jak zrobić sos do steków

Red

Tygiel smaków, czyli Ameryka Północna od kuchni

Tygiel smaków, czyli Ameryka Północna od kuchni

Kuchnia amerykańska czasami kojarzy się wyłącznie z fast foodem. Nic bardziej mylnego - jest bogata i różnorodna, tak jak jej mieszkańcy. Niektóre amerykańskie potrawy zyskały miano "kultowych"

4 lipca - Dzień Niepodległości USA. No to grillujemy!

W Dzień Niepodległości USA potrawy z rusztu przyrządza 87 proc. mieszkańców USA. W sobotę Ameryka grilluje, dołączycie się?

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

Smak jedzenia z rusztu w niewielkim stopniu zależy od modelu grilla i jego ceny. Najważniejsze, aby mięso, ryby lub warzywa były świeżutkie, przepis na marynatę wypróbowany, pogoda dobra, a towarzystwo wesołe. I wtedy wszystko się uda

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

W taką pogodę chcę najeść się do syta. Męska kuchnia

; Sposób przygotowania Steki przez noc marynujemy w oliwie, czosnku i rozmarynie. Grillujemy przez 6 minut z każdej strony. Podajemy z sosem barbecue, zrobionym z podanych składników i z młodymi ziemniakami oraz garścią rukoli. Jaką wołowinę należy wybierać i w jaki sposób ją przygotowywać

Polacy znawcami włoskiej kuchni? Tak nam się tylko wydaje!

Polacy znawcami włoskiej kuchni? Tak nam się tylko wydaje!

początku był naszą myślą przewodnią. Żeby być bardziej wiarygodnym, mój mąż pojechał z szefem kuchni na wypad do Florencji "szlakiem bistekki", żeby zobaczyć, jak tam się ją serwuje. - Okazało się, że we Włoszech jedzenie serwują zaskakująco prosto. Stek kładzie się na talerzu i już, koniec

Wołowina w kuchniach świata

Wołowina w kuchniach świata

Ameryce Północnej klasycznych stekach, hamburgerach czy potrawach takich jak boeuf Strogonow i polędwica a la Wellington. Składniki 2 steki (po 35 dag każdy) polędwicy  wołowej 6 kromek pieczywa pszennego liście  sałaty 4-6  pomidorów olej lub oliwa do rusztu sól Przyprawy

Przepisy na grilla: mięso i ryby

Przepisy na grilla: mięso i ryby

przygotowania Wymieszaj składniki marynaty, natrzyj steki, przykryj je folią i włóż na 4 godziny do lodówki. Zrób sos: grzyby natrzyj 2 łyżkami oliwy, białym pieprzem i 1/4 łyżeczki soli. Grilluj 10 minut, potem pokrój w plasterki. Na pozostałej oliwie zeszklij cebulę i czosnek, wlej wino, a gdy wyparuje

Menu dla znudzonych zimą

Menu dla znudzonych zimą

papryki 1/3 szklanki wody 1/3 szklanki mleka skondensowanego 0% tłuszcz do smarowania patelni Steki nacieramy zmiażdżonym ząbkiem czosnku wymieszanym z 1 łyżeczką pokruszonego pieprzu. Patelnię z powierzchnią teflonową (najlepiej grillową) smarujemy tłuszczem, rozgrzewamy na średnim ogniu i układamy na

Zamiast karpia i śledzia

Zamiast karpia i śledzia

, włożyć do foliowego woreczka i zawiązać. Gdy strąki papryki ostygną, skórka zejdzie sama. Filety rybne obtocz w mące (strząśnij nadmiar mąki) i usmaż na oleju na złoty kolor z każdej strony. Następnie przełóż ryby do żaroodpornego naczynia i posyp pokrojoną w paseczki papryką. Zrób sos ze śmietany

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

patelnię. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż sos zredukuje się o połowę. Mieszamy mąkę kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody, dodajemy do sosu i, mieszając, gotujemy, aż sos lekko się zagęści. Mocno rozgrzewamy patelnię grillową . Smażymy steki po 4 minuty z obu stron (w środku mają

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

szklanka bulionu  wołowego kawałek (3-5 dag) zimnego masła Sposób przygotowania Wymieszaj składniki marynaty, natrzyj steki, przykryj je folią i włóż na 4 godziny do lodówki. Zrób sos: grzyby natrzyj 2 łyżkami oliwy, białym pieprzem i 1/4 łyżeczki soli. Grilluj 10 minut, potem pokrój w plasterki

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

: Junona Lamcha-Grynberg Szybkie i łatwe do zrobienia kotlety z piersi kurczaka. Będą dobrze komponować się z młodymi ziemniakami z koperkiem i surówką z marchewki. Kotlet po parysku 4 piersi kurczaka 1-2 jajka mąka sól pieprz olej lub masło do smażenia Mięso lekko rozbij, przypraw pieprzem i solą

Jak po maśle

Jak po maśle

. łososia). Jeśli dodasz do niego estragon stworzysz sos bearneński - wyśmienity np. jako dodatek do steków wołowych. Sos holenderski 1/2 kostki masła 3 - 4 żółtka sok z 1/2 cytryny sól biały pieprz Masło rozpuścić w garnuszku, nie przypalić! Mikserem ubić żółtka z sokiem z cytryny, solą i pieprzem

Wolna amerykanka na ruszcie

Wolna amerykanka na ruszcie

Grill o obłym kształcie wymyślił George Stephen z USA. Zrobił go z portowej boi   (dla 2 osób)   Składniki 2 steki  wołowe (może być antrykot, t-bone) 6 łyżek oliwy 2 ząbki  czosnku 2 gałązki  rozmarynu sól, pieprz   Sos barbecue

Piotr Wyrwas Kucharzem Roku 2014!

Piotr Wyrwas Kucharzem Roku 2014!

; Emilia Buchowiec-Lotsmanov przyrządziła medaliony cielęce z ziołowym sosem, selerowym purée , czatnejem jabłkowo-żurawinowym oraz czipsami z jarmużu.   Przemysław Szarański zrobił filet cielęcy na placuszku piwnym z brązowymi pieczarkami i suszonymi morelami z emulsją z suszonych śliwek

Jarmuż. Modny, ale co z niego ugotować?

Jarmuż. Modny, ale co z niego ugotować?

patelni z masłem i kapką wody (7-10 minut), pod koniec dodając posiekany czosnek i chilli oraz kilka filetów anchois. Ewentualnie można wlać odrobinę śmietanki. Wychodzi świetny sos do makaronu albo dodatek do jajek sadzonych. Jarmuż dobrze łączy się z rybami, małżami , stekami, usmażonymi białymi

Verrines - przekąski paryżanek

Verrines - przekąski paryżanek

Składniki 300 g  wołowiny na steki (np. polędwicy) 3 łyżki oleju z pestek winogron 1 łodyga  trawy cytrynowej (biała część) 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki pieprzu 200 g  pomidorków cherry 1 średni ogórek wężowy 4 dym-ki 3 łyżki sosu

Menu dnia

Menu dnia

i solą. Podawaj do mięs, drobiu lub ryb. Autor przepisu: Dorota Biały Pomysł na szybki obiad. Usmażone steki ułóż na liściach rukoli i podawaj z bagietką lub ciabattą. Zobacz przepis na wołowinę z rozmarynem Sałatka owocowa z sosem jogurtowym 1/2 szklanki jogurtu po 1/4 szklanki soku z limonki

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

można zrobić równie pyszną zupę minestrone, ale z młodej włoszczyzny -  bez marchewki, za to z korzeniem pietruszki z natką i całym selerem z łodygami. Jak zrobić prawdziwie włoską zupę minestrone? (Dla 4 osób)   Składniki 400 g  makaronu farfalle (kokardki) oliwa 2

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

Składniki 4 steki z polędwicy wołowej (po 15 dag) oliwa z masłem do smażenia 4 cienkie plastry przetłuszczonej gęsiej wątroby 1 gałązka rozmarynu 2 ząbki czosnku 1 szalotka 250 ml czerwonego wina 100 ml sosu pieczeniowego (może być z torebki) sól, pieprz  Sposób

Najważniejszy jest smak. Patrick Hanna nowy szef kuchni w Blue Cactus

Najważniejszy jest smak. Patrick Hanna nowy szef kuchni w Blue Cactus

jest bardziej intymna, pozwala na bliższy kontakt z gośćmi. Jedzenie to rodzaj komunikacji, więc chcę znać i widzieć reakcje ludzi na to co robię. W moim życiu jedzenie jest bardzo ważne, przywiązuję dużą wagę do tego co jem, dbam o to by jak najczęściej zasiadać do stołu z rodziną. Wspólne posiłki

