jak wędzić indyka

Paulina Zduniak

Menu dnia w sam raz na piknik

Menu dnia w sam raz na piknik

Masz ochotę na piknik? Dla ułatwienia przygotowaliśmy już proste i smakowite menu, a w nim: tortille z wędzonym indykiem, sałatkę z brokułów i fety, lemoniadę oraz jogurtowe muffiny.

Poświąteczne rozmaitości

Z kawałka pieczonego indyka lub schabu, mięsa z rosołu, wędzonego boczku czy szynki przygotujesz pyszne i niedrogie dania

Letni koszyk pełen wędlin Dobrych naturalnie

Indykpol S.A. - firma specjalizująca się w produkcji mięsa indyczego, kurczęcego i gęsiego oraz ich przetworów - wprowadza na rynek wędliny Dobre naturalnie, czyli bez dodatku żadnych konserwantów. Kruchy filet z piersi indyka, Pasztet dworski oraz Kiełbaski wiedeńskie pojawiły się w sklepach na początku czerwca br.

Sałatki dla mięsożerców

Sałatki dla mięsożerców

indyka doprawiamy solą i pieprzem, podsmażamy na odrobinie oleju. Jeśli mamy całą pierś niepodzieloną na filety, kroimy ją wzdłuż na pół i postępujemy tak samo jak z filetami. Gdy się usmażą przekładamy je na papierowy ręcznik i odciskamy nadmiar tłuszczu. Kroimy w paski. Obraną połówkę pomarańczy

Melon słodki i słony

Melon słodki i słony

, winogrona przetnij na pół, usuń pestki, mandarynki obierz i podziel na cząstki. Na patyki do szaszłyków nadziewaj na przemian kawałki owoców. Gotowe ułóż w szklanym szerokim dzbanie, by utworzyły bukiet. 1 melon 1 wędzona pierś kurczaka 1 gruszka 1 jabłko 1 cebula dymka ze szczypiorkiem 2 łyżki majonezu 2

Na litr mleka czasu szkoda, 4 plastry to wygoda!

Na litr mleka czasu szkoda, 4 plastry to wygoda!

czujnym okiem głównego serowara, który czuwa nad każdym etapem ich produkcji. Jego doświadczenie, wiedza i intuicja są równoważnymi elementami całego procesu. Jak każdy mistrz ma swoje sekrety. Czy wiecie, że Gouda wędzona Hochland zawdzięcza swój niezwykły aromat wędzeniu w dymie powstającym przy paleniu

Wykwintna pieczeń z indyka

Wykwintna pieczeń z indyka

Składniki:2 filety z piersi indyka600 g wędzonego boczku w plasterkachNa marynatę:3 ząbki czosnku1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu1/4 szklanki oliwy3-4 łyżeczki soku z limonkipo 2 łyżki sosu chilli i Worcestershire2 liście laurowełyżeczka suszonego tymianku2 łyżki posiekanej natki

Na ciepło i na zimno zielony groszek

Na ciepło i na zimno zielony groszek

; Czas przygotowania: około 25 minut Składniki: 200 g groszku konserwowego 300 g wędzonej piersi indyka pokrojonej w kostkę 1 posiekana cebula 1 zielona papryka pokrojona w kostkę garść świeżej kolendry liście sałaty rzymskiej lub lodowej Sos: 1 duże dojrzałe awokado 1 i 1/2 łyżki soku z limonki (lub

Bigos

Bigos

Składniki: kilka suszonych grzybów250 g kiszonej kapusty4-5 szklanek bulionu8 ziaren jałowca4 liście laurowe750 g białej kapusty4-5 białych cebul100 ml oleju500 g mieszanego mięsa (np. wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, udźca z indyka itp.)szklanka czerwonego wytrawnego wina12 suszonych śliwek bez

Konkretne przekąski

Konkretne przekąski

Co tam kino, co tam park, wystarczy wypowiedzieć magiczne słowo "basen", a Wojtuś i Jula są gotowi do wyjścia. Na najbliższą krytą pływalnię jedziemy tylko 5 minut. Uzbrojeni w rękawki, ręczniki i klapki wybieramy się tam tak często, jak to możliwe. Wojtuś zaczyna pływać samodzielnie, a

