marynata do udek kaczki

Robert Sowa

Dania z piwem i do piwa

Dania z piwem i do piwa

Dodając piwo do potraw, otrzymujemy zaskakującą mieszkankę smaków. Gorzki smak piwa świetnie łączy się ze słodkimi warzywami, takimi jak marchewka czy cebula, choć dobrze komponuje się też z miodem. Piwo to idealny dodatek do mięs. Zmiękcza je i sprawia, że stają się bardziej soczyste. Sprawdzi się też jako składnik wszelkich marynat i sosów

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

Czeka cię ważne spotkanie, z szefem rodzina, znajomymi. Nie wiesz co podać. Miód świetnie łączy się z mięsem. Jasne miody polecane są do deserów i napojów, ciemne do marynat, chlebów i sosów

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Kaczka z jabłkami, stek ze strusia, tradycyjny rosół z kury, a może - tak, to nie pomyłka - potrawka z królika? Tak czy inaczej czas na drób, czasami zwany białym mięsem. Zwłaszcza że jest bardzo popularne, smaczne, łatwo dostępne i zdrowe.

Mięsiwa na święta przybywa

Mięsiwa na święta przybywa

dodajemy ocet, przyprawiamy solą. Gdy sos jest gotowy, przyrządzamy indyka: miksujemy wszystkie składniki dania oprócz mięsa. Piersi indyka nacieramy powstałą mieszanką, przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Mięso wyjmujemy (marynatę pozostawiamy), solimy, pieprzymy, obkładamy boczkiem, tak

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

Widzowie dopiero w niedzielę dowiedzieli się, kto został MasterChefem, a Pani jest nim już od jakiegoś czasu. Zdążyła się Pani przyzwyczaić?Absolutnie nie. Tak naprawdę nie do końca czułam się MasterChefem, ponieważ cały czas musiałam trzymać tę tajemnicę dla siebie. Nie mogłam ogłosić światu

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

kopytkami i sosem pomarańczowym. Dodatkowo nieczęsto spotykany rosół z gęsiny z dodatkiem regionalnego sera.  W restauracji u Jakuba będziemy mogli zamówić pieczone udko z kaczki podane na karmelizowanych jabłkach z kapustą modrą i ziemniakami. Wiele z typowo gdańskich przepisów, w tym

U babci smakuje najlepiej

U babci smakuje najlepiej

do 200°C i zapiekaj jeszcze 10 minut. Farsz możesz przyprawić odrobiną pokruszonych lub zmielonych suszonych prawdziwków, będzie apetycznie pachniał.Składniki 8 sprawionych śledzi  Marynata: 1/2 szklanki białego octu winnego 2 łyżki cukru 2 łyżki cukru sól i biały pieprz do smaku

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

salsą paprykową 6/38Żeberka pieczone w sosie ostrygowym i miodzie 2/52 DRÓBChrupiące ostre skrzydełka 1/60Dzika kaczka pieczona w cieście (przepis ze starożytnej Mezopotamii) 5/73Gęsie udka z antonówkami 12/79Gęsie wątróbki z cykorią i soczewicą 11/84Gęś z musztardą 4/36Gęś z wędzonymi śliwkami i

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

duszoną karkówkę z cynamonem i musem z pieczonych jabłek, a jako światowe - kaczkę po azjatycku z makaronem chow mein. W piątkowy poranek wybrałam się na zakupy do Lidla. Wybrałam zioła, warzywa, ale kiedy doszłam do chłodni z mięsem, spotkała mnie niemiła niespodzianka. Kaczek nie ma i, jeśli wierzyć

Confit z kaczki

Confit z kaczki

. Dłuższe marynowanie jest możliwe, mięso wchłania wtedy więcej soli. Następnego dnia wytarłam do sucha. Rozgrzałam gęsi smalec i w gorącym zanurzyłam kaczkę, zakrywając ją całkowicie. Dodałam listki i tymianek z marynaty. Gotowanie na małym ogniu trwało mniej więcej dwie i pół godziny. Po nakłuciu i

Marynata miodowo-sojowa

1/4 szklanki miodu, 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 2 łyżki sake (można zastąpić czystą wódką), 1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy pięć smaków Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i polać marynatą np. filety z udek kurczaka (ze skórą) lub kaczki. Po zamarynowaniu piec na

Pikantne udka

4 udka kurczaka,strąk papryczki chili,liść laurowy,imbir,po 2łyżki miodu i oleju,1/4l sosu sojowego Krążki chili, posiekany imbir i pokruszony listek laurowy dodać do sosu sojowego i miodu. Marynatą polać udka. Odstawić na 1 godzinę, osączyć z marynaty i upiec na grillu (po 7 minut z każdej strony

Soczyste udka kurczaka

marynatą i mieszamy, aby przyprawy dotarły w każde miejsce. Odstawiamy na 15-20 minut do lodówki, a potem układamy na dobrze rozgrzanym grillu i pieczemy 20-30 minut, co jakiś czas odwracając. przecier pomidorowy;ocet winny;miód;olej;przyprawa;czosnek;woda;kurczak;

Confit z kaczki

8 udek kaczych, 2 kg tłuszczu gęsiego, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, listki laurowe, czosnek Udka kacze obłożyć przyprawami, wstawić pod przykryciem do lodówki i marynować przez noc lub dłużej. u Tłuszcz gęsi stopić. Oczyścić z przypraw mięso, zanurzyć w tłuszczu, by było całkowicie

Chrupiące udka (lub skrzydełka) inaczej

chyba nie takie. Zaczynamy 12 godz. wcześniej, mieszamy wszystkie składniki marynaty i umieszczamy w niej udka bądź skrzydełka /można też jedne i drugie/ te ostatnie dzielimy na trzy części z czego końcówki odrzucamy. Polecam szczelne torebki do marynowania lub zwykłe spożywcze torby

Makłowicz w podróży

Babka ziemniaczana i kiszka ziemniaczana Kwas chlebowy – 19 Koszerny smak Czulent Pipki – duszone gęsie żołądki Materbrajt – maca z jajkiem – 20 Cygański smak Zupa gulaszowa Churgipen Kura po cygansku – 21 Myśliwski smak Bażant pieczony Marynata do sarniny Marynata

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.