jakie przyprawy do bigosu

Inka Wrońska

7 pomysłów na suszone grzyby

7 pomysłów na suszone grzyby

Suszyliście je latem i jesienią, nadszedł czas, aby coś z nimi zrobić. Pamiętajcie, że suszone podgrzybki i prawdziwki są znacznie bardziej aromatyczne niż grzyby świeże; przepięknie pachnie nawet woda, w której je moczycie, toteż nie wylewajcie jej - jest świetną przyprawą, np. do zupy, gulaszu czy bigosu

Grasica z dzikimi ziołami. Cisowianka. Gotujmy zdrowo. Mniej soli

Przypominamy o ważnej inicjatywie Cisowianki. Akcja "Gotujmy zdrowo - mniej soli" ma nam uświadomić, jak dużo soli spożywamy na co dzień. Ponoć Polacy używają jej dwa, a nawet trzy razy więcej niż wynosi dopuszczalna dzienna dawka (czyli 5 g). Tymczasem potrawy przygotowane bez soli mogą być smaczne, co udowadniają eksperci kulinarni zaangażowani w projekt. Swoimi przepisami dzielą się między innymi Marek Flisiński (szef kuchni restauracji Water & Wine). "Kuchnia" jest partnerem akcji. gotujmyzdrowo.pl

Nadaj nowy smak swoim ogórkom z przyprawą Galeo!

Już w lipcu rozpocznie się sezon na ogórki. Warto więc postarać się, aby nasze ulubione ogórki konserwowe zyskały niepowtarzalny smak i aromat. W tym celu Galeo przygotowało specjalną Przyprawę do konserwowania ogórków, dzięki której zadanie to stanie się łatwiejsze, a twoje ogórki zapamięta każdy, kto tylko ich spróbuje.

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Kuroń gotuje z babcią Elą. Zobacz, jak przygotować idealne uszka i pierogi z kapustą i grzybami Choć bigos tradycyjnie przyrządza się z mieszanki kapusty kiszonej i słodkiej (świeżej), to do jego przygotowania można wykorzystać jedynie kapustę kiszoną. Jeśli masz ochotę, zamiast śliwek suszonych

Palce Lizać, nr 53, 3 stycznia

Palce Lizać, nr 53, 3 stycznia

Bigos, zapiekanki, risotto, tażin, stir-fry - cudowne dania jednogarnkowe, w których przygotowaniu jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia. Można skromnie, z niewielką ilością składników, jak lubią Włosi. Albo na bogato, gdzie to aromatyczne przyprawy grają główną rolę - jak w kuchni hinduskiej

W marcu w jednym garncu

W marcu w jednym garncu

angielskiego sól przyprawa do zup w płynie świeżo mielony pieprz 1-2 ząbki czosnku 1 łyżeczka majeranku 1 łyżka smalcu 1 łyżka mąki Żeby przygotować fasolkę po bretońsku należy najpierw zalać fasolę wodą i odstawić na całą noc. Na drugi dzień odlej wodę, w której fasola się moczyła, zalej świeżą wodą i gotuj

Kapusta i spółka

Kapusta i spółka

Choć bigos zazwyczaj przyrządza się z połączenia świeżej białej kapusty oraz kapusty kiszonej, możesz użyć także samej kiszonej. Aby miał bogatszy smak, możesz użyć do niego śliwek wędzonych oraz dolać do niego nieco czerwonego wina. Bigos 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200 g

Pyszne po odgrzaniu

Pyszne po odgrzaniu

"Królem" dań najlepiej smakujących na 2 lub 3 dzień po przygotowaniu jest bez wątpienia bigos. Odgrzewając go pamiętajmy, aby za każdym razem dolać do niego odrobinę wody, żeby się nie przypalił. Bigos 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200 g wołowiny 200 g wieprzowiny

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

. Najlepsza jest odrobinę przypalona, po kilku dniach odsmażania. Ten ?prawie bigos? jest esencjonalny, kwaśny i słodki jednocześnie. Składniki 125 g miękkiego masła 1/2 szklanki brązowego cukru 1/2 szklanki płynnego  miodu 2,5 szklanki mąki 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka

Babcine przepisy wigilijne

Babcine przepisy wigilijne

sos: migdały sparz i obierz (kilka zostaw do przybrania), posiekaj. Namocz rodzynki w wodzie, a piernik w piwie. Gdy piernik rozmięknie, dodaj migdały i wywar z ryby, wymieszaj. Masło roztop, wlej piwo z dodatkami i zagotuj, mieszając. Dodaj rodzynki, przypraw do smaku. Dzwonka ryby polej sosem

Kotlety mielone z kraju i zagranicy

Kotlety mielone z kraju i zagranicy

polskie danie? Przecież nie ma przymusu spożywania go w sposób do tej pory znany i być może... nudny. Ile możliwości co do formy, nadzienia i dodatków! Z dodatkiem bułki, z czosnkiem, z ziołami - z mielonymi jest tak jak z bigosem - ile domów, tyle przepisów. W dodatku co kraj, to obyczaj. Jedni wolą

Przepis na udane święta z Lubellą!

Przepis na udane święta z Lubellą!

. Następnie wodę z grzybów oraz żurawinę i przyprawy. Dusimy do momentu aż cała woda odparuje. Tak przygotowany farsz schładzamy. Część ciasta zostawiamy na dekorację, a z reszty wałkujemy placek i wykładamy na tortownicę lub formę do tarty. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy je

Wina i miody pitne domowym sposobem

Wina i miody pitne domowym sposobem

mieszamy go z sokiem. Wlewamy wszystko do gąsiora i zaszczepiamy nastaw drożdżami. Dobrze zrobione wino z czerwonych porzeczek może z powodzeniem zastąpić przy stole tanie wino gronowe, świetnie pasuje np. do bigosu. Składniki 10 1 soku  jabłkowego 1/2 kg  miodu   Sposób

Gorący kociołek

Gorący kociołek

kawałki. Na głębokiej patelni roztop masło, dodaj pokrojone mięso i przesmaż lekko ze wszystkich stron. Dodaj cebule, posiekany czosnek i smaż, pilnując, aby nie zbrązowiały. Podsmażone mięso z cebulą zdejmij z patelni. Do pozostałego na patelni sosu dodaj mąkę, wodę, wino, przyprawy oraz kawę. Mieszaj

Ziele angielskie (pieprz jamajski)

Ziele angielskie (pieprz jamajski) to silna przyprawa, o korzennym aromacie zbliżonym do gałki muszkatołowej, goździków, lekko pieprzowym o ostrym, palącym smaku. Często bywa namiastką pieprzu, stąd jego inna nazwa - pieprz jamajski. Przyprawia się nią potrawy mięsne i jarzynowe, niektóre ciasta

