jaka temperatura pieczenia ryby

mint.

Ryba w kuchni - poradnik

Ryba w kuchni - poradnik

Na czym smażyć filety z ryb i co zrobić, by pieczona ryba była soczysta radzi nam Marcin Wojtczak, szef kuchni warszawskiej restauracji Porto Praga

Proste i niedrogie dania z rybą

Ryby to samo zdrowie - niekoniecznie tylko te z "górnej półki". Te tańsze są nie mniej wartościowe i smaczne, a przy tym można z nich przygotować bardzo różnorodne dania na śniadanie, obiad, kolację czy przyjęcie. Oto kilka pomysłów.

Lekkie dania z grilla

Wbrew pozorom na grillu można przyrządzić nie tylko ciężkie dania mięsne, jak żeberka czy karkówka, ale również wiele lekkich potraw. Najlepszym przykładem są grillowane ryby i warzywa.

IKEA poleca sposoby na ryby. To naprawdę proste i smaczne

IKEA poleca sposoby na ryby. To naprawdę proste i smaczne

tłoczenia i doprawić do smaku ulubioną przyprawą lub marynatą do ryb. 3. Wstawić do pieca nagrzanego do temperatury 165°C na 15 min. 4. Warzywa ugotować na parze lub gotować przez około cztery minuty w gorącej, osolonej wodzie. 5. Puree lub frytki przygotować wg przepisu na opakowaniu. 6. Rybę opruszyć

Jesienny piknik

Jesienny piknik

. Podobnie zresztą jak ryba i falafel, które pomogli nam zjeść przyjaciele z Saab Klubu. Pieczone paluszki rybne z majonezem cytrynowym4 filety z soli (lub innej morskiej ryby o białym, zwartym mięsie)ok. 100 g bułki tartej2 jajkamąkasólsos:2-3 łyżki majonezu1 łyżeczka soku z cytrynyFilety pokrój na długie

Inne oblicze herbaty

Inne oblicze herbaty

garnek (brzeg zabezpieczyć ręcznikiem lub grubym wałkiem z folii aluminiowej) i na małym ogniu podgrzewać przez 20 minut. Zdjąć przykrywkę i sprawdzić, czy ryba w środku jest już gotowa, ewentualnie przedłużyć wędzenie. Wędzić przy włączonym wyciągu. Kawałki ryby można podać z pieczonymi ziemniakami i

Podróże bliższe i dalsze - ryba po śródziemnomorsku i po indyjsku

zapiekali w pergaminie zarówno kawałeczki jak i całą rybę (Jamie zapiekał nawet rybę w gazecie). Dzięki tej technice ryba piecze się bardzo szybko, nieomal na parze (piecze się we własnym sosie). Dodanie aromatycznych ziół sprawia, że mięso przenika ich zapachem. Bardzo lubię ten sposób przyrządzania ryby

Dekalog bezpiecznego grillowania

Dekalog bezpiecznego grillowania

Nie grillujemy codziennie, lecz okazjonalnie, np. podczas pikniku z przyjaciółmi.Produkty na grilla takie jak mięso, ryby i drób zawsze przechowujemy w niskiej temperaturze. Dlatego, jeśli grillujemy z daleka od domu, korzystajmy z lodówek samochodowych lub torb termalnych. Czas przechowywania

Dania na weekend

Dania na weekend

, odstawiamy do polania łososia. Zwiększamy temperaturę piekarnika do 250°C. Żaroodporną formę wyściełamy folią aluminiową, układamy w niej filety skórą do dołu. Polewamy czystą oliwą, wcieramy ją w mięso ryby. Solimy. Formę z rybami ustawiamy na górnej półce piekarnika, pieczemy 15 minut. Łososia podajemy

Świąteczne przepisy Jakuba Kuronia

Świąteczne przepisy Jakuba Kuronia

oliwyDorsza skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem. Paprykę pieczemy 15 minut w gorącym piekarniku, a następnie obieramy ze skóry, dzielimy na 4 części, posypujemy solą i pieprzem. Każdy kawałek ryby układamy na plasterku szynki, na rybę kładziemy porcję musztardy, odrobinę posiekanej natki

Co zabrać do pracy? Przepisy na najlepsze przekąski

Co zabrać do pracy? Przepisy na najlepsze przekąski

instrukcją na opakowaniu. Przekładamy do miski, dodajemy ocet ryżowy i dużą szczyptę drobnego cukru. Delikatnie mieszamy do połączenia i odstawiamy do przestudzenia. Wybieramy liście kapusty. Odrzucamy zewnętrzne, wybieramy w miarę duże i nienaderwane. Zagotowujemy wodę w garnku. Odkrawamy głąb tak jak na

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Wrońska   Pyszny barszcz na święta? Już teraz musisz przygotować zakwas Zamiast uszek, pierogów czy krokietów, barszcz możesz podać także z pasztecikami z ciasta francuskiego. Są wyśmienite zarówno z farszem rybnym (jak w poniższym przepisie) czy mięsnym, jak i warzywnym (np. szpinakowym, z

Czosnek - dla smaku i zdrowia

Czosnek - dla smaku i zdrowia

schłodź w lodówce. Przed podaniem posyp posiekanymi orzechami piniowymi lub włoskimi.Autor: Junona Lamcha-GrynbergTakie masło będzie doskonałe zarówno jako dodatek do pieczywa, jak i mięsa bądź ryby (sprawdź na przykład nasz przepis na steki z masłem czosnkowym).Masło tymiankowo-czosnkowe 1 ząbek czosnku

Spiżarnia i miska szefa kuchni, WaterWall i wiele innych udogodnień

Spiżarnia i miska szefa kuchni, WaterWall i wiele innych udogodnień

temperaturę do chwili, gdy zostaną użyte. Rozwiązaniem okazała się wydzielona z głównej komory chłodziarki komora Chef Pantry ("spiżarnia szefa kuchni") o kontrolowanej temperaturze, która pozwala schłodzić takie produkty, jak ryby do temperatury -1°C, zapewniającej zachowanie jakości i

Przechowywanie jedzenia w lodówce: jak je układać i pakować?

