kaczka pieczona przepisy kulinarne

Marta Wojas

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

Podczas świąt na stole niepodzielnie króluje mięso - pieczone schaby, boczek, karkówka na przystawkę. Zaś daniem głównym jest często imponująca kaczka lub gęś.

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Na świątecznym stole królują mięsiwa: szynki, polędwice wieprzowe i wołowe, drób. Pojawiają się także rzadziej przyrządzane specjały: jagnięcina, dziczyzna czy mięso z królika. A wszystko aromatyczne, miękkie, soczyste... Zebraliśmy tu kilka wyśmienitych przepisów na wielkanocny stół. Partnerem artykułu jest Franke

Przepisy na Boże Narodzenie ze śliwką kalifornijską

Posmakujcie polskiej wigilijnej tradycji w słodkiej wersji ze śliwką. Inspiracje z kraju i ze świata

Emocje i dobre jedzenie - słynne filmowe uczty

Emocje i dobre jedzenie - słynne filmowe uczty

zbędnych ozdób i dodatków. "Julie i Julia" Elegancka, ale nie do końca subtelna - francuska kuchnia ma charakter. Nikt tu nie oszczędza masła ani śmietany! Amerykanka, Julie Powell postanawia odtworzyć wszystkie przepisy z książki Julii Child. Przy okazji opowiada historię pierwszej kulinarnej

Wrześniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Wrześniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

. Przepisy zgodne z założeniami diety pięciu przemian opracowała Maia Sobczak (qmamkasze.pl). Na słono - owsianka z pietruszkowym olejem, na słodko - pankejki lub kokosowy pudding chia. Śniadaniowe pomysły Marty Dymek (jadlonomia.com). Pierś do przodu! Adam Adamczak przyrządza pierś kaczki z warzywami i

Przy magnackim stole - zasmakuj w Podkarpaciu

Przy magnackim stole - zasmakuj w Podkarpaciu

Podróżując po Podkarpaciu mamy możliwość przemierzenia szlaku kulinarnego Podkarpackie Smaki i odkrycia wyjątkowej kuchni tego regionu. Tradycje kulinarne Podkarpacia są charakterystyczne dla pogranicza, gdzie różne smaki i aromaty kuchni chłopskiej, pasterskiej, myśliwskiej i dworskiej przenikają

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

!Ciacha, ciastka, ciasteczka. Z maki żytniej, gryczanej, jęczmiennej. Pszenną na chwilę odstawiamy...Pieczemy go, smażymy, robimy z niego chleb, czatnej, drinka. Bo banan jest dobry na (prawie) wszystko!Tessa Capponi-Borawska o prawdziwym przepisie na saltimbocca alla romana. Cielęcina, prosciuttko

Książki kulinarne na styczeń

Książki kulinarne na styczeń

szybko (w ciągu 20-30 minut) i w prosty sposób przygotować w domu pyszne dania inspirowane kulturą kulinarną Indii. Ale nie tylko - w jej przepisach znajdziemy też inspiracje kuchnią nepalską, wietnamską, włoską czy hiszpańską. Autorka nie waha się bowiem użyć składników takich jak chorizo czy ricotta

Palce Lizać, nr 18, 4 kwietnia

Palce Lizać, nr 18, 4 kwietnia

gotowania: Kaczka pieczona z jabłkamiGotuj z dziećmi: Entliczek-pentliczek...- dania z jabłkamiKuchnia w literaturze: O jedzeniu ze smakiemWarto wiedzieć: Gary w sieci - przegląd blogów kulinarnychPomysł na stół: Zdrowe małe co nieco - akcesoria do miodu

Książki kulinarne na październik

Książki kulinarne na październik

obok nich obojętnie. Dzięki Elizie Mórawskiej odkryjecie i pokochacie jabłka na nowo. Wśród prezentowanych przez nią 40 przepisów na śniadania, obiady, kolacje i desery są zarówno jabłkowe klasyki (szarlotka, tarta Tatin, racuchy z jabłkami, kaczka), jak i propozycje mniej oczywiste, np. chleb razowy z

Wiwat cytrusy

Wiwat cytrusy

z melona oraz piankę z mozarelli.   Przepis: Łukasz Konik, szef kuchni, Hotel Verde**** w Kudowie-Zdroju Składniki: 4 piersi z kaczki (każdy ok. 130 g) 100 g pomarańczy 100 g grejpfruta 50 g sałaty frisée czarna trufla sól Maldon 100 g miód spadziowego świeżo zmielony czarny pieprz

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

, budząc apetyt na kolejny kęs. Przepis na 3-4 porcje Czas przygotowania: 15 minut Sos: 10 minut Pieczenie: 2 godziny 2 cytryny 1 kaczka o wadze ok. 2 kg 1/2 szklanki soku z cytryny (z 1-2 cytryn) 3 łyżki oliwy plus odrobina do kaczki 1/2 łyżeczki zwykłej soli 2 łyżki miodu 1 łyżeczka mielonego chili 1/4

