marynata do boczku surowego

archiwum

Rabarbar

Rabarbar

Jeśli te piękne różowe łodygi kojarzą wam się tylko z kompotem, pora spróbować czegoś nowego. Świetnie komponują się z różnymi owocami: truskawkami, bananami czy jabłkami. Ich kwaskowy smak, który nie wszystkim odpowiada, zrównoważymy, dodając odrobinę cukru, a także cynamon, imbir lub goździki.

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Czasami, gdy znowu robię na obiad sałatkę albo kupuję wędlinę drobiową zamiast zwykłej, przychodzi mi do głowy, aby zjeść coś porządnego, obfitego i - niech tam! - tłustego. Na przykład staropolskie danie z dziczyzny. Do tego solidne czerwone wino, powiedzmy burgund. Co Państwo na to?

Gotuję z winem, czasami nawet dodaje do potrawy

Gdy temperatura niska, pomaga grzane wino. Jeszcze zimno? No?to chlup - trochę grzańca do sosu. I parę łyżek do marynaty. Do ciasta też nie zaszkodzi. Teraz na twarz wychodzi ten właściwy rumieniec

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

odkładamy do pieczenia). Przykrywamy przezroczystą folią kuchenną i wkładamy na dobę do lodówki. Obrane ziemniaki układamy w brytfannie, a na nich kładziemy boczek - skórą do góry. Skrapiamy pozostałą marynatą, na dno brytfanny wlewamy pół szklanki wody. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 3 godziny

Kuchnia Bieszczadów

Kuchnia Bieszczadów

wyjmij gicze, a marynatę odstaw do wykorzystania. Mięso wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 st. C, polej mięso marynatą i piecz około 60 minut, od czasu do czasu polewając sosem. Przygotuj kapustę: cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

;pomidorów sos pieczarkowy ze słoika (35 dag)  Sposób przygotowaniaMięsa, boczek, kiełbasy, papryki i cebule pokrój w szerokie plastry, posyp solą i pieprzem, upiecz na grillu. Pieczarki obierz, pokrój w półplasterki, przypraw pieprzem i przesmaż na oleju (pod przykryciem). Do pieczarek dodaj surowy

Rabarbarowe przysmaki

Rabarbarowe przysmaki

pewnością przypadnie Ci do gustu. Najlepsze będzie z pieczonymi ziemniakami. Wieprzowina pieczona na rabarbarze 500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki

Dla początkujących - dania z pieczarkami

Dla początkujących - dania z pieczarkami

osób) Składniki 1/2 kg pieczarek 1 cebula 4 ząbki czosnku 4 udka i 4 podudzia kurczaka 2 cytryny 8 plasterków surowego boczku lub włoskiej pancetty 8 gałązek rozmarynu sól, pieprz oliwa  Sposób przygotowaniaPieczarki myjemy, osuszamy i kroimy w 

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

ryb morskich120 g surowego boczku 120 g włoszczyzny2 białe cebule2 jajka1 szklanka (250 ml) białego wytrawnego wina1/2 szklanki (125 ml) zimnej śmietanki 36 proc.1/2 kostki (100 g) masła1 liść laurowy1 por do wyłożenia formykilka ziaren ziela angielskiegosólpieprzgałka muszkatołowaWłoszczyznę obierz

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

przygotowaniaPolędwicę pokrój na 12 plastrów (3 plastry na porcję). Włóż do miski, zalej marynatą z oleju, roztartego czosnku i ziaren pieprzu. Grzyby obgotuj w osolonej wodzie i odcedź. Cebulę, boczek i grzyby pokrój w grubą kostkę, przesmaż na odrobinie oleju. Przypraw pieprzem, solą i lubczykiem. Mięso usmaż lub

12 obowiązkowych dań do ugotowania w maju

12 obowiązkowych dań do ugotowania w maju

bulionu drobiowego 12 surowych  krewetek tygrysich 4 łyżki masła 2 gałązki świeżego  tymianku 2 ząbki (posiekane)  czosnku sól i  pieprz 2 łyżki oliwy   Sposób przygotowania Cebulę kroimy w cieniutkie piórka. Wrzucamy do garnka na rozgrzaną oliwę i