Przechowywanie jedzenia w lodówce: jak je układać i pakować?

na nich należy umieszczać produkty, wymagające najniższych temperatur, przede wszystkim surowe mięso i ryby. Jeśli nie są hermetycznie zapakowane przez producenta, najlepiej przechowywać je przez 1-2 dni. Lodówka? Nie dla chleba i owoców egzotycznych Nie wszystkim produktom lodówka służy. Na przykład

Topinambur. Jedz sezonowo

Topinambur. Jedz sezonowo

Słonecznik bulwiasty albo topinambur. Po angielsku jerusalem artichoke, czyli karczoch jerozolimski, choć z karczochem nie ma nic wspólnego. Niewielkie bulwy wyglądają trochę jak kłącze imbiru, są chrupiące, jadalne na surowo i po ugotowaniu. Mają lekko ziemisty, słodkawy, orzechowy smak

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

posmarować olejem i grillować 4?5 minut. Śledzie są gotowe, kiedy z grzbietu ryby z łatwością można wyciągnąć płetwy. Śledzie ułożyć na talerzach, a na każdej rybie położyć plaster zielonego masła. Podawać z pieczonymi ziemniakami. 30 g grzybów suszonych 1 cebula, 2 marchewki 1 seler 1 por 1 pietruszka 1 i 3

Mały wysiłek, duży efekt - gotuj sprytnie

Mały wysiłek, duży efekt - gotuj sprytnie

ciepły do ciepłej ryby. Autor: Agnieszka Kręglicka Wygraj warsztaty kulinarne - pochwal się swoją kulinarną sztuczką Idealne na imprezę, spotkanie z przyjaciółmi lub jako przystawka. To danie inspirowane sushi (wykorzystujemy nori, sprasowane wodorosty), ale w zdecydowanie europejskiej wersji. Wodorosty

Placki i racuchy

Placki i racuchy

. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Autor: Maria Szkop Te wytrawne placki z dodatkiem wędzonej makreli na pierwszy rzut oka mogą przypominać rosyjskie bliny. To tradycyjne danie podaje się ze śmietaną, kaszą, kefirem lub tak, jak w naszym przepisie - z dodatkiem ryb. Co je różni? Bliny zwykle

Wszystko co warto wiedzieć o oliwie

Wszystko co warto wiedzieć o oliwie

jajkiem ubitym jak na omlet. Pieczemy 20 min w temperaturze 200°C. Wszystkie dania można oczywiście przyrządzić, używając jakiejkolwiek dobrej oliwy - niekoniecznie nawet z Toskanii. Ale mam nadzieję, że wkrótce uda się wam kupić prawdziwą extra virgine fruttato intenso. Ta z Frantoio di Santa Tea

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

posiekany koperek  Sposób przygotowaniaFilety opłucz i osusz. Na patelni rozgrzej masło, zrumień ryby z obu stron. Odlej z patelni nadmiar tłuszczu, sumy zalej śmietanką, dodaj koper i pokrojoną na ósemki cytrynę (ze skórką), przypraw do smaku, duś 5 minut. Przed podaniem posyp potrawę posiekanymi

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

ponownie ubij (uwaga - masa może wyglądać jak zważona). Przełóż płynne ciasto do kwadratowej formy o boku 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 35-40 min, aż patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy. Wyjmij z pieca i wystudź

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

pieca; jak postoi, to opada. Autor: Agnieszka Kręglicka Pachnący cytrynami polany morelową glazurą, a do tego soczyste czereśnie. Pycha! Sernik cytrynowy z czereśniami Ciasto: 1 1/2 szklanki startego na tarce razowego pieczywa lub grahama 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka cynamonu 1/2 szklanki

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

sosem musztardowym. Odstaw na całą dobę do lodówki.Autor: Nowa Kuchnia PolskaMusztarda z całymi ziarnami gorczycy (tzw. francuska) jest apetycznym i atrakcyjnym dodatkiem do ryb, szczególnie pieczonych. Doskonałym uzupełnieniem tego dania będą frytki lub opiekane ziemniaczki.Filety z pstrąga z sosem

Piknik, grill, wycieczka - jemy w plenerze

i ryb. Ta prosta sałatka zadowoli każdego łakomczucha. Sałatka ziemniaczana z ogórkami i rzodkiewkami 10 ziemniaków 2 ogórki wężowe (po 500 g) pokrojone jak na mizerię 1/2 szklanki + 3 łyżki posiekanego koperku 3 cebule pokrojone w cienkie piórka 8 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki 3

Święta "last minute"

zbyt wiele pracy. Do jego przygotowania możesz użyć zarówno gotowej mieszanki bakalii, jak i ich własnej kompozycji.Keks biszkoptowy 5 jajek 1 szklanka (200 g) cukru 1 szklanka (150 g) mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/3-1/2 szklanki (90-125 ml) mleka 1 szklanka bakalii (siekanych