Świąteczny Targ w FORTECY u Kręglickich

Świąteczny Targ w FORTECY u Kręglickich

wiedzą, że to co jadły i jak były hodowane zwierzęta, przekłada się na jakość mięsa. Ponadto dostępne będą świeże gęsi, indyki i kapłony z ekologicznej hodowli z folwarku Karpno - ptaszyska na święta jak najbardziej pożądane karpno.plForteca, Warszawa, ul. Zakroczymska 12 ( w Parku Traugutta, róg

Menu dnia z tartaletkami

Menu dnia z tartaletkami

pieczywa. Sałatka z groszku i indyka w sosie z awokado Składniki: 200 g groszku konserwowego 300 g wędzonej piersi indyka pokrojonej w kostkę 1 posiekana cebula 1 zielona papryka pokrojona w kostkę garść świeżej kolendry liście sałaty rzymskiej lub lodowej Sos: 1 duże dojrzałe awokado 1 i 1/2 łyżki soku z

W zastępstwie kanapki

W zastępstwie kanapki

. Tortilla z wędzonym indykiem 2 duże tortille 6 plasterków wędzonego indyka 2 liście sałaty rzymskiej 1 pomidor majonez Tortille posmaruj majonezem, na każdej ułóż po liściu sałaty, kilka plasterków pomidora i po trzy plastry indyka. Zagnij końce tortilli i zwiń w ciasny rulon. Rulony zawiń w papier

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

ostrożnie, aby nie jej smak nie zdominował potrawy. Chłodnik ogórkowy na indyku i musztardzie 1 duży ogórek wężowy (50 dag) 1 szalotka 2 łyżki świeżego estragonu 500 ml zimnego bulionu warzywnego 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka octu estragonowego 20 dag gęstej śmietany (36-proc.) 2 łyżki oliwy sól

Mięsiwa na święta przybywa

Mięsiwa na święta przybywa

orzeszków pinii 1 nieduży indyk (4-5 kg) oliwa 40 dag wędzonego bekonu pokrojonego w cienkie plasterki   Sposób przygotowania Ryż mieszamy z pesto i orzeszkami, napełniamy nim wnętrze indyka. Spinamy wykałaczkami otwór w tuszce i obwiązujemy wykałaczki nitką. Podwiązujemy nogi i

Pesto - uniwersalny dodatek

Pesto - uniwersalny dodatek

;ryżu 1 szklanka pesto (najlepiej domowego) 1/2 szklanki orzeszków pinii 1 nieduży indyk (4-5 kg) oliwa 40 dag wędzonego bekonu pokrojonego w cienkie plasterki  Sposób przygotowaniaRyż mieszamy z pesto i orzeszkami, napełniamy nim wnętrze indyka. Spinamy wykałaczkami otwór w tuszce i

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

omastą - była przysmakiem, szczególnie dzieci. Autor: Mirek Drewniak Pieczony udziec z indyka będzie doskonały zarówno do kanapek, jak i sałatek. Jeśli nie posiadasz lub nie przepadasz za sosem chili, możesz przyrządzić mięso w taki sam sposób jak schab z pierwszego przepisu. Pieczony udziec z indyka 1

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

(drobne słupki), a śliwki na połówki. Sałatę szatkujemy, dodajemy śliwki, gruszki i sos, mieszamy. Podajemy z plastrami indyka.   Autor Adam Chrząstowski Składniki 4 udka  kacze 2 ząbki  czosnku 50 ml oliwy 40 dag czerwonej  kapusty 8 dag wędzonego boczku 1

Sałatki do grilla

Sałatki do grilla

Składniki: 200 g groszku konserwowego 300 g wędzonej piersi indyka pokrojonej w kostkę 1 posiekana cebula 1 zielona papryka pokrojona w kostkę garść świeżej kolendry liście sałaty rzymskiej lub lodowej Sos: 1 duże dojrzałe awokado 1 i 1/2 łyżki soku z limonki (lub cytryny) 1 i 1/2 łyżki sosu chilli

Sałaty: nie tylko dla królików!

