kiszenie kapusty ile soli

red.

Uszka do barszczu wigilijnego

Uszka do barszczu wigilijnego

Najlepsze są te zrobione własnoręcznie. To wcale nie jest trudne. Potrzebne są tylko odpowiednie składniki i dobra instrukcja. A więc do dzieła!

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Kiszona kapusta to jeden z naszych narodowych przysmaków i baza dla wielu tradycyjnych dań, choć jest obecne także w kuchniach innych narodów Europy (w szczególności północnej). Przed wami sześć pomysłów na potrawy z jej dodatkiem.

Sałatki w dziesięciu odsłonach

Są szybkie, smaczne i proste. I zdrowe, pod warunkiem, że zamiast majonezu użyje się jogurtu. Sałatki to propozycja uniwersalna - na obiad, kolację, piknik lub przyjęcie.

Pożywny i niebanalny gulasz szegedyński [Jakub Kuroń gotuje]

Pożywny i niebanalny gulasz szegedyński [Jakub Kuroń gotuje]

Sałatki do grilla

Sałatki do grilla

posiekaj. Pokrój kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, wcześniej ją przepłucz zimną wodą i mocno odciśnij). Fasolkę osącz z zalewy. Połącz buraki z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj. Rada: sałatka wspaniale smakuje w połączeniu ze śledziami. Możesz dodać

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

ogórków kiszonych Przygotuj farsz: Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na klarowanym maśle wraz z kaszanką wyciągniętą z flaka, musztardą i świeżym tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do wystygnięcia. Przygotuj ciasto: Z mąki, jajka, ciepłej wody, łyżeczki soli zagnieć elastyczne ciasto, a następnie

Szparagi - dla początkujących w kuchni

Szparagi - dla początkujących w kuchni

, estragonem, 2 łyżeczkami oliwy oraz łyżką soku z cytryny i połową łyżeczki soli. Powstałą mieszaninę nakładamy na filety. Zawijamy pergamin ponad przygotowanymi składnikami, tak aby powstały w miarę szczelne paczuszki. Układamy je na blachach (wejdą po dwie na blachę) i pieczemy 11-13 minut*. Po wyjęciu

Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

manny 2 jaja 1 łyżka cukru (zwykłego lub z wanilią) szczypta soli olej do głębokiego smażenia Ser przeciśnij przez praskę, wymieszaj z żółtkami, kaszą, cukrem i solą. Ubij pianę z białek i delikatnie wymieszaj z masą serową. Na rozgrzany olej kładź łyżką porcje wielkości śliwki węgierki. Jeżeli

Kuchnia Bieszczadów

Kuchnia Bieszczadów

klarowanesólpieprz Schab pokrój na kotlety, dopraw solą i pieprzem, oprósz mąką i smaż na klarowanym maśle po mniej więcej 4 minuty z każdej strony. Pokrojoną w kostkę cebulę przesmaż na maśle, dodaj posiekaną i odciśniętą kiszoną kapustę. Dopraw posiekanym czosnkiem, kminkiem, solą i pieprzem. Duś około 20

Menu dnia z zapiekanką łososiową

Menu dnia z zapiekanką łososiową

Obrane buraki pokrój w kostkę, cebule drobno posiekaj. Pokrój kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, wcześniej ją przepłucz zimną wodą i mocno odciśnij). Fasolkę osącz z zalewy. Połącz buraki z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj. Autor: Maria Szkop Klasyk

Z szacunkiem do buraka

Z szacunkiem do buraka

buraki z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj.Rada: sałatka wspaniale smakuje w połączeniu ze śledziami. Możesz dodać do sałatki filety śledziowe pokrojone na małe dzwonka albo na talerz z sałatką dołożyć śledzie w oleju. Koszt: około 4 złotychSkładniki:2

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

kg mąki 200 ml ciepłej wody 1 jajko 2 łyżki oleju szczypta soli  Farsz 1 kg kiszonej  kapusty 1 duża posiekana cebula Sól, pieprz 4-6 łyżek Bułki tartej 4 łyżki oleju 5 dag suszonych grzybów  Sposób przygotowaniaZrób farsz: posiekaną kapustę uduś na oleju, dodaj usmażoną

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

1/2 kg mąki 200 ml ciepłej wody 1 jajko 2 łyżki oleju szczypta soli  Farsz 1 kg kiszonej  kapusty 1 duża posiekana cebula Sól, pieprz 4-6 łyżek Bułki tartej 4 łyżki oleju 5 dag suszonych grzybów  Sposób przygotowaniaZrób farsz: posiekaną kapustę uduś na oleju, dodaj

Pierogi

Pierogi

kapustą i grzybami 500 g mąki pszennejszczypta soli150 g masła2 żółtka3 łyżki śmietany 22%jajkoFarsz:100 g grzybów suszonych750 g kiszonej kapusty2 łyżki oleju2 cebule3 jajka na twardogałka muszkatołowa, majeraneksól, pieprzMąkę z solą przesiewamy na stolnicę, dodajemy masło, siekamy. Dodajemy żółtka i

Top 7 przepisów na zupę pomidorową. Głosuj!

Top 7 przepisów na zupę pomidorową. Głosuj!