"Smaczne życie Charlotte Lavigne" już w księgarniach

"Smaczne życie Charlotte Lavigne" już w księgarniach

kolację czy przyjęcie dla francuskich dyplomatów. Kuchnia jest dla niej równie ważna jak sypialnia, więc wykorzystuje swe umiejętności kulinarne, by uwodzić mężczyzn.   Nathalie Roy (fot. Sarah Scott)   Podobno po raz pierwszy zobaczyła pani Charlotte Lavigne o czwartej nad ranem Nathalie Roy

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

21 dań obowiązkowo do ugotowania w lipcu

21 dań obowiązkowo do ugotowania w lipcu

Pieczony kurczak. Kruche mięso idealnie doprawione Dla 4 osób   Składniki 4 piersi  kaczki 2 łodygi  rabarbaru 20 dag  agrestu 2 gwiazdki anyżu 1 liść laurowy 3 łyżki octu winnego 6 łyżek wody 5 łyżek brązowego cukru 1 łyżka sosu

Palce Lizać, nr 18, 4 kwietnia

Palce Lizać, nr 18, 4 kwietnia

. Autor tej serii, Andrea Camillieri, musi być prawdziwym smakoszem!Kolejny numer "Palce Lizać" inspirowany jest literaturą: podajemy znalezione w sieci przepisy pisarzy - ciasteczka bostońskie Lucy Maud Montgomery, szarlotkę Marii Pawlikowskiej-Jasnorzewskiej, wołowinę pieczoną z warzywami i

Cztery smaki i wino

Jeżeli już rano myślisz o tym, co podasz na kolację, jeżeli studiujesz przepisy kulinarne, aby sprawić przyjemność domownikom lub gościom, jeżeli lubisz i cenisz wino oraz smakowitą kuchnię, to znaczy, że ten tekst napisaliśmy specjalnie dla ciebie. Wino i jedzenie swatane są przez znawców

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

Każdy rozdział zawiera dwanaście przepisów - sześć skojarzonych z bohaterem lub bohaterami danego rozdziału i sześć proponowanych przez Jakuba Kuronia alternatywnych wersji tych dań. Dzięki temu książka jest pełna ciepłych opowieści rodzinnych i kulinarnych inspiracji. Przedstawiamy przepisy i

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

  Wiele zależało od inwencji gospodyni - wielkanocne zwyczaje kulinarne dają bowiem szerokie pole do popisu. Łatwiej właściwie powiedzieć, czego na świątecznym stole w Polsce nie bywało. A nie bywało ryb, na które niechętnie patrzono po długim okresie Wielkiego Postu, gdy właśnie rybne potrawy

Święto Dziękczynienia. Dziękujemy i jemy

Święto Dziękczynienia. Dziękujemy i jemy

Indyk to chyba najbardziej rozpoznawalny przez obcokrajowców atrybut amerykańskiego święta. Wiążą się z nim różne zabawne historie. Modny w latach 80., imponujący i absurdalny zarazem, jest świąteczny turducken - turkey + duck + chicken, czyli indyk, kaczka, kurczak. Przygotowuje się go, nadziewając

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

Sylwia Zawadzka z Technikum Gastronomiczno-Hotelarskiego im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie Pierogi z kaszą gryczaną, duszoną cebulą i chrzanem Joanna Ochniak o przepisie Sylwii: Danie klasyczne, idealne w swojej prostocie i smaku. Perfekcyjnie ulepione pierogi i dobrane dodatki, pasujące

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

kaczki podane na karmelizowanych jabłkach z kapustą modrą i ziemniakami.   Wiele z typowo gdańskich przepisów, w tym autorstwa Guntera Grassa, zaserwuje Mariusz Wolski, szef kuchni resturacji  Villi Eva . Będą to między innymi: gdańska zupa z brukwi na gęsinie, bliny gryczane w wędzonym

Facet i jego blog (kulinarny)

Facet i jego blog (kulinarny)

, że faceci w kuchni są, że się tak wyrażę, odważniejsi i zdecydowanie bardziej otwarci - ocenia Szymon. - O ile kobiety częściej trzymają się gotowych i sprawdzonych receptur czy przepisów, tak dla faceta przepis będzie raczej inspiracją, punktem wyjścia. Faceci częściej bywają w kuchni nieokiełznani

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

kucharze nie zapomnieli, od czego wyszli, czego się kiedyś nauczyli: smażenia, gotowania, pieczenia, duszenia. Jeżeli poznają te rzeczy właściwie, to też będzie dobrze. Bo techniki mogą ulegać zmianom i każdy szef kuchni powinien je znać, ale nie mogą one przysłonić kulinarnego celu numer jeden: jeśli

Blog tygodnia: Every cake you bake

Potraw - fotoforum Gazety Wyborczej. Byłam nawet świadkiem powstawania Galerii, która wyodrębniła się z Forum Kuchnia i jedną z pierwszych osób, które regularnie zamieszczały tam fotografie swoich kulinarnych wyczynów. Z czasem jednak miałam ochotę podzielić się czymś więcej niż tylko przepisem i

