jak zrobić przetwory z jeżyn

Łukasz Łuczaj

Na jeżyny

Na jeżyny

W Polsce rośnie ich około stu gatunków. Różnią się kolorem, kształtem kolców, wielkością owoców. Ale które są najsmaczniejsze?

Powidła, dżemy, konfitury - najlepszy moment!

Jeśli dopiero teraz przyszło Ci do głowy, że warto zamknąć w słoikach trochę letnich owoców, musisz zacząć działać od razu, bo możliwości jest coraz mniej. Owoce jagodowe już się kończą, ale śliwki, gruszki i winogrona sprawdzą się wyśmienicie.

Werbena cytrynowa

Czyli Lippia trójlistna - krzew popularny w Europie, Ameryce Południowej oraz w Maroku i Chinach. Najczęściej stosowana w ziołolecznictwie i perfumiarstwie, ale w kuchni też jest dla niej miejsce!

Werbena cytrynowa

Werbena cytrynowa

traci na intensywności. Spróbujcie je też zasuszyć - aromat będzie równie mocny. Suszoną werbenę wkruszajcie do potraw.   Dobrze łączy się z owocami (brzoskwiniami, morelami, melonami, truskawkami, jeżynami), owocami morza (krewetkami i małżami) i rybami (okoniem, łososiem i turbotem) oraz

Desery z owocami leśnymi - jemy bez wyrzutów sumienia

Desery z owocami leśnymi - jemy bez wyrzutów sumienia

niż zrobione z nich przetwory. Różne sposoby przetwarzania owoców skutkują innymi stratami walorów odżywczych. Najmniejsze obserwuje się w przypadku liofilizacji i mrożenia. Owoce liofilizowane znajdują się w różnych produktach np. w płatkach typu musli. Wybierając mrożonki pamiętajmy o sprawdzeniu

Książki kulinarne na lipiec

Książki kulinarne na lipiec

herbatą, kukurydzę z jeżynami, kozi ser z pieczonymi wiśniami, buraki z makiem, pudding śliwkowy. Pycha! 23,95 USD, amazon.com Ta książka w odróżnieniu od amerykańskiej publikacji (omówionej na stronie obok) zawiera wyłącznie przepisy na lody na patyku. Są łatwe do zrobienia - nie musicie mieć maszynki

Porządek, beztroska i jedzenie - takiej Danii trzeba doświadczyć

Porządek, beztroska i jedzenie - takiej Danii trzeba doświadczyć

Spotkałam się z opinią mieszkańców Kopenhagi, że w Aarhus panuje klimat małomiasteczkowy. Są tacy, którzy opisują Jutlandię tak, jakby tutejsze wioski nadal wyglądały jak w "Uczcie Babette". Choć w Zelandii mówi się, że Aarhus jeszcze sporo musi nadrobić w stosunku do stolicy, to

Desery z różą

Desery z różą

maślanymi rogalikami lub z plastrami białego sera. Można także polać nimi owoce w pucharku (maliny, poziomki, jeżyny, borówki, winogrona, kiwi) posypane uprzednio szczyptą cytrynowej skórki i skropione sokiem z cytryny oraz grenadyną, a na koniec dopełnić pucharki winem musującym i schłodzić. Składniki

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Rolowany omlet z szynką i serem 10/88 Tosty z kremową jajecznicą i łososiem 4/74 Tosty z marmite i cheddarem 11/85 Twarożek z kaparami 4/78     PRZYSTAWKI I PRZEKĄSKI Awokado faszerowane łososiem 3/72 Bliny na słono 2/49 Bruschetta z pomidorami i awokado 7/54 Buraki z jeżynami i granitą ze

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

przyprawowej, której używano u nas na długo przed upowszechnieniem się pieprzu i chilli. Najciekawsze książki z kraju i ze świata. Nie tylko kucharskie ? piszemy m.in. o bestsellerowym "Apetycie" Kazana. Jak go używać, z czym łączyć, jak zrobić samemu i na co uważać, kupując puszkę w sklepie. Jan

Konfitura z jeżyn

jeżyny, 2 szklanki cukru i 2 szklanki wody na 2 kg owoców Czarne, dojrzałe, gruboziarniste jeżyny opłukać czystą studzienną wodą i rozrzucić na przetaku, aby obciekły. Na trzy kilogramy jeżyn zrobić syrop z dwóch kilogramów cukru i dwóch szklanek wody, wrzucić jeżyny i smażyć na wolnym ogniu

Sos malinowo jeżynowy do deserów

- ok. 1 kg malin, - ok. 1 kg jeżyn, - ok. 10 łyżek cukru kryształu Maliny i jeżyny oczyszczamy z ogonków i myjemy. Następnie umieszczamy w garnku i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu, tak długo, aż owoce się zupełnie rozgotują (nie zapominamy o mieszaniu

