marynata do łopatki

Robert Sowa

Z piwem i do piwa

Z piwem i do piwa

Piwo ma nie tylko niezastąpiony smak, działa też pozytywnie na nasze zdrowie. Gdy dodamy je do potraw, spraw, że mięso stanie się bardziej soczyste i nabierze specyficznego aromatu.

Przysmaki prosto z grilla

Spotkania przy grillu mają same zalety. Możemy pobyć z rodziną i przyjaciółmi na łonie natury, nie zważać na zastawę i savoir-vivre, chwytać pyszne gorące kąski, na jakie tylko mamy ochotę i cieszyć oczy widokiem panów uwijających się przy ruszcie. Bo tak się u nas przyjęło, że to zadanie dla mężczyzn.

Mięsne roladki

Naprawdę niewiele trzeba, żeby z kawałka mięsa zrobić apetyczne i smaczne danie! Najlepszym tego przykładem są roladki. Wystarczy kawałek nitki lub wykałaczka i już mamy efektowną potrawę. Aby zachwyciła nie tylko formą, warto pomyśleć o ciekawym nadzieniu. Oto nasze propozycje.

Pasztet do wyboru

Pasztet do wyboru

2 łyżki bułki tartej 2 łyżki żelatyny Mięso z pokrojoną i zrumienioną na łyżce masła cebulą, liście laurowe mieszamy z winem. Dodajemy przyprawy, przykrywamy i na 2 dni wstawiamy do lodówki. Następnie wyjmujemy mięso z marynaty, 3 razy mielemy, mieszamy z żółtkami i ubitą na sztywno pianą z białek

Brasato, czyli wyprawa po żar

Brasato, czyli wyprawa po żar

barolo. Wdzięcznie nazywano je w karcie "Brutto e Buono al cucchiaio" (brzydki, ale dobry - do zjedzenia łyżką). Nazwa nawiązuje do niezbyt urodziwego kawałka mięsa, którego używa się do brasato (części łopatki zwanej cappello del prete lub polpa di spalla) oraz do sposobu jedzenia go (szef

Pełnia lata. Pełnia smaku

Pełnia lata. Pełnia smaku

; pieprzu   Sposób przygotowania Golonki myjemy i osuszamy. Robimy marynatę, rozcierając w moździerzu przyprawy z czosnkiem i łącząc je z oliwą. Nacieramy golonki i odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Do żaroodpornego naczynia wciskamy sok z dwóch wyszorowanych wcześniej cytryn i wrzucamy

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

paprykę, wsyp szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj. Do marynaty włóż kawałki kurczaka i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych papryki pokrój w paski o szerokości około 2 cm, owiń nimi pomidorki koktajlowe. Na natłuszczone szpadki nadziewaj kolejno kawałki kurczaka

Złocista skórka, soczysta pierś

Złocista skórka, soczysta pierś

filety, udka) min. 1 godzinę. Mię so do marynowania zawsze odstawiaj do lodówki. Polub nas na Facebooku! Przed pieczeniem, możesz posmarować mię so marynatą. Ale nie używaj zużytej marynaty, w której moczyło się surowe mię so , do smarowania już upieczonego mięsa. Pałki lub skrzydełka z

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

  limonki 1 czerwona  papryka 1 pęczek dymki 40 dag azjatyckiego lub chińskiego  makaronu jajecznego 1  limonka   Sposób przygotowania Mieszamy sos sojowy, miód, 1 łyżkę sosu rybnego, 1/4 łyżeczki soli. Wkładamy mięso do marynaty na 20 min. Na 2 łyżkach oleju

3 ciasta z rabarbarem i muffinki

3 ciasta z rabarbarem i muffinki

 doklejamy go do boków tortownicy, formując brzeg. Na kruchym spodzie układamy zamarynowany rabarbar (marynatę pozostawiamy). Robimy kruszonkę, rozcierając palcami wszystkie składniki. Posypujemy rozłożony na cieście rabarbar, pieczemy 50-60 minut w 170°C z włączonym termoobiegiem

Lekko, letnio, leniwie - wystarczy dobry pomysł

Lekko, letnio, leniwie - wystarczy dobry pomysł

chochelki ciasta i smażymy naleśniki z obu stron. Następnie smarujemy farszem, zwijamy w ruloniki i podsmażamy tuż przed podaniem. 3/4 kg wieprzowiny (np. z łopatki) 2 czerwone cebule 2 łyżki oliwy Marynata do mięsa: 6 łyżek oliwy 4 łyżki przyprawy do gyrosa Sos tzaziki: szklanka jogurtu greckiego świeży

Naleśniki, pancakes i bliny na słodko

Naleśniki, pancakes i bliny na słodko

Marynata do jabłek: 500 ml czerwonego  wina wytrawnego lub półwytrawnego 250 ml syropu cukrowego (woda i cukier w proporcji 1:1) ziarenka wydrążone z 1 laski  wanilii 1 gwiazdka anyżu kora  cynamonowa 2 duże  jabłka   Ciasto: 220 g mąki 2 łyżeczki

Rodzinny obiad wielkanocny

Rodzinny obiad wielkanocny

, zasmaż i rozprowadź bulionem. Zagotuj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Pokrój jagnięcinę, podawaj z sosem. Źródło: Zobacz też przepis na udziec jagnięcy z Austrii Do przygotowania pieczeni najlepiej użyć szynki lub łopatki. Podczas pieczenia, mięso podlewa się piwem, dzięki czemu zyskuje ciekawy

Dwie lewe ręce w kuchni? Z tymi daniami sobie poradzisz

Dwie lewe ręce w kuchni? Z tymi daniami sobie poradzisz

marchewkowe ! Udka kurczaka, pieczone w folii Na 4 udka: 2 cebule 2 duże cytryny olej miękkie masłp słodka papryka w proszku sól pieprz Przygotuj marynatę. Obierz cebule i pokrój w plasterki. Dokładnie umyj cytryny, szorując je szczoteczką. Wyciśnij z nich sok. Do miski włóż pokrojone cebule. Wlej sok z

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

przygotowaniaPolędwicę pokrój na 12 plastrów (3 plastry na porcję). Włóż do miski, zalej marynatą z oleju, roztartego czosnku i ziaren pieprzu. Grzyby obgotuj w osolonej wodzie i odcedź. Cebulę, boczek i grzyby pokrój w grubą kostkę, przesmaż na odrobinie oleju. Przypraw pieprzem, solą i lubczykiem. Mięso usmaż lub

Gruszki dla początkujących i zakochanych

Gruszki dla początkujących i zakochanych

połową pokrojonych gruszek. Przykrywamy połową pozostałej masy, posypujemy resztą gruszek, przykrywamy resztą masy i łopatką wyrównujemy powierzchnię. Połówki gruszek kroimy w cienkie plasterki i dekorujemy powierzchnię deseru. Tortownicę przykrywamy folią, wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki (a

Gotowanie na parze. Czy to snobizm?

