jak zrobić dobrą pieczona kaczkę

Marta Wojas

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

Podczas świąt na stole niepodzielnie króluje mięso - pieczone schaby, boczek, karkówka na przystawkę. Zaś daniem głównym jest często imponująca kaczka lub gęś.

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

Jeśli jesteście fanami sagi George'a R. R. Martina, zainteresują was te przepisy. Jeśli nie znacie Gry o tron, te przepisy mogą zachęcać, aby "wgryźć się" w tę lekturę. Właśnie ukazała się Uczta lodu i ognia - książka, która zawiera ponad sto przepisów z kultowej sagi.

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

Przedstawiamy reprezentację KUCHNI na olimpiadę w Soczi. Proponujemy wyjątkowe menu odpowiednie do kibicowania przy konkretnych dyscyplin sportowych. Życzymy smacznego, a za naszą reprezentację - trzymamy kciuki

Czarny bez - kwitnie, pachnie i kusi

Czarny bez - kwitnie, pachnie i kusi

z pianą z 6 białek i kwiatami oberwanymi z 2 baldachów. Wlejcie masę do formy i wciśnijcie w nią jeszcze porozrywane baldachy. Pieczcie 50-60 minut w 160°C. Aby zrobić shake'a , zmiksujcie 300 ml tłustego mleka, 230 g dobrych lodów waniliowych, 300 ml wody i 4 łyżki syropu z kwiatów. Posypcie

12 dań na świąteczny stół

12 dań na świąteczny stół

świeżego majeranku 10 dag żurawiny świeżej lub suszonej 1 pomarańcza Kaczkę myjemy na zewnątrz i w środku, osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy oliwą, solą i pieprzem. Do środka kaczki wkładamy przekrojoną na pół pomarańczę, żurawinę i majeranek. Pieczemy w 200°C ok. 2 godz., podlewając

Kuchnia wielkopolska. Prosto skromnie i smacznie

Kuchnia wielkopolska. Prosto skromnie i smacznie

, ułóż na niej podzieloną na porcje kaczkę, gotuj do miękkości na małym ogniu. Podawaj z kluchami na łachu.Można ją podać z buraczkami, ale nieźle smakuje także z SOSEM CHRZANOWYM. Dobrym dodatkiem są wszelkie domowe marynaty lub kiszone ogórki Składniki 1,5 kg wołowiny na pieczeń

Pomarańcze na poprawę humoru

Pomarańcze na poprawę humoru

pieprzem, napełnij jabłkami. Zszyj otwór w tuszce, kaczkę ułóż w brytfannie piersią do dołu. Polej szklanką wrzątku, włóż na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Piecz 1,5-2,5 godziny (zależy od wagi kaczki), co jakiś czas polewając tuszkę wypływającym sosem. Jeśli trzeba

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

sosy do świątecznych mięs czy pasztetów. Borówkowy i jabłkowo cytrusowy doskonale pasują na przykład do pieczonej kaczki. Z kolei marchewkowy i rzeżuchowy możesz podawać do szynki lub schabu. Sos chrzanowy z borówkami 50 g korzenia chrzanu (albo 3 łyżki chrzanu ze słoika) 200 g dżemu z borówek 3

Świąteczne stoły Europy od A do Z

Świąteczne stoły Europy od A do Z

następny rok w dobrym zdrowiu. Inne świąteczne przysmaki to pieczone migdały, kasztany na gorąco i korzenne wino. Na wigilię w Wiedniu podaje się karpia, a w Karyntii - pieczoną kaczkę. Na zachodzie Austrii wszystkie potrawy wigilijne serwuje się... na zimno.B - BelgiaNa wigilijnym stole w Belgii zwykle ze

Pomarańczowe przysmaki - na słodko i słono

Pomarańczowe przysmaki - na słodko i słono

Kruche pomarańczowe ciasteczka będą doskonałe w towarzystwie filiżanki gorącej herbaty, szczególnie jeśli do ciasta (przed pieczeniem) dodasz nieco imbiru. Jeśli chcesz, po ostudzeniu możesz polać je roztopiona czekoladą.Ciasteczka pomarańczowe 200 g miękkiego masła 6 łyżek cukru skórka otarta z 1