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

łyżki stołowe cukru demerara 125 g cukru pudru 1 szklanka mieszanki suszonych owoców 1 carmbola   Sposób przygotowania Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż posiekaną carambolę do małej patelni i dodaj 1 łyżkę stołową cukru demerara, 2 łyżki stołowe ciemnego rumu i mieszankę przypraw

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

, mieszając, aż boczek się zrumieni. Wlej 1,5 l bulionu, dodaj fasolę, gęsinę oraz zioła. Przykryj i duś na małym ogniu 2 godziny. W czasie duszenia możesz dolewać bulion, ale nie jest to konieczne. Przypraw do smaku, a 10 minut przed końcem duszenia dorzuć obsmażone wcześniej kiełbaski. Kiedy mięso gęsi jest

Tymianek

Tymianek

Tymianek ma bardzo mocny zapach i intensywny smak. Wykorzystuje się jego świeże i suszone części. Tymianek dodaje się do dziczyzny, wątróbki, grzybów, ziemniaków, ryb, ostrych sosów i zup (fasolowa, grochowa). Przyprawia się nim wędliny, mielone mięso, sery, bigos, pasztety, sałatki, potrawy

Jak przygotować wieprzowinę?

Jak przygotować wieprzowinę?

. Wieprzowina je lubi i nie tak łatwo jest zepsuć jej smak. Przyprawy - według własnego smaku i uznania . * alkohole - wino czerwone we wszelkich odmianach. Jeśli dodamy mięso wieprzowe do bigosu, możemy podać do niego aromatycznego grzańca albo piwo. Wieprzowina pasuje też do wódki - znane jest połączenie

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

MAŁGORZATA MINTA: Jak wyglądało Pani pierwsze spotkanie z kuchnią polską ? Czy pierwsze kulinarne wspomnienia to zachwyt czy raczej "betonowe dania", przywoływane przez P.J. O'Rourke'a? ANNE APPLEBAUM-SIKORSKA*: Pierwszy raz, gdy przyjechałam do Polski - to był rok osiemdziesiąty siódmy

Paryż w rytmie etno

Paryż w rytmie etno

, bo tak samo dostaliśmy w kość od naszych sąsiadów jak Algierczycy. - Jak się nim porządnie najesz, to masz siłę do walki - wyjaśnia. Mówię mu, że dla Polaków kuskus to sama kasza. - Tak naprawdę to potrawa, jak u was bigos! - tłumaczy Magid. Jego ojciec wychował się na kuskusie i dlatego serwuje go w

6 przepisów z jabłkami do ugotowania w tym tygodniu

6 przepisów z jabłkami do ugotowania w tym tygodniu

, który puściła kapusta, przykrywamy kapuścianymi liśćmi. Nakładamy na to talerzyk i obciążamy go kamieniem. Trzymamy 3-4 tygodnie w temperaturze pokojowej. Jabłka podajemy do mięs i serów, a z kapusty robimy np. bigos lub surówkę.

Świąteczne jarmarki

Świąteczne jarmarki

trwa aż do drugiego dnia świąt. Wszystko dzieje się wokół Sukiennic, dumy krakowskiej Kongregacji Kupieckiej, współorganizatora imprezy. Zaczyna się z przytupem - od oficjalnego otwarcia na scenie obok kramów. Jest wesoło, gwarnie, świątecznie. Im bliżej świąt, tym więcej widać poprzebieranych aniołów

Potrawy wegetariańskie - 10 naprawdę smacznych propozycji

łyżek oleju Sposób przygotowania Grzyby zalej wodą i odstaw. Kapustę kiszoną odciśnij i pokrój, białą poszatkuj. Obie kapusty włóż do garnka, zalej olejem i szklanką wody,  podgrzewaj. Dodaj ziarenka przypraw, czosnek, posiekane grzyby i śliwki suszone. Zamieszaj i duś razem około

Ryż smażony

Wracam do domu przemarznięta, nie chce mi się robić zakupów i nie mam nastroju na gotowanie. Byłoby cudownie znaleźć w lodówce wczorajsze chili, soczewicę w gęstym sosie grzybowym albo trzydniowy, ciemny od wina i śliwek bigos. Rozgrzewające danie, które otuli jak kaszmirowy sweter. Zamiast tego w

Piknik zimowy

podgrzać gar z daniem głównym przygotowanym wcześniej w domu. Zamiast tradycyjnego bigosu proponuję ragout, rodzaj gęstego, esencjonalnego gulaszu łatwego do jedzenia na stojąco bez używania noża. Dodatkowo zyskuje on odgrzewany w dymie. Inspiracją do stworzenia własnego ragout mogą być światowe klasyki

Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

gotowany, Do którego pan Wojski z dziwnymi sekrety Wrzucił kilka perełek i sztukę monety (...)Dawna patriotyczna interpretacja kombinacji dwóch zup mówiła, że czerwony barszcz i jasny rosół tworzyły flagę narodową. Tyle że rosół, przyrządzany z mięs rozmaitych i przypraw, raczej miał kolor ciemnozłoty, a

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

kapusty włóż do garnka, zalej olejem i szklanką wody,  podgrzewaj. Dodaj ziarenka przypraw, czosnek, posiekane grzyby i śliwki suszone. Zamieszaj i duś razem około godziny. Kapustę odstaw na noc, aby ostygła. Następnego dnia podgrzej do zagotowania, delikatnie mieszając, ostudź. Dodaj rodzynki i

CASSOULET

komponować dowolnie, należy szafować tłuszczem i unikać wędzonek. Zazwyczaj cassoulet bywa przywoływany jako pierwowzór naszej fasolki po bretońsku, ale to pokrewieństwo zbyt odległe. Bliżej mu do bigosu ze względu na wielość mięs - ma liczne wersje domowe uznawane przez autorów za jedyne słuszne, długo się

Do Brazylii po smak

się tego nie wstydzą ? ciągnęła Geovana ? bo danie to rozpropagował nieżyjący już sławny aktor i filmowiec Jo?o B?nnio. Jego zdaniem arroz de puta rica powstał tak: do burdelu niespodziewanie przybył bogaty pułkownik. Elegancka burdelmama nie miała czym poczęstować nobliwego gościa. Wpadła więc do

Jak przygotować genialne risotto

, wydaje się, że jej mieszkańcy nie zapomnieli o tym do dziś.Aby zrobić dobre risotto, wystarczy znać jeden, jedyny przepis. Nic więcej, naprawdę. Najpierw trzeba rozgrzać w garnku tłuszcz i zeszklić na nim nieco posiekanej cebuli. Potem należy wsypać ryż, zamieszać, poczekać, aż zrobi się szklisty, wlać

