kluski z mąki i wody

archiwum

Kluski śląskie

Kluski śląskie

Potrawa znana z dzieciństwa. Teraz trochę zapomniana. Jeśli nie uda się namówić babci, spróbujmy zrobić ją sami.

Jesień w kuchni. Kluski kładzione

Nasze ciepłe kluchy to hit jesiennego sezonu w kuchni. Niby nic, niby prosto i zawsze tak samo, a jednak smaczne kluski czy pyzy to prawdziwy kulinarny majstersztyk!

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kluski są doskonałe zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do różnorodnych mięs, zup, gulaszów. Można je jeść na słono lub na słodko. Owszem - nie nadają się dla osób na diecie, ale są za to sycące, a na ich przygotowanie nie wydasz majątku.

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

dużej miski, dodaj mąkę, jajka i około 1/4 łyżeczki soli. Zagnieć ciasto na jednolitą masę - w razie potrzeby - jeśli ciasto jest za luźne - dodaj mąki. Ciasto dziel na porcje, z każdej formuj wałeczki i krój ukośnie w kluski. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wkładaj na wrzątek porcję

Menu dnia nie tylko dla leniwych

Menu dnia nie tylko dla leniwych

, dopraw solą, pieprzem i zabiel śmietaną. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Kluski czy też pierogi leniwe wymagają nieco wprawy, ale ich wykonanie nie jest bardzo trudne. Można serwować je, na przykład: polane masłem, posypane cukrem (z cynamonem) lub też smażoną tartą bułką. Kluski leniwe 450 g

Rodzaje i typy mąki - co oznaczają i do czego ich używać?

Rodzaje i typy mąki - co oznaczają i do czego ich używać?

Mąka towarzyszy nam od tysięcy lat. Początkowo wytwarzano ją rozcierając ziarna roślin pomiędzy dwoma kamieniami. Z uzyskanego w ten sposób proszku, wymieszanego z wodą, powstawało pierwsze pieczywo - podpłomyki wypiekane na gorących kamieniach. Wraz z postępem technologicznym i rozwojem młynarstwa

Pożywne menu z gulaszem i kluskami śląskimi

Pożywne menu z gulaszem i kluskami śląskimi

szegedyński [Jakub Kuroń gotuje] Kluski możesz podawać zarówno z gulaszem, jak i jako samodzielne danie. Są smaczne na przykład ze skwarkami. Kluski śląskie 1 kg mącznych ziemniaków 1 szklanka mąki ziemniaczanej sól Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, odparuj i przeciśnij przez praskę. Gdy będą

Apetyt na pieczarki

Apetyt na pieczarki

10 minut. Zdejmij z ognia, wlej śmietankę i wymieszaj (po dodaniu śmietany nie gotuj już pieczarek w sosie, tylko je podgrzej). Z mąki, jajek i mleka zagnieć dość twarde ciasto na kluski. Zagotuj w garnku wodę, lekko ją posól i zanurzoną we wrzątku łyżką kładź kluski na gotującą się wodę. Gdy wypłyną

Obiad na słodko

Obiad na słodko

. Łyżeczką kładziemy ciasto do wrzącej, osolonej wody. Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodajemy trochę mąki. Gotujemy 3 minuty, aż kluski wypłyną. Odcedzamy. Truskawki myjemy, odrywamy szypułki, kroimy na połówki. Mieszamy z kluskami. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy bułkę tartą, smażymy, aż nabierze

Spotkanie z kluskami. Tanie gotowanie

Spotkanie z kluskami. Tanie gotowanie

ukośnie na nieduże kluseczki. Wkładaj je partiami do wrzącej wody. Gdy wypłyną, zdejmij garnek z ognia i po 2 minutach ostrożnie wyjmij kluski łyżką cedzakową, osącz i przełóż na ogrzany półmisek. Następną partię wrzuć, gdy woda znów będzie się gotować. Zrumień tartą bułkę na suchej patelni, dodaj

Kluskowe dylematy

Kluskowe dylematy

zawsze dyskusja, bo ja twierdzę, że to po prostu zbrodnia i najlepsze są na słodko. A jakie jest wasze zdanie? Kluski śląskie 1 kg mącznych ziemniaków1 szklanka mąki ziemniaczanejsól Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, odparuj i przeciśnij przez praskę. Gdy będą jeszcze ciepłe, dodaj mąkę i wyrób

Ziemniaczane potrawy

Ziemniaczane potrawy

większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osącz z wody. Podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub polane skwarkami z boczku. Składniki

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

1/2 szklanki śmietany sól Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1,5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto

Z białego sera

Z białego sera

jednolitą masę - w razie potrzeby - jeśli ciasto jest za luźne - dodaj mąki. Ciasto dziel na porcje, z każdej formuj wałeczki i krój ukośnie w kluski. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wkładaj na wrzątek porcję klusek. Gotuj, aż wypłyną, i wyjmuj na półmisek łyżką cedzakową. Kulki serowo

Obiad za kilka złotych

Obiad za kilka złotych

, jajko i tyle mąki, aby zagnieść dość zwarte ciasto (ilość mąki zależy od wilgotności sera). Gotową masę należy od razu przerobić na kluski: z porcji ciasta kształtuj wałeczki i wycinaj z nich ukośnie kluski. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i partiami wrzucaj kluski do wrzątku. Po wypłynięciu

Menu z rybnymi pulpetami i czekoladowym deserem

Menu z rybnymi pulpetami i czekoladowym deserem

wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

sosem są kwintesencją domowej kuchni. Kluski śląskie 1 kg ziemniaków 2 jajka 6 łyżek mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej sól Ziemniaki obierz i ugotuj (albo ugotuj w mundurkach i jeszcze ciepłe obierz). Gdy ostygną, przepuść przez maszynkę, dodaj jajka i obie mąki, posól i zagnieć ciasto. Z

Kiszona kapusta - wzmacnia organizm. Przepisy na przeziębienie

Kiszona kapusta - wzmacnia organizm. Przepisy na przeziębienie

bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem. Przygotowujemy kluski. Roztrzepujemy jajka, dodajemy wodę, powoli dosypujemy mąkę, ucierając gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy łyżką stołową na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski wypłyną, odcedzamy i układamy na talerzach

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Aby przygotować kluski lane najlepiej najpierw roztrzepać jajko (np. w kubku) i stopniowo dodawać do niego mąkę - do uzyskania odpowiedniej, dosyć rzadkiej, konsystencji. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt gęste, można dodać do niego odrobinę wody. Koperkowa zupa wileńska 1 pęczek włoszczyzny 1 łyżka

Kolorowe dania na jesień

Kolorowe dania na jesień

sól Drobno posiekaną kapustę podsmażamy na oleju. Przekładamy do garnka. Dodajemy pomidory, żurawinę, czosnek, listki laurowe. Gotujemy, uzupełniając bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem. Przygotowujemy kluski. Roztrzepujemy jajka, dodajemy wodę, powoli dosypujemy mąkę, ucierając

Aromatyczne menu dnia z prostym deserem

Aromatyczne menu dnia z prostym deserem

kluski z wody i pozostaw do osuszenia przez kilka minut. Wykończenie: Na patelni rozgrzej oliwę (niewielką ilość) i zacznij smażyć na nim gnocchi (po obu stronach do uzyskania złotej skórki). Dopraw solą i pieprzem. Dodaj groszek, tymianek i masło (około 1 łyżki). Wymieszaj. Dodaj skórkę z cytryny

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

schab wyjmij i pokrój w plastry, a do sosu z pieczenia wlej mąkę rozprowadzoną w połowie szklanki wody (albo śmietany) i zagotuj, mieszając. Sosem polej mięso, podawaj z modrą kapustą i kluskami. Co najmniej trzy regiony Polski uważają ten przepis za WŁASNY. Coś podobnego jadłam kiedyś na Kaszubach

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

. Podgrzewamy masło z miodem. Dodajemy mak, bakalie i skórkę, smażymy przez 10 minut, mieszając. Dosmaczamy sokiem z cytryny. Masa powinna być wilgotna. Gdy jest za sucha, rozrzedzamy ją syropem wiśniowym lub wodą. Łączymy kluski z masą i dodatkami.

