karp w szarym sosie

Igor Nazaruk

Szczupak lub karp w szarym sosie [TRADYCYJNY PRZEPIS]

Przez wieki ten tradycyjny sposób przyrządzania ryb królował na polskich stołach. Nie było Wigilii bez szczupaka lub karpia w szarym sosie. Podpowiadamy, jak go przygotować

czytaj dalej

Król karp

Niektórzy unikają tych ryb, z powodu specyficznego zapachu, inni z powodu warunków, w jakich są trzymane w sklepach. Są jednak smakosze, którzy bez karpia nie wyobrażają sobie kolacji wigilijnej. To właśnie dla nich wybraliśmy trzy przepisy na świątecznego karpia.

Święta za pasem. Pytamy gwiazdy kulinariów o ich wspomnienia. Mamy też ulubione przepisy

Jakie wspomnienia związane ze świętami mają znani z gotowania? I jaki przepis podarowaliby wam pod choinkę? Zapytaliśmy ich w waszym imieniu.

Piwo nie tylko w kuflu - dania, przekąski i desery z piwem

powinien być krem) posypujemy dużą ilością kakao. Całość wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy schłodzone. Autor: Marco Luca Ghia Doskonały karp w piwno-piernikowym sosie na pewno przypadnie do gustu wielbicielom korzennych przypraw. Sprawdzi się i od święta, i na co dzień. Karp w sosie

Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

masz czasu na patroszenie ryby. Postaw na filety lub dzwonka. Możesz je po prostu usmażyć na patelni lub przygotować wersję pieczoną z oryginalnym, ale bardzo szybkim sosem. Karp z orzechami Ryba: 2 filety z karpia (ewentualnie 4 dzwonka) 2 łyżki masła klarowanego sól pieprz Sos bakaliowy: 100

Instrukcja obsługi karpia

wigilijnego dania. Oprawione i przygotowane dzwonka opanierować i smażyć zgodnie ze wskazówkami podanymi wcześniej w tekście. Karp panierowany Karp w szarym sosie Choć nazwa nie brzmi dumnie, karp w szarym sosie to bardzo smaczne danie. Najważniejszy jest odpowiednio doprawiony sos, który z dodatkiem wina i

Knorr - sprawdzone przepisy na sosy

musztardowy podawaj ciepły w sosjerce lub bezpośrednio na daniu. Karp w szarym sosie z bakaliami Czas przygotowania: 60 minut Ilość porcji: 3 Składniki: - świeży karp - 1,5 kg - ziele angielskie - 2 sztuki - liść laurowy - 2 sztuki - cebule, średnie - 3 sztuki - marchew - 1 sztuka - seler - pół sztuki

Kaczka, schab, a może ryba? Co podać na bożonarodzeniowy obiad?

. antonówka, szara reneta) szklanka białego wytrawnego wina (można pominąć) słoiczek borówki lub żurawiny do mięs Sposób przygotowania: Z kaczki usuń kuper i szyję. Korpusy obsyp solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem, porządnie natrzyj je przyprawami i odłóż w żaroodpornym naczyniu do lodówki na 24

Zupa rakowa i kiszone rydze w Folwarku Ustronie. Bogactwo kulinarnych mikroregionów

cebulą fot. Maciej Barton Karp smażony z szarym sosem Zabitego uprzednio karpia obieramy z łusek, patroszymy i dokładnie płuczemy. Tuszkę z ryby dzielimy na porcje. Odkrawamy głowę, z reszty wykrawamy równe około dwu centymetrowe dzwonka. Odcinamy płetwy. Z głowy, odciętych płetw przyrządzamy

Grzybowa i barszcz na jednym stole

pikantna - karp w piernikach był przez wieki potrawą wigilijną. Pierniki jako takie to pozostałość po tych smakach, żywy relikt przeszłości. Osobiście polecam śledzie w sosie pierniczkowym - wystarczy do matjasów w słonej zalewie namoczonych na noc w mleku dodać sos z miodu, przyprawy do pierników, oleju

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

wywarem, rozgotowujemy, przecieramy przez sito i dodajemy do sosu razem z karmelem. Dodajemy do smaku sok z cytryny i ewentualnie cukier. Wkładamy opłukane rodzynki i pokrojone migdały. Podgrzewamy w piekarniku i polewamy sosem. Karp gotowany na parze winnej Składniki: po filecie z karpia na osobę, dwie

Barwniki - historia apetycznych trucizn

jako o naturalnym barwniku sosów czy wywarów. Zieleń to z kolei ekstrakty z ziół oraz zielonych warzyw liściastych, choćby szpinaku. Znano go już w starożytnej Persji, a potem ukochali go Arabowie, dzięki którym dotarł na Półwysep Iberyjski. W kuchni późnego średniowiecza

