jak zamrażać świeżego łososia

Martyna Szydłowska

Menu dnia z granitą jagodowo-imbirową

Menu dnia z granitą jagodowo-imbirową

Kremowa biała zupa z cykorii, łosoś na plackach z kukurydzy i oszałamiająca granita jagodowo-imbirowa - idealny zestaw!

Śledź i łosoś po szwedzku

Sposobami na przyrządzenie tych ryb podzieliła się z czytelnikami "Kuchni" Trine Hahnemann, jedna z guru skandynawskiego "home cooking". Są idealne na grudzień - nie tylko w święta!

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

Wojciech Modest Amaro - szef Atelier Amaro, pierwszej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelina. w 2008 r. Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna wyróżniła go prestiżową nagrodą "Chef de l'Avenir" za?wybitny talent. Obecnie możemy oglądać go na antenie Polsatu - jest szefem jurorów polskiej edycji programu "Top Chef" oraz gospodarzem "Hells Kitchen"

Pesto - sos dla leniwych? Obiad gotowy nawet w 10 minut

Pesto - sos dla leniwych? Obiad gotowy nawet w 10 minut

sprawdza się w połączeniu z łososiem lub filetem z kurczaka. Dodaj warzywa pokrojone w słupki - będzie zdrowiej i smaczniej. Łosoś z pesto w pergaminie 4 filety z łososia cukinia pokrojona w zapałki 2 marchewki pokrojone w zapałki 3 łyżki masła sól pieprz Pesto: 100 g liści świeżej bazylii 2 ząbki

Menu dnia

Menu dnia

Carpaccio z marynowanego łososiaPrzepis dla 6 osób: 750 g filetu świeżego łososia ze skórąMarynata:85 g cukru120 g soli8 łyżek posiekanego koperku1 łyżeczka kruszonego białego pieprzuSos:2 łyżki łagodnej szwedzkiej musztardy1 łyżeczka musztardy typu Dijon2 łyżki cukru1 i 1/2 łyżki czerwonego octu

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

kurkumy 4 listki  tajskiej bazylii   Laksa 60 dag makaronu ryżowego vermicelli 6 łyżek oleju z orzeszków ziemnych 2 łodyżki  trawy cytrynowej 600 ml śmietanki kokosowej 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu 15

Smaczne dania na płaski brzuch

Smaczne dania na płaski brzuch

cząstkami limonki (lub cytryny). Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Podstawą zdrowego żywienia jest spożywanie dużej ilości warzyw. Ratatouille to danie, które sprawdzi się zarówno latem, jak i zimą oraz wczesną wiosną - kiedy dostęp do świeżych warzyw jest dosyć ograniczony. Ratatouille 3 cebule 6

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

odcedzamy i mieszamy z resztą sosu teriyaki, skrapiamy oliwą i podajemy z łososiem. Autor Tomek Woźniak Składniki 1/2 kg   szpinaku 1 kg świeżych filetów lub suszonego   dorsza 3 ząbki  czosnku 1 mały pęczek  natki pietruszki 8 łyżek  oliwy 3 listki

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

; Oraz: 500 g filetu z  łososia sól, pieprz 30-40 ml sklarowanego masła (lub oleju rzepakowego) 4 gałązki świeżego  tymianku cieniutkie paseczki skórki (tzw. zest) z 1 cytryny i 1  limonki   Sposób przygotowania Salsefie przed przyrządzeniem należy bardzo

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

spróbować innych metod przyrządzania ryby, niż smażenie. Karpia warto na przykład upiec w świeżych ziołach z migdałami i odrobiną miodu.Zachęcam też, by spróbować innych ryb poza karpiem - sandacza, pstrąga, łososia, barweny.By galareta z rybą była klarowna, wywar na galaretę należy sklarować ubitym

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

przechowywania produktów w zamrażarce najlepiej używać plastikowych pudełek lub woreczków na mrożonki. Pamiętaj, że produktów nie można zamrażać dwukrotnie - rozmrożone jedzenie należy wykorzystać do gotowania lub podgrzać i zjeść. Dania gotowe takie jak bigos, pierogi czy pieczone mięsa należy zagotować lub

Co trzeba zjeść w ten weekend! Przepisy z truskawkami, rabarbarem i szparagami

Co trzeba zjeść w ten weekend! Przepisy z truskawkami, rabarbarem i szparagami

ostrożnie wyjmujemy. Posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy całymi truskawkami, podajemy z kwaśną śmietaną. (dla 4 osób)   Składniki 4 filety z  łososia (po 200-250 g; bez skóry i ości) 1 łyżka proszku curry (najlepiej tandoori curry medium, curry strong jest zbyt ostra) sól i

