jak zrobić sos z królika

Magazyn Kuchnia

Gotuję z winem, czasami nawet dodaje do potrawy

Gotuję z winem, czasami nawet dodaje do potrawy

Gdy temperatura niska, pomaga grzane wino. Jeszcze zimno? No?to chlup - trochę grzańca do sosu. I parę łyżek do marynaty. Do ciasta też nie zaszkodzi. Teraz na twarz wychodzi ten właściwy rumieniec

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

We wrześniu wybieramy Kucharza - Odkrycie Roku 2013. Na ulubionych kandydatów możecie głosować przez cały miesiąc na naszej stronie. Wypróbowujemy też przepisy z grzybami (autorstwa Dominika Duraja z restauracji Steampunk w Pszczynie), pieczemy ciasta z jesiennymi owocami, gotujemy rodzinny obiad. Miłośnicy ostrego jedzenia mogą poczytać o tym, jak powstało tabasco, a potem przetestować kilka pikantnych przepisów

Noc Restauracji 2013

Jedyne w swoim rodzaju spotkanie smakoszy - już 24 maja równolegle w Białymstoku, Gdańsku oraz Poznaniu odbędzie się Noc Restauracji. Uczestnicy będą mieli szansę wziąć udział w nocnej uczcie, spróbować specjalnych dań przygotowanych przez szefów najlepszych autorskich restauracji, będą też pokazy kulinarne i konkursy.

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

, szparagi, rabarbar. Na wytrawnie i na słodko!Tomek Woźniak leci w kulki - robi klopsiki z dodatkami z różnych stron świata.Podstawowe wytrawne sosy. Plus wariacje na ich temat.Małgorzata Marchewka uczy, jak zrobić genialny torcik z kremem śmietankowym i truskawkami marynowanymi w słodkim winieOlga Badowska

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

podajemy.Składniki 1,5 kg mięsa z królika 1/2 szklanki musztardy z Dijon plus 1 łyżka do sosu 1 gałązka świeżego tymianku 1 szklanka białego wytrawnego wina 15 dag gęstej śmietany 2 surowe żółtka sól, pieprz  Sposób przygotowaniaUmytego i osuszonego królika nacieramy solą i świeżo

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

wątroby wieprzowej2 łyżki oleju3 jajkasólpieprzgałka muszkatołowamasłotarta bułkaWłóż do garnka przód i podroby z królika oraz boczek lub podgardle. Dodaj grzyby, cebulę, listki laurowe i pieprz, wlej trochę wody i duś pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj wątróbkę i duś jeszcze przez

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

babki smażone w cieście 6/31Mozzarella z salsą z oliwek i pomidorów 7/54Oliwki z migdałami 1/57Pieczony ser manouri z sosem malinowym 2/62Placki z kaszy gryczanej 3/46Pomidorowe tartaletki na cieście francuskim 9/24Pomidory pieczone z tymiankiem 9/25Quesadilla ze szpinakiem 7/55Ser manouri z winnymi

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

spożycie gęsi, skoro jego dzisiejszy wzrost o 10 gramów na łebka musimy roztrąbić urbi et orbi? Czy wcześniejsza niechęć do gęsiny miała przyczyny przede wszystkim rynkowe, ekonomiczne, czy chodzi raczej o smak i sentyment? Tak jak to się dzieje z koniną, której się nie jada, gdyż wielu ludziom sumienie i

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

(dla 5-6 osób)Przepis: Rafał Borys Mus: 100 ml śmietanki 30% 10 łyżek startego chrzanu 4 żółtka sól 1 listek żelatyny Galareta z królika: 1 królik (1,5 kg) sól 2 łyżki oleju 3 marchewki 1 mały seler korzeniowy 1 por (tylko biała część) 3 łodygi selera

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Na okładce kura i kurki, czyli kurczak flambirowany brandy, podany w sosie śmietanowym z kurkamiPrzepis na sycylijskie rurki z kremem, które odegrały pewną rolę w filmie Ojciec chrzestny...Luc Olivier, słynny cukierni z Lille, uczy nas, jak przygotować 300 czekoladek za jednym zamachem. Na

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

: śmietana, słonina do owijania drobiu, smalec do rillettes z królika (czyli aromatycznego smarowidła z wytopionego tłuszczu oraz mięsa), gęsi tłuszcz do konfiturowania udek (gęsi lub kaczki, czyli długotrwałego i powolnego duszenia mięsa w głębokim, gorącym tłuszczu - takie mięso nabiera niezwykłego aromatu

Kuchnia czeska. Ahoj!

