jak zamarynować mięso do pieczenia

Artur Moroz

Gęś w kiszonej kapuście

Gęś w kiszonej kapuście

To jeden z najłatwiejszych z przepisów na gęsinę. Zawsze się udaje. Dzięki użyciu kapusty na stole gotuje gotowe danie. Wystarczy upiec do niego ziemniaki, najlepiej odmiany najlepiej nadającej się do pieczenia.

Złocista skórka, soczysta pierś

Co zrobić, by po upieczeniu kurczak był soczysty? Jak przygotować filety, by nie były suche i mdłe? W czym tkwi sekret złocistej, chrupiącej skórki? Oto kilka porad dotyczących przygotowania kurczaka.

Gęsina na św. Marcina

11 listopada jemy gęsinę. Ta akcja zapoczątkowana przez Sloow Food Polska jest coraz popularniejsza. Pieczesz kurczaka? Przyrządzenie gęsi nie sprawi ci problemu. A smak cię zaskoczy. Przyłącz się do akcji!

Jak upiec idealną gęś

Jak upiec idealną gęś

Szkoła gotowania: Poulet au citron

Szkoła gotowania: Poulet au citron

i pieprzem. Białe wino łączymy z miodem i resztą soku z cytryny, polewamy kurczaka. Mięso wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin. W tym czasie kilka razy obracamy kurczaka, aby równomiernie się zamarynował. Kurczaka możemy też upiec od razu, ale jest o wiele

Pieczyste na święta

Pieczyste na święta

tartą bułką, skrapiamy łyżką oliwy. Mięso rolujemy od węższego boku, obwiązujemy nicią kuchenną. Boki można dodatkowo spiąć wykałaczkami. Układamy w brytfannie, skrapiamy drugą łyżką oliwy. Na dno brytfanny wlewamy 50 ml wody. Pieczemy 20 minut, potem obniżamy temperaturę do 160°C i dopiekamy przez

Schab z morelami

Schab z morelami

, pokruszonym majerankiem lub tymiankiem oraz odrobiną szałwii i pieprzu. Następnie zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki. Krok 3 Płuczemy morele, polewamy je brandy, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy. Zamarynowane mięso wyjmujemy z lodówki, odwijamy z folii i układamy na desce. Nacinamy jeden bok

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na płasko, dopraw solą i ciasno zwiń - użyj kordonka lub metalowych szpilek, aby spiąć mięso. Przełóż całość do żaroodpornego naczynia o brzegu ok. 4 cm i obłóż plasterkami boczku, aby cały udziec był przykryty

Kurczak w cytrusach

Kurczak w cytrusach

mięso dobrze się zamarynuje, pieczemy je 3 godziny na najniższej półce piekarnika w temp. 160°C, co jakiś czas polewając je wytwarzającym się sosem. Skórka po upieczeniu powinna być złota i chrupiąca, m.in. dzięki zawartości miodu w marynacie. Powstały podczas pieczenia sos przecedzamy do rondelka i

Stek  porad na temat pysznych steków z grilla!

Stek porad na temat pysznych steków z grilla!

, zachowa soczystość steku. Mięso powinno mieć czerwony kolor, ale jednocześnie być matowe i sprężyste, zaś tłuszcz musi odznaczać się wyraźnie białą barwą. Pytanie drugie - jak grillować? - Do przyrządzania steków najlepiej korzystać z grilla otwartego. W zamkniętym, gdzie będzie gorsza cyrkulacja

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

w trakcie pieczenia wypływające z polędwicy soki nie przedostaną się do zewnętrznej warstwy ciasta. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na prostokąt (resztki ciasta można wykorzystać do dekoracji). Fot. Jarosław Madejski Kładziemy mięso pośrodku i owijamy je ciastem, zlepiając brzegi. Smarujemy

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

udziec z indyka będzie doskonały zarówno do kanapek, jak i sałatek. Jeśli nie posiadasz lub nie przepadasz za sosem chili, możesz przyrządzić mięso w taki sam sposób jak schab z pierwszego przepisu. Pieczony udziec z indyka 1 kg i 200 g udźca z indyka 175 ml (200 g) słodkiego sosu chilli 10 cienkich

Z piwem i do piwa

Z piwem i do piwa

czosnku 100 ml miodu akacjowego sól morska grubo mielony czarny pieprz   Składniki marynaty do gruszek połącz ze sobą. Gruszki umyj, obierz, pokrój w ćwiartki, a następnie zamarynuj i odstaw na 2 godziny do lodówki. Składniki marynaty do mięsa połącz ze sobą. Perliczki umyj, oczyść, zamarynuj i

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

brytfance do pieczenia wymieszaj składniki marynaty: posiekany drobno czosnek, sos sojowy, sok z pomarańczy, miód i paprykę. Obtocz w niej oczyszczone i umyte mięso. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz ok. 50 min. Podczas pieczenia obracaj mięso od czasu do czasu, aby się zrumieniło

Konfit. Rarytas kuchni francuskiej

Konfit. Rarytas kuchni francuskiej

więc od głębokości brytfanny). Zalewamy boczek płynnym tłuszczem, podgrzewamy prawie do wrzenia i pieczemy 3 godz. bez pokrywki w temp. 120°C - mięso musi być zupełnie miękkie. Po wyjęciu z piekarnika studzimy je i wkładamy na dobę do lodówki. Po tym czasie można konfit jeść. Jeśli chcemy

Rabarbar

Rabarbar

na talerz, przykrywamy i wstawiamy na półtorej godziny do lodówki. Rabarbar myjemy, czyścimy z łykowatych włókien i zielonych części, kroimy na kawałki (2?3 cm), mieszamy z miodem rozcieńczonym 1-2 łyżkami wody i układamy w natłuszczonej brytfannie. Na nim kładziemy zamarynowane polędwiczki

Menu dnia po indonezyjsku

Menu dnia po indonezyjsku

(najlepiej na noc). Zamarynowane paski mięsa wbijamy na patyki tak, aby utworzyły się fale. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 15 minut. Podajemy prosto z pieca, polane sokiem z limonki i cytryny. Autor: Marco Luca Ghia Częstym dodatkiem do wielu indonezyjskich dań jest mleko kokosowe

Nowe oblicze grilla

Nowe oblicze grilla

powinien charakteryzować wyjątkowy smak i aromat. Właśnie dlatego dobrze jest je wcześniej zamarynować. Warto użyć Marynaty piwnej Vegeta zamkniętej w wygodnej saszetce - jest to rozwiązanie łatwe i szybkie.  Dzięki niej mięso - zarówno drób, wieprzowina jak i cielęcina, a także ryby będą gotowe

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

bułki przepuść (co najmniej 2 razy) przez maszynkę do mięsa. Przypraw do smaku, dodaj olej i jajka. Wyrób masę, przełóż do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Piecz godzinę w temp. 180°C. Upieczony pasztet zalej wytopionym tłuszczem, przestudź i wstaw do lodówki. A oto królowa

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

schab i odstawiamy mięso w chłodne miejsce. Za pomocą wąskiego noża, w zamarynowanym schabie robimy kieszeń. Faszerujemy go śliwkami zawiniętymi w plasterki boczku. Mięso wkładamy do brytfanny i pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. Autor: Jakub Kuroń Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować

Smaczne przyjęcie

Smaczne przyjęcie

wytrawnego czerwonego wina 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła sól pieprz Zamarynuj mięso: oczyszczone, umyte i osuszone mięso przełóż do szczelnej plastikowej torebki, zalej winem, dokładnie zawiąż torebkę i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia wyjmij mięso z zalewy, osusz ręcznikiem papierowym, oprósz solą

Kurczak i warzywa - zgrany duet

Kurczak i warzywa - zgrany duet

zalej białym winem. Dodaj zielony groszek, brokuły i przyprawy, duś do miękkości. Przed podaniem dodaj śmietanę, zmiksowaną z oliwą bazylię, natkę i szczypior. Aby mięso miało bardziej wyrazisty smak, możesz zamarynować je w przyprawach i ziołach na kilka godzin przed przygotowaniem. Autor: Robert Sowa

Co jest w tej torebce? Produkty Knorr bez tajemnic

Co jest w tej torebce? Produkty Knorr bez tajemnic

na co najmniej kilka godzin, by przeszło smakami przypraw. 2. Zamarynowaną karkówkę obsmaż na bardzo gorącej patelni z każdej strony, by zamknęły się pory, a pieczeń złapała złocisty kolor. By mięso doszło w środku - wstaw je do piekarnika w naczyniu żaroodpornym i piecz 90 minut w 190°C. W

Kuchnia Sudetów

Kuchnia Sudetów

tymianek rozmaryn sól pieprz   Dzień wcześniej zamarynuj polędwiczkę: natrzyj ją pieprzem, solą i ziołami, zalej czerwonym winem i odstaw na 24 godziny do lodówki. Następnego dnia usmaż mięso na 20 ml oliwy. Zdejmij z patelni i pokrój na ukos. Na pozostałej oliwie przesmaż obraną cebulę w całości

Menu dnia z pyszną quesadillą

filetu z kurczaka 2 tortille pszenne o średnicy 20 cm 2 łyżki oleju do smażenia Marynata (na jedną pierś o wadze około 200 g): 180 g jogurtu naturalnego 1 posiekany ząbek czosnku pieprz Pierś kurczaka umyj, osusz, pokrój w cienkie paski i zamarynuj przez 30 minut w jogurcie wymieszanym z czosnkiem

Sztufada wołowa

, ale nie mniej niż na 12.Krok 2Schłodzoną słoninę kroimy w słupki, obtaczamy je w soli i pieprzu i wkładamy do lodówki. Zamarynowane mięso wyjmujemy z lodówki i odsuwamy warzywa. Ostrym nożem głęboko nacinamy mięso wzdłuż włókien. W nacięcia wciskamy słoninę. Obsmażamy mięso na rozgrzanym tłuszczu i

