jak zrobić dobrą polędwice

Paulina Zduniak

Z sezamem, krewetkami, mango - makaron w egzotycznym wydaniu

Z sezamem, krewetkami, mango - makaron w egzotycznym wydaniu

Makaron to nie tylko specjalność Włochów. Wyśmienite dania z jego dodatkiem przyrządza się w wielu krajach azjatyckich, np. Tajlandii czy Chinach. Dzięki temu, że zwykle smaży się je krótko, w wysokiej temperaturze, są szybkie do wykonania, a przy tym również zdrowe.

Wołowina w kuchniach świata

Za ojczyznę potraw z wołowiny powszechnie uznaje się Argentynę, ale mięso to ma mocną pozycję w tradycji kulinarnej niemal pod każdą szerokością geograficzną. Wypróbujcie 10 najciekawszych przepisów z różnych stron świata

Chrupiąca ciabatta. Przekąska doskonała

Chrupiąca, pachnąca, jeszcze ciepła ciabatta sprawi, że poczujesz się jak w słonecznej Italii. W wersji minimum wystarczy odrobina oliwy, kilka kropli octu balsamicznego

Dania w try miga

Dania w try miga

befsztyk oprószamy solą i pieprzem i ozdabiamy gałązką rozmarynu i ziarnami pieprzu. Jak zrobić dobry stek Polędwica musi być najwyższej jakości. Mięso na steki nie może być jaskrawoczerwone, takie jest za świeże i skurczy się na patelni, powinno być marmurkowate, koloru brązowoczerwonego (zazwyczaj

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

taka efektowna... Tutaj ogórki są tylko dodatkiem, ale jakże istotnym! Postaraj się kupić naprawdę dobrą kaszankę ze sprawdzonego źródła - od tego zależy smak i ostateczny efekt. 400 g kaszanki z podrobami 200 g cebuli 20 g masła klarowanego 40 g musztardy świeży tymianek sól pieprz ciasto na pierogi

Pieczarki ze smakiem

Pieczarki ze smakiem

, smaż przez minutę. Autor: Aneta Kosiba Boeuf Stroganoff (właściwie Stroganow, zwany także Strogonowem) to potrawa przyrządzana najczęściej z polędwicy wołowej, z dodatkiem pieczarek i cebuli. Jej nazwa pochodzi najprawdopodobniej od nazwiska XIX-wiecznego rosyjskiego dyplomaty - Pawła Aleksandrowicza

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

; Nadzienie: 25 dag baraniny z udźca 10 dag polędwicy  wołowej 10 dag łoju wołowego lub szpiku (może być podgardle wieprzowe) 5 dag  cebuli 1 łyżka masła do gotowania 2-3 łyżki masła do polania sól, pieprz czosnek i majeranek do smaku   Sposób przygotowania Mięso

Wołowinę kupuj tylko u rzeźnika

Wołowinę kupuj tylko u rzeźnika

strony wydał im się za krótki, zatem przedłużyli go ponaddwukrotnie. Wyszła deska, więc młodzi następcy Escoffiera w drugim podejściu zastosowali klasyczną polską technikę i z polędwicą postąpili jak ze schabowym. - Eee tam - orzekli po degustacji. - Zjeść to się da, ale żeby o tym od razu książki pisać

Wyborna wieprzowina

Wyborna wieprzowina

cebulką. Kotlety z karkówki z papryką i żółtym serem 6 grubych kotletów z karkówki (po 200 g każdy) 1 żółta papryka 200 g żółtego sera 1/2 pora 2 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy sól pieprz W każdym kotlecie zrób ostrym nożem kieszonkę, natrzyj ją przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem

Proste menu na imprezę

Proste menu na imprezę

chlebowych (dostępne w marketach). Kanapeczki możesz przygotować zarówno z dowolną ulubioną wędliną (szynka, salami), jak i na przykład wędzonym łososiem. Dobrym pomysłem są również różnorodne pasty - inspiracje znajdziesz w naszym materiale "Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty"

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

skórki z mandarynki i papryczkę. Zrób marynatę: pozostałe 100 ml soku mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co najmniej 2

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

smaż na rozgrzanym tłuszczu na złocisty kolor. Możesz podawać z sosem pomidorowym. Autor: Zuzanna Wiciejowska Dobra propozycja na wykwintną kolację. Polędwica wołowa w sosie z sera pleśniowego. Steki z sosem z sera pleśniowego roquefort 4 steki z polędwicy wołowej 3 łyżki oliwy łyżka masła 50 ml

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

wypłynie. Przypraw do smaku. Zrób mus: zmiel mięso kurczaka, dokładnie wymieszaj z jajkiem i ostudzonymi grzybami, przypraw do smaku solą i pieprzem. Rozłóż na blacie płaty otrzewnej, ułóż na nich najpierw warstwę musu, a na niej polędwicę z sarny. Zawiń tak, aby mięso było dokładnie otulone musem

Smacznego Nowego Roku

Smacznego Nowego Roku

cukru kryształu (możesz dodać wanilię). Gdy mleko się zagotuje, wlej do żółtek, mieszając trzepaczką rózgową. Całą masę wstaw do kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając. Gdy zgęstnieje, wyjmij i schłódź. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę. Łyżką do lodów zrób kulki z ubitego białka i przełóż je

Wszystko co warto wiedzieć o oliwie

Wszystko co warto wiedzieć o oliwie

mętna, niefiltrowana jest dobra jeszcze krócej - najwyżej 3 miesiące. Trzecia grupa. Wielbiciele rankingów. Co jakiś czas w internecie można znaleźć listę najlepszych oliw Włoch/Hiszpanii/Europy/świata. Klient życzy sobie, powiedzmy, coś z pierwszej piątki 2007 roku w Ligurii. Kryterium dobre jak każde

Przepisy na grilla: mięso i ryby

Przepisy na grilla: mięso i ryby

/2 łyżeczki, oregano, soli i  tymianku po 1/4 łyżeczki pokruszonego czarnego i czerwonego pieprzu   Sposób przygotowania Wymieszaj składniki przyprawy i natrzyj mięso. Ułóż je na posmarowanym olejem grillu lub patelni grillowej i piecz 25-30 minut, odwracając od czasu do czasu. Zrób

Redakcja Kuchni zaprasza na obiad

Redakcja Kuchni zaprasza na obiad

: Przepis - pod nazwą "polędwica po dalmatyńsku" - znalazłem w książce Roberta Makłowicza "CK kuchnia". Polędwicę każą tam podpiec w całości, a potem pokroić w plastry i dusić w cytrynowo-czosnkowym sosie, który jest niczym innym jak wersją włoskiej gremolaty. Jednak taki sposób odbiera

Przekąski na jeden kęs

Przekąski na jeden kęs

szynki lub polędwicy 1 opakowanie chleba pełnoziarnistego (najlepiej okrągłe kromki) 20 plasterków żółtego sera masło do posmarowania pomidorki koktajlowe ogórek gałązki rozmarynu lub estragonu do dekoracji Foremką wytnij krążki z sera i szynki lub polędwicy (oraz z chleba, jeśli nie jest okrągły

Magdalena Dobromila Rettigova: "Kobieta powinna za wszelką cenę dążyć do tego, by jej mąż był szczęśliwy"

Magdalena Dobromila Rettigova: "Kobieta powinna za wszelką cenę dążyć do tego, by jej mąż był szczęśliwy"

słoniny, włóż je do glinianego naczynia, zalej ugotowanym octem i postaw tę zalewę na trzy albo cztery dni w chłodnym miejscu, codziennie mięso obracając. Wówczas zacznij mięso stopniowo piec, tak jak się piecze zająca, polewając kwaśną śmietaną, aż osiągnie miło brązową barwę. Polędwicę w ten sposób

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

. Landmann Grill betonowy BARI w okazje.info ( dla 4 osób) Składniki 400 g polędwicy wołowej lub  rostbefu 50 ml dobrego sosu sojowego 50 ml gęstego sosu ostrygowego 1/2 limonki 2 łyżki startego świeżego  imbiru 4 ząbki  czosnku pieprz do smaku oliwa

Cud i miód - nie tylko słodkie przepisy

Cud i miód - nie tylko słodkie przepisy

Postaw na dobry miód, a przekonasz się, że warto. Do gotowania zazwyczaj wykorzystujemy wielokwiatowy lub lipowy. Niektóre gatunki miodu mogłyby być zdecydowanie zbyt dominujące - eksperymentuj i znajdź najlepsze połączenia smakowe. Dwukilogramowy kawałek szynki z tłuszczem i ze skórą 1/2 główki

Tanie dania z wołowiny

Tanie dania z wołowiny

(dla 4 osób)   Składniki 60 dag ligawy (tylna część tuszy wołowej, wygląda jak ładna polędwica, ale wymaga długiego gotowania) sól 2-3 łyżki mąki 4 łyżki smalcu lub sklarowanego masła 1 duża  cebula   Oraz: 10-15 dag świeżo startego  chrzanu 3-4 łyżki tartej

