karczek w musztardzie

Michał Tkaczyk, zdjęcia: Albert Zawada

Food pairing - wyborne połączenia potraw z najbardziej polskimi trunkami.

Food pairing - wyborne połączenia potraw z najbardziej polskimi trunkami.

Michał Tkaczyk w warszawskiej restauracji Elixir realizuje modną ideę food pairingu, czyli łączenia potraw z alkoholami. Niezwykle ambitnie zespoił regionalną tradycję kulinarną z gorzelniczą

To najczęściej wyszukiwane przepisy roku 2017 wg Google. Na czele listy? Klasyka!

Firma Google właśnie udostępniła raport o tym, czego najczęściej szukaliśmy w internecie w 2017 roku. W zestawieniu znalazły się również najpopularniejsze przepisy ubiegłego roku. Nie, nie - to wcale nie szakszuka ani "jajka chmurki".

Na łów, na łów, towarzyszu mój

A jeśli nie na łów, to przynajmniej do delikatesów, marketu lub zaprzyjaźnionego myśliwego. A potem można już robić pasztet z zająca lub piec sarni comber.

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

w jogurcie 1/19 Hamburgery jagnięce z ostrym dżemem pomidorowym 9/19 Jagnięcina duszona w oliwie, podana z okrą 4/98 Jagnięcy karczek z jabłkiem i selerem 10/28 Karczochy faszerowane wołowiną i pomidorami 7/50 Karmelizowana wątróbka z królika na kukurydzianym ciastku 10/64 Klopsy królewieckie (z

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

usmaż na patelni z cebulą, czosnkiem i majerankiem. Następnie dodaj mąkę i przesmażaj jeszcze przez 3 min. Przesmażoną kiełbasę zalej częścią ostudzonego wywaru, wymieszaj i dodaj do pozostałej części wywaru. Dolej żur. Wstaw na ogień i całość gotuj ok. 20 min. Po tym czasie odstaw garnek w ciepłe

Karczek w musztardzie

około 700 g ziemniaków,około 400-500 g karczku (w wersji nieco lżejszej może to być schab),musztarda ostra 5 łyżek,1 cebulasól Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki, delikatnie solimy. Cebulę kroimy w plastry lub ósemki. Mięso kroimy w plastry, delikatnie solimy i z obu stron smarujemy obficie

Karczek wieprzowy w cieście chlebowym

półtora kg peklowanej karkówki, 4 gałązki świeżego rozmarynu, 1/4 doniczki świeżego tymianku, 4 ząbki czosnku, 60 g ziarnistej musztardy, 20 g miodu, Ciasto: 1 kg mąki pszennej, 1/2 litra wody, 20 g soli, 20 g drożdży, 20 g cukru, 40 ml oleju lnianego Musztardę

Karczek z grilla -proste i pyszne mięsko !

1kg karczku, 1 słoiczek musztardy francuskiej, sól, pieprz Karczek kroimy w cienkie plastry. Każdy kawałek mięsa solimy i pieprzymy z obu stron. Następnie smarujemy musztardą francuską. Tak przygotowane mięso wkładamy do worka foliowego. Worek zamykamy i jeszcze dokładnie mięsko w nim

Bigos

1.5 kg kiszonej kapusty, 3 dag suszonych grzybów, 20 dag wędzonego boczku, 60 dag wieprzowiny (karczek łopatka), 25 dag kiełbasy zwyczajnej, ok. 5 dag smalcu, 3 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, łyżka musztardy, 1.5-2 łyżki przecieru pomidorowego, papryka ostra, sól, pieprz do smaku

Karczek ze szpinakiem, serem i musztardą francuską

Mężczyzna w kuchni czyli pieczony karczek ze szpinakiem, serem i musztardą francuską. Karczek - twórcza inwencja męża, zrobić go tak jak jeszcze nie było. I powiem szczerze że z tych jego kombinacji wyszło pyszne kruchutkie mięso, naprawde palce lizać. karczek ok 1,20kg liście szpinaku