Menu dnia z zapiekanką łososiową

pęczek koperku sól biały pieprz masło do smażenia Ziemniaki ugotuj w mundurkach, a kiedy wystygną, obierz je i pokrój w plastry. Jeśli używasz solonego łososia, namocz go w mleku lub w wodzie przez kilka godzin (jak śledzie będzie mniej słony). Cebulę obierz, pokrój w plastry i zeszklij na patelni z

Zapachy kuchni. Świeże zioła

łososia. Zwiększamy temperaturę piekarnika do 250°C. Żaroodporną formę wyściełamy folią aluminiową, układamy w niej filety skórą do dołu. Polewamy czystą oliwą, wcieramy ją w mięso ryby. Solimy. Formę z rybami ustawiamy na górnej półce piekarnika, pieczemy 15 min. Łososia podajemy z pomidorami i

Smaczna Polska według Magdy Gessler

brytfance i wkładamy do mocno rozgrzanego piekarnika (około 240°C) na 35 minut. Po tym czasie obniżamy temperaturę do 180°C i pieczemy około 3 godzin (teoretycznie powinno się ją piec tyle godzin, ile kilogramów waży, ale zwykle jest gotowa szybciej). Polewamy często sosem, który powoli powstaje w

Rabarbarowe przysmaki

). Rabarbar umyj, osusz i obierz, po czym pokrój na 2-centymetrowe kawałki. Wymieszaj z cukrem i ułóż na podpieczonym placku. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, i wyłóż porcjami na placek. Piecz w temperaturze 180 st. C, aż beza nabierze złocistego koloru. Prosty, rabarbarow-truskawkowy

Przepis z kaszą - wyniki konkursu!

(świeży lub suszony) sól pieprz do smaku Dodatki: Filet z białej ryby (u mnie dorsz) - skropiony sokiem z limonki i oprószony solą i pieprzem ugotowany na parze Surowe buraki obieramy i ścieramy na tarce na średnich oczkach (najlepiej robić to w rękawiczkach, gdyż bardzo farbują ręce). W garnku

Wszystko smakuje lepiej, jeśli w pobliżu czyha niebezpieczeństwo

może oznaczać, że rozciąga się na metr lub więcej. Mamy więc różną temperaturę pieczenia, zależnie od tego, gdzie kładziemy szpadki. A kiedy jest coś, czego na szpadki wbić się nie da - befsztyk albo ryba - kładziemy to na szpadkach ułożonych jedna obok drugiej, jak żeberka rusztu. I w rzeczy samej

Szef kuchni - jak przewodnik górski

(typu Philadelphia) sól, pieprz   Sos z trawy cytrynowej i imbiru: 3 łodygi trawy cytrynowej 30 g świeżego imbiru (obranego) 300 ml  śmietanki 35% sok z 1/2 cytryny szczypta soli   Ryby: 18 niedużych filetów z okonia sól, pieprz odrobina masła lub

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

jej brzeg, przykryj pergaminem i rozsyp na wierzchu suchy ryż (jako obciążenie). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok. 15 minut. Po podpieczeniu wysyp ryż (ale go zachowaj, bo ryżu można użyć kilkakrotnie). Na podpieczonym cieście ułóż podduszony szpinak, odciśnięte kawałki ryb, pomidory

Kuchnia dla aktywnych - dania i napoje, które dodają mocy

się przejmować tym, że wszystko bardzo się lepi. Uformować batony i ułożyć na papierze do pieczenia. Włożyć do piekarnika i piec przez około 20 ? 25 minut, lub wyciągnąć wcześniej jak batony zbrązowieją.Przepisy pochodzą ze Zdrowych Warsztatów Kulinarnych organizowanych przez Bosch, Fit&Easy i

Przy świątecznym stole

i jednocześnie wystawały poza formę jak folia. Do tak przygotowanej formy ostrożnie przełóż masę rybną, Na wierzch załóż liście pora i przykryj folią. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 110 st. C i piecz przez 45 minut. Pasztet podawaj pokrojony w plastry.Rada: Jeśli masa będzie rzadka, dodaj

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

do 200 st. C. Po przestudzeniu posypać placek cukrem pudrem. Autor: Agnieszka Kręglicka Skeppshult Forma do pieczenia w okazje.info Wyrazisty sos aioli świetnie pasuje do delikatnej ryby. To danie sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i jako przekąska na imprezę w gronie

W marcu śledzie są najlepsze!

Śledzie opłucz (jeśli lubisz łagodniejsze, możesz namoczyć je w zimnej wodzie lub mleku i odstawić na kilka godzin, a potem osuszyć), pokrój w dzwonka. Ułóż na większym półmisku, polej oliwą (płaty ryby powinny być w połowie zakryte). Posyp orzechami włoskimi, starając się, by najładniejsze

Kuchnia szwedzka - chroń się przed zimą

nagrzanym do temperatury 180°C. Koperek drobno posiekaj, dokładnie wymieszaj z jogurtem, solą oraz kolorowym pieprzem i podaj osobno w sosjerce. Pieczoną rybę rozwiń z folii, podawaj z odrobiną masła i świeżą bagietką.Składniki 75 dag świeżych niesolonych, oczyszczonych śledzi 3/4 szklanki 

Obiad na szybko

zarówno samodzielnym daniem, jak i znakomitym dodatkiem do mięsa lub ryby. Sałatka ziemniaczana z brokułami i papryką 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 nieduży brokuł 1 zielona papryka 1 puszka zielonego groszku 2 kiszone ogórki 1 pęczek dymki 6 łyżek oliwy 4 łyżki musztardy sól pieprz