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

prawie dwóch lat, co miesiąc odwiedzamy pieczoną kaczkę, to znaczy okolice Gruczna. Wyszukujemy sobie do tych odwiedzin rozmaite preteksty, wymyśliliśmy nawet comiesięczne Warsztaty Umiejętności Kulinarnych, gdzie uczymy miejscowych wyrobu wędlin, serowarstwa, wypieków, gotowania potraw z ryb, koźliny i

Przepis listopada wybrany!

pietruszki, solą i słodką papryką, szczelnie zamknąć i gotować jeszcze przez około 10 min. Przepis pochodzi z bloga Kulinarny ZenitSkładniki:300 g mąki1 łyżeczka cynamonu2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią1 łyżeczka proszku do pieczeniana czubek łyżeczki sody oczyszczonejszczypta gałki

Tajemnica walentynkowej kolacji

masła, mieszamy, gasimy gaz pod garnkiem i przykrywamy go. Po dwóch minutach wykładamy risotto na talerze. Na wierzch kładziemy plastry gruszki oraz grillowanej kaczki (przepis obok). Przybieramy gałązkami świeżego tymianku. Wojna biało-czerwona pod flagą włoskąPod włoską, gdyż rozkazy wydaje

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

irytują swoją ignorancją - chodzi o zamawianie frytek i dzielenie porcji na trzy.   Gdybym planował kulinarną podróż życia, wybrałbym się do Azji, a potem do Ameryki Łacińskiej. Ale nie do restauracji na staż - chciałbym poznać techniki i przepisy, jakich używają ludzie w swoich domach. To byłoby

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

Wiecie, co jest ulubioną potrawą Adama Małysza? Wcale nie bułka z bananami, o której swojego czasu było tak głośno, ale kaczka. Zwykła, pieczona kaczka. Bardzo proste, niewyszukane danie. Właśnie prostota jest jednym z atutów beskidzkiej kuchni. Życie w górach jest ciężkie, tutaj od świtu do nocy

Co jadał Ernest Hemingway? Co smakowało człowiekowi o tak bogatym życiorysie. Mamy jego ulubione przepisy

na łonie natury wspominał potem jako najpiękniejsze chwile z dzieciństwa. Wspomnienie ognisk, pieczonej dziczyzny i pstrągów, leśnych jagód i niekończących się przygód na zawsze ukształtowały jego smak i szacunek dla tego, co jadał. To właśnie w Oak narodził się styl Hemingwaya - zarówno kulinarny

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

wybrałam duszoną karkówkę z cynamonem i musem z pieczonych jabłek , a jako światowe - kaczkę po azjatycku z makaronem chow mein . W piątkowy poranek wybrałam się na zakupy do Lidla. Wybrałam zioła, warzywa, ale kiedy doszłam do chłodni z mięsem, spotkała mnie niemiła niespodzianka. Kaczek nie ma i, jeśli

Kulinarny recycling

W ramach kampanii "Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do kosza stare przyzwyczajenia" prowadzonej przez Federację Polskich Banków Żywności, we współpracy z Janem Kuroniem, powstały kulinarne przepisy, bazujące na podstawowych wielkanocnych produktach. Wszystko po to, aby w ciekawy i smaczny

Ostatnia wieczerza w el Bulli

o zamknięciu el Bulli pojawiła się w ubiegłym roku, elektryzując środowisko gurmandzistów. Choć spekulacje na ten temat krążyły od kilku lat, nikt nie sądził, ze ostatecznie do tego dojdzie. Przez lata znajdująca się na katalońskim wybrzeżu restauracja uchodziła za ośrodek kulinarnej awangardy i

Blog tygodnia: Eat after reading

Wojciech Modest Amaro czy Sawczuk & Fraga za których trzymam kciuki. Ja jednak pozostanę na razie przy swoim klasycznym i międzynarodowym (nie mylić z fusion) gotowaniu. Przepis Arka: Marynowana kaczka w pomarańczach (4 porcje) 4 piersi z kaczki 4 słodkie pomarańcze 1 łyżeczka cynamonu 1 laska cynamonu

Blog tygodnia: Tasty Colours

wpisany mocno w polską tradycję kulinarną. Zupa absolutnie warta rozpropagowania, tym bardziej że za granicą przaśne buraki zrobily się modne. Najlepsze na świecie marynowane grzybki, pieczeń wołowa na dziko, staropolski bigos i gołąbki z włoskiej kapusty to moim zdaniem towary eksportowe. Lubię pasztety

