kluski z mąki i wody

Maria Szkop

Jesień w kuchni. Kluski kładzione

Jesień w kuchni. Kluski kładzione

Nasze ciepłe kluchy to hit jesiennego sezonu w kuchni. Niby nic, niby prosto i zawsze tak samo, a jednak smaczne kluski czy pyzy to prawdziwy kulinarny majstersztyk!

Brosaniki Joanny Jakubiuk [przepis]

Kluski ziemniaczane maja charakterystyczny kształt małego wrzecionka. Nazwa pochodzi od wrzucania łyżką masy ziemniaczanej na wrzątek - "brosać" to znaczy "rzucać".

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kluski są doskonałe zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do różnorodnych mięs, zup, gulaszów. Można je jeść na słono lub na słodko. Owszem - nie nadają się dla osób na diecie, ale są za to sycące, a na ich przygotowanie nie wydasz majątku.

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

dużej miski, dodaj mąkę, jajka i około 1/4 łyżeczki soli. Zagnieć ciasto na jednolitą masę - w razie potrzeby - jeśli ciasto jest za luźne - dodaj mąki. Ciasto dziel na porcje, z każdej formuj wałeczki i krój ukośnie w kluski. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wkładaj na wrzątek porcję

Kluski śląskie

Kluski śląskie

przez praskę. Przekładamy do salaterki i lekko uklepujemy. Krok 2 Dzielimy masę nożem na 4 części. Wyjmujemy ćwiartkę, a jej miejsce wypełniamy mąką ziemniaczaną. Ten tradycyjny sposób odmierzania mąki ziemniaczanej do klusek gwarantuje, że będzie jej akurat tyle, ile trzeba. Przekładamy ziemniaki z

Pożywne menu z gulaszem i kluskami śląskimi

Pożywne menu z gulaszem i kluskami śląskimi

szegedyński [Jakub Kuroń gotuje] Kluski możesz podawać zarówno z gulaszem, jak i jako samodzielne danie. Są smaczne na przykład ze skwarkami. Kluski śląskie 1 kg mącznych ziemniaków 1 szklanka mąki ziemniaczanej sól Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, odparuj i przeciśnij przez praskę. Gdy będą

Obiad na słodko

Obiad na słodko

. Z ciasta formujemy na posypanej mąką stolnicy wałek i kroimy go na skośne kluski. W płaskim rondlu gotujemy kluski w osolonym wrzątku 5 minut. Ugotowane wyjmujemy łyżką cedzakową i osączamy. Podajemy polane gorącym masłem wymieszanym ze zrumienioną bułką tartą albo śmietaną posypaną świeżymi

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

1/2 szklanki śmietany sól Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1,5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto

Ruchanki i fjuty. Osobliwe nazwy polskich dań

Ruchanki i fjuty. Osobliwe nazwy polskich dań

. Przypraw solą, ulep nieduże kluski. Jeśli ciasto jest za rzadkie i się nie klei, dodaj jeszcze trochę mąki ziemniaczanej ? wystarczy łyżka. Kluski gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Kluski śląskie. Tradycyjny polski dodatek do dań obiadowych Ciupka z grochem to wielkopolska nazwa

Ziemniaczane potrawy

Ziemniaczane potrawy

większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osącz z wody. Podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub polane skwarkami z boczku

Menu dnia nie tylko dla leniwych

Menu dnia nie tylko dla leniwych

, dopraw solą, pieprzem i zabiel śmietaną. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Kluski czy też pierogi leniwe wymagają nieco wprawy, ale ich wykonanie nie jest bardzo trudne. Można serwować je, na przykład: polane masłem, posypane cukrem (z cynamonem) lub też smażoną tartą bułką. Kluski leniwe 450 g

Z białego sera

Z białego sera

jednolitą masę - w razie potrzeby - jeśli ciasto jest za luźne - dodaj mąki. Ciasto dziel na porcje, z każdej formuj wałeczki i krój ukośnie w kluski. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i delikatnie wkładaj na wrzątek porcję klusek. Gotuj, aż wypłyną, i wyjmuj na półmisek łyżką cedzakową. Kulki serowo

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

, przepuść przez maszynkę, dodaj jajka i obie mąki, posól i zagnieć ciasto. Z ciasta uformuj małe kulki, nie większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką

Buza bo buzuje

Buza bo buzuje

wykorzystanie najprostszych produktów. To kuchnia blisko natury. Teren jest nie skażony wielkim przemysłem - są tu pasieki, tłocznie lnu na olej, sady owocowe. Jada się dużo ziemniaków, np. w postaci brosaników, szarych klusek z odciśniętych tartych surowych ziemniaków z odrobiną mąki. Ich nazwa pochodzi od

Rodzaje i typy mąki - co oznaczają i do czego ich używać?

Rodzaje i typy mąki - co oznaczają i do czego ich używać?

Mąka towarzyszy nam od tysięcy lat. Początkowo wytwarzano ją rozcierając ziarna roślin pomiędzy dwoma kamieniami. Z uzyskanego w ten sposób proszku, wymieszanego z wodą, powstawało pierwsze pieczywo - podpłomyki wypiekane na gorących kamieniach. Wraz z postępem technologicznym i rozwojem młynarstwa

Kiszona kapusta - wzmacnia organizm. Przepisy na przeziębienie

Kiszona kapusta - wzmacnia organizm. Przepisy na przeziębienie

bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem. Przygotowujemy kluski. Roztrzepujemy jajka, dodajemy wodę, powoli dosypujemy mąkę, ucierając gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy łyżką stołową na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski wypłyną, odcedzamy i układamy na talerzach

Apetyt na pieczarki

Apetyt na pieczarki

10 minut. Zdejmij z ognia, wlej śmietankę i wymieszaj (po dodaniu śmietany nie gotuj już pieczarek w sosie, tylko je podgrzej). Z mąki, jajek i mleka zagnieć dość twarde ciasto na kluski. Zagotuj w garnku wodę, lekko ją posól i zanurzoną we wrzątku łyżką kładź kluski na gotującą się wodę. Gdy wypłyną

Kluskowe dylematy

Kluskowe dylematy

zawsze dyskusja, bo ja twierdzę, że to po prostu zbrodnia i najlepsze są na słodko. A jakie jest wasze zdanie? Kluski śląskie 1 kg mącznych ziemniaków1 szklanka mąki ziemniaczanejsól Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, odparuj i przeciśnij przez praskę. Gdy będą jeszcze ciepłe, dodaj mąkę i wyrób

Grzybowa i barszcz na jednym stole

Grzybowa i barszcz na jednym stole

;ziemniakami, bób, groch, kołacze z razowej mąki z serem oraz kapuśniak z suszonymi śliwkami. Pod Tatrami na wigilię przyrządza się wiele dań z ziemniaków: bukty - kopytka, kluski z bryndzą - dziadki, moskole - podpłomyki z gotowanych ziemniaków, jajek i mąki, a także bryndzyłki, czyli pierogi nadziewane

Spotkanie z kluskami. Tanie gotowanie

Spotkanie z kluskami. Tanie gotowanie

wypłyną, zdejmij garnek z ognia i po 2 minutach ostrożnie wyjmij kluski łyżką cedzakową, osącz i przełóż na ogrzany półmisek. Następną partię wrzuć, gdy woda znów będzie się gotować. Zrumień tartą bułkę na suchej patelni, dodaj masło, wymieszaj. Gdy się stopi, polej kluski i od razu podawaj. Obok

Ulubione dodatki do obiadu - doskonałe na zimę!

Ulubione dodatki do obiadu - doskonałe na zimę!

wzbogacić smak buraczków jednym i drugim naraz. Zamiast zasmażki możesz zagęścić buraczki łyżką śmietany wymieszaną z łyżeczką mąki. Autor: Maria Szkop Modrą kapustę w śląskim wydaniu tradycyjnie podaje się z roladą śląską i kluskami śląskimi . Jeśli zamiast boczku dodasz do niej kwaśne jabłka oraz

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Aby przygotować kluski lane najlepiej najpierw roztrzepać jajko (np. w kubku) i stopniowo dodawać do niego mąkę - do uzyskania odpowiedniej, dosyć rzadkiej, konsystencji. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt gęste, można dodać do niego odrobinę wody. Koperkowa zupa wileńska 1 pęczek włoszczyzny 1 łyżka

Gzik, korbol i pyry, tej!

Gzik, korbol i pyry, tej!

