sklarowanego

PIECZONY INDYK - ale nie sprawdzony

długo, bo będzie suchy. Dlatego sprawdzaj mięso, nakłuwając je w najgrubszym miejscu patyczkiem do szaszłyków. Jeśli nie wypływa różowy płyn, indyk jest upieczony. Pieczony indyk faszerowany: Składniki: - Indyk w całości (ok. 6 kg) - 4 woreczki kaszy jęczmiennej - 40 dag boczku wędzonego - 60 dag

Re: Aaaaaaaaaaa!!!!!!!!

. około 180-200'C (w mojej gazowej albo w kombiwarze). Możesz w piersi zrobić kieszeń i włożyć tam plaster wędzonej szynki, boczku lub słoniny. To taka bardzo szybka marynata. Nie przesadź z czasem pieczenia. Nie wiem jakie duże te piersi ale około 25 minut ja myślę wystarczy. No...35...;-)

Re: Kawałek schabu środkowego i zero pomysłów :((

przypraw , które lubię : używam czasem papryki, zawsze pieprzu czarnego świeżo zmielonego albo majeranku. Mięsko powinno sobie w tej marynatce poleżeć, najlepiej przynajmniej 12godzin w lodówce. Potem biorę rożen i nadziewam kolejno plastry przetykając sporym plastrem wędzonego boczku i grubym plastrem

Re: Kurczak cytrynowy.

sokiem. Marynować kilka godzin , obracać. Pokroić wędzony boczek w grubą kostkę , podsmażyć , razem z boczkiem podsmażyć odsączoną kurkę. Ptaka posolić i posypać dośc obficie ziołami z Prowansji. Włożyć do sporej formy do zapiekania , obłożyć kilkoma ząbkami czosnku , polać marynatą.Piec ca 1 h. Kurę

Re: marynata

Zamiast oleju polecem dobre wędzone skwarki z boczku wędzonego :) choc nie tak zdrowe jak olej ale od czasu do czasu mozna sie skusic:)

Re: Podjadacie..?

- choćby wołowina z sardelami, lub szczupak zapiekany z paskami wędzonego boczku - kwestia smaku :) Ja na przykład lubię słodkie bułeczki maślane z kruszonką z szynką i mocno posolonym pomidorem, więc pewnie są też ludzie którzy lubią np. schabowy z karpiem :-D Sorry, jeśli moja wypowiedź jest bardziej

Re: sarnina - jakies sprawdzone

niego robić co się chce - gulasz albo pieczeń, zależy jaki mamy kawałek. Pieczeń wychodzi rewelacyjna gdy się ją obłoży plastrami dobrego wędzonego boczku i piecze w niezbyt wysokiej temperaturze. Jest doskonała na ciepło jak i na zimno. Na koniec życzę powodzenia i wytrwałości, bo niestety z

Sylwester w stylu PRL w Klubie pod Gwiazdami

buraczkami i łódeczkami ziemniaczanymi. Gorące dania podamy w bemarach grzewczych ustawionych na stole do samodzielnego poczęstunku PRZEKĄSKI IMPERIALISTYCZNE (ZIMNE): * Deska mięs pieczonych wykonanych przez żony Towarzyszy Sekretarzy (schab, karkówka, boczek, szynka) * Deska wędlin z przydziału I

Polędwiczka wieprzowa w warkoczu z ciasta francusk

Z pokłonem w kierunku "lunatica" autorką prototypu dla mnie oraz "dorotus76", która mnie zmobilizowała plecionką z brzoskwiniami :) -- # polędwiczka wieprzowa # 30 dag pieczarek # plaster boczku wędzonego # 4 cebule # ciasto francuskie ? z uwagi że jestem słaby w ciastach

Re: co na grilla?

grilla, od czasu do czasu smaruję pozostałą matynatą. Do takiej samej marynaty wrzucam cząstki cukini pozbawionej pestek, po wyciągnięciu owijam plastrem boczku wędzonego, zapinam wykałaczką i grilluję obok. Druga potrawa to kotlety mielone w pieczarce, robię je ze szlachetnego mięsa (szynka, łopatka

Re: Zinekk, z powrotem na forum, marsz!

grochówki jak mój mąż a już kapuśniak i gulasz to moje specjały, najczęściej jednak to wygląda tak, że jak zimno to M, jak ciepło to ja, a że ciepłych dni jest mniej... to ja już nic na to nie poradzę;) Do kapusty koperku nie lubię, raczej do ziemniaczków a do kapuchy koniecznie wędzony boczek. Merca

Re: Szef na obiedzie

skrop je oliwą żeby się ładnie upiekły) i paskami boczku - najlepiej jakby był taki pieczony, wędzony (w naszym osiedlowym sklepiku jest taka rewelacja ) ale zwykły też dobry. Piecz w rozgrzanym piekarniku na tych prętach ale pod spód włóż blachę wyłożoną folią aluminiową bo inaczej kapiący tłuszcz

