kucharze ich przepisy

Magazyn Kuchnia

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

Poprosiliśmy siedmiu znakomitych kucharzy, aby przygotowali dla was kolację. Powstała wieczerza wielokulturowa, bo nasi specjaliści przyjechali do Polski z różnych stron świata. Niektórzy przywieźli własne tradycje, inni zaanektowali polskie. Klasyczne przepisy zmieniły się w istny tygiel smaków

Kucharz miesiąca: Agata Wojda zdradza przepisy

Kuchnia warszawskiego Opasłego Tomu jest sezonowa i lokalna. Głodnych karmi Agata Wojda - energiczna młoda szefowa sprowadza najlepsze produkty od polskich hodowców i rolników. Tu nie ma kompromisów: liczy się świeżość, jakość i dobry smak

Tradycyjne Produkty - Nowoczesna Kuchnia Polska - znamy finalistów

Dobiegł końca cykl regionalnych warsztatów, podczas których młodzi kucharze gotowali pod okiem znawców kuchni polskiej, łącząc tradycję z nowoczesnością. Przed nami wielki finał w Warszawie - w dniach 15-16 grudnia adepci sztuki kulinarnej zaserwują dania, opracowane według autorskich przepisów. Znamy już finalistów

Jak kandyzować skórki mandarynki?

Jak kandyzować skórki mandarynki?

Sezonowe słodkości. Pokaż, co potrafisz! [KONKURS]

Sezonowe słodkości. Pokaż, co potrafisz! [KONKURS]

ciasta. Wypieki Jemmy są apetyczne, proste i świetnie wyglądają. Prześlij nam swój przepis (ze zdjęciem) na popisowe słodkości - pokaż, że proste pomysły są doskonałe! Wybierzemy pięć najlepszych, a ich autorów nagrodzimy książkami. Na zgłoszenia czekamy do 13 maja. Przesyłajcie je na ugotuj.to

Jamie Oliver poleca trzy książki dla smakoszy

Jamie Oliver poleca trzy książki dla smakoszy

- zgodnie z porami roku. Drugi tom serii to "Rodzinne przysmaki", czyli zbiór przepisów na najlepsze dania dla rodziny. Ich autorka, Kerryann Dunlop poleca potrawy nie tylko smaczne i sycące, ale także bezpieczne dla napiętego rodzinnego budżetu. Trzecia książka to "Szalony grill - 50

Szalony grill z Jamie Oliverem i DJ-em BBQ. Konkurs!

Szalony grill z Jamie Oliverem i DJ-em BBQ. Konkurs!

przepis (ze zdjęciem) na popisowe danie z grilla. Wybierzemy pięć najlepszych, a ich autorów nagrodzimy książkami. Na zgłoszenia czekamy do 6 maja. Przesyłajcie je na ugotuj.to@gazeta.pl. Regulamin konkursu

Zeszyty z przepisami Jamiego Olivera co wtorek z "Wyborczą"

Zeszyty z przepisami Jamiego Olivera co wtorek z "Wyborczą"

Tym razem Jamie Oliver skupił się na produktach, które są łatwo dostępne. Stworzył przepisy, które wykorzystasz do zrobienia szybkiego obiadu, jak i weekendowej uczty. W pierwszej części znajdziesz niedrogie, ale efektowne dania z łatwo dostępnych produktów - drobiu i wieprzowiny. Drugi zeszyt to

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Szef kuchni w Coneser Club w Katowicach. Niestraszne mu gotowanie w ekstremalnych warunkach.Ukończył Technikum Gastronomiczne w Rudzie Śląskiej, jako kucharz pracuje od 15 lat. W latach 2005-2007 uczestniczył w wyprawie polarnej zorganizowanej przez Zakład Biologii Antarktyki PAN w

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Zajrzyjcie koniecznie - mamy dla Was więcej stron, więcej ciekawych przepisów i - jeszcze więcej do poczytania

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Zajrzyjcie koniecznie - mamy dla Was więcej stron, więcej ciekawych przepisów i - jeszcze więcej do poczytania

Radicchio i cykoria - na przełomie lutego i marca, kiedy nie ma jeszcze nowalijek, to faktycznie superprzebój kulinarny! Zapraszamy do wypróbowania naszych przepisów! Magazyn KUCHNIA w nowej odsłonie Z rysunkami Bartka Arobala Kociemby możecie wybierać się na bazar. Obrysował

Miesięcznik KUCHNIA przedstawia kandydatów do tytułu Kucharza Roku 2013

Miesięcznik KUCHNIA przedstawia kandydatów do tytułu Kucharza Roku 2013

Katarzyna Kamińska - szefowa kuchni w?restauracji Smith's w Strzyżewie Witkowskim. Miłośniczka eleganckiej, ale?prostej kuchni. Do naszego konkursu zgłosił ją brat, również kucharz. On zresztą zaraził ją pasją do gotowania. Po?ukończeniu technikum gastronomicznego Kasia?jeździła do niego do

Kandydaci w plebiscycie Kucharz - Odkrycie Roku 2013

Kandydaci w plebiscycie Kucharz - Odkrycie Roku 2013

Paweł Bieganowski - szef kuchni Bistro Dinette we?Wrocławiu. Pełen pasji kolekcjoner książek kucharskich. Studiował stosunki międzynarodowe. Kucharzem został przez przypadek - podczas urlopu dziekańskiego wyjechał do Wielkiej Brytanii i tam po raz pierwszy zobaczył, jak ciekawa może być praca w

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

Brioszka i dżem z dzikiej róży. Więcej do szczęścia nie trzebaŁukasz Klesyk odwiedza eksperymentalną hodowlę grzybów koło PszczynyDominik Duraj z restauracji Steampunk w Pszczynie i jego grzybowe przepisyLudwik Lewin zastanawia się, czy wspólne przyrządzanie potraw to dobra droga do przyjaźniPieczem

Plebiscyt Kucharz - Odkrycie Roku 2013!

Plebiscyt Kucharz - Odkrycie Roku 2013!

Po zebraniu wszystkich zgłoszeń redakcja "Kuchni" wytypowała 12 półfinalistów. Wybrani kucharze zakwalifikują się tym samym do dalszej części konkursu. Od marca do sierpnia przedstawiamy dwóch kandydatów i ich jedno popisowe danie. Po zakończeniu prezentacji czytelnicy wybiorą

Smaki Normandii

Smaki Normandii

; - Korzystam z produktów normandzkich, lokalnych. Zawsze świeżych, najwyższej jakości. Nie kopiuję starych przepisów, bo miejscowa kuchnia jest dosyć ciężka, a goście często żądają dań delikatniejszych, nietuczących. Nie znaczy to, że rezygnuję z dobrego masła i śmietany, ale używam ich raczej dla

Nowa książka o elBulli

Nowa książka o elBulli

Przez wiele lat to ta restauracja piastowała tytuł "najlepszej na świecie", to tu rodziły się kulinarne trendy, to stąd wyszły klasyki kuchni molekularnej, to tu szkolili się na stażach najlepsi kucharze świata. elBulli to kulinarna legenda. Teraz tajemnice - i przepisy - z tej

Adam Adamczak Kucharzem Roku 2013!

Adam Adamczak Kucharzem Roku 2013!

 Do konkursu zgłosiło się 100 zawodowych kucharzy, spośród wszystkich zgłoszeń wybraliśmy autorów dwunastu najciekawszych przepisów, a czytelnicy Kuchni i internauci zagłosowali na stronie magazynu na swoich ulubionych kucharzy. Oto trójka półfinalistów.Adam Adamczak - pracuje w poznańskiej

Książka "Pascal kontra Okrasa" rozchodzi się jak świeże bułeczki

Książka "Pascal kontra Okrasa" rozchodzi się jak świeże bułeczki

reklamowych sieci) po jednym autorskim przepisie bazującym na prostych, łatwo dostępnych składnikach. 104 receptury trafiły do książki. Przetestowali je nie tylko przez Pascal i Okrasa, ale też klienci, którzy co tydzień gotowali z kucharzami, oceniając ich pomysły.Ta bardzo starannie wydana pozycja zawiera

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

& Millau pisze Jacek Ukleja. O tym, jak tureccy kucharze gotowali w Polsce i z polskich produktów, o tym, jak bardzo smakował im świeży chrzan, korzeń pietruszki i czerwone porzeczki - pisze Małgosia Minta. Ewa Wieleżyńska o tym, ile wina wypija statystyczny Polak i dlaczego kupienie butelki droższej

Pascal kontra Okrasa - jest książka kucharska

Pascal kontra Okrasa - jest książka kucharska

Książka zawiera po 52 przepisy każdego z kucharzy. Lidl zapewnia, że przepisy zostały przetestowane nie tylko przez Brodnickiego i Okrasę, ale również przez setki tysięcy klientów sieci, którzy gotowali z kucharzami przez ponad rok trwania kampanii.Lidl co tydzień przedstawiał przepisy kucharzy

Wigilijna fuzja smaków

Wigilijna fuzja smaków

roku ubierze prawdziwą choinkę z synem i nauczy go lepić uszka. Nam zdradził przepis na śledzia. To jedno z jego niebiańskich połączeń. Zajrzyjcie na www.kuchniajozka.pl. Śledzie z sałatką z mango i pomarańczy (dla 2 osób) 1 owoc mango 4 pomarańcze 200 g filetów śledziowych w sosie własnym

Kudłaci kucharze chudną

Kudłaci kucharze chudną

tej książki jak do zbioru przepisów i wskazówek na co dzień, które pomogą ci pozostać w formie - radzą kucharze.

