kwaśnica po góralsku

Magazyn Kuchnia

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

Znajdziecie tu trochę klasycznych dań z kuchni regionalnej, trochę tych nowszych, lekko zmodyfikowanych na użytek turystów, czyli ceprów. Góralskie dania najlepiej smakują, kiedy wracasz do domu po długim spacerze. Na rozgrzewkę zjadasz moskola prosto z piekarnika albo talerz kwaśnicy na żeberkach. Na deser najlepszy będzie serowy kołacz. Do popicia - herbatka "z prądem". I już robi się ciepło...

Od barów mlecznych po wykwintne restauracje. 10 lokali w Zakopanem, w których warto zjeść [RANKING KLIENTÓW]

Choć Zakopane to najpopularniejszy kierunek w polskich górach, nie zawsze można tam zjeść naprawdę dobrze, o czym na pewno mieliście okazję się przekonać. Które restauracje warto odwiedzić?

Smaki prosto z gór

Sycąca kwaśnica, pstrągi w słoninie, a może oscypek flambirowany śliwowicą? Po zimowym wypadzie w polskie góry, warto wrócić do tamtejszych smaków w domu. Zobacz nasze przepisy na dania prosto z Beskidów.

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

róży? Odpowiedź też jest prosta. W bardzo trudnych, górskich warunkach ciężko cokolwiek wyhodować, a śliwki jeszcze stosunkowo nieźle się tutaj udają. Z tych samych powodów tak bardzo popularne w beskidzkiej kuchni są dwa niewyszukane warzywa: kapusta i ziemniaki. "Gdy widzę kwaśnice, to kwice, a

Góralska kwaśnica

250g żeberek (u mnie skrzydło z indyka), 150g wędzonego boczku, 400g kapusty kiszonej, 8 średnich ziemniaków, 6-7 suszonych grzybów, liść laurowy, 4 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka majeranku, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku roztarty z solą Żeberka podzielić na kawałki, boczek p

Kwaśnica góralska

700 g żeberek, 300 g aromatycznej suchej kiełbasy (suche kabanosy albo jałowcowa; drobno pokrojona), 700 g kapusty kwaszonej, pietruszka pokrojona w drobną kostkę, marchewka pokrojona w drobną kostkę, 2 cebule podzielone na ósemki, 5 ząbków czosnku, 700 g ziemniaków pokrojonych w kostkę, l

Re: ...... Kwaśnica... w Tygodniku Podhalańskim

Pore uwog: Po piyrse kwaśnicy sie nie przetrzymuje w lodówkach, bo jest pote nie do zjedzynio. Warzy się jom zawse i podaje na świyzo! Zodnyk mięt ani lubcyków. Prowdziwe przepisy podałak wceśniyj, nie musi być na baraninie, osobiście jym ino na zioberkak wędzonych, abo

Re: Krakowianie: góralska kwaśnica to też śląski

> Górny Śląsk to twór sztuczny powstały w momencie gdy stolica znalazła się poza granicami kraju Wytuplikuj nom to. Ale po kolei i powoli, ja ?

Krakowianie: góralska kwaśnica to też śląski smak

> że znane im są śląsko-zagłębiowskie animozje Jak widac: realia asolutnie NIEZNANE.# > kilka godzin po konferencji > Dlugo sie zastanawialismy i No to moze jednak ta "analiza" w ogole nie byla zadna praca ? A jesli jej bardzo madry i bardzo wazny oraz cenny wynik "ajnfach so

Re: Piknie hipkoł (relacja po góralsku)

NO TO WIDZE ŻE PANOWIE Robert Błoński, Michał Pol, Bartłomiej Kuraś i Dariusz Wołowski CZYTAJĄ FORUM WP TYLKO ŁOLA KWAŚNICE Z >> PŚ w Zakopanem: Małysz znów drugi! Z POSTU >> CIEKAWE ILE "PIERWSZY"?? KIBOL RP DOSTAJE ZA REKLAME >> CHCECIE TO CYTOJCIE !!!!!!!! MUSU NIMO

Re: co zrobić z nadmiarem kapusty kiszonej?

Możesz jeszcze zrobić kapuśniak czyli kwaśnice po góralsku :) -- Mata to połączenie mamy i taty.