Zupy sedno. Rozgrzewająco i z wkładką

przygotowania Obrane i utłuczone ziemniaki mieszamy dokładnie z masłem i żółtkiem. Do masy dodajemy pianę ubitą z białka, posiekane zioła, przyprawy i tyle mąki, by uzyskać "ścisłe" ciasto. Formujemy kluski długooci około dwóch centymetrów i gotujemy 5 minut w bulionie. (dla 6 osób)  

Ulubione dodatki do obiadu - doskonałe na zimę!

buraczki zasmażane 5 buraków 2 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka masła 1 łyżka mąki sól pieprz cukier Buraki dokładnie umyj, włóż do garnka, zalej zimną wodą i gotuj do miękkości (około godziny). Po wystudzeniu obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i

Top 7 przepisów na zupę pomidorową. Głosuj!

mąkę, ucierając gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy łyżką stołową na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski wypłyną, odcedzamy i układamy na talerzach. Uzupełniamy zupą. Krem z pomidorów z papryką, oliwą bazyliową i serem feta FISKARS TAKUMI SANTUKO NÓŻ DO SIEKANIA

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osączaj z wody i podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub

Wiosenne zupy

ziemniak będzie miękki, a potem dodajemy liście rzodkiewki. Gotujemy kilka minut, ściągamy z ognia i blendujemy. Kluski lane przygotowujemy w ten sposób: jajko mieszamy z mąką, solą oraz pieprzem i wylewamy delikatnie ze szklanki wprost do gotującej się wody, mieszamy kluski i po kilku minutach odcedzamy

Makarony na co dzień

elastyczne, rozwałkowujemy, po czym kroimy na szerokie paski, które tniemy na łazanki. Gotujemy kluski we wrzącej osolonej wodzie, odcedzamy. Grzyby myjemy, osuszamy, kroimy w plastry. Dusimy na maśle z dodatkiem wina, soli i pieprzu. Mieszamy z makaronem. łyżka oleju arachidowego łyżka startego świeżego

Do rosołu...

Z mąki, jajka, wody i soli wyrabiamy jednolite ciasto. Odkładamy je na 2godz.,a następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm i dzielimy na dwa płaty.  Mięso mieszamy z posiekaną cebulą, jajkiem, natką pietruszki i przyprawami. Rozkładamy małe porcje nadzienia na jednym płacie w kilku

Letnie obiady jak za dawnych lat - wspominamy!

szybkie - na słodki, leniwy obiad dla małych i dużych. Możemy też zrobić sami kluski. Ciasto na kluski: 15 dag mąki pszennej 3 dag masła jajo szczypta soli Masa: 15 dag truskawek lub poziomek 10 dag malin 2 dag masła 2 łyżki bułki tartej 5 dag cukru Masło utrzeć z jajem. Dodać mąkę i tyle wody

5 sposobów na zupę pomidorową

. Przygotowujemy kluski. Roztrzepujemy jajka, dodajemy wodę, powoli dosypujemy mąkę, ucierając gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy łyżką stołową na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski wypłyną, odcedzamy i układamy na talerzach. Zamiast klusek można dodać ziemniaki. Uzupełniamy zupą. Składniki

Sycące menu na ciężki dzień

Dobrym dodatkiem do barszczu będą pampuchy, czyli kluski na parze - na przykład z tego przepisu . Barszcz ukraiński 2 litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego) 2 buraki 1 cebula 1 pęczek włoszczyzny (z kapustą) 5 ziemniaków 1 duża garść ugotowanej białej fasoli 250 g mięsa

Makaron z dodatkami

tartego parmezanu Z mąki i jajek, ewentualnym z niewielką ilością wody, zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy je grubo i kroimy na paski. Gotujemy w lekko osolonym wrzątku, przelewamy zimną wodą. Do rondla wkładamy posiekane cebulę i czosnek, dodajemy fasolkę, pokrojone na plasterki oliwki i posiekaną bazylię

7 pomysłów na dania z rzodkiewką

liście rzodkiewki. Gotujemy kilka minut, ściągamy z ognia i blendujemy. Kluski lane przygotowujemy w ten sposób: jajko mieszamy z mąką, solą oraz pieprzem i wylewamy delikatnie ze szklanki wprost do gotującej się wody, mieszamy kluski i po kilku minutach odcedzamy. Autor: Jagna Niedzielska (blog

Kuchnia Bieszczadów

rozmaryn liść laurowy ziele angielskie sól pieprz woda lub bulion do podlewania przy duszeniu kluski kładzione: 300 g mąki pszennej 100 ml wody 2 jajka   Przygotuj mięso: Udziec potnij w grubą kostkę, przypraw solą i pieprzem, dodaj musztardę, koncentrat, posiekany czosnek, liść laurowy i ziele

Zagęszczamy zupy i sosy - 19 sposobów

sosem carbonara "Kluska" to surowe masło roztarte z mąką pszenną w proporcji 1:1. Powstałą masę wkłada się do gorącego sosu i podgrzewa, mieszając, do zagotowania. Kluska podczas gotowania łączy się z sosem, a rozpuszczając się w nim, powoduje gęstnienie. Gdy sos zacznie wrzeć

Tania kuchnia sezonowa. Wytrawne przepisy ze śliwkami

dodajemy mąkę i roztrzepane jajko, mieszamy i łączymy z 2 łyżkami masła. Stolnicę oprószamy mąką i dzielimy ciasto na wałki o grubości około 4 cm, a potem kroimy na kawałki wielkości piłeczki pingpongowej. Każdą kluskę spłaszczamy i robimy w niej zagłębienie, w które wciskamy śliwkę, i zaklejamy

Na twarożek mam ochotę

; Sposób przygotowania Zmiel ser lub przetrzyj go przez sitko. Do garnka wlej 3-4 l wody, lekko ją posól i postaw na niezbyt dużym ogniu. Przyrządź ciasto. Rozbij jajka, żółtka dodaj do sera. Wsyp połowę przesianej mąki, utrzyj na gładką masę. Dodaj sztywną pianę z białek, lekko wymieszaj - dobre

Idziemy na jagody!

, powoli wsypać mąkę. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta, wymieszać. Z ciasta uformować na posypanej mąką stolnicy wałek i pokroić go na skośne kluski. W płaskim rondlu zagotować wodę z solą, wrzucać kluski, gotować 3-5 min. Ugotowane wyjmować łyżką cedzakową i osączać. Podawać polane gorącym masłem

Nowalijki - smak wiosny

momentu aż ziemniak będzie miękki, a potem dodajemy liście rzodkiewki. Gotujemy kilka minut, ściągamy z ognia i blendujemy. Kluski lane przygotowujemy w ten sposób: jajko mieszamy z mąką, solą oraz pieprzem i wylewamy delikatnie ze szklanki wprost do gotującej się wody, mieszamy kluski i po kilku minutach

Rozgrzewające zupy

. czosnek, pieprz, sól   Ugotuj bulion z resztek ryby, białych warzyw i czosnku. Dodaj do niego świeży koper i śmietanę. Przygotuj concase z pomidora: owoc sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Przygotuj kluski: schłodzone mięso krótko

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

solą i pieprzem kajeńskim. Wymieszaj, duś jeszcze 15 minut. Podawaj z kluskami kładzionymi lub pieczywem.

Smakołyki z korca maku

zagnieść ciasto na kluski, rozwałkować je, oprószyć mąką, rozetrzeć i pozostawić, by trochę przeschło. Następnie pokroić na niewielkie kwadraciki, ugotować w osolonym wrzątku, osączyć i wymieszać z masą makową. Zobacz też inny przepis na Wigilijne kluski z makiem Biszkopt makowo-cytrynowy Składniki: 1

Kluski kładzione

Kładzione 1 1/2 kg ziemniaków 1 szkl. mąki 1 łyżka masła 2 jajka sól Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Odcisnąć na sicie. Przełożyć do miski. Do masy dodać jajka i mąkę. Formować łyżką małe kluski. Wrzucać na gotującą osoloną wodę. Gotować ok. 10 min od czasu, jak wypłyną na powierzchnię wody. u

Pampuchy-kluski na parze KONKURS

, - lub zawiesić i przymocować lnianą ściereczkę nad wodą. Wyjąć ciasto z pojemnika automatu, na oprószoną mąką drewnianą deskę lub stolnicę. Oddzielić 8 równych kulek, utoczyć kluski. Przykryć lnianą ściereczką. Natłuścić lub opryskać lekko oliwą w sprayu górę od garnka, wkładkę lub ściereczkę. W

Prosto i pomysłowo

mieszając, aż warzywa zmiękną. Wlewamy połowę mleka, gotujemy około 15 minut, aż kukurydza zmięknie. Pozostałe mleko zagotowujemy w innym garnku. Robimy lane kluski: mieszamy energicznie jajko z serkiem Apetina, dodajemy mąkę. Do gotującego mleka wlewamy lub wkładamy łyżką małe kluseczki. Gdy się ugotują

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

), wymieszanej ze sporą ilością ciepłej, przegotowanej wody. Najczęściej na szklankę mąki przypada około litra wody. Uwaga - woda powinna być raczej letnia, ale nie gorąca. W innym wypadku, zamiast zawiesistej mieszaniny, mogą nam powstać "kluski". Jeśli przygotowujemy zakwas po raz pierwszy należy do