Szymon Szlendak Kucharzem Roku miesięcznika KUCHNIA!

Szymon Szlendak Kucharzem Roku miesięcznika KUCHNIA!

niezwykle dużo, cieszy nas aż takie zainteresowanie naszym plebiscytem. Dziękujemy!Podstawą finałowych dań były steki cielęce, pozostałe produkty kucharze wybierali sobie z listy - identycznej dla każdego z kandydatów.Szymon przygotował stek cielęcy na duszonym fenkule z chrupiącą zieloną sałatką i sosem

Dzieci do kuchni!

Dzieci do kuchni!

lekcjach biorą udział dzieci ciut starsze. One już radzą sobie samodzielnie, to znaczy bez taty i mamy, gotują pod okiem miłych pań ze szkoły Little Chef. Mali Kucharze mają od 4 do 7 lat a Starsi Kucharze - od 7 do 11 lat. Jest też poważna grupa Nastoletnich Kucharzy (12-16 lat). Kiedy w

Finał konkursu. Tradycyjne Produkty - Nowoczesna Kuchnia Polska

Finał konkursu kulinarnego odbędzie się 15 grudnia br., w Warszawie, w Centrum Techniki Kulinarnej "Doram". Wezmą w nim udział młodzi kucharze ze szkół gastronomicznych z różnych regionów Polski. Uczniowie zaserwują jury wyjątkowe dania, opracowane według autorskich przepisów. Wręczenie

Piotr Wyrwas Kucharzem Roku 2014!

Głosami czytelników i internautów do finałowej trójki 7 edycji plebiscytu Kucharz - Odkrycie Roku miesięcznika Kuchnia weszli:   Emilia Buchowiec-Lotsmanov, szefowa kuchni w Bistro Lokalna w Białymstoku, Przemysław Szarański, szef kuchni restauracji Panorama na lotnisku w Balicach oraz

Palce Lizać, nr 64, 20. marca

jemy. A restauratorzy i kucharze starają się wykorzystać to w swoich przepisach kulinarnych. W tym tygodniu możemy sami wypróbować ich pomysły nagrodzone w konkursie "Tradycyjne produkty - nowoczesna kuchnia polska (s. 4-13 i szkoła gotowania s. 14) Dzieci zaś pieką pieczywo drożdżowe. Za tydzień

Kucharz Odkrycie Roku 2011- Finał

owocami, podaną z duszonymi warzywami i sosem orzechowym. Kolejne przepisy pana Błażeja poznacie, czytając "Kuchnię" - będzie bowiem współpracował z nami przez cały rok 2012. Obaj finaliści otrzymali cenne nagrody ufundowane przez firmę Kenwood oraz kosze przypraw Kamis. Podczas gdy kucharze

Książki kulinarne - nowa porcja pysznych lektur

oczy lodami, kremami, musami, sufletami, puddingami, naleśnikami i czekoladkami możemy sięgnąć po ?Sekrety szefa? z 2003 r. Tu przepisy są pretekstem do tego, by znany kucharz mógł zdradzić swoje kuchenne triki np. na czyszczenie małż, przygotowanie granatów czy perfekcyjne gotowanie jajek w koszulkach

Anthony Bourdain - niegrzeczny chłopiec kulinariów

ugotował? Czy jest zdrowe? Czy jest eko? Czy pochodzi z lokalnych upraw? Kucharze nagle zyskali władzę i korzystają z niej, mówiąc ludziom, co powinni jeść. - Hej! - krzyczą. - Zwracajcie uwagę na jedzenie! Jedzcie to, co wyrosło w waszej okolicy, nie dajcie się omamić egzotycznym potrawom, korzystajcie z

Weź udział w konkursie podczas Festiwalu Kuchni Greckiej

zaszczycą Festiwal przedstawiciele Kapituły Klubu Szefów Kuchni Polski, którzy wraz z KSK Grecji zasiądą w Jury konkursowym. Jest również znakomitą okazją do poznania nowych talentów gastronomicznych. Polscy kucharze pod "fachowym okiem" będą mogli zaprezentować swoje zdolności na konkursie

Menu dnia prosto z Wiednia

Radetzky (ten sam, na cześć którego Johann Strauss skomponował potem słynny marsz). Ponieważ wiedeńscy kucharze nie mieli pod ręką parmezanu ani oliwy, używanych w oryginalnym włoskim przepisie, kawałki cielęciny obtoczyli w jajku oraz bułce tartej i usmażyli na sklarowanym maśle. Tak powstały słynne

Święto wiedeńskich ślimaków

  Slow Food i wiedeńskiej kuchni. Biorący w nim udział kucharze kreują własne interpretacje potraw ze ślimakami. Na najlepsze przepisy goście głosować mogą na stronie www.DiningCity.com.Z powodu swojej wyjątkowej jakości wiedeńskie ślimaki zaliczane są do produktów ekologicznych. Ich producent

Lipcowa KUCHNIA już w sprzedaży

. Campionato italiano di pasta per cuochi dilettanti all'estero. Włoscy kucharze amatorzy na obczyźnie w konkurencji na najlepszą pastę. Arboretum w Wojsławicach, czyli 200 odmian czereśni w jednym sadzie. O tym, że panna cotta nie ma nic wspólnego z żadną panną (ani mężatką). I że według oryginalnego przepisu

Suszone krewetki - dodają smaku

Nie tylko azjatyccy kucharze używają suszonych krewetek. Znajdziecie je w daniach nigeryjskich, brazylijskich, meksykańskich, cajuńskich.   Ich aromat uwalnia się zwłaszcza w dłużej gotowanych daniach: zupach lub gulaszach . Działają trochę jak sos sojowy czy maggi - odrobina wystarczy dla

Mięso kacze - fakty i mity

popularne w kuchni staropolskiej, obecnie jest powszechnie stosowane w kuchniach świata, np. chińskiej czy francuskiej. Jak zapewniają chińscy kucharze i lekarze, mięso kaczki jest pożywne i dodaje energii, dlatego w Chinach chętnie serwuje się mięso kaczki w restauracjach i małych barach

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

przepisy polecał będzie Piotr Wyrwas - nasz nowy Kucharz Roku. Fotorelacja z finału konkursu. Na zdjęciu - pusty talerz z kilkoma okruchami... Jeśli chcecie wiedzieć, co było na talerzu, odwróćcie stronę. Wszystkich chętnych zapraszamy do nadsyłania swoich przepisów i wzięcia udziału w konkursie! Nad

Apetyczne książki na święta i mikołajki - 12 pomysłów na prezent

zł What Katie Ate w okazje.info Autorzy - wybitni kucharze - urodzili się w różnych częściach Jerozolimy (jeden z arabskiej, drugi w żydowskiej) - stąd ich wyjątkowe spojrzenie na kuchnię tego miasta, będącej intrygującą mieszanką kultur. Bogactwo smaków i interesujący

Palce Lizać, nr 33, 1 sierpnia

;warto wiedzieć" tym razem o drobiu. Co ciekawe, do drobiu kucharze klasyfikują też... królika. Gdzie kupować, jak przyrządzać i z czym najlepiej podawać białe mięso radzi szef kuchni Rafał Targosz.Za tydzień ruszamy w Bieszczady, a z dziećmi spędzamy lato w mieście.Zapraszamy!

Smaczna premiera Food Courtu

Fish. Żądni nowinek będą mogli dowiedzieć się więcej o menu nowej restauracji Street, żądni nowych smaków - skosztować pierogów w trzech smakach z Bonapetito czy pysznych pierożków Dim Sum z Bali Cafe. Mali kucharze upieką pyszne bułeczki w Sphinksie, słodko na sercu zrobi im się po spotkaniu z

Bądź sprytny jak Jamie - konkurs!

Po raz kolejny przekonuje o tym swoich czytelników. 22 października w polskich księgarniach pojawi się najnowsza książka Jamiego Olivera, "Gotuj sprytnie jak Jamie". Kucharz przekonuje w niej, jak wiele pyszności można wyczarować z prostych, łatwo dostępnych i niedrogich produktów. Radzi

Palce Lizać, nr 17, 28 marca

domach. Nasz temat tygodnia jest właśnie odpowiedzią na wielką wiosenną potrzebę lekkich dań z warzyw. Można z nich przyrządzić zarówno potrawy wyrafinowane, takie, jakie proponuje szef kuchni Artur Pijanowski, jak i te prostsze, które pomagają robić swojej mamie nasi najmłodsi kucharze - Julka z

Polska sarna po turecku

kuchni restauracji Neolokal (Salt Galata). Dlaczego? Bo interesują ich nasze tradycje kulinarne i wykorzystywane techniki. Poza tym - chcą po prostu spróbować nieznanych w Turcji smaków. Wszystko w ramach projektu Cook for Book - jego finałem będzie wyjątkowy zbiór przepisów na polsko-tureckie dania

Zdrowe i tanie: wiosenne sałatki z USA

Co łączy sałatkę Cezara i Krwawą Mary? Najistotniejszym składnikiem obu przepisów jest angielski sos Worcestershire, przyrządzany z octu, melasy, cukru, anchois, wyciągu z owocu tamaryndowca i innych dodatków. Sprawdź przepis na: sałatkę Cezara w oryginalnej i niezmienionej postaci Czy

Palce Lizać, nr 23, 23 maja

Przepis tygodnia: Szparagi z sosemSupermarket: Nowości na półkachTemat tygodnia: 12 razy nowalijkiTanie danie: Wiosenne buraczki Szkoła gotowania: Suflet czekoladowyGotuj z dziećmi: Dzieci gotują dla mamWarto wiedzieć: Kucharz w służbie rozrywkiPomysł na stół: Idą witaminy