Kuchnia włoska: risotto na pięć sposobów

bulionem. Nie ma twardych reguł. Kto chce, dodaje, kto nie chce - droga wolna. Jak z polskim bigosem: ortodoksi mówią, że nie trzeba wina, bo to potrawa chłopska, a chłopi wina w kapustę nie lali. Ale wino poprawia smak i dodaje charakteru. Risottu też. Do klasycznego risotta wlewa się wytrawne wino

Wołowina w piwie

ciemnego piwa do bigosu, duszonych kiełbasek, stroganowa, żeberek w słodkim sosie nie zdominuje smaku, lecz wzbogaci go i rozwinie. Piwa robione na małą skalę, często niepasteryzowane, dostępne tylko sezonowo, trudno powtarzalne, czasami z błędami, czasami bardzo rustykalne i dziwne - pociągają mnie i

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

przykładowo być mistrzem od sosów, czy specjalizować się w kuchni włoskiej czy polskiej. Próbuje ostatnio usystematyzować swoją wiedzę, ale idzie opornie, co chwila łapię się czegoś innego, jak ostatnio za kuchnię karaibską. Co do pasji, to powiem tylko, że kiedy w pracy - bo zawodowo pracuje jako grafik

Horoskop kulinarny

Biorąc pod uwagę jego upór i przywiązanie do swoich racji, niełatwo będzie odwieść go od talerza pełnego smażonej kiełbasy z cebulą i skierować uwagę ku zdrowszej i lżejszej diecie. A ponieważ najistotniejsze dla Barana jest to, by jak najszybciej zaspokoić głód, nie należy proponować mu potraw

Gotowanie to przygoda!

zbiór przypraw stale się powiększa. Na przykład w 2003 odkryłem kumin. A znasz jakieś polskie dania? BigosI Tu nazywa się go potrawką myśliwską. Żona mojego znajomego, Polka, zrobiła kiedyś bigos na Gwiazdkę. Wędzone kiełbaski, kapusta, groch i mnóstwo innych rzeczy, których w tej chwili nie pamiętam

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

kuropatwy, które przyrządzono zupełnie bez przypraw i podano królowej. Reszta gości z Francji nie zjadła prawie nic. Co konkretnie było niejadalne? - Wszystko. Był pan kiedyś w restauracji indonezyjskiej? Kuchnię polską można było porównać do kuchni indonezyjskiej. Do wszystkich potraw, nawet deserów, były

Polska kuchnia międzynarodowa

i taką ilością ciepłej wody, aby powstało elastyczne ciasto. Obierz ziemniaki, przepuść je przez maszynkę razem z twarogiem. Zeszklij posiekaną cebulę na łyżce oleju, dodaj do ziemniaków i sera. Masę wymieszaj, przypraw do smaku solą, sporą ilością pieprzu oraz przyprawą do zup. Rozwałkuj ciasto

Blog tygodnia: Tasty Colours

sławą. Z podobnymi stereotypami można spotkać się za granicą wobec kuchni polskiej. Dlatego zdecydowałam się na blog w języku angielskim, bo tylko w ten sposób mogę pokazać, że nasza kuchnia ma coś do zaoferowania. Nie tak dawno osoba związana z francuskimi kulinariami oznajmiła mi, że polska kuchnia to

Bigos

5 kg kapusty białej,3.3 kapusty kiszonej,po 1.5 kg: boczku, łopatki wieprzowej, wołowiny, kiełbasy,1 kg cebuli,20 dag suszonych grzybów,30 dag śliwek suszonych,20 dag przecieru pomidorowego,sól,pieprz,ziarenka jałowca,przyprawy. Mięsa ugotować w małej ilości wody, trochę ostudzić.Dodać poszatkowaną

Bigos

dusić. Przesmażone mięso, kiełbasę i boczek wrzucić do gara z kapustą i gotować. Dodać suszone grzyby (wcześniej namoczone), kilka suszonych śliwek, odrobinę kminku i przyprawy. Po dwóch godzinach dołożyć koncentrat pomidorowy, wymieszać i dalej gotować na "wolnym ogniu". Pod koniec zrobić

Bigos

jeszcze przekrojone na połówki śliwki lub powidła śliwkowe oraz przecier z pomidorów. Przypraw potrawę mielonym pieprzem i odrobiną soli. Teraz twój bigos musi się gotować przynajmniej kilka godzin na małym ogniu. Na godzinę przed podaniem postaw garnek z prawie gotowym bigosem na malutkim ogniu

Bigos chudy

gotującej się kapusty. Pokroić kiełbasę i cebulę i podsmażyć na oliwie. Dodać do bigosu i gotować kolejną godzinę. Doprawić pieprzem mielonym do smaku. Nie solić!!!- kapusta kiszona jest już solona. SMACZNEGO kapusta kiszona;śliwki;powidła;jabłka;cebula;kiełbasa;oliwa z oliwek;przyprawa;ziele angielskie

Bigos jarzynowy

. W razie potrzeby dodać trochę oleju. Dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz przyprawy: pieprz, cukier, kminek, 1 łyżkę Vegety. Dokładnie wymieszać, przykryć i dusić do miękkości. Jeśli trzeba dolać trochę wody. Podawać z chlebem jako danie główne lub jako dodatek do mięs. kapusta

Jakie przyprawy do bigosu?

Właśnie na ogniu stoi mi bigos. Pół na pół kapusty kiszonej i z główki. Jeszcze nic nie dodawałam do niego po podobno najpierw musi sie tak sam gotować ze trzy dni. Jakie przyprawy należy do niego dodać? no i kiedy tak naprawdę? Olka

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

) albo pieczarki (wczesniej uduszone) ze 3 cebule wczesniej duszone podlewam lekko winem czerwonym gotuje długo na wolnym ogniu podlewając wodą a na koniec profanacja dla niektórych: sloiczek koncentratu pomidorowego i to jest dopiero bigos a jak dodasz same przyprawy bedziesz miala kapuste z

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

. Natomiast najważniejsza w bigosie jest kapusta kiszona i jeśli będzie ona niedobra, niesmaczna, niekwaśna, bez wigoru, podła, mdła lub oszukana, wówczas żadne przyprawy nie będą potrzebne, gdyż i tak otrzymamy szmacianą breję. Jeśli zatem dopilnujemy, aby kiszona kapusta była przedniej jakości, dodamy małe

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

figa543 napisała: > No ja tu o przyprawach, a mi sie rozciapał za bardzo :(((. > Gdzie popełniłam błąd>??? > Olka My tu wlasne serca wkladamy do Twojego bigosu a Ty sie chmurzysz?! Olenko! Zlituj sie... Świeto za kilka dni! :-))

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

Jeszcze jedno - wielodniowe gotowanie - zgoda ale wszystkiego razem; Ja zainspirowany przez Jacka robie kapuste z grzybami lub bigos - tzw. siedmiodniowy; pierwszego dnia jest gotowany na maciupkim ogniu przez ponad godzine a potem przez nastepne 6 dni dogotowywany do zabulgotania i odstawiany

ale kapucha brzmi tak pospolicie,

a bigos, nawet "taki bigos bezmięsny", trochę nobilituje :) P.S. Myślę jakie przyprawy dają goryczkę. Może piołun?