Karczek w ziołach prowansalskich jedzony na zimno

podzile sie jeszcze doswiadczeniem jak taki karczek po ziołach i dziabaniu, wprowadzajacym co najlepsze w srodek bryły, smakuje na zimno jako wędlna - vide post Bodzi... jest aromatyczny, a spieczona musztarda i trochę chrzanu nadaje wspaniały bukiet smakowy... użyłem całego słoiczka

Re: Karczek i schab pieczony

Na noc moczę w solance z listkiem i pieprzem a potem na kilka godzin w przyprawy i musztardą obsmarować.Piec jw.

Re: dajcie jakis przepis na karczek

Karkówka, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, musztarda sarepska, olej, sól, pieprz. Karkówkę kroimy w plastry o grubości ok 2 cm,oprószamy przyprawami wg uznania, smarujemy musztardą i jeszcze raz opruszyć ziolami i wstawić do lodówki w folii na dobę. Każdy plaster zawijamy w folię

Re: Kotlety z karczku wieprzowego.

,słupek ogórka(kilka sztuk w zależności od wielkości plastrów karczku) Zawinąłem w roladki spinając je szpilkami do mięsa. Panierata;mąka,jajko,bułka. Smażyłem w sporej ilości oleju,na małym ogniu gdzieś około15-20minut. Było pyszne! Nadwyżkę odgrzałem następnego dnia w piekarniku. Też pyszne

PIeczenie w soli

Piekłam kiedyś całego kurczaka ułożonego na soli.Przyprawia się go wg własnego gustu i smaku,ale nie przysypujemy go już solą.W czasie pieczenia możemy obserwować jak pod zrumienioną skórką krążą soki.W ten sam sposób piekłam kiedyś karczek wieprzowy w całości.Przed pieczeniem posmarowałam

Możemy też smażyć na ruszcie- np karczek!

). Mozna też dodać musztardę. W kazdym razie podstawą jest oliwa, czosnek, miód i ocet - pozostałe przyprawy zależnie od fantazji. Miód daje fajny posmak + do tego karmelizując się powoduje ze mięso ma ładny kolor. Ocet winny powoduje, ze mięso ładnie kruszeje. To wszystko po posmarowaniu układam w

Re: Jak co roku - menu na Sylwestra

Jak na ciepło to bogacz lub strogonoff albo karczek z musztardą ewentualnie kotlet na ostro z 12 przyprawami. Może też być mozzarellą panierowana, panierowane pieczarki, faszerowana papryka lub pomidory. Z mięsa kotlet z ananasem w migdalach, pierś z kurczaka nadziewana feta albo schab pod

Re: Pieczenie w soli

Piekłam kiedyś kurczaka na soli.Przyprawiamy go wg uznania i układamy go w żaroodpornym naczyniu na grubej warstwie soli,ale już nie przysypujemy go tą solą.W czsie pieczenia możemy obserwować jak pod chrupiącą skórką krążą soki.PYCHOTA!!! Drugi wypróbowany przeze mnie przepis

nietarotowo ale kulinarnie

Rozsypka dzis robi impreze z okazji urodzin dzieciakow. I nawet wzielam wolne, zeby zdazyc do wieczora. Podziele sie z Wami moim daniem glownym. Karczek w miodzie i musztardzie Potrzebujecie: - piekny kark ilosc dowolna u mnie niecale 2 kg ale musi starczyc na 10 osob ;) - 1 lub 2 zabki

Ziemniaki pieke rownoczesnie z mięsem

pod musztarda na soli upieke jak zbiore chetnych do 2 kg bryły - bo to taka optymalna ilosc - chyba Chociaz moze ... moze w Szkocji zrobie te danie bo wlasciwie oprocz kupna trzech sładników (karczku, musztardy i soli) i troche zajecia w goscinej kuchni, to nie bede absorbował swoja osobą