Książki kulinarne na czerwiec

formie ebooka jest dostępna tutaj » Ofensywa Jamiego Olivera na naszym rynku trwa - teraz brytyjski kucharz rekomenduje trzy książki swych współpracowników, którzy produkują filmiki kulinarne dla jego kanału Food Tube (youtube.com/jamieoliver). Publikacje (każda po 50 przepisów) poświęcone są

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

. Podstawowe przepisy oraz ich modyfikacje. Plus sposoby na podanie lodów ? sprawdźcie, jak smakują w drożdżowych bułeczkach! Dwie imprezy, jedna 1 czerwca, druga 23. Połączyliśmy je w jedną ? w tym numerze naszego pisma znani kucharze gotują dla swoich dzieci i razem z nimi. Poczytajcie, a dowiecie się

Wojciech Modest Amaro twarzą Samsung Chef Collection - urządzeń AGD klasy premium

Chef Collection to linia urządzeń AGD zaprojektowana we współpracy z Samsung Club des Chefs - najlepszymi kucharzami z całego świata. W Polsce, twarzą urządzeń został Wojciech Modest Amaro, wybitny mistrz kuchni. Jego atelier, jako jedyne w historii kraju otrzymało Gwiazdkę Michelin - wyróżnienie

Polacy znawcami włoskiej kuchni? Tak nam się tylko wydaje!

makaron na bieżąco, to on się nie sklei. Nie trzeba go też hartować. Brzmi prosto? Równie prosty jest przepis na carbonarę, a wciąż wielu kucharzy źle robi to danie. - Kiedy nie znałem jeszcze kuchni włoskiej, robiłem carbonarę na śmietanie. Dzięki Włochom nauczyłem się robić prawdziwą carbonarę, z sosem

REGULAMIN KONKURSU "KUCHARZ - ODKRYCIE ROKU 2015"

(bezpłatnej) współpracy z magazynem Kuchnia (polegającej m.in. na np. zamieszczeniu przepisów kucharza) oraz nagrodę rzeczową - niespodziankę. .W przypadku gdy wartość nagrody-niespodzianki przekraczać będzie 760 zł brutto, Organizator nadto zapewni pieniężną część nagrody w wysokości 1/9 wartości

Édouard de Pomiane. Kucharz, naukowiec, radiowy celebryta

.) sposób. Prześledźmy próbkę jego stylu w przepisie na sos holenderski: Doświadczeni kucharze uważają przygotowanie sosu holenderskiego za rzecz trudną; w rzeczywistości nie ma nic prostszego. Jeśli chcesz, by ci się ta sztuka powiodła, postępuj jak ja: Wlej łyżkę zimnej wody i dwa żółtka jaj do

Fit&Easy z Janem Kuroniem

bezpośredniego spożycia. Są wygodne i łatwe w przygotowaniu, a wszystkie warzywa, wykorzystywane do ich produkcji, pochodzą wyłącznie od certyfikowanych dostawców. Marka jest również partnerem programu " Policz się z cukrzycą". www.fitandeasy.plJan Kuroń- kucharz, entuzjasta świeżych, lokalnych i

Wielkopolski ser smażony - dla kulinarnych odkrywców

znany głównie jako dodatek do kanapek, ale kucharze i producenci przekonują, że warto z nim eksperymentować. Od Bogusławy Humerczyk dostaliśmy prosty przepis na krzepiącą zupę serową - wystarczy podsmażyć cebulę, zalać ją bulionem, po zagotowaniu dodać ser i poczekać, aż się rozpuści. Proporcje nie są

Tradycyjne Produkty - Nowoczesna Kuchnia Polska

przyległych. Celem warsztatów jest przekazanie przyszłym kucharzom umiejętności, jak rozwijać swoją kreatywność i nowoczesną kuchnię polską, przy jednoczesnym wykorzystaniu najwyższej jakości regionalnych produktów. W czasie trwania dwudniowego szkolenia przewidziana jest część praktyczna

CNN z nowym programem kulinarno-podróżniczym "Culinary Journeys"

, techniki i historie, które tworzą niezapomniany smak odwiedzanego kraju.   W pierwszym odcinku programu wystąpi Massimo Bottura. Ten włoski kucharz, nagrodzony trzema gwiazdkami Michelina, na co dzień odpowiada za menu najlepszej restauracji w Modenie. Bottura podaje w niej dania inspirowane

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Dodatek specjalny: Viva la pasta

14 lutego walentynki! Przeczytajcie o perwersyjnych sposobach uwodzenia rodem z Ameryki lat 60.Faworki smaży Paulina Kolondra.O ryokanach, czyli niedużych japońskich hotelikach, pisze Kasia Boni.Pomarańcze na słodko i do mięsa. Optymistyczne przepisy dla zmęczonych tą zimą-nie-zimą.Jak uwieść

Ferran Adrià - wreszcie dla ludzi!

smacznie, również smacznie gotujemy) - pisze Adri? we wstępie do książki.W końcu jednak obaj kucharze postanowili opracować normalną książkę kulinarną - dla każdego. Toteż znajdujące się w przepisach ilości składników zostały rozpisane na 2, 6, 20 i 75 osób. Z tej ostatniej opcji pewnie nie skorzystamy

Szkolne smaki - pyszne i zdrowe

szkolnych sklepików- w drugiej części szkolne kucharki, kucharze lub przedstawiciele firm gotujących dla szkół wezmą udział w warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Grzegorza Łapanowskiego. Fakty na temat żywienia dzieci - Coraz więcej polskich dzieci nie je regularnych śniadań. Ponad 20 procent z

Ferran Adrià - wreszcie dla ludzi!

-osobowy zespół. - We believe that if we eat well, we cook well (wierzymy, że jedząc smacznie, również smacznie gotujemy) - pisze Adri à we wstępie do książki. W końcu jednak obaj kucharze postanowili opracować normalną książkę kulinarną - dla każdego. Toteż znajdujące się w przepisach

Doskonałe produkty i kultura gotowania. Co jeść na Krecie? Rozmowa z Anną Laudańską

Kreteńska - i w ogóle grecka - kuchnia to składniki, przepisy, ale i cała związana z tym obyczajowość. Kto Panią tego uczył? Wiele przepisów z mojej książki pochodzi od mojej teściowej, bo obydwoje z teściem są kucharzami. Nie dość, że Kreteńczycy, to jeszcze kucharze! Wielokrotnie pytałam ją o

Wspomnienie wakacyjnych smaków - konkurs!

Nagrodą w naszym konkursie jest książka "Kulinarne wyprawy Jamiego", napisana przez Jamiego Olivera, popularnego brytyjskiego kucharza, autora programów i książek kulinarnych.W książce znajdziesz przepisy nie tylko na klasyczne dania kuchni krajów, które odwiedził Jamie, ale też nowe

Kuchnia polskich magnatów

Czernieckiego, opracowanej niedawno przez Jarosława Dumanowskiego i Magdalenę Spychaj z UMK w Toruniu. Z tego prawie zapomnianego dzieła profesor Dumanowski oraz kucharze: Jerzy Poznański i Andrzej Pawlas wybrali 30 przepisów i przełożyli je na język współczesnej kuchni. Nowe wersje receptur Czernieckiego

Pasztet z boczkiem krok po kroku

Martynowska - laureatka II edycji naszego plebiscytu "Kucharz - odkrycie roku", szefowa kuchni warszawskiej restauracji Oregano Łatwy przepis na pasztet z kurczaka

Spotkaj się z jurorem MasterChefa w Empiku

Znakomity kucharz, pasjonat gotowania oraz juror najpopularniejszego polskiego kulinarnego show, a także autor powtarzanego przez wszystkich powiedzenia "Oddaj fartucha" od ponad 30 lat zbiera doświadczenia kulinarne w różnych krajach Europy. Nawyki wyniesione z francuskiej szkoły

Nowości w książkach kucharskich

przepisów na potrawy, które na "ekonomiczne" wcale nie wyglądają. Autorzy, zawodowi kucharze, przekonują bowiem, że zaoszczędzić można nie na produktach, lecz dzięki dokładnemu planowaniu posiłków z tygodniowym wyprzedzeniem i optymalnemu wykorzystaniu składników dobrej jakości. Podpowiadają, jak

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Escoffier. O "królu kucharzy i kucharzu królów" pisze Ludwik LewinCzyli 9 przepisów na kurczaka. Sprawdziliśmy, polecamy!  Na zdjęciu: pieczony kurczak czosnkowo-cytrynowy.Paulina Kolondra piecze ciasta na Dzień Matki. Plus niezawodne przepisy ze starych zeszytów jej mamy Barbary. Pleśniak

Być Slow, czyli porozmawiajmy o kuchni warszawskiej

Mazowsza? Kto mieszał w garnkach stolicy? Co znajdowało się na stołach mieszkańców na przestrzeni dziejów? Czy aktualnie można wyodrębniać przepisy "czysto" warszawskie? Czy są w stolicy miejsca proponujące przepisy lokalne? Co "słoiki" i "weki" wniosły do kuchni Warszawy

REGULAMIN PLEBISCYTU "KUCHARZ - ODKRYCIE ROKU 2013" oraz konkursu dla czytelników miesięcznika "Kuchnia"

1. ORGANIZATOR I CZAS TRWANIA PLEBISCYTU Organizatorem plebiscytu pt. "KUCHARZ - ODKRYCIE ROKU 2013", zwanego dalej "Plebiscytem" oraz konkursu dla czytelników miesięcznika "Kuchnia" ("Konkurs"), jest Agora SA z siedzibą w Warszawie przy ul. Czerskiej 8/10