Węgry - do wód po moc i paprykę

. Musiałam się zadowolić papryką suszoną (w całości i w postaci sproszkowanej przyprawy: ostrej, słodkiej i wędzonej) oraz rozmaitymi sosami i pastami, które wyrabia się także z fasoli i bakłażana. Lokalnymi specjałami są syropy: miętowy, lawendowy i z kwiatów

Na Święta gotują: Marta Gessler, Magda Wuensche, Joanna Klimas, Agata Passent i Leon Tarasewicz

, odrobina pieprzu do smaku. Połącz schłodzony rosół, wino i śmietankę. Doprowadź prawie do wrzenia. Wsyp pietruszkę i dosmacz. Podawaj z groszkiem ptysiowym. Pyszności! Joanna Klimas, projektantka mody: Karp z migdałami Zawsze najpierw wybieram składniki. Na podstawie miętoszenia, ugniatania, macania (w

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

. Albo parzuchy lub kluchy na łachu... Dodam jeszcze pampuchy i parowce. - ...ale nigdy pyzami w centralnej Polsce byśmy ich nie nazwali. Bo pyzy dla nas to zupełnie coś innego. Na przykład w moim domu pyzy to były kluski podobne do knedli, ale częściej pyzy to właśnie szare kluski. Ale wracając do

więcej

Więcej o

karp w szarym sosie

Karp w szarym sosie

ok. 1 kg karpia, włoszczyzna (marchew, por, pietruszka, seler), sól, pieprz, listek laurowy, 5 szklanek wody Sos: 4 łyżki miodu, 1 1/2 szklanki tartego piernika, 2 łyżki masła, 3 łyżki rodzynek, 3 łyżki migdałów, 1 cytryna, sól, cukier, 2 szklanki wywaru z ryby Karpia sprawić, umyć, odciąć płetwy

Karp w szarym sosie

1 nieduży karp, ziele angielskie, liść laurowy, 1 średnia cebula, włoszczyzna lub kostka rosołowa warzywna sos: 30 g mąki, 1 mała cebula, 1 szklanka wywaru rybnego, 1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina, 50 g piernika, 40 g rodzynków, 15 g migdałów, 1 łyżeczka cukru, 1 cytryna, 1 łyżka karmelu

Karp w sosie maderowo-grzybowym

rozmarynem, dodaj pokrojone grzyby i gotuj jeszcze chwilę. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Filety z karpia rozłóż na wysmarowanej olejem blasze i upiecz w piekarniku na złoty kolor. Podawaj z ciepłym sosem, udekoruj gałązką rozmarynu. karp;pieprz;suszone grzyby;koncentrat pomidorowy;masło;rozmaryn;pieprz

Karp z orzechami

małym ogniu. Dodaj śmietanę i tymianek. Pieczonego karpia podawaj z bakaliowym sosem. karp;masło;pieprz;orzechy włoskie;migdały;miód;śmietanka kremówka;tymianek;

Karp po poznańsku

80 dag filetów z karpia,2/3 głowy karpia,pęczek włoszczyzny,duża cebula,2 liście laurowe,po 3-4 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu,1-2 goździki,sól,Sos:,2 łyżki masła,łyżka mąki,1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,5 dag pokruszonego piernika,5 dag rodzynek,2 łyżki posiekanych migdałów,1.5

Wypowiedzi na forum o:

karp w szarym sosie

Re: karp w sosie szarym?

gdy rozmięknie dodać migdały, wywar z ryby i wymieszać. Masło rozpuścić w rondelku, wlać piwo z dodatkami i zagotować stale mieszając. Dodać osączone rodzynki, doprawić solą, cukrem, sokiem z cytryny lub winem. Sos szary polski 1,5 łyżki masła, 1,5 łyżki mąki pszennej, 1,5 szklanki wywaru z

Czy łodzianie jedzą karpia w sosie szarym?

Mam na myśli Wigilię, oczywiście. Pytam, gdyż zostałam poproszona o sprokurowanie takiego sosu, a w życiu nie widziałam go na oczy, nie jadłam i nie mam pojęcia, jak powinien smakować. Póki co wyczytuję z sieci przepisy i co człowiek, to przepis. Jedni moczą piernik w piwie, inni palą

karp w szarym sosie po polsku (autor Jan Brzechwa)

Gdy się karpia już opluska, Gdy jest z niego zdjęta łuska, Trzeba, jeśli czas pozwoli, Trzymać go godzinę w soli. Potem, jak to każdy przyzna, Nieodzowna jest włoszczyzna, Robi się z niej wrzący wywar, By na rybę wpływ swój wywarł. Dodaj wino do zasmażki, Bo to także składnik

karp w szarym sosie po polsku (autor Jan Brzechwa)

Re: Czy łodzianie jedzą karpia w sosie szarym?

