kiszenie kapusty ile soli

red.

Uszka do barszczu wigilijnego

Uszka do barszczu wigilijnego

Najlepsze są te zrobione własnoręcznie. To wcale nie jest trudne. Potrzebne są tylko odpowiednie składniki i dobra instrukcja. A więc do dzieła!

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Kiszona kapusta to jeden z naszych narodowych przysmaków i baza dla wielu tradycyjnych dań, choć jest obecne także w kuchniach innych narodów Europy (w szczególności północnej). Przed wami sześć pomysłów na potrawy z jej dodatkiem.

Kuchnia Bieszczadów

Kuchnia Bieszczadów i środkowych Beskidów nierozłącznie związana jest z górskim klimatem i krajobrazem. I to właśnie natura wciąż ma wpływ na kuchnię tego regionu. Podstawą miejscowych specjałów są ryby z górskich potoków, wypasane na połoninach owce oraz warzywa i owoce - wyjątkowe, naturalne, smaczne polskie produkty

Pożywny i niebanalny gulasz szegedyński [Jakub Kuroń gotuje]

Pożywny i niebanalny gulasz szegedyński [Jakub Kuroń gotuje]

Sałatki w dziesięciu odsłonach

Sałatki w dziesięciu odsłonach

smaku solą i pieprzem. Podgrzej olej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Polej sałatkę i jeszcze raz wymieszaj. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Przyprawa: 2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki czosnku w proszku 1/2 łyżeczki cebuli w proszku 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 1/2 łyżeczki suszonego oregano po 1/2

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

, posiekane listki natki i jajko. Masę dokładnie wyrób, dopraw kuminem, solą i pieprzem. Uformuj małe kuleczki i smaż je na rozgrzanym oleju, obracając, aby się zrumieniły z każdej strony. Odsączaj na ręczniku papierowym. Podawaj na sałacie ułożone w piramidkę lub ponabijane na patyczki do szaszłyków. Autor

Sałatki do grilla

Sałatki do grilla

posiekaj. Pokrój kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, wcześniej ją przepłucz zimną wodą i mocno odciśnij). Fasolkę osącz z zalewy. Połącz buraki z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj. Rada: sałatka wspaniale smakuje w połączeniu ze śledziami. Możesz dodać

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

ogórków kiszonych Przygotuj farsz: Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na klarowanym maśle wraz z kaszanką wyciągniętą z flaka, musztardą i świeżym tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do wystygnięcia. Przygotuj ciasto: Z mąki, jajka, ciepłej wody, łyżeczki soli zagnieć elastyczne ciasto, a następnie

Kasza gryczana w roli głównej

Kasza gryczana w roli głównej

gryczaną Ciasto: 500 g mąki pszennej 2 jajka 200 ml wody 2 łyżki oleju lub roztopionego masła Farsz: 1 szklanka kaszy gryczanej palonej 1 szklanka mleka (plus szklanka wody) 1/2 łyżeczki soli 1/2 kg białego sera Ciasto: z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto. Przełóż do miski, przykryj

Szparagi - dla początkujących w kuchni

Szparagi - dla początkujących w kuchni

, estragonem, 2 łyżeczkami oliwy oraz łyżką soku z cytryny i połową łyżeczki soli. Powstałą mieszaninę nakładamy na filety. Zawijamy pergamin ponad przygotowanymi składnikami, tak aby powstały w miarę szczelne paczuszki. Układamy je na blachach (wejdą po dwie na blachę) i pieczemy 11-13 minut*. Po wyjęciu

Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

manny 2 jaja 1 łyżka cukru (zwykłego lub z wanilią) szczypta soli olej do głębokiego smażenia Ser przeciśnij przez praskę, wymieszaj z żółtkami, kaszą, cukrem i solą. Ubij pianę z białek i delikatnie wymieszaj z masą serową. Na rozgrzany olej kładź łyżką porcje wielkości śliwki węgierki. Jeżeli

Menu dnia z zapiekanką łososiową

Menu dnia z zapiekanką łososiową

Obrane buraki pokrój w kostkę, cebule drobno posiekaj. Pokrój kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, wcześniej ją przepłucz zimną wodą i mocno odciśnij). Fasolkę osącz z zalewy. Połącz buraki z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj. Autor: Maria Szkop Klasyk

Z szacunkiem do buraka

Z szacunkiem do buraka

buraki z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj.Rada: sałatka wspaniale smakuje w połączeniu ze śledziami. Możesz dodać do sałatki filety śledziowe pokrojone na małe dzwonka albo na talerz z sałatką dołożyć śledzie w oleju. Koszt: około 4 złotychSkładniki:2

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

kg mąki 200 ml ciepłej wody 1 jajko 2 łyżki oleju szczypta soli  Farsz 1 kg kiszonej  kapusty 1 duża posiekana cebula Sól, pieprz 4-6 łyżek Bułki tartej 4 łyżki oleju 5 dag suszonych grzybów  Sposób przygotowaniaZrób farsz: posiekaną kapustę uduś na oleju, dodaj usmażoną

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

1/2 kg mąki 200 ml ciepłej wody 1 jajko 2 łyżki oleju szczypta soli  Farsz 1 kg kiszonej  kapusty 1 duża posiekana cebula Sól, pieprz 4-6 łyżek Bułki tartej 4 łyżki oleju 5 dag suszonych grzybów  Sposób przygotowaniaZrób farsz: posiekaną kapustę uduś na oleju, dodaj

Pierogi

Pierogi

kapustą i grzybami 500 g mąki pszennejszczypta soli150 g masła2 żółtka3 łyżki śmietany 22%jajkoFarsz:100 g grzybów suszonych750 g kiszonej kapusty2 łyżki oleju2 cebule3 jajka na twardogałka muszkatołowa, majeraneksól, pieprzMąkę z solą przesiewamy na stolnicę, dodajemy masło, siekamy. Dodajemy żółtka i

Top 7 przepisów na zupę pomidorową. Głosuj!