Re: komunia raz jeszcze

faszerowana grzybami Schab po warszawsku Ozorki na puchu chrzanowym Polędwiczki wieprzowe z farszem wiśniowym Rolada z karkówki z omletem Boczek rolowany z czosnkiem Półmisek wędlin Sałatki: Sałatka z krewetek Sałatka z kurczaka wędzonego z papryką i ananasem Sałatka z sera żółtego i szynki Sałatka grecka

ciekawy sylwester warto sie dowiedziec

oleju z cebulą wybór ryb wędzonych z melonem /węgorz, łosoś, makrela, śledź, pstrąg, leszcz/ roladki z serem i szpinakiem płatki indyka pod sosem z tuńczyka z kaparami tatar z polędwicy z daniela z jajem deski mięs pieczonych podanych z ćwikłą i chrzanem /karkówka, schab, indyk, boczek/ deski

Re: Smalec

natopiłam smalcu z kilograma słoniny i wędzonego boczku. Muszę bardzo uważać, żeby sprawdzając czy dobry nie zjeść wszystkiego ;o) Pozdrawiam bardzo Dorota

Re: Co mam zrobić z dynią???

, pozostałe 3 cebule pokroić w kosteczkę i zrumienić na patelni, dodać do startej dyni. Do masy wbić trzy jajka, wsypać mąkę, bułkę tartą, przyprawić do smaku. Tortownicę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, można też (jeżeli ktoś lubi) wyłożyć plasterkami wędzonego, surowego boczku - wtedy nie smarować

Forumowa Książka Kucharska

wodę(na 1 butelkę zakwasu 1,5-2 l), 2-3 marchewki, 1 pietruszkę, 2-3 cebule, kawałek (większy) boczku WĘDZONEGO, kilka ziaren pieprzu ,kilka liści laurowych, z solą trzeba uważać bo boczek jest czasami dość słony. Kroimy drobno cebulę i wszystko razem gotujemy do miękkości boczku. Wyjmujemy boczek

Re: Co na wyjątkowa kolację dla dwojga???

20 sztuk 20 małych kiełbasek 20 plasterków wędzonego boczku 100 g sera gouda 4 łyżki keczupu po łyżce musztardy i śmietany sól pieprz sok z cytryny Kiełbaski przekroić w poprzek, ponacinać. W nacięcia włożyć po kawałku żółtego sera. Każdą połówkę kiełbaski owinąć połową plastra boczku

Re: Co wymyslec na samotna noc ?

20 sztuk 20 małych kiełbasek 20 plasterków wędzonego boczku 100 g sera gouda 4 łyżki keczupu po łyżce musztardy i śmietany sól pieprz sok z cytryny Kiełbaski przekroić w poprzek, ponacinać. W nacięcia włożyć po kawałku żółtego sera. Każdą połówkę kiełbaski owinąć połową plastra boczku

Re: Pomocy!!! Dania belgijskie.

tłuszczu wytopić z wędzonego boczku skwarki. Fasolkę wyjąć z wody, ułożyć na talerzu obok innych warzyw. Na półmisku układać w osobnych kupkach: ugotowaną fasolkę, pocięte pomidory, porwaną sałatę i pokrojone ziemniaki. Pomidory i ziemniaki nieco posolić, posypać cebulką. Całość polać sosem vinaigrette

Re: drugie danie - nic smażonego...

śmietanka 9% Zabronione kwaśna, tłusta śmietana masło Dozwolone świeże, surowe, dodawane do pieczywa i gotowych potraw Zabronione niezbyt świeże, topione, smażone, solone inne tłuszcze Dozwolone oliwa, oleje: słonecznikowy, sojowy, arachidowy Zabronione słonina, smalec, boczek, łój, szpik, margaryna

Re: marynata do szynki / rolady z mięsem mielonym

1. Szynka jest dość chudym mięsem, więc najlepiej naszpikować*) ją cienkimi paskami wędzonego boczku, pokrojonymi w piórka ząbkami czosnku, połamanymi jagodami jałowca. Ja nie marynuję, tylko po naszpikowaniu związuję bawełnianą nicią w zgrabny kawałek i solę. Tak stoi kilka godzin. Potem na

Re: MARYNATY, czyli sposób na soczyste mięso

cienkim plastrem wędzonego boczku i tak pieczony w piekarniku. Pychota, pychota, pychota!

marynata do mięsa

Powiedzcie, czym zaprawić - zapeklować boczek i szynkę przed wędzeniem i na ile dni. Do tej pory uzywałam tylko soli kuchennej (+trochę pekloru) i trzymałam tak przez tydzień w lodówce. Codzienne odwracałam i bałam się aby nie zaśmierdło. czy macie jakiś rewelacyjny sposób?? Pozdr.

Bestsellery