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

barwy. Zdejmujemy z ognia, łączymy ze śmietanką (uwaga, karmel pryska!), dodajemy po kawałeczku masło, stale mieszając, aż sos zrobi się gładki. Wtedy wlewamy bulion i pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby sos nie ostygł. Skórkę na piersiach kaczki nacinamy nożem w kratkę, uważając, aby nie nadkroić

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

Żadne kuchenne wyzwanie nie jest za trudne dla nowego FAIRY PLATINUM!

cytryny i pokrojoną w plasterki połówkę obranego ze skórki ananasa. Przyprawić pieprzem. Chwilkę wszystko poddusić aż sos delikatnie odparuje. Zalać nim podsmażone filety i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok 10-12 minut. Przed podaniem do kaczki dołożyć pokrojoną w plastry drugą

U babci smakuje najlepiej

U babci smakuje najlepiej

posiekaną natką. Delikatnie mieszaj, dodając po łyżce miękkie masło. Połącz z odciśniętymi bułkami, wbij jajko, dobrze wymieszaj i przypraw do smaku. Tak przygotowaną masą napełnij kapelusze pieczarek, ułóż je na natłuszczonej blasze i piecz jakieś 10 minut w temp. 170°C. Potem zwiększ temperaturę

Przepis listopada wybrany!

Przepis listopada wybrany!

zrobić:youtube.comPiekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wieniec przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na 30-40 minut do wrośnięcia.Wieniec pieczemy około 40 minut.Do przygotowania tej zupy korzystałam wyjątkową kompozycję najlepszych chrupiących warzyw, takich jak marchew, groszek

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

, posiekany koperek, natkę i lubczyk. Gotujemy przez 5 minut. Solimy i pieprzymy do smaku. Podajemy z kluseczkami zacierkowymi lub z młodymi pieczonymi ziemniakami. Składniki (po 20 dag na osobę) 4 piersi  kaczki sól, pieprz 2 łyżeczki suszonego  tymianku 2 łyżki masła   Sos: 1

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

dostał od czarownej kaczki sto talarów. Można powiedzieć, że świętował wygraną w totolotka. Więc poszedł do gospody, kazał sobie przynieść piwa, kiełbasy, bułek. A jak się do syta nażarł i nażłopał, okazało się, że ledwo pół talara to kosztowało. T: Pamiętam tę legendę z czytanki do piątej klasy. Morał

Granat rozpalający zmysły

Granat rozpalający zmysły

2 łyżki oliwy 6 łyżek oleju słonecznikowego sól, świeżo zmielony pieprz 150 g roszponki 200 g kaczej wątróbki (można zastąpić wątróbkami z kurczaka lub usmażoną piersią kaczki) 4 łyżki bulionu drobiowego   Sposób przygotowania Rodzynki zalewamy winem i odstawiamy na 2 godziny

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

przypadkiem mrożony przed całonocnym pieczeniem. O rozpoznawaniu smaków ziół w marynatach grillowanych mięs nie ma sensu rozprawiać, bo dla Hieronima to bułka z masłem. To artysta, i jak to artyści, lubi być chwalony: "Słyszałeś o moim sukcesie? Nie? Na festiwalu we Wrocławiu moje nalewki zajęły I, III i

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

kucharze nie zapomnieli, od czego wyszli, czego się kiedyś nauczyli: smażenia, gotowania, pieczenia, duszenia. Jeżeli poznają te rzeczy właściwie, to też będzie dobrze. Bo techniki mogą ulegać zmianom i każdy szef kuchni powinien je znać, ale nie mogą one przysłonić kulinarnego celu numer jeden: jeśli

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

laurowy, lubczyk, majeranek, oregano, papryka, rozmaryn, szałwia.- Gęś: czosnek, liść laurowy, lubczyk, majeranek, oregano, papryka, pieprz, szałwia, ziele angielskie.- Kaczka: czosnek, kminek, liść laurowy, lubczyk, majeranek, oregano, papryka, pieprz, szałwia.Z czym przyrządzać- Dobre tłuste dodatki

Triumf Calvadosu

Triumf Calvadosu

ósemki, zalewamy calvadosem i odstawiamy na pół godziny. Następnie nadziewamy nimi kaczkę, starając się wlać do jej wnętrza także trochę płynu. Odstawiamy na pół godziny, a po tym czasie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Pieczemy, aż mięso będzie miękkie, a skórka nabierze brązowozłotej