Ryba w kuchni - poradnik

Ryba w kuchni - poradnik

Porcja świeżego łososia lub pstrąga smakuje najlepiej, przyrządzona w najprostszy sposób. odrobina przypraw, chwila na patelni lub w piecu i gotowe. Jednak aby filety był soczysty i pełen smaku, trzeba potraktować go z należyta uwagą. To ,jak rozprawić się z rybami w kuchni - jak je filetować , jak

Zdrowe mrożonki

Zdrowe mrożonki

? Jak kupować mrożonki, by nie zostać na lodzie?*Temperatura. Zimno to najlepszy przyjaciel mrożonek. Odpowiednia temperatura gwarantuje ich jakość, trwałość i smak. Idealna temperatura przechowywania produktów głęboko zamrożonych to co najmniej -18 st. C (do sprawdzenia na termometrach zlokalizowanych

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Marynujemy łososia: cały filet nacieramy mieszaniną cukru, soli i skórki z cytryny. Odstawiamy na godzinę, spłukujemy zimną wodą (jak najkrócej, nie moczymy ryby). Kroimy na 4 porcje. Marynujemy ogórka: obieramy go (skórki pozostawiamy do przyrządzenia jogurtu), kroimy w grube plastry, posypujemy solą i

Blogerzy na Święta

Blogerzy na Święta

Warzywa zalewamy wodą w dużym garnku i całość gotujemy przez minimum godzinę, aż płyn zredukuje się o połowę. Barszcz: 1 l wywaru 20g suszonych prawdziwków 1kg dorodnych buraczków 2 ząbki czosnku sól wędzona (lub zwykła sól) świeżo mielony czarny pieprz sok z cytryny szczypta ostrej papryki Grzyby

Tatar ze świeżego łososia ze świeżym koperkiem

400 g filetu z łososia, 30 g czerwonej cebuli, 30 g białej cebuli, 40 ml soku z cytryny, 80 g świeżego kopru, 3 krople tabasco, 50 ml oliwy z oliwek extra vergine, sól, biały pieprz Z filetu usuń skórę i zetnij tłuszcz (brązowe zabarwienia mięsa). Pokrój w cienkie plastry, a następnie w

Tatar ze świeżego łososia ze świeżym koperkiem

400 g filetu z łososia,30 g czerwonej cebuli,30 g białej cebuli,40 ml soku z cytryny,80 g świeżego kopru,3 krople tabasco,50 ml oliwy z oliwek extra vergine,sól,biały pieprz Z filetu usuń skórę i zetnij tłuszcz (brązowe zabarwienia mięsa). Pokrój w cienkie plastry, a następnie w bardzo drobną

Warkocze z łososia i soli w sosie ze świeżym szczypiorkiem

100 g filetu z soli, 100 g filetu z łososia, 20 g masła, 10 g cebuli, 40 ml śmietany 36-proc., 20 ml białego wina, sok z 1/4 cytryny, 10 g szczypiorku, 100 g ryżu pilaw, 60 g mrożonych brokułów, sól i biały pieprz mielony Z pokrojonych w paski soli i łososia upleć dwa warkocze, na końcach

Tarta ze świeżym łososiem i szpinakiem pod beszamelem

Ciasto:,100 g masła,200 g mąki pszennej,1 żółtko,2 łyżki zimnej wody,szczypta świeżo utartej gałki muszkatołowej,szczypta soli,Nadzienie:,400 g szpinaku (świeżego lub mrożonego),400 g filetów z łososia,1 łyżeczka oliwy z oliwek,50 g parmezanu,sól morska i grubo mielony czarny pieprz,Sos beszamelowy

Łosoś pieczony

łosoś (porcja, ok. 200 g), warzywa, olej, przyprawy, sałata Łososia posmarować olejem, octem balsamico i koprem (2 łyżki octu, 3 łyżki oleju, 2 łyżki świeżego, posiekanego kopru). Smażyć na patelni grillowej po 3 min z obu stron. Na talerzu ułożyć sałatę lodową, małe kawałeczki sałaty radicchio i

Kuchnia średniowiecza

, jabłek i gruszek ryby – łososia, dorsza lub łupacza, jak też drylowane śliwki damaszki. Całość dania pokrywano ciastemScully, The Art of Cookery..., s. 113.. Za ważne uznawano, by ryby podawano zgodnie z myślą ówczesnej medycyny i dietetyki. Oznaczało to, ze „temperament” potrawy musiał

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.