Gotowanie na parze dla wymagających

 o dużych otworach. Szpinak oczyszczamy z ogonków, płuczemy, odsączamy i kroimy w paski. Płaskie naczynie do gotowania na parze wykładamy papierem do pieczenia, układamy na nim jarzyny i ruloniki z ryb. Przykrywamy i gotujemy 10 min, uchylamy pokrywkę i gotujemy jeszcze 5min. Przygotowujemy sos

Sezon na kurki

półplasterki oraz z drobno pokrojonym czosnkiem. Całość dodaj do bobu, dorzuć pokrojoną miętę i delikatnie wymieszaj. Podawaj w formie ciepłej przekąski z chlebem razowym albo jako dodatek do pieczonych lub smażonych mięs. Autor: Jerzy Pasikowski Te pierogi wyśmienicie smakują w wersji "z patelni"

Małe zielone kapustki - pokochać brukselkę

krem. Usunąć nieładne zewnętrzne liście brukselki. Ściąć wysoko nasadę łodygi, zdejmować pojedyncze listki z kapustki, tak by uzyskać ich jak najwięcej. Minigłówki, które zostaną, wykorzystać do innego dania. Po wyjęciu ryby z piekarnika trzymać ją w cieple. W tym czasie wrzucić listki do mocno

Szwedzkie lato w kuchni

). Ponakłuwaj ciasto widelcem (jak ciasto kruche) i za pomocą pędzelka posmaruj je wodą. Ewentualnie posyp wybranymi dodatkami (np. kminkiem, solą morską, ziołami). Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz 3-4 minuty lub do momentu, gdy się zrumienią na złoty kolor. Inkokt lax med örtkr

Truskawkowe inspiracje

odstaw na 30 min. Rada: sałatka doskonale pasuje do pieczonej lub grillowanej ryby. (Dla 4 osób, czas przygotowania: 45 min) 150 g koziego sera dojrzewającego 100 g truskawek 1 łyżka kremu balsamicznego 1 łyżeczka orzeszków sosnowych 6 cienkich grzanek z chleba pszennego lub żytniego 150 g kolorowej

Wygodne i szybkie gotowanie z Panasonic Multicooker. Jedno urządzenie, 10 programów, setki możliwości!

szczególnie przydatny do przyrządzenia soczystej ryby, chrupiących warzyw czy ziemniaków; - Pilaw - umożliwia zasmażanie dań ryżowych. Sześć poziomów regulacji temperatury pozwoli dodatkowo na dostosowanie konsystencji potrawy do indywidualnych upodobań użytkownika; - Wypiek ciast - funkcja doskonała dla

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

ciasta. Środek ciasta natnij na krzyż, żeby podczas pieczenia mięso mogło odparować, a całość posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Gotową foremkę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 45 minut. Podawaj na ciepło. Autor: Aneta Kosiba Pasztet z wędzonej ryby przygotujesz o wiele szybciej niż

Przepis listopada wybrany!

zrobić:youtube.comPiekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wieniec przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na 30-40 minut do wrośnięcia.Wieniec pieczemy około 40 minut.Do przygotowania tej zupy korzystałam wyjątkową kompozycję najlepszych chrupiących warzyw, takich jak marchew, groszek

Świąteczne stoły Europy od A do Z

, ziemniaki, brukiew, wieprzowinę, salceson i ziemniaczaną sałatkę z buraczkami.F - FinlandiaMieszkańcy Finlandii nie przestrzegają postu. W Wigilię jedzą pieczone prosię, sałatkę śledziową z burakami i ryżowy pudding, do którego - tak jak w Danii - wrzuca się migdał. W Finlandii jednak ten, kto go znajdzie

Gotujemy w restauracyjnej kuchni

smażeniu i pieczeniu pizzy pomagali nam profesjonalni kucharze, a starsze dzieci z chęcią pomagały im w pracy. Cóż to była za uczta, gdy wszystkie potrawy zaczęły pojawiać się na stole! Próbowaliśmy kilku rodzajów pizzy, przepysznych krewetek i kawałków ryby, które błyskawicznie znikały z talerzy. Po

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

Jak Wigilia, to ryby, a jak ryby, to może łosoś? Pierogi z łososiem to propozycja zaskakującego, eleganckiego dania, które wcale nie wymaga więcej szykowania, niż tradycyjne pierogi.Pierogi z łososiemSkładniki:ciasto: ciasto na pierogi z 1kg mąki przyrządzone metodą tradycyjnąFarsz: 1 kg filetu z

Wielkanocny pasztet na trzy sposoby

wydaje ci się zbyt rzadka, możesz dorzucić do niej trochę bułki tartej. Przepis na pasztet wiejski Wśród pasztetów warzywnych bardzo popularne są te z soczewicy. Jako że soczewica świetnie komponuje się z wyrazistymi przyprawami takimi jak kumin, chilli czy czarnuszka, warto dodać je do masy. Pasztet

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

obfitą porcję takiego kremu do każdej moreli. RybyMożna wędzić je w całości, w dzwonkach lub jako filety - ze skórą. Jeśli wędzimy całe ryby, najpierw powinniśmy je oczyścić i dobrze umyć.W przypadku amatorskiej wędzarni Tomek poleca filety: będziemy mieli pewność, że dym przeniknął mięso. Raczej nie

Proste dania z dodatkiem jogurtu

-Grynberg Oprócz bakłażana, w podobny sposób możesz przyrządzić cukinię. Danie będzie najlepsze w formie zimnej przystawki, np. z chlebkami pita lub jako dodatek do dań z grilla. Bakłażan w jogurcie z natką pietruszki 1 duży bakłażan 1 opakowanie (400 g gęstego jogurtu typu śródziemnomorskiego 2 ząbki

