kuchnia po śląsku przepisy

Martyna Szydłowska

Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

- Nie jeżdżę do luksusowych delikatesów - chcę pokazywać, że z dobrze znanych i niedrogich produktów można robić wyrafinowane i fajne dania. Cały czas chcę, żeby przepis żył - przechodził z rąk do rąk i żeby powstawało coś smacznego. Z Kingą Paruzel rozmawiamy o życiu po MasterChefie.

Slow Food Polska - Akcja gęsina na św. Marcina

Jeśli chcielibyście zjeść pyszną gęś w dniu św. Marcina, a nie chce się Wam jej przyrządzać w domu, Slow Food Polska zaprasza do restauracji!

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W każdym domu rosół gotuje się trochę inaczej. Poznaj zaskakujące przepisy na popularną niedzielną zupę. Zobacz jak przyrządzić rosół z rulonikami mięsnymi, bulion z kaczki i rosół ze śląskiego domu.

Zdrowe i proste dania: Młoda kapusta z młodymi ziemniakami

Zdrowe i proste dania: Młoda kapusta z młodymi ziemniakami

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

w plasterki boczku. Mięso wkładamy do brytfanny i pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. Autor: Jakub Kuroń Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta Schab po sztygarsku to klasyk śląskiej kuchni. Najlepszy będzie z kluskami śląskimi oraz modrą

W kuchni warto grzeszyć [Blogerski Przepis Tygodnia]

W kuchni warto grzeszyć [Blogerski Przepis Tygodnia]

poznałam i wciąż poznaję wielu kolorowych, niesamowitych ludzi, którzy z uwielbieniem patrzą na jedzenie i na życie.Gosia uwielbia kuchnię włoską, która najbardziej ją inspiruje, ale stara się nadać jej polskiego charakteru. - Jestem dziewczyną ze śląska opolskiego, która nie wyobraża sobie kuchni bez

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

na Wielkanoc. Treść przepisu pochodzi z naszej domowej Biblii kulinarnej: "W staropolskiej kuchni i przy polskim stole" M. Lemnis i H.Vitry, s. 259. Treść i zdjęcie autorstwa Anny Włodarczyk z bloga Strawberries from Poland Śląska Wielkanoc to rolady śląskie, kluski białe, czyli gumiklyjzy

Jestem nie z tej epoki [Blogerka Tygodnia]

Jestem nie z tej epoki [Blogerka Tygodnia]

, który został naszym przepisem tygodnia. - Może trochę zaszalałam, ale przepis na sam makaron urzekł mnie i bardzo chciałam go zrobić. Dopiero później zastanawiałam się, z czym go podać. I padło na jarmuż, bo... idealnie wyglądał.Choć blog nie zdradza tego tak wprost, ulubioną kuchnią autorki jest

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność.Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajskuKoniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

: Miesięcznik Kuchnia Klasyczne bez dodatków, zielone ze szpinakiem, czerwone z burakiem, pomarańczowe z marchewką i kurkumą - czterokolorowe kopytka wyglądają pięknie i świetnie smakują. Wbrew pozorom - nie są takie trudne! Przepis na czterokolorowe kopytka Kojarzą się doskonale - dodane do pieczeni, polane

Proste i niedrogie dania z rybą

Proste i niedrogie dania z rybą

kotleciki, obtocz je w tartej bułce i usmaż na smalcu na wolnym ogniu. Możesz podawać na zimno (z chlebem) lub na ciepło (z ziemniakami). Źródło: Nowa Kuchnia Polska W naszym rybnym zestawieniu nie może zabraknąć przepisu na śledzia, często pojawiającego się na naszych stołach (zwłaszcza w formie przekąski

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

naszym kraju. Kilka przepisów w książce to właściwie odświeżona kuchnia polska. To, że poprzez kombinacje, fuzje smaków, łączenie polskości z wpływami zagranicznymi, możemy czasami zadziwić siebie i oczarować bliskich, rodzinę, przyjaciół. I o to chodzi w książce - proste składniki, ale oryginalna

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

, w sezonie można podać ją z truskawkami albo wiśniami.Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też: Menu dnia z mintajem opiekanym po śląsku