Aleksander Baron: zjem wszystko

Aleksander Baron: zjem wszystko

; Oraz: sfermentowane ziarenka jęczmienia   Sposób przygotowania Polędwicę kroimy na 2 lub 3 kawałki. Mleko zagotowujemy w jak najszerszym garnku, ściągamy z niego kożuch - tak delikatnie, jak się da. Kroimy go na 2, 3 równe części (przyznam, że wymaga to cierpliwości i opanowania) i

Marco Pierre White: szanuj wszystkich swoich gości. Jeśli ktoś bardzo przeszkadza, poproś, by wyszedł

codziennie swojej córce: "Doskonałość to wiele małych rzeczy zrobionych dobrze". Cokolwiek chcesz osiągnąć w życiu, niezależnie od tego, czy chcesz zostać kucharzem, dziennikarzem czy baleriną, musisz pamiętać, by wszystko, co robisz, robić jak najlepiej.   Czy to znaczy, że kluczem do

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

. Kiełki fasoli Mung są nieco bardziej kwaskowata, natomiast kiełki słonecznika charakteryzują się orzechową nutą. Czym kierować się przy doborze kiełków? Łagodne sałatki i kanapki będą dobrze smakować z delikatnymi kiełkami soczewicy, pszenicy czy lucerny. Jeśli przygotowujemy danie bardziej pikantne, to

Polacy znawcami włoskiej kuchni? Tak nam się tylko wydaje!

głównie te najlepsze restauracje, bo ludzie coraz lepiej się znają i jeśli kuchnia nie jest dobra, to restauracja pada po pół roku. Jednak często Włochy się wciąż udaje - sam ostatnio zrobiłem gdzieś awanturę, bo zamówiłem makaron z serami, w karcie były same włoskie sery wymienione, ale w sosie były

21 obowiązkowych dań do ugotowania w styczniu

minut, dodajemy pomidory i szpinak, gotujemy razem 20-25 minut. Dodajemy ciecierzycę z resztą wody, przyprawiamy papryką, zagotowujemy, mieszamy i podajemy.   Porady i artykuły Zupa na chandrę   Autor Tessa Capponi-Borawska Jak zrobić prawdziwie włoską zupę minestrone

Wybieramy Kucharza Roku 2015! Głosowanie

momentach - podkreśla. Kiedy nie ćwiczy, ani nie pracuje w kuchni, Michał gotuje w domu i śledzi najnowsze trendy kulinarne - przyznaje, że często zasypia z dobrą książką kulinarną.   Fot. Jakub Filew / Agencja Gazet   Demi-glace z trawą żubrową: 2 kg kości z dziczyzny (bażanta, jelenia, sarny

Austriacki tafelspitz - obowiązkowe danie każdego narciarza

wszystkie dodatki, nawet dynia makaronowa w sosie koperkowym, sama w sobie przecież cudowna, nie miała tej wymowy, tego kojącego poczucia zażyłości, co nasz klasyczny sos chrzanowy, równie dobry do wołowiny długo gotowanej w bulionie, jak do wołowego ozora. Chrzan do ozora to najwspanialsze połączenie sfery

Tatar trzy razy

, sokiem z cytryny oraz skórką cytrynową, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, uformuj porcje i ułóż na talerzach, w towarzystwie cząstek cytryny i ziół. Tak przygotowany tatar dobrze smakuje z ciemnym pieczywem, np. pumperniklem. Zobacz tez przepis na tatara z łososia z kolendrą oraz tatara z

9 pomysłów na lekki obiad - z pysznymi warzywami!

Połączenie dwóch wyjątkowych składników na jednym patyczku. Polędwica wołowa jest zdrowa i chuda, a krewetki niskokaloryczne. Grillowany szaszłyk to dobra propozycja na wyjątkową kolację we dwoje. Grillowane szparagi z jajkiem 1 pęczek (500 g) szparagów 2 jajka 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w maju

. Mieszamy oliwę i sok z cytryny (w proporcji 3:1) ze zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Polewamy sosem sałatkę. Uwaga: cebuli nie traktujemy jak dekoracji - jemy ją razem z pomarańczami. Czerwone pomarańcze można zastąpić zwykłymi, ale wtedy sałatka będzie słodsza i sos wówczas lepiej zrobić w

Futbol od kuchni

dowiedziałem się, jak jeść owoce morza i różnego rodzaju robaczki, odkryłem, że w kuchni można częściej niż noża używać nożyczek, zobaczyłem też, jak wyglądają pieski gotujące się w garnkach na ulicy. Poznałem esencjonalne buliony, kolendrę i kapustę kimchi. Do dzisiaj jestem ich fanem, w swojej kuchni używam

Bób, groszek, włoszczyzna

g wyłuskanego świeżego  bobu 120 g twardego sera owczego (polecamy Mazuriano z Rancza Frontiera, jeśli nie uda się go kupić - może być pecorino) dobra oliwa sól, grubo mielony pieprz 6 dużych, grubych kromek żytniego chleba na zakwasie 2 ząbki  czosnku 2 pęczki zielonych

Pyszna wołowina - na osiem sposobów

. Wlać pomidory i wino, delikatnie doprawić, gotować powoli, aż sos odparuje. Dodać usmażone pulpety i dusić razem 5 minut. Dodać bazylię i doprawić. Spaghetti ugotowane al dente polać sosem z pulpetami, obok podać parmezan. Autor: Agnieszka Kręglicka Jak przygotować domowy makaron spaghetti? [łatwy

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w lutym

2/3 tłuszczu. Zanim zaczniesz smażenie, sprawdź, czy ma dobrą temperaturę - wrzuć do rondla kawałek ciasta na próbę. Jeśli natychmiast wypłynie i ładnie się zrumieni, tłuszcz jest dobrze rozgrzany. Ostrożnie włóż pierwszą partię wyrośniętych pączków. Powinny luźno pływać w tłuszczu, bo jeszcze

Żelazowa wola

, bo chociaż w smaku jest niemrawa, to zarówno ziarna, jak i tofu w dobrym sosie się bronią. W solniczkach wymieniłam sól morską na kopaną w Wieliczce, bo ta ma niespotykaną zawartość Fe. Po dwóch tygodniach zrobiłam badania kontrolne, wyraźna tendencja wzrostowa pozwoliła mi zapomnieć o opcji apteka

18 dań, które musisz zjeść na wiosnę

; Składniki 900 g (4 grube plastry jak na filet mignon)  polędwicy wołowej 2 łyżki oliwy 250 g sera roquefort 600 ml 30%  śmietanki 20 zielonych  szparagów 2 gałązki  bazylii sól i  pieprz   Sposób przygotowania Polędwicę obsmażamy na oliwie, następnie

Książki kulinarne na święta

okazja jest dobra, by wyciągnąć mikser i nastawić piekarnik. A dla zakręconych na punkcie pieczenia, na dobrą sprawę, okazji nie musi być wcale. Oni potraktują nową (już trzecią) książkę cenionej blogerki Doroty Świątkowskiej jako kolejny zbiór fantastycznych, sprawdzonych przepisów. Pozostali mogą

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

i Niderlandy. Tygiel smaków (bardzo zacnych). Na zdjęciu sosaties: korzenne szaszłyki jagnięce z suszonymi morelami. Pycha! Jak upiec chleb z orkiszowej mąki i zrobić orkiszowe pierogi faszerowane kaszą gryczaną i twarogiem podpowiada Janusz Balas z hotelu spa Jabłoń na Mazurach niedaleko Piszu

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

świeży produkt. * Jeżeli chcemy oszczędzić, pozostają duże markety. Zresztą mięso sprzedawane w promocji nie musi być gorszej jakości. Często zdarza się, że obniżona cena ma po prostu przyciągnąć klienta, który zrobi w sklepie także inne zakupy. Przed wsadzeniem mięsa do koszyka, trzeba mu się dobrze

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

noc. Następnie pokrój kurczaka w długie wąskie paski (marynaty nie wylewaj) i ponadziewaj jak harmonijkę na drewniane szpadki do szaszłyków (szpadki namocz wcześniej w wodzie, by się nie spaliły). Ułóż na grillu lub na ruszcie piekarnika, upiecz, co jakiś czas odwracając i smarując marynatą. Zrób

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

przenikają przez zwartą warstwę tłuszczu rozdzielając ją na mniejsze części, dzięki czemu zmywanie jest tak proste i szybkie. Zaoszczędzony w ten sposób czas możemy poświęcić na rzeczy naprawdę ważne w kuchni, jak na przykład rodzinne gotowanie. Od teraz przygotowywanie ulubionych potraw będzie prawdziwą

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

; pieprz ew. miód (lipowy albo akacjowy) i suszona cebula (taka jak do hot dogów) do podania Sposób przygotowania Buraki (czerwony i chioggia) kroimy na cienkie plastry i blanszujemy przez minutę we wrzącej wodzie. Wyjmujemy, osączamy, studzimy. Ubijamy śmietankę i mieszamy ją delikatnie z kozim

Kuchnia czeska. Ahoj!

