jak uprażyć sezam

Tekst: Olga Badowska, stylizacja: Junona Lamcha-Grynberg, zdjęcie: Andrzej Krasowski

Tahina - sezam w płynie

Tahina - sezam w płynie

Tahina to gorzkawa pasta z naturalnych (jasna) lub uprażonych (ciemniejsza) ziaren sezamu.

Ziemniaczane kuleczki

Gospodarna pani domu (pan zresztą też) ma sposoby na to, aby w kuchni nic się nie marnowało. Kulki z gotowanych ziemniaków w sezamie to świetny patent na wykorzystanie tego, co zostało z obiadu. Dodatek sezamu i migdałów czyni z tej prostej potrawy wykwintną przekąskę.

Bez chleba?

Choć na początku trudno to sobie wyobrazić, jest możliwe. Można go zastąpić na przykład waflami zprażonego ryżu. Ich mało wyrazisty smak warto podkreślić, podając intensywne w smaku dodatki. Na przykład pastę z ciecierzycy z przyprawami.

Z pełnego ziarna

Z pełnego ziarna

schłodził. Sezam upraż na suchej patelni. W dużej misce wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, miód i olej sezamowy. Dodaj posiekane dymki i makaron. Dokładnie wymieszaj i posyp sezamem. Wymieszaj i odstaw na pół godziny do lodówki. Komosa ryżowa z kurczakiem i warzywami 3/4 szklanki komosy ryżowej1/4 łyżeczki

Bez glutenu zdrowiej

Bez glutenu zdrowiej

, kukurydzę, cukinię, chilly, marchewkę, pietruszkę, bataty, pieczarki, szparagi, kalafiory, grzyby mung i shitake, glony nori i wakame, orzechy: nerkowca, włoskie, laskowe, makadamia, pestki dyni, słonecznika, siemię lniane, sezam, kasze: jęczmienną, jaglaną, pęczak, gryczaną, soczewicę, cieciorkę, fasolkę

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

5 dag cukru 1/2 łyżeczki cukru pudru 1/2 łyżeczki cynamonu  Dekoracja: całe migdały cukier puder  Sposób przygotowaniaSezam upraż na suchej patelni i włóż do blendera. Migdały wymieszaj z olejem i upraż w gorącym piekarniku, aż zbrązowieją. Co jakiś czas mieszaj. Dodaj do sezamu

Kasza jaglana na słodko - doskonała alternatywa dla owsianki

Kasza jaglana na słodko - doskonała alternatywa dla owsianki

domowych konfitur migdały orzechy sezam Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu. Można ją wcześniej uprażyć na dnie garnka, w którym będzie się gotować. Uprażoną kaszę zalewamy dużą ilością wody, lekko solimy. Gdy jest już miękka, odcedzamy ją na sicie i przelewamy zimną wodą. Pokrojone bakalie wkładamy

Pasty i dipy

Pasty i dipy

(30 ml) oliwy 1 łyżka pasty tahini (z ziaren sezamu) 1 ząbki czosnku sok z 1 cytryny sól Bakłażany umyj, osusz i wstaw do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika. Piecz około 40 minut, aż bakłażany będą miękkie. Ostudź, obierz ze skórki i zmiksuj z czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny i pastą tahini, dopraw

Menu dnia

Menu dnia

Brokułowy dodatek do dań głównych, to zwykle warzywa z przysmażaną bułką. Posypka z sezamu, to smaczna odmiana. Najlepiej jest wcześniej uprażyć ziarenka na teflonowej patelni bez dodatku oleju. Przyrumienione będą jeszcze lepsze. Brokuły z sezamem75 dag różyczek brokułów3 łyżki ziaren sezamu1

Orientalny obiad na poniedziałek

Orientalny obiad na poniedziałek

jak gołąbki. Panierować w uprażonym sezamie i smażyć na oleju (można też podgrzać naleśniki na parze). Jeść maczane w sosie sojowym lub obficie nim skrapiane.Autor: Nina KosińskaŹródło: Poradnik Domowy Ostatnio zajadamy się naszymi rodzimymi sezonowymi owocami - i to świetnie, ale te egzotyczne owoce

Zapachy kuchni. Świeże zioła

Zapachy kuchni. Świeże zioła

;cynamonu 50 dag zmielonego mięsa jagnięcego 1 szklanka tartej bułki 1 lekko ubite jajko 2 łyżki suszonej żurawiny (można zastąpić rodzynkami) 1/4 szklanki ziaren czarnego sezamu 1/4 szklanki lekko uprażonych ziaren białego sezamu   Sos jogurtowy: 2 szklanki dobrego, gęstego

Na zdrowie

Na zdrowie

pokrojona w paskiczerwona cebula pokrojona w piórka2,5 łyżki posiekanej kolendry2 łyżeczki startego imbiru2 łyżeczki skórki pomarańczowejłyżeczka oleju sezamowego1/2 łyżeczki solipieprzolejłyżka uprażonych ziaren sezamu3 pomarańczeMieszamy 3 pierwsze składniki, wlewamy do naczynia do zapiekania. Wkładamy

Co podać na proszony obiad?