Re: Jak zrobic dobry bigos?

Podam Ci mój najprostszy przepis: paczka kapuchy kiszonej, jedna mała zielona kapusta, pieczarki, kiełbaska, cebulka 1 przecier pomidorowy 1 paczka przyprawy prymat do bigosu kiszoną kapuste i zwykłaą ugotować (osobno) odlać wodę i połączyć, zalać nową woda i znowu gotowac w miedzy czasie

Re: Żebym nie zapomniała

Ale dlaczego z przyprawami??? Bo wysoko? Spoko, w bigosie nie wyląduje. Bigos już ugotowany. No i enter jakoś tam działa ;) -- http://images34.fotosik.pl/380/fb2f565e757765b9.gif Staram się pisać poprawnie po polsku

Re: Kuchnia polska

Przepis na bigos polski. Gotuje się kapustę oddzielnie i oddzielnie mięso a potem się miesza dokłada co się chce,śliwki,nie śliwki,pomidory,przyprawy,cebulę,i się tak podgrzewa codziennie i im dłużej to się warzy tym lepiej.Można w słoiki i do zamrażalnika albo zawekować i do piwnicy ale ja mam

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

pl.wikipedia.org/wiki/Bigos -- Z młodych gniewnych wyrastają starzy wku..eni. Agnieszka Osiecka

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

No ja tu o przyprawach, a mi sie rozciapał za bardzo :(((. Gdzie popełniłam błąd>??? Olka

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

chyba moja kapusta kiszona była za miękka :((( choć bardzo dobra w smaku. Albo za dużo wodą podlewałam Olka

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

jak jestem na tej stronie to nie chodzi mi o wysylanie gdzies bo to znam chodzi o to co ktos sam zrobil,przerobil,wymyslil i ma wspanialy pomysl

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

anuteczek napisała: > ...rodzynki, do tego sok malinowy, zamiast wina, czasem ponosi > mnie fantazja ułańska i sypię co popadnie - też dobre ;) Dzieki za podpowiedź z sokiem malinowym i rodzynkami! :-))

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

listek, sól, pieprz, papryka, jałowiec, majeranek, kminek, koniecznie czosnek, śliwki suszone i rodzynki, do tego sok malinowy, zamiast wina, czasem ponosi mnie fantazja ułańska i sypię co popadnie - też dobre ;) --

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

Wrzucam jalowiec, ziele, liscie laurowe i maly kawalek swierkowej galazki (bez igiel). -- 'w wielu kosciolach kobiety z dziecmi stoja w innej czesci niz ludzie' - dcio na ff

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

ja nie daję przecieru ani wina.Dodaję majeranek i jałowiec,który rozbijam w moździerzu.Pewnie to dyskusja akademicka,bo każdy robi po swojemu. -- moją ulubioną sygnaturkę wykorzystuje już ktoś inny...

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

Ja podlewam sliweczki wodeczka,dusze grzybki ,cebulke no i oczywiscie wolowine i podsmazam dobra kielbase.Lubie duzo pieprzu i bigosik wychodzi super.Uwazam , ze z bigosem mozna experymentowac. Jalowca nie uzywalam, ale sprobuje.Zreszta ja tez sypie co popadnie czasami

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

Spróbuj kiedyś dodać śliwki wędzone -- koniecznie wędzone, nie te 'kalifornijskie'. Tylko pamiętaj, żeby przedtem wyjąć z nich pestki! Takie śliwki dodaję zamiast jałowca i przecieru pomidorowego (pomidory w bigosie uważam za świętokradztwo). Do tego liść laurowy, grzyby suszone i to w zasadzie

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

jak zwykla kapusta. Nie wiem co jest. Normalnie wychodzi mi najlepszy bigos na swiecie a tu taka kucha. Ale popracuje jeszcze nad nim. Moj bigos jest mlodziutki, trzy dni ma dopiero.

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

bene_gesserit napisała: > Wrzucam jalowiec, ziele, liscie laurowe i maly kawalek swierkowej > galazki (bez igiel). Odradzam; żywica zawiera alkaloidy; z jałowcem tez trzeba uwazac bo nie kazdy sie nadaje szczegolnie te ktore zawieraja sabinol - czyli podrodzaj sabinoides; ale jesli masz

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

Trzy dni owszem,ale juz ze wszystkim:)Z kielbasa,miesem i przyprawami:)Tu masz kika przepisow www.gotowanie.wkl.pl/przepis4156.html www.kuchnia.xpam.de/1621.htm kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=9055 Osobiscie dodaje pieprz,papryke,ziola,lisc laurowy,sliwki(kilka),suszone grzybki

Re: Jakie przyprawy do bigosu?

figa543 napisała: > Przedłużam więc czas robienia bigosu na więcej niż trzy dni. > > Olka Na pewno ktos Ci doradzi dolewanie czerwonego wina wytrawnego; ja osobiscie dolewam pod koniec pierwszego gotowania zakwas buraczany zamiast wina - wydaje mi sie ze jest smaczniejszy niz wino

Bigos

minut gotować. Odstawić, do jutra, dodać przyprawy, w których najważniejsze to pieprz ziarnisty, śliwki suszone, wino czerwone wytrawne (jeśli nie mam to słodkie też może być), liść laurowy, majeranek i co tam kto jeszcze chce. Każdego dnia bigos wstawić na ogień do zawrzenia i odstawić do następnego

Re: Mocno przyprawiony bigos.

Jakim cudem z samej kapusty i przypraw może wyjść bigos? Napisz, proszę, co tam jeszcze dodałaś i jak to robiłaś, bo brzmi interesująco :)

Potrawy

Czytam i czytam te wszystkie kombinacje (produkty podstawowe, przyprawy, ...) i nie wierze. Potrawy kuchenne polegaja na transmisji podstawowych i nie zmienionych przez przytrawy. Jesli ktos uzywa przytraw, unika smaku podstawowego. Wydaje sie, ze bez wzgledu na mieso/rybe, dazy sie do tego

Re: Potrawy

jego srodziemnomorskich partnerow ze swiatowego obrotu przyprawami, podbili spory kawalek Nowego Swiata, do Starego sprowadzajac czekolade, papryke, pomidory i ziemniaki, zanoszac na zachod uprawy trzciny cukrowej, ryzu i bananow, a na daleki wschod chili, winny ocet i tempure. W Chinach na 100% nie

Bigos

smaku soja "Magi" a w miejsce grzybow lesnych, moga tez byc pieczarki. Sol, pieprz, cukier. jalowiec i inne przyprawy, wedle uznania. To wszystko gotujemy razem kilka razy w ciagu kilku dni, odstawiajac na noc w chlodne miejsce. Po 4 - 5 dniach bigos jest pyszny. Zadnych przecierow

Re: Mocno przyprawiony bigos.