Jabłka na trzy nowe sposoby

majerankiem, dokładamy do żeberek. Wstawiamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy 20-30 minut, co jakiś czas obracając żeberka i smarując je pozostałą marynatą. By mięso nie wyschło, po pewnym czasie możemy przykryć je folią. Podajemy żeberka z kawałkami upieczonych jabłek. Świetnym

Na grilla

majonez. Zamarynuj w niej przez dobę oczyszczonego, umytego i osuszonego kurczaka. Po tym czasie ugrilluj z dwóch stron mięso do miękkości (ok. 45 min), smarując od czasu do czasu pędzelkiem zamoczonym w marynacie. Pamiętaj, żeby temperatura nie była zbyt wysoka, aby kurczak się nie spalił, zanim będzie

Ceviche z łososia - danie z Wysp Wielkanocnych

doskonałym dodatkiem do pieczonych ryb, mięsa i warzyw. Dzięki połączeniu sosu chili z nutą egzotycznych owoców potrawy nabiorą wyjątkowego smaku i aromatu, umożliwiając daleką podróż w kulinarnej wyobraźni.   Składniki 250 g  łososia (filet) sok z dwóch  limonek 2 kolorowe

Ekspresowy kurczak - szybki pomysł na obiad i nie tylko

takie, które panieruje się tylko w jajku i mące, bez bułki tartej. Jeśli chcesz, w ten sam sposób możesz przygotować również kotlety schabowe. Kotlet po parysku 4 piersi kurczaka 1-2 jajka mąka sól pieprz olej lub masło do smażenia Mięso lekko rozbij, przypraw pieprzem i solą, zanurz w mące, potem

Golonka w piwie

, myjemy i osuszamy. Nacieramy solą i wkładamy do miski. Mieszamy majeranek, tymianek, chilli, drobno posiekany czosnek i oliwę. Mieszanką przypraw nacieramy mięso, przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki, aby skruszało i przeszło ich aromatem. Zamarynowane wyjmujemy z lodówki i wkładamy do dużego garnka

A ku ku kukurydza!

parmezanem 1 1/2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka bardzo drobnej kaszki kukurydzianej + 3 łyżki do posypania muffinów 1 łyżka cukru 1/4 szklanki startego parmezanu (ok. 50 g) 1/2 szklanki ziaren kukurydzy 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 1 szklanka maślanki 1 duże jajko 50 ml oleju o

Szybkie przepisy na sylwestra

°C. Robimy pesto: papryki kroimy na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne i białe błony. Układamy skórą do góry na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy na górnej półce piekarnika przez 10 minut, aż skórka lekko się przypali (aby później paprykę łatwiej było obrać, możemy zostawić ją w

Weekendowe pieczenie mięsa

godziny. Następnie zdejmujemy pokrywkę, rozchylamy siano, odkrywając mięso, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy przez pół godziny. Wyjmujemy mięso z naczynia, obieramy z siana, sos przecieramy przez sito i wlewamy do sosjerki. Mięso można również podać na zimno (wtedy bez sosu), pokrojone

Skrzydełko, nóżka, a może pierś? Smakołyki z kurczaka

skrzydełka sosem. Jeżeli po godzinie mięso nie będzie rumiane, zwiększ temperaturę do 200 st. C i piecz kilka minut, aż się zrumienią (uważaj, żeby wtedy ich nie przypalić). Podawaj na ciepło lub na zimno. Autor: Zuzanna Wiciejowska Soczyste pomidory i parmezanowa skorupka - brzmi dobrze, prawda? Wybierz

Przysmaki prosto z grilla

: składniki połącz i wymieszaj. Mięso lekko rozbij, polej marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 6-12 godz. Potem wyjmij z marynaty i popieprz. Piecz na mocno rozgrzanym grillu po 2-3 min z każdej strony. Posmaruj oliwą, podnieś kratkę na wyższy poziom i piecz mięso jeszcze po 5-6 min z każdej strony. Posól

Zdrowo odchudzone dania - nie tylko na wiosnę

łupinkach zawiń w folię aluminiową i piecz przez ok. półtorej godziny w piecu rozgrzanym do 170 st. C. Upieczone obierz, pokrój w kostkę, przesmaż z warzywami i jabłkami. Warzywa zalej wodą i duś do miękkości. Następnie zmiksuj je i przetrzyj przez sito. Dopraw solą, pieprzem, octem jabłkowym i odrobiną

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

wytrawnego  wina   Sposób przygotowania Mięso nacieramy solą, pieprzem i rozmarynem, obwiązujemy białą bawełnianą nicią, aby nie straciło formy podczas pieczenia. Wkładamy na pół godziny do lodówki, a potem mocno rumienimy na smalcu ze wszystkich stron. Wrzucamy obrane ząbki czosnku

Kebab - nie tylko mięso

misce sos sojowy z masłem orzechowym do powstania gładkiej masy. Dodajemy curry i sos chilli. Piersi kurczaka myjemy i osuszamy. Następnie kroimy w paski i wkładamy do marynaty. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Zamarynowane paski mięsa wbijamy na patyki tak

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

ani za małe (mogą być zbyt słone), ani za duże (mogą być twarde i niesmaczne). Nie wybierajmy ryb ze śladami uszkodzeń, ani ze śladami przebarwień i zażółceń. Świeże śledzie nadają się do smażenia, grillowania i pieczenia w całości. Kupując śledzie z beczki, zwróć uwagę na zapach i wygląd solanki

Tradycyjnie... i z pomysłem

mielonej słodkiej papryki 4 łyżki oleju rzepakowego 1/2 pęczka posiekanej kolendry Żeberka myjemy i osuszamy. Łączymy sos sojowy, miód oraz ostrą paprykę, a następnie mieszanką tą nacieramy żeberka. Mięso pozostawiamy na godzinę w chłodnym miejscu do zamarynowania. Po tym czasie żeberka wkładamy do rękawa

Grilluj i nie tyj. Lekkie przepisy

marynacie. Przykryj i marynuj co najmniej 2 godziny, od czasu do czasu przewracając mięso. Rozgrzej grill. Wyjmij kurczaka i zdejmij z niego zioła. Piecz 20 minut, co jakiś czas obracając. Następnie obtocz kurczaka w sosie miodowo-sojowym i piecz jeszcze po 2 minuty z każdej strony. Podawaj z pozostałym

Cassoulet

Mięso jagnięce kroimy w dużą kostkę. Razem z udkami kaczki wkładamy do miski, oprószamy tymiankiem, rozmarynem i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Przykrywamy folią i odstawiamy na noc do lodówki. Golonkę wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy 30 minut i odstawiamy do

Oscarowa kuchnia

łyżka posiekanego, marynowanego imbiru 1 rozgnieciony ząbek czosnku 1 łyżka prażonych ziaren sezamu 100 ml sosu Teriyaki sól 50 g kiełków lucerny Oczyszczone, umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso zamarynuj we wszystkich składnikach marynaty, obsmaż na patelni z każdej strony i wstaw do

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

łyżeczka mąki   Sposób przygotowania Z oliwy, soli, pieprzu i majeranku przygotuj marynatę i zamarynuj w niej udka (24 godziny). Piecz godzinę w temp. 170°C, skrapiając wytworzonym sosem. Poszatkuj kapustę, zalej wodą i gotuj do miękkości. Boczek pokrój w kostkę i wysmaż na patelni

Marynowane piersi z kurczaka

cebulę, czosnek, paprykę, cukinię i pieczarki (około 10 minut). Następnie dodać pomidory i keczup, zagotować i doprawić do smaku przyprawą do potraw Kucharek. Piersi kurczaka dokładnie natrzeć marynatą powstałą poprzez wymieszanie wszystkich jej składników i odstawić na godzinę do lodówki. Zamarynowane

Wytrawne dania z orzechami na zimowe wieczory

obranego korzeniowego  selera   Sposób przygotowania Karkówkę podsmażamy na 50 ml oliwy, wlewamy wino, gotujemy 3 minuty, zalewamy taką ilością wody, aby mięso było przykryte. Zagotowujemy, pieczemy przez 1,5-2 godziny w 180°C (do miękkości). W tym czasie zalewamy rodzynki

Łosoś samo zdrowie

, dodaj oliwę, sól, pieprz i wymieszaj. Odstaw na 30 minut, żeby składniki się przegryzły. Zamarynowaną rybę z rozmarynem przełóż skórą do dołu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Piecz 12-15 minut (czas pieczenia zależy od grubości filetów). Wyjmij z

Dania z piwem i do piwa

mięsa. Całość zalej piwem połączonym z miodem, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Piecz do miękkości (ok. 2-3 godzin). Następnie dodaj masło, posyp posiekanym szczypiorem i dopraw do smaku. Tak przygotowaną pręgę wołową podawaj z pieczonymi ziemniaki lub chlebem razowym

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

przegryzły. Zamarynowaną wołowinę grillujemy około 15 minut, od czasu do czasu polewając oliwą z marynaty. Gdy mięso się piecze, mieszamy oba gatunki sera ze szczypiorkiem i posypujemy tą mieszanką tortille. Gdy mięso się dobrze zrumieni, układamy je na tortillach i grillujemy 5 min, aż ser lekko się

Przekąski dla kibica

wszystkich stron. Przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw do pieca rozgrzanego do 170 st. C. Piecz ok. pół godziny (możesz użyć specjalnego termometru do pieczenia mięsa). Ostudź i pokrój w cienkie plasterki Przygotuj cebulę: cebule obierz i pokrój w ósemki. Duś na rozgrzanej oliwie z octem balsamicznym