Polędwicę naszpikuj wędzoną słoniną (nożem zrób dziurki i włóż w nie kawałeczki słoniny), posól i obsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Oczyszczone i umyte warzywa pokrój w plasterki, podsmaż na oleju, dodaj przyprawy i cukier. Włóż polędwicę, wlej 1/4 szklanki wody i sok z cytryny lub ocet. Duś mięso do

Euro 2012: Przekąski kibica

będziemy moczyli w oliwie.   Składniki 1 słoik (450 g) czarnych  oliwek 4 ząbki  czosnku 5 suszonych pomidorów 1 gałązka  rozmarynu dobra oliwa   Sposób przygotowania Oliwki osącz z zalewy, osusz, przełóż do czystego, wyparzonego i dokładnie wytartego słoika. Dodaj

Czekolada pomaga na wszystko!

. Przykryj i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Jeśli trzeba, przypraw jeszcze raz do smaku. Podawaj z ryżem na sypko. Składniki 1 kg polędwicy  wołowej 3 łyżki masła 1 posiekana  cebula 150 ml białego wytrawnego  wina 2 posiekane ząbki  czosnku 3 dag gorzkiej

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

smaruj nadzieniem. Zwijaj sajgonki, smaż w głębokim tłuszczu (jak wyżej). Składniki 30 dag posiekanych  krewetek 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru szczypta pieprzu 2 łyżki oleju 8 drewnianych szpadek do szaszłyków (o długości 8-10 cm) 1 czerwona papryczka chili (oczyszczona z

Kuchnia osadników - książki rozdane!

i uwielbia zupę tom yum, poprosiłem znajomego tajskiego kucharza o to, żeby mnie nauczył przyrządzać to danie. Nieskromnie powiem, że tą wersję zupy chwalą sobie nawet tajowie, którzy mówią, że nawet w Tajlandii mają trudności ze zjedzeniem tak dobrej wersji jak moja. Składniki: 1,5 litra bulionu

Porządek, beztroska i jedzenie - takiej Danii trzeba doświadczyć

drinkbarów w kraju. Koktajle Hassego Johansena wprawiają w dobry nastrój. Chociaż życie w Aarhus, nawet podczas festiwalu, płynie spokojnie, na weekend warto - tak jak miejscowi - uciec na ekowyspę Samso . Najbliższy port, z którego odpływają promy, znajduje się 40 minut od centrum. Jeszcze tylko

Polska kuchnia międzynarodowa

pierogowe, wytnij szklanką kółka, pośrodku każdego ułóż porcję farszu. Sklej pierogi, ugotuj je w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju. Przed podaniem możesz odsmażyć pierogi na maśle lub tłuszczu wytopionym z boczku. Jak zrobić ruchanki kaszubskie? Składniki po 20 dag pieczeni baraniej i

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

płatów ciasta filo 50 g stopionego masła   Masa sufletowa: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej (np. szymanowskiej) 3/4 szklanki mleka 3,2% lub  śmietanki kremówki 2 łyżeczki dobrej musztardy 2 duże  jajka 1/2 szklanki świeżo startego sera bursztyn (może być

Do Brazylii po smak

każdy: i bogaty, i biedny, nawet słabo opłacany robotnik w zakurzonych spodniach, który zrobił sobie przerwę w pracy (spokojnie: Brazylijczycy, jak nikt na świecie, dbają o własną higienę i świeżość jedzenia). W pé-sujo porcje są gigantyczne. Można zamówić połowę i jeszcze nie dojeść. W ogóle

Wszystko co się da, ze świni

- obtaczamy w rozmąconym jajku a potem w tartej bułce. Smażymy krótko, by nie wysechł, na rozgrzanym tłuszczu. Podobno najlepsze wychodzą smażone na smalcu wieprzowym, ale zdrowiej użyć do tego oleju roślinnego. Dobre kotlety zrobimy też z szynki - z której można zrobić również sznycle, medaliony czy steki

Grill nie tylko pod chmurką

czterech kromkach poukładaj warzywa i listki bazylii przykryj pozostałymi czterema kromkami. (dla 4 osób)   Składniki 400 g polędwicy wołowej lub  rostbefu 50 ml dobrego sosu sojowego 50 ml gęstego sosu ostrygowego 1/2 limonki 2 łyżki startego świeżego  imbiru 4 ząbki

Wielkie żarcie na ekranie

jest święte. Na ekranie oglądamy wielką ucztę, zmieniające się jak w kalejdoskopie dania na talerzu de Funesa. Jego największym wrogiem jest Jean Tricatel, właściciel sieci fast foodów. Obydwaj mają spotkać się w programie "Wszystkie chwyty dozwolone", ale zanim to się wydarzy Duchemin traci

Włoski dla początkujących

to najlepsza rzecz, jaką można sobie wymyślić - mówi, zastanawiając się jednocześnie, jaki kurs chciałby zrobić jako kolejny. Niewiele - na pierwszy rzut oka - starszy od niego Tomek do podkrakowskich Śledziejowic przyjechał aż z Wrocławia. - Gotowanie mnie relaksuje, to moja prawdziwa pasja

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

, dzikie gęsi i kaczki.Gdzie kupowaćNajlepiej bezpośrednio u hodowcy. Jeśli to niemożliwe, warto robić zakupy w dobrych, sprawdzonych sklepach, gdzie towar nie leży zbyt długo, a sprzedawane tam mięso nie ma czasu się zepsuć. I przy wyborze nie warto kierować się cenami. Zdarza się, że mięso sprzedawane w

O jedzeniu ze smakiem

, bekasy, jarząbki i paszkoty. Były tam i prawdziwe delikatesy, jak kwiczoły, pieczone w całości bez patroszenia, albowiem jagody jałowca, którymi wypchane są wnętrzności tych maleńkich ptaszków, stanowią naturalną przyprawę". Uff! Po wklepaniu powyższego, musiałem sobie zrobić przerwę na

Czechy od kuchni

dojrzał. Tę mieszkankę każdego dnia pokropcie piwem. Gotowy piwny ser trzeba przechowywać w lodówce, ale krótko, najlepiej go zjeść w ciągu dwóch dni - podawany jak wyżej. Na kaca Jeśli będziecie mieli ochotę napić się piwa na śniadanie albo piwa na kaca, to można sobie zrobić świetny podkład z jajecznicy

Kilka przekąsek do lampki wina

Kup duże oliwki bez pestek i dobrą oliwę z oliwek - do tego kilka przypraw i smaczna przekąska gotowa. Oliwki marynowane z chili 450 g osączonych zielonych oliwek z pestkami 4 obrane ząbki czosnku 2 łyżeczki nasion kolendry 1 mała cytryna 4 gałązki świeżego tymianku 4 łodyżki kopru 2 małe

Świat na ulicy

, grillowanymi warzywami, prosciutto lub bresaolą (suszoną polędwicą wołową), nawet koniną. Wszystko wyborne, sprowadzane z Włoch. Poza pizzą trzeba skosztować makaronów. Te z domowym rag lub z salsiccią oraz fenkułem smakują nieziemsko. Podobnie jak ryby i owoce morza dowożone i serwowane w piątki. Ośmiorniczki

Operacja Barossa

? "Upss! Miętowa Cebula" smakuje z wołowiną i dziczyzną, a "Buraczkowo-Musztardowa Symfonia" dobrze brzmi w towarzystwie hamburgerów, wieprzowiny lub kaczki. A MOŻE BY TAK KĄPIEL W SZAMPANIE? Co zrobią dwaj Australijczycy, którzy dawno się nie widzieli i nagle wpadli na siebie na ulicy

Polsko - hiszpańsko

przystosował do mięs. Polędwica wołowa wychodzi wilgotna i czysta w smaku. Gotowanie zmienia się jak styl życia. Ćwierczakiewiczowa, choć fantastyczna, nie przystaje do dzisiejszego tempa. Carlos szanuje produkt wyjściowy, dba, by był stąd i najlepszej jakości, ale w sposobach przygotowania nie zna ograniczeń

Dwie grubaski w kuchni

rozsądku. Ale i jej zdarzało się czasem nieco świntuszyć. Kiedyś tłumacząc, jak dobrze nasmarować masłem blachę do ciasta, zwróciła się do widzów: - Widzieliście "Ostatnie tango w Paryżu?" O coś takiego nam chodzi.Obwieszona biżuterią brunetka Paterson wyrabiająca mielone mięso upierścienionymi

Fondue

To musiały być lata siedemdziesiąte, kuzynka Ewa przywiozła z Holandii specjalny garnek z podgrzewaczem i komplet długich widelców. Chodziłam wtedy do podstawówki, kuchnia niezbyt mnie jeszcze zajmowała, ale pierwsze fondue zrobiło na mnie wrażenie. Ależ to było nowoczesne i wykwintne danie! Na