Sałaty: nie tylko dla królików!

zacznijcie sami eksperymentować z sałatami. fot. Michał Mutor roszponka, rukola, sałata rzymska 1 pęczek rzodkiewki 4-5 pomidorków koktajlowych 1 ogórek 1 op. kiełków słonecznika (lub innych) 250 g wędzonego łososia lub 300 g piersi kurczaka czosnek, tymianek (do marynowania kurczaka) pestki dyni (według

Gulasze

Gulasze

1 i 1/2 kg udźca wołowego 250 g wędzonego boczku (w kawałku, ze skórą) 1 marchewka 1 cebula 1 łyżka oleju 1 kieliszek czerwonego wina 1 l bulionu wołowego 1 łyżka koncentratu pomidorowego 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki tymianku 1 liść laurowy sól pieprz mąka 1/2 kg pieczarek 1 słoik cebulek

Menu w kolorze słońca

Menu w kolorze słońca

wrząca woda. Jest prosta i szybka ? przygotujesz ją ze składników, które zawsze są w domu. (dla 4 osób) 2 filety z indyka (ok. 1 kg) 1 szklanka cukru 4 łyżki wody 1 szklanka oleju z pestek winogron 1 szklanka sosu sojowego 2 cm świeżego imbiru 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka cynamonu 6 małych cebul Myjemy

Letnie obiady na ochłodę. Bez gotowania

Letnie obiady na ochłodę. Bez gotowania

wędzonym indykiem 2 duże tortille 6 plasterków wędzonego indyka 2 liście sałaty rzymskiej 1 pomidor majonez Tortille posmaruj majonezem, na każdej ułóż po liściu sałaty, kilka plasterków pomidora i po trzy plastry indyka. Zagnij końce tortilli i zwiń w ciasny rulon. Rulony zawiń w papier śniadaniowy i

Kenwood - marka, której zaufali Mistrzowie. Adam Chrząstowski

Składniki 1 kg piersi z kurczaka 3 jajka 300 ml śmietanki 36 % 50 ml brandy 300 g średniej wielkości świeżych kurek 200 g wędzonej pokrojonej w duże cienkie plastry piersi z indyka 1 pęczek natki pietruszki oskubanej i posiekanej 6 średnich listków świeżej szałwii

Kurki - podaruj sobie odrobinę luksusu

(dla 4 osób) Składniki 50 dag drobnej zielonej fasolki szparagowej 25 dag kurek 10 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach 2 szalotki 1 łyżka masła 1 łyżeczka soku z cytryny sól 2 łyżki octu balsamicznego z Modeny 2 łyżki styryjskiego oleju z pestek dyni grubo mielony 

Obiad w 30 minut - dziesięć przepisów

Makaron jest bardzo wdzięczną podstawą, jeśli chodzi o błyskawiczne obiady. Wystarczy go ugotować, a w międzyczasie "zmajstrować" jakiś prosty sos lub przygotować warzywa, zioła i oliwę, z którymi można go wymieszać. Sycące, pyszne i daje dużo energii. Zielone tagliatelle z indykiem 30

7 przepisów na udane Święta

kolejne 25 minut. Wyjmujemy chleb i odstawiamy do wystygnięcia.mała biała kapusta (pół główki)makaron Lubella Łazanki (250g)średnia cebula (2 szt.)suszone prawdziwki (20g)kiełbasa (100g)wędzony boczek (100g)oliwa lub olej (4 łyżki)sól, pieprzpapryka czerwona w proszkuKapustę drobno szatkujemy, przekładamy

Zdrowy fast food? To da się zrobić!

łyżeczka soli Składniki na pizze: przecier pomidorowy świeża bazylia cukinii kilka pomidorków koktajlowych kiełki cieciorki i soczewicy wędzona pierś kurczaka ser feta light świeża rukola sól i pieprz W misce wymieszaj drożdże, 50 ml wody i szczyptę cukru. Odstaw na 10 min aż drożdże zaczną

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Do przygotowania pasztetu najlepiej wykorzystać tłustsze mięso, dzięki czemu będzie się nam mniej kruszył. Zarówno przed, jak i po upieczeniu możesz z powodzeniem zamrozić jego nadmiar (np. w szczelnym, plastikowym opakowaniu). Domowy pasztet 2 duże udka kurczaka 600 g łopatki wieprzowej 300-400