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Jeśli chcesz postawić na stole domowe mięsa, najlepiej zacznij przygotowywać je właśnie dziś. Do pieczenia wybierz schab średniej grubości - za cienki zbytnio wyschnie, natomiast zbyt gruby może się odpowiednio nie dopiec. Natrzyj schab solą, pieprzem i przyprawami, a następnie odstaw do lodówki

Zielone warzywa, sałaty, zioła... Obiad na zielono

pieprzem, przykrywamy i trzymamy w cieple. Zamarynowane mięso wycieramy papierowym ręcznikiem, obsmażamy na oleju, przekładamy do brytfanki, przykrywamy, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160-170°C i pieczemy ok. 45 minut. Wyłączamy piekarnik, mięso oprószamy solą i pieprzem, przykrywamy i

Turecki tygiel smaków

kształt, a podaje się ją nie w całości, a pokrojoną w ukośne, grube pasy. W dobrych 'pidowniach' można oglądać, jak przygotowuje się ten specjał. Piec oraz stół znajdują się bowiem w dobrze widocznym miejscu. Do pidy warto zamówić wszechobecny ayran - napój wytwarzany z wody i jogurtu naturalnego, z

Na ostatki

ziela angielskiego olej sól pieprz chleb na zakwasie   Pesto: świeża bazylia oliwa z oliwek parmezan czosnek orzeszki pinii sól pieprz   Udko zamarynuj w mieszance tymianku, oleju, soli i pieprzu oraz świeżego czosnku i wstaw na 2 godziny do lodówki. Zamarynowane mięso piecz w piekarniku przez

Jogurt - od rana do wieczora

papierem do pieczenia i skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 30 minut, aż będą miękkie (w połowie czasu pieczenia zamieszaj). Wyjmij z pieca, zmniejsz temperaturę do 180 st. C. Jajka roztrzep i wymieszaj z jogurtem. Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń

Śledzie świeże i z beczki. Przepisy na Boże Narodzenie

), wstawiamy na co najmniej 2-3 dni do lodówki; tak zamarynowane śledzie wytrzymają w lodówce do 3-4 tygodni, jeśli słoik będzie szczelnie zamknięty. Podajemy z żytnim chlebem, plastrami cebuli, kaparami. Jak zrobić domowe śledzie solone 30 świeżych śledzi (ładnych, tłustych, razem około 5 kg; każdy

Rozgrzewający i pikantny imbir - inspiracja prosto z Azji

, cebulki i czosnek. Podsmażaj, cały czas mieszając, aż cebula zmięknie. Następnie dodaj przyprawy, groch, kurczaka i wlej bulion. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj ok. 45 minut, aż groch będzie miękki, a mięso zacznie odstawać od kości (mieszaj zupę od czasu do czasu, żeby groch nie przywarł do dna

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

, pomidorki owinięte w paski żółtej i zielonej papryki. Grilluj około 15 minut, obracając i skrapiając marynatą. Autor: Aneta Kosiba Szaszłyki warzywne sprawdzą się zarówno jako przekąska dla wegetarian, jak i smaczny dodatek do mięs z grilla. Możesz podać do nich ziołowy lub czosnkowy sos - najlepiej na

Niebanalne dania z kurczaka

smarujemy mięso. Przykrywamy naczynie folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Po zamarynowaniu pieczemy kurczaka pod przykryciem przez 45 minut w temperaturze 180°C. Zdejmujemy pokrywkę i pieczemy 25 minut, aż będzie lekko rumiany. (dla 4 -6 osób)  

Dania w try miga

grillowania) w temperaturze 175°C. Trwa to zazwyczaj ok. 30 minut. W czasie pieczenia kawałki mięsa trzeba obrócić na drugą stronę. Grillowane mięso kurczaka będzie delikatne i soczyste, jeśli się je wcześniej zamarynuje. W misce mieszamy oliwę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, zioła i

Jedz na zdrowie

pieprzem. Pieczemy 20 minut. Upieczoną rybę układamy na półmisku, obkładamy zamarynowanymi cząstkami pomarańczy i papryki. Posypujemy sezamem. GORENJE Blacha w okazje.info 100 g migdałów sparzonych i obranych ze skórki 4 łyżki drobno pokrojonego pszennego chleba 3 zmiażdżone

Comber z połonin

- mięso wcale nie zyskuje wtedy na smaku. Najlepiej ją (po zamarynowaniu lub zabejcowaniu) piec, smażyć albo gotować. Doskonałe są pasztety, także przyrządzane na polski sposób, czyli z mięsa duszonego, mielonego z bułką i jeszcze raz pieczonego. Jagnięcina sprawdza się także jako dodatek do innych mięs w

Cud i miód - nie tylko słodkie przepisy

waniliowego 1/4 szklanki miodu 1 kg mąki żytniej 1/2 torebki (10 g) proszku do pieczenia masło i mąka do blachy Marchewki obierz i ugotuj (w całości). Odcedź, ostudź, zetrzyj na tarce do jarzyn lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Mąkę przesiej do miski, dodaj marchewki, cukier, cukier waniliowy, miód

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin. W tym czasie kilka razy obracamy kurczaka, aby równomiernie się zamarynował. Kurczaka możemy też upiec od razu, ale jest o wiele smaczniejszy, gdy przejdzie aromatem przypraw.   Zamarynowanego kurczaka pieczemy 3 godziny na najniższej półce piekarnika w

Świąteczne przysmaki w nowej odsłonie - Tomek Jakubiak gotuje z marką Herbapol

zanurzamy w niej szynkę.  Tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki na kolejnych 12 godzin (warto co jakiś czas obrócić mięso, aby się równomiernie zamarynowało). Po upływie wskazanego czasu szynkę wyjmujemy z marynaty i odsączamy. Następnie, w rondlu o grubym dnie (najlepiej żeliwnym rozpuszczamy

Wytrawne przetwory z owoców

Marynowane śliwki nie są w zasadzie całkiem wytrawne, a raczej słodko-kwaśne. W sam raz na dodatek do domowego, pieczonego schabu lub boczku na zimno. Śliwki w marynacie 2 kg niezupełnie dojrzałych śliwek węgierek 2 szklanki 6-proc. octu 500 g cukru 4-5 goździków kawałek kory cynamonowej

Ekspresem na talerz. Szybkie gotowanie dla zabieganych

wkładamy do woreczka foliowego, dodajemy marynatę i mocno zawiązujemy. Wkładamy do lodówki na 8-10 godzin. Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Blachę wykładamy folią aluminiową, smarujemy oliwą. Układamy na niej kawałki kurczaka (skórką do dołu), a marynatę wlewamy do rondelka. Kawałki mięsa pieczemy

Przepisy z miodem na przeziębienie

lodówce przez kilka tygodni. Jeśli zrobimy go więcej, sprawdzi się jako sos do innych deserów lub jako dodatek do mięs albo sosu do pieczeni. - Nie zwiększamy podanej w przepisie ilości wina - im więcej damy alkoholu, tym trudniej będzie zamrozić sorbet. - Deser możemy również przygotować w maszynce do

Przyjęcie w gruzińskim stylu

najmniej na godzinę. Zamarynowane mięso nabijamy na patyczki do szaszłyków i smażymy na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej po 5 minut z każdej strony. Co jakiś czas obracamy szaszłyki i smarujemy je pozostałą marynatą. Posypujemy pestkami granatu i liśćmi mięty. Fot

Wiwat cytrusy

melona jak maliny, zmiksuj blenderem i przetrzyj przez drobne sitko. Sok z melona przełóż do rondelka i do gotującego się soku dodaj agar-agar. Zagotuj i wylej na płaską powierzchnię (np. talerz). Jak zastygnie, zamieni się w galaretkę. Wytnij z niej paski o długości 10 cm i szerokości 1 cm i zwiń w

Wytrawna Wielkanoc

rozdrobnione mięso królika i miksuj, dodając wątróbkę drobiową i jajka, a następnie przesmażoną i doprawioną cebulę oraz namoczone i pokrojone w drobną kostkę grzyby. Dopraw do smaku i przełóż pasztet do formy. Piecz w kąpieli wodnej w temp. 90 st. C przez 90 min.   Przepis: Executive Chef, Hotel

Dania z chrzanem na Wielkanoc

lodówki - masło powinno stężeć. Rybę nacieramy solą i pieprzem, układamy na blasze i przykrywamy zimną masą tostowo-maślaną. Wstawiamy pod rozgrzany grill piekarnika, pieczemy 8-10 minut. Przed podaniem kroimy na porcje. Jak filetować łososia? Kuchenprofi - Naczynie do pieczenia

12 sposobów na rybę

balsamico 10 ml oliwy z oliwek extra vergine   Dwa dni wcześniej z filetu usuń skórę i zetnij tłuszcz (brązowe zabarwienia mięsa). Zamarynuj w sosie sojowym wymieszanym z tartym imbirem, wstaw do lodówki na 8 godz. Po tym czasie wyjmij rybę z sosu sojowego i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie

Czosnek na zdrowie

farsz miał odpowiednią konsystencję po upieczeniu, dolej do jego wyrabiania nawet 1 szklankę zimnej wody, zmielone mięso musi ją wchłonąć. Farsz dopraw mocno solą i pieprzem i odstaw do lodówki. Pozostały czosnek posiekaj, wymieszaj z kminkiem, solą i pieprzem i odstaw na 6-8 godzin. Boczek rozłóż

Weź się za wołowinę!

na blachę, dodaj plaster masła na każdy stek i włóż do rozgrzanego do 200C piekarnika, piecz około 10 minut. Pokrojoną cebulę przesmaż na maśle, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu około 15 minut, dopraw solą i pieprzem. Oczyszczone kurki przesmaż na suchej patelni, jak zaczynają skwierczeć dodaj

Menu na uroczysty obiad

zarówno dla rodziców, jak i dziecka przystępującego do Komunii. Jednak nie warto się zniechęcać - najważniejsze to dobry plan oraz organizacja, a sukces będzie gwarantowany. Organizacja najważniejsza Po zakończonej uroczystości w kościele, rodziny wybierają się na poczęstunek do restauracji bądź