Łodzianie nie jedzą, sos szary nie jest na Bałutach znany. Ja uwielbiam karpia, jest delikatny i pyszny. Bez sosu, zwyczajnie smażony albo w galarecie.

Re: fasola w sosie szarym

przepraszam że tak późno odpowiadam - weekend poza domem spędzałam do dziś:) fasolę bierze się taką drobną, nie jasia i po namoczeniu się ją gotuje na miękko. sos szary robię zazwyczaj z przepisu na karpia w sosie szarym:) tzn. robi moja mama. zdaje się że polega on na połączeniu karmelu

Re: Karp

Oczywiscie ze sa ryby o wiele lepsze niz karp, ale nie w Wigilie. Karp tylko panierowany, smazony, ewentualnie w galarecie. Nigdy w "szarym sosie".

Re: totalnie martwego - filety

Aankaa - sos ten nazywa się szary. To co jadasz u Teściowej to karp w szarym sosie:) F-40

Re: Najlepszy bigos dają w restauracji Portale:))

A moze karpia w SZARYM sosie???;) -- What happens if you get scared half to death twice?

Re: Czy ryba może być 'antysemicka'?

Skoro moze byc "karp po zydowku"(pysznosci)....jego przeciwientwem czyli antysemickim jest "karp po polsku w szarym sosie"....

Re: Rybożercy zgłaszać się w wątku tym:)

Nie, no zassało mnie, a więc: - karp po żydowsko - karp w szarym sosie z koniakiem i migdałami i rodzynkami w karmelu - karp w galarecie - pstrąg smażony z jajkiem - pstrąg nadziewany pieczarkami - łosoś otaczany w żółtym serze - łosoś na parze z ziołami to tak obiadowo, coś muszę na dziś

Jezeli to jest karp krolewski...

wchodzace w jego sklad. Stawy wyjatkowo piaszczyste, a ryby pozbawione jakichkolwiek mulowatych zapachow. 700 hektarow stawowej powierzchni i te wielowiekowe tradycje... Moim faworytem byl karp smazony na masle oraz karp w szarym polskim sosie. Mieszkalismy w Poznaniu, to bylo jak to mowia o rzut

Re: Krap, krap, krap...

Lepszy byłby KARP i to w szarym sosie... mniam, mniam... -- pozdrawiam wszystkich da_ma_ri...

Re: ranking potraw wigilijnych

1.kapusta z grzybami 2.groch z kapusta 3.karp w szarym sosie 4.zupa sliwkowa (Kujawy:-)

Rewelacyjny przepis na karpia

we Lwowi, Stryju, Krakowi nazywany po żydowsku lub w szarym sosie. Jak zwał tak zwał ale i w Stanisławowi si nim zajadali a w Drochobyczu tyż. Tyle ile karpia tyle bierzemy cebuli. Gdy mamy karpia dwa kg to dwa kilogramy cebuli. Karpia sprawiamy, głów nie wyrzucamy, w nich jest dużo kleju lepszego

Re: Ranking światecznych potraw..

1. karp w szarym sosie z rodzynkami i migdalami, 2. wegorz smazony w winnej galarecie 3. szczupak po turecku

Re: wasze ulubione potrawy wigilijne

A te tradycyjne to u mnie: barszcz z uszkami, kapusta z grochem (albo groch z kapustą, nie wiem), karp smażony, karp w galarecie, karp w szarym sosie, pierogi z kapustą, kutia, surówka z czerwonej kapusty.

Re: swieta matki karmiacej

gusia napisał(a): więc karp odpada raczej a to tylko jedyny smazony karp na swieta istnieje, innego nie ma???? np po zydowsku, w galarecie, w sosie pieczarkowym, karp pieczony w rekawie z warzywami, karp w bulionie w kawalkach z warzywami, karp w sosie szarym, karp po grecku na zimno

Re: Ciąg dalszy...

bo ja już sama nie wiem? jedni uważają to za potrawę żydowską, inni krzyczą na mnie, ze to zwyczajny (no prawie) karp w polskim, szarym sosie. U Glogera znalazłam opis - ze w szarym sosie, polski znaczy. W Kuchni koszernej - że żydowski. no wiec bez nacji teraz się dookoreślam! o! :)

Re: Fan Club Nu, Dany33

A z arabskich to tajine z kurczaka z kuskusem. No i karp po żydowsku w szarym sosie(to już nie z arabskich)

Re: A może wątek kulinarny X

KARP NA SZARO Oczyszczonego i nasolonego karpia ugotować w całości lub pokrajanego w dzwonka w smaku z jarzyn i korzeni. Gdy już na wpół ugotowany wyjąć go, a na smaku zrobić polski szary sos z rodzynkami i migdałami, włożyć w niego karpia i dalej dusić aż będzie zupełnie miękki. Osobno podać

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

Re: Co na Wigilie zamiast karpia?