Striptiz z kucharzem

jałowcem, karpia z rodzynkami i migdałami, szczupaka faszerowanego, suma pieczonego, zrazy z polędwicy wołowej, sarninę w śmietanie i oczywiście bigos. Przyjęcie odbywa się wyłącznie przy świecach, a salon wygląda jak dekoracja u Wajdy. Na jej przyjęciu walentynkowym wszystkie dania to afrodyzjaki: ostrygi

Wykwintny obiad z wołowiną

150 g rukoli1/3 szklanki oliwy2 ząbki czosnkugałązka rozmarynu500 g polędwicy wołowej lub rostbefu1 łyżeczka soli3/4 łyżeczki pieprzu1 spora szalotka pokrojona w piórkapo 1,5 łyżki octu balsamicznego i czerwonego octu winnegogrubo mielony czarny pieprzRukolę płuczemy, osuszamy, przekładamy na duży

Ciasto dobrze zapieczone

mlekiem i posyp cukrem. Zapiekaj w temperaturze 200 st. C przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 st. C i zapiekaj jeszcze przez 20 minut lub gdy ciasto się zezłoci.   Jak zrobić strudel jabłkowy?   Tyle słońca w całym cieście   Żurawina jest modna

Naleśniki i placki

Naleśniki z figami i serem pleśniowym Ciasto: 50 ml oleju roślinnego 50 ml wody gazowanej 250 ml mleka 1 jajko 20 g cukru mąka sól pieprz 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 świeże figi 50g sera typu roquefort Przygotuj ciasto: w misce roztrzep jajko, dolej mleko, wodę i olej. Całość dobrze

Raclette: patelenka pełna smaku

plasterki (bekonu, kurczaka, polędwicy wołowej lub wieprzowej), krewetek i owoców (gruszek, fig, jabłek). Zapiekanki podajemy z kromkami bagietki zrumienionymi na płycie Składniki: 80 dag polędwicy wołowej pokrojonej w cienkie plastry, 150 ml oleju wymieszanego z 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy i szczyptą

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

wyjęciu z piekarnika, w przeciwnym razie będą się rozpadać. Jak ustalić czas pieczenia?W przepisach zwykle sprecyzowane są czas i temperatura, w jakiej należy piec mięso. Istnieją jednak ogólne zasady, które, na wszelki wypadek, warto poznać:- 8-10 minut pieczenia na każdy plaster rostbefu lub polędwicy o

Kuchnia amerykańska może być zdrowa. Podajemy przepisy!

Składniki 1/3 bagietki 2 dag masła czosnkowego 5 dag pokrojonej w cienkie piórka  cebuli 15 dag pokrojonego w cienkie paseczki rostbefu (lub polędwicy) 12 dag startego sera cheddar (lub innego łatwo rozpuszczającego się sera, np. ementalera) 4 dość grube plastry pomidora

Matki córkom

restauracjach. Smakowanie wyszukanych dań, atmosferę miejsc, gdzie ludzie spotykają się, by się cieszyć jedzeniem i miło spędzać czas. Agnieszka, córka Marty, uznała, że karmienie ludzi to dobry sposób na pracę zawodową. Prowadzi restauracje. Czasami gotuję jak Konstancja - na obiad ziemniaki z oliwą i

PIeczenie w soli

spontaniczne oklaski. Warto powalczyć o taki aplauz i spróbować pieczenia w soli. Sól musi być gruba. Podobno najlepsza jest morska, ale przetestowałam naszą kłodawską i okazała się dobra, bądź co bądź tam też kiedyś było morze. Ta sprzedawana w trzykilowych workach z zachęcającym do kiszenia ogórków obrazkiem

Polędwica Wellington

1 i 1/2 kg środkowej części polędwicy wołowej, 30 dag miękkiego pasztetu z drobiowych wątróbek, 40 dag pieczarek (w sezonie użyć kapeluszy borowików), 50 dag ciasta francuskiego, jajko, spora cebula, 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki, czarny pieprz, sól, oliwa, sklarowane masło do

Polędwica duszona w winie

jego objętości. Wyjmujemy polędwicę i kroimy ją na 1-2 cm kawałki. Powstały sos przelewamy przez sitko, aby pozbyć się zbędnych składników w celu zrobienia czystego sosu. Do sosu dodajemy dwie łyżki śmietany (w kubeczku rozrabiamy trochę sosu ze śmietaną w celu uniknięcia efektu ważenia). Do

Polędwica w śmietanie

, 0.25 - 0.5 l śmietany Umytą polędwicę naszpikować wędzoną słoniną (nożem zrobić dziurki i włożyć w nie kawałeczki słoniny), osolić i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Oczyszczone i umyte warzywa pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju, dodać przyprawy i cukier. Dodać polędwicę, wlać 1/4 szkl. wody, sok

Polędwica wołowa faszerowana kurkami

zrobiliśmy), wrzucamy pozostałe kurki, dolewamy śmietanę i na małym ogniu mieszamy krótką chwilę. Sosem polewamy mięso na półmisku. Podajemy ze smażonymi kartoflami. Wszystkie grzyby przed przyrządzeniem starannie myjemy, odcinamy końce, osuszamy. polędwica wołowa;pieprz;masło;margaryna;śmietana;

Polędwica wołowa po królewsku

90 dag polędwicy wołowej (wykrojonej ze środkowej części),4 łyżki octu winnego,łyżka sklarowanego masła,sól,pieprz,natka pietruszki,Sos:,łyżka mąki,łyżka masła,cebula,10 średniej wielkości pieczarek,duży kieliszek białego,wytrawnego wina,mały kieliszek madery lub czerwonego wina,sól,pieprz

Re: obiad w Święta

kupić, można zrobić wcześniej ) A na drugie np. polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim ( ja nawet wole polędwicę wołową ale to trudno zrobić bo mięso wymaga dłuższego pieczenia, ja albo spalę albo polędwica tryska krwią :-)) - wygląda super a robi się właściwie samo. Do tego lubię jakąś sałatę.

Re: Potrawy z grzybów

. Jeżeli mniejsza polędwicę można piec króciej. Na dziesięć minut przed zdjęciem z rożna zdjąć papier. Wziąć małą szklankę madery, trzy deka dobrego bulionu, wrzucić w to pokrajanych trufli świeżych, lub marynowanych, zagotować razem osobno zaś zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, i rozlać ją tą maderą z

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

. Jeżeli mniejsza polędwicę można piec króciej. Na dziesięć minut przed zdjęciem z rożna zdjąć papier. Wziąć małą szklankę madery, trzy deka dobrego bulionu, wrzucić w to pokrajanych trufli świeżych, lub marynowanych, zagotować razem osobno zaś zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, i rozlać ją tą maderą z

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

. Jeżeli mniejsza polędwicę można piec króciej. Na dziesięć minut przed zdjęciem z rożna zdjąć papier. Wziąć małą szklankę madery, trzy deka dobrego bulionu, wrzucić w to pokrajanych trufli świeżych, lub marynowanych, zagotować razem osobno zaś zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, i rozlać ją tą maderą z

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

. Jeżeli mniejsza polędwicę można piec króciej. Na dziesięć minut przed zdjęciem z rożna zdjąć papier. Wziąć małą szklankę madery, trzy deka dobrego bulionu, wrzucić w to pokrajanych trufli świeżych, lub marynowanych, zagotować razem osobno zaś zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, i rozlać ją tą maderą z

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

. Jeżeli mniejsza polędwicę można piec króciej. Na dziesięć minut przed zdjęciem z rożna zdjąć papier. Wziąć małą szklankę madery, trzy deka dobrego bulionu, wrzucić w to pokrajanych trufli świeżych, lub marynowanych, zagotować razem osobno zaś zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, i rozlać ją tą maderą z

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

. Jeżeli mniejsza polędwicę można piec króciej. Na dziesięć minut przed zdjęciem z rożna zdjąć papier. Wziąć małą szklankę madery, trzy deka dobrego bulionu, wrzucić w to pokrajanych trufli świeżych, lub marynowanych, zagotować razem osobno zaś zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, i rozlać ją tą maderą z

Re: W Niemczech są szkoły, w których ludzi uczy s

a ja kupowałm polędwicę wołową i spytałam pani czy jest dobra(mając na myśli termin do spożycia) a pani na to, że ona nie wie, bo dla niej jest za droga i nie jada(trochę smutno mi się zrobiło...)