Re: **Obiadek**

Następnym razem, będzie u mnie krupnik. Nie jadłam go wieki. Dzisiaj po kilkunastoletniej przerwie będzie kapuśniak. W tym czasie kilka razy jadłam w restauracji kwaśnicę, ale bardziej przypominała nasz kapuśniak niż prawdziwą góralską kwaśnicę (kwaśnica jest bez kapusty, dodaje się tylko wodę z

Re: Wątek,że Hej !!!

Leczymy kaca kwaśnicą po góralsku, co? Niedługo koniec tygodnia a w łykend znów w banie damy. Czy Górale chleją już wineczko beaujolais, że hej!

Kogo i co chwalą na dziedzinie???

wołowej podany na grzance z sosem gorgonzola, placek po zbójnicku, pieczeń z udźca jagnięcego, kwaśnicę oraz oscypka podawanego pod najrozmaitszymi postaciami. Cudzoziemcy wolą regionalne specjały, prosto z góralskiej kuchni. Bardzo smakuje im nasz oscypek, ale gustują również w kwaśnicy, żurku

Re: Wątek,że Hej !!! ®

Gość: gosc 23.10.08, 09:19 Odpowiedz Leczymy kaca kwaśnicą po góralsku, co? Niedługo koniec tygodnia a w łykend znów w banie damy. Czy Górale chleją już wineczko beaujolais, że hej!

Re: czego nigdy nie zrobisz po raz drugi???

-nie przeżyję swojego "pierwszego razu", -nie będę pić żubrówki z sokiem jabłkowym, -nie będę zapijać wódki piwem, -nie będę spożywać góralskiej kwaśnicy razem ze zsiadłym mlekiem, -nie umówię się na randkę w ciemno N razie tylko tyle przychodzi mi do głowy:) -- Życie to ciekawość. Jeśli

Re: Imprezka na kopalni zabytkowej :)

organizatorzy trochę przesadzili z cenami np. żurek i kwaśnica po 5,00, golonko po 10,00. Jeżeli idzie rodzina to.... Karuzele dopiero montują, gra kapela góralska, jakiś sztand ze swiecidełkami, kucyk kopiący (!) dzieci. Dla tatusiów piwo. Może później impreza się rozkręci.

Noclegi w Zakopanem

, skosztować 10 rodzajów pierogów, żurek w kociołku, kwaśnica, befsztyk po góralsku, dania regionalne i nie tylko; poza tym desery. prywatne@tlen.pl. 696 193 958

Zakopane - nocleg

, skosztować 10 rodzajów pierogów, żurek w kociołku, kwaśnica, befsztyk po góralsku, dania regionalne i nie tylko; poza tym desery. prywatne@tlen.pl. 696 193 958

nocleg Zakopane

, skosztować 10 rodzajów pierogów, żurek w kociołku, kwaśnica, befsztyk po góralsku, dania regionalne i nie tylko; poza tym desery. prywatne@tlen.pl. 696 193 958

Rekordowa zupa w Żywcu

Po tym jak zobaczylem co oni do tej zupy dawali to bym sie bal tego wogóle spróbować, a miejsca do siedzedza - fakt zero. Organizacji również. Dobrą kwaśnice to moja mama robi w domu - też góralską. Jedynie sztuczne ognie byly godne oglądania

Re: bar pod Aniołem :))))))

Garfield - > tak mocna, że chce się po niej wstać i zaszczekać.Pozdrawiam serdecznie :)) > jerry Witam Górala! Jako ciekawosta. Mamy w swojej Perle Bałtyku aż dwie góralskie chaty? Tylko czy one prawdziwe? Jak sprawdzić,że orginał? Po kawie chyba nie. Może po tym góralskim trunku

Sylwester w górach - kulig, bal, impreza góralska!

łazienkami, TV, WiFi. Oferujemy pakiety sylwestrowe w których oprócz Balu Sylwestrowego będą Państwo bawić się podczas, kuligów, imprez góralskich, dancingów, występów kapel góralskich, ognisk lub relaksować po narciarskim szaleństwie na basenach termalnych . Biały Dunajec to idealne miejsce wypadowe na

Re: Bida - jedzenie czyli pyszne jedzenie

U mojej babci prazuchy robione na piecu kaflowym oczywiście, placki z blachy, przepyszna góralska kwaśnica-dzisiaj była na obiad :-) ziemniaki pieczone z cebulką - pozostałość po gotowanych z obiadu i jako bieda jedzenie podroby - gulasz z serc, nerek żołądki flaki i watrobka kluski na parze to dla

Re: prosię pieczone - co do niego?