łyżka wody sól   Sposób przygotowania Drobno posiekaną kapustę podsmażamy na oleju. Przekładamy do garnka. Dodajemy pomidory, żurawinę, czosnek, listki laurowe, jałowiec i pokrojoną w dość grube plastry kiełbasę. Gotujemy, uzupełniając bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem

Obiad, którym zawstydzisz teściową

Obiad, którym zawstydzisz teściową

pszennej 5 dag mąki żytniej 3 dag drożdży 3 łyżki oliwy po 1/2 łyżeczki majeranku cukru i soli 1 jajko do posmarowania pierogów Farsz:  20 dag kaszanki 4 wątróbki drobiowe 2 cebule (15 dag) 1 kwaśne jabłko (20 dag) 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu po 1/2 łyżeczki soli i majeranku

Kasza gryczana w roli głównej

Kasza gryczana w roli głównej

gryczaną Ciasto: 500 g mąki pszennej 2 jajka 200 ml wody 2 łyżki oleju lub roztopionego masła Farsz: 1 szklanka kaszy gryczanej palonej 1 szklanka mleka (plus szklanka wody) 1/2 łyżeczki soli 1/2 kg białego sera Ciasto: z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto. Przełóż do miski, przykryj

Dużo smaku i witamin - postaw na surówki

Dużo smaku i witamin - postaw na surówki

zetrzyj na tarce o dużych oczkach, skrop sokiem z cytryny. Dokładnie umyty i osuszony por pokrój w cienkie talarki. Połącz w misce marchewkę, jabłko i por. Dodaj majonez i chrzan, dopraw solą i pieprzem kajeńskim, wymieszaj. Autor: Aneta Kosiba Surówka z białej kapusty. Klasyk w niecodziennym wydaniu

Aleksander Baron: zjem wszystko

Aleksander Baron: zjem wszystko

patyczek wbity w jej środek będzie suchy po wyjęciu. Mieszanka na kimchi: 1 biała rzodkiew 2  jabłka 4 kg  kapusty pekińskiej 2 garście soli   Sos: 3 główki  czosnku 8 korzeni  chrzanu 1/2  pora 6 pęczków dymki 1/2 l oleju rzepakowego (np. z Góry

Przekąski na obiad

Przekąski na obiad

osuszamy papierowym ręcznikiem. Biała część pora kroimy w cienkie paski, obrane marchewki w drobną kostkę. Oczyszczoną paprykę kroimy w niewielkie paski. Jajka roztrzepujemy w misce z odrobiną soli. Rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju sojowego. Smażymy na nim chwilę jajka, aż się zetną. Zdejmujemy z

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

rozgrzać na patelni, a następnie smażyć na niej kiełki przez ok. 3 minuty, cały czas mieszając. Rozchodzący się apetyczny aromat będzie oznaką, iż są już gotowe. Przekładamy je do miseczki i odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia. Za pomocą blendera lub łyżki łączymy twarożek z odrobiną soli, pieprzu

Wieczerza wigilijna

Wieczerza wigilijna

przykrywamy warstwą cebuli z jabłkami w śmietanie. Rada: Filety śledziowe są zazwyczaj bardzo słone. Aby pozbyć się nadmiaru soli, trzeba je moczyć 2-3 godziny, często zmieniając wodę.2 głowy karpiapęczek włoszczyznykilka suszonych grzybówkilka mrożonych prawdziwków50 g masłałyżka mąki100 g łazaneknatkasól

Bigos

Bigos

. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę.Krok 6Suszone śliwki pokrój na cienkie paseczki i dodaj do garnka. Bigos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz dziennie będzie go gotować na

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

wieprzowego 1/2 szklanki bulionu wołowego 2 łyżki sosu rybnego 1/2 łyżki przyprawy warzywnej (mieszanki suszonych warzyw przypraw i soli) Makaron zalej gorącą wodą, odstaw na 10 minut, a następnie odsącz. Kapustę pokrój w grube paski. Liście, łodyżki i korzenie kolendry drobno posiekaj. Czosnek, korzenie

Tania kuchnia sezonowa. Placki z warzyw

tymianek olej do smażenia 200-250 g wędzonego łososia w plasterkach 2 łyżki soku z cytryny kwaśna śmietana do polania  Sposób przygotowaniaDo kaszy wbijamy jajka, mieszamy. Dodajemy kapustę, olej, śmietanę i tyle mąki, żeby dało się zrobić placki. Przyprawiamy solą, pieprzem i

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

majerankiem, solą i pieprzem. Podgrzej i podawaj z grzankami. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Tradycyjna zimowo-jesienna zupa, doskonała na rozgrzewkę. Prosta w przygotowaniu, pożywna, niedroga... Długo by wymieniać wszystkie zalety kapuśniaku, my ograniczymy się jeszcze do jednej: kiszona kapusta

Zadbaj o zaopatrzenie spiżarni

szczelnie zakręć.Składniki 2 kg kapusty 25 dag marchwi 15 dag cebuli 1/2 łyżki kminku 2-2,5 łyżki soli  Sposób przygotowaniaKapustę oczyść z zewnętrznych liści (kilka dużych, ładnych liści pozostaw do wyłożenia garnka), opłucz i cienko  poszatkuj. Cebulę obierz i pokrój w