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

- jej głównym zadaniem jest wzbogacenie smaku i aromatu grillowanej potrawy oraz nadanie mięsu czy rybom odpowiedniej kruchości. Poza tym odpowiedni zestaw ziół i przypraw wpływa na lepsze trawienie grillowanych specjałów. Zwykle do przygotowania marynaty wykorzystuje się ocet, wino, sok z cytryny

Coq au vin

Coq au vin

boczku 2 cebule10 pieczarek4 marchewki3 ząbki czosnku15 cebulek perłowych2 łyżki cukrumąkaolej roślinnywodasólpieprz Boczek kroję w paski, smażę. Przekładam do miski. 2 cebule siekam, smażę na tłuszczu po boczku. Przekładam do miski. Na tej samej patelni rozgrzewam 3 łyżki oleju. Wyciągam kurczaka z

Smaki z dzieciństwa: rabarbar

Smaki z dzieciństwa: rabarbar

surowego boczku ze skórą sól i pieprz 3 łyżki melasy (lub ciemnego miodu) oliwa 2 duże czerwone cebule 4 łodygi rabarbaru   Sposób przygotowania Boczek myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Skórę nacinamy w kratkę, oprószamy solą, pieprzem, nacieramy melasą lub

Soliród w kuchni

Soliród w kuchni

osuszcie i włóżcie do słoika. Zalejcie marynatą, starannie zakręćcie. Pikle będą gotowe po 3 dniach. Pasują do wędlin o intensywnym smaku, serów, steków, pieczonej jagnięciny i boczku. Dodajcie garść zblanszowanego solirodu do zupy rybnej albo do risotta. Pyszny jest także soliród smażony w cieście

Biała kiełbasa na 5 sposobów

Biała kiełbasa na 5 sposobów

Do smażenia najlepiej wykorzystać kiełbasę białą parzoną. Jeśli jednak masz surową, warto najpierw obgotować ją we wrzątku - powinno wystarczyć około 20 minut na wolnym ogniu. Biała kiełbasa w majeranku 60 dag białej kiełbasy 1/2 łyżki oleju 1,5 łyżki majeranku sól Kiełbasę umyj, osusz, końce

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

80-85 st. C przez ok. 1,5 godziny i odstaw do wystudzenia. Po ostudzeniu powstałą marynatę dokładnie przecedź przez gęste sito (możesz też użyć gazy). Do płynu włóż umyte surowe jajko w skorupce. Ciągle mieszając, dosypuj soli peklującej, aż jajko wypłynie na powierzchnię. W ten sposób uzyskasz

Jesienny obiad

Jesienny obiad

każdy kawałek równo pokrył się marynatą. Wstawiamy na godzinę do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Mięso wyjmujemy z marynaty (którą pozostawiamy), nacieramy solą i pieprzem, każdy kawałek zawijamy w boczek, przypinając plastry wykałaczkami. Tak przygotowane kawałki smarujemy

Słoneczne inspiracje - z Brazylii, Meksyku, Argentyny

Słoneczne inspiracje - z Brazylii, Meksyku, Argentyny

Puchero to danie jednogarnkowe - połączenie różnych mięs i warzyw. 1 kg wołowiny 1/2 kury rosołowej 1 giczka cielęca 5 marchewek 5 patatów (słodkich ziemniaków) 5 zwykłych ziemniaków 5 młodych kolb kukurydzy 3 cebule 3 pomidory 5 plastrów dyni 30 dag surowego boczku Do rozgrzanego garnka

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

majeranku1/2 łyżeczki cukruRozcieramy ząbek czosnku z kminkiem i łyżeczką do kawy soli. Marynatą nacieramy boczek i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia ostrym nożem nacinamy głęboko skórkę w kratkę o boku 1 cm. Kroimy ząbki czosnku w słupki na cztery. Jabłka na 8 cząstek, a potem w poprzek na pół i