Święta smakują bakaliami

łyżki śmietany ew. kieliszek (100 ml) rumu lub likieru amaretto ew. łyżka cukru waniliowego Ciasto: 30 dag mąki 1/2 kostki miękkiego masła 10 dag cukru pudru 3 żółtka 3 łyżki kwaśnej śmietany cukier i białko do przybrania Z puszki maku odłóż 2-3 łyżki (możesz dodać je na przykład do klusek z

Tani, zdrowy, dobrze znany - twaróg w roli głównej

pokrój nożem na przyjemne kluski. Zagotuj w garnku dużo wody, włóż łyżkę masła, daj sól i gotuj partiami (po kilkanaście sztuk) leniwe, do wypłynięcia. Cukier puder wymieszaj z cynamonem i odrobiną wody, by powstał gęsty lukier. Polukruj leniwe wedle uznania. Choć twaróg jest bardzo zdrowy i niezbyt

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

sznurkiem. Rolady obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, podlej dwiema szklankami wody, dodaj listki laurowe i ziele angielskie. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C i piecz pod przykryciem ok. 60 min. Po upieczeniu zlej sos, przecedź go i zagęść zawiesiną z mąki ziemniaczanej i wody

Polska kuchnia międzynarodowa

lub z cebulką i boczkiem. Kluski śląskie. Tradycyjny polski dodatek do dań obiadowych Składniki 4 plastry żółtego sera bez dziurek 4 plastry szynki konserwowej lub wędliny drobiowej 4 krążki ananasa z puszki 4 pszenne tosty masło   Sposób przygotowania Rozgrzej piekarnik do

"Biedne dania" znów na topie!

Gnocchi to w zasadzie odpowiednik polskich kopytek. Najczęściej podaje się je z różnorodnymi sosami. Bywają także barwione (zazwyczaj na zielono), na przykład poprzez dodanie szpinaku  do masy ziemniaczanej. Kluski Gnocchi 400 g ziemniaków 80 g mąki (plus do wysypania stolnicy) 1 żółtko łyżka

Włoskie kopytka czyli gnocchi

na koniec z mąką. Dobrze wyrabiamy. Masę wykładamy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części. Z obu robimy długie wałki, które kroimy na małe kawałki. Z tych kawałków formujemy kluski, wyciskając na każdej wzorek brzuszkiem widelca. Gotujemy partiami w dużym garnku z wrzącą osoloną

Zupa rybna 3 razy

ogniu co najmniej przez 6 godzin. Filety kroimy w cienkie paski. Robimy kluseczki: ucieramy mąkę z jajkami, jak na lane ciasto. Dodajemy przetarte przez sito wątróbki z dorsza, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wlewamy masę na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotujemy, aż kluski wypłyną. Rosół

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

cząstkami cebul i wstaw na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180°C. Co jakiś czas skrapiaj schab wypływającym sosem, a w razie potrzeby wodą albo bulionem. Po 20 minutach pieczenia posyp roladę kminkiem. Gotowy schab wyjmij i pokrój w plastry, a do sosu z pieczenia wlej mąkę rozprowadzoną w

Matcha, sproszkowana zielona herbata

liście, ale także abstrakcyjne formy, jak wiry wodne.   Matcha ma piękny kolor, więc Japończycy coraz częściej robią potrawy z jej dodatkiem. Dodaje ona jedzeniu i nieco słodyczy, i odrobinę goryczy, trochę jak karmel. Świetnie barwi i nadaje smak zielonym kluskom soba oraz ryżowym ciastkom

Makaron ryżowy - dla bardzo zabieganych

Robi się go z mąki ryżowej i wody , czasem z dodatkiem tapioki. Jest bezglutenowy i lekkostrawny .   Cieniutkie nitki, zwane vermicelli , nadają się świetnie do zup i sałatek oraz do nadziewania sajgonek. Możecie też usmażyć w głębokim oleju garść takich klusek - gdy "spuchną"

Obiad na szybko

posypuj cukrem pudrem. Autor: Nowa Kuchnia Polska Bosch MFQ 3540 mikser w okazje.info Pyszne i miękkie kluseczki, polane stopionym masłem i posypane białym serem - to jedno z tych dań, które może nie są wyszukane, ale za to smakują cudownie. Kluski francuskie 2-3 jajka 2 łyżki

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

lekko się zrumienią, wlewamy wino i 250 ml śmietany oraz rosół. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Gulasz przekładamy do naczynia do zapiekania, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Tuż przed podaniem dodajemy do potrawy resztę śmietany. Serwujemy z kluskami. (dla

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

jej miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Wyrabiamy ciasto i formujemy kluski. Wrzucamy je na wrzącą osoloną wodę i gotujemy na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową i trzymamy w cieple. Robimy sos. Oczyszczone borowiki siekamy, przesmażamy na

Rybka lubi pływać

. Dodajemy przetarte przez sito wątróbki z dorsza, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wlewamy masę na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotujemy, aż kluski wypłyną. Rosół przecedzamy. Wrzucamy do niego kawałki filetów, gotujemy jeszcze chwilę, aż mięso się zetnie. Rosół podajemy z kluskami wątrobianymi

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

. Z ciasta formuj placuszki, pośrodku układaj farsz i sklejaj kluski w kształcie cygar. Gotuj 20 minut na wolnym ogniu. Podawaj ze śmietaną.(kiszka) Składniki 1 kg ziemniaków 2 pętka cienkiej kiełbasy 30 dag pokrojonej w kostkę słoninki 2 cebule przyprawy (pieprz, sól, ew. majeranek

Beszamel - sos fundamentalny. To dzięki niemu jedzenie nam tak smakuje!

mięsnego i kolejną pojedynczą warstwę klusek. Następnie pozostałe mięso i kluski (też muszą leżeć równolegle do siebie). Wierzch polewamy białym sosem. Oprószamy chlebem wymieszanym z serem. Pieczemy 50 minut, aż wierzch się przyrumieni. dla 6 osób Składniki 80 g masła 80 g mąki pszennej 380

Proste menu na imprezę

bardzo kwaśny, dosłodź cukrem. Dodaj rodzynki, wymieszaj i dolej ok. 1/3 szklanki wody. Duś ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wystudź. W dużym słoiku lub szklanej misce układaj warstwy śledzia i sosu, dociśnij. Wstaw do lodówki na noc. Podawaj rozłożone na półmisku lub przygotuj koreczki

Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

. Harissę robi się z podsuszonych, a potem zmielonych z oliwą ostrych papryczek. Parę razy widzieliśmy takie suszące się papryczki, położone na ściereczce na progach domów. Ślicznie! Harissę można dodawać do sosów, do sałatek, do klusek. Solo i w kompanii - miliony kreatywnych rozwiązań w zasięgu garnka

Zupa mleczna - przepisy dla "koneserów" i "sceptyków"

Dynię opłukać, pokroić w kostkę, zalać 3/4 szklanki gorącej wody, gotować 15 min, a następnie zmiksować. Przygotować zacierki: z mąki i jajka zagnieść ciasto i skubać drobne kluseczki. Mleko zagotować, wrzucić zacierki i gotować 2 min od chwili ich wypłynięcia na powierzchnię. Dodać dynię, cukier i sól

Klucha, kluska, kluseczka

nieregularne kluski. Do gotujacej się wody wrzucam kluski, rozdzielając je tak, żeby się nie posklejały. Gdy wypłyna na powierzchnię wyciągam i odkładam na sitko, delikatnie skrapiam oliwą (kilka kropelek, żeby się nie posklejały) wszystkie czynności powtarzam aż skończy się haluszkowa masa. Boczek kroje w

W święta Bożego Narodzenia możemy przytyć nawet 5 kg!

warto podmienić rybą po grecku, pieczoną w pergaminie, gotowaną na parze lub śledziami w zalewie. Mak, który gości na stole pod postacią makowca lub klusek z makiem nie należy do najlżejszych składników. Wystarczy zjeść niewielki kawałek ciasta, który i tak ma 250 kcal lub łyżkę kutii. Gdy ktoś

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

masła 2 jajka 3 łyżki mąki 3 łyżki posiekanego koperku 1/2 szklanki śmietany sól Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1.5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

wino i 250 ml śmietany oraz rosół. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Gulasz przekładamy do naczynia do zapiekania, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Tuż przed podaniem dodajemy do potrawy resztę śmietany. Serwujemy z kluskami. (dla 4 osób) Spaghetti con sugo di

Sezonowe warzywa na rozgrzewkę

kwaśnej śmietany. (dla 4 osób)   Składniki 80 dag szalotek 2 łyżki masła 4 łyżki gęstej śmietany po 1 łyżeczce mąki i cukru 100 ml śmietanki 18-procentowej sól 1 łyżka posiekanej natki  pietruszki   Sposób przygotowania Cebulki obieramy, zalewamy zimną wodą i