Co podać na proszony obiad?

wcześniej w brandy suszone śliwki mieszamy z cząstkami awokado, grejpfruta, pokrojoną cykorią i kiełkami słonecznika. Układamy je na drobno porwanej sałacie lodowej i delikatnie polewamy sosem; posypujemy uprażonym na patelni sezamem. 3 pomarańcze 5 łyżek cukru laska wanilii kawałek kory cynamonu 2 goździki

Umami znaczy pyszny

Umami znaczy pyszny

smażymy 3 minuty. Pod koniec dodajemy szalotki pokrojone w piórka. Łączymy z kurczakiem i marynatą. Smażymy, aż wszystko pokryje się sosem, wsypujemy uprażony sezam. Podajemy z ryżem. dla 6 osób   Składniki 3  żółtka 1/4 szklanki  cukru 3 łyżki  oliwy extra virgin 1,5

Uczta zmysłów - kuchnia japońska

Uczta zmysłów - kuchnia japońska

łososia nadziewaj na szpadki jak harmonijkę. Usmaż na rozgrzanym oleju, co jakiś czas skrapiając sosem. Na osobnej patelni upraż sezam (bez tłuszczu). Posyp szaszłyki, od razu podawaj.Składniki zakwaszony ryż shari chrzan wasabi płatki surowej ryby (lub inne dodatki ? podajemy je poniżej)  

Mocno warzywne menu dnia z czekoladowymi babeczkami

Mocno warzywne menu dnia z czekoladowymi babeczkami

lub tofu (użyłam goudy - pamiętamy aby był bez podpuszczki zwierzęcej) garść słonecznika uprażonego na suchej patelni kilka łyżek oleju lnianegoSeler, cebulę i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę. W sporym rondlu na rozgrzanym oleju szklimy cebulę, dodajemy seler i pietruszkę, przesmażamy. Zalewamy

Wiosenne porządki w spiżarni, lodówce i zamrażarce

Wiosenne porządki w spiżarni, lodówce i zamrażarce

; To samo dotyczy bakalii, grochu lub płatków . Zdarza się, że ofiarą wilgoci padają orzechy, sezam lub migdały. Aby zminimalizować ryzyko, można je uprażyć na suchej patelni. Zyskują bogatszy smak i są bardziej odporne na pleśń.   Oliwa nie kocha światła, nie przepada też za powietrzem, które

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

azjatyckiego  makaronu pszennego (może być ramen) 12 cebulek dymek (tylko biała i jasnozielona część) pokrojonych w plasterki 1/2 szklanki grubo pokrojonych i lekko uprażonych  orzeszków ziemnych garść świeżej  bazylii (najlepiej tajskiej) pokrojonej w paseczki   Sposób

Tureckie menu dnia

Tureckie menu dnia

na stole, bezpośrednio przed podaniem. Zupa może, podobnie jak u nas, rozpoczynać posiłek, ale często też podawana jest tuż przed deserem, po wszystkich innych daniach.Pilaw - danie na bazie ryżu - przygotowuje się klasycznie z dodatkiem baraniny. My proponujemy wam jednak bardziej europejską wersję

"Karolina na detoksie" - książka nie tylko dla odchudzających się

"Karolina na detoksie" - książka nie tylko dla odchudzających się

soli, która zatrzymuje wodę w organizmie. Choć jej ilość użyta do przygotowania gomasio jest niewielka, smak słony jest wyraźnie wyczuwalny. Jak przygotować gomasio? Szklanka sezamu czubata łyżeczka soli Na suchej patelni prażymy sezam z solą na złoty kolor. Uważamy, aby go nie przypalić. Zaraz po

Miłosne menu pod chmurką

Miłosne menu pod chmurką

2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry sól 70 g rukoli 2 łyżki sezamuSezam upraż na suchej patelni. Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe części łodyg, a następnie umyj. Do wrzącej, lekko osolonej wody zakwaszonej sokiem z cytryny włóż szparagi i gotuj 3

Na ostro - świętuj Dzień Pikantnych Potraw!