W styczniu będąc w górach byłam na imprezie z pieczonym prosiakiem w roli głównej. Do tego był chrzan+tarte jabłka+majonez ( można dodać rozmiękczone rodzynki, sól ), wszystko wymieszane ( bardzo mi smakowało) , pieczywo, wszystko poijaliśmy herbatą po góralsku. Wcześniej oczywiście kwaśnica

przednia ćwiartka z jagnięcia

nabyłam, malutka, niecałe 2 kg. Żeberka już mi się gotują w szybkowarze na kwaśnicę góralską. Kotlety marynują się na jagnięcinę dla siostrzeńca, z galerii. Został jeden spory kawałek (2 gęby do nakarmienia) - połowę przeznaczyłam na indyjskie cudo wrzucone 3 lata temu przez Nobull na galerię

Re: Sycące zupy, jednogarnkowe dania...

wzbogacona soczewicą. Rosół po "góralsku" - na prędze wołowej, podawany z plastrem wołowiny i ziemniakami. Kwaśnica (mniam, zrobię jutro!).

W którym miejscu stanie krzyż??????

40-osobowy zespół góralski Giewont i 30-osobowy chór z Kaszub wezmą udział w uroczystości poświęcenia repliki krzyża z Giewontu w brodwińskim kościele pw. Zesłania Ducha Świętego. Po mszy na wiernych czekać będzie kwaśnica. Naprzemiennym śpiewem Górali i Kaszubów 3 listopada o godz. 15

Re: Gollob byl blisko......!!!!!

Dobrze Baco gadacie!!! Postawiła bym Wam za to Kwaśnicę na żeberkach, pieczeń zbójnicką z grulami i kapustą i herbatki góralskiej nie pożałowała!!!:))) A w przyszłym roku jadę do Krakowa, to już blisko:) Aj, już się doczekać nie mogę, cudnie będzie heeeeej

Re: Witaj w klubie zdechlaków :)

teraz już na zakończenie kuracji ( mam nadzieję ) herbatka po góralsku . Piję ( oczywiście za Wasze zdrowie rownież ) i idę spać ... dobranoc :) g -- trudną choć wielką sztuką jest umieć cieszyć się tym , co człowiek posiada... <*>

W dodatku się średnio znają :p

Sporo błędów tu robią/robicie. Już po pierwszym meczu pisałem. Słowackie "haluszki" to nazwa dla góralskich gałuszków popularnych po obu stronach Tatier. Kwaśnica to też taka rzadkość na Podhalu, że hoho. Szulańce, moskole, pierogi z bryndzą - smaczne rzeczy, ale nie słowackie jeno karpackie

Re: Przesądy kuchenne

ziemniaków krochmalu, czy czegoś innego, ale od tej pory zawsze tak robię i smakuje 100 razy lepiej. Dopiero niedawno dowiedziałem się, że jest to podstawa przepisu na góralską kwaśnicę :) Chylę czoło, Gurney Halleck -- Zepsuje się wszystko, co tylko może. Zawsze tak, żeby uczynić najwięcej szkód w

Re: "Mamie na Wilijom"

godnie w kąciku wąsami ruso - Tata biołe opłatki w kwardej gorzci krusom. Matulinko - wiecerzojmy godnie, po góralsku - a jo na ostatku dajem Wom ten wiersyk napisany sercem - na biołym opłatku. autor: Fr. Bachleda-Księdzulorz (Senator Ziemi Podhalańskiej) piekny

Nie śląskie, ale częstochowskie, zagłębiowskie itd

Nie bredzi, bo chodzi o góralską kwaśnicę z Beskidu ŻYWIECKIEGO, a nie Śląskiego, czyli z regionu małopolskiego. Kultura górali małopolskich i śląskich, chociaż ma cechy wspólne, to różni się znacznie. Przede wszystkim, jeśli jakaś potrawa jest z małopolskiej strony góry, to nawet jeśli do

Re: Moje pierwsze urodziny !!!!!

u nas w łóżku zasnęła po dłuższym wierceniu, ale i tak wstała o 6:20! Kiedy ona zacznie przesypiać całe nocki??? A już myślałam, że zaczęła lepiej spać:o( Zobaczymy co będzie dziś? Uciekam, mam dużo roboty, muszę posprzątać i ugotować góralską kwaśnicę na jutro, bo teściowie przyjdą na

Re: Szpilki na Giewoncie

Góralski folklor z dużą dozą przesady. Pomijam gaździnę serwującą kwaśnicę i oscypki, bo jakże by inaczej ale Hanka z długim warkoczem w soim specyficznym sweterku. Główna bohaterka nie tyle antypatyczna, co nudna jak flaki z olejem. To, że ma ogromne powodzenie, włącznie z molestującym biurowym

Re: Co z Wami.....?