Szagówki, szczypanki, na łachu Na Pojezierzu Wielkopolskim i Nizinie Południowo-wielkopolskiej kluski to wizytówka regionalnej kuchni. Mnogość rodzajów klusek łączy się z ich rozbudowanym nazewnictwem - w zależności od sposobu przygotowania lub wykorzystanych składników posiadają własne, unikalne

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

kolejne warstwy cebuli, śledzi i przypraw. Wlewamy resztę oliwy z olejem, odgarniając śledzie od ścianek słoja patyczkiem do szaszłyków, by oliwa rozeszła się równomiernie (musi zakryć śledzie). Marynujemy co najmniej dobę. Kluski: 200 g mąki pszennej (typ 480) 200g mąki (twardej durum lub

Wiosenne zupy

. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, posiekany koperek i śmietanę. Krótko

Do rosołu...

Z mąki, jajka, wody i soli wyrabiamy jednolite ciasto. Odkładamy je na 2godz.,a następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm i dzielimy na dwa płaty.  Mięso mieszamy z posiekaną cebulą, jajkiem, natką pietruszki i przyprawami. Rozkładamy małe porcje nadzienia na jednym płacie w kilku

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osączaj z wody i podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub

Kuchnia Bieszczadów

przy duszeniu kluski kładzione: 300 g mąki pszennej 100 ml wody 2 jajka   Przygotuj mięso: Udziec potnij w grubą kostkę, przypraw solą i pieprzem, dodaj musztardę, koncentrat, posiekany czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Całość dokładnie wymieszaj i zalej winem. Tak przygotowane mięso

Menu z rybnymi pulpetami i czekoladowym deserem

wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj

Obiad za kilka złotych

, jajko i tyle mąki, aby zagnieść dość zwarte ciasto (ilość mąki zależy od wilgotności sera). Gotową masę należy od razu przerobić na kluski: z porcji ciasta kształtuj wałeczki i wycinaj z nich ukośnie kluski. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i partiami wrzucaj kluski do wrzątku. Po wypłynięciu

Makaron z dodatkami

tartego parmezanu Z mąki i jajek, ewentualnym z niewielką ilością wody, zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy je grubo i kroimy na paski. Gotujemy w lekko osolonym wrzątku, przelewamy zimną wodą. Do rondla wkładamy posiekane cebulę i czosnek, dodajemy fasolkę, pokrojone na plasterki oliwki i posiekaną bazylię

Zupa rakowa i kiszone rydze w Folwarku Ustronie. Bogactwo kulinarnych mikroregionów

śledziowa, to tylko nasza południowa tradycja. Sporo mamy potraw, dzięki którym bliżej nam do Śląska niż do Wielkopolski, jak choćby kluski śląskie z roladą wołową i modrą kapustą. Według sezonu Ile by nie było różnic, tyle będzie podobieństw, ale najważniejsze jest to, aby z pieczołowitością pielęgnować

Makarony na co dzień

elastyczne, rozwałkowujemy, po czym kroimy na szerokie paski, które tniemy na łazanki. Gotujemy kluski we wrzącej osolonej wodzie, odcedzamy. Grzyby myjemy, osuszamy, kroimy w plastry. Dusimy na maśle z dodatkiem wina, soli i pieprzu. Mieszamy z makaronem. łyżka oleju arachidowego łyżka startego świeżego

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

, przypraw czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Z ciasta formuj placuszki, pośrodku układaj farsz i sklejaj kluski w kształcie cygar. Gotuj 20 minut na wolnym ogniu. Podawaj ze śmietaną. Grudniowy numer KUCHNI już w sprzedaży (kiszka)   Składniki 1 kg  ziemniaków 2 pętka cienkiej

Kolorowe dania na jesień

, czosnek, listki laurowe. Gotujemy, uzupełniając bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem. Przygotowujemy kluski. Roztrzepujemy jajka, dodajemy wodę, powoli dosypujemy mąkę, ucierając gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy cienką strużką na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski

Idziemy na jagody!

, powoli wsypać mąkę. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta, wymieszać. Z ciasta uformować na posypanej mąką stolnicy wałek i pokroić go na skośne kluski. W płaskim rondlu zagotować wodę z solą, wrzucać kluski, gotować 3-5 min. Ugotowane wyjmować łyżką cedzakową i osączać. Podawać polane gorącym masłem

Rozgrzewające zupy

. czosnek, pieprz, sól   Ugotuj bulion z resztek ryby, białych warzyw i czosnku. Dodaj do niego świeży koper i śmietanę. Przygotuj concase z pomidora: owoc sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Przygotuj kluski: schłodzone mięso krótko

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

schab wyjmij i pokrój w plastry, a do sosu z pieczenia wlej mąkę rozprowadzoną w połowie szklanki wody (albo śmietany) i zagotuj, mieszając. Sosem polej mięso, podawaj z modrą kapustą i kluskami. Co najmniej trzy regiony Polski uważają ten przepis za WŁASNY. Coś podobnego jadłam kiedyś na Kaszubach

Aromatyczne menu dnia z prostym deserem

kluski z wody i pozostaw do osuszenia przez kilka minut. Wykończenie: Na patelni rozgrzej oliwę (niewielką ilość) i zacznij smażyć na nim gnocchi (po obu stronach do uzyskania złotej skórki). Dopraw solą i pieprzem. Dodaj groszek, tymianek i masło (około 1 łyżki). Wymieszaj. Dodaj skórkę z cytryny

Letnie obiady jak za dawnych lat - wspominamy!

truskawek lub poziomek 10 dag malin 2 dag masła 2 łyżki bułki tartej 5 dag cukru Masło utrzeć z jajem. Dodać mąkę i tyle wody, by powstało dość luźne ciasto. Łyżką nabierać ciasto i kłaść na osolony wrzątek. Gdy kluski wypłyną, odcedzić. Owoce umyć, osączyć. Truskawki pokroić w plastry. Bułkę tartą

Zupy sedno. Rozgrzewająco i z wkładką

przygotowania Obrane i utłuczone ziemniaki mieszamy dokładnie z masłem i żółtkiem. Do masy dodajemy pianę ubitą z białka, posiekane zioła, przyprawy i tyle mąki, by uzyskać "ścisłe" ciasto. Formujemy kluski długooci około dwóch centymetrów i gotujemy 5 minut w bulionie. (dla 6 osób)  

Top 7 przepisów na zupę pomidorową. Głosuj!

mąkę, ucierając gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy łyżką stołową na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski wypłyną, odcedzamy i układamy na talerzach. Uzupełniamy zupą. Krem z pomidorów z papryką, oliwą bazyliową i serem feta FISKARS TAKUMI SANTUKO NÓŻ DO SIEKANIA

5 sposobów na zupę pomidorową

. Przygotowujemy kluski. Roztrzepujemy jajka, dodajemy wodę, powoli dosypujemy mąkę, ucierając gęste, gładkie ciasto. Solimy. Wlewamy łyżką stołową na wrzącą, osoloną wodę z odrobiną oliwy. Gdy kluski wypłyną, odcedzamy i układamy na talerzach. Zamiast klusek można dodać ziemniaki. Uzupełniamy zupą. Składniki

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

zwiąż sznurkiem. Rolady obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, podlej dwiema szklankami wody, dodaj listki laurowe i ziele angielskie. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C i piecz pod przykryciem ok. 60 min. Po upieczeniu zlej sos, przecedź go i zagęść zawiesiną z mąki ziemniaczanej i

Śliwki kreatywnie - siedem nowych przepisów

. Z niewielkich porcji ciasta formuj placuszki, do środka wkładaj śliwkę i sklejaj w okrągłe knedle. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i partiami wrzucaj kluski do wrzątku. Po wypłynięciu gotuj jeszcze około 1/2 minuty, wyjmuj łyżką cedzakową i rozkładaj na półmisku. Autor: Zuzanna Wiciejowska

Kolorowe ziemniaki - żółte, fioletowe i purpurowe

rowki. Oprószamy mąką. W dużym garnku zagotowujemy wodę, solimy ją i partiami gotujemy kluski. Będą gotowe po 3-4 minutach. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy je łyżką cedzakową. Mieszamy gnocchi z masłem, oprószamy migdałami, orzechami i parmezanem.   Autor Olga Badowska Bruschetta