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

siekaniem przepłucz ją wodą i odciśnij). Do kapusty wlej zawartość patelni, dolej wywar warzywny, dopraw solą, pieprzem i gotuj około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Ugotuj go na rosole lub bulionie warzywnym - możesz dodać kawałki ulubionego mięsa - drobiu

Czosnek - pierwsza pomoc przy przeziębieniu

dna rondla, dolewamy 1/2 szklanki wody. Robimy sos, łącząc wszystkie składniki, doprawiamy solą i pieprzem. Mięso podajemy z sosem; możemy też posypać je dymką i sezamem.Składniki  1/2 kg wieprzowiny 20 dag kiszonej kapusty 2-3 cebule 1 łyżka smalcu 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1/2 l bulionu

Domowe menu z solidną zupą i pysznym sernikiem

szklanki wody. Kapustę posiekaj i przełóż do dużego garnka (jeśli jest bardzo kwaśna, przed siekaniem przepłucz ją wodą i odciśnij). Do kapusty wlej zawartość patelni, dolej wywar warzywny, dopraw solą, pieprzem i gotuj około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie.Autor: Paulina Kałka, Zuzanna WiciejowskaOprócz

Co do barszczu?

miękkości z dodatkiem soli, odciska i razem z grzybami przepuszcza przez maszynkę do mięsa o grubych oczkach. Dzięki temu nadzienie do pierożków nie ma gorzkiego posmaku. Farsz grzybowy można też wykorzystać do pierogów podawanych jako samodzielna potrawa.Autor: Palce LizaćZobacz też: Jakub Kuroń gotuje z

Smaczna kuchnia austriacka - zapraszamy na ucztę

samo jak lubiane przez Polaków ruskie pierogi. Specyficzny smak nadaje im dodawana do farszu mieszanka miejscowych ziół: mięty, pysznogłówki, kozieradki błękitnej, cząber.  fot. Kamil Zieliński Pierogi karynckie Ciasto: 500 g mąki, szczypta soli, 3 łyżki oleju, 1 szklanka wodyNadzienie: 500 g

Jakubiak w sezonie na święta

, pieprzem i kurkumą. Gotuj jeszcze chwilę na małym ogniu i przetrzyj przez sito.Z jajek, mąki kukurydzianej, wody mineralnej i soli przygotuj ciasto naleśnikowe. Szyjki rakowe obtocz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju. Zupę podawaj z szyjkami rakowymi.400 g filetów z karpia masło do smażeniamąka do

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

Do tak przyrządzonego schabu podawaj pieczone ziemniaczki lub kromki ciemnego pieczywa oraz sałatkę z pomidorów lub grillowanych papryk . Schab w piwie 2 szklanki wody 2 szklanki ciemnego piwa 1/4 szklanki gruboziarnistej soli 3 łyżki brązowego cukru 3 łyżki miodu 1 szklanka kostek lodu 6

Proste domowe menu dnia

kiszonych) koperek Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, przepłucz. W dużym garnku podgrzej rosół, dodaj ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Marchewkę pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy, dopraw solą i pieprzem. Jeśli zupa jest mało kwaśna, dodaj trochę kwasu ogórkowego

Gorący kociołek

. Zagotuj i gotuj około 20 minut, aż żeberka będą miękkie. Następnie dodaj odciśniętą i posiekaną kapustę kiszoną, liść laurowy i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj kolejne 20 minut, aż kapusta będzie miękka. W tym czasie na łyżce masła przesmaż na ciemnozłoto drobniutko posiekaną cebulę i dodaj ją do zupy.W

Dania z jednej patelni - jakie to proste!

warzywnej (mieszanki suszonych warzyw przypraw i soli) 3 (2+1) łyżki rosołu z kurczaka sól 1 łyżka mąki W woku lub na dużej patelni podgrzej olej, dodaj orzeszki nerkowca, smaż minutę, a potem dodaj czosnek i kurczaka. Całość podsmażaj 4 minuty, potem dodaj wszystkie warzywa i smaż kolejną minutę, cały

Co jeść, gdy nie ma nic do jedzenia

(dla 4 osób)   Składniki 3 ugotowane  buraki 200 g serka koziego naturalnego (np. rolady Soignon) 2 łyżki soli morskiej 1 pęczek  oregano skórka otarta z 1  cytryny   Sposób przygotowania Ugotowane, obrane buraki kro-imy w centymetrową kostkę, posypujemy

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

wyglądały bardzo atrakcyjnie. Czterokolorowe kopytka (Przepis na około 4 porcje) 1 kg ziemniaków 2 garści białej mąki + spora garść do podsypania 1 żółtko 1/2 łyżeczki soli Gałka muszkatołowa (opcjonalnie jeśli lubicie) Pieprz Kolory: Zielony - Zmiksowany szpinak (można zmiksować blenderem liście

Tajskie zupy. Najsmaczniejsze na świecie

grubo posiekane gałązki świeżej kolendry  Zupa: 6 szklanek bulionu z kurczaka (może być z kostki) 4 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego lub innego długoziarnistego 3 cienkie plasterki galgantu lub imbiru 1 łyżka posiekanej kapusty kiszonej 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki

Pomorskie opowieści

oleju6 łyżek soku z cytryny3 łyżki posiekanego koperkusól morskaczarny pieprz Dzień wcześniej przygotuj rybę: filety umyj, osusz i natrzyj grubą warstwą soli. Odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce.Po tym czasie rybę opłucz z soli, osusz. Jeden filet pokrój na niewielkie kawałki, wymieszaj z drobno

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

wytrawnego  wina   Sposób przygotowania Mięso nacieramy solą, pieprzem i rozmarynem, obwiązujemy białą bawełnianą nicią, aby nie straciło formy podczas pieczenia. Wkładamy na pół godziny do lodówki, a potem mocno rumienimy na smalcu ze wszystkich stron. Wrzucamy obrane ząbki czosnku

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

restauracji. Składniki 1 kg ziemniaków 1 łyżka soli 1/2 kg mąki 1 szklanka maślanki lub kwaśnego mleka 20 dag bryndzy 20 dag gotowanego boczku  Sposób przygotowaniaObrane ziemniaki ugotuj, odcedź i odparuj, ostudź i rozgnieć (praską lub tłuczkiem). Do ziemniaków dodaj sól, mąkę i

W jednym garnku

miękkie, dorzuć pokrojoną w paski paprykę, kiełbaski i fasolę. Całość wymieszaj, smaż jeszcze na małym ogniu około 2 minut i dopraw solą i pieprzem. Pozostałe 3 ząbki czosnku rozgnieć w moździerzu z odrobiną soli lub przeciśnij przez praskę i delikatnie posól. Następnie wymieszaj ze skórkę z cytryny

Ferie na nartach

solą i pieprzem. Gotuj kolejne 20 minut, aż kapusta będzie miękka. W tym czasie na łyżce masła przesmaż na ciemnozłoto drobniutko posiekaną cebulę i dodaj ją do zupy. W oddzielnym rondlu ugotuj w osolonym wrzątku obrane i pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki. Kiedy będą miękkie (około 10 minut

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę, grzyby i kapustę. Całość dopraw solą, pieprzem, a następnie ostudź. Rybę umyj, osusz, oczyść z ości, pokrój na małe kawałki, skrop sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Przygotuj ciasto: drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj

Drób wysokich lotów

jesiennej cebuli, sól, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany, smalec do smażenia Wypatroszoną kurę (lub koguta) zalewamy wodą, w której rozpuściliśmy 2 łyżki soli. Moczymy przez noc, potem wykrawamy pierś i odkładamy ją do lodówki. Resztę mięsa (razem z łapkami i podrobami) zalewamy wodą, nie solimy i nie

Zupy łatwe i sycące

do bulionu i całość gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą, pieprzem i zabiel śmietaną.Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.1 i 1/2 litra wywaru drobiowego200 g kiszonych ogórków300 g ziemniaków1 marchewka (najlepiej z wywaru)125 ml śmietany 30 proc.kwas

5 sposobów na zupę pomidorową

łyżka wody sól   Sposób przygotowania Drobno posiekaną kapustę podsmażamy na oleju. Przekładamy do garnka. Dodajemy pomidory, żurawinę, czosnek, listki laurowe, jałowiec i pokrojoną w dość grube plastry kiełbasę. Gotujemy, uzupełniając bulionem. Doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i cukrem

Menu dnia z kremowym sernikiem

dekoracjiZiemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij kapustę, dodaj do ziemniaków razem z jajkiem i mąką. Przypraw do smaku, wymieszaj. Z masy usmaż placuszki na oleju (po 3 minuty z każdej strony). Śmietanę przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Placki i łososia przełóż na talerzyki, podawaj

Świąteczne standardy

na barszcz: 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka soli gruboziarnistej 1/2 łyżeczki cukru 1 kromka razowego chleba Czysty barszcz: 2-3 buraki 1 jabłko 1 gruby plaster selera 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 3 szklanki przecedzonego

12 dań na świąteczny stół

zaczniesz robić pierogi, pokrusz grzyby i zalej je wodą. Zrób ciasto: drożdże rozkrusz, dodaj cukier i odstaw, żeby zaczęły rosnąć. Do miski wlej śmietanę i mleko, dodaj żółtko i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj widelcem. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj masło i posiekaj. Dodaj mieszankę śmietanową i drożdże

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

przygotowaniaZiemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij kapustę, dodaj do ziemniaków razem z jajkiem i mąką. Przypraw do smaku, wymieszaj. Z masy usmaż placuszki na oleju (po 3 minuty z każdej strony). Śmietanę przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Placki i łososia przełóż na talerzyki

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

świeżo startego  parmezanu 1 kg korzeni  pietruszki olej arachidowy masło sól i  pieprz   Sposób przygotowania Mieszamy w misce mąkę z parmezanem, dodając nieco soli i pieprzu. Obieramy pietruszkę, płuczemy, kroimy każdy korzeń wzdłuż i wycinamy zdrewniały rdzeń. Tak

Babcine przepisy wigilijne

 suszonych śliwek 10 dag  rodzynek 4 ząbki  czosnku obrane i przekrojone na pół 1 szklanka  czerwonego wytrawnego wina 4 liście laurowe 10 jagód  jałowca 10 jagód  ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu szczypta cukru szczypta soli szczypta pieprzu