Gotowanie na parze. Czy to snobizm?

do wysokości 2-3 cm, wrzucamy pokrojoną w paseczki skórkę cytrynową. Ponad powierzchnią wody umieszczamy koszyczek do parowania, wkładamy do niego krewetki. Przykrywamy i gotujemy na parze przez 2 minuty. Krewetki przekładamy do miski z lodem, aby gwałtownie przerwać gotowanie. Robimy marynatę

Aromatyczne dania z piwem

Aromatyczne dania z piwem

owocami morza, a trunki o wyjątkowo rześkim smaku świetnie pasują do ostrych i słodkich potraw. Frankfurckie grzanki z parówkami 6 kromek chleba tostowego masło do posmarowania tostów 6 parówek 200 ml jasnego piwa 3 łyżki startego sera tylżyckiego żółtko 1/2 łyżeczki cynamonu sól Chleb z obu stron cienko

Dania z piwem i do piwa

Dania z piwem i do piwa

do smaku. Kruche i soczyste gicze skrop sosem powstałym podczas pieczenia. Podawaj ze słodkim zielonym groszkiem i pieczonym czosnkiem. dla 4 osób 8 medalionów z polędwicy wołowej, każdy o wadze ok. 100 g marynata: 2 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżka musztardy gruboziarnistej 2 rozgniecione ząbki

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

mun 15 suszonych kwiatów lilii 3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki 200 g tofu pokrojonego w paski 200 g wieprzowiny pokrojonej w paski 2 l rosołu lub wywaru z kurczaka 2 roztrzepane jaja pieprz cukier olej sezamowy sos sojowy marynata do mięsa: 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki sosu

Na łów, na łów, towarzyszu mój

Na łów, na łów, towarzyszu mój

- karkówkę, udziec, łopatkę - wtedy uzyskamy lepszą jakość pasztetu.Terrina to francuski pasztet, który również można sporządzić z dziczyzny, z najlepszych elementów tuszy sarny (łopatki, karczku, udźca).Do smażenia najlepszy jest comber , polędwiczki z sarny, jelenia, daniela, łosia, polędwiczka z dzika

8 pomysłów na szaszłyki

8 pomysłów na szaszłyki

Czasem, przygotowując kotlety mielone na obiad można mieć wrażenie, że domownicy są nimi znudzeni. Aby to zmienić, wystarczy ulepić mniejsze kuleczki i nadziać je na patyczki do szaszłyków. W tym przepisie towarzyszy im jogurtowy sos ? la tzatziki, dlatego użyto mięsa jagnięcego. Z powodzeniem

Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód. Owoc pigwowca

Dla poszukiwaczy kulinarnych przygód. Owoc pigwowca

(dla 4 osób)   Składniki 500 g (łopatka)  wołowiny sól,  pieprz 1  bakłażan oliwa do smażenia 1  cebula 200 ml wytrawnego białego  wina 4  pomidory 2 zmielone laski  cynamonu 2 nasiona ziela angielskiego 1 łyżeczka zmielonego

Dla liczących kalorie - gotowanie na parze

podajemy przybrane koperkiem, z cząstkami cytryny. Black Red White Strzykawka do nadziewania Nuance KITCHEN Zestaw do Marynownaia Vacu Vin Pojemnik próżniowy do marynaty Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny > źródło: Okazje.info Składniki

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

angielskim i octem. Po zagotowaniu dodaj obrane i pokrojone w piórka cebule oraz łyżkę cukru. Marynatę ostudź, a potem polej nią śledzie i wstaw na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sos: posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą, po minucie odcedź i pozostaw, aby wystygła. Wymieszaj z pokrojonym jabłkiem i

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

i mieszamy z przygotowanym ragoût. Podajemy od razu, posypane parmezanem i skórką z cytryny. (dla 4-6 osób) Składniki 60 dag łopatki  jagnięcej 3 ząbki  czosnku 1  cebula oliwa do smażenia 1 cebula czerwona 2  marchewki 1  seler 2  pietruszki

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

, ulubionych przypraw i ziół; nadmiar zalewy przyda nam się do polewania pieczeni podczas pieczenia - marynatę można zastąpić kwaśnym mlekiem; jeśli pozostawimy mięso w mleku na mniej więcej dwie godziny, pieczeń będzie bardziej soczysta i krucha- pieczenie zawsze rozpoczynamy w bardzo gorącym piekarniku (220

Przystanek: Grecja

brzegi pod spód, aby farsz nie wyciekał podczas pieczenia, i ostrym nożem podziel danie na 6 porcji. Formę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz około 40 minut na złoty kolor.  Możesz podawać na ciepło lub na zimno. 3/4 kg wieprzowiny (np. z łopatki) 2 czerwone cebule 2 łyżki oliwy

Kuchnia Sudetów

czosnku 200 ml miodu pitnego masło klarowane świeży rozmaryn sól pieprz   1-2 dni wcześniej zamarynuj polędwiczkę: miód wymieszaj z rozmarynem i pokrojonym w plasterki. Zalej polędwiczkę marynatą i odstaw na 1-2 dni w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki. Marchewkę i cukinię obierz i potnij na

Kuchnia Tatr i Beskidów

płyn przykrył mięso i powoli podgrzewaj, aż zniknie piana. Dodaj miód, zioła i posiekany drobno czosnek. Gotuj pod przykryciem w temperaturze 80-85 st. C przez ok. 1,5 godziny i odstaw do wystudzenia. Po ostudzeniu powstałą marynatę dokładnie przecedź przez gęste sito (możesz też użyć gazy). Do płynu

Ryż z czterech stron świata

, pokrój w 2 cm kostkę. Do miski wlej 2 łyżki oliwy, dodaj mieloną paprykę, oregano, świeżo mielony czarny pieprz i sól. Włóż do środka kurczaka i dokładnie obtocz kawałki mięsa w marynacie. Przykryj miskę folią spożywczą, odstaw do lodówki na godzinę. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Włóż na

Gulasz na rozgrzewkę

majeranku 1/2 szklanki mocnej kawy Mięso kroimy w kawałki, masło topimy w głębokiej patelni, następnie mięso przesmażamy lekko ze wszystkich stron. Dodajemy cebule, posiekany czosnek i podduszamy je, pilnując jednak, aby nie zbrązowiały. Podsmażone mięso z cebulą zdejmujemy z patelni. Do pozostałego na

Kuchnia beskidzka

nagrzanym piekarniku do temp. 240 st. C i zasyp jabłkami z marynaty. Dodaj wino i duś do miękkości w tej samej wysokiej temperaturze. Gotowe kaczki wyjmij z duszenia i podziel na porcje. Pozostałe w brytfance uduszone jabłka zmiksuj i przetrzyj prze sito, do uzyskania jednolitego sosu. W razie potrzeby

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

sznurkiem. Mięso ułóż w naczyniu, dolej piwo i tyle wody, by płyn przykrył mięso i powoli podgrzewaj, aż zniknie piana. Dodaj miód, zioła i posiekany drobno czosnek. Gotuj pod przykryciem w temperaturze 80-85 st. C przez ok. 1,5 godziny i odstaw do wystudzenia. Po ostudzeniu powstałą marynatę dokładnie

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

purée, dodają do musów, kremów i słodkich marynat. Mogą też być składnikiem sałatek i farszów, pasztetów i zup. Dobrze komponują się z grzybami, dynią, cieciorką. Świetnymi dodatkami mogą być także czekolada i wanilia. Solida Food Kasztany jadalne BIO 100g w okazje.info

