marynata do boczku

Materiały Partnera

Tak, marynujemy!

Tak, marynujemy!

Marynowanie jest prostą metodą, dzięki której przygotujemy każdy rodzaj mięsa. Już wieki temu znano właściwości zaprawy, która nie tylko konserwuje mięso, ale również podkreśla jego smak i aromat. W czym tkwi sekret dobrej marynaty? Musi ona łączyć w sobie właściwości konserwujące z ciekawie skomponowaną mieszanką przypraw. Takie są właśnie marynaty TaoTao, np. w stylu tajskim lub chińskim, które mają pikantną nutę. Pozostałe sosy TaoTao, jak ten miodowy z czosnkiem, również dodadzą potrawom oryginalnego charakteru. Przygotowane przy ich użyciu mięsa, ryby, warzywa to uczta wyrazistych smaków i aromatów, szczególnie w rozpoczynającym się sezonie grillowym.

Mięsne roladki

Naprawdę niewiele trzeba, żeby z kawałka mięsa zrobić apetyczne i smaczne danie! Najlepszym tego przykładem są roladki. Wystarczy kawałek nitki lub wykałaczka i już mamy efektowną potrawę. Aby zachwyciła nie tylko formą, warto pomyśleć o ciekawym nadzieniu. Oto nasze propozycje.

Coq au vin

Kogut w winie to klasyk, bez którego trudno sobie wyobrazić francuską kuchnię. Trudno jednak o jedynie słuszny przepis na coq au vin - we Francji jest ich chyba tyle, ile regionów winiarskich (bo zadziorny ptak lubi trunki z lokalnych winnic). U nas też będzie lekka wariacja: Adam Chrząstowski zastąpił trudno dostępne mięso koguta popularnym kurczakiem

Soczysty grillowany kurczak jerk z sosem barbecue [Jakub Kuroń gotuje]

Soczysty grillowany kurczak jerk z sosem barbecue [Jakub Kuroń gotuje]

Szaszłyki z grilla

Szaszłyki z grilla

pieprzu, wymieszaj. Do marynaty włóż kawałki kurczaka i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych papryki pokrój w paski o szerokości około 2 cm, owiń nimi pomidorki koktajlowe. Na natłuszczone szpadki nadziewaj kolejno kawałki kurczaka, pomidorki owinięte w paski żółtej i

Mniszek lekarski dla zuchwałych

Mniszek lekarski dla zuchwałych

chleba natartego czosnkiem   Sposób przygotowania Pokrojony w zapałkę boczek rumienimy na patelni z roztartym czosnkiem. Podlewamy odrobiną octu winnego, by rozpuścić to, co przywarło do patelni w trakcie smażenia; odstawiamy w ciepłe miejsce. Starannie umyte i poszarpane na kawałki liście

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

. Zamiast sosu śliwkowego, do boczku możesz podać sos chrzanowy lub musztardowy (albo zwykłą musztardę). Boczek pieczony w piwie Pilsner 1 kg chudego surowego boczku wieprzowego Marynata: 4 łyżki oleju rzepakowego kilka gałązek posiekanego świeżego majeranku 1 mały pęczek posiekanego lubczyku 1

Rabarbar

Rabarbar

500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki pokruszonego rozmarynu pieprz sól Marynata: 3 łyżki oliwy 1-2 ząbki czosnku 2 listki szałwii lub szczypta szałwii

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

mielonego ziela angielskiego sól i pieprz do smaku   Oraz: 6 steków z  jelenia (ewentualnie z sarny) 20  szalotek 2 łyżki oliwy 150 ml domowego bulionu warzywnego 1 łyżka mąki kukurydzianej   Sposób przygotowania W dużej misce łączymy składniki marynaty

Pasztet do wyboru

Pasztet do wyboru

2 łyżki bułki tartej 2 łyżki żelatyny Mięso z pokrojoną i zrumienioną na łyżce masła cebulą, liście laurowe mieszamy z winem. Dodajemy przyprawy, przykrywamy i na 2 dni wstawiamy do lodówki. Następnie wyjmujemy mięso z marynaty, 3 razy mielemy, mieszamy z żółtkami i ubitą na sztywno pianą z białek

Skrzydełko, nóżka, a może pierś? Smakołyki z kurczaka

Skrzydełko, nóżka, a może pierś? Smakołyki z kurczaka

Wszystkie składniki marynaty dokładnie zmiksuj i dopraw do smaku wedle własnego gustu. Umyte i oczyszczone skrzydełka natnij na zgięciu i marynuj ok. 4-6 godz. Tak przygotowane piecz 20 minut na grillu lub ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 st. C (skrzydełka przygotowywane na grillu będą

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

na zdjęciu. 600 g filetów z ryb morskich 120 g surowego boczku 120 g włoszczyzny 2 białe cebule 2 jajka 1 szklanka (250 ml) białego wytrawnego wina 1/2 szklanki (125 ml) zimnej śmietanki 36 proc. 1/2 kostki (100 g) masła 1 liść laurowy 1 por do wyłożenia formy kilka ziaren ziela angielskiego sól

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

(oprócz ziemniaków) mieszamy, powstałą marynatą smarujemy boczek z każdej strony (trochę marynaty odkładamy do pieczenia). Przykrywamy przezroczystą folią kuchenną i wkładamy na dobę do lodówki. Obrane ziemniaki układamy w brytfannie, a na nich kładziemy boczek - skórą do góry. Skrapiamy pozostałą

Przepisy na grilla: mięso i ryby

Przepisy na grilla: mięso i ryby

sos: wymieszaj w rondelku wszystkie składniki, gotuj 2-3 minuty na małym ogniu, stale mieszając i uważając, aby się nie przypalił. Do marynaty warto dodać nieco CZERWONEGO WYTRAWNEGO WINA. Mięso będzie jeszcze bardziej kruche, miękkie i soczyste, na pewno nie wyschnie na grillu   Składniki

Kolacja idealna

Kolacja idealna

grillujemy po minucie z obu stron. Przygotowujemy marynatę: mieszamy ocet balsamiczny, roztarty czosnek i pietruszkę, doprawiając solą oraz pieprzem. Wkładamy do niej plastry zgrillowanego bakłażana, marynujemy 5 minut, wyjmujemy i osączamy na papierowym ręczniku. Na każdym plastrze szynki kładziemy po

Wykwintna pieczeń z indyka

Wykwintna pieczeń z indyka

, wsypujemy przyprawy i, mieszając, smażymy 2 minuty. Zawartość miski wrzucamy do rondla. Dodajemy tortille, wlewamy pół bulionu, ugniatamy, przykrywamy i odstawiamy.Krok 3Filety z indyka odwijamy z folii i, nie usuwając marynaty, solimy i każdy owijamy na zakładkę plasterkami boczku. Układamy w natłuszczonej

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Składniki 2 kg sarniny (schab z kością) gotowa marynata do dziczyzny 30 dag pomarańczy 50 ml likieru pomarańczowego 15 dag sklarowanego masła 30 dag włoszczyzny 4-5 łyżek keczupu zioła (liść laurowy, rozmaryn, jałowiec) 1/2 litra czerwonego wina 100 ml kompotu z czerwonych

Menu dnia z sałatką z kurczaka

Menu dnia z sałatką z kurczaka

filety przełóż do miski, obtocz w marynacie i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie usmaż kurczaka na wolnym ogniu na złoty kolor z każdej strony (termometr wbity w mięso powinien wskazywać 70 st. C). Zdejmij z ognia i pokrój w plastry. Na suchej patelni upraż orzeszki piniowe. Boczek pokrój w

Czas na konkret

Czas na konkret

na blasze wyłożonej  pergaminem, skrapiamy oliwą i pieczemy krótko, mniej więcej 7-10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Podajemy przepis na marynatę podstawową, którą można wzbogacić smakowo, dodając tarty korzeń imbiru, czarny pieprz, pieprz syczuański lub chilli. Oprócz

Na grilla

Na grilla

pieprzu czarnego sól Mięso oczyść, umyj i osusz. Przygotuj marynatę, miksując wszystkie jej składniki. Przełóż do miski, włóż mięso, wymieszaj i odstaw na dobę w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjmij żeberka i przełóż na grill. Zrumień z dwóch stron, następnie zawiń w folię aluminiową i przełóż w mniej

Szynka - nie tylko na kanapce

Szynka - nie tylko na kanapce

wieprzową oraz cielęcinę. Pieczona szynka Składniki: 1 i 1/2 kg szynki 1 pomarańcza 15 ząbków czosnku 10 goździków sól pieprz olej do posmarowania Marynata: 770 ml (1 butelka) czerwonego stołowego wina 4 łyżki brązowego cukru 4 łyżki płynnego miodu 1 laska cynamonu 1/2 łyżeczki gałki

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

kg schabu bez kości Marynata: 3 łyżki oleju 4-5 ząbków czosnku 1 łyżka majeranku 1 1/2 łyżki białego octu winnego 1 łyżka miodu sól pieprz Farsz: 100 g suszonych śliwek bez pestek 150 g boczku wędzonego w plastrach Wszystkie składniki marynaty ucieramy w moździerzu na pastę. Nacieramy nią

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

, tylko że wtedy nie był to mintaj. Ale w końcu - dobra kuchnia nie zna granic   Składniki 60 dag filetów z mintaja 2 duże lub 3 mniejsze  jajka mąka tarta bułka sól olej do smażenia 8 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka cukru pieprz   Marynata: 120-150

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

  rzymska Składniki: 500g mięsa wołowego mielonego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 kostka rosołu wołowego Vegeta 100 ml wody 1 łyżka musztardy Dijon szczypiorek 8 plastrów wędzonego chudego boczku 3 jaka gotowane na twardo Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 °C. Foremkę

Grillowanie - jak to robić z głową?

