jak zrobić knedle

Magazyn Kuchnia

Spotkanie z kluskami. Tanie gotowanie

Spotkanie z kluskami. Tanie gotowanie

Kluski, pyzy i knedle kojarzą mi się z dzieciństwem. U nas robiła je babcia, bo mama pracowała i nie zawsze miała czas. Przygotowanie klusek i knedli nie jest drogie, ale nie da się ich zrobić w pięć minut

Knedle ze śliwkami

Gdy węgierki osiągną ten stopień dojrzałości, że pestka po nacięciu owocu niemal sama wypada, a miąższ  choć słodki i jędrny - w najmniejszym stopniu nie jest przejrzały - nadszedł czas na knedle. Że trudne? Być może, ale nie teraz. Dobre śliwki to już połowa sukcesu. O resztę zapytaliśmy Mistrza...

Karp na 4 sposoby

Jakoś tak już jest, że na święta karp być powinien. Ale czy naprawdę muszą to być dzwonka panierowane w tartej bułce? Bo nam się wydaje, że wigilijną rybę można przyrządzić o wiele ciekawiej

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Pasztet z cielęciny według przepisu z Kuchni Polskiej wydanej w 1957 roku. Świetny!Na przykład na imieniny cioci Krystyny i cioci Bożeny - makowe batoniki z białą czekoladą.Fantastyczne przepisy na domowe wyroby: cóż smakuje lepiej niż szynka zrobiona od podstaw, samodzielnie zapeklowana, uwędzona

Letnie dania z suszoną żurawiną

Letnie dania z suszoną żurawiną

wcześniej masy uformuj zwilżonymi rękami 8 knedli. W każdym knedlu zrób zagłębienie, wciśnij w nie kawałek sera, zamknij otwór i wyrównaj okrągły kształt knedla. Gotuj na niewielkim ogniu bez przykrycia przez 20 minut. Pozostałą cebulę zeszklij na 1 łyżce rozpuszczonego masła. Dodaj pozostały szpinak i duś

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kluski - tani sposób na domowy obiad

. Można je jednak zrobić także z owoców mrożonych. W Niemczech zaś przyrządza się również knedle z wytrawnymi farszami - na przykład z podrobów. Knedle ziemniaczane ze śliwkami 1 kg ziemniaków 300 g mąki pszennej 1 jajko sól 1/2 kg wydrylowanych śliwek cukier Do każdej z wydrylowanych śliwek wsyp

Palce Lizać, nr 89, 18. września

Palce Lizać, nr 89, 18. września

Gdy ktoś pyta mnie o kuchnię japońską, odpowiadam: "sushi". Zrobiłam test - moi znajomi mają takie same skojarzenia. Sushi jest coraz bardziej popularne i nawet w moim małym mieście są aż trzy takie restauracje! Ale gdy przeglądam kartę dań, okazuje się, że mogę tam zamówić też zupę albo

Serowe przysmaki - od śniadania do deseru

Serowe przysmaki - od śniadania do deseru

Serowe kuleczki to smaczna i zdrowa przekąska. Oprócz ziół można je również obtaczać w drobno posiekanych orzechach czy warzywach (na przykład papryce) oraz przyprawach (jak suszone płatki chilli lub czosnku). Kulki serowo-ziołowe 500 g białego twarogu półtłustego o kremowej konsystencji 8-10

Letnie obiady jak za dawnych lat - wspominamy!

Letnie obiady jak za dawnych lat - wspominamy!

, wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, rodzynki, a na koniec roztopione masło. Dokładnie mieszamy. Kładziemy łyżką racuchy na gorący tłuszcz i pieczemy tak jak pączki, aby w nim pływały. Obracamy je kilkakrotnie podczas pieczenia. Gdy nabiorą złotego koloru, wyjmujemy i osączamy z nadmiaru tłuszczu na

Bawarskie menu dnia na zakończenie tygodnia

Bawarskie menu dnia na zakończenie tygodnia

Bawarskie zupy najczęściej podaje się z mięsnymi pulpetami (tzw. knödel), zrobionymi na przykład z wątróbki czy boczku.Zupa z brązowej soczewicy po bawarsku 20-30 dag brązowej soczewicy 1 duża marchew 1 cebula 2 pomidory 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła 1 liść laurowy natka ostra papryka sól

Obiad na słodko! (8 przepisów)

Obiad na słodko! (8 przepisów)

intensywnych aromatów: słodkich wiśni, karmelu i puszystego ciasta. Naleśniki z wiśniami i karmelem1 laska wanilii200 g wiśni bez pestek5 łyżek cukru50 ml czerwonego winapół łyżeczki mąki ziemniaczanej130 g mąki tortowej200 ml mleka50 g roztopionego masła plus 40 g masła do zrobienia karmelu2 jajkasól4

Sycące menu dnia z plackami i gulaszem

Sycące menu dnia z plackami i gulaszem

na grubość ok. 1 - 1,5 cm. Wycinamy donuty. Można to zrobić za pomocą formy, albo jak ja, posługując się szklanką i kieliszkiem (u mnie szklanka średnicy ok. 7 cm i kieliszek ok. 2 cm). Wycięte donuty przykrywamy i zostawiamy na 45 minut. Nagrzewamy piekarnik do 180C. Donuty układamy na blasze

Kuchnia czeska. Ahoj!

Kuchnia czeska. Ahoj!

zrób dziurki i włóż w nie kawałeczki słoniny), posól i obsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Oczyszczone i umyte warzywa pokrój w plasterki, podsmaż na oleju, dodaj przyprawy i cukier. Włóż polędwicę, wlej 1/4 szklanki wody i sok z cytryny lub ocet. Duś mięso do miękkości (mniej więcej godzinę). Miękką

Smacznie po nartach

Smacznie po nartach

Kuchnia Południowego Tyrolu to udane połączenie smaków Austrii i Włoch. Obok knedli ze speckiem czy innych austriackich specjałów, q karcie restauracji można znaleźć risotto, makarony czy ravioli w kształcie półksiężyców, nazywane SchlutzkrapfenRavioli ze szpinakiem -"Schlutzkrapfen"

Tęsknimy za letnimi smakami - na szczęście są mrożonki!

Tęsknimy za letnimi smakami - na szczęście są mrożonki!

końcu zaciągnąć zupę śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem, obficie posypać zieleniną.Zielony groszek ma świeży i delikatny smak. Zrób z niego doskonałą zupę krem lub taką sałatkę - smaczny obiad do zabrania do pracy. Nie próbuj zastąpić groszku mrożonego tym z puszki - to nie to samo!Sałatka z

Śliwki kreatywnie - dziewięć nowych przepisów

Śliwki kreatywnie - dziewięć nowych przepisów

. Resztą sosu polej śliwki i cebulę. Salaterkę wyłóż liśćmi szpinaku, na nich ułóż buraczki i śliwki z krążkami cebuli. Posyp pokruszonym kozim serem.Przy okazji robienia tych ciastek możesz zrobić więcej konfitury śliwkowo-jabłkowej i zamknąć ją w słoiczkach. Same ciastka robi się błyskawicznie - o ile

Grzanki, tosty i zapiekanki - nie tylko z serem

Grzanki, tosty i zapiekanki - nie tylko z serem

gwiazdkę (pozostałe części planuję zużyć do knedli bułczanych, można je też wysuszyć i zrobić bułkę tartą). W misce ubijamy mleko razem z jajkami i melasą, dodajemy cukier i przyprawę korzenną. Wszystko dokładnie mieszamy. Naczynie/a natłuszczamy i wykładamy chlebowymi gwiazdkami. Całość zalewamy

Kuchnia Południowego Tyrolu

Kuchnia Południowego Tyrolu

, następnie coś, co nie jest pierogiem, bo się inaczej nazywa, ale tak wygląda i smakuje. Na danie główne pierogi, na deser pierogi. Eskimosi mają podobno 100 słów na określenie śniegu, tu jest chyba tyleż słów na pieroga. Zastępczo można zjeść knedle albo kluski. Wroński: No, jak się w domu dyskryminuje

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

, trzymając odkryte na małym ogniu przez 1-2 minuty. Gdy przestygną, przepuść je przez praskę i ostudź zupełnie. Następnie przełóż na posypaną mąką stolnicę, zrób w środku dołek, wbij do niego jajka i przesiej przez sitko 2/3 mąki. Kilka razy zamieszaj łyżką, a potem jak najszybciej zagnieć dłonią

Wesołych wege Świąt!