Przepisy na dania, które zawsze się udają - wyniki konkursu!

mleka kokosowego olej do smażenia na marynatę: sól, pieprz 2 łyżeczki papryki ostrej łyżeczka mielonego imbiru 2 łyżeczki przyprawy curry 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę Przygotowanie: 1. Przygotowujemy marynatę, mieszając wszystkie przyprawy z oliwą. 2. Kurczaka myjemy

19 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

garść nerkowców (prażonych i solonych)   Sposób przygotowania Robimy sos, mieszając oliwę, sok i skórkę z pomarańczy, miód oraz sos sojowy. Solimy i pieprzymy do smaku. Przyrządzamy marynatę do kurczaka: ziarna kuminu prażymy 1-2 minuty na suchej patelni; zdejmujemy, kiedy zaczną pachnieć

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

; cielęciny sól,  pieprz oliwa do smażenia 400 g (np. łopatki)  wieprzowiny 2 szalotki 2  jajka 200 ml 30%  śmietanki 1 kieliszek koniaku 2 łyżki posiekanych ziół: majeranku, tymianku, natki pietruszki 300 g wędzonej  szynki 50 g niesolonych pistacji 300 g

Bakłażan: odchudza i chroni przed chorobami

; bakłażany 2  cebule 1 ząbek  czosnku 1 łyżka oliwy i 1 łyżka masła do smażenia  cebuli 500 g mielonej łopatki  wieprzowej 1 łyżka suszonej  bazylii 1 płaska łyżka suszonej  mięty 1 łyżeczka słodkiej  papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki 2-3 łyżki bułki

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

, tylko że wtedy nie był to mintaj. Ale w końcu - dobra kuchnia nie zna granic   Składniki 60 dag filetów z mintaja 2 duże lub 3 mniejsze  jajka mąka tarta bułka sól olej do smażenia 8 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka cukru pieprz   Marynata: 120-150

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

. porto albo słodkiego  likieru 1 i 1/4 szklanki cukru 4 białka kakao do dekoracji Sposób przygotowania Mleko wlewamy do garnka i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łopatką, do czasu, aż masa stanie się gęsta, a mieszając ją, ujrzymy dno garnka (ok. 2 godz

Wykwintne dania i tylko 5 składników

, posypujemy resztą gruszek, przykrywamy resztą masy i łopatką wyrównujemy powierzchnię. Połówki gruszek kroimy w cienkie plasterki i dekorujemy powierzchnię deseru. Tortownicę przykrywamy folią, wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki (a najlepiej na noc). Ostrożnie wyjmujemy z formy, układamy na paterze i

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

oraz ugotowany i odcedzony makaron. Mieszamy i podajemy posypane sezamem. Fot. Marcin Klaban (dla 4 osób)   Składniki oliwa do smażenia + 6 łyżek do dressingu 1 cebula 2 ząbki czosnku 500 g wołowiny na gulasz, np. pręgi lub łopatki 2 marchewki 2 liście laurowe 4 ziarna

Jak przygotować wieprzowinę?

zapytać sprzedającego, czy mięso zostało przebadane przez weterynarza. Sprzedawca ma obowiązek udzielić wszystkich informacji i pokazać dokumenty.Jak wybieraćKażdy fragment wieprzowiny ma inny kolor, od jasnego różu do czerwieni. Na przykład schab jest różowawy, polędwiczka - pomarańczoworóżowa, łopatka

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

ona zmięknie. Wyjmujemy liść laurowy, trawę i anyż. Solimy do smaku. Zupę podajemy z ryżem lub chlebem, posypaną świeżą bazylią i kolendrą. (Dla 4 osób)   Składniki 35 dag łopatki  jagnięcej bez kości oliwa 2 duże  marchewki 200 g  pieczarek 250 ml  piwa

11 dań z bakłażanem do ugotowania w tym tygodniu

  Sposób przygotowania Bakłażana kroimy wzdłuż na cienkie plastry, które grillujemy po minucie z obu stron. Przygotowujemy marynatę: mieszamy ocet balsamiczny, roztarty czosnek i pietruszkę, doprawiając solą oraz pieprzem. Wkładamy do niej plastry zgrillowanego bakłażana, marynujemy 5

Comber z połonin

polewamy nimi duże kawałki mięsa, a następnie pozostawiamy pod przykryciem w chłodnym miejscu na jeden do dwóch dni. Czas marynowania zależy od wielkości kawałków. Mięso trzeba od czasu do czasu obrócić, aby marynata w nie dobrze wniknęła. Bardzo często szpikuje się je słoniną, podgardlem lub boczkiem

Cielęcina kocha cytrusy

, bardziej tłustym mięsem, np. wieprzowym połączonym z grzybami. Roladę można również obłożyć plastrami boczku. Tłuszcz zawarty w wieprzowinie, wytapiając się, nie doprowadzi do wysuszenia mięsa. Łopatka - element bardzo uniwersalny, doskonały na zrazy, pieczenie, klopsy oraz wszelkiego rodzaju potrawki i

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

włókna są smaczniejsze i łatwiejsze do zjedzenia. - Przyprawy i marynaty Delikatne mięso (np. polędwicę, schab środkowy, wątróbkę, filet cielęcy) doprawia się tylko solą i pieprzem, tak aby było czuć smak samego mięsa. Można to zrobić nawet w ostatniej chwili. Do twardszych mięs (np

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

campagne, czyli pasztetu wiejskiego. Składniki 700 g z zadniej części  cielęciny sól,  pieprz oliwa do smażenia 400 g (np. łopatki)  wieprzowiny 2 szalotki 2  jajka 200 ml 30%  śmietanki 1 kieliszek koniaku 2 łyżki posiekanych ziół: majeranku, tymianku, natki

Prezenty dla gotujących i jedzących

, Normann Copenhagen; cena: 135 zł www.fide.pl Praktyczna podstawka na łyżki, która ułatwi utrzymanie czystości w kuchni, a także szybkie zlokalizowanie łyżki w ferworze gotowania. Narzędzia, których używamy do mieszania ? łyżki, łopatki czy szpatułki wystarczy powierzyć pod opiekę Luigiego - stojaka w

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

Gałązka rozmarynu Stek dopraw pieprzem. Do miski wlej olej i sos sojowy, dodaj gałązkę rozmarynu i tymianek. W tak przygotowanej marynacie zanurz stek i boczniaki. Marynuj przez 40 minut. Na mocno rozgrzaną patelnie grillową ułóż mięso i smaż przez 2 minuty. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i

Holenderskie smaki

wcześniej do jogurtu dodaj chili, starty imbir i wymieszaj. Jagnięcinę pokrój co 2-3 kostkę na mniejsze kotlety, zalej je jogurtem i wstaw do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie wyjmij mięso z marynaty, wytrzyj i zrumień na oliwie. Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego, wstaw do piekarnika

19 potraw z żurawinami

sera tofu80 g suszonych żurawin600 g zielonej fasolki125 g pomidorków koktajlowych30 g orzechów włoskichrzeżucha do posypania marynata:1 imbir wielkości orzecha włoskiego1 cytrynasól, pieprz1 łyżeczka płynnego miodu2 łyżki stołowe oliwy z oliwek Przygotuj marynatę: imbir obierz i utrzyj

Kuchnia czeska. Ahoj!