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

; Składniki 4 kotlety z piersi  indyka 4 plastry  szynki parmeńskiej olej otarta skórka i sok z 2 mandarynek   Dżem żurawinowy 25 g masła 1 czerwona cebula 1 zmiażdżony ząbek czosnku 1 czerwona papryczka chilli 200 g świeżych  żurawin 1/4

Domowe hamburgery

z piersi  indyka 240 g udźca z indyka bez kości, ale ze skórą sól pieprz 4 łyżeczki oleju   Oraz: 4 okrągłe plastry  bakłażana 4  boczniaki mąka i bułka tarta do panierowania 2  jajka olej do smażenia 120 g białej  kapusty 1 mała 

Fotorelacja z Gruczna 2013

...Nalewki firmy LonginusMiody pitne od pana Macieja JarosaJedzenie jak marzenie - wyroby z drobiowego mięsa, fantastyczna kiełbasa Dwa Ptaki z miesa indyka i kaczki. A i kacze pierogi były palce lizać!Wyroby Piotra Lenarta, laureata nagrody Złoty Półgęsek - półgęski jak marzenie!Piękna pogoda i wspaniałe

Bardzo wykwintny obiad

połówki. Sałatę szatkujemy, dodajemy śliwki, gruszki i sos, mieszamy. Podajemy z plastrami indyka. Dla 4-6 osób   Składniki 150 g boczku wędzonego parzonego 100 g bułki tartej 5 łyżek posiekanej natki pietruszki 600 g  schabu z dzika (bez kości) 2 łyżki musztardy

Solidne sałatki z majonezem

sałatki możesz dodać także kawałki kurczaka wędzonego, którego można nabyć w wielu marketach. Jeśli wolisz sałatkę na słodko, wypróbuj także nasz przepis na sałatkę z kurczakiem , z dodatkiem suszonych śliwek i moreli. Sałatka francuska 2 torebki ryżu 100 g pieczonego mięsa (schabu, szynki, indyka

Święta dla dzieci

wiem jak się starała, nic nie będzie bardziej wyczekane niż pierwsza gwiazdka i prezenty. Więc nawet nie próbując przebić konkurencji, w tym roku przygotuję pieczeń z udźca indyka - doskonałą na drugi dzień świąt, a na szybko - kluski z makiem i sałatkę z tuńczykiem, co do którego Wojtuś nawet nie

Cztery smaki i wino

znakomity będzie aromatyczny czerwony zinfandel, a do kaczki pieczonej w soli - słodki, zmysłowy sauternes. Jednakże, jak twierdził J. P. Sartre, prawdziwa wolność, niczym nieskrępowana, nie istnieje. Zawsze obarczeni jesteśmy naszym wolnym wyborem, a ten często jest podyktowany doświadczeniem. Aby

Koszyk na basen

termoizolacyjne. Oby tylko to słońce było...Tortilla z wędzonym indykiem 2 duże tortille 6 plasterków wędzonego indyka 2 liście sałaty rzymskiej 1 pomidor majonezTortille posmaruj majonezem, na każdej ułóż po liściu sałaty, kilka plasterków pomidora i po trzy plastry indyka. Zagnij końce tortilli i zwiń w

Tanie i proste dania z kapusty

Karminadle (znane także jako karbinadle albo kardinadle) to potrawa kuchni śląskiej. Jest to rodzaj małych kotletów z mięsa mielonego. Idealnie pasuje do nich młoda kapusta z cebulą i boczkiem. Kapusta: 1 główka młodej kapusty kawałek (10 dag) wędzonego boczku 1/2 cebuli kminek sok z cytryny

Kuchnia australijska. Piknik pod wisząca skałą

pita (nie dłużej niż po 40 s z każdej strony). Do chlebków wkładamy po kilka listków sałaty, 2 kiełbaski, karmelizowaną cebulkę i solidną łyżkę sosu majonezowego. Składniki 1 szalotka 1 ząbek  czosnku 750 g mielonego mięsa z  indyka 75 g bułki tartej mąka do obtoczenia kilka

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

drugie danie, najlepiej z pieczoną cukinią. Domowy sos pomidorowy można zastąpić świeżymi dojrzałymi pomidorami bez skórki i pestek albo dobrej jakości pelati (pomidorami w zalewie). (dla 4 osób)   Składniki 600 g piersi  indyka 3 łyżki mąki 1  marchewka 1  cebula 100 g