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

40 ml  zimnego bulionu 40 ml  soku pomidorowego sok z 1/2 cytryny 1 łyżka  chrzanu kilka kropli  sosu Worcestershire kilka kropli  tabasco szczypta soli szczypta pieprzu lód seler naciowy lub cytryna do dekoracji Sposób przygotowaniaWszystkie składniki mieszamy w

Placki i racuchy

wątpliwości, że oryginalnie pochodzi z kantonu stolicy Szwajcarii - Berna, gdzie niegdyś był receptą na pożywne śniadanie dla rolników... Berner Rösti 1 kg ziemniaków (ugotowanych w mundurkach poprzedniego dnia) 1 łyżeczka soli 5 dag masła 5 dag boczku 2 łyżki mleka Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce

Gotuj raz na kilka dni

kiszonych) koperek Zupa ogórkowa - sposób przygotowania: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, przepłucz. W dużym garnku podgrzej rosół, dodaj ziemniaki i ugotuj je do miękkości. Marchewkę pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy, dopraw solą i pieprzem. Jeśli zupa jest mało

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

minut, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie maggi. Podajemy bezpośrednio po ugotowaniu.Składniki 1 cebula 20 dag boczku 1 łyżka oleju 1/2 kg kiszonej kapusty kapusty 4 jajka na twardo 1 kg ziemniaków 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 1 szklanka mleka 1

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

jajko. Masę dokładnie wyrób, dopraw kuminem, solą i pieprzem. Uformuj małe kuleczki i smaż je na rozgrzanym oleju, obracając, aby się zrumieniły z każdej strony. Odsączaj na ręczniku papierowym. Podawaj na sałacie ułożone w piramidkę lub ponabijane na patyczki do szaszłyków.Autor: Junona Lamcha

Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

czosnkuspora garść pistacji1 cebulasól i pieprzolej rzepakowyzielona cebulkaFilety odsączyć z zalewy, moczyć je w wodzie z mlekiem. Zmieniając płyn kilka razy po to aby pozbyć się nadmiaru soli. Śledzie pokroić w paski, dodać do nich jogurt, wyciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w cienkie paseczki

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

pieprzem młotkowanym i solą.Przygotuj kapustę: z błon dzika i wody przygotuj lekki wywar. Słoninę pokrój w kostkę, następnie stop w rondlu i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, całość zrumień. Dodaj kapustę kiszoną, dopraw solą, kilkoma ziarenkami pieprzu, liściem laurowym i podlej wcześniej przygotowanym

Kuchnia beskidzka

mąki3 łyżki smalcu3 łyżki musztardysólpieprz Mięso pokrój na 8 równych kotletów i rozbij na płaty, posmaruj musztardą, oprósz solą i pieprzem. Na płaty mięsa układaj w równych proporcjach wszystkie składniki ? po kawałku kiszonego ogórka, kiełbaski, cebuli, marchewki. Dokładnie zwiń i zesznuruj

Potrawy wegetariańskie - 10 naprawdę smacznych propozycji

pół ząbki czosnku 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 4 liście laurowe 10 jagód jałowca 10 jagód ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu szczypta cukru szczypta soli szczypta pieprzu 5 łyżek oleju Sposób przygotowania Grzyby zalej wodą i odstaw

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

meksykańsku 80 dag mięsa wołowego 100 g masła 3 duże cebule pokrojone w plastry 1 ząbek czosnku 40 g mąki 1 szklanka wody 2 szklanki czerwonego wina (najlepiej burgunda) 2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka majeranku 1/2 szklanki mocnej kawyMięso kroimy w kawałki, masło topimy w głębokiej patelni

Kuchnia osadników - książki rozdane!

małosolne (zaparzane) 2 kg ogórków gruntowych 10,5 dag soli na 2 litry przegotowanej wody 5-6 ząbków czosnku (obranych) korzeń chrzanu kilka listków porzeczki 2-3 liście chrzanu 4-5 gałązek kopru włoskiego Czas: 15 min + 2 dni Małe, twarde ogórki dokładnie myjemy. Na dnie wyparzonego wrzątkiem naczynia o

Smaczne dania na płaski brzuch

z fasolą, kapustą i cebulą, wlej olej, dopraw pieprzem i odrobiną soli i wymieszaj. Rada: sałatka wspaniale smakuje w połączeniu ze śledziami. Możesz dodać do sałatki filety śledziowe pokrojone na małe dzwonka albo na talerz z sałatką dołożyć śledzie w oleju. Autor: Maria Szkop Bardzo

Jestem słoikiem i jestem z tego dumny

(dla 4 osób) Składniki 1 duża drobno posiekana cebula 3 łyżki masła 1 posiekana zielona papryka 5 obranych pomidorów 225 g cielęciny pociętej w paski 225 g pociętej w paski wieprzowiny 2 łyżeczki soli 6 ziaren pieprzu 2 liście laurowe 1 łyżeczka kminku 1/2

Kuchnia Tatr i Beskidów

(możesz też użyć gazy).Do płynu włóż umyte surowe jajko w skorupce. Ciągle mieszając, dosypuj soli peklującej, aż jajko wypłynie na powierzchnię. W ten sposób uzyskasz właściwe stężenie soli. Jajko wyjmij, a do roztworu przełóż szynkę. Odstaw w chłodne miejsce na tydzień. (Przepis dla 6-8 osób)40 dag