Kulinarny atlas grzybów

, obtocz w mące i usmaż z obu stron na oleju. Gdy sznycle się przyrumienią, zdejmij je z patelni, a na tym samym oleju usmaż pokrojony w kosteczkę czosnek. Po chwili z powrotem wrzuć sznycle, dodaj liście laurowe i rozmaryn. Duś na małym ogniu, od czasu do czasu dolej trochę ciepłej wody. Zrób kluski

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

+ 1 żółtko tłuszcz do blachy  Sposób przygotowaniaNajpierw przygotuj groszek ptysiowy: zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Na wrzątek wsyp przesianą mąkę, odsuń na bok i ucieraj energicznie, aby rozbić grudki. Gdy ciasto zrobi się gładkie i szkliste, przestudź je trochę, wbij jajko i

Wigilia regionalnie

Kluski z makiem z Mazowsza Przygotuj: - makaron, - szklankę maku, - łyżkę miodu, - pół szklanki śmietany, - rodzynki, - orzechy włoskie, - łyżkę masła. Mak namocz na kilka godzin, później zagotuj, odcedź i przepuść kilka razy przez maszynkę. Wymieszaj z roztopionym masłem, miodem i śmietaną. Dodaj

Zimowe warzywa. Przepisy wegetariańskie

pieprz   Sposób przygotowania: Makaron gotujemy w posolonej wodzie al dente i odcedzamy. Na rozgrzanej oliwie smażymy krótko czosnek i oliwki. Dodajemy posiekane chilli, skórkę oraz sok z cytryny i smażymy minutę. Rukolę myjemy i oczyszczamy z ogonków. Makaron mieszamy z sosem, rukolą i

Pomidorowe orecchiette z boczniakami w rozmarynie

, najlepiej zahartowac makaron zimną wodą, a gdy ostygnie - przelać go oliwą. W ten sposób zapobiegniemy sklejaniu się klusek.   Radzi Anna Martynowska laureatka II edycji naszego plebiscytu "Kucharz-odkrycie roku", szefowa kuchni warszawskiej restauracji Oregano

12 potraw na Wigilię

niej dołek, dodaj masło i sól, zalej gorącą wodą, długo wyrabiaj w misce, jak będzie za rzadkie dosyp jeszcze trochę mąki. Ciepłą kulę ciasta przykryj pokrywką i dopiero zacznij robić farsz. Ciasto od razu po wyrobieniu ciężko się wałkuje, jest za twarde, lepiej odczekać, żeby przestygło. Uszka z

Cholesterol? Można już jeść bez ograniczeń

). Sos powstały w trakcie pieczenia przecieramy przez sito. Do golonek pasują kluski ziemniaczane, knedle z bułki lub chleb oraz kapusta kiszona zasmażana albo surówka z białej kapusty. Obowiązkowe są dobra musztarda i zimne piwo. Składniki 1,5 kg żeberek  wieprzowych 5 ząbków  czosnku

Wege jesień - szybko i tanio

i kluski będą zielone, z dynią - żółte, a z buraczkami - różowe. Autor: Agnieszka Kręglicka Dlaczego zapiekanka z jabłkami? Bo jabłka są pyszne. Bo sezon na nie trwa u nas cały rok. Bo są bardzo zdrowe! W daniu znajdziesz również takie niespodzianki jak goździki i suszone śliwki. Brzmi intrygująco

Polska sarna po turecku

. Odwiedzili też Hieronima Błażejaka, mistrza nalewek, i wybrali się na polowanie, a raczej - bezkrwawe łowy z aparatami fotograficznymi. Karmili zagranicznych gości tym, co polska kuchnia ma najlepsze: był żurek i chłodnik z botwinki, forszmak z dzika i jelenie ozory, były śląskie kluski i sielawa w galarecie

Uwaga! Obiad awaryjny!

, żeby szybko coś zjeść. Na taki ekspresowy obiad polecamy makarony. Wybieraj te pełnoziarniste lub z mąki pszennej durum. Dobra jakość makaronu pozwoli zapomnieć o uczuciu głodu na dłużej, dostarczając organizmowi sporą dawkę witamin, minerałów i błonnika. Jeśli nie masz czasu na wizytę w sklepie

Po lekcjach

homogenizowanego1 jajkook. 3 łyżek mąkisólWymieszaj żółtko z serkiem i mąką. Ubij lekką pianę z białka i dodaj do masy serowej. W garnku zagotuj osoloną wodę. Na wrzątek nakładaj łyżką nieduże kluski. Dodaj więcej mąki, jeśli po włożeniu do wody się rozpadają. Gdy woda wróci do wrzenia, zmniejsz gaz, gotuj kilka

Piwne gotowanie

kukurydzianej1/4 szklanki wody4 jajka1 łyżka cukru pudrucynamonwodaKawałki cytryny natrzyj cukrem. Piwo zagotuj w garnku wraz z laską cynamonu, goździkami i cukrem. Dodaj szczyptę soli. Zmieszaj mąkę z 1/4 szklanki wody i dodaj do piwa, by zagęścić mieszankę. Kiedy zupa zgęstnieje zmniejsz ogień, odczekaj chwilę

Zapiekanki

łyżką podłużne kluski i układaj je na kapuście. Całość polej masą serową, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj ok. 20 minut. 4-6 porcji 1 duży bakłażan 2 średnie cukinie 2 cebule 2 czerwone papryki 2 ząbki czosnku 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek 1 łyżka stołowa świeżego

Marmite. Z czym to się je?

szybki makaron. Podsmażcie na złoty kolor kilka plasterków boczku pokrojonego w kostkę lub?ciemnych pieczarek. Ugotujcie 150 g azjatyckiego makaronu jajecznego, połączcie 1/2 szklanki wody z gotowania z 2 łyżkami marmite, odcedźcie kluski i wymieszajcie wszystko razem. Doprawcie świeżym oregano lub

Czterokolorowe kopytka

romana wykrawa się z makaronu, pokrywa serem i zapieka. Istnieje też forma klusek z polenty a także kluseczki powstałe na bazie mleka i startego parmezanu. Najbardziej popularne są jednak proste gnocchi ziemniaczane (i takie spotkamy w większości restauracji), które zazwyczaj przygotowywane są z 3

Świąteczne mięsiwa

tajsku Koniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą kapustą i kluskami! Schab po sztygarsku Składniki: ładny kawałek schabu (około 1 kg) 30 dag kiełbasy o czosnkowym smaku (np. śląskiej) lub 3-4 kawałki kabanosa o długości równej długości schabu 1-2 ząbki czosnku 2 łyżki mąki pszennej 2 cebule sól

Proste wiosenne obiady

łyżka mąki śmietana Marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubej tarce. Podgotowujemy w bulionie. Botwinę płuczemy, drobno kroimy. Dodajemy do bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu kilka minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Mąkę mieszamy z odrobiną wody, dodajemy łyżkę gorącego wywaru, mieszamy

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

posyp mąką. Ciasto podziel na równe porcje, uformuj z nich wałeczki. Wałeczki spłaszcz delikatnie nożem i potnij ukośnie w romby. Na każdym rombie odciśnij widelcem wzorek. Kluski wrzuć do posolonego wrzątku, gotuj na małym ogniu 1 minutę od momentu wypłynięcia, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

chrupiącą skórkę (mięso można wówczas przełożyć na ruszt, a pod spód wsunąć blachę). Sos powstały w trakcie pieczenia przecieramy przez sito. Do golonek pasują kluski ziemniaczane, knedle z bułki lub chleb oraz kapusta kiszona zasmażana albo surówka z białej kapusty. Obowiązkowe są dobra musztarda i

Rozgrzewające zupy. W walce z jesiennym chłodem

, gotujemy na wolnym ogniu, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Robimy kluski. Mąkę zagniatamy z rozkłóconym jajkiem, ciasto owijamy w folię i odkładamy na godzinę. Toczymy z niego wałeczki o grubości ołówka, rwiemy je na kluski wielkości drobnej fasolki, przesypując

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

. Gospodyniom domowym doskonale znany jest chrzan tarty z jajkami ucierany w makutrze. Podczas świątecznego posiłku w drugi dzień świąt obowiązkowo pojawiają się kluski, rolada i kapusta - kiszona i modra. Świąteczne potrawy zawsze przygotowywane są według tradycyjnych receptur. Prawdziwym specjałem jest śląska

Toskania, cz. 1

gotujšcej się wody kluski. Gotować. Kiedy wypłynš na powierzchnię, wyjšć je łyżkš cedzakowš i przełożyć do sosu. Dodać li?cie bazylii pokrojone na wšskie paseczki. Zobacz także: Suszone pomidory z bazyliš i czosnkiem Uniwersalna specjalno?ć wujka Manolo

Pasta i basta!