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

na pewno polskie produkty. Miałbym ochotę zjeść kolację z Ferranem Adrią. Denerwuje mnie, kiedy goście mojej restauracji próbują nam coś udowodnić. Gdybym planował kulinarną podróż życia, wybrałbym się do Francji/Brazylii/Japonii. W wolnym czasie jestem z rodziną. Najdziwniejszą rzeczą, jaką

Kuchnia Bieszczadów

strony.Podawaj jako samodzielne danie albo dodatek do mięsa lub ryb. składniki:400 g kaszanki z podrobami200 g cebuli20 g masła klarowanego40 g musztardyświeży tymianeksólpieprz ciasto na pierogi:400 g mąki pszennej1 jajko100 ml ciepłej wody1 łyżeczka soli 200 g ogórków kiszonych Przygotuj farsz

Smaczne przekąski

skórki). Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i piecz 20 minut. Po tym czasie na blachę dodaj pomidorki koktajlowe (większe przekrój na pół), zwiększ temperaturę do 200 st. C i piecz jeszcze 15 minut

Włoskie sery - kup mniej, ale dobrej jakości

naprawdę przy każdej okazji, przy każdym posiłku. Jako deser, w daniu głównym, wszędzie... Rzadko jednak pasuje do ryby - ser jest zbyt intensywny i dominuje w daniach rybnych. Choć oczywiście są wyjątki - doskonałe przepisy na dania łączące te składniki, ale to naprawdę trudne do zbalansowania. Doskonałym

Młode ziemniaki na kilka sposobów

, pieprzem, włożyć do miseczki i skropić oliwą.   Autor: Katarzyna Kozioł Talerz kwadratowy 30cm w okazje.info Tak przyrządzone, będą świetnie pasować do grillowanego mięsa lub ryby. Młode ziemniaki z prowansalskim sosem aioli 450 g młodych małych ziemniaków 1 łyżka

Zupy dookoła świata

jest znana w różnych odmianach w wielu rejonach Włoch. Można do niej dodawać zarówno makaron (jak w poniższym przepisie), jak i ryż czy grzanki. Minestrone - klasyczna włoska zupa jarzynowa 1/2 szklanki białej suchej fasoli 1 mały por gałązka selera naciowego (ewentualnie ćwierć korzenia selera) 1

"Nasze jedzenie - naturalnie!" Nowa książka kucharska IKEA

To nie tylko książka z przepisami, a jest ich aż 101, to zaangażowany ekologicznie przewodnik, o tym jak ekonomicznie zarządzać jedzeniem w domu i jak gospodarować produktami spożywczymi, by niczego nie marnować. Kille Enna - autorka książki "Nasze jedzenie - naturalnie!" kładzie

Łatwe przepisy. Papryka dla początkujących

. Solimy i doprawiamy ostrą papryką. Dusimy na małym ogniu, mieszając, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Gotowy kawior podajemy letni lub zimny, jako dodatek do białej ryby, grillowanej piersi z kury albo jajek na twardo. Doskonały jest również jako nadzienie do małych babeczek z kruchego

Co jeść w listopadzie?

brukselkiRybę natrzeć oliwą i przyprawami. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C, piec ok. 15 min. Składniki sosu zmiksować na krem. Usunąć nieładne zewnętrzne liście brukselki. Ściąć wysoko nasadę łodygi, zdejmować pojedyncze listki z kapustki, tak by uzyskać ich jak najwięcej. Minigłówki, które

Przeboje wiosennego menu

, przykryj je pergaminem i piecz dalej. Wyjmij z pieca i ostudź. Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka Kruche ciasto powinno być przygotowywane z zimnego masła. Staraj się jak najmniej ogrzewać je dłońmi. W tym celu - po dodaniu do mąki - siekaj je nożem na drobne kawałeczki, po czym szybko zagnieć

Belgia bez brukselki

świetlicy?Zasadniczo odpowiedź może być boleśnie prosta - zwykli Belgowie, podobnie jak większość Europejczyków, najczęściej jedzą makaron, pizzę i lasagne. Zupełnie nieźle ma się też kuchnia chińska na wynos, podobnie jak rozmaite półprodukty lub dania gotowe, czy to z supermarketu, czy z targu, czy z

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

słodką cebulą. Każda szanująca się gospodyni przygotowuje również pasztet, ale nie byle jaki. Konieczne jest połączenie wołowiny, wieprzowiny, drobiu, boczku, słoniny, sporej ilości warzyw i ziół. Wszystko mielić trzeba co najmniej trzy razy. Kropkę nad "i" stawia własnoręcznie zrobiony sos

13 pomysłów na jadalne prezenty świąteczne

wytrzymają 3-4 miesiące. Po otwarciu należy je trzymać w chłodnym miejscu i zjeść w ciągu tygodnia. Owoce podajemy do lodów, pieczonych jabłek lub panna cotty. Sprawdzą się też jako dodatek do dań wytrawnych. (na 50 sztuk)Składniki 200 g masła 150 g cukru skórka otarta z 2 cytryn 4 żółtka 300 g

Garnek rzymski - gliniane naczynie do pieczenia bez tłuszczu

warzywnego (lub wywaru z ryby) 4 duże filety z białej ryby (ok. 80 dag) sok z cytryny sos Worcestershire   Sposób przygotowania Obrane szalotki kroimy na połówki, oczyszczone z nasion papryki na duże kawałki, cukinię w plasterki, pomidory w dużą kostkę, czosnek siekamy. Warzywa mieszamy z