- jej głównym zadaniem jest wzbogacenie smaku i aromatu grillowanej potrawy oraz nadanie mięsu czy rybom odpowiedniej kruchości. Poza tym odpowiedni zestaw ziół i przypraw wpływa na lepsze trawienie grillowanych specjałów. Zwykle do przygotowania marynaty wykorzystuje się ocet, wino, sok z cytryny

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

mun 15 suszonych kwiatów lilii 3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki 200 g tofu pokrojonego w paski 200 g wieprzowiny pokrojonej w paski 2 l rosołu lub wywaru z kurczaka 2 roztrzepane jaja pieprz cukier olej sezamowy sos sojowy marynata do mięsa: 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki sosu

Dla początkujących - dania z pieczarkami

cukrowego 2 łyżki  sherry (najlepiej półwytrawnego) 1 łyżka sosu sojowego 2-3 łyżki ziaren sezamu uprażonych na złoto na suchej patelni   Sposób przygotowania Łączymy wszystkie składniki marynaty. Wkładamy do niej pokrojone w długie wąskie paski piersi kurczaka, mieszamy, tak aby

Szybkie dania na przyjęcie

; chilli sól   Sposób przygotowania Mieszamy składniki marynaty (jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw, usuwamy pestki z chilli). Skrzydełka wkładamy do miski lub plastikowej torebki, wlewamy marynatę i mieszamy (torebkę zawiązujemy). Trzymamy w lodówce przez minimum 6 godzin

Bardzo wykwintny obiad

do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Dla 4-6 osób   Składniki 800 g  polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g  mrożonego bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

godzin. Boczek rozłóż płasko na desce i z jednej strony ostrym nożem natnij na 3/4 powierzchni tworząc kieszeń. Nafaszeruj boczek farszem i zepnij rozcięcie patykami do szaszłyków. natrzyj z wierzchu roztartym z ziołami czosnkiem. Piecz bez tłuszczu w 160 st. C około 1 godzinę i 20 minut. Wyjmij z

Sałata na pierwszym planie

plasterki (najlepiej maszynką lub specjalnym nożem do sera). Sałatę porwij na mniejsze kawałki, dodaj pozostałe składniki, skrop sokiem z cytryny oraz - obficie - oliwą. Przed podaniem przypraw do smaku solą i pieprzem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Sałata w bardzo zdecydowanej wersji - boczek, cebula i

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

i soczystej karkówki warto dodać do marynaty 30 ml piwa. Tak doprawioną karkówkę można spokojnie ułożyć na grillu i rozpocząć kulinarne zmagania z ogniem! Przyprawę można również wykorzystać do piersi z kurczaka oraz ryb. Skrzydełka Brown Sugar Kolejną pozycją są Skrzydełka Brown Sugar. Jest to

Jesienny obiad

. Polewamy mięso, mieszamy, aby każdy kawałek równo pokrył się marynatą. Wstawiamy na godzinę do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Mięso wyjmujemy z marynaty (którą pozostawiamy), nacieramy solą i pieprzem, każdy kawałek zawijamy w boczek, przypinając plastry wykałaczkami. Tak

Biała kiełbasa na 5 sposobów

wybrać? Przed pieczeniem białą kiełbasę można zamarynować, dzięki czemu nabierze dodatkowego smaku. Do marynaty, oprócz sosu sojowego można dodać również nieco musztardy oraz miodu. Biała kiełbasa pieczona 1 kg białej kiełbasy 2 cebule 4 ząbki czosnku 1/2 szklanki oliwy 1/3 szklanki sosu

9 dań z papryką do ugotowania w tym tygodniu

25 dag kiełbasy zwyczajnej   Sposób przygotowania Boczek lub słoninę kroimy w kostkę i topimy. Wyjmujemy skwarki i odkładamy, a do wytopionego tłuszczu dodajemy smalec i wrzucamy pokrojoną w grube plastry cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy mieloną paprykę, a następnie zieloną paprykę

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

delikatnie z rybą. Dodaj liście laurowe, zalej olejem i sokiem z cytryny. Odstaw na godzinę. Rybę osącz z marynaty, przypraw solą i pieprzem. Panieruj najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach, a na koniec w bułce tartej. Cebulę, cukinie i słoninę pokrój na plastry. Patyczki do szaszłyków włóż na

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

przygotowania Robimy marynatę, mieszając jej składniki. Wkładamy pokrojone w paski mięso kurczaka, mieszamy, aby każdy kawałek pokrył się marynatą. Wkładamy na 20 minut do lodówki. Makaron gotujemy wg opisu na opakowaniu. Składniki sosu wlewamy do rondla, zagotowujemy i pozostawiamy 6-7 minut na małym

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

. Mieszamy z solą, cukrem i studzimy. Mięso dzielimy w poprzek na 3 części i zalewamy marynatą z herbaty. Wstawiamy do lodówki na 3-4 dni. Trociny i resztę herbaty wysypujemy na dno woka. Na kratce woka nad trocinami układamy osączone mięso, przykrywamy i wędzimy na małym ogniu 45 minut. Następnie

Świąteczne mięsiwa

ząbków czosnku 1/2 łyżeczki kminku lub majeranku 1/2 łyżeczki cukru Rozcieramy ząbek czosnku z kminkiem i łyżeczką do kawy soli. Marynatą nacieramy boczek i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia ostrym nożem nacinamy głęboko skórkę w kratkę o boku 1 cm. Kroimy ząbki czosnku w słupki na cztery

Kuchnia Tatr i Beskidów

czerwonego wytrawnego wina   Dzień wcześniej zamocz w winie majeranek i kminek, dopraw mocno solą i posiekanym czosnkiem. Boczek rozetnij wzdłuż i rozłóż. Zanurz go w doprawionym winie na 24 godziny. Następnego dnia wyjmij boczek z marynaty (tę zachowaj) i ułóż na desce skórą do góry. Ostrym nożem

Tarta pełna smaku

(błyszczącą stroną do dołu). Pieczemy około 50-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Potem odkrywamy zapiekankę i pieczemy jeszcze 20 minut, aby wierzch ładnie się przyrumienił. Ciasto: 300 g mąki 60-120 g masła 2 jajka 2 łyżki śmietany Nadzienie: białe części 6 porów duża cebula 150 g boczku pokrojonego na

Kuchnia Bieszczadów

wyjmij gicze, a marynatę odstaw do wykorzystania. Mięso wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 st. C, polej mięso marynatą i piecz około 60 minut, od czasu do czasu polewając sosem. Przygotuj kapustę: cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na

9 przepisów z kurczakiem. Sposoby na niedzielny obiad

jakiś czas polewając kurczaka powstałym sosem. Składniki 500 g piersi  kurczaka   Marynata: 70 g wyłuskanych  orzechów włoskich 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka 4 ząbki  czosnku 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 1 łyżeczka cukru 250 ml  maślanki  

Smacznego Nowego Roku

biały świeżo mielony   Pokrojone filety z sandacza posól i posyp białym pieprzem, a następnie polej sokiem z cytryny i oliwą. Pozostaw w chłodnym miejscu na minimum 12 godzin. Na dwie godziny przed podaniem dodaj do marynaty cebulę pokrojoną w talarki i kapary. Opłukaną sałatę porwij na drobniejsze

Rabarbarowe przysmaki

marynatą (troszkę marynaty zostawiamy), owijamy plasterkami szynki lub boczku, smarujemy pozostałą marynatą, kładziemy na talerz, przykrywamy i wstawiamy na półtorej godziny do lodówki. Rabarbar myjemy, czyścimy z łykowatych włókien i zielonych części, kroimy na kawałki (2-3 cm), mieszamy z miodem

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

noc. Następnie pokrój kurczaka w długie wąskie paski (marynaty nie wylewaj) i ponadziewaj jak harmonijkę na drewniane szpadki do szaszłyków (szpadki namocz wcześniej w wodzie, by się nie spaliły). Ułóż na grillu lub na ruszcie piekarnika, upiecz, co jakiś czas odwracając i smarując marynatą. Zrób

8 pomysłów na szaszłyki

boczku 1 czerwona papryka garść winogron Marynata: 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka mielonej papryki 2-3 listki laurowe sól pieprz Ziemniaki obierz, gotuj, aż będą prawie miękkie. Mięso pokrój na kawałki. Paprykę także pokrój na kawałki. Listki laurowe pokrusz i rozetrzyj z mieloną papryką, pieprzem, solą i

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

pieprz 50-100 g suszonych borowików po 3 łyżki octu balsamicznego i oleju  Sposób przygotowaniaMieszamy dokładnie składniki marynaty. Zalewamy nią natarte solą mięso i odstawiamy na 2-3 dni do lodówki. Po tym czasie wołowinę szpikujemy pociętym w słupki boczkiem, obtoczonym w świeżo

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

przygotowaniaPolędwicę pokrój na 12 plastrów (3 plastry na porcję). Włóż do miski, zalej marynatą z oleju, roztartego czosnku i ziaren pieprzu. Grzyby obgotuj w osolonej wodzie i odcedź. Cebulę, boczek i grzyby pokrój w grubą kostkę, przesmaż na odrobinie oleju. Przypraw pieprzem, solą i lubczykiem. Mięso usmaż lub

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

. Dodać do przygotowanej marynaty i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Następnie każdą krewetkę z osobna zawinąć w plaster boczku i nabić na szpadki na przemian z cząstkami cebuli. Gotowe szaszłyki z krewetkami grillujemy z obu stron na średnio rozgrzanym grillu, aż boczek się zrumieni. Paprykę

Kuchnia beskidzka

zrumień pokrojoną w kostkę cebulę. Zagotuj maślankę i odcedź dokładnie, by pozostała czysta serwatka. W odrobinie wody zagotuj obrany posiekany czosnek. Dodaj serwatkę, zagotuj i zagęść zakwasem na żur. Pod koniec gotowania zabiel śmietaną i dopraw solą i pieprzem. Dodaj podsmażony boczek i dopraw do