Wolna amerykanka (na ruszcie)

Wolna amerykanka (na ruszcie)

Steki argentyńskie z domowym sosem barbecue (dla 2 osób) 2 steki wołowe (może być antrykot, t-bone) 6 łyżek oliwy 2 ząbki czosnku 2 gałązki rozmarynu sól, pieprz Sos barbecue: łyżka sosu Worcestershire, 3 łyżki octu balsamicznego, 3 łyżki keczupu, 3 łyżki wody Steki przez noc marynujemy w oliwie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

żaroodpornym, podlej bulionem, dodaj masło. Zapiekaj w temperaturze 160 st. C przez ok. 50 minut. Pomidory ugotuj z czosnkiem, zmiksuj, dopraw do smaku i dodaj oliwę. Uduszoną kapustę podaj na sosie pomidorowym i świeżych ziołach. 4 steki z dorsza 100 g kaszy gryczanej 2 jaja 40 g mąki 1 pęczek świeżego

Magdalena Dobromila Rettigova: "Kobieta powinna za wszelką cenę dążyć do tego, by jej mąż był szczęśliwy"

opublikowanego w 1826 roku dzieła, które zapewniło Rettigovej nieśmiertelność, brzmiał: "Domowa kucharka, czyli łatwe do zrozumienia i zastosowania zasady dla czeskich i morawskich panien, jak wszelkiego rodzaju mięsne i postne dania w apetyczny sposób gotować, piec i zagniatać, rozmaite mączne i owocowe

11 przepisów z buraczkami

były przykryte, posól i ugotuj na małym ogniu do miękkości. Zrób sos: wymieszaj bulion, śmietanę, chrzan i mąkę, powoli zagotuj, mieszając. Dodaj pokrojony koperek, przypraw solą i pieprzem. Roladki podawaj z buraczkami i sosem chrzanowym. Składniki 25 dag piersi  kurczaka 8 dag sera z

10 gadżetów przydatnych w kuchni

. świeżego chrzanu czy gałki muszkatołowej. Co prawda nie zachęcamy do męczącego ręcznego ubijania piany z białek, skoro z powodzeniem można to zrobić mikserem. Ale trzepaczka czy rózga przyda się przede wszystkim do dokładnego mieszania sosów, zwłaszcza tych zagęszczanych mąką, kiedy trzeba dobrze rozbić

Gotowanie na parze dla wymagających

 o dużych otworach. Szpinak oczyszczamy z ogonków, płuczemy, odsączamy i kroimy w paski. Płaskie naczynie do gotowania na parze wykładamy papierem do pieczenia, układamy na nim jarzyny i ruloniki z ryb. Przykrywamy i gotujemy 10 min, uchylamy pokrywkę i gotujemy jeszcze 5min. Przygotowujemy sos

Futbol od kuchni

dowiedziałem się, jak jeść owoce morza i różnego rodzaju robaczki, odkryłem, że w kuchni można częściej niż noża używać nożyczek, zobaczyłem też, jak wyglądają pieski gotujące się w garnkach na ulicy. Poznałem esencjonalne buliony, kolendrę i kapustę kimchi. Do dzisiaj jestem ich fanem, w swojej kuchni używam

Przepisy z warsztatów kulinarnych Brita

sos  uzyska gęstą kremową konsystencję. Dopraw do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz kilkoma kroplami Tabasco z czosnkiem. Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Liście jarmużu porwij na mniejsze kawałki. Brukselkę rozdziel na pojedyncze listki. Zblanszuj jarmuż i brukselkę w lekko osolonej i

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

Gałązka rozmarynu Stek dopraw pieprzem. Do miski wlej olej i sos sojowy, dodaj gałązkę rozmarynu i tymianek. W tak przygotowanej marynacie zanurz stek i boczniaki. Marynuj przez 40 minut. Na mocno rozgrzaną patelnie grillową ułóż mięso i smaż przez 2 minuty. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i

Do Brazylii po smak

zakurzonych spodniach, który zrobił sobie przerwę w pracy (spokojnie: Brazylijczycy, jak nikt na świecie, dbają o własną higienę i świeżość jedzenia). W pé-sujo porcje są gigantyczne. Można zamówić połowę i jeszcze nie dojeść. W ogóle ilości jedzenia na brazylijskich talerzach należą do

Dzień bez mięsa

Nie wiem, jak długo wytrwałabym bez jedzenia mięsa. Znam argumenty za jedzeniem i przeciw, niejednokrotnie myślałam, że bez mięsa może byłoby zdrowiej? Ale kiedy widzę stek, to nie się mogę mu oprzeć... Powtórzę więc tylko za Temple Grandin, która walczy o humanitarne traktowanie zwierząt

Żelazowa wola

, bo chociaż w smaku jest niemrawa, to zarówno ziarna, jak i tofu w dobrym sosie się bronią. W solniczkach wymieniłam sól morską na kopaną w Wieliczce, bo ta ma niespotykaną zawartość Fe. Po dwóch tygodniach zrobiłam badania kontrolne, wyraźna tendencja wzrostowa pozwoliła mi zapomnieć o opcji apteka

Karola Okrasy 13 pomysłów na podroby

, aż sos zgęstnieje i zrobi się aksamitny. Przygotuj puree: pozostały seler obrany i pokrojony w kostkę zalej mlekiem i gotuj do miękkości, odcedź i zmiksuj z  resztą masła  na puree. Przygotuj orzechy: Na patelni rozpuść cukier z odrobiną wody, a gdy się skarmelizuje dodaj orzechy włoskie

Jedzenie na pocieszenie - smakołyki na ostatnie chwile wakacji

owalnego placka o długości dłuższego boku ok. 15-20 cm. Każdy placuszek smarujemy małą ilością roztopionego masła. Zawijamy go jak naleśnik (wzdłuż krótszego boku) i formujemy kształt rogalika. Rogaliki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy je w sporych odstępach (bardzo rosną

Wyłącznie dla czytelników magazynu Kuchnia wywiad z Hestonem Blumenthalem

nieodzowne. Musisz umieć zrobić beszamel i zasmażkę. Znać różnicę pomiędzy velouté a sosem holenderskim. Wiedzieć, jak usunąć kości z kurczaka czy gołębia i to, że płaską rybę filetuje się inaczej niż okrągłą. Nie chcę, aby uznano mnie za zgreda, ale młodzi kucharze muszą szanować i rozumieć klasyczną

Strusina w dwóch odsłonach

. Zdarzają się strusiowe kebaby, ale najczęściej podaje się pieczone lub grillowane steki z sosem z czerwonego wina.Grillowana strusina z tzatziki i oscypkiem (dla 2 osób) Tzatziki: 3 łyżki oliwy extra vergine, 1/2 łyżeczki octu jabłkowego lub cydru, 1-2 ząbki czosnku (zmiażdżone), 1/2 łyżeczki soli

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

czosnkiem 9/25Salsa pomidorowo-ananasowa 6/19Soliród marynowany 7/41Warzywny relisz (chakalaka; przepis z RPA) 5/46Wiśnie kandyzowane 8/25  WĘDLINY, PASZTETY, TERRINYKiełbasa wołowa (do zrobienia w domu) 3/69Mus buraczano-selerowy 12/30Pasztet cielęco-wieprzowy z pistacjami 4/58Pasztet z

Walia - kraina smoków, porów i żonkili

, w północnej Walii. ? Oni są podobni do nas, otwarci i gościnni, nieprzypadkowo mieszka tu prawie 20 tysięcy Polaków. Czasami brakuje mi kiełbasy, schabowego, porządnego chleba. Jak idę do pubu, zamawiam do piwa Welsh rarebit, takie grzanki z?serem, to nawet da się zjeść. Tradycyjne walijskie dania

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

do odparowania płynu (ok. 10 min). Następnie przecieramy, ponownie podgrzewamy i odstawiamy. Smażymy jagnięcinę: pozostałe masło rozpuszczamy na patelni. Wykładamy na nie steki jagnięce i smażymy ok. 6 minut z każdej strony. Zalewamy mięso sosem miętowym i podgrzewamy, mieszając, aż zacznie