Obżarstwo uświęcone tradycją

;C, zwiększamy temp. do 200°C (nie więcej!). Pieczemy przez 45-50 minut, nie otwierając piekarnika. Podgrzewamy rum z wodą, ucieramy z przesianym cukrem oraz sokiem z cytryny. Lukrujemy babę. Biały barszcz z makrelą (dla 4 osób) Przepis z książki "Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

niechętnie. Z podobnych przyczyn popularności nie zdobyło w Polsce mięso królika. A szkoda, bo jest delikatne, niezbyt tłuste, nie zawiera cholesterolu. Niestety także dziczyzna, mimo długiej tradycji kulinarnej, nie jest dziś popularna. Tymczasem jest to mięso bardzo smaczne, zdrowe i nietłuste - dzikie

Uciekałem przed kaszanką

Ogłoszono konkurs, zgłosiłem się i wygrałem. Veni, vidi, vici. Podałem portugalskiemu jury ponczową babę, taką, jaką piecze moja mama. To nie było nic nowego: jak tylko mogę, staram się wplatać do potraw polskie akcenty. W restauracji Exekutiv, gdzie jestem szefem kuchni, podawane są np. pikle

Gdzie się jada w Londynie

-chrzanową lub pieczoną makrelę z czerwoną kapustą i włoskimi orzechami. Za 18 - rybę w rabarbarze, a za 14 ravioli z toskańską kiełbasą i dynią. Zestawy trzech dań kosztują 32, 38 lub 46 funtów. Wina (również ekologiczne) sprowadzane są z Francji, Australii, Włoch i Chile. Do wielbicieli restauracji należy

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

winogronami. Pieczemy tak sobie albo na imieniny Marcina (11 listopada), Katarzyny (25 listopada) lub Andrzeja (30 listopada).Fińska Karelia, czyli miejsce, gdzie pierogi są otwarte, a zupę robi się z bimbru.Maciej Nowicki, znany naszym czytelnikom tropiciel starych polskich receptur (jest współpracownikiem

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

lodówki na 24 godziny. Po tym czasie wyjmij kaczkę z marynaty i obsmaż na patelni na dużym ogniu z każdej strony przez 1 minutę, następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 10-15 minut.Przygotuj kapustę: drobno ją poszatkuj, przełóż do garnka i zalej sokiem jabłkowym, dodaj rodzynki i

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

pierogi. 1 kg średnich buraków, olej, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 3 l wywaru drobiowego, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek, ocet jabłkowy, 400 g bryndzy, 50 g pestek słonecznika, 50 g pestek dyni, 50 g siemienia lnianego   Buraki owiń folią aluminiową i piecz w temperaturze 190°C

Świat (na talerzu) to za mało

, że podaje ekologiczną żywność, proście o pokazanie certyfikatu. Osobiście odwiedziłem każde miejsce, skąd pochodzą nasze warzywa, owoce, mięso i ryby. Zależy mi bowiem na podawaniu lokalnej żywności, która zmienia się sezonowo. Za 6 do 10 funtów można tu zjeść np. zupę selerowo-chrzanową lub pieczoną

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

temperaturze 180 °C przez ok. 40 minut.Na świątecznym obiedzie zazwyczaj króluje mięso. Pieczony schab, kurczak, a może kaczka? Adam Chrząstowski poleca inną wersję znanej kaczki z jabłkami. 8 piersi kaczki 4 jabłka 1 szklanka brązowego cukru1/2  kostki masła1 szklanka białego winasól, pieprz

Striptiz z kucharzem

według przepisów z "Przekroju". Goście obsługiwali się sami. Na gorąco musiało być danie wygodne do jedzenia na stojąco. Nastał czas stroganowa, leczo i forszmaku. Lata 80. to prywatki składkowe. Menu - wielka niewiadoma. Mogło się okazać, że goście w sumie przyniosą: dwa słoiki ogórków

Sebastian Olma - szef kuchni Zielonego Niedźwiedzia, dzieli się swoimi przepisami

wywaru warzywnego 100 g parmezanu   Pieczone marchewki: 1 purpurowa marchew 1 żółta marchew 1 pomarańczowa marchew 50 ml oleju 50 g masła 10 ząbków czosnku sól i świeżo mielony pieprz do smaku   Purée ze skorzonery: 1 kg skorzonery 1  cytryna 300

Prawdziwy polski smak

kulebiaka, całość posmaruj rozmąconym jajkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz około 40 minut.   przepis na 6 porcji 6 gęsich udek 3 ząbki czosnku 6 łyżek majeranku 1 łyżka pasty pomidorowej 1/2 szklanki czerwonego wina sól pieprz smalec gęsi lub olej 1/4 główki poszatkowanej

Pomarańczowa rewolucja

mięsną pieczeń. Będą odgrywać pierwszoplanową rolę lub z godnością usuną się na dalszy plan. Najbardziej znane na świecie naleśniki - Crepe Suzette, kwintesencja francuskiej kuchni i dobrego smaku. Pomarańcze odgrywają w nich główną rolę. Kawałki pomarańczowej skórki oraz likier Grand Marnier