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

składniki wymieszaj w rondelku i zagotuj na wolnym ogniu. Zdejmij z ognia, ostudź. Zimną marynatą zalej pokrojone śledzie i odstaw pod przykryciem na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sosy, mieszając w osobnych naczyniach podane składniki. Osącz zamarynowane śledzie, połowę wymieszaj z sosem śmietanowym

Ostra jazda - harissa

trzymajcie pastę w lodówce góra 2 miesiące. W zamrażarce można ją przechowywać pół roku.Łączy się dobrze ze wszystkimi mięsami. Przed pieczeniem natrzyjcie harissą np. udziec jagnięcy lub kawałek boczku. Albo połączcie trochę pasty z odrobiną cynamonu, oliwy i zamarynujcie kurczaka.Podgrzejcie łyżkę harissy

Grillowanie - jak to robić z głową?

mango: 2 pokrojone w kostkę  mango 3 dag masła 5 dag brązowego cukru 1 łyżeczka  curry Sposób przygotowania Zrób curry: mango włóż do brytfanny. Utrzyj masło z cukrem i curry i wyłóż na mango. Piecz razem ok. 30 minut w temp. 180°C. Pozostaw w cieple. Mięso natnij w kilku

Lekko pikantnie czy bardzo ostro? Papryczki pełne mocy

fileta z łososia) sok z dwóch pomarańczy 10 g miodu 30 g świeżego imbiru 2 g papryczki chili sól łamany pieprz cytrynowy 120 g świeżego obranego ananasa (nie z puszki) 50 g masła Filet z łososia zamarynuj w pieprzu cytrynowym i soli i wstaw do lodówki na pół godziny, następnie piecz 7-8 min w

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

je, aby zamarynowało się równomiernie. Obierz pomarańcze, pokrój je w plastry i zamarynuj przez kilka godzin w likierze. Rozdrobnione kości podsmaż na połowie sklarowanego masła, dodaj obraną włoszczyznę i wstaw do niezbyt gorącego piekarnika na 3-4 godziny. W czasie pieczenia podlewaj co jakiś

Konkretne przekąski

Co tam kino, co tam park, wystarczy wypowiedzieć magiczne słowo "basen", a Wojtuś i Jula są gotowi do wyjścia. Na najbliższą krytą pływalnię jedziemy tylko 5 minut. Uzbrojeni w rękawki, ręczniki i klapki wybieramy się tam tak często, jak to możliwe. Wojtuś zaczyna pływać samodzielnie, a

Ugotuj.to na Święta: przystawka z piersi kaczki

sok wyciśnięty z 1 dużej pomarańczy 4 łyżki miodu sól, pieprzSposób przygotowania:Pierś umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Usuń nadmierną ilość tłustej skóry.Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do foliowej torebki, schowaj do lodówki do zamarynowania na minimum 2 godziny, a najlepiej na

Marynowana pierś z kurczaka

ułożyć na przemian w naczyniu żaroodpornym, zalać masą serowo-śmietanową i piec 45 minut w temperaturze 160°C. Piersi oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, zamarynować w oleju i pikantnej przyprawie do kurczaka, a następnie odstawić na 2 godziny do lodówki. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć

Szybkie dania

oliwie posiekaną cebulę i ząbek czosnku, dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, liście szpinaku i soczewicę. Dopraw do smaku. Dodaj do sosu ugotowany makaron, dodaj parmezan (opcjonalnie), wymieszaj i od razu podawaj. 1 opakowanie ciasta won ton 200 g mielonego mięsa z kurczaka 4 żółtka 1 białko 1

Regulacja ostrości - przepisy z chrzanem

, czosnek i cebulę obieramy, kroimy, zalewamy litrem wody, zagotowujemy z liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim, dodajemy sól peklową, studzimy. Po ostudzeniu wkładamy do marynaty umyte mięso i pozostawiamy na 24 godziny, co jakiś czas obracając. Zamarynowaną szynkę dokładnie osuszamy i obsmażamy na

Jak przygotować wieprzowinę?

zamarynować przed pieczeniem. Świetną, starą metodą jest blanszowanie mięsa, czyli wrzucenie go na minutę do wrzącej wody. Wtedy wszystkie pory zostaną zasklepione i zatrzymają wewnątrz soki, w których zawarte są smak i wartości odżywcze mięsa. Niektórzy przesmażają mięso, ale wtedy zamykają się pory tylko z

Odmieniamy znane dania

lub na grillu. Mięso warto przed pieczeniem zamarynować, np. w sosie sojowym wymieszanym z miodem i czosnkiem. 3 szklanki wywaru warzywnego 2 duże ziemniaki 2-3 marchewki duża cebula brokuł podzielony na różyczki 3-4 łodygi selera naciowego - pokrojone w plasterki 1-2 łyżeczki curry 1/2 puszki

Smacznego Nowego Roku

godz. Tak przygotowane piecz 20 minut na grillu lub ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 st. C (skrzydełka przygotowywane na grillu będą smaczniejsze, jeśli przed zamarynowaniem obgotujesz je przez ok. 20 minut) Przepis: Robert Sowa Składniki: dla 4 osób 250 g świeżego filetu z

Stolica od kuchni

warszawsku, mieszając razem wszystkie jej składniki i doprawiając do smaku. Filety z ryby pokrój w grubą kostkę i lekko zbij trzonkiem noża. Cebulę pokrojoną w plastry sparz w wodzie. Paprykę pieczoną bez skóry pokrój w kwadraty nie większe od plastrów cebuli, a boczek w płaską kostkę o wielkości takiej jak

Szybkie, aromatyczne menu na letni dzień

samej oliwie krótko zeszklij szalotkę, dodaj sól i pieprz oraz oba rodzaje octu. Przygotowaną zalewą skrop mięso i rukolę, podawaj od razu ze świeżą bagietką. Cynamonowa mąka: 3 szklanki mąki 4 łyżeczki mielonego  cynamonu 2-2,5 łyżeczki cukru 2 łyżki proszku do pieczenia 1 czubata

Strefa smaku: Meat Love

z ekskluzywnymi dodatkami, szynką parmeńską i kaparami, ale te, które od początku do końca zrobili sami. Najważniejszy jest sposób przygotowania mięsa. Wieprzową łopatkę przez wiele godzin pieką w niskiej temperaturze. - Niejeden kucharz pewnie chętnie by ją najpierw obsmażył, pozbawił skóry i piekł

Kuchnia Kresów Wschodnich

placek grubości około 0,5 centymetra i wykrój z niego trójkąt. Na ciasto wzdłuż jednego z boków ułóż farsz z kapusty i zawijaj identycznie jak rogale. Kulebiak przełóż na blachę wysmarowaną tłuszczem, wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz przez około

Kanapki z różnych stron świata

serem. Piecz do zbrązowienia w piekarniku rozgrzanym do temp. 190 st. C. Na talerzu ułóż liście sałaty rzymskiej, polej sosem. Obok ułóż przekrojoną na pół bułkę z zapieczonym schabem i szparagi. Dodaj pieczonego banana. Autor: Kurt Scheller Nazwa ta oznacza zarówno rodzaj sera, jak i tę pastę do

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

, sos sojowy, posiekany czosnek, rozmaryn, owoce jałowca, sól i pieprz. Gotową marynatą zalej mięso i wstaw do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie wyjmij kaczkę z marynaty i obsmaż na patelni na dużym ogniu z każdej strony przez 1 minutę, następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz

Przy świątecznym stole

liśćmi pora w poprzek, tak by nachodziły na siebie i jednocześnie wystawały poza formę jak folia. Do tak przygotowanej formy ostrożnie przełóż masę rybną, Na wierzch załóż liście pora i przykryj folią. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 110 st. C i piecz przez 45 minut. Pasztet podawaj pokrojony w

Rabarbarowe przysmaki

(czyt. czatnej) to gęsty sos oraz specjalność kuchni indyjskiej i brytyjskiej. Doskonale pasuje do mięs, zarówno na ciepło, jak i zimno, a także serów - szczególnie miękkich, pleśniowych. Chutney rabarbarowy 1 kg rabarbaru szklanka delikatnego octu winnego 2 czerwone cebule 3-5 ząbków czosnku łyżka

Jedzenie na przeziębienie

pieprzem. Białe wino łączymy z miodem i resztą soku z cytryny, polewamy kurczaka. Mięso wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin. W tym czasie kilka razy obracamy kurczaka, aby równomiernie się zamarynował. Kurczaka możemy też upiec od razu, ale jest o wiele smaczniejszy, gdy przejdzie aromatem przypraw

Młode ziemniaki na kilka sposobów

){ a.setAttribute('title', title); } a.setAttribute('target', '_blank'); a.innerHTML = html; console.log(a); p.replaceChild(a, n); }})(); // Tak przyrządzone, będą świetnie pasować do grillowanego mięsa lub ryby. Młode ziemniaki z prowansalskim sosem aioli 450 g młodych małych ziemniaków 1 łyżka

Pieczeń z mięsa koziego

kawałek schabu koziego,2 ząbki czosnku,2 cebule,olej,biały pieprz,sól , Zalewa: ,ocet balsamico,ocet jabłkowy,olej rzepakowy,zioła prowansalskie,tymianek schab;czosnek;cebula;olej;pieprz;ocet;ocet;olej;zioła prowansalskie;tymianek;

Pieczeń z mięsa mielonego

, czosnek i szałwię posiekaj. Bułkę namocz w mleku. Na maśle usmaż cebulę, dodaj czosnek i szałwię, zeszklij. Dodaj resztę koncentratu, musztardę, sól i pieprz, zagrzej. Do miski włóż mięso, masę cebulową, odciśniętą z mleka bułkę i jajka. Wymieszaj lekko, najlepiej ręką. Na patelni usmaż z masy mały