wartościowym ziarnie. Takie kluski bardzo szybko się rozgotowują i łatwo "wchodzą w biodra". Tymczasem makaron typu włoskiego - smaczny i zdrowy - produkowany jest wyłącznie z mąki i wody. Mąka pochodzi ze specjalnego gatunku pszenicy durum o bardzo twardym ziarnie. Taki makaron ma więcej błonnika i

Gnocchi

mokrych i suchych. Jeżeli do ziemniaków dodamy za dużo mąki, kluski będą twarde, jeśli za mało - rozlecą się w gotowaniu. Przepis nie wystarczy, bo ziemniaki mogą mieć różną wilgotność. Najlepiej zacząć z mniejszą ilością mąki, zrobić próbę, gotując jedno kopytko, i ewentualnie dosypać więcej (ująć się

Zdrowe mrożonki

. Polaków wrzuca do koszyka mrożone pierogi, zamiast lepić w domu własne. Chętnie sięgamy po pyzy, kluski i kopytka - wybiera je aż 34 proc. kupujących mrożonki. Dużą popularnością cieszą się zamrożone dania błyskawiczne - pizza, frytki czy paluszki rybne. Jednak czy to, co kupujemy, nie mrozi nas do kości

Kajzer i kajzerka

Rosół z kluskami pietruszkowymi50 dag mięsa drobiowego50 dag mięsa wołowego1 pęczek włoszczyznyprzyprawy (sól, pieprz, maggi)Na ciasto naleśnikowe: 20 dag mąki, 100 ml mleka, 1 jajko, 1 pęczek natki pietruszki, sólMięso gotujemy z oczyszczoną i umytą włoszczyzną na małym ogniu 1,5 godz. Przecedzamy

Gęsina na św. Marcina

dodać sos pieczeniowy, całość zagęścić mąką ziemniaczaną. Podawać z kluskami kładzionymi lub podsmażonymi kopytkami

Śliwki kreatywnie - dziewięć nowych przepisów

każdej z wydrylowanych śliwek wsyp odrobinę cukru w dziurkę po pestce. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, odparuj i przeciśnij przez praskę. Do przestudzonych ziemniaków dodaj mąkę, jajko, szczyptę soli i wyrób gładkie ciasto. Z niewielkich porcji ciasta formuj placuszki, do środka wkładaj

Kluski czarne

ziemniaki gotowane z tartymi, dodać mąkę pszenną, wyrobić na jednolitą masę, formować okrągłe kluski i gotować w osolonej wodzie 7 minut. Gdy wypłyną na wierzch, potrzymać jeszcze chwilę na małym ogniu. ziemniaki;mąka pszenna;

Kluski lane

6 miarek mleka modyfikowanego, 180 ml wody, 10 g mąki kukurydzianej, 1/2 żółtka wode zagotować,przestudzić w połwie wody rozprowadzić mleko,żółtko połączyć z maka i 4 łyżeczkami wody-wymieszac na jednolita masę,pozostała wode zagotować i na wrzacą wode lac mase cieniutkim strumieniem i chwilę

Kluski śląskie

orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osącz z wody. Podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub polane skwarkami z boczku. ziemniaki;jajko;mąka

Białe kluski

10 średnich ziemniaków, 3 garści mąki ziemniaczanej, 1 mała garść mąki pszennej, sól Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Przeciśnij przez praskę i odstaw, żeby troszkę wystygły. Kiedy są jeszcze ciepłe, dodaj mąkę ziemniaczaną, a jeśli ciasto jest nadal wilgotne, to dodaj również mąkę

Kluski śląskie

około 2 - 3 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. ziemniaki;mąka ziemniaczana;

Re: stare przepisy

kluski nabłyszczane (Wichsknoedel) z mąki żytniej, "smalcu wege" i wody. To po polsku?

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

LANE KLUSKI 2 jajka, 1/2 szklanki mąki, woda Z jajek, mąki i wody zrobić ciasto na lane kluski. Wlewać cienkim strumyczkiem na wrzący rosół i mieszać. Gotować 1 minutę. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może wątek kulinarny V

LANE KLUSKI 2 jajka, 1/2 szklanki mąki, woda Z jajek, mąki i wody zrobić ciasto na lane kluski. Wlewać cienkim strumyczkiem na wrzący rosół i mieszać. Gotować 1 minutę. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może wątek kulinarny VI

KLUSKI ZE ŚLIWKAMI 1/2 kg ugotowanych w łupinach ziemniaków. 4-5 łyżek mąki gładkiej, jajko. śliwki, sól. Z obranych, ostudzonych i zmielonych ziemniaków z dodatkiem mąki, soli i jajka zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na małe kawałki wielkości orzecha, lekko rozgnieść na dłoni, włożyć do

Re: A może wątek kulinarny VI

KLUSKI ZE ŚLIWKAMI Z mąki, jajka i wody z dodatkiem odrobiny proszku do pieczenia wyrobić wolne ciasto, jak na kluski. Wymieszać je z umytymi i osuszonymi połówkami, czy też skrawkami śliwek. Łyżką kształtujemy nieduże kluseczki (w każdej jest śliwka) i wrzucamy je na wrzącą osoloną wodę

Re: A może wątek kulinarny VI

KLUSKI ZE ŚLIWKAMI 1/2 kg ugotowanych w łupinach ziemniaków. 4-5 łyżek mąki gładkiej, jajko. śliwki, sól. Z obranych, ostudzonych i zmielonych ziemniaków z dodatkiem mąki, soli i jajka zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na małe kawałki wielkości orzecha, lekko rozgnieść na dłoni, włożyć do

Re: A może wątek kulinarny VI

z opłukanymi rodzynkami, płatkami, jajkami, przesianą mąką i stopionym masłem, posolić, dokładnie wyrobić, łyżką formować kluski i kłaść do wrzącej osolonej wody z dodatkiem tłuszczu, ugotować, wyjąć cedzakową łyżką, osączyć z wody, podzielić na porcje, polać masłem, posypać cukrem pudrem i zaraz

Re: A może jedzynie

, połączyć z opłukanymi rodzynkami, płatkami, jajkami, przesianą mąką i stopionym masłem, posolić, dokładnie wyrobić, łyżką formować kluski i kłaść do wrzącej osolonej wody z dodatkiem tłuszczu, ugotować, wyjąć cedzakową łyżką, osączyć z wody, podzielić na porcje, polać masłem, posypać cukrem pudrem i zaraz

Re: A może wątek kulinarny VI

wodzie, w której się moczyły. Śmietanę rozmieszać z łyżką mąki, wlać do owoców i zagotować, doprawić do smaku cukrem, solą i cynamonem. Podawać na gorąco do klusek.

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

wodzie, w której się moczyły. Śmietanę rozmieszać z łyżką mąki, wlać do owoców i zagotować, doprawić do smaku cukrem, solą i cynamonem. Podawać na gorąco do klusek.

Re: A może wątek kulinarny VI

KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE 1 kg ziemniaków, 2 żółtka, sól, 1 łyżka mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i obie mąki. Masę posól do smaku, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE 1 kg ziemniaków, 2 żółtka, sól, 1 łyżka mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i obie mąki. Masę posól do smaku, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha

Re: A może wątek kulinarny VI

LANE KLUSKI - przepis z początków naszego wieku Jedno żółtko i jedno całe jajko wbić do kamiennego garnuszka, dodać łyżeczkę masła, dwie łyżki pszennej mąki, rozbić i lać przez lejek na gotującą się wodę lub bezpośrednio do zupy. Gotuje się trzy minuty. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

LANE KLUSKI - przepis z początków naszego wieku Jedno żółtko i jedno całe jajko wbić do kamiennego garnuszka, dodać łyżeczkę masła, dwie łyżki pszennej mąki, rozbić i lać przez lejek na gotującą się wodę lub bezpośrednio do zupy. Gotuje się trzy minuty. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

LANE KLUSKI - przepis z początków naszego wieku Jedno żółtko i jedno całe jajko wbić do kamiennego garnuszka, dodać łyżeczkę masła, dwie łyżki pszennej mąki, rozbić i lać przez lejek na gotującą się wodę lub bezpośrednio do zupy. Gotuje się trzy minuty. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

KLUSKI Z MAKIEM 40 dag mąki, szczypta proszku do pieczenia i soli, jajko, łyżka masła, Masa makowa 25 dag maku, 1 i 1/2 łyżki miodu, olejek migdałowy, 5 dag masła, 1/2 szklanki orzechów włoskich, po 1/3 szklanki rodzynek, żurawiny, 6-7 dużych suszonych moreli http://img1.glitery.pl/dev1