Ja tez robie kapuste bez miesa i nazywam to bigosem. Dodaje suszone grzyby, suszone sliwki i przyprawy, smaze i potem dlugo gotuje. Smakuje jak bigos, z ktorego wyciagnieto po ugotowaniu wszelakie mieso. Wiem, ze to przewrotne, ale dla mnie istota bigosu jest kapusta, a mieso tylko niekoniecznym

Re: czas na dobry bigos...

Każdy ma jakiśswój ulubiony bigos... Te Wasze brzmią smacznie, chociaż mój jest inny. Mój bigos musi być kwaśny więc nie wchodzi w grę dodatek kapusty słokiej. Nie lubię grzybów więc ich nie dodaję. Dodaję natomiast obowiązkowo przecier pomidorowy / pomidory. Nawet jak dostaję bigos mod teściowej

przepis mojej Teściowej

cebule spora garść suszonych grzybów 4 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 6 łyżeczek przecieru pomidorowego 1 łyżka przyprawy do bigosu chlupek oleju Kapustę należy przepłukać na sicie i odsączyć. Z łopatki wyciąć tłuste fragmenty i umieścić ją

Re: bigos - w czym?

Wklejam ze starego watku:-) Wzielam sie wczoraj za gotowanie bigosu, ktory jest nieskomplikowany w przygotowaniu, bez zadnych kielbas, bo nie lubie, tylko czyste miesa ( karkowka wieprzowa, kawalek boczku surowego ze skora,kawalek wedzonych zeberek), z kapusty kiszonej ( wlasnej, tzn maminej) z

Re: kapusta kiszona vs kwaszona

w "Panu Tadeuszu, we fragmencie o gotowaniu bigosu, wieszcz mówi o kapuście kwaszonej. Raczej watpie, że miał na mysli taką potraktowaną octem czy też kwaskiem, którego wtedy nie było raczej. "Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie

Re: pomagacie rodzinom w Polsce?

utrzymywac na dobrym poziomie skromnych rozmiarow rodzine w Polsce. Natomiast rodzina w Polsce mogla na przyklad wyslac emigrantowi paczke na swieta z jakas przyprawa do bigosu, i innym barszczykiem w proszku, bo tutaj trzeba by po takie rarytasy jechac przez pol Londynu, albo ze trzy hrabstwa przemierzyc

Re: Tradycyjna kuchnia uwspółcześniona

klara551 napisała: > A pomarańcza to nasz polski owoc prawda i bardzo pasuje do tradycyjnej polskie > j kuchni mniej więcej tak jak ziemniaki? Odcedzanie bigosu? Nie pomyliłaś kapuś > niaku z bigosem. Bigos jest dość wilgotny jak na łączenie go z ciastem, tylko to miałam na myśli. Ten

Re: nietypowe przyprawy

Ostryż to kurkuma, możesz sobie ryż z kurkumą zrobić, będzie miał żółtawy kolor i specyficzny smak, albo do mięsa dać, makarony bez jajeczne często mają w składzie kurkumę, aby były żółtawe, jak prawdziwymi żółtkami - osobiście nie lubię smaku kurkumy. Kurkuma jest głównym składnikiem przyprawy

Re: Larwa

Co za glupoty (post). Szanowna (bene) sie nudzi? Proponuje wiecej twórczosci a nie plotkowania (typowa polska "przyprawa" do ... dań) juz nie mówiac o pierwszej, wysmienitej PLOTKARCE tego Forum. Kobito !!! Troche refleksji ... I jesli do "wspanialych" wypowiedzi kulinarnych pani "bene" takie

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

kapustę. Obie kapusty połączyć. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę, osmażyć na tłuszczu i udusić z częścią cebuli. Boczek i kiełbasę umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę, podsmażyć z resztą cebuli i przyprawami. Mięso dodać do kapusty. Bigos zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem -- http

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

BIGOS Z SUSZONYMI GRZYBAMI 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej, 1/2 kg świeżej białej kapusty, 1 kg mięsa (mieszanego wołowego i wieprzowego), 1/2 kg wędzonych kości, 2 jabłka słodko-winne, garść suszonych grzybków, 2 średnie cebule, 1 łyżka masła, 1/2 szklanki czerwonego wina, sól pieprz i cukier do

Re:Zielone Świątki

oj dobrze jest mieć ... trudno co sie odwlecze ...znalazłem troszkę kapusty kiszonej żeberko i przyprawy i własnie wazy mi sie taki bigos niewiadomoco :D

Re: bigos -banalne pytanie

w zyciu. Wyjechalam z Polski jako mlode dziewcze, nieumiejace gotowac. Teraz nadrabiam zaleglosci. Te 2 bigosy zrobilam z cebula, do kapusty tez dodalam podsmazona cebule. Wina nie dodaje bo nie lubie a sliwek bo ich nie mam. Co do przypraw, to oprocz jalowca dodaje tez ziele angielskie. Wydaje mi

Re: Bigos - dlaczego robiac bigos, nalezy

Bigos robi się najczęściej z kapusty kiszonej, choć można dodać trochę kapusty białej. Grzyby gotuję osobno lub z kapustą białą ponieważ obawiam się, że w kwaśnej by się nie ugotowały i pozostałyby twarde. Mięso z cebulą i przyprawami smażę osobno żeby należycie się ścięło, a nawet zmiękło

Re: Pomocy! Odczytanie wynikow

,4 miesiące. Ryby jakie chcesz, w foli na masełku np. Klagen i jeszcze raz kolagen z wywaru plus wit D3 to jest recepta na ból mięśni stawów i kości. Oczywiście wrzucisz liść laurowy ziarno pieprzu czy ziele ang, a nie oddajesz gotowych przypraw czy typu vegeta. Kurkuma, tez łagodzi ból, np kurczak na patelni

Re: moździerz - macie, używacie?