Niebanalne dania z kurczaka

Niebanalne dania z kurczaka

łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w płatkach (ewentualnie chilli, jeśli wolimy ostrzejszy smak) 6 podudzi  kurczaka   Sposób przygotowania Mieszamy sok arbuzowy z octem, cukrem, sosem sojowym, olejem, musztardą, czosnkiem i płatkami papryki. Marynatą polewamy udka, wstawiamy na noc do

12 sposobów na rybę

12 sposobów na rybę

posmaruj białkiem. Formę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 15 minut. Przygotuj sos: usmaż na oleju na patelni pokrojonego w kostkę pora, następnie dodaj wędzony boczek, a po chwili blanszowane kurki. Pod koniec smażenia podlej sos śmietaną, przypraw solą i czarnym pieprzem i dorzuć

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

;mintaja 2 duże lub 3 mniejsze jajka mąka tarta bułka sól olej do smażenia 8 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka cukru pieprz  Marynata: 120-150 ml octu 2 litry wody 1 cebula 4 liście laurowe  Sposób przygotowaniaFilety pokrój na mniejsze kawałki, obtocz najpierw w mące

Kuchnia Tatr i Beskidów

winie na 24 godziny.Następnego dnia wyjmij boczek z marynaty (tę zachowaj) i ułóż na desce skórą do góry. Ostrym nożem natnij skórę w kratkę. Zroluj mocno sznurkiem, zostawiając skórę na górze. Tak przygotowaną roladę natrzyj pieprzem.Mocno obsmaż boczek w żeliwnym lub teflonowym naczyniu bez

Kuchnia beskidzka

odcedź dokładnie, by pozostała czysta serwatka. W odrobinie wody zagotuj obrany posiekany czosnek. Dodaj serwatkę, zagotuj i zagęść zakwasem na żur. Pod koniec gotowania zabiel śmietaną i dopraw solą i pieprzem. Dodaj podsmażony boczek i dopraw do smaku solą i pieprzem. Przepis: Mirek Drewniak, szef

Ostre liściaste - musztardowiec

. Trzymajcie je w lodówce w plastikowej torebce. Nadają się do zamrażania - trzeba je tylko wcześniej zblanszować.Z dużych liści trzeba wykroić grube nerwy i odciąć łodyżki. Najczęściej wymagają też obgotowania. Drobnych można używać w całości i jeść na surowo. Musztardowiec sprawdzi się przede wszystkim w

Dania z piwem i do piwa

mała butelka niepasteryzowanego piwa pszenicznego1 pokrojona w kostkę szalotka1 pokrojony w plastry ząbek czosnku 2 gałązki świeżego rozmarynu1 łyżeczka imbiru2 łyżki miodu spadziowego jodłowegoUmyte i osuszone mięso zamarynuj we wszystkich połączonych składnikach marynaty i wstaw do lodówki na 3

Puszka pomidorów - pomysł na szybki obiad

(rigatoni) Zetrzyj ser na tarce. Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w paski i usmaż na chrupko na suchej patelni tak, aby wytopił się tłuszcz. Do boczku dodaj pomidory i duś, aż pomidory zmiękną. Dodaj pesto, śmietanę, dopraw solą i pieprzem, ewentualnie

Wytrawna Wielkanoc

Składniki:500 g surowej białej kiełbasy200 g wędzonki (boczek, kości)1 litr bulionu warzywnegoliść laurowyziele angielskie 2 ząbki czosnku200 g cebuli1 łyżeczka majeranku40 g mąki żytniej 200 g surowych ziemniaków startych na grubych oczkach1 łyżka klarowanego masła do smażenia 250

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

podsmażamy z cebulą i dodajemy do niej sparzoną wątróbkę, czerstwą bułkę, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Odstawiamy wszystko do ostygnięcia, a potem mielemy trzy razy. Dodajemy surowe jajka, doprawiamy solą i pieprzem. Do formy wyłożonej boczkiem lub baleronem wkładamy połowę masy

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

i pokrój na ósemki. Mięso wyjmij z marynaty i podsmaż na silnym ogniu w brytfannie (skórką do góry). Dodaj cebulkę i smaż razem z mięsem. Następnie boczek odwróć i włóż brytfannę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Po 15 minutach dolej rosół i piecz 2 godziny pod przykryciem w