Kluskowe dylematy

Kluskowe dylematy

trochę posiekanego i podduszonego na maśle szpinaku albo słodkich ziemniaków, po których kopytka mają piękny, pomarańczowy kolor (przepis na kopytka znajdziecie tu: Domowe makarony). Z kolei kluski śląskie pierwszy raz jadłam w Opolu u mojej przyjaciółki, której mama jest mistrzynią kuchni śląskiej, w

Zamiast karpia i śledzia

Zamiast karpia i śledzia

: winogrona z rondelka przełóż na patelnię, na której smażyły się ryby, wlej resztę wina, zagotuj. Ciągle mieszając, dodawaj po kawałku zimne masło. Sosem polej ryby, a przed podaniem posyp grubo mielonym pieprzem. Możesz podać z bagietką. Zobacz też przepis na Sandacza w rieslingu Źródło: Nowa Kuchnia

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kluski - tani sposób na domowy obiad

cedzakową, posyp pokruszonym białym serem i polej stopionym masłem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Kopytka to kolejna popularna w Polsce potrawa. Mają nad kluskami śląskimi tę przewagę, że można je również podawać na słodko. Osoby, które nie miały jeszcze okazji ich przygotowywać, znajdą w naszym serwisie

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

żeberek. Zupę dopraw posiekanym świeżym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami. Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w KrakowieSkładniki:1,2 kg udźca wołowego bez kości300 g boczku wędzonego2 śląskie kiełbaski2 cebule2 marchewki4 duże ogórki kiszone1 szklanka

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Śląsku!Przeczytaj przepis na mintaja opiekanego po śląskuW tym tygodniu wybraliście: Sernik na zimno z truskawkami i cynamonowym spodem!Oto przepis: Sernik na zimno z truskawkami i cynamonowym spodemspód sernika: 200 g suchego biszkoptu60 g brązowego cukru120 g rozpuszczonego masła1 łyżeczka cynamonu

Strefa smaku: Meat Love

Strefa smaku: Meat Love

śródziemnomorską. Agnieszka ma trochę szerszy światopogląd kulinarny. Zna wiele kuchni, w tym doskonale orientalną. Ale menu Meat Love jest naszym wspólnym dziełem. Po trzech miesiącach prób: gotowania i degustacji, zgodzili się, że najbardziej smakują im kanapki. Przetestowali w sumie 35 przepisów. Wygrały nie te

Lektury pod choinką

Lektury pod choinką

warzywa. Dzieciaki robią przysmaki!, Blanka Romanowska, Jowita Kotulska-Mirka, wyd. Pietrusowa Górka, cena: 36 zł Proste przepisy do samodzielnego przygotowania przez dzieci. Do zabawy w kuchni zachęcają ciekawe ilustracje owoców i warzyw oraz wesołe wierszyki. Powinny przekonać nawet zatwardziałych

Gęsina wraca do łask

Gęsina wraca do łask

) i wszelkie inne - to przecież rarytasy. Po tych paru słowach rozbudzających wyobraźnię i apetyt koniecznie trzeba przejść do konkretów. Obok podaję więc mój ulubiony przepis.

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

Prawidłowa odpowiedź na pytanie konkursowe:Wszystkie książki Nigelli Lawson, które ukazały się dotąd na polskim rynku:- Nigella Gryzie Nigella Lawson - Nigella świątecznie Nigella Lawson - Lato w kuchni przez okrągły rok Nigella Lawson - Jak być domową boginią Nigella Lawson - Nigellissima. Włoskie

Blog tygodnia: Knedlik

Blog tygodnia: Knedlik

. Ostatnio miałam okazję przyjrzeć się bliżej kuchni śląskiej i przyznać muszę, że bogactwo jej smaków bardzo pozytywnie mnie zaskoczyło, a lekką wersję oberiby, śląskiej zupy z kalarepki, wpisałam już na stałe do mojego wiosennego menu. Najtrudniejsza potrawa, jaką przygotowałaś?Najważniejszą szkołę

Blog tygodnia: Tasty Colours

Blog tygodnia: Tasty Colours

Swój blog piszesz po angielsku, mieszkasz w Paryżu . Jak przyznajesz, chcesz spopularyzować polską kuchnię. Jak ci się to udaje?Tydzień temu Karolina, publikująca na "Zmysłach w Kuchni", wspomniała o prywatnej krucjacie na rzecz kuchni brytyjskiej, gdyż niesłuszne cieszy się ona złą sławą