Coq au vin

boczku 2 cebule10 pieczarek4 marchewki3 ząbki czosnku15 cebulek perłowych2 łyżki cukrumąkaolej roślinnywodasólpieprz Boczek kroję w paski, smażę. Przekładam do miski. 2 cebule siekam, smażę na tłuszczu po boczku. Przekładam do miski. Na tej samej patelni rozgrzewam 3 łyżki oleju. Wyciągam kurczaka z

Wytrawna Wielkanoc

Składniki: 500 g surowej białej kiełbasy 200 g wędzonki (boczek, kości) 1 litr bulionu warzywnego liść laurowy ziele angielskie 2 ząbki czosnku 200 g cebuli 1 łyżeczka majeranku 40 g mąki żytniej 200 g surowych ziemniaków startych na grubych oczkach 1 łyżka klarowanego masła do smażenia 250 ml żuru

12 obowiązkowych dań do ugotowania w maju

1/8 łyżeczki chilli w proszku sól   Sposób przygotowania Szparagi, po odkrojeniu końcówek, wkładamy do maślanki i odstawiamy na 12 do 24 godzin. Wyjmujemy, ale nie płuczemy z marynaty. Robimy aioli: wszystkie składniki miksujemy na gładką masę, schładzamy w lodówce przez godzinę. W

Lekkie dania po świętach

groszku w strączkach ogórek 100-120 g osączonego marynowanego imbiru (jak do sushi) 4 łyżki imbirowej zalewy 6 łyżek posiekanego koperku sól świeżo mielony pieprz Łuskamy groszek. Ogórka nie obieramy, a tylko kroimy na cienkie, podłużne plasterki. Skrapiamy marynatą imbirową, wstawiamy na 2 godziny do

Przepisy w modnym żółtym kolorze

, obieramy i podgotowujemy przez 15 minut w osolonej wodzie. Półtwarde ziemniaki odcedzamy, mieszamy z sokiem z cytryny i podsmażonym boczkiem oraz posiekanym tymiankiem. Wstawiamy ziemniaki do gorącego piekarnika (180°C) na 20 minut. Podajemy jako dodatek do pieczonej szynki. Składniki sok z 2

Smaki z dzieciństwa: rabarbar

miodem i skrapiamy oliwą. Obrane cebule przekrawamy na pół, układamy w brytfannie, na nich kładziemy boczek (dzięki temu tłuszcz odcieknie, a cebulowy aromat dostanie się do mięsa). Dodajemy obrane kawałki rabarbaru. Przykrywamy brytfankę folią aluminiową, pieczemy 30 minut w 

Słoneczne inspiracje - z Brazylii, Meksyku, Argentyny

Puchero to danie jednogarnkowe - połączenie różnych mięs i warzyw. 1 kg wołowiny 1/2 kury rosołowej 1 giczka cielęca 5 marchewek 5 patatów (słodkich ziemniaków) 5 zwykłych ziemniaków 5 młodych kolb kukurydzy 3 cebule 3 pomidory 5 plastrów dyni 30 dag surowego boczku Do rozgrzanego garnka

Kanapka z mięsem - solidny lunch poza domem

wykorzystasz ją do przygotowania sycącej kanapki. Będzie pyszny zarówno w chlebie, jak i w bułce. Kanapka z klopsem 4 duże kromki zwykłego chleba 4 liście sałaty masło lub margaryna do posmarowania kromek Klops: 1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 50 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach) 2

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

będzie prawie miękkie, dodajemy marchewkę i gotujemy 10 min, aż i ona zmięknie. Wyjmujemy liść laurowy, trawę i anyż. Solimy do smaku. Zupę podajemy z ryżem lub chlebem, posypaną świeżą bazylią i kolendrą. (Dla 6 osób)   Składniki 300 g boczku bez kości (ze skórą) 200 g kurczaka

Soliród w kuchni

osuszcie i włóżcie do słoika. Zalejcie marynatą, starannie zakręćcie. Pikle będą gotowe po 3 dniach. Pasują do wędlin o intensywnym smaku, serów, steków, pieczonej jagnięciny i boczku. Dodajcie garść zblanszowanego solirodu do zupy rybnej albo do risotta. Pyszny jest także soliród smażony w cieście

Wszystkich Świętych w Meksyku

kwaśną śmietaną i posiekaną kolendrą. Zupę można przygotować z dodatkiem wędzonego boczku oraz chorizo, wkładając je do cebuli na początku gotowania.   Meksykańska zupa - sopa de tortilla con chile guajillo Składniki 2 szklanki brązowego cukru 1/2 szklanki wody 2-3 laski 

Szybkie dania

120 ml śmietany 40 g masła szczypta gałki muszkatołowej sól pieprz Ugotuj ziemniaki razem z czosnkiem. Odlej wodę, utłucz. W tym samym czasie usmaż na patelni pokrojony w kostkę boczek i cebulę. Dodaj boczek do ziemniaków razem ze śmietaną, masłem i wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką

14 dań z kurczaka do wypróbowania w tym tygodniu

  Sposób przygotowania Kurczaka dzielimy na kawałki: piersi i udka na pół, oddzielnie skrzydełka. Przygotowujemy marynatę, mieszając jej składniki, zanurzamy w niej kawałki kurczaka i wstawiamy do lodówki na 12 godz. Dzięki marynowaniu w czerwonym winie mięso nasyci się

Truskawki na obiad? Nie tylko na słodko

Na początek bez większych szaleństw. Łagodny smak piersi z kurczaka delikatnie komponuje się ze słodką truskawką. 3 pojedyncze filety z kurczaka 100 g sera camembert sól pieprz świeże truskawki 1 laska wanilii olej do smażenia Truskawki opłukaj. Pokrój na mniejsze kawałki. Laskę wanilii przekrój

Sebastian Olma - szef kuchni Zielonego Niedźwiedzia, dzieli się swoimi przepisami

obtoczenia cykorii olej do smażenia 3 mandarynki 10 suszonych  moreli 500 g soczewicy (ugotowanej w wywarze z czosnkiem, wędzonym boczkiem i przyprawami)   Sposób przygotowania Piersi perliczki wkładamy do solanki na 3 godziny. Robimy demi-glace. Korpus podpiekamy 15

Sos sojowy Kikkoman

i wszelkich dań warzywnych. Świetnie komponuje się z makaronem w różnego rodzaju smażonych daniach czy aromatycznych zapiekankach. Wyśmienicie pasuje do mięs: drobiu, wołowiny lub wieprzowiny (np. boczku, karkówki). Można go użyć jako marynaty do pieczeni, ale też do smażenia, duszenia i grillowania

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

300 g cienkich plastrów wędzonego boczku żółtko   Sposób przygotowania Robimy ciasto francuskie. Przesiewamy mąkę do miski, rozpuszczamy sól w wodzie, rozpuszczamy i studzimy półtorej łyżki masła. Wylewamy na mąkę słoną wodę i masło, mieszamy, przekładamy na oprószoną mąką stolnicę

Smaczna kuchnia austriacka - zapraszamy na ucztę

, zalewamy bulionem. Przyprawy kładziemy na kawałek gazy, formujemy z niej sakiewkę, szczelnie zawiązujemy i wkładamy do kapusty. Dodajemy słoniną i gotujemy pół godziny na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania wyciągamy sakiewkę z przyprawami i wlewamy śmietanę.Robimy knedle: boczek drobno siekamy i podsmażamy

Puszka pomidorów - pomysł na szybki obiad

(rigatoni) Zetrzyj ser na tarce. Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w paski i usmaż na chrupko na suchej patelni tak, aby wytopił się tłuszcz. Do boczku dodaj pomidory i duś, aż pomidory zmiękną. Dodaj pesto, śmietanę, dopraw solą i pieprzem, ewentualnie

9 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

powstał kożuch. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem pudrem. Dodajemy partiami do masy budyniowej, lekko mieszając. Wykładamy krem na biszkopt i wstawiamy do lodówki. Fot. Jarosław Madejski Odcedzamy truskawki i przygotowujemy sos: marynatę mieszamy z mąką ziemniaczaną i

Potrawy z alkoholem, czyli barman w kuchni

) szczypta  tymianku 3-4 plasterki chudego boczku lub bekonu 1/2 szklanki  czystej wódki 3 szklanki zmiksowanych z zalewą  pomidorów z puszki 1 szklanka bulionu warzywnego kilka kropli tabasco sól, pieprz i cukier do smaku do dekoracji kwaśna  śmietana  

Kuchnia włoska pachnąca ziołami

sól,  pieprz   Sposób przygotowania Papryki grillujemy w piekarniku, aż skórka będzie czarna, wkładamy na kilka minut do foliowej torebki, następnie obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy w cienkie paski. Bakłażany i cukinie kroimy wzdłuż w plastry i

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

minuty z każdej strony. Schab wyjmij, a na patelnię, do boczku, wlej wino i zredukuj (odparuj) o połowę. Dodaj pokrojone w cząstki świeże pomidory, paprykę pokrojoną w paski, a po blisko 2 minutach dodaj pomidory pelati, paprykę czuszkę, sól, cukier. Duś ok. 5 minut, na koniec dodaj schab z dzika. Dopraw

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

przygotowania Drobno siekamy koper włoski, koperek i kolendrę, łączymy z sokiem i skórką z pomarańczy, solą, cukrem, nasionami kolendry, anyżem i koniakiem. Marynatą nacieramy rybę z obu stron, obkładamy ją plastrami ugotowanych buraków. Wkładamy do lodówki na 5-6 godzin. Sprawdzamy, czy grubsza część

Wykwintne dania i tylko 5 składników

. 5 min pod przykryciem dusimy jedną posiekaną cebulę. Bób przesmażamy w rondlu na tłuszczu wytopionym z pokrojonego boczku (sam wysmażony boczek odkładamy do innej potrawy), dodając kilka posiekanych liści mięty. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Mięso

