królik duszony w sosie własnym

Magazyn Kuchnia

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Inauguracja sezonu na szparagi, truskawki i rabarbar. Z każdego z tych składników zrobiliśmy dwa dania: wytrawne i słodkie. A sfotografowała je dla nas pięknie Małgorzata Dzięgielewska z bloga Pieprz czy Wanilia. Tomek Woźniak wziął się z kolei za klopsiki: azjatyckie, wegetariańskie, rybne. O tym, co można zjeść w Auckland napisała dla nas Ilona Zdziech, autorka książki 'Kuchnia Nowej Zelandii'. A Łukasz Klesyk odwiedził w Sopocie Artura Moroza i wysłuchał, jak powstawała jego restauracja Bulaj.

Noc Restauracji 2013

Jedyne w swoim rodzaju spotkanie smakoszy - już 24 maja równolegle w Białymstoku, Gdańsku oraz Poznaniu odbędzie się Noc Restauracji. Uczestnicy będą mieli szansę wziąć udział w nocnej uczcie, spróbować specjalnych dań przygotowanych przez szefów najlepszych autorskich restauracji, będą też pokazy kulinarne i konkursy.

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

Z pozoru przyprawa to mało wyszukana - ot, prosta kombinacja ziarna gorczycy z wodą, octem lub oliwą. A ileż ona potrafi zdziałać! Nawet najnudniejszy serdelek, gdy wzbogacimy jego smak musztardązmienia się w potrawę wartą czułych westchnień, a cóż dopiero królik, pstrąg czy wątróbka...

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

i wyjątkowej konsystencji). - Dodatki słodkie: miód, korzenie, owoce, żurawina, sos słodko-kwaśny.- Alkohole: wina (białe, różowe, czerwone - np. do królika lub koguta w czerwonym winie), miody oraz oczywiście wszelakiego rodzaju warzywa sezonowe grillowane, gotowane, duszone lub smażone, a także

Owce wrzosówki - zapomniane stado

Owce wrzosówki - zapomniane stado

śliwkami i warzywami. Specjalnością domu jest duszony udziec jagnięcy i pieczona polędwica z pierwszorzędnym sosem grzybowym. Wszystko z własnej kuchni, w której jest i domowa pigwówka, i chleb pieczony przez znajomego, i wino porzeczkowe własnej roboty. Ale na specjałach się nie kończy. Raz do roku

Lektury pod choinką

Lektury pod choinką

, placki z mąki, kołacze, a także dania z kapusty, baraniny i te z dodatkiem serów owczych - bryndzy i oscypka. Region śląski to tłuste zupy gotowane na mięsie wołowym, duszone mięsa w sosach, różnorodne dania z królika. W regionie mazursko-warmińskim królują ryby, na Podlasiu potrawy z ziemniaków

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu do 2 godzin. Ugotowanego kurczaka przekładamy do miski, polewamy wywarem i czekamy aż wystygnie. Następnie zdejmujemy skórę, obieramy mięso z kości i kroimy w kostkę. Przygotowujemy sos. Siekamy cebulę i dusimy na maśle. Gdy się zeszkli, dodajemy curry

Na wielkanocnym stole

Na wielkanocnym stole

małym ogniu. Dodać oczyszczoną włoszczyznę, wcześniej namoczone w niewielkiej ilości wody grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i dusić kolejne 30 min. W tym czasie cebulę obrać, grubo pokroić i obsmażyć na pozostałej oliwie. Wrzucić ją do garnka z mięsem, dodać koncentrat pomidorowy, wlać sos sojowy

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

zjadaczowi chleba. Mam to szczęście, że mieszkam na typowej angielskiej wsi w sercu Północnego Yorkshire i miałam także okazję poznać kuchnię obfitującą w dziczyznę - sarnina, bażanty czy dzikie króliki to tu żadna ekstrawagancja. Poza tym to wyspa, więc trudno nie wspomnieć o różnorodności świeżych ryb i

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

niedzielnej uczty. To właśnie tego dnia pieczono chleby i świąteczne ciasta, pasztety i mięsa, obgotowywano wielkanocne szynki, przyrządzano sosy, tarto chrzan. Po zakończeniu przygotowań wszystkie pyszności chowano w spiżarni, gdzie miały czekać nietknięte aż do niedzielnego poranka - choć w niektórych

