jak zrobić kabanosy

Katarzyna Bosacka

Kabanos - tylko niepastowany

Kabanos - tylko niepastowany

To nasza gwarantowana tradycyjna specjalność. Jak kupić prawdziwą, suchą polską kiełbaskę i nie nabrać się na podróbki?

Kwietniowa Kuchnia już w kioskach - w środku 73 KUPONY RABATOWE, ZNIŻKI DO 45%! ZAPRASZAMY DO SKLEPÓW!

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Na okładce złote jajka od szczęśliwej kury - wszak to Wielkanoc! Świąteczną sesje zorganizowaliśmy w ślicznym miejscu na Mazurach, w Oberży pod Psem w Kadzidłowie. Były pyszne mazurki i puchate, złociste od szafranu baby drożdżowe, był świetny pasztet z dziczyzny i żurek z białą kiełbasą. Dla tych, co wolą dłuższe podróże, mamy Katalonię - od winnicy do winnicy, szlakiem musującego wina, czyli katalońskiej cavy. W dodatku specjalnym znajdziecie mnóstwo przepisów na dania i słodkości wielkanocne. Będą też kupony rabatowe do wielu sklepów. Czytajcie przy jedzeniu - zapraszamy do Kuchni!

Przekąski na jeden kęs

Sylwester to dopiero początek karnawału, więc warto już teraz wypróbować kilka przepisów na imprezowe przekąski. Jeśli chcesz zaprosić więcej gości, przygotuj dużo drobnych dań - takich na jeden kęs. Zastawiony jedzeniem stół wygląda kolorowo, a każdy z gości znajdzie coś dla siebie.

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

cielęciny, z powodzeniem można ją zastąpić zarówno schabem, jak i mięsem drobiowym. Jeśli masz ochotę, zamiast szynki możesz wykorzystać na przykład salami, a do środka kotlecików włożyć po kawałku czerwonej papryki. Kotlet Cordon bleu 4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu 4 plastry szynki 4 plastry

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

pieczona szynka jest bardzo popularna w Boże Narodzenie na całym świecie). Oryginalność tego przepisu polega na dodaniu pomarańczy i dużej ilości korzennych przypraw, dzięki czemu danie naprawdę pachnie świętami. Zobacz przepis na pieczoną szynkę Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

słodką cebulą. Każda szanująca się gospodyni przygotowuje również pasztet, ale nie byle jaki. Konieczne jest połączenie wołowiny, wieprzowiny, drobiu, boczku, słoniny, sporej ilości warzyw i ziół. Wszystko mielić trzeba co najmniej trzy razy. Kropkę nad "i" stawia własnoręcznie zrobiony sos

V Europejski festiwal Smaku - fotorelacja

V Europejski festiwal Smaku - fotorelacja

kupić tradycyjną benedyktynkęJedzenie Jak Marzenie - tu kupiłam pierogi z miesem kaczki oraz kiełbasę kaczo-indyczą o wdzięcznej nazwie Dwa Ptaki:)Stoisko gospodarstwa agroturystycznego Różany Zakątek w Starej Wsi - chyba wszystko, co da się z róży zrobić plus zjawiskowe kruche rogaliki z masą

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

obierz ziemniaki i włoszczyznę. Pokrój na kawałki i ugotuj w wodzie, bulionie lub wywarze.  Zrób zasmażkę: w rondlu rozgrzej masło, oprósz je mąką, przyrumień. Dodaj do zupy, zagotuj, mieszając. Przypraw solą, pieprzem, dodaj przyprawę do zup i - ewentualnie - kminek. Wlej śmietanę wymieszaną z

Euro 2012: Przekąski kibica

Euro 2012: Przekąski kibica

;kolendry 4 dorodne pomidory 1 limonka sól, pieprz  Sposób przygotowaniaPłatki ciasta na won-tony układaj w dołkach formy na mufinki. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz, aż ciasto zrobi się bladozłote. Awokado obierz, usuń pestkę, a miąższ rozgnieć widelcem. Dodaj

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

przygotowania W dużym garnku rozgrzewamy mocno oliwę, wrzucamy ziarna kukurydzy, przykrywamy szczelnie pokrywką i czekamy, aż usłyszymy pękające ziarna zamieniające się w popcorn, a w powietrzu zacznie unosić się charakterystyczny zapach, jak w kinowym bufecie. Do garnka dodajemy parmezan, drobno posiekaną

Wędliny ze Śląska dla wszystkich Polaków!

