jak zamrażać świeżego łososia

Martyna Szydłowska

Menu dnia z granitą jagodowo-imbirową

Menu dnia z granitą jagodowo-imbirową

Kremowa biała zupa z cykorii, łosoś na plackach z kukurydzy i oszałamiająca granita jagodowo-imbirowa - idealny zestaw!

Śledź i łosoś po szwedzku

Sposobami na przyrządzenie tych ryb podzieliła się z czytelnikami "Kuchni" Trine Hahnemann, jedna z guru skandynawskiego "home cooking". Są idealne na grudzień - nie tylko w święta!

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

To, w jaki sposób się odżywiamy, ma przełożenie na codzienne funkcjonowanie całego ciała, pamięć, koncentrację i sprawność myślenia. Co jeść, by wspomóc pracę mózgu? Jak się odżywiać, by efektywnie się uczyć i pracować?

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

. Podajemy do grasicy. Składniki 1 filet z  łososia o wadze ok. 1 kg kwiat soli 50 g liofilizowanych  buraków 50 g liofilizowanych poziomek 3 goździki 2 l wosku pszczelego (1,8 kg)   Sposób przygotowania Oczyszczony filet (ze skórą) układamy na blaszce, doprawiamy solą

Pesto - sos dla leniwych? Obiad gotowy nawet w 10 minut

Pesto - sos dla leniwych? Obiad gotowy nawet w 10 minut

sprawdza się w połączeniu z łososiem lub filetem z kurczaka. Dodaj warzywa pokrojone w słupki - będzie zdrowiej i smaczniej. Łosoś z pesto w pergaminie 4 filety z łososia cukinia pokrojona w zapałki 2 marchewki pokrojone w zapałki 3 łyżki masła sól pieprz Pesto: 100 g liści świeżej bazylii 2 ząbki

Menu dnia

Menu dnia

Carpaccio z marynowanego łososiaPrzepis dla 6 osób: 750 g filetu świeżego łososia ze skórąMarynata:85 g cukru120 g soli8 łyżek posiekanego koperku1 łyżeczka kruszonego białego pieprzuSos:2 łyżki łagodnej szwedzkiej musztardy1 łyżeczka musztardy typu Dijon2 łyżki cukru1 i 1/2 łyżki czerwonego octu

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

kurkumy 4 listki  tajskiej bazylii   Laksa 60 dag makaronu ryżowego vermicelli 6 łyżek oleju z orzeszków ziemnych 2 łodyżki  trawy cytrynowej 600 ml śmietanki kokosowej 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu 15

Smaczne dania na płaski brzuch

Smaczne dania na płaski brzuch

cząstkami limonki (lub cytryny). Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Podstawą zdrowego żywienia jest spożywanie dużej ilości warzyw. Ratatouille to danie, które sprawdzi się zarówno latem, jak i zimą oraz wczesną wiosną - kiedy dostęp do świeżych warzyw jest dosyć ograniczony. Ratatouille 3 cebule 6

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

; Oraz: 500 g filetu z  łososia sól, pieprz 30-40 ml sklarowanego masła (lub oleju rzepakowego) 4 gałązki świeżego  tymianku cieniutkie paseczki skórki (tzw. zest) z 1 cytryny i 1  limonki   Sposób przygotowania Salsefie przed przyrządzeniem należy bardzo

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

spróbować innych metod przyrządzania ryby, niż smażenie. Karpia warto na przykład upiec w świeżych ziołach z migdałami i odrobiną miodu.Zachęcam też, by spróbować innych ryb poza karpiem - sandacza, pstrąga, łososia, barweny.By galareta z rybą była klarowna, wywar na galaretę należy sklarować ubitym

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

przechowywania produktów w zamrażarce najlepiej używać plastikowych pudełek lub woreczków na mrożonki. Pamiętaj, że produktów nie można zamrażać dwukrotnie - rozmrożone jedzenie należy wykorzystać do gotowania lub podgrzać i zjeść. Dania gotowe takie jak bigos, pierogi czy pieczone mięsa należy zagotować lub

Co trzeba zjeść w ten weekend! Przepisy z truskawkami, rabarbarem i szparagami

Co trzeba zjeść w ten weekend! Przepisy z truskawkami, rabarbarem i szparagami

ostrożnie wyjmujemy. Posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy całymi truskawkami, podajemy z kwaśną śmietaną. (dla 4 osób)   Składniki 4 filety z  łososia (po 200-250 g; bez skóry i ości) 1 łyżka proszku curry (najlepiej tandoori curry medium, curry strong jest zbyt ostra) sól i