Sosy na każdą okazję

://moderntasteblog.blogspot.com/2013/08/najprostszy-sos-pomidorowy.html Autor: moderntaste   Pyszny sos pomidorowy - idealny do makaronu Greckie tzatziki to bardzo uniwersalny dodatek. Nada się zarówno do dań grillowanych, pieczonych czy smażonych, jak i jako dip - na przykład do świeżych, pokrojonych w słupki warzyw

Ryby słodkowodne - przewodnik

dostępny jako tuszki i filety. Można go gotować, piec, smażyć, grillować, marynować, wędzić, gotować na parze. Pstrąg ze stawów hodowlanych jest dostępny przez cały rok.W wodach otwartych obowiązuje zakaz połowu tej ryby od 1 września do 31 stycznia.Wymiar ochronny pstrąga potokowego - do 30 cmO

Buraki na słono i słodko

czekolady rozpuszczamy na parze z masłem) i posypać rozgniecionymi ziarnami kawy. Smacznego!  Piekłam ciasto z połowy składników i wyszło mi 12 małych brownie jak na zdjęciu. Piekłam je przez 20 minut w temperaturze 150 st. C.Autor: zawszepolka

Obiad na niedzielę

minut w temperaturze 200°C.Dorsz ma białe delikatne mięso. Piszę o tym, bo dobierając wino do ryby, trzeba właśnie na to zwracać uwagę. Im ryba bardziej mięsista, tym wino powinno być pełniejsze. Im bardziej oleista, tym wino powinno mieć wyższą kwasowość i ciężar. Jak ocenić wagę wina? Najlepiej

Rachel Khoo doradza w "Kuchni"

przywierać. Piecz w piekarniku 8-10 minut lub aż będą złote i chrupiące.11. Na 5 minut przed podaniem rozgrzej olej na patelni z nieprzywierającą powłoką, włóż mieszankę ryb i smaż potrząsając patelnią, żeby ryba nie przywierała. Po 2 minutach dodaj owoce morza i słodką kukurydzę.12. Wymieszaj pomidorowe

Dbasz o linię? Zabierz coś smacznego do pracy

sokiem z cytryny lub limonki. Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka Warto do swojego menu na stałe wprowadzić ryby. Te gotowane na parze czy pieczone z odrobiną oliwy z oliwek są najlepsze. Możemy dodać brokuły, czy parę liści rukoli i pełnowartościowy lunch gotowy. Gotowany łosoś z sosem jogurtowym

Figa z makiem czy z pasternakiem?

. Ryby myjemy, osuszamy, do ich wnętrza wkładamy zeszkloną cebulę, z zewnątrz oprószamy solą i pieprzem. Na blachę wlewamy oliwę, kładziemy łodygi selera, a na nich ryby i figi. Na wierzchu również możemy ułożyć łodygi selera. Skrapiamy oliwą i pieczemy 25-30 minut w 210

Tylko 5 składników i danie gotowe

wlewamy do rondelka i gotujemy na mocnym ogniu, aż nieco odparuje i zgęstnieje. Podajemy jako sos do kurczaka. Fot. Roman Andrasik (Dla 4 osób)   Składniki 2 laski  wanilii 200 g masła 600 g filetów z mintaja 3  pomarańcze dodatki: sól, pieprz, przyprawa 5 smaków

Śniadanie dookoła świata

masło. Zawijamy masło w ciasto, oprószamy odrobiną mąki i rozwałkowujemy: najpierw odwracamy ciasto tak, aby znowu jego krótszy bok był ułożony w naszą stronę, wałkujemy, aby powstał równy placek o bokach jak poprzednio (20 x 60 cm). Składamy go na 3 części - powstanie kwadrat o boku 20 cm. Zawijamy ten

Wykwintne dania z grzybami

jasną zasmażkę i zaciągamy nią kapustę oraz grzyby. Obydwa farsze przyprawiamy solą i pieprzem, studzimy. Na płat ciasta francuskiego nakładamy warstwę kapusty, na to przyprawiony filet ryby, a na rybę grzyby. Całość zawijamy, smarujemy roztrzepanym białkiem, nakłuwamy w kilku

Jakubiak w sezonie na święta

gałązkę tymianku, podzielone na kawałki ryby i raki.Dorzuć gwiazdkę anyżu i kilka ziaren ziela angielskiego, wymieszaj i podsmażaj, mieszając, jeszcze 1-2 minuty. Podlej odrobiną koniaku i flambiruj.Następnie zalej wodą i gotuj ok. 40 minut. Całość zmiksuj i dodaj przesmażone pomidory. Dopraw solą

Ryby, owoce morza na ostro

średniej wielkości kostkę, cebulę w pióra, papryczkę siekamy (razem z pestkami). Mieszamy w miseczce wszystkie składniki, przykrywamy przezroczystą folią kuchenną i pozostawiamy na kilkanaście minut (można dłużej), aby ryby się zamarynowały - pod wpływem soku z cytrusów powinny wyglądać jak ugotowane

12 obowiązkowych dań do ugotowania w maju

mała szczypta  szafranu   Szparagi: 1-2 pęczki jak najcieńszych zielonych  szparagów 150 g sera taleggio   Sos: 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 500 ml mleka 100 ml płynnej 18%  śmietany sól 3 łyżki natki 3 łyżeczki listków majeranku lub 

Wigilijny szwedzki stół

jajkiem. Piec w mocno nagrzanym piekarniku ok. 8 min. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia przykryte ściereczką. Bardzo ważne, aby rogaliki szafranowe stygły pod przykryciem. Gubbröra - sałatka z jajek i sardeliSkładniki 1 kg łososia (środkowa część ryby) 4 łyżki cukru 4 łyżki grubej soli 2