Kotlety mielone na 6 sposobów

  Sposób przygotowania Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z posiekanym szczypiorkiem. Dodajemy do mięsa razem z jajkiem i kajzerką. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Posiekaną dymkę podsmażamy na maśle. Dodajemy do masy, mieszamy. Formujemy małe kotlety, panierujemy w

Kuchnia wielkopolska. Prosto skromnie i smacznie

masłem, dodaj żółtka, cukier, szczyptę soli, spirytus i tyle śmietany, aby ciasto było twarde jak na makaron. Przykryj ściereczką i pozostaw na godzinę, po czym zbij je wałkiem, aż utworzą się pęcherzyki. Rozwałkuj na cienkie placki, wytnij paski. Każdy pasek przetnij pośrodku wzdłuż i przełóż jeden

Smaczna Polska według Magdy Gessler

zatorska około 5 kg sól i pieprzmajeranek Na sałatkę: 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach1 kg kapusty kiszonej z Charsznicy2 duże białe cebule 2 szklanki ugotowanej fasoli korczyńskiejdużo białego pieprzuGęś nacieramy solą, pieprzem i majerankiem (od zewnątrz i od środka), a następnie ładnie mościmy w

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

+ 1 żółtko tłuszcz do blachy  Sposób przygotowaniaNajpierw przygotuj groszek ptysiowy: zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Na wrzątek wsyp przesianą mąkę, odsuń na bok i ucieraj energicznie, aby rozbić grudki. Gdy ciasto zrobi się gładkie i szkliste, przestudź je trochę, wbij jajko i

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

gęsto, bo urosną), posmaruj jajkiem, posyp gruboziarnistą solą i tartym serem. Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Składniki 1 kg kwaszonej  kapusty 20 dag wędzonego boczku 2-3  cebule 20 dag wędzonej kiełbasy 1 szklanka kwaśnej  śmietany 1 łyżka mąki 1 ząbek 

Przepis grudnia wybrany!

masła orzechowego 30 g cukru pudru + 1 łyżka 3 duże jajka w temperaturze pokojowej 1 łyżka kakao szczypta soli Wykonanie:Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C. W małym pojemniczku wymieszać łyżkę mąki i kakao. Foremki ( 4 kokilki lub inne naczynia do zapiekania) wysmarować masłem, a następnie

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

. Bryndzę dopraw solą i pieprzem, następnie uformuj z niej kulki. Pestki upraż i posiekaj. Kulki z bryndzy obtocz w pestkach. Krem podawaj z kulką bryndzy.masło do smażenia, 1 cebula pokrojona w piórka, 2 duże ząbki czosnku (posiekanego), 150 g kapusty kiszonej,1/2 szklanki suszonych grzybów (plastry), 50 g

Kuchnia polska. Kaszuby

Składniki 1,5 kg filetów rybnych ocet sól, pieprz 1 kg kiszonej kapusty 1 pęczek włoszczyzny (bez kapusty) 1 cebula ziele angielskie ew. kilka suszonych grzybków (najlepiej prawdziwków)  Sposób przygotowaniaFilety rybne opłucz i osusz, skrop octem, oprósz solą i pieprzem

Książka kucharska uwodzicieli. Menu miłości

Ciasto: 1 szklanka mąki po szczypcie soli i cukru 5 łyżek masła 1,5 łyżki zimnego masła roślinnego 3 łyżki zimnej wody   Nadzienie: 3  jajka 1,5 szklanki  śmietanki 36% 1 łyżka stopionego masła 1/2 łyżeczki soli szczypta pieprzu kajeńskiego 1/2 łyżeczki

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

;jałowca 10 jagód ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu szczypta cukru szczypta soli szczypta pieprzu 5 łyżek oleju  Sposób przygotowaniaGrzyby zalej wodą i odstaw. Kapustę kiszoną odciśnij i pokrój, białą poszatkuj. Obie kapusty włóż do garnka, zalej olejem i szklanką

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

natka bułka tarta  Oraz: 5 dag parmezanu  Sposób przygotowaniaFlaki pokrój w paski, gotuj 1-2 godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę. Ugotuj rosół wołowy ze szpondra i włoszczyzny z dodatkiem ziela angielskiego, listka laurowego i soli. Przecedź, dodaj flaki, gotuj razem 30 minut

Mocno warzywne menu dnia z czekoladowymi babeczkami

, po czym wyjmujemy, dobrze osączamy i dzielimy na różyczki. Cebulę obieramy, kroimy na ćwierć plasterki i smażymy na łyżce oleju. Ziemniaki, cebulę i różyczki brokuła przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Dodajemy lekko ubite jajka z dużą szczyptą soli i pieprzu, mieszamy. Do nieco już wystudzonej

Przy świątecznym stole

dorsza1 łyżka soku z cytrynysólczarny pieprz 1 jajko do smarowaniaPrzygotuj farsz: kapustę i wypłukane grzyby włóż do garnka, zalej wodą i duś, aż będą miękkie. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę, grzyby i kapustę. Całość dopraw solą, pieprzem, a