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Po ciężkim dniu, ku pokrzepieniu serc (i żołądków), treściwy i esencjonalny - rosół. Rosół ze śląskiego domu 3/4 kg wołowiny z kością (np. szpondra łopatki mostka) 25 dag cielęciny z kością 1 korpus kurczaka (albo 40 dag kurzych skrzydełek) 1 pęczek włoszczyzny z kawałkiem kapusty 1 listek

Menu dnia w stylu węgierskim

Jednorazowo możesz przygotować większą ilość mizerii. W zamkniętym słoiku w lodówce pozostanie świeża przez kilka dni. Codziennie urozmaicaj ją innym dodatkiem. Propozycje na końcu naszego przepisu. Mizeria po węgiersku50 dag ogórków sałatkowych1 nieduża cebula1-2 łyżki octu winnego lub

Blog tygodnia: Moje co nieco

Dlaczego zdecydowałaś się na własny blog?Tak naprawdę, to był impuls. Z kuchni unosiła się woń pieczonego ciasta, 9-miesięczna córka odbywała popołudniową drzemkę, a ja wertowałam segregatory wypełnione po brzegi przepisami. Wtedy pomyślałam, że z czasem zdjęcia zblakną, kartki zżółkną, a ulotna

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Sałatka na lunch, lżejszy obiad - szybką kolację po pracy. Fasola i tuńczyk mają mnóstwo białka, więc na długo zaspokajają apetyt. Zamiast dymki ze szczypiorem możesz dodać odrobinę pora - bardzo drobno posiekanego. 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 1/2 puszki czerwonej fasoli 1/2 puszki białej

Piernika mi się chce

. - Lukrowe wzory to kicz, który tutaj jest uzasadniony, piernik musi być po prostu ładny. Nie aspirujemy do sztuki, raczej odwołujemy się do tradycji - mówi piernikarz. - Na Dolnym Śląsku pierniki wypiekano od średniowiecza. Towarzyszyły ważnym wydarzeniom, takim jak chrzciny czy ślub. Kupowano je na

Sery korycińskie. Wszystko ma znaczenie - temperatura podgrzania, sposób mieszania, wilgotność powietrza w serowarni

). Wyrabiany na Podhalu, Żywiecczyznie, Wołoszczyźnie. Smażony z kminkiem - tradycyjny produkt z Opolszczyzny. Robiony z twarogu, jako kontynuacja tradycji "hauskyjzy", popularnego w XIX w. na Śląsku serowego smarowidła do chleba; popularny też w Wielkopolsce. Pyszny po podgrzaniu: wystarczy

Co mamy z gęsi?

) i wszelkie inne - to przecież rarytasy. Po tych paru słowach rozbudzających wyobraźnię i apetyt koniecznie trzeba przejść do konkretów. Obok podaję więc mój ulubiony przepis. Gęś nadziewana jabłkami 1 nie nazbyt tłusta gęś 2 cytryny 1/2 szklanki oliwy po 1 cebuli i marchwi 1 ząbek

Obżarstwo uświęcone tradycją

kilkadziesiąt przepisów, które wypróbowałam i opracowałam na nowo. Wyszła z tego książka: "Polska kuchnia na nowo odkryta", z której kilka przepisów radzę i Państwu wypróbować". Pieczeń cielęca po litewsku (dla 4-5 osób) Przepis według "Praktycznej kuchni dla młodych gospodyń" Róży

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

śmietany) i zagotuj, mieszając. Sosem polej mięso, podawaj z modrą kapustą i kluskami.Co najmniej trzy regiony Polski uważają ten przepis za WŁASNY. Coś podobnego jadłam kiedyś na Kaszubach, tylko że wtedy nie był to mintaj. Ale w końcu - dobra kuchnia nie zna granic Składniki 60 dag filetów z 

Świąteczny piernik według blogerów - kreatywnie!