Sushi wciąż kusi

, filetu z łososia bez ości oraz steku z tuńczykaGotujemy ryż i robimy zaprawę do sushi, jak w przepisie na sushi z pieczonym łososiem. Ryby kroimy na cienkie plasterki. Następnie formujemy kulki z ryżu i na górze każdej z nich przylepiamy rybę. Pod rybę można dać odrobinę wasabi. Kulki podajemy z sosem

Wyłącznie dla czytelników magazynu Kuchnia wywiad z Hestonem Blumenthalem

, normalnego ciasta nie zrobisz w niskiej temperaturze. Klasycznego, pieczonego sufletu też nie, ale mnie udało się zrobić niby-suflet w próżni, w ogóle bez piekarnika [Blumenthal napełnia foremkę masą, wstawia do próżniowego naczynia (vacuum jar) i w miarę jak odsysa z niego powietrze, bąbelki w masie robią

Cebula na pierwszym planie

Ten brytyjski przysmak to doskonały dodatek do wszelakich serów. Możesz nią również posmarować kanapkę lub użyć jako sosu do mięsnych pieczeni. Marmolada z czerwonej cebuli 2 łyżki dobrej oliwy 1 kg cienko pokrojonej czerwonej cebuli 1 łyżeczka świeżego tymianku 1 liść laurowy 3/4 łyżeczki

Będzie dym

suchymi na rozżarzonym brykiecie. Ryby Można wędzić je w całości, w dzwonkach lub jako filety - ze skórą. Jeśli wędzimy całe ryby, najpierw powinniśmy je oczyścić i dobrze umyć. W przypadku amatorskiej wędzarni Tomek poleca filety: będziemy mieli pewność, że dym przeniknął mięso. Raczej nie będzie ono

Makrela ma się dobrze

bułki tartej, oliwy, ziół i czosnku albo smaruję pastą tahini z sokiem z cytryny. Ryba ubrana w dodatkowe smaki kusi różnorodnością. Kiedy jem tłustą morską rybę, czuję, jak udrażniają się moje żyły, serce nabiera wigoru, poprawia się moja odporność, a wizja artretyzmu znika. To zasługa nienasyconych

Mistrz zaskakuje - z wizytą u Kurta Schellera

Migdały BackMit 4 szt. liścia laurowego Kilka ziaren ziela angielskiego Kilka ziaren czarnego pieprzu Kilka gałązek świeżego rozmarynu Sól i pieprz W naczyniu do głębokiego smażenia rozgrzej olej z dodatkiem przypraw i smaż kawałki ryby na wolnym ogniu przez około 20 minut. W osobnym naczyniu rozgrzej

Wszystkich Świętych w Meksyku

Dia de Muertos zaczyna się w tym samym czasie co Wszystkich Świętych, ale jest uroczystością o prekolumbijskim rodowodzie. Trwa dłużej niż chrześcijańskie święto, bo prawie tydzień. Meksykanie wybierają się na cmentarz jak na piknik, zabierając ze sobą koce, kosze wypełnione jedzeniem oraz

Wakacje nad Bałtykiem - Dębki

małosolne, kapusta kiszona, keczup, sos tatarski). Oczywiście ryba nigdy nie będzie smakować tak jak nad morzem. Ale możemy chociaż próbować.

Zioła z parapetu

sok łagodzi pieczenie po ukąszeniach owadów. Bazylia jest łatwa w uprawie, zimą potrzebuje słonecznego miejsca na parapecie, latem może stać w półcieniu. Optymalne temperatury dla niej - zimą 16°C w sezonie 20°C. Podlewamy umiarkowanie i regularnie. Raz na dwa tygodnie stosujemy nawóz na

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

pieczenia. Pokryć masą makową i zawinąć w roladę, skleić ciasto na łączeniach, zarówno wzdłuż rolady jak i na jej końcach. Przykryć luźno przeźroczystą folią i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, wstawić ciasto i piec przez 45 minut. Gdyby wierzch zanadto się rumienił

Jaja z całego świata

posiadali jeszcze kolonie w Indiach. Po powrocie na Wyspy przedstawili kedgeree jako wyśmienity pomysł na śniadanie. Składniki 2 jajka 70 dag wędzonego łososia lub dorsza ze skórą (Anglicy używają ryby o nazwie haddock - po polsku to plamiak lub wątłusz) 2 liście laurowe 18 dag 

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

on uduszony, a potem brutalnie potraktowany palnikiem kuchennym, wręcz zwęglony. Naturalna słodycz buraka jest podkreślona przez zwykłe pieczenie - warzywo podaje się jako deser w towarzystwie granity ze szczawiu. Mięsa i ryby często przyrządzane są techniką gotowania próżniowego (sous vide). Trzópek

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Z ciasta uformuj wałek, pokrój go w plastry. Spłaszcz każdy kawałek ciasta, nałóż porcję powideł. Sklej jak pączki, ułóż - obok siebie, bo buchty powinny się posklejać w trakcie pieczenia - na natłuszczonej blasze stroną sklejenia do dołu. Posmaruj stopionym

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

, przyprawiamy solą oraz białym i zielonym pieprzem. Klasyczne danie kuchni francuskiej, Poulet au citron , to pieczony kurczak faszerowany cytrynami. Francuz smakosz, szukając drobiu jak najwyższej jakości, kupi zapewne poulet de Bresse - kurczaka z prowincji Bresse w Burgundii. Mamy jednak nadzieję, że

