kuchnia po śląsku przepisy

Martyna Szydłowska

Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

- Nie jeżdżę do luksusowych delikatesów - chcę pokazywać, że z dobrze znanych i niedrogich produktów można robić wyrafinowane i fajne dania. Cały czas chcę, żeby przepis żył - przechodził z rąk do rąk i żeby powstawało coś smacznego. Z Kingą Paruzel rozmawiamy o życiu po MasterChefie.

Slow Food Polska - Akcja gęsina na św. Marcina

Jeśli chcielibyście zjeść pyszną gęś w dniu św. Marcina, a nie chce się Wam jej przyrządzać w domu, Slow Food Polska zaprasza do restauracji!

Polska sarna po turecku

Na co dzień prowadzą restauracje w Stambule, badają tureckie tradycje kulinarne. na chwilę opuścili swoje kuchnie, by przez kilka dni, pod okiem polskich kolegów, odkrywać nasze smaki. Efekty ich wyprawy będzie można zobaczyć już w listopadzie, podczas niezwykłej polsko-tureckiej kolacji

Zdrowe i proste dania: Młoda kapusta z młodymi ziemniakami

Zdrowe i proste dania: Młoda kapusta z młodymi ziemniakami

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

w okazje.info To potrawa kuchni francuskiej, ziemniaczana zapiekanka z Delfinatu (fr. Dauphiné), historycznej krainy we Francji. Skórka na gotowym daniu ma być brązowa i chrupiąca. Ziemniaki można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs czy ryb. Po ostygnięciu można

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W tej wersji rosołu znajdziemy istne bogactwo składników: od ziemniaków, przez duszone podgrzybki, aż po włoszczyznę i karmelizowaną cebulkę. Najważniejsza jest jednak kaczka. Do przepisu potrzebne będzie zarówno surowe mięso kaczki, jak i wersja wędzona. Rosół z wędzonej kaczki rosół: 1/2 kaczki 2

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta Domotti Brytfanna OVAL w okazje.info Schab po sztygarsku to klasyk śląskiej kuchni. Najlepszy będzie z kluskami śląskimi oraz modrą kapustą . Schab po sztygarsku ładny kawałek schabu (około 1 kg) 30 dag kiełbasy o

W kuchni warto grzeszyć [Blogerski Przepis Tygodnia]

W kuchni warto grzeszyć [Blogerski Przepis Tygodnia]

poznałam i wciąż poznaję wielu kolorowych, niesamowitych ludzi, którzy z uwielbieniem patrzą na jedzenie i na życie.Gosia uwielbia kuchnię włoską, która najbardziej ją inspiruje, ale stara się nadać jej polskiego charakteru. - Jestem dziewczyną ze śląska opolskiego, która nie wyobraża sobie kuchni bez

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

na Wielkanoc. Treść przepisu pochodzi z naszej domowej Biblii kulinarnej: "W staropolskiej kuchni i przy polskim stole" M. Lemnis i H.Vitry, s. 259. Treść i zdjęcie autorstwa Anny Włodarczyk z bloga Strawberries from Poland Śląska Wielkanoc to rolady śląskie, kluski białe, czyli gumiklyjzy

Jestem nie z tej epoki [Blogerka Tygodnia]

Jestem nie z tej epoki [Blogerka Tygodnia]

, który został naszym przepisem tygodnia. - Może trochę zaszalałam, ale przepis na sam makaron urzekł mnie i bardzo chciałam go zrobić. Dopiero później zastanawiałam się, z czym go podać. I padło na jarmuż, bo... idealnie wyglądał.Choć blog nie zdradza tego tak wprost, ulubioną kuchnią autorki jest

Proste i niedrogie dania z rybą

Proste i niedrogie dania z rybą

kotleciki, obtocz je w tartej bułce i usmaż na smalcu na wolnym ogniu. Możesz podawać na zimno (z chlebem) lub na ciepło (z ziemniakami). Źródło: Nowa Kuchnia Polska W naszym rybnym zestawieniu nie może zabraknąć przepisu na śledzia, często pojawiającego się na naszych stołach (zwłaszcza w formie przekąski