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

podejmować najpierw rodzinę, a potem znajomych, pewnie zrobiłabym podobnie - wtedy kuchnię sprzątam raz i nie wracam do gotowania. Na dobry początek okazało się, że brakuje mi moździerza, w którym mogłabym utrzeć ziarna kolendry do karkówki. Posłużyłam się tłuczkiem do mięsa, którym roztarłam w miarę

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

, jak ta na ryju.Równie popularne jak kapusta są w beskidzkiej kuchni ziemniaki. Górale potrafią wyczarować z nich prawdziwe, kulinarne cuda. Wybornie smakują np. tutejsze placki ziemniaczane które zamiast smażyć, piecze się na blasze i polewa stopionymi skwarkami albo smaruje zrobioną w domu bryndzą

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych - krok po kroku

twaróg na kilka godzin nad naczyniem - do odcieknięcia. Zakwas  Jak zrobić zakwas na chleb? Zajmie nam to około czterech dni i będzie przebiegało tak:Składniki 80-100 g (pół szklanki) mąki żytniej pełnoziarnistej (razowej) ? typ 2000 120 ml przegotowanej i ostudzonej do temperatury pokojowej wody

Kulinarny recycling

sposób wykorzystać produkty niezjedzone w czasie świąt. Kampania ma na celu uświadomienie negatywnych skutków ekologicznych, społecznych i ekonomicznych marnowania żywności. Autorzy akcji chcą pokazać również jaki wpływ ma to na nasz domowy budżet. W ramach kampanii powstały porady dotyczących dobrego

Włoski dla początkujących

najlepsza rzecz, jaką można sobie wymyślić - mówi, zastanawiając się jednocześnie, jaki kurs chciałby zrobić jako kolejny.Niewiele - na pierwszy rzut oka - starszy od niego Tomek do podkrakowskich Śledziejowic przyjechał aż z Wrocławia. - Gotowanie mnie relaksuje, to moja prawdziwa pasja - opowiada

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

muffinki, są drobiowe doniczki z "jadalną ziemią" i roszponką, a także moja ulubiona podwędzana kaczka. Nie trzeba wędzarni, żeby w domu zrobić coś takiego. Właśnie o to chodziło mi w książce: kilka tricków, technik, ale też niezbyt wiele składników.Które przepisy szczególnie Pani poleca

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

świeży produkt. * Jeżeli chcemy oszczędzić, pozostają duże markety. Zresztą mięso sprzedawane w promocji nie musi być gorszej jakości. Często zdarza się, że obniżona cena ma po prostu przyciągnąć klienta, który zrobi w sklepie także inne zakupy. Przed wsadzeniem mięsa do koszyka, trzeba mu się dobrze

Pomarańczowa rewolucja

mięsną pieczeń. Będą odgrywać pierwszoplanową rolę lub z godnością usuną się na dalszy plan. Najbardziej znane na świecie naleśniki - Crepe Suzette, kwintesencja francuskiej kuchni i dobrego smaku. Pomarańcze odgrywają w nich główną rolę. Kawałki pomarańczowej skórki oraz likier Grand Marnier

Aborygeni znad Wisły

przypadkiem mrożony przed całonocnym pieczeniem. O rozpoznawaniu smaków ziół w marynatach grillowanych mięs nie ma sensu rozprawiać, bo dla Hieronima to bułka z masłem.To artysta, i jak to artyści, lubi być chwalony: "Słyszałeś o moim sukcesie? Nie? Na festiwalu we Wrocławiu moje nalewki zajęły I, III i

Wojciech Modest Amaro: w oczekiwaniu na gwiazdkę

dereniowy, 1000 drzewek. Hodujemy perliczki i przepiórki, świnie, kaczki. Tam dojrzewa mięso, które potem przyrządzamy i podajemy w Atelier, tam przechowujemy wszystko co zebraliśmy, ususzyliśmy, zamroziliśmy, tam są nasze przetwory - w ubiegłym roku zrobiliśmy około półtora tysiąca słoików. Właśnie