Kluski kładzione

Kładzione 1 1/2 kg ziemniaków 1 szkl. mąki 1 łyżka masła 2 jajka sól Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce. Odcisnąć na sicie. Przełożyć do miski. Do masy dodać jajka i mąkę. Formować łyżką małe kluski. Wrzucać na gotującą osoloną wodę. Gotować ok. 10 min od czasu, jak wypłyną na powierzchnię wody. u

Sycące menu na ciężki dzień

Dobrym dodatkiem do barszczu będą pampuchy, czyli kluski na parze - na przykład z tego przepisu . Barszcz ukraiński 2 litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego) 2 buraki 1 cebula 1 pęczek włoszczyzny (z kapustą) 5 ziemniaków 1 duża garść ugotowanej białej fasoli 250 g mięsa

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

cząstkami cebul i wstaw na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180°C. Co jakiś czas skrapiaj schab wypływającym sosem, a w razie potrzeby wodą albo bulionem. Po 20 minutach pieczenia posyp roladę kminkiem. Gotowy schab wyjmij i pokrój w plastry, a do sosu z pieczenia wlej mąkę rozprowadzoną w

Matcha, sproszkowana zielona herbata

liście, ale także abstrakcyjne formy, jak wiry wodne.   Matcha ma piękny kolor, więc Japończycy coraz częściej robią potrawy z jej dodatkiem. Dodaje ona jedzeniu i nieco słodyczy, i odrobinę goryczy, trochę jak karmel. Świetnie barwi i nadaje smak zielonym kluskom soba oraz ryżowym ciastkom

7 pomysłów na dania z rzodkiewką

liście rzodkiewki. Gotujemy kilka minut, ściągamy z ognia i blendujemy. Kluski lane przygotowujemy w ten sposób: jajko mieszamy z mąką, solą oraz pieprzem i wylewamy delikatnie ze szklanki wprost do gotującej się wody, mieszamy kluski i po kilku minutach odcedzamy. Autor: Jagna Niedzielska (blog

Pampuchy-kluski na parze KONKURS

, - lub zawiesić i przymocować lnianą ściereczkę nad wodą. Wyjąć ciasto z pojemnika automatu, na oprószoną mąką drewnianą deskę lub stolnicę. Oddzielić 8 równych kulek, utoczyć kluski. Przykryć lnianą ściereczką. Natłuścić lub opryskać lekko oliwą w sprayu górę od garnka, wkładkę lub ściereczkę. W

Tania kuchnia sezonowa. Wytrawne przepisy ze śliwkami

dodajemy mąkę i roztrzepane jajko, mieszamy i łączymy z 2 łyżkami masła. Stolnicę oprószamy mąką i dzielimy ciasto na wałki o grubości około 4 cm, a potem kroimy na kawałki wielkości piłeczki pingpongowej. Każdą kluskę spłaszczamy i robimy w niej zagłębienie, w które wciskamy śliwkę, i zaklejamy

Na twarożek mam ochotę

; Sposób przygotowania Zmiel ser lub przetrzyj go przez sitko. Do garnka wlej 3-4 l wody, lekko ją posól i postaw na niezbyt dużym ogniu. Przyrządź ciasto. Rozbij jajka, żółtka dodaj do sera. Wsyp połowę przesianej mąki, utrzyj na gładką masę. Dodaj sztywną pianę z białek, lekko wymieszaj - dobre

Zagęszczamy zupy i sosy - 19 sposobów

sosem carbonara "Kluska" to surowe masło roztarte z mąką pszenną w proporcji 1:1. Powstałą masę wkłada się do gorącego sosu i podgrzewa, mieszając, do zagotowania. Kluska podczas gotowania łączy się z sosem, a rozpuszczając się w nim, powoduje gęstnienie. Gdy sos zacznie wrzeć

Knorr - sprawdzone przepisy na sosy

jajko oraz sól. Wymieszaj. 2. Teraz dodaj obie mąki i energicznie wyrób ciasto. Jeśli będzie się kleiło do rąk, dodaj więcej mąki. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, bo kluski po ugotowaniu zrobią się twarde. 3. Ciasto podziel na kilka części, a z każdej z nich uformuj wałki, które następnie pokroisz na

Beszamel - sos fundamentalny. To dzięki niemu jedzenie nam tak smakuje!

. Wsypujemy mąkę i, stale mieszając, podgrzewamy, aż utworzy się blada zasmażka, czyli jakieś 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i cienkim strumieniem (ciągle mieszając, by nie powstały grudki) wlewamy zimne mleko. Stawiamy rondel na małym ogniu i podgrzewamy 10-12 minut, mieszając. Nie doprowadzamy do wrzenia

Najlepsze potrawy do piwa

blachę). Sos powstały w trakcie pieczenia przecieramy przez sito. Do golonek pasują kluski ziemniaczane, knedle z bułki lub chleb oraz kapusta kiszona zasmażana albo surówka z białej kapusty. Podajemy z dobrą musztardą i zimnym piwem. 500 g małży (omułków) 2-3 małe czerwone papryczki chilli 1,5 łyżki

Smakołyki z korca maku

zagnieść ciasto na kluski, rozwałkować je, oprószyć mąką, rozetrzeć i pozostawić, by trochę przeschło. Następnie pokroić na niewielkie kwadraciki, ugotować w osolonym wrzątku, osączyć i wymieszać z masą makową. Zobacz też inny przepis na Wigilijne kluski z makiem Biszkopt makowo-cytrynowy Składniki: 1

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

wino i 250 ml śmietany oraz rosół. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Gulasz przekładamy do naczynia do zapiekania, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Tuż przed podaniem dodajemy do potrawy resztę śmietany. Serwujemy z kluskami. (dla 4 osób) Spaghetti con sugo di

Nowalijki - smak wiosny

momentu aż ziemniak będzie miękki, a potem dodajemy liście rzodkiewki. Gotujemy kilka minut, ściągamy z ognia i blendujemy. Kluski lane przygotowujemy w ten sposób: jajko mieszamy z mąką, solą oraz pieprzem i wylewamy delikatnie ze szklanki wprost do gotującej się wody, mieszamy kluski i po kilku minutach

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

solą i pieprzem kajeńskim. Wymieszaj, duś jeszcze 15 minut. Podawaj z kluskami kładzionymi lub pieczywem.

Prosto i pomysłowo

mieszając, aż warzywa zmiękną. Wlewamy połowę mleka, gotujemy około 15 minut, aż kukurydza zmięknie. Pozostałe mleko zagotowujemy w innym garnku. Robimy lane kluski: mieszamy energicznie jajko z serkiem Apetina, dodajemy mąkę. Do gotującego mleka wlewamy lub wkładamy łyżką małe kluseczki. Gdy się ugotują

Znaj ziemniaki! Różne odmiany mają różne przeznaczenie

Sałatkowy pozostanie zwarty, a mączysty sklei kluski. Trzeci typ - ogólnoużytkowy - podaj jako dodatek do mięsa czy sosu. Mamy w Polsce ponad 120 odmian ziemniaka, bo naprawdę go lubimy. Nie znamy go jednak zbyt dobrze i nie umiemy skorzystać z jego potencjału. - Skoro ziemniak został przywieziony

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

dni przed świętami można również przygotować świąteczne wypieki, zwłaszcza pełne bakalii keksy. Ostudzone, zawinięte w czystą ściereczkę i odłożone w chłodne miejsce, mogą spokojnie czekać na podanie. Tego dnia można również z powodzeniem przygotować kutię lub kluski z makiem - kiedy się "

12 potraw na Wigilię

niej dołek, dodaj masło i sól, zalej gorącą wodą, długo wyrabiaj w misce, jak będzie za rzadkie dosyp jeszcze trochę mąki. Ciepłą kulę ciasta przykryj pokrywką i dopiero zacznij robić farsz. Ciasto od razu po wyrobieniu ciężko się wałkuje, jest za twarde, lepiej odczekać, żeby przestygło. Uszka z

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

włoszczyzny 1 łyżka masła 2 jajka 3 łyżki mąki 3 łyżki posiekanego koperku 1/2 szklanki śmietany sól Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1.5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej

Zupa rybna 3 razy

ogniu co najmniej przez 6 godzin. Filety kroimy w cienkie paski. Robimy kluseczki: ucieramy mąkę z jajkami, jak na lane ciasto. Dodajemy przetarte przez sito wątróbki z dorsza, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wlewamy masę na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotujemy, aż kluski wypłyną. Rosół