Emocje i dobre jedzenie - słynne filmowe uczty

większe spodnie niż odmówić sobie tej uczty. "Podróż na sto stóp" Klasyczna i perfekcyjna kuchnia francuska czy eksplozja smaku w indyjskim wydaniu - która wygra? Tym razem zwycięstwem okazuje się ich umiejętne połączenie. Emigranci z Mumbaju osiedlają się w małym francuskim miasteczku i

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

. Wielkanocne ciasteczka zamiast mazurków piecze dla nas Iga Sarzyńska Kucharz doskonały. Przepisy z XVIII-wiecznego dzieła kulinarnego i ich współczesne interpretacje Ale żart! Zabawne ciasta i desery na Prima Aprilis Regulacja ostrości. Chrzan w roli głównej Bułka z wkładką. Co powstanie, gdy do ciasta

Prof. Jarosław Dumanowski o kuchni galicyjskiej

;, spotykają się w garnku i przy kawiarnianym stole. Na spotkaniu kuchnia galicyjska zostanie porównania z kuchniami innych zaborów. W związku z wystawą Mit Galicji odbędzie się akcja zbierania regionalnych przepisów. Do poszukiwania smaków Galicji Międzynarodowe Centrum Kultury zaprasza zarówno

Papu-busy, czyli czterech kółek czar

opłacać, nie mają tak lekko. Nie, mój drogi, nie o to w tym chodzi. Chodzi, że jest nowy trend. Żeby uwolnić wyobraźnię w temacie jedzenia. T: Jestem za, a nawet przeciw. M: Papu-busy, wędrowne kawiarnie, a także wędrowni kucharze, którzy u ciebie w domu przygotują posiłek albo zaproszą cię na kolację do

Gotujna luzie z Agnieszką Popielewicz w Polsat Cafe

, a co za tym idzie narażały je na pogorszenie ich wizerunku w oczach najbliższych i znajomych. Kampania ma na celu pokazanie jak pozbyć się stresu podczas gotowania, "odczarować" trudne przepisy i czerpać radość z przebywania w kuchni. Jednym z działań wchodzących w jej skład jest

"MasterChef" po polsku, czyli rodacy gotują na potęgę

"MasterChef" to program kulinarny typu reality show, w którym kucharze amatorzy walczą o tytuł Mistrza Kuchni. Po raz pierwszy wyemitowała go w 1990 r. BBC. Od tamtej pory program doczekał się wielu serii i wersji - pojawiły się już "MasterChef Professional" dla profesjonalnych

Kuchnia witariańska. Zdrowa kuchnia dla zuchwałych

?niewielkim stopniu - kucharze stosują jedynie rozdrabnianie, miksowanie, suszenie i marynowanie. Co z tego wynika? Czy na zimno, z surowych płodów ziemi można przyrządzić dania smaczne i ciekawe? Otóż tak. I - jak wynika z prezentowanych przez nas przepisów - nie są to wyłącznie surówki czy sałatki

Gorycz i słodycz mostardy

przez wieki mostardę, która bazuje na owocach, cukrze i esencjonalnym oleju z gorczycy. O mostardzie pisze na przykład wielki kucharz renesansowy Martino de Rossi w swoim dziele "Libro de Arte Coquinaria", ale u niego jest to mieszanka gorczycy, migdałów, rodzynek, korzennych przypraw i octu

Sałatka Waldorf: dla zuchwałych

kręgosłup polityczno-gospodarczy ówczesnej Ameryki. Potrawa z dnia na dzień stała się przebojem. Oryginalny przepis, który sam mistrz zamieścił w swojej wydanej 3 lata później książce The Cookbook by Oscar of the Waldorf ("Książka kucharska Oscara z Waldorfa" ) wspomina wyłącznie o jabłkach i

Książki kulinarne na styczeń

tureckiego stołu. Odwiedzali targi, restauracje, piekarnie, kawiarnie. Spotykali się z kucharzami, sprzedawcami ulicznej żywności, rybakami, cukiernikami. Efekt ich eksploracji to ponad około 100 przepisów na śniadania (np. jajka smażone z cebulą aromatyzowaną cynamonem), mezze, czyli przekąski, dania

Naleśniki z betoniary

. Jury złożone z kucharzy restauracji Concordia Taste oraz przedstawicieli Generatora Malta wybierze 3 finalistów zabawy. Zwycięzca wygra voucher do restauracji Concordia Taste o wartości 150zł, laureaci 2 kolejnych miejsc dostaną vouchery o wartości 100zł. Dodatkowo przez kolejny tydzień LOKAL

Rzecz o tiramesù

kucharz.   Wspomniana restauracja to Alle Beccherie, od pokoleń należąca do rodziny Campeol. Podaje się tu jedzenie tradycyjne, specjały typowe dla Veneto, np. polenta e baccala (polentę z solonym dorszem), i dla samego Treviso, skąd pochodzi najlepsza odmiana radicchio zwana właśnie trevigiano

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

kucharze nie zapomnieli, od czego wyszli, czego się kiedyś nauczyli: smażenia, gotowania, pieczenia, duszenia. Jeżeli poznają te rzeczy właściwie, to też będzie dobrze. Bo techniki mogą ulegać zmianom i każdy szef kuchni powinien je znać, ale nie mogą one przysłonić kulinarnego celu numer jeden: jeśli

W Wielkanoc gotuj razem z rodziną

przepisem. Polecam szczególnie Mąkę Lubella Pełne Ziarno Trzy zboża, która daje nam pewność, że ciasto wyrośnie i będzie wyjątkowo smaczne i lekkie. Dodatkowo jest ona źródłem błonnika i minerałów, a co za tym idzie jest ważną częścią dobrze zbilansowanej diety. - wyjaśnia Ceranowicz. Domowy chleb będzie

Książki kulinarne na luty

Książka z włoskimi przepisami na cały rok. Prawie jak kalendarz - każdy miesiąc to jeden rozdział, a każdy dzień to jedno danie z wykorzystaniem sezonowych produktów. Przepisy okraszone są praktycznymi radami, przy wszystkich znajduje się też propozycja podania wina. Każdy rozdział kończą cztery

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

efektowne danie.O tym jak się zdobywa trzecią gwiazdkę Michelina i o tym, że dobry kucharz jest ważniejszy od premiera opowiada Thomas Bühner, szef kuchni trzygwiazdkowej restauracji La Vie w Osnabrück.Rukola z sosem pomarańczowo-jabłkowym i kozim serem według przepisu Kucharza Roku 2011

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

prof. Jarosława Dumanowskiego), zaprasza na gęś. Tu przy okazji przepraszamy i Was, i pana Macieja - przy zdjęciu gęsich udek znalazł się przepis na piersi i odwrotnie. Przepraszamy raz jeszcze, nie myli się ten, kto nic nie robi...Ludwik Lewin o uczcie, którą toruński historyk i warszawski kucharz

Strefa smaku: Weranda lunch&wine

. Konfitury (np. winogronowo-orzechowa albo wiśniowa według przepisu brata Jana, z zawodu lekarza), oliwy (pomysłu jednego z młodych kucharzy), przyprawy, miody, a także cieszący się zasłużonym uznaniem firmowy sos winegret, którym przyprawiają w Werandzie sałaty. Jak dotąd nikomu nie udało się "

Co Angielka gotuje w Paryżu

imprezy z okazji premier kolejnych pozycji. Przychodzili na nie pisarze i kucharze, ja gotowałam według przepisów z tych książek, i w końcu wydałam dwie własne - we Francji, w 2010 roku. I tak to się wszystko zaczęło.Francuskie podejście do jedzenia - co lubisz w nim najbardziej?Bardzo lubię chodzić na

Kuchnia włoska na rozgrzewkę. Gotowana wołowina

półmisku, polewamy gorącym rosołem. UWAGA: Zenone Benini jest absolutnym purystą, inni kucharze oprócz cebuli dodają także 2 marchewki oraz 1 łodygę selera naciowego. (Dla 6 osób)   Składniki 1,5 kg mięsa  wołowego (rumsztyk) 1  cebula 2-3  marchewki 1 łodyga  selera

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

małe rybki zrobią się ospałe i powolne, zacznie się sezon. Okoliczni rybacy wyruszą na zamarznięte jezioro, zabierając ze sobą ciężki sprzęt. Gdy wyciągną sieci na powierzchnię w powietrzu rozejdzie się zapach mizerii. Tak pachną świeżutkie stynki Zwycięzca Plebiscytu - Kucharz Roku Piotr Wyrwas

Dla odważnych - przepisy z papryczka chili

Bogactwo nazw tej przyprawy to nic przy bogactwie jej odmian. W Ameryce Południowej uprawia się ich niemal setkę: czerwone, pomarańczowe, żółte, zielone, brązowe, czarne. Smukłe, okrągłe  jakie kto woli. Wprawni meksykańscy kucharze wyśmienicie orientują się w niuansach smaków chilli i po mistrzowsku

Gotuj z szefami kuchni!