Na ostatki

Przygotuj sos: w rondelku na małym ogniu wymieszaj wino, miąższ wanilii, kawę i cukier. Gdy aromaty się połączą, wymieszaj wszystko z żółtkami czekając, aż zagęszczą sos. Przygotuj tiul piernikowy: wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą masę. Nadaj ciastu owalny kształt i piecz 4 minuty w temperaturze 180

Bohater świątecznego stołu

zeszklij na oliwie. Składniki wymieszaj, przypraw. Rozwałkuj ciasto, wytnij kwadraciki, na każdym połóż farsz. Sklej trójkąty, zaciśnij rogi, formując uszka. Ugotuj, odcedź i podawaj w barszczu.Źródło: Nowa Kuchnia PolskaBuraczki w rozmarynowej zalewie sprawdzą się jako dodatek do świątecznej pieczeni

Kuchnia włoska: Pesto

. Kroimy go w ślimaczki o szerokości 1,5 cm. Układamy na blasze wyścielonej pergaminem, następnie smarujemy resztą jajka i posypujemy parmezanem. Pieczemy przez 15-20 min w temperaturze 200°C.Pesto 1 mała suszona papryczka chilli 1 ząbek czosnku 2 szklanki listków bazylii lub natki

19 potraw z żurawinami

, połóż na talerzu. Udekoruj tymiankiem. Najlepiej podawaj gorące lub ciepłe.Rada: Tartę można podawać jako główne danie obiadowe w połączeniu z sałatką przyrządzoną z różnych gatunków sałat i przypraw (np. rukolą czy rukwią wodną).4 sznycle z piersi indyczej (po ok. 150 g)olej do smażeniasólpieprz 

Pasztet z ryb morskich

liśćmi pora w poprzek, tak by nachodziły na siebie i jednocześnie wystawały poza formę jak folia. Do tak przygotowanej formy ostrożnie przełóż masę rybną, Na wierzch załóż liście pora i przykryj folią. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 110 st. C i piecz przez 45 minut. Pasztet podawaj pokrojony w

Ryby pieczone na patykach

8-12 płotek, po parę gałązek estragonu, koperku lub natki, sól, 1 cytryna, 4 łyżeczki masła, 4 zastrugane kije do opiekania ryb nad ogniskiem Ryby dokładnie oczyść, posól, do środka każdej włóż kilka gałązek ziół. Nadziej je na patyki w taki sposób, aby zioła nie wypadły podczas pieczenia. Opiekaj

Ślimaczki z ryby i cukinii

rozgniecione ząbki czosnku oraz zioła. W powstałej marynacie na godzinę zanurz rybne filety. Cukinie pokrój wzdłuż na cienkie plastry, zblanszuj przez 2 minuty w osolonym wrzątku. Wyjmij paski ryby z marynaty, osącz i pokrój w paski o szerokości takiej jak plastry cukinii. Plastry cukinii ułóż na paskach ryby

Ślimaczki z ryby i cukinii

i octem balsamicznym, dodaj rozgniecione ząbki czosnku oraz zioła. W powstałej marynacie na godzinę zanurz rybne filety. Cukinie pokrój wzdłuż na cienkie plastry, zblanszuj przez 2 minuty w osolonym wrzątku. Wyjmij paski ryby z marynaty, osącz i pokrój w paski o szerokości takiej jak plastry cukinii

Ryba pieczona na kamieniach

4 niewielkie ryby (np. flądry lub okonie), 1 pęczek rozmarynu, oliwa, sól morska, świeżo mielony pieprz, 4 średniej wielkości płaskie kamienie Ryby oczyść, wypłucz i natrzyj oliwą. Posyp igiełkami rozmarynu, solą i pieprzem zarówno z zewnątrz, jak i od środka. Rozpal ognisko. Kamienie dokładnie

Proszek do pieczenia

. DziałanieProszki do pieczenia są mieszaninami, które są trwałe w warunkach przechowywania (temperatura pokojowa, brak wilgoci), a w warunkach przygotowywania ciasta lub pieczenia ulegają rozkładowi z wytworzeniem znacznej objętości gazów, które przekształcają ciasto w rodzaj piany. Wodorowęglan soduCzęsto

Ryby konsumpcyjne

, które nie zostały poddane utrwalaniu lub zostały utrwalone przez ochłodzenie. Są oferowane w całości lub w postaci filetów. Ryby mrożone to te, których temperatura w głębi ciała nie jest wyższa niż –8°C, zamrażane metodą szybką, tzn. obniżenie temperatury ciała ryb do –9 °C następuje w czasie

Temperatura pokojowa

Temperatura pokojowa (ang. room temperature, oznaczana często skrótem r.t. albo R.T.) – warunek wykonania doświadczenia lub pomiaru, oznacza temperaturę 25 °C, czyli ok. 298 K, czasami określaną jako temperatura otoczenia. W starszych publikacjach spotyka się również określenie temperatury

Temperatura powierzchni oceanu

rtęciowych na statku podczas podróży ze Stanów Zjednoczonych. Temperatura oceany była mierzona przez zanurzenie termometry do wiadra z wodą pobraną z powierzchni oceanu. Pierwsze automatyczne pomiary SST zaczęły się w 1963 roku. Pomiary te polagają na mierzeniu temperatury wody, jaka jest pobierana na statku

Bojownik wspaniały

Bojownik wspaniały, bojownik syjamski (Betta splendens) – gatunek słodkowodnej ryby labiryntowej z rodziny guramiowatych. Bywa hodowany w akwariach. TaksonomiaŁacińskie określenie Betta, które określa rodzaj pochodzi od jawajskiej nazwy "Wader bettah". Na to określenie mają wpływ walki

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.