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

), wymieszanej ze sporą ilością ciepłej, przegotowanej wody. Najczęściej na szklankę mąki przypada około litra wody. Uwaga - woda powinna być raczej letnia, ale nie gorąca. W innym wypadku, zamiast zawiesistej mieszaniny, mogą nam powstać "kluski". Jeśli przygotowujemy zakwas po raz pierwszy należy do

Obiad na szybko

: Nowa Kuchnia Polska Bosch MFQ 3540 mikser w okazje.info Pyszne i miękkie kluseczki, polane stopionym masłem i posypane białym serem - to jedno z tych dań, które może nie są wyszukane, ale za to smakują cudownie. Kluski francuskie 2-3 jajka 2 łyżki masła sól 20 dag

Święta smakują bakaliami

łyżki śmietany ew. kieliszek (100 ml) rumu lub likieru amaretto ew. łyżka cukru waniliowego Ciasto: 30 dag mąki 1/2 kostki miękkiego masła 10 dag cukru pudru 3 żółtka 3 łyżki kwaśnej śmietany cukier i białko do przybrania Z puszki maku odłóż 2-3 łyżki (możesz dodać je na przykład do klusek z

Wege jesień - szybko i tanio

. Uformować wałek, pokroić małe kluseczki i ugotować. Podawać z masłem, pieprzem i parmezanem lub jakimkolwiek innym ulubionym sosem. Do ciasta można dodać dwie łyżki szpinakowego purée i kluski będą zielone, z dynią - żółte, a z buraczkami - różowe. Autor: Agnieszka Kręglicka Dlaczego zapiekanka z

Szczypiorek, koperek, pietruszka - zielenina na pierwszym planie

3 łyżki mąki 3 łyżki posiekanego koperku 1/2 szklanki śmietany sól Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1.5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj

Tani, zdrowy, dobrze znany - twaróg w roli głównej

pokrój nożem na przyjemne kluski. Zagotuj w garnku dużo wody, włóż łyżkę masła, daj sól i gotuj partiami (po kilkanaście sztuk) leniwe, do wypłynięcia. Cukier puder wymieszaj z cynamonem i odrobiną wody, by powstał gęsty lukier. Polukruj leniwe wedle uznania. Choć twaróg jest bardzo zdrowy i niezbyt

Zapiekanki

. Ser camembert zmiksuj ze śmietaną i z mlekiem, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Żaroodporną formę wysmaruj tłuszczem i rozłóż w niej warstwę kapusty. Z kaszy jaglanej nabieraj łyżką podłużne kluski i układaj je na kapuście. Całość polej masą serową, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st

Rybka lubi pływać

. Dodajemy przetarte przez sito wątróbki z dorsza, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wlewamy masę na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotujemy, aż kluski wypłyną. Rosół przecedzamy. Wrzucamy do niego kawałki filetów, gotujemy jeszcze chwilę, aż mięso się zetnie. Rosół podajemy z kluskami wątrobianymi

Klucha, kluska, kluseczka

nieregularne kluski. Do gotujacej się wody wrzucam kluski, rozdzielając je tak, żeby się nie posklejały. Gdy wypłyna na powierzchnię wyciągam i odkładam na sitko, delikatnie skrapiam oliwą (kilka kropelek, żeby się nie posklejały) wszystkie czynności powtarzam aż skończy się haluszkowa masa. Boczek kroje w

Włoskie kopytka czyli gnocchi

na koniec z mąką. Dobrze wyrabiamy. Masę wykładamy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części. Z obu robimy długie wałki, które kroimy na małe kawałki. Z tych kawałków formujemy kluski, wyciskając na każdej wzorek brzuszkiem widelca. Gotujemy partiami w dużym garnku z wrzącą osoloną

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

jej miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Wyrabiamy ciasto i formujemy kluski. Wrzucamy je na wrzącą osoloną wodę i gotujemy na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową i trzymamy w cieple. Robimy sos. Oczyszczone borowiki siekamy, przesmażamy na

Kulinarny atlas grzybów

czosnek. Po chwili z powrotem wrzuć sznycle, dodaj liście laurowe i rozmaryn. Duś na małym ogniu, od czasu do czasu dolej trochę ciepłej wody. Zrób kluski: mąkę kukurydzianą rozrób ciepłą wodą, tak aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Resztę wody zagotuj, posól, zmniejsz ogień i wlej kukurydzianą

"Biedne dania" znów na topie!

Gnocchi to w zasadzie odpowiednik polskich kopytek. Najczęściej podaje się je z różnorodnymi sosami. Bywają także barwione (zazwyczaj na zielono), na przykład poprzez dodanie szpinaku  do masy ziemniaczanej. Kluski Gnocchi 400 g ziemniaków 80 g mąki (plus do wysypania stolnicy) 1 żółtko łyżka

Makaron ryżowy - dla bardzo zabieganych

Robi się go z mąki ryżowej i wody , czasem z dodatkiem tapioki. Jest bezglutenowy i lekkostrawny .   Cieniutkie nitki, zwane vermicelli , nadają się świetnie do zup i sałatek oraz do nadziewania sajgonek. Możecie też usmażyć w głębokim oleju garść takich klusek - gdy "spuchną"

Świąteczne mięsiwa

jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność. Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajsku Koniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą kapustą i kluskami! Schab po sztygarsku Składniki: ładny kawałek schabu (około 1 kg) 30 dag kiełbasy o czosnkowym smaku (np. śląskiej

Polska kuchnia międzynarodowa

lub z cebulką i boczkiem. Kluski śląskie. Tradycyjny polski dodatek do dań obiadowych Składniki 4 plastry żółtego sera bez dziurek 4 plastry szynki konserwowej lub wędliny drobiowej 4 krążki ananasa z puszki 4 pszenne tosty masło   Sposób przygotowania Rozgrzej piekarnik do

Proste wiosenne obiady

łyżka mąki śmietana Marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubej tarce. Podgotowujemy w bulionie. Botwinę płuczemy, drobno kroimy. Dodajemy do bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu kilka minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Mąkę mieszamy z odrobiną wody, dodajemy łyżkę gorącego wywaru, mieszamy

Rozgrzewające zupy. W walce z jesiennym chłodem

, gotujemy na wolnym ogniu, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Robimy kluski. Mąkę zagniatamy z rozkłóconym jajkiem, ciasto owijamy w folię i odkładamy na godzinę. Toczymy z niego wałeczki o grubości ołówka, rwiemy je na kluski wielkości drobnej fasolki, przesypując

Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

. Harissę robi się z podsuszonych, a potem zmielonych z oliwą ostrych papryczek. Parę razy widzieliśmy takie suszące się papryczki, położone na ściereczce na progach domów. Ślicznie! Harissę można dodawać do sosów, do sałatek, do klusek. Solo i w kompanii - miliony kreatywnych rozwiązań w zasięgu garnka

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

lekko się zrumienią, wlewamy wino i 250 ml śmietany oraz rosół. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Gulasz przekładamy do naczynia do zapiekania, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Tuż przed podaniem dodajemy do potrawy resztę śmietany. Serwujemy z kluskami. (dla

Piwne gotowanie

łyżce białka i czekaj, aż się zetnie. Gdy "kluski" będą gotowe wyławiaj je łyżką cedzakową. Z zupy wyłów cynamon i goździki i nalewaj na talerz. Na wierzch ułóż białkowe kluski i posyp je cynamonem. Chleb na piwie 4 szklanki mąki 1/4 szklanki cukru 2 łyżki proszku do pieczenia 340 ml ciemnego

Po lekcjach

serka homogenizowanego 1 jajko ok. 3 łyżek mąki sól Wymieszaj żółtko z serkiem i mąką. Ubij lekką pianę z białka i dodaj do masy serowej. W garnku zagotuj osoloną wodę. Na wrzątek nakładaj łyżką nieduże kluski. Dodaj więcej mąki, jeśli po włożeniu do wody się rozpadają. Gdy woda wróci do wrzenia

Proste menu na imprezę

bardzo kwaśny, dosłodź cukrem. Dodaj rodzynki, wymieszaj i dolej ok. 1/3 szklanki wody. Duś ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wystudź. W dużym słoiku lub szklanej misce układaj warstwy śledzia i sosu, dociśnij. Wstaw do lodówki na noc. Podawaj rozłożone na półmisku lub przygotuj koreczki

Zimowe warzywa. Przepisy wegetariańskie

pieprz   Sposób przygotowania: Makaron gotujemy w posolonej wodzie al dente i odcedzamy. Na rozgrzanej oliwie smażymy krótko czosnek i oliwki. Dodajemy posiekane chilli, skórkę oraz sok z cytryny i smażymy minutę. Rukolę myjemy i oczyszczamy z ogonków. Makaron mieszamy z sosem, rukolą i

