kiełbasa pieczona w smalcu

Paulina Zduniak

Biała kiełbasa na 5 sposobów

Biała kiełbasa na 5 sposobów

Choć możemy ją jeść przez cały rok, wielu z nas o białej kiełbasie przypomina sobie dopiero w okresie wielkanocnym. Oto kilka smakowitych pomysłów na to, jak ją przyrządzić.

Sosy sojowe na Wielkanoc

Święta są jedną z niewielu okazji w ciągu roku, kiedy przy wspólnym stole spotyka się cała rodzina. Rozmowom towarzyszą smaki tradycyjnych wielkanocnych potraw, które przywołują beztroskie wspomnienia z dzieciństwa. Z sentymentem sięgamy po kolejną porcję babcinego pasztetu i świątecznego żurku, próbując dokładnie zapamiętać ich smak. Wielkanocne potrawy zostaną w naszej pamięci na dłużej, jeśli przyprawimy je sosem sojowym. Nasi bliscy jeszcze długo będą wspominać tak smacznie spędzone święta.

Wielkanoc po Włosku

O tradycyjnych daniach wielkanocnych, odmiennych w każdym regionie, o zaskakującym bogactwie składników i smaków opowiada nam Tessa Capponi-Borawska

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

białą kiełbasę i pokrój w plasterki. Kiełbasę i boczek pokrój w paski, zrumień na łyżce smalcu. Por dokładnie umyj, pokrój drobno i przesmaż na rozgrzanym oleju. Do zupy dodaj boczek z kiełbasą, przesmażony por i plasterki białej kiełbasy. Gotuj 5-7 minut. Wlej zakwas, dopraw majerankiem, solą i

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

oprósza solą oraz pieprzem i ciepłe serwuje zmarzniętym po rezurekcji gościom. Pojawia się też biała kiełbasa w pieczonej wersji. Dolnośląskie gospodynie do podkreślenia jej smaku używają piwa. Naciętą kiełbasę zalewa się zaledwie połową szklanki, najlepiej z lokalnego browaru i zapieka dla kontrastu ze

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

podłużnej brytfannie wysmarowanej tłuszczem. Podlej resztą stopionego smalcu i piecz 45 minut w temperaturze 180°C (na środkowym poziomie piekarnika). Pokrój w plastry, podawaj na ciepło lub na zimno.Składniki 50 dag czerwonej pikantnej kiełbasy 8 małych ziemniaków 20 czarnych oliwek 1

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

gęsto, bo urosną), posmaruj jajkiem, posyp gruboziarnistą solą i tartym serem. Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Składniki 1 kg kwaszonej  kapusty 20 dag wędzonego boczku 2-3  cebule 20 dag wędzonej kiełbasy 1 szklanka kwaśnej  śmietany 1 łyżka mąki 1 ząbek 

Wielkanoc dookoła świata

Wielkanoc dookoła świata

konwentu San Gregorio Armeno były mistrzyniami w pieczeniu tego ciasta. Przygotowywały je w hurtowych ilościach na świąteczne stoły bogaczy.   Ciasto: 40 dag mąki 4 żółtka 20 dag cukru 10 dag smalcu 10 dag masła + trochę do formy otarta skórka z jednej  cytryny Farsz: 30 dag

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

w plasterki boczku. Mięso wkładamy do brytfanny i pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. Autor: Jakub Kuroń Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta Schab po sztygarsku to klasyk śląskiej kuchni. Najlepszy będzie z kluskami śląskimi oraz modrą

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

chwilkę. Ostudź, a następnie oddziel mięso od kości. W wywarze namocz bułki i odciśnij je. Mięso, boczek, wątróbkę i bułki przepuść (co najmniej 2 razy) przez maszynkę do mięsa. Przypraw do smaku, dodaj olej i jajka. Wyrób masę, przełóż do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Piecz godzinę w

