jak zamarynować mięso do pieczenia

Małgorzata Marchewka

Szkoła gotowania: Poulet au citron

Szkoła gotowania: Poulet au citron

Klasyczne danie kuchni francuskiej, Poulet au citron, to pieczony kurczak faszerowany cytrynami. Francuz smakosz, szukając drobiu jak najwyższej jakości, kupi zapewne poulet de Bresse - kurczaka z prowincji Bresse w Burgundii. Mamy jednak nadzieję, że polska zagrodowa kurka godnie zastąpi tę burgundzką

Gęsina na św. Marcina

11 listopada jemy gęsinę. Ta akcja zapoczątkowana przez Sloow Food Polska jest coraz popularniejsza. Pieczesz kurczaka? Przyrządzenie gęsi nie sprawi ci problemu. A smak cię zaskoczy. Przyłącz się do akcji!

Schab z morelami

Smak moreli idealnie komponuje się ze smakiem pieczeni wieprzowej. Suszone owoce dużo lepiej sprawdzają się jako nadzienie niż świeże, które w czasie pieczenia się rozpadają.

Kurczak w cytrusach

Kurczak w cytrusach

mięso dobrze się zamarynuje, pieczemy je 3 godziny na najniższej półce piekarnika w temp. 160°C, co jakiś czas polewając je wytwarzającym się sosem. Skórka po upieczeniu powinna być złota i chrupiąca, m.in. dzięki zawartości miodu w marynacie. Powstały podczas pieczenia sos przecedzamy do rondelka i

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

udziec z indyka będzie doskonały zarówno do kanapek, jak i sałatek. Jeśli nie posiadasz lub nie przepadasz za sosem chili, możesz przyrządzić mięso w taki sam sposób jak schab z pierwszego przepisu. Pieczony udziec z indyka 1 kg i 200 g udźca z indyka 175 ml (200 g) słodkiego sosu chilli 10 cienkich

Rabarbar

Rabarbar

na talerz, przykrywamy i wstawiamy na półtorej godziny do lodówki. Rabarbar myjemy, czyścimy z łykowatych włókien i zielonych części, kroimy na kawałki (2?3 cm), mieszamy z miodem rozcieńczonym 1-2 łyżkami wody i układamy w natłuszczonej brytfannie. Na nim kładziemy zamarynowane polędwiczki

Nowe oblicze grilla

Nowe oblicze grilla

powinien charakteryzować wyjątkowy smak i aromat. Właśnie dlatego dobrze jest je wcześniej zamarynować. Warto użyć Marynaty piwnej Vegeta zamkniętej w wygodnej saszetce - jest to rozwiązanie łatwe i szybkie.  Dzięki niej mięso - zarówno drób, wieprzowina jak i cielęcina, a także ryby będą gotowe

Pieczyste na święta

Pieczyste na święta

tartą bułką, skrapiamy łyżką oliwy. Mięso rolujemy od węższego boku, obwiązujemy nicią kuchenną. Boki można dodatkowo spiąć wykałaczkami. Układamy w brytfannie, skrapiamy drugą łyżką oliwy. Na dno brytfanny wlewamy 50 ml wody. Pieczemy 20 minut, potem obniżamy temperaturę do 160°C i dopiekamy przez

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

Kurczak pieczony - idealny na piknik!

brytfance do pieczenia wymieszaj składniki marynaty: posiekany drobno czosnek, sos sojowy, sok z pomarańczy, miód i paprykę. Obtocz w niej oczyszczone i umyte mięso. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz ok. 50 min. Podczas pieczenia obracaj mięso od czasu do czasu, aby się zrumieniło

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

, przełóż do mocnej foliowej torebki lub miski, zalej sosem i wymieszaj, aby sos dokładnie pokrył mięso. Torebkę zabezpiecz, a miskę przykryj i odstaw na noc do lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na płasko, dopraw solą i ciasno zwiń - użyj kordonka lub

Złocista skórka, soczysta pierś

Złocista skórka, soczysta pierś

pieprzem. Połóż kurczaka na kratce do pieczenia, pod kratką umieść brytfankę z wodą (ok. 1 szklanki). Parująca woda zapobiegnie wysychaniu mięsa podczas pieczenia. Przed pieczeniem umieść kawałeczki masła pod skórką kurczaka - dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. Natrzyj miękkim masłem skórkę

Menu dnia z pyszną quesadillą

Menu dnia z pyszną quesadillą

filetu z kurczaka 2 tortille pszenne o średnicy 20 cm 2 łyżki oleju do smażenia Marynata (na jedną pierś o wadze około 200 g): 180 g jogurtu naturalnego 1 posiekany ząbek czosnku pieprz Pierś kurczaka umyj, osusz, pokrój w cienkie paski i zamarynuj przez 30 minut w jogurcie wymieszanym z czosnkiem

Na grilla

Na grilla

majonez. Zamarynuj w niej przez dobę oczyszczonego, umytego i osuszonego kurczaka. Po tym czasie ugrilluj z dwóch stron mięso do miękkości (ok. 45 min), smarując od czasu do czasu pędzelkiem zamoczonym w marynacie. Pamiętaj, żeby temperatura nie była zbyt wysoka, aby kurczak się nie spalił, zanim będzie

Ceviche z łososia - danie z Wysp Wielkanocnych

Ceviche z łososia - danie z Wysp Wielkanocnych

doskonałym dodatkiem do pieczonych ryb, mięsa i warzyw. Dzięki połączeniu sosu chili z nutą egzotycznych owoców potrawy nabiorą wyjątkowego smaku i aromatu, umożliwiając daleką podróż w kulinarnej wyobraźni.   Składniki 250 g  łososia (filet) sok z dwóch  limonek 2 kolorowe

Sztufada wołowa

Sztufada wołowa

, ale nie mniej niż na 12.Krok 2Schłodzoną słoninę kroimy w słupki, obtaczamy je w soli i pieprzu i wkładamy do lodówki. Zamarynowane mięso wyjmujemy z lodówki i odsuwamy warzywa. Ostrym nożem głęboko nacinamy mięso wzdłuż włókien. W nacięcia wciskamy słoninę. Obsmażamy mięso na rozgrzanym tłuszczu i

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

w trakcie pieczenia wypływające z polędwicy soki nie przedostaną się do zewnętrznej warstwy ciasta. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na prostokąt (resztki ciasta można wykorzystać do dekoracji). Fot. Jarosław Madejski Kładziemy mięso pośrodku i owijamy je ciastem, zlepiając brzegi. Smarujemy

Skrzydełko, nóżka, a może pierś? Smakołyki z kurczaka

Skrzydełko, nóżka, a może pierś? Smakołyki z kurczaka

skrzydełka sosem. Jeżeli po godzinie mięso nie będzie rumiane, zwiększ temperaturę do 200 st. C i piecz kilka minut, aż się zrumienią (uważaj, żeby wtedy ich nie przypalić). Podawaj na ciepło lub na zimno. Autor: Zuzanna Wiciejowska Soczyste pomidory i parmezanowa skorupka - brzmi dobrze, prawda? Wybierz

Przysmaki prosto z grilla

Przysmaki prosto z grilla

: składniki połącz i wymieszaj. Mięso lekko rozbij, polej marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 6-12 godz. Potem wyjmij z marynaty i popieprz. Piecz na mocno rozgrzanym grillu po 2-3 min z każdej strony. Posmaruj oliwą, podnieś kratkę na wyższy poziom i piecz mięso jeszcze po 5-6 min z każdej strony. Posól

Weekendowe pieczenie mięsa

Weekendowe pieczenie mięsa

godziny. Następnie zdejmujemy pokrywkę, rozchylamy siano, odkrywając mięso, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy przez pół godziny. Wyjmujemy mięso z naczynia, obieramy z siana, sos przecieramy przez sito i wlewamy do sosjerki. Mięso można również podać na zimno (wtedy bez sosu), pokrojone

Golonka w piwie

Golonka w piwie

, myjemy i osuszamy. Nacieramy solą i wkładamy do miski. Mieszamy majeranek, tymianek, chilli, drobno posiekany czosnek i oliwę. Mieszanką przypraw nacieramy mięso, przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki, aby skruszało i przeszło ich aromatem. Zamarynowane wyjmujemy z lodówki i wkładamy do dużego garnka

Kebab - nie tylko mięso

Kebab - nie tylko mięso

misce sos sojowy z masłem orzechowym do powstania gładkiej masy. Dodajemy curry i sos chilli. Piersi kurczaka myjemy i osuszamy. Następnie kroimy w paski i wkładamy do marynaty. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Zamarynowane paski mięsa wbijamy na patyki tak

Kurczak i warzywa - zgrany duet

Kurczak i warzywa - zgrany duet

. Dodaj czosnek, cebulę, papryczkę chili, paprykę i fasolę szparagową. Smaż 10 minut i zalej białym winem. Dodaj zielony groszek, brokuły i przyprawy, duś do miękkości. Przed podaniem dodaj śmietanę, zmiksowaną z oliwą bazylię, natkę i szczypior. Aby mięso miało bardziej wyrazisty smak, możesz zamarynować

Zdrowo odchudzone dania - nie tylko na wiosnę

Zdrowo odchudzone dania - nie tylko na wiosnę

łupinkach zawiń w folię aluminiową i piecz przez ok. półtorej godziny w piecu rozgrzanym do 170 st. C. Upieczone obierz, pokrój w kostkę, przesmaż z warzywami i jabłkami. Warzywa zalej wodą i duś do miękkości. Następnie zmiksuj je i przetrzyj przez sito. Dopraw solą, pieprzem, octem jabłkowym i odrobiną

Grilluj i nie tyj. Lekkie przepisy

marynacie. Przykryj i marynuj co najmniej 2 godziny, od czasu do czasu przewracając mięso. Rozgrzej grill. Wyjmij kurczaka i zdejmij z niego zioła. Piecz 20 minut, co jakiś czas obracając. Następnie obtocz kurczaka w sosie miodowo-sojowym i piecz jeszcze po 2 minuty z każdej strony. Podawaj z pozostałym