No to "tradycyjniie w panierce" to chyba nie dla kazdego bo dla mnie np. tradycyjnie po polsku to albo w szarym sosie albo na niebiesko - z masłem, jajkiem i natką

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

Re: A może wątek kulinarny X

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może jedzynie

Re: Najlepszy bigos dają w restauracji Portale:))

a pani karpia w jakim sosie preferuje?:) szarym niebieskim piwnym czy jeszcze innym??:)))) -- "Dostałem sygnał z Warszawy, że mają już Państwo obraz, więc możemy spokojnie we dwójkę oglądać mecz" - Szpaku

Re: czego nie tkniecie podczas Wigilii?

Na szczęście w tym roku Wigilia wypada u mojej mamy i jeść będę wszystko. Natomiast na Wigilii u rodziny niemęża nie jem karpia w szarym sosie. W tym zestawieniu nie mogę zaakceptować sosu. Karp jak najbardziej o.k.

A karp wigilijny to jednak tradycja staropolska

aprowizacji trzeba powiedzieć że M.Smolorz oszczędnie gospodaruje prawdą. Odsyłam go np.do książki "W staropolskiej kuchni", gdzie znajduję taki przepis - "Karp po polsku w szarym sosie". Zaczyna sie od słow - "Jest to słynny staropolski przysmak wigilijny...". M.Lemnis, H.Vitro - W staropolskiej

Damar...to jak wiesz.....

da_ma_ri napisała: > Lepszy byłby KARP i to w szarym sosie... mniam, mniam... > -- > pozdrawiam wszystkich > da_ma_r i... czy KARP lepszy , nie wiem chociaż karpia lubie, natomiast Damarowy werniks błyszczący albo macik to do tego alizarynu jak znalazł...;-)) trudny

Re: krewkę zlizujesz...

Krwi nie oddaje sie wampirom, tylko lekko zakwaszona octem zostawia sie do przygotowania karpia w szarym sosie z rodzynkami, migdalami, gotowanego w wywarze z lba karpiowego (jeszcze lepiej, gdy nie bedzie to tylko jeden leb), jarzyn z mnostwem selera, pietruszki i cebuli... Dobrze przygotowany sos

Re: Do starszych ematek...

Ze śniegiem, z oczekiwaniem na ferie, z prezentami, z łzabawkami na choinke własnej roboty, z zapachem choinki, z karpiem po zydowsku i w szarym sosie, którego nigdy potem nie jadłam.

Tania wigilia po polsku w Londynie:)

CO za kretynski tekst! A najbardziej ucieszyla mnie ta krakowska i poledwica sopocka. Poledwica ala karp w szarym sosie? A krakowska jako sztokfisz? Miesozercy z RPA i tradycyjna ryba "po polskiemu" (Nie "po polsku", bo tu, niestety, raczej nie slodkowodna, choc na upartego - jak sadze

Karp, pstrag czy moze losos...

innej oprawie. Okonie z wody, szczupak faszerowany, pstragi z pieca i karp w szarym polskim sosie. Mozliwosci jest bardzo wiele. Sadze, ze ewentualna dyskusja rozwinie ten pozyteczny i dla ducha i dla ciala ciekawy temat. Dla ducha? Oczywiscie, bo wiadomo nie od dzis, ze dobre jedzenie lagodzi

Re: Nowe przykazania kościelne

Chcę przypomnieć, że tu mają być podawane potrawy wigilijne, Toję poproszę o przepis na karpia w szarym sosie. Młodym gosposiom się przyda :-)))

Re: Może ktos wie

Rudziu, nie :) U mnie ten karp chodził jako "po żydowsku", aż przybyła ciotka co to zawsze wszystko wie i w ogóle cała taka "au cournat" i zawyrokowała, że to ni mniej, ni więcej, a karp po polsku w szarym sosie : ))))) jak zwał, tak zwał - p.y.s.z.o.t.a.!!! :)))

Re: Obiad staropolski

Tradycjne: Bez przystawki zupa grzybowa, karp w szarym sosie, kisiel żurawinowy. czernika, kaczka z pyzami na parze, czerwona kapusta, racuchy co do prawdziwej staropolskiej - szlachecka, mieszczńska, włościańska, gospodarska? -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do

i co z tym karpiem?..

karpia, mimo ze przezywa apogeum popularnosci...czlowieka interesuja tylko zwloki tej ryby wiec zeby pojawil sie na stole jako "Karp w szarym sosie" trzeba pozbawic go najpierw zycia...a tu okazuje sie, ze w swietle prawa karp to takie samo zwierze jak pies, kot czy kon...za znecanie sie

Re: kulinarne profanacje- watek light

> krew z jakiegoś ptaka (nazywa się to danie zupą) Co powiesz w takim razie o karpiu w szarym sosie oraz czarnym salcesonie i kaszance ?