formować kule. Każdą kulę ozdób posypką przylepioną na kleksie z roztopionej w kąpieli wodnej czekolady. Chrupiące małe co nieco do kawy z piernikową nutą i rumem - polewaj je białą i ciemną czekoladą. Przepis z Just My DeliciousBiscotti Piernikowe w Czekoladzie 1/2 kostki miękkiego masła 100g cukru

Wielkanoc u Piotra Bikonta

, czyli peklowaną wołowinę - jest to danie bardzo tradycyjne i (niesłusznie!) zupełnie zapomniane. Znam je z mojego rodzinnego domu. Że przepis wygląda na skomplikowany? Wielka mi rzecz! Po prostu trzeba mięso przygotować wcześniej, a to żadna filozofia! W zalewie mięso się przeistacza, a my otrzymujemy

Wielkanocne tradycje

pszczelim na skorupkę, a następnie zanurza jajko w letnim barwniku. Aby uzyskać wzór wielobarwny, wosk nakłada się stopniowo, potem zaś zanurza jajko kilkakrotnie w różnych farbach, od najjaśniejszej po najciemniejszą. Na Śląsku, choć nie tylko tam, popularną techniką jest wyskrobywanie zdobień ostrym

Naturalnie jak na drożdżach

. Był początek lat dziewięćdziesiątych, Balcerowicz namawiał do "brania sprawy w swoje ręce", a on - wówczas 39-latek - poczuł, że przyszedł czas na decyzję "wte albo wewte". No i zadecydował. Wyjechał i przez 6 tygodni pracował po kilkanaście godzin dziennie w polecanej przez

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

logistycznym - musiał zadbać o zgromadzenie zapasów żywności i okresowe dostawy. Dziś szefuje restauracji w katowickim Coneser Club, serwuje dania polskie i włoskie. Michał ma sentyment do kuchni śląskiej - lubi ją modyfikować, wzbogacając o włoskie składniki. W wolnych chwilach chodzi po górach i

Kuchnia Kresów Zachodnich

minut. Po upieczeniu oddziel mięso od warzyw. Przygotuj sos: Sos, który pozostał z pieczenia wraz z warzywami przelej do rondelka. Dodaj śmietanę, posiekany koper i podgrzej. Mięso podawaj polane sosem z pieczonymi ziemniakami. Przepis dla 4 osób 2 kg żeberek wieprzowych (tzw. pasków) 1 kg świeżych

Tanie i proste dania z kapusty

Karminadle (znane także jako karbinadle albo kardinadle) to potrawa kuchni śląskiej. Jest to rodzaj małych kotletów z mięsa mielonego. Idealnie pasuje do nich młoda kapusta z cebulą i boczkiem. Kapusta: 1 główka młodej kapusty kawałek (10 dag) wędzonego boczku 1/2 cebuli kminek sok z cytryny

Rozwiązanie konkursu kulinarnego

Prawidłowa odpowiedź na nasze pytanie: Robert Sowa gotował dla polskiej reprezentacji w piłce nożnej. A jakie przepisy nagrodziliśmy, sprawdźcie poniżej.Dziękujemy za wszystkie zgłoszenia. Zwycięzcom gratulujemy (otrzymaliście już potwierdzenia mailem). Ważne! Wielu ciekawych propozycji przepisów

Pimp my rosół

Mając na uwadze, że każdy dom przedstawia ten jeden jedyny właściwy przepis na tradycyjny polski rosół, zaczynamy jak moja mama na krakowskiej Woli Justowskiej uczyła - wersja wypasiona niedzielna:Składniki na 6-8 porcji rosołu-   mięso drobiowe: 1 podudzie, 4 skrzydełka, 2 nóżki, można

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

oleju (po 3 minuty z każdej strony). Śmietanę przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Placki i łososia przełóż na talerzyki, podawaj ze śmietaną. Ozdób koperkiem.Źródło: Miesięcznik KuchniaDobrym dodatkiem do tej rolady będzie na przykład ziemniaczane purée lub kluski śląskie. Jeśli masz

Kulinarny atlas grzybów

, wokół polej pozostałym sosem z rukoli i skrop sosem balsamicznym. Marynata: 1  cytryna 1 szklanka czerwonego  wina 1  cebula kawałek  selera 1  pietruszka 2 ząbki  czosnku po 8 ziaren pieprzu i ziela angielskiego 15 ziaren jałowca 3 goździki 2 