Polędwicę można włożyć na 2-3 dni do marynaty z wina, pieprzu, listka laurowego, ziela angielskiego i tymianku. Będzie jeszcze delikatniejsza i bardziej krucha   Składniki 60 dag polędwicy  wołowej 5 dag wędzonej słoniny 1/4 szklanki oleju 25 dag włoszczyzny 1  cebula

Jagnięcina: mięso z górnej półki

dobrze wypieczone. Do kotlecików osobno podajemy sos. Dla 4-6 osób   Składniki 1 kg łopatki  jagnięcej 150 g suszonych śliwek 3  cebule olej do smażenia 60 g masła 1 szklanka wody szczypta szafranu, pieprzu i chilli sól 4 łyżki miodu 1

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kukurydziany (przepis z RPA) 5/46Lawendowa marynata do kurczaka 8/71Mangold z ziemniakami 7/34Marynata cytrynowa do kurczaka 2/30Mieszanka przypraw zatar 10/68Młoda kapusta z masłem musztardowym 26Nadzienie do indyka 11/70Pasta do kanapek z sera manouri z kuminem i cytryną 2/62Pasta z białej fasoli 7/57Pur

Ekspresowe menu z Franke

. dzięki zawartości miodu w marynacie. Powstały podczas  pieczenia sos przecedzamy do rondelka i gotujemy, aż połowa odparuje. Podgrzewamy na małym ogniu, mieszając powoli z resztą masła, które zagęści nam sos. Kurczaka podajemy ze smażonymi ziemniakami, sosem oraz czosnkiem i 

Obżarstwo uświęcone tradycją

Wiele zależało od inwencji gospodyni - wielkanocne zwyczaje kulinarne dają bowiem szerokie pole do popisu. Łatwiej właściwie powiedzieć, czego na świątecznym stole w Polsce nie bywało. A nie bywało ryb, na które niechętnie patrzono po długim okresie Wielkiego Postu, gdy właśnie rybne potrawy

Suwlaki

wieprzowina np. z łopatki, Marynata:, starta na tarce cebula, 3-4 łyżki octu z czerwonego wina, łyżka rozgniecionych nasion kolendry, kilka listków laurowych, łyżka oregano, oliwa Mięso pokroić na niezbyt duże kawałki. W misce wymieszać składniki marynaty. Włożyć pokrojone mięso, wymieszać, tak, by

Baranina duszona po kurpiowsku

1 łopatka barania, 1/2 szklanki śmietany, olej, ziele angielskie, 2-3 ząbki czosnku, sól, pieprz, bulion warzywny (może być z kostki) Marynata:, 3 łyżki octu, 3-4 ziarenka ziela angielskiego, 1 listek laurowy, 1-2 cebule, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli Ugotuj marynatę z podanych składników i

Soczyste szaszłyki z grilla

189; łyżeczki mielonego chili , 1 łyżeczka musztardy francuskiej , sól do smaku, 4 cebule , 2 młode cukinie (lub papryka); 1 kg mięsa wieprzowego (szynka, łopatka) lub baraniny, 4 łyżki oliwy, 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 1 łyżka sosu sojowego, 2 posiekane

Gyros

3/4 kg wieprzowiny (np. z łopatki),2 czerwone cebule,2 łyżki oliwy,Marynata do mięsa:,6 łyżek oliwy,4 łyżki przyprawy do gyrosa,Sos tzaziki:,szklanka jogurtu greckiego,świeży ogórek sałatkowy,2-5 ząbków czosnku,ew. łyżeczka oliwy i trochę soku z cytryny Mięso kroimy w paski. Mieszamy z oliwą gotową

Pasztet cielęcy

1 kg łopatki cielęcej bez kości, 25 dag wątróbki cielęcej, 15 dag słoniny, kajzerka, 3 jaja, ćwierć szklanki śmietanki 30-proc., łyżka smalcu, sól, pieprz, Marynata:, 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera, biała część pora, cebula, 1/3 szklanki białego wytrawnego wina, Do

Re: Mialo byc soczyste i miekkie - wyszly kamieni

A marynowałaś mięso przez kilka dni? Ja niedawno, właśnie z łopatki, robiłam wołowinę po bawarsku (Sauerbraten). W marynacie z wina, warzyw, ziół, cukru i soli mięso leżało pięć dni. Wyszła przepyszna, soczysta, krucha pieczeń, ale temperaturę miałam wyższą i robiłam krócej. Może ze starego wołu

Re: Przepis na mięso z piekarnika.

robie pyszna pieczeń, nigdy nie miałam rekawa. Najtańsza i najprostsza wersja - kupujesz łopatkę (bo nie sucha), posypujesz sola pieprzem i opcjonalnie czym lubisz, ja czosnkiem, kminkiem, wkładasz do piekarnika i pieczesz. najlepiej na smalcu. Dobrze jest wczesniej mieso przyprawić, mozna też

Re: Marynata z oleju do wieprzowiny

Dlaczego ma być tłuste??? i to obrzydliwie :o ??? Jeżeli weźmiesz chudy kawałek szynki, łopatki czy schabu, to skąd ma być tłuszcz. Dlatego stosujesz marynatę z olejem. Poza tym jeżeli masz tłuściejszy kawałek np. boczku i zamarynujesz go w marynacie z olejem, to po upieczeniu będziesz miała na

Łopatka wieprz bez marynowania w piekaroku-da się?

Kobity macie jakiś sposób na łopatkę wieprzową w piekarniku robioną ale tak żeby nie trzeba było tego marynować? Na dziś potrzebuję a na wszystkich przepisach w necie trafiam że marynatę trzeba zrobić. -- http://s4.rimg.info/e87a8b9149ac6af4ff378db788340275.gif

Re: A może by tak wątek kulinarny III

, czosnek obierz, pokrój na plasterki, dodaj do zalewy razem z jałowcem. Włóż umytą łopatkę odstaw w chłodne miejsce najlepiej na całą dobę. Jeden lub dwa razy mięso odwróć. Następnego dnia mięso osusz z marynaty, ułóż na wkładce do gotowania na parze, posyp czosnkiem z marynaty, gotuj godzinę. -- http

Re: Co zrobić z dziczyzną

i szynkę, i łopatkę można upiec w piekarniku i albo na kanapki, albo grubsze plastry (np.w sosie) do obiadu. Pamiętać należy tylko o tym, że dziczyzna musi min.3, a najlepiej z 5 dni poleżeć w bejcy/marynacie przed jej dalszą obróbką.

Re: Przepis na mięso z piekarnika.