Re: konkurs!

już weź chyba nei będziesz nam tu nudził o zabijaniu karpii ja tam przyznaje się do skonsumowania z apetytem karpia w szarym sosie.

Re: Ciąg dalszy...

rozumiesz to? :) za to kiedy mogę skosztować karpia w szarym sosie, z rodzynkami i migdałami i w koniaku - pękają wszystkie nabrzmiałe pretensje i żale :)

Re: przepisy staropolskie albo XIX wieczne były i

U nas trzy zupy: grzybowa, rybna i barszcz z uszkami, karp smażony i w szarym sosie, kapusta z grzybami, pierogi z kapustą i z grzybami, fasola jaś z masłem, sałatka z buraczków z czosnkiem, kompot z suszu, ciasta.

Re: a Polaków na co? nt

Na wodeczke po polsku. Polskie krowki. Bigos po polsku. Karp po polsku w szarym sosie. Kurczak po polsku. A i niestety flaki po polsku.

Szukamy bydgoskich smaków. Kartofel na podium?

czerwona kapusta,,,karp w galarecie..karp w sosie piwnym...prosiak pieczony....galart z nóżek..zrazy w sosie grzybowym ,sztufada wołowa....i mogę wymieniac jeszcze długo....

Re: Co polskiego na zagranicznej Wigilli?

Ale Ty nie szukalaś przepisów z migdalami, jedno polskiego cos na Wilie, a tu migdaly wystepują raczej w maku albo w piernikach... O ryba w szarym sosie - wlasnie z piernikiem, bardzobardzo polska, z rodzynkami... Niby powinien być szczupak, albo karp... qd

Re: Czy zabiliscie juz swojego karpia Hilarego Mi

: śledzie, szczupaki w szarym sosie, smażone okonie, duszone liny z czerwona kapustą, karpie w galarecie, karpie w masle, szczupaki w sosie grzybowym, szczupaki na zimno w sosie szafranowym, sandacze smażone, liny w galarecie, karaski smażone, leszcz na szaro w śmietanie, karp lub leszcz z rodzynkami

Re: potrawy wigilijne,co gotujecie?

U na jeszcze poza tymi wspomnianymi wcześniej makiełkami jest: - barszcz czerwony z uszkami - ryba smażona i karp w szarym sosie - taki sos na słodko z migdałami i rodzynkami - kapusta z grzybami - bez grochu!! z grochem jest ble! :)) - łazanki - kompot z suszonych owoców - pierniczki

Re: Staro, śląsko Wilijo

Re: Wigilia i 12scie potraw-kto wymieni?

Opłatek 1. śledź w oleju lub sałatka śledziowa 2. ryba po grecku 3. barszcz z uszkami i/ lub zupa grzybowa 4. pierogi z kapustą i grzybami 5. pierogi ruskie 6. karp lub sandacz w galarecie 7. karp po żydowsku 8. karp po polsku w szarym sosie 9. karp smażony 10. kapusta z grzybami lub

Re: Na Gody

Re: potrawy wigilijne

Witam Karpia z powodzeniem można zastąpić tołpygą. Jest tak samo smaczna jak karp . Znalazłam przepis na karpia w szarym sosie: ok. 2 kg karpia, marchewka ]25 dag], pietruszka , seler , 3-4 cebule , pół łyżeczki imbiru, 10 ziaren pieprzu, gałązki natki pietruszki do przybrania. Karpia

Re: Kolacja z rybami

Nie tylko w tradycji żydowskiej, chociaż akurat gefilte fisz byłaby daniem niekłopotliwym, bo bez ości. Ale taki karp w szarym sosie to nie jest poślednie danie, przy czym jest potrawą tradycyjnie polską. Tyle, że dziś mało kto potrafi je przyrządzić. U moich rodziców nigdy nie podawało się

Re: potrawy wigilijne

Re: Damar...to jak wiesz.....

trudny2002 napisał: > da_ma_ri napisała: > > > Lepszy byłby KARP i to w szarym sosie... mniam, mniam... > > -- > > pozdrawiam wszystkich > > da_ma_r i... > czy KARP lepszy , nie wiem chociaż karpia lubie, natomiast Damarowy werniks > błyszczący

Re: Potrawy wigilijne...

Nigdy nie przyjdzie taki czas, by wigilijne przysmaki zastapila gotowa pizza. Przynajmniej u mnie w domu... A wigilijne przysmaki...? Teraz juz wszystkie dania, dokladnie wszystkie... Ale krolem jest karp w szarym sosie, z rodzynkami, migdalami... Mogloby nic wiecej nie byc na wigilijnym

Re: A może wątek kulinarny VIII

KARP PIECZONY Nayłepiey wziąć na to bardzo wielkiego karpia, sprawić go z łuski, wyjąć chuchra, natrzeć solą, włozyć do brytwanny kratę z drzewa, lub w jey braku kilka pręcików, byle tylko nie z drzewa sosnowego, i na nich połozyć karpia. Przyczyniwszy soli, masła, cokolwiek wody lub kieliszek

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

Re: Po polsku?