Pomidorowe orecchiette z boczniakami w rozmarynie

, najlepiej zahartowac makaron zimną wodą, a gdy ostygnie - przelać go oliwą. W ten sposób zapobiegniemy sklejaniu się klusek.   Radzi Anna Martynowska laureatka II edycji naszego plebiscytu "Kucharz-odkrycie roku", szefowa kuchni warszawskiej restauracji Oregano

Zupa mleczna - przepisy dla "koneserów" i "sceptyków"

Dynię opłukać, pokroić w kostkę, zalać 3/4 szklanki gorącej wody, gotować 15 min, a następnie zmiksować. Przygotować zacierki: z mąki i jajka zagnieść ciasto i skubać drobne kluseczki. Mleko zagotować, wrzucić zacierki i gotować 2 min od chwili ich wypłynięcia na powierzchnię. Dodać dynię, cukier i sól

W święta Bożego Narodzenia możemy przytyć nawet 5 kg!

warto podmienić rybą po grecku, pieczoną w pergaminie, gotowaną na parze lub śledziami w zalewie. Mak, który gości na stole pod postacią makowca lub klusek z makiem nie należy do najlżejszych składników. Wystarczy zjeść niewielki kawałek ciasta, który i tak ma 250 kcal lub łyżkę kutii. Gdy ktoś

Konkurs! Sztuka znikania: koktajl!

, ubije sosy, ciasta na naleśniki, gofry, lane kluski, koktajle itp.Wyposażony w wiatraczek, idealnie rozbija grudki powstające przy dodawaniu mąki. Nadrukowana miara ze skalą co 50ml ułatwia odmierzanie składników. Pojemność: 500 ml, Cena: 49,90 zł www.tupperware.pl Wybrane przepisy zostaną opublikowane

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

+ 1 żółtko tłuszcz do blachy  Sposób przygotowaniaNajpierw przygotuj groszek ptysiowy: zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Na wrzątek wsyp przesianą mąkę, odsuń na bok i ucieraj energicznie, aby rozbić grudki. Gdy ciasto zrobi się gładkie i szkliste, przestudź je trochę, wbij jajko i

Wigilia regionalnie

Kluski z makiem z Mazowsza Przygotuj: - makaron, - szklankę maku, - łyżkę miodu, - pół szklanki śmietany, - rodzynki, - orzechy włoskie, - łyżkę masła. Mak namocz na kilka godzin, później zagotuj, odcedź i przepuść kilka razy przez maszynkę. Wymieszaj z roztopionym masłem, miodem i śmietaną. Dodaj

Sezonowe warzywa na rozgrzewkę

kwaśnej śmietany. (dla 4 osób)   Składniki 80 dag szalotek 2 łyżki masła 4 łyżki gęstej śmietany po 1 łyżeczce mąki i cukru 100 ml śmietanki 18-procentowej sól 1 łyżka posiekanej natki  pietruszki   Sposób przygotowania Cebulki obieramy, zalewamy zimną wodą i

Przepisy z miłości na Dzień Matki

jadłam w życiu. Makaron trzeba gotować w wodzie, w której wcześniej rozgotowany został młody ziemniak. To zmieni i smak klusek, i ich konsystencję. Na gorący makaron z pesto sypię świeżo starty, prawdziwy włoski parmezan. Tak, myślę, że to może spodobać się Agnieszce. Jedzenie w naszej rodzinie

Kluski czarne

ziemniaki gotowane z tartymi, dodać mąkę pszenną, wyrobić na jednolitą masę, formować okrągłe kluski i gotować w osolonej wodzie 7 minut. Gdy wypłyną na wierzch, potrzymać jeszcze chwilę na małym ogniu. ziemniaki;mąka pszenna;

Kluski lane

6 miarek mleka modyfikowanego, 180 ml wody, 10 g mąki kukurydzianej, 1/2 żółtka wode zagotować,przestudzić w połwie wody rozprowadzić mleko,żółtko połączyć z maka i 4 łyżeczkami wody-wymieszac na jednolita masę,pozostała wode zagotować i na wrzacą wode lac mase cieniutkim strumieniem i chwilę

Kluski śląskie

orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osącz z wody. Podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub polane skwarkami z boczku. ziemniaki;jajko;mąka

Białe kluski

10 średnich ziemniaków, 3 garści mąki ziemniaczanej, 1 mała garść mąki pszennej, sól Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Przeciśnij przez praskę i odstaw, żeby troszkę wystygły. Kiedy są jeszcze ciepłe, dodaj mąkę ziemniaczaną, a jeśli ciasto jest nadal wilgotne, to dodaj również mąkę

Kluski śląskie

około 2 - 3 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. ziemniaki;mąka ziemniaczana;

Re: stare przepisy

kluski nabłyszczane (Wichsknoedel) z mąki żytniej, "smalcu wege" i wody. To po polsku?

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI Z GRYCZANEJ MĄKI Zagotować wodę i gotującą się zalać pół kila mąki gryczanej, mieszając dobrze z kawałkiem masła. Na gotującą wodę kłaść kluski łyżką, a gdy są ugotowane, zalać masłem z cebulą. Można też ugniótłszy ciasto, robić kluski krajane. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: A może wątek kulinarny VIII

ROSÓŁ Z LANYMI KLUSKAMI 0,6 kg wołowiny z kością, 0,5 kg kury rosołowej lub 1 skrzydło indycze, cała duża włoszczyzna, kilka ziaren czarnego pieprzu , sól do smaku, 6 czubatych łyżeczek mąki ze szczyptą soli, 2 całe większe jajka Z mięsa i włoszczyzny ugotować dobry rosół. Z jajek i mąki

Re: A może wątek kulinarny VIII

ROSÓŁ Z LANYMI KLUSKAMI 0,6 kg wołowiny z kością, 0,5 kg kury rosołowej lub 1 skrzydło indycze, cała duża włoszczyzna, kilka ziaren czarnego pieprzu , sól do smaku, 6 czubatych łyżeczek mąki ze szczyptą soli, 2 całe większe jajka Z mięsa i włoszczyzny ugotować dobry rosół. Z jajek i mąki

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

nóż w mące, krajać niewielkie kluski. Można też je robić w formie gałek. Gotują się najwyżej 5 minut w słonej wodzie. Na półmisku polać masłem, przesmażonem z bułeczką, lub też słoninką przyrumienioną -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI WOŁYŃSKIE Funt mąki gryczanej najlepszej i pół funta pszennej, rozrobić na misce gorącą wodą, wsypać trochę soli i wyrabiać łyżką bardzo długo. W szerokim rondlu zagotować wody i łyżką blaszaną lub srebrną kłaść na wodę podłużne cienkie kluski. Jeżeli ma być duży półmisek, trzeba, aby dwie

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI KARTOFLANE Przyrządzić kartofle, jak na kotlety, po wymieszaniu masę wyłożyć na stolnicę, posypaną mąką, ciasto krajać i formować okrągłe kluski, wielkości orzecha, rzucać na wrzącą wodę, gdy wypłyną, wybrać łyżką durszlakową. Na półmisku polać zrumienionem masłem z bułeczką lub słoninką

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

LANE KLUSKI NA MLEKU Dwa całe jajka rozbić z dwiema łyżkami pszennej mąki. Lane kluski i wodą tak, aby ciasto było rzadkie, wlać w trąbkę na mleku, papierową, w której zrobić mały otwór i lać na gotujące posolone mleko. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI SZWAJCARSKIE Zagotować łyżkę masła w szklance mleka i wsypać pół funta pszennej mąki, mieszając wciąż łyżką. Następnie odstawić rondelek, ubić całe 4 jaja i mieszać, aż ciągnąć się będzie. Zagotować wodę i kłaść łyżką długie kluski. Wyjąć potym na durszlak, wrzucić do formy, wlać śmietankę

Re: A może wątek kulinarny VIII

KLUSKI ŚLĄSKIE 1 kg ziemniaków, około 8 łyżek mąki ziemniaczanej, 1 małe jajko Ziemniaki obrać, opłukać, większe podzielić na połówki. Włożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować. Gotować do czasu aż ziemniaki będą miękkie, ale nierozgotowane. Odcedzić i od razu zmielić w

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI KRAJANE Do pół kilograma mąki dodać dwa jajka, soli, zagnieść i rozwałkować, poczym zostawić ciasto, aby przeschło zwinąć w wałeczek, jeśli ma być krajane na makaron, jeśli zaś na kluski krajać szersze paski i rzucać na wodę. Okrasić masłem i podać. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

KLUSKI ŚLĄSKIE 1 kg ziemniaków, około 8 łyżek mąki ziemniaczanej, 1 małe jajko Ziemniaki obrać, opłukać, większe podzielić na połówki. Włożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować. Gotować do czasu aż ziemniaki będą miękkie, ale nierozgotowane. Odcedzić i od razu zmielić w

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

. Na chwilę przed podaniem gulaszu, ugotować na wodzie kładzionych klusek, kluski ugotowane wrzucić do rondla z gulaszem i razem zaparować -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI I ŁAZANKI Pół funta mąki zagnieść z jednem jajkiem i pewną ilością letniej wody, lepsze jednak jest ciasto zagniecone na samych jajach. Dobrze je wyrobić i zagnieść jak najtwardziej. Podzielić ciasto na dwie równe części, rozwałkować go bardzo cienko, pozostawić tak przez pół godziny, aby

Re: Kluski polskie tzw.ciemne dodajecie jajko?