Tessa Capponi-Borawska: wakacyjna wyprawa

(Dla 6 osób)   Składniki 1/2 pęczka zielonej pietruszki 1/2 pęczka  bazylii 1 pęczek dymki 8  jajek sól, pieprz oliwa 1 zielona  sałata 35 dag wędzonej ryby (sieja, sielawa,  pstrąg)   Sposób przygotowania Zioła i dymkę siekamy, dodajemy do

Szkolny kanon śniadań

Wariacja na temat sushi (dla 1 osoby)2 małe pszenne tortille 2 łyżki kremowego twarożku (typu Philadelphia) 2 plasterki wędzonego łososiaTortillę podgrzewamy na suchej patelni po 15 sekund z każdej strony. Na środku każdej rozsmarowujemy twarożek i układamy kawałki łososia

Śniadanie to podstawa: pożywny posiłek na dobry początek dnia

zakwasie) 8 plasterków wędzonego  łososia   Sposób przygotowania Wbijamy jajka do miski, dodajemy serek, połowę posiekanego szczypiorku, doprawiamy solą oraz pieprzem i lekko mieszamy. Podsmażamy na oliwie, cały czas mieszając. Od czasu do czasu zdejmujemy patelnię z ognia, by

Jamie Oliver świąteczne przepisy przesyła wprost z Islandii

. Mam na to patent: umieszczam farsz z szałwii i moreli tuż pod skórą piersi indyka, powiększając w ten sposób ich grubość. Dzięki temu piersi mogą się piec tak długo jak udka. W efekcie cała tuszka jest cudownie soczysta. Składniki: 1 główka czosnku 2 łodygi selera naciowego 8 szalotek kilka

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

(dla 4 osób) Składniki 15 dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej papryki sól 50 dag obranych ze skóry pomidorów 1 papryczka czuszka 25 dag kiełbasy zwyczajnej

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/43z kolendrą i makaronem 5/5z mango i mlekiem kokosowym 10/46z pomidorami, morelami i imbirem 3/59pasztet drobiowy z pistacjami 4/66pieczona gęś z czerwoną kapustą 11/5piersi indyka szpikowane sardelowym masłem i szałwią 12/58pierś indyka wędzona w herbacie, podana z sałatką z gruszek i suszonych

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

wysokości owoców (tak by lekko wystawały). Całość posyp migdałami, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 30-35 minut. Podawaj na ciepło posypane cukrem pudrem. Autor: Junona Lamcha-Grynberg Ciekawe połączenie słonego smaku wędzonego halibuta i słodkich czereśni. Zamiast komosy, możesz użyć

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

Sałata na pierwszym planie

kupić (bywa ciężko, zwłaszcza w mniejszych miejscowościach), zastąp lodową. Ta sałatka na lekki obiad lub lunch. 15- 20 dag pieczonej piersi z indyka w plasterkach 4 główki sałaty rzymskiej garść rzeżuchy dojrzały ale jędrny owoc mango. Sos: po 2 łyżki soku z cytryny i białego octu balsamicznego 4

Karmel. Nudy nie będzie!

(dla 4 osób)   Składniki 2 filety (ok. 1 kg) z indyka 1 filiżanka cukru 4 łyżki wody 1 filiżanka oleju z pestek winogron 1 filiżanka sosu sojowego 2 cm świeżego imbiru 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka cynamonu 6 małych cebul   Sposób przygotowania Myjemy filety z

Kabanos - tylko niepastowany

? Pieprz, gałka muszkatołowa, sól, odrobina cukru. Prawdziwe kabanosy tak jak czekolada powinny "trzaskać", gdy się je przełamuje, i "strzelać" pod zębami. Jest to efekt kruchości mięsa i odpowiedniego przygotowania, w szczególności suszenia i wędzenia w dymie bukowym. A co z kabanosami

Co jeść w maju?

