kremy do tortu bezowego

Bożena Sikoń dla miesięcznika Kuchnia

Tort dla mamy

Tort dla mamy

26 maja to ważna data. Świętujemy ją od dziecka. Maluchy wręczają mamom laurki i recytują wierszyki. A dorosłe dzieci...? No cóż, pora zmienić repertuar. Co powiecie na tort?

Kawowe smakołyki

W szare, zimne i deszczowe dni ciężko jest przetrwać bez filiżanki mocnej kawy. Kawę możemy też dodać do ciasta. Świetnie smakuje w połączeniu z czekoladą i karmelem.

Ciasta z owocami z ogródkowego krzaczka

Porzeczki, maliny, jeżyny, borówki i agrest wciąż goszczą na straganach. Zanim znikną polecamy wam kilka przepisów na wyśmienite ciasta z ich dodatkiem.

Tort imieninowy dla Anny

Tort imieninowy dla Anny

Bezowy tort orzechowy z kremem waniliowo-pomarańczowym i z truskawkami Krążki bezowe: 4 białka, 100 g cukru, 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 100 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 100 g cukru pudru Krem: 4 g żelatyny (lub 2 płatki), 2 jajka, 50 g cukru pudru, 1 pomarańcza, 250 g serka

Desery w kolorze śniegu

Desery w kolorze śniegu

. Gotowym kremem przekładamy bezowe spody.Składniki dla 4 osób:280 ml śmietany kremówki, 100 ml półwytrawnego białego wina, otarta skórka i sok z 1 dużej cytryny, 50 dag cukru pudru, 2 kawałki marynowanego w syropie korzenia imbiru lub skarmelizowanego korzenia imbiru, ewentualnie kilka kawałków cynamonu do

Bezy

Bezy

by bezy dokładnie się wysuszyły. Oprócz kakao, z którego można zrobić piękny marmurkowy wzorek, do masy białkowej można dodawać wiele różnych składników, ale ważne jest, by nie było ich za dużo i nie obciążyły masy bezowej. Ja piekłam już bezy z dodatkiem cynamonu i skórki pomarańczowej, z

Wielkanocne słodkości

Wielkanocne słodkości

) dwa krążki o średnicy 18 cm każdy. Wstaw do pieca rozgrzanego do 150 st. C i piecz przez około 25 minut. Wyjmij z pieca i ostudź. Spody bezowe przełóż przygotowanym wcześniej kremem z serka mascarpone.   Przepis: Tomasz Deker, pastry chef, T. Deker Pâtissier & Chocolatier s.c. w Sopocie

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

owoce. Latem miksuję owoce świeże, do smaku dodając cukier, a w okresie zimowym korzystam z mrożonek. Moim popisowym deserem jest tort Pavlovej, który pierwszy raz udało mi się upiec dwa lata temu. Od tamtej pory gości na naszym stole w czasie różnych uroczystości, a nierzadko też po prostu po

Top 10 deserów, które poprawią humor po rozstaniu

Top 10 deserów, które poprawią humor po rozstaniu

tej masy i wyczujemy nieroztarte kryształki cukru, to znak, że trzeba miksować dalej. Na blachę do pieczenia wyściełaną pergaminem wykładamy masę bezową, tworząc prostokąt o grubości 5 cm. Pieczemy (a właściwie suszymy) przez godzinę na środkowej półce piekarnika. W tym czasie robimy krem

Truskawki

Truskawki

Składniki kremu zmiksować. Wstawić do lodówki w płaskim szklanym naczyniu. Na schłodzony krem położyć pokrojone w plasterki truskawki. Przygotować lukier (5 łyżeczek cukru pudru, kropla gorącej wody, kilka kropli cytryny). Deser polać lukrem. Podawać z kruchymi czekoladowymi ciasteczkami. Rozpusta. Albo

Słodki początek dnia

Słodki początek dnia

postępujemy z pozostałymi naleśnikami. Formę z naleśnikami wstawiamy na 10 min do piekarnika (160°C), po czym wykładamy na talerz w formie babki. Posypujemy cukrem pudrem i polewamy sokiem. Naleśniki można jeszcze posmarować białkami ubitymi z cukrem i wstawić ponownie do pieca - uzyskamy wtedy bezową

Tessa Capponi-Borawska. Jak się gotuje z młodzieńcem?

Tessa Capponi-Borawska. Jak się gotuje z młodzieńcem?

wędlin i serem stracchino. Ponieważ Staś ma, niestety, alergię na czekoladę, szukamy deserów, które i bez niej byłyby równie smaczne. Chwała Bogu, istnieje tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami, obowiązkowy na jego urodzinach w maju. No i jest także prosta Torta di

Niezawodne menu na przyjęcie komunijne

Niezawodne menu na przyjęcie komunijne

gotowe bezy kawowe w cukierni. Robimy krem. Schłodzoną śmietanę ubijamy. Po chwili ubijania dodajemy cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Cały czas ubijając, dodajemy stopniowo sok z cytryn. Kiedy śmietana będzie sztywna, wstawiamy ją na parę godzin do lodówki. Tort: Układamy warstwami bezy i bitą

Bezy

gładka, sztywna i utrzyma się w odwróconej do góry dnem misce. Nagrzać piekarnik do temp. 120 st. C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Pianę najlepiej nałożyć do szprycy (narzędzia do dekorowania tortu kremem) i wyciskając formować małe gwiazdki, kropki, serduszka. Piec (wysuszać) ok. 45 min

Bezy

Bezy

. Rozwijając twórczość bezową, dodajemy do masy białkowo-cukrowej zmielone migdały bez skórki. Spody migdałowe przekładane kremem maślanym z pralinami lub kandyzowanymi owocami we francuskich cukierniach występują jako tort dacquoise, palois lub succes. Makaronikami nazywa się na świecie beziki migdałowe. Ich