Kuchnia czeska. Ahoj!

do sosjerki. Królika podawaj z sosem. Dobrym dodatkiem są buraczki i ziemniaki.Składniki 40 dag łazanek 5 dag słoniny 1 kg kapusty (np. włoskiej) 1-2 cebule 25 dag szynki lub ogonówki 1 łyżka maggi sól grubo mielony czarny pieprz do smaku  Sposób przygotowaniaZdejmij i odrzuć

Czekolada pomaga na wszystko!

Czekolada pomaga na wszystko!

odstaw na 10 minut. Przed podaniem pokrój polędwicę w plastry, polej sosem i posyp natką. Jeśli sos jest za rzadki, pogotuj go jeszcze przez chwilę, a gdy część odparuje, dodaj kawałek masła i wymieszaj. Składniki 1 cały sprawiony  królik 1/2 tabliczki (5 dag) gorzkiej  czekolady 1

Pomysł na niedzielny obiad

Pomysł na niedzielny obiad

zredukuj do ¾ objętości. Przygotuj mięso: królika dopraw solą i pieprzem, następnie zamocz w mleku na 3 godz. W króliku zrób dziurę cienkim nożem i nafaszeruj farszem z grzybów. Mięso przełóż do żaroodpornego naczynia, skrop oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 145 st. C i piecz około 7-8

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

?Doskonały jest na przykład królik w sosie musztardowo-jabłkowym Jest jeszcze danie inspirowane vitello tonnato - schab faszerowany białą kiełbasą z sosem od vitello, z tuńczyka i anchois. Z kolei jedno z ulubionych dań mojego chłopaka to udko faszerowane pieczarkami i suszonymi pomidorami. Niby typowy "

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

, jałowcówki, koniaku). Inne alkohole typu czerwone wino, piwo są jak najbardziej dopuszczalne. - Dodatki Delikatne i chude mięsa (np. drób, królik, jagnięcina, cielęcina) najlepiej podawać z lekkimi sałatami, świeżymi warzywami lub nawet owocami. Do tego białe lub różowe wino. Mięsa ciężkie

Szparagi na wiosnę

Szparagi na wiosnę

Najczęściej jadam je przygotowane tradycyjnie, ugotowane w wodzie, a potem polane tartą bułką podsmażoną w maśle. Po francusku gotuje się szparagi nieco krócej niż nad Wisłą, tak by były jędrne, lekko oporne pod zębem. I podaje z sosem holenderskim, czyli majonezem robionym nie na oleju, ale na

Domowy obiad w Paryżu

Domowy obiad w Paryżu

posiłku, więc lepiej nie ryzykować. A w menu? Jako danie główne królik w musztardzie i rozmarynie, i purée ziemniaczane z korniszonami; na deser mus czekoladowy. Maluchy trochę grymaszą przy króliku, ale podczas deseru zachowują się jak aniołki. Od stołu wstają ze śladami musu na buziach i ubraniu

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu do 2 godzin. Ugotowanego kurczaka przekładamy do miski, polewamy wywarem i czekamy aż wystygnie. Następnie zdejmujemy skórę, obieramy mięso z kości i kroimy w kostkę. Przygotowujemy sos. Siekamy cebulę i dusimy na maśle. Gdy się zeszkli, dodajemy curry

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

moją mamę to mistrzostwo świata. W tym sensie - tak, brakuje mi polskich smaków. Będąc na emigracji nauczyłam się kisić swój własny żur, piec chleb na zakwasie, robić domowy twaróg, czy zakwas z buraków. Lokalny rzeźnik wie jak pokroić wołowinę, aby można z niej było zrobić rolady (zrazy), mam nadzieję

Ale pasztet!

Ale pasztet!

sosu sojowego15 ml koniakuWkładamy do rondla umyte mięso, obraną marchew i pietruszkę, namoczone parę godzin wcześniej grzyby, wlewamy trochę wody. Gotujemy na małym ogniu z liściem laurowym, zielem angielskim, szczyptą soli i pieprzu - do prawie całkowitego wyparowania wody. Gdy mięso będzie odchodzić

Sałaty: nie tylko dla królików!