Wesołych wege Świąt!

Chciałabym przy okazji Świąt Bożego Narodzenia przedstawić Wam kilka wegetariańskich inspiracji. Nie będę nikogo namawiać do przejścia na wegetarianizm czy nawet na wegetariańskie Boże Narodzenie, ale mam nadzieję, że dacie się namówić na urozmaicenie świątecznego menu o bezmięsne przysmaki. Jak

Sery z polskich gór

Sery z polskich gór

, stosować jako farsz do różnych klusek, knedli, pierogów. Można ją również dodawać do sałatek, jak też robić z niej pasty oraz używać do pieczenia.Pomidory faszerowane bryndzą 6 pomidorów 20 dag bryndzy lub miękkiego koziego sera 1/2 strąka żółtej papryki marynowanej w oliwie łyżka drobno posiekanego

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

 Sposób przygotowaniaPosiekaj czosnek, pomidory i paprykę. Cebule i kiełbaski pokrój na kawałki. Na pokrojonej słonince podsmaż cebulę. Dodaj pokrojone w kostkę mięso i smaż, aż zrobi się jasne. Zdejmij garnek z ognia, dodaj czosnek, pomidory, paprykę, sól, bulion, liść laurowy i paprykę w

Jagnięcina - szlachetny smak

Jagnięcina - szlachetny smak

, zwisające po bokach formy ciasto zawiń do góry, przykryj nim masę mięsną i dokładnie zlep. Na powierzchni ciasta zrób nożem dwa otwory, aby podczas pieczenia para wodna miała ujście. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175-180 st. C i piecz przez 70 minut.Wystudzony pasztet możesz zalać galaretą przez otwory

Czechy od kuchni

każdego dnia pokropcie piwem. Gotowy piwny ser trzeba przechowywać w lodówce, ale krótko, najlepiej go zjeść w ciągu dwóch dni - podawany jak wyżej.Na kacaJeśli będziecie mieli ochotę napić się piwa na śniadanie albo piwa na kaca, to można sobie zrobić świetny podkład z jajecznicy z knedlikiem. Houskov

Zjeść i wypić Dolomity

radio i telewizję RAI ladina, wychodzi gazeta "Usc di Ladins" w języku Ladin dolomitan. Jaka jest ladyńska kuchnia? - Prosta, wiejska, tania - mówią Max i Nicola, dwójka młodych ludzi o ladyńskich korzeniach. - Tu zawsze było biednie, gotowano z tego, co niezbyt urodzajna ziemia dała. We

Blog tygodnia: Kalejdoskop kulinarny

, które na nim zamieszczam są z reguły nowe również dla mnie, dopiero je testuje na własnym podniebieniu. Zawsze publikuje tylko przepisy na potrawy, które naprawdę mi smakowały. Oczywiście gusta są rożne, ale jak do tej pory dostawałam (od osób, które wypróbowały podane przeze mnie przepisy) same

Prezent z południowego Tyrolu

producentów). Naklejka daje nam pewność, że produkt jest wysokiej jakości, i że został zrobiony tradycyjnymi metodami z mięsa (chude udźce wieprzowe), które podlega bardzo ścisłej kontroli. Surowe mięso jest nacierane solą, jałowcem, pieprzem, zielem angielskim, rozmarynem, liśćmi laurowymi (tajemnica każdego