Niebanalne dania z kurczaka

łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w płatkach (ewentualnie chilli, jeśli wolimy ostrzejszy smak) 6 podudzi  kurczaka   Sposób przygotowania Mieszamy sok arbuzowy z octem, cukrem, sosem sojowym, olejem, musztardą, czosnkiem i płatkami papryki. Marynatą polewamy udka, wstawiamy na noc do

Liście laurowe (liście bobkowe, liście wawrzynowe)

je usunąć. Używa się ich do marynaty, zup, sosów, mięs, gulaszów, drobiu, galaret, gotowanych ryb oraz potraw z raków i krabów. Stanowią niezbędny element bouquet garni. Kupując je, zwróćcie uwagę czy liście nie są połamane i zbyt wyblakłe. Rosół domowy Krupnik Żur na sposób warszawski Mięsna

Sałatka na obiad? Konkretne przepisy

quesadillas z kurczakiem.Przepis pochodzi ze Zdrowych warsztatów kulinarnych organizowanych przez Bosch, Fit&Easy, Borges.Składniki dla 4 osób:2 piersi z kurczaka 2 łyżki ulubionej marynaty do kurczakaOliwa z oliwek Borges Pure8 pszennych placków tortilla4 łyżki guacamole z avocado100 g tartego sera

Szwedzkie lato w kuchni

ml) octu balsamicznego Przygotuj kurczaka: wymieszaj w misce składniki marynaty z drobno posiekanym ząbkiem czosnku. Oczyszczone, umyte i osuszone filety przełóż do miski, obtocz w marynacie i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie usmaż kurczaka na wolnym ogniu na złoty kolor z każdej

12 sposobów na rybę

z dorsza 50 g cebuli 5 g suszonego majeranku 100 g masła 20 ml oleju 1 białko   Sos: 30 g pora 30 g boczku wędzonego 40 g kurek 100 ml śmietany 30 proc. natka pietruszki olej do smażenia sól biały i czarny pieprz   Dorsza przypraw solą i białym pieprzem. Cebulę pokrój w piórka i usmaż na

Dania z piwem i do piwa

mała butelka niepasteryzowanego piwa pszenicznego1 pokrojona w kostkę szalotka1 pokrojony w plastry ząbek czosnku 2 gałązki świeżego rozmarynu1 łyżeczka imbiru2 łyżki miodu spadziowego jodłowegoUmyte i osuszone mięso zamarynuj we wszystkich połączonych składnikach marynaty i wstaw do lodówki na 3

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

minucie z każdej strony. Doprawiamy solą i wlewamy wino, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i czekamy, aż wino się zredukuje. Wlewamy sos pomidorowy, znów zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy około 40 minut pod częściowym przykryciem. Zdejmujemy garnek z ognia, przekładamy mięso na

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz.1

parmezanem. Spaghetti ugotowane według przepisu na opakowaniu odcedzamy i natychmiast przekładamy do miski z masą jajeczną. Dokładnie mieszamy do chwili, gdy jajka lekko się zetną. Dodajemy stopiony boczek z cebulą. Przekładamy na półmisek lub podajemy w naczyniu, w którym danie było przyrządzane

Grilluj i nie tyj. Lekkie przepisy

połowę skórki z mandarynki i papryczkę. Zrób marynatę: pozostałe 100 ml soku mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co

Ostre liściaste - musztardowiec

posiekanymi daktylami. Grubo pokrojone liście blanszujcie przez minutę i dokładnie odciśnijcie. Podsmażcie posiekany czosnek, wrzućcie musztardowca, doprawcie chilli lub wędzoną papryką i duście jakieś 5 minut. Dobry dodatek do mięs!Zblanszowane liście możecie też połączyć z podsmażonym boczkiem, oliwą

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

poprzedniego dnia do marynaty z czerwonego wina, dobrej oliwy oraz dowolnych ziół lub przypraw   Składniki 4  polędwiczki 8  prawdziwków 25 dag sera typu rokpol sól, pieprz 10 dag masła kilka gałązek  rozmarynu oliwa Sposób przygotowania Polędwiczki opłucz

14 obowiązkowych dań do ugotowania we wrześniu

na 15 sztuk   Składniki 15 dużych  śliwek węgierek 1/2 szklanki  śmietany 18 proc. 1 szklanka cukru 2  jajka 100 g miękkiego masła + masło do formy 1 łyżeczka aromatu waniliowego 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli

Na łów, na łów, towarzyszu mój

dziczyznęTusze sarny dzieli się na półtusze przednią i tylną. Tusze dzika, jelenia, daniela, łosia dzieli się na półtusze i ćwierćtusze. Dalej zaś na elementy odpowiadające częściom budowy anatomicznej: szynka, szynka bez kości, łopatka, łopatka bez kości, schab, schab bez kości, karkówka bez kości, boczek bez

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

praskę czosnek. Przekładamy do rondla, dodajemy posiekane papryczki chilli, pokrojoną w kostkę papaję, sok z cytryny i pieprz. Dusimy 15 minut i odstawiamy na godzinę, aby składniki się przegryzły. Zamarynowaną wołowinę grillujemy około 15 minut, od czasu do czasu polewając oliwą z marynaty. Gdy

Kanapki do szkoły

wierzch. Dodaj umyte jabłko. W ten sam sposób przygotuj pozostałe kanapki. 4 duże kromki zwykłego chleba 4 liście sałaty masło lub margaryna do posmarowania kromek klops: 1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 50 g boczku wędzonego (najlepiej w plastrach) 2 jajka 1/2 szklanki (125 ml) bulionu (warzywnego

Kucharz - odkrycie roku 2011

kiedyś może o własnej restauracji, promującej regionalne produkty.Gęsina w porto i miodzie z grochem, boczkiem i sosem porzeczkowym (dla 1 osoby)400 ml porto (tawny lub LBV) 20 ml miodu lipowego 1 ząbek czosnku tymianek do smaku sól pieprz 1 pierś z gęsi 2 łyżki namoczonego grochu 2 plastry wędzonego

Smaczne przyjęcie

kurzych 250 g wątróbek drobiowych indyczych 2 szalotki sok i skórka z 1 limonki oliwa lub olej do smażenia 100 g boczku wędzonego w plastrach sól pieprz kajeński Szalotki obierz i posiekaj, limonkę wyszoruj, otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Wątróbki oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są duże

U babci smakuje najlepiej

śmietanę wymieszaną z mąką. Jeszcze raz wymieszaj i pogotuj przez 1-2 minuty. Przypraw do smaku, przed podaniem przecedź. Do barszczyku podaje się - na oddzielnym talerzyku lub w miseczce - gotowane ziemniaki okraszone skwarkami wytopionymi ze słoniny lub boczku. Domowy rosół [WIDEO

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

to zasługa jego składników: pasty z ziaren soi, czosnku, octu vinegar, cukru i przypraw. Tekstura tego sosu może być albo gęsta, albo bardzo luźna. Używany jest jako składnik marynaty lub jako glazura do mięs. Wino ryżowe Shaoxing To wino dojrzewa w piwnicach przez okres 10 lat i w smaku bardziej

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

rybę, a gdy się nieco podgrzeją, dodaj jajka i kolendrę. Delikatnie wymieszaj. Przypraw do smaku solą i pieprzem, udekoruj drugą cytryną pokrojoną w plasterki lub na cząstki.Składniki 4 filety dowolnej ryby (po 25 dag każdy) sól, pieprz 4 łyżki oliwy 2 kieliszki białego wina  Marynata: 1

Cykoria? Bez obaw

(dla 4 osób)   Składniki 1 cebula 2 łyżki oliwy 2 cykorie 1 średnia pietruszka 2 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 2,5 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego 4 plasterki cytryny garść chrupiących skwarek z wędzonego boczku natka pietruszki mielony

Duet egzotyczny

minut do lodówki. Makaron gotujemy wg opisu na opakowaniu. Składniki sosu wlewamy do rondla, zagotowujemy i pozostawiamy 6-7 minut na małym ogniu. Na innej patelni rozgrzewamy olej; szybko, stale mieszając, podsmażamy na nim dymki, czosnek i imbir. Kurczaka osączamy z marynaty, wkładamy na gorący olej

Mięsiwa na święta przybywa

lodówki. Mięso wyjmujemy (marynatę pozostawiamy), solimy, pieprzymy, obkładamy boczkiem, tak by plasterki zachodziły jeden na drugi, przypinamy je wykałaczkami i obwiązujemy całość nicią. Przykrywamy folią i wkładamy na 1-2 godziny do lodówki. Pieczemy w 180°C przez 25 min, zmniejszamy

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

przygotowania Do marynaty przygotowanej z oleju zmieszanego z przyprawami i świeżym czosnkiem wkładamy karkówkę, schab i boczek. Trzymamy przez dobę w lodówce. Następnie pieczemy około dwóch godzin w temp. 180°C. Aby mięso nie było suche, możemy je piec pod przykryciem z folii aluminiowej lub w

Boczek w marynacie chrzanowej z grilla

2 kg świeżego chudego boczku. Marynata: 1/2 litra piwa jasnego, 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek, 2 łyżki stołowe utartego chrzanu, 1 łyżka stołowa octu winnego, 1 łyżka stołowa soku z cytryny, 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1 posiekana cebulka, 2 posiekane ząbki czosnku

Pikantny boczek pieczony

1 kg świeżego chudego boczku,łyżka octu balsamicznego,5 łyżek soku jabłkowego,Marynata:,starta cebula,ząbek świeżego i łyżeczka sproszkowanego czosnku,po płaskiej łyżeczce imbiru,mielonego pieprzu i papryki,1/2 łyżeczki soli,szczypta chili,zmielony liść laurowy,2 łyżki oleju,1-2 łyżki płynnego