Domowy obiad w Paryżu

przekazywanie tak rodzinnych, jak i narodowych tradycji kulinarnych kolejnym pokoleniom oraz krzewienie ich wśród gości domu - polityków, dyplomatów, malarzy i muzyków. Comtesse uważa, że gotowanie jest narzędziem władzy w rękach kobiety. Poprzez wybór produktów i potraw pani domu zapewnia bowiem swojej

Kaczka pieczona

uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych, sól, pieprz Kaczkę umyć, wewnątrz i z zewnątrz oprószyć majerankiem, pieprzem i solą. Ułożyć w brytfannie z roztopionym masłem, polać winem i piec 10 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 190°C, dodać do mięsa

Kaczka pieczona

kaczka - 1 szt., wołowina - 0.5 kg, wątróbka - 20 dkg, olej, jaja - 2 szt., grzyby leśne - 0.5 kg, cebula - 1 szt., sól, pieprz czarny mielony, estragon, tymianek, cząber, pieprz kolorowy, natka pietruszki - 1 pęczek, wino czerwone wytrawne - 1 lampka Grzyby

Kaczka pieczona z jabłkami

zrumieniła także z drugiej strony. Jeśli twoja kaczka piecze się już 80 min, wyjmij ją na chwilkę z piekarnika i natnij nożem skórę między udami a korpusem z obu stron. Oceń też, czy skóra jest już dostatecznie zrumieniona. Jeśli tak, przykryj brytfannę folią i znów wstaw do piekarnika. Po 20 min sprawdź

Kaczka pieczona jabłkami

połówki, usuń gniazda nasienne. Kaczkę wypełnij jabłkami i zaszyj ją białą bawełnianą nicią. Włóż kaczkę do brytfanki na stopione masło, polej ją z wierzchu masłem, posyp pieprzem, skrop kilkoma łyżkami wody i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz około godziny, polewając od czasu do

Pieczone ziemniaki. Przepis podstawowy

1 kg młodych ziemniaków, 1 łyżka masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka ziół prowansalskich Ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę (co najmniej 2 cm). Blaszkę do pieczenia wysmaruj masłem, wysyp na nią ziemniaki, polej oliwą z oliwek, posyp ziołami i 1 łyżeczką soli. Wstaw do piekarnika

Re: świąteczne dania- czym zabłysnąć a nie paść..

Ja w tym tygodniu na na obiad upiekłam dwie kacze nogi wg tego przepisu, polecam. Wprowadziłam tylko taką modyfikację, że cząstki jabłka- szarej renety- dodałam do kaczki, bo nie piekłam ziemniaków, miałam kopytka do odsmażenia. Cokolwiek wybierzesz, zrób teraz próbę, no świąteczny obiad to kiepski

Re: Magazyn good food w Polsce -super cena prenum

jest kremowy ser zolty liczony na lyzki i w ktorym supermarkecie sprzedaja pieczone kaczki? :D W sumie mnie to bawi, akurat z tych przepisow na polproduktach i tak bym nie korzystala. Rozczulil mnie zestaw oryginalnych przepisow z roznych krajow, gdzie jako specjalistka od kuchni polskiej wystepuje

Re: Aaaa co dziś macie na obiad?

dla każdego. :-) > confit nie robiłam,przymierzam się już masę czasu,bloga znam, skorzystam z prze > pisu. Ko-niecz-nie, to zupełnie inna kacza jakość ;-), to bardzo dobry przepis, testowałam kilka innych ale wróciłam do tego. > a, przepis na pieczenie kaczki (zmodyfikowany teraz przeze

Jak upiec kurczaka inaczej

Muszę zrobić uroczysty obiad. Będzie kaczka z jabłkami i (dla nielubiących kaczki) kurczak. Chcę pieczonego, bo upiekę razem z kaczką. Na róznych forach kulinarnych znalazłam takiego w ziołach, miodzie, piwie. Macie może inne własne przepisy? Powinien być raczej prosty, tzn szybki. I jaką surówkę

Re: Co podać do sałatki z pomarańczami?

osmieszajaca kulinarnie kucharke, ale oczywiscie co kto lubi... na imreze w lipcu ja podalabym np cielecine z kurkami z mieszana salata, mlodymi ziemniakami, badz (lepiej) kladzionymi kluskami. albo pieczonego kurczaka z duza iloscia ziol. albo biala rybe z maslem kaparowym i puree z cukinii i bazylia. ziolowe

Z cyklu: żyj twórczo ;)

Moja kreatywność kulinarna pobiła wszelkie rekordy :D Zabrałam się mianowicie za pieczenie chleba. W przepisie była mąka krupczatka, a ja dałam głównie żytnią chlebową i ok. 1/3 zwykłej pszennej mąki... Ale dodatki "śmieciowe" i ilość drożdży były przecież mniej więcej zgodne z

Re: co z czerwonym winem ?