Pieczony udziec z indyka

lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na płasko, dopraw solą i ciasno zwiń - użyj kordonka lub metalowych szpilek, aby spiąć mięso. Przełóż całość do żaroodpornego naczynia o brzegu ok. 4 cm i obłóż plasterkami boczku, aby cały udziec był przykryty

Pieczone roladki drobiowe

, owinąć w folię i włożyć na 2 godz. do lodówki. Plastry ananasa pokroić w słupki, a ogórek wzdłuż na ćwiartki. Słoninę pokroić na 4 plastry. Na każdym płacie zamarynowanego mięsa położyć trochę ananasa i 2 kawałki ogórka, zwinąć w rulonik, owinąć kawałkiem słoniny, spiąć wykałaczką. Grillować ok. 20 min

Kleftiko, mięso z warzywami pieczone w pergaminie

tworzyły gwiazdę. Rozdzielić mięso i warzywa po równo na pergaminach, na każdym ułożyć plaster pomidora i pokruszoną fetę. Związać sznurkiem każdą paczuszkę jak sakiewkę. Wstawić do piekarnika 180 st. C. Piec ok. godziny. jagnięcina;wieprzowina;ziemniaki;cebula;fasolka szparagowa;pomidory;czosnek;oregano

Re: gdzie kupię swojskie wędliny w Warszawie?

kup ze 2-3 rodzaje mięs, zamarynuj, przypraw, włóż do pieca (mogą być na jednej blasze) może się okazać, że mniej ci to czasu zajmie niż jeżdżenie po mieście i kupowanie "swojskich"

Re: Curry - co zrobić by się jogurt nie zwarzył?

Zamarynuj mięso na noc w jogurcie np jak do tandori. Przy pieczeniu smaruj sosem. Nic nie będzie się ważyć. Jogurt może być tłusty czy chudy. Bez znaczenia. -- Aby znać człowieka, wystarczy poznać samego siebie; aby poznać ludzi, trzeba żyć pośród nich. Stendhal

Re: Udka z kaczki - prosze o przepis

niemal samo się robi. Jeśli nie to może długie pieczenie zamarynowanych dzień wcześniej w majeranku i czosnku udek w niskiej temperaturze, odlanie tłuszczu (nie wyrzucaj - jest rewelacyjny np. do pieczonych ziemniaków a może długo stać w lodówce) a na koniec podniesienie temperatury i zrumienienie skórki

Re: święta na diecie

, Mięso w świątecznych przyprawach (inspirowanych piernikiem) i z bakaliami jako pieczeń. Może być pierś z indyka, nadziewana śliwkami i morelami, zamarynowana w imbirze, zielu angielskim, goździkach, cynamonie i czosnku. Ciasta - oszczędnie. Jogurtowiec na zimno z owocami zamiast sernika, brownie bez

Re: Przepis na mięso z piekarnika.

Nic na to nie poradzę, ale schab pieczony w piekarniku najlepiej piec w folii, bo to jest suche mięso. W trakcie pieczenia wysycha jeszcze bardziej, a rękaw foliowy je zabezpiecza przed nadmiernym wysychaniem. Schab przed pieczeniem, nawet w folii, dobrze jest zamarynować w np. maślance z

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

SZTUFADA Wziąć kilogram pierwszej krzyżowej lub zrazowej i na 3 dni przed pieczeniem zamarynować. Naszpikować słoninką, popieprzyć, posolić, włożyć parę łyżek masła do rondla i podlewać co jakiś czas zimną wodą. Obsypać włoszczyzną, po czem gdy już mięso miękkie, obsypać tartą bułką lub chlebem z

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

POLĘDWICA Z ROŻNA Polędwicę wołową przyrządzić można dwojakim sposobem oczyścić z łoju, wyżyłować, naszpikować słoniną, posmarować oliwą, zamarynować bez octu, z marchewką i pietruszką na dzień przed pieczeniem. Przed samem pieczeniem polędwicę nasolić. Gdy ogień z drzewa już silnie rozpalony

Re: Polećcie dietę!

Ustaw sobie 5 posiłków dziennie i jedz regularnie. Ogranicz białe makarony i białe pieczywo, dużo warzyw, mięso możesz zamarynować w ziołach i z łyżeczką oliwy i usmażyć na patelni grillowej. Do smażenia czy pieczenia oliwa i owszem ale nie lej "na oko" tylko odmierz łyżkę czy dwie. Tak samo do

surowe mięso w lodówce - jak długo

Kupiłam dziś szynkę na pieczeń. Pieczeń ma być na poniedziałek i wtorek. jak długo takie surowe mięso może leżeć? Powinnam je dziś zamrozić, jutro wieczorem rozmrozić i upiec. Czy może jakoś zamarynować (jak?) i obędzie się bez mrożenia. Pytam, bo zostawiłam kiedy surową pierś z kurczaka i jej

Re: Przepis na kaczkę, poproszę, sprawdzony

Dzięki, ktoś ma jeszcze jakiś pomysł? Majeranek mi nie pasuje, chciałam ją nafaszerować mięsem, zastanawiam się też nad żurawiną? I w czym ją wobec tego zamarynować? Piec aż - 4 godziny? Indyka czterokilowego tyle piekłam, myślałam, ze kaczce nieco ponad dwukilowej aż tyle mojego świątecznego

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

SZTUFADA Wziąć kilogram pierwszej krzyżowej lub zrazowej i na 3 dni przed pieczeniem zamarynować. Naszpikować słoninką, popieprzyć, posolić, włożyć parę łyżek masła do rondla i podlewać co jakiś czas zimną wodą. Obsypać włoszczyzną, poczem gdy już mięso miękkie, obsypać tartą bułką lub chlebem z

Yes, yes, yes!

. Szaszłyki z mięsa wieprzowego marynowanego wcześniej. Podgotowane ziemniaki posmarowane ajwarem i zawinięte w papier do pieczenia. Noo, lubię grillowanie.

Re: Wariacje na temat kurczaka

, oprószamy papryką i solą. W małej misce mieszamy dżem, majonez, pieprz i czosnek. Mieszaniną smarujemy mięso. Przykrywamy naczynie folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Po zamarynowaniu pieczemy kurczaka pod przykryciem przez 45 minut w temperaturze 180°C. Zdejmujemy

Re: Grillujecie?

slonko1335 napisała: > Umyć mięso, zalać oliwą z przyprawami i wsadzić do lodówki żeby się zamarynował > o-tyle z przygotowań, Czyli podobnie jak np. mięso pieczone :-) >mięcho obracać i pilnować grila uwielbia dwoj > e z naszych przyjaciół i przejmują tą fuchę a któreś z nich

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

połącz oliwę, wermut, sok i skórkę otartą z dwóch limonek, drobniutko posiekany czosnek, połowę posiekanej kolendry, cukier, sól i pieprz. Do marynaty włóż plastry mięsa, pozostaw w chłodzie przez blisko 2 godziny. Zamarynowane mięso piecz na średnio rozgrzanym ruszcie przez 7-8 minut, z każdej strony

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

zmieszaj dżem pomarańczowy z winem, startym imbirem, drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem i tymiankiem. Do marynaty włóż pokrojone na porcje żeberka i odstaw do lodówki na minimum 6-8 godzin, od czasu do czasu obracając mięso, aby dokładnie nasiąknęło marynatą. Zamarynowane żeberka

Re: Logistyka żywienia gości...

gdziekolwiek), jeżeli nie zamierzają- zrobilabym pieczone mięso (zamarynowane wcześniej), bo to najszybciej...

Re: schab z czosnkiem

kompletnie bez sensu, lepiej zamróź mięso, rozmroź 3 dni przed pieczeniem, natrzyj, zamarynuj na 3 dni w lodówce i upiecz:)

Re: Organizacja świąt - co i kiedy przygotować?

Mięsa pieczone, wędzone - wczoraj, dziś, jutro - w końcu są zakonserwowane i będą w lodówce. Keks już dziś (właśnie wyjęłam), jutro babkę piaskową (oba ciasta mają pełnię smaku po dwóch-trzech dniach). Wieczorem w piątek makowiec, w sobotę sernik . Sałatki w sobotę późnym wieczorem, a surówki w

Re: Za wcześnie ?

Piekę w sobotę, ale wszystko będzie przygotowane, mięsa zamarynowane, ciasta podpieczone, a np. sosy robić to sama przyjemność, ćwikłę albo cumberland.

Re: mięsko nakanapkowe zamiast wędlin

autumna napisała: Jak przetworzyć mięso (wołowe, wieprzowe, ewentualnie indyk) na jakiś > wytwór typowo do położenia na chleb. Indyka można zrobić np tak -

kotlety z szynki wpieprzowej (piekarnik)

witam :) w sobotę czeka mnie mała impreza, wymyśliłam, że podam kotlety z piekarnika, wcześniej zamarynowane - z szynki wieprzowej, jakoś coraz bardziej wolę to mięso od karkówek czy łopatek. nigdy szynki jeszcze w taki sposób nie piekłam więc mam pytania, czy to mięso się nadaje? chcę je

Re: Na czym warto oszczędzać? Na czym NIE warto?

Jak dobrze zamarynujesz (24-48h), to każde mięso po upieczeniu jest pyszne. Są specjalne folie do pieczenia. Nawet "suche mięso", takie jak piersi z kurczaka czy indyka są naprawdę smaczne.