Uczta piwosza. Dania podlane lagerem, porterem, piwem marcowym i pszenicznym

, solidnie nachmielone ? i właśnie ta duża ilość ekstraktu dobrze zrównoważy zarówno tłuszcz w potrawie, jak i jej ostrość. * Jeśli lubimy stosować aromatyczne marynaty, które się karmelizują na ruszcie, jeśli jesteśmy fanami wędzenia w dymie z węgla drzewnego, to lejmy do szklanek czarne stouty lub

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

powodzeniem użyć jako baza do bulionów, zup czy sosów. Marynaty i marynowanie Marynowanie surowego mięsa przed dalszą obróbką pozwala na wydobycie i wzbogacenie jego smaku oraz ulepsza jego strukturę. Im dłuższy czas marynowania, tym lepiej wpłynie on na smak końcowej potrawy. Należy pamiętać, że minimalny

Makarony na cztery sposoby

pieprzu, szalotki i czosnek. Zawiązujemy, oba woreczki wkładamy na 6-8 godz. do lodówki. Osączamy mięso z marynaty, grillujemy po 2 min z każdej strony (na grillu, w piekarniku lub na patelni grillowej), odkładamy. Grillujemy osączone grzyby (5-6 min). Kurczaka kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki

Kanapki do szkoły

sam sposób przygotuj pozostałe kanapki.4 duże kromki zwykłego chleba4 liście sałatymasło lub margaryna do posmarowania kromekklops:1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego50 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach)2 jajka1/2 szklanki (125 ml) bulionu (warzywnego, drobiowego, wołowego)1/2-3/4 szklanki

13 dań pod namiot: prostych, szybkich i trochę... sentymentalnych

dolewamy resztę wody i zagotowujemy. Boczek kroimy w kostkę, krótko podsmażamy, dodajemy do zupy. Przyprawiamy do smaku majerankiem, solą, pieprzem, jarzynką. Zupę gotujemy na małym ogniu ok. 5 min. Już na talerzach posypujemy grzankami z chleba pokrojonego w kosteczkę i lekko przyrumienionego na

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

sałaty i surówki.W czym marynowaćPodstawową bazą do marynat mogą być: oliwa, jogurt, wino białe lub wino czerwone. Chcąc uzyskać specjalny aromat, marynatę wzmacniamy octem balsamicznym, miodem, sosem tabasco, worcester lub sosem sojowym oraz przyprawami i ziołami - według klucza powyżej. Mięso

Jak przygotować wieprzowinę?

i dodając kolejne przyprawy, a następnie ugotować. Oczywiście mięso należy trzymać w chłodnym miejscu. Do przygotowania marynat polecam tymianek, rozmaryn, liście laurowe i inne "silne" smaki, jak cebula, czosnek czy ostra musztarda. Nie bójmy się eksperymentować z intensywnymi aromatami

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

(dla 6 osób) Składniki 25 dag surowego boczku 1 kg wieprzowej kiełbasy kilka łyżek przesianej mąki olej słonecznikowy 2 duże cebule 2 ząbki czosnku 50 dag boczku wędzonego lub szynki w plastrach 4 duże cienko pokrojone ziemniaki 2 cienko pokrojone marchewki pęczek

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

obrane i pokrojone w piórka cebule oraz łyżkę cukru. Marynatę ostudź, a potem polej nią śledzie i wstaw na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sos: posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą, po minucie odcedź i pozostaw, aby wystygła. Wymieszaj z pokrojonym jabłkiem i śmietaną, dodaj natkę, przypraw solą

Regionalne smaki w nowej odsłonie

, twarde i mają kwaskowy smak. W przypadku zbyt małej kwasowości, pod koniec gotowania do ziemniaków dodaj zakwasu na barszcz biały.Fasolę zalej wodą i odstaw do namoczenia na 12 godzin. Następnie ugotuj, dodaj do ugotowanych ziemniaków. Boczek pokrój w drobną kostkę i usmaż na rumiano, dodaj do ziemniaków