Nagrodą w konkursie na najciekawszy autorski przepis tematyczny, będzie dwudniowe szkolenie pod okiem polskich gwiazd kulinariów, występ w reality show oraz możliwość zaprezentowania się w specjalnym odcinku programu " Warsztaty Smaku kuchni+: Wyjadacze ". Spośród nadesłanych propozycji

Dobry kucharz szkoli się całe życie

zgromadzeni najlepsi kucharze świata (np. Paul Bocuse uważany za papieża kucharzy). Z kolei Paryż jest najbardziej różnorodnym miastem, gdzie można znaleźć kuchnie z całego świata. Piotr87: Jakie cechy powinien mieć dobry szef kuchni? Skromność, pokora, wyczucie smaku i duża kultura osobista. Duże

Oryginalny camembert, brie i sery pleśniowe - Tydzień Francuski już od 29 czerwca w Lidlu

Sieć Lidl, przygotowując ofertę serów, zaprosiła do współpracy Giena Mientkiewicza - kucharza z wykształcenia i smakosza z wyboru, serowego eksperta prowadzącego program "Przez dziurkę do sera". Mientkiewicz współtworzył Festiwale Smaku w Grucznie i Sandomierzu oraz jest doradcą

Wołowinę kupuj tylko u rzeźnika

zabrali się do roboty. To, co nastąpiło później, kojarzy się z czeską kreskówką "Sąsiedzi". Po pierwsze: kucharze nie uwierzyli, że stek ma mieć grubość trzech palców (- To pewnie dziewczęce palce - skomentował Grzegorz. - Kroimy na półtora). Po drugie: czas smażenia po dwie minuty z każdej

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - z wizytą w zwycięskiej szkole! [RELACJA]

Okazją do spotkania były warsztaty z Grzegorzem Łapanowskim - główna nagroda w naszym konkursie. Na początek kilka słów wstępu... Kucharz opowiedział uczniom o swoich zainteresowaniach kulinarnych, podpowiedział, gdzie szukać wiedzy i zachęcał do nauki języków, bo umożliwiają one korzystanie z

Ślimaki smażone

osolonym i doprawionym pieprzem mleku. Obtocz ślimaki w mące i smaż na oleju na złoty kolor. 3. Wykonaj osobno sos z pietruszki, czosnku, odrobiną białego wina i oleju. 4. Zalej ślimaki sosem, podawaj na gorąco. Do sosu można dodać trochę musztardy, sos będzie wówczas bardziej pikantny. Przepis ten jest

Rybna zupa wigilijna

się śmietany i wlać do zupy, zagotować, delikatnie przyprawić pieprzem (lepszy byłby biały, ale czarny też może być - świeżo mielony rzecz jasna. Na wydaniu posypać posiekaną zielona pietruszką. Proporcje do uznania kucharza i zależne od liczby biesiadników. Przepis bardzo stary, chyba gdzieś z

Leczo Madziarskie

, gdzie przebywał służbowo. Przywiózł ze sobą przepis na Leczo, który otrzymał od swojego budapesztańskiego kolegi - kucharza amatora. Twierdzi on, że jego receptura jest wersją klasyczną lecza (praktykowaną w jego rodzinie od zawsze) i poniekąd nieco pierwotną. Mówi też, że tak przygotowana potrawa jest

Solianka

" śmietany i posypuje pietruszką. Ps. Ta zupa najlepsza jest zawsze "na drugi dzień" jak jeszcze boli głowa. Dlatego właśnie koniecznie musi być ostra i kwaśna, i także dlatego na soliankę nie ma jednego uniwersalnego przepisu. Znane są wersje drobiowe, rybne, grzybowe, a dodatki zależą

Re: Wegetarianizm - trudne początki lub zakończen

Zdradź autora tej książki niemieckiej. Attila Hildmann? Odnośnie niemieckich kucharzy, ja bardzo lubię przepisy Bettiny Matthaei. Jeśli masz możliwość, to kup sobie jej książki, polecam.

Re: Wendzikowska vol2

Teraz rozumiem. Ona jest jak kucharz w knajpie, ktory szybko znajdzie w internecie przepis na danie, które klient akurat zamówił ;) to ja za taką knajpę dziękuję :)

Re: Przepis na życie Karolak jako kucharz?

Tak jak tego aktora cenię i szanuję za jego fenomenalny talent aktorski, tak uważam, że rola kucharza totalnie do niego nie pasuje. Kto wpadł na tak masakryczny pomysł? Film dla mnie za cienki i megainfantylny. Anka zdecydowanie za chuda, Olszówka też za chuda.

Przepisy prawne trzeba znać. Kucharze też.

Jeszcze raz gratulacje Panu Wojewodzie Podziewskiemu przekazuję. Nie ugiął się Pan i nie dał POlitycznej koterii.

Re: Przepis na życie Karolak jako kucharz?

Gość portalu: ten-tele-program napisał(a): > Film dla mnie za cienki i megainfantylny. podaj argumenty > Anka zdecydowanie za chuda, Olszówka też za chuda. JA BYM CHCIAŁA BYĆ TAK SZCZUPŁA:)

Re: Prawda = "bydło" o Polakach to żaden nóż na U

Spirydion dziadek Putina, kucharz Lenina i Stalina podarowal mi w czasie Wielkiego Hlodomoru doskonaly przepis na ludzine. Jak sie spotkamy to chetnie wyprobuje. Pokaze ma katolicka Milosc Blizniego.

Re: ty to robisz od zawsze

mn7 napisała: Zwykły pieprz nigdy nie był wśród przypraw wykluczających dofinansow > anie. Był. Od nowego roku miało być tak: W załączniku do rozporządzenia z przypraw jest tylko sól. Brak np. kminku, cynamonu, ziela angielskiego czy papryki sprawia, że kucharze barów stają przed nie lada

przepis kucharza czy kwestii smaku?

przepisy zawieraja te sama formulke o wykorzystaniu grzybow z barszczu. I o ile sprawa z 'pozyczona' fotografia jest oczywista, to z przepisem juz nie. Kto ma prawa autorskie do pierwszego barszczu? Na ile przepis z Kwestii Smaku jest oryginalny? Na ile oryginalny jest przepis mojej mamy? Moze tez go

Re: Paranoja polskiego fiskusa

A już na poważnie. Miało być tak: W załączniku do rozporządzenia z przypraw jest tylko sól. Brak np. kminku, cynamonu, ziela angielskiego czy papryki sprawia, że kucharze barów stają przed nie lada wyzwaniem. Teoretycznie nie można dodać nawet pieprzu. Bo choć taki składnik jest na

Re: Jest przejscie czy nie ma? I co wolno?

Przepis i przepis. Dobry kucharz gotuje na wyczucie bez przepisu a dobry kierowca wie na wyczucie kiedy np. wyprzedzac a kiedy nie i kiedy przepuszczac pieszego. Musisz jeszcze duzo pojezdzic zeby to zrozumiec.

Przepis na świetnego Burgera

prawdziwejedzenie.blogspot.co.uk/2014/10/owedzony-burger.html Przepis na fajnego burgera, kucharza z Polski pokazującego jak gotować w UK.

Re: przepis kucharza czy kwestii smaku?

Nie widzialam tego wydawnictwa, przyjelam, ze jak ktos pisze SKOPIOWANE, to znaczy, ze slowo w slowo byly z bloga. Co do przepisow to oczywiscie masz racje. -- Zmysły w kuchni

Re: Stare ksiazki kucharskie - patrz online

Stare przepisy kulinarne Cwierkiekiewiczówny , z Kucharki Litewskiej oraz Kucharza Warszawskiego można też znaleźć na stronie przepis.ovh Wszystkie są dobrze posortowane, więc można przeszukiwać np. Tylko Babki, czy ciasta.

Re: Mrożona pizza-jestem w szoku jaka dobra !

Z moglabys zdradzic przepis na pizze od znajomego kucharza? :) mi domowe pizze nie wychodza, ciasto mi nie wychodzi

Re: p.s.

A na ośmiornicę dał mi przepis kucharz z lanserskiej knajpy na przystani w Holandii. Opiec lub obsmażyć i do szybkowara. W towarzystwie warzyw, białego wina, i jakiegoś niesprecyzowanego "czerwonego sosu". Ki fjut ten "czewony sos" - kucharz nie wiedział. Przychodzi gotowy do knajpy i jest

Re: Kwiecień mamy!

nich przepisy w praktyce. Te z pań, które tylko oglądały popisy kucharzy na wizji, ale nie odtwarzały potem ich receptur we własnych kuchniach, wcale nie były cięższe od tych, które nie oglądały takich programów. Aż dziw bierze, Szanowni. Poza tym dzień dobry...

Re: Pastuch?

Czyli korupcja juz od poczatku zycia. Ale dietra ze zgniłej brukwi służy do dziś. Skad ci kucharze brali tony zgniłej brukwi i kto teraz w Polsce wie co to brukiew? Po Bartoszewskim widać, że korupcja i brukiew to przepustka do pałacu prezydenckiego. Ciągle oczekują na przepis zupy z brukwi

Re: "panieński" i problem

Otóż to. Da się wypośrodkować, wyważyć... Trzeba tylko chcieć! A tu nie ma śladu dobrej woli organizatorki. Ona sobie wymyśliła i ma być tak, jak ona sobie wymyśliła i już! Serio, na imprezie musi być wynajęty luksusowy kucharz? Nie dałoby się poszperać tu i tam, wynaleźć ciekawych przepisów i

Re: Dajcie no kuchary przepis na marynate do kark

kupuję gotowe marynaty takie w płynie juz :-) jakas firma ma leżą obok przypraw na półce hehehe:-)- dobre mięsko wychodzi z nich nawet

Dajcie no kuchary przepis na marynate do karkowy

Macie cos sprawdzonego? Macie napewno, kto ma miec, jak nie wy :) -- http://images49.fotosik.pl/33/c0194fb46e7b99ff.jpg klikniesz toznikniesz

Re: Gotujecie z przepisów masterchefa, ugotowanyc

A mnie akurat zdarza się korzystać z przepisów z "Ugotowanych", chociaż uczestnicy profesjonalnymi kucharzami raczej nie są. Po prostu czasem jakieś danie mnie zaciekawi, więc korzystam z przepisu. Zwykle wychodzi coś fajnego, bo też dania nie są raczej szczególnie skomplikowane. A przy wyborze

Re: Dajcie no kuchary przepis na marynate do kark

A to musi być marynata? Ja robię tak, że obsypuję ziołami prowansalskimi, na dobę do lodówy i tyle. Potem 1kg soli rozsypuję na blasze i na to karkówkę, maziam musztardą francuską Rolnika tam gdzie się da i do piekarnika 200st. na 2 godziny. Pyyyycha! -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/8/lh/mb/

Re: Jaka zupa na chorobę?