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

wytrawnego  wina   Sposób przygotowania Mięso nacieramy solą, pieprzem i rozmarynem, obwiązujemy białą bawełnianą nicią, aby nie straciło formy podczas pieczenia. Wkładamy na pół godziny do lodówki, a potem mocno rumienimy na smalcu ze wszystkich stron. Wrzucamy obrane ząbki czosnku

Tradycyjnie... i z pomysłem

mielonej słodkiej papryki 4 łyżki oleju rzepakowego 1/2 pęczka posiekanej kolendry Żeberka myjemy i osuszamy. Łączymy sos sojowy, miód oraz ostrą paprykę, a następnie mieszanką tą nacieramy żeberka. Mięso pozostawiamy na godzinę w chłodnym miejscu do zamarynowania. Po tym czasie żeberka wkładamy do rękawa

Z piwem i do piwa

czosnku 100 ml miodu akacjowego sól morska grubo mielony czarny pieprz   Składniki marynaty do gruszek połącz ze sobą. Gruszki umyj, obierz, pokrój w ćwiartki, a następnie zamarynuj i odstaw na 2 godziny do lodówki. Składniki marynaty do mięsa połącz ze sobą. Perliczki umyj, oczyść, zamarynuj i

Świąteczne mięsiwa

. Obwiązujemy mięso sznurkiem, by szynka zachowała kształt podczas pieczenia. Wkładamy ją do brytfanny i pieczemy w 180°C ok. 2 godziny. Po wyjęciu z piekarnika mięso powinno poleżeć kilka minut i "odpocząć", nim zaczniemy je kroić, będzie wówczas kruche i smaczne. Autor: Miesięcznik Kuchnia

Oscarowa kuchnia

łyżka posiekanego, marynowanego imbiru 1 rozgnieciony ząbek czosnku 1 łyżka prażonych ziaren sezamu 100 ml sosu Teriyaki sól 50 g kiełków lucerny Oczyszczone, umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso zamarynuj we wszystkich składnikach marynaty, obsmaż na patelni z każdej strony i wstaw do

Zielone warzywa, sałaty, zioła... Obiad na zielono

pieprzem, przykrywamy i trzymamy w cieple. Zamarynowane mięso wycieramy papierowym ręcznikiem, obsmażamy na oleju, przekładamy do brytfanki, przykrywamy, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160-170°C i pieczemy ok. 45 minut. Wyłączamy piekarnik, mięso oprószamy solą i pieprzem, przykrywamy i

Dania z piwem i do piwa

mięsa. Całość zalej piwem połączonym z miodem, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Piecz do miękkości (ok. 2-3 godzin). Następnie dodaj masło, posyp posiekanym szczypiorem i dopraw do smaku. Tak przygotowaną pręgę wołową podawaj z pieczonymi ziemniaki lub chlebem razowym

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Jeśli chcesz postawić na stole domowe mięsa, najlepiej zacznij przygotowywać je właśnie dziś. Do pieczenia wybierz schab średniej grubości - za cienki zbytnio wyschnie, natomiast zbyt gruby może się odpowiednio nie dopiec. Natrzyj schab solą, pieprzem i przyprawami, a następnie odstaw do lodówki

Cassoulet

Mięso jagnięce kroimy w dużą kostkę. Razem z udkami kaczki wkładamy do miski, oprószamy tymiankiem, rozmarynem i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Przykrywamy folią i odstawiamy na noc do lodówki. Golonkę wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy 30 minut i odstawiamy do

Na ostatki

ziela angielskiego olej sól pieprz chleb na zakwasie   Pesto: świeża bazylia oliwa z oliwek parmezan czosnek orzeszki pinii sól pieprz   Udko zamarynuj w mieszance tymianku, oleju, soli i pieprzu oraz świeżego czosnku i wstaw na 2 godziny do lodówki. Zamarynowane mięso piecz w piekarniku przez

Turecki tygiel smaków

kształt, a podaje się ją nie w całości, a pokrojoną w ukośne, grube pasy. W dobrych 'pidowniach' można oglądać, jak przygotowuje się ten specjał. Piec oraz stół znajdują się bowiem w dobrze widocznym miejscu. Do pidy warto zamówić wszechobecny ayran - napój wytwarzany z wody i jogurtu naturalnego, z

Jogurt - od rana do wieczora

papierem do pieczenia i skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 30 minut, aż będą miękkie (w połowie czasu pieczenia zamieszaj). Wyjmij z pieca, zmniejsz temperaturę do 180 st. C. Jajka roztrzep i wymieszaj z jogurtem. Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń

Przekąski dla kibica

wszystkich stron. Przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw do pieca rozgrzanego do 170 st. C. Piecz ok. pół godziny (możesz użyć specjalnego termometru do pieczenia mięsa). Ostudź i pokrój w cienkie plasterki Przygotuj cebulę: cebule obierz i pokrój w ósemki. Duś na rozgrzanej oliwie z octem balsamicznym

Smakowite szaszłyki - nie tylko z mięsem

, pomidorki owinięte w paski żółtej i zielonej papryki. Grilluj około 15 minut, obracając i skrapiając marynatą. Autor: Aneta Kosiba Szaszłyki warzywne sprawdzą się zarówno jako przekąska dla wegetarian, jak i smaczny dodatek do mięs z grilla. Możesz podać do nich ziołowy lub czosnkowy sos - najlepiej na

Dania w try miga

grillowania) w temperaturze 175°C. Trwa to zazwyczaj ok. 30 minut. W czasie pieczenia kawałki mięsa trzeba obrócić na drugą stronę. Grillowane mięso kurczaka będzie delikatne i soczyste, jeśli się je wcześniej zamarynuje. W misce mieszamy oliwę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, zioła i

Rozgrzewający i pikantny imbir - inspiracja prosto z Azji

, cebulki i czosnek. Podsmażaj, cały czas mieszając, aż cebula zmięknie. Następnie dodaj przyprawy, groch, kurczaka i wlej bulion. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj ok. 45 minut, aż groch będzie miękki, a mięso zacznie odstawać od kości (mieszaj zupę od czasu do czasu, żeby groch nie przywarł do dna

Marynowane piersi z kurczaka

cebulę, czosnek, paprykę, cukinię i pieczarki (około 10 minut). Następnie dodać pomidory i keczup, zagotować i doprawić do smaku przyprawą do potraw Kucharek. Piersi kurczaka dokładnie natrzeć marynatą powstałą poprzez wymieszanie wszystkich jej składników i odstawić na godzinę do lodówki. Zamarynowane

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin. W tym czasie kilka razy obracamy kurczaka, aby równomiernie się zamarynował. Kurczaka możemy też upiec od razu, ale jest o wiele smaczniejszy, gdy przejdzie aromatem przypraw.   Zamarynowanego kurczaka pieczemy 3 godziny na najniższej półce piekarnika w

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

schab i odstawiamy mięso w chłodne miejsce. Za pomocą wąskiego noża, w zamarynowanym schabie robimy kieszeń. Faszerujemy go śliwkami zawiniętymi w plasterki boczku. Mięso wkładamy do brytfanny i pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. Autor: Jakub Kuroń Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować

Świąteczne przysmaki w nowej odsłonie - Tomek Jakubiak gotuje z marką Herbapol

zanurzamy w niej szynkę.  Tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki na kolejnych 12 godzin (warto co jakiś czas obrócić mięso, aby się równomiernie zamarynowało). Po upływie wskazanego czasu szynkę wyjmujemy z marynaty i odsączamy. Następnie, w rondlu o grubym dnie (najlepiej żeliwnym rozpuszczamy

Wytrawna Wielkanoc

rozdrobnione mięso królika i miksuj, dodając wątróbkę drobiową i jajka, a następnie przesmażoną i doprawioną cebulę oraz namoczone i pokrojone w drobną kostkę grzyby. Dopraw do smaku i przełóż pasztet do formy. Piecz w kąpieli wodnej w temp. 90 st. C przez 90 min.   Przepis: Executive Chef, Hotel

Kuchnia Sudetów

ml oliwy z oliwek 80 g czerwonej cebuli 50 g cukru 200 ml czerwonego wina 120 g ziemniaków w łupinach tymianek rozmaryn sól pieprz   Dzień wcześniej zamarynuj polędwiczkę: natrzyj ją pieprzem, solą i ziołami, zalej czerwonym winem i odstaw na 24 godziny do lodówki. Następnego dnia usmaż mięso

Jabłka na trzy nowe sposoby

majerankiem, dokładamy do żeberek. Wstawiamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy 20-30 minut, co jakiś czas obracając żeberka i smarując je pozostałą marynatą. By mięso nie wyschło, po pewnym czasie możemy przykryć je folią. Podajemy żeberka z kawałkami upieczonych jabłek. Świetnym

Dania z chrzanem na Wielkanoc

lodówki - masło powinno stężeć. Rybę nacieramy solą i pieprzem, układamy na blasze i przykrywamy zimną masą tostowo-maślaną. Wstawiamy pod rozgrzany grill piekarnika, pieczemy 8-10 minut. Przed podaniem kroimy na porcje. Jak filetować łososia? Kuchenprofi - Naczynie do pieczenia

Menu na uroczysty obiad

zarówno dla rodziców, jak i dziecka przystępującego do Komunii. Jednak nie warto się zniechęcać - najważniejsze to dobry plan oraz organizacja, a sukces będzie gwarantowany. Organizacja najważniejsza Po zakończonej uroczystości w kościele, rodziny wybierają się na poczęstunek do restauracji bądź

Comber z połonin

- mięso wcale nie zyskuje wtedy na smaku. Najlepiej ją (po zamarynowaniu lub zabejcowaniu) piec, smażyć albo gotować. Doskonałe są pasztety, także przyrządzane na polski sposób, czyli z mięsa duszonego, mielonego z bułką i jeszcze raz pieczonego. Jagnięcina sprawdza się także jako dodatek do innych mięs w