Wędliny ze Śląska dla wszystkich Polaków!

, a nie metaforycznie) rozpływają się w ustach. Francki, czyli frankfurterki - to surowe wędzone mięso w kabanosowej (czyli baraniej) kiszce. W Świerklańcu robią wyborne kabanosy. Są doskonałe zarówno na surowo, jak i po sparzeniu. Tylko niech ktoś mi wyleje wodę po parzeniu francków, a powiem mu, że

Kiełbasa mądrze zrobiona!

Kiełbasa mądrze zrobiona!

Pierwszy raz posmakowałem lisieckiej, zbłądziwszy bladym świtem do delikatesów na krakowskim Zwierzyńcu: wyróżniała się genialnym wyglądem i ceną, znacząco wyższą od cen innych wyrobów. Pomyślałem, że dobrze mi zrobi takie śniadanie - wracałem bowiem z całonocnej imprezy na Kazimierzu. Kiełbasa tak

Blog tygodnia: Kuchnia nad Atlantykiem

Blog tygodnia: Kuchnia nad Atlantykiem

sklepie, który ma w asortymencie wiktuały zbliżone do naszych, no i powroty z kraju z walizkami wyładowanymi po brzegi polskimi przysmakami, jak kabanosy, ogórki kiszone czy ptasie mleczko. Najśmieszniejsze, że z tęsknoty polubiłam nawet produkty, na które w Polsce kręciłam nosem, jak na przykład bardzo

Chorizo

Chorizo

Za sprawą moich przyjaciół Kasi i Piotrka popadłam w jesienny nastrój kulinarny. Wracając z wakacji w Hiszpanii, przywieźli siatę pełną przeróżnych rodzajów chorizo. Kiełbaski są krótkie i pękate lub długie i cienkie prawie jak kabanos albo grube jak krakowska. Wszystkie czerwone od papryki

Tessa Capponi-Borawska. Jak się gotuje z młodzieńcem?

Tessa Capponi-Borawska. Jak się gotuje z młodzieńcem?

główny wróg), no chyba że to mozzarella. Wędliny? Też nie bardzo, ale ostatnio mówi z nostalgią o salamino ferrarese, którego próbował we Włoszech. I rzuca się też na kabanosy. Spytałam go o listę dań, które smakują mu najbardziej na świecie. Wymienił: ossobuchi alla milanese

Jak gotuje się z młodzieńcem?

Jak gotuje się z młodzieńcem?

główny wróg), no chyba że to mozzarella. Wędliny? Też nie bardzo, ale ostatnio mówi z nostalgią o salamino ferrarese, którego próbował we Włoszech. I rzuca się też na kabanosy. Spytałam go o listę dań, które smakują mu najbardziej na świecie. Wymienił: ossobuchi alla milanese

Matki córkom

Matki córkom

Kajetana, męża Bronisławy. Wydawała też przyjęcia. Liczył się efekt i krótki czas przygotowania. Furorę robiły płonące kabanosy (polane spirytusem i podpalone) lub schab duszony z grzybami, zapieczony w wydrążonym bochenku chleba. Kiedy dzieci wydoroślały, Marta doceniła przyjemność jadania w

Wytrawne ziołowe bułeczki z niespodzianką

- oliwę. Wyrobione ciasto przykryć folią i postawić w ciepłym miejscu na 15 minut. W tym czasie należy pokroić kabanosy w odcinki długości nieco mniejszej, niż zamierzamy zrobić bułeczki. Ser pokroić w cienkie plasterki- tyle, ile kawałków kabanosów, a ogórka w piórka. Oliwki pokroić w plasterki

Prawdziwa Włoska Pizza

2 szklanki mąki, opakowanie drożdży w kostce, cukier, sól, pieprz, oregano, 4-5 łyżek oliwy, Ziarenka smaku, 2 pomidory, 3 cebule, czosnek, opakowanie oliwek, kukurydza, kabanosy/salami, sos Primo Gusto, koncentrat pomidorowy Ciasto: Przesiej mąkę przez sitko, dodaj trochę soli, pieprzu i oregano

Tarta z kiszoną kapustą

startego żółtego sera, Zaczynam od namoczenia grzybów przez około 2h w szklance wody. Podsmażam boczek i cebulę, czasem rezygnuję z boczku,albo zastępuję go dowolnie wybraną kiełbasą, kabanosami, czy nawet suszonymi pomidorami. Dodaję posiekaną kapustę startą marchewkę, grzyby i ewentualnie suszone owoce