Top 7 przepisów na zupę pomidorową. Głosuj!

łyżka wody sól   Sposób przygotowania Drobno posiekaną kapustę podsmażamy na oleju. Przekładamy do garnka. Dodajemy pomidory, żurawinę, czosnek, listki laurowe, jałowiec i pokrojoną w dość grube plastry kiełbasę. Gotujemy, uzupełniając bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem

Kuchnia Kresów Wschodnich

Kuchnia Kresów Wschodnich

. Przygotuj sos: do gotującego się wywaru z grzybów wlej śmietanę i dodaj zasmażkę, po czym dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz konsystencję sosu. Zdejmij z ognia. Sos dopraw solą i pieprzem i polej nim usmażone kuleczki mięsne. Podawaj z surówką z kiszonej kapusty.

Aleksander Baron: zjem wszystko

Aleksander Baron: zjem wszystko

patyczek wbity w jej środek będzie suchy po wyjęciu. Mieszanka na kimchi: 1 biała rzodkiew 2  jabłka 4 kg  kapusty pekińskiej 2 garście soli   Sos: 3 główki  czosnku 8 korzeni  chrzanu 1/2  pora 6 pęczków dymki 1/2 l oleju rzepakowego (np. z Góry

Obiad, którym zawstydzisz teściową

Obiad, którym zawstydzisz teściową

pszennej 5 dag mąki żytniej 3 dag drożdży 3 łyżki oliwy po 1/2 łyżeczki majeranku cukru i soli 1 jajko do posmarowania pierogów Farsz:  20 dag kaszanki 4 wątróbki drobiowe 2 cebule (15 dag) 1 kwaśne jabłko (20 dag) 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu po 1/2 łyżeczki soli i majeranku

Dużo smaku i witamin - postaw na surówki

Dużo smaku i witamin - postaw na surówki

zetrzyj na tarce o dużych oczkach, skrop sokiem z cytryny. Dokładnie umyty i osuszony por pokrój w cienkie talarki. Połącz w misce marchewkę, jabłko i por. Dodaj majonez i chrzan, dopraw solą i pieprzem kajeńskim, wymieszaj. Autor: Aneta Kosiba Surówka z białej kapusty. Klasyk w niecodziennym wydaniu

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

rozgrzać na patelni, a następnie smażyć na niej kiełki przez ok. 3 minuty, cały czas mieszając. Rozchodzący się apetyczny aromat będzie oznaką, iż są już gotowe. Przekładamy je do miseczki i odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia. Za pomocą blendera lub łyżki łączymy twarożek z odrobiną soli, pieprzu

Przekąski na obiad

Przekąski na obiad

osuszamy papierowym ręcznikiem. Biała część pora kroimy w cienkie paski, obrane marchewki w drobną kostkę. Oczyszczoną paprykę kroimy w niewielkie paski. Jajka roztrzepujemy w misce z odrobiną soli. Rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju sojowego. Smażymy na nim chwilę jajka, aż się zetną. Zdejmujemy z

Wieczerza wigilijna

Wieczerza wigilijna

przykrywamy warstwą cebuli z jabłkami w śmietanie. Rada: Filety śledziowe są zazwyczaj bardzo słone. Aby pozbyć się nadmiaru soli, trzeba je moczyć 2-3 godziny, często zmieniając wodę.2 głowy karpiapęczek włoszczyznykilka suszonych grzybówkilka mrożonych prawdziwków50 g masłałyżka mąki100 g łazaneknatkasól

Bigos

. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę.Krok 6Suszone śliwki pokrój na cienkie paseczki i dodaj do garnka. Bigos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz dziennie będzie go gotować na

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

wieprzowego 1/2 szklanki bulionu wołowego 2 łyżki sosu rybnego 1/2 łyżki przyprawy warzywnej (mieszanki suszonych warzyw przypraw i soli) Makaron zalej gorącą wodą, odstaw na 10 minut, a następnie odsącz. Kapustę pokrój w grube paski. Liście, łodyżki i korzenie kolendry drobno posiekaj. Czosnek, korzenie

Tania kuchnia sezonowa. Placki z warzyw

tymianek olej do smażenia 200-250 g wędzonego łososia w plasterkach 2 łyżki soku z cytryny kwaśna śmietana do polania  Sposób przygotowaniaDo kaszy wbijamy jajka, mieszamy. Dodajemy kapustę, olej, śmietanę i tyle mąki, żeby dało się zrobić placki. Przyprawiamy solą, pieprzem i