Blogerzy od kuchni: Gotuje, bo lubi

Blogerzy od kuchni: Gotuje, bo lubi

, ulubionych blogów, gazet, książek kucharskich, które sprowadzam ostatnio w ilościach hurtowych :)Popisowe danie: żadna impreza nie może się obyć bez świeżo upieczonego, chrupiącego chleba na zakwasie i past do smarowania na bazie cieciorki lub grochu. Na deser - tort bezowy z bitą śmietaną, mascarpone i

Archeolog i kuchnia syryjska

Archeolog i kuchnia syryjska

, krem z owocami albo mus jabłkowy. A do popołudniowej kawy ciasto z kaszki manny lub biszkopt z czekoladą. Ten krem jest oczywiście z proszku i nie zasługuje na miano sosu angielskiego domowej roboty. Podaję go do sałatek owocowych lub mrożę na lody. Studenci zalewają nim truskawki w occie balsamicznym

Truskawki

gotowego spodu bezowego można zrobić szybką wersję tortu Pavlova. Ten australijski tort to bezowa baza, powinna ciąnąć się w środku, z wielką czapą bitej śmietany i bogato udekorowana świeżymi owocami. * serek mascarpone można zamienić w krem do truskawek. Wymieszać z: rozpuszczoną, białą czekoladą / z

Jak gotuje się z młodzieńcem?

Jak gotuje się z młodzieńcem?

plasterkami wędlin i serem stracchino.Ponieważ Staś ma, niestety, alergię na czekoladę, szukamy deserów, które i bez niej byłyby równie smaczne. Chwała Bogu, istnieje tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami, obowiązkowy na jego urodzinach w maju. No i jest także prosta Torta di

Tort bezowy kawowy

Tort bezowy kawowy

czekolady łyżeczka świeżo zmielonej kawy cukier puder Krok 1 Na papierze do pieczenia narysuj 2 okręgi o średnicy 20 cm (najlepiej odrysować talerz nieco mniejszy niż patera, na której będziemy tort podawać). Dokładnie zważ cukier. Wstaw do lodówki miskę, w której będziesz ubijać białka. Krok 2 Jajka

CIASTA I DESERY

truskawek z imbirem 7/47z wiśni 7/47kostki z Somlo (węgierski placek orzechowy z kremem) 11/48krem do tortu z syropem klonowym 2/71krem karmelowy z pestkami dyni 8/61krem mandarynkowy z roladą biszkoptową 8/59krem truskawkowo-karmelowy z likierem pomarańczowym 6/27krem waniliowo-malinowy 7/16krem z papai z

Słodkie walentynki

Słodkie walentynki

Blaty bezowe: 6 białek szczypta soli łyżeczka białego octu winnego 300 g drobnego cukru 2 łyżki cukru trzcinowego 8 suszonych daktyli Krem: 250 g serka mascarpone 300 ml śmietany kremówki 30% l50 g masy kajmakowej z puszki 1/2 szklanki orzechów włoskich 10 daktyli cukier puder i kakao do posypania

Garnek archeologa

Garnek archeologa

misji: - Niczym nie będziesz się musiała zajmować. On myśli o wszystkim. Wspomniała, że ich rozpieszczał, ale nie spodziewałam się, że aż tak. Codziennie na śniadanie serwuje nam deser typu ryż z jabłkami, kaszka manna, krem z owocami albo mus jabłkowy. A do popołudniowej kawy ciasto z kaszki manny lub

Tort bezowy

Na bezy:, 20 białek, 40 płaskich łyżeczek cukru, 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, Na krem:, 2 l śmietany kremówki, sok z 2 cytryn, 2 torebki cukru waniliowego, 2 szklanki cukru, 4 torebki śmietanfixu. Robimy bezy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo 40 łyżeczek cukru, cały czas

Tort bezowy kawowy

Bezy:,6 białek mocno schłodzonych,250 g cukru pudru,1 łyżeczka soku z cytryny,1 łyżka mąki kukurydzianej,Krem kawowy:,250 g serka mascarpone,250 ml śmietany kremówki,1 łyżeczka świeżo zmielonej kawy,2 łyżki cukru brązowego,filiżanka mocnego espresso,Do dekoracji:,1 op. (100 g) gorzkiej czekolady

Pralinowy tort bezowy z truskawkami

BEZY:, 175g orzechów włoskich-podprażonych, 6 białek, 225g cukru demerara, 225g drobnego białego cukru, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 2 łyżeczki białego octu winnego, Krem:, 1 kg świeżych truskawek, 50 g cukru pudru - plus dodatkowy do dekoracji, 600 ml kremówki 1. Rozgrzej piekarnik do 140°C. 2

Tort bezowy z daktylami i orzechami

Blaty bezowe:,6 białek,szczypta soli,łyżeczka białego octu winnego,300 g drobnego cukru,2 łyżki cukru trzcinowego,8 suszonych daktyli,Krem:,250 g serka mascarpone,300 ml śmietany kremówki 30%,150 g masy kajmakowej z puszki,1/2 szklanki orzechów włoskich,10 daktyli,cukier puder i kakao do posypania

Deklas bezowy z kremem gruszkowym

Deklas bezowy: 6 białek z dużych jaj, 185 g cukru kryształu, 110 g cukru puder, 150 g mączki migdałowej (zmielonych migdałów bez skórki), Krem: 150 g serka mascarpone, 3 żółtka, 40 g cukru, 100 g śmietany 30 proc., 100 g gruszek z puszki Gruszki odsącz z zalewy i pokrój na niewielkie

Zdjęcia - kremy do tortu bezowego