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

BEFSZTYK Najlepsze befsztyki są z polędwicy, w razie jednak gdy trudno dostać polędwicę jeżeli się smacznie zrobi, może być także befsztyk dobry i z środkowej zrazówki lub krzyżówki tak zwanej befsztykowej. Oczyściwszy dobrze z żył i łoju, przeznaczone na befsztyk mięso, pokrajać w grube plastry

Re: 30 dkg mięsa, 1kg owoców i warzyw - jak?

kurczaka. (Btw. ostatnio jadlam wolowy rumsztyk i szczerze mowiac to bylo wlasnie mieso, ktore mi roslo w buzi. Tyle ze duza jestem, obiad byl proszony, to zjadlam. Ale nieprzyjemnie mi bylo. I to nie wina kucharki, bo obiektywnie mieso bylo dobrze zrobione. Wolowina ma potencjal do rosniecia w buzi

Re: Czerwiec - czytamy :)

-na-pelnej-petardzie-czyli-wiara-poledwica-i-milosc Bardzo dobra, naprawde polecam! Kontynuacja lubimyczytac.pl/ksiazka/56578/moj-pierwszy-rok-w-toskanii czyli Toskania dzień po dniu : zapiski spełnionych marzeń Małgorzaty Matyjaszczyk

Re: Przyzwyczajenia a oszczędności na jedzeniu

oszczędzanie... Wydawało mi sie ze wydaje zbyt dużo, ale niektórzy wydają podobnie,wiec jest to naprawdę rożnie ,przyzwyczajenie do pełnej lodówki kosztuje chyba... Fakt jest tez taki ze pracuje i zapewne dlatego łatwiej i szybciej jest zrobić posiłek z np łososia czy polędwicy niż planować

Re: żelatyna do domowych wędlin

zależy jaką chcesz zrobić wędlinę. do salcesonu dodaje się żelatynę. do szynki, schabu, balerony, polędwicy, boczku, kiełbasy - nie. mielonka w słoiku - być może dodaje się żelatynę, żeby związać mięso i tłuszcz do kupy. myślę, że jednak lepiej jest zmieszać dobre gatunkowo mięso z przyprawami i

Tanio i zdrowo? to trochę oksymoron.

Proponowane tu zapiekanki z ziemniaków i kiełbasy, czy makaron z powidłami - może to i tanie, ale czy zdrowe??? My lubimy: 1. Dobre ryby. A halibut, tuńczyk, czy nawet dorsz - nie są tanie. 2. Dobre i urozmaicone mięsa. A jagnięcina, polędwica wołowa, kurczak zagrodowy - nie są tanie. 3. Orzechy

Re: Wydatki 4 osobowej rodziny

mai-ra3 napisała: > Powód tego pytania jest taki, ze w okolicach 25 szoruję "po dnie" i zastanawiam > się czy : > > a) jestem zbyt rozrzutna i powinnam ograniaczyć wydatki Obawiam się że tak, nie wiem jak można w cztery osoby przejść taką kasę. No dobra widzę że ubrania w

Re: Pierwszy kinderbal, proszę o pomoc!!!

Mój roczny wnuczek uwielbia chleb z masłem i na przykład schabem pieczonym czy polędwicą, dobrą szynką, kiełbasą krakowską. Bardzo lubi banany, chętnie jada flipsy. Mnóstwo rzeczy można podać gościom, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zrobić fantazyjne kanapeczki, kwadratową kromkę chleba razowego

Re: dobry stek w Tychach

Tak naprawdę w okolicy w knajpie nie zjesz dobrego steku. Ewentualnie może być w Kaya Sushi. Najlepiej jednak rzeczywiście samemu kupić polędwicę i zrobić w domu. Ja zamawiam polędwicę na stoisku mięsnym WAGA w Halach Targowych - nigdy się nie zawiodłam, a cena do przyjęcia. No chyba że ktoś woli

Re: Przyzwyczajenia a oszczędności na jedzeniu

Tak jak zauważył ktoś powyżej, za co dziękuje, bo okazało sie ze można jeszcze więcej wydawać dbając o jakość...nie o ilośc tu chodzi... Ktoś zarzucał mi ze jestem potwornie gruba bo jak można tyle przejeść... Kupuje 3 steki z polędwicy, nie 2 kg...dwa pstrągi, czy kawałki łososia , nie więcej

Re: Przyzwyczajenia a oszczędności na jedzeniu

), zamiast piniowych spróbuj nasion dyni albo dobrego słonecznika, upiecz makrelę (taką surową, nie wędzoną) zamiast halibuta, spróbujcie śledzi w różnych odsłonach, a może nawet szprotek. Jajka jedynki kupuję po 80 groszy (a dziś nawet mniejsze po 40), zamiast super sera zrób pastę jajeczną, pastę z białego

Re: Prezes i Biedronka

hehe:) ja tak zrobiłam z polędwicą, bo on potrafi rozpoznać, ze kupiłam mu np. krakowską suchą nie tam, gdzie miałam :P a polędwicę z biedronki uznał za bardzo dobrą:D wino, tyle że białe też:) -- szajning lajke star

Re: Wierzycie w "obiad w 15 minut"?

rzucam płat dobrej przerośniętej polędwicy wołowej. Smażę. Dla mnie plastry polędwicy na sałatę. Dla syna polędwica, sałata i kilka frytek. 3. Gotowe placki do tortilli wypełnić serem cheddar i tym, co się lubi (u nas szynka, papryka czerwona, oliwki, salami). Usmażyć na patelni z dwóch stron. Do tego

Re: Gdzie mozna smacznie i tanio zjesc w Płocku l

mięso bierze ? natomiast kawałek dalej w Bierzewicach koło drogi jest skromna budka z napisem "Bagatelle" tam zjecie najlepszą polędwicę wołową w całym powiecie chyba jak nie lepiej . uwaga ! chef się krzywi jak chcecie dobrze wysmażoną , jak dobrze zagadać to zrobi do tego sos bearnaise

Re: co takiego niezdrowego jest w pizzy?

smaku i kupę innych syfów. Więc np. sałata polana jakimś sztucznym sosikiem z masą syfów dla mnie jest mniej zdrowa niż np. pizza zrobiona z prostych składników wysokiej jakości. Dla mnie hamburger ze 100% polędwicy wołowej z sałatą, pomidorem w żytniej bułce jest o wiele zdrowszy niż jakieś gotowe

Re: dr Anna Majka

nie wiem czy dobrze myślę, ale szynki chyba nie wolno, bo to wieprzowina, ale poledwice sopocką równiez kupuje, i wszelkiego rodzaju drobiowe wedliny, ale czasem bym jakąś inną zjadła.. na początku bylo ok, ale po 2 miesiacach zznudziło mi się, ostatnio u nas w sklepie dostałam polędwice łososiową

polędwica cielęca..zmielona? co z niej zrobić?

mąż na ryneczku nabył drogą kupna cielęcinę...miała być na klopsiki dla dziecka zawsze kupuję łopatkę i na miejscu panie mielą a dobry Tata nabył.... polędwicę? tylko, że trochę szkoda na zwykłe klopsiki? nie mam dużego doświadczenia a polędwiczkę wolałabym zjeść inacze? ps zupa klopsikowa już

Re: Jak zaczepić faceta vol. 2

wyborem. Dobrze sprawdza się oglądanie i rozmyślanie się, kupowanie wielu rodzajów wędlin w małej ilości. Bardzo dobry efekt można uzyskać gdy po zapłaceniu ale przed odejściem poprosi się ekspedientkę o dokrojenie jeszcze 10 deko polędwicy sopockiej. - można poprosić mężczyznę o poniesienie ciężkiej

Re: Widziałyście Olafa Lubaszenkę w programie

chleb sama, i różnica w kg mąki jest podobna. makaron razowy także jest sporo droższy. dobre i chude mięso jest także sporo droższe, ryby dobrej jakości / czyli nie panga/ też swoje kosztuje. wędliny chude czyli np. polędwice / nienapakowane syfem typu E i nieostrzyknięte wodą/, kosztują powyżej 35

Re: Dziwne potrawy

Dziwne? Ja takiego dobrego tatara jadłam parę dni temu... Ah, aż z tego wszystkiego pójdę po polędwicę i zrobię nowy... -- - Wojny, zarazy, głód i śmierć - a takiej syfiastej reinkarnacji nie przewidziałem - pomyślał duch Nostradamusa, opuszczając ciało ośmiornicy Paula.

Re: co zrobić z 1 kg polędwicy wołowej?

... Jeżeli jest prawdziwie dobra, to może zrób sobie mniam, mniam, w sosie teriyake? Jest (przy nieoczywistym założeniu, że masz w lodówce te liczne japońskie składniki) proste w przyrządzeniu, bardzo dobre, i nie alienująco egzotyczne. Tutaj jest b. klasyczny porządny przepis w języku language, z filmikiem

Nie lubię wciskania w ramki

Nie lubię dzielenia jedzenia na "tanie" - dla najbiedniejszych i droższe - czyli bardziej eleganckie. albo coś jest dobrze zrobione i przyprawione, albo nie. I polędwicę można schrzanić, a szynka to obecnie twór najczęściej nastrzyknięty chemią jak gąbka. Nie lubię podziału na sklepy dla

Stek z polędwicy wołowej w Thermomix?

Witam, żona namiawia mnie na to urządzenie. Mam pytanie, czy można na nim zrobić dobry stek z polędwicy wołowej. Zazwyczaj udaje mi się ta sztuka przez marynowanie polędwicy lub posypanie świeżego mięsa solą zmiękczającą, następnie natarcie olejem z pestek winogron i smażenie na bardzo rozgrzanej

Re: Nostalgia - co sądzicie.

Koniecznie. Moja ulubiona knajpa. Polecam mięsa, krwistą polędwicę. Świetne pierogi, niezłe sałatki, dobre desery i zupy - po prostu uczciwie zrobione.