Na ostro - świętuj Dzień Pikantnych Potraw!

klarowane masłoDo podaniauprażone ziarno sezamu (opcjonalnie)uprażone i pokruszone ziarno kakao (opcjonalnie)ryżświeże liście kolendry lub pietruszki.Do przygotowania potrzebny będzie moździerz oraz blender.Przygotowujemy mieszankę przypraw: anyż, koper włoski i kumin prażymy na suchej patelni, aż przyprawy

Oryginale przekąski i drinki

Oryginale przekąski i drinki

papryczką, posiekanym czosnkiem, pastą pomidorową. Doprawiamy. Wyjmujemy frittatę z formy i wycinamy kółeczka, np. za pomocą małej szklaneczki. Podajemy udekorowane usmażonym bakłażanem. 500 g filetu z łososia niewielki ogórek por pęczek dymki 4 łyżki sosu sojowego łyżka czarnego sezamu pieprz Zdejmujemy z

Łosoś na trzy sposoby

podajemy udekorowanego sałatką z marchewki, kiełków i ziaren słonecznika.Autor: Grzegorz ŁapanowskiSashimi z łososia z sałatką sezamowo-ogórkową i imbirem Składniki:200 g polędwiczki z łososia ½ długiego ogórka1 łyżeczka uprażonego sezamu szczypta soli 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego 1 łyżeczka

Niech się zrobi samo. Przepisy z dynią

sól, pieprz ewentualnie trochę lekko uprażonego sezamu i posiekana dymka do posypania  Sos: 250 ml greckiego jogurtu 1 starta na tarce do warzyw cukinia 1 pęczek dymki  Sposób przygotowaniaPokrojony w ćwiartki czosnek podsmażamy w rondlu na oliwie. Dodajemy pokrojoną w

Miód

1.500 g brokułówsos:4 łyżki oliwy z oliwek2 łyżki miodu1 łyżka ciemnego sosu sojowego1 papryka chilidrobno pokrojone 2 łyżki nasion sezamu Przygotować sos: wymieszać miód z sosem sojowym, chili. Dodać oliwę, sól, pieprz. Wymieszać. Ugotowane brokuły polać sosem. Posypać uprażonym na patelni sezamem

Dla początkujących - dania z pieczarkami

kawałek (2-3 cm) korzenia imbiru 180-200 g pieczarek 150 g strączków młodego groszku cukrowego 2 łyżki sherry (najlepiej półwytrawnego) 1 łyżka sosu sojowego 2-3 łyżki ziaren sezamu uprażonych na złoto na suchej patelni  Sposób przygotowaniaŁączymy wszystkie składniki marynaty

Śniadanie na rozgrzewkę

łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty z wanilii lub ziarna z połowy laski wanilii 6 śliwek wydrylowanych i pokrojonych na ćwiartki 1 łyżka masła 300 g jogurtu greckiego 30 g pistacji (uprażonych i grubo posiekanych)Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni. W misce

Przekąski przed telewizor

od czasu naczyniem. Na początku usłyszysz pojedyncze "wystrzały" popcornu, ale z czasem będą coraz częstsze. Praż kukurydze, potrząsając czas od czasu garnkiem. Gdy "wystrzały" staną się rzadsze, zdejmij garnek z kuchenki. Posól, znów przykryj garnek i popotrząsaj, by uprażona

Czarno-białe przyjęcie

pstrąga.Składniki olej do natłuszczenia blachy 50 dag posiekanej białej czekolady lekko uprażone ziarenka czarnego sezamu 1/4 łyżeczki oleju sezamowego  Sposób przygotowaniaBlachę smarujemy olejem i wyściełamy pergaminem. Białą czekoladę roztapiamy w metalowej miseczce nad parą, mieszając od

Awokado: zielona dawka witamin

(oczyszczony z pestek, nieobrany, pokrojony w kosteczkę jak tuńczyk i awokado) posiekana  cebula dymka 1-2 łyżki białego lub czarnego sezamu (uprażonego na suchej patelni) posiekany szczypiorek, ew. trochę czerwonego kawioru do dekoracji   Mieszamy sos sojowy, ocet, sok z cytryny

Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

pasillas 1/4 szklanki obranych migdałów 1/3 szklanki orzechów ziemnych 1 łyżka sparzonych rodzynek 1 tabliczka (10 dag) gorzkiej czekolady 1 laska cynamonu 5 goździków 4 ziarna czarnego pieprzu 2 łyżki soli Do posypania mięsa: 1 łyżka cukru 1/3 szklanki uprażonego sezamu