Weź się za wołowinę!

na blachę, dodaj plaster masła na każdy stek i włóż do rozgrzanego do 200C piekarnika, piecz około 10 minut. Pokrojoną cebulę przesmaż na maśle, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu około 15 minut, dopraw solą i pieprzem. Oczyszczone kurki przesmaż na suchej patelni, jak zaczynają skwierczeć dodaj

Grillowanie - jak to robić z głową?

mango: 2 pokrojone w kostkę  mango 3 dag masła 5 dag brązowego cukru 1 łyżeczka  curry Sposób przygotowania Zrób curry: mango włóż do brytfanny. Utrzyj masło z cukrem i curry i wyłóż na mango. Piecz razem ok. 30 minut w temp. 180°C. Pozostaw w cieple. Mięso natnij w kilku

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

; - w przeciwieństwie do filetów i tuszy - zanim je namoczymy, konieczne należy je oporządzić i wypatroszyć. Jak to zrobić? Trzeba odciąć głowę ryby, wypatroszyć ją, zeskrobać z wewnętrznej strony brzusznej ciemną błonę, naciąć grzbiet ryby, usunąć kręgosłup i ości, a na końcu zdjąć skórę od strony

Łosoś samo zdrowie

nasiennego drobno posiekaj. Przełóż wszystko do miski, dodaj oliwę, sól, pieprz i wymieszaj. Odstaw na 30 minut, żeby składniki się przegryzły. Zamarynowaną rybę z rozmarynem przełóż skórą do dołu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Piecz 12-15 minut (czas

A ku ku kukurydza!

parmezanem 1 1/2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka bardzo drobnej kaszki kukurydzianej + 3 łyżki do posypania muffinów 1 łyżka cukru 1/4 szklanki startego parmezanu (ok. 50 g) 1/2 szklanki ziaren kukurydzy 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 1 szklanka maślanki 1 duże jajko 50 ml oleju o

Szybkie przepisy na sylwestra

°C. Robimy pesto: papryki kroimy na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne i białe błony. Układamy skórą do góry na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy na górnej półce piekarnika przez 10 minut, aż skórka lekko się przypali (aby później paprykę łatwiej było obrać, możemy zostawić ją w

Szybkie dania

oliwie posiekaną cebulę i ząbek czosnku, dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, liście szpinaku i soczewicę. Dopraw do smaku. Dodaj do sosu ugotowany makaron, dodaj parmezan (opcjonalnie), wymieszaj i od razu podawaj. 1 opakowanie ciasta won ton 200 g mielonego mięsa z kurczaka 4 żółtka 1 białko 1

Ostra jazda - harissa

trzymajcie pastę w lodówce góra 2 miesiące. W zamrażarce można ją przechowywać pół roku.Łączy się dobrze ze wszystkimi mięsami. Przed pieczeniem natrzyjcie harissą np. udziec jagnięcy lub kawałek boczku. Albo połączcie trochę pasty z odrobiną cynamonu, oliwy i zamarynujcie kurczaka.Podgrzejcie łyżkę harissy

Konkretne przekąski

Co tam kino, co tam park, wystarczy wypowiedzieć magiczne słowo "basen", a Wojtuś i Jula są gotowi do wyjścia. Na najbliższą krytą pływalnię jedziemy tylko 5 minut. Uzbrojeni w rękawki, ręczniki i klapki wybieramy się tam tak często, jak to możliwe. Wojtuś zaczyna pływać samodzielnie, a

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

je, aby zamarynowało się równomiernie. Obierz pomarańcze, pokrój je w plastry i zamarynuj przez kilka godzin w likierze. Rozdrobnione kości podsmaż na połowie sklarowanego masła, dodaj obraną włoszczyznę i wstaw do niezbyt gorącego piekarnika na 3-4 godziny. W czasie pieczenia podlewaj co jakiś

Odmieniamy znane dania

lub na grillu. Mięso warto przed pieczeniem zamarynować, np. w sosie sojowym wymieszanym z miodem i czosnkiem. 3 szklanki wywaru warzywnego 2 duże ziemniaki 2-3 marchewki duża cebula brokuł podzielony na różyczki 3-4 łodygi selera naciowego - pokrojone w plasterki 1-2 łyżeczki curry 1/2 puszki

Śledzie świeże i z beczki. Przepisy na Boże Narodzenie

), wstawiamy na co najmniej 2-3 dni do lodówki; tak zamarynowane śledzie wytrzymają w lodówce do 3-4 tygodni, jeśli słoik będzie szczelnie zamknięty. Podajemy z żytnim chlebem, plastrami cebuli, kaparami. Jak zrobić domowe śledzie solone 30 świeżych śledzi (ładnych, tłustych, razem około 5 kg; każdy

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

zamarynuj w niej udka (24 godziny). Piecz godzinę w temp. 170°C, skrapiając wytworzonym sosem. Poszatkuj kapustę, zalej wodą i gotuj do miękkości. Boczek pokrój w kostkę i wysmaż na patelni. Dodaj cebulę, zeszklij. Odcedź kapustę, wymieszaj z winem i sokiem z cytryny, dodaj boczek z cebulką, oprósz

Regulacja ostrości - przepisy z chrzanem

, czosnek i cebulę obieramy, kroimy, zalewamy litrem wody, zagotowujemy z liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim, dodajemy sól peklową, studzimy. Po ostudzeniu wkładamy do marynaty umyte mięso i pozostawiamy na 24 godziny, co jakiś czas obracając. Zamarynowaną szynkę dokładnie osuszamy i obsmażamy na

Marynowana pierś z kurczaka

ułożyć na przemian w naczyniu żaroodpornym, zalać masą serowo-śmietanową i piec 45 minut w temperaturze 160°C. Piersi oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, zamarynować w oleju i pikantnej przyprawie do kurczaka, a następnie odstawić na 2 godziny do lodówki. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć

Wytrawne dania z orzechami na zimowe wieczory

solą i pieprzem. Gruszki obieramy i kroimy na kawałki, ser pleśniowy kruszymy. Bagietkę kroimy w kromki, zanurzamy w śmietance z jajkiem. Układamy kromki na blasze do pieczenia (najlepiej teflonowej albo wyściełanej pergaminem), na każdej kładziemy kawałki gruszek, sera i cienko pokrojoną szynkę

Ugotuj.to na Święta: przystawka z piersi kaczki

sok wyciśnięty z 1 dużej pomarańczy 4 łyżki miodu sól, pieprzSposób przygotowania:Pierś umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Usuń nadmierną ilość tłustej skóry.Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do foliowej torebki, schowaj do lodówki do zamarynowania na minimum 2 godziny, a najlepiej na

Kanapki z różnych stron świata

serem. Piecz do zbrązowienia w piekarniku rozgrzanym do temp. 190 st. C. Na talerzu ułóż liście sałaty rzymskiej, polej sosem. Obok ułóż przekrojoną na pół bułkę z zapieczonym schabem i szparagi. Dodaj pieczonego banana. Autor: Kurt Scheller Nazwa ta oznacza zarówno rodzaj sera, jak i tę pastę do

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

dodatkiem wapna i popiołu). Tortille ze zwykłej mąki kukurydzianej często są twarde i nie dają się zwijać. Na północy kraju do wypieku placków stosuje się także mąkę pszenną. Meksykańska tortilla stanowi podstawę innych dań i przekąsek. Najbardziej znane to: tacos - małe tortille z mięsem wołowym, cebulą

Smaczne przyjęcie

jeszcze ciepłe do miski z owocami. Rada: Do sałatki możesz dodać ugotowany kuskus lub ryż. 1 kg rostbefu 1/2 litra wytrawnego czerwonego wina 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła sól pieprz Zamarynuj mięso: oczyszczone, umyte i osuszone mięso przełóż do szczelnej plastikowej torebki, zalej winem, dokładnie

Jak przygotować wieprzowinę?

zamarynować przed pieczeniem. Świetną, starą metodą jest blanszowanie mięsa, czyli wrzucenie go na minutę do wrzącej wody. Wtedy wszystkie pory zostaną zasklepione i zatrzymają wewnątrz soki, w których zawarte są smak i wartości odżywcze mięsa. Niektórzy przesmażają mięso, ale wtedy zamykają się pory tylko z

Szybkie, aromatyczne menu na letni dzień

samej oliwie krótko zeszklij szalotkę, dodaj sól i pieprz oraz oba rodzaje octu. Przygotowaną zalewą skrop mięso i rukolę, podawaj od razu ze świeżą bagietką. Cynamonowa mąka: 3 szklanki mąki 4 łyżeczki mielonego  cynamonu 2-2,5 łyżeczki cukru 2 łyżki proszku do pieczenia 1 czubata

Kurczak egzotycznie - z pysznymi dodatkami

. Dodajemy curry i sos chilli. Piersi kurczaka myjemy i osuszamy. Następnie kroimy w paski i wkładamy do marynaty. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Zamarynowane paski mięsa wbijamy na patyki tak, aby utworzyły się fale. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C

Niebanalne dania z kurczaka

smarujemy mięso. Przykrywamy naczynie folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Po zamarynowaniu pieczemy kurczaka pod przykryciem przez 45 minut w temperaturze 180°C. Zdejmujemy pokrywkę i pieczemy 25 minut, aż będzie lekko rumiany. (dla 4 -6 osób)  

Jedz na zdrowie

pieprzem. Pieczemy 20 minut. Upieczoną rybę układamy na półmisku, obkładamy zamarynowanymi cząstkami pomarańczy i papryki. Posypujemy sezamem. GORENJE Blacha w okazje.info 100 g migdałów sparzonych i obranych ze skórki 4 łyżki drobno pokrojonego pszennego chleba 3 zmiażdżone