Nasza kasza. Tanie przepisy na jesień

natki   Sposób przygotowania Kaszę zacieramy lekko ubitym jajkiem, wsypujemy do rozgrzanego rondla o grubym dnie i prażymy chwilkę (wystarczą 2 minuty), aż kasza zacznie ładnie pachnieć, a ziarenka oddzielą się od siebie. Wtedy wlewamy 2 szklanki wrzącej wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

;pieprz  Sposób przygotowaniaDo dużego garnka wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i ewentualnie małą gałązkę lubczyku. Włóż umytą wołowinę i cielęcinę, wlej 3,5 litra zimnej wody, wsyp pół łyżki soli. Postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając szparkę. Po kilkunastu

Zestawy obiadowe

schabowy, gotowane ziemniaki ze skwarkami, kapusta zasmażana, budyń waniliowy z sokiem malinowymKotlet schabowy4 plastry schabu, każdy o grubości ok. 1,5 cm1 duże jajkosólpieprzbułka tarta do panierki tłuszcz do smażeniaMięso oczyść, umyj, osusz, rozbij tłuczkiem i oprósz solą i pieprzem z dwóch stron. Na

Zupy sedno. Rozgrzewająco i z wkładką

. Posypujemy natką pietruszki i majerankiem. (dla 8-10 osób)   Składniki 1,5 l soku z kiszonej kapusty 1 kurczak 15 dag marchwi 15 dag pietruszki 8 dag selera 8 dag cebuli 10 dag masła sól, pieprz 5 dag mąki 1 żółtko 1 szklanka śmietany 5 dag tartego chrzanu

Kuchnia witariańska. Zdrowa kuchnia dla zuchwałych

przepisy: restauracja witariańska Surya(30-40 sztuk, dla 5-6 osób) Składniki 1 duży burak 3 łyżki oliwy 3 łyżki soku z cytryny 1 płaska łyżeczka soli morskiej 1 szklanka (namoczonych przez noc) migdałów sok z 1 cytryny po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu  Sposób

Tessa Capponi-Borawska: jesień w Chianti

czarnych winogron bez pestek Sposób przygotowania Rozpuszczamy drożdże w letniej wodzie. Dodajemy do mąki i wyrabiamy z 4 łyżkami oliwy, 4 łyżkami cukru, szczyptą soli i posiekanym rozmarynem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie połowy i cienko

Wykwintne dania z grzybami

jasną zasmażkę i zaciągamy nią kapustę oraz grzyby. Obydwa farsze przyprawiamy solą i pieprzem, studzimy. Na płat ciasta francuskiego nakładamy warstwę kapusty, na to przyprawiony filet ryby, a na rybę grzyby. Całość zawijamy, smarujemy roztrzepanym białkiem, nakłuwamy w kilku

Rozgrzewające zupy

kurki z czosnkiem i szynką wędzoną też pokrojoną w julienne. Pod koniec gotowania do zupy dodać kurki z szynką. Odstawić, przed podaniem dodać śmietanę, przyprawić, solą, pieprzem i majerankiem. Przepis: Grzegorz Labuda, szef kuchni, Hotel Platinum Palace***** we WrocławiuSkładniki:1 szt. ozorka

6 chłodników dla ochłody. Lekkie dania na upały

koperek oraz pokrojonego w kostkę kiszonego ogórka. Dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj i wstaw na co najmniej godzinę do lodówki. Jajka ugotuj na twardo, obierz, ostudź i pokrój na ćwiartki. Pieczoną cielęcinę pokrój w plastry, a potem w paski. Do każdej porcji chłodnika

Bułeczki leśniczego KONKURS

soli i cukru utłuczona w moździerzu 1 jagoda jałowca Farsz: 15 g suszonych prawdziwków lub podgrzybków 200 g kapusty kiszonej cebulka łyżka masła sól pieprz. Bułeczki leśniczego KONKURS - sposób przygotowania Przygotowanie farszu: grzyby namoczyć i

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

buraki. Gdy będą prawie miękkie, włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a po kilku minutach pokrojoną w paski kapustę. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, dodaj nieco masła, przypraw do smaku sokiem cytrynowym, przecierem, solą, pieprzem i cukrem. Włóż fasolkę, pogotuj jeszcze przez chwilę

Blogerzy polecają: przepisy na wegetariański obiad

bloga Mówią Weki »Składniki: 2 duże pory1 opakowanie serka mascarpone1 łyżeczka gałki muszkatołowej1 łyżeczka soli morskiej1 łyżeczka świeżo utłuczonego pieprzu2 łyżki białego wytrawnego wina2/3 szklanki startego żółtego seran podpuszczce mikrobiologicznej1 łyżka masła Pory myjemy, następnie

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

ziarenek jałowca, ziela angielskiego i pieprzu 4 liście laurowe 4 ząbki czosnku 70 g suszonych grzybów (namoczonych) 150 g suszonych śliwek 70 grodzynek 1 szklanka miodu pitnego trójniaka lub czerwonego wina po szczypcie soli cukru pieprzu Sposób przygotowaniaCebulę