Karkówka z grilla w marynacie

dowolnej przyprawy grillowej * 1 łyżeczka przyprawy do karczku * 1 łyżeczka ziół prowansalskich * 1 łyżeczka suszonego majeranku * 1 łyżka słodkiej papryki * 1 łyżeczka musztardy * 2 łyżki ketchupu Mięso kroimy w cienkie plasterki i rozbijamy delikatnie. Czosnek przepuszczamy

Re: pochwalcie się proszę,

pieprzem. :) Na koniec grillowania mozna pobejcowac nieco miodem (samym lub nieco rozwodnionym). A i jakbys chciala poeksperymentowac, to z karczkiem dobrze ida pieczone jablka z gozdzikami. :) -- http://zmyslywkuchni.blogspot.com/ Zmysły w kuchni

tajemnica piekarnikowego pieczenia

, co mi wyszło, to karczek w musztardzie francuskiej i czasem ryba. Pochwalcie się sukcesami i uchylcie rąbka, jak je osiągacie? -- https://tiny.pl/hx4sx

Re: zupa cebulowa w proszku - po co i co zamiast

papryka, co tam lubisz) polacz ze smietana, dodaj troszke musztardy i zalej tym ten nieszczesny karczek. dalej jak w posiadanym przez ciebie przepisie. -- Gesslerowa w kosciele

Re: rozpalcie stosy cudowni formumowicze

piwo jasne 2 łyżki miodu 1 łyżka octu winnego 1 łyżka musztardy z gorczycą czosnek trochę "warzywka" pieprz, majeranek, rozmaryn, kminek trochę oliwy pomieszac, utopic karczki i na 2 dni do lodowki mniami:) ocywiscie najczesciej jest to przepis modyfikowany do tego co jest w domu

Menu

- karczek po staropolsku z bazylią ( świeżą ) - pikantny stek z szynki - (być może) rolady warzywne po prowansalsku - pierogi dostarczę też musztardę i chrzan konsumpcja około 19 a teraz ktoś musi wziąć na siebie chleb i plastikowe statki ( duży wór na śmieci wezmę ) - proszę się wpisać

Re: zrazówkę poproś i już :-) n/t

Spróbujcie,przepyszne!pokrojone cieńko plastry karczku,pobić,przyprawić do smaku,posmarować musztardą,zwinąć z ogórkiem,marchewką,pietruszką,m oże być plasterek boczku,ostatnio dodałam marynowaną paprykę,spiąć wykałaczką,podsmażyć otoczone mąką na patelni a następnie dusić w piekarniku

Dziękuje Wam serdecznie za rady :)

Upiekę ten karczek w rękawie, tak jak napisał Jacek a nie na soli i w musztardzie. Zamarynuję 2 dni wcześniej, podleję go odrobiną wina i na koniec rozetnę rękaw, żeby się ładnie przyrumienił :) Jak sądzicie, czy jeśli będę równocześnie piekła w dwóch rękawach 2 kawałki kilogramowe mięsa, to

karkówka wg ślubnego

karokówka jest w wykonaniu mojego ślubnego wiec mam nadzieje ze w miare dokladnie opisze jego dzisiejszy wyczyn :) kawałek karczku taki ponad poł kg rozciał otrzymuja długi płat.. jakim cudem to zrobił nie wiem.. podobno kiedys ogladał Pascala i on w ten sam sposob potraktował swoje mieso

Karkówka - super, dla pracowitych smakoszy

szczelnie folia spożywczą i do lodówki na 3 dni. >Po wyjeciu i rozpakowaniu na sito suszenie (na balkonie bo była ładna pogoda w Zaduszki) >na blasze rozsypałem sól grubszą 1 kg, karczek wysmarowałem musztardą meksykańską, >z termoobiegiem 2 godzin na 180*C >wyszedl przepyszny

Re: Co na grilla?

gotowy - pyszny), do tego trzy - czetery łyżki ketchupu też Heinza, łyżeczka musztardy, dwie łyżeczki miodu. Wymieszaj dokładnie, obtocz w tym kawałki mięsa, do miski, zakryj najlepiej folią aluminiową i odłóż do lodówki. Potem już tylko na grilla, piekąc polewaj od czasu do czasu pozostałym sosem

Re: Ależ qrwa jest gorąco..