Gość portalu: dede napisał(a): > Squirk, powiedz proszę, jak robisz swoją pho? Wyszukałam ileś przepisów, różnią > się, i nie bardzo wiem, jak ją zrobić. A do Ciebie mam zaufanie ... To miłe, choć nie wiem, czym zasłużyłam, są na forum kucharze naprawdę wybitni i sama wciąż się tu uczę

Re: Gotujecie z przepisów masterchefa, ugotowanyc

No, niestety tak jest z przepisami. Doświadczony kucharz na pierwszy rzut oka zauważy, że coś jest nie tak, ale nie każdy jest doświadczony. Też kiedyś wrzuciam przepis na pieczona kaczkę. Podałam czas pieczenia na kaczychę średniej wielkości a potem ktoś miał do mnie żal, bo kupił kaczkowego

Re: Mrożona pizza-jestem w szoku jaka dobra !

3eneduerabe napisała: > Z moglabys zdradzic przepis na pizze od znajomego kucharza? :) mi domowe pizze > nie wychodza, ciasto mi nie wychodzi no tak...bo przepis od"znajomego kucharza" musi być zdecydowanie the best niż pierwszy lepszy z neta:D -- "Optymista myśli

curry

nie wiem czy tu czy na kulinarnym wspominalam ze chce zrobic gulasz wolowy z curry i ingwerem. I posztukiwalam LISTKOW curry. I tu sie okazalo, ze chyba znakomity kucharz ktory w Sternie ten przepis podawal, cos pokrecil. Otoz nie ma czegos takiego jak listki curry. Bo curry to po prostu mieszanina

Re: dr Anna Majka

taki jeden przepis mało pracochłonny i wychodzi całkiem dobra wędlinka, jak któraś chciałaby sie pobawić w kucharza to chętnie sie podzielę przepisem

Re: chcę zrobić pierogi a'la Kurna Chata- ale jak

fornitta69 napisał(a): > Myślicie, że jak będę następnym razem w K.C. to mogłabym zapytać o przepis, pr > oporcje farszu itd? Czy to obciach i i tak mi nie zdradzą? ;) Oczywiście zapytałabym, przecież to komplement dla kucharza - komuś coś smakuje aż tak że chce odtwarzać to w domu, to

Re: Sorry, takie mamy Kapuchę!

Kminek, kminek uber alles! Ale skoro Szkopy dziś pieją nad Amaro, idę po ingrediencje na boeufa bourginiona, by rozpowszechnić najbardziej humanitarną zasadę kuchni francuskiej, jaką jest oczywista zupełnie oczywistość, że jeśli przepis przewiduje wlanie butelki wina do gara, to kucharz najpierw

Nowy portal gastronomiczny www.kucharze-serwis.pl

Zapraszamy do nowego portalu gastronomicznego www.kucharze-serwis.pl !!!!! Kucharze-serwis.pl jest to portal na którym znajdziesz ogłoszenia kucharzy,kelnerów,cukierników jak również firm które szukają pracowników. Na naszej stronie znajdziesz także reklamy firm gastronomicznych

Re: ogladacie piekielna kuchnie

No wiesz, jego restauracja, jego przepisy. Co byś powiedziała gdybyś w restauracji zamówiła stek a dostała cynaderki "bo kucharz ma taki kaprys"?

Re: Złe/głupie/niepoprawne nazwy dań

mimo tych samych(prawie podobnych)dodatkow przepisy roznia sie regionalnie i swiatowo nazwa, jezeli chodzi o uzywanie nazw potraw tradycyjnych to przynajmniej dobrzy kucharze je znaja, drobnostkami jak zmiana nazwy bo tam jest np.proszek do pieczenia to juz przesada:) -- "wer wind s

Re: polska kuchnia jest tlusta...

I te pierogi z truflami - tradycyjne, polskie danie, w każdym domu tak się jada przecież :D Kiedyś czytałam taki śmieszny artykuł o tym, jak kucharze innych narodowości uprawiają "kuchnię polską". Wiele było przykładów, ale pamiętam jeden - w przepisie na bigos nie było kapusty.

Re: świąteczne inspiracje

spoleczenstwo.newsweek.pl/przepisy-wielkanocne-od-slynnych-kucharzy--tomasz-lesniak,102870,1,1.html

Re: Potrawka z kurczaka

Cóż za boskie zrządzenie losu, że zamiast na forum "kuchnia" wlazłam na melynę. Przepis palce lizać. Stokrotne dzięki. Stara kuchara

Re: Gotowe dania na wakacje- jakie?

i jak już jedli mięso, to je jedli na całego ;-) - nawet w XIX-wiecznych przepisach, jak się spojrzy na ilość mięsa na osobę, to lekko wstrząsa. No i nie zapominajmny o alkoholu - nie tylko dość niewinne procentowo piwo, ale i wino (a w Polsce wina pijano ciężkie), i wódka. Pod tym kątem

Naleśniki z kurczakiem

Ja polecam przepis na zielone naleśniki z kurczakiem. kucharz.wieszjak.pl/smazenie/319585,Nalesniki-zielone-i-czerwone-przepisy.html Zdziwienie osób, które je zobaczą macie gwarantowane! :)

Re: Kuchnia polska XXI wieku Amaro

Ale Googel "wyrzuca" ten watek jako prawie pierwszy ;-) Jest nadzieja dla maluczkich: www.lifestyle.newseria.pl/newsy/wojciech_modest_amaro,p2102543253 Mam nadzieje ze przed swietami ksiazka bedzie w sklepach! Spodobal mi sie jego przepis na sledzia: polska

Re: Gotowi, by gotować

Gotowi, bu gotować, Agnieszka Kręglicka , Muchomor "Znana restauratorka i felietonistka kulinarna Agnieszka Kręglicka napisała specjalnie dla dzieci i nastolatków książkę o kuchni polskiej. A w niej łatwe, nowoczesne przepisy, wskazówki dla początkujących kucharzy i ciekawe informacje o

Re: pomysł na papierus i zupę z gwoździa

A czemu akurat musi byc po wlosku? Zdarza sie nie tak rzadko, ze wloscy kucharze pisza ksiazki w jezyku angielskim albo blogi i inne strony prowadza w jezyku angieslkim albo robia kariery w karajach anglojezycznych;-) naprawde musi byc wloski, zeby uwairygodnic wloski przepis? -- "

Re: Inwestycje. Podglądanie fontann przez szparki

W dobrych restauracjach kucharze się nie boją być podglądani a nawet to lubią - w wielu są specjalne stoliki gdzie goście mogą oglądać kuchnie od kuchni. Tak samo z przepisami (spotkałem się tylko w jednej restauracji , gdzie przepis jest tajny). Dla mnie to jest gadanie durnot. Odpryski?! Na

Re: "panieński" i problem

"zasponsorują" wypas - kucharza z winem? Czy raczej wszystkie wolą zrzucić się po tyle samo, zrobić zakupy, wyszperać jakieś fajne przepisy w necie i poeksperymentować grupowo? Wiadomo, że sprawa pieniędzy i tak, prędzej czy później wypłynie... Na miejscu młodej jakbym się dowiedziała, że moje kumpele

Re: tatra

ulalalalaaaa... mniemam, że to piwo musi być w przepisie ze względu na zawartość alkoholu. Hmmm... Tatra ma 6% alkoholu, Calsberg jest lżejszy. Jak dodasz ciemnego piwa (które ma w składzie karmel) faworki mogą się przypalać. Jak mnie uczyła moja Ciocia kuchara nad kuchary - cukier w wypiekach

samodzielny kucharz/ka z własnym autem. Fulda

posiłków z karty dań • Przyrządzanie potraw na duże imprezy okolicznościowe • Dbałość o porządek w miejscu pracy • Znajomość przepisów HACCP Wymagania: • Kucharz z doświadczeniem w pracy na samodzielnym stanowisku • Doświadczenie w przygotowaniu potraw na duże imprezy

Re: niedzielne obiady?

Wybiorę się kiedyś na te super pierogi a teraz pomagaj mi kucharzu drogi:) potrzebuję jakieś fajne i sprawdzone przepisy na pierniki lub inne potrawy świąteczne:)

Re: Gościcie wegan?

i tak po 10 latach zmienili zdanie ? jeśli to prawda to bardzo rzadki przypadek ..... to z Ciebie bardzo dobry kucharz.....daj przepis

Kucharz/ka. Niemiecka umowa o pracę.