Zadbaj o zaopatrzenie spiżarni

szczelnie zakręć.Składniki 2 kg kapusty 25 dag marchwi 15 dag cebuli 1/2 łyżki kminku 2-2,5 łyżki soli  Sposób przygotowaniaKapustę oczyść z zewnętrznych liści (kilka dużych, ładnych liści pozostaw do wyłożenia garnka), opłucz i cienko  poszatkuj. Cebulę obierz i pokrój w

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

majerankiem, solą i pieprzem. Podgrzej i podawaj z grzankami. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Tradycyjna zimowo-jesienna zupa, doskonała na rozgrzewkę. Prosta w przygotowaniu, pożywna, niedroga... Długo by wymieniać wszystkie zalety kapuśniaku, my ograniczymy się jeszcze do jednej: kiszona kapusta

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

siekaniem przepłucz ją wodą i odciśnij). Do kapusty wlej zawartość patelni, dolej wywar warzywny, dopraw solą, pieprzem i gotuj około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Ugotuj go na rosole lub bulionie warzywnym - możesz dodać kawałki ulubionego mięsa - drobiu

Czosnek - pierwsza pomoc przy przeziębieniu

dna rondla, dolewamy 1/2 szklanki wody. Robimy sos, łącząc wszystkie składniki, doprawiamy solą i pieprzem. Mięso podajemy z sosem; możemy też posypać je dymką i sezamem.Składniki  1/2 kg wieprzowiny 20 dag kiszonej kapusty 2-3 cebule 1 łyżka smalcu 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1/2 l bulionu

Domowe menu z solidną zupą i pysznym sernikiem

szklanki wody. Kapustę posiekaj i przełóż do dużego garnka (jeśli jest bardzo kwaśna, przed siekaniem przepłucz ją wodą i odciśnij). Do kapusty wlej zawartość patelni, dolej wywar warzywny, dopraw solą, pieprzem i gotuj około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie.Autor: Paulina Kałka, Zuzanna WiciejowskaOprócz

Co do barszczu?

miękkości z dodatkiem soli, odciska i razem z grzybami przepuszcza przez maszynkę do mięsa o grubych oczkach. Dzięki temu nadzienie do pierożków nie ma gorzkiego posmaku. Farsz grzybowy można też wykorzystać do pierogów podawanych jako samodzielna potrawa.Autor: Palce LizaćZobacz też: Jakub Kuroń gotuje z

Smaczna kuchnia austriacka - zapraszamy na ucztę

samo jak lubiane przez Polaków ruskie pierogi. Specyficzny smak nadaje im dodawana do farszu mieszanka miejscowych ziół: mięty, pysznogłówki, kozieradki błękitnej, cząber.  fot. Kamil Zieliński Pierogi karynckie Ciasto: 500 g mąki, szczypta soli, 3 łyżki oleju, 1 szklanka wodyNadzienie: 500 g

Jakubiak w sezonie na święta

, pieprzem i kurkumą. Gotuj jeszcze chwilę na małym ogniu i przetrzyj przez sito.Z jajek, mąki kukurydzianej, wody mineralnej i soli przygotuj ciasto naleśnikowe. Szyjki rakowe obtocz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju. Zupę podawaj z szyjkami rakowymi.400 g filetów z karpia masło do smażeniamąka do

Proste domowe menu dnia

kiszonych) koperek Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, przepłucz. W dużym garnku podgrzej rosół, dodaj ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Marchewkę pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy, dopraw solą i pieprzem. Jeśli zupa jest mało kwaśna, dodaj trochę kwasu ogórkowego

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

Do tak przyrządzonego schabu podawaj pieczone ziemniaczki lub kromki ciemnego pieczywa oraz sałatkę z pomidorów lub grillowanych papryk . Schab w piwie 2 szklanki wody 2 szklanki ciemnego piwa 1/4 szklanki gruboziarnistej soli 3 łyżki brązowego cukru 3 łyżki miodu 1 szklanka kostek lodu 6

Gorący kociołek

. Zagotuj i gotuj około 20 minut, aż żeberka będą miękkie. Następnie dodaj odciśniętą i posiekaną kapustę kiszoną, liść laurowy i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj kolejne 20 minut, aż kapusta będzie miękka. W tym czasie na łyżce masła przesmaż na ciemnozłoto drobniutko posiekaną cebulę i dodaj ją do zupy.W

Dania z jednej patelni - jakie to proste!

warzywnej (mieszanki suszonych warzyw przypraw i soli) 3 (2+1) łyżki rosołu z kurczaka sól 1 łyżka mąki W woku lub na dużej patelni podgrzej olej, dodaj orzeszki nerkowca, smaż minutę, a potem dodaj czosnek i kurczaka. Całość podsmażaj 4 minuty, potem dodaj wszystkie warzywa i smaż kolejną minutę, cały

Co jeść, gdy nie ma nic do jedzenia

(dla 4 osób)   Składniki 3 ugotowane  buraki 200 g serka koziego naturalnego (np. rolady Soignon) 2 łyżki soli morskiej 1 pęczek  oregano skórka otarta z 1  cytryny   Sposób przygotowania Ugotowane, obrane buraki kro-imy w centymetrową kostkę, posypujemy