Kulinarne sposoby na jesienną chandrę

kwasy tłuszczowe z rodziny Omega 3 występujące w tłustych rybach, takich jak łosoś, halibut, czy tuńczyk. - Ten rodzaj tłuszczów ma udowodnione działanie antydepresyjne. Dlatego włączmy tłuste ryby do naszej diety - mówi Agnieszka Piskała. W kolejnych slajdach polecamy nasze antydepresyjne przepisy

Heston Blumenthal i owsianka ze ślimaków

nieodzowne. Musisz umieć zrobić beszamel i zasmażkę. Znać różnicę pomiędzy velouté a sosem holenderskim. Wiedzieć, jak usunąć kości z kurczaka czy gołębia i to, że płaską rybę filetuje się inaczej niż okrągłą. Nie chcę, aby uznano mnie za zgreda, ale młodzi kucharze muszą szanować i rozumieć klasyczną

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

i Niderlandy. Tygiel smaków (bardzo zacnych). Na zdjęciu sosaties: korzenne szaszłyki jagnięce z suszonymi morelami. Pycha! Jak upiec chleb z orkiszowej mąki i zrobić orkiszowe pierogi faszerowane kaszą gryczaną i twarogiem podpowiada Janusz Balas z hotelu spa Jabłoń na Mazurach niedaleko Piszu

Dzieci wciąż jedzą śmieci

talerzy w szkolnych stołówkach, to - jak Ameryka długa i szeroka - znajdziemy tam: kiełbaski i wafle w słodkim syropie w stanie Waszyngton, cheeseburgery z bekonem w Kalifornii, naczosy z serem w Idaho, pizzę i smażonego kurczaka w Teksasie, stek z frytkami w Arkansas, kukurydziane hot dogi w Iowa, a w

Comber z połonin

jagnięcej. Ilość miodu w stosunku do ilości agrestu zależy od indywidualnych preferencji smakowych, jednak najczęściej stosowanym połączeniem jest na 100 g agrestu 2 łyżki miodu, które łączymy z 500 ml sosu z pieczenia jagnięciny. MrożenieJagnięcinę można mrozić jak każde inne mięso, jednak po tym zabiegu

Pomidory

miętą, dodawać do śmietanowego sosu z zielonym pieprzem do steku albo podawać razem z mięsem z grilla. Jeśli zachowaliśmy skórki obrane z pomidorów, warto je równolegle doprowadzić do kruchości w ciepłym piekarniku i wykorzystać po zmieleniu do garnirowania obłoczka śmietany na pomidorowej, twarożku

Garnij się do garnie

talentem, zrobić coś po swojemu. Kiedy danie jest gotowe, pragnienie, by było jeszcze piękniejsze, popycha Młodego do samowolki. Na brzeg talerza dokłada listek sałaty, na to ćwiartkę pomidora, ćwiartkę cytryny i listek pietruszki. O rany, czy kiedykolwiek uda mi się to wyplenić? Zgrzytając zębami

Garnij się do garnie

talentem, zrobić coś po swojemu. Kiedy danie jest gotowe, pragnienie, by było jeszcze piękniejsze, popycha Młodego do samowolki. Na brzeg talerza dokłada listek sałaty, na to ćwiartkę pomidora, ćwiartkę cytryny i listek pietruszki. O rany, czy kiedykolwiek uda mi się to wyplenić? Zgrzytając zębami

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

wrzenia i gotujemy do odparowania płynu (ok. 10 min). Następnie przecieramy, ponownie podgrzewamy i odstawiamy. Smażymy jagnięcinę: pozostałe masło rozpuszczamy na patelni. Wykładamy na nie steki jagnięce i smażymy ok. 6 minut z każdej strony. Zalewamy mięso sosem miętowym i podgrzewamy, mieszając, aż

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Marynujemy łososia: cały filet nacieramy mieszaniną cukru, soli i skórki z cytryny. Odstawiamy na godzinę, spłukujemy zimną wodą (jak najkrócej, nie moczymy ryby). Kroimy na 4 porcje. Marynujemy ogórka: obieramy go (skórki pozostawiamy do przyrządzenia jogurtu), kroimy w grube plastry, posypujemy solą i

Musztarda

przyprawy: miód, chilli, czosnek. Kolor, smak i aromat zależą od tego, jakich używa się ziaren. Ziarna gorczycy stosuje się do marynat, sosów, majonezów. Popularny jest też olej z gorczycy. Musztardę przechowuje się w lodówce. Rodzaje musztardy: Francuska - Dijon - jest mocna, ostra, ciemnożółta, robiona

Czary gary

W obawie przed bałaganem często niechętnie wpuszczamy dzieci do kuchni. Wiadomo: sami zrobimy wszystko szybciej i lepiej. Ale warto się przełamać, bo podczas kulinarnych zabaw maluchy uczą się nie tylko gotowania! A czego jeszcze? Przede wszystkim pomagania innym, współpracy, przestrzegania

Wszystko co się da, ze świni

- obtaczamy w rozmąconym jajku a potem w tartej bułce. Smażymy krótko, by nie wysechł, na rozgrzanym tłuszczu. Podobno najlepsze wychodzą smażone na smalcu wieprzowym, ale zdrowiej użyć do tego oleju roślinnego. Dobre kotlety zrobimy też z szynki - z której można zrobić również sznycle, medaliony czy steki

O jedzeniu ze smakiem

sprawami i stół, dopiero co sprzątnięty, zaściela czystym obrusem. Znaczyło to, że społeczność nawłocka zmierza ku obiadowi. Cezary Baryka ma, jak wiadomo, w końcu dość takiego życia od obiadu do podwieczorku, rzuca Nawłoć i przyjeżdża do Warszawy, włączyć się w politykę. Mickiewicz napisał list

Domowy obiad w Paryżu

, w czasach kultu szczupłej sylwetki korzysta się okazjonalnie. Codzienne obiady w paryskim domu comtesse nie składają się zatem, tak jak dawniej, z aperitifu, amuse-bouche, entrée, dania głównego, serów, deseru, kawy i digestifu. Aperitif ogranicza się do kieliszka szampana. Comtesse przyznaje

Świat na ulicy

wschodnioberlińskiej dzielnicy Friedrichshain. Jej widok, zwłaszcza wiosną i latem, zapiera dech w piersiach. Biesiaduje się tu nie tylko w weekendowe przedpołudnia, ale do późnej nocy. Sznurem ciągną się restauracyjne ogródki pełne roześmianego towarzystwa. Cała ulica wygląda jak jedna knajpa, długa na kilkaset

Ryba wędzona w herbacie

wygodne, mogą być steki, a jeśli cała ryba, to rozłożona i rozpłaszczona, by przyspieszyć gotowanie i zwiększyć powierzchnię, gdzie docierają przyprawy. Rybę trzeba nasolić zarówno dla doprawienia, jak i wyciągnięcia z niej nadmiaru wilgoci. Szklankę grubej soli mieszam z jedną trzecią szklanki cukru

Jak zrobić sos holenderski. Krok po kroku

. Jacek UraUbijamy do czasu, aż powstanie piana. Zdejmujemy znad pary i wkręcamy w pianę roztopione masło, wlewając je cienką strużką. Sos podajemy natychmiast. Uwaga: sosu nie można schładzać i ponownie podgrzewać, bo się po prostu zważy.  Fot. Jacek Ura 

Pasta salad

Wakacje się kończą i jak co roku inaugurujemy jesienny sezon towarzyski. Spotkania pod tytułem "Wpadnijcie z miską" są na porządku dziennym. Stęsknieni za przyjaciółmi robimy coś szybkiego do jedzenia, łapiemy wino i pędzimy oglądać opaleniznę i zdjęcia z podróży. Na takie improwizowane

Risotto

Risotto - sztandarowe danie północnych Włoch - to ryż ugotowany w taki sposób, że każde ziarenko jest osobne i jędrne, a razem łączy je kremowy sos powstały z powolnego gotowania tegoż ryżu w esencjonalnym bulionie. Podawane jest tak jak zupa lub makaron: pomiędzy zaostrzającą apetyt przekąską a

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

i wyjątkowej konsystencji). - Dodatki słodkie: miód, korzenie, owoce, żurawina, sos słodko-kwaśny.- Alkohole: wina (białe, różowe, czerwone - np. do królika lub koguta w czerwonym winie), miody oraz oczywiście wszelakiego rodzaju warzywa sezonowe grillowane, gotowane, duszone lub smażone, a także

Stek z sosem pieprzowym

patelni i trzymaj w cieple. Na tej samej patelni zeszklij szalotki, wlej wino, dodaj pieprz zielony i musztardę. Duś, aż objętość sosu zmniejszy się o połowę. Wlej śmietanę i posól. Stek podawaj polany sosem. Możesz udekorować całymi ziarenkami pieprzu. polędwica;śmietana;musztarda;olej;pieprz czarny