Piekliśmy kiedyś w rękawie, potem przerzuciliśmy się na naczynie żaroodporne - wygodniej, efekt ten sam. Pieczemy zazwyczaj szynkę albo łopatkę, schab jak dla mnie za suchy. Mąż (bo jakoś on zazwyczaj piecze mięso) przyprawia jakąś gotową przyprawą do mięs typu przyprawa do grilla/kebab gyros/marynata

Re: Ale teraz na poważnie!!!!

u mnie dziś łopatka duszona, coś jak gulasz, ale tym razem nieco inaczej zrobiłam. zrobiłam marynatę z oleju+czosnek+sól, pieprz, ze 2dni przeleżało, zapach mocno czosnkowy, mięso podsmazyłam, przesmazyłam cebulę, i wsztystko zalałam wrzątkiem i dusiłam do bardzo miękkości, doprawiłam w między

Potrawka Adobo

Nazwa potrawy pochodzi od klasycznej marynaty filipińskiej Adobo. Przepis prosty, nie wymaga egzotycznych przypraw. Marynata jest jedna, ale sposobów na smażenie, duszenie, czy pieczenie mięsa, wiele. Do mojej potrawki zainspirował mnie blog Filipinki, która mieszka w Wielkiej Brytanii

Re: Świnina duszona w piwie

właśnie się marynują 2 kawałki łopatki,dość spore i poszło 2 butelki piwa po 0.75l ...czy do sosu zużyć całą zawartość marynaty?cd pojutrze,mam nadzieję,że odpiszesz do tego czasu :)

Kucharki doradźcie jak przechować zamarynowa mięso

Zamarynowałam wczoraj wieczorem żeberka-marynata miodowa jeżeli ma to znaczenie i łopatkę w staropolskiej marynacie do mięs. Żeberka miały być dzisiaj upieczone na obiad, łopatka pieczona z nimi do kanapek. Mięso jedno i drugie było świeże, znaczy nie mrożone ale ile w sklepie leżało to nie wiem

Re: kombiwar - halogen oven

Łopatka z ovena,kupiłem łopatkę 1 kg Najpierw w marynatę, -olej z oliwek -sos sojowy -czyli -papryka słodka -4 posiekane ząbki czosnku -pół szklanki magi po 24 h w lodówce w naczyniu żaroodpornym włożyłem do Ovena i tem 200C oraz czas 45 min,z tym że co 15 min przekładałem mięso. Wyszło super

Re: gulasz z jelynia i porady

Faszerowana sarnia łopatka Farsz dziczyzny, przyrządzony ze 100 g mięsa sarny. 1 sarna łopatka, ok. 1 l surowej zalewy z czerwonego wina, 100 g peklowanego ozora bez skórki, pokrojonego w cienkie paski, 1/2 strąka zielonej papryki, oczyszczonego z pestek i ścianek wewnętrznych, grubo

Re: Jak upiec szynkę aby była krucha!

. Autorko wątku, zamarynuj łopatkę (ta grubsza strona) na 4 dni w lodówce w mokrej marynacie (np. z octem jabłkowym), potem upiecz z polewaniem i zobaczysz różnicę. -- "You can have EITHER freedom of speech or quality of conversation."

Re: nienawidzę gotować

sobie ułatwić i kupić gotowe frytki, wrzucasz do piekarnika, i po kilkunastu minutach możesz podać. jeśli mięso to np takie: mięso z piersi kurczaka kroisz na drobną kostkę. w miseczce robisz marynatę - olej (sporo), kapka octu np. balsamicznego, sól, pieprz, papryka słodka, curry, zgnieciony ząbek

Re: ocet jabłkowy

coś czuję że zaraz posypią się przepisy na marynaty różne :o> -- To tak, jakbym poszedł na działkę, wziął łopatkę i wykopał dziadka... - Psycho77 Gu

Re: Jakie przyprawy do wieprzowiny sa najlepsze

dobę w lodówce czasem po prostu sypię "przyprawę do karkówki" zawijam w folię i leżakuje łopatka - traktuję gotową marynatą szlachecką na ogół, albo solą, pieprzem, jałowcem, czasem rozmarynem.. w sumie co mi tam akurat zapachnie :) -- ups

Re: Co na Grila???

Marynatę to ja najbardziej lubię gotową - staropolską Kamis. A tak to sypię co popadnie (albo raczej na co mam ochotę) ;o) do oliwy :oDDD -- To tak, jakbym poszedł na działkę, wziął łopatkę i wykopał dziadka... - Psycho77 Gu

Re: cukinia na grill?

zamarynować w marynacie staropolskiej, Kamis bodajże, pycha! p.s. witam się na forum, to mój debiut tu :o) -- To tak, jakbym poszedł na działkę, wziął łopatkę i wykopał dziadka... - Psycho77 Gu

Re: jak się ogarnąć w kuchni - heeelllp!

bo tak naprawdę dużo potraw samych się robi, a już pieczone mięsa, to bajka ja mam taki sposób, że kupuję mięso - schab, karkówkę, żeberka, łopatkę, kurczaka i je tego samego dnia marynuję: oliwa+trochę octu winnego+ulubione zioła+sól i opcjonalnie czosnek albo cebula, nacieram dokładnie mięso

Re: Co na Grila???

Jak masz mało kasy a nie masz ciśnienia na mięcho, to warto zrobić cukinię lub bakłażana. A nawet pomidory, pieczarki, paprykę białą - marynujesz w marynacie i grillujesz - paluszki lizać. -- To tak, jakbym poszedł na działkę, wziął łopatkę i wykopał dziadka... - Psycho77 Gu

Re: Mięsa w zalewie

No dajmy na to - że mam ładny kawałek karkówki czy łopatki wieprzowej (na przykład) - wsadzam to do marynaty (zalewy) - rozumiem, że musi mięso być przykryte, więc sporo tej marynaty (zalewy). Stoi sobie dość długo i potem co z tym mięsem zrobić? Upiec? Ale czy odlać marynatę i potem np w trakcie

Re: zdrowe odzywianie

kurczaka, piersi indyka albo schabu/szynki/łopatki: zrób marynatę z łyżki oliwy, 1 ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę, płaskiej łyżeczki miodu, płaskiej łyżeczki majeranku, pół łyżeczki musztardy, soli, pieprzu, szczypty mielonego kminku i wielkiej szczypty słodkiej papryki. Utytłaj w tym mięso i

Re: Pho Ga - wersja ekspresowa

marynatą... Green mango/papaya salad = przesłodzone:/ Niektóre z tych dań sampodzielnie może byłyby i zjadliwe. Niektóre może byłyby całkiem dobre. Jednak po kilku dniach serwowania mi łyżek cukru dostałam tam takiej awersji na słodkie, że odechciało mi się jeść kompletnie. Sam Wietnam mnie nie

Witaj

Schab i łopatka mają trochę inną zwięzłość(jesli można tak to nazwać) tkanki mięsnej. Po prostu w schabie jest napakowane trochę więcej włókien,ale schab,łopatka i szynka to jedne z najważniejszych mięsni zwierzaka,trzymających cała jego konstrukcję w ryzach i sprawności,przez co

Re: Mięso marynowane w słoiku

Mięsko ( może być schab - drożej , albo każdy rodzaj wieprzowiny - ja robię przeważnie z łopatki , albo gulaszowego ) pokroić w dosyc spore kawałki , zrób marynatę z dowolnych przypraw do miesa ( ja np lubię ostre przyprawy i mało majeranku - inni odwrotnie ) do przypraw dodaj oliwę , przyprawę