Już po... zjedzone. Pysznie wyszły i muszę częściej je robić bo moje dzieciaki zajadały aż miło popatrzeć. Miałam 1 kg ugotowanych ziemniaków i ugniecionych ziemniaków , 1,5 kg utartych jak na placki ziemniaczane i odsaczonych z nadmiaru wody , 1 jajko całe, dwie szczypty soli, mąkę ziemniaczaną

Re: A może wątek kulinarny VIII

zetną. Białka roztrzep z łyżką cukru pudru na sztywną pianę. Do garnka z gotującą się wodą umieszczaj po jednej łyżce białka i czekaj aż się zetnie. Gdy "kluski" będą gotowe wyławiaj je łyżką cedzakową. Z zupy wyłów cynamon i goździki. Zupę rozlej do talerzy. Na wierzch ułóż "kluski" i posyp je

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI KŁADZIONE Utrzeć na pianę łyżkę masła z 4 ma żółtkami, wsypać w to kwaterkę mąki, pianę ubitą z pozostałych białek i wymieszać razem; jeśli ciasto za twarde dodać parę łyżek mleka słodkiego surowego i kłaść łyżką na gotującą się osoloną wodę małe podłużne kluseczki. Przykryć, aby w

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

zagotowaniu rozpłyną, trzeba dodać mąki więcej, jeżeli robią się nieforemne duże kluski, dowód, że ciasto za tęgie, a więc trzeba dodać jajo albo troszkę wody. Lane ciasto używa sie także do mleka słodkiego na zupę. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Zupy na upalne lato

ZUPA Z POWIDEŁ Jeden funt powideł nalać 6 szklankami wody, dodać cynamonu i skórkę cytrynową. Gdy się powidła dobrze rozgotują, zaprawić jedną i pół szklanką śmietany, rozbitej z łyżeczką mąki. Przecedzić przez sitko i w razie potrzeby wsypać cukru. Podać z łazankami lub kluskami francuskiemi

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ZASMAŻKA BIAŁA Łyżkę masła zagotować na biało z łyżką mąki, dobrze rozetrzeć i rozprowadzić zimnym rosołem, albo odrobiną zimnej wody, by się czasem kluski nie zrobiły. Zasmażkę tę używa się do wszystkich białych sosów -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ZUPA Z POWIDEŁ Jeden funt powideł nalać 6 szklankami wody, dodać cynamonu i skórkę cytrynową. Gdy się powidła dobrze rozgotują, zaprawić jedną i pół szklanką śmietany, rozbitej z łyżeczką mąki. Przecedzić przez sitko i w razie potrzeby wsypać cukru. Podać z łazankami lub kluskami francuskiemi

Re: Schab- co z nim zrobić.

smaku (dodaję tez nieco musztardy) i wychodzi całkiem smaczny sos, jakby pieczeniowy. Dość gęsty, bez mąki idealny do wszelkiego rodzaju klusek.

Re: jak zrobić szare kluchy ???

się wody. Żeby sprawdzić czy kluski się nie będą rozpadać - musisz zrobić próbę. Jak się rozwalają - to więcej mąki dodać. Kluchy gotujesz chwilę od wypłynięcia. Wyciągasz łyżką cedzakową, okraszasz czym lubisz i wsuwasz. Endżoj.

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI Z SUCHARKÓW Zamiast mąki tłucze się sucharki, dodaje dwa żółtka, łyżeczkę masła i pianę z dwóch jaj, rzuca się na wodę gdy wypłyną, zalewa się masłem lub daje się do zupy lub rosołu. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI LANE Jedno żółtko i jedno całe jajko wbić do kamiennego garnuszka, dodać łyżeczkę masła, dwie łyżki pszennej mąki, rozbić i lać przez lejek na gotującą się wodę. Gotuje się trzy minuty. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI FRANCUSKIE Dwie łyżki masła utrzeć z dwoma żółtkami do białości, wbić cale jajko, pianę z dwóch jajek, trzy łyżki mąki pszennej i wymieszać. Kładzie się łyżką na wodę łub rosół, gdy wypłyną na wierzch, są gotowe. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: A może jedzynie

, połączyć z opłukanymi rodzynkami, płatkami, jajkami, przesianą mąką i stopionym masłem, posolić, dokładnie wyrobić, łyżką formować kluski i kłaść do wrzącej osolonej wody z dodatkiem tłuszczu, ugotować, wyjąć cedzakową łyżką, osączyć z wody, podzielić na porcje, polać masłem, posypać cukrem pudrem i zaraz

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Potrawy z grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE 1 kg ziemniaków, 2 żółtka, sól, 1 łyżka mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i obie mąki. Masę posól do smaku, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha

Re: A może wątek kulinarny VIII

papryczką. Przypraw do smaku. Połącz ziemniaki gotowane ze startymi. Dodaj do nich jajko, mąkę i sól. Szybko zagnieść ciasto. Podziel je na 16 równych porcji. Każdą spłaszcz, nałóż farsz, dokładnie zlep brzegi. Uformuj kulę. Kluski gotuj w osolonym wrzątku około 7 minut licząc od momentu kiedy wypłyną na

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

wodzie, w której się moczyły. Śmietanę rozmieszać z łyżką mąki, wlać do owoców i zagotować, doprawić do smaku cukrem, solą i cynamonem. Podawać na gorąco do klusek.

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE 1 kg ziemniaków, 2 żółtka, sól, 1 łyżka mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Jeszcze gorące przeciśnij przez praskę, a gdy lekko przestygną, dodaj żółtka i obie mąki. Masę posól do smaku, zagnieć i ulep kluseczki nieco większe od orzecha

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

LANE KLUSKI - przepis z początków naszego wieku Jedno żółtko i jedno całe jajko wbić do kamiennego garnuszka, dodać łyżeczkę masła, dwie łyżki pszennej mąki, rozbić i lać przez lejek na gotującą się wodę lub bezpośrednio do zupy. Gotuje się trzy minuty. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

LANE KLUSKI - przepis z początków naszego wieku Jedno żółtko i jedno całe jajko wbić do kamiennego garnuszka, dodać łyżeczkę masła, dwie łyżki pszennej mąki, rozbić i lać przez lejek na gotującą się wodę lub bezpośrednio do zupy. Gotuje się trzy minuty. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

LANE KLUSKI Składniki: 1 jajko, łyżeczka wody, sól, odrobina mąki Jajko rozbić, roztrzepać widelcem lub trzepaczką z odrobiną soli i wodą. Następnie dodać tyle mąki aby ciasto uzyskało taką konsystencję jak na naleśniki. Dokładnie rozbić aby nie było żadnych grudek. Wlewać cienkim strumieniem

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

MAKARON - przepis pochodzi z początku naszego wieku Do pół kilograma mąki dodać dwa jajka, soli, zagnieść i rozwałkować, poczym zostawić ciasto, aby przeschło zwinąć w wałeczek, jeśli ma być krajane na makaron, jeśli zaś na kluski krajać szersze paski i rzucać na wodę. Okrasić masłem i podać

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI ROYAL DO ROSOŁU Trzy całe jaja ubić dobrze, dodać kwaterkę mleka, lub śmietanki, wsypać dwie łyżki tartego parmezanu, wlać do formy blaszanej i wysmarowanej masłem i wysypanej mąką i wstawiwszy ją w rondel z gotującą się wodą, przykryć i gotować na parze pół godziny. Chcąc się przekonać czy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

MAKARON - przepis pochodzi z początku naszego wieku Do pół kilograma mąki dodać dwa jajka, soli, zagnieść i rozwałkować, poczym zostawić ciasto, aby przeschło zwinąć w wałeczek, jeśli ma być krajane na makaron, jeśli zaś na kluski krajać szersze paski i rzucać na wodę. Okrasić masłem i podać

Ratajczaka się zepsuło

Jadłem wczoraj na RATAJCZAKA nie polecam , sos boloński jak woda w smaku taki sobie i pełno klusek od mąki . A jestem stałym klientem PICCOLI i stale jadłem na Ratajczaka nie było wcześniej problemów !