Ryba w kuchni - poradnik

Ryba w kuchni - poradnik

Porcja świeżego łososia lub pstrąga smakuje najlepiej, przyrządzona w najprostszy sposób. odrobina przypraw, chwila na patelni lub w piecu i gotowe. Jednak aby filety był soczysty i pełen smaku, trzeba potraktować go z należyta uwagą. To ,jak rozprawić się z rybami w kuchni - jak je filetować , jak

Zdrowe mrożonki

Zdrowe mrożonki

? Jak kupować mrożonki, by nie zostać na lodzie?*Temperatura. Zimno to najlepszy przyjaciel mrożonek. Odpowiednia temperatura gwarantuje ich jakość, trwałość i smak. Idealna temperatura przechowywania produktów głęboko zamrożonych to co najmniej -18 st. C (do sprawdzenia na termometrach zlokalizowanych

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Marynujemy łososia: cały filet nacieramy mieszaniną cukru, soli i skórki z cytryny. Odstawiamy na godzinę, spłukujemy zimną wodą (jak najkrócej, nie moczymy ryby). Kroimy na 4 porcje. Marynujemy ogórka: obieramy go (skórki pozostawiamy do przyrządzenia jogurtu), kroimy w grube plastry, posypujemy solą i

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Spośród nadesłanych do plebiscytu zgłoszeń wybraliśmy 12 kandydatów. W ciągu ostatnich dni mogliście zapoznać się z ich popisowymi daniami, a nawet obejrzeć film jak gotują. Teraz czas na wybór najlepszych! Na waszych faworytów możecie głosować przez miesiąc do 17 października. Trójka kucharzy

Blogerzy na Święta

Blogerzy na Święta

Warzywa zalewamy wodą w dużym garnku i całość gotujemy przez minimum godzinę, aż płyn zredukuje się o połowę. Barszcz: 1 l wywaru 20g suszonych prawdziwków 1kg dorodnych buraczków 2 ząbki czosnku sól wędzona (lub zwykła sól) świeżo mielony czarny pieprz sok z cytryny szczypta ostrej papryki Grzyby

Tatar ze świeżego łososia ze świeżym koperkiem

400 g filetu z łososia, 30 g czerwonej cebuli, 30 g białej cebuli, 40 ml soku z cytryny, 80 g świeżego kopru, 3 krople tabasco, 50 ml oliwy z oliwek extra vergine, sól, biały pieprz Z filetu usuń skórę i zetnij tłuszcz (brązowe zabarwienia mięsa). Pokrój w cienkie plastry, a następnie w

Tatar ze świeżego łososia ze świeżym koperkiem

400 g filetu z łososia,30 g czerwonej cebuli,30 g białej cebuli,40 ml soku z cytryny,80 g świeżego kopru,3 krople tabasco,50 ml oliwy z oliwek extra vergine,sól,biały pieprz Z filetu usuń skórę i zetnij tłuszcz (brązowe zabarwienia mięsa). Pokrój w cienkie plastry, a następnie w bardzo drobną

Warkocze z łososia i soli w sosie ze świeżym szczypiorkiem

100 g filetu z soli, 100 g filetu z łososia, 20 g masła, 10 g cebuli, 40 ml śmietany 36-proc., 20 ml białego wina, sok z 1/4 cytryny, 10 g szczypiorku, 100 g ryżu pilaw, 60 g mrożonych brokułów, sól i biały pieprz mielony Z pokrojonych w paski soli i łososia upleć dwa warkocze, na końcach

Tarta ze świeżym łososiem i szpinakiem pod beszamelem

Ciasto:,100 g masła,200 g mąki pszennej,1 żółtko,2 łyżki zimnej wody,szczypta świeżo utartej gałki muszkatołowej,szczypta soli,Nadzienie:,400 g szpinaku (świeżego lub mrożonego),400 g filetów z łososia,1 łyżeczka oliwy z oliwek,50 g parmezanu,sól morska i grubo mielony czarny pieprz,Sos beszamelowy

Łosoś pieczony

łosoś (porcja, ok. 200 g), warzywa, olej, przyprawy, sałata Łososia posmarować olejem, octem balsamico i koprem (2 łyżki octu, 3 łyżki oleju, 2 łyżki świeżego, posiekanego kopru). Smażyć na patelni grillowej po 3 min z obu stron. Na talerzu ułożyć sałatę lodową, małe kawałeczki sałaty radicchio i

Kuchnia średniowiecza

, jabłek i gruszek ryby – łososia, dorsza lub łupacza, jak też drylowane śliwki damaszki. Całość dania pokrywano ciastemScully, The Art of Cookery..., s. 113.. Za ważne uznawano, by ryby podawano zgodnie z myślą ówczesnej medycyny i dietetyki. Oznaczało to, ze „temperament” potrawy musiał

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.