Pierwsze truskawki są jak radosny zwiastun słonecznego lata. Ich smak, zapach i intensywny kolor przywodzą na myśl najmilsze wspomnienia z dzieciństwa. Jedząc je, dostarczamy naszemu organizmowi zdrowej dawki cennych witamin: C, A, B1, B2, PP oraz minerałów takich jak wapń, fosfor, żelazo, magnez i

Śniadanie pracownika korporacji

25-30 dag) pokrojone w krążki czerwone  cebule 1,5 łyżki oliwy 3-4 łyżki czerwonego octu winnego sól pieprz 15 dag  rukoli 3/4 szklanki majonezu 4 ciabatty pokrojone w ćwiartki 40 dag pokrojonej w cienkie plastry, wędzonej piersi  indyka 3/4 szklanki

Top 10 klasycznych burgerów. Zagłosuj!

. Podawaj z pozostałym sosem. Składniki 60 dag mielonego mięsa  indyka 1/2 szklanki posiekanych szalotek lub białej części dymki 1/4 szklanki posiekanej  kolendry 4 łyżki oleju z pestek winogron 1 łyżka tabasco 1 łyżeczka mielonego kuminu sól,  pieprz 4 bułeczki 4

Konkretne kanapki z dodatkiem sałatki

-30 dag) pokrojone w krążki czerwone cebule 1,5 łyżki oliwy 3-4 łyżki czerwonego octu winnego sól pieprz 15 dag rukoli Fit&Easy 3/4 szklanki majonezu 4 ciabatty pokrojone w ćwiartki 40 dag pokrojonej w cienkie plastry, wędzonej piersi indyka 3/4 szklanki pokruszonego niebieskiego

Piękni mięsożerni

sera. Zwijamy roladę i sznurujemy. Obsmażamy z każdej strony na oleju, smarujemy musztardą, posypujemy ziołami i bułką tartą. Pieczemy przez godzinę w temp. 140°C. Pokrojone w plastry mięso podajemy na gorąco lub na zimno. Wędzona w herbacie pierś indyka, podana z sałatką z gruszek i suszonych

Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

elastyczne ciasto. Odstaw je na kilka minut, a potem uformuj w wałek i podziel na 8-10 kawałków. Kawałki spłaszcz w dłoniach, tworząc placki o średnicy około 12 cm. Wkładaj do środka ser i zlepiaj brzegi jak w pierogach. Usmaż na oleju (placki powinny być zanurzone) z obu stron na złoty kolor. Osącz z

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

z jajkiem 1/60Kanapki z wędzonym schabem i twarogiem 11/44Kiełbaski z fetą i szpinakiem 4/77Miniomlety z kukurydzą i brokułami 9/47Omlet z dynią i ricottą 11/35Omlet z solirodem 7/41Owsianka bananowa 4/77Owsianka z wędzonym łososiem 12/68Puszyste placuszki z syropem klonowym 4/73Rolowany omlet z

Przekąski w wielkim mieście

Składniki: Na klopsiki: 0.5 kg mielonego mięsa z indyka 1 ząbek czosnku, zmiażdżony 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej 1 kromka bułki pszennej, namoczona w mleku 1 duże jajo sól, pieprz olej do smażenia Na sos: 4 łyżki musztardy dijońskiej 4 łyżki majonezu sól, pieprz, sok z cytryny - do smaku

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

Składniki 1 przekrojona na pół bagietka 250 g  krewetek tygrysich 1 papryczka  chili 2 ząbki  czosnku 1  mango 160 g wędzonego tofu listki z jednej doniczki bazylii tajskiej garść  kolendry garść liści musztardowca czarne  oliwki  

Ogon ryby

chętnie opowiada o tym, jak mocno poprzedni ustrój kochał ryby i jak bardzo - z dzisiejszego punktu widzenia - to uczucie było perwersyjne. - Po prostu - tłumaczy Indyk - PRL musiał pokazać kapitalistom, że może złowić więcej od nich. Funkcjonowało hasło: "Każdy kilogram złowionej ryby to cios dla

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

Prawidłowa odpowiedź na pytanie konkursowe:Wszystkie książki Nigelli Lawson, które ukazały się dotąd na polskim rynku:- Nigella Gryzie Nigella Lawson - Nigella świątecznie Nigella Lawson - Lato w kuchni przez okrągły rok Nigella Lawson - Jak być domową boginią Nigella Lawson - Nigellissima. Włoskie

Świąteczne ucztowanie

, wędzonej kiełbasy, salcesonu, nóżek w galarecie. Każda z gospodyń najwięcej uwagi przykłada do świątecznej szynki, podawanej w całości z różnymi dodatkami, przyprawionej solą i cukrem. Potem na stole pojawiają się dania gorące. Klopsiki i pokusa Janssona, czyli zapiekanka z anchois serwowana również na