Wieprzowa łopatka w glazurze z 10 smaków

trzeba zacząć i myślę, że dwukilogramowa dorodna łopatka wieprzowa, na gnacie i ze skórą, za niecałe pięć euro to jest dobry początek. (Osobom niezorientowanym w koszyku cenowym na mojej wsi napisać mogę, że kawa z mafinem na stacjach benzynowych stoi za jurków trzy i pół). Z pustego po uczcie talerza

Grillowanie

Moja marynata najulubieńsza bo najprostsza i smaczna: może być do karkówki lub boczku czy do łopatki, na 1 kilogram: 6 łyżek ostrego keczupu, 3 łyżki ostrej musztardy, łyżka ziół prowansalskich, kilka kropli tabasco, sól pieprz, 2 łyżki cukru lub nieco więcej miodu. Unurzać w tym mięsko i na

Re: Świnina duszona w piwie

miałam zrobic twoja swininke ale wyszła mi z domu łopatka.. za to w lodówce była poledwiczka wieprzowa, wiec poeldwiczke naszpikowłam kawałkami czosnku i zamarynowałam sobie w piwie, z dodatkiem liscia, ziela, pieprz, zabka czosnku na 2 h. potem na goracy tluszcz (ewentualie mozna uzyc grilla

Re: Powtórka z rozrywki.

wieprzowina ma w ogóle specyficzny zapach, wydaje mi się, że mięso jest OK, a Ty przewrażliwiony :) zamiast zamrażać, kupiona łopatkę umyj w zimnej wodzie, osusz, pokrój na mniejsze kawałki albo zamarynuj w całości przewracając ją co 12 godzin marynata: olej, ocet (śladowo), sól, zioła albo

Re: jak dobrze udusić łopatkę wieprzową?

1 kg łopatki, 3 ząbki czosnku, 200 ml śmietany 18%, sól, pieprz, ziele angielskie, olej, słupki słoniny lub podgardla zamrożone "na kość".. Marynata: 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 3 łyżki octu, ziele angielskie, liść laurowy, 500 ml wody. Łopatkę naszpikować czosnkiem i słupkami

mozna :)

W takiej marynacie mozna przygotowac każde mięso. Robiłam tez coś ala pieczeń - zamarynowałam spory kawałek łopatki a innym razem szynki i potem piekłam w folii. Wiadomo ze czas marynowania musi byc wtedy troche dełuższy zeby mięso dobrze przesło no i 2 sprawa, trzeba mieso posolic pzdrm,

Świnina duszona w piwie

Moim zdaniem rarytas nad rarytasy. Wziąłem kawałek świńskiej łopatki posoliłem, popieprzyłem i zamarynowałem w piwie z dodatkiem włoszczyzny, cebuli, czosnku, ziela angielskiego i liścia bobkowego. Na dobę, przynajmniej do lodówki. Można wziąć inny kawałek wieprzka, ale łopatka wydaje mi się w tym

Re: Łopatka - jak przyrzadzić??

forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=25239 zapraszam :)) A co do łopatki... to improwizuję: zrobiłam marynatę: czosnek, sół, pieprz, cebulka, bazylia, papryka, 2 łyżki octu winnego, 2 łyżki oliwy, 2 łyzki białego wina ziołowego... czerwonego brak w domku ;-) za jakąś godzinke wstawię do piekarnika i

Re: na pewno bedzie w sklepach orientalnych,

Andrzeju spróbuj tak: natrzyj pokrojoną cebule oliwą lub olejem, potrzymaj kilka godzin w takiej marynacie a potem spróbuj uprażyć czy na suchej patelni czy też w piekarniku w niewielkiej temperaturze jak bezy często łopatką ją przewracając tak aby nie przywarła do blachy. -- Pilnuj, żeby Twój

Re: Czy lubicie baranine?

Baraninę np. mięso z łopatki kroję w kostkę i zostawiam co najmniej na 1 dobę w marynacie z czerwonego wina, świeżej mięty, czosnku i czarnego pieprzu. Po wyjęciu z marynaty smażę na dużym ogniu a później dodaję trochę zalewy i duszę. B. dobre z kous-kous i z sałatą z sostem vinaigrette.

Re: lopatka wieprzowa.......?

Ja łopatkę podsmażam, wkładam do naczynia żaroodpornego, podlewam delikatnie wodą, piekę 1 godzinę na każdy kilogram mięsa, uzupełniam wodę. 20 minut przed końcem zdejmuję pokrywę naczynia. Temp. 190 stopni. Do przyprawienia polecam marynatę pikantną lub staropolską Kamis 1. mięso w marynacie

Cebulki marynowane w balsamico

Ostatnio jadłam we włoskiej restauracji polędwiczki wieprzowe w cudownym sosie rozmarynowo-winno-koniakowym, podane z cebulkami marynowanymi w balsamico. Smak miało to to wszystko obłedny, ale cebulki powaliły mnie po prostu na łopatki. Były to, jak mniemam, szalotki, ale jak się je marynuje w

Nawet nie czytam co one tam radzą ;)

Ja marynuje pokrojone mięsko z karkówki albo łopatki co najmniej 4 godziny przed użyciem. Marynatę robię z oleju (kujawski może być), soli, pieprzu cayenn, czosnku zmiażdżonego, mielonego kminku i co tam jeszcze podleci. Następnie podsmażam w razie potrzeby dodając jeszcze troszkę oleju, potem

Re: dzik....

ma być dietetycznie...). Smażysz na szybkim ogniu do zarumienienia, potem do rękawa do pieczenia, można podlać resztą marynaty, ale bez szaleństwa) i całe ustrojstwo wrzucasz do rozgrzanego piekarnika. Pieczesz w zależności od ciężaru mięsa (np. 1 kg = 1 h pieczenia). Po pieczeniu mięso wyrzucasz

Szufla z lamy

Zrobiłyśmy i my na dzisiejszy obiad, w ziołowo-czosnkowo-szalotowej marynacie z czerwonym winem. Na wjazd była czarna róża buraczana. Do mięsa podałyśmy pieczone ziemniaki, budynie jorkowskie, sałaty mieszane z winegretem i dwa sosy: jeden zwykły pieczeniowy z czerwonym winem i drugi niezwykły, z

Pieczona łopatka jagnięca z morelami i tymiankiem

;Przepisowo" trafiło na Jamiego Olivera z nieco starszej już książki "Oliver w kuchni". Przez te morele, zalatuje mi nieco Marokiem, więc dodatowo wzbogaciliśmy ją jeszcze daktylami. Przepis książkowy jest oryginalnie na udziec, ale łopatka też nada się wyśmienicie. udziec jagnięcy 2 kg ( u nas łopatka ok

Re: Ekstremalnie

Wykonalne, pod warunkiem, że: nic się nie marnuje, każdy z produktów wykorzystujesz maksymalnie większość rzeczy kupujesz na promocjach/wyprzedaży, masz spore zapasy (zamrażarka z owocami sezonowymi, warzywami, słoiczki z dżemami, marynatami, kiszonymi ogórkami, buraczkami itd,) kupujesz tanie

Re: zdrowe odżywianie....

z konieczności odżywiam się niezdrowo:) (jestem alergikiem, nie jem żadnych warzyw, owoców, soków itd). ale już szynkę, schab, łopatkę zamieniam sama w pyszne wędliny. na początek do marynaty, potem delikatnie obsmażam i duszę w głębokim rondlu. zaręczam - to jest smaczniejsze, zdrowsze i o

czy zamiast piec można to mięsko ugotować

Bierzemy szynke wieprzową (może być łopatka ale szynka jest chudsza) kroimy ja na kawałki wielkości zaciśniętej pięści (troszkę większe nawet) i nacieramy: solą, pieprzem,ubitym w moździerzu zielem angielskim, majerankiem (koniecznie! mój mąż nie lubi majernaku oficjalnie a nie wie, że w tej

Re: jak przyprawic mięcho do pieczenia?

