japońskie kiszonki

Aleksandra Rutkowska

Tradycja jej produkcji utrzymuje się tu od wieków, a wciąż nie każdy słyszał o susce sechlońskiej - chlubie Małopolan

Tradycja jej produkcji utrzymuje się tu od wieków, a wciąż nie każdy słyszał o susce sechlońskiej - chlubie Małopolan

Powstała dzięki proboszczowi z misją ściągania wiernych na dobrą drogę, a potomkowie pierwszych producentów po dziś dzień kultywują tradycję jej wytwarzania. Suska sechlońska to niewątpliwy rarytas pośród specjałów Małopolski, ale... co to właściwie jest?

Robimy domowe kiszonki

Jedna z najpopularniejszych w Polsce metod konserwowania jedzenia. Prosta, bo teoretycznie wystarczy dodać sól (lub solankę) i już. No, ale prawda jest taka, że zawsze dorzucamy to i owo do smaku, nie każdy to samo, nie każdy tyle samo. Dlatego właśnie nasze ogórki, ogórki babci i ogórki pana sąsiada Zenka - to zupełnie różne ogórki...

Węgry - do wód po moc i paprykę

W węgierskim uzdrowisku Héviz można objadać się bezkarnie. Jeśli po zakrapianej winem uczcie poczujecie się nie najlepiej, moc przywróci wam kąpiel w tutejszym, największym na świecie, biologicznie aktywnym jeziorze leczniczym. Jednak kuchnia węgierska dostarczy wam tylko dobrych wrażeń smakowych.

Żegnaj jarmużu, witaj kalafiorze! 7 trendów kulinarnych na 2017 rok

Żegnaj jarmużu, witaj kalafiorze! 7 trendów kulinarnych na 2017 rok

nowych książkach. Wspomnijmy na przykład "Kiszonki i fermentacje" Aleksandra Barona , "Retrowarzywa" Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza - duetu, tworzącego bloga Gotowanie z Pasją, czy "Strączki" Marii Banach . Zobacz również: Wege jesień - smacznie, zdrowo i z

Przepisy, które warto było wypróbować w 2016 roku - wybór redakcji

Przepisy, które warto było wypróbować w 2016 roku - wybór redakcji

coraz bardziej "dogania" popularnością japoński ramen. Wietnamska zupa pho półtora litra esencjonalnego bulionu wołowego 1 gwiazdka anyżu 4-cm kawałek korzenia imbiru pokrojony w plasterki 1 cebula 3 goździki 1 laska cynamonu szczypta nasion kopru włoskiego 2 łodygi trawy cytrynowej 1 łyżka

Blog tygodnia: Japońska kuchnia Karoliny

Blog tygodnia: Japońska kuchnia Karoliny

sposobów. Japończycy jedzą trzy posiłki dziennie. Tradycyjne japońskie śniadanie składa się z ryżu, zupy miso, pieczonej ryby i kiszonki tsukemono. Coraz więcej Japończyków odchodzi jednak od takiego śniadania i podobnie jak w Polsce je z rana pieczywo. Jeśli chodzi o obiad, to Japończycy mają do

Przyprawy w kuchni japońskiej

Przyprawy w kuchni japońskiej

królową wszystkich składników mających na celu polepszenie smaku jest sól. Od wieków służyła ona w Japonii nie tylko jako przyprawa, ale również środek konserwujący. Mieszkańcy Archipelagu Japońskiego wykorzystują ją też do przygotowywania tsukemono (marynaty i kiszonki). Warzywa w zalewie z soli, octu

20 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

20 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

kawałek świeżego imbiru 1 mniej więcej 200-gramowy daikon (rzodkiew biała zwana też japońską) lub 5-6 białych rzepek 1/4 szklanki posiekanej cebuli 6 ząbków czosnku 1 szklanka chilli w proszku lub w płatkach 1/2 szklanki sosu rybnego 2 łyżki cukru trzcinowego 1/2 szklanki grubo startej marchewki

Blog tygodnia: Na kruchym spodzie

Blog tygodnia: Na kruchym spodzie

. Próbujesz przepisów z wielu regionów świata. Który jest najsmaczniejszy? Nie potrafiłabym się zdecydować na jedną kuchnię. Lubię wszystkie wschodnie: japońską, chińską i koreańską. Specjalistą od przyrządzania potraw jest tu mój mąż. Ja początkowo omijałam z daleka suszone anchois, stare krewetki w zalewie

Blog tygodnia: Tasty Colours

Blog tygodnia: Tasty Colours

kurczak i ziemniaki. Fakt, nasza kuchnia jest niszowa w porównaniu do francuskiej, włoskiej, chińskiej, tajskiej czy też japońskiej. Mamy jednak sporo kulinarnych skarbów i wypada je pokazywać światu. Polska była przed wojną tyglem kulturowym, mieszały się u nas wpływy kuchni różnych narodów. Nie mamy się

Re: kiszonki,

qubraq napisał: > , m.in. pomidory, paprykę, cuk > inię, fasolkę szparagową itp; kiszonki modne, co nie tylko chińska, japońska kuchnia daje. -- "leben und leben lassen"

Re: Japońska surówka - ktoś kojarzy?

Z opisu bardziej wylania sie surowka azjatycka (moze wietnamska? chinska?) niz japonska. W Japonii raczej dostalbys kiszonki, biala rzepe, lotos, jakies wodorosty.