Re: poledwiczki wieprzowe - lekkostrawnie?

robię szybko i smacznie,ale nie wiem czy lekkostrawnie. Polędwice obsmażam wkoło na maśle z oliwą.Szybko i na lekko rumiano. Można z niej zrobić medaliony,ale ja wolę całą. Usmażoną,a raczej obsmażoną wkładam do małego rondelka , a do tłuszczu pozostałego na patelni dolewam wino jakie mam (może

Re: gadu gadu a są sprawy poważniejsze!

, hormonami i chemią naszpikowanego mięsa, dałoby się zrobić porządną polędwicę.. :/

Horai. Miejsce pod kuchnią

Byłam parę dni temu i zdecydowanie nie polecam.Sushi jak trawa,mięsa(polędwica,boczek i żeberka)suche i twarde,utopione w sosie sojowym,wszystko ledwo letnie.Długo myślałam nad tym,jak można zrobić taką krzywdę np.polędwicy wołowej,którą naprawdę ciężko zepsuć:(...Dobre były krewetki królewskie w

Re: Wakacyjną porą...

Ja biorę zawsze kilka do walizki ,kosztem ciuchów:-) Biografie sie dobrze sprawdzają, bo przeważnie napisane lekkim style a to idealne na wczasy. Dzisiaj przypadkiem zaczęłam "Zrób sobie raj" Szczygła, ale jakoś mam przesyt jego czechofilii. Za to równocześnie rozpoczęłam pierwszą w mojej

A propos "polędwiczki" ...

mam piekna polędwicę extra i chcę z niej zrobić bitki-niebitki w sosie - wiec chce je pierwej - bez rozbijania tłuczkiem a tylko rozpłaszczane dłonia - podsmażyc krotko ale na masle klarowanym ... czy to dobry pomysł? - bo nie lubie oleju a na smalcu troche się boję; poradźcie proszę bardzo ;-)

Re: Dajcie pomysł na obiad...

> a jakie mięso najlepiej do gulaszu? Wołowina to trochę ciężka do > pogryzienia. Najbardziej miękka jest polędwica wołowa. Czasem sklepy oferują mięso gulaszowe (jakaś mieszanka już pokrojona na kawałki) Możesz zrobić z wieprzowego, trochę inny smak, ale też dobre. Możesz też zrobić w

Tagliatelle z polędwicą i grzybami

Dziewczyny, ozłocę! Powiedzcie mi tylko jak to zrobić żeby było tak samo dobre jak oryginał. Gugiel wyrzuca tylko rzeczy podobne, nic identycznego. Jadłam dzisiaj na uczelni coś o takiej nazwie i było nie-sa-mo-wi-te. Makaron wstążki, jakieś mięso (sądząc po nazwie polędwica, zapewne wieprzowa ;P

Re: A propos "polędwiczki" ...

qubraq napisał: > mam piekna polędwicę extra i chcę z niej zrobić bitki-niebitki w sosie - wiec c > hce je pierwej - bez rozbijania tłuczkiem a tylko rozpłaszczane dłonia - podsma > życ krotko ale na masle klarowanym ... czy to dobry pomysł? - bo nie lubie olej > u a na smalcu troche

Re: Polędwica wołowa

desmond108 napisał: > Mam 2 kg kawałek polędwicy wołowej. Jest raczej cienki i długi. Może > ktoś ma jakiś ciekawy pomysł co z tym zrobić??? Z góry dziękuję za > pomoc. jak swiezy mozna najpierw carpaccio,tatar a reszta tak juz byly podane przepisy sa dobre,

Wielkie żarcie Nowickiego

A mnie w Morskim Oku podobało się i smakowało - jadłam nawet ten sam oscypek z żurawiną i to było dobre. Pamiętam też pyszną zupę grzybową i polędwicę, a także szarlotkę. Pan redaktor popisuje się złośliwością - a to dlatego, że ta restauracja nie jest odpowiednia dla jego wyrafinowanego

Re: Wasze smaki

ze szpinakiem - barszcz ukraiński; u nas mało kto potrafi zrobić taki prawdziwy, ech.... - solanka ( kto nie jadł, niech spróbuje ); b. dobra podają w Stanisławowie, na rynku ;-) - kasza manna ( fifty - fifty robiona na mleku ) z sosem grzybowym - bukiet warzyw : na wielkim jak lotniskowiec talerzu

Co zrobic z poledwicy wołowej?

Co można zrobić z polędwicy wołowej obok befsztyka aby bylo elegancko i dobre?

A propos Poledwiczki wieprzowe - prośba!

Juz pytałem na forum Fettiniowym to jeszcze tu popytam bo w dalszym ciągu nie wiem jak: mam piekna polędwicę extra i chcę z niej zrobić bitki-niebitki w sosie - wiec chce je pierwej - bez rozbijania tłuczkiem a tylko rozpłaszczane dłonia - podsmażyc krotko ale na masle klarowanym ... czy to dobry

Re: Wielka ściema i kupa reklamy

Bzdura. Jedzenie może być tanie i dobre. Wiadomo, nie da się zrobić polędwicy wołowej w sosie koniakowym za 15 zł, ale w barach mlecznych można zjeść smaczne, dobre proste domowe dania, robione z dobrych produktów. Młode ziemniaczki w sezonie, mizeria, kapusta, buraczki, rożne fasolki, jako sadzone

Re: Przyjęcie komunijne.

.Sama miałam dwukrotnie taka sytuację, że ktoś sprzątnął mi sprzed nosa moje ulubione mięsko ;-).W domu sytuacja jest o tyle lepsza, że można zrobić więcej sztuk, a w restauracji za każda sztukę słono się płaci więc raczej nie zamawia się więcej. Mam jednak wrażenie, że kilka rodzajów mięs jest w dobrym tonie

Może otworzysz kantynę :)

taziuta napisał: > Polędwicy wołowej unikałem, bo to wymagający surowiec. > Pyszne danie, jak ktoś potrafi, lub zmarnowana kasa, jeśli nie. > Ale wczoraj w Auchan nie mieli żadnej cielęciny, i zaryzykowałem. > > Zrobię toto wg tego przepisu: > > forum.styl

Re: kulinarnie ważne

doral2 napisała: > jak lodówka dobrze chłodzi, to i dwa dni mięso wytrzyma.... > ale nie dłużej. > na drugi raz toporeczkiem odrąb potrzebny kawałek, zamiast całość rozmrażać. > albo przed zamrożeniem podziel. > szkoda polędwicy, to dobre i drogie mięso, więc szkoda by się

Re: Oszołomstwo, zło nie tkwi w kuchni szkolnej,

Dorszyka w DETALU idzie kupić za dwadzieścia zeta za kilo. Po ile można w hurcie - np dla kilku szkół w danym rejonie? Można też kupić kostkę z morszczuka , makrelę - bardzo smaczne morskie rybki. Nie trzeba kupować zrazówki, polędwicy, udźca - można pyszności zrobić z wołowego gulaszowego, a nawet

Re: nie lubię polędwicy wołowej!

była to polędwica, a nie jakaś ligawa czy coś - za 80 zeta w dobrym supermarkecie chyba musiała być? Nie napisałam, że zdarzyło mi sie juz robić strogonowa z polędwicy, i owszem, był dobry, nawet bardzo. Jednakże tym razem postanowiłam spróbowac zrobić klasyczne befsztyki - no i efekt jak opisałam

Re: Różnica między schabem a polędwiczkami - piln

Rozklepane kawałki polędwicy rzuca się na oliwę i obsmaża krotko z obu stron po czym soli i pieprzy świeżo zmielonym pieprzem na talerzu. Można zrobić polędwiczki w sosie pieczarkowo-śmietanowym, ale nie praktykowałam tego, tylko jadłam w cudzym wykonaniu, bardzo dobre. Schab można upiec w

Re: Bycie perfekcyjną panią domu jest modne

Moda? Lubię czysty dom, więc dbamy o niego i ja, i mąż, i synowie- tyle osób, mając wyznaczone zadania, zadba o porządek niewielkim nakładem czasu i kosztów. W tygodniu jemy w stołówkach, w weekend zrobienie dobrego obiadu sprawia mi przyjemność, z jadłam dziś smażoną polędwicę z własnoręcznie

Re: Myślałam że nie uratuję dziecka

Wiem, co czujesz. Kiedyś chciałam być dobrą mamą i kupiłam dziecku na śniadanie polędwicę łososiową. No i mój mały wcinał, wcinał, ale że ten typ polędwicy jest kleisty, w gardle zrobiła się gula i mały zaczął się dusić. Nie wiem, co by było gdyby nie mąż. Włożył małemu deikatnie palec do buzi

Szynka "z wędzarni" - Biedronka - odradzam!!!

kiełbasy szynkowej... Przed samymi świętami zrobiliście klientów w konia i przy największych obrotach osiągniecie pewnie jednorazowy, duży zysk. Tylko że teraz duża cześć Polaków więcej Wam nie uwierzy w wyrób szynkopodobny a dodatkowo będzie ten fakt kojarzyć ze świętami... Gratuluję spieprzenia dobrego