Przysmaki z francuskiej brasserie

(jeśli używasz pomidorków cherry, umyj je i przekrój na pół). Sałaty umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Sezam upraż na suchej patelni.Na talerzach rozłóż sałatę, dodaj pomidory, posyp sezamem i skrop sosem (możesz go też podać osobno w sosjerce, aby każdy mógł indywidualnie doprawić sałatkę). Na

Czosnek - pierwsza pomoc przy przeziębieniu

wieprzowej bez kości 3 łyżki sosu sojowego 1 bakłażan 300 g piżmowej dyni 2 łyżki ziół prowansalskich sól, pieprz ewentualnie trochę lekko uprażonego sezamu i posiekana dymka do posypania   Sos:  250 ml greckiego jogurtu 1 starta na tarce do warzyw cukinia 1 pęczek dymki   Sposób

Menu dnia

cukruPory oczyść i umyj, pokrój w cienkie krążki. Wrzuć na 2 minuty do wrzącej wody, a potem dokładnie osącz na sitku. Oczyszczone z pestek strąki papryki i owczy ser pokrój w niedużą kostkę. Natkę i tymianek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Migdały sparz, obierz, pokrój i upraż na suchej patelni. Zrób sos

Ryż - lekcja pierwsza

wszystkich porach dnia. Najpierw wyjada się z niej ryż i rybę, a później wypija herbatę Składniki 2 szklanki japońskiego ryżu 330 ml wody 4 łyżki uprażonych ziaren sezamu 1 szklanka pokrojonego wędzonego łososia lub węgorza 4 szklanki gorącej zielonej herbaty (najlepsza sencha)  Sposób

Monika Mrozowska zachęca do jedzenia jogurtów

ziela angielskiego szczypta cynamonu 50 dag zmielonego mięsa jagnięcego 1 szklanka tartej bułki 1 lekko ubite jajko 2 łyżki suszonej żurawiny (można zastąpić rodzynkami) 1/4 szklanki ziaren czarnego sezamu 1/4 szklanki lekko uprażonych ziaren białego sezamu Sos jogurtowy: 2

Kuchnia Australii

łyżki oliwyzaatar:4 łyżki suszonych i mielonych owoców sumaka2 łyżki świeżych listków tymianku1 łyżki uprażonego sezamu 2 łyżki oregano1 łyżka gruboziarnistej soli morskiejhumus i grillowana pita do podaniaWszystkie składniki zaataru zmiksuj w mikserze tak, aby nasiona sezamu wciąż były widoczne

Sałatki z owocami morza - lekka i zdrowa przekąska

(dla 2 osób) Składniki: 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Party 12 krewetek tygrysich 1 papryczka chilli 1 ząbek czosnku 1 cytryna 3 łyżki oliwy z oliwek olej do smażenia 1 kiść czerwonych winogron natka pietruszki garść ziaren sezamu Przygotowanie:Czosnek obierz i pokrój w cienkie

Dbasz o linię? Zabierz coś smacznego do pracy

miseczek, przykryj i wstaw do lodówki na godzinę lub dłużej. Przed podaniem każdą porcję wyłóż na talerz, posyp uprażonym sezamem i ewentualnie skrop jeszcze sokiem z cytryny. Autor: Junona Lamcha-Grynberg W sklepach mamy spory wybór tortilli: pszenne, razowe, z ziołami. Możemy też zrobić te placki

Kurczak w czekoladzie

klarowane masłoDo podania:- uprażone ziarno sezamu (opcjonalnie)- uprażone i pokruszone ziarno kakao (opcjonalnie)- ryż- świeże liście kolendry lub pietruszki.Do przygotowania potrzebny będzie moździerz oraz blender. Przygotowanie.Przygotowujemy mieszankę przypraw: anyż, koper włoski i kumin prażymy na

Kurczak i warzywa - zgrany duet

obiadu) 4 łodygi selera naciowego 1 puszka ananasa 3 łyżki ziaren sezamowych 3 łyżki pestek z dyni 1 łyżka majonezu 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego sól Kurczaka i ananasa pokrój w grubą kostkę, a selera w cienkie plasterki. Pestki dyni i ziarna sezamu upraż na suchej patelni. Majonez

Lekko zacznij dzień - dietetyczne śniadanie

słonecznika 2 łyżki dżemu  malinowego   Sposób przygotowania Owsiankę zalewamy mlekiem i podgrzewamy 5