Salsaduro. Dla mnie karp po polsku to taki w szarym sosie z rodzynkami, migdałami i piernikiem Karp po zydowsku też z sosem w którym są rodzynki i migdały ale bez dodatku piernika... i właśnie z takim, bez piernika spotkałam sie określanego mianem po polsku... no nie pamiętam, gdzie to

potrawy wigilijne

ryby w szarym sosie, bo to najbardziej tradycyjny rybi delikates (chociaż chyba trudny do wykonania). Czy koniecznie musi byc karp? Śmierdzi mułem, a nie mam sumienia trzymać żywej ryby w misce, żeby sie wypłukała, zresztą - któżby ją potem zabił...

Jednak człowiekiem empatycznym bywam, i

zapodam to, co znalazłem w takiej nieco starszej książce kucharskiej. KARP W SZARYM SOSIE składniki na 8 porcji 1 ryba (ok 2 kg - OMG, spore karpie kiedyś bywały) 75 dkg włoszczyzny 2 -3 cebule listek laurowy sól, pieprz 2 - 3 szklanki szarego sosu (przepis osobno) Karpia umyć

Re: znalazłem i mam dylemat

Ten przepis trochę przypomina karpia w szarym sosie, do którego też dodaje się pierniki. Chodzi o bardziej "wytrawne" - może nawet takie z Torunia, ale bez lukru, polewy etc. -- ser to nie jest filadelfijski szlifierz!

Re: widze ze na Śląsku jecie inne potrawy wigilij

szmiejka napisała: > chodzi mi przede wszystkim o mączkę którą Raduś jadł Raduś nie jod mączki yno moczka. To oznaczo tela co sos.W Polsce moczka je znano jako szary sos do karpia.Na Ślonsku jest ekstra daniym,rodzajem deseru.Sama nazwa jest pochodzenia czeskiego - omaczka.W Czechach

Re: Potrawy regionalne z Waszych okolic:)

an20 napisała: które się u mnie gotowało, ale nie wiem czy sa regionalne: karp w szarym sosie, racuchy z jabkami, mizeria z cebula w zalewie octowej, zupa krupnik, zacierkowa kapusniak, kapusta z grochem, czerwona kapusta na cieplo, zupa fasolowa. Hmmm, to wyglada, ze to pottrawy

Re: >>>> Kie cytom...

Mnie tam brakuje borscu kisonego z cyrwonyk buroków z uskami, i karpia w cebulowym sosie szarym, po zydowsku, ftory zawse robie, pychota i kwaśnicy wilijnyj z grochem i grzybkiem, piernicków i gołąbków z grzybami i ryżem.

Re: Rzeź karpi, czy to polski obyczaj ..........

francuskiem ciescie. Paszteciki z gzrybow w kruchem ciescie. c) Szczupak duszony z jarzynami. Szczupak z pieczarkowym sosem lub pietruszkowym garniturem. d)Sandacz z jajami.(COS DLA STRINGA JAKO ZWOLENNIKA JAJ :))) Karasie ze smietana e) Kaszka na grzybowym sosie. Jarmuz z kasztanami. Groszek zielony

Idą święta bez Karpia

sandały, wiął walizkę koralików i lusterek i za 3 tałzeny baksów ratuszowych śmignął na czarny ląd. W tym samym czasie poszedł przeciek do kałamarzy dwóch cajtungów, że Karp i to nie w galarecie, nie w szarym sosie ale w sandałach śmignął sobie pod Śniegi Kilimandżaro. Wcurvoine redaktory, którym Karp

makaron a sprawa żydowsko-palestyńska

sądząc z ilości osiedli na "west bank" to ten mur aby je wszystkie objąc to bedzie musiał miec z 10000 km. Znam karpia w szarym sosie po żydowskunie ale nie sądziłem że makaron spaghetti to potrawa kuchni żydowskiej

Re: LO Zamojskiego na Smolnej

U mnie zdecydowanie kroluje karp, a szczegolnie w szarym sosie; podstawa - rodzynki i migdaly w duzych ilosciach. Sledziki i owszem, czemu nie, ale takze lebki prawdziwkow w ciescie. Na deser od kilku lat kutia. Uwielbiam duze ilosci maku, bakalii i pszenicy. Teraz szykuje sie na Sylwestra