Stek w sosie pomarańczowym

przez 2 minuty. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie przekładamy steki na patelnię do sosu i ostrożnie je podgrzewamy przez 2 minuty. Przekładamy na ciepłe talerze i podajemy przybrane plasterkami pomarańczy, skórką pomarańczową i natką pietruszki. pomarańcze;masło;polędwica wołowa;pieprz;bulion

Stek w sosie pomarańczowym

roztapiamy masło i smażymy na nim steki na średnim ogniu przez około 1 min z każdej strony, aż się zrumienią i zetną. Zdejmujemy steki z patelni, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy w ciepłe miejsce. Na patelnię wlewamy sok z pomarańczy, bulion i ocet. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty. Sos

Steki wołowe w sosie winnym

4 steki wołowe (po 200 g), 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 1 łyżka oliwy, 2 łyżki zimnego masła, 1 łyżka oliwy, 1/2 łyżeczki sosu worcester, 4 gałązki tymianku, listek laurowy, 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz Umyte i osuszone steki natrzyj pieprzem i usmaż z obu stron na oliwie

Stek w sosie St Laurent

30 dag polędwicy, 25 ml wina ze szczepu St Laurent (Austria), 3 łyżki śmietany (30,proc.), oliwa z oliwek extra vergine, po 2 łyżki tłuczonego pieprzu czarnego i zielonego, sól, ziarna pieprzu do dekoracji Stek posyp czarnym pieprzem, usmaż na oliwie (na krwisto), zdejmij z patelni i trzymaj w

Re: dipy i sosy do grilla

Sos do steków Cebule posiekać w piórka, podsmażyć na oleju, obsypać szczypta cukru, skropic octem balsamicznym, podlać bulionem drobiowym, smażyć do odparowania (syrop). Doprawić mielonym pieprzem i świeżymi ziołami. -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i tak nie

Re: Jakie produkty zawsze staracie się mieć w kuc

Poza oczywistościami jak cukier, mąka czy sól - jogurty, sos sojowy, czosnek, porcje mięsa na rosół, makaron, chili, oliwa, staram się zawsze mieć mleko, kilka jajek, jakieś steki i frytki na awaryjną kolację, mrożone warzywa do ugotowania na parze, kilka puszek pomidorów, doniczkę z bazylią

Re: Przyzwyczajenia a oszczędności na jedzeniu

... Zamierzam nie robić zapasów, tylko jakiś poziom ,nie minimum, ale tez nie full,np jak sushi robię b rzadko, to po co mi zapasy wodorostów,sosów rybnych, ryżu do sushi, itp, zużyte i nie dokupie, kupie wtedy kiedy najdzie mnie ochota by samemu je zrobić... Nie zacznę kupować mięsa garmazeryjnego z promocji

Sezonowe odkrycia?

spróbuje pieczonego, to nie wróci się do gotowanego, a nawet, że plastry piecznego kalafiora to 'nowy stek'. I jakoś mnie te pienia odstręczały :) Parę razy się przymierzałam, ostatnio na Wielkanoc i zarzucałam. W końcu zrobiłam i alleluja! Jest pyszny, jset nowym stekiem, robi się sam i smakuje genialnie

Re: Kto się zna na stekach?

morgen_stern napisała: > Właśnie wyrzuciłam do kosza dwa kawałki udźca wołowego, z których miały być steki..." i ręka ci nawet nie drgnęła?? łomatkobosko, było odłożyć na później, dosmażyć, dopiec, zrobić w sosie, pokroić na paski i dosmażyć!! wyrzucać dobre mięso do śmieci, to już

Re: Pytanie do vegan

no proszę cię - to nie chodzi o to, żeby knajpa miała dziesięciostronnicowe menu vege, ale zrobienie kaszy z sosem grzybowym/kurkowym/pieczarkowym ze śmietaną dodawaną na życzenie, pomidorówki gotowanej na wywarze z jarzyn, z makaronem bezjajecznym i śmietaną w opcji, a nie standardzie, makaronów z

Re: Polećcie pyszne danie z kurek

Dla mnie najlepsze są kurki w sosie śmietanowym. Zrobić steki i polać. Ale możesz też zrobić nadzienie z kurek i cebuli i pieczeń gotowa. A sos wtedy pieczeniowy lub myśliwski. -- Moja mała oaza Ulubione miejsce i pozycja kota

Re: kulinarne inspiracje

ziemniaki w ziołach i czosnku, albo znowu iść trochę w orient i zrobić piersi w sosie pomarańczowym z imbirem, do tego ryż z dodatkami, sos śliwkowy, sałatkę z mango itd. Na taką temperaturę fajny jest też królik w śmietanie, ciepłe, sycące, pyszne danie. :) No i również jednogarnkowe. Albo polędwiczki

Re: Sezonowe odkrycia?

Wielkanoc i zarz > ucałam. W końcu zrobiłam i alleluja! Jest pyszny, jset nowym stekiem, robi się > sam i smakuje genialnie :) > > Dzieli się kalafiora, obtacza lub spryskuje oliwą, soli, układa na wyłożonej pa > pierem blasze i piecze w 180 dopóki nie zacznie pachnieć. Podaje na zimno lub

Re: mam sporo mielnonego mięsa

właśnie chciałam napisać to co Bene...:) Mielone to mielone nie da się z tego zrobic steków wołowych....:) Caneloni nadziewane mielonym polane sosem grzybowo- smietanowym , posypane bułką tartą i serem stilton i zapieczone - bardzo dobre...:) do tego wszelkiego rodzaje pieczenie, albo rolada

Re: wołowina dla początkujących - help?

> Więc co z tą wołowiną zrobić, żeby było w miarę prosto, smakowało mięsem i cięż > ko było spaprać? Jak dla mnie jak prosto, szybko i ze smakiem mięsa, a nie sosu, to stek albo burger. W jednym i drugim przypadku najtrudniejsze zadanie czeka Cię przed przygotowaniem potrawy, a nie w trakcie

Re: Proste danie na rocznicę...

Jeśli budżet nie jest problemem to steki są niezłym pomysłem. W necie znajdziesz masę porad odnośnie steków doskonałych. A owoce morza? Krewetki w maśle, czosnku i pietruszce... Chwilka roboty a strasznie dobre. I jedzenie palcami jest zmysłowe ;) Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym? Z

Re: Zatrzymanie wagi

spożywania posiłków, jednak przedstawię to co jadłam w ostatnich dniach. Niedziela: Kawa z mlekiem Śniadanie: omlet z owocami i jogurtem naturalnym Lunch: zupa kalafiorowa z filetem z kurczaka Obiadokolacja: stek wołowy z grillowanymi warzywami Poniedziałek: Kawa zbożowa z mlekiem Śniadanie: 2 kromki

Re: ile to jest "dużo/mało jedzenia"?

U mnie nie sposób zrobić statystykę - dziecko (lat 3, ale powiedzmy od roku nie widzę jakichś zmian w tendencjach posiłkowych) potrafi zjeść na obiad np. spory stek, 3 wielkie ziemniaki i dwie kopiaste łyżki sałatki warzywnej albo np. 3 kopiaste głębokie talerze makaronu z sosem. A potrafi nie

Re: Krwisty stek - jakie dodatki?

Krwisty zdecydowanie :-) Dziękuję za rady, zrobię sałatkę z pomidorkami i rucolą, poszaleję z sosem. Intryguje mnie ten zamrożony krążek masła na steku, więc jeśli ktoś ma doświadczenia i może doradzić, czy warto tę opcję wypróbować, to bardzo o to proszę.