; Przyrządzanie potraw na duże imprezy okolicznościowe • Szykowanie posiłków dla gości VIP • Planowanie zakupów oraz uzupełnienie zapasów • Dbałość o porządek w miejscu pracy • Znajomość przepisów HACCP Wymagania: • Kucharz z doświadczeniem w pracy na samodzielnym stanowisku

Re: Zupa rybna

chodzi o to, żeby wycisnąć z ryby jak najwięcej :) wywar jest bardziej esencjonalny, aromatyczny - po prostu bardziej rybi :) . oglądałam kiedyś filmik z przepisem na paellę marinera - kucharz gotował pancerzyki i skorupki, żeby bulion, którym podlewał danie był bardziej aromatyczny. -- sylwia

Re: Sphinx ... się rodzi

Czyli (patrząc na Wasze opinie) w sumie chyba warto się wstrzymać jeszcze z kilka tygodni, żeby kucharze się wyrobili z tymi przepisami Sphinxa albo poczekać na ich nowy skład :)

Wytwórnik kulinarny il. K. Bogucka wyd. Wytwórnia

Seria: Wytwórniki Drugi z serii wytwórników - autorskich zeszytów aktywnościowych. Tym razem ilustratorka Kasia Bogucka i grafik-kucharz Szymon Tomiło zapraszają do wspólnej uczty. Razem z autorami książki zaplanujesz zakupy, odwiedzisz targ, pojedziesz na piknik, urządzisz restaurację i poznasz

Re: Emamy, jakacie chińskie żarcie albo kebaba?

kanciapa, z "kucharzami', ktorzy założę się, pojęcia nie maja co to książeczka sanepidu. Nie to, żeby jakaś wyjatkowo brudna byla, raczej typowa, no, wiecie... Jednak nikt z domownikow, ani pracownikow, bo kiedys mąz+koledzy nałogowo do pracy zamawili żarcie, nie zatrul sie. Sama (no, z chlopakiem), dawno

Re: Jest coś takiego jak wyobraźnia kulinarna

kucharskich dobrych kucharzy, zamiast opierać się wyłącznie na "ksiażkach kucharskich" z sieci, niewiadomego autorstwa. Przepisy w ksiązkach są bardziej szczgółowe i często wyjaśnią co, po co, jak, zrobić.

Re: Makaron i tuńczyk

Ja polecam swój przepis na makaron z tuńczykiem -- Odwiedź mojego bloga Domowy Kucharz .

Re: klasyka swiatecznego menu

Moja klasyka to barszcz na wywarze warzywno-grzybowym (przepis po pradziadku kucharzu) i smażone pierożki grzybowe, którymi się ten barszcz zagryza. Ponieważ jest to rzadka opcja (wileńska, a w Polsce tam, gdzie się jada kresowo, dominuje wersja lwowska - barszcz na zakwasie z uszkami), więc wozimy

Re: Boże Narodzenie.

nie wiem co znaczy dla Ciebie świętowanie. Ja, czyli "domowy kucharz" robię to czego na co dzień nie robię. Od samego czytania przepisów wątroba puchnie. Ot postne jedzenie..... ROTFL Okazja by rodzina się spotkała, choć to nudne jest....., aczkolwiek pokrzepiające. Niektórzy idą na

Re: Gotujecie z przepisów masterchefa, ugotowanyc

W życiu nie korzystam z tych przepisów :/ Masterszefem może nie jestem, ale wolę sobie poczytać kilka podobnych przepisów w internecie i stworzyć z tego własną wariację niż brnąć w jakiś przepis Gesslerowej i jej spółki. Te programy w ogóle nie przystają do rzeczywistości, zamiast pokazywać fajne

Gotowi, by gotować

Gotowi, by gotować Agnieszka Kręglicka Format: 190 x 265 mm Oprawa: twarda Liczba stron: 168 Znana restauratorka i felietonistka kulinarna Agnieszka Kręglicka napisała specjalnie dla dzieci i nastolatków książkę o kuchni polskiej. A w niej łatwe, nowoczesne przepisy, wskazówki dla początkujących

Re: A może wątek kulinarny VII

PIECZEŃ WOŁOWA Z CHRZANEM (Przepis słynnego francuskiego kucharza.) Wziąć półtora kila zrazowej pieczeni, zbić dobrze wałkiem, posolić do smaku, niech tak poleży z godzinę. Polem dać w rondel lub w rynkę spory kawał masła, rozpuścić go i na gorące masło położyć pieczeń, dać troszkę pokrajanej

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

PIECZEŃ WOŁOWA Z CHRZANEM (Przepis słynnego francuskiego kucharza.) Wziąć półtora kila zrazowej pieczeni, zbić dobrze wałkiem, posolić do smaku, niech tak poleży z godzinę. Polem dać w rondel lub w rynkę spory kawał masła, rozpuścić go i na gorące masło położyć pieczeń, dać troszkę pokrajanej

Re: Co gotowanie mówi o was?

janek53 napisał: > Ja gotuje "moje" dania ... bez próbowania. 40 lat. Smakuje WSZYSTKIM hiszpanom. > Pytaja o przepisy. Nie mam ... po prostu je robie. Intuicja kulinarna? Inzynie > r? Mam podobnie, też nie próbuję i też wszystkim smakuje. Dla Hiszpanów nie gotowałam, dla

Re: zajęcia kulinarne

robi tez tzw. purrusalda, chitxarro, patatas en salda verde, alubiadas con tropiezos czy un chuletón. Kwestia wychowania (kulinarnego). Dodam, ze najlepsi kucharze to ... CHLOPY (nie dziewczyny). Co za mentalnosc. M.

Re: Dlaczego właściwie Pyziak uciekł

A potem propozycje napisania książki kuchar > skiej, która migusiem się staje bestsellerem i sprzedaje sie na pniu we wszystk > ich ksiągarniach i calym internecie, co nic a nic nie przeklada się na dochody, > które ciągle sa skromne i pozwalają na proste, niewyszukane, acz przepełnione

wow.................cudo nie maszyna

Czytam wypowiedzi i nie moge nadazyc? Mam TM od kilku miesiecy i caly czas w uzyciu!!! Praktycznie nie umiem juz bez niego funkcjonowac :) A co do bledow w przepisach to najlepszemu kucharzowi sie zdarzy zakalec.Ja poprawiam przepisy (na ksiazce rowniez)!

Zapowiedź: Gotowi, by gotować

http://www.weltbild.pl/pub/mm/img/220/100205800.jpg Gotowi, by gotować Domowa kuchnia polska dla nastolatków Premiera: 22 maja 2014 Agnieszka Kręglicka uczy dzieci i nastolatków gotować! Proste i nowoczesne przepisy na tradycyjne polskie potrawy, wskazówki dla początkujących kucharzy i ciekawe

Re: Najlepsze ciasto na świecie - propozycje!

Przepis przepis, błagam! -- Poradnik początkującego kucharza

Kucharz i kelner jako samozatrudnieni ?

Planuję otworzyć małą gastronomię. Pytania: 1. Czy kucharza muszę zatrudniać na umowę o pracę czy też może on być samozatrudniony i świadczyć mi usługi swojej firmy 2. Podobnie dla kelnera. Chodzi mi tutaj o to że kucharz zakłada swoją własną działalność czyli jednosobową firmę i wystawia mi

Re: Zapiekanki na Krakowskim przy szkole muzyczne

informacja potwierdzona: właściciel tego lokalu, zanim rozpoczął działalność pracował we Francji - tam zdobył przepis na te zapiekanki od francuskiego kucharza, kupił specjalny piec, sprowadził go do Lublina. Potem prowadził w tym miejscu sklep z lampami.

Książki kulinarne, ale nie przepisy

Co byście poradziły? Mam ochotę na książkę mocno osadzoną w tematach kulinarnych, ale nie taką stricte z przepisami, Może coś o sławnych kucharzach? Albo coś o historii gastronomii, cokolwiek to znaczy ;) Żeby było dużo ciekawych rzeczy i dobrze się czytało. -- Przychodzi Bóg do lekarza, a

Okrasa gotował w Truszczynach i Szczuplinach

W sobotę oglądałem program Okrasy o gotowaniu w Rumianie z udziałem strażaków z Rumiana a tu we wtorek..... We wtorek, 2 września polski kucharz, autor i prezenter telewizyjnych programów o tematyce kulinarnej Karol Okrasa ponownie przyjechał na teren gminy Rybno nagrywać kolejny odcinek do

Re: macie wyczucie kulinarne?

nooo, az tak jak zawodowy kucharz, to nie. poza tym nie jestem az tak "odwazna", zeby stosowac pewne polaczenia, ktore widze w takich programach, bo dla mnie to jest niejadalne ;-). jednak jakies wyczucie jednak mam, bo bardzo czesto gotuje obiad tak, ze np. patrze po lodowce i stwierdzam, ze to

Re: Zupa kurkowa

Chętnie posłucham uwagi tego kucharza powiedz tylko, który kucharz daję tę radę, bo ja akurat od kilku całkiem niezłych słyszałam o tym aby płukać kurki po oczyszczeniu. Być może to oni są właśnie w błędzie co nie zmienia faktu że jeśli chodzi o przepis na zupę to tak czy inaczej docelowo kurki w

Re: Listopad kolorowym miesiącem:)

przepisów (dla amatorów!) podaje się takie zalecenie ku utrapieniu domowych kucharzy (czy "cukierników"!) którym się to cale tatałajstwo kruszy lub "rozłazi" i.... tracą ochotę na dalsze kuchenne eksperymenty bo się.... nie udaje :)) Jak by tak rzeczywiście było to cukiernicy i kucharze

Re: dobry kucharz to kto?