Re: Resztki w Swieta - tradycja?

po namyśle.. nie znam nikogo, kto by gotował w świąteczny poranek pieczone, dobrze zamarynowane mięsa można zrobić spokojnie dzień przed Wigilią i będą i świeże i smaczne

Re: Dzisiaj sezonowo

wyszły rewelacyjnie, zamówiłam kolejne i bardzo namawiam do tego wszystkich, którzy mają do takich kurcząt dostęp, coś niesamowitego, koniecznie kupcie, następne zrobię z nadzieniem z pistacjami. W Polsce ma podobnież być słoneczny weekend, mam nadzieję, że mięsa na grilla już kupione i zamarynowane

Re: Pieczenie kurczaka/indyka/schabu - gdzie pope

Nie będzie suche jeśli przed pieczeniem owiniesz mięso plastrami boczku lub naszpikujesz słoniną. Nie spodziewaj się po chudym mięsie tego, że po upieczeniu bez tłustego "wspomagania" nie będzie suche. Możesz też zamarynować w jogurcie i piec w rękawie razem z marynatą. -- Nie cofam

Re: Piersi kacze - proszę o porady

piersiach skórkę na krzyż, do mięsa, ale nie przecinając go, zamarynowała a potem położyła skórką do dołu na zimnej pateli, powoli podgrzewając przez ca 10 minut wytopiłabym tłuszcz, odwróciła i obsmażała kilka minut z drugiej strony, przełożyła do piekarnika i piekła długo w niskiej temperaturze skórką do

Re: Marynator próżniowy - używa ktoś?

Działa. Zmiękcza mięso.Najlepiej gdy cały kawał schabu wypełnia spód marynatora na długość i szerokość, to po kilku cyklach odpompowywania powietrza zamarynowane mięso po upieczeniu w rzymskim garnku, nie dość ze jest po upieczeniu jest soczyste i kruche, to jeszcze prawie się nie kurczy

Re: Pieczony indyk do kanapek

. Odstawić do marynowania na 12 godzin. Zamarynowaną pierś włożyć do rękawa do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut. -- ♥Mikołaj♥ i Tymon

Re: pieczona karkowka

Do karkówki nie daję majeranku ani cząbru, tylko kminek, normalny, polski. Pomysł z zamarynowaniem na noc jest najlepszy, mięso wtedy wychodzi kruchutkie, a długość pieczenia zależy od kawałka, trzeba dźgać widelcem co jakiś czas i pilnować aby się nie spaliło.

Re: grillowanie :)

Najważniejsze, żeby zamarynować świeże, lekko rozbite mięso dzień wcześniej. Marynata wedle uznania. I nie spalić! Karkówka piecze się szybko. To takie mięso, które nie może się nie udać! :]

Re: Jak radzicie sobie z obiadami w tygodniu?

Rewelacyjnie mi się sprawdzają pieczone potrawy z piekarnika, robione w rękawie foliowym. Robia się same :D Mięso w mniejszych kawałkach (zamarynowane wieczzorem, lub tylko podsypane przyprawami) + mrożone warzywa na patelnię, lub inne (fasola, moje dzieci kochają). Mięso na spód, warzywa

Re: Na sępa

No to mam okazję szwagra obgadać. Robiliśmy 5 rocznicę ślubu czyli 6 lata temu u nas w ogródku na około 20 osób sami najbliżsi "młodzi". Nakupiłam czego mogłam na grilla kurczaków i pysznego drogiego mięsa( zamarynowałam ładnie pięknie od południa ). Wpada mój ulubieniec z rodzinką i

Żeberka

. Zamarynowane żeberka wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp 160 stopni i pieczemy bez przykrycia ok 1,5 godziny co jakiś czas obracając mięso. Potem podnosimy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez pół godziny żeby mięso się przypiekło a sos odparował i zgęstniał. SMACZNEGO -- Moje forum

Re: Tort na przyjęcie po ślubie

Najprościej upiec w rękawie, wcześniej na noc zamarynować i przetrzymać w lodówce. Poszukaj sobie pod "marynata do pieczeni" smaku który Ci odpowiada. Ja np schab obkładam zmielonymi w maszynce do mięsa warzywami (marchewka, pietruszka kawałek selera, por) wymieszanymi z solą, pieprzem i

Re: kulinarne inspiracje

wieprzowe w sosie grzybowym, nie ma chyba osoby, która nie lubi takiego połączenia. Albo żeberka pieczone w piwie, też wsadzasz na dwie godziny do piekarnika i to cała robota(trzeba tylko wcześniej zamarynować). A może rybkę? Łosoś w migdałach z grantami, albo pieczony w ziołach w paczuszkach z folii, do

Pomocy - marynata!

Będę wdzięczna za pomoc i radę. Otóż rozmroziłam wczoraj kawałek mięsa do pieczenia, dziś rano zamarynowałam w oliwie i ziołach, jednak dziś wieczorem już go nie upiekę raczej i pytanie: czy upiec to mięso dzisiaj, bo coś mu się stanie, jeśli poleży jeszcze w lodówce?. Jutro wyjeżdżam, w

Re: Nigdy Wam nie dorownam

Nie próbuj. Bo nie ma obiadu w 5 minut. W pięć minut to możesz pizzę w mikrofalówce odgrzać i nic więcej! Pewnie, każda chyba stara się jakoś sobie usprawnić - wcześniej obrać ziemniaki, zamarynować i upiec mięso, przyszykować jarzyny. Ale nie czarujmy się: ani ziemniaki ani makaron ani ryż się w

karkówka - pomocy

Mój mąż (wielki fan Wiem, co jem) kupił karkówkę. Leży sobie teraz zamarynowana (musztarda, zioła, olej) w postaci kotletów. Nie chcę ich smażyć. Chciałabym upiec w piekarniku w rękawie. Ile powinna się piec? Kotlety około 1 cm grubości, nierozbite. Czy do rękawa oprócz mięsa coś wlać? W sensie

Re: Kilka przepisów z Ugotowanych

]PLASTRY KACZKI W MIODZIE PITNYM I SOSIE ŻURAWINOWYM Składniki: 2-3 piersi kaczki pół szklanki miodu pitnego sól pieprz majeranek Sposób przygotowania: Filety z piersi kaczki (dzień przed podaniem) marynujemy w soli, pieprzu, majeranku i niewielkiej ilości miodu pitnego. Zamarynowane mięso

Re: o oszustwach producentow zywnosci

Ależ zrobienie sobie np. wędliny, to tylko chwilka. Kupujesz mięso, które trzeba zamarynować. robienie marynaty trwa 5 minut. Trzymasz to w lodówce 2-3 dni, potem wkładasz do gara, i do piekarnika. Odpoczywasz, a mięso robi się samo. To taka trudność? To zabiera tak dużo czasu? Chleb tez możesz

Pieczona wołowina

Kupiłam spory kawałek wołowiny i chciałabym go upiec. Jak zamarynować mięso przed pieczeniem? Czego użyć? Jak długo piec żeby mięso było miękkie i w jakiej temperaturze? Polewać jakimś sosem w trakcie pieczenia? (wiem, wiem profanacja - najlepiej krótko, żeby było krwiste,ale tym razem mam ochotę

Re: Wariacje na temat kurczaka

wymieszać z tymiankiem, odrobiną pieprzu i soli. Mieszankę posmarować mięso i odłożyć na bok. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać go z warzywami i listkami laurowymi, doprawić pieprzem i solą. Włożyć do rzymskiego garnka. Na wierzch ułożyć zamarynowane filety z kurczaka. Zalać bulionem i winem

Re: Wariacje na temat kurczaka

wymieszać z tymiankiem, odrobiną pieprzu i soli. Mieszankę posmarować mięso i odłożyć na bok. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać go z warzywami i listkami laurowymi, doprawić pieprzem i solą. Włożyć do rzymskiego garnka. Na wierzch ułożyć zamarynowane filety z kurczaka. Zalać bulionem i winem

piekę wołowinę!

, octem winnym, listkami bobkowymi (z 5 malutkich), świeżym tymiankiem, czosnkiem i w tym utytłałam mięso. W misce odstawiłam do lodówki - będę piekła jutro. I teraz moje niepewności - czy przed pieczeniem obsmażyc mięso? Jeśli tak, to czy te jałowce, ziela i inne dobra zdjąć przed obsmażaniem czy nie

kurczak w jogurcie

A tak na przyszłość: zamarynuj kurczaka w jogurcie. Z przyprawami - może być po prostu kurkuma, może być coś ostrego, hinduskiego, albo zioła jakieś. Potem albo pieczesz, albo na grill (pyszne są szaszłyki). Spróbuj, mięso jest naprawdę inne (moim zdaniem lepsze). Gorzałka do tego nie zaszkodzi ;)

Re: o wskazówkę nt. szaszłyków bardzo proszę

1 - 2 cm, i nie za ciasno, by dopiekło się od środka. Papryka i cebula wcale tak szybko się nie pieką. Patyczki, jeśli drewniane, wcześniej porządnie namocz w wodzie. Mięso surowe, zamarynowane, ale warzywa też tak możesz potraktować -- Złóż podpis

Re: POMOCY chrzciny co podac na stol

O tej porze spokojnie możesz podać pieczone mięsa - coś z drobiu - może być pierś z indyka zamarynowana w miodzie i czosnku, karczek - do tego ze dwie surówki i pieczone ziemniaki. Mięsa robią się same. Na deser mogą być lody, albo tort z cukierni. Sądzę, że o tej porze możesz spokojnie

Re: sos do pieczeni

Zamarynować mięso i podlewać w trakcie pieczenia wytworzonym sosem (często). -- Discussion: a method of confirming others in their errors.

Re: Akcja denko - kosmetyczne

obiadowy zmodyfikowany - filet już zamarynowany czeka w lodówce, pokrojony w paski i przyprawiony. Trafi do woka w towarzystwie warzyw i ugotowanego ryżu. Smacznie, dietetycznie i bez zbędnych wydatków. O tylnej ściance w kuchni - kasze, ryże, makarony, kilka porcji obiadowych mięsa w zamrażarce

Re: co dzieciom na obiad?

z warzywami tuz przed podaniem, a poprzedniego dnia tylko zamarynować. I oczywiście polecam karkówkę pieczoną na soli w musztardzie francuskiej która kiedys bodajże alcea wzruciła na forum - pyyycha! -- Jaś www.suwaczek.pl/cache/8199266596.png

Re: co porabiacie???

a ja dzis od rana zakupy, bo przygotowuję grilla na jutro, sporo osób będzie, mięso juz zamarynowane, właśnie zbieram się, zeby zacząć piec ciasto... -- Moje Słoneczko ♥

Re: co mialyscie na kolacje???