Re: A może wątek kulinarny V

KLUSKI Z MAKIEM 40 dag mąki, szczypta proszku do pieczenia i soli, jajko, łyżka masła, Masa makowa 25 dag maku, 1 i 1/2 łyżki miodu, olejek migdałowy, 5 dag masła, 1/2 szklanki orzechów włoskich, po 1/3 szklanki rodzynek, żurawiny, 6-7 dużych suszonych moreli http://img1.glitery.pl/dev1

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE 1 kg ziemniaków, 2 żółtka, sól, 1 łyżka mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i obie mąki. Masę posól do smaku, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha

Re: A może wątek kulinarny V

KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE 1 kg ziemniaków, 2 żółtka, sól, 1 łyżka mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i obie mąki. Masę posól do smaku, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE 1 kg ziemniaków, 2 żółtka, sól, 1 łyżka mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i obie mąki. Masę posól do smaku, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha

Re: A może wątek kulinarny VI

MAKARON - przepis pochodzi z początku naszego wieku Do pół kilograma mąki dodać dwa jajka, soli, zagnieść i rozwałkować, poczym zostawić ciasto, aby przeschło zwinąć w wałeczek, jeśli ma być krajane na makaron, jeśli zaś na kluski krajać szersze paski i rzucać na wodę. Okrasić masłem i podać

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

MAKARON - przepis pochodzi z początku naszego wieku Do pół kilograma mąki dodać dwa jajka, soli, zagnieść i rozwałkować, poczym zostawić ciasto, aby przeschło zwinąć w wałeczek, jeśli ma być krajane na makaron, jeśli zaś na kluski krajać szersze paski i rzucać na wodę. Okrasić masłem i podać

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

MAKARON - przepis pochodzi z początku naszego wieku Do pół kilograma mąki dodać dwa jajka, soli, zagnieść i rozwałkować, poczym zostawić ciasto, aby przeschło zwinąć w wałeczek, jeśli ma być krajane na makaron, jeśli zaś na kluski krajać szersze paski i rzucać na wodę. Okrasić masłem i podać

Re: A może wątek kulinarny VI

KLUSKA Z BUŁEK GOTOWANA W SERWETCE 15 suchych bułek lub rogalików, 15 dag tłuszczu. 6 jajek. 30-35 dag mąki grysikowej, 1/2 l słodkiego mleka, sól; tarta bułka do posypania. tłuszcz do posmarowania serwetki. Bułki lub rogaliki pokrajać w drobną kostkę (1 cm). Tłuszcz rozgrzać, polać nim

Re: A może wątek kulinarny V

BIAŁE KLUSKI ziemniaki, ok 2 kg, mąka ziemniaczana, ok 25-30 dkg Ziemniaki obrać ,ugotować w osolonej wodzie (tak jak do zwykłego obiadu).Po ugotowaniu wodę odlać i zgnieść je najlepiej praską do ziemniaków. Ostudzić. W naczyniu w którym są ubić je na płask i zrobić krzyżyk - w ten sposób

Re: A może wątek kulinarny VI

KLUSKI Z JABŁKAMI Jabłka przygotować jak wyżej, Nastawić na ogień wodę, osolić, 30 dkg mąki, 1-2 jaja, 1/4 litra mleka, szczypta soli i tyle wody, by otrzymać ciasto dość gęste, Wyrabiać starannie, bo od tego zależy pulchność klusek, Kto chce, może do ciasta dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia

Re: A może jedzynie

KLUSKI Z JABŁKAMI Jabłka przygotować jak wyżej, Nastawić na ogień wodę, osolić, 30 dkg mąki, 1-2 jaja, 1/4 litra mleka, szczypta soli i tyle wody, by otrzymać ciasto dość gęste, Wyrabiać starannie, bo od tego zależy pulchność klusek, Kto chce, może do ciasta dodać pół łyżeczki proszku do

Re: Jej wysokość truskawka

podwoi swoją objętość, formować okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotujemy je na parze. Kluski gotujemy w garnku ze specjalnym wkładem do gotowania na parze. Jeżeli nie mamy takiego urządzenia to szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywamy

Re: A może wątek kulinarny V

podwoi swoją objętość, formować okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotujemy je na parze. Kluski gotujemy w garnku ze specjalnym wkładem do gotowania na parze. Jeżeli nie mamy takiego urządzenia to szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywamy

Re: A może wątek kulinarny V

KLUSKI KŁADZIONE 2i1/2 szklanki mąki pszennej, 3 jajka, około 1/4 szklanki mleka, dodatkowo: bułka tarta, masło Do miski przesypać mąkę pszenną, dodać jajka, mleko i wodę. Wymieszać dokładnie łyżką na gładką i gęstą masę. Jeśli masa wyjdzie za gęsta to dolać trochę mleka lub wody a jeśli za

Re: ciasto filo

Błąd :) Ciasto filo składa się z mąki i wody - tak jak makaronowe. Jeśli pomoczyłaś je mlekiem, to nic dziwnego, ze było gumowate - zrobiła się kluska po prostu. Nie miałą się jak i czym schrupczyć. Następnym razem użyj rozpuszczonego masła. -- cute but psycho. things even out

Re: A może wątek kulinarny V

LANE KLUSKI Składniki: 1 jajko, łyżeczka wody, sól, odrobina mąki Jajko rozbić, roztrzepać widelcem lub trzepaczką z odrobiną soli i wodą. Następnie dodać tyle mąki aby ciasto uzyskało taką konsystencję jak na naleśniki. Dokładnie rozbić aby nie było żadnych grudek. Wlewać cienkim strumieniem na

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

LANE KLUSKI Składniki: 1 jajko, łyżeczka wody, sól, odrobina mąki Jajko rozbić, roztrzepać widelcem lub trzepaczką z odrobiną soli i wodą. Następnie dodać tyle mąki aby ciasto uzyskało taką konsystencję jak na naleśniki. Dokładnie rozbić aby nie było żadnych grudek. Wlewać cienkim strumieniem

Re: Jej wysokość truskawka

KLUSKI PÓŁFRANCUSKIE Z TRUSKAWKAMI I MALINAMI Ciasto na kluski: 15 dag mąki pszennej 3 dag masła jajo szczypta soli 15 dag truskawek lub poziomek 10 dag malin 2 dag masła 2 łyżki bułki tartej 5 dag cukru Masło utrzeć z jajem. Dodać mąkę i tyle wody, by powstało dość luźne ciasto. Łyżką nabierać

Re: A może wątek kulinarny VI

mleka), Gotować 2 minuty, zdjąć z ognia, a gdy trochę ostygnie, wbić 3 jaja i wymieszać. Z tej masy formować rękami maczanymi w mące, kluseczki, nadziewając je przyrumienionymi na margarynie grzankami z czerstwej bułki (drobna kostka). Kluski wrzucać na osoloną lekko wrzącą wodę, Gdy wypłyną, gotować 1

Re: A może wątek kulinarny VI

TARTE KLUSKI 1,5 kg.ziemniaków, 2 duże ziemniaki, 2 łyżki maki ziemniaczanej, sól Ziemniaki płuczemy, obieramy gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, przeciskamy dwukrotnie przez praskę do miski. Odstawiamy do ostygnięcia. 2 duże ziemniaki płuczemy, obieramy i trzemy na tarce o

stare przepisy

np łazanki, knedle bułczane. Ostatnio mam fazę na stare przepisy kuchni bawarsko-austriackiej - łatwe, tanie, szybkie. Częste składniki to np. kapusta, ciasto drożdżowe. Ulubione odkrycie to kluski nabłyszczane (Wichsknoedel) z mąki żytniej, smalcu wege i wody. Stary przepis z Dolnej Bawarii, kiedy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

TARTE KLUSKI 1,5 kg.ziemniaków, 2 duże ziemniaki, 2 łyżki maki ziemniaczanej, sól Ziemniaki płuczemy, obieramy gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, przeciskamy dwukrotnie przez praskę do miski. Odstawiamy do ostygnięcia. 2 duże ziemniaki płuczemy, obieramy i trzemy na tarce o

Re: A może wątek kulinarny VI

jeszcze 30 minut. Rozmieszać wodę z mąką, wlać do gulaszu i zagotować. Podawać z ziemniakami lub kluskami z bułek. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może wątek kulinarny VI

KLUSKI Z KARTOFLI Z SEREM LUB BRYNDZĄ 10 kartofli, łyżka masła, 2 jajka, 1/8 kg bryndzy lub sera, 1-2 łyżki mleka. Średniej wielkości ugotowane kartofle utrzeć dobrze z łyżką masła, całymi jajami, bryndzą lub domowym serem, rozrzedzić tę masę 1 lub 2 łyżkami mleka. Wyrzucić ją następnie na

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI Z KARTOFLI Z SEREM LUB BRYNDZĄ 10 kartofli, łyżka masła, 2 jajka, 1/8 kg bryndzy lub sera, 1-2 łyżki mleka. Średniej wielkości ugotowane kartofle utrzeć dobrze z łyżką masła, całymi jajami, bryndzą lub domowym serem, rozrzedzić tę masę 1 lub 2 łyżkami mleka. Wyrzucić ją następnie na