Przy świątecznym stole

liśćmi pora w poprzek, tak by nachodziły na siebie i jednocześnie wystawały poza formę jak folia. Do tak przygotowanej formy ostrożnie przełóż masę rybną, Na wierzch załóż liście pora i przykryj folią. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 110 st. C i piecz przez 45 minut. Pasztet podawaj pokrojony w

Przeboje wiosennego menu

folię i włóż do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty o średnicy około 22-23 cm (lub 6 foremek do tartaletek o średnicy ok. 10 cm, jak na zdjęciu). Wstaw do lodówki na pół godziny. Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i obciąż ciężarkami, suchą fasolą lub

Strefa smaku: Meat Love

z ekskluzywnymi dodatkami, szynką parmeńską i kaparami, ale te, które od początku do końca zrobili sami. Najważniejszy jest sposób przygotowania mięsa. Wieprzową łopatkę przez wiele godzin pieką w niskiej temperaturze. - Niejeden kucharz pewnie chętnie by ją najpierw obsmażył, pozbawił skóry i piekł

Ekspresem na talerz. Szybkie gotowanie dla zabieganych

wykładamy folią aluminiową, smarujemy oliwą. Układamy na niej kawałki kurczaka (skórką do dołu), a marynatę wlewamy do rondelka. Kawałki mięsa pieczemy po 10-15 minut z każdej strony. W tym czasie gotujemy marynatę, aż powstanie gęsty sos. Upieczone kawałki kurczaka układamy na talerzach, skrapiamy

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

składniki wymieszaj w rondelku i zagotuj na wolnym ogniu. Zdejmij z ognia, ostudź. Zimną marynatą zalej pokrojone śledzie i odstaw pod przykryciem na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sosy, mieszając w osobnych naczyniach podane składniki. Osącz zamarynowane śledzie, połowę wymieszaj z sosem śmietanowym

18 dań, które musisz zjeść na wiosnę

 średnicy 28 cm. Z reszty ciasta robimy wałek i doklejamy go do boków tortownicy, formując brzeg. Na kruchym spodzie układamy zamarynowany rabarbar (marynatę pozostawiamy). Robimy kruszonkę, rozcierając palcami wszystkie składniki. Posypujemy rozłożony na cieście rabarbar, pieczemy 50

U babci smakuje najlepiej

nagrzanego do 170-190°C. Piecz, polewając mięso wypływającym tłuszczem. Po 30 minutach natnij w kratkę skórkę na piersi kaczki i polej wytworzonym sosem. Po 45 minutach odwróć kaczkę, aby upiekła się z drugiej strony. Co jakiś czas skrapiaj sosem. Po 80 minutach natnij nożem skórę między udami a

Jedzenie na przeziębienie

pieprzem. Białe wino łączymy z miodem i resztą soku z cytryny, polewamy kurczaka. Mięso wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin. W tym czasie kilka razy obracamy kurczaka, aby równomiernie się zamarynował. Kurczaka możemy też upiec od razu, ale jest o wiele smaczniejszy, gdy przejdzie aromatem przypraw

Przepisy z miodem na przeziębienie

lodówce przez kilka tygodni. Jeśli zrobimy go więcej, sprawdzi się jako sos do innych deserów lub jako dodatek do mięs albo sosu do pieczeni. - Nie zwiększamy podanej w przepisie ilości wina - im więcej damy alkoholu, tym trudniej będzie zamrozić sorbet. - Deser możemy również przygotować w maszynce do

Rabarbarowe przysmaki

(czyt. czatnej) to gęsty sos oraz specjalność kuchni indyjskiej i brytyjskiej. Doskonale pasuje do mięs, zarówno na ciepło, jak i zimno, a także serów - szczególnie miękkich, pleśniowych. Chutney rabarbarowy 1 kg rabarbaru szklanka delikatnego octu winnego 2 czerwone cebule 3-5 ząbków czosnku łyżka

Śniadanie pracownika korporacji

; Sposób przygotowania Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Blachę wyściełamy pergaminem, układamy na niej bekon, pieczemy 4 minuty. Wylewamy wytopiony tłuszcz, odwracamy plasterki, pieczemy kolejne 4 minuty. Zmniejszamy temperaturę do 160°C, pieczemy dalej, co jakiś czas odlewając tłuszcz i

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

:500 ml soku pomarańczowego 10 g cukru 15 ml likieru cointreau 1 gałązka mięty 1 gałązka rozmarynu 50 g mąki ziemniaczanejDo dekoracji:1 pomarańcza Zamarynuj kaczkę: w misce wymieszaj wino, sos sojowy, posiekany czosnek, rozmaryn, owoce jałowca, sól i pieprz. Gotową marynatą zalej mięso i wstaw do

Konfit. Rarytas kuchni francuskiej

brytfanny. W rondelku rozgrzewamy smalec (tyle, aby zakryć mięso - ilość zależy więc od głębokości brytfanny). Zalewamy boczek płynnym tłuszczem, podgrzewamy prawie do wrzenia i pieczemy 3 godz. bez pokrywki w temp. 120°C - mięso musi być zupełnie miękkie. Po wyjęciu z piekarnika studzimy je i

Carpaccio - klasyczne, z tuńczyka, z cukinii, z melona. Najlepsza przystawka

jeden na drugi. Polewamy sokiem z 1 limonki oraz 2 łyżkami oleju, wstawiamy na 20 minut do lodówki ? w tym czasie mięso się zamarynuje. Drobno szatkujemy kapustę, siekamy miąższ ananasa. Mieszamy z resztą soku z limonki oraz oleju, solimy i pieprzymy. Porcje sałatki układamy pośrodku talerzyków

12 sposobów na rybę

kremu balsamico 10 ml oliwy z oliwek extra vergine   Dwa dni wcześniej z filetu usuń skórę i zetnij tłuszcz (brązowe zabarwienia mięsa). Zamarynuj w sosie sojowym wymieszanym z tartym imbirem, wstaw do lodówki na 8 godz. Po tym czasie wyjmij rybę z sosu sojowego i osusz ręcznikiem papierowym, a

Wiwat cytrusy

przeźroczysty (jest to tzw. woda wapienna). Do soku z malin mieszając energicznie dodaj Algizoon. Napełnij nim strzykawkę i małymi kropelkami wkropl do wody wapiennej. Galaretka z melona: Ugotuj melona jak maliny, zmiksuj blenderem i przetrzyj przez drobne sitko. Sok z melona przełóż do rondelka i do gotującego

Przystanek: Hiszpania

, aż cebula się zeszkli, a z kiełbaski wytopi się tłuszcz. Dodajemy kurkumę, kurczaka pokrojonego w kostkę i smażymy 10 minut, aż mięso będzie złociste. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę, wsypujemy ryż (ewentualnie może być ryż do risotto, np. arborio) i zalewamy

5 przepisów na śliwki węgierki. Do ugotowania w tym tygodniu

lodówki i rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie na okrągły placek o średnicy 35 cm. Ostrożnie przekładamy go na wyścieloną papierem do pieczenia formę do tarty, formując podwyższony rant. Brzegi ciasta smarujemy białkiem i oprószamy łyżeczką cukru, spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy 20 minut

Jagnięcina: mięso z górnej półki

podanych składników robimy sos. Gałązki rozmarynu zaostrzamy na końcu i używamy jako szpikulca do grilla - nabijamy na nie kotleciki, przebijając się przez grubość mięsa. Rozgrzewamy mocno grill i układamy na nim kotleciki. Pieczemy co najmniej po 2 minuty z każdej strony lub dłużej, jeśli wolimy

W marcu śledzie są najlepsze!

cebulą, marchwią i koperkiem, zalewamy chłodną zalewą. Zakręcamy dobrze słoik i odstawiamy go na tydzień do lodówki. Później po prostu wyciągamy ulubione kombinacje śledzi i warzyw i podajemy, jak nam fantazja podpowie. Dekoria Zestaw obiadowo-kawowy Luminarc KOMPLET OBIADOWY

Z piersią kurczaka - dania z całego świata

osuszamy. Następnie kroimy w paski i wkładamy do marynaty. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Zamarynowane paski mięsa wbijamy na patyki tak, aby utworzyły się fale. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 15 minut. Podajemy prosto z pieca, polane sokiem

Święta dla dzieci

wiem jak się starała, nic nie będzie bardziej wyczekane niż pierwsza gwiazdka i prezenty. Więc nawet nie próbując przebić konkurencji, w tym roku przygotuję pieczeń z udźca indyka - doskonałą na drugi dzień świąt, a na szybko - kluski z makiem i sałatkę z tuńczykiem, co do którego Wojtuś nawet nie

Przyjęcie w gruzińskim stylu

najmniej na godzinę. Zamarynowane mięso nabijamy na patyczki do szaszłyków i smażymy na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej po 5 minut z każdej strony. Co jakiś czas obracamy szaszłyki i smarujemy je pozostałą marynatą. Posypujemy pestkami granatu i liśćmi mięty. Fot

Przystanek: Turcja

papryki 1 puszka (170 g) tuńczyka w zalewie 2 łyżki małych kaparów 1 duża garść czarnych oliwek bez pestek skórka otarta z 1/2 cytryny 1/4 pęczka kolendry 2-3 łyżki oliwy sól pieprz Upiecz papryki: umyte papryki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika z włączonym

Gdy goście wpadną z wizytą...

lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Zamarynowane paski mięsa wbijamy na patyki tak, aby utworzyły się fale. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 15 minut. Podajemy prosto z pieca, polane sokiem z limonki i cytryny. Sałatka z makaronem 400 g krótkiego makaronu 400 g pomidorków

Pieczeń z mięsa mielonego

, czosnek i szałwię posiekaj. Bułkę namocz w mleku. Na maśle usmaż cebulę, dodaj czosnek i szałwię, zeszklij. Dodaj resztę koncentratu, musztardę, sól i pieprz, zagrzej. Do miski włóż mięso, masę cebulową, odciśniętą z mleka bułkę i jajka. Wymieszaj lekko, najlepiej ręką. Na patelni usmaż z masy mały

