kaczka faszerowana mięsem i wątróbka

Martyna Szydłowska-Adamiuk

Tanio, zdrowo i po polsku - nowe przepisy na dania z jabłkami

Tanio, zdrowo i po polsku - nowe przepisy na dania z jabłkami

Polskie jabłka podbijają świat - jesteśmy jednym z największych na świecie eksporterów tych owoców! Doceń te łatwo dostępne i niedrogie owoce. Przedstawiamy kilka nowych przepisów na dania z jabłkami (nie tylko na słodko).

Świąteczne mięsiwa

Podczas świąt na stole niepodzielnie króluje mięso - pieczone schaby, boczek, karkówka na przystawkę. Zaś daniem głównym jest często imponująca kaczka lub gęś.

Weekendowe gotowanie z rabarbarem

Sezon na rabarbar trwa krótko, musimy szybko nacieszyć się jego słodko- kwaśnym smakiem. Dla miłośników różowych łodyg przygotowaliśmy garść przepisów na spotkania z przyjaciółmi

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

wytapiamy na małym ogniu przez godzinę. Do całkiem wytopionego tłuszczu dodajemy wszystkie kawałki kaczki, tymianek, liść laurowy, ziele angielskie oraz czosnek, doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy winem, gotujemy kilka godzin na wolnym ogniu pod przykryciem, aż mięso całkowicie się rozgotuje

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

z pastą. Dodajemy posiekaną kolendrę, przyprawiamy sokiem z limonki, solą oraz pieprzem. Na każdą połówkę jajka nakładamy obfitą porcję pasty i układamy na talerzu posypanym rukolą. Jedzcie jajka, przegryzając je listkami rukoli - tak smakują najlepiej. Fot. Marcin Klaban Faszerowane jajka

Książki kulinarne na styczeń

Książki kulinarne na styczeń

także indyjskie "tapas" (np. krewetki z chilli, czosnkiem i kolendrą, pikantne samosy faszerowane owocami morza). Znajdziecie tu także m.in. ciasto kukurydziane z fetą i chilli , chrupiącą kaczkę z sałatką agrestową, jagnięcinę z kardamonem, tosty z kurzą wątróbką i sporo pikantnych sałatek. A

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

) na około godzinę. Odwijamy, odlewamy nadmiar wody, miksujemy bakłażany z dodatkiem kolendry, masła i przypraw. Przygotowujemy kaczkę. Piersi oczyszczamy z resztek piór, wyrywając je szczypcami. Nacinamy skórę, odkrawamy nadmiar, który został po bokach. Marynujemy chwilę mięso w tymianku

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

ręcznikiem papierowym drób podziel na porcje, które po rozmrożeniu będzie można od razu przygotować. Mięso zawiń w folię spożywczą lub przełóż do woreczków do żywności.- Przed włożeniem mięsa do zamrażalnika dołącz kartkę z datą zamrożenia. Tuszka z kurczaka może być zamrożona nawet 12 miesięcy, kaczki i

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

, w otoczeniu kolorowych pisanek, polaną auszpikiem, czyli mięsną galaretą. W ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni

Pomysł na niedzielny obiad

Pomysł na niedzielny obiad

odstaw do lodówki na 12 godz. Po tym czasie kaczkę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 165 st. C i piecz przez 25 min. Gdy mięso przestygnie, pokrój je na cienkie plasterki. Przygotuj sos: w misce wymieszaj listki bazylii, musztardę, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Na koniec dorzuć 4 kostki lodu i wszystko

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

sarniny z chrzanem i skórką z pomarańczy 12/19Carpaccio z serem łomnickim i balsamem czereśniowym 11/67Ceviche z ryb mieszanych 5/69Chaczapuri ze szpinakiem 10/39Chipsy z topinambura 1/54Chrupki z pity z zatarem 10/68Crostini z mięsem kraba 7/43Dolmadakia - faszerowane liście winogron 8/44Foie gras z

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

pestkami granatu 6/36w oliwie 9/77botwinkowe kulki 10/59brukselka smażona z sosem pomarańczowym 5/67brukselki z boczkiem 12/74bruschetta z bakłażanem i serem ricotta 5/79caponata z pistacjami 10/69confit z ciecierzycy 8/70cr?me br?lée z porów i gorgonzoli 7/63cukinie faszerowane mięsem 9/77cykoria

Smaczne, bo polskie

Smaczne, bo polskie

tłuszczu i osączaj. Przygotuj mus: wątróbkę i szalotkę smaż równolegle na dwóch patelniach. Połącz, dodaj przyprawy, przełóż do blendera i dokładnie zmiksuj. Koncentrat wymieszaj z nalewką w stosunku 1:1 i tak przygotowaną mieszanką udekoruj talerze. Autorzy: Andrzej Bartol, Karol Bąk mięso: 30 pasków