Smaki Normandii

, doprawiamy do smaku. Zalewamy zupą i podajemy.Długo pieczony boczek z ?kaszą? quinoa (dla 4 osób)Boczek: 1 kg surowego boczku  (chudego, bez kości i skóry), 2 l wody, 180 g soli morskiej, kilka gałązek tymianku cytrynowego (można zastąpić zwykłym tymiankiem zmieszanym z odrobiną startej skórki

19 potraw z żurawinami

sera tofu80 g suszonych żurawin600 g zielonej fasolki125 g pomidorków koktajlowych30 g orzechów włoskichrzeżucha do posypania marynata:1 imbir wielkości orzecha włoskiego1 cytrynasól, pieprz1 łyżeczka płynnego miodu2 łyżki stołowe oliwy z oliwek Przygotuj marynatę: imbir obierz i utrzyj

Małże św. Jakuba

smaku. Zbyt długo trzymane na ogniu kurczą się, tracą wodę i upodabniają w konsystencji do gumki myszki. Przegrzebki można jeść surowe, wyjęte z muszli i oczyszczone, skropione cytryną, jako sashimi lub marynowane w ceviche ('Ceviche', 'WO' nr 193, 07.12.2002). W Europie przysmakiem jest białe mięso i

U babci smakuje najlepiej

20 dag surowego podgardla lub boczku 5 jajek 2 spore cebule 2 marchewki 2 pietruszki 1 dag grzybów suszonych (najlepiej 3 średniej wielkości kapelusze prawdziwków) 1 łyżka smalcu 2 małe liście laurowe 6-8 ziaren ziela angielskiego gałka muszkatołowa pieprz mielony i

Słodka kukurydza

Kiedy przywiozłam do domu skrzynkę dopiero co ściętych kolb kukurydzy otulonych jedwabistymi włoskami i świeżymi zielonymi liśćmi, wydawało się, że kulinarna wyobraźnia i doświadczenie są absolutnie zbędne. Jedynym pożądanym daniem przez kilka kolejnych dni była kukurydza z wody. Bardzo krótko

Potrawy z mięsa strusia

sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki oleju, 1/2 łyżeczki tymianku, 3 łyżeczki cukru, 1 łyżka soli, 1/2 łyżeczki pieprzuPrzygotować marynatę: składniki połączyć i wymieszać. Mięso głęboko ponacinać i w nacięcia włożyć plastry boczku. Polać marynatą i wstawić na 2-3 dni do lodówki, przewracając 2-3

Obżarstwo uświęcone tradycją

nadnaturalnych. To także rodzaj wymiany darów, wzajemnego częstowania się biesiadników, sposób zawiązania wspólnoty i deklaracja dobrych intencji. I lepiej nie zakłócać świętego porządku rytuału - gdy legendarny Popiel zaprosił swych krewnych do stołu i podczas uczty ich otruł - spotkała go za to surowa kara: z

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

bajgle z pastą curry i bazyliową 7/60błyskawiczna przystawka na ciepło z sera camembert 5/13 boczek pieczony 4/52carpaccio z gęsi marynowanej z sałatką z rzepy 4/30carpaccio z parmezanem 2/28carpaccio ze świeżego łososia 1/55ceviche z ryby i krewetek - surowa ryba marynowana z krewetkami w sosie z

Ogon ryby

sprawdza się, czy "poziom zasolenia" jest właściwy, wkładając do roztworu surowego ziemniaka. Jeśli wypłynie na powierzchnię - soli jest dość; jeżeli nie - trzeba jej dodać. U Giela węgorze spędzają w solance od 2 do 4 godzin. Potem wyjmuje się je, opłukuje czystą słodką wodą (dzięki temu po

Smaczne przyjęcie

kurzych 250 g wątróbek drobiowych indyczych 2 szalotki sok i skórka z 1 limonki oliwa lub olej do smażenia 100 g boczku wędzonego w plastrach sól pieprz kajeński Szalotki obierz i posiekaj, limonkę wyszoruj, otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Wątróbki oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są duże