Boczek z grilla

, zostawiając go w całości. Czosnek przecisnęłam przez praskę i połączyłam z pozostałymi składnikami marynaty. Boczek posmarowałam marynata i dokładnie je w niej obtoczyłam. Talerz z boczkiem zakryłam folią i wstawiłam na noc do lodówki. Grill (u mnie z kopułą) został maksymalnie rozgrzany. Na tackę dałam

Chrupiący boczek po tajsku

1.2 kg boczku wieprzowego, 4 duże cebule (80 dag), 350 ml rosołu mięsnego, 1/2 pęczka świeżej kolendry Marynata:, 1 łyżeczka ziaren kolendry, 1 korzeń świeżego imbiru (8 dag), 6 ząbków czosnku, 2 duże strąki papryki chili, 100 ml sosu sojowego, 2 łyżki oleju sezamowego, 4 łyżki miodu, sól, pieprz

Pijany kurczak opasany boczkiem

1/2 kg filetu z kurczaka,6 cienkich plasterków boczku wędzonego,8 pieczarek,1/2 czerwonej cebuli,kieliszek białego wina,2 ząbki czosnku zwykłego lub w oleju włoskim,sok z 1/2 cytryny,rozmaryn,sól,pieprz,5 łyżek oliwy Mięso rozkroić na pojedyncze, dośc duże kotleciki. Wino wymieszać z posiekanym

Re: A może wątek kulinarny VI

http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngPIECZEŃ Z BOCZKIEM 1 kg zrazówki, 100 ml oleju, 100 g boczku, 2 marchewki, pietruszka, 1,25 l czerwonego wina, cebula, liść laurowy, sól, pieprz; Marynata: 1/2 szklanki oliwy, szklanka czerwonego najlepiej wytrawnego wina, 10

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngPIECZEŃ Z BOCZKIEM 1 kg zrazówki, 100 ml oleju, 100 g boczku, 2 marchewki, pietruszka, 1,25 l czerwonego wina, cebula, liść laurowy, sól, pieprz; Marynata: 1/2 szklanki oliwy, szklanka czerwonego najlepiej wytrawnego wina, 10

Re: A może wątek kulinarny V

SCHAB ZE ŚLIWKĄ 1 kg schabu bez kości, Marynata: 3 łyżki oleju, 4-5 ząbków czosnku, 1 łyżka majeranku 1 1/2 łyżki białego octu winnego, 1 łyżka miodu, sól, pieprz Farsz: 100 g suszonych śliwek bez pestek, 150 g boczku wędzonego w plastrach Wszystkie składniki marynaty ucieramy w moździerzu na

Yes, yes, yes!

kasztanlove napisała: > Karczek na grilla w gotowej marynacie... mmm pycha! Przyrumienion > y chlebek do tego. Boczek pokrojony w paski i zamarynowany w soku z cytryny, miodzie, czosnku i ziołach. Cukinia, bakłażan, papryka w plastrach. Szaszłyki z piersi kurzej, boczku i cebuli

Re: Marynata z oleju do wieprzowiny

Dlaczego ma być tłuste??? i to obrzydliwie :o ??? Jeżeli weźmiesz chudy kawałek szynki, łopatki czy schabu, to skąd ma być tłuszcz. Dlatego stosujesz marynatę z olejem. Poza tym jeżeli masz tłuściejszy kawałek np. boczku i zamarynujesz go w marynacie z olejem, to po upieczeniu będziesz miała na

nie, po to boczek jest przecież:-) i marynata

wczesniej...Ale musisz krocej piec, tzn sprawdzac wczesniej mieso oczywiscie, bo czas jest inny - o wiele krotszy niz przy wolowych.

Udka kurczaka w boczku

Zrobiłam dziś na obiad wg przepisu: www.cincin.cc/index.php?showtopic=35742&hl=udka Bardzo smaczne danie wyszło. 4 udka kurczaka (u mnie 6 pałek) tyle cienkich plastrów boczku ile kawałków kurczaka 2-3 gałązki rozmarynu 100 ml białego wina (dałam około 50 ml) Marynata: 2 łyżki oliwy 4 łyżki

Re: Marynata z oleju do wieprzowiny

nastepnym razem chude mieso po prostu naszpikuj. najlatwiej robi sie to, kiedy slonine/boczek pokrojone w zgrabne sztyfciki wsadzisz na jakies 30-60 min do zamrazarki. wtedy wpychasz noz w mieso, wyciagasz i w pozostala szczeline wpychasz kawalek tluszczu. marynaty radze robic z mala iloscia oleju

Re: A co robicie fajnego z grilla?

Moje ulubione: - wątróbka drobiowa moczona w piwie lub czerwonym winie z przyprawami (najczęściej tymianek) - filet z kurczaka w marynacie z jogurtu z czosnkiem niedźwiedzim - ser cammembert - karkówka - sałatka: kuchnianagazie.blogspot.com/2009/06/saatka-z-soczewicy-i-boczku.html . Nie dodaję

Re: Grillowane warzywka

Fakt, grillowane warzywa są świetne do karkówki, a zamiast zwykłego piwa można podać Desperado, doskonale pasuje, przyjaciel dodaje trochę także do marynaty do boczku, wychodzi niesamowity. Soki itp odradzam, owady się zlatują. -- Chaotyczna neutralna.

Re: jak zutylizować słoik niesmacznej papryki?

skoro mówisz, że twarda i bez smaku to wrzuć do blendera - dodaj czosnku i oregano, pieprz,wędzoną papryke, slodką paprykę, cebulę, pomidory z puszki albo świeze - zmiksuj dokładni i w takiej marynacie zostaw na noć kurze nogi , lub zeberka czy plastry swieżego boczku - na drugi dzień do piekarnika

Re: impreza - pomozcie proszę

a może śliwki zawijane w boczku i pieczone w piekarniku? jako przystawka? musi to być podawane na gorąco? tak jak mówiłam komplentnie nie znam się na mięsie... macie pomysł na jakąs fajną marynatę d pałek kurczakowych?

Re: impreza - pomozcie proszę

Co do śliwek w boczku - widziałabym to raczej ciepłe, ale mogę się mylić :-) Co do kurczaka - obroni się BEZ jakiejś wymyślnej marynaty... sól, pieprz, papryka słodka, zioła (co kto lubi - majeranek, majeranek+oregano+bazylia, zioła prowansalskie... dowolne w zasadzie zestawienia) Grunt, to nie

Re: Jemy śmieci, odpadki...

Z tymi boczkami ? a w marynacie musi poleżeć kilka dni. -- "Internet stworzono dla ludzi...a mają go wszyscy..." :(

Re: baranina, jak się do niej zabrać

Mozesz upiec. Najpierw naszpikuj ja czosnkiem i ziarnami kalowca, zalej ciemnym piwem ( 33cl) i winem porto ( 1 dl) i dodaj pokrojona w plasterki cebule. Zostaw na 2 godziny obracajac mieso co jakis czas. Po 2 godz. wyjmij mieso z marynaty, posyp pieprzem i tak przygotowana mozesz upiec. Mozesz

Re: aromatyczne mięso

Połączenie ziela angielskiego z ziołami prowansalskimi nie da spodziewanego efektu, bo te smaki nawzajem się wykluczają. Mięsa nie trzeba całymi dniami trzymać w marynacie, wystarczy jedna noc albo naszpikowanie przed pieczeniem słoniną/boczkiem i czosnkiem.

Potrawka Adobo

Nazwa potrawy pochodzi od klasycznej marynaty filipińskiej Adobo. Przepis prosty, nie wymaga egzotycznych przypraw. Marynata jest jedna, ale sposobów na smażenie, duszenie, czy pieczenie mięsa, wiele. Do mojej potrawki zainspirował mnie blog Filipinki, która mieszka w Wielkiej Brytanii

Re: Pieczenie kurczaka/indyka/schabu - gdzie pope

Nie będzie suche jeśli przed pieczeniem owiniesz mięso plastrami boczku lub naszpikujesz słoniną. Nie spodziewaj się po chudym mięsie tego, że po upieczeniu bez tłustego "wspomagania" nie będzie suche. Możesz też zamarynować w jogurcie i piec w rękawie razem z marynatą. -- Nie cofam

Re: Pieczenie mięsa

o walsnie bardzo malo na forum o marynatach i pieczeniu mieska czy boczku;))) mniam

Re: Mam kaczke

jęczmienna ze skwarkami z boczku i słoniny też jest fajna, jabłka + nacieranie ziołami, majerankiem itd też ok, jakieś miksy z wątróbką albo strączkowymi też mogą być, najbardziej chyba lubię jabłka/cytrusy) - piekę na kratce i polewam wytapiającym się tłuszczem, bądź w brytfance - tłuszcz obowiązkowo

Re: Menu - wpisujemy, konsultujemy, kontrolujemy

czy na obiad taki ?? kurczak może być upieczony z farszem z pieczarek, chudego boczku, zielona pietruszka, celubka do tego marynata z ziół -- Mama Aniołka 05.05.2007 Jesteśmy razem Kubuś na już

Re: co polecacie na grilla?

Pierś z kury posolona - marynata: oliwa, miód, curry Karkówka lub boczek - marynata: oliwa, sos sojowy, czosnek zgnieciony mozna dodać trochę wina

Re: Co robicie na święta? czyli kulinarne rozpasa

U mnie ojciec wędzi swoją znakomitą szynkę. JA robię ozdoby półmisek jajeczny, połowa nadziana łososiem, połowa koperkiem i kawiorem. Piekę pieczeń wołową, która już od wczoraj kruszeje w marynacie, chucham na nią i dmucham, bo w Polsce wołowina to mięso raczej wysokiego ryzyka. Biała kiełbasa

Re: Steki wołowe

Takoż uważam, że moczenie w marynacie, a potem zawijanie w boczek polędwicy to bzdura. Bodajże Krysia napisała kiedyś "królowa jest naga" i tak powinno być. Cóż, ja nie jadam steków siedem dni w tygodniu, więc nie muszę sobie ich specjalnie urozmaicać... -- http://bdsm.org

Re: Jemy śmieci, odpadki...