Re: Prezenty

> Uwazasz, ze barszcz z uszkami albo karp w szarym sosie to jest wlasnie to, na c > o > przez caly rok czekaja twoje dzieci? Czego się czepiacie? Ma taką tradycje i tyle. Wszystko zależy jakiej jest się wiary i gdzie się mieszka. -- "Wydatki konsumpcyjne napędzają gospodarkę

Poza imprezą

We wrzesniu zapragnąłem nabyć kilka kilogramów karpia, uwędzić, zgrillować zatopić w sosie szarym w galarecie. No to pojechałem do Niemodlina gdzie wielki i przecudnej urody karp wisi na budynku PGR wzbudzając zaciekawienie przejeżdżających drogą krajową. No ale okazało się, że niestety nie jest to

Re: ale mi się dzisiaj nudzi strasznie n/t

hyhy na wigilię nie ma pyr u mnie, ale u ortodoksyjnych wielkopolan to i owszem:) właśnie co jecie dziwnego na wigilię? macie jakieś takie danie? np karpia w szarym sosie, albo makiełki? -- nic nie jest pewne poza tym, że się obudziłam

Re: A może wątek kulinarny V

KARP PIECZONY Naylepiey wziąć na to bardzo wielkiego karpia, sprawić go z łuski, wyjąć chuchra, natrzeć solą, włożyć do brytfanny kratę z drzewa, lub w jey braku kilka pręcików, byle tylko nie z drzewa sosnowego, i na nich położyć karpia. Przyczyniwszy soli, masła, cokolwiek wody lub kieliszek

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

Re: Najohydniejsze świąteczne potrawy?

Bardzo lubie kompot z suszu, ale za to karp w galarecie i jeszcze gorsze: karp po zydowsku (dla tych co nie obeznani ze wschodnia kuchnia- kulki z mielonej ugotowanej ryby w sosie slodkawym rybno-cebulowo-marchewkowo-rodzynkowym - szaro-marchewkowa breja tylko dla koneserow- odrzuca mnie na

Re: A może wątek kulinarny IX

Karp w szarym s o s ie Oczyszczonego karpia obmyć z wierzchu, rozkroić, spuścić krew do rondla do wyciśniętej cytryny, pokrajać w dzwona i nasolić. Gotować tymczasem oddzielnie pokrajany w paski seler, cebulę, kawałek żółtej skórki z cytryny, korzenie, piwo i wodę. Gdy seler miękki, włożyć do niego

Re: Trop poboczny i świąteczny

Pięknie wygląda ten trop Izowy, pozostawiony na śnieznobiałym obrusie przykrywajacym dzisiaj stół prezydialny FKŚ , tuż obok półmiska z "karpiem w sosie szarym". Dzieki Iza.Bell,Iza za piekną i mądrą opowiastkę o sensie Mikołajowych prezentów. Bez Aniołka i tak nie damy rady

Re: Acha....

Pewnie, że nie. Prócz karpia są jeszcze inne potrawy wigilijne: Dorsz po napoleońsku Łosoś marynowany Pstrąg w migdałach Ryba po grecku Sandacz duszony w winie Sandacz po polsku z jajami Sandacz smażony Sum w sosie karmelkowym Szczupak faszerowany Szczupak na szaro Szczupak smażony

Re: Cafe GT na Kondratowicza

Wreszcie wybrałem się do tego zachwalanego GT. Nooooo muszę powiedziec że jest niezle. Wziałem karpia w szarym sosie. Był bardzo poprawny. Potem kolezanka zamówiła sobie gicz cielęca. Bardzo chwaliła. Podano nam niezłe winko. Rachunek umiarkowany.Kelner sypie stosownymi dowcipami. barmanka

Ryba, ryba, ryba...

Jako rybożercy będą zachwyceni. Jak pisze Marghot - w galarecie. Może być z wody - pstrąg, sandacz, szczupak. Ale też na rózne sposoby - pieczony, smażony, parowany... Sum w kapuście kiszonej z grzybami (suszone). Karp w szarym sosie. Faszerowany kaszą gryczaną i grzybami. Zapiekany z

Re: Dondonek jest zbyt duzym tchorzem zeby

Marza ci sie leszczyki.To tak jak indyk ktory myslal o niedziel a w sobote lebek mu scieli. Z ciebie kucharka moze przyrzadzic karpia po zydowsku lub nadziac orzechami.A moez chcesz sie plawic w sosie szarym? Wybieraj.Bo moze byc za pozno i wyladujesz w psiej misce.

pitahaya, spox

w domu mąz niech zasuwa, ale z gotowców i do zamawiania wolę wybrać sama - subtelne niuanse między karpiem w szarym sosie, po żydowsku i w galarecie przeciętnego chłopa przerastają nie mówiąc o rodzajach dodatków do barszczu a także o meandrach przyrządzania pstrąga takie rzeczy naprawdę wolę

