jak zrobić śledzie solone

Alicja Walichnowska

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Na słodko lub słono, w zalewie albo pod pierzynką, smażony lub wędzony - jakie śledzie lubisz najbardziej? Jeśli nie wiesz, jak się za nie zabrać, podpowiemy ci. Jak kupować, w czym i jak długo moczyć i marynować? Zdążysz to jeszcze przećwiczyć przed świętami.

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

Śledzie w zalewie winnej i pomidorowej, po japońsku i po skandynawsku, w oleju i w sosie śmietanowo-musztardowym. Wyśledziliśmy dla Was 10 przepisów na pyszne śledzie. Które podacie na Święta?

Śledzie świeże i z beczki. Przepisy na Boże Narodzenie

Z reguły przed świętami rozglądamy się za śledziami z beczki, czyli solonymi filetami. Ale jeśli przy okazji zobaczycie gdzieś śledzie świeże - kupcie koniecznie, bo to pyszne ryby. Może tym razem zastąpią wigilijnego karpia?

Sałatka śledziowa na święta - 7 pomysłów

Sałatka śledziowa na święta - 7 pomysłów

). Źródło: Ugotuj.to Jak zrobić domowy majonez Sałatka warstwowa z dodatkiem buraków będzie się pięknie prezentować na świątecznym stole. Aby było widać poszczególne warstwy, najlepiej zaserwować ją w szklanej misie. Śledź pod pierzynką 5 solonych filetów śledziowych 1 duża cebula 4 ogórki konserwowe

Menu dnia z zapiekanką łososiową

Menu dnia z zapiekanką łososiową

używasz solonego łososia, namocz go w mleku lub w wodzie przez kilka godzin (jak śledzie będzie mniej słony). Cebulę obierz, pokrój w plastry i zeszklij na patelni z rozgrzanym masłem. Żaroodporne naczynie natłuść masłem i ułóż warstwy: ziemniaków, cebuli, łososia i posyp koperkiem. Następnie łososia

Kuchnia szwedzka - chroń się przed zimą

Kuchnia szwedzka - chroń się przed zimą

) kwaśnej śmietany sól, pieprz, cukier   Sposób przygotowania Buraczki dokładnie osącz na sitku. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne. Pokrój w kostkę jabłko, buraczki i ogórek. Polej śmietaną połączoną z chrzanem, wymieszaj i przypraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. To właśnie od śledzia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

. Gotujemy na średnim ogniu. Po około 3 minutach, od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię, odcedzamy. Podajemy w barszczu. Składniki 8 grubych filetów solonych  śledzi 3-4 białe lub cukrowe  cebule 8 świeżych liści laurowych lub 5 suszonych 3/4 szklanki oliwy extra vergine 3/4

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

połowę fasolki, wymieszaj z oliwą lub olejem, przypraw do smaku solą, pieprzem i jarzynką. Dodaj pozostałą fasolkę, wymieszaj. 4-6 porcji, 20 minut (+ czas namaczania i gotowania) (Dla 4 osób)   Składniki 30 dag  śledzi korzennych 1 czerwona  cebula garść suszonych 

Polska wersja caldo verde z jarmużem

Polska wersja caldo verde z jarmużem

Podobnie jak będąc w Portugalii, tęskniłem np. za śledziem, koperkiem, czy chrzanem, tak i teraz mam różnego rodzaju kulinarne saudades, czyli tęsknoty. Jedną z nich jest kapusta galicyjska, nie występująca niestety na polskich straganach a niezbędna do wykonania arcyportugalskiej zupy caldo verde

12 potraw na Wigilię

12 potraw na Wigilię

. Popieprz, posól, możesz przyprawić kminkiem lub majerankiem. Rada: tak przygotowana kapusta nadaje się również do nadziewania wigilijnych pierogów. Ciasto pierogowe Baza na uszka i pierogi 1/2 kg mąki łyżka masła szklanka bardzo ciepłej wody prawie gorącej pół łyżeczki soli Do miski wsyp mąkę, zrób w

Święta bez chemii - będą zdrowe i pyszne [PRZEPISY]

Święta bez chemii - będą zdrowe i pyszne [PRZEPISY]

osolonej wodzie. W trakcie gotowania wyciągać z wody odchodzące liście. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce jak na placki ziemniaczane. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie z dodatkiem masła. Ostudzić. Do ziemniaków dodać cebulę, doprawić dość mocno do smaku solą i pieprzem. Z każdego liścia odciąć