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

wyglądały bardzo atrakcyjnie. Czterokolorowe kopytka (Przepis na około 4 porcje) 1 kg ziemniaków 2 garści białej mąki + spora garść do podsypania 1 żółtko 1/2 łyżeczki soli Gałka muszkatołowa (opcjonalnie jeśli lubicie) Pieprz Kolory: Zielony - Zmiksowany szpinak (można zmiksować blenderem liście

Menu dnia - szybkie i chrupiące

bułką, jajkiem, podsmażoną cebulą. Przyprawić solą, pieprzem i curry. Formować kulki, smażyć w głębokim oleju. Doskonałe z kiszoną kapustą. Autor: Marta Gessler Słona feta zapiekana z gorzkawą cykorią. Oto alternatywa dla warzyw nadziewanych farszem z mięsa mielonego. Sprawdź przepis na ciekawą i

Tajskie zupy. Najsmaczniejsze na świecie

grubo posiekane gałązki świeżej kolendry  Zupa: 6 szklanek bulionu z kurczaka (może być z kostki) 4 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego lub innego długoziarnistego 3 cienkie plasterki galgantu lub imbiru 1 łyżka posiekanej kapusty kiszonej 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki

Pomorskie opowieści

oleju6 łyżek soku z cytryny3 łyżki posiekanego koperkusól morskaczarny pieprz Dzień wcześniej przygotuj rybę: filety umyj, osusz i natrzyj grubą warstwą soli. Odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce.Po tym czasie rybę opłucz z soli, osusz. Jeden filet pokrój na niewielkie kawałki, wymieszaj z drobno

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

restauracji. Składniki 1 kg ziemniaków 1 łyżka soli 1/2 kg mąki 1 szklanka maślanki lub kwaśnego mleka 20 dag bryndzy 20 dag gotowanego boczku  Sposób przygotowaniaObrane ziemniaki ugotuj, odcedź i odparuj, ostudź i rozgnieć (praską lub tłuczkiem). Do ziemniaków dodaj sól, mąkę i

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

wytrawnego  wina   Sposób przygotowania Mięso nacieramy solą, pieprzem i rozmarynem, obwiązujemy białą bawełnianą nicią, aby nie straciło formy podczas pieczenia. Wkładamy na pół godziny do lodówki, a potem mocno rumienimy na smalcu ze wszystkich stron. Wrzucamy obrane ząbki czosnku

Ferie na nartach

solą i pieprzem. Gotuj kolejne 20 minut, aż kapusta będzie miękka. W tym czasie na łyżce masła przesmaż na ciemnozłoto drobniutko posiekaną cebulę i dodaj ją do zupy. W oddzielnym rondlu ugotuj w osolonym wrzątku obrane i pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki. Kiedy będą miękkie (około 10 minut

W jednym garnku

miękkie, dorzuć pokrojoną w paski paprykę, kiełbaski i fasolę. Całość wymieszaj, smaż jeszcze na małym ogniu około 2 minut i dopraw solą i pieprzem. Pozostałe 3 ząbki czosnku rozgnieć w moździerzu z odrobiną soli lub przeciśnij przez praskę i delikatnie posól. Następnie wymieszaj ze skórkę z cytryny

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę, grzyby i kapustę. Całość dopraw solą, pieprzem, a następnie ostudź. Rybę umyj, osusz, oczyść z ości, pokrój na małe kawałki, skrop sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Przygotuj ciasto: drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj

Zupy łatwe i sycące

do bulionu i całość gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą, pieprzem i zabiel śmietaną.Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.1 i 1/2 litra wywaru drobiowego200 g kiszonych ogórków300 g ziemniaków1 marchewka (najlepiej z wywaru)125 ml śmietany 30 proc.kwas

Drób wysokich lotów

jesiennej cebuli, sól, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany, smalec do smażenia Wypatroszoną kurę (lub koguta) zalewamy wodą, w której rozpuściliśmy 2 łyżki soli. Moczymy przez noc, potem wykrawamy pierś i odkładamy ją do lodówki. Resztę mięsa (razem z łapkami i podrobami) zalewamy wodą, nie solimy i nie

Menu dnia z kremowym sernikiem

dekoracjiZiemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij kapustę, dodaj do ziemniaków razem z jajkiem i mąką. Przypraw do smaku, wymieszaj. Z masy usmaż placuszki na oleju (po 3 minuty z każdej strony). Śmietanę przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Placki i łososia przełóż na talerzyki, podawaj

5 sposobów na zupę pomidorową

łyżka wody sól   Sposób przygotowania Drobno posiekaną kapustę podsmażamy na oleju. Przekładamy do garnka. Dodajemy pomidory, żurawinę, czosnek, listki laurowe, jałowiec i pokrojoną w dość grube plastry kiełbasę. Gotujemy, uzupełniając bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem

Świąteczne standardy

na barszcz: 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka soli gruboziarnistej 1/2 łyżeczki cukru 1 kromka razowego chleba Czysty barszcz: 2-3 buraki 1 jabłko 1 gruby plaster selera 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 3 szklanki przecedzonego

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

przygotowaniaZiemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij kapustę, dodaj do ziemniaków razem z jajkiem i mąką. Przypraw do smaku, wymieszaj. Z masy usmaż placuszki na oleju (po 3 minuty z każdej strony). Śmietanę przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Placki i łososia przełóż na talerzyki