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

naszym kraju. Kilka przepisów w książce to właściwie odświeżona kuchnia polska. To, że poprzez kombinacje, fuzje smaków, łączenie polskości z wpływami zagranicznymi, możemy czasami zadziwić siebie i oczarować bliskich, rodzinę, przyjaciół. I o to chodzi w książce - proste składniki, ale oryginalna

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

, w sezonie można podać ją z truskawkami albo wiśniami.Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też: Menu dnia z mintajem opiekanym po śląsku

Kluskowe dylematy

Kluskowe dylematy

trochę posiekanego i podduszonego na maśle szpinaku albo słodkich ziemniaków, po których kopytka mają piękny, pomarańczowy kolor (przepis na kopytka znajdziecie tu: Domowe makarony). Z kolei kluski śląskie pierwszy raz jadłam w Opolu u mojej przyjaciółki, której mama jest mistrzynią kuchni śląskiej, w

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

żeberek. Zupę dopraw posiekanym świeżym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami. Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w KrakowieSkładniki:1,2 kg udźca wołowego bez kości300 g boczku wędzonego2 śląskie kiełbaski2 cebule2 marchewki4 duże ogórki kiszone1 szklanka

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kluski - tani sposób na domowy obiad

cedzakową, posyp pokruszonym białym serem i polej stopionym masłem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Kopytka to kolejna popularna w Polsce potrawa. Mają nad kluskami śląskimi tę przewagę, że można je również podawać na słodko. Osoby, które nie miały jeszcze okazji ich przygotowywać, znajdą w naszym serwisie

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Śląsku!Przeczytaj przepis na mintaja opiekanego po śląskuW tym tygodniu wybraliście: Sernik na zimno z truskawkami i cynamonowym spodem!Oto przepis: Sernik na zimno z truskawkami i cynamonowym spodemspód sernika: 200 g suchego biszkoptu60 g brązowego cukru120 g rozpuszczonego masła1 łyżeczka cynamonu

Lektury pod choinką

Lektury pod choinką

warzywa. Dzieciaki robią przysmaki!, Blanka Romanowska, Jowita Kotulska-Mirka, wyd. Pietrusowa Górka, cena: 36 zł Proste przepisy do samodzielnego przygotowania przez dzieci. Do zabawy w kuchni zachęcają ciekawe ilustracje owoców i warzyw oraz wesołe wierszyki. Powinny przekonać nawet zatwardziałych

Strefa smaku: Meat Love

Strefa smaku: Meat Love

śródziemnomorską. Agnieszka ma trochę szerszy światopogląd kulinarny. Zna wiele kuchni, w tym doskonale orientalną. Ale menu Meat Love jest naszym wspólnym dziełem. Po trzech miesiącach prób: gotowania i degustacji, zgodzili się, że najbardziej smakują im kanapki. Przetestowali w sumie 35 przepisów. Wygrały nie te

Gęsina wraca do łask

Gęsina wraca do łask

) i wszelkie inne - to przecież rarytasy. Po tych paru słowach rozbudzających wyobraźnię i apetyt koniecznie trzeba przejść do konkretów. Obok podaję więc mój ulubiony przepis.

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

Prawidłowa odpowiedź na pytanie konkursowe:Wszystkie książki Nigelli Lawson, które ukazały się dotąd na polskim rynku:- Nigella Gryzie Nigella Lawson - Nigella świątecznie Nigella Lawson - Lato w kuchni przez okrągły rok Nigella Lawson - Jak być domową boginią Nigella Lawson - Nigellissima. Włoskie

Blog tygodnia: Knedlik

Blog tygodnia: Knedlik

. Ostatnio miałam okazję przyjrzeć się bliżej kuchni śląskiej i przyznać muszę, że bogactwo jej smaków bardzo pozytywnie mnie zaskoczyło, a lekką wersję oberiby, śląskiej zupy z kalarepki, wpisałam już na stałe do mojego wiosennego menu. Najtrudniejsza potrawa, jaką przygotowałaś?Najważniejszą szkołę