To przepis co prawda na karkówkę, ale myślę, że łopatka też dobrze wyjdzie. Moja karkóweczka już sie kisi :) Składniki - karkówka o wadze 2-3 kg. (ważne by wybrać taka która ma więcej mięsa niż tłustego) - 1 piwo jasne (butelkowe) - 2 łyzki oliwy Marynata: - 3 łyżki musztardy Sarepskiej (może

dziki gulasz/gulasz z dzika - bolońska pasta

Od powrotu z Bolonii (w pokorze wielkiej, jesli chodzi o mniemanie o umiejetnosciach sporzadzania makaronów różnych...) marzyłem o próbie wielkiej. Łopatka z dzika do marynaty: szklanka wina, pół szklanki octu zagotowane z 3 łychami cukru, pokruszoym zielme ang, jałowcem, laurem, goździkami

Luizo, czegos nie rozumiem... mowisz o pieczeni, b

o Ty opowiadasz o pieczeni raczej... I marynujesz, bo opisalas klasyczną suchą marynatę...:-) "....Na co dzień jak robię takie mięso np. z szynki, nacieram je przyprawami, > obkładam czosnkiem i daję na kilka godzin do lodówki,..." Jezeli nazywasz duszeniem przykrycie miesa i

Re: Łódź, 08.07.2006

(mowiac szczerze nie uzyłam bo nie mialam. spokojnie mozna uzyc innych ziółek) - 4 łyzki oleju - sól - pieprz MARYNATA: - 1/2 szklanki wina czerwonego wytrawnego (łopatkę zrobiłam z wodką debową, tylko w mniejszej ilosci i tez było dobre) - łyzka oleju - 1/2 szklanki przypraw składniki marynaty

Re: Tutaj

no i teraz się mści skręcanie wątków ;))) bo niejedno z Baky'm wymyśliliśmy, a teraz wyszukiwarka się zapycha, bo dziczyznę obgadywaliśmy przy okazji tortów, albo innych śledzi... 1. Baky, przypomnij marynatę do dziczyzny - tę, do której dodałeś za dużo czosnku, ale po jego zredukowaniu była

szynkowar reloaded!

pytałam o szynkowar jakies 2 tygodnie temu i od tego czasu eksperymentuję z radością:) na pierwszy rzut poszła łopatka z wędzonymi sliwkami -niezła dziś wyjmuje cyc indyczy z marynaty: oliwa, odrobina czosnku, papryka słodka, papryka ostra, grubo mielone chili, kieliszek porto, sól i trochę

Szynka czy łopatka do duszenia?

Mam pytanie do znawców. Na drugio dzień świąt przychodzą do nas teście na proszony obiad. Chcę zrobić duszone mięso, ale nie z karczku lecz mam zamiar kupić łopatkę lub mięsko od szynki. Będę je dusiła w rondlu żeliwnym. Które mięso lepiej się udusi? będzie bardziej soczyste? Na co dzień jak

Re: karczek w czym upiec

Ja mam podobne pytanie do znawców. Na drugio dzień świąt przychodzą do nas teście na proszony obiad. Chcę zrobić duszone mięso, ale nie z karczku lecz mam zamiar kupić łopatkę lub mięsko od szynki. Będę je dusiła w rondlu żeliwnym. Które mięso lepiej się udusi? będzie bardziej soczyste? Na co

Re: Mięso przeznaczone na pieczeń

Moje ulubione pieczenie wieprzowe pochodzą z łopatki, karkówki, szynki i schabu. Mięso marynuje się przed pieczeniem, a często składnikiem marynaty jest olej lub oliwa. Wymieszana z różnymi dodatkami jak np. wino, ocet, rozmaite zioła. Mozna marynować także w jogurcie, mleku itp. Poszukaj wątków

mięsko nietypowe

Ja zrobiłam mięso, do którego link dawałam w wątku o mięsie pieczonym. Dostałam jeszcze lepszy przepis niż tam był, zrobiłam i jest pyszne!! To jest wędlina przygotowywana w domu, ale ja zjadłam z ziemniakami, chrzanem i surówką było OK. Kawał mięcha - łopatka, karczek, schab, pierś z inyka

Re: moj schabik się rozpadł :(

spraktykowałem,że: mięso należy piec dłużej w niższej temperaturze, najlepiej przed pieczeniem je zamarynować, a potem obsmażyc, piec w workach lub tunelach foliowych. do pieczenia najlepsze są mięsa z odrobiną tłuszczu(łopatka,karkówka) Kiedyś jadłem pieczone prosię.Żal mi go było

Re: Baranina

Najwazniejsza jest i tak marynata:-) Ja często robię tak: 1 filiżanka octu spirytusowego, starta skórka z dużej cytryny, 2 duże cebule w plastrach, oliwa z oliwek, czerwoną paprykę (proszkowana) Udziec lub łopatkę zamarynuj dzień wcześniej. Do podgrzanego octu dodaj startą skórkę z cytryny

Re: jakie mięso na pierwszy dzień świąt,

obracania mięsa nie nakłuwam widelcem co by soki z mięsa nie uszły bo pieczyste będzie suche , obracam łopatką i łyżką . A co do marynat to sporo zmieniam , fantazjuję i korzystam np.z przepisów z Galerii potraw bo mam pewność , że przepisy są sprawdzone . Moje stosowane

trafilam przypadkiem-przepisy BrataAntoniego

szklankę octu winnego, 1/2 szklanki madery, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 3 cebule, pieprz czarny, 2 listki laurowe, 1/2 łyżki tartej skórki cytrynowej, 1 łyżkę suszonego estragonu, 1 szklankę razowego tartego chleba, sól. Jak to zrobić? - Z łopatki usunąć skórę, mięso ułożyć w kamiennym garnku i zalać

Re: Opowiesc o szaszłyku

Na szaszłyki najlepsze mieso: 1. wolowina - poledwica - ostatnia 1/3 calej; 2. poledwiczki wieprzowe - cale - ale wybieraj mniejsze; 3. baranina/jagniecina - kawalki od łopatki; Mieso marynujesz wczesniej (tym razem nie na sucho, zawsze do szaszłyka lepiej na mokro). Im mniej dodatkow tym lepiej

Re: co na grilla?

