kaczka faszerowana warzywami

Małgorzata Marchewka

Rillette de canard. Specjał kuchni francuskiej

Rillette de canard. Specjał kuchni francuskiej

To po prostu smarowidło z kaczki, coś między pasztetem a smalcem. Tak czy inaczej: tłusta bomba energetyczna przyrządzona zgodnie ze starą alzacką tradycją. Rillettes służy zwykle do smarowania pieczywa, ale?świetnie nadaje się też do?faszerowania warzyw

Świąteczne mięsiwa

Podczas świąt na stole niepodzielnie króluje mięso - pieczone schaby, boczek, karkówka na przystawkę. Zaś daniem głównym jest często imponująca kaczka lub gęś.

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer KUCHNI, w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

ze śmietaną i parmezanem 9/72Cytrynowe tagliatelle 2/57Czarne risotto z dynią 11/37Duszony topinambur ze szpinakiem i orzechami 1/54Faszerowane papryki 11/88Fondue serowe z rozmarynem 1/59Gnocchi z czosnkiem słoniowym 7/44Grzyby z patelni 10/88Jajka faszerowane szczawiem 7/79Kasza jaglana z warzywami

Pomysł na niedzielny obiad

Pomysł na niedzielny obiad

obrane warzywa i oczyszczoną pierś kaczki, następnie dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu 45 min. Gotowy rosół odcedź przez drobne sito. Z 30 ml wody, mąki i kolendry wyrób płynne ciasto w misce. Zagotuj w garnku wodę. Za pomocą łyżki ściągaj z miski do wrzątku małe kluseczki. Gotuj, aż wypłyną

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

pokrewnym związkiem jest acetylcysteina - lek o właściwościach przeciwzapalnych i wykrztuśnych. Czyli rosół naprawdę wzmacnia.Do drobiu zaliczamy:- drób hodowlany: kury, kurczaki, indyki, kaczki, gęsi, gołębie, perliczki oraz strusie, a także królikidrób dziki: przepiórki, głuszce, bażanty, kuropatwy

Do zupy, mięsa i szarlotki. Przez cały rok

Do zupy, mięsa i szarlotki. Przez cały rok

wieprzowe klopsiki i zupa podbije serca domowników. Ten gatunek jabłka jest niezastąpiony (no, chyba że przez antonówkę) jako dodatek do mięs. Szarą renetą można faszerować kaczkę i tłustą gęś. Można ją dodawać do pasztetów, klopsów i innych smakołyków. Suszone, wcześniej moczone w wytrawnym czerwonym winie

Domowy obiad w Paryżu

Domowy obiad w Paryżu

, że obiady dla najbliższych gotuje w 8 minut. Zwykle jest to ryba lub drób z dodatkiem warzyw oraz sałata z sosem winegret. Słabością hrabiny są dania z kapustą, szczególnie chou farci, czyli faszerowana kapusta przypominająca polskie gołąbki. Po głównym daniu mało kto ma ochotę na sery, a deser to

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

wkładamy do garnka, wraz ze wszystkimi warzywami. Zalewamy zimną wodą i wstawiamy na ogień. Gdy się zagotuje, dodajemy wódkę oraz ziele angielskie, liść laurowy, imbir i miód. Gotujemy powoli pod przykryciem przez nie mniej niż 3 godz. Nie szumujemy. Po upływie tego czasu przecedzamy rosół. Warzywa i

Karp milicki, zwany królewskim

Karp milicki, zwany królewskim

Rybackiego. To potwierdzenie, że jest hodowany pod nadzorem ichtiologicznym, że nie faszeruje się go antybiotykami ani nie dokarmia paszami wysokobiałkowymi, lecz tylko zbożami: pszenicą, kukurydzą, jęczmieniem i pszenżytem, oraz że firma traktuje ryby humanitarnie. Karp milicki, zwany królewskim, jest tak

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

piersi kaczki2 łyżki siekanego koperkuZ piersi kaczki zdejmij skórę. Zalej mięso zimną wodą, dodaj obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu 5-6 godzin. W tym czasie ugotuj ziemniaki. Przeciśnij je przez praskę, dodaj mąkę ziemniaczaną, żółtko, gałkę muszkatołową, sól i

DRÓB

carpaccio ze strusiny z rukolą 7/22czeska rolada z piersi indyka 1/59filety strusie z polewą krabową 7/23gulasz ze strusiny z fasolką szparagową 7/20indycze udo faszerowane smardzami 12/54indyczka po węgiersku nadziewana orzechami 1/58indyczka z nadzieniem żurawinowym 11/24indyk nadziewany 12

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

pisanek, polaną auszpikiem, czyli mięsną galaretą. W ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni nazywano ozdobą stołu.Polskiej

Jak wyluzować kaczkę?

Jak wyluzować kaczkę?