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

pieprz kluseczki: 2 ziemniaki 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 żółtko 1 łyżeczka posiekanych suszonych podgrzybków gałka muszkatołowa sól 20 plastrów wędzonej piersi kaczki 2 łyżki siekanego koperku Z piersi kaczki zdejmij skórę. Zalej mięso zimną wodą, dodaj obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

smażone, faszerowane szczupaki, karpie, liny, a zamiast bigosu kapusta z grzybami. Czasem zdaniem Wiernickiego panowie nieco zabarłożyli. Prosili wtedy kelnera o befsztyk tatarski albo gęś z kapustą. Ale by zgrzeszyć tylko w połowie, przysięgali, że podczas wigilii domowej mięsa do ust nie wezmą. Wróćmy

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni nazywano ozdobą stołu. Polskiej Wielkanocy zawsze towarzyszyły słodkie wypieki. Do

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

/24półmisek mięs z marynatami 4/50ptysie z pieczarkami 1/49roladki z rostbefu z pesto z suszonych pomidorów 12/42roladki z ryby lub szynki 5/16rolmopsy w oleju 12/73ruloniki z kaczki marynowanej w soli ze świeżymi figami 12/40ruloniki z szynki z chrzanem 4/46salsa mexicana (sos pomidorowy z cebulą i zieloną

Kaczka faszerowana

, sól, pieprz, vegeta Kaczkę umyć i sprawić. Oczyszczoną kaczkę umyć, sprawić, osuszyć. Skórę wraz z mięsem oddzielić od kości. Mięso oddzielić od skory. Skórę posolić i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce. Pierś kaczki pokroić w kostkę. Resztę mięsa kaczki oraz boczek i cielęcinę zmiksować z

Kaczka faszerowana wątróbką

1 kaczka, 2 jaja, 4 łyżki masła, pietruszka zielona, 20 dag wątróbki drobiowej, sól, pieprz Przyrządzamy nadzienie: mielemy wątróbkę, łączymy masę z ubitym na sztywno białkiem z 2 jaj, utartym na puch masłem, siekaną zieloną pietruszką, żółtkami. Doprawiamy solą i pieprzem, dobrze robi dodatek

Niemiecka kaczka faszerowana

1 kaczka (3 kg), podroby (żołądek, wątróbka i serce kaczki), 15 dag boczku, 15 dag pieczarek, 1 cebula, 1 dymka, 1 pęczek natki, 2 jajka, skórka otarta z 1/2 cytryny, 3 bułki, 3/4 l mleka, 2 łyżki słodkiej śmietany (18-proc.), 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka bylicy, 1 i 1/2 łyżeczki

Kaczka faszerowana z jabłkiem

Farsz:, pół kilo mielonego mięsa , jedno jajko,pieprz mielony ,pietruszka natka ,sól,jedno jabłko 1 kaczka (należy usunąć wnętrzności i 3 razy opłukać zimną wodą i wyskubać resztę piór) Surową kaczkę nacierałam ziołami, potem wsadziłam do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie należy kaczkę

Kaczka faszerowana migdałami i rodzynkami

1 kaczka 2.5 kg, 2 skrzydła z indyka, 0.3 kg wątróbki drobiowej z kurczaka, 1 czerstwa bułka, natka pietruszki, koperek, migdały, rodzynki, 1 jajko , sol, pieprz, zioła prowansalskie,sól czosnkowa Składniki zmielić w maszynce, dodać jajko, natkę, koper, migdały, rodzynki, przyprawy. Dobrze

Re: Wariacje na temat kurczaka

FASZEROWANA KACZKA kaczka, 2 ząbki czosnku, majeranek, słodka i ostra papryka, sól, pieprz' Farsz:1/2 kg łopatki wieprzowej, 25 dag wątróbki drobiowej, cebula, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, pęczek posiekanej natki, mała czerstwa bułka, mleko, cukier, rozmaryn, gałka muszkatołowa, sos sojowy, łyżeczka

Re: Rzecz o kaczce.

Osobie, która kaczki nie jadła i jeszcze nie wie, czy lubi, poleciłabym zacząć od kaczych elementów, udek albo piersi (skrzydełka mają na sobie niewiele konkretów i nadają się imho tylko na bazę do zupy/rosół). I tak, w zależności od tego, czy lubi się mięso krwiste/różowe czy bardziej wypieczone

Re: A może by tak wątek kulinarny III

FASZEROWANA KACZA ROLADA 1 kaczka, 150 g pieczarek, 4 cebule dymki, sól, 1 łyżka masła, 150 g mielonego mięsa, 3 łyżki słodkiej śmietany, 1 jajko, 30 g posiekanych orzeszków pistacjowych, pieprz, 2 łyżki oleju, 200 g wątróbki drobiowej, 1 łyżeczka soku z cytryny, zioła do dekoracji Kaczkę

Re: Bary PSS Spolem

, że zamiast mówić pierś, mówiono "białe mięso". udko nazywano "mięsem czarnym". ja najbardziej lubię kaczkę pieczoną w całości. wysmarowaną dokładnie majerankiem i faszerowaną jabłkami. chrupiąca skórka i obgryzanie kosteczek - uwielbiam. ale czy to powód, by nie spróbować pierogów