Mam duży kamienny. Rozdrabniam w nim głównie przyprawy do bigosu (nie lubię kawałków kopru) i rozgniatam czosnek z majerankiem prawie do wszystkiego

Re: Od jutra ostre pogotowie

Najstarszym nie skonsumujemy.. nawet wiem co zrobię- bo delikatne chude zjadają- ,a skórki i dokładnie wybrane resztki i tłuszczyku troszke- na razie kaczkę opracowaliśmy wczoraj--ile tego tłuszczu ona miała- dobry jest do bigosu- ale poszedł do zamrażąlnika .. nie planuje bigosu- bo mało kto lubi

Re: Faszerowana cukinia - pomysły

No właśnie, taki "włoski bigos", czy leczo, są najlepsze. I nie trzeba sobie zawracać głowy faszerowaniem. Jeżeli jednak ma być faszerowana, to ja też nie jestem wielbicielką farszów mięsnych. Ale faszerować można dosłownie wszystkim. Ktoś tu wspomniał już o soczewicy, może być ciecierzyca, ryż z

Re: zakupy na swieta

To zależy, co planujesz zrobić. Jeśli prawdziwy, bogaty bigos staropolski to sama lista składników do niego to jakieś 20 pozycji. Poza przynajmniej trzema gatunkami mięsa, także śliwki, wino, powiodła, przyprawy, grzyby, no i dwa rodzaje kapusty. Ponieważ robię też kaczkę, to i składniki do niej

Re: Mocno przyprawiony bigos.

Matyldo, bigos to staropolskie danie, nazwa jego wywodzi się z łaciny i oznacza dwa smaki. Bi - podwójny, a gos - smak Dwa smaki pochodzą od dwóch rodzajów kapusty - kiszonej oraz słodkiej, świeżej. To czy dodasz do niego mięso, kiełbasę, wędlinę, śliwki wędzone czy suszone, przyprawy - nie ma

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

KISZONA KAPUSTA Z MAKARONEM I PIECZARKAMI Opakowanie makaronu kokardki, 20 dag pieczarek, 70 dag kiszonej kapusty, łyżka słodkiej papryki, duża cebula, 1/2 łyżeczki ziaren kminku, przyprawa do bigosu, sól, pieprz, olej do smażenia Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu w dużej ilości

Re: Potrawy z grzybów

KISZONA KAPUSTA Z MAKARONEM I PIECZARKAMI Opakowanie makaronu kokardki, 20 dag pieczarek, 70 dag kiszonej kapusty, łyżka słodkiej papryki, duża cebula, 1/2 łyżeczki ziaren kminku, przyprawa do bigosu, sól, pieprz, olej do smażenia Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu w dużej ilości

Rany Boskie! Nie wierzę

, mimo że z kapustą ie lubi tych samych przypraw co bigos. -- Misterni

Re: Rose...

bigos, bez miesa, z grzybami, przyprawami, winem itd robie na wigilie, danie "wniesione" przez M do menu -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie

Re: Skąd wino w bigosie?

Stąd, skąd pochodziły przyprawy korzenne i szafran: z importu. Jesli chciałbyś zrobić prawdziwy bigos, musiałbyś wyrzucić kapustę i ugotować samo mięso - dokładnie tak wyglądał prawdziwy, staropolski bigos, przynajmniej tak twierdzi Tadeusz Pióro. -- Żona pierze, gotuje, sprząta, robi zakupy i

Re: Nie mam zamiaru rezygnować

chujowość minie w tempie zjadania bigosu, zwłaszcza, gdy ów się uda. tak się stanie, bo tak i koniec gadki. ja już nagotowałam kapusty, ktora bigos udaje : kwaśna + słodka, + dużo grzybów+ cebuli dużo i czosnku smażonego + śliwki suszone + koncentrat pomidorowy + pełno przypraw + sos borowikowy.

Re: jak to jest z tymi tabelami żywienia?

Nie czytałam żadnych tabelek. Zaczęłam od warzyw a że na początku nie bardzo chciał a potem jadł niewiele nie miałam zapału żeby mu osobno gotować i jadł to co my(bez soli). Dziś ma rok i nabiał i miód i ostre przyprawy już dawno jadł. Pieczarki też.i bigos itp. Grzybów nie podam jeszcze długo

Re: Kto to je?

Podroby z wątrobką i nerkami na czele, poprzerastane tłuszczem mięso i wędliny; galarety, salceson. Poza tym - kapusta w dowolnej postaci, nie ruszę metrowym kijem, nieważne czy świeża w surówce, czy kiszona, czy bigos, czy kapuśniak, czy gołąbki, czy pierogi. Zapach kapusty jest dla mnie nie do

Mocno przyprawiony bigos.

Trochę za mocno przyprawiłam kapustę kiszoną, dusząc ją ze zbyt dużą ilością przypraw. Taki bezmięsny bigos, ale wyszedł trochę gorzki, a właściwie za bardzo gorzki, bowiem moje bigosy zawsze mają trochę goryczki, ale ten ma jej jednak zbyt dużo. Nie chcę ratować go w ten sposób, by dołożyć na

Re: Dzisiejki 328 - ze Swietami Bożego Narodzeni

Plan minimum wykonany - bigos pyrkoce cicho, schab się maceruje w przyprawach, wołowina na bitki rozklepana i przyprawiona również - pojutrze się udusi. Choinka na balkonie, jemioła już przyozdabia. Reszta jutro - w mieszkaniu lekki...nieład ;) Na pewno musze coś zrobić z książkami, bo są wszędzie

Re: Zdrowe jedzenie dla maluchow

to co jemy my je i dziecko odżywiamy się z głową więc nie mam takich dylematów (ostatnio jadła nawet bigos - ale ja robie taki bez tłustej kiełbachy/boczku, tylko z samym mięsem i masą przypraw, np. kminek, majeranek) nie możesz ugotować zupy warzywnej (np. z mięsem) w większej ilości, zamiast

Przepis plis

Dajcie dziewczyny przepis na dobry bigos,dostalam duuuuzo kapusty kiszonej i musze ja jakos przerobic na cos zjadliwego.Mam mrozone borowiki dokladnie kilogram,mozna je tam dodac?Co jeszcze wlozyc? Ale tak dokladnie prosze jakie przyprawy itd. Dzieki.

Re: bigos

Przepis na bigos troche inny:-) 1,5 kg kiszonej kapusty, ca 1,5 kg slodkiej kapusty, 1,5 kg roznych mies, moze byc lopatka, szynka, cos wolowego, moze tez byc indyk lub inny drob 1 kg kielbasy slaskiej, torunskiej lub innej tego typu 0,5kg boczku wedzonego 2 cebule pol sloika powidel , lub 10 dag

Re: ile kasy wydacie na swieta,,,

liczę, sałatka to gyros- musiałam kupic tylko keczup bo się skończył 5 zł, resztę mam w domu-piersi, cebulę, przyprawy, kukurydzę, ogórki robiłam latem, bigos mam w sloikach zawekowany, 2 op ciasta francuskiego 6 zł, grzyby maz zbierał, buraki 1 zł, sernik-twarog z lidla 6 zł (jeszcze na nim nie

ME siatkarzy: Polska - Niemcy Z Czuba i na żywo

A propos przypraw. Może i argentyńska przyprawa pasuje idealnie do bigosu, ale holenderska do flaków chyba już nie bardzo. pozdrawiam

doskonale rozumiem

sama wyjezdzam za granicę, a dokładniej do belgii. na początku brałam tylko surowe mięsa - zamrozone - bez problemu wytrzymywały droge, i przyprawy. fajnie jest miec swieze obiady, ale niestety jest to czasochłonne. w tatmtym roku sie scwaniłam i wekowałam gotowe juz jadło - gulasz, bigos, fasola