Pieczeń z mięsa koziego

kawałek schabu koziego,2 ząbki czosnku,2 cebule,olej,biały pieprz,sól , Zalewa: ,ocet balsamico,ocet jabłkowy,olej rzepakowy,zioła prowansalskie,tymianek schab;czosnek;cebula;olej;pieprz;ocet;ocet;olej;zioła prowansalskie;tymianek;

Pieczony udziec z indyka

lodówki, od czasu do czasu przekręcając mięso. Zamarynowane mięso przełóż na deskę, rozłóż na płasko, dopraw solą i ciasno zwiń - użyj kordonka lub metalowych szpilek, aby spiąć mięso. Przełóż całość do żaroodpornego naczynia o brzegu ok. 4 cm i obłóż plasterkami boczku, aby cały udziec był przykryty

Pieczone roladki drobiowe

, owinąć w folię i włożyć na 2 godz. do lodówki. Plastry ananasa pokroić w słupki, a ogórek wzdłuż na ćwiartki. Słoninę pokroić na 4 plastry. Na każdym płacie zamarynowanego mięsa położyć trochę ananasa i 2 kawałki ogórka, zwinąć w rulonik, owinąć kawałkiem słoniny, spiąć wykałaczką. Grillować ok. 20 min

Kleftiko, mięso z warzywami pieczone w pergaminie

tworzyły gwiazdę. Rozdzielić mięso i warzywa po równo na pergaminach, na każdym ułożyć plaster pomidora i pokruszoną fetę. Związać sznurkiem każdą paczuszkę jak sakiewkę. Wstawić do piekarnika 180 st. C. Piec ok. godziny. jagnięcina;wieprzowina;ziemniaki;cebula;fasolka szparagowa;pomidory;czosnek;oregano

Re: A może wątek kulinarny VI

SZTUFADA Wziąć kilogram pierwszej krzyżowej lub zrazowej i na 3 dni przed pieczeniem zamarynować. Naszpikować słoninką, popieprzyć, posolić, włożyć parę łyżek masła do rondla i podlewać co jakiś czas zimną wodą. Obsypać włoszczyzną, po czem gdy już mięso miękkie, obsypać tartą bułką lub chlebem z

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

SZTUFADA Wziąć kilogram pierwszej krzyżowej lub zrazowej i na 3 dni przed pieczeniem zamarynować. Naszpikować słoninką, popieprzyć, posolić, włożyć parę łyżek masła do rondla i podlewać co jakiś czas zimną wodą. Obsypać włoszczyzną, po czem gdy już mięso miękkie, obsypać tartą bułką lub chlebem z

Re: Przepis na mięso z piekarnika.

Nic na to nie poradzę, ale schab pieczony w piekarniku najlepiej piec w folii, bo to jest suche mięso. W trakcie pieczenia wysycha jeszcze bardziej, a rękaw foliowy je zabezpiecza przed nadmiernym wysychaniem. Schab przed pieczeniem, nawet w folii, dobrze jest zamarynować w np. maślance z

surowe mięso w lodówce - jak długo

Kupiłam dziś szynkę na pieczeń. Pieczeń ma być na poniedziałek i wtorek. jak długo takie surowe mięso może leżeć? Powinnam je dziś zamrozić, jutro wieczorem rozmrozić i upiec. Czy może jakoś zamarynować (jak?) i obędzie się bez mrożenia. Pytam, bo zostawiłam kiedy surową pierś z kurczaka i jej

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

SZTUFADA Wziąć kilogram pierwszej krzyżowej lub zrazowej i na 3 dni przed pieczeniem zamarynować. Naszpikować słoninką, popieprzyć, posolić, włożyć parę łyżek masła do rondla i podlewać co jakiś czas zimną wodą. Obsypać włoszczyzną, poczem gdy już mięso miękkie, obsypać tartą bułką lub chlebem z

Re: Przepis na kaczkę, poproszę, sprawdzony

Dzięki, ktoś ma jeszcze jakiś pomysł? Majeranek mi nie pasuje, chciałam ją nafaszerować mięsem, zastanawiam się też nad żurawiną? I w czym ją wobec tego zamarynować? Piec aż - 4 godziny? Indyka czterokilowego tyle piekłam, myślałam, ze kaczce nieco ponad dwukilowej aż tyle mojego świątecznego

Re: Wariacje na temat kurczaka

, oprószamy papryką i solą. W małej misce mieszamy dżem, majonez, pieprz i czosnek. Mieszaniną smarujemy mięso. Przykrywamy naczynie folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Po zamarynowaniu pieczemy kurczaka pod przykryciem przez 45 minut w temperaturze 180°C. Zdejmujemy

Yes, yes, yes!

. Szaszłyki z mięsa wieprzowego marynowanego wcześniej. Podgotowane ziemniaki posmarowane ajwarem i zawinięte w papier do pieczenia. Noo, lubię grillowanie.

Re: Grillujecie?

slonko1335 napisała: > Umyć mięso, zalać oliwą z przyprawami i wsadzić do lodówki żeby się zamarynował > o-tyle z przygotowań, Czyli podobnie jak np. mięso pieczone :-) >mięcho obracać i pilnować grila uwielbia dwoj > e z naszych przyjaciół i przejmują tą fuchę a któreś z nich

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

połącz oliwę, wermut, sok i skórkę otartą z dwóch limonek, drobniutko posiekany czosnek, połowę posiekanej kolendry, cukier, sól i pieprz. Do marynaty włóż plastry mięsa, pozostaw w chłodzie przez blisko 2 godziny. Zamarynowane mięso piecz na średnio rozgrzanym ruszcie przez 7-8 minut, z każdej strony

Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

zmieszaj dżem pomarańczowy z winem, startym imbirem, drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem i tymiankiem. Do marynaty włóż pokrojone na porcje żeberka i odstaw do lodówki na minimum 6-8 godzin, od czasu do czasu obracając mięso, aby dokładnie nasiąknęło marynatą. Zamarynowane żeberka

Re: mięsko nakanapkowe zamiast wędlin

autumna napisała: Jak przetworzyć mięso (wołowe, wieprzowe, ewentualnie indyk) na jakiś > wytwór typowo do położenia na chleb. Indyka można zrobić np tak - mojepasjekrakow.blogspot.ie/2014/02/indyk-pieczony-na-kanapki-w-sodko.html - albo wyluzować podudzia (zawsze wolę udka niż piersi

Re: Organizacja świąt - co i kiedy przygotować?

Mięsa pieczone, wędzone - wczoraj, dziś, jutro - w końcu są zakonserwowane i będą w lodówce. Keks już dziś (właśnie wyjęłam), jutro babkę piaskową (oba ciasta mają pełnię smaku po dwóch-trzech dniach). Wieczorem w piątek makowiec, w sobotę sernik . Sałatki w sobotę późnym wieczorem, a surówki w

Re: Logistyka żywienia gości...

gdziekolwiek), jeżeli nie zamierzają- zrobilabym pieczone mięso (zamarynowane wcześniej), bo to najszybciej...

Re: schab z czosnkiem

kompletnie bez sensu, lepiej zamróź mięso, rozmroź 3 dni przed pieczeniem, natrzyj, zamarynuj na 3 dni w lodówce i upiecz:)

Żeberka

. Zamarynowane żeberka wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp 160 stopni i pieczemy bez przykrycia ok 1,5 godziny co jakiś czas obracając mięso. Potem podnosimy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez pół godziny żeby mięso się przypiekło a sos odparował i zgęstniał. SMACZNEGO -- Moje forum

Re: Dzisiaj sezonowo

wyszły rewelacyjnie, zamówiłam kolejne i bardzo namawiam do tego wszystkich, którzy mają do takich kurcząt dostęp, coś niesamowitego, koniecznie kupcie, następne zrobię z nadzieniem z pistacjami. W Polsce ma podobnież być słoneczny weekend, mam nadzieję, że mięsa na grilla już kupione i zamarynowane

Re: Za wcześnie ?

Piekę w sobotę, ale wszystko będzie przygotowane, mięsa zamarynowane, ciasta podpieczone, a np. sosy robić to sama przyjemność, ćwikłę albo cumberland.

Re: Piersi kacze - proszę o porady

piersiach skórkę na krzyż, do mięsa, ale nie przecinając go, zamarynowała a potem położyła skórką do dołu na zimnej pateli, powoli podgrzewając przez ca 10 minut wytopiłabym tłuszcz, odwróciła i obsmażała kilka minut z drugiej strony, przełożyła do piekarnika i piekła długo w niskiej temperaturze skórką do

kotlety z szynki wpieprzowej (piekarnik)

witam :) w sobotę czeka mnie mała impreza, wymyśliłam, że podam kotlety z piekarnika, wcześniej zamarynowane - z szynki wieprzowej, jakoś coraz bardziej wolę to mięso od karkówek czy łopatek. nigdy szynki jeszcze w taki sposób nie piekłam więc mam pytania, czy to mięso się nadaje? chcę je

Re: Na czym warto oszczędzać? Na czym NIE warto?

Jak dobrze zamarynujesz (24-48h), to każde mięso po upieczeniu jest pyszne. Są specjalne folie do pieczenia. Nawet "suche mięso", takie jak piersi z kurczaka czy indyka są naprawdę smaczne.