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

pierniczki orzechowe Ekspresowe pierniczki Jeśli przed samymi Świętami nie będziesz mieć na to czasu, nawet kilka tygodni wcześniej możesz również przygotować domowe pierogi oraz uszka z kapustą i grzybami. Żeby zachowały świeżość, obgotuj je, ostudź, a następnie zamroź. O tym, jak to zrobić, by się nie

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

rodzynkami) 1 łyżka miodu 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie) Śledzie pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Wiśnie namocz we wrzątku, po 30 minutach odsącz i wymieszaj z pozostałymi składnikami marynaty i kawałkami filetów. Śledzie przełóż do słoja i wstaw do lodówki na dwa dni

Majonez - nie udawaj, uwielbiasz go

Majonez - nie udawaj, uwielbiasz go

oliwy, a wówczas majonez będzie bardziej gęsty (bez octu na początku jednak majonez częściej się warzy). Jak zrobić domowy majonez MOSSO Majonez Napoleoński VITAQUELL Majonez bez jaj BIO VITAQUELL MAJONEZ JAJECZNY BIO Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Porównaj

Czas na pory

Czas na pory

, brzegi wsuwając do środka formy, zrobić w cieście kilka nakłuć. Posypać grubą solą. Wstawić do gorącego (180 st. C) piekarnika na mniej więcej 20 minut, aż ciasto podrośnie i się zrumieni. Wyjąć i odstawić na kilka minut. Przykryć większym półmiskiem i obrócić do góry dnem, zdjąć z wierzchu formę, w

Zupa rakowa i kiszone rydze w Folwarku Ustronie. Bogactwo kulinarnych mikroregionów

Zupa rakowa i kiszone rydze w Folwarku Ustronie. Bogactwo kulinarnych mikroregionów

20 minut - ciastka mają być złotawe. Zupa śledziowa 300 g śledzia solonego z mleczem 1/2 łyżeczki cukru 2 cebule 2 liście laurowe 1 łyżka octu lub soku z cytryny 1 łyżeczka cukru szczypta pieprzu mielonego i 4 łyżki gęstej śmietany Śledzia moczyć w wodzie z 1/2 łyżeczki cukru przez 3 godziny. Jeśli

Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

. W międzyczasie przygotuj składniki do śledzi pod pierzynką: ugotuj ziemniaki, buraki i jajka (dokładny przepis poniżej). Kiedy śledzie się wymoczą, a ugotowane warzywa ostygną, możesz przygotować sałatkę - powinna postać przez całą noc. Jeśli nie zdążysz zrobić tego wieczorem, ostatecznie możesz

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

pokrojone w kostkę i por w plasterki. Ze śmietany i żółtek jaj zrób zalewę do zapieczenia, miksując je razem i doprawiając solą, pieprzem oraz oregano. Wylej zalewę na ciasto, uważając, by nie przekroczyła 3/4 wysokości formy (zapiekanka znacznie urośnie podczas pieczenia). Piecz 20-25 minut w temperaturze

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

sól i biały pieprz do smaku Sos śmietankowy: 1 posiekana czerwona cebula 1 szklanka kwaśnej śmietany sól pieprz Sos musztardowy: 3 łyżki musztardy 1 szklanka kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki curry sól biały pieprz Śledzie opłucz i pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Zrób marynatę: wszystkie

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

smaku również jajecznej sałatce. Jeśli masz ochotę, możesz dodać do niej pokrojone w paseczki 2 lub 3 płaty solonego śledzia albo szynkę. Majonezowa sałatka ziemniaczano-jajeczna 4 jajka ugotowane na twardo 4 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach i ostudzone 2 łyżki posiekanego szczypiorku ok. 2

Proste i niedrogie dania z rybą

Proste i niedrogie dania z rybą

) lub na ciepło (z ziemniakami). Źródło: Nowa Kuchnia Polska W naszym rybnym zestawieniu nie może zabraknąć przepisu na śledzia, często pojawiającego się na naszych stołach (zwłaszcza w formie przekąski). Jeśli używasz filetów solonych, możesz pominąć dodatek soli, lub ewentualnie doprawić je na drugi

12 potraw, bez których nie mogą odbyć się Święta

12 potraw, bez których nie mogą odbyć się Święta

oleju słonecznikowego 1/3 szklanki rodzynek bursztynowych Bakalland 1/2 szklanki suszonych śliwek Bakalland szczypta soli i pieprzu posiekane liście zielonej pietruszki Śledzie moczymy w wodzie około godziny. W tym czasie przygotowujemy zalewę - olej słonecznikowy mieszamy z sokiem pomarańczowym

19 obowiązkowych dań do ugotowania w grudniu

19 obowiązkowych dań do ugotowania w grudniu

. Łyżka cedzakowa w okazje.info Składniki 8 grubych filetów solonych  śledzi 3-4 białe lub cukrowe  cebule 8 świeżych liści laurowych lub 5 suszonych 3/4 szklanki oliwy extra vergine 3/4 szklanki oleju słonecznikowego grubo tłuczony  pieprz 20

Smaczne przekąski

obierać ze skórki). Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i piecz 20 minut. Po tym czasie na blachę dodaj pomidorki koktajlowe (większe przekrój na pół), zwiększ temperaturę do 200 st. C i piecz

Smacznego Nowego Roku

;zapałki". Pomidory, ogórki i paprykę pokrój w drobną kostkę. Pieczywo tostowe pokrój w kostkę o bokach nie większych niż 0,5 cm i usmaż na złoty kolor na oleju z masłem. Łososia pokrój w cienkie plastry, a następnie na mniejsze ok. 4-cm kawałki. Posmaruj je olejem, dopraw solą oraz białym pieprzem

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

fasoli 3 ogórki kiszone 1 dymka ze szczypiorem 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego sól pieprz Tuńczyka i obydwie fasole dokładnie odsącz. Ogórki kiszone i dymkę pokrój w kostkę, szczypior posiekaj. Wymieszaj w misce składniki, dodaj majonez i jogurt, dopraw solą i pieprzem. Jeszcze raz

Z korzennym aromatem - nie tylko pierniczki

. Miksujemy całość, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do piernika. Podajemy z razowym pieczywem i kolendrowym pesto lub - dla większego kontrastu - z pokruszonym serem feta. Autor: Adioanna Żurawinową konfiturę można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców. Będzie wyśmienitym dodatkiem do

Szybkie menu na sylwestrową domówkę - kilka prostych przepisów

śledziem i serem feta Kuleczki mięsne możesz podawać zarówno solo, jak i w postaci mini kanapek. Świetnie smakują z ulubionymi dipami, np. pomidorowym, czosnkowo-ziołowym, czy serowym. Gościom, którzy nie jedzą mięsa, możesz zaserwować natomiast wegetariańskie falafele . Kulki mięsne 500 g mięsa

Kuchnia polska. Kaszuby

. Gdy boczek będzie miękki, dodaj do zupy (zrumienioną cebulkę i wytopiony tłuszcz także) i gotuj jeszcze chwilę. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Składniki 50-60 dag świeżych (dokładnie oczyszczonych i wypatroszonych)  śledzi mąka do panierowania sól, pieprz smalec do smażenia

Smaczne i piękne święta według Agnieszki Maciąg - przepisy z książki "Smak świąt"

Są absolutnie fantastyczne! To ulubione śledzie mojego syna Michała i wielu moich przyjaciół. Ilość czosnku i ziół może szokować, ale zaręczam, że właśnie tak przyrządzone śledzie zrobią prawdziwą furorę podczas wszystkich okołoświątecznych spotkań. Składniki (porcja dla 4-5 osób) 1 kg solonych

Babcine przepisy wigilijne

. Warzywa oczyść, umyj, pokrój na mniejsze kawałki i włóż do garnka. Wlej 8 szklanek wrzątku, dodaj głowę karpia i obrane cebule. Gotuj 20 minut, dodaj imbir, pieprz i dzwonka karpia, gotuj jeszcze 40 minut na małym ogniu. Zrób sos: migdały sparz i obierz (kilka zostaw do przybrania), posiekaj. Namocz

Proste i oryginalne dania z rybami

patelni lub w garnku podgrzewamy olej. Dodajemy ziarna gorczycy, a gdy zaczną podskakiwać - liście curry, drobno posiekany czosnek i cebule. Dusimy, aż się wszystko zezłoci. Wsypujemy kurkumę i chilli, mieszamy. Następnie dorzucamy posiekane pomidory (obrane ze skórki i pozbawione nasion), szczyptę soli i

Przepisy na Boże Narodzenie. Wigilia w Zielonym Talerzyku

, nacinając jedynie skórę. Nacieramy rybę solą i pieprzem. Z posiekanej cebuli, oleju i soku z cytryny przygotowujemy marynatę i obkładamy nią karpia. Wstawiamy na noc do lodówki. Robimy sos: siekamy orzechy (nie mielemy, bo nie chcemy miazgi), mieszamy z chrzanem i pozostałymi składnikami. Usuwamy cebulę

Bulion rybny - esencja smaku

regionalną robioną na czerwonym winie, używaną do dań takich jak francuski gulasz matelote. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, podsmażamy 500 g szkieletów z głowami (najlepiej ryb słodkowodnych), 2-3 posiekane cebule, 350 g marchewek pokrojonych w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem, smażymy 3 minuty

Marcepan domowym sposobem. Ciasta z migdałami

na 600 g Zróbcie udawany "marcepan" z innych orzechów: piniowych, nerkowców albo pistacji i użyjcie w naszych przepisach. Składniki 260 g cukru pudru 350 g mielonych migdałów 175 g drobnego cukru 2 duże  jajka szczypta soli 1 łyżeczka soku z  cytryny Sposób

9 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

słoja, przekładając cebulą, marchwią i koperkiem, zalewamy chłodną zalewą. Zakręcamy dobrze słoik i odstawiamy go na tydzień do lodówki. Później po prostu wyciągamy ulubione kombinacje śledzi i warzyw i podajemy, jak nam fantazja podpowie. Dla 6-8 osób   Składniki 1 kg rzepy 2

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

Podany z kieliszkiem ZMROŻONEJ CZYSTEJ godnie zastępuje trudno dziś dostępnego słodko-kwaśnego minoga   Składniki 4  śledzie z beczki 2  cebule 2 łyżki octu 10-proc. 1  liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego 1 łyżka cukru 1  jabłko 1  cebula

Zamiast karpia i śledzia

przygotowania: Skarmelizuj cukier w rondelku. Włóż winogrona, wlej 2/3 wina, dodaj nieco soku z cytryny. Gotuj, aż prawie cały płyn wyparuje. Filety oprósz solą i pieprzem, usmaż na oliwie (po 1-2 minuty z każdej strony). Zdejmij z patelni, zabezpiecz przed wystygnięciem. Zrób sos: winogrona z rondelka przełóż

Wybieramy Kucharza Roku 2015! Głosowanie

  Tapioka: 150 g tapioki 5 g soli   Sposób przygotowania Przyrządzamy śledzie. Oczyszczamy je, usuwamy kręgosłupy. Zagotowujemy wodę (tyle, by przykryła śledzie) z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, gorczycą, dodajemy ocet winny i biały cukier. Do wystudzonej marynaty

Święta ekonomicznie - kilka przepisów na niedrogie dania i wypieki

pierogi, pokrusz grzyby i zalej je wodą. Zrób ciasto: drożdże rozkrusz, dodaj cukier i odstaw, żeby zaczęły rosnąć. Do miski wlej śmietanę i mleko, dodaj żółtko i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj widelcem. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj masło i posiekaj. Dodaj mieszankę śmietanową i drożdże, wyrabiaj, aż

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

, pieczenia (większe sztuki) i farszów rybnych (zwykle w połączeniu z innymi gatunkami, np. ze szczupakiem).   ŚLEDŹ - najpopularniejsza bałtycka ryba o największym znaczeniu gospodarczym. Mięso ma tłuste, kruche, bogate w białko. Śledzia jemy najczęściej solonego

Przekąski na jeden kęs

oliwa płynny miód Ser przełóż do dużej miski i rozgnieć widelcem, podziel na 3 części. Do pierwszych dwóch dodaj posiekany ząbek czosnku, dopraw solą i pieprzem. Suszone pomidory pokrój na 4-6 części, w zależności od wielkości. Z ziół usuń twarde łodyżki, drobno posiekaj i przełóż na duży talerz. Z sera

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

, które zrobisz tuż przed Wigilią, bo będziesz potrzebować pieczywa, zieleniny... i na pewno przy wcześniejszych zakupach o czymś zapomniałaś. Pierogi - potrzebują czasu Pora wziąć się za gotowanie. Jeśli opracowałaś tradycyjne menu, w którym znalazły się pierogi, barszcz, pieczona ryba, śledzie i ryba w

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

obierz ziemniaki i włoszczyznę. Pokrój na kawałki i ugotuj w wodzie, bulionie lub wywarze.  Zrób zasmażkę: w rondlu rozgrzej masło, oprósz je mąką, przyrumień. Dodaj do zupy, zagotuj, mieszając. Przypraw solą, pieprzem, dodaj przyprawę do zup i - ewentualnie - kminek. Wlej śmietanę wymieszaną z

Kolorowe sałatki z buraczkami

; Sposób przygotowania Zrób marynatę z 2 łyżek oliwy, soli, pieprzu, papryki i roztartego ząbka czosnku. Włóż do niej mięso, odstaw na 2 godziny. Następnie wyjmij i upiecz w temp. 180°C (20 minut). Zetrzyj parmezan na drobnej tarce, rozsyp równą warstwą na rozgrzanej teflonowej patelni. Podsmaż na

Ruchanki i fjuty. Osobliwe nazwy polskich dań

(zmiksowane żurawiny z cukrem 1:1) i gęstą śmietaną.   Autor Magazyn Kuchnia Jak zrobić ruchanki kaszubskie? Ambition Patelnia głęboka SKK - Titanium Induction SKK - Titanium Induction Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info

Proste menu na imprezę

Aby smaki tej przekąski odpowiednio się "przeniknęły", należy przygotować ją dzień wcześniej (najlepiej wieczorem). Żeby koreczki się nie rozpadały, najlepiej ułożyć porcje śledzia na kawałkach chleba, np. pumpernikla, a następnie spiąć wykałaczką. Koreczki śledziowe 250 g filetów

Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

paprykę oraz koncentrat pomidorowy i smażymy kilka minut, aż potrawa zacznie lekko przywierać do dna. Wlewamy wywar i zagotowujemy. Do wrzącej zupy dodajemy ziemniaki oraz rybę i gotujemy około 15 minut, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Przed podaniem doprawiamy zupę do smaku solą. Autor: Jakub Kuroń

Szwedzkie lato w kuchni

). Ponakłuwaj ciasto widelcem (jak ciasto kruche) i za pomocą pędzelka posmaruj je wodą. Ewentualnie posyp wybranymi dodatkami (np. kminkiem, solą morską, ziołami). Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz 3-4 minuty lub do momentu, gdy się zrumienią na złoty kolor. Inkokt lax med örtkr

Egzotyczne przyprawy i dodatki do dań. Jak ich używać?

laurowe 4 zielone chilli (może ich też być mniej - zależy jak ostre potrawy lubimy) 200 ml mleka kokosowego cukier 5 ziaren zielonego kardamonu Miksujemy imbir, czosnek, cebule, kumin, 1/2 łyżeczki kurkumy i 100 ml oleju na jednolitą pastę, odstawiamy. Krewetki przyprawiamy 1/2 łyżeczki soli i resztą

W święta Bożego Narodzenia możemy przytyć nawet 5 kg!

na dłużej pozostawić uczucie sytości. Lżejsze święta - czy to możliwe? Jak spróbować wszystkich 12 potraw, nie przejeść się i nie mieć problemów żołądkowych? Czy to możliwe? Wystarczy zamienić dania na niskoenergetyczne i lekkostrawne. Zamiast zupy grzybowej zabielanej 30% śmietanką można podać

U babci smakuje najlepiej

 musztardy 1 szklanka kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki  curry sól, biały pieprz   Sposób przygotowania Śledzie opłucz i pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Zrób marynatę: wszystkie składniki wymieszaj w rondelku i zagotuj na wolnym ogniu. Zdejmij z ognia, ostudź. Zimną marynatą

Przy świątecznym stole

. Wywar buraczany przecedź, dopraw, podgrzej, dodaj odciśniętą z wody żelatynę i wymieszaj. Śledzie, ziemniaki i jajka ugotowane na twardo pokrój w kostkę i wymieszaj z koperkiem. Sałatkę śledziową ułóż w foremce, zalej wywarem i odstaw do stężenia. Możesz też osobno przygotować galaretkę i sałatkę - jak

11 przepisów z buraczkami

; sałaty 1 czerwona cykoria 1 nieduży  burak ćwikłowy 1 łyżka musztardy 80 ml oliwy 1 gałązka koperku 200 ml oleju sól,  pieprz papryka czosnek   Sposób przygotowania Zrób marynatę z 2 łyżek oliwy, soli, pieprzu, papryki i roztartego ząbka czosnku. Włóż do

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

. Ciekawych przepisów na śledzia jest tyle, że można by nimi zadrukować kilka książek kucharskich. Podajemy trzy - proste i smakowite. Warto zakonotować zasadę: śledzie moczymy co najmniej godzinę - w mleku albo w kąpieli wodnej (zmieniając ją przynajmniej trzykrotnie). Śledź po żydowsku 7 - 8 solonych

Bajeczny szwedzki stół

, oniemiałem. Moim oczom ukazał się szwedzki stół, dokładnie taki, jaki opisywał w pozaprzeszłej epoce pan Ziutek. Dokładnie, z niewielkimi zmianami, wynikającymi zapewne ze zmiany perspektywy, bo choć w Paryżu nie zrobią z owsa ryżu, to inaczej patrzy się spod Sorbony, niż z dźwigającej się z gruzów

12 dań na świąteczny stół

gałka muszkatołowa 2 łyżki oleju 2-4 łyżki tartej bułki Na dzień wcześniej, zanim zaczniesz robić pierogi, pokrusz grzyby i zalej je wodą. Zrób ciasto: drożdże rozkrusz, dodaj cukier i odstaw, żeby zaczęły rosnąć. Do miski wlej śmietanę i mleko, dodaj żółtko i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa - to da się zrobić

ochotę, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić je samodzielnie. Możesz podawać je, podobnie jak zwykłą kiełbasę, np. z musztardą lub chrzanem. Kiełbaska z soczewicy surowy burak 1 i 1/2 szklanki ugotowanej na miękko soczewicy (zielona lub czerwona) 5 łyżek sosu sojowego 2-3 łyżki oleju sezamowego

To gotujecie i pieczecie na Wielkanoc. Najczęściej wyszukiwane przepisy

zupę postną, natomiast barszczem - gotowaną na wywarze mięsnym (z dodatkiem kiełbasy lub wędzonki). 300 g białej surowej kiełbasy zakwas z mąki żytniej (możesz go kupić w sklepie lub zrobić) 5 ziaren ziela angielskiego 1 liść laurowy 1 łyżka chrzanu 2-3 ząbki czosnku 1/2 marchewki 1/4 pora 1/2 szklanki

Tessa Capponi-Borawska. Świąteczne tradycje

" Christmas comes but once a year " (Boże Narodzenie przychodzi tylko raz do roku) ? nuciła Nanny, moja angielska opiekunka, przygotowując ciasta i puddingi, a potem dodawała pod nosem: "I chwała Bogu!". Christmas pudding zrobiony przez nianię zawsze był punktem kulminacyjnym

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

miską, aby nie zmarnować soku, który będzie nam później potrzebny. Robimy sos winegret. Mieszamy oliwę, ocet i pieprz, wlewamy sok z pomarańczy. W misce mieszamy owoce i cebulę, dodajemy śledzie i zalewamy sosem. Odstawiamy przynajmniej na 2 godziny, aby sałatka się przegryzła. Dekorujemy koperkiem

Święta po szwedzku

bożonarodzeniowych: Marynowany śledź (w asortymencie IKEA znajdziesz wiele rodzajów śledzia). Różne rodzaje łososia, takie jak LAX MIX i LAX VARMRÖKT - najlepiej smakują z S?S SENAP & DILL (sosem musztardowym do łososia). JULSKINKA (szynka bożonarodzeniowa, mrożona) SENAP GROV (musztarda pełnoziarnista

Święta dla dzieci

tuńczyka z puszki. Dopraw solą i pieprzem i skrop oliwą. Rada: to jest jedna z wielu wersji sałatki z tuńczykiem. Możesz zrobić najprostszą - z tuńczyka, kukurydzy i sosu. Zamiast winegretu możesz dodać sos z majonezu wymieszanego z jogurtem. Kolejna wersja - dodaj ugotowane jajko, pokrojoną w plasterki

TOP 10 internetu

, wyjmuj łyżką cedzakową. Do garnka wrzuć obrane i przekrojone na pół cebulki, marchewkę, czosnek i smaż około 5 minut. Gdy warzywa zmiękną, ponownie przełóż do naczynia mięso, wlej wino, bulion, dodaj pomidory, skórkę z cytryny, listek laurowy i zioła. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a

Dieta dobrych kalorii

doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. - A wypchaj ty się! - kot zeskoczył z Ameliowych kolan i zniknął w kuchni. Milczące zaś dotąd Sumienie wypaliło: - Bo kalorie są jak uczynki: dobre i złe. Za dobre czeka cię raj w rozmiarze 38 a może i 36, natomiast za złe - Za złe - odparła Amelia - czeka

Triumf Calvadosu

francuskiej Calvados, będący departamentem Normandii, udzielił nazwy wytwarzanemu w swoich granicach i popularnemu wśród chłopów alkoholowi. Produkcja calvadosu wzrosła w XIX wieku, po tym jak francuskie winnice spustoszyła filoksera. Sto lat później destylowanie calvadosu stało się jedną z głównych gałęzi

Noc Restauracji 2013

współpracujących w ramach Białostockiego Szlaku Kulinarnego. Będzie można spróbować różnorodnych produktów z Podlasia - zarówno tych popularnych, jak i zapomnianych. Nie zabraknie odwołań do bogactwa podlaskich puszczy - dziczyzny i grzybów,  nieformalnego symbolu kulinarnego miasta czyli śledzia, doskonałych

Mądrze zrobione!

kiełbasę lisiecką i pozbawione ości tuszki świeżego śledzia. Podsmażamy chwilę. Przekładamy do miski, dodajemy posiekanego śledzia marynowanego, doprawiamy pieprzem. Nie solimy, wystarczy nam sól zawarta w śledziu i kiełbasie. Mieszamy i nadziewamy farszem jabłka. Przykrywamy je odkrojonymi wcześniej "

Porządek, beztroska i jedzenie - takiej Danii trzeba doświadczyć

wykłady i szkolenia (np. jak uprawiać winorośl w skandynawskim klimacie czy jak zrobić brandy) oraz degustacje. Mówię wam, nie skończy się na jednej butelce hipsterskiego Mikkellera - duńskie browary wciągają. Polecam wycieczkę do strefy morskiej. Złowione rano, świeżo przyrządzone ryby nie mają

Ogon ryby

). Jabłka obieramy, kroimy w ósemki i smażymy z obu stron na maśle z odrobiną oliwy. Gdy zbrązowieją, dokładamy oprószone mąką, solą i pieprzem śledzie. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Pod koniec dorzucamy pozostałe, porwane na kawałki liście bazylii, skrapiamy całość oliwą. Podajemy z razowym chlebem

Menu na świąteczny stół

solą krystaliczną. Piec zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Do barszczu możesz podać także indyjskie pierożki samosy. Jako nadzienie posłużą warzywa, mięso lub paluszki krabowe. Jako przystawkę możesz również podać wytrawne ciasteczka z porami. Ciasto upiecz tak, jak na kisz, a potem pokrój w kawałki

Na początku była Delia

. W 1969 roku agentce udaje się zainteresować Delią dziennik "Daily Mirror". Pierwsze przepisy jej nowej rubryki kulinarnej to pasta z wędzonego śledzia, wołowina w piwie i sernik. Jajko pojawia się znów w biografii Delii w 1998 roku. W kolejnym programie kulinarnym pokazuje, jak je

Danie ze spiżarni

jestem entuzjastką śmieciowych sałatek, które skleja majonez, ale to w ostateczności też jest jakaś opcja. Jak zrobić beszamel każdy wie. Pod beszamelem zapiekamy ugotowane warzywa (nawet ziemniaki) lub rybę. Sos doprawiamy gałką muszkatołową, serem, skórką cytrynową, kaparami albo chrzanem, a wierzch

Instrukcja obsługi karpia

śledzi solonych i marynowanych. Do ryb smażonych, gotowanych i pieczonych używamy specjalnych sztućców - tępego, skośnie zakończonego i szerokiego noża oraz szerokiego widelca. Dawniej do takich ryb nawet w restauracjach podawano dwa widelce. Dziś dwoma widelcami można posłużyć się tylko w gronie rodziny

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

odtwarzać tamte smaki. Nie kupuję praktycznie wędlin i chleba, bo nie specjalnie lubię w skondensowanej formie soli, wody i wszelakich wypełniaczy. Czego jak czego, ale nie lubię w życiu i w kuchni oszustwa. A w sporej części wypełnienie naszych lodówek to zwykłe oszustwo - no może nie takie zwykłe

Potrawy wigilijne

Na początek śledzie . Najlepszy wybór to płaty śledziowe solone sprzedawane na wagę. Nie ma przy nich dużo roboty, odpada ci filetowanie i zdejmowanie skóry, a jednocześnie masz lepszą jakość, niż gdy kupujesz gotowe w oleju. Śledzie na tackach zazwyczaj mają dodatek konserwantów, a poza tym

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

owoców morza. Nigdzie nie jadłam tak delikatnego, pysznego, rozpływającego się w ustach śledzia, jak na Orkadach. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że Brytyjczycy mają niesamowity wybór serów - ponad siedemset gatunków! Jako miłośniczka serów, czuję się tu niemal jak w serowym raju. Angielskie śniadanie

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

Kuchnia rosyjska, jak każda inna, to cały świat złożony z obyczajów, smaków, zapachów i tych wszystkich kontekstów, które trudno opisać. Ta sama sieliodka - śledź z cebulą oraz ziemniakami "w mundurkach" - podana w restauracji smakuje zupełnie inaczej niż "na kuchni" (tak się

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

ze szpinakiem 7/55 Ser manouri z winnymi figami 2/62 Smażone cukinie z parmezanem (zucchine alla parmigiana) 5/76 Smażone kurki 1/26 Soliród smażony w cieście 7/41 Śledzie w oliwie 12/62 Ślimaki po burgundzku z masłem czosnkowo-ziołowym 7/66 Świeże foie gras z czereśniami i jabłkami 12/47 Tartinki z

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

drobną kostkę, to samo zrobić z cebulą, dodać kapary. Wszystko wymieszać w misce i doprawić 4 łyżkami oliwy z oliwek, doprawić pieprzem i odrobiną soli. Wymieszać chrzan ze śmietaną, doprawić solą. Na talerzach układać porcje sałatki i na około polać sosem chrzanowym, przyprawić świeżo zmielonym

Sałatka ze śledziem

Ugotowane ziemniaki w mundurkach,ugotowane buraki w mundurkach, puszka groszku zielonego,puszka kukurydzy,puszka fasoli czerwonej,puszka marchwi,kilka ogorków kiszonych,pół kilo śledzi,jaja na twardo,majonez ,sól,pieprz Ugotowane ziemniaki w mundurkach obierz i pokroj w kostkę. To samo zrób ze

Śledzie ziołowe

4 śledzie,cytryna,sól,biały pieprz,natka,koperek,estragon,Sos:2ząbki czosnku,5cebul,30 dag kwaśnej śmietany,szczypiorek,1 łyżka musztardy,sok z 1/2cytryny Śledzie oczyścić, natrzeć solą i pieprzem. Skropić sokiem z połowy cytryny. Napełnić posiekaną zieleniną i plasterkami drugiej połówki cytryny

Almendras tostadas - migdały solone

garść migdałów, 2 łyżki oliwy, sól gruboziarnista, surowe białko z 1 jajka Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Migdały wysypać na blachę wyłożoną pergaminem zwilżonym oliwą. Białko ubić na pianę. Kiedy migdały ściemnieją i zrobią się pękate (po ok. 20 minutach), wyjąć z piekarnika. Wrzucić gorące do

Śledzie po portugalsku

50 dag solonych filetów matiasów, 3 cebule (30 dag), 1 cytryna, 2 strąki papryki konserwowej, Zalewa:, 2/3 szklanki białego wytrawnego wina, 1/3 szklanki octu 6-procentowego, cukier, sól, pieprz Przygotować zalewę: zagotować wino z octem (można dodać marynatę z papryki), doprawić cukrem, solą

Re: pomysły na alternatywne menu na Wigilę

Czyli to jest na śledziach solonych z beczki? Bo myślałam, ze na filetach z surowego śledzia- ale tyz piknie:). Zrobię na małej patelence. Tylko napisz mi, jakie to śledzie:) solone czy surowe.

Re: Śledzie w oleju - poradźcie

poszatkowanego dzięki temu danie wygląda świeżo, zielono i lekko filety(solone) kupuję na lokalnym bazarku w sklepie rybnym. moj ojciec kupował zawsze pełne śledzie, pamiętam jak je patroszył i zajadał sie ikrą lub mleczem(bleeee), moczył i przygotowywał na wigilię. było to najbardziej ohydne danie, którego

Sledzie

kupiłam pląty śledziowe solone.No i mam problem po wtymoczeniu w smaku są wspaniałe,ale mają w soboe mnustwo drobniutkich ości.Moje ślubne nieszczęście powiedziało ze tych śledzi nie ruszy.Co mam zrobić-wyrzucić?

Re: Wigilijnie

Wszystkie składniki kroi się po prostu w kostkę i miesza. Dodaję do tego majonez pomieszany z musztardą, jogurtem naturalnym, solą i pieprzem. Najlepiej zrobić na dzień wcześniej, żeby się przegryzła (jabłka, ogórki i musztarda są ważne, bez nich sałatka jest dosyć mdła). Co roku robię też pieczone

prośba o radę w sprawie menu

Dowiedziałam się niespodziewanie dość, że będę miała jutro gości prawie cały dzień (znajomi męża, przyjeżdżają z innego miasta, wizyta towarzysko- biznesowa). A tu koniec miesiąca i totalny brak forsy. Zrobiłam przegląd zapasów,okazało się, że nazbierało się tego trochę. Na bazie tych artykułów