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

chleby i świąteczne ciasta, pasztety i mięsa, obgotowywano wielkanocne szynki, przyrządzano sosy, tarto chrzan. Po zakończeniu przygotowań wszystkie pyszności chowano w spiżarni, gdzie miały czekać nietknięte aż do niedzielnego poranka - choć w niektórych częściach Polski, zwłaszcza na terenie dawnej

Królik w sosie musztardowym

1 królik lub do 1.5 kg królika w kawałkach, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 1/2 szkl. białego wytrawnego wina, 2 łyżki musztardy typu Dijon, 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku (lub szczypta suszonego), sól, pieprz, masło do smażenia Kawałki królika podsmażamy w rondlu na

Sos z królika do klusek

grzyby. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dusimy parę minut, wsypujemy mąkę i mieszamy. Gdy sos zgęstnieje, dodajemy wino i gotujemy, aż trochę wyparuje. Wlewamy rosół lub wodę, przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około 1 godz. Po tym czasie sos powinien być gęsty. Przed podaniem dodajemy cytrynę

Sos do królika z grzybami

. Dodajemy ziele angielskie i zalewamy śmietaną wymieszaną z przecierem pomidorowym. Przykrywamy szczelnie rondel i dusimy królika na wolnym ogniu ok. 1 godz., aż będzie miękki. czosnek;grzyby;pieczarki;śmietana;ziele angielskie;koncentrat pomidorowy;rozmaryn;pieprz;pieprz;olej;

Sos do królika ze szczypiorkiem

gotujemy chwilkę, żeby nabrały koloru od sosu na patelni. Zalewamy rosołem, przykrywamy patelnię (jeśli nie mamy odpowiedniej przykrywki, kawałkiem folii aluminiowej) i dusimy, aż mięso będzie miękkie, ok. 40 min. Przekładamy mięso i cebulki do podgrzanego naczynia, w którym będziemy je podawać. Zwiększamy

Królik wielkanocny

i dusić do miękkości. Nadmiar wody odparować, a pozostały sos zagęścić rozmąconą w małej ilości wody mąką i zabielić śmietaną. Podawać z świątecznymi kluskami i buraczkami. masło;czosnek;mąka;śmietana;

Jacek Królik

elektroakustycznych Yamaha.Od 2008 roku Jacek Królik występuje także z własnym zespołem "Królik" (wcześniej "Jacek Królik Quartet"), który tworzą: Jacek Królik (gitary), Łukasz Adamczyk (gitara basowa, kontrabas), Michał Jurkiewicz (instrumenty klawiszowe), Wojtek Fedkowicz (perkusja). Instrumentarium Music Man Axis

Królik domowy

przerwa w przyjmowaniu pożywienia może być przyczyną zaburzeń trawiennych. Królik jednorazowo bardzo często pobiera niewielką ilość pokarmu. Stwierdzono, że w ciągu doby żeruje około 70 do 80 razy, a czas jednego posiłku trwa od 1 do 2 minut. W nocy królik nie je, ale uzupełnia zawartość żołądka własnym

Makłowicz w podróży

Guizo Naleśniki, Dulce De Leche – krem,sos pomarańczowy – 102 Kolonialny smak Bolitas Cannelloni Jesiotr w sosie roquefort – 103 Waloński smak Kotlety cielęce w piwie Królik z suszonymi śliwkami Sałatka z Li?ge – 104 Flamandzki smak Mule z piwem i bekonem Waterzooi Wołowina

Sauté

Sauté (fr. sauter - skakać) – metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu.Jest to również metoda smażenia mięsa, ryb, wątroby bez żadnej panierki tylko przyprawionych solą, pieprzem lub ziołami, tzw. smażenie w sosie własnym.

Miechunka peruwiańska

niejadalnej otoczki, zasuszony lub duszony w słodkim sosie. Ma słodko-kwaśny smak. Wartości odżywcze: 9% glukozy (jest słodki), dość dużo jak na rodzinę psiankowatych witaminy C (ok. 11mg/100g). Roślina ozdobna. W Polsce ze względu na warunki klimatyczne uprawia się ją jako roślinę jednoroczną. Jest uprawiana

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.