Sałaty: nie tylko dla królików!

zmielony czarny pieprz, 3-4 łyżki oliwy extra vergine Czosnek bardzo drobno posiekaj, rozetrzyj końcem noża, posyp delikatnie solą i przełóż do miseczki. Dodaj miód i musztardę Dijon, razem rozetrzyj. Wlej sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Dolej oliwę i zmiksuj wszystkie składniki, aż sos zrobi się

Królik w sosie musztardowym

1 królik lub do 1.5 kg królika w kawałkach, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 1/2 szkl. białego wytrawnego wina, 2 łyżki musztardy typu Dijon, 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku (lub szczypta suszonego), sól, pieprz, masło do smażenia Kawałki królika podsmażamy w rondlu na

Królik z rydzami w sosie z czarnego bzu

: królika dopraw solą i pieprzem, następnie zamocz w mleku na 3 godz. W króliku zrób dziurę cienkim nożem i nafaszeruj farszem z grzybów. Mięso przełóż do żaroodpornego naczynia, skrop oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 145 st. C i piecz około 7-8 min. Przygotuj sos: bez usmaż na patelni na oliwie z

Sos do królika z grzybami

niezbyt małe kawałki (pieczarki na plasterki). Cebulę i czosnek grubo siekamy. Podsmażamy w rondlu na oleju kawałki królika. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy grzyby z cebulą i czosnkiem. Podsmażone grzyby dodajemy do mięsa i dobrze przyprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem i pieprzem cayenne

Sos do królika ze szczypiorkiem

1 królik lub 1.5 kg królika w kawałkach, 1-2 łyżki mąki, 1/2 szkl. rosołu z kurczaka, kieliszek (do likieru) calvadosu lub koniaku, 200 ml śmietany, gruby pęczek szczypiorku, 16 malutkich cebulek, sól, pieprz, pieprz cayenne, ok. 50 g masła do smażenia Do mąki dodajemy trochę soli, mieszamy i

Sos z królika do klusek

mięso okrojone z nóg i żeber królika, 50 g boczku, 5-6 suszonych grzybów (prawdziwki), 1 cebula, kawałek selera naciowego, 1 ząbek czosnku, dużo świeżego (lub suszonego) tymianku albo majeranku, według gustu, sól, pieprz, 1 łyżka mąki, 1/2 szkl. czerwonego wina, 1 szkl. rosołu lub wody, 1 łyżeczka

Hot Cross Bunny

próbował drugi raz złapać Bugsa (co chciał zrobić podczas pokazywania przez Bugsa swojej sztuczki), jednak został zbesztany i odepchnięty przez królika. Bugs zaczyna tańczyć i śpiewać, jednak naukowiec zabiera go, ogłusza młotkiem i już miał zamiar zamienić jego mózg z kurą, gdy nagle ujrzał, że Bugsa

Zwariowane Melodie - wydania DVD

. (VHS – Królik i skarb korsarzy) 6 What’s Up Doc? Co jest doktorku? 1949 Warner Bros. (nowa) 7 Rabbit’s Kin Krewniak królika 1951 Warner Bros. (VHS – Bugs i Speedy: Wygrasz dziś, uciekniesz jutro) 8 Water, Water Every Hare Uwaga, woda 1950 Warner Bros. (VHS

Omlet

Omlet na słodko Omlet – potrawa sporządzana ze starannie rozmąconych jaj z innymi dodatkami, które wylewa się na patelnię i nie miesza ich w czasie smażenia. Można także zrobić omlet na słodko. Po usmażeniu na wierzch nakłada się dżem oraz sos czekoladowy bądź toffi. Można go też podać

Prażucha ziemniaczana

. Można też podawać potrawę w formie kopczyka z wgłębieniem na środku, do którego wlewa się sos z podsmażonej cebuli ze skwarkami i śmietaną. "Czystą" prażuchę ziemniaczaną można także podawać do mięsa, polewać różnymi sosami lub zrobić z niej kluseczki, tzw. gałuski. Wariant z mąką zasmażonąWariantem potrawy

Once Upon a Time in Wonderland

Scarlett/Walet Kier Peter Gadiot – dżin Cyrus Emma Rigby – Anastazja/Czerwona Królowa Naveen Andrews – JafarComic-Con: Naveen Andrews Joining ABC’s ?Once Upon A Time In Wonderland’ As Jafar, deadline.com, 20 lipca 2013. John Lithgow – Percy, czyli głos Białego Królika

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.