Re: kulinarne inspiracje

wieprzowe w sosie grzybowym, nie ma chyba osoby, która nie lubi takiego połączenia. Albo żeberka pieczone w piwie, też wsadzasz na dwie godziny do piekarnika i to cała robota(trzeba tylko wcześniej zamarynować). A może rybkę? Łosoś w migdałach z grantami, albo pieczony w ziołach w paczuszkach z folii, do

Re: Na sępa

No to mam okazję szwagra obgadać. Robiliśmy 5 rocznicę ślubu czyli 6 lata temu u nas w ogródku na około 20 osób sami najbliżsi "młodzi". Nakupiłam czego mogłam na grilla kurczaków i pysznego drogiego mięsa( zamarynowałam ładnie pięknie od południa ). Wpada mój ulubieniec z rodzinką i

Re: Pieczenie kurczaka/indyka/schabu - gdzie pope

Nie będzie suche jeśli przed pieczeniem owiniesz mięso plastrami boczku lub naszpikujesz słoniną. Nie spodziewaj się po chudym mięsie tego, że po upieczeniu bez tłustego "wspomagania" nie będzie suche. Możesz też zamarynować w jogurcie i piec w rękawie razem z marynatą. -- Nie cofam

Re: Resztki w Swieta - tradycja?

po namyśle.. nie znam nikogo, kto by gotował w świąteczny poranek pieczone, dobrze zamarynowane mięsa można zrobić spokojnie dzień przed Wigilią i będą i świeże i smaczne

Re: Marynator próżniowy - używa ktoś?

Działa. Zmiękcza mięso.Najlepiej gdy cały kawał schabu wypełnia spód marynatora na długość i szerokość, to po kilku cyklach odpompowywania powietrza zamarynowane mięso po upieczeniu w rzymskim garnku, nie dość ze jest po upieczeniu jest soczyste i kruche, to jeszcze prawie się nie kurczy

Re: Nigdy Wam nie dorownam

Nie próbuj. Bo nie ma obiadu w 5 minut. W pięć minut to możesz pizzę w mikrofalówce odgrzać i nic więcej! Pewnie, każda chyba stara się jakoś sobie usprawnić - wcześniej obrać ziemniaki, zamarynować i upiec mięso, przyszykować jarzyny. Ale nie czarujmy się: ani ziemniaki ani makaron ani ryż się w

Re: Pieczony indyk do kanapek

. Odstawić do marynowania na 12 godzin. Zamarynowaną pierś włożyć do rękawa do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut. -- ♥Mikołaj♥ i Tymon

Re: Wariacje na temat kurczaka

wymieszać z tymiankiem, odrobiną pieprzu i soli. Mieszankę posmarować mięso i odłożyć na bok. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać go z warzywami i listkami laurowymi, doprawić pieprzem i solą. Włożyć do rzymskiego garnka. Na wierzch ułożyć zamarynowane filety z kurczaka. Zalać bulionem i winem

Re: Wariacje na temat kurczaka

wymieszać z tymiankiem, odrobiną pieprzu i soli. Mieszankę posmarować mięso i odłożyć na bok. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać go z warzywami i listkami laurowymi, doprawić pieprzem i solą. Włożyć do rzymskiego garnka. Na wierzch ułożyć zamarynowane filety z kurczaka. Zalać bulionem i winem

Re: Tort na przyjęcie po ślubie

Najprościej upiec w rękawie, wcześniej na noc zamarynować i przetrzymać w lodówce. Poszukaj sobie pod "marynata do pieczeni" smaku który Ci odpowiada. Ja np schab obkładam zmielonymi w maszynce do mięsa warzywami (marchewka, pietruszka kawałek selera, por) wymieszanymi z solą, pieprzem i

Re: Jak radzicie sobie z obiadami w tygodniu?

Rewelacyjnie mi się sprawdzają pieczone potrawy z piekarnika, robione w rękawie foliowym. Robia się same :D Mięso w mniejszych kawałkach (zamarynowane wieczzorem, lub tylko podsypane przyprawami) + mrożone warzywa na patelnię, lub inne (fasola, moje dzieci kochają). Mięso na spód, warzywa

Pomocy - marynata!

Będę wdzięczna za pomoc i radę. Otóż rozmroziłam wczoraj kawałek mięsa do pieczenia, dziś rano zamarynowałam w oliwie i ziołach, jednak dziś wieczorem już go nie upiekę raczej i pytanie: czy upiec to mięso dzisiaj, bo coś mu się stanie, jeśli poleży jeszcze w lodówce?. Jutro wyjeżdżam, w

Re: pieczona karkowka

Do karkówki nie daję majeranku ani cząbru, tylko kminek, normalny, polski. Pomysł z zamarynowaniem na noc jest najlepszy, mięso wtedy wychodzi kruchutkie, a długość pieczenia zależy od kawałka, trzeba dźgać widelcem co jakiś czas i pilnować aby się nie spaliło.

Re: grillowanie :)

Najważniejsze, żeby zamarynować świeże, lekko rozbite mięso dzień wcześniej. Marynata wedle uznania. I nie spalić! Karkówka piecze się szybko. To takie mięso, które nie może się nie udać! :]

karkówka - pomocy

Mój mąż (wielki fan Wiem, co jem) kupił karkówkę. Leży sobie teraz zamarynowana (musztarda, zioła, olej) w postaci kotletów. Nie chcę ich smażyć. Chciałabym upiec w piekarniku w rękawie. Ile powinna się piec? Kotlety około 1 cm grubości, nierozbite. Czy do rękawa oprócz mięsa coś wlać? W sensie

Re: Kilka przepisów z Ugotowanych

]PLASTRY KACZKI W MIODZIE PITNYM I SOSIE ŻURAWINOWYM Składniki: 2-3 piersi kaczki pół szklanki miodu pitnego sól pieprz majeranek Sposób przygotowania: Filety z piersi kaczki (dzień przed podaniem) marynujemy w soli, pieprzu, majeranku i niewielkiej ilości miodu pitnego. Zamarynowane mięso

Re: o oszustwach producentow zywnosci

Ależ zrobienie sobie np. wędliny, to tylko chwilka. Kupujesz mięso, które trzeba zamarynować. robienie marynaty trwa 5 minut. Trzymasz to w lodówce 2-3 dni, potem wkładasz do gara, i do piekarnika. Odpoczywasz, a mięso robi się samo. To taka trudność? To zabiera tak dużo czasu? Chleb tez możesz

piekę wołowinę!

, octem winnym, listkami bobkowymi (z 5 malutkich), świeżym tymiankiem, czosnkiem i w tym utytłałam mięso. W misce odstawiłam do lodówki - będę piekła jutro. I teraz moje niepewności - czy przed pieczeniem obsmażyc mięso? Jeśli tak, to czy te jałowce, ziela i inne dobra zdjąć przed obsmażaniem czy nie

Re: Akcja denko - kosmetyczne

obiadowy zmodyfikowany - filet już zamarynowany czeka w lodówce, pokrojony w paski i przyprawiony. Trafi do woka w towarzystwie warzyw i ugotowanego ryżu. Smacznie, dietetycznie i bez zbędnych wydatków. O tylnej ściance w kuchni - kasze, ryże, makarony, kilka porcji obiadowych mięsa w zamrażarce

Pieczona wołowina

Kupiłam spory kawałek wołowiny i chciałabym go upiec. Jak zamarynować mięso przed pieczeniem? Czego użyć? Jak długo piec żeby mięso było miękkie i w jakiej temperaturze? Polewać jakimś sosem w trakcie pieczenia? (wiem, wiem profanacja - najlepiej krótko, żeby było krwiste,ale tym razem mam ochotę

Potrawka Adobo

Nazwa potrawy pochodzi od klasycznej marynaty filipińskiej Adobo. Przepis prosty, nie wymaga egzotycznych przypraw. Marynata jest jedna, ale sposobów na smażenie, duszenie, czy pieczenie mięsa, wiele. Do mojej potrawki zainspirował mnie blog Filipinki, która mieszka w Wielkiej Brytanii

kurczak w jogurcie

A tak na przyszłość: zamarynuj kurczaka w jogurcie. Z przyprawami - może być po prostu kurkuma, może być coś ostrego, hinduskiego, albo zioła jakieś. Potem albo pieczesz, albo na grill (pyszne są szaszłyki). Spróbuj, mięso jest naprawdę inne (moim zdaniem lepsze). Gorzałka do tego nie zaszkodzi ;)

Re: o wskazówkę nt. szaszłyków bardzo proszę

1 - 2 cm, i nie za ciasno, by dopiekło się od środka. Papryka i cebula wcale tak szybko się nie pieką. Patyczki, jeśli drewniane, wcześniej porządnie namocz w wodzie. Mięso surowe, zamarynowane, ale warzywa też tak możesz potraktować -- Złóż podpis

Re: POMOCY chrzciny co podac na stol

O tej porze spokojnie możesz podać pieczone mięsa - coś z drobiu - może być pierś z indyka zamarynowana w miodzie i czosnku, karczek - do tego ze dwie surówki i pieczone ziemniaki. Mięsa robią się same. Na deser mogą być lody, albo tort z cukierni. Sądzę, że o tej porze możesz spokojnie

ja kocham tradycję szczególnie w czasach plastiku

twaróg i jajka, mleko, śmietanę. W czwartek zamarynuję mięsa i upiekę mazury, w piątek pascha, baby i schab, w sobotę pieczeń, jaja i sałatka. W niedzielę polska do piekarnika tylko, w poniedziałek to samo król. Mam tylko nadzieję, że dzieciaki nie będą musiały szukać jajek w śniegu. -- Stowarzyszenie

Re: sos do pieczeni

Zamarynować mięso i podlewać w trakcie pieczenia wytworzonym sosem (często). -- Discussion: a method of confirming others in their errors.

Re: co dzieciom na obiad?

z warzywami tuz przed podaniem, a poprzedniego dnia tylko zamarynować. I oczywiście polecam karkówkę pieczoną na soli w musztardzie francuskiej która kiedys bodajże alcea wzruciła na forum - pyyycha! -- Jaś www.suwaczek.pl/cache/8199266596.png

Re: co mialyscie na kolacje???

Rzadko kiedy jadamy kolacje jako takie. Mąz wraca na tyle późno, że zasiadamy do obiadokolacji. A na obiadokolacje mamy rózności :) ostatnio pieczony schab wczesniej zamarynowany w sambalu i cytrynie, pieczone ziemniaki z czarnuszą, rózne zielska i deser z mascarpone, pomarańczami i truskawkami

Podudzia w maślance i pikantne ziemniaki

). Do marynaty dodajemy mięso i szczelnie zamykamy woreczek. Mięso powinno się marynować 24-36 godzin. W tym czasie od czasu do czasu potrząsamy woreczkiem. Zamarynowane mięso odsączamy z marynaty i obsmażamy na oleju z obu stron po około 3 minuty a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego

Re: co porabiacie???

a ja dzis od rana zakupy, bo przygotowuję grilla na jutro, sporo osób będzie, mięso juz zamarynowane, właśnie zbieram się, zeby zacząć piec ciasto... -- Moje Słoneczko ♥

Re: Zrobiłam karkówkę w/g tego przepisu...

Ja ją piekłam na przykrywce z naczynia żaroodpornego i proponuję Ci, byś ją jednak wcześniej zamarynowała w ziołach w oliwie, a do mięsa w nacięciach powbijała ząbki czosnku. Polecam też pieczenie jej pod folia aluminiową by się gorczyca nie spaliła

Re: Pieczona gicz jagnięca

, 4 ząbki czosnku sok z 1 limonki pół łyżeczki brązowego cukru oliwa Wszystko do blendera, zmiksowane na krem gęstości śmietany. Zamarynowane przez 24 godziny, do pieca najpierw na 210 stopni, po pół godziny zjeżdżamy do 170. Pół godziny na każde 500 gram mięsa + 25 minut. Jak dla mnie za długo

Re: Robię imprezę doradźcie-menu

Już dziś, najdalej jutro zamarynuj sobie różne rodzaje mięsa. W sobotę przygotuj sałatkę cezara Przypraw jakieś rybki do pieczenia w folii, ewentualnie krewetki królewskie jeśli lubicie, przygotuj ostry kilka sosów - czosnkowy, tatziki, musztardowy itp, do maczania w sosach mnóstwo pokrojonych w

Re: Jak upiec szynkę, schab i karkówkę?

Szynka i schab mi nie wychodzą, ale karkówkę, zamarynowaną w czym tam lubisz ale bezwzględnie bez soli (soli, sosu sojowego, vegety, gotowych mieszanek przyprawowych - same zioła, ew warzywa mogą być) pakuję w rękaw, którego oba końce zawiązuję nad mięsem. I piekę to w kąpieli wodnej w temperaturze

Pierś kaczki

tłuszczu. Wrzucamy jeszcze 4 lub 5 nieobranych ząbków czosnku w całości i pieczemy w piekarniku nastawionym na 200 stopni około 35 minut. Pod koniec możemy piersi obrócić jeszcze raz na skórkę i włączyć termoobieg. Stopień wysmażenia mięsa jest zależny od Waszych upodobań. Są tacy co lubią kaczuszkę

Impreza na świeżym powietrzu - menu

Planuję: ryż przyprawiony (z rodzynkami, kurkumą i in.), mieszankę sałat z sosem z suszonymi pomidorami no i mięsa, które będą się smażyć (piec? grillować) na grillu elektrycznym, foto niżej. Myślałam o dwóch rodzajach: szaszłyki (kurczak/łosoś, pieczarki, cebula) i mielone mięso na szaszłykowych

Co mogę zamrozic???

Drogie Panie ocknęłam się, z przyczyn ode mnie niezależnych, z przysłowiową ręką w nocniku. Mam bowiem: *wiadro gulaszu, już doprawionego *zamarynowane mięso na pieczeń, które za chwilę muszę wsadzic do pieca *ok kilograma rozmrożonych kurzych cycków I, jak się przed chwilą okazało, tylko dwie

Re: jak szybko nauczę się poprawnie gotować?

wymagające manualnie - gołąbki, wszelakie pierogi. Najlepiej zacząć od dań "jednogarnkowych" - stosunkowo łatwe są makarony, zapiekanki. Ładny kawałek dobrze zamarynowanego mięsa + rękaw do pieczenia to w zasadzie duet z którego nie ma prawa wyjść coś niejadalnego. Wszelkie warzywne zupy-kremy robi

Re: pomysł na obiad Wielkanocny

, zamarynowałabym w winie, odrobinie octu balsamicznego, jałowcu, majeranku (reszta przypraw wg uznania) . Przed wtrzuceniem do rękawa do pieczenia, dodałabym starte warzywa, a po upieczeniu odlałabym sos, zmiksowałabym i ewentualnie podprawiła śmietana. Do tego kopytka:-)

Re: Żeby za drogo nie było....

- makaron z sosem carbonarra (choć nieszczególnie wchodzi pod "napój") - żeberka wieprzowe - samo mięso nie jest superdrogie, wystarczy zamarynować i upiec/udusić. Podzielnie i wchodzi :D. Ja marynuję w keczupie/ostrym sosie chili/miodzie, a potem do pieca. Palce lizać. - fura kanapek

Re: Pieczeń doskonała

Karkówkę albo szynkę schab czasem też staram się od kilku do kilkunastu godzin zamarynować. Z marynatami nieco eksperymentuję sól , jakieś przyprawy olej i woda, czasem dodaję ocet winny czasem sok jabłkowy czasem pomidorowy , nieraz ząbek czosnku czasem łyżkę miodu. Co parę godzin obracam mięso w

Re: sos do pieczeni

ba_nita napisał: > Zamarynować mięso i podlewać w trakcie pieczenia wytworzonym sosem (często). ................. fuj, wyjdzie z tego smak "papieru toaletowego.. używanego ?"

Sekrety domowej kuchni

elastyczne i miękkie. Mięso do pieczenia przed zamarynowaniem należy sparzyć wrzącą wodą z octem, będzie kruche.Wskazana jest też musztarda. Macie pomysły?

Re: Schab w rekawie czy jak?

Po prostu postaraj się utrzymać odpowiednią wilgotność powietrza,podczas pieczenia. Rękaw jest obecnie najprostrzym i najtańszym rozwiązaniem, ale jak masz brytfankę z kratą i mieszek do polewania sosem własnym, to też ok. Albo naczynie żaroodporne z pokrywką. Dobrze zamarynuj, obsmaż i piecz

Re: Co dzisiaj na obiadek???

Dziś totalna improwizacja inspirowana książką "Kuchnia karaibska" - mięso z piersi kurczaka wcześniej zamarynowane podane z ryżem w aksamitnym sosie z mleka kokosowego, pieczonej papryki i mango. Do tego zielony miks(sałata lodowa i rzymska, surowy szpinak, kiełki słonecznika) z

Re: Pieczone mięsa

1. Kup dobrą krowę 2. Zamarynuj w winie, musztardzie i innych takich 3. Nie wysusz jej. Naszpikuj słoniną, owiń boczkiem i piecz w rekawie lub gęsiarce 4. Piecz długo w niewielkiej temperaturze -- Zeżarł chrupy a kasztani kruszcem szczerozłotym

Re: Wykopaliska - czyli o trwałości rzeczy.

Kocham Cię, mówiłam Ci to już? :DDD To ja jeszcze pomyślę, co jeszcze zrobię. Może cytryny na turecka modłę zamarynuję? Do pieczonych mięs dobre są. -- Ómarłam i nierzyję (by 2szarozielone) :D

Re: co zamiast smażenia?

pieczonymi ziemniakami no i pieczenie - tyle, ze mięsa trzeba raczej obsmażać, chociaż kiedyś zapomniałam obsmażyć chab przed pieczeniem, wcześniej był 2 dni zamarynowany w przyprawach - podczas pieczenia kilka razy polewałam go sosem i wyszedł idealny jest też gdzieś przepis w GP na karkówkę pieczoną

Re: Wołowina- no załamka

zamarynować ze dwa dni przed przyrządzeniem, żeby skruszała. No i potem nie przesadzić z długością smażenia/pieczenia/duszenia. W przypadku np steków - jak chcesz miec krwistego - smażysz po 3 minuty na każdą stronę. Średnio wysmażony - 4 minuty na stronę, 5-6 minut - dobrze wysmażony. A jak pieczesz mięso

Re: II Dzień Świąt - obiad. Proszę o przepisy

mogłoby być to bardziej pospolite mięso - jak polędwiczki wieprzowe czy karkówka - cały zamysł polega na tym że pierwszego dnia świąt w południe musisz mięso zalać marynatą, zakryć folią i wstawic do lodóki. Następnego dnia - w dniu obiadu na 4 godziny przed przyjsciem gosci wyjęła zamarynowane mięso

Re: Spalona pieczeń-porażka towarzyska...

Przed pieczeniem mieso zamarynować 2-3 dni przed wystarczy, pamietać, że czas pieczenia to 1 godzina na 1kg mięsa, nie przesadzić z temperaturą 180-200'C wystarczą i dla pewności wsadzić pieczeń w foliowy rękaw do pieczenia. -- Nie mam zamiaru chodzić gdzieś wcześniej , jeśli mogę się w tym

Re: To co na grillu.

Mięso przed pieczeniem czy na ruszcie czy w piekarniku czy na patelni grillowej trzeba najpierw zamarynować. Karkówkę co najmniej powinnaś marynować 24 godziny. -- Áurea praxis, stérilis theória.

Kucharki doradźcie jak przechować zamarynowa mięso

Zamarynowałam wczoraj wieczorem żeberka-marynata miodowa jeżeli ma to znaczenie i łopatkę w staropolskiej marynacie do mięs. Żeberka miały być dzisiaj upieczone na obiad, łopatka pieczona z nimi do kanapek. Mięso jedno i drugie było świeże, znaczy nie mrożone ale ile w sklepie leżało to nie wiem

Schab z dzika, jak najlepiej upiec?

Zamarynowany w winie i przyprawiony już jest. Nie piekłam jeszcze dziczego schaby a nie chcę takiego dobrego mięsa zmarnować, więc pytam was, jak najlepiej go zrobić? W rękawie, czy bez? Ile i w jakiej temperaturze? Będziemy go robić dzisiaj, więc bardzo proszę o jakieś szybkie reakcje. Z góry

Re: co zamiast smażenia?