Uwielbiam boczki na wierzchu... a z tym piekarnikiem to nie tak szybko - najpierw trzeba pomoczyć w zalewie (nie pamiętam teraz, jak się nazywa), już wiem - marynata ! -- "Internet stworzono dla ludzi...a mają go wszyscy..." :(

Re: Steki wołowe

triismegistos napisała: > Takoż uważam, że moczenie w marynacie, a potem zawijanie w boczek polędwicy to > bzdura. > Bodajże Krysia napisała kiedyś "królowa jest naga" i tak powinno być. Cóż, ja n > ie jadam steków > siedem dni w tygodniu, więc nie muszę sobie ich

Re: Mam kaczkę z Biedronki i jak ją zrrobić??????

Kaczke możesz podzielić na części i zrobić wg przepisu poniżej - a jak chcesz robić całą to warto ja jeszcze wewnątrz poza marynata wypełnić wyszorowanymi pomaranczami. (Może przy całej efekt wyglada ładniej - ale ja jakoś wole podzielona ma porcje i długo marynowaną... nocnakuchnia.blox.pl/2011

Re: kasze - jak ? z czym ? podajcie przepisy?

Bardzo dobre sa zapiekanki z kaszy gryczanej. Dwie wersje - kasza 200g, albo dwie torebki, ugotowana+groch niełuskany, ugotowany (wersja dla leniwych - cieciorka z puszki), fasola (reż może być z puszki, ale chyba lepsza zwykla, tak ok. 1 szklanki, cebula podsmażona (dużo), może byc na boczku, albo

boczek pieczony

witajcie,zamierzam upiec boczek.mam 3 ładne kawałki,chciałabym zamarynować je w różnych marynatach.niestety,za względów czasowych i ekonomicznych prawdopodobnie będę musiała piec je jednocześnie. czy jest jakiś sposób by smaki nie wymieszały się? czy też wyjmę z pieca trzy kawałki o takim samym ale

Re: co do kanapek zamiast wedliny

no właśnie ja często piekę mięso dziś np boczek piekłam (leżał 2 dni w marynacie cynamonowej) i wiem, że może tydzień w lodówce poleżeć a nie będzie obślizgły i do wyrzucenia

Mintaj po parysku

Mintaj po parysku Szaszłyki z rybą i wędzonym boczkiem Składniki 60 dkg filetów 25 dkg pieczarek 15 dkg boczku cytryna kilka gałązek natki pietruszki Marynata: 5 łyżek oleju 3 łyżki soku z cytryny pół łyżeczki suszonego tymianku pokruszony listek laurowy sól i pieprz Połączyć składniki marynaty

co na raclette

Jak w temacie oprócz pieczarek, ziemniaków,sera żółtego,boczku,jajek,mięska w marynatach przeróżnych,cebuli,cukini.

Re: Resztki w Swieta - tradycja?

Gość portalu: ;) napisał(a): > Pierwszy i Drugi Dzień Świąt - części indyka uduszone w marynacie "polskiej", s > schab pieczony z morelami, karkowka pieczona w ziołach, pieczona rolada z boczku > , rosół z wiejskiej kury, sernik, makowiec, tort orzechowy > Do tego oddane

Re: fasolka po bretońsku

Jesli masz kilka dni wolnego, mozesz ugotowac staropolski bigos, ktory nauczylam sie gotowac od Jotki z mniama: (zdjecie gotowego znajdziesz tu pobitegary.com/2011/12/bigos/) Marynata do mięsa: 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 4 ziarenka ziela angielskiego 4 ziarenka czarnego

Re: Impreza na świeżym powietrzu - menu

ja bym sobie ryżem głowy nie zawracała. Bagietka, masło czosnkowe/ziołowe/zwykłe do smarowania chyba lepsze. Do tego szaszłyki - ja robię takie: kurczak, boczek, papryka kolorowa, pieczarki, cebula, zamarynowane noc wcześniej w marynacie (z torebki). Sosu żadnego nie robię, za to koniecznie surówkę

Re: pieczone mieska na swieta

ja polecam roladę z boczku:)) poza tym piekę jeszcze szynkę w marynacie miodowo-musztardowej i podaję ją na zimno:)

Ptaszki na Walentego.

I to nie jest to co myślicie, tylko śliczne malutkie ptaszyny - kuropatwy. Po odmrożeniu ptaków zrobiłam marynatę z czosnku (pół główki) łyżki oregano, łyżki tymianku, łyżki zielonego pieprzu, trzech łyżek oliwy, łyżeczki octu balsamicznego i łyżeczki soli. Utłukłam suche w moździerzu, dodałam

Re: Kto już przygotowuje się do Świąt Wielkanocny

Ja postawiłam już mięsko w marynacie do wędzenia (karkówka, boczek. schabik i szynka wg przepisu starego myśliwego...

Re: szaszłyki z grlla

A ja robię jutro takie- polędwiczki wieprzowe marynuję przez kilka godzin w gotowej marynacie lub sama coś przygotowuję. Nadziewam kawałki polędwiczek, cebulę białą i czerwoną, kawałki boczku wędzonego, pieczarki, cukinie, ogórek kiszony, bakłażan. Pycha!!!! Jak nie mam polędwiczki to pierś z

Re: Szaszłyki-help!!

boczek albo nawet plasterki słoniny "pomoczone" przez jakis czas w marynacie lub "otoczone" w słodkiej ,sproszkowanej papryce.

zrobilam!!..bez udziwnien

znaczy sie.. ...zainspirowana jamie oliwerem ponacinalam, ja zwykle to robie natarlam maryata z (przykro mi cie rozczarowac, aniu) limonki/skorki z limonki, czosnku, kolendry, chilli, tajskiej bazylii, sosu rybnego jamie wprawdzie zalecal czosnek pieruszke, pomkdory i oliwki. ale moja marynata

Re: Szaszłyki -pomysły

Moje ulubione: Plasterki polędwiczki wieprzowej zamarynowane na 2-3 godziny w marynacie z soku cytrynowego + oliwy + przypraw (grill pikantny) - przekładane papryką, cebulą, cienko pokrojonym boczkiem wędzonym, ew. pieczarkami. -- Uwielbiam dzieci. Zwłaszcza płci męskiej, między 18 a 40 rokiem

Re: Jakie pieczyste i ciasta pieczecie na Wielkan

Upiekłam już: pasztety (zwykły z mięsa mieszanego, z grzybami leśnymi i ze śliwkami suszonymi) schab ze śliwkami boczek w marynacie pikantnej z papryką sernik i jak zdążę, bo jeszcze pracuję, drożdżowe ciasto wielkanocne

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

grilla. Przygotowaną marynatą posmarować mięso. Przykryć, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Od czasu do czasu zamieszać. Papryki umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć gniazda nasienne, pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Plastry boczku przekroić wszerz na pół. Na patyczki do

Re: Surowy boczek

dodać suszone śliwki. Gdy jakość boczku jest wątpliwa to czasami przed pieczeniem obgotowuję w wywarze jarzynowym i dopiero później nacieram przyprawami lub marynuję w marynacie. pozdrawiam -- Zostawmy co złe za sobą i idźmy ku słońcu.

Re: hotelowe menu

A ja jadłam, makaron z jajkiem. Sporadycznie, gdyż albowiem podstawowa forma to były kluski ziemniaczane odsmażane z jajkiem i - jeśli była - kiełbasą. Rzadkim rarytasem były kluski ziemniaczane z białym serem i boczkiem - przy dwójce dzieci kończących lekcje o różnych porach i dwójce dorosłych

Re: Szukam pomysłu na królika.

patelni podsmażyć pokrojoną cebulę i kawałki królika. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°. Ułożyć wszystko w brytfance, kawałki królika przykryć ładnie podsmażoną cebulą, kawałkami boczku i obranego czosnku. Dodać zioła, oliwę i sok, które zostały po marynacie w garnku. Piec do miękkości przez

Re: Opiekacz do kanapek

U mnie też Philips,ja nawet czasem cienkie plastry mięsa tam wkładam,oczywiście sezonowane w marynacie,np schab,boczek,polędwiczki,świetnie smakują,polecam:) -- Wierszyki Nie-Poważne Słońce w gowa chyba pizło.Bestoż mi się to wyślizło..autor:Broneknotgeld Hej! Ormowiec! Do szeregu

zrob po kantonsku, na parze

rybe (najlepiej cala) ponacinac po obu stronach tuszy i natrzec marynata z sosu sojowego,imbiru, czosnku,oleju sezamowego (proporcje w kolejnosci: 4/2/1/1)- marynowac pol godziny oblozyc pokrojana w zapalke szynka/boczkiem i posiekanym szczypiorkiem (cebulka dymka) gptowac na parze ok 20

Kartoffelsalat. Teoretycznie.