wolowina po burgundzku www.gotowanie.wkl.pl/przepis2641.html kura w winie kulinarny.blogspot.com/2007/11/kura-w-czerwonym-winie.html kaczka w winie www.przepisy-kuchenne.info/mieso/kaczka-pieczona-z-czerwonym-winem.php kotlety z winem gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=1584gulasz przepisy24.pl

Re: Szukam partnerki/partnera do korespondencji

. Rzecz będzie zatem o autorze wątku, a raczej o nereczkach i kaczuszkach, z którymi jego nick mi się kojarzy. A dokładniej o starych przepisach kulinarnych. Marek Gawiusz znany rzymski żarłok, hulaka i utracjusz zanim marnie skończył po roztrwonieniu ogromnego majątku na biesiady, pozostawił po sobie

Sajgonki z kaczką "pięć smaków"

przyprawą "pięć smaków". Położyć piersi kaczki na rozgrzanej patelni, skórą do dołu i smażyć do momentu, kiedy będzie brązowa i chrupiąca. Położyć piersi kaczki na kratce, umieszczonej nad naczyniem do pieczenia, skórą do góry i piec przez 15 min. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia, po czym

Kaczka w sosie z granatów

podudzi, albo piersi kaczych. Przepis z: "Kuchnia arabska" z serii Podróże Kulinarne. 2 nieduże kaczki, 1 średni granat (320g), 1 szklanka wody, 1 łyżka oliwy, 1 średnia cebula (150g), pokrojona na plasterki lub w kosteczkę, 2 ząbki czosnku, posiekane, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka mielonego

Re: wyluzowana kaczka jest

Kaczka pieczona z jabłkami Iza Frycz2005-10-18, ostatnia aktualizacja 2005-10-14 15:41 Kaczka z jabłkami jest pyszna, elegancko wygląda i wcale nie trzeba być mistrzem patelni, żeby ją przyrządzić. Fot. Agnieszka i Michał Wolniakowie więcej zdjęć Przygotuj: kaczkę świeżą lub mrożoną o

Jak zwykle PO mocno się zdziwi, że nic nie zyskała

przez Kaczory, żeby spacyfikowac Getycha, teraz zostanie przy nim może jeden procent i to same łysole... A PO troche za szybko wyciągnęła koszulki z szuflad i przepisy kulinarne na kaczki pieczone...;))) co było do przewidzenia...

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

BARSZCZ WYKWINTNY Kilo mięsa wołowego, ćwierć kila wieprzowiny nalać wodą i gotować, a gdy wieprzowina będzie miękką wyjąć ją i odłożyć. Do rosołu dodać kawałek pieczonej kaczki lub kury, kawałek kiełbasy, parę grzybków, jarzynę cebulę posolić do smaku i niech się to wszystko zwolna gotuje

No coś Ty... *blushes*

nadzieniem? ) - pieczonego prosięcia z nadzieniem ziemniaczanym (no po prostu O_o) W ciągu przebytych dyskusji kulinarnych w realu spotkałam się z takimi kwiatkami i chętnie posłucham sprostowań/potwierdzeń moich wątpliwości... Dziękuję. *dyga wdzięcznie* ;) -- Nie wnikaj - akceptuj! (baj majself :D)

Re: A co potem???

brytfanki, piec zgodnie z przepisem na opakowaniu i wychodzi super. Wstyd sie przyznac, ale tak wlasnie w moim domu pojawia sie pyszna kaczucha na swieta (ale ciiiii, niech wszyscy mysla ze ja taka utalentowana kulinarnie jestem).

W roli głównej: Kaczka Wiśniaczka

Nie mogę podać źródła przepisu, gdyż go nie ma, poszłam na żywioł w eksperyment i tylko inspirowałam się m.in. poniższymi: www.wiadomosci24.pl/artyku/apolityczna_kaczka_w_czerwonym_sosie_40480.html fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,31304276,31304276.html pychotka.pl/przepisy-kulinarne/dr%F3b/pieczona-kaczka

Magdalenki wytrawne

wygląda to tak: SKŁADNIKI (na 16 dużych magdalenek.) 2 jajka 80 g mąki i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki oleju z pestek winogron (W oryginale był słonecznikowy. Yyy... Tzn. imho winogronowy jest bardziej neutralny smakowo) 75 g piersi kaczki 2 poires tapees - możecie użyć gruszek z polskiej

K a c z u c h a - parę pytan "lajkonika ":):):):)

Nie,.... nie będzie politycznie :):):) Na szczęście :) Pomimo nie za specjalnego doświadczenia i względnie niewysokich talentów kulinarnych postanowiłam sie porwać na coś co najprawdopodobniej mnie przerośnie... ale ... kto nie ryzykuje ten nie jedzie :) Chce upiec kaczkę czyli kaczuchę

Re: Nigella gryzie- jak wam się podoba?

mnóstwo zastrzeżeń. Niezła z niej szurnięta Kaczka Dziwaczka: tnie zioła i boczek nożyczkami do szpagatu, żebrze u sąsiadów o kości po pieczonym kurczaku i zamraża (i jescze się tym chwali), zlewa resztki wina z kieliszków i zamraża, w ogóle zamraża wszystko co nie piszczy i ucieka na drzewo, gwałci

