la buchette smak

Tekst i przepisy: Dariusz Kaźmierczyk, stylizacja: Marta Szczepanik-Dzikowska, zdjęcia: Dariusz Kaźmierczyk, Marcin Kiełbiewski (potrawy), shutterstock

Opactwo kozich serów

Opactwo kozich serów

Francuzi stworzyli dla kozich serów aż 14 chronionych apelacji pochodzenia (A.O.P.). ale to wcale nie wszystko.Poza apelacjami, każdy region Francji ma lokalnych wytwórców - małe fermy, których klientelą są głównie okoliczni mieszkańcy. Dariusz Kaźmierczyk miał szczęście trafić do jednej z nich

La Cusina Italiana Ristorante

Smak prawdziwej włoskiej kuchni w Kielcach, czyli bazylia, peperoni, mozarella, parmezan świętokrzyskie Kielce Księdza Piotra Ściegiennego 38 25-114

Sałatka a la wiosna

10 dag makaronu zacierka, 1 średni pomidor, 1 mały ogórek zielony, 4-5 rzodkiewek , ok. 15 liści salaty i tyle samo szczypiorku, pieprz, sól do smaku, 1 duża łyżka oleju. Makaron gotujemy do miękkości.Pomidora ogórka i rzodkiewki kroimy w drobna kostkę. Następnie mieszamy makaron z warzywami

Tilapia a la Nicea

smażenia,Sól,pieprz do smaku Kalmary oczyszczone kroimy w drobną kostkę. Podobnie krewetki. Siekamy czosnek i osobno zioła. Na dość mocno rozgrzanej patelni smażymy w niedużej ilości oleju czosnek, następ-nie po 10 sekundach dodajemy kalmary i krewetki. Równomiernie obsmażamy. Wlewamy wino i po 2-4

Sałatka z fasoli a la tuńczyk

3 puszki białej fasoli,2 łodygi selera naciowego,2 łyżki glonów wakame (opcjonalnie),2 łyżki natki pietruszki,1/2 białej cebuli (drobno pokrojonej) lub szczypiorku,sól i pieprz do smaku,Sos vinegret:,3 łyżki musztardy o łagodnym smaku (kremsk),2 łyżki soku z cytryny,2 łyżki oliwy z oliwek,łyżka

Piersi z kurczaka a la paprykarz

odkładać na talerz. Do patelni wlać kieliszek wina (doda smaku) i rosół. Gotować 2-3 min, zeskrobując cebulę i sos z patelni. Dolać śmietankę, pogotować 2-3 min, aż sos lekko zgęstnieje. Włożyć filety i wszystko podgrzać. Podawać z ryżem lub kładzionymi kluseczkami. cebula;papryka;kurczak;bulion;olej;