Przepisy na wyborną wieprzowinę

Jest wiele możliwości wykorzystania wyśmienitej wieprzowiny w kuchni. Poniżej zamieszczamy kilka propozycji. Więcej znajdziesz na www.wieprzowinapqs.pl. Wieprzowina z sosem cytrynowym i purée z fasoli Składniki (dla 2 osób):kotlety schabowe lub z karkówki, 4 szt.oliwa z oliwek, 1/4

Kuchnia w radiu

RADIO OKO OSTROŁĘKA 66,5 MHz sobota 12.20 RADIO PARK KĘDZIERZYN KOŹLE sobota 11.45 i 16.25, niedziela 11.45 i 14.25 RADIO PIEKARY PIEKARY ŚLĄSKIE

Faworki - przepis z kuchni staropolskiej

jasnożółty kolor. Odsączmy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, następnie oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Przepis www.ilovebake.pl mąka;masło;żółtka;smalec;olej;cukier puder;

Kuchnia Domowa

Kuchnia Domowa to restauracja i kawiarnia specjalizująca się w kuchni polskiej. Cena dania głównego wynosi ok. 30 zł. W karcie znajdziemy również dania dobre dla wegetarianów. śląskie Tarnowskie Góry róg ulic Opolskiej i Obwodowej 42-600

Kacze jajka na słono kuchnia chińska - przepis blogera

6 kaczych jaj,3 szklanki wody,1 szklanka soli Zagotować wodę z solą, wystudzić. Włożyć do niej jajka i wstawić do lodówki. Po miesiącu wyjąć i ugotować (w wodzie, nie w solance) na twardo. Przekroić na połówki i wyjadać łyżeczką (lub pałeczkami, jeśli ktoś jest ortodoksem). http://rokwchinach.blogs

Restauracja Kuchnia i Wino, Pszczyna

Kuchnia i Wino to wielopokoleniowa restauracja, ciesząca się ogromną popularnością oraz renomą. śląskie Pszczyna Zdrojowa 4 43-200

Hubertus, Piekary Śląskie

Restauracja Hubertus w Piekarach Śląskich to lokal z klasą, w którym skosztować można regionalnych przysmaków, a także dań z repertuaru kuchni myśliwskiej. śląskie Piekary Śląskie Inwalidów Wojennych 72 41-940

Kuchnia+

Kuchnia+ – telewizyjny kanał tematyczny nadawany od 30 września 2006, poświęcony w całości tematyce kulinarnej. Jest to pierwsza stacja o tej tematyce, emitowana w Polsce. Od 11 listopada 2011 kanał Kuchnia.tv otrzymał nową nazwę Kuchnia+, oraz uruchomiono sygnał w jakości HDTVCyfra

Kuchnia paragwajska

Kuchnia paragwajska – zestawy potraw i napojów charakterystyczne dla tradycji kulinarnej mieszkańców Paragwaju.Wraz z kuchniami takich krajów jak Argentyna, Brazylia, Chile, Peru czy Urugwaj, zaliczana do kategorii kuchni południowoamerykańskich, które charakteryzują się znacznym

Kuchnia indonezyjska

National dish of Indonesia, Gado gado], otak-otak tempeh Culinary Reconnaissance: Indonesia Przepisy kuchni indonezyjskiej Kuchnia indonezyjska

Kuchnia śląska

oraz kuchnią. Ze względu na wielonarodowościowy charakter tej krainy, tutejsza kuchnia jest niejednolita w swym charakterze. Na Górnym Śląsku spożywane są potrawy typowo śląskie (tu powstałe lub tylko tu spożywane) oraz potrawy popularne również w krajach sąsiadujących, często znane tu pod śląską nazwą: np

Kuchnia irlandzka

Kuchnia irlandzka – zwyczaje kulinarne oraz potrawy i napoje charakterystyczne dla Irlandii. Kraj ten nie ma bogatej tradycji gastronomicznej, a dawne przepisy znane są głównie z tradycji ustnej i domowych zapisków. Typowe dla kuchni irlandzkiej są potrawy przygotowywane z ziemniaków, mleka

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.