W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

Maria Lankowitz, miasteczkiem niedaleko Grazu, stolicy Styrii, największego i najbardziej zielonego landu Austrii. Tę zieleń, jak również serdeczność mieszkańców symbolizuje logo Styrii - serduszko z napisem Das Grüne Herz Österreichs (zielone serce Austrii). Zielono jest szczególnie tu, w

Tafelspitz

, przekąskę ze szpiku i gwiazdę programu - gotowane mięso.W Polsce gotowaną wołowinę z rosołu znamy doskonale, ale nie przywiązujemy do niej tak wielkiej wagi jak Austriacy. Zazwyczaj zjadamy prosto z garnka z chlebem i solą lub mielemy ją i zużywamy do pierogów. Wiedeńczycy zaś podawanie sztuki mięsa

Horoskop kulinarny

głównym daniem można podać tylko jedną przystawkę. I nie polecamy golonki z musztardą. Choć Lew może to postrzegać jak rewolucję, w roku 2012 dobrze mu zrobi bakłażan w cynamonie...Bakłażan w cynamonie2 średnie bakłażany, 2 łyżki cynamonu, 4-5 łyżek mąki, olej do smażenia, 1 duże opakowanie serka

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

moją mamę to mistrzostwo świata. W tym sensie - tak, brakuje mi polskich smaków. Będąc na emigracji nauczyłam się kisić swój własny żur, piec chleb na zakwasie, robić domowy twaróg, czy zakwas z buraków. Lokalny rzeźnik wie jak pokroić wołowinę, aby można z niej było zrobić rolady (zrazy), mam nadzieję

W Styrii żyje się powoli

Maria Lankowitz, miasteczkiem niedaleko Grazu, stolicy Styrii, największego i najbardziej zielonego landu Austrii. Tę zieleń, jak również serdeczność mieszkańców symbolizuje logo Styrii - serduszko z napisem Das Grüne Herz Österreichs (zielone serce Austrii). Zielono jest szczególnie tu, w

Flaki

być tak miękkie, żeby można je było rozetrzeć w palcach. Do gotowych flaków możesz dodać także pozostałe drobno pokrojone warzywa (oprócz pora) i mięso wołowe, które posłużyły do przygotowania bulionu. Mięso z rosołu możesz też wykorzystać do zrobienia pierogów lub krokietów.Wykonanie i stylizacja

Knedle ze śliwkami

1 kg sera mielonego (jak na serniki), 2 szklanki mąki pszennej, sól, 3 całe jajka Wyrobić ciasto tak, żeby się nie kleiło do rąk. Formować małe placuszki i zawijać do nich szczelnie śliwkę węgierkę bez pestki. Zrobić gładkie "jajeczka", osypać mąką, ułożyć na tacce i zamrozić. Porcjować po

Knedle twarogowe z jabłkami.

ciasta zrobić średniej grubości wałek i kroić na kawałeczki. Palcami rozpłaszczać kawałki ciasta, zawijać kawałki jabłka obtoczone w cukrze i formować niewielkie knedle. Wodę zagotować z solą. Do gotującej się wody wrzucać knedle, delikatnie przemieszać i gotować 3 minuty od chwili wypłynięcia. Wyjmować

Gwiazdkowe francuskie tosty piernikowe

wycinarką do ciasteczek gwiazdkę (pozostałe części planuję zużyć do knedli bułczanych, można je też wysuszyć i zrobić bułkę tartą). W misce ubijamy mleko razem z jajkami i melasą, dodajemy cukier i przyprawę korzenną. Wszystko dokładnie mieszamy. Naczynie/a natłuszczamy i wykładamy chlebowymi gwiazdkami

Krakowska Książka Miesiąca

2013: Anna Mateja (Co zdążysz zrobić, to zostanie. Portret Jerzego Turowicza., Wydawnictwo Znak, Kraków 2012) grudzień 2012: Łukasz Maciejewski (Aktorki, Świat Książki, Warszawa 2012) listopad 2012: Stanisław Maria Jankowski (Dziewczęta w maciejówkach, Wydawnictwo Trio, Warszawa 2012) październik 2012

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.