Re: A może wątek kulinarny V

KLUSKI PÓŁFRANCUSKIE Z TRUSKAWKAMI I MALINAMI Ciasto na kluski: 15 dag mąki pszennej 3 dag masła jajo szczypta soli 15 dag truskawek lub poziomek 10 dag malin 2 dag masła 2 łyżki bułki tartej 5 dag cukru Masło utrzeć z jajem. Dodać mąkę i tyle wody, by powstało dość luźne ciasto. Łyżką nabierać

Re: A może wątek kulinarny V

KLUSKI ŚLĄSKIE 1, 5 kg ziemniaków, 2 duże surowe ziemniaki, 2 łyżki maki ziemniaczanej, sól Ziemniaki płuczemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy. Przeciskamy przez praskę. Odstawiamy do ostygnięcia. Surowe ziemniaki obieramy, płuczemy i trzemy na tarce. Następnie odciskamy przez

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI ŚLĄSKIE 1, 5 kg ziemniaków, 2 duże surowe ziemniaki, 2 łyżki maki ziemniaczanej, sól Ziemniaki płuczemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy. Przeciskamy przez praskę. Odstawiamy do ostygnięcia. Surowe ziemniaki obieramy, płuczemy i trzemy na tarce. Następnie odciskamy przez

Ratajczaka się zepsuło

Jadłem wczoraj na RATAJCZAKA nie polecam , sos boloński jak woda w smaku taki sobie i pełno klusek od mąki . A jestem stałym klientem PICCOLI i stale jadłem na Ratajczaka nie było wcześniej problemów !

Re: A może wątek kulinarny VI

gałki muszkatołowej, bazylia), 20 dkg startego na grubej jarzynowej tarce żółtego sera. Do jajka dodać mąkę, wodę, olej i trochę przypraw. Wymieszać, jak ciasto na lane kluski. Płaską blaszkę do pieczenia lub tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Ułożyć na to równą warstwą makaron

Re: A może jedzynie

gałki muszkatołowej, bazylia), 20 dkg startego na grubej jarzynowej tarce żółtego sera. Do jajka dodać mąkę, wodę, olej i trochę przypraw. Wymieszać, jak ciasto na lane kluski. Płaską blaszkę do pieczenia lub tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Ułożyć na to równą warstwą makaron

Re: Obiad w 5 minut

Oszukane leniwe. Wodę zagotowuję w czajniku elektrycznym. Jajko, mąka, serek Bieluch - wymieszać razem, kłaść kluseczki łyżką na wrzątek. Na talerz położyć trochę masła, na to wyjąc kluski, posłodzić. W pięć minut się da :)

Re: A może wątek kulinarny V

SZARE KLUSKI 1 i 1/2 kg ziemniaków, 1 jajko, 30 dag mąki ziemniaczanej, sól 1/2 kg ziemniaków obrać i zetrzeć na tarce jak na placki. Przełożyć je na sitko aby obciekła woda. Następnie wodę zlać a pozostałą skrobię dodać do ziemniaków. Pozostałe ziemniaki obrać i ugotować. Gorące ziemniaki

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

SZARE KLUSKI 1 i 1/2 kg ziemniaków, 1 jajko, 30 dag mąki ziemniaczanej, sól 1/2 kg ziemniaków obrać i zetrzeć na tarce jak na placki. Przełożyć je na sitko aby obciekła woda. Następnie wodę zlać a pozostałą skrobię dodać do ziemniaków. Pozostałe ziemniaki obrać i ugotować. Gorące ziemniaki

Re: A może wątek kulinarny VI

ZUPA WIŚNIOWA Z KLUSKAMI 80 dag wiśni, 8 łyżek cukru, 20 dag twarogu, opakowanie cukru waniliowego, 5 dag posiekanych migdałów, 4 łyżki śmietany kremówki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, cynamon, 4 goździki, skórka z cytryny Wiśnie umyć, wydrylować. Włożyć do garnka, zasypać cukrem. Oprószyć

Re: wystarczy warzywny, moze byc tez rosol,

Prymat ). Jedna paczka wystarczy, wsyp ją do flaków próbując, czy nie za ostre, dodaj łyżeczkę majeranku, zagotuj. Zrób jasną zasmażkę z łyżki mąki, rozprowadź rosołem i dodaj mieszając, żeby nie porobiły się "kluski". To wszystko. -- naprawdę, na pewno, po prostu, wprost, zresztą, na razie, dlaczego.

Re: Potrawy z grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: wystarczy warzywny, moze byc tez rosol,

; , żeby nie porobiły się "kluski". To wszystko. Matyldo dziekuję Ci baaaaardzo za łopatologiczny przepis :) to coś idealnie dla mnie :) będzie debiut flakowy :)

Re: Na Wigilię i na Swięta - przepisy

KLUSKI ZIEMNIACZANE Z MAKIEM 25 dag suchego maku, ¼ kostki masła, 2-3 łyżki miodu, olejek migdałowy, garść orzechów włoskich, 3-4 łyżki rodzynek, 2 łyżki pomarańczowej skórki, 7 suszonych fig, kluski; 1 kg ziemniaków, 35 dag mąki, duże jajko, szczypta soli Mak sparz, zmiel dwa razy

Re: A może coś z jedzonka?

wywaru ( zabrany rosołek, nie wolno tego tłuszczu:)bialutkie małosolne mięso z kurczaka . .. z ziemniaków kluski śląskie planuje .. a jeśli zechcą inaczej to mięso z ziemniakami ogórek świeży .. 3 latek wolał kiszony, ale mu się zmieniło i woli świeży bez soli i bez śmietany!! jak brat picie-woda

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: kluski śląskie

widelcem, powstaną wtedy kluski marmurkowe). No i zrobiłam kluski. Starłam dwa małe ziemniaki, odcisnęłam na sicie i dodałam do ostatniej części razem z łyżką mąki ziemniaczanej. Czasem dodaję drobno siekany koper lub natkę i mam takie łaciate kluchy. Dodatki ( prócz tartych ziemniaków) nie zmieniają

Re: A może wątek kulinarny V

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Bo ja mam pytanie w ramach ciekawości

O! dzięki za ciekawą wypowiedź. Ta mąka wrzucona do gorącej wody to nie robiła klusek?

Re: A może by tak wątek kulinarny III

KLUSKI KŁADZIONE Z OWOCAMI serek typu Bieluch, jajko, 6 łyżek mąki, szczypta soli, 100 g truskawek, 250 g masła 3 łyżki bułki tarta, cukier do posypania Serek mieszamy z rozmąconym jajkiem. Dodajemy szczyptę soli i mąkę. Łyżeczką kładziemy ciasto do wrzącej, osolonej wody. Jeśli ciasto jest za

Re: Potrawy z grzybów

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: mąka krupczatka

Nie ma przepisów - jest o chemiczno-fizycznej stronie pieczenia: co w cieście robi jaki tłuszcz, czemu mąki są różne, jak to się dzieje, ze rośnie itd itd. Kluski są z mąki, wody i ew jajek, czyli niedaleko od ciast. -- cute but psycho. things even out

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: A może wątek kulinarny V

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Kuprze strodze

ongiś cóś takiego jak domowe kluski kładzione. No to ja - buch - wyciągam ze zakamarka bardzo dobrą ubiegłowieczną książkę kucharską w dwóch tomach. Znajduję właściwy przepis i czytam: "Przygotuj kopyść drewnianą i miskę. Wsyp do miski dwie szklanki mąki. Umyj jaja w gorącej wodzie i wbij do mąki

Re: Przepisy kulinarne ze starego czarnego zeszyt

PIEROGI Ugotować trochę ziemniaków (niedogotować), przepuścić przez maszynkę, do zimnych ziemniaków oddać 2 jajka, trochę soli, mąki wgnieść ile się da. I po kawałku rozpłaszczać. Włożyć owoc, posypać cukrem i zaokrąglić tak jak kluski. Dobrze zlepić. Wrzucać do gorącej wody. -- http

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

KLUSKI ZIEMNIACZANE Z MAKIEM 25 dag suchego maku, ¼ kostki masła, 2-3 łyżki miodu, olejek migdałowy, garść orzechów włoskich, 3-4 łyżki rodzynek, 2 łyżki pomarańczowej skórki, 7 suszonych fig, kluski; 1 kg ziemniaków, 35 dag mąki, duże jajko, szczypta soli Mak sparz, zmiel dwa razy. Bakalie

Re: matki padające na pysk

- przyjdzie z kuchni i poprzestawia, bo kluski muszą stać przy mięsie, surówki razem, a dzbanek z wodą tak, żeby ucho było odwrócone w odpowiednim kierunku. Itp. Itd.