Debiutuję :) Wątki Pucharowe urzekają mnie od dawna. A lwia część "mojej kuchni" nadawałaby się właśnie tu. Li i jedynie. Oto moja ukochana ziemniaczana sałatka. NAPRAWDĘ przepyszna!!! 1kg ziemniaków 1 cebula 1 szklanka bulionu (może być z kostki „o smaku wędzonego boczku

Re: poradzcie cos...

a ja polecam koreczki:boczek(takie platy) do srodka suszona sliwka zawijasz,wbijasz wykalaczke i kladziesz na goracy olej ,az do podsmazenia (pyszne), lub szaszlyki z piersi kurczaka(przy tym troszke wiecej pracy):cebula, piersi z kurczaka,papryka (rozne kolory), boczek ,(mozna tez dodac inne

Re: Gotowane mięso na kanapki

Robilam jakis miesiac temu :) i juz zutylizowany - znaczy zjedzony na kanapkach przez meza. Poprostu gotowalam do bolu. Jednak smak jako wedliny nie przekonywal mnie i dlatego w moim mniemaniu marynata nadaje sie raczej do rolady z boczku. p.s. pies, ktory je wszystko, lacznie z arbuzem

Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem

tłuszczu (dla niektórych, to wtedy nie jest już boczek :) ). Boczek w ten sposób przygotowany jest bardzo aromatyczny, podobnie jak smalec, który powstaje podczas pieczenia i którego używamy do smarowania pieczywa. Boczek podaję często z chrzanem, ćwikłą, marynatami i różnymi sosami, które jeszcze będę

Re: szaszłyczki

wysuszone. Tylko efekt jest lekki i "letni" - taki talerz grillowanych warzyw i chudego mięsa z posmakiem ziół i cytryny. Na pewno można by np. użyć polędwiczek wieprzowych, przełożyć plastrami boczku... Do marynaty użyć np. sosu sojowego i odrobiny musztardy... Też byłoby dobre

pieczona kaczka z koprem włoskim

; dodać drobno posiekaną słoninę lub tłuszcz od prosciutto (tu uwaga: nie ma sensu szukania chudego boczku. Ja próbowałam ucierać w miarę dobrze przerośnięty boczek? nie da się, wszystko zbija się w grudki). Dodać nasiona kopru i pieprz. Wszystko dobrze rozetrzeć na krem. Kremem natrzeć kaczkę na zewnątrz

Re: BOCZEK. Po prostu boczek

Zrobielem! Istna rewela! I w ogole dzieki wszystkim! Bylo pyszne! Potrzebne ok 1.5 kg kawalek boczku pociac skorke, natrzec warzywkiem tymiankiem i rozmarynem Zrobic marynate: 1 marchewka pol pora, 3 szalotki soya sos sol pieprz ,lisc laurowy, czosnek Podlac marynata boczek, wlozyc do

Tradycyjny boczek inaczej

Potrzebne ok 1.5 kg kawalek boczku pociac skorke, natrzec warzywkiem tymiankiem i rozmarynem Zrobic marynate: 1 marchewka pol pora, 3 szalotki soya sos sol pieprz ,lisc laurowy, czosnek Podlac marynata boczek, wlozyc do naczynia, podlac 2 szklanki wody, Dusic w tej zalewie pod przykryciem do

Re: Czas na grill - 2010

smarowac pozostałą marynata. Podałam na kiełkach lucerny i z cząstkami limonki. Krewetki z boczkiem krewetki królewskie cienkie plasterki wędzonego boczku limonka chilli w proszku sól Krewetki płuczemy i osuszamy. Skrapiamy sokiem z 1/2 limonki odstawiamy na 30 minut. Szpadki do szaszłyków namaczamy

Re: Chłopska Zemsta w Serocku powraca! Już w kwie

/kiełbasie 9,00 Jajecznica z boczkiem i cebulą 10,00 Omlet z dżemem 9,00 Omlet ze szpinakiem 12,00 Kiełbasa z wody/smażona 12,00 Przekąski Trio śledziowe (w oliwie, w śmietanie, salsa) 12,00 Tatar wołowy 19,00 Tatar z łososia 15,00 Pieczywo czosnkowe

Pierwszy przepis

Boczek w marynacie chrzanowej z grilla Składniki: 2 kg świeżego chudego boczku marynata (przepis poniżej) Przygotowanie: Wymieszać dokładnie wszystkie produkty 2 kg świeżego chudego boczku pokroić w paski około 2 cm szerokości, układać w misce warstwami i zalewać marynatą, przykryć

Re: przyjęcie urodzinowe

), rodzaj marynaty wybierasz sobie sama też jest wiele, większość super smakuje na zimo. U nas zawsze hitem są parówki w cieście francuskim, bardzo proste i w miarę szybko się robi, po 20 parówce nabiera się takiej wprawy że ho ho. ;) Robiłam kiedyś też pijane śliwki zawinięte w boczku i grilowane na

Szaszłyki drobiowe...

zamarynowałam w gotowej pikantnej marynacie i oleju przez ok godz. paprykę cebulę pokroić na dość duże kawałki boczek pokroić na kwadraty ok 2,5x2,5cm nabijać na szpadki, wykałaczki (takie długie oczywiście:)) namoczyć wcześniej w wodzie na ok 2 godz. ja dawałam papryke na koniec i początek bo utrzymywała

Re: Aperitif weselny po polsku

Bene wymyslila kilka fajnych pomyslow, z tym ze wina, ktore chcesz podac na aperitif beda z pewnoscia pasowaly do sliwek w boczku, co do reszty... pewnosci brak. Trzeba by bylo przywiezc pare butelek i kosztowac z konkretnymi rzeczami. Klopot w tym, ze w polskiej tradycji nie ma aperitifu. Zatem

Re: BOCZEK. Po prostu boczek

A ja zaproponuję boczek (ok.1kg) nieco nowocześniej. "Pomoczyć" go ze 12 godzin w marynacie, na którą składa się ciemny sos sojowy, ocet balsamiczny i taka jakby kopiata łyżka miodu - ideał miód spadziowy. Wszystko wymieszać widelcem. Włożyć w to boczek. Przewrócić go parę razy. Płynu

Re: Kompletne menu ślubne... co wybrać???

sałaty i sałatki mieszane sałaty z marynowanymi gąskami i winegretem balsamino świeże liście szpinaku z chrupkim boczkiem i sosem aioli sałatka z melona, pomarańczy i szynki San Danielle w dresingu cytrusowym wędzona pierś kurczaka z serem kozim i szynką na mieszanych sałatach sezonowe warzywa w

Re: wołowina dla początkujących - help?

nagrzanego piekarnika o temperaturze 90 stopni na 7 minut, gdy chcesz befsztyk medium (lekko różowy), albo na 10 minut, gdy befsztyk ma być bardziej wysmażony. Sól i pieprz daje się na koniec. W kuchni azjatyckiej można do skruszenia mięsa użyć marynat z dodatkiem świeżego imbiru, tylko nie należy trzymać

miesa pieczone

Juz od dluzszego czasu nie kupuje wedlin. Wole mięsa pieczone. Tutaj w wykonaniu mojego brata rolada z boczku- boczek rozciac, ale ni do konca, rozlozyc by powstal duzy plat, natrzec duza iloscia czosnku zmieszanego z ziolami, zwinac, zasznurowac, odstawic na dopbe, piec karkowka schab nadziewany

pomocy-pieczony boczek

Kupiłam ładniutki kawał boczku. Chce go upiec. Co zrobić, żeby wyszedł pyszniutki i soczysty. Jaką dać marynatę? Czy trzeba go moczyć w jakiejś solance? Prosze o pomoc...

Re: Resztki w Swieta - tradycja?

w marynacie "polskiej", schab pieczony z morelami, karkowka pieczona w ziołach, pieczona rolada z boczku, rosół z wiejskiej kury, sernik, makowiec, tort orzechowy Do tego oddane wcześniej do wędzarni mięsa i dziczyzna. nie narobiłam się, gotuję normalne obiady i wklepanie ziół w dwie

i jeszcze pochwalę się kulinarnie

drugie przesmażyłam na patelni (boczek na suchej patelni, indyka w tej marynacie po prostu). Na talerz wysypałam mieszankę sałat, na to kawałek zielonego ogórka, kilka czarnych oliwek i resztkę startego cheddara (ser w sumie zbędny, ale nie miałam co z nim zrobić). Na to wyłożylam ciepłego indyka i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

MARYNOWANA PIECZEŃ WOŁOWA Składniki: Pieczeń wołowa: * 1,5 kg wołowiny na pieczeń * 20 dag boczku wędzonego * olej * 2 marchewki * korzeń pietruszki * 1 pora * duża cebula * 1 l czerwonego wina * 1 l śmietany 30% * 50 g schłodzonego masła Marynata

Boczek po chinsku czyli Crisp Roast Belly of Pork

, skora do gory na 15-20 min az sie zezloci(chrupki ma byc) przelaczyc na pieczenie w ok 180 stopni umiesciwszy pod boczkiem tacke z 2 cm wody - piec trzeba ok 1 godziny wyjac z piekarnika dac odpoczac i podawac z roznosciami ;)) moje osobiste uwagi: do marynaty mozna dodac zdziebko anyzu(albo 5

Re: Wątróbka z grilla ?

Ja z identycznych składników robiłam szaszłyki. Wątróbki kurze obgotowywało się się minutę we wrzącej marynacie zrobionej z poł szklanki oliwy, soku z jendej cytryny + sól. A potem nadziewało na szpadki z kosztkami boczku i ślwikami. Boczek się oprószało majerankiem. Bo zastanawiam się, czy

Re: Stół szwedzki=proste przekąski+coś na ciepło.

lub jej plastrów, warzyw z marynaty np. małych cebulek, patisonów, kolbek kukurydzy, pieczarek, papryki i długich płatów dobrej wędliny..plastry boczku mozna wstępnie obsmażyć i nakłuć na patyk do szaszłyków przeplatając kawałeczkami marynat www.wielkiezarcie.com/recipe23889.html www

Re: moze macie jakies pomysly na grillowe menu

najlepsza jest salatka z kapusty pekinskiej plus ogorek zwykly do tego skrzydelka z kurczaka ale najpierw zamoczone w marynacie a potem na grilla :) do tego boczek i piers z kurczaka

Re: co polecacie na grilla?

tradycyjnie: kielbacha, kaszana :) a szaszłyki to robię jeszcze takie: z polędwiczki wieprzowej i z piersi z kurczaka + boczek wędzony + papryka + cebulka + kwasne jabłko (posypane majerankiem) + banan + cukinia. Miąsko wczesniej moczyło się kilka godzin w marynacie własnj roboty (ja do

Re: CZAS NA WIELKIE GRILLOWANIE!!