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

Brioszka i dżem z dzikiej róży. Więcej do szczęścia nie trzebaŁukasz Klesyk odwiedza eksperymentalną hodowlę grzybów koło PszczynyDominik Duraj z restauracji Steampunk w Pszczynie i jego grzybowe przepisyLudwik Lewin zastanawia się, czy wspólne przyrządzanie potraw to dobra droga do

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

warstwami w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, każdą warstwę posypując mieszanką cukrów. Przysypujemy grudkami ciasta (na 5 mm grubości). Pieczemy w 180°C przez 35 min aż ciasto będzie złociste. Serwujemy ciepłe, podając cukier kandyzowany i śmietanę.Tradycyjny angielski deser podawany po

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

chrzanem, dopraw pieprzem. Chleb posmaruj chrzanowym twarożkiem, ułóż na wierzchu sałatę, rostbef i ogórka. RADA: Takie kanapki to dobra przekąska na imprezę. Wystarczy duże kromki pokroić na małe trójkąty lub kwadraty "na jeden kęs".Ta przekąska świetnie nadaje się na poświąteczne spotkania ze

Na dwa głosy

prostu nie było. Więc po zupie bosman i jego majtkowie wyjmowali z worków suchy prowiant - fabrycznie krojony chleb pszenny i konserwy mięsne, jak również pomidory. Zaproponowałem, że ugotuję coś na drugie, a nawet trzecie danie, jeśli taką mają potrzebę: więc 17 sierpnia dostaliby kaczkę z kapustą i

Blog tygodnia: Tasty Colours

z Indii, która jest zafascynowana słodkimi wypiekami. Chciała zrobić sernik krakowski, który prezentowałam na blogu, ale brakowało jej jednego składnika - naszego twarogu. Oczywiście wysłałam jej przepis jak go zrobić. Ciekawa jestem, czy wyszło jej podejście do twarogu. A sama co najbardziej lubisz

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

W sierpniowym numerze KUCHNI lato w pełni

niebezpieczeństwie przyrządzania bakłażanówTomek Woźniak wspomina wakacyjne smaki i radzi, jak przygotować uliczne specjały znad Bosforu, nie ruszając się domuJeśli kupiliście na bazarze papryczkę habanero i boicie się jej użyć (jest piekielnie ostra!), podpowiadamy jak się z nią obchodzić i co dobrego z niej

Krótka historia piwa

też zmierzyć się z serami z błękitną pleśnią.4. Piwa słodkawe (np. belgijskie faro) i owocowe możemy serwować do deserów z owocami: tart, sufletów, itp. Wyjątek stanowi czekolada, która sprawdzi jako partner dla gorzkich lub słodko-gorzkich piw typu stout. Smakowity duet stanowi pieczona kaczka z

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Na okładce kura i kurki, czyli kurczak flambirowany brandy, podany w sosie śmietanowym z kurkamiPrzepis na sycylijskie rurki z kremem, które odegrały pewną rolę w filmie Ojciec chrzestny...Luc Olivier, słynny cukierni z Lille, uczy nas, jak przygotować 300 czekoladek za jednym zamachem. Na

Piórem po talerzu - rozmowa z Tadeuszem Pióro

Z nieśmiałym wdziękiem przemyka się po terenach zarezerwowanych dla wybrańców, smakując życie jak zacne wino. Na winach zresztą zna się jak mało kto: do najbardziej wyszukanej potrawy umie dobrać możliwie najlepszy trunek, tak aby tworzyły poemat dobrego smaku. Po raz pierwszy jadłem pęczak w

Striptiz z kucharzem

rodzynkami i migdałami, szczupaka faszerowanego, suma pieczonego, zrazy z polędwicy wołowej, sarninę w śmietanie i oczywiście bigos. Przyjęcie odbywa się wyłącznie przy świecach, a salon wygląda jak dekoracja u Wajdy. Na jej przyjęciu walentynkowym wszystkie dania to afrodyzjaki: ostrygi, krewetki z

Przyjemność stara jak świat

też zmierzyć się z serami z błękitną pleśnią.4. Piwa słodkawe (np. belgijskie faro) i owocowe możemy serwować do deserów z owocami: tart, sufletów, itp. Wyjątek stanowi czekolada, która sprawdzi jako partner dla gorzkich lub słodko-gorzkich piw typu stout. Smakowity duet stanowi pieczona kaczka z