Rzadko kiedy jadamy kolacje jako takie. Mąz wraca na tyle późno, że zasiadamy do obiadokolacji. A na obiadokolacje mamy rózności :) ostatnio pieczony schab wczesniej zamarynowany w sambalu i cytrynie, pieczone ziemniaki z czarnuszą, rózne zielska i deser z mascarpone, pomarańczami i truskawkami

Re: Zrobiłam karkówkę w/g tego przepisu...

Ja ją piekłam na przykrywce z naczynia żaroodpornego i proponuję Ci, byś ją jednak wcześniej zamarynowała w ziołach w oliwie, a do mięsa w nacięciach powbijała ząbki czosnku. Polecam też pieczenie jej pod folia aluminiową by się gorczyca nie spaliła

ja kocham tradycję szczególnie w czasach plastiku

twaróg i jajka, mleko, śmietanę. W czwartek zamarynuję mięsa i upiekę mazury, w piątek pascha, baby i schab, w sobotę pieczeń, jaja i sałatka. W niedzielę polska do piekarnika tylko, w poniedziałek to samo król. Mam tylko nadzieję, że dzieciaki nie będą musiały szukać jajek w śniegu. -- Stowarzyszenie

Potrawka Adobo

Nazwa potrawy pochodzi od klasycznej marynaty filipińskiej Adobo. Przepis prosty, nie wymaga egzotycznych przypraw. Marynata jest jedna, ale sposobów na smażenie, duszenie, czy pieczenie mięsa, wiele. Do mojej potrawki zainspirował mnie blog Filipinki, która mieszka w Wielkiej Brytanii

Re: Pieczona gicz jagnięca

, 4 ząbki czosnku sok z 1 limonki pół łyżeczki brązowego cukru oliwa Wszystko do blendera, zmiksowane na krem gęstości śmietany. Zamarynowane przez 24 godziny, do pieca najpierw na 210 stopni, po pół godziny zjeżdżamy do 170. Pół godziny na każde 500 gram mięsa + 25 minut. Jak dla mnie za długo

Re: Robię imprezę doradźcie-menu

Już dziś, najdalej jutro zamarynuj sobie różne rodzaje mięsa. W sobotę przygotuj sałatkę cezara Przypraw jakieś rybki do pieczenia w folii, ewentualnie krewetki królewskie jeśli lubicie, przygotuj ostry kilka sosów - czosnkowy, tatziki, musztardowy itp, do maczania w sosach mnóstwo pokrojonych w

Podudzia w maślance i pikantne ziemniaki

). Do marynaty dodajemy mięso i szczelnie zamykamy woreczek. Mięso powinno się marynować 24-36 godzin. W tym czasie od czasu do czasu potrząsamy woreczkiem. Zamarynowane mięso odsączamy z marynaty i obsmażamy na oleju z obu stron po około 3 minuty a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego

Co mogę zamrozic???

Drogie Panie ocknęłam się, z przyczyn ode mnie niezależnych, z przysłowiową ręką w nocniku. Mam bowiem: *wiadro gulaszu, już doprawionego *zamarynowane mięso na pieczeń, które za chwilę muszę wsadzic do pieca *ok kilograma rozmrożonych kurzych cycków I, jak się przed chwilą okazało, tylko dwie

Re: Jak upiec szynkę, schab i karkówkę?

Szynka i schab mi nie wychodzą, ale karkówkę, zamarynowaną w czym tam lubisz ale bezwzględnie bez soli (soli, sosu sojowego, vegety, gotowych mieszanek przyprawowych - same zioła, ew warzywa mogą być) pakuję w rękaw, którego oba końce zawiązuję nad mięsem. I piekę to w kąpieli wodnej w temperaturze

Impreza na świeżym powietrzu - menu

Planuję: ryż przyprawiony (z rodzynkami, kurkumą i in.), mieszankę sałat z sosem z suszonymi pomidorami no i mięsa, które będą się smażyć (piec? grillować) na grillu elektrycznym, foto niżej. Myślałam o dwóch rodzajach: szaszłyki (kurczak/łosoś, pieczarki, cebula) i mielone mięso na szaszłykowych

Re: Pieczeń doskonała

Karkówkę albo szynkę schab czasem też staram się od kilku do kilkunastu godzin zamarynować. Z marynatami nieco eksperymentuję sól , jakieś przyprawy olej i woda, czasem dodaję ocet winny czasem sok jabłkowy czasem pomidorowy , nieraz ząbek czosnku czasem łyżkę miodu. Co parę godzin obracam mięso w

Re: Żeby za drogo nie było....

- makaron z sosem carbonarra (choć nieszczególnie wchodzi pod "napój") - żeberka wieprzowe - samo mięso nie jest superdrogie, wystarczy zamarynować i upiec/udusić. Podzielnie i wchodzi :D. Ja marynuję w keczupie/ostrym sosie chili/miodzie, a potem do pieca. Palce lizać. - fura kanapek

Re: pomysł na obiad Wielkanocny

, zamarynowałabym w winie, odrobinie octu balsamicznego, jałowcu, majeranku (reszta przypraw wg uznania) . Przed wtrzuceniem do rękawa do pieczenia, dodałabym starte warzywa, a po upieczeniu odlałabym sos, zmiksowałabym i ewentualnie podprawiła śmietana. Do tego kopytka:-)

Re: jak szybko nauczę się poprawnie gotować?

wymagające manualnie - gołąbki, wszelakie pierogi. Najlepiej zacząć od dań "jednogarnkowych" - stosunkowo łatwe są makarony, zapiekanki. Ładny kawałek dobrze zamarynowanego mięsa + rękaw do pieczenia to w zasadzie duet z którego nie ma prawa wyjść coś niejadalnego. Wszelkie warzywne zupy-kremy robi

Re: Schab w rekawie czy jak?

Po prostu postaraj się utrzymać odpowiednią wilgotność powietrza,podczas pieczenia. Rękaw jest obecnie najprostrzym i najtańszym rozwiązaniem, ale jak masz brytfankę z kratą i mieszek do polewania sosem własnym, to też ok. Albo naczynie żaroodporne z pokrywką. Dobrze zamarynuj, obsmaż i piecz

Sekrety domowej kuchni

elastyczne i miękkie. Mięso do pieczenia przed zamarynowaniem należy sparzyć wrzącą wodą z octem, będzie kruche.Wskazana jest też musztarda. Macie pomysły?

Pierś kaczki

tłuszczu. Wrzucamy jeszcze 4 lub 5 nieobranych ząbków czosnku w całości i pieczemy w piekarniku nastawionym na 200 stopni około 35 minut. Pod koniec możemy piersi obrócić jeszcze raz na skórkę i włączyć termoobieg. Stopień wysmażenia mięsa jest zależny od Waszych upodobań. Są tacy co lubią kaczuszkę

Re: Co dzisiaj na obiadek???

Dziś totalna improwizacja inspirowana książką "Kuchnia karaibska" - mięso z piersi kurczaka wcześniej zamarynowane podane z ryżem w aksamitnym sosie z mleka kokosowego, pieczonej papryki i mango. Do tego zielony miks(sałata lodowa i rzymska, surowy szpinak, kiełki słonecznika) z

Re: Wykopaliska - czyli o trwałości rzeczy.

Kocham Cię, mówiłam Ci to już? :DDD To ja jeszcze pomyślę, co jeszcze zrobię. Może cytryny na turecka modłę zamarynuję? Do pieczonych mięs dobre są. -- Ómarłam i nierzyję (by 2szarozielone) :D

Re: co zamiast smażenia?

pieczonymi ziemniakami no i pieczenie - tyle, ze mięsa trzeba raczej obsmażać, chociaż kiedyś zapomniałam obsmażyć chab przed pieczeniem, wcześniej był 2 dni zamarynowany w przyprawach - podczas pieczenia kilka razy polewałam go sosem i wyszedł idealny jest też gdzieś przepis w GP na karkówkę pieczoną

Re: Wołowina- no załamka

zamarynować ze dwa dni przed przyrządzeniem, żeby skruszała. No i potem nie przesadzić z długością smażenia/pieczenia/duszenia. W przypadku np steków - jak chcesz miec krwistego - smażysz po 3 minuty na każdą stronę. Średnio wysmażony - 4 minuty na stronę, 5-6 minut - dobrze wysmażony. A jak pieczesz mięso

Obiad dla nowych znajomych, doradźcie proszę.

się przydało, coś wyrazistego....). A może w ogóle coś innego na drugie? Wybrałam mięso pieczone, bo wydaje mi się najmniej pracochłonnym obiadem. Wstawiam mięso zamarynowane dzień wcześniej i jednocześnie piekę ziemniaki. Może żurawinę podać do tego brokuła? 4. do picia wiadomo kawa, herbata

Re: Spalona pieczeń-porażka towarzyska...

Przed pieczeniem mieso zamarynować 2-3 dni przed wystarczy, pamietać, że czas pieczenia to 1 godzina na 1kg mięsa, nie przesadzić z temperaturą 180-200'C wystarczą i dla pewności wsadzić pieczeń w foliowy rękaw do pieczenia. -- Nie mam zamiaru chodzić gdzieś wcześniej , jeśli mogę się w tym

Re: To co na grillu.