Dzisiejsze wpisy

wysokiej zawartości histaminy. Teraz po ptimo: do lekarza na testy, ale po secundo: kompletna zmiana jadłospisu. A na liście do wykluczenia są m. in. takie jak w linku: www.pokonacalergie.org/nietolerancja-histaminy/1681/ plus orzechy, nieprzetworzone mięso (tatar, krwiste steki), zbyt duże ilości

Re: wykwintne danie/menu - sondaż

tatar z tuńczyka i lub krewetki na orientalną modłę - pikantne w każdym razie zupa rybna, klarowna .. z nutą limonki, z klopsikami z okonia morskiego stek z polędwicy irlandzkiej lub argentyńskiej z sosem z odrobiną trufli do steka zielone szparagi otulone szynką parmeńską z sosem na bazie octu

Re: Kolacja - wybór kuchni

stek z masłem ziołowym, albo z sosem pieprzowym. -- Moje inspiracje: Ślubne i Dziecięce Nasza wspólna podróż: Tak to się zaczęło, Narzeczeństwo, Panieńskie chwile, Ślubnie, Filmowo, Cywilnie (loading...15%)

Re: Ludzie co jecie...Pomożecie:))??

a czemu typowe PL nie wchodzą w grę? np. polędwiczki wieprzowe robi się w minutę osiem czy steki z polędwicy wołowej i do tego sałata możesz zrobić sos z gorgonzoli i podać z makaronem -- ups

Re: Szybkie obiady na ciepło

Każde smażone mięso, najszybsze sa steki wołowe - ja lubię takie smażone 2,5 minuty z każdej strony. Ryby pieczone, parowane, smażone. Do tego micha sałaty (najszybciej - gotowej pokrojonej) z oliwą, sokiem z cytryny, ziołami ewentualnie jogurtem. Placki ziemniaczane albo cukiniowe z sosem

Re: Maltretowanie mięsa

Polskie mięso jest w tyle za zachodnimi mięsami, nadającymi się na krwiste lub lekko wypieczone befsztyki, czy steki. W Polsce nie ma takiego mięsa, lub występuje tak rzadko, że go nie spotykamy. Stąd długa obróbka cieplna. Polędwiczki wieprzowe, owszem da radę zrobić bez maltretowania, ale (w

Re: Restauracja Ambrozja (Dębica)- masakra!

jakaś z masłem czosnkowym tak masło było ale minimalna kosteczka położona na mięsie, sero smaku zero przypraw, twarde żylaste miało być wysmażone i co było krwiste!! Surówki okropne! Moje Medaliony wieprzowe z kurkami !! Kurki mrożone wodne, sos z torebki na pewno nie zrobiony domowym sposobem!! Mieso

Re: Wasze ulubione dania

- policzek wołowy duszony w winie z grzybami - o tak!!! - stek z sezonowanej wołowiny z sosem balsamico - rumsztyk albo befsztyk z polędwicy wołowej (różne szkoły nazywania, generalnie chodzi o kotlet ze zmielonego mięsa, saute, bez jajka w środku) z masłem i dymką - tatara No i z tego wszystkiego zaraz idę

Re: OT - Jedzenie jest ważne

Dobry makaron nie jest zły :) A ja nie umiem zrobić steków z wołowiny, w ogóle z racji swego wegetarianizmu mam bardzo niewielkie doświadczenie w potrawach mięsnych (choć tak zupełnie źle nie jest). Najłatwiej nauczyć się gotowania, po prostu próbując :) Choćby zapiekanka makaronowa, o której

z lat 70 proszę chcesz to zrób.....

z lat 70 proszę chcesz to zrób - brizol można zrobić z polędwicy wołowej, wieprzowej lub końskiej, serwowana na ogół z pieczarkami bądź jajkiem. Podawać z ziemniakami z wody, warzywami na parze, surówkami lub smażoną cebulą Składniki na 4 porcje: 4 plastry wołowiny (polędwica albo steki z udźca

Re: Co gotujecie dzisiaj na obiad.

Zamierzam zrobic ratatouille, do tego malzonek pewnie zrobi kurczaka lub inne mieso. Musze pochwalic go, bo wczoraj zrobil pyszny obiad - steki w sosie z zielonym pieprzem, do tego szparagi, szpinak i frytki. -- backwards-in-high-heels.blogspot.com/

Sos BBQ/stekowy - mutacje

/dymu/drewna, przez to lekko gorzkawy a przy tym słodko - kwaśny. Przeszukałem neta - wychodzi na to, że bardziej powinienem kierować się w stronę "A1 steak sauce" i w ogóle sosów stekowych. Czy to słuszne rozumowanie? Kto wie jak zrobić taki czarny sos do steków - aromatyczny i słodko- kwaśno

Re: Vive la France! ;)

, które nam np. nie do końca podeszły bo to nie nasz smak(np. pomidorowo-pomarańczowa), ale ogólnie zupa nie jest jakąś filozofią. ;) Steki, tutaj wiadomo trzeba się postarać, ale smażyliśmy kilka razy w życiu steki i dało radę. Mam nadzieje, że i tym razem też mnie posłuchają. :) Zrobienie sosu

Dzisiaj będę ćwiczyć takie danie :)

Polędwicy wołowej unikałem, bo to wymagający surowiec. Pyszne danie, jak ktoś potrafi, lub zmarnowana kasa, jeśli nie. Ale wczoraj w Auchan nie mieli żadnej cielęciny, i zaryzykowałem. Zrobię toto wg tego przepisu: forum.styl.fm/steki-w-sosie-smietanowym-z-zielonego-pieprzu.t80673.htm :)

Antrykot

aluminiową i odstawić w ciepłe miejsce żeby sobie odpoczęło, a wszystkie jego soki równomiernie się rozeszły. Na pozostałą po smażeniu patelnię wlać trochę czerwonego wina z marynaty i bulion. Gotować na dużym ogniu i redukować pamiętając, aby zrobić to szybko, żeby czekający na sos stek zbytnio nam nie

Re: Książka nieponiekąd kucharska

Też zrobiłam w sosie grzybowym, przyprawy standardowe (listek, ziele angielskie, sól, pieprz, cebula), żadnego viziru nie dodawałam, ani cyjanku czy arszeniku. Zresztą jak widać jeszcze żyję. Cytrynko, jak kupujesz udziec, to co jest napisane na opakowaniu? Wołowe na steki czy coś innego

Re: frakcjo z USA pytanie

to wszystko). No i oczywiscie grill/BBQ patelnia abolutnie wykluczona. To nie GB i te ich pseudosteki. Doi stekow swietnie pasuja sosy na bazie grzybow. Bardzo popularny jest sos pieprzowy. Warzywa z wody i zazwyczaj 'mashed patatos' czy nawet zrobione ze slodkich ziemniakow. To jest klasyka. Czasami

Re: ..Chcialabym sprawic mala przyjmnosc mezczyzn

:)) zrób mu stek,do tego frytki takie gotowe do wrzucenia na patelnie,sos jakiś np.grzybowy,serowy itd,sałatka z pomidorków i masz szybko obfity obiad :)

Re: Z ryby...

udekorować cytryną i marchewką, zalać wywarem z żelatyną, podawać z sosem tatarskim. -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i tak nie uwierzą - M. Twain Co należy zrobić po upadku? To, co robią dzieci: podnieść się - A. Huxley "Ja kur.. nie wejdę? Ja?". - Artur

polecam

przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. 3.Rozrobić jogurt naturalny z chrzanem w proporcjach takich żeby powstały sos był po prostu smaczny. 4.Dodać warzywa do makaronu, polać sosem, wymieszać , podać . Pycha, ja zjadłam z krwistym stekiem.... ale co kto lubi. -- "..on silną dłonią złapał za mój

Re: (Staro)Polska kolacja urodzinowa

raz z grzybami, w sosie pieprzowym, serowym itp, itd. Nie mam zatem jakiegoś wystrzałowego przepisu, ot, co serce i jakość mięsa dyktuje w danym momencie. 3.Wiemy, jaka sztukę mamy, czy jest to samiec, czy samica, czy młody/młoda i stosujemy odpowiednia obróbkę. Czasem z szynki można zrobić krótko

Re: Urodziny dla dzieci

Zawsze na mojego brata urodzinach były hamburgery. Z gotowych steków (ale mozna tez samemu zrobić). Mama kupowała bułki do hamurgerów, sałatę, pomidora, ser tostowy, ogórki kiszone - co kto lubi. Najpierw podawalismy ciasto, pozniej chlopacy szli na dwór poszaleć i przychodzili na gotowe juz

Może otworzysz kantynę :)

taziuta napisał: > Polędwicy wołowej unikałem, bo to wymagający surowiec. > Pyszne danie, jak ktoś potrafi, lub zmarnowana kasa, jeśli nie. > Ale wczoraj w Auchan nie mieli żadnej cielęciny, i zaryzykowałem. > > Zrobię toto wg tego przepisu: > > forum.styl.fm/steki-w-sosie

Re: Jecie gotowce?