Smacznego jajka

Jajka nadziewane kremem łososiowym Składniki: 6 jajek kurzych, ugotowanych na twardo 125 g kremowego serka do kanapek 2 plastry wędzonego łososia (ok. 50 g), drobno posiekane 2 łyżki posiekanego, drobnego szczypiorku sól, pieprz koperek, do dekoracji Jajka poprzekrawaj na pół, delikatnie

Raclette: patelenka pełna smaku

, obkładamy je plasterkami sera i zapiekamy tak długo, aż ser zacznie się topić.Składniki: 4 łyżki oleju sól, pieprz szczypta pieprzu kajeńskiego 4 cienkie, pokrojone w paski (po 120 g każdy) sznycle z indyka 200 g pokruszonej śmietankowej gorgonzoli 1 posiekany pęczek natki pietruszki 2 duże

Przepisy na koniec świata

50 g tartego  parmezanu 40 g masła sól gałka muszkatołowa   Nadzienie: 2  cukinie 2  marchewki 150 g wędzonego boczku w plasterkach 100 g tartego ementalera 2 szalotki albo nieduże  cebule czerwone 4 łyżki oliwy sól, pieprz   Do

Przepisy na majówkę

. Skrapiamy oliwą, zakręcamy słoiki.Składniki 2 duże (po 25-30 dag) pokrojone w krążki czerwone cebule 1,5 łyżki oliwy 3-4 łyżki czerwonego octu winnego sól pieprz 15 dag rukoli 3/4 szklanki majonezu 4 ciabatty pokrojone w ćwiartki 40 dag pokrojonej w cienkie plastry, wędzonej piersi 

Przepisy w czerwcowym numerze:

paprykąpierś indyka z truskawkami w galarecieplacki z wędzoną makrelą z grillapstrąg zapiekany w truskawkachpstrąg z koperkiem z grillarolada z indyka z białym seremsałatkiMorska bryzaOdlot Ikarapikantna z anchois i bałym seremPirackaPrzysmak MinotauraRycerskaSłoneczny poranekSzalona JulkaViva Italiawiosenna z

Książki kucharskie

przepisy. Będą tu?m.in. zupy (nasturcjowa), dania główne (indyk w sosie lipowym), kanapki, sałatki, napoje, przetwory i desery (bułeczki lawendowe). Autorka doradza też, jakich kwiatów unikać, jak rozpoznać gatunki jadalne, w jaki sposób je zbierać, przechowywać i przetwarzać. Niebanalne źródło inspiracji.

Zielone przepisy na lato

 wędzonej piersi indyka 1 posiekana biała cebula 20 dag groszku konserwowego 1 zielona, pokrojona w kostkę papryka garść listków świeżej kolendry do podania liście sałaty rzymskiej lub lodowej  Sposób przygotowaniaPrzygotuj sos: miąższ awokado zmiksuj w malakserze

Kuchnia Kresów dla oszczędnych

;Wielkanoc była zwyczajna", co miało oznaczać tyle, że nie różniła się od tej organizowanej w okolicznych domach. "Były jajka, kiełbasy, szynki, indyk, pieczony prosiak z jajkiem w gębie. Wszystko to stało na stole, całe, nie jak teraz pokrajane w cieniutkie plasterki". Jednak najwięcej

Z francuskim rodowodem

Tarta z indykiem i żurawinamiCiasto: półtorej szklanki mąki, 2/3 kostki masła, szczypta soli. Nadzienie: 25 dag mielonego mięsa z indyka, 25 dag świeżych liści szpinaku, łyżka oleju, cebula, 20 dag świeżych żurawin, 2 jaja, 4 łyżki gęstej śmietany, pół cytryny, 3 ząbki czosnku, pieprz, sólZagnieść

SAŁATKI, SURÓWKI

Aksamitna świeżość - z ogórka, cebuli i serka twarogowego 7/27Białe Różyczki - kalafiorowa z kukurydzą 8/19 chińska z sezamem 2/63Chrupiąca doskonałość - z cykorii, rukoli, z prażonymi orzeszkami piniowymi 7/27Dar Afrodyty - z wędzonego kurczaka ze szparagami 7/29Duch Korsyki - szpinakowa z sosem