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

są zupełnie miękkie, dodajemy kolendrę oraz pokrojone na kawałki banany. Gotujemy razem jeszcze przez mniej więcej 10 minut.(dla 4 osób) Składniki 2 duże cebule 2 łyżki smalcu 1 kg (pokrojonej w kostkę) na pieczeń wołowiny 25 dag pokrojonej w kostkę wędzonej szynki 35 dag

Dania z piwem i do piwa

Dania z piwem i do piwa

dla 4 osób4 x 150 g białej kiełbasy3 łyżki oleju rzepakowego3 pokrojone w piórka słodkie cebule2 gałązki rozmarynu1 łyżka miodu wielokwiatowego500 ml piwa jasnego mocnego 6-7 proc. alk.kmineksłodka czerwona paprykaliść laurowymajeranek sól morskagrubo mielony czarny pieprzBiałą kiełbasę ponakłuwaj

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

, dodajemy całe jajo, stopione masło, trochę soli i posiekany koperek. Całość starannie mieszamy. W kulkach ciasta robimy stopką kieliszka niewielkie wgłębienia i nakładamy farsz. Przed włożeniem do piekarnika wiatruszki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 180°C ok. 30 minut

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

. Z ciasta formuj placuszki, pośrodku układaj farsz i sklejaj kluski w kształcie cygar. Gotuj 20 minut na wolnym ogniu. Podawaj ze śmietaną.(kiszka) Składniki 1 kg ziemniaków 2 pętka cienkiej kiełbasy 30 dag pokrojonej w kostkę słoninki 2 cebule przyprawy (pieprz, sól, ew. majeranek

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

wzdłuż, nie przecinając go do końca. Potem rozłóż, formując szeroki płat. Natrzyj solą, pieprzem, słodką papryką i roztartym czosnkiem, pośrodku ułóż kiełbasę (obraną z osłonki) lub kabanosy. Teraz zwiń schab w roladę, mocno obwiąż białą bawełnianą nicią, obtocz w mące. W brytfannie rozgrzej smalec

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

oczyść, umyj, pokrój w kostkę (tak jak do gulaszu) i podsmaż na smalcu na złoty kolor. Mięso przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do

Tarty na słodko i słono

Tarty na słodko i słono

wsadzamy do piekarnika na górną półkę. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C.W tym czasie przygotowujemy kruche ciasto: przesiewamy do miski mąkę, dodajemy szczyptę soli, masło i smalec w małych kawałeczkach. Siekamy nożem lub rozcieramy palcami, aż zaczną tworzyć się grudki, po czym dodajemy parmezan

Zupy dookoła świata

Zupy dookoła świata

Sycąca, pikantna zupa z wołowiną i papryką, to na Węgrzech jeden z obiadowych "klasyków". Często podaje się ją z kromką ciemnego pieczywa. Węgierska zupa gulaszowa 200 g cebuli 50 g smalcu 300 g chudego mięsa wołowego papryka w proszku: słodka i ostra sól majeranek 1 łyżeczka

Łatwe przepisy. Papryka dla początkujących

Łatwe przepisy. Papryka dla początkujących

solimy. Dobrze mieszamy, wykładamy na blachę do pieczenia i wsadzamy do piekarnika na górną półkę. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. W tym czasie przygotowujemy kruche ciasto: przesiewamy do miski mąkę, dodajemy szczyptę soli, masło i smalec w małych kawałeczkach. Siekamy nożem lub

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

(dla 4 osób) Składniki 15 dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej papryki sól 50 dag obranych ze skóry pomidorów 1 papryczka czuszka 25 dag kiełbasy zwyczajnej

Jak przygotować wieprzowinę?