Beza Pavlova

Beza:, 4 białka, 20-25 dag cukru pudru, 1 łyżeczka octu winnego z białego wina, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, masło do formy Krem:, 4 żółtka, 2 łyżki cukru kryształu, 150 ml śmietany kremówki, 15 ml sherry, 25 dag serka mascarpone, 40 dag owoców (truskawek malin jeżyn jagód i porzeczek) Rozgrzej

Ciasto czekoladowo-migdałowe

formie do ostygnięcia. Przełożyć na kratkę i posypać cukrem pudrem. Ja podałam z malinami, jeżynami i borówką amerykańską oraz z masą śmietanową zrobioną ze śmietany kremówki, serka mascarpone i cukru pudru. czekolada deserowa;cukier;masło;migdały;mąka;proszek do pieczenia;jajko;migdały;

Dżem pomarańczowo-imbirowy

3 duże soczyste pomarańcze, 20 dag korzenia imbiru, 40 dag cukru, 1 opak. środka żelującego "Żelfix 2:1 Dzięki środkom żelującym robienie przetworów owocowych stało się bajecznie proste. Nie trzeba już godzinami ślęczeć nad garnkiem z przy-palającymi się owocami. Często na przygotowanie paru

Re: I znowu dyżur :-)

Kolejne słoiczki z przecierem zagotowane, dżemik dyniowy zrobiony, teraz jeszcze może trochę jeżyn dozbieram i zrobię sok. To tyle w sprawie przetworów. Poza tym spaliłam wczoraj resztę suchych gałęzi z wierzb i ligustru w ognisku. I zapachniało jesienią, bo gdy wróciłam do domu to cała pachniałam

Re: Darmowe dary łąk i lasów

Z darów lasu np. malin, jeżyn, orzechów można zrobić pyszne nalewki będą zimą na wzmocnienie, a jak się ładnie, własnoręcznie udekoruje butelkę to można komuś świetny prezent wręczyć: domowa nalewka w ręcznie zdobionej butelce :-) U mnie już 2 słoje z nalewkami stoją, będę zlewać w październiku

Re: Robicie przetwory?

Dziś zrobiłam 10 słoików po 05.l wielowarzywnej sałatki,słodko- kwaśnej i 35 słoików sałatki z buraków ,papryki i cebuli,w tej chwili wekują się soki z jeżyn.Teraz jest czas na wszystkie przetwory,dla mnie to konieczność,sklepu nie ma a zimą nie zawsze da się zjechać do np Rajczy czy Zwardonia

Re: Robicie przetwory?

Ja lubię mieć,cieszy mnie pełna spiżarnia,cieszy mnie że dzieci zajadaja się konfiturami,całą zimę piją do herbaty naturalne soki z jeżyn,malin i poziomek,znajomi chwalą moje wina i nalewki.Robię dużo przetworów bo nie kazdego roku wszystko jest dostępne w ilości na przetwory np w tym roku nie

Re: Najlepsza terapia jest...:=)

Walking.Czasami zdarza mi się przejść i 15-20 kilometrów.Ostatnio spędziłam wspaniały tydzień w górach, gdzie oprócz pięknej pogody i widoków było zatrzęsienie jeżyn,aż gorących od słońca.Niestety ,nie bardzo miałam okazję zrobić przetwory,ale w zamian zawarłam bardzo interesującą znajmość.Znajomość z

Re: A przetwory robicie?

z cukinii robiłam dżem cytrynowy i keczup - może masz te same przepisy ketchup da się zjeśc, ale nie jest to dla mnie jakaś rewelacja, a dżem jest ohydny A w temacie, mam zrobionych kilka sloiczków czereśni, troche więcej jeżyn, i trochę sosu pomidorowego może zrobie jeszcze jakąs cukinię w

Re: a oto dietetyczny "hack"

IMHO trochę ma to sens, z perspektywy prehistorycznej wygląda to tak: > 1. owoce jagodowe są OK, w niedużych ilościach (truskawki, jagody, jeżyny - wszystko co sie kończy na "-berry" w angielskim) - ale jakieś winogrona, słodkie jabłka są bez sensu > 2. pieczywo,maka, ryz

Byłam na pachcie u Matki Natury...