Blog tygodnia: Tasty Colours

Blog tygodnia: Tasty Colours

Swój blog piszesz po angielsku, mieszkasz w Paryżu . Jak przyznajesz, chcesz spopularyzować polską kuchnię. Jak ci się to udaje?Tydzień temu Karolina, publikująca na "Zmysłach w Kuchni", wspomniała o prywatnej krucjacie na rzecz kuchni brytyjskiej, gdyż niesłuszne cieszy się ona złą sławą

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Po ciężkim dniu, ku pokrzepieniu serc (i żołądków), treściwy i esencjonalny - rosół. Rosół ze śląskiego domu 3/4 kg wołowiny z kością (np. szpondra łopatki mostka) 25 dag cielęciny z kością 1 korpus kurczaka (albo 40 dag kurzych skrzydełek) 1 pęczek włoszczyzny z kawałkiem kapusty 1 listek

Menu dnia w stylu węgierskim

Jednorazowo możesz przygotować większą ilość mizerii. W zamkniętym słoiku w lodówce pozostanie świeża przez kilka dni. Codziennie urozmaicaj ją innym dodatkiem. Propozycje na końcu naszego przepisu. Mizeria po węgiersku50 dag ogórków sałatkowych1 nieduża cebula1-2 łyżki octu winnego lub

Blog tygodnia: Moje co nieco

Dlaczego zdecydowałaś się na własny blog?Tak naprawdę, to był impuls. Z kuchni unosiła się woń pieczonego ciasta, 9-miesięczna córka odbywała popołudniową drzemkę, a ja wertowałam segregatory wypełnione po brzegi przepisami. Wtedy pomyślałam, że z czasem zdjęcia zblakną, kartki zżółkną, a ulotna

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Sałatka na lunch, lżejszy obiad - szybką kolację po pracy. Fasola i tuńczyk mają mnóstwo białka, więc na długo zaspokajają apetyt. Zamiast dymki ze szczypiorem możesz dodać odrobinę pora - bardzo drobno posiekanego. 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 1/2 puszki czerwonej fasoli 1/2 puszki białej

Piernika mi się chce

. - Lukrowe wzory to kicz, który tutaj jest uzasadniony, piernik musi być po prostu ładny. Nie aspirujemy do sztuki, raczej odwołujemy się do tradycji - mówi piernikarz. - Na Dolnym Śląsku pierniki wypiekano od średniowiecza. Towarzyszyły ważnym wydarzeniom, takim jak chrzciny czy ślub. Kupowano je na

Sery korycińskie. Wszystko ma znaczenie - temperatura podgrzania, sposób mieszania, wilgotność powietrza w serowarni

). Wyrabiany na Podhalu, Żywiecczyznie, Wołoszczyźnie. Smażony z kminkiem - tradycyjny produkt z Opolszczyzny. Robiony z twarogu, jako kontynuacja tradycji "hauskyjzy", popularnego w XIX w. na Śląsku serowego smarowidła do chleba; popularny też w Wielkopolsce. Pyszny po podgrzaniu: wystarczy

Co mamy z gęsi?

) i wszelkie inne - to przecież rarytasy. Po tych paru słowach rozbudzających wyobraźnię i apetyt koniecznie trzeba przejść do konkretów. Obok podaję więc mój ulubiony przepis. Gęś nadziewana jabłkami 1 nie nazbyt tłusta gęś 2 cytryny 1/2 szklanki oliwy po 1 cebuli i marchwi 1 ząbek

Obżarstwo uświęcone tradycją

kilkadziesiąt przepisów, które wypróbowałam i opracowałam na nowo. Wyszła z tego książka: "Polska kuchnia na nowo odkryta", z której kilka przepisów radzę i Państwu wypróbować". Pieczeń cielęca po litewsku (dla 4-5 osób) Przepis według "Praktycznej kuchni dla młodych gospodyń" Róży

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

śmietany) i zagotuj, mieszając. Sosem polej mięso, podawaj z modrą kapustą i kluskami.Co najmniej trzy regiony Polski uważają ten przepis za WŁASNY. Coś podobnego jadłam kiedyś na Kaszubach, tylko że wtedy nie był to mintaj. Ale w końcu - dobra kuchnia nie zna granic Składniki 60 dag filetów z 