Dla mnie dobry kucharz tp osoba kreatywna przede wszystkim i posiadajca wyobraźnię. Ja dobrze gotuje ale trudno mi sobie wyobrazic jak będzie smakowac nowa potrawa i niewolniczo trzymam się przepisów. Czasem , po wielu latach gotowania , coś zmienię , dodam w przepisie ale rzadko. Nie

Re: polska kuchnia jest tlusta...

budzik11 napisała: > Kiedyś czytałam taki śmieszny artykuł o tym, jak kucharze innych narodowości up > rawiają "kuchnię polską". Wiele było przykładów, ale pamiętam jeden - w przepis > ie na bigos nie było kapusty. Dawniej bigosem nazywano nie tylko taką potrawę, jaką znamy

Re: idealny stroganow

Mam kilka książeczek Maćka Kuronia, m.in. "Maciej Kuroń poleca" z 1999 roku cz.2 i ten jego przepis (z pieczarkami) odpowiada mi a sam "Stroganow", wg niego zrobiony, smakuje mi bardzo; pamietam jednoczesnie jego program kulinarny w TVN jakies 20 lat temu kiedy upominal kucharzy zeby nie

Re: Szybka sałatka do schabowego.

szczypioru i nic więcej. > Klasyka.... Ogórki muszą puścic wodę która się zmiesza z octem. > Po co ci ta oliwa? > Dobry kucharz musi mieć wyobraźnię a nie przepisywać głupie przepisy.... Już tradycyjnie twoje zacietrzewienie zaciera ci zdolność jakiegokolwiek myślenia. Ogórki kiszone a nie świeże

Re: Co gotowanie mówi o was?

Gość portalu: Kucharz napisał(a): > To tak jak moja mama, całe życie gotowała bez próbowania, długo musiałem ją teg > o oduczyć i teraz próbuje to co robi i jest o wiele lepsze w smaku. O, to temat na osobny wątek, bardzo zresztą ciekawy. Bo przez lata przepisy i nawyki kulinarne

Re: ups - dyskryminacja ze względu na pochodzenie

IMO to paranoja, ze kurier pyta klienta o droge. To tak jak kucharz w knajpie pytalby o przepis na zamowione danie. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/7/re/qd/3acg/EyS38bArbyduwnye7X.jpg Coco i Bruno

Apetyt na piknik

Przepis na tarteletki nie jest układany przez kucharza tylko przez ignoranta. Cebulę należy obowiązkowo zeszklić inaczej będzie surowa.

Re: A jednak to Rosja zestrzelila MH 17 ...

Moj ulubiony kucharz znowu sie popisal. I to nie o przepisach kucharskich na ktorych sie napewno zna a na czyms innym. Czyli na tym na czym sie nie zna napewno. Chodzi o czarne skrzynki. I nagrania z nich po zestrzeleniu tego samolotu. Przeciez jakby to Ukry zestrzelily z tego Su25 to napewno by

Re: Zupa kurkowa

gdybys wrzucila kurki do garnka z woda i robila z tego zupe, oszczedzilabym ci tej uwagi ale sprawdzilam twoj przepis i napisalas ze podsmazasz a zatem.... uwag kucharza mozesz posluchac, prowadzi sesje kuchni wloskiej i innych, mozesz wykuoic u niego semi .... mozesz go tez zamowic do domu

Re: Precz z reklamą na FP!

marginesie - pizzę u nich zawsze brałem na wynos :-) i mam nadzieję, że wrócą poprzedni kucharze, bo pod koniec chyba się zmienili - pizza moim zdaniem była po prostu paskudna (ciasto cieńsze i stanowczo za słone) - nijak się miała do tej którą pamiętam.

Re: sala bez cateringu w Wawie, wege wesele

- tam, co prawda, generalnie jest jedzenie na miejscu, ale są też chyba bardzo otwarci kucharze. crises napisała: > Wszystko fajnie, ale wielu nie-wegetarian nie jada tofu i uważa je za równie ob > rzydliwe, jak dla weganina tatar. > > Ja od biedy zjem, choć bez entuzjazmu, natomiast

Re: Mielonka

kolor. Przepisy mówią wyraźnie, żeby nie przekraczać tych 20 - 22 g na kg mięsa. Dlatego, pamiętając o tym, że chemię raczej należy redukować, ja daję ok. 5 - 7 g na kg i resztę, tj. 15 - 13 g uzupełniam zwykłą solą. W zależności od upodobań smakowych łączna ilość soli na kg wyrobu waha się od 17 do

Re: Jest coś takiego jak wyobraźnia kulinarna

> Myślisz, że ta wiedza przychodzi z wysługą lat? Mi przyszla z praktyka, ale ja mam swietnego kucharza w domu z wybredniejszym podniebieniem niz krolowa angielska, ktory sluzy rada non stop. Duzo mnie tez nauczylo forum Kuchnia, ale tam trzeba troche bywac, by sie rozezeznac, czyje porady sa

Re: pytanie do Pani Ekspert

Kiedyś moja córa była na diecie bez nabiału i jajek. Odpowiedzią na taką dietę, są przepisy wegańskie. Ja zawsze twierdzę, że nie ma lepszych kucharzy od wegan i wegetarian, tylko trzeba dodać jeszcze mięsko. Ja korzystałam ze sklepu www.evergreen.pl przepisy: www.zielenina.blogspot.com www

Re: Mrożona pizza-jestem w szoku jaka dobra !

ostatnim produktem mrozonym jaki zjadłabym to pizza. Mam złe doświadczenia. Od lat pizzę jem tylko pizzerii albo własnej roboty z przepisu od znajomego kucharza jedyną formą mrożenia tej potrawy, jaką ostatecznie preferuję to zamrażanie samego ciasta, jak potrzebuję to wyciągam, rzucam ŚWIEŻĄ

Re: Zatrudnię do pisania przepisów kucharskich.

dzieńdobry, jestem zainteresowana pisaniem przepisów. jestem kucharzem z zawodu i pasjonatką. proszę o kontakt na iwonka220591@gmail.com

Babowa dawaj..

O matko ! Jakie jadło - a mówiłaś żeś noga w kuchni i mąż główny kucharz w rodzinie - KŁAMCZUCHA :P Dawaj babowa przepis na makaron z pistacjami coś mi się chwaliła ostatnio i smaku narobiłaś aaa i jeszcze na ciasto Waciaka (nie mylić z Wackiem;) ) czy inną Watolinę - dawaj przepis -- Sylwia

Re: Co złego w tradycyjnej wigilii z rybą, barszc

Artykuł mam zagrzebany, więc z pamięci - była kapusta, buraki (jeden z pierwszych odnotowanych przepisów w języku polskim to ten na ćwikłę u Reja), rzepa (ta rozpowszechniła się pod koniec średniowiecza), cebula, czosnek, pietruszka, marchew. Nie dam głowy za sałatę, selery i pory ;-). Generalnie

Re: Fajna strona/blog z przepisami? Ktora?

Polski moge polecic "moje wypieki" ale to słodkości (ale blog jest tak swietny, e zawsze polecam)Ja nie mieszkam w polsce i korzystam głównie ze stron angielskich, BBC good food jest extra ale możesz mieć problemy z pewnymi składnikami...Poza tym lecę wg kucharzy.. Jamie Oliver ma

Re: patelnia balti

na tradycyjne balti z Birmigham. Więc ten mój przepis jest na Balti stworzone w Birminhgam przez kucharzy z Balti Housów. Tak samo ma się sprawa z kurczakiem Tikka Masala - oryginalnego można zjeść tylko w Glasgow...:) --

Re: wątek kulinarno-podróżniczy- Holandia - małże

city_hopper napisał: > W Holandii mieliśmy kiedyś szczęście nocować w hotelu,który miał najlepszą > restaurację w okolicy. Do tego jeszcze niemal na każdej zmianie przynajmniej > jedna z kelnerek była Polką i podpowiadała nam, co tego dnia kucharz zrobił > najciekawszego ;-) > Tu

Re: Wierzycie w "obiad w 15 minut"?

Z tej książki - nie. Przynajmniej jeśli nie jesteś profesjonalnym kucharzem. A przepisy b. fajne i pyszne, ale u mnie od 20 do 40 min. Przynajmniej te kilka, które robiłam. Ale dziś zrobię z głowy w 15 min. :P Będzie kuskus z orzechami, warzywami (kroję elektrycznie), strączkowymi (z puszki

Re: Stroganow z kurczaka

marbor w necie znajdziesz przepis na BS ze smietanka kokosowa . Zaloze sie ze smietana w pierwotnej wersji smakowala inaczej niz ta z ktora zrobi przecietny kucharz w 2013 roku :-) Czy to tez bedzie Stroganow czy juz nie?

Menu dnia

Nie wiem jak wam, ale mnie pierogi wcale nie kojarzą się z PRL'em tylko z obiadem u babci i świętami. Poza tym w wielu restauracjach pierogi to danie-rarytas. Kucharze wyprzedzają się w coraz to nowych pomysłach na farsze i kultywują pierogi jako potrawę godną mistrza... Ja osobiście lubię pierogi

Re: idealny stroganow

Te pieczarki tak się przykleiły do przepisu, że jestem ciekawa czy gdzieś jest jakiś opublikowany przepis autora, francuskiego kucharza, na tę potrawę? To w końcu nie było aż tak dawno, ledwie jakieś 100-300 lat, powinny być jakieś zapisy z oryginału... Niejaki Jakub Kuroń w swoim przepisie na b

Re: strategie słodyczowe

tluszczow. A sam przepis pojawil sie tutaj bo kogos dziecko jest na jajka UCZULONE, wiec pomoglam. > > wracaj do rzeczy, ogladajac programy jak Masterchef albo podobne gdzie gotuja w > ytrawni kucharze typu chef Ramsey Gordon, Joe Bastianich, Alvin Leung, Claudio > Aprile, > Michael Bonacini