Re: Prezenty

przeciwcialo napisała: > U nas w świeta nie ma prezentów. Prezen jest na urodziny, na > Mikołaja. W święta jest tyle fajnych rzeczy które mamy tylko raz w > roku, prezenty raczej częściej w ciągu roku sa. ____________ Uwazasz, ze barszcz z uszkami albo karp w szarym sosie to jest

Re: 27 lutego 20914, CWP

pewnych tylko potraw. W wigilię "dogorywa" w nim karp w szarym sosie, kurczak w agreście też w nim. I właśnie faworki. Jak to bezwiednie dziesiątki lat niektóre czynności i przeznaczenia są powielane. : )

Re: co może propaganda

karpie galicyjskie prezentowane przez Adama Gascha na wystawie w Berlinie i Hamburgu zdobyły złote medale, wygrywając ze słynnymi czeskimi karpiami. Karp był ryba dworską. Biedota jadła śledzie. Jedną z potraw wigilijnych był karp po polsku czyli w szarym sosie. Jednym z grzechów prl jest upapranie

Panie piq, zaciekawil mnie Pan straszliwie...

: smazony, w ga;arecie, no i w szarym sosie. Niektorzy sos ten nazywali polskim sosem. Szary sos byl wlasnie robiony na bazie startego suchego piernika, ktory pieczony byl na poczatku adwentu. Wywar warzywny, starty piernik, karmel, rodzynki, smietanka, pieprz i sol dopelnialy skladu. Tutaj mam pytanie: Jak

Re: Przepisy wigilijne i świąteczne

U mnie w rodzinie raczej nie zmienia sie potraw, czasami sa jakies roznice w ciastach, ale wszystkie dania wigilijne co roku takie same. Chyba raczej nie ma ich 12, ale nie wiem, nawet nie liczylam, zrobie to w tym roku. Zawsze jest karp w szarym sosie (sos z piernika z rodzynkami - przepis

Re:osoby wrażliwe proszę, aby nie czytały

w szarym sosie - oczywiście natychmiast wyrzuciłam całość - łącznie z garnkiem :-(

Zestawy dań wigilijnych wg. XIX-wiecznej autorki

. - Piernik staropolski. Kolacja wigilijna 3. - Zupa grzybowa. - Paszteciki z kapustą i grzybami na kruchym cieście. - Szczupak w sosie pieczarkowym. - Karasie ze śmietaną. - Kaszka krakowska na grzybowym smaku. - Groszek zielony z grzankami. - Karp w szarym sosie. - Pierożki kruche z jabłkami

Re: jak to jest z tym karpiem po zydowsku???

jakby kluski z żelatyny, smak się nie zmienił ale efekt był nie taki. Aby sos miał odpowiednią konsystencję musi długo postać w chłodnym miejscu co najmniej dobę, może być balkon nie koniecznie lodówka w której przed świętami i tak jest ciasno. Sos jest szary, może na oko niezbyt ładnie wygląda, ale

Re: pitahaya, spox

mirmunn napisała: subtelne niuanse między karpiem w szarym sosie, po żydowsku i w galarecie przeciętnego chłopa przerastają niech żyją stereotypy! no proszę, napisała to kobieta, która zapewne chce walczyć ze stereotypami w życiu codziennym :) to, że TY masz takiego męża nie oznacza od razu

Re: Morda trolu! n/t

Och, ryby..... dziś jadłam pangę gotowaną z pieczarkami, natką pietruszki jakoś w winie. Pycha! ( uwielbiam mięso gotowane, czy to rybie, kurze czy insze). Karp w szarym sosie - mniam... Pstrąg smażony polany masełkiem i posypany usiekanym jajkiem na twardo. Łosoś w papilotach - mniam

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

Po zupie podajemy szczupaka faszerowanego w galarecie. Następnie sandacz z wody w sosie chrzanowym z kartofelkami. Potem karpia na szaro. Karasie smażone oraz doskonała kapusta kwaszona z grzybami. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC https

Re: Uczta weselna z 1927

więcej

Karp

Karp to ryba słodkowodna, tradycyjnie podawana w różnych postaciach podczas Wigilii Świąt Bożego Narodzenia.

Przygotowanie karpia. Jest to ryba o wyrazistym smaku i często jest przyrządzana w bardzo prosty sposób. Najpopularniejszy jest karp delikatnie przyprawiony i smażony, w panierce lub bez. Podaje się go również w galarecie, pieczonego lub duszonego z warzywami i w rozmaitych sosach.

Karp w polskiej tradycji. Zwyczaj jedzenia karpia w Wigilię utrwalił się po II wojnie światowej (wcześniej była to ryba trudno dostępna i droga), kiedy stał się on jedyną rybą, jaką można było kupić w okresie przedświątecznym.

karp w szarym sosie

karp w szarym sosie

karp w szarym sosie

Karp

Najnowsze artykuły

Zobacz także: