jak zamrozić dynię

Paulina Zduniak

Menu z kremową zupą i jabłkami pod kruszonką

Menu z kremową zupą i jabłkami pod kruszonką

W dzisiejszym menu znajdziecie apetyczne dania z jesiennymi przysmakami: kremową dyniową zupę, chrupiące warzywne placki z orzechami oraz smakowite jabłka zapiekane pod kruszonką.

Zupy-kremy

Zupy kremy niektórym mogą kojarzyć się źle: z burymi, bezsmakowymi paćkami z niemowlęcych słoiczków. Tymczasem taka zupa może być naprawdę pyszna!

Sezon na dynie

W kuchni używam dwóch gatunków dyni: zwyczajnej (ogrodowej) oraz piżmowej. Dynia zwyczajna jest większa, okrągła, ma jaśniejszy kolor i mniej intensywny smak. Dynia piżmowa ma lekko podłużny kształt, jest mięsista, mleczna, o intensywnym kolorze i zapachu. Dyni piżmowej potrzebujemy trochę mniej niż zwykłej, by przygotować danie. Doskonale sprawdza się we wszelkiego rodzaju zupach. Oba gatunki dyni przygotowujemy w ten sam sposób.

Palce Lizać, nr 44, 24 października

Palce Lizać, nr 44, 24 października

Kupiłam niedużą, dwukilogramową dynię. Przez dwa tygodnie leżała na balkonie, a ja zastanawiałam się, co z niej zrobić. Bo jak już się do niej wezmę, to do przerobienia będzie całość. A do większości przepisów potrzeba jej niewiele - 100, 200, 300 gram... Co zrobić z resztą? Przecież przekrojoną

I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

zjeść. Dania gotowe takie jak bigos, pierogi czy pieczone mięsa należy zagotować lub podpiec przed podaniem. Zamrożone gotowe dania najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy od zamrożenia. Opakowania z mrożonkami opisz, nie zapominając o dacie zamrożenia. Pomoże to znaleźć potrzebny produkt oraz utrzymać

Dyniowe szaleństwo

Dyniowe szaleństwo

Tym razem do pieczenia nie dodawałam przypraw czy oliwy, jak to robię zazwyczaj, bo miąższ dyni chcę wykorzystać też do deserów. Oczywiście dynię piekłam w kawałkach, na dwóch blachach, w aż trzech turach. Pokroiłam ją na duże kawałki, usunęłam pestki, przełożyłam na blachy skórką do dołu i

Dynia

Dynia

zamrozić. Zamieszać dwa razy podczas mrożenia. Dynia 3. Ciasto 300 g mąki, 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 200 g brązowego cukru, 200 g purée z dyni, 100 g stopionego masła, 2 jajka ubite. Do miski przesiać mąkę, sodę. Dodać przyprawy i cukier. W

Łasuch na diecie - przepisy na zdrowe i nietuczące desery

Łasuch na diecie - przepisy na zdrowe i nietuczące desery

kubeczków po jogurcie z umieszczoną w środku łyżeczką plastikową) i zamrozić. Wyciągać gotowe lody. Autor: Agnieszka Kręglicka Co dobrego (i zdrowego) dała nam kuchnia szwajcarska? Niektórzy twierdzą, że nic. Prawdopodobnie nie jedli tego wynalazku - to coś więcej niż zwykłe musli. Mieszanka ziaren zbóż i

Jedzenie na poprawę nastroju

Jedzenie na poprawę nastroju

dobroczynnych składników odżywczych, ale też cieszą oczy i kubki smakowe. Sałatka z fasolki i pieczonej dyni 1 kg dyni hokkaido lub piżmowej 1/2 kg pomidorków koktajlowych 2 puszki (400 g) białej fasolki cannellini sól pieprz sos: 2 szalotki 1 łyżka musztardy typu Dijon 4 łyżki czerwonego octu

Jedzenie do zadań specjalnych

Jedzenie do zadań specjalnych

obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Papryczkę chili pokrój w cienkie plasterki. Przygotuj sos: wymieszaj sok z cytryny, miód i olej, dodaj starty imbir i całość dopraw solą. Przygotowane składniki sałatki wymieszaj, dopraw sosem i na koniec dodaj posiekaną kolendrę. Autor: Jerzy Pasikowski Jak

Jarmuż. Modny, ale co z niego ugotować?

Jarmuż. Modny, ale co z niego ugotować?

kiełbaskami, pieczoną kaczką, chorizo. Pasują do?niego wszelkie orzechy, cieciorka, boczniaki, pomidory, dynia. Trzymajcie jarmuż w lodówce w foliowym woreczku, góra 3 dni . Możecie go też zamrozić: zblanszujcie liście, przełóżcie do zimnej wody, odciśnijcie, włóżcie do torebki, i?do zamrażalnika

Świeże czy mrożone? Co wybrać gdy brakuje świeżych warzyw i owoców?

Świeże czy mrożone? Co wybrać gdy brakuje świeżych warzyw i owoców?

Co powinniśmy zrobić, aby po jesienno-zimowym lenistwie odzyskać siły i utrzymać organizm w dobrej kondycji zarówno fizycznej, jak i psychicznej? Niewątpliwie należy zwrócić szczególną uwagę na sposób odżywiania. Dobrze zbilansowana dieta korzystnie wpływa na nasze samopoczucie oraz wspomaga

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

w głębokim oleju rozgrzanym do 180°C. Odsączamy na papierowym ręczniku, doprawiamy solą i mieloną czarnuszką. Układamy obok sarny, dekorujemy majerankiem. Żel z pigwy: 250 g purée z pigwy 25 g cukru 2,5 g agaru   Sernik z dyni: 680 g drobno zmielonego  twarogu

Kuchnia włoska: Pesto

Kuchnia włoska: Pesto

łyżeczki soku z limonki lub cytryny 1/4 szklanki pesto (najlepiej domowego)   Sposób przygotowania Zagotowujemy bulion, wkładamy groszek (zamrożony, jeśli używamy mrożonego) i dymki, przyprawiamy solą (oszczędnie, bo bulion jest słony), pieprzem i sokiem z limonki. Gotujemy 6-7 minut

Mleczko kokosowe

Mleczko kokosowe

deserów, jest ona jednak trudno dostępna w Polsce. Najczęściej można kupić produkt w puszce stanowiący mieszankę mleczka i śmietanki i uzupełniony wodą. Uwaga: mleczko kokosowe jest bardzo nietrwałe, jeśli chcemy je przechować po otwarciu należy je szybko zamrozić. Zupa kokosowa z kurczakiem Zupa krem

Imbir

Imbir

mniejsze części i osobno zamrozić). Szparagi z korzeniem imbiru Łosoś marynowany w soi i imbirze panierowany prażonym sezamem Imbirowe kanapki na chrupkim pieczywie Zupa z dyni z gęsiną, imbirem i gruszką Koktajl z truskawek z truskawek i melona z imbirem i bazylią Lody imbirowo-truskawkowe

Sierpniowe przetwory

Sierpniowe przetwory

trzymać w lodówce przez 3 miesiące lub zamrozić w małych porcjach. Smacznego! Autor: zawszepolka (blog: Around the kitchen table ) Cukinię, podobnie jak dynię, można przyrządzać w syropie. Tak przygotowana smakuje prawie jak owoc i może być dodatkiem, np. do ciasta. Jeśli nie lubisz cynamonu, dopraw ją

Po co kupujesz, skoro możesz to zrobić sam? [12 produktów]

Po co kupujesz, skoro możesz to zrobić sam? [12 produktów]

szklanki (50 g) blanszowanych migdałów (bez skórki) 1/2 szklanki (50 g) obranych pestek z dyni 1/2 szklanki (75 g) suszonej żurawiny 1/3 szklanki (50 g) ulubionych podsuszonych kandyzowanych owoców (np. wiśnie lub ananas) sól W rondelku roztop masło, dodaj miód, dopraw solą, wymieszaj. Do dużej miski

Pisarz za kuchennym stołem

Pisarz za kuchennym stołem

'Transatlantyku' raczej klepał biedę. Na takie ekscesy jak danie poniżej miał szanse raczej rzadko.   Składniki: 5-kg dynia 2 łyżki masła szklanka cukru 4 łyżki oliwy 1 kg wołowiny (pierwsza krzyżowa) 2 średniej wielkości cebule 1 niewielka zielona papryka ząbek czosnku 2 kostki rosołu wołowego 2 szklanki

Nie marnować jedzenia!

Nie marnować jedzenia!

pszenno-żytni, możemy dodać ulubione przyprawy: curry, sól i pieprz, zioła prowansalskie. Polecam przepis na Bread and butter pudding Nabiał marnujemy chyba dlatego, że kupujemy za duże, jak na nasze potrzeby, opakowania.  Jeśli mamy pięcioosobową rodzinę, można kupić litrową maślankę. Ale co zrobi

Blog wywraca życie do góry nogami [blogerki kulinarne tygodnia!]

Blog wywraca życie do góry nogami [blogerki kulinarne tygodnia!]

, kiedy córka doceni nową potrawę. Czasem zdarza się, że weźmie do szkoły na drugie śniadanie jakieś domowe wypieki i zostanie z nich "obrabowana" przez kolegów, którzy do tej pory twierdzili, że nie lubią muffinów z dynią. Każdy miły komentarz mnie cieszy - to fantastyczne, jeśli mój blog dla

Blog tygodnia: W kuchni Usagi

Blog tygodnia: W kuchni Usagi

i Strawberries from Poland. Czytałam, czytałam, czytałam i zaczęłam rozumieć, jak bardzo rozległy i fascynujący potrafi być świat kuchni. "Festiwal Dyni" był przysłowiową kropką nad i - założyłam blog, żeby do niego dołączyć.Kiedy nauczyłaś się gotować i w jaki sposób doskonalisz swoje

Samosy

Samosy

łączy nas z Hindusami etymologia niektórych wyrazów, to dogadać się nie da, za to każdy, kto umie lepić pierogi, poradzi sobie z hinduskimi samosami. Ciasto na samosy ma podobną konsystencję jak nasze, zagniata się je z pszennej mąki i wody, zazwyczaj z dodatkiem klarowanego masła ghee (do zrobienia

Pyszne zupy krem - na wiosnę

zalewamy bulionem i 2-3 szklankami letniej wody. Całość gotujemy na wolnym ogniu około 30-40 minut. W tym czasie śmietanę ubijamy z sokiem z cytryny i mieszamy z trzema rodzajami pieprzu. Pora kroimy pod kątem aby uzyskać jak najdłuższe ,,oczka" które smażymy na głębokim oleju aż do uzyskania

Pszenne bułeczki

500 g mąki pszennejok. 180 ml wody20 g drożdży piwnych25 g rozpuszczonego masła100 ml mleka 3,2 proc.1 żółtko10 g soli10 g cukru1 jajko do posmarowania bułeczekmąka pszenna do podsypaniamasło do posmarowania blachydodatki do bułeczek: kminek, mak, pestki słonecznika lub dyni, posiekane oliwki

Piniole

, więc robimy to bezpośrednio przed użyciem. Z powodu tej ogólnoorzechowej tendencji do jełczenia surowe najlepiej przechowywać w lodówce, a na dłużej nawet zamrozić. Orzeszki piniowe udatnie okraszają sałatki, szczególnie te o śródziemnomorskim charakterze, z pieczonej papryki, z cykorii i gruszek, z

Dla niespodziewanych gości. Tarty wytrawne na kruchym spodzie

(na formę o średnicy 24 cm)   Składniki 300 g słonego kruchego ciasta 2 ząbki  czosnku 1  cebula oliwa 1  por sól, pieprz 400 g  dyni (np. piżmowej) 200 g sardynek z puszki 1  pomidor garść czarnych  oliwek 2 gałązki natki

Zupa krem z dyni

. Rada: Wersja dla dorosłych: zupę np. skrop oliwą z chilli lub olejem z pestek dyni i posyp prażonymi pestkami dyniowymi. Upieczona i zmiksowana dynia doskonale nadaję się do mrożenia, więc jeśli masz całą dużą dynię, to warto ją upiec i część puree zamrozić. dynia;imbir;czosnek;masło;pieprz;rosół

Tarty z dyni z serem feta

200 g upieczonej dyni (około 250 g surowej dyni ze skórką), 100 g sparzonych pomidorów malinowych, 50 g sera feta, oregano, sól, pieprz, 250 g ciasta francuskiego - 1 opakowanie, 2 jaja, 50 ml mleka, 1 ząbek czosnku Umytą dynię pokrój na cząstki o wielkości około 10 cm, wydrąż pestki, ponacinaj

Chlebek dyniowy

ilością wody . Ja użyłam zamrożonej dyni - dynię wyjąć z zamrażarki i przelać wrzątkiem. Rozmrożoną dynię lub rozgotowaną masę dokładnie odcedzić (można np. zostawić na sicie do dnia następnego). Następnie zblenderować lub dokładnie przetrzeć. Drożdże wymieszać z łyżką cukru, mlekiem i łyżką mąki

Lody dyniowe

wanilią. Podczas mieszania wlewać powoli mleko. Na końcu dodać dynię i sok z cytryny, cynamon. Całość ochłodzić. Przełożyć do płaskiego naczynia i zamrozić. Zamieszać dwa razy podczas mrożenia. mleko;śmietana;mleko;żółtka;cukier;cukier;sok cytrynowy;dynia;

Perliczka gotowana na parze

. Perliczkę podawaj na powidłach, a racuszki ziemniaczane przełóż rukolą i obsyp kozim serem twarogowym. Rada: aby jarzębina nie była cierpka, musisz najpierw ją zamrozić, a przed użyciem rozmrozić ser;powidła;dynia;śliwki;cukier;ocet balsamiczny;ziemniaki;mąka;olej;pieprz;