Jak przygotować wieprzowinę?

nacieraniu / Pieczenie w warzywach, z suszonymi owocami 4. Podgardle Smalec / Konserwy / Pasztety / Bigos / Tłuste zupy 5. Golonka Gotowanie / Pieczenie (marynowanie przez całą noc) / Gotowanie, a następnie zapiekanie w kapuście, warzywach / Opiekanie, a następnie gotowanie

Warzymy kasze

Warzymy kasze

farszu) 100 g cebuli 100 g boczku 2 łyżki musztardy 100 g smalcu mielona papryka słodka rozmaryn kminek sól pieprz Upiecz chleb: Zacznij od przygotowania zaczynu - drożdże rozpuść w 100 ml ciepłej wody i dwóch łyżkach mąki. Suchą kaszę zmiel w malakserze lub rozbij w moździerzu, przełóż do dużej miski

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

kiełbasę i tymianek. Zgaś ogień, gulasz przykryj, odstaw na 10 minut. Podawaj z piwkiem i wiejskim chlebem ze smalcem i cebulą. (Dla 6 osób)   Składniki 1 kg karkówki wołowej bez kości pokrojonej w sporą kostkę 3 łyżki sosu rybnego 1 łodyga trawy cytrynowej 1,5 łyżeczki chińskiej

Jestem słoikiem i jestem z tego dumny

dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej papryki sól 50 dag obranych ze skóry pomidorów 1 papryczka czuszka 25 dag kiełbasy zwyczajnej  Sposób przygotowaniaBoczek

"A rano zrobię jajecznicę" (nie każdy to potrafi!)

, kiełbasa, cebula, szczypiorek, świeże zioła, pomidory, papryka, pieczarki, kurki, łosoś... Uff, aż brakuje tchu od wymieniania. Załóżmy, że wiemy już, co ma się znaleźć w naszej jajecznicy. Jakich błędów powinniśmy uniknąć podczas smażenia? Jajecznica niedosmażona - surowe białka nie są ani zbyt smaczne

Fakty i mity o tłuszczach

. Jemy bowiem o wiele za dużo tłuszczu zwierzęcego (bogatego w niezdrowe nasycone kwasy tłuszczowe), tj. masła, kiełbasy, parówek, kaszanek i kotletów. Za mało w naszej diecie jest natomiast tłuszczu roślinnego (bogatego w zdrowe tłuszcze nienasycone). To niedobrze, bo tłuszcze nasycone powodują nie

Nie marnować jedzenia!

otwarte, to albo zabieram się za pieczenie ciasta (drożdżowe, ucierane), albo robię sos beszamelowy, czyli zasmażam mąkę na maśle, zalewam mlekiem i bulionem, a potem wykorzystuję ten sos albo w zapiekankach, albo do zagęszczania zup zamiast śmietany, albo po prostu jako podstawę innego sosu do mięsa lub

Kuchnia międzynarodowa

kółka, pośrodku każdego ułóż porcję farszu. Sklej pierogi, ugotuj je w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju. Przed podaniem możesz odsmażyć pierogi na maśle lub tłuszczu wytopionym z boczku.Składniki po 20 dag pieczeni baraniej i polędwicy wołowej 1 cebula 1 łyżka masła 2 łyżki

Wędliny ze Śląska dla wszystkich Polaków!

wypłynęliśmy z Kiełbasą Dziadka na szersze wody (a miałem przyjemność towarzyszyć wtedy ekipie masarni), to znaczy na konkurs regionalnych produktów w Parku Śląskim, nikt nie spodziewał się sukcesu. Niesłusznie. Kiełbasa wręcz urzekła członków konkursowego jury, więc już miesiąc później znalazła się w "

Menu na prywatkę w stylu lat 60'

wołowinę oczyść, umyj, pokrój w kostkę (tak jak do gulaszu) i podsmaż na smalcu na złoty kolor. Mięso przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też

Kuchnia Kresów dla oszczędnych

;Wielkanoc była zwyczajna", co miało oznaczać tyle, że nie różniła się od tej organizowanej w okolicznych domach. "Były jajka, kiełbasy, szynki, indyk, pieczony prosiak z jajkiem w gębie. Wszystko to stało na stole, całe, nie jak teraz pokrajane w cieniutkie plasterki". Jednak najwięcej