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

w paski i pozostawiamy na 2 godz. w marynacie przyrządzonej z oliwy, startego imbiru, rozgniecionego czosnku i sypkiej papryki. Soczewicę gotujemy do miękkości (ale nie rozgotowujemy). Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Dodajemy kiełki, kukurydzę i pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę. Robimy

Boczek w marynacie chrzanowej z grilla

2 kg świeżego chudego boczku. Marynata: 1/2 litra piwa jasnego, 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek, 2 łyżki stołowe utartego chrzanu, 1 łyżka stołowa octu winnego, 1 łyżka stołowa soku z cytryny, 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 posiekana cebulka, 2 posiekane ząbki czosnku

Boczek pieczony w piwie Pilsner

1 kg chudego surowego boczku wieprzowego, marynata:, 4 łyżki oleju rzepakowego, kilka gałązek posiekanego świeżego majeranku, 1 mały pęczek posiekanego lubczyku, 1 łyżka prażonej cebuli, 2 łyżki musztardy gruboziarnistej, 3 rozgniecione ząbki czosnku, 1 łyżka miodu lipowego, 200 ml piwa Pilsner

Boczek pieczony

1 kg surowego chudego boczku, 2 cebule (20 dag), 2 ząbki czosnku, 1 łyżka margaryny, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka tymianku, sól Boczek umyć i odciąć skórę. Czosnek obrać i rozetrzeć z solą. Boczek natrzeć czosnkiem, oprószyć zmieszanymi pokruszonymi ziołami i pozostawić na 2-3 godz. Następnie

Boczek marynowany z czosnkiem i jabłkami

1 kg surowego boczku ze skórą, 2 jabłka kwaśne i jędrne, 5 ząbków czosnku, 1/2 łyżeczki kminku lub majeranku, 1/2 łyżeczki cukru Rozcieramy ząbek czosnku z kminkiem i łyżeczką do kawy soli. Marynatą nacieramy boczek i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia ostrym nożem nacinamy głęboko skórkę

Boczek z grilla

, zostawiając go w całości. Czosnek przecisnęłam przez praskę i połączyłam z pozostałymi składnikami marynaty. Boczek posmarowałam marynata i dokładnie je w niej obtoczyłam. Talerz z boczkiem zakryłam folią i wstawiłam na noc do lodówki. Grill (u mnie z kopułą) został maksymalnie rozgrzany. Na tackę dałam

Makłowicz w podróży

Babka ziemniaczana i kiszka ziemniaczana Kwas chlebowy – 19 Koszerny smak Czulent Pipki – duszone gęsie żołądki Materbrajt – maca z jajkiem – 20 Cygański smak Zupa gulaszowa Churgipen Kura po cygansku – 21 Myśliwski smak Bażant pieczony Marynata do sarniny Marynata

Zrazy

: "zrazy z pozostałej pieczeni" oraz "zrazy z każdego surowego mięsa, nawet zwierzyny". Te pierwsze były zapewne sposobem na wykorzystanie resztek po uczcie.Zdaniem Bogumiła Samuela Lindego zraz to zwinięty i wypełniony słoniną kawałek mięsa duszonego w sosie.Zrazy pojawiają się też w dwukrotnie "Panu

Biała kiełbasa

można wykonać następująco: 0,5 kilograma łopatki wieprzowej miele się na największych oczkach maszynki do mielenia mięsa, a 0,3 kg surowego boczku bez skóry i 0,2 kg tłustego podgardla bez skóry na średnich oczkach. Wymieszane mięso przyprawia się trzema dużymi ząbkami czosnku, połową łyżki stołowej soli

Kuchnia białoruska

, ryżowa ze śliwkami i jajkami, panierowane plasterki oberżyny (bakłażany) Opis tradycyjnych potraw Babka kartoflana – zapiekane danie z ziemniaków uprzednio startych na tarce z dodatkiem usmażonej cebuli i boczku pokrojonych w kostkę oraz jajek. Ma kształt naczynia, w którym była pieczona

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.