Byłem i trochę się znietrzeźwiłem pijąc zimnego Smirnoffa pod kurczka w galantynie, karczek z grilla z sosem chrzanowym co hadko wzbrania gorzale wejść do głowy, jajka w majonezie i całą kupę żarcia co ledwie wlezie, kraby i insze pulardy ledwie mi weszły bez musztardy. Lecz ukochane me

Czas na grill - 2010

farszu i oblepiamy równo patyczek formujac zgrabny kebab. Smażymy na grilu, najpierw na wyższej półce, potem obniżamy na chwilę ruszt i pozwalamy kebabom mocniej się przysmażyć Karczek - król grilla karczek w plastrach. marynata: . 4 łyżki oliwy. suszony czosnek. 2 ząbki czosnku

Doradźcie mi jeszcze jedno....

Kupiłam dziś spory piękny kawał karczku, waży nieco ponad 2 kg, zamarynowałam go już (imprezka w sobotę) w ziołach wymieszanych z oliwą, czosnkiem (powbijanym w nacięcia) i sokiem z cytryny z odrobinką musztardy, ale mam problem, ponieważ nie mam tak dużej patelni, by go przed pieczeniem

Don Corleone w Locomotivie- ostatki

musztardą z gorczycą Boczek pikantny po węgiersku Boczek po staropolsku z majerankiem Karczek po staropolsku w przyprawach korzennych Gorąca skwiercząca lokomotywa: Mix pierogów, bigos Przekąska gorąca na pożegnanie Barszczyk czerwony z zapiekanką z leśnymi grzybami czosnkiem i

"Karczma" na drodze Piotrków- Łódź- syf

było tylko lekko ciepło. A i pani nalała mi na frytki musztardę... Nie polecam tego miejsca, jestem zawiedziona. Jeżdzę ta trasą conajmniej raz w miesiącu, ale nigdy więcej tam nie będę jeść (wcześniej przed otwarciem autostrady jeżdziłam na Łask- na BP zdecydowanie lepsza i tańsza kuchnia)

Re: super danie- goście

11 osób to sporo ja jakis czas temu piekłam karczek - na dno brytfanki kładzie sie kapustę kiszoną (jak kwaśna można ja lekko opłukać), do kapusty dodaje się ziele i listek. karczek nacina w plastry i klasycznie doprawia. Piecze pod przykryciem - mięso wytapia się do kapusty i za jednym zamachem

Re: RATUNKU!!! Jutro kolacja dla wuja pomozcie

Nioma, mam sprawdzone, wychodzi w każdych warunkach i po każdej kolacji jest co najmniej jedno "daj przepis" Bierzesz mięcho, w tańszych nawet karczek, mogą być polędwiczki wiepszowe. Powiedzmy, że to będzie "tani karczek na elegancko". Ale wychodzi nawet ze schabu. Kroisz na porcje

Re: Pyszny obiad taki żeby oczy wyszły na wierzch

sałatek zimowych w przepisach. Ja mam w pamięci boskie danie, które podała na święta moja ciocia. Przepisu nie pamiętam, wiem, że opierał się na karczku w sosie sojowym ( zostawionym na noc). Potem na to (chyba) cebula surowa, przyprawy, po łyżce musztardy ?? chyba, coś tam jeszcze i do piekarnika

Re: PRZEPISY

Wieprzowina w sosie serowym 3 kotlety wieprzowe- najlepiej z lopatki albo karczku, maja troche tluszczu 3 lyzki stolowe musztardy tymianek 1,5 lyzek stolowych oliwy z oliwek 100 ml smietany kieliszek bialego wytrawnego wina 100 gram sera plesniowego typu danish blue ( albo inny ale twardy