Flaki. Daj się skusić

wieprzową) 200 g surowej szynki 60 dag drobnej białej fasoli 4 marchewki 2 cebule 1 łyżka smalcu 1 listek laurowy 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz 200 g ryżu   Sposób przygotowania Dobrze wyczyszczone i sparzone flaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (3-5

Wszystko co się da, ze świni

Wieprzowina jest bez wątpienia jednym z najpopularniejszych mięs jakie jada się w naszym kraju. I to niemal od zawsze. Jada się ją na ciepło i na zimno. W daniach prostych i wykwintnych. Samą i z dodatkami. Gotowaną, pieczoną i smażoną - wykorzystując w zasadzie wszystkie elementy tuszy wieprzowej

Świąteczne jarmarki

chleba. Będzie je piekła na miejscu. W kolejne przedświąteczne weekendy odbywają się narodowe imprezy. W tym roku - Słowacji, Austrii, Chorwacji, Węgier. Szczegóły trzymane są wciąż w tajemnicy, organizator ujawnia tylko pierwszych gości. Wiadomo, że zacznie Słowacja. Przy muzyce Kapeli Kandracovcy

Kuchnia warszawska

zapomniano o francuskich naukach. Z tego właśnie okresu (czasy Augusta II) pochodzi słynna wereszczaka - warszawskie danie podawane po hucznych zabawach. Była to ugotowana w piwie biała kiełbasa polana cebulowym sosem.Przebywający wówczas w Polsce pewien Francuz zdegustowany naszymi obyczajami radził, by

O pewnym Greku, który zdobył serca Polaków

kiełbasy, wywołujące westchnienia podziwu grube pajdy chleba bogato posmarowane domowej roboty smalcem, własnego wyrobu wędliny, świeże wypieki i przetwory  wprost z  domowych piwnic  - to wszystko można było zobaczyć, a przede wszystkim skosztować podczas X Ogólnopolskich Prezentacji

Tessa Capponi-Borawska: Kuchnia regionu Friuli

;ziemniaków 1 duża cebula 1 łyżka oliwy lub 1 łyżka smalcu 40 dag sera Montasio (2/3 świeżego i 1/3 dojrzałego) - do kupienia w dobrych delikatesach, albo zamiennie żółty ser Sokół lub ser śmietankowy z Korycina sól, pieprz  Sposób przygotowaniaZiemniaki gotujemy w łupinach, obieramy i

Wielkanocne ucztowanie

pieczona w majeranku75 dag białej kiełbasy, duża cebula, 3-4 ząbki czosnku, łyżeczka suszonego i kilka gałązek świeżego majeranku, łyżka smalcu, sólŻaroodporne naczynie wysmarować połową smalcu, wyścielić pokrojoną w plastry cebulą, oprószyć majerankiem. Ciasno ułożyć pętka kiełbasy, obłożyć je pokrojonym

Babka i inni

ciasto. Gęstość regulować dodaniem mąki. Dolać roztopione ciepłe masło. Ponownie wyrobić. Placek rozwałkować na blaszce, posmarować rozmieszanym jajkiem, posypać kruszonką. Piec ok. 20 min w piekarniku o temperaturze 180 st. C.Babka ziemniaczana Izy15 dość dużych ziemniaków, smalec lub olej (np

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

, truskawki, pory, selery, które mój wuj nauczył mnie piec w panierce jak schabowe; kury wychodziły poza działkę na spacer skubiąc trawę i pszenicę, którą raczył je Dziadek. Nawet ich własne skorupki od jajek im rzucał, co wtedy uznawałem za zwierzęcy kanibalizm. Mieliśmy też, jedno brzoskwiniowe drzewo, na

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

większa świnia, bo go i szołdrą [tzn. szynką] zowią. Szynki, kiełbasy i pieczone prosięta oczywiście pojawiały się na szlacheckich stołach i - przy wszystkich zdrowotnych i kulinarnych zastrzeżeniach - były bardzo cenione, ale prawdziwa popularność mięsa wieprzowego w Polsce to dopiero XIX wiek, czas

Striptiz z kucharzem

plastyczną - wycinanie lampionów z dyń.Po dużej dawce egzotyki pod koniec lat 90. świeże wydały się imprezy na gazecie, z kaszanką, wiejską kiełbasą, smalcem i kiszonymi ogórkami. Takie menu uzasadniło powrót wódki, szybko się upowszechniło i szybko ograło. Ambitne rozwinięcie poszło w kierunku odkrywania

Biała kiełbasa pieczona

stopionym smalcu, włożyć cebulę i piec około 30 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Podawać obłożoną cebulą, z ziemniakami z wody (lub purée) posypanymi natką pietruszki oraz z surówką lub chrzanem. kiełbasa;cebula;smalec;

Biała kiełbasa pieczona

noc. Wyjmujemy z zalewy następnego dnia i pieczemy przez 1,5 godziny w średnio nagrzanym piekarniku (170°C). kiełbasa;cebula;czosnek;sos sojowy;pieprz;

Biała kiełbasa pieczona

, wstawić do piekarnika i piec 15 minut. kiełbasa;czosnek;olej;pieprz;

Pieczona kiełbasa z cielęcina i kapustą

500 g surowej białej kiełbasy, 500 g mostka cielęcego, 600 g kiszonej kapusty, 100 g cebuli, 50 g marchwi, 5 g czosnku, sól, pieprz, kminek, czarnuszka, masło klarowane W rondlu rozgrzej masło, przesmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę i marchew. Dodaj delikatnie

Biała kiełbasa z cebulą

40 dag białej kiełbasy, 2 cebule, smalec Kiełbasę włożyć do rondla, zalać zimną wodą. Dodać 2 łyżki smalcu i parzyć na małym ogniu bez przykrycia. Gdy nadmiar wody odparuje, kiełbasę wyjąć, ponacinać i wrzucić z niewielką ilością smalcu na patelnię. Zrumienić na złocisty kolor, przykryć plastrami

Mustamakkara

Mustamakkara (dosł. czarna kiełbasa) – tradycjonalna fińska kiełbasa z Tampere, wyrób wędliniarski z krwi, kaszy, smalcu, mięsa wieprzowego i podrobów (skórki wieprzowe) oraz mąki żytniej, doprawiony cebulą i solą.Mustamakkara serwowana jest często z galaretką z borówek.

Currywurst

Currywurst – jedno z typowych niemieckich dań zaliczanych do tzw. fast foodów. Jest to zwykle podawana na gorąco grillowana, pieczona lub rzadziej gotowana kiełbasa wieprzowa posypana duża ilością przyprawy curry i polana specjalnym sosem, którego bazą jest koncentrat pomidorowy

Piadina

(kiełbasa, salami, pieczona wieprzowina – porchetta), grzyby, rukola, szpinak, ale także czekolada bądź konfitura.Tradycyjne piadiny wypiekano na terakotowych talerzach, zwanych teggia, stawianych na ogniu. Dziś powszechnie używa się grilla. Piadiny przygotowuje się i sprzedaje w niedużych budkach

Wereszczaka

Wereszczaka – nazwa kilku potraw kuchni staropolskiej i litewskiej, dawniej bardzo popularnych. Były to schab duszony w wywarze buraczanym, zupa na kwasie chlebowym ze słoniną, zupa z kiełbasami, półgęskiem i kaszą, biała kiełbasa bądź młoda słonina w sosie cebulowym. Według Wincentego Pola

Kuchnia czeska

) i pieczona (pečené koleno) ołomunieckie twarożki smażone w cieście piwnym ser smażony nakládaný hermelín - ser marynowany utopenci - kiełbasa w zalewie kwaśnej zupa ziemniaczana, pomidorowa, soczewicowa, gulaszowa, flaki, czosnkowa (česnečka), cebulowa, rybna (niektóre zupy smakują i wyglądają inaczej

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.