Świąteczny piernik według blogerów - kreatywnie!

formować kule. Każdą kulę ozdób posypką przylepioną na kleksie z roztopionej w kąpieli wodnej czekolady. Chrupiące małe co nieco do kawy z piernikową nutą i rumem - polewaj je białą i ciemną czekoladą. Przepis z Just My DeliciousBiscotti Piernikowe w Czekoladzie 1/2 kostki miękkiego masła 100g cukru

Wielkanoc u Piotra Bikonta

, czyli peklowaną wołowinę - jest to danie bardzo tradycyjne i (niesłusznie!) zupełnie zapomniane. Znam je z mojego rodzinnego domu. Że przepis wygląda na skomplikowany? Wielka mi rzecz! Po prostu trzeba mięso przygotować wcześniej, a to żadna filozofia! W zalewie mięso się przeistacza, a my otrzymujemy

Wielkanocne tradycje

pszczelim na skorupkę, a następnie zanurza jajko w letnim barwniku. Aby uzyskać wzór wielobarwny, wosk nakłada się stopniowo, potem zaś zanurza jajko kilkakrotnie w różnych farbach, od najjaśniejszej po najciemniejszą. Na Śląsku, choć nie tylko tam, popularną techniką jest wyskrobywanie zdobień ostrym

Naturalnie jak na drożdżach

. Był początek lat dziewięćdziesiątych, Balcerowicz namawiał do "brania sprawy w swoje ręce", a on - wówczas 39-latek - poczuł, że przyszedł czas na decyzję "wte albo wewte". No i zadecydował. Wyjechał i przez 6 tygodni pracował po kilkanaście godzin dziennie w polecanej przez

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

logistycznym - musiał zadbać o zgromadzenie zapasów żywności i okresowe dostawy. Dziś szefuje restauracji w katowickim Coneser Club, serwuje dania polskie i włoskie. Michał ma sentyment do kuchni śląskiej - lubi ją modyfikować, wzbogacając o włoskie składniki. W wolnych chwilach chodzi po górach i

Kuchnia Kresów Zachodnich

minut. Po upieczeniu oddziel mięso od warzyw. Przygotuj sos: Sos, który pozostał z pieczenia wraz z warzywami przelej do rondelka. Dodaj śmietanę, posiekany koper i podgrzej. Mięso podawaj polane sosem z pieczonymi ziemniakami. Przepis dla 4 osób 2 kg żeberek wieprzowych (tzw. pasków) 1 kg świeżych

Rozwiązanie konkursu kulinarnego

Prawidłowa odpowiedź na nasze pytanie: Robert Sowa gotował dla polskiej reprezentacji w piłce nożnej. A jakie przepisy nagrodziliśmy, sprawdźcie poniżej.Dziękujemy za wszystkie zgłoszenia. Zwycięzcom gratulujemy (otrzymaliście już potwierdzenia mailem). Ważne! Wielu ciekawych propozycji przepisów

Tanie i proste dania z kapusty

Karminadle (znane także jako karbinadle albo kardinadle) to potrawa kuchni śląskiej. Jest to rodzaj małych kotletów z mięsa mielonego. Idealnie pasuje do nich młoda kapusta z cebulą i boczkiem. Kapusta: 1 główka młodej kapusty kawałek (10 dag) wędzonego boczku 1/2 cebuli kminek sok z cytryny

Pimp my rosół

Mając na uwadze, że każdy dom przedstawia ten jeden jedyny właściwy przepis na tradycyjny polski rosół, zaczynamy jak moja mama na krakowskiej Woli Justowskiej uczyła - wersja wypasiona niedzielna:Składniki na 6-8 porcji rosołu-   mięso drobiowe: 1 podudzie, 4 skrzydełka, 2 nóżki, można

Kulinarny atlas grzybów

, wokół polej pozostałym sosem z rukoli i skrop sosem balsamicznym. Marynata: 1  cytryna 1 szklanka czerwonego  wina 1  cebula kawałek  selera 1  pietruszka 2 ząbki  czosnku po 8 ziaren pieprzu i ziela angielskiego 15 ziaren jałowca 3 goździki 2 