grilla, od czasu do czasu smaruję pozostałą matynatą. Do takiej samej marynaty wrzucam cząstki cukini pozbawionej pestek, po wyciągnięciu owijam plastrem boczku wędzonego, zapinam wykałaczką i grilluję obok. Druga potrawa to kotlety mielone w pieczarce, robię je ze szlachetnego mięsa (szynka, łopatka

Re: hińszczyzna :) z mrożonki lepsza niż w knajpi

To proponuje tu dorzucac wszystkie pomysly na chinskie zarelko, zeby latwiej bylo szukac tematycznie :) Oto moja (no nie moja, tylko wzieta z neta, ale sprawdzona niejednokrotnie na zywym organizmie mojej rodziny) WIEPRZOWINA SLODKO-KWASNA 400 g łopatki lub szynki 2 średnie cebule grubo posiekane

Re: MniamMniam.pl

Czy to ten przepis? Skopiowałam go kiedyś z mniammniam.pl SHOARMA Składniki: 2 kg łopatki wieprzowej ( może być drób ) 1 łyżka soli 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu ½ łyżeczki mielonego kminku ½ łyżeczki cynamonu 1/8 łyżeczki gałki muszkatałowej 1/8 łyżeczki zmiażdżonych

Re: Shoarma - szukam przepisu

Shoarma Składniki: 2 kg łopatki wieprzowej ( może być drób ) 1 łyżka soli 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu ½ łyżeczki mielonego kminku ½ łyżeczki cynamonu 1/8 łyżeczki gałki muszkatałowej 1/8 łyżeczki zmiażdżonych goździków 1 łyżeczka pieprzu cayenne 1 łyżka kolendry 1 łyżka

Re: SHORMA WIEPRZOWA........jakie przyprawy ???:)

kiedys na tym forum znalazlam swietny przepis, nie wiem czyjego byl autorstwa, ale chyba pochodzil ze stronki mniammniam.pl. wczoraj robilam (juz po raz kolejny)shoarme wg tego przepisu i byla pyszna. naprawde polecam.. Shoarma Składniki: 2 kg łopatki wieprzowej ( może być drób ) 1 łyżka soli 1

Re: Jak?

edorka1 napisała: > Obiad w 15 - 20 minut... > Dla 6 osób??? Z wyjatkiem sałatek???? > Prasowanie raz w tygdniu??? > Przetwory mnie rozwaliły na łopatki. > dkurzanie domu całego w czasie przerwy w pracy??? > O matko. > czoła chylę. > I nie do końca wierzę w to co czytam

Karkówka w śmietanie z brokułami.

ustawieniu gazu,(przyznam, że nie wiem jak to robić na kuchence elektrycznej ;-) ) około 30-40 minut. W trakcie gotowania proponuję zajrzeć, czy mięso nie przywiera do naczynia, jeżeli tak, to łopatką "odkleić". Ostatnio zrobiłam trochę inną wersję tej karkówki. Kupiłam mięso dzień wcześniej i

dzika pieczeń po węgiersku

Proporcje na kg mięsa ale możesz je sobie zmodyfikować: 1 kg łopatki marynata: 1/2 l. czerwonego wina 2 liście laurowe 6 rozgniecionych jagód jałowca 7,5 dag słoniny pokrojonej na kawałki grubości 1/2 cm i 3 cm długości 2 duże cebule, obrane i drobno posiekane 1,5 łyżeczki sproszkowanej

Re: lidl - mięso mielone z łopatki

zobaczę jutro. Kupiłam łapatkę odtłuszczoną. Dziś ją zostawiłam w marynacie w lodówce. Jutro będę smażyć. Aż się boję.....

Opowieść o robieniu szynki

– ćwiartka małego selera Wykonanie Mieszamy sól, cukier, saletrę, przyprawy, listki laurowe, zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu przez 5 minut. Studzimy. Mięso uformowane w zgrabną szynkę i obwiązane konopnym sznurkiem wkładamy do kamiennego garnka lub misy, zalewamy marynatą, dorzucamy

Re: Elektryczny grill raclette a marynata

Raclette je się z grubymi plastrami szynki, a wiec z mięsem. A na niektórych grillach z łopatkami do raclette jest również opcja grillowania mięsa. Sam pomysł grilla do raclette jest również dużym uproszczeniem bo powinno się kawał sera (połowę koła) wbijać na specjalny trójząb z podgrzewaczem i

znalazlam;-)

Składniki: (4 porcje) Piersi kaczki (bez kości) - 4 szt. Marynata do mięs - 22 g (na 1 kg mięsa) Olej sojowy (lub tłuszcz z kaczki) - 0,5 l Tymianek świeży Majeranek (suszony, otarty) Liść laurowy Pieprz czarny (w ziarnkach) Fasola biała (suszona) - 400 g Marchew - 80 g Cebula - 60 g

Re: Historia dla doroslych

Nie miałam czasu wcześniej przestudiować tego wątku, ale obserwowałam go dokładnie i dziś się włączam:) - głównie z powodu pierwszego postu Marynata. Kiedyś się z Marynatem trochę „starliśmy” w temacie lustracji. Teraz widzę, że nasze stanowiska bardzo się zbiegły. Marynat napisał m

Re: łosoś w pomarańczowej marynacie

Brzmi pysznie! Chyba zaraz skompiluję sobie pliczek z pysznymi przepisami, druknę i podrzucę teściowej :o>>> -- To tak, jakbym poszedł na działkę, wziął łopatkę i wykopał dziadka... - Psycho77 Gu

z łopatki to bym jednak gulasz zrobił, choć

moga byc większe kawałki - kostki mięsa. Marynata: www.chefpaul.5gigs.com/wild/marynata_D.html potem przesmaż odsączone mięso dobrze, dodaj duzo cebuli zeszklonej osobno, i papryki czerwone w kawałkach. Doprawiałbym na dziko, czyli pieprz, jałowiec do duszenia też, wkruszone ze 3 liście laurowe

Re: łopatka wolowa-TWARDA!!! pomocy

bfinger napisała: > Banito, a wódeczka? ;-) > Co o tym sądzisz? Ale pod a nie do. Zresztą dziwię się, że wieprzowina nadal jest twarda, jeszcze nigdy nie musiałem wspomagać duszenia innymi dodatkami jak zioła i ewentualnie jakaś marynata. Może to wyjątkowo podły kawałek? -- Bądź uroczy

Re: łopatka+ jaka surówka????

pieczonych - marynaty. Nie przez przypadek szmurowaną gęś podaje się z duszoną czerwoną kapustą, zająca z buraczkami, duszoną baraninę z duszoną kiszoną kapustą, a pieczeń z dzika z marynatami, nie zaś z surówką z kapusty pekińskiej. Kontrasty doskonale sprawdzają się w sałatkach, gdzie główną rolę odgrywa

Re: Pieczona łopatka jagnięca

znajomościach w miesnym bez kartek ,no i upiekłam według ksiazki kucharskiej "Z pomidorem w herbie" czyli kuchnia bułgarska ,no i totalna porażka nie pomgła marynata , bejcowanie przyprawy zapaszek i smaczek pozostał no i musiałam sie przyznac do tej baraniny , nawet mój pies noga tego nie tknął, tak