Ale rzucenie na rozgrzaną patelnię 2 steków i szybkie ich obsmażenie podczas robienia sałatki z sałaty, pomidorów, cebulki, z sosem z oliwy i łyżki soku z cytryny naprawdę nie będzie trwać dłużej niz 15 minut. Albo wrzucenie makaronu na wrzątek i obok na patelni zrobienie czegoś w stylu aglio

Re: menu- jak pogodzić gośći?

owocami morza Danie główne: stek z łososia w sosie bazyliowym z kruchymi warzywami oraz ryżem stek z polędwicy wołowej serowany z sosem z ziarnistego pieprzu, ziemniakiem pieczonym i mieszanymi sałatami kotleciki cielece serwowane z kurkami w smietanie ,warzywami i pieczonymi ziemniakami deser

Re: Steki wołowe

niewielkie kawałki polędwicy wolowej po ok. 150 g 250 g liści świeżego szpinaku 2/3 kubka bulionu najlepiej wołowego. koncentrat wołowy lub sos pieczeniowy (opcjonalnie) 50ml brandy Pieprz, sól pookcook.blogspot.com/2011/03/stek-na-szpinaku.html -- pookcook.blogspot.com

Re: Jecie gotowce?

gladys_g napisała: > Ale rzucenie na rozgrzaną patelnię 2 steków i szybkie ich obsmażenie podczas ro > bienia sałatki z sałaty, pomidorów, cebulki, z sosem z oliwy i łyżki soku z cyt > ryny naprawdę nie będzie trwać dłużej niz 15 minut. Ok ok, wierzę, ale nie tknęłabym steku, nawet

tylko z szybkowara

pieczeń wołowa nigdy mi nie wychodziła, nie mówiąc o stekach, gulasz - twardy po pół dnia duszenia - dno. odkąd mam szybkowar, wsadzam wołowinę i wychodzi super - ostatnio robiłam pieczeń (ok 0.5 kg na 2 osoby) i wyszła super po 25 min. Zrobiłam w małej ilości wody, żeby odparowała i do tego

Re: i tym sie rozni od mielonych z grilla:-) n/t

tak jak ze stekiem, dobry stek zawsze sie 'obroni'. Hamburgery zyskaly zla slawe w EU za sprawa McDonald's czy innych sieci ale dobrze zrobiony czy to w domu czy w dobrej knajpie moze byc super smaczny.

Re: Gdzie tanio i dobrze zjeść?

boczek i grillowana była za sucha, sosy nie do zjedzenia, bo najtańsze i najgorsze jakie mogą być, warzywa były zbyt twarde...(ten zestaw 22zł) + ziemniaki z serkiem (6zł) smaczne , chociaż szkoda że bez koperku. Micha kiełbas też 22 ale za tą cenę samemu na grillu można zrobić smaczniej. Jednym zdaniem

a moze stek?

to latwe do zrobienia. Tylko musisz kupic prawdziwy chateaubriand. a do tego frytki i jakas salatka (salata, pomidory i sos); mozesz tez zrobic sos do tego steka, np. pieczarkowy albo pieprzny. Albo kupic jak nie umiesz robic tych sosow. Tunczyk albo losos to tez dobry pomysl (à la stek

Re: I upragnione mięso

. Potem z mięs będą pieczenie, a na sam koniec rzeczy najtrudniejsze, choć najszybsze: czyli styrfraje i steki smażone. Będzie więc trochę dalekiego wschodu, stroganoff, steki z wołowej polędwicy i kacza pierś (w pomarańczy oraz w sosie porzeczkowym). Przy okazji będą buliony i sosy (zarówno starożytne

Szparagi w cytrynowym sosie...

śmietanę. Gotować około 20 min, aż ¾ odparuje i sos zrobi się gęsty. W tym czasie obrać i ugotować na parze szparagi - około 10 min. Ponieważ zielone były dzikie, nie zostały obrane, bo nic by z nich nie zostało i gotowane były jedynie 5 min. Steki z tuńczyka umyć i osuszyć. Rozgrzać na patelni 2

Re: tanie obiady dla mięsożercy- proszę o pomoc.

sosach, do makaronu (mój np nie lubi), ziemniaków, ryżu - 24 kotlety z ryżem i kapustą - takie oszukane gołąbki - po prostu usmażone, albo jeszcze podduszone w sosie - 20 gołabków tradycyjnych Z łopatki robię gulasz tradycyjny z paloną cebulą i zasmażką do ziemniaków albo jęczmiennej kaszy, albo

Re: catering, menu- cena

, steki wieprzowe w sosie myśliwskim, udka faszerowane w sosie Cafe de Paris, schab w sosie prowansalskim, zestaw suróek, jarzyny Julie. Płaciłam 110 zł od osoby. To, że było 6 rodzajów mięsa na obiad, to nie znaczy, że np na 20 osób było 20 rolad, 20 kurczaków itp. Dwa rodzaje mięsa były w ilości po

przepyszna pieczeń rzymska i sznycelki

przepis na pieczeń jest w prz sznycelki w dni PW polecam sobie zrobić, zamiast chleba dodawałam namoczone w gorącej wodzie kostki sojowe. Piekłam na papierze w piekarniku. Nie różniły się od "normalnych" Można jeszcze sztukę mięsa (gotowane) z sosem chrzanowym (kostka rosołowa, sloik

Omułki po marynarsku

wnętrza muszli i gumowate w kęsie jest uznawane za przedobrzone, choć oczywiście jadalne. Ale to jak ze stopniami wysmażenia steków, jest jakiś tam arbitralny złoty standard i są indywidualne upodobania. Omułków nie solimy. Żywe są naturalnie wystarczająco słone. Gotowe omułki możemy podawać tak, jak są

Re: Co ugotować?

ogórka i wymieszać z jogurtem, pokroić pomidora itd. Dobrym pomysłem jest też patelnie grillowa, możesz kupić pokrojone kotlety schabowe (w niektórych mięsnych rozbijają je taką specjalną maszyną), steki wołowe, kawałek łososia czy polędwiczki wieprzowej, podać to z sosem czosnkowym i masz gotowy obiad

Re: ROMA - najgorsza pizza EVER!

Widzę, że zrobiłaś przedruk ... Pozwole sobie zrobić to samo bo zdanie wyraziłem w przedziale 1-100. Akurat bliżej mi do Katowic niż "ZIELONKI" ale Twój wywód to stek bzdur i brak znajomości tematu. Ja w Katowicach jeszcze nie znalazłem pizzerii która by utrafiła w mój gust a co do Twojej

dzieci gotują cd

Znowu się stary wątek zarchiwizował, szkoda. Tam bym dokleiła cytuję :) Z niewielką pomocą taty usmażyłam też steki wołowe. Były pyszne. Steki robi się z polędwicy wołowej, były smażone na oliwie i maśle. Koniecznie solimy je po usmażeniu. Ja troszkę je sobie je jeszcze doprawiłam pieprzem. Do

Re: 200 zł na tydzień na jedzenie na 3 osoby

w kartonach i napojów gazowanych. Z wyboru robię zakupy spożywcze online, w ten sposób oszczędzam czas i nie kupuję głupot. Dodatkową zaletą jest to, że przez cały czas mozna kontrolować zawartość koszyka. Jedynym odstępstwem są steki z tuńczyka i mieszanki owoców morza, które kupujemy w Biedronce

Re: pochwała zupy

jest, to moze byc po prostu losos marynowany i pieczony z pomidorami, pietruszka, albo zuccinia, albo inna biala, morska ryba, kawalek piersi kurczaka zapieczonej w elektrycznym grilu z sosem musztardowo-majonezowym, albo kawalek dobrego steku na polsurowo z karmelizowana cebulka. Ja musze miec

Steki wołowe

ziemniaki i polewamy sosem, do którego na końcu dodajemy drobno posiekaną natkę i w razie potrzeby zagęszczamy mąką ziemniaczaną. Steków zadzie solić nie trzeba, bo słony wędzony boczek którym były owinięte powinien to załatwić za nas. Na w razie co, podałbym jednak sól do stołu, niektórzy lubią sobie

Salatki dwie

wysmazony stek, czyli nie bylo bardzo twarde. Dla mnie mocno wysmazony stek jest twardy, ale skoro jemu smakowalo... ;> Osobno przygotowalam sos - na masle usmazylam pokrojona szalotke, posiekany kawaleczek swiezego imbiru i dodalam marynate, ktora pozostala z kaczki. Trzymalam na ogniu, az zaczelo