Mięsa pełne aromatu

słodka paprykaKurczaka myjemy, osuszamy. Nacieramy solą, pieprzem i papryką. Masło mieszamy z 2 posiekanymi ząbkami czosnku, połową imbiru, skórką z połowy limonki i rozmarynem. Końcem łyżki, delikatnie, żeby nie rozerwać, oddzielamy skórę od mięsa. W powstałe kieszonki, delikatnie, wkładamy

Świąteczne stoły Europy od A do Z

A - AustriaAustriacy uwielbiają świąteczne jarmarki. W całym kraju na organizuje się Chriskindlemarkt, na których można kupić ozdoby na choinkę i bożonarodzeniowe wypieki. Do najpopularniejszych należy bardzo proste ciasto z mleka, mąki, soli, masła i miodu. Kto zje choćby kawałek, przeżyje

Kuchnia Kresów Wschodnich

wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz konsystencję sosu. Zdejmij z ognia. Sos dopraw solą i pieprzem i polej nim usmażone kuleczki mięsne.Podawaj z surówką z kiszonej kapusty.

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

: Wsyp mąkę do kamiennego lub szklanego naczynia i rozmieszaj z odrobiną wody. Następnie do zawiesiny dodaj jeszcze 1 litra przegotowanej wody oraz drobno pokrojoną cebulę, zmiażdżony, utarty z odrobina soli czosnek i skórkę razowego chleba. Wymieszaj, przykryj czystą lniana ściereczką i odstaw w ciepłe

Gicz barania z kiszoną kapustą, grzybami i ziemniakami pieczonymi na soli

przekrój wzdłuż na połówki, ułóż na blaszce grubo posypanej solą kamienną, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 40 minut. Gicze podawaj z kapustą i ziemniakami. Możesz także dodać smażone na klarowanym maśle pokrojone pomidory z dodatkiem świeżych ziół i młodych porów kapusta kiszona;grzyby

Kapusta kiszona

2 kg kapusty, 25 dag marchwi, 15 dag cebuli, 1/2 łyżki kminku, 2-2,5 łyżki soli Kapustę oczyść z zewnętrznych liści (kilka dużych, ładnych liści pozostaw do wyłożenia garnka), opłucz i cienko poszatkuj. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce do jarzyn

Duszona kapusta kiszona

400 g kapusty kiszonej, woda, 50 g marchewki, 30 g cebuli, 50 g masła, sól, cukier Rozpuścić masło. Podsmażyć na brązowo cebulę. Posiekaną kapustę dodać do cebuli. Podlać wodą i gotować 2-3 godziny. Na 20 minut przed końcem gotowania dodać startą marchewkę. Doprawić solą i cukrem. kapusta kiszona

Kapusta kiszona w beczce

mlekowy i powoduje gnicie kiszonki. Jeśli ilość soku okaże się niewystarczająca, należy dodać przegotowanej zimnej wody, osolonej w stosunku 1-2 dkg soli na 1 l wody. Na koniec kapustę przykrywamy liśćmi kapusty, przywalamy czymś ciężkim, powinien być np granitowy kamień, zakręcamy beczkę i

Placki z kiszonej kapusty

50 dag ziemniaków, 50 dag kiszonej kapusty, 1 jajko, 5 dag mąki, sól, pieprz, cukier, 3-4 łyżki oleju, 15 dag gęstej śmietany, 1 łyżeczka soku z cytryny, 8 plasterków wędzonego łososia, koperek do dekoracji Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij kapustę, dodaj do ziemniaków

Kiszenie

Kiszenie, pot. kwaszenie – sposób konserwacji żywności przeznaczonej do spożycia (ogórek kiszony, kapusta kiszona) lub na paszę (kiszonki), opierający się na procesie fermentacji mlekowej przeprowadzanym przez bakterie mlekowe. W wyniku tego procesu cukry proste zawarte w komórkach roślinnych

Kapusta kwaszona

. Kapustę przenosi się do naczyń fermentacyjnych natychmiast po pokrojeniu. Jest ona zasalana w sposób ciągły lub też na każdą kolejną warstwę świeżo poszatkowanej kapusty sypie się sól, a następnie ubija, aż do całkowitego pokrycia powierzchni sokiem. Dodatek soli ma zarówno znaczenie smakowe

Modra kapusta

czerwonej kapusty i potrawy z niej przyrządzonej. Na Górnym Śląsku gotuje się ją poszatkowaną, dodaje podsmażonego boczku, po czym soli się, dodaje się octu, pieprzu, surowej lub zeszklonej cebuli, i lekko słodzi. Tradycyjnie jest spożywana z roladą oraz kluskami śląskimihttp://ugotuj.to/przepisy_kulinarne

Zespół Regionalny "Nasza Wola"

obrzędowych znajdują się m.in. "Swaty", "Wesele krakowskie" oraz "Kiszenie kapusty". Zespół otrzymał I nagrodę na Ogólnopolskim Festiwalu Kapel i Śpiewaków Ludowych w Kazimierzu Dolnym w 1990 r.

Bednarstwo

. ZastosowanieNaczynie powinno być wytworzone z odpowiedniego drewna, w zależności od jego przeznaczenia: kiszenie ogórków i kapusty - drewno lipowe, ewentualnie świerkowe (kapusta nie ciemnieje wtedy tak jak np. od drewna dębowego) leżakowanie wina i innych alkoholi - do niektórych gatunków odpowiednie jest drewno

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.