Re: tanie przezdrowe i przepyszne potrawy wege

kapustę, choć wolę młodą, bo ta zimowa pasuje mi bardziej w bigosie. Zapomnieli o szpinaku - a to jedyna rzecz, która mi podchodzi w formie dania głównego (duszony z czosnkiem do tagiatelle) czosnek, cebula - przyprawy, fasola mi szkodzi, selera nie lubię, topinambur jest nie do zdobycia. Kaszy nie tykam

Re: Posiłki - pomysły na tanie i smaczne dania

,5 kg łopatki - 1 kg kiszonej kapusty - 1 kg kiełbasy zwyczajnej - koncentrat pomidorowy, przyprawy Z takiej porcji produktów zawsze wychodzi mi - 40 gołąbków (częśćgotuję, część piekę) - 6-7 l bigosu - 10 kotletów z farszu Po sparzeniu 3 głów kapuścianych zostają całkiem pokaźne "

Re: Przepis plis

W takim razie polecam goraco przepisy z poradnika domowego (elementarz gotowania czy jakos tak). Link do bigosu: poradnikdomowy.pl/poradnikdomowy/1,116271,8901671,Dodaj_mieso_i_przyprawy_,,ga,,3.html Wszystko jest tam dokladnie, krok po kroku objasnione, z wyliczeniem kazdego skladnika, z

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

BIGOS Z PIECZAREK 1/2 kg cienkiej kiełbasy, 1/2 kg pieczarek, 1/2 kg cebuli, 5 kiszonych ogórków, 2 łyżki przecieru pomidorowego, sól, pieprz, olej do smażenia Kiełbasę pokrój w krążki, podsmaż z obu stron na oleju, ogórki pokrój w plasterki, podsmaż na oleju, osącz, pieczarki oczyść, pokrój na

Re: Potrawy z grzybów

BIGOS Z PIECZAREK 1/2 kg cienkiej kiełbasy, 1/2 kg pieczarek, 1/2 kg cebuli, 5 kiszonych ogórków, 2 łyżki przecieru pomidorowego, sól, pieprz, olej do smażenia Kiełbasę pokrój w krążki, podsmaż z obu stron na oleju, ogórki pokrój w plasterki, podsmaż na oleju, osącz, pieczarki oczyść, pokrój na

na dworach nie gotowały chłopki tylko kucharze

to częściej typowo włoskie potrawy stające się codziennym menu. (...) Pod wpływem włoskiej kuchni łagodzono smak niektórych potraw (...) a jadłospisy wzbogacano większą ilością jarzyn i owoców oraz zaczęto używać coraz to większej ilości przypraw. Druga odbyła się na skutek wpływów francuskich

Re: Za duże zakupy na Święta...

ja po świętach zawsze robię bigos. Do kapusty kiszonej dodaję trochę białej, grzyby, przyprawy i wszystkie pozostałości mięs ( mogą być nawet szynki) kroję w kostkę i podsmażam na smalcu z cebulką i siup do gara. Taki bigosik jest najsmaczniejszy bo jest z wielu gatunków mięs. Ktoś pisał że dużo

Re: Ależ byłam niemądra!!!

Wolnowar (slow cooker)-taki gar elektryczny, ktory piecze w niskiej lub wysokiej temp przez 4-10 godzin. Wsadzic kurczaka, posypac przyprawami-wlaczyc przyciskiem i zapomniec. Po skonczeniu zadanego cyklu sam sie przelacza w utrzymywanie cieplej potrawy. Mozna zadac potrawe rano , wyjsc z domu i

Re: zupy krem...

mamadzieci-2 napisała: Chętnie wysłu > cham tez innych propozycji "jak dożywić studenta";) > dziekuje serdecznie z gory Sosy do makaronu, leczo, fasolka po bretońsku, bigos, jakiś domowy pasztet (niekoniecznie mięsny), poza tym zapas produktów suchych, makaronów, kasz, ryżu

Re: gorzki bigos - jak uratowac

no więc już cukru dodałam, trochę zniwelowałam smak goryczy. Ale jeszcze ten korek spróbuję. Dzięki za podpowiedzi. Pierwszy raz dodałam przyprawę do bigosu Kamisa i mam za swoje.

Wydaliśmy 1 mld 136 mln zł z unijnej kasy. Zoba...

narobili bigosu za fundusze unijne caaaaaały gaaaaaaaar dla rekordu świata kiełbasy z pilzna 2,5 tony, wędzonki z górna 1,5 tony kapusty z jasła 3 tony, marchwii z lubeni tona przypraw (zagranicznych) prawie 200 kilo i wody z wisłoka tysiące litrów jedli to miesiąc na chwałę unii rekord pobili

Re: przyprawy bez glutaminianu

używam składników tam zawartych (np. przyprawa do bigosu Kamisa). Ale generalnie wolę sobie skomponować mieszankę samodzielnie. Zamiast Vegety dorzuć garść suszonej włoszczyzny i dosól do smaku, na pewno posolisz mniej, a smak będzie lepszy.

Re: Tażyn z kurczaka w marynowanej cytrynie i oli

Znakiem tego kuchnie Indii tez skreslasz? Tam lista przypraw bywa dluzsza. I bez nich naprawde dania nie bylyby lepsze, tak jak bigos nie bylby lepszy bez liscia laurowego, czy ziela angielskiego. -- Zmysły w kuchni

Re: Polacy

chleb, bigos, żur, prince polo, Amica, meble "twój styl" "Cler" Kamis (przyprawy)

Re: Zamiast kminku...

Mala ilosc kminku jest niewyczuwalna w tzw" ciezkich" potrawach , wiec nie wiem skad tyle pretensji do tej przyprawy :-D A garscia sypia tylko ci ktorzy lubia jego smak . Wiele mies i bigos swietnie obejdzie sie bez kminku , a dla cierpiacych po ciezkich potrawach - polecam mniejsze

Re: Co do jedzenia pod namiot?

W słoikach bigos, pulpety w sosie, gulasz, leczo, zrazy itp. Do tego ryz, makaron albo puree ziemniaczane-gotowe. Zupy w proszku-a co raz, się żyje. Do nich znalezione własnoręcznie kurki lub inne grzyby. Na 1szy dzień kiełbasa na ognisko. Warzywa surowe (pomidory, ogórki, cebula) do obiadu i

Re: Bigos jest szlachetnym daniem?