12 dań na świąteczny stół

zaczniesz robić pierogi, pokrusz grzyby i zalej je wodą. Zrób ciasto: drożdże rozkrusz, dodaj cukier i odstaw, żeby zaczęły rosnąć. Do miski wlej śmietanę i mleko, dodaj żółtko i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj widelcem. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj masło i posiekaj. Dodaj mieszankę śmietanową i drożdże

Babcine przepisy wigilijne

 suszonych śliwek 10 dag  rodzynek 4 ząbki  czosnku obrane i przekrojone na pół 1 szklanka  czerwonego wytrawnego wina 4 liście laurowe 10 jagód  jałowca 10 jagód  ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu szczypta cukru szczypta soli szczypta pieprzu

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

świeżo startego  parmezanu 1 kg korzeni  pietruszki olej arachidowy masło sól i  pieprz   Sposób przygotowania Mieszamy w misce mąkę z parmezanem, dodając nieco soli i pieprzu. Obieramy pietruszkę, płuczemy, kroimy każdy korzeń wzdłuż i wycinamy zdrewniały rdzeń. Tak

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

40 ml  zimnego bulionu 40 ml  soku pomidorowego sok z 1/2 cytryny 1 łyżka  chrzanu kilka kropli  sosu Worcestershire kilka kropli  tabasco szczypta soli szczypta pieprzu lód seler naciowy lub cytryna do dekoracji Sposób przygotowaniaWszystkie składniki mieszamy w

Gotuj raz na kilka dni

kiszonych) koperek Zupa ogórkowa - sposób przygotowania: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, przepłucz. W dużym garnku podgrzej rosół, dodaj ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Marchewkę pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy, dopraw solą i pieprzem. Jeśli zupa jest mało

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

minut, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie maggi. Podajemy bezpośrednio po ugotowaniu.Składniki 1 cebula 20 dag boczku 1 łyżka oleju 1/2 kg kiszonej kapusty kapusty 4 jajka na twardo 1 kg ziemniaków 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 1 szklanka mleka 1

Placki i racuchy

wątpliwości, że oryginalnie pochodzi z kantonu stolicy Szwajcarii - Berna, gdzie niegdyś był receptą na pożywne śniadanie dla rolników... Berner Rösti 1 kg ziemniaków (ugotowanych w mundurkach poprzedniego dnia) 1 łyżeczka soli 5 dag masła 5 dag boczku 2 łyżki mleka Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

pieprzem młotkowanym i solą.Przygotuj kapustę: z błon dzika i wody przygotuj lekki wywar. Słoninę pokrój w kostkę, następnie stop w rondlu i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, całość zrumień. Dodaj kapustę kiszoną, dopraw solą, kilkoma ziarenkami pieprzu, liściem laurowym i podlej wcześniej przygotowanym

Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

czosnkuspora garść pistacji1 cebulasól i pieprzolej rzepakowyzielona cebulkaFilety odsączyć z zalewy, moczyć je w wodzie z mlekiem. Zmieniając płyn kilka razy po to aby pozbyć się nadmiaru soli. Śledzie pokroić w paski, dodać do nich jogurt, wyciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w cienkie paseczki

Kuchnia beskidzka

mąki3 łyżki smalcu3 łyżki musztardysólpieprz Mięso pokrój na 8 równych kotletów i rozbij na płaty, posmaruj musztardą, oprósz solą i pieprzem. Na płaty mięsa układaj w równych proporcjach wszystkie składniki ? po kawałku kiszonego ogórka, kiełbaski, cebuli, marchewki. Dokładnie zwiń i zesznuruj

Potrawy wegetariańskie - 10 naprawdę smacznych propozycji

pół ząbki czosnku 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 4 liście laurowe 10 jagód jałowca 10 jagód ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu szczypta cukru szczypta soli szczypta pieprzu 5 łyżek oleju Sposób przygotowania Grzyby zalej wodą i odstaw

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

meksykańsku 80 dag mięsa wołowego 100 g masła 3 duże cebule pokrojone w plastry 1 ząbek czosnku 40 g mąki 1 szklanka wody 2 szklanki czerwonego wina (najlepiej burgunda) 2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka majeranku 1/2 szklanki mocnej kawyMięso kroimy w kawałki, masło topimy w głębokiej patelni

Jestem słoikiem i jestem z tego dumny

(dla 4 osób) Składniki 1 duża drobno posiekana cebula 3 łyżki masła 1 posiekana zielona papryka 5 obranych pomidorów 225 g cielęciny pociętej w paski 225 g pociętej w paski wieprzowiny 2 łyżeczki soli 6 ziaren pieprzu 2 liście laurowe 1 łyżeczka kminku 1/2

Kuchnia osadników - książki rozdane!

małosolne (zaparzane) 2 kg ogórków gruntowych 10,5 dag soli na 2 litry przegotowanej wody 5-6 ząbków czosnku (obranych) korzeń chrzanu kilka listków porzeczki 2-3 liście chrzanu 4-5 gałązek kopru włoskiego Czas: 15 min + 2 dni Małe, twarde ogórki dokładnie myjemy. Na dnie wyparzonego wrzątkiem naczynia o