Faszerowane udka kacze z purée ziemniaczanym, karmelizowanymi warzywami i smażonymi kurkami (Dla 2 osób) Składniki 2 wyluzowane udka kacze 1 mała polędwiczka wieprzowa sól, pieprz pieprz 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka posiekanych listków 

KLUSKI, PLACKI, RYŻ, KASZE, PIEROGI

banica z fetą, papryką i ziołami 10/36bielaszy z farszem mięsnym 6/58bliny 2/7canelloni nadziewane sosem bolońskim 12/58cencioni z fasolką i brokułami 11/38ciasto na pizzę 4/15ciasto naleśnikowe 7/7conchiglioni faszerowane pieczarkami 11/4dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami (pierogi z kaszą gryczaną

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

chlebem 7/9ostrygi dziadka Raymonda - zapiekane z sosem holenderskim 12/52paluszki grissini z szynką prosciutto 5/23papryka faszerowana białym serem 5/65papryka nadziewana tuńczykiem 3/14pasta bakłażanowa 1/34pasta wątróbkowa 1/34pasta z białego sera z indykiem i borówkami 6/64pasta z białego sera z

Smaczne, bo polskie

Smaczne, bo polskie

. Dodaj czerwone wino, zredukuj je, dodaj rozdrobnione kromki chleba, duś je około 10 minut, a następnie zmiksuj, by uzyskać kremową konsystencję. Na koniec przetrzyj przez sito o drobnych oczkach. Podaj faszerowaną szyję pokrojoną na kawałki z risottem z pęczaku, a na nim ring z renety.Autorzy Bartosz

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni nazywano ozdobą stołu.Polskiej Wielkanocy zawsze towarzyszyły słodkie wypieki. Do dziś te święta kojarzą się z kilkoma przynajmniej

Striptiz z kucharzem

świeże, egzotyczne warzywa. Modne dania to: awokado z krewetkami, łosoś wędzony w postaci plastrów, roladek, różyczek, desery ze sztuczną bitą śmietaną w aerozolu. Szykownie było podać truskawki w środku zimy. Podróżując, nie jadaliśmy już targanych w plecaku konserw z Polski, zaczęliśmy chodzić do knajp

Kaczka faszerowana

1 kaczka,majeranek   Farsz: 35 dag surowego boczku, 20 dag chudej cieleciny, 35 dag watrobki kczej lub gesiej pokrojonej w dużą kostkę, 75 dg wymoczonego w mleku i odcisnietego miękiszu z bułki, 3 obrane i drobno posiekane pieczarki, 4 żółtka, 1 łyżka masła, 1 łyżka koniaku

Kaczka Małżonka

Kaczka wypatroszona mrożona 2-3 kg, 2 średnie marchewki, 1 duża pietruszka, 1 duża cebula, 1 mały por, 1/4 średniego selera, 3 łyżki żurawiny (suszonej albo ze słoika) sól, vegeta, pieprz, majeranek, 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina Kaczkę faszerujemy pokrojonymi w duże słupki warzywami i

Kaczka faszerowana z jabłkiem

Farsz:, pół kilo mielonego mięsa , jedno jajko,pieprz mielony ,pietruszka natka ,sól,jedno jabłko 1 kaczka (należy usunąć wnętrzności i 3 razy opłukać zimną wodą i wyskubać resztę piór) Surową kaczkę nacierałam ziołami, potem wsadziłam do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie należy kaczkę

Kaczka faszerowana wątróbką

1 kaczka, 2 jaja, 4 łyżki masła, pietruszka zielona, 20 dag wątróbki drobiowej, sól, pieprz Przyrządzamy nadzienie: mielemy wątróbkę, łączymy masę z ubitym na sztywno białkiem z 2 jaj, utartym na puch masłem, siekaną zieloną pietruszką, żółtkami. Doprawiamy solą i pieprzem, dobrze robi dodatek

Niemiecka kaczka faszerowana

1 kaczka (3 kg), podroby (żołądek, wątróbka i serce kaczki), 15 dag boczku, 15 dag pieczarek, 1 cebula, 1 dymka, 1 pęczek natki, 2 jajka, skórka otarta z 1/2 cytryny, 3 bułki, 3/4 l mleka, 2 łyżki słodkiej śmietany (18-proc.), 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka bylicy, 1 i 1/2 łyżeczki

Kuchnia rumuńska

– mołdawski gulasz Tochitură ardelenească – siedmiogrodzki gulasz Varză Calita – kapusta, żeberka wieprzowe na parze , kaczka lub kiełbaski Sarmale – gołąbki Ryby Salata de icre – sałatka z ikry Plachie din pomoru – ragout z ryb rzecznych z warzywami Saramură decrap

Makłowicz w podróży

Zupa Kulajda Roladki z królika – 28 Poznański smak Kaczka pieczona Pyzy drożdżowe Pyry z gzikiem – 29 Odświętny smak Chrzan Ćwikła według Mikołaja Reja Majonez Potrawka z prosięcia 30 Wielkopolski smak Legumina z ziemniaków Zupa wielkopolska „ślepe ryby” Sałatka ze szparagów

Kuchnia indyjska

to przede wszystkim kuchnia bombajska. Do najbardziej znanych potraw tej kuchni należą – kaczka po bombajsku i bombajska chałwa. Bombaj, jak każdy wielki port morski, ma charakter kosmopolityczny, czego odzwierciedleniem jest miejscowa kuchnia, w której podaje się potrawy z innych regionów Indii. Drugą wartą

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.