Polskie pierogi dla Europy

o średnicy 15 cm. Pierogi ułożyć na blasze, nakłuć w kilku miejscach, posmarować rozmąconym jajem i piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C.Zupa z kaczki z pierożkami pani Lidii Zengteler zwyciężczyni półfinału w Łodzi kości pozostałe po odfiletowaniu kaczki podroby pęczek włoszczyzny 2 cebule (300

Kaczka pieczona

gotować (powinny zrobić się szkliste). Potem wyjąć łyżką cedzakową, a do wywaru (goździk usunąć) wlać sok z cytryny oraz przecedzony sos z pieczenia kaczki i zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić 2 łyżkami wody, wymieszać z sosem i ponownie zagotować. Kaczkę pokroić na porcje, ułożyć na półmisku

Kaczka pieczona z jabłkami

zrumieniła także z drugiej strony. Jeśli twoja kaczka piecze się już 80 min, wyjmij ją na chwilkę z piekarnika i natnij nożem skórę między udami a korpusem z obu stron. Oceń też, czy skóra jest już dostatecznie zrumieniona. Jeśli tak, przykryj brytfannę folią i znów wstaw do piekarnika. Po 20 min sprawdź

Dobry chleb

tłuszczem. Chlebek można posmarować jajkiem, posypać słonecznikiem bądź sezamem. Pieczemy 15 min. przy otwartych drzwiczkach i 45 min. z zamkniętyminw temp.200 st.C. mąka pszenna;otręby;woda;drożdże;

Kaczka pieczona

kaczka - 1 szt., wołowina - 0.5 kg, wątróbka - 20 dkg, olej, jaja - 2 szt., grzyby leśne - 0.5 kg, cebula - 1 szt., sól, pieprz czarny mielony, estragon, tymianek, cząber, pieprz kolorowy, natka pietruszki - 1 pęczek, wino czerwone wytrawne - 1 lampka Grzyby

Kaczka pieczona jabłkami

połówki, usuń gniazda nasienne. Kaczkę wypełnij jabłkami i zaszyj ją białą bawełnianą nicią. Włóż kaczkę do brytfanki na stopione masło, polej ją z wierzchu masłem, posyp pieprzem, skrop kilkoma łyżkami wody i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz około godziny, polewając od czasu do

Jedz, módl się, kochaj (film)

oraz dobrą pracę. Mimo to pewnej nocy leży nieszczęśliwa na podłodze w łazience i płacze ponieważ stwierdza, że życie, które wiedzie nie jest tym, którego tak naprawdę pragnie i nie wie co powinna z nim zrobić. W końcu decyduje się na rozwód, który jest bardzo bolesny i przez który popada w depresję

Anna Karenina (film 1948)

sympatyczną hrabinę Wrońską oraz jej syna. Wroński, oczarowany Anną, stara się zrobić wszystko, aby ją w sobie rozkochać. Zaniedbywana przez męża kobieta w końcu ulega. Dla tej nowej miłości poświęca swoje dotychczasowe życie, małżeństwo, dobrą opinię a nawet syna... Obsada Vivien Leigh - Anna Karenina Ralph

Cieplarnia (sztuka)

. Przychodzi Tubb i przynosi dyrektorowi prezent od niższego personelu – kaczkę. Namawia Roote'a, żeby wygłosił świąteczne przemówienie do personelu, który zgromadził się w stołówce i pacjentów, którym zamontowano głośniki przy pokojach. Roote decyduje się to zrobić później. Gibbs rozmawia z panną Cutts

Szpital na perypetiach

wigilijną przemówił głosem konia. Przed operacją potrafi przez bardzo długi czas kłócić się z personelem o to, co powiedział. Lubi opowiadać o ciekawych zabiegach i operacjach. Gdy jednak wyraża taką chęć, potrafi zrobić coś porządnie. Nie przepada za dr. Basenem (jest od niego starszy stażem w tym szpitalu

WHywerolL

się na całkowicie samodzielną produkcję, głównym jednak celem takiego posunięcia była przede wszystkim chęć udowodnienia tezy, że pomimo braku wsparcia (szczególnie finansowego) ze strony dużych podmiotów polskiego rynku muzycznego, ale przy olbrzymiej pomocy grupy przychylnych ludzi, można zrobić w Polsce dobrą

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.