Re: ciasto filo

Błąd :) Ciasto filo składa się z mąki i wody - tak jak makaronowe. Jeśli pomoczyłaś je mlekiem, to nic dziwnego, ze było gumowate - zrobiła się kluska po prostu. Nie miałą się jak i czym schrupczyć. Następnym razem użyj rozpuszczonego masła. -- cute but psycho. things even out

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI ŚLĄSKIE 1, 5 kg ziemniaków, 2 duże surowe ziemniaki, 2 łyżki maki ziemniaczanej, sól Ziemniaki płuczemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy. Przeciskamy przez praskę. Odstawiamy do ostygnięcia. Surowe ziemniaki obieramy, płuczemy i trzemy na tarce. Następnie odciskamy przez

Re: A może jedzynie

KLUSKI Z JABŁKAMI Jabłka przygotować jak wyżej, Nastawić na ogień wodę, osolić, 30 dkg mąki, 1-2 jaja, 1/4 litra mleka, szczypta soli i tyle wody, by otrzymać ciasto dość gęste, Wyrabiać starannie, bo od tego zależy pulchność klusek, Kto chce, może do ciasta dodać pół łyżeczki proszku do

Re: Obiad w 5 minut

Oszukane leniwe. Wodę zagotowuję w czajniku elektrycznym. Jajko, mąka, serek Bieluch - wymieszać razem, kłaść kluseczki łyżką na wrzątek. Na talerz położyć trochę masła, na to wyjąc kluski, posłodzić. W pięć minut się da :)

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

TARTE KLUSKI 1,5 kg.ziemniaków, 2 duże ziemniaki, 2 łyżki maki ziemniaczanej, sól Ziemniaki płuczemy, obieramy gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, przeciskamy dwukrotnie przez praskę do miski. Odstawiamy do ostygnięcia. 2 duże ziemniaki płuczemy, obieramy i trzemy na tarce o

Re: Idealny jadłospis dla twojego dziecka

Ja jestem z wyżywienia u córki w przedszkolu zadowolona. Nie jest idealny ale jest OK. PON. Ś :pieczywo mieszane, masło, schab wędzony, ogórek kiszony, papryka mix, herbata z cytryną, kakao O: zupa krupnik na włoszczyźnie z kaszą jaglaną, kluski z mąki pszenno-żytnio-kukurydzianej z

Re: Bo ja mam pytanie w ramach ciekawości

O! dzięki za ciekawą wypowiedź. Ta mąka wrzucona do gorącej wody to nie robiła klusek?

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

godziny na wolnym ogniu. Od czasu do czasu należy zajrzyć do rondla, aby się nie przypaliło; a gdyby wysychało, to podlewać wodą, żeby się uformował sos zawiesisty, ale zawsze szczelnie pokrywą przykrywać. Mięso powinno dobrze zmięknąć. Na koniec oprószyć mąką, obrumienić dobrze, bo sos powinien być

stare przepisy

np łazanki, knedle bułczane. Ostatnio mam fazę na stare przepisy kuchni bawarsko-austriackiej - łatwe, tanie, szybkie. Częste składniki to np. kapusta, ciasto drożdżowe. Ulubione odkrycie to kluski nabłyszczane (Wichsknoedel) z mąki żytniej, smalcu wege i wody. Stary przepis z Dolnej Bawarii, kiedy

Re: Na Wigilię i na Swięta - przepisy

KLUSKI ZIEMNIACZANE Z MAKIEM 25 dag suchego maku, ¼ kostki masła, 2-3 łyżki miodu, olejek migdałowy, garść orzechów włoskich, 3-4 łyżki rodzynek, 2 łyżki pomarańczowej skórki, 7 suszonych fig, kluski; 1 kg ziemniaków, 35 dag mąki, duże jajko, szczypta soli Mak sparz, zmiel dwa razy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KLUSKI Z KARTOFLI Z SEREM LUB BRYNDZĄ 10 kartofli, łyżka masła, 2 jajka, 1/8 kg bryndzy lub sera, 1-2 łyżki mleka. Średniej wielkości ugotowane kartofle utrzeć dobrze z łyżką masła, całymi jajami, bryndzą lub domowym serem, rozrzedzić tę masę 1 lub 2 łyżkami mleka. Wyrzucić ją następnie na

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

SZARE KLUSKI 1 i 1/2 kg ziemniaków, 1 jajko, 30 dag mąki ziemniaczanej, sól 1/2 kg ziemniaków obrać i zetrzeć na tarce jak na placki. Przełożyć je na sitko aby obciekła woda. Następnie wodę zlać a pozostałą skrobię dodać do ziemniaków. Pozostałe ziemniaki obrać i ugotować. Gorące ziemniaki

Re: przepisy na szybkie dania

Mam w zanadrzu kilka ciekawych pomysłów. 1. Kluseczki z serka homogenizowanego, choć ja wolę z twarogu mielonego-takiego na sernik. Do 300 gramów serka wbijam jedno jajko i dokładam około 3 płaskich łyżek mąki. Kluski kładzie się na wrzątek, gotuje koło 3 minut po wypłynięciu i podaje polane masłem

Re: Potrawy z grzybów

podaje się również do różnych potrawek mięsnych i z ryb gotowanych. Do kotletów cielęcych, do różnych kasz, klusek i makaronów , do budyniów i sufletów. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

podaje się również do różnych potrawek mięsnych i z ryb gotowanych. Do kotletów cielęcych, do różnych kasz, klusek i makaronów , do budyniów i sufletów. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

podaje się również do różnych potrawek mięsnych i z ryb gotowanych. Do kotletów cielęcych, do różnych kasz, klusek i makaronów , do budyniów i sufletów. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

podaje się również do różnych potrawek mięsnych i z ryb gotowanych. Do kotletów cielęcych, do różnych kasz, klusek i makaronów , do budyniów i sufletów. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

podaje się również do różnych potrawek mięsnych i z ryb gotowanych. Do kotletów cielęcych, do różnych kasz, klusek i makaronów , do budyniów i sufletów. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

podaje się również do różnych potrawek mięsnych i z ryb gotowanych. Do kotletów cielęcych, do różnych kasz, klusek i makaronów , do budyniów i sufletów. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może jedzynie

gałki muszkatołowej, bazylia), 20 dkg startego na grubej jarzynowej tarce żółtego sera. Do jajka dodać mąkę, wodę, olej i trochę przypraw. Wymieszać, jak ciasto na lane kluski. Płaską blaszkę do pieczenia lub tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Ułożyć na to równą warstwą makaron

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

, mieszać, żeby złączyć sos z mąką. Sos można zaprawić paroma łyżkami śmietany. Do tej pieczeni podają się buraczki, purée z kartofli lub kluski -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Potrawy z grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może by tak wątek kulinarny III

KLUSKI KŁADZIONE Z OWOCAMI serek typu Bieluch, jajko, 6 łyżek mąki, szczypta soli, 100 g truskawek, 250 g masła 3 łyżki bułki tarta, cukier do posypania Serek mieszamy z rozmąconym jajkiem. Dodajemy szczyptę soli i mąkę. Łyżeczką kładziemy ciasto do wrzącej, osolonej wody. Jeśli ciasto jest za

Re: jak zrobić szare kluchy ???