Smaczne dania na płaski brzuch

z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj. Rada: sałatka wspaniale smakuje w połączeniu ze śledziami. Możesz dodać do sałatki filety śledziowe pokrojone na małe dzwonka albo na talerz z sałatką dołożyć śledzie w oleju. Autor: Maria Szkop Bardzo

Kuchnia Tatr i Beskidów

(możesz też użyć gazy).Do płynu włóż umyte surowe jajko w skorupce. Ciągle mieszając, dosypuj soli peklującej, aż jajko wypłynie na powierzchnię. W ten sposób uzyskasz właściwe stężenie soli. Jajko wyjmij, a do roztworu przełóż szynkę. Odstaw w chłodne miejsce na tydzień. (Przepis dla 6-8 osób)40 dag

Kuchnia wielkopolska. Prosto skromnie i smacznie

masłem, dodaj żółtka, cukier, szczyptę soli, spirytus i tyle śmietany, aby ciasto było twarde jak na makaron. Przykryj ściereczką i pozostaw na godzinę, po czym zbij je wałkiem, aż utworzą się pęcherzyki. Rozwałkuj na cienkie placki, wytnij paski. Każdy pasek przetnij pośrodku wzdłuż i przełóż jeden

Kotlety mielone na 6 sposobów

  Sposób przygotowania Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z posiekanym szczypiorkiem. Dodajemy do mięsa razem z jajkiem i kajzerką. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Posiekaną dymkę podsmażamy na maśle. Dodajemy do masy, mieszamy. Formujemy małe kotlety, panierujemy w

Smaczna Polska według Magdy Gessler

zatorska około 5 kg sól i pieprzmajeranek Na sałatkę: 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach1 kg kapusty kiszonej z Charsznicy2 duże białe cebule 2 szklanki ugotowanej fasoli korczyńskiejdużo białego pieprzuGęś nacieramy solą, pieprzem i majerankiem (od zewnątrz i od środka), a następnie ładnie mościmy w

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

+ 1 żółtko tłuszcz do blachy  Sposób przygotowaniaNajpierw przygotuj groszek ptysiowy: zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Na wrzątek wsyp przesianą mąkę, odsuń na bok i ucieraj energicznie, aby rozbić grudki. Gdy ciasto zrobi się gładkie i szkliste, przestudź je trochę, wbij jajko i

Przepis grudnia wybrany!

masła orzechowego 30 g cukru pudru + 1 łyżka 3 duże jajka w temperaturze pokojowej 1 łyżka kakao szczypta soli Wykonanie:Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C. W małym pojemniczku wymieszać łyżkę mąki i kakao. Foremki ( 4 kokilki lub inne naczynia do zapiekania) wysmarować masłem, a następnie

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

gęsto, bo urosną), posmaruj jajkiem, posyp gruboziarnistą solą i tartym serem. Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Składniki 1 kg kwaszonej  kapusty 20 dag wędzonego boczku 2-3  cebule 20 dag wędzonej kiełbasy 1 szklanka kwaśnej  śmietany 1 łyżka mąki 1 ząbek 

Kuchnia polska. Kaszuby

Składniki 1,5 kg filetów rybnych ocet sól, pieprz 1 kg kiszonej kapusty 1 pęczek włoszczyzny (bez kapusty) 1 cebula ziele angielskie ew. kilka suszonych grzybków (najlepiej prawdziwków)  Sposób przygotowaniaFilety rybne opłucz i osusz, skrop octem, oprósz solą i pieprzem

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

. Bryndzę dopraw solą i pieprzem, następnie uformuj z niej kulki. Pestki upraż i posiekaj. Kulki z bryndzy obtocz w pestkach. Krem podawaj z kulką bryndzy.masło do smażenia, 1 cebula pokrojona w piórka, 2 duże ząbki czosnku (posiekanego), 150 g kapusty kiszonej,1/2 szklanki suszonych grzybów (plastry), 50 g

Książka kucharska uwodzicieli. Menu miłości

Ciasto: 1 szklanka mąki po szczypcie soli i cukru 5 łyżek masła 1,5 łyżki zimnego masła roślinnego 3 łyżki zimnej wody   Nadzienie: 3  jajka 1,5 szklanki  śmietanki 36% 1 łyżka stopionego masła 1/2 łyżeczki soli szczypta pieprzu kajeńskiego 1/2 łyżeczki

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

;jałowca 10 jagód ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu szczypta cukru szczypta soli szczypta pieprzu 5 łyżek oleju  Sposób przygotowaniaGrzyby zalej wodą i odstaw. Kapustę kiszoną odciśnij i pokrój, białą poszatkuj. Obie kapusty włóż do garnka, zalej olejem i szklanką

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

natka bułka tarta  Oraz: 5 dag parmezanu  Sposób przygotowaniaFlaki pokrój w paski, gotuj 1-2 godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę. Ugotuj rosół wołowy ze szpondra i włoszczyzny z dodatkiem ziela angielskiego, listka laurowego i soli. Przecedź, dodaj flaki, gotuj razem 30 minut