Re: Wielkie żarcie Nowickiego

Gość portalu: Luiza napisał(a): > A mnie w Morskim Oku podobało się i smakowało - jadłam nawet ten sam oscypek z > żurawiną i to było dobre. Pamiętam też pyszną zupę grzybową i polędwicę, a > także szarlotkę. Pan redaktor popisuje się złośliwością - a to dlatego, że ta > restauracja

Re: Szybkie obiady na ciepło

. Placki ziemniaczane to w naszym przypadku robota na dobre 2 h, trzeba rozstawić maszynkę, zetrzeć, pomieszać, zrobić sporą ilość, bo na kilka cała ta impreza się nie opłaca. Grzyby kocham, po dzisiejszej wycieczce do lasu mam ustawiony obiad na poniedziałek. Dziękuję za podanie przepisu na makaron z

Re: Kupię połowę poporcjowanej świni

masz. Smacznego nie wiem czy przed samymi świętami to dobry pomysł zamawiać prosiaka gdyż ceny na święta bardzo szybują w górę. Jak ci się nie spieszy poczekaj po nowym roku na pewno będzie taniej. Ps. Rozbiór nie jest trudny troszkę zabawy 4 piwka ja korzystałem z książki w której opisane jest

Re: Przejedliśmy i przepiliśmy ponad 200 mld złot

miesiącu kupujemy produkty kolonialne dobry domowy, weekendowy obiad z dobrej jakości mięsa (polędwica wołowa, cielęcina), zupa (najtańsza w zestawie, bo warzywa są najtańsze), sałatka i deser - może wynieść ok 50zł za osobę (gdybyśmy chcieli poszaleć z deserem i zrobić chociażby prawdziwe tiramisu, to

carpaccio z polędwicy, stek, sałata,

dobre wino (np. Cabernet Sauvignon). Jesteś cały czas z żoną przy stole, odchodzisz na kilka minut żeby steki usmażyć. A deser? To już wiesz co małżonka lubi najbardziej;-) P.S. Zrób wszystko z polędwicy wołowej. Steki po obsmażeniu wsuń do gorącego piekarnika, żeby w środku trochę doszły. Takie

Re: Jedzenie "pozadomowe" :)

lepsze") * uważamy, że to za drogie widzi-mi-się. Tymczasem, bardzo dobrym pomysłem na rozgrzeszenie się z chodzenia do restauracji, jest mój kolejny sposób - zrobienie z tego rytuału: chodzimy na takie dania, których nijak nie zrobię sama w domu. Np. fajitas czy steki wołowe. Nie kupię całej

Re: Polędwica z kwiatem lawendy i kremowym sosem

Śliczne, apetyczne i da się zrobić :) Mam akurat w ogrodzie olbrzymi krzak lawendy i zastanawiałam się, co można z nią zrobić poza miodem lawendowym. Może nie wyjdzie takie ładne, ale na pewno dobre. Ile trzeba piec, żeby polędwica nie była taka krwista ( nie przełknę niczego, co wygląda jak

Szynka "z wędzarni" - Biedronka - odradzam!!!

Witam, Mieliście świetny pomysł z wprowadzeniem niszowych produktów wędliniarskich do największej sieci dystrybucji tj. "Biedronki". Mam na myśli szynkę i polędwicę z wędzarni "Sokołów". Była to znakomita alternatywa dla tanich wędlin szynkopodobnych i szansa wybicia się

Re: Sushi i sashimi czyli - surowe rybki i spółka

się w sushi zależy od tego gdzie je robicie. Mamy bardzo dobrego łososia, węgorza oraz inne ryby, które można użyć do przygotowania sushi. Sushi można zrobić także tylko z warzyw, owoców czy innych mięć: kurczak, polędwica. Do tego dochodzą grzyby oraz inne dodatki. Ale przecież Ci co piszą że

kouduny litewske

dostouech praje ciekawo recepta i jutro sie za to biera! "Kołduny które można zrobić obecnie (czyli dostosowane do naszych czasów): litewskie kołduny przepis na 1 kg mięsa: Farsz: Kołduny Wykwintne: 80 dkg polędwicy wołowej 20 dkg. łoju wołowego lub cielęcego Kołduny pospolite równie

Re: uroczysty obiad-prośba o pomoc

we Francji rarytasem są kurki , dlatego proponuje kurki w śmietanie do tego polędwica wołowa ( wcześniej musi poleżeć w zalewie )ziemniaczki ipiekane . Nie należy sie sugerowac ,że oni jedzą bardzo lekko . Gwarantuję ,że jak zrobisz kurki w smietanie z odrobina świeżego rozmarynu i dobrą

Re: co dzisiej na obiod

Też bardzo lubię śląskie kluski. Potrafię zrobić, umiem dobrze gotować, ale takie jak zrobi muti mojej ukochanej Hanyski, lub ona sama - ja nie potrafię. Domyślam się, że przyprawiają kluski i sos odrobina Schlesische blut. Wczoraj i dziś mam roladę ze zbitej polędwicy, w którą zawinąłem

Re: Jakie mieso na steka???

Jeśli chcesz zrobić amerykańskiego steka, musisz mieć amerykańską wołowinę. Polska wołowina na steki się nie nadaje. Usmażona - poza polędwicą - jest nieznośnie twarda. Jakimś rozwiązaniem jest ostre marynowanie, ale co to wówczas za stek? Owszem, można sprowadzić mięso z Argentyny, ale także w

Re: Co zrobic z poledwicy wołowej?

Gość portalu: jasio napisał(a): > Co można zrobić z polędwicy wołowej obok befsztyka aby bylo elegancko i dobre? moze jakies zakaski?

Re: Kolacja dla znajomych-pomyslsy

W razie co możesz zrobić te danie z polędwicy, o które mnie pytałaś , jak była mowa o mojej rocznicy Ślubu. Ono też jest szybkie i naprawdę dobre.

Re: Czy samodzielne gotowanie się opłaca?

indyka, kurczaka, polędwicę, od szynki... królik jest dobry tylko na początek, bo hipoalergiczny, szczególnych wartości wcale nie posiada. Domowe słoiczki mrożę i mam na tydzień. -- Nasz Oliwier

Uwaga ! Zupełna nowość na polskim rynku !

kładziesz soczysty kawałek mięsa na grillu testujesz reputację firmy Broil King. Reputację opartą na budowaniu grilli gazowych, na których możesz polegać przez lata użytkowania. www.dynamic24.pl/broilking-grille-gazowe.html Ceny juz od : 2.499,00 zł Prawdę mówiąc, w Polsce trudno o dobry stek. Po

Ogólnie odpowiem

. Działania te z pozoru są dobre, babcia ma zdecydowanie większą przewagę czasową od mojej i ten czas wykorzystuje do maksimum, mało tego gdy jesteśmy razem, to zawsze, ale to zawsze stara się kocią uwagę zwrócić na siebie. No i co jest moim problemem? Kocham kocura szalenie i tak, owszem, jestem zazdrosna

Re: Befsztyczek

Ja odnośnie befsztyka - mnie z polędwicy też wyszło gumowate, spróbuj kupić udźca, z niego też można befsztyk zrobić, bo to bardzo dobrej jakości mięso, tylko ukrój duży a cienki plaster, wychodzi znacznie mniej gumowate:) Pozdrawiam i powodzenia życzę:)

Przepis na polędwicę

. Ilośc zależy od upodobań i wielkości polędwicy. Nie może być zbyt dużo, bo będzie gorzkie, no i ciasto będzie mokre od środka. Potem łączysz pokrojone w paseczki grzyby i cebulkę, dodajesz łyżkę dobrej, śmietany (co najmniej 18%) Jak polędwica swoje odleży stawiasz na gaz patelnię i na gorącą wrzucasz

Re: zamieniłam niejadka na syfojadka, co teraz?