Przepisów nie będzie:D, no coś Ty:D, to góralskie jadło tylko tu smakuje:D Przyznam Ci się, że zamówiłam po blaszce w zaprzyjaźnionym pensjonacie /obok domu/, bo ze mnie Góralka jak....., przemilczę i to. Żebroczka, to zapieczone, wysokie na m/w 6cm ciasto z tartych ziemniaków z przyprawami i

Re: Wilijo

I konczom nom sie swiynta, i coby se jeszcze roz spomniec: WIGILIA PO GÓRALSKU Mało już jest starych gazdów, którzy potrafiliby opowiadać po góralsku o betlejemskiej nocy. Bo nie w gwarze góralskiej jest rzecz, ale w osobistym podejściu do bożonarodzeniowego tematu: niech sobie ksiądz

Re: Zamek w Morągu

) ,półksiężyc i druga gwiazdka( na dole ). Malinowego nie degustowałem,ale po góralskim ...-do wac pije Jonku x 30... polecam &#62;kwaśnice na ryju< :) Uffffffffffff..... A co tam na Warmi??? Pzdr Zapraszamy do Zamku Morąg

Re: Wilijo

wrzącom... Matusiu - kwaśnica z grzybami i kapusta z grochem pochniąco. Widzicie Moi Piekni - snopek rychlika gow kąciku wąsami ruso - Tata biołe opłatki w kwordej gorzci krusom. Matulinko - wiecerzojmy godnie po góralsku a jo na ostatku dajem Wom ten wiersyk napisany sercem - na biołym

Odjechany obóz studencki STUDENCIAK 2012 !!!

Samorządy Studenckie Uczelni Wrocławia i Legnicy oraz Niezależne Zrzeszenie Studentów zapraszają na legendarny już obóz studencki STUDENCIAK 2012. W tym roku po raz pierwszy obóz przenosi się w góry, konkretnie do Białego Dunajca koło Zakopanego, który zaoferuje wszystko co potrzebne do przeżycia

Re: Pyzy, czyli roznice regionalne

, bolą po tym przeguby rąk. już starte - wyciska się przez płócienną ściereczkę tak, aby odcisnąć z nich jak największą ilość wody. pyzy można jeść odcedzone albo i nie i koniecznie okresić skwareczkami. na pierwsze danie - może być "zarzucajka" - coś podobnego do góralskiej "kwaśnicy

Re: szpilki na giewoncie

mówić, jak tylko gwarą góralską, będzie jadła kwaśnicę i oscypki (bo to jedyne dania jakie je się w górach przecież), a szpilki zamieni na kierpce. Gnuśny świat Warszawy - gdzie tak naprawdę jest strasznie nieszczęśliwa zamieni na prostolinijny, ale jakże wartościowy świat Zakopanego.

Michał Smolorz: Podbeskidzie nie chce Śląska

promocji regionu ta nazwa nigdy się nie pojawia - nikt w punkcie IT nie zachęca do szusowania po "podbeskidzkich stokach", bo lepiej jechać w Beskidy, w restauracjach nie zaprasza się na "tradycyjną podbeskidzką kwaśnicę" i nie mówi się o "góralskich podbeskidzkich zwyczajach" na TKB, bo górale są z

....BIEG PODHALAŃSKI ..na 20 i 40 km.

, bananami, prince polo. Start (stylem klasycznym) z Gliczarowa Górnego przewidziano na godz. 11, a wręczenie nagród na nowotarskim lotnisku - na godz. 14.30. Tam też będą czekały na bohaterów gorąca kwaśnica, herbata, góralska muzyka. Zwycięzcy w czterech grupach (kobiety i mężczyźni na dystansie

Re: Tragiczne pomylki w kuchni

znalazłam ten niepowtarzalny smak jej kapuśniaku w góralskiej kwaśnicy. Kiedy opowiedziałąm o tym mojej mamie, usłyszałam, że "bardziej skomplikowane" zupy gotowane były... przez dziadka. Kapuśniak przede wszystkim.