Moje sposoby

Ja karczek piekę na ruszcie. Na dzień przed grillem robie pastę. W malakserze rozdrabniam cebulę, dodaję potłuczone ziele algielskie i liś laurowy, szczyptę rozmarynu, nieco większą tymianku, duuużo pieprzu, musztardę, olej, krzynkę miodu o parę kropel octu. Miksuję wszystko na pastę. Karkówkę

restauracja kalinka w kalinówce kolo lublina

Boczek pikantny po węgiersku Karczek po staropolsku w przyprawach korzennych Przekąski mięsne – rolady i pasztety własnej produkcji (100gr = 2 pozycje) Rolada z udźca jagnięcego nadziewana serem risotta i suszonymi pomidorami Pasztet tradycyjny Baleron białoruski Pasztet

Menu

Założenie było takie : ba być cos ekstra. Wyszło jak zwykle, czyli plany zrealizowane w 80% : ale i tak było ok Pierwsze danie to zupa cebulowa na rosole, z grzaneczkami i serem Potem kaczka w majeranku z jabłkami, karczek szpikowany boczkiem marynowany w musztardzie, udka pieczone, polędwica z

Re: ubrania ciążowe- ratunku nie chcę worka pokut

Zgadzam się z Tobą. Ja na szczęście ten etap mam za sobą, moja mała niedługo kończy 10 miechów. Ale pamiętam, że jak chodziłam po sklepach, to nie dość, że workowate, to jeszcze koloru ściery do podłogi albo zleżałej musztardy. Mama w ciąży chce wyglądać pięknie i ponętnie, a nie jak

Re: Wyslij faceta do sklepu...

M. wysłany po mleko i chleb, kupił tylko chleb, ponieważ o mleku zapomniał. Wysłany po śmienankę w kartoniku (kilkakrotnie podkreślałam _w kartoniku, nie w kubeczku_!), kupił w kubeczku, bo w kartoniku nie było. Poza tym uwielbia , kiedy do zupy dorzucam wołowinę, bo lubi sobie później

Bal Sylwestrowy w Centrum Kongresowym

szpinakiem i serem feta Mini szaszłyki z kurczaka ze śliwką kalifornijską bejcowane sosem BBQ Pikantne koreczki ciewapcici w posypce bratox Śliwka wędzona w plastrach bekonu z salsą meksykańską Koreczki serowo owocowe Mini grzanka z szynką długo dojrzewjącą z musztardą Dijon

Re: ekspresowe i oryginalne pomysły na obiad

NA ROZGRZANY OLEJ WRZUCAM KILKA PLASTRÓW SCHABU-= JAK Z DWÓCH STRON SIE ZETNIE WRZUCAM GRUBO POKROJONA CEBULE I PODLEWAM WODA DUSZE OK 10 MINUT POTEM MAM PIEKNY SUPER PACHNĄCY SCHABIK W SOSIKU (w międzyczasie gotuje ryz paraboliczny) DRUGA WERSJA SZYBSZA KUPUJEMY KARKÓWKE PLASTRY NA OK

Re: Wielka prosba - MENU

borowikami duszonymi w śmietanie Trzy rodzaje sałat z włoskimi orzechami i sosem winegrette Quiche cebulowy z serem brie Deser Tort okolicznościowy Bufet zimny Pieczone plastry karczku

Re: jogger...

w I fazie jadłam na śniadanie: jajecznicę (z szynką, z cebulą, ze szpinakiem itp. wariacje)lub parówki z odrobiną musztardy lub sałatkę z kurczaka/szynki z jajkiem, serem żółtym, ogórkiem kiszonym, pieczarkami z majonezem, czasem zamiast pieczarek zielone oliwki lub omlety z cieńkimi