Re: Kaczka w soli

zobaczyła jak to wygląda... A potem (ewentualnie) próbowała z kaczką.... Jeszcze raz przepraszam za wstawianie tekstu, a nie linka... PIeczenie w soli Agnieszka Kręglicka Nie wygląda efektownie, ale jak smakuje... W soli można piec wszystko: rybę, mięso, warzywa. A co ważniejsze - może tozrobić

W każdym sklepie dla jaroszy

, bo jest na diecie, ale w końcu wspaniały smak i wygląd potrawy nie pozwala mu się oprzeć pokusie, więc mówi "a co tam, jakoś przeżyję, skosztuję kawałeczek". Potem wypada zachwycić się smakiem tej pysznej pieczonej kaczki, która "z pewnością rozwali mi wątrobę, ale raz się żyje

Karmelowy kurczak - moje nowe odkrycie

Przepis pochodzi z "Wielkiej kolekcji kulinarnej" firmowanej przez Przyjaciółkę, książeczka "Kurczak, kaczka i inne ptaki". Wypróbowany, dzisiaj robię znowu i na sama myśl ślinka cieknie. Tak więc gorąco polecam. Składniki 1 kurczak 2 łyżki masła 2 łyżki miodu 1 łyżeczka

Re: Kaczka pieczona

Zdecydowalam sie na kaczke wedlug teo przepisu: ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Kaczka_z_jablkami_jak_u_babci,,60469882,9495.html Podobny do przepisu Jaleo i wyszla bardzo pyszna. Pozdrawiam:)

Re: kulinarne inspiracje

. kaczki - niekoniecznie pieczonej całej ponieważ jest to trochę czasochłonne zadanie ale już piersi kaczę z polskimi kluseczkami(takimi jakie są popularne w Twoim regionie) i żurawiną na pewno będą pyszne i szybkie do zrobienia. Jeśli nie lubisz/nie potrafisz robić klusek można do niej podać pieczone

Re: Kaczka z jabłkami jak u babci

serem - czemu nie piszą jakich konkretnie odmian, typów produktów używać, przecież w sklepach są np. mąki do pierogów czy do pieczenia ciast z odp. adnotacją na opakowaniach. informacja w przepisie ułatwiła by mi zakupy, mnie i całej rzeszy kulinarnych laików ;b

Re: Kulinarnie - jak przyrządzacie kaczkę?

Kiedyś pisałam dla asiowej forum.gazeta.pl/forum/w,88104,119253371,119255834,Re_Dzika_kaczka_przepis.html Możesz zrobić podobnie bez tak długiego marynowania. Wystarczy dzień i noc. To znaczy w dziś np przygotowujesz i do lodówki, jutro pieczesz. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/2/zc

Re: czytacie blogi kulinarne?

absolutnie wszystko, od zup przez nadziewane racuszki z dynią po pieczone piersi kaczki. Przepisy są mniej i bardziej skomplikowane ale ponieważ nie odniosłam korzystając z nich żadnej porażki a sporo zyskałam (np nauczyłam się gotować ośmiornicę) uznaję ja za solidnie przetestowane i dopracowane. Poza tym

Re: Kaczka pieczona

To ja sie podziele z Toba przepisem, ktory znalazlam na necie. Zaznaczam tylko, ze przepis niewyprobowany a tak jak wspomnialam wczesniej zaliczylam ostatnio kilka wpadek kulinarnych z niewyprobowanych przepisow dlatego mam nadzieje, ze forumki cos poradza. A to przepis, ktory znalazlam: www

Kaczka pieczona

Zamarzylam sobie upiec kaczke nadziewana owocami na swieta. Kaczke pieklam kiedys bardzo bardzo dawno, ale teraz sie zastanawiam, bo ostatnio zaliczylam kilka kulinarnych wpadek, ale tak kaczka tak za mna chodzi;) Macie moze jakies sprawdzone przepisy? Moze jakies dobre rady? Pozdrawiam:)

Widły, mydło i powidło..

nic tylko słuzy radami i naprawdę bardzo ją lubię. Mieszka 100km od nas i widzimy się 3-4 razy w roku. Mozę stąd takie odczucia, chociaż niesądzę,żebym się myliła. Teraz temat świąteczny. Potrzebuję przepis na farsz do indyka, albo w ogóle jakiś inny sposób na indyka poza tradycyjnym upieczeniem

Re: Wszyskego Dobrego!