Re: Zaproszenie na drinka

Kiszonki mają też dużo witaminy C, cenną broń przeciwko wirusom przeziębienia. A kiszona japońska rzepa zwana suguki chroni nawet przed wirusami grypy. Zaskakujące wyniki przyniosło badanie przeprowadzone przed kilkoma laty przez uczonych z Uniwersytetu w Cambridge. Wykazali, że regularne jedzenie

Re: A może wątek kulinarny VIII

Kiszonki mają też dużo witaminy C, cenną broń przeciwko wirusom przeziębienia. A kiszona japońska rzepa zwana suguki chroni nawet przed wirusami grypy. Zaskakujące wyniki przyniosło badanie przeprowadzone przed kilkoma laty przez uczonych z Uniwersytetu w Cambridge. Wykazali, że regularne jedzenie

Re: A może by tak wątek kulinarny II

Kiszonki mają też dużo witaminy C, cenną broń przeciwko wirusom przeziębienia. A kiszona japońska rzepa zwana suguki chroni nawet przed wirusami grypy. Zaskakujące wyniki przyniosło badanie przeprowadzone przed kilkoma laty przez uczonych z Uniwersytetu w Cambridge. Wykazali, że regularne jedzenie

Kimchi

Kiszonkę przygotowuje się zazwyczaj z kapusty pekińskiej, białej rzepy, rzodkwi japońskiej, cebuli, czosnku, papryczki chili i imbiru, jednak często wzbogaca się także jabłkiem, gruszką, marchewką, porem, a niekiedy nawet owocami morza, szczególnie krewetkami. Niezbędna jest sól morska oraz sos

Re: Ludowe zioła sprzyjające miłości

oraz wspomagają pracę układu odpornościowego. Kiszonki mają też dużo witaminy C, cenną broń przeciwko wirusom przeziębienia. A kiszona japońska rzepa zwana suguki chroni nawet przed wirusami grypy. Zaskakujące wyniki przyniosło badanie przeprowadzone przed kilkoma laty przez uczonych z Uniwersytetu w

Re: Coś dla ciała czyli zdrowa kąpiel

oraz wspomagają pracę układu odpornościowego. Kiszonki mają też dużo witaminy C, cenną broń przeciwko wirusom przeziębienia. A kiszona japońska rzepa zwana suguki chroni nawet przed wirusami grypy. Zaskakujące wyniki przyniosło badanie przeprowadzone przed kilkoma laty przez uczonych z Uniwersytetu w

Re: Jej wysokość truskawka

oraz wspomagają pracę układu odpornościowego. Kiszonki mają też dużo witaminy C, cenną broń przeciwko wirusom przeziębienia. A kiszona japońska rzepa zwana suguki chroni nawet przed wirusami grypy. Zaskakujące wyniki przyniosło badanie przeprowadzone przed kilkoma laty przez uczonych z Uniwersytetu w

Re: Jej wysokość truskawka

oraz wspomagają pracę układu odpornościowego. Kiszonki mają też dużo witaminy C, cenną broń przeciwko wirusom przeziębienia. A kiszona japońska rzepa zwana suguki chroni nawet przed wirusami grypy. Zaskakujące wyniki przyniosło badanie przeprowadzone przed kilkoma laty przez uczonych z Uniwersytetu w

Re: Zakupy spożywcze zdrowe

O kiszonce z pokrzyw słyszałam, muszę się tym zająć w tym roku, ale o mleku to nie wiedziałam. Mleko chroni przed zarazą? W tym roku też nas działka trochę wyniesie bo, właśnie ziemi trzeba dowieźć i chcemy kupić poziomki i truskawki, a tak to już koszt samych nasion, a nawet i nie wszystkich bo

Re: Gość z Japonii (kolacja, śniadanie)

bialej -jesli zrobisz rolady to mozesz podac tez kapuste czerwona (modra) -polskie kiszonki (Japonczycy znaja kiszonki, jedza je naprawde w aptekarskich ilościach, pewnie chetnie skosztuja naszych) -zielona herbata Stawiasz wszystko jednoczesnie na stole, kazdy bierze co chce, oczywiscie goscia

Re: Mój 7 latek je bardzo mało najchętniej frytki

ograniczałabym je ilościowo. Jeśli lubi naleśniki, to może jeszcze krokiety? Kiszonki? Kasze? Ryż zapiekany z warzywami? Mało znam ludzi, którym by to nie posmakowało. Tylko trzeba niestety kupić ten droższy ryż, japoński, z małymi prawie okrągłymi ziarnami. Ten tani nadaje się do karmienia świń, nie ludzi. Jest

Re: TAK TO SOBIE

produktów spożywczych i właśnie jemu tamtejsza ludność zawdzięcza zdrowie i długowieczność. Co ciekawe, prawidłowo wypowiadać należy nie "kimczi", a "kimci", gdyż nazwa pochodzi od koreańskiego słowa oznaczającego "kiszonki". Sekret smaku Kimchi zazwyczaj robi się z kapusty pekińskiej, białej rzepy i

Re: cudownie wyleczeni

dopiero po zapłodnieniu. Radykalne odmiany tej diety zabraniają picia mleka, ale polscy makrobiotycy nie unikają tego napoju ani serów. Zalecana ilość płynów to około 2 litrów dziennie. Powinna to być kawa zbożowa, soki, kiszonki i czysta woda. Jeśli chodzi o alkohol, to dopuszczalne są