Re: Pytanie o mięso mielone

Widzę że każdy ma swój przepis :) Ja wcale nie dodaje bulki, a moje kotlety maja identyczną "konsystencję" jak kotlety mojej mamy, która bulkę dodaje. NIE SPLASZCZAM! Chyba że robię steki, wolowe. Jak je posplaszczasz to z pewnością nie zamienią się z powrotem w okrągle! Jeśli chodzi

Boston Port

Okolskiej. I niestety jestem troszke rozczarowana. Moj maz zjadl stek Porterhouse - stek bardzo duzy, miesko rzeczywiscie miekkie, ale slabiutko przyprawione, smakowal troche jak wolowina z rosolu. Ja zamowilam zupe rybna i sandacza w sosie smietanowo - czosnkowym z brokulami w sosie serowym. O zupie

Re: pytanie o miesko

Nie kotlet, nie gulasz, nie stek nic z sosem, nie pieczone, nie tłuste. No to zrób tatara bo nic innego chyba nie ma "w takim sposobie". -- Wszystko polewaj sosem Tabasco. Jest tak ostry, że oszczędzisz na jedzeniu. (Forrest Gump)

Re: Do czego dodawać zieloną bazylię?

dodaj do sałaty zrób zupę zrób sos do ryby / mięsa (uboga wersja pesto - dobra oliwa, czosnek i bazylia.. przyprawy) zrób pesto i dodaj do majonezu i podaj do steków zrób pesto i dodaj do zupy jarzynowej zrób pastę i posmaruj nia grzanki itp -- "stoję na stanowisku, że nouvelle cuisine

Re: Kulki

widziałam u Śp. Kuronia. jak sos zrobiony dodaje przypraw znowu glownie oregano, czosnek i papryka, pieprz, do tego wrzucam kulki usmazone mieszam chwile razem dusze. Na talerzu laduje na ugotowanym makaronie najczesciej jest to spagetti albo penee. jedno z ulubionych dan mojej corki. jak zrobie to

Re: Przepisy ;)

robić) - grzanki i zupa, w której łyżka stoi (np. pomidorowa z soku pomidorowego) - zapiekane faszerowane mięsem i ryżem pomidory, papryka, bakłażan albo cukinia, posypane serem - domowy hamburger (kotlet, ale nie gotowiec, tylko stek z mięsa mielonego, bułka, pomidor, sałata, cebula, keczup

Re: podrzuccie pomysl na stek z tunczyka

proste - marynata - miód, ocet balsamiczny, sos sojowy, cebulka, imbir świeży. Polać rybe, schlodzic godzine. Piec na grillu najlepiej Jeszcze prostsze - wymieszac troche tapenady z posiekanym czosnkiem, skórką z cytryny i pieprzem. Posmarować z obu stron stek, schlodzic jakis czas Piec (na grillu

Steki wieprzowe z musztardą i cider

pełnoziarnistej Steki grilowalam na patelni ok.4-5 minut z każdej strony. Odłożyłam na podgrzany talerz. Na patelnię wlałam cider, mieszałam, aby nieco gazu uszło, dodałam musztardę, zagotowałam, dodałam śmietanę, gotowałam kilka minut, aby sos się nieco zredukował. W czasie gdy smażyłam steki, zagotowałam

oj, co z tego będzie! Tuning jakiś?!

Grill szybki będzie. A tuning zrobimy pomidorowym octem:-) 1. Tak, tak... to świeży piękny kawał tuńczyka - na befsztyki. 2. Przekrojony na 3 befsztyko-steki. Potężne (można by na surowo zjeść, mmmm) 3. Zamarynowany na 2 godzinki: spryskany oliwą, octem pomidorowym i białym pieprzem. Się gotuje

Re: A ja nie umiem gotowac

. Zresztą tak naprawdę to niewiele z niej jemy - ze względu na te panierki i sosy z mąką. Jak zapraszamy rodziców na to, co my lubimy - to też nie trafiamy - oni niespecjalnie cenią makaron, czy szparagi. Steki? Bez panierki? To takie nieudolne schabowe. Jakoś się nam tu gusta nie spotykają. Ale też czuję

Re: co na grillu ale prosto?

. Steki drogie wiec tansza wersja sa hamburgery, pyszne sa te nadziewane ale wtedy juz nie jest tak prosto. Zrob wlasny sos chrzanowy ze smietana lub miodowo-musztardowy. Do miesa kukurydza w folii aluminiowej. Baklazany, grzyby i cukinie trzeba posmarowac oliwa inaczej zrobi sie tektura. Do oliwy

Re: Wyluzuj :-))) to fast food

od połowy dziewiętnastego wieku. Poza shabu-shabu mięso z Kobe można jeść również w formie bardzo krwistych steków albo carpaccio maczanego w sosie sojowym lub kwaśnym sosie ponzu. Dla mnie w obu wersjach smakuje świetnie, oczywiście jest to kwestia gustu. > > > > Czy ja wiem, raczej

Re: Ciekawe jedzenie w Płocku,np sushi i inne ?

podobne scierwo usilowano mi kiedys wcisnac w rusałce, zrobilem awanture i szef sie przyznal do tego ze to bylo cos innego w dodatku niezbyt swieze . obiecal mi zrobic swietny stek na koszt firmy . podziekowalem jednak w obawie ze te intencje poprawy jednak moga byc nie do konca szczere . nawet

Re: Dziewczyny pomóżcie.

, - herbata lub kawa bez cukru DRUGIE ŚNIADANIE: - 1 jabłko OBIAD: - 10 dag piersi kurczaka uduszonej na oliwie z warzywami, - 1/2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko PODWIECZOREK: 2 biszkopty KOLACJA: sałatka z tuńczyka (120 g tuńczyka w sosie własnym wymieszaj z 2 łyżkami kukurydzy i 2 łyżkami gotowanego

w sosie z zielonego pieprzu i sherry

(też wg gustu) i wlewam szklankę sosu pieczeniowego (puryści mogą zrobić sami, ja daję z torebki). Wlewamy też wszystkie soki, które puściło mięso "pod kołdrą". Kroję polędwiczki w skośne paski, wkładam do sosu i duszę do miękkości. Przepis może brzmi skomplikowanie, ale w rzeczywistości

Re: od jutra...

filmy do obejrzenia 6) przymierzam się do zrobienia mamie obiecanej strony internetowej 7) gotuję, nareszcie mam na to czas... (uwielbiam gotować!) Dziś będą steki w sosie i pyszne młode ziemniaczki Nie wiem, czy przez to wszystko będę lepsza, ale na pewno szczęśliwsza... :))) pzdr.

Re: patelnia grillowa

. Orzechy prażymy krótko na suchej patelni. Porwany szpinak, orzechy i cząstki truskawek wkładamy do miski i polewamy sosem. Na talerzach układamy całe liście szpinaku, a na nich zgrillowane mięso. Podajemy z przygotowaną sałatką i młodymi ziemniakami. Steki z tuńczyka, łososia lub innej ryby

Re: Dobra restauracja w Gorzowie

kucharza na tyle, że raz po prostu poprosiłam panią kelnerkę o to,by kucharz zrobił dla mnie jakies inne spaghetti , spoza karty. Nie było zadnego problemu. Znakomite dania głowne-pyszne steki, roladki wieprzowe nadziewane grzybami, kurczak z mandarynkami i czyms tam jeszcze. Lubie to miejsce, bo jest na

Re: sie wznioslem na wyzyny

pewnie chemicznie jest jakies wytłumaczenie (chyba ze to taka kuchenna magia ;) ale generalnie wydobycie i wzmocnienie aromattu - sosu, czy mięsa. Nie musisz wierzyć na słowo, więc zrób eksperyment. Kup polędwice (najlepiej wołową) zrób trzy steki. Z każdym z nich zrób następująco 1. Połóż na

Re: ryba w smietanie

Mozesz uparować kawałek białej ryby (halibut, dorszcz, łupacz to te, które ja najczęściej paruję). Sos zrób osobno - przesmaż na maśle szalotkę, zalej białym wytrwanym winem lub/i dodaj szafranu, a nastepnie śmietany. Zagotuj. Rybę podawaj na sosie, nie taplaj jej niepotrzebnie. Pasuje do tego

Re: co zamrozic- zapasy na po porodzie

do przyrządzenia - u nas to np. 2 steki, 2 schaboszczaki, 2 piersi z kurczaka, mięsko na mielone, czy inne, łatwe i szybkie do rozmrożenia, - mięso upieczone, np. w rękawie, poporcjowane z odpowiednią dawką sosu (ja w plastikowych pojemnikach), podobnie z kotletami mielonymi - ot, robię więcej