Mięso przed pieczeniem czy na ruszcie czy w piekarniku czy na patelni grillowej trzeba najpierw zamarynować. Karkówkę co najmniej powinnaś marynować 24 godziny. -- Áurea praxis, stérilis theória.

Re: 1kg piersi z indyka-co zrobic?

Jeszcze dziś zamarynuj mięso w dowolnej mieszance ziołowej, Jutro - jeśli masz piekarnik z termoobiegiem to ustaw go na 22o stopni, jak się nagrzej wstaw mięso i po około 10-20 minutach zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Kilogram piersi powinien upiec się w 45 minut. Jeśli nie masz termoobiegu

Re: II Dzień Świąt - obiad. Proszę o przepisy

mogłoby być to bardziej pospolite mięso - jak polędwiczki wieprzowe czy karkówka - cały zamysł polega na tym że pierwszego dnia świąt w południe musisz mięso zalać marynatą, zakryć folią i wstawic do lodóki. Następnego dnia - w dniu obiadu na 4 godziny przed przyjsciem gosci wyjęła zamarynowane mięso

Re: mięso mi po prostu nie smakuje.

po prostu nie jesteśmy krajem baraniny i specyficzny smak/zapach tego mięsa wiele osób odrzuca... inna sprawą, jest to, że tak naprawdę baraninę (a jeszcze lepiej jagnięcinę) trzeba odpowiednio zamarynować przed pieczeniem, a dobra marynata to podstawa w przypadku tego mięsa... -- "

Re: co zamiast smażenia?

Gotować na parze pod ciśnieniem (kup szybkowar i gotuj warzywa na wkładce perforowanej, gotuj zupy, duś jednogarnkowe potrawy). Piecz drób na rożnie (po zamarynowaniu w cząbrze, papryce, kminie rzymskim oliwie i soku z cytryny, lub oliwie - smak nie do poznania, a tłuszcz ścieka) lub na stojaku

Re: ale zeby bylo konstruktywnie, proponuje

Ok, tylko po co najpierw smażyć? Smażone to nie jest prawdziwe suvlaki. Wystarczy zamarynowane uprzednio mięso upiec nadziane na patykach - ja piekę około 20-30 minut w międzyczasie obracając, w piekarniku z włączoną górną grzałką plus grillem. A zamiast octu lepiej sok cytrynowy. -- Uwielbiam

Schab z dzika, jak najlepiej upiec?

Zamarynowany w winie i przyprawiony już jest. Nie piekłam jeszcze dziczego schaby a nie chcę takiego dobrego mięsa zmarnować, więc pytam was, jak najlepiej go zrobić? W rękawie, czy bez? Ile i w jakiej temperaturze? Będziemy go robić dzisiaj, więc bardzo proszę o jakieś szybkie reakcje. Z góry

Kucharki doradźcie jak przechować zamarynowa mięso

Zamarynowałam wczoraj wieczorem żeberka-marynata miodowa jeżeli ma to znaczenie i łopatkę w staropolskiej marynacie do mięs. Żeberka miały być dzisiaj upieczone na obiad, łopatka pieczona z nimi do kanapek. Mięso jedno i drugie było świeże, znaczy nie mrożone ale ile w sklepie leżało to nie wiem

Re: 30 zł dniówka

pieczonymi w domu, 2 kg karkówki - można zamarynować i upiec w całości - koszt ok 20 zł, będzie z tego kilka obiadów, jeśli upieczone mięso pokroimy w plastry i zamrozimy w porc jach obiadowych, można też część już upieczonego mięsa przeznaczyć na kanapki, Pół kurczaka - ew 2 ćwiartki, 250 g mięsa mielonego

Re: oryginal wprawdzie jest cieleciny,

ja robię dobre danie z indyka: piekę mięso zamarynowane w oliwie i bazylii. po upieczeniu na zimno kroję w plastry. przygotowuję sos: gotuję trochę białego wina do odparowania, dodaję czosnek, gorgonzolę i pieprz. w naczyniu układam plastry indyka, podgotowane brokuły, ewentualnie podduszone

Re: co podajecie na obiad w wielkanoc i w poniedz

A ja zrobię Strogonoffa wcześniej i zamrożę, czyli tylko odgrzeję, do tego zblanszowane marchewki, a może już będą szparagi oraz rzucę na blachę trochę wcześniej zamarynowanego mięsa - cielęcina, karkówka, kilka skrzydełek, do tego ziemniaki, łosoś w folii, rzeczone szparagi - samo się upiecze. U

Re: watek ciekawy ale jak jestem najedzona

wieprzowina to wcale nie jest staropolska kuchnia, bo szlachta świniny jeść nie chciała w ogóle. ryb ani mięs nikt nie panierował, tak samo, jak nie smażono, ani nie pieczono. ziemniaki jadła biedota

Re: Będzie się działo....oj będzie.

robić z mięs bardziej zwartych, które można pokroić w kostkę /karkówka jest zwykle poprzerastana/, albo z mielonego /wbij jajo, i sypnij ciut tartej bułki, żeby się nie rozwalały/, albo po prostu z kiełbasy. Mięso możesz zamarynować, albo tylko oprószyć przed pieczeniem solą i jakąś przyprawą do grilla

Re: ale to do marynaty czy do pieczenia?

dziękue za odzew :) w tym przypadku do marynaty ale właśnie wróciłam z szału zakupowego :) i w sklepie pojawił się rozmaryn wiec do domu go zabrałam :) gałązkę jedną porwałam i do marynaty dorzuciłam :) do soboty będą razem :) drugą mam dorzucić do ziemniaków i mięsa jak już się będzie udziec piekł

Dziękuje Wam serdecznie za rady :)

Upiekę ten karczek w rękawie, tak jak napisał Jacek a nie na soli i w musztardzie. Zamarynuję 2 dni wcześniej, podleję go odrobiną wina i na koniec rozetnę rękaw, żeby się ładnie przyrumienił :) Jak sądzicie, czy jeśli będę równocześnie piekła w dwóch rękawach 2 kawałki kilogramowe mięsa, to

Re: Kilka przepisów kuchni marokańskiej

głębokiej miseczce. Zalać oliwą, dodać cebulę, drobno posiekaną kolendrę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Odstawić na 45 minut do zamarynowania. Wołowiną lub comber nadziać na szpadki. Piec ze wszystkich stron na brązowo. Podawać gorące z liśćmi mięty. Cebulę można także pokroić w plastry , którymi

Re: jak przyrządzic rybe/ mięso bez tłuszczu ??

Zamarynować a potem piec w piekarniku, grillu, rożnie, patelni grillowej. Rybę w folii a mięso najlepiej w rękawie do pieczenia. -- Bądź uroczy dla swoich wrogów - nic ich bardziej nie złości. (Carl Orff)

marynata do mięsa-proporcje oraz ilość

płynu. 8 łyżek płynu, to może wystarczy do zamarynowania 1 większego kotleta,a na to to szkoda garnków brudzić. I co jest lepsze do marynaty oliwa czy olej? Czytałam też, że do marynaty nie dodaje się soli, ale przecież mięso będzie niesłone szczególnie jeśli będziemy je piec w 1 kawałku.

Re: Schab pieczony ze śliwkami-musi byc w folii?

Będzie smaczniejszy bez folii pod przykryciem na palniku. Najpierw przypraw lub zamarynuj (jak lubisz - ja daję czosnek,sól, majeranek, oregano i rozmaryn i trochę suszonych pomidorów i oliwa z oliwek, tym nacieram). Potem trochę oliwy do garnka czy brytwanki i piekę pod przykryciem, czasami

Jeleń - potrzebuję rady

Pomóżcie proszę - dostałam sporo mięsa z jelenia, różnego. Potrzebuję inspiracji. Na początek kawałek mięsa na pieczeń - czy należy to jakoś wcześniej zamarynować, aby było smaczniejsze? W czym możnaby? Inne dobre pomysły na jelenia też chętnie poszukiwane :)

Re: dzik....

ma być dietetycznie...). Smażysz na szybkim ogniu do zarumienienia, potem do rękawa do pieczenia, można podlać resztą marynaty, ale bez szaleństwa) i całe ustrojstwo wrzucasz do rozgrzanego piekarnika. Pieczesz w zależności od ciężaru mięsa (np. 1 kg = 1 h pieczenia). Po pieczeniu mięso wyrzucasz

Pieczony udziec z indyka

Dorzucam i ja, co by wątków indyczych nie dublować. Przygotowanie: Mięso zamarynować w czosnku, posiekanych ziołach, musztardzie, occie, soli, pieprzu i schować do lodówki najlepiej na całą noc. Kiedy przejdzie już marynatą usnąć z niego kość (jeśli kupiliśmy kawałek z kością oczywiście) i

Re: Przepis na pieczeń

jeśli nie masz wprawy, to schabu nie polecam, bo jest duże prawdopodobieństwo, że wyjdzie suchy. mój sprawdzony przepis to karkówka. mięso jest tłuste, więc podczas pieczenia nie wysusza się. najlepiej zamarynować w dowolnych przyprawach (u mnie zawsze jałowiec, majeranek, czosnek, pikantny pieprz

mozna :)

W takiej marynacie mozna przygotowac każde mięso. Robiłam tez coś ala pieczeń - zamarynowałam spory kawałek łopatki a innym razem szynki i potem piekłam w folii. Wiadomo ze czas marynowania musi byc wtedy troche dełuższy zeby mięso dobrze przesło no i 2 sprawa, trzeba mieso posolic pzdrm,

Re: Pierwszy obiad z tesciowa- co podac?

preferowałabym pozycję drugą - uwielbiam kurki i właśnie są dostępne. Na dodatek sos można zrobić wcześniej, mięso zamarynować także i potem spędzisz w kuchni tylko tyle czasu ile potrzeba do ugotowania makaronu (najlepiej zielone wstążki). Do tego pomidory z bazylią i mmm... Ach, rozmarzyłam się :)

Bestsellery