... ;) A więc poradzcie mi teraz, kochane KUPowiczki, co z nimi najlepiej zrobić? Myślałam o dżemiku (z dodatkiem Splendy zamiast cukru), ale jak się go robi??? Jeżyn raczej się nie smaży tak jak powidła, prawda? Nalewki niestety nie mogę wyprodukować, bo mi narzędzi brak... :/ A to wielka szkoda, bo

Re: Ciekawostki kulinarne poznane w podróży

też polecam sposób besame :) Co do moich doświadczeń, to mogę podzielić się moimi odkryciami z rpa: Rooibos, który już u nas stał się popularny, ale i tak nic nie przebije tamtejszego no i oliwki! Tam spróbowałam przepyszne oliwki w zalewie z jeżyn, nieziemski dżem z oliwek czy konfiturę z

Re: Ja nie śpię, w domu syf, doba za krótka :( HE

. Nigdy bym nie planowała malowania mieszkania latem gdy tyle słońca , owoców i możliwości spacerów. Mam działkę i robię przetwory. Bardzo dużo bo około 400 słoików, ktorymi się dzielę oraz rozdaję jako prezenty np. nalewki z poziomek lub jeżyn. Dwa razy w tygodniu jadę na działkę i plewię , podlewam

Re: Jakie przetwory robicie na zimę?

winem, jeżyny z malinami, maliny z jeżynami, same maliny,), sałatkę z buraczków z papryką, cukinię w occie (na różne sposoby: na słodko-kwaśno, z chilli, z curry), ogórki w zalewie octowo-miodowej, sosy pomidorowe - z czerwonych pomidorów i z żółtych (ten drugi z tymiankiem). Zrobiłam też pierwszy

Re: jesień

o jak pięknie się zrobiło nastrojowo, melancholijnie lubię taki czas zadumy ciepły październik pachnący jesienią gruszki i jeżyny na deser suszenie włoszczyzny u Rodziców przetwory z pomidorów i papryki nastawianie winka z winogron placek ze śliwkami mniammmm czas tak szybko leci sama mam juz

Re: Bardzo proszę o pomoc ...-do renias75

A próbowałaś nie dawać dziecku tych podejrzanych rzeczy, które jednak w testach wyszły? Gdyby to było moje dziecko, to zrobiłabym tak: Odstawiłabym na rok przede wszystkim mleko i jego przetwory oraz wszystkie wyroby, które zawierają mleko, serwatkę, kazeinę, białka mleka itp. a

Re: MOJA ROCZNA OLA TOLERUJE TYLKO MLEKO I OWOCE!

A ja mam też problem z wybiórczym jedzeniem i dotyczy niechęci do przetworów mlecznych. Ola ma 11 miesięcy - dziś skończy. Na wieczór i rano dostaje cyca. Próbuję jej wprowadzić serki, jogurty, twarożki, ale Olka tylko się po nich otrząsa i wypluwa. Z jedzeniem innych pokarmów nie ma problemu

Węglowodany a cukry

abxami jak i później. Oragnizm cukru z niego zrobić nie umie (umieją to krowy, które wykorzystują zdolności fermentacyjne mikrobów, ale te nawet trawią celulozę). Błonnika powinno być w diecie przynajmniej 20 g dziennie, ale może być wiecej. Błonnik jest m.in. zawarty w owocach jagodowych i podobnych

Re: menu rocznego alergika

) śliwka suszona, jabłko, o dziwo malina i sporadycznie brzoskwinia, bo nie mam do niej jakoś przekonania. W każdym razie z owocami mamy problem. Tak nie bardzo mam co podać innego, żeby było w miarę pewne. Może bardziej w sezonie. Jagoda sypie. Mam przetwory swoje z jeżyno-maliny (niby powinno być ok, bo

Re: dużo śluzu w kupce, bóle brzuszka

zrób badanie kupki, a poza tym poważna dieta Moją córeczkę też bardzo bolał brzuszek na piersi, więc moje menu było bardzo ograniczone i brzuszek nie bolał Tu masz jadlospis: NAPOJE Pij bez obaw: – wodę mineralną niegazowaną, – słabą herbatę lub bawarkę, – herbaty owocowe i

Re: dania na lipiec-przetwory,nalewki,chlodniki i

edyta95 napisała: > w tym roku zrobię zdecydowanie więcej wiśniówki, pomieszana z aroniówką 1/1 jes > t rewelacyjna:) Wiśniówka, smakuje mi najbardziej ;-) W aroniówce tworzy się galaretka, która źle mi się kojarzy (może mam niedobry przepis?) Zmieszanej z wiśniówką, jeszcze nie próbowałam

Re: Przetwory - ankieta

ja w tym roku zadebiutowałam z małosolnymi a ponieważ debiut był bardzo udany zasadzam sie na kiszone w zeszłym roku robiłam marmoladę z jeżyn(babcia mi sprezentowała i nie wiedziałam co z tym zrobić) jesienią planuję marynować papryki aha pomidory suszone na balkonie to moje zaszłoroczne dokonanie

Bestsellery