Przepisu na marynatę dobrze nie znam, bo robił to znajomy mój Wietnamczyk, ale na bank była to marynata na bazie miodu. Chodzi o grilowany boczek, ale najważniejsze jest to, że podawał go z zieloną kolendrą - REWELACJA. muszę sie pobawić w detektywa i napewna dobiorę marynatkę :-)

Re: Co na grila ?

Z mięska to polecam jeszcze surowy boczek.I oczywiście wcześniej wszystko marynuję.Boczek może leżeć w lodówce nawet 2 dni,jest jeszcze lepszy jak dłużej poleży w marynacie.Używam różnych przypraw tak tych grillowych,jak i innych,np.do żeberek w miodzie,do pieczonego kurczaka itp.Robię często

mięso pieczone

Kawał mięch (dowolny karkówka, schab, szynka, czasem dwa np. karkówa i schab piekę razem, schab wychodzi wtedy bardzej soczysty) myję i wkładam do takie a`la marynaty (oliwa z oliwek, czosnek - duzo, bo libimy, pieprz, majeranek, trochę jałowca, tymianek, kupkuma, papryka, co kto lubi- bez soli i w

Re: Fondue.

. pierś z kurczaka, indyka, cielęcina, wołowina, wieprzowina, boczek wędzony) pokroić w kawałki "na kęs" i wrzucić do rożnych marynat. U mnie hitem jest miodowa, jak kombinuję z innymi, to i tak to mięcho z miodowej znika najszybciej, więc jako bazę stosuje zawsze miodową. Marynaty

przepis drugi

sojowego 300 ml octu ryzowego 4,2% 1 lyzeczka przyprawy piec smakow 1 sucha papryczka chili (bedzie potrzebna pozniej, nie dodawac do marynaty) skladniki krotko zagotowac. ostudzic. skore boczku naciac ostrym nozem (patrz przepis powyzej). mieso zalac kompletnie zimna marynata. zostawic w lodowce na 2 dni

jesli w piekarniku to na ruszcie, a nie w naczyniu

, bo zaczna puszczac soki i sie dusic, a nie piec. Na ruszcie. TYlko podstaw cos pod. Mozesz robic inaczej, tzn domowo na patelni - najpier z marynaty wszystko podsmażasz po kolei, potem nabijasz i juz w piecu tylko z 10 minut. Boczek koniecznie do wieprzowiny i wolowiny.

Mój sprawdony zestaw na grill party

U nas na grillu robi furorę pierś kurczaka trochę rozbita (kawałki wielkości średnich kotletów) zamoczona na noc w marynacie- przyprawa do gyrosa Kamisa + olej. Mięso jest kruchutkie i pyszne. Do tego sos czosnkowy (śmietana, majonez, czosnek, kapka keczupu, jakieś zioła). Do tego wspomniane już

nie za wczesnie?

jak bedzie smakowal 6-dniowy pasztet w swieta? ja dzisiaj nastawilam mieso na pasztet.bede jutro piekla razem z rolada z boczku, karkowka, golonka.w sobote sernik, salatki, ryba w galarecie. dzisiaj sledzie popelnie, bo to akurat dla solonych ryb jest dobre,zeby polezaly pare dni w marynacie

Kolejne rzeczy..

mascarpone i owocami leśnymi - tiramisu - dostarczymy sernik – Kandulski Poznań - dostarczymy jabłecznik – Kandulski Poznań - patera z owocami sezonowymi - kawa i herbata Grill na dworze( godz.22.00): - pierś z indyka w marynacie albo zawinięte w jakimś boczku (to pozostawiam restauracji

Bal Sylwestrowy w Centrum Kongresowym

polencie z chutneyem śliwkowym Roladki Spring – Rolls z kurczakiem i warzywami w sosie słodko kwaśnym Sakiewki z ciasta filo kanaki ze szpinakiem i serem feta Quiche z serem żółtym i prażonym boczkiem Quiche ze szpinakiem i serem feta Mini szaszłyki z kurczaka ze śliwką

Grillowanie

Moja marynata najulubieńsza bo najprostsza i smaczna: może być do karkówki lub boczku czy do łopatki, na 1 kilogram: 6 łyżek ostrego keczupu, 3 łyżki ostrej musztardy, łyżka ziół prowansalskich, kilka kropli tabasco, sól pieprz, 2 łyżki cukru lub nieco więcej miodu. Unurzać w tym mięsko i na

Re: Karczek pieczony peklowany-dyżurny w zamrażar

Zrobilismy rolade z boczku poslugujac sie twoim pomyslem z naszymi dodatkami: Rolada z boczku zawijanego peklowanego , z kurczakiem , kiszonym ogorkiem i sliwkami suszonymi. Polac boczku ze skora ,bez zeber Mieso surowego kurczaka-nozki bez kosci przyprawy do marynaty

z tego samego karku - jak się rzekło szaszłuki :-)

z marynowanej karkówki na patyki po kawale mięsa, przekładane papryka zieloną, cebula białą i czerwona i boczkiem dla kruchości ogólnej. Posmarowane pędzlem - marynatą i zsypane lekko papryka czerwoną słodką, sól, pieprz. Do pieca na 220 st termo - 35 minut, w 3/4 odwrócone. Na kołderce z

Re: pomocy- potrzebuje pomyslu!!

Marynata jak u Banity, do niej pokrojoną polędwiczkę i boczek, na godzinę. Obok pokrojone pieczarki, dwie duże wystarczą, pomidor, cebula, kiełbasa, papryka. Nadziewasz to kolejno na patyczek. Na dobre rozgrzanej patelni smaży się taki szaszłyczek niecałe 1o min, można też w piekarniku, ale

Re: BOCZEK. Po prostu boczek

Pieczony. Boczek Pieczony. Najpierw szpikuję zabkami czosnku (jak wieksze ząbki to przekrajam) tzn. nakłuwam mięsko i wpycham tam czosnek w kilku miejscach. Potem obmaszczam ziołami prowasalskimi, pieprzem i solą i trzymam w tym w lodówce (w szklanym naczyniu przykryty) noc całą. Potem pieke w

Re: Dzisiaj w mojej kuchni pachnie..:)

Totak: - wczoraj - zupa fasolkowa wielokolorowa, wielorodzajowa i tymiankiem, potrawka z czerwonej soczewicy z cebulka, papryka i pora oraz marynata do boczku - dzis bedzie jw i mam nadzieje, ze w koncu piernikiem!! w tym roku na bazie "morelowego" bedzie "

powiedz mi tylko,

bo pod przepisem nie doczytałam się odpowiedzi, czy faktycznie kapustę marynuje się razem z boczkiem? bo na zdjęciu istotnie kapusta w szybkowarze wygląda na świeżą, a nie na potraktowaną marynatą -- "Ty się nie pytaj - kto ja Ty się nie pytaj - gdzie A w ogóle - to moja paranoja, ole!"

przykro mi:-( nie uzyjesz do boczku:

- ani do marynaty; ani do pieczenia; ani do duszenia; ani do serwowania gotowej wędliny; Nijak. Ocet jaki by nie był, nie idzie. Ale wystarczy zrobic najprostszasalate - sama nawet i lekko skropic - zrozumie:- ))) A boczek natrzyj czosnkiem, sola, majerankiem. Po nocy w lodowce piecz. Chyba

Re: Jak przyrządzić królika ?????

Zagotuj wodę z przyprawami i cebulą, oraz octem winnym, wystudź i włóż królika pokrojonego na kawałki na 24 h, obracaj, wyjmij, wysusz, marynatę z cebulą wylej. Królika włóż do rondla, obłóż suto plastrami wędzonego boczku, dołóż trochę masła, kostkę bulionową, wlej wodę i duś. Gdy miękki dodaj

Re: 2007 rok

> potrezby wybijać jej okien za wepchnięcie "bydle czego" :)) Zamiast > kupować słona i wodnista wędlinę wole kupic kilogram karczku lub > schabu, może byc też pierś indycza, surowy boczek, czasem szynka..o > upiec lub ugotować po zabejcowaniu w marynacie..tanio, smacznie i

Re: herbata wędzona

Próbowałam, nie przepadam. Używam jej do marynat do żeberek - fakt, nawet pieczone w piekarniku przechodzą aromatem wędzenia i mają niepowtarzalny zapach. Ja tam nie lubię, żeby z rosenthalowskiej filiżanki zajeżdżało mi wedzonym boczkiem :)

Reszta mojego żarła

No to sie cieszę Kranie:-) A teraz przechodzę do Lablenkowych wątpliwości i pytań. Przepiórcze kocham miłością absolutną i próbuję na wszystie strony zarazić uczuciem otoczenie. Marynowałam je ( ugotowane i obrane) w marynacie klasycznej (ocet, cukier, goździki, laurowy liść) z dodatkiem wywaru z

Re: CZAS NA WIELKIE GRILLOWANIE!!

bułka paryska pokrojona w plastry opieczona na chrupiąco z obu stron i na gorąco pocieram obranym ząbkiem czosnku. skrzydełka kurczaka marynowane w marynacie z oleju lub oliwy z ziołami trzymane przynajmniej 2 godz w lodówce ziemnieki z grila z ziołami i masłem pieczone w folli alu. boczek pieczony

Re: Jakie suweniry z Paryza

odcedzonej marynacie w ciągu godziny(2 h -jeśli kogut starszy) dodając smażone przez 8 minut 6 plastrów boczku, 2 pokrojonych w kostkę zarumienonych cebul 0,5 drobnych usmażonych na złoto pieczarek - przygotowująć słymne francuskie coq au vin.(kogut na winie) Zamiast boczku, możesz użyć foie gras- wątróbki