Nie tylko dla sławnych hulaków - krakowskie restauracje Ogniem i Mieczem i Pod Złotą Pipą W Krakowie na każdym kroku „czyha” tradycja. Dotyczy to także restauracji, które z historii, nie tylko kulinarnej, czerpią pełnymi garściami. Najlepsze krakowskie restauracje na brak gości

Re: Wielkanoc kulinarnie

przestraszylas mnie, bo myslalam ze wielkanoc jest wczesnie w tym roku, no ale sprawdzilam i ma jeszcze czas na menu ;-) Ja mam ochote zamiast tradycyjnej szynki na pieczona kaczke, polana sosem malinowym, ale kaczki sa male i przy gosciach musialabym ze trzy upiec, wiec moze oporcz malej szynki

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KACZKA NADZIEWANA Kaczka: * kaczka nadziewana * 1 kaczka * 2,5 dkg rodzynek * majeranek * sól * pieprz Kapusta kiszona z grzybami: * 1,5 kg kapusty kiszonej * 0,5 kg pieczarek * 5 dkg boczku wędzonego * 1 cebula * ząbek czosnku * sól, pieprz

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

, usunąć gniazda nasienne, posypać majerankiem. Kaczkę wypełnić jabłkiem. Tuszkę zaszyć nicią, ułożyć w brytfannie, skropić olejem, podlać wodą i przykryć. 2. Piec ok. 60 minut w temp. 200°C. Po godzinie pieczenia dołożyć resztę jabłek posypać pokruszoną minikosteczką Knorr (ostre papryczki) i zdjąć

Re: parę słów o alergii - znalezione na www

przygotować potrawy dla dzieci z alergią pokarmową, jak zorganizować życie sobie i najbliższym, aby prowadzenie domu nie przysłaniało radości życia. W końcowej części znajdują się przepisy kulinarne między innymi na chleb, tort urodzinowy, zapiekanki i dania mięsne przeznaczone dla osób z różnymi typami

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KACZKA NADZIEWANA JABŁKAMI Składnik: Kaczka: * 1 kaczka * 15 dkg pietruszki (korzeń) * 10 dkg selera * 10 dkg cebuli * 15 dkg jabłka * só * pieprz Modra kapusta: * 1 kg czerwonej kapusty * 10 dkg wędzonej słoniny * 1 cebula * 2 jabłka * 1 łyżka

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

Kaczkę solimy i pieprzymy (również w środku), nadziewamy pokrojonymi warzywami i tak przygotowaną wkładamy do foliowego rękawa (specjalnego do pieczenia mięsa). Pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 1,5 godziny. Po upieczeniu zlewamy sos z rękawa do garnka i doprowadzamy go do wrzenia. W naczyniu mieszamy

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

majeranku, ząbkami czosnku roztartymi ze sporą szczyptą soli, tymianku i pieprzu. Natrzeć piersi kaczki. Odstawić pod przykryciem do lodówki na 2 - 3 godziny. 2. Jabłka umyć, osuszyć. Pokroić na ósemki i wyciąć gniazda nasienne. Skropić pozostałym sokiem z cytryny oraz calvadosem. Posypać skórką otartą z

Re: Gołębie - jakiś fajny przepis

mięsa czy tez kości. Wystarczy dodać odrobinę pręgi wołowej lub części kaczki i otrzymasz luksus dla podniebienia. Bardzo interesujący smak i walory zdrowotne otrzymasz w połączeniu z królikiem, zwłaszcza z jego częścią: szyja lub głową. Piersi starego gołębia maja sine zabarwienie i często smak

Kaczka pieczona

Kaczka pieczona

Kaczka pieczona jest jednym z najbardziej lubianych dań z drobiu. Przed wojną należała do potraw odświętnych. Zależnie od regionu, sposób przyrządzania i nadziewania nieco się różni. W województwie mazowieckim kaczkę pieczoną faszeruje się podrobami, bułką i pietruszką. W kuchni małopolskiej podaje się ją z grzybami. Jednym z klasycznych dań kuchni polskiej jest kaczka nadziewana jabłkami. Aktualnie kaczka pieczona zaczyna cieszyć się coraz większym powodzeniem, nie tylko w okresie świąt. Na wzrost popularności wpływa coraz bardziej przystępna cena mięsa oraz fakt, że dania z niego wykonane są efektowne i lubiane. Kaczkę pieczoną bardzo często przyprawia się ziołami, w kuchni polskiej najchętniej majerankiem.

Jak kupować kaczkę? Kupując drób, warto zwrócić uwagę, czy skóra jest miękka, gładka i bez plam. Nogi powinny być krótkie, bez łusek. Mostek elastyczny, pierś pełna, a grzbiet i uda dobrze umięśnione. Mięso kaczki jest ciemne i bardzo tłuste, ale zazwyczaj im kaczka jest tłustsza, tym smaczniejsza.

Czym faszerować pieczona kaczkę? Owoce: jabłka, wiśnie, pomarańcze, śliwki, morele, ananas, żurawina. Warzywa: pieczarki, suszone grzyby, ogórki kiszone, marchewka, ziemniaki, por, seler, ziemniaki, pietruszka, kapusta, burak. Mięso i podroby: mięso mielone, wątróbka. Inne: ryż, kasza.

Bestsellery