To nie posypuj tych ziemniaków tymiankiem, tylko usmaż "frytki" w piekarniku, bo się garnek do frytek zepsuł:) Skoro lubi smażone ziemniaki to i pieczone mu posmakują, tylko nie nazywaj ich "pieczonymi". A hamburgery lubi? To dobry sposób na przemycenie warzyw, pod warunkiem, że

Hamburgery-jak zrobić

Jak, i z jakiego mięsa zrobić DOBRE hamburgery. Tradycja mówi, że mają byc z mięsa wołowego, ale wtedy wychodzą suche jak wiór. Czy ktoś proóbował może np. z polędwicy wołowej albo mieszaniki róznych mięs. Pomóżcie Aldona

Re: cóż ja mogę w końcu jeść?Pomocy...

polędwice, które w składzie mają tylko mięso, wodę i sól. Mleko zastąpić wodą (np. w owsiance czy naleśnikach), mlekiem owsianym (do zabielania, budyniu i gdzie trzeba), które można też robić samodzielnie - przepisy przez google, albo kokosowym. Bitą śmietanę można zrobić nawet na kokosowym mleku!:) Masło

Re: Wielkie zmiany

hipermarkety niebawem zaczną świecić pustkami. Nie. Nadal będzie trudno przed nimi zaparkować w dniach wielkich promocji, w piątki, święta, dni wolne od pracy. Ale odchodzą w przeszłość czasy, gdy szło się z rodziną (tak, tak, znam takie rodziny) spędzić sobotę w galerii handlowej, zrobić zakupy, pogapić się

Re: Już ani słowa mi tu o nawiedzeniu wegetarian

chcieliby doprowadzić (również przemocą) do tego aby ludzie jedli szczaw i mirabelki bo to jest dla nich dobre. wielokrotnie też pisałem (jako ateista), że nie przeszkadza mi to, że ktoś modli się do drewnianych belek, do gołębia czy do szczura albo do jakiegoś nieupostaciowionego mzimu, niech się modli

Re: Co można zrobić z kurkami?

aniaop napisała: > A moze po prostu sosik z kurek do mieska? Hm, poledwica w sosie kurkowym (a > jeszcze np poledwica z zielonym pieprzem).Pychotka. Pozdrawiam > > PS. Bez mieska, moze byc jeszcze zupa. Tez dobra. A jak zrobić taką polędwicę w sosie kurkowym? Bardzo smakowicie

Re: Dania główne - mięsne

, pieprzem i solą. Na patelni rozgrzać trochę oliwy i przysmażyć z wszystkich stron polędwicę. Wstawić na 5-6 minut do piekarnika (środek powinien pozostać różowy). Pokroić w grube plastry ułożyć na talerzu, polać winegeretem. ja zrobiłam z malinami, też dobre -- Zrób to sam, .. albo z samicą

Re: Carne

Też nieprawda. Mielone mięso rozgotowuje się na papkę - naprawdę dobre chili ma mięso pocięte na małą kostkę. Jeśli kabanosa pokroję na plastry o grubości 1 cm, podsmażę z obu stron na chrupko (upierdliwe, ale da się zrobić przy odrobinie cierpliwości, a polędwicę też najpierw podsmażam), i potem

Jak usmażyć dobry stek?

Mam poczucie kulinarnego zaawansawania, a jednak nie umiem usmażyć dobrego steku z polędwicy. Jedni mówią, żeby nie solić przed smażeniem, p. Agnieszka Kręglicka podaje, że soli i sypie pieprzem, ale nie rozbija, a rozciera ręką i w dodatku smaży na maśle (!) łączonym z olejem.. Hm. A może

Re: Zia załóż nowy wątek!

z poprawin można wcześniej kupić mieszkanie) + cukiernia Kasia zrobi wspaniałą wieżę makaronikową, ale jedyne dobre makaroniki to te sprowadzane z Paryża (to trochę tak jak podać na obiad mielonego z mizerią, a potem dac gościom na wynos po mini porcyjce Gratin Dauphinois z pieczoną sarnią

Steki wołowe

Steki wołowe z polędwicy to prawdziwa uczta dla mięsożerców, do których niewątpliwie i ja się zaliczam. Sposobów na ich przyrządzenie jest całe mnóstwo, ale i tak w każdym z nich to mięso gra rolę główną, natomiast stosowane do niego dodatki tylko rolę przyzwoitki. W tym przypadku nie będzie

Uwikłanie

śmiechem . O mało połknięte piwo nie znalazło sie z pworotem na stole . Scena niczym z pudełkami Hanki Mostowiak , ale może takie sceny musza powstawac żeby żartom nie było końca , choc przyznaję że film jako całośc zrobił na mnie dobre wrażenie a poniwqż upłynęło od premiery pół roku , tym bardziej

Re: Problem z gołębiami - POMOCY!!

basia9981 napisała: > Gołębie do Łodzi sprowadzone były z Krakowa i Warszawy przez Michalinę > Tatarkównę-Majkowską, która, jakby nie było, zrobiła wiele dobrego dla miasta. gołębie też zrobiły! > W pierwotnym założeniu miały rozweselać to smutne, w sensie architektonicznym, >

Gessler rozjechała ich w TVN. "Strzeliła nam w ...

Znając realia rynku gastronomicznego mogę stwierdzić że właściciele tej jadłodajni poprostu nie powinni się brać za restauratorstwo,gdyż nie mają zielonego pojęcia o kuchni! Pani Gessler miała dobre chęci,ale znając Polskie realia,niewykonalne. Jeśli te burgery miałyby być robione z polędwicy

Zia w fabryce czekolady...

czy nie są zbyt zapychające. Gnocchi też fajne ale zrobić dobre to wyzwanie. Krewetki to bezpieczny wybór ale nie wiem czy nie za bezpieczny, w sumie nie ma w nich nic odkrywczego oprócz tego sosu czekoladowego. Danie główne: 1. http://fotoforum.gazeta.pl/photo/8/bh/qb/exdt/VSc0lq

Re: Antyczna Przygoda - rainbow tours

wieczorem był fakultet: Wieczór Grecki za 30 euro. Prawie cała grupa stwierdziła, że to jakaś pomyłka - spęd ludzi i stąd tłok w tawernie, której nazwy nie pamiętam, jakieś śpiewy bez związku z folklorem greckim, taniec brzucha!, a potem się zrobiła z tego dyskoteka dla grupki młodzieży. Ogólnie nie

Re: polędwiczka wieprzowa-jak przyrządzić?

Poczytałam tu wszystko. Obejrzałam podany link. I dochodzę do wniosku, że chyba jest tu pomieszanie z pokręceniem, czyli mylona polędwica wołowa (ten loin) z polędwiczkwmi wieprzowymi. Różnica w smaku zasadnicza. Tak sobie piszę, bo też bym akurat coś z tych polędwiczek wieprzowych zrobiła, a

Re: Kucharki na jakim mięsie robicie gulaszową?

Eee tam! Żadna tajemnica :D Choć jakby co, to zapraszam do Bytomia na sabat czarownic :D Potrzebne ze trzy baby (mogą być chłopy, ale muszą sprawnie nóż trzymać), trzy duże deski do krojenia, dobra muza (taki Judas Priest się nada, czy AC/DC) i największy gar jaki znajdziecie i w diabły patelni. A

Re: Poledwica wieprzowa..???

Dzięki. Zamierzam dzis to zrobić na obiadek. Zawsze właśnie robiłam tak jak opisujecie czyli w mące, dodam cebulkę i zielony pieprz bo tego nie praktykowałam;) Jeśli któraś z Was robiła z panierką o napiszcie jaka, bo słyszałam ze jest jakaś polędwica na chrupiąco. I podobno dobre, ale sama nie

Swięta bez wieprzowiny

Dobrzy ludzie, słuchajcie. Mam w tym roku podjąć świątecznie osobę, która nie jada wieprzowiny. Z Wigilią oczywiście nie problem, bigos potrafię bez wieprza zrobić, pierś indyka nadziana morelami już kruszeje w zamrażalniku. Nie mam za to pomysłu na dalsze potrawy. Będzie jakaś kupna wędlina z

Re: chyba 3 tygodnie w Polsce - norma.

jakościowo dobre mięsa wołowe. Wiem, bo przepyszny gulasz flamandzki z nabytej w Polsce łopatki zrobiłam. To znaczy, Zenkowi zrobiłam jak na święta zjechał z truskawkowych pól w Belgii i powiedział, że różnicy nie czuł pomiędzy tą karbonadą, a tamtą, którą mu zaserwowali w Brugii. Tylko, że cenę takie mięso

Re: Kolacja dla znajomych-pomyslsy

chiara76 napisała: > W razie co możesz zrobić te danie z polędwicy, o które mnie pytałaś , jak była > mowa o mojej rocznicy Ślubu. Ono też jest szybkie i naprawdę dobre. No wlasnie tez o tym pomyslalam, i nawet dokopalam sie do tamtego watku :)

Re: Gessler rozjechała ich w TVN. "Strzeliła nam

podpiec bułkę (przekrojoną podpieka się najpierw z zewnątrz a potem od środka), posmarować grubo dolną część dobrą musztardą, położyć sałatę, gorące mięso, cebulę, kiszonego ogórka i pomidora (i nic więcej) a górną połówkę bułki posmarować grubo majonezem. I to wszystko. Nie dodaje się keczupu, czosnku i

Polędwica z rydzami

Rasku, Rasku! Polecam coś bardzo dobrego i na czasie - polędwicę z rydzami. Potrawa z gwarancją , że zadowoli najbardziej wymagających znawców sztuki kulinarnej a Twoją żonę przede wszystkim: 1. W młynku do kawy zrób proszek z kilku wysuszonych "na pieprz" grzybków. Polecam "

Re: 7 X 2009 - jest sroda

więcej czasu przez te dwa/ trzy dni:-) Ale wcale to nie oznacza, że nauczę się używać emoty, tak jak nigdy nie zrobię prawa jazdy, tadaaam :-))) Dobrej Nocy Podwórko! :-)Buziaki.

Bestsellery