Przepisy na wyborną wieprzowinę

Jest wiele możliwości wykorzystania wyśmienitej wieprzowiny w kuchni. Poniżej zamieszczamy kilka propozycji. Więcej znajdziesz na www.wieprzowinapqs.pl. Wieprzowina z sosem cytrynowym i purée z fasoli Składniki (dla 2 osób):kotlety schabowe lub z karkówki, 4 szt.oliwa z oliwek, 1/4

Kuchnia w radiu

RADIO OKO OSTROŁĘKA 66,5 MHz sobota 12.20 RADIO PARK KĘDZIERZYN KOŹLE sobota 11.45 i 16.25, niedziela 11.45 i 14.25 RADIO PIEKARY PIEKARY ŚLĄSKIE

Faworki - przepis z kuchni staropolskiej

jasnożółty kolor. Odsączmy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, następnie oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Przepis www.ilovebake.pl mąka;masło;żółtka;smalec;olej;cukier puder;

Kuchnia Domowa

Kuchnia Domowa to restauracja i kawiarnia specjalizująca się w kuchni polskiej. Cena dania głównego wynosi ok. 30 zł. W karcie znajdziemy również dania dobre dla wegetarianów. śląskie Tarnowskie Góry róg ulic Opolskiej i Obwodowej 42-600

Kacze jajka na słono kuchnia chińska - przepis blogera

6 kaczych jaj,3 szklanki wody,1 szklanka soli Zagotować wodę z solą, wystudzić. Włożyć do niej jajka i wstawić do lodówki. Po miesiącu wyjąć i ugotować (w wodzie, nie w solance) na twardo. Przekroić na połówki i wyjadać łyżeczką (lub pałeczkami, jeśli ktoś jest ortodoksem). http://rokwchinach.blogs

Restauracja Kuchnia i Wino, Pszczyna

Kuchnia i Wino to wielopokoleniowa restauracja, ciesząca się ogromną popularnością oraz renomą. śląskie Pszczyna Zdrojowa 4 43-200

Hubertus, Piekary Śląskie

Restauracja Hubertus w Piekarach Śląskich to lokal z klasą, w którym skosztować można regionalnych przysmaków, a także dań z repertuaru kuchni myśliwskiej. śląskie Piekary Śląskie Inwalidów Wojennych 72 41-940

Kuchnia+

Kuchnia+ – telewizyjny kanał tematyczny nadawany od 30 września 2006, poświęcony w całości tematyce kulinarnej. Jest to pierwsza stacja o tej tematyce, emitowana w Polsce. Od 11 listopada 2011 kanał Kuchnia.tv otrzymał nową nazwę Kuchnia+, oraz uruchomiono sygnał w jakości HDTVCyfra

Kuchnia paragwajska

Kuchnia paragwajska – zestawy potraw i napojów charakterystyczne dla tradycji kulinarnej mieszkańców Paragwaju.Wraz z kuchniami takich krajów jak Argentyna, Brazylia, Chile, Peru czy Urugwaj, zaliczana do kategorii kuchni południowoamerykańskich, które charakteryzują się znacznym

Kuchnia indonezyjska

National dish of Indonesia, Gado gado], otak-otak tempeh Culinary Reconnaissance: Indonesia Przepisy kuchni indonezyjskiej Kuchnia indonezyjska

Kuchnia śląska

oraz kuchnią. Ze względu na wielonarodowościowy charakter tej krainy, tutejsza kuchnia jest niejednolita w swym charakterze. Na Górnym Śląsku spożywane są potrawy typowo śląskie (tu powstałe lub tylko tu spożywane) oraz potrawy popularne również w krajach sąsiadujących, często znane tu pod śląską nazwą: np

Kuchnia irlandzka

Kuchnia irlandzka – zwyczaje kulinarne oraz potrawy i napoje charakterystyczne dla Irlandii. Kraj ten nie ma bogatej tradycji gastronomicznej, a dawne przepisy znane są głównie z tradycji ustnej i domowych zapisków. Typowe dla kuchni irlandzkiej są potrawy przygotowywane z ziemniaków, mleka

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.