ścierki, dodać łyżkę - dwie mąki ziemniaczanej, jajo, sól, pieprz, wymieszać. Masa ma być gęsta. Jak nie jest to dosypać odrobinę mąki, nie za dużo, bo będą twarde. Wrzucić jedną kluskę na gotującą się powoli wodę, jak wypłynie i się nie rozpadnie to znaczy, że można wrzucać kolejne, powoli, woda ma się

Re: mąka krupczatka

Nie ma przepisów - jest o chemiczno-fizycznej stronie pieczenia: co w cieście robi jaki tłuszcz, czemu mąki są różne, jak to się dzieje, ze rośnie itd itd. Kluski są z mąki, wody i ew jajek, czyli niedaleko od ciast. -- cute but psycho. things even out

Re: kluski śląskie

widelcem, powstaną wtedy kluski marmurkowe). No i zrobiłam kluski. Starłam dwa małe ziemniaki, odcisnęłam na sicie i dodałam do ostatniej części razem z łyżką mąki ziemniaczanej. Czasem dodaję drobno siekany koper lub natkę i mam takie łaciate kluchy. Dodatki ( prócz tartych ziemniaków) nie zmieniają

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

jeszcze chwilę gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżkę mąki rozprowadzić chłodnym wywarem i wlać do zupy. Dodatkiem do zupy może być makaron, lane kluski. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: czym zagęścić zupę gulaszową?

1. mąką +woda 2. mąka+śmietana/mleko 3. Lane kluski w formie "piórek"

Re: Przepisy kulinarne ze starego czarnego zeszyt

PIEROGI Ugotować trochę ziemniaków (niedogotować), przepuścić przez maszynkę, do zimnych ziemniaków oddać 2 jajka, trochę soli, mąki wgnieść ile się da. I po kawałku rozpłaszczać. Włożyć owoc, posypać cukrem i zaokrąglić tak jak kluski. Dobrze zlepić. Wrzucać do gorącej wody. -- http

Re: Wierzycie w "obiad w pół godziny" ?

Sorry, ale klusek śląskich -prawdziwych- nie da się zrobić w pół godziny. Obrać ziemniaki. Ugotować. Przepuścić przez praskę. Ostudzić. Dodać mąkę i jajko. Zagnieść. Uformować kluski. Nastawić osoloną wodę. Wrzucić kluski na wrzątek. Poczekać aż wypłyną. Gotować 10 minut. Podawać. W pół godziny

Kuprze strodze

ongiś cóś takiego jak domowe kluski kładzione. No to ja - buch - wyciągam ze zakamarka bardzo dobrą ubiegłowieczną książkę kucharską w dwóch tomach. Znajduję właściwy przepis i czytam: "Przygotuj kopyść drewnianą i miskę. Wsyp do miski dwie szklanki mąki. Umyj jaja w gorącej wodzie i wbij do mąki

Re: A może coś z jedzonka?

wywaru ( zabrany rosołek, nie wolno tego tłuszczu:)bialutkie małosolne mięso z kurczaka . .. z ziemniaków kluski śląskie planuje .. a jeśli zechcą inaczej to mięso z ziemniakami ogórek świeży .. 3 latek wolał kiszony, ale mu się zmieniło i woli świeży bez soli i bez śmietany!! jak brat picie-woda

Re: Kopytka,ile czego?

to miejsce mąkę pszenna. Jajko w obu rodzajach kluchów jest niepotrzebne. Błędem też jest solenie ciasta. Sól niepotrzebnie rozrzedza ciasto, a wystarczy, żeby kluski gotowały się w posolonej wodzie, żeby nabrały pożądanego smaku.

Re: A może by tak wątek kulinarny III

KLUSKI 25 dag ricotty, 12 – 15 dag mąki pszennej, 5 dag startego twardego sera (najlepiej parmezan, pecorino, ale każdy inny będzie dobry), 1 jajko, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej sól, pieprz Składniki na kluski wkładamy do miski, wyrabiamy krótko, przekładamy na stolnicę i formujemy

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI ZWYCZAJNE Z półgarca mąki pszenney lub żytniey, (na wsi biorą zwykle ostniey) 2 lub 3 jay i kwaterki mleka, robi się tęgie ciasto, z którego odcinają się łyżką kloski mierney wielkości i te gotuje w wodzie. Z mąki żytniey ciasto robi się tęgie, jednakie kioski nie robią się bardzo wielkie

Re: wystarczy warzywny, moze byc tez rosol,

Prymat ). Jedna paczka wystarczy, wsyp ją do flaków próbując, czy nie za ostre, dodaj łyżeczkę majeranku, zagotuj. Zrób jasną zasmażkę z łyżki mąki, rozprowadź rosołem i dodaj mieszając, żeby nie porobiły się "kluski". To wszystko. -- naprawdę, na pewno, po prostu, wprost, zresztą, na razie, dlaczego.

Re: A może by tak wątek kulinarny III

POMIDOROWA Z KLUSKAMI 5 szklanek bulionu drobiowego, łyżka masła, marchewka, 1/3 selera, 4-5 pomidorów, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, łyżka posikanego koperku, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany 18%, Kluski: ½ szklanki mleka, łyżka masła, 8 dag mąki, 4 dag startego żółtego sera, jajko

Re: Zagrajmy w pomidora:)

POMIDOROWA Z KLUSKAMI 5 szklanek bulionu drobiowego, łyżka masła, marchewka, 1/3 selera, 4-5 pomidorów, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, łyżka posikanego koperku, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany 18%, Kluski: ½ szklanki mleka, łyżka masła, 8 dag mąki, 4 dag startego żółtego sera, jajko

Re: wystarczy warzywny, moze byc tez rosol,

; , żeby nie porobiły się "kluski". To wszystko. Matyldo dziekuję Ci baaaaardzo za łopatologiczny przepis :) to coś idealnie dla mnie :) będzie debiut flakowy :)

Re: Potrawy z grzybów

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Kluski śląskie - kłopot:(

Ja robię tak jak moja babcia, bez jajka. Tylko ziemniaki (ciepłe) i mąka ziemniaczana. Oczywiście, dużo zależy od ziemniaków, nie mogą być wodniste. A do wody, w której gotuję kluski, dodaję trochę mąki (trzeba ją rozrobić z zimną wodą) i wtedy nie ma szans, żeby się rozleciały. Dla mnie kluski z

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

bez octu, to zamiast klusek można zasypać drobną kaszką. Ze świeżych grzybów nie robi się ta polewka nigdy na kwaśno. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KLUSKI Z CZĄBREM WŁOSKIM Z namoczonej i czysto wyciśniętej bułki, ja, utartego suchego cząbru, trochy soli, śmietany lub dobrego mleka i mąki, robi się ciasto tak tęgie, ze z niego można robić okrągłe kioski. W wodzie ugotowane i dane ze smażoną słoniną i cebulą, są bardzo dobre -- http

Re: Kluski śląskie - kłopot:(

No proszę cię... kluski śląskie robi się z jajkiem! Robi się dokładnie tak jak podała autorka wpisu, gdy się kleją dodajemy trochę m. ziemniaczanej. Dodatkowo do gotującej posolonej wody, dodaję (jak mama i babcia), trochę mąki (widelec) ziemniaczanej rozrobionej w wodzie. Wtedy robi się z wody

Re: Porady kulinarnej trza :)

Upieczcie razem paluszki. 1/3 gotowanych i osolonych, ugniecionych lub zmielonych ziemniaków, 1/3 mąki i 1/3 masła, lub margaryny. do tego 1 żółtko. Zagniatasz ciasto jak na kluski, wałkujesz dłonią paluszki, układasz na blasze, smarujesz białkiem roztrzepanym z łyżeczką wody, posypujesz kminkiem

Re: matki padające na pysk

- przyjdzie z kuchni i poprzestawia, bo kluski muszą stać przy mięsie, surówki razem, a dzbanek z wodą tak, żeby ucho było odwrócone w odpowiednim kierunku. Itp. Itd.

Re: A jak robicie pomidorową?

i doprawiam do smaku. Wywar robię na małej ilości wody bo często dodaję też sok pomidorowy własnej roboty. Oddzielnie gotuję makaron albo ryż. Czasami robię z kluskami lanymi, wtedy kluski wlewam do zupy i gotuje chwilę w zupie. Nie zagęszczam żadną mąką, zupa jest gęsta dzięki zmiksowanym pomidorom

Co zrobić z niedobrych ziemniaków?

Kupiłam kilka kg starych ziemniaków, które po ugotowaniu okazały się wyjątkowo niesmaczne, twarde, zupełnie bez smaku, nie chciały dać się ugnieść na puree, smakowały jak woda z mąką :/ aż dziwne bo zawsze kupuję je w tym samym miejscu a tu taki zonk. Czy takie pyry nadają się tylko do wyrzucenia