Mocno warzywne menu dnia z czekoladowymi babeczkami

, po czym wyjmujemy, dobrze osączamy i dzielimy na różyczki. Cebulę obieramy, kroimy na ćwierć plasterki i smażymy na łyżce oleju. Ziemniaki, cebulę i różyczki brokuła przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Dodajemy lekko ubite jajka z dużą szczyptą soli i pieprzu, mieszamy. Do nieco już wystudzonej

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

;pieprz  Sposób przygotowaniaDo dużego garnka wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i ewentualnie małą gałązkę lubczyku. Włóż umytą wołowinę i cielęcinę, wlej 3,5 litra zimnej wody, wsyp pół łyżki soli. Postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając szparkę. Po kilkunastu

Przy świątecznym stole

dorsza1 łyżka soku z cytrynysólczarny pieprz 1 jajko do smarowaniaPrzygotuj farsz: kapustę i wypłukane grzyby włóż do garnka, zalej wodą i duś, aż będą miękkie. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę, grzyby i kapustę. Całość dopraw solą, pieprzem, a

Nasza kasza. Tanie przepisy na jesień

natki   Sposób przygotowania Kaszę zacieramy lekko ubitym jajkiem, wsypujemy do rozgrzanego rondla o grubym dnie i prażymy chwilkę (wystarczą 2 minuty), aż kasza zacznie ładnie pachnieć, a ziarenka oddzielą się od siebie. Wtedy wlewamy 2 szklanki wrzącej wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i

Zestawy obiadowe

schabowy, gotowane ziemniaki ze skwarkami, kapusta zasmażana, budyń waniliowy z sokiem malinowymKotlet schabowy4 plastry schabu, każdy o grubości ok. 1,5 cm1 duże jajkosólpieprzbułka tarta do panierki tłuszcz do smażeniaMięso oczyść, umyj, osusz, rozbij tłuczkiem i oprósz solą i pieprzem z dwóch stron. Na

Zupy sedno. Rozgrzewająco i z wkładką

. Posypujemy natką pietruszki i majerankiem. (dla 8-10 osób)   Składniki 1,5 l soku z kiszonej kapusty 1 kurczak 15 dag marchwi 15 dag pietruszki 8 dag selera 8 dag cebuli 10 dag masła sól, pieprz 5 dag mąki 1 żółtko 1 szklanka śmietany 5 dag tartego chrzanu

Kuchnia witariańska. Zdrowa kuchnia dla zuchwałych

przepisy: restauracja witariańska Surya(30-40 sztuk, dla 5-6 osób) Składniki 1 duży burak 3 łyżki oliwy 3 łyżki soku z cytryny 1 płaska łyżeczka soli morskiej 1 szklanka (namoczonych przez noc) migdałów sok z 1 cytryny po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu  Sposób

Tessa Capponi-Borawska: jesień w Chianti

czarnych winogron bez pestek Sposób przygotowania Rozpuszczamy drożdże w letniej wodzie. Dodajemy do mąki i wyrabiamy z 4 łyżkami oliwy, 4 łyżkami cukru, szczyptą soli i posiekanym rozmarynem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie połowy i cienko

Wykwintne dania z grzybami

jasną zasmażkę i zaciągamy nią kapustę oraz grzyby. Obydwa farsze przyprawiamy solą i pieprzem, studzimy. Na płat ciasta francuskiego nakładamy warstwę kapusty, na to przyprawiony filet ryby, a na rybę grzyby. Całość zawijamy, smarujemy roztrzepanym białkiem, nakłuwamy w kilku

Rozgrzewające zupy

kurki z czosnkiem i szynką wędzoną też pokrojoną w julienne. Pod koniec gotowania do zupy dodać kurki z szynką. Odstawić, przed podaniem dodać śmietanę, przyprawić, solą, pieprzem i majerankiem. Przepis: Grzegorz Labuda, szef kuchni, Hotel Platinum Palace***** we WrocławiuSkładniki:1 szt. ozorka

Bułeczki leśniczego KONKURS

soli i cukru utłuczona w moździerzu 1 jagoda jałowca Farsz: 15 g suszonych prawdziwków lub podgrzybków 200 g kapusty kiszonej cebulka łyżka masła sól pieprz. Bułeczki leśniczego KONKURS - sposób przygotowania Przygotowanie farszu: grzyby namoczyć i

6 chłodników dla ochłody. Lekkie dania na upały

koperek oraz pokrojonego w kostkę kiszonego ogórka. Dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj i wstaw na co najmniej godzinę do lodówki. Jajka ugotuj na twardo, obierz, ostudź i pokrój na ćwiartki. Pieczoną cielęcinę pokrój w plastry, a potem w paski. Do każdej porcji chłodnika

Blogerzy polecają: przepisy na wegetariański obiad

bloga Mówią Weki »Składniki: 2 duże pory1 opakowanie serka mascarpone1 łyżeczka gałki muszkatołowej1 łyżeczka soli morskiej1 łyżeczka świeżo utłuczonego pieprzu2 łyżki białego wytrawnego wina2/3 szklanki startego żółtego seran podpuszczce mikrobiologicznej1 łyżka masła Pory myjemy, następnie

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

buraki. Gdy będą prawie miękkie, włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a po kilku minutach pokrojoną w paski kapustę. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj nieco masła, przypraw do smaku sokiem cytrynowym, przecierem, solą, pieprzem i cukrem. Włóż fasolkę, pogotuj jeszcze przez chwilę