Świąteczne party

nabij na szpadki. Podaj kawior na miniplackach ziemniaczanych lub miniblinach gryczanych. plasterki indyka: upieczone, zwinięte i nabite na szpadki napełnij chutneyem z mango: zagotuj ocet z cukrem pół na pół, dodaj trzy posiekane ząbki czosnku, dwa centymetry posiekanego korzenia imbiru, pół łyżeczki

Piknik zimowy

trzyma jak lodówka. Do menu można nawet włączyć lody, jeśli temperatura spadnie poniżej zera. Na przekąskę wygodne do złapania w rękę będą wszelkie pieczone pierożki, paszteciki i nadziewane bułeczki podane z kubkiem gorącej zupy z termosu albo grzanego wina. W ognisku zaś można upiec ziemniaki oraz

Na wielkanocnym stole

maśle, wystudzone, wymieszane z żółtkami jaj, majonezem i doprawione pieprzem. Farsz III: żółtka jaj ugotowanych na twardo zmiksowane z majonezem, wymieszane z musztardą i drobniutko posiekanym szczypiorkiem. Farsz IV: drobno posiekane plasterki wędzonego łososia, zielone oliwki i koperek wymieszane z

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Tyszkiewicz napisał interesujący artykuł o tym - jak go nazwał "indygenie Indii Zachodnich" i jego niełatwym zadomowieniu się w Europie. Najpierw indyk był ptakiem ozdobnym. Potem trafił na stół. A równocześnie paw ze stołu szlacheckiego zeskoczył i możemy go oglądać w Łazienkach. Pomijając

Jadalne kasztany

, obowiązkowo - do świątecznego indyka. Robi się z nich purée jak z ziemniaków, dodaje do pasztetów i do zup, podaje jako gorący dodatek do mięsa, same lub z warzywami. Wielki dział to słodycze z kasztanów. Pojawiają się już u nas importowane kasztany jadalne, trzeba tylko uważać, by nie były

Tortilla z wędzonym indykiem

2 duże tortille, 6 plasterków wędzonego indyka, 2 liście sałaty rzymskiej, 1 pomidor, majonez Tortille posmaruj majonezem, na każdej ułóż po liściu sałaty, kilka plasterków pomidora i po trzy plastry indyka. Zagnij końce tortilli i zwiń w ciasny rulon. Rulony zawiń w papier śniadaniowy i ukośnie

Sałatka z wędzonym indykiem, śliwką i koprem włoskim

1/3 szklanki octu balsamicznego, 1 łyżka brązowego cukru, sól i pieprz do smaku, 1/4 szklanki oliwy extra vergine, 450 g wędzonego mięsa indyka, 1 koper włoski, 1/2 główki sałaty radicchio, 2-3 duże czerwone śliwki (pokrojone w cieniutkie plasterki), ok. 90 g orzechów pecan lub włoskich

Pieczony indyk faszerowany

Indyk w całości (ok. 6 kg), 4 woreczki kaszy jęczmiennej, 40 dag boczku wędzonego, 60 dag podrobów ugotowanych, olej, sól, pieprz Ugotować kaszę na sypko. Usmażyć boczek na oleju i dodać do kaszy. Następnie pokroić podroby i także włożyć do kaszy, doprawić solą i pieprzem. Indyka umyć, wytrybować

Pieczony udziec z indyka

1 kg i 200 g udźca z indyka, 175 ml (200 g) słodkiego sosu chilli, 10 cienkich plasterków wędzonego boczku, sól Mięso z indyka osusz, przełóż do mocnej foliowej torebki lub miski, zalej sosem i wymieszaj, aby sos dokładnie pokrył mięso. Torebkę zabezpiecz, a miskę przykryj i odstaw na noc do

Domowe pastrami z indyka

2 piersi z indyka ze skórą, Marynata:, 100 g brązowego cukru, 100 g soli morskiej, 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczka nasion musztardy, 4 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 1 łyżka rozgniecionych jagód jałowca, 1 i pół litra wody, Sucha panierka:, 1 łyżka mielonych nasion kolendry, 1 łyżka

Zdjęcia - jak wędzić indyka