Re: Wydatki na zwierzęta

antybiotyki, którymi był faszerowany drób za życia). Porcja rosołowa z kurczaka, szyje z indyka, skrzydełka z kaczki - ale to wszystko wymaga oskubania po ugotowaniu. Najłatwiejsze więc są w przygotowaniu wołowe płucka, których można ugotować więcej i zamrozić porcje. Zresztą każde mięso można tak przygotować

Re: Tamta epoka umarła bezpowrotnie !!!

gryczanej. Sam ją przypalał. To pachniało jedzeniem a nie plastikiem na kolorowym talerzu. Do tego zsiadłe mleko z grubą warstwą śmietany....mniam...łosoś wiślany na ruszcie, bryzol z kapłona z groszkiem, zapiekane flaczki z lina, faszerowane szczupaki, rozgotowane sztuki mięsa z kury w sosie chrzanowym

Adolf Hitler i wzdęcia

i zanieczyszczenia.(89) Mimo to, Hitler nigdy całkowicie nie zrezygnował ze swoich ulubionych dań mięsnych, zwłaszcza: kiełbasek bawarskich, klusek z wątróbką oraz pieczonej i faszerowanej dziczyzny'' www.wegetarianie.pl/Article172.html Bardzo ciekawy artykuł -- ,,Nie byłoby tego, co

Re: Gołąbki gołąbkami, ale kaczuszki?

Mniam, kaczuszki.Robię na trzy sposoby. Faszerowana nadzieniem z wątróbką i dodatkami, pieczona, jedzona jest na zimno. Nadziewana jabłkami, pieczona, na ciepło. To maleństwo jest, na dwie głodne osoby jak w sam raz. Trzeci rodzaj to pokrojona w kawałki, obsmażona i podduszana w sosie własnym

Re: co by bylo gdybyscie t te swieta nie mieli...

Ryby - dla odmiany :O)) Szczupak faszerowany Sandacz z wody Pstrąg niebieski z wody Łosoś wędzony - z twarożkiem i grzybkiem marynowanym Brandade? Zapiekany dorsz? Po grecku? To by się okazało... Śledzie Dziczyzna: Dzika kaczka (conajmniej dwie!) nadziewane wątróbkami z pietruszką Parę kuropatw w

Re: kaczka faszerowana

przy usuwaniu kości z nóg i strzydełek, ale podczas faszerowania należy takie uszkodzenia poprostu zszyć nitką. Mój farsz do kurczaka to mielone mięso z indyka, 2 wątróbki pokrojone w drobna kosteczk, namoczona mała kajzerka, pęczek zielonej natki pietruszki,1/2 jajka przyprawy. Wyrobić i nadziać

Art'Impression House menu

serową Krem z selera z groszkiem ptysiowym Krem ze szparagów z grzanką serową Zupa grzybowa z kluskami Borowikowa Krem z brokuł z grzankami Wybór dań głównych Udka z kurczaka faszerowane rodzynkami z sosem śliwkowym, ryż, brokuły z marchewką cocktailową, surówka Rolada z kurczaka z

Re: Prima Life Karawan (***) - Sousse

jeszcze zmiennego Jeśli ktoś mówi, że z tego nie można nic wybrać to ja już nie wiem co jada w domu. Wszystko jest świeże i w dużej ilości. Na obiady i kolacje są: Frytki Ziemniaki zapiekane 3 rodzaje mięsa spośród kurczaka, kaczki, ryb, wątróbki przyrządzane na rózne sposoby Surówki w liczbie ok. 8

Prima Life Karawan - moja opinia

jeszcze zmiennego Jeśli ktoś mówi, że z tego nie można nic wybrać to ja już nie wiem co jada w domu. Wszystko jest świeże i w dużej ilości. Na obiady i kolacje są: Frytki Ziemniaki zapiekane 3 rodzaje mięsa spośród kurczaka, kaczki, ryb, wątróbki przyrządzane na rózne sposoby Surówki w liczbie ok. 8

Re: Kaczka faszerowana wątróbką

Choć faszerowanie mięs nie jest moją domeną, to jednak zjadanie faszerowanych mięs jak najbardziej mi odpowiada :) ROzmarzyłam się na widok tej kaczki. I ta skórka... Bomba kaloryczna i smakowa. Bardzo ładna kaczka :) -- Truskawki

Re: kaczka faszerowana

O, mój obiad niedawny! :) Polecam zdecydowanie. Do farszu można też dodać wątróbkę i bardzo dobry jest na zimno, na chleb. A kaczuchę koniecznie natrzeć majerankiem. I mówię to, mimo, że majeranku nie lubię. Tu mi pasuje. I podać z buraczkami albo z modrą kapustą. A jak ktoś się boi, że

Re: kaczka faszerowana - czy ktoś zna przepis?

Ale czy chcesz przepis na kaczkę luzowaną, tzn pozbawioną kości, gdzie farsz wkłada się do "worka z mięsa i skóry, czy wystarczy Ci kaczka z farszem w środku? Tradycyjny farsz do drobiu to wygląda tak : - wątróbka drobiowa (ok 15 dag) - cielęcina (albo inne delikatne mięso) 10 dag. - bułka

Bestsellery