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

ziarenek jałowca, ziela angielskiego i pieprzu 4 liście laurowe 4 ząbki czosnku 70 g suszonych grzybów (namoczonych) 150 g suszonych śliwek 70 grodzynek 1 szklanka miodu pitnego trójniaka lub czerwonego wina po szczypcie soli cukru pieprzu Sposób przygotowaniaCebulę

Mięsa pełne aromatu

słodka paprykaKurczaka myjemy, osuszamy. Nacieramy solą, pieprzem i papryką. Masło mieszamy z 2 posiekanymi ząbkami czosnku, połową imbiru, skórką z połowy limonki i rozmarynem. Końcem łyżki, delikatnie, żeby nie rozerwać, oddzielamy skórę od mięsa. W powstałe kieszonki, delikatnie, wkładamy

Świąteczne stoły Europy od A do Z

A - Austria Austriacy uwielbiają świąteczne jarmarki. W całym kraju na organizuje się Chriskindlemarkt, na których można kupić ozdoby na choinkę i bożonarodzeniowe wypieki. Do najpopularniejszych należy bardzo proste ciasto z mleka, mąki, soli, masła i miodu. Kto zje choćby kawałek, przeżyje

Gicz barania z kiszoną kapustą, grzybami i ziemniakami pieczonymi na soli

przekrój wzdłuż na połówki, ułóż na blaszce grubo posypanej solą kamienną, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 40 minut. Gicze podawaj z kapustą i ziemniakami. Możesz także dodać smażone na klarowanym maśle pokrojone pomidory z dodatkiem świeżych ziół i młodych porów kapusta kiszona;grzyby

Kapusta kiszona

2 kg kapusty, 25 dag marchwi, 15 dag cebuli, 1/2 łyżki kminku, 2-2,5 łyżki soli Kapustę oczyść z zewnętrznych liści (kilka dużych, ładnych liści pozostaw do wyłożenia garnka), opłucz i cienko poszatkuj. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce do jarzyn

Duszona kapusta kiszona

400 g kapusty kiszonej, woda, 50 g marchewki, 30 g cebuli, 50 g masła, sól, cukier Rozpuścić masło. Podsmażyć na brązowo cebulę. Posiekaną kapustę dodać do cebuli. Podlać wodą i gotować 2-3 godziny. Na 20 minut przed końcem gotowania dodać startą marchewkę. Doprawić solą i cukrem. kapusta kiszona

Kapusta kiszona w beczce

mlekowy i powoduje gnicie kiszonki. Jeśli ilość soku okaże się niewystarczająca, należy dodać przegotowanej zimnej wody, osolonej w stosunku 1-2 dkg soli na 1 l wody. Na koniec kapustę przykrywamy liśćmi kapusty, przywalamy czymś ciężkim, powinien być np granitowy kamień, zakręcamy beczkę i

Placki z kiszonej kapusty

50 dag ziemniaków, 50 dag kiszonej kapusty, 1 jajko, 5 dag mąki, sól, pieprz, cukier, 3-4 łyżki oleju, 15 dag gęstej śmietany, 1 łyżeczka soku z cytryny, 8 plasterków wędzonego łososia, koperek do dekoracji Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij kapustę, dodaj do ziemniaków

Kiszenie

Kiszenie, pot. kwaszenie – sposób konserwacji żywności przeznaczonej do spożycia (ogórek kiszony, kapusta kiszona) lub na paszę (kiszonki), opierający się na procesie fermentacji mlekowej przeprowadzanym przez bakterie mlekowe. W wyniku tego procesu cukry proste zawarte w komórkach roślinnych

Kapusta kwaszona

. Kapustę przenosi się do naczyń fermentacyjnych natychmiast po pokrojeniu. Jest ona zasalana w sposób ciągły lub też na każdą kolejną warstwę świeżo poszatkowanej kapusty sypie się sól, a następnie ubija, aż do całkowitego pokrycia powierzchni sokiem. Dodatek soli ma zarówno znaczenie smakowe

Modra kapusta

czerwonej kapusty i potrawy z niej przyrządzonej. Na Górnym Śląsku gotuje się ją poszatkowaną, dodaje podsmażonego boczku, po czym soli się, dodaje się octu, pieprzu, surowej lub zeszklonej cebuli, i lekko słodzi. Tradycyjnie jest spożywana z roladą oraz kluskami śląskimihttp://ugotuj.to/przepisy_kulinarne

Zespół Regionalny "Nasza Wola"

obrzędowych znajdują się m.in. "Swaty", "Wesele krakowskie" oraz "Kiszenie kapusty". Zespół otrzymał I nagrodę na Ogólnopolskim Festiwalu Kapel i Śpiewaków Ludowych w Kazimierzu Dolnym w 1990 r.

Bednarstwo

. ZastosowanieNaczynie powinno być wytworzone z odpowiedniego drewna, w zależności od jego przeznaczenia: kiszenie ogórków i kapusty - drewno lipowe, ewentualnie świerkowe (kapusta nie ciemnieje wtedy tak jak np. od drewna dębowego) leżakowanie wina i innych alkoholi - do niektórych gatunków odpowiednie jest drewno

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.