Gotować na parze pod ciśnieniem (kup szybkowar i gotuj warzywa na wkładce perforowanej, gotuj zupy, duś jednogarnkowe potrawy). Piecz drób na rożnie (po zamarynowaniu w cząbrze, papryce, kminie rzymskim oliwie i soku z cytryny, lub oliwie - smak nie do poznania, a tłuszcz ścieka) lub na stojaku

Re: 30 zł dniówka

pieczonymi w domu, 2 kg karkówki - można zamarynować i upiec w całości - koszt ok 20 zł, będzie z tego kilka obiadów, jeśli upieczone mięso pokroimy w plastry i zamrozimy w porc jach obiadowych, można też część już upieczonego mięsa przeznaczyć na kanapki, Pół kurczaka - ew 2 ćwiartki, 250 g mięsa mielonego

Re: mięso mi po prostu nie smakuje.

po prostu nie jesteśmy krajem baraniny i specyficzny smak/zapach tego mięsa wiele osób odrzuca... inna sprawą, jest to, że tak naprawdę baraninę (a jeszcze lepiej jagnięcinę) trzeba odpowiednio zamarynować przed pieczeniem, a dobra marynata to podstawa w przypadku tego mięsa... -- "

Re: 1kg piersi z indyka-co zrobic?

Jeszcze dziś zamarynuj mięso w dowolnej mieszance ziołowej, Jutro - jeśli masz piekarnik z termoobiegiem to ustaw go na 22o stopni, jak się nagrzej wstaw mięso i po około 10-20 minutach zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Kilogram piersi powinien upiec się w 45 minut. Jeśli nie masz termoobiegu

Re: co podajecie na obiad w wielkanoc i w poniedz

A ja zrobię Strogonoffa wcześniej i zamrożę, czyli tylko odgrzeję, do tego zblanszowane marchewki, a może już będą szparagi oraz rzucę na blachę trochę wcześniej zamarynowanego mięsa - cielęcina, karkówka, kilka skrzydełek, do tego ziemniaki, łosoś w folii, rzeczone szparagi - samo się upiecze. U

Re: ale zeby bylo konstruktywnie, proponuje

Ok, tylko po co najpierw smażyć? Smażone to nie jest prawdziwe suvlaki. Wystarczy zamarynowane uprzednio mięso upiec nadziane na patykach - ja piekę około 20-30 minut w międzyczasie obracając, w piekarniku z włączoną górną grzałką plus grillem. A zamiast octu lepiej sok cytrynowy. -- Uwielbiam

Obiad dla nowych znajomych, doradźcie proszę.

minimalnie przynajmniej oryginalnego by się przydało, coś wyrazistego....). A może w ogóle coś innego na drugie? Wybrałam mięso pieczone, bo wydaje mi się najmniej pracochłonnym obiadem. Wstawiam mięso zamarynowane dzień wcześniej i jednocześnie piekę ziemniaki. Może żurawinę podać do tego brokuła? 4. do

Re: oryginal wprawdzie jest cieleciny,

ja robię dobre danie z indyka: piekę mięso zamarynowane w oliwie i bazylii. po upieczeniu na zimno kroję w plastry. przygotowuję sos: gotuję trochę białego wina do odparowania, dodaję czosnek, gorgonzolę i pieprz. w naczyniu układam plastry indyka, podgotowane brokuły, ewentualnie podduszone

Re: watek ciekawy ale jak jestem najedzona

wieprzowina to wcale nie jest staropolska kuchnia, bo szlachta świniny jeść nie chciała w ogóle. ryb ani mięs nikt nie panierował, tak samo, jak nie smażono, ani nie pieczono. ziemniaki jadła biedota

Re: Będzie się działo....oj będzie.

robić z mięs bardziej zwartych, które można pokroić w kostkę /karkówka jest zwykle poprzerastana/, albo z mielonego /wbij jajo, i sypnij ciut tartej bułki, żeby się nie rozwalały/, albo po prostu z kiełbasy. Mięso możesz zamarynować, albo tylko oprószyć przed pieczeniem solą i jakąś przyprawą do grilla

Re: ale to do marynaty czy do pieczenia?

dziękue za odzew :) w tym przypadku do marynaty ale właśnie wróciłam z szału zakupowego :) i w sklepie pojawił się rozmaryn wiec do domu go zabrałam :) gałązkę jedną porwałam i do marynaty dorzuciłam :) do soboty będą razem :) drugą mam dorzucić do ziemniaków i mięsa jak już się będzie udziec piekł

Pieczony udziec z indyka

Dorzucam i ja, co by wątków indyczych nie dublować. Przygotowanie: Mięso zamarynować w czosnku, posiekanych ziołach, musztardzie, occie, soli, pieprzu i schować do lodówki najlepiej na całą noc. Kiedy przejdzie już marynatą usnąć z niego kość (jeśli kupiliśmy kawałek z kością oczywiście) i

Dziękuje Wam serdecznie za rady :)

Upiekę ten karczek w rękawie, tak jak napisał Jacek a nie na soli i w musztardzie. Zamarynuję 2 dni wcześniej, podleję go odrobiną wina i na koniec rozetnę rękaw, żeby się ładnie przyrumienił :) Jak sądzicie, czy jeśli będę równocześnie piekła w dwóch rękawach 2 kawałki kilogramowe mięsa, to

Re: Kilka przepisów kuchni marokańskiej

głębokiej miseczce. Zalać oliwą, dodać cebulę, drobno posiekaną kolendrę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Odstawić na 45 minut do zamarynowania. Wołowiną lub comber nadziać na szpadki. Piec ze wszystkich stron na brązowo. Podawać gorące z liśćmi mięty. Cebulę można także pokroić w plastry , którymi

Re: dzik....

ma być dietetycznie...). Smażysz na szybkim ogniu do zarumienienia, potem do rękawa do pieczenia, można podlać resztą marynaty, ale bez szaleństwa) i całe ustrojstwo wrzucasz do rozgrzanego piekarnika. Pieczesz w zależności od ciężaru mięsa (np. 1 kg = 1 h pieczenia). Po pieczeniu mięso wyrzucasz

marynata do mięsa-proporcje oraz ilość

płynu. 8 łyżek płynu, to może wystarczy do zamarynowania 1 większego kotleta,a na to to szkoda garnków brudzić. I co jest lepsze do marynaty oliwa czy olej? Czytałam też, że do marynaty nie dodaje się soli, ale przecież mięso będzie niesłone szczególnie jeśli będziemy je piec w 1 kawałku.

Re: Wiosenne inspiracje

). Można to podrasowac białym wytrawnym winem, ale moim zdaniem to zbytek łaski. Podawaj z chlebem z chrupiącą skórką, na zakwasie, z dobrym masłem. Obiad w pięc minut (nie licząc czasu gotowania). Wieprzowina jest tu, ale ja - jako leniuch - jej nie piekłam, ale zamarynowane i lekko obite tluczkiem

Re: jak przyrządzic rybe/ mięso bez tłuszczu ??

Zamarynować a potem piec w piekarniku, grillu, rożnie, patelni grillowej. Rybę w folii a mięso najlepiej w rękawie do pieczenia. -- Bądź uroczy dla swoich wrogów - nic ich bardziej nie złości. (Carl Orff)

Re: Schab pieczony ze śliwkami-musi byc w folii?

Będzie smaczniejszy bez folii pod przykryciem na palniku. Najpierw przypraw lub zamarynuj (jak lubisz - ja daję czosnek,sól, majeranek, oregano i rozmaryn i trochę suszonych pomidorów i oliwa z oliwek, tym nacieram). Potem trochę oliwy do garnka czy brytwanki i piekę pod przykryciem, czasami

Szaszłyki z jagnięciny

kurkumy * 1 ząbek czosnku * sól do smaku Wszystkie składniki marynaty łączymy w miseczce i nacieramy nią mięso. Ja proponuję mięso zamarynować dzień wcześniej, aby wszystkie smaki przenikły mięso. Szaszłyki obsmażamy ze wszystkich stron na patelni grillowej ( po około 3 minuty z każdej strony

Jeleń - potrzebuję rady

Pomóżcie proszę - dostałam sporo mięsa z jelenia, różnego. Potrzebuję inspiracji. Na początek kawałek mięsa na pieczeń - czy należy to jakoś wcześniej zamarynować, aby było smaczniejsze? W czym możnaby? Inne dobre pomysły na jelenia też chętnie poszukiwane :)

Re: Jak przeżyć za 9 zł dziennie?

, kukurydziane bez cukru i innych syfów, kasza manna, jaglana lub inna, zupa mleczna. Chleb można piec samemu, albo w ogóle z niego zrezygnować. Wędliny to teraz sól drogowa, woda i konserwanty, lepiej kupić kawałek mięsa, zamarynować w ziołach i upiec. Poporcjować i mrozić, jeśli to dla jednej osoby. Ziemniaki

Re: Pierwszy obiad z tesciowa- co podac?

preferowałabym pozycję drugą - uwielbiam kurki i właśnie są dostępne. Na dodatek sos można zrobić wcześniej, mięso zamarynować także i potem spędzisz w kuchni tylko tyle czasu ile potrzeba do ugotowania makaronu (najlepiej zielone wstążki). Do tego pomidory z bazylią i mmm... Ach, rozmarzyłam się :)

Re: Przepis na pieczeń

jeśli nie masz wprawy, to schabu nie polecam, bo jest duże prawdopodobieństwo, że wyjdzie suchy. mój sprawdzony przepis to karkówka. mięso jest tłuste, więc podczas pieczenia nie wysusza się. najlepiej zamarynować w dowolnych przyprawach (u mnie zawsze jałowiec, majeranek, czosnek, pikantny pieprz

Schab z morelami

natrzeć solą, pieprzem mielonym oraz posiekanymi drobno ząbkami czosnku. Schab nakłuć w środku długim ostrym nożem i nadziać zamarynowanymi w alkoholu morelami. Piec w rękawie do pieczenia lub w brytfance z pokrywą około 1,5 godziny aż mięso się zarumieni.