Bigos tak, kapusta z mięsem nie; Bigos gotuje się przez kilka dni, podstawa to mięso (kilka gatunków), kiełbasa, kapusta (mniej, niż mięsa), grzyby, cebula, śliwki suszone i przyprawy; kapusta z mięsnymi resztkami, podbarwiona koncentratem pomidorowym (serwowana jako bigos niestety, nie tylko na

Re: co można zrobć w słoikach na wyjazd - wczasy?

I po co ta ironia? Jak chcesz to możesz latem jadać tylko ślimaki, ośmiornice czy zupę z jaskółczych gniazd . Gulasz zrobiony w szybkowarze bez grama dodatkowego tłuszczu,czy duszona kapucha z przyprawami i kroplą oliwy a nie kilku łych smalcu przerasta wyobraźnię? A proszę sobie wyobrazić ,że

Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek

a moze bigos z cukinii? U nas moj pancio az skacze na widok gara z tymze bigosem ;) Wystarcza pomidory z konserwy, cukinia, cebula, kielbasa, przyprawy, moga tez byc i pieczarki. Cebule rumienimy na oliwie, zalewamy pomidorami + woda, dorzucamy cukinie w kostke i kielbase. Ja czasami dorzucam

Bigos, bigos.

dodaje się koncentrat pomidorowy i cebulę. Dodałybyście koncentrat jeśli ju jest tam wino? W bigosie jest już: pieczona wołowina i wieprzowina, podsmażany boczek i kiełbasa, kapusta kiszona i surowa (juz nie surowa), suszone grzyby, suszone sliwki, przyprawy, wino czerwone. Wariant bez koncentrat

Re: Nietypowe potrawy na waszych wigilijnych stoł

Taki weganski bigos to tradycyjna potrawa wigilijna na moim stole. Bez śliwek zazwyczaj, za to z jalowcem, cebulą, pieprzem, grzybami i jeszcze paroma przyprawami. No i z olejem roslinnym. Pewnie,że pycha, córka dostaje garnek na wynos :-) U mnie same wegansko-rybne potrawy. Jak u babci i mamy

Re: kuchnia, to też ... poezja :)

i potrawy, Trzeba mieć zdrowie, na wsi żyć, wracać z obławy. Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa. Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta, Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa

Re: 5msc obiadki ze sloiczkow czy,,,,

bułkę z "chudą wędlinką" lub parówką! Znacie ludzi, którzy czytają skład? Ile różnych niejadalnych substancji jest w tej wędlinie, czy ktoś się tym przejmuje? Nie, wędlina w wielu domach jest codziennie, za to kapusty ani strączkowych ani ogórków kiszonych, ani pieczeni z przyprawami (nie mylić z

bigos - proporcje

napiszcie mi proszę, ile czego powinnam wrzucic na 5 kg kapusty kiszonej - pierwszy raz bigos będę robić, chcę zrobić pieczony. Ile powinnam na taką ilość kapusty kiszonej dodac kapusty słodkiej, ile liści laurowych, jałowca, ziela i ile mięcha? wszedzie piszą tylko, ze przyprawy do smaku, ale jak

Re: zrobilam kapuste- smak nijaki, poradzcie

ja dałam przyprawę do bigosu, przyprawę do ziemniaków, śliwki, morele,powidła i masełko, taka mi smakuje

Re: od kiedy do bigosu dajemy pomidory,

Od wtedy :P Nie wiem jak z pomidorami ale ja lubię bigos z przecierem pomidorowym. Ma być czerwonawy. I nie kłóć się, bo jedyna, niepodważalna, podstawa bigosu to kapusta i mięso. Reszta dodatków to rzecz względna. Grzyby, wino, śliwki, przecier, przyprawy, rodzaj kapusty, gatunki i rodzaje mięsa

Re: impreza w polskim stylu dla obcokrajowco

yaga7 napisała: > Jakby mi ktoś podał żurek, bigos i śledzie, piłabym samą wodę. Znaczy wódkę w t > ym przypadku ;) Moim zdaniem, ważne jest co taką imprezą chcemy w ogóle pokazać. To co jadało się w domu, czy pewne charakterystka polskiej kuchni? I tu trzeba by było się zastanawić, co w

Re: bigos powinien być smaczny!

Lubię łagodny bigos i gotuję pół na pół z kiszonej i ze słodkiej kapusty - gotowanej osobno, z dużą ilością mięsa, z kilkoma grzybami suszonymi, małą ilością przecieru pomidorowego. I przyprawy. Mięso duszę osobno, dodaję do bigosu pod koniec gotowania.

bigos Masterchefa

no prawie :) Po odcinku gdzie uczestnicy musieli odgadnąć składniki bigosu nabrałam strasznej ochoty, żeby ugotować własny, taki wypieszczony bigos. Poszperałam w sieci, znalazłam większość wymienionych składników (ciekawa jestem jakie były wszystkie). W moim bigosie nie ma mielonej jagnięciny

Re: Moja niedziela :(

Bigos nie jest praco- tylko czasochłonny. Praca to: umyć mięso, pokroić ugotowane mięso, umyć garnek po gotowaniu mięsa, pokroić i przesmażyć boczek i cebulę, czasami mieszać. A, i włożyć kapustę i wsypać przyprawy. Mieszać można przy okazji czekania, aż się woda na herbatkę zagotuje, abo idąc

Re: Dzień dobry...112 :-)

witam :) karkowka lezy w przyprawach i czeka na kolejke do piekarnika, bigos domaga sie czestego mieszania, swieta za pasem :)

Re: Kulinarna nowomowa

, czym zastąpić egzotyczne składniki. Z przyjemnością myślę o stu-iluś przyprawach, mieszankach i sosach, które mam w szafce. To oznacza pole dla wyobraźni i wolność. Fakt, ze ktoś lubi curry, nie oznacza, ze deprecjonuje bigos. Albo robiąc na urodziny Pawłową i tiramisu, wcale nie oświadcza, że

Re: Zioła które nie urosną w doniczce!

Rozmaryn to boska przyprawa! Ja dodaję do ziemniaków (w każdej postaci), do bigosu, do zapiekanek z kiełbasą, do gulaszu cielęcego...

Koziowulczana ta twoja kultura osobiesta.

Tu wysokie "C" i "Ą-Ę": Bach (Niemiec,) Vivaldi (Włoch), Hendel (Niemiec na usługach monarchii angielskiej),a tu polaczkowato-rynsztokowe jebanie, no i Marks jako stała przyprawa każdej twojej chałtury na forum. Chyba ci się bigos staropolski, który gotujesz w czerepie

Re: wpadka, dół:-(

"fixy" powinno się unikać .Dużo chemii,soli,sztuczności . Pokombinuj z przyprawami . Ja bardzo lubię drobno pokrojone piersi uduszone z cebulą i podpieczone z włoszczyzną "paski" . Można zrobić kuraka czy indyka w sosie pieczarkowym czy innym grzybowym .Zabielić serkiem .Indycze

Bestsellery