Re: Ku Wom - na posiady z gwarom...z godkom

: kwaśnice na gęsinie, kwaśnice z kacki, kwaśnice z makaronem pieconym wselenijakie piyrogi: z kapustom, z grzybami, z bobym, z miysym. zioberka po gazdowsku(świńskie), pęcok z fizołami, sałata na syrwotce, marchew z grulami, baranina z korpiylami, zaproska z kurwankiem, kluski scykane, ciućpajs

Re: ...nie zjedlibyście co?... Konkurs...

przywozim na konkurs przerózne, jodło i nopitki. Ej, godom wom, ze jest co prógować: kwaśnice na gęsinie, kwaśnice z kacki, kwaśnice z makaronem pieconym wselenijakie piyrogi: z kapustom, z grzybami, z bobym, z miysym. zioberka po gazdowsku(świńskie), pęcok z fizołami, sałata na syrwotce

Re: Wilijo - małe sprostowanie...

biołe opłatki w kwordej gorzci krusom. > > Matulinko - > wiecerzojmy godnie > po góralsku > a jo na ostatku dajem Wom ten wiersyk > napisany sercem - > na biołym opłatku. > > Dla niektórych... to już niestety tylko wspomnienia...a teraz pzekazywanie tej >

Re: jak zaoszczędzić .... na weselu?

po góralsku, pstrąg i inne w tym stylu; w sumie proste, ale dużo i smacznie (goście też się cieszyli, bo większość zagramaniczna i takie polskie, tradycyjne żarcie to dla nich atrakcja ;)) - dj zamiast kapeli- przeważnie tańszy, ale akurat tu nie warto oszczędza, i warto wydac więcej na dobrą

Re: Wątek (nie tylko) dla ceprów

Jesień na Kościeliskiej Tu góralskie chałupy jak babinki siedzą i pilnują dawnego zwyku. Tego sprzed stu lat i tego nowego, który każe mieszkańcom tej najstarszej zakopiańskiej ulicy otwierać drzwi domów, zapraszać do środka, częstować domowymi wypiekami, a przy okazji pogadać, pośpiewać

Portret tych ktorzy wyprowadz się z miasta na wieś

mieszkańców Podhala pokazuje się często i chętnie. Informacje o ludziach gór były menedżer zdobywał też, jeżdżąc co roku na narty, jedząc przejazdem kwaśnicę w góralskiej karczmie pod Łodzią oraz bawiąc się „w góralską wioskę” podczas imprezy integracyjnej w jego korporacji. – Na

Zakopane zimą z dwójką dzieci (6 lat i niemowlę)

Przed wyjazdem szukałam informacji gdzie można, by pochodzić z niemowlakiem w zimie w Zakopanem. Dużo nie znalazłam więc opiszę naszą wycieczkę, może komuś się przyda na przyszłość. Piątek: Ruszamy z pomorskiego o 4:45. Dzieci po śniadaniu. Mała (8 miesięcy) praktycznie zaraz zasypia

Re: bedzie dobrze

otwartch małych okienkach to jeszcze nic w porównaniu z wystrojem sufitu. Otóż sufit był sufitem z wiszącej jemioły. Nie wyobrażasz sobie co za widok, gąszcz jemioł wiszących. To trzeba widzieć, nie jestem w stanie tego opisać. Nie mówiąc o różnych góralskich ozdóbkach. Zamówiliśmy sobie wystawny

Re: Cichosza

otwartch małych okienkach to jeszcze nic w porównaniu z wystrojem sufitu. Otóż sufit był sufitem z wiszącej jemioły. Nie wyobrażacie sobie co za widok, gąszcz jemioł wiszących. To trzeba widzieć, nie jestem w stanie tego opisać. Nie mówiąc o różnych góralskich ozdóbkach. Zamówiliśmy sobie wystawny

Re: NIE MA TO JAK TATRY...

chodzą , nowe kościoły budujom, dutków na ofiare nie żałują. Ale kobiety góralskie nie mają czasu. Kie wstanie, drew musi narąbać ( bo mąż, wiecie – niby nie umie – o tem Tischner pisał), pote pół dnia gotuje kwaśnice, grule i przetwory na zime robi. Dzieci musi wychować – nie ma

Re: HORROR

katarynka. Musiałak jej herbatki góralski postawić coby mogła pastylke na uspokojenie zazyć. Larmo od samiutkiego rana sie zaceno ino roztwarli psychodnie. Wsyćkie baby sie zleciały z okolicnych wiosek, coby je ten nowy dochtorek psebadał, bo ponoć strasna grypa saleje. Chłopy wnerwione okrutnie ze