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI ZWYCZAJNE Z półgarca mąki pszenney lub żytniey, (na wsi biorą zwykle ostniey) 2 lub 3 jay i kwaterki mleka, robi się tęgie ciasto, z którego odcinają się łyżką kloski mierney wielkości i te gotuje w wodzie. Z mąki żytniey ciasto robi się tęgie, jednakie kioski nie robią się bardzo wielkie

Re: A może by tak wątek kulinarny III

KLUSKI 25 dag ricotty, 12 – 15 dag mąki pszennej, 5 dag startego twardego sera (najlepiej parmezan, pecorino, ale każdy inny będzie dobry), 1 jajko, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej sól, pieprz Składniki na kluski wkładamy do miski, wyrabiamy krótko, przekładamy na stolnicę i formujemy

Re: Kopytka,ile czego?

to miejsce mąkę pszenna. Jajko w obu rodzajach kluchów jest niepotrzebne. Błędem też jest solenie ciasta. Sól niepotrzebnie rozrzedza ciasto, a wystarczy, żeby kluski gotowały się w posolonej wodzie, żeby nabrały pożądanego smaku.

Re: A może by tak wątek kulinarny III

POMIDOROWA Z KLUSKAMI 5 szklanek bulionu drobiowego, łyżka masła, marchewka, 1/3 selera, 4-5 pomidorów, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, łyżka posikanego koperku, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany 18%, Kluski: ½ szklanki mleka, łyżka masła, 8 dag mąki, 4 dag startego żółtego sera, jajko

Re: Zagrajmy w pomidora:)

POMIDOROWA Z KLUSKAMI 5 szklanek bulionu drobiowego, łyżka masła, marchewka, 1/3 selera, 4-5 pomidorów, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, łyżka posikanego koperku, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany 18%, Kluski: ½ szklanki mleka, łyżka masła, 8 dag mąki, 4 dag startego żółtego sera, jajko

Re: Wierzycie w "obiad w pół godziny" ?

Sorry, ale klusek śląskich -prawdziwych- nie da się zrobić w pół godziny. Obrać ziemniaki. Ugotować. Przepuścić przez praskę. Ostudzić. Dodać mąkę i jajko. Zagnieść. Uformować kluski. Nastawić osoloną wodę. Wrzucić kluski na wrzątek. Poczekać aż wypłyną. Gotować 10 minut. Podawać. W pół godziny

Re: czym zagęścić zupę gulaszową?

1. mąką +woda 2. mąka+śmietana/mleko 3. Lane kluski w formie "piórek"

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI Z CZĄBREM WŁOSKIM Z namoczonej i czysto wyciśniętej bułki, ja, utartego suchego cząbru, trochy soli, śmietany lub dobrego mleka i mąki, robi się ciasto tak tęgie, ze z niego można robić okrągłe kioski. W wodzie ugotowane i dane ze smażoną słoniną i cebulą, są bardzo dobre -- http

Re: Porady kulinarnej trza :)

Upieczcie razem paluszki. 1/3 gotowanych i osolonych, ugniecionych lub zmielonych ziemniaków, 1/3 mąki i 1/3 masła, lub margaryny. do tego 1 żółtko. Zagniatasz ciasto jak na kluski, wałkujesz dłonią paluszki, układasz na blasze, smarujesz białkiem roztrzepanym z łyżeczką wody, posypujesz kminkiem

Re: Jej wysokość truskawka

placuszki. Na takie ugniecione placki nakładamy truskawkę czy dwie i podsypujemy lekko cukrem. Brzegi zlepiamy, formujemy kulki odkładamy na posypany mąką blat. Ja robię pampuchy po prostu na garnku - zakładam bawełnianą ściereczkę na garnek, przymocowuję gumką recepturką i kładę na nią kluski. W środku

Re: A może wątek kulinarny V

placuszki. Na takie ugniecione placki nakładamy truskawkę czy dwie i podsypujemy lekko cukrem. Brzegi zlepiamy, formujemy kulki odkładamy na posypany mąką blat. Ja robię pampuchy po prostu na garnku - zakładam bawełnianą ściereczkę na garnek, przymocowuję gumką recepturką i kładę na nią kluski. W środku

Re: Kluski śląskie - kłopot:(

Ja robię tak jak moja babcia, bez jajka. Tylko ziemniaki (ciepłe) i mąka ziemniaczana. Oczywiście, dużo zależy od ziemniaków, nie mogą być wodniste. A do wody, w której gotuję kluski, dodaję trochę mąki (trzeba ją rozrobić z zimną wodą) i wtedy nie ma szans, żeby się rozleciały. Dla mnie kluski z

Re: A jak robicie pomidorową?

i doprawiam do smaku. Wywar robię na małej ilości wody bo często dodaję też sok pomidorowy własnej roboty. Oddzielnie gotuję makaron albo ryż. Czasami robię z kluskami lanymi, wtedy kluski wlewam do zupy i gotuje chwilę w zupie. Nie zagęszczam żadną mąką, zupa jest gęsta dzięki zmiksowanym pomidorom

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

masę, odrywamy małe kawałki ciasta, formujemy placki na środek każdego kładziemy farsz i rolujemy podłużne kluski. Wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę, gotujemy około 15 minut. Podajemy gorące polane zrumienioną cebulką ze skwarkami. Farsz do kartaczy: ugotowane mięso z łopatki przepuszczamy przez

Re: Kluski śląskie - kłopot:(

No proszę cię... kluski śląskie robi się z jajkiem! Robi się dokładnie tak jak podała autorka wpisu, gdy się kleją dodajemy trochę m. ziemniaczanej. Dodatkowo do gotującej posolonej wody, dodaję (jak mama i babcia), trochę mąki (widelec) ziemniaczanej rozrobionej w wodzie. Wtedy robi się z wody

Re: Tarcie :)

> -to utarte,jak na placki kartoflane ziemniaki,dodajesz przyprawy,jajo,odcedzasz > nadmiar wody,rzucasz na wrzątek-kilka minut Bez mąki taka kluska się chyba nie uda :P :> się nie sklei... Czyli skład jak na placki ziemniaczane, tylko że będą one gotowane. Ooo ja wczoraj jadłam placki

Re: szukam sprawdzonego sposobu na pyzy

autumna napisała: > Zdecydowanie pyzy, nie kluski śląskie/knedle. > Teraz mamy problem z ugotowaniem tego, co jest - w zamrażarce jeszcze sporo zos > tało, zrobionych na zapas. Spróbuję wspomnianego sposobu z mąką, ale może jest > jeszcze jakaś metoda? W koszyczku na parze

Co zrobić z niedobrych ziemniaków?

Kupiłam kilka kg starych ziemniaków, które po ugotowaniu okazały się wyjątkowo niesmaczne, twarde, zupełnie bez smaku, nie chciały dać się ugnieść na puree, smakowały jak woda z mąką :/ aż dziwne bo zawsze kupuję je w tym samym miejscu a tu taki zonk. Czy takie pyry nadają się tylko do wyrzucenia

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

. Następnie zetrzyj twaróg, wymieszaj z ziemniakami. Wbij jajko, dodaj szczyptę soli, mąkę ziemniaczaną i tyle mąki pszennej, aby dało się łatwo zagnieść ciasto. 2. W dużym garnku ugotuj wodę, posól. łyżeczką z masy formuj kluski i kładź na wrzątek. Kiedy kluski wypłyną na powierzchnię wody, wyjmij je łyżką

Re: zdrowe jedzenie w przedszkolu

popicia kompot, herbaty ziołowe, owocowe, poza tym woda, woda z cytryną, woda z miętą. Są to posiłki proste w formie i lubiane przez dzieci (makarony, naleśniki, kluski, mielone kotlety etc) ale dzięki prostym zmianom typu mąka pełnoziarnista czy panierka z sezamu zyskują na wartości.

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

ZUPA Z KLUSKAMI W KSZTAŁCIE GWIAZDEK 10 dag suszonych grzybów, 20 dag mrożonych grzybów, seler, duża pietruszka i marchewka, cebula, 4 listki laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, natka, sól, pieprz, 2 szklanki mąki, jajko Mąkę zagnieść z jajkiem, szczyptą soli i ciepłą wodą. Rozwałkuj, wytnij

Re: Kluska jest polska czy śląska? Rozstrzygamy!

A ja kluski śląskie robię też z nadzieniem mięsnym,pyszne.Dodam,że jak wyrabiam kluski sląskie,to zawsze dolewam 2-3 łyzki zimnej wody,wtedy lepiej się ciastoi scala,nauczył mnie tego pewien sląski kucharz.Zreszta zależy od ziemniaków. Gość portalu: PUMA napisał(a): > Nie, to nie chodzi