Re: o jedzeniu dla fuguni i innych też

kilka godzin (to w zależności od czasu, czasem 2-3 godziny, czasem jeden dzień). Potem zawijam szczelnie w grubą folię aluminiową, brzegi zawijam, żeby nie wyciekało i do piekarnika na jakieś 1,5 - 2 godziny (z reguły 2), ale kiedyś zapomniałam było prawie 3 i było ok. 2 sposób - zamiast folii

przyjęcie weselne

udźca indyczego nadziewana serem ricotta i suszonymi pomidorami, schab glazurowany miodem i musztardą z gorczycą, boczek po staropolsku z majerankiem, karczek po starpolsku w przyprawach korzennych pikle: ogórki konserwowe, papryczki, cebulki chleb, masła stół owocowy : owoce sezonowe, sałatka

Re: Dania za grosik

tanie zupy. To co jednego dnia zostanie z obiadu nastepnego mozna zuzyc. Z makaronu zrobic zapiekanke. Z ugotowanych ziemniakow - kluski slaskie lub kopytka .... W domu mozna upiec karczek w ziolach, boczek, lub inne miesko. Wychodzi taniej niz kupowanie wedlin, ktore po paru dniach robia sie

Re: Usługi Fotograficzne

Boczek pikantny po węgiersku Karczek po staropolsku w przyprawach korzennych Przekąski mięsne – rolady i pasztety własnej produkcji (100gr = 2 pozycje) Rolada z udźca jagnięcego nadziewana serem risotta i suszonymi pomidorami Pasztet tradycyjny Baleron białoruski Pasztet

Re: usługi

Przekąski mięsne – mięsa pieczyste (100gr = 3 przekąski) Schab glazurowany miodem i musztardą z gorczycą Schab nadziewany śliwką Schab nadziewany morelą Boczek pikantny po węgiersku Karczek po staropolsku w przyprawach korzennych Przekąski mięsne – rolady i pasztety własnej

Moja choroba - leczenie, leki, problemy itp.

Witam! Poniższy artykuł na celu przedstawienie historii mojej choroby! Mam 24 lata, są wakacje roku 2006r. od zawsze powadziłem zdrowy tryb życia: siłownia, biegi, rower, jednym słowem dużo sportu, bo jak mówią „w zdrowym ciele zdrowy duch”. Wprowadzenie! W lipca 2006r. wpadł

Re: Pociążowe pogaduszki...

Ja jem w zasadzie wszystko i nic, tzn. wiadomo, że ciężkostrawnych rzeczy nie jem jak również sadzących oraz takich, które ewentualnie mogłyby (choć nie muszą) uczulać. Jem mięso (kurczak, schab, karczek, żeberka) gotowane albo duszone, ostatnio zjadłam kawałek mielonego (wydłubałam ze środka żeby

Oferta weselna restauracji trzygwiazdkowego Hotelu

miodem i musztardą z gorczycą Schab nadziewany śłiwką Schab nadziewany morelą Boczek pikantny po węgiersku Boczek po staropolsku z majerankiem Karczek po starpolsku w przyprawach korzennych Przekąski mięsne-rolady i pasztety własnej produkcji (100gr=2 pozycje

Re: Akti Beach

Witam, również wróciłam z dwutygodniowego pobytu w Akci Beach Club, byliśmy z Tui. Po pierwsze rewelacyjne jedzenie. Śniadania - smażone wg upodobań jajka, omlety, naleśniki. Obiad - zawsze z grillem (karczek, filet z kurczaka, hamburger), pizza w kilku smakach, dzieci czekały zawsze na gorącą

Re: dania mięsne do słoika dla studenta

suchej fasoli, to ja trzeba poztostawic w wodzie przez noc i gotowac razem z miesem. 7. Podzerka duszona po słowiańsku 25 dag wieprzowiny bez kości, 25 dag kury bez kości, 10 dag cebuli, 250 ml śmietany, 15 dag pieczarek, 15 dag pomidorów, 2 dag mąki, tłuszcz, sól, pieprz, musztarda