Re: Watek nie do końca kulinarny

Ja nauczyłam sie robic sushi i robie takie japonskie przyjecia dla przyjaciol. Taki sylwester zrobiłam w tym roku. Lubie caly ceremoniał japonski - mycie łapek, ciepłe reczniczki, zakaz palenia i brak "aromatow" typu sos slodko-kwasny z siuskami jak w kuchni chinskiej :-) Uwielbiam

Re: Złe/głupie/niepoprawne nazwy dań

klasyczna, jak i nowoczesna dzierży w tym zakresie, przynajmniej w euroatlantyckim kręgu kulturowym, zdecydowaną palmę pierwszeństwa. To jest, ze wszystkich chyba kuchni świata, kuchnia jak najbardziej sformalizowana i przy tym jak najbardziej słowotwórcza. Szarlotka, kotlet, pjure, sos, boeuf strogonoff

Kluski przeciskane rodem z Emilii-Romanii

przerzucania steków/burgerów i dopiero wtedy gotowe balaski wrzuciłam. Oczko ma dość spore, więc się pewnie jakaś kuma z Bolonii przyczepi, że nieprzepisowo grube kluchy mi wyszły. Ale co tam! Też zjadliwe. Gotowałam chwilkę, aż wszystkie wypłynęły. Odcedziłam, nałożyłam, polałam sosem, przystroiłam listkami

Re: Mam Stiltona..

Zrob jak z rokpolem lub rokquorem... Usmaż kotlety, ale do nich zrób sos serowy (jak do befsztyków). Tyćkę masła do rondelka i ser i mieszać aż się rozpuści, potem duzo pieprzu. Można lekko rozcieńczyć jogurtem naturalnym. Mniam. Albo zrób sałatke z serem a w niej na ciepło paski schabu. Pokrój

Re: Chyba masz rację.

Można się dowiedzieć różnych ciekawych rzeczy, np. w jaki sposób tego steka kroić albo jakie mięso wybrać, żeby stek smakował jak trzeba. Albo jak zrobić sos pieprzowy do niego. Albo czym przyprawić i czy w ogóle. Ja tam programów kulinarnych nie oglądam ani specjalnie się nie przyglądam, jak ktoś

Re: Wazny dinner- co przygotowac???

Jeśli chcesz zrobić wrażenie, a przy okazji pozbyć się nieco gotówki, to proszę poniżej (zrobiłem niedawno, ciekawe, choć w zasadzie trochę za duża mieszanina smaków): Kupić steki z tuńczyka (mogą być mrożone, 1 na łebka) i przed usmażeniem ich na średnio krwisto zostawić na 2-3 godziny w tej

Kapusta z mięsem wg Zorki tureckiej bułgarki

, pieprz, kolorowy pieprz, lisc laurowy, 2 ziela angielskie, oregano, przyprawa np. do karczku albo steku lub drobiu każda taka do mięs się nadaje, czasami dodaje trochę przyprawy gotowej do dań z kapusty i bigosu koncentrat pomidorowy słoiczek bulion 1 l (+ uzupełnianie wodą) olej Kapuste szatkuje

Re: od jutra...

; 4) robię porządek w płytach CD i DVD > 5) odkładam sobie filmy do obejrzenia > 6) przymierzam się do zrobienia mamie obiecanej strony internetowej > 7) gotuję, nareszcie mam na to czas... (uwielbiam gotować!) Dziś będą steki w > sosie i pyszne młode ziemniaczki > > Nie wiem, czy

Re: Stek jednominutowy z Biedronki.

Możesz rozbić i zrobić jakieś zrazy, pewnie ze 2-3 nieduże by wyszły, czy faszerowaną kieszonkę, uduszone do miękkości podgrzeje się bez problemu. Poza tym zawsze zostają opcje typu pociąć na paski na jakąś azjatycczyznę czy zmielić i zrobić farsz/sos. -- Chaotyczna neutralna.

Re: Szczecin: gej pozwał sąsiadkę za "pedała"

naukowiec z bożej łaski? I to "możesz zostać homoseksualistą gdy spróbujesz jak to jest" - najbardziej zgrany argument w historii zaraz po "A co byś zrobił gdyby matka cię wyskrobała?". Reszty nie chce mi się nawet komentować. Stek bzdur. -- Raz się żyje - potem się tylko straszy.

Re: Pytanie do (szczególnie pracujących) mam

maz jest Punjabi), gotuje ryz/kasze, makaron, ew. ziemniaki. Ulatwienia: 1. Do curry mam pozamrazana w kostkach cebule duszona. Zrobienie z tego curry to kwestia 30 min. Wykorzystuje je tez do sosow typowo polskich: do wolowiny, bitek, sosu grzybowego i do kuchni francuskiej. 2. Czesto robie

Re: jesienny bigos

Podpinam się pod wątek bigosowy :) Zrobiłam bigos z dostępnych składników, pierwszy raz eksperymentowałam z żeberkami wieprzowymi, normalnie daję kawałek wieprzowego steku pokrojonego w kostkę. Robiłam bigos ze składników z wielu stron świata (Polska, Anglia, Hiszpania, Włochy ;) ) 2 słoiki

Re: 9 dzień ołłłłłłłłł jeeeeeee :D

Melduję posłusznie, że śliwki oddane!;) Powiem Ci, że ten placek cukiniowy całkiem całkiem - mnie smakował. Oprócz cebulki dodałam jeszcze do tej paćki pokrojoną czerwoną paprykę, dałam 2 jajka zamiast jednego i po upieczeniu wrąbałam połowę polewając sosem z jogurtu, koperku i czosnku. Mogę

Re: Steki

Chateaubriand i filet mignon to to samo, steki roznia sie od siebie czesciami miesa z jakiego sa zrobione. Kup kawalek poledwicy wolowej, sol, pieprz i oliwa z oliwek, podsmaz z dwoch stron na bardzo goracej patelni (chodzi o efekt grilla), i nastepnie wloz do nagrzanego piekarnika na kilka

Re: Wątek dla panów - wyrafinowana kuchnia :))

gosik12 napisała: > A gdzie jakiś fajny przepisik? sezon grilowy już rozpoczety więc bysmy > spróbowali coś zrobić ala Rico:)) Sądzę,każdy potrafi grilować,podaję przepis na własne masło - do grilowanego -,obojętnie,stek wołowy czy medaliony(filet świński) itd. Pół kostki masła z

Re: halogen oven - PrzePisy Smacznego :)

i piec dalszych 20 min. gdy kurczak zrobi się złotobrązowy można go wyjąć. SOS: Wziąć resztki z nadzienia, sok i odrobinę tłuszczu. Dodać łyżkę mąki i mieszać do momentu aż zbrązowieje. Ciągle mieszając dodać powoli 1 ½ szklanki pokrojonego w kostkę kurczaka i grzyby. Mieszając zagotować

Re: ananas i zielona pasta curry - pasuje?

przypadku KONIECZNIE potrzebny jest cukier bialy, jak najbardziej trzcinowy moze byc, ale musi byc rafinowany, bo z brazowym wyglada jak bura bulka tarta. zrobiony z bialym ma kosmiczny wscieklozielony kolor, ktory jest calym clou deseru. wszystkie salsy i chutneje z ananasem na pikantno beda swietne

Re: szparagi 2009

U mnie juz sa od ponad tygodnia lokalne, wiec szaleje kulinarnie, bo to chyba moje najulubiensze warzywo. Dzis znow zakupilam na jutro, mam w planie z cielecymi stekami zrobic, pomyslu jeszcze nie mam;-) Do rzeczy: Ja kupuje swieze z pola, wiec wiem, ze sa rano wykopane, wiec nie mam problemu ze

Re: Biala kielbasa / weisswurst

takie słabości. Ja też lubię zjeść. Wiesz jak byłem w sierpniu na konferencji w Pradze, to zrobiliśmy sobie orgię jedzenia. Piwko chociaż wspaniałe to była drugorzędna rzecz. Np. taki "stek kowbojski" ( 0.5 kg ) z pikantnym sosem i "bramborami zapiekanymi " to mój Boże....!!!

Re: BMI > 35 to kalectwo!

ostra papryka i glutaminian sodu (ten autentycznie uzależnia, właśnie po raz kolejny odstawiłam wszystko, co z 'maggi', i jestem zachwycona), a tak zrobioną rybę (jakąkolwiek) wyjada natychmiast. Czasami do tej kombinacji dokładam (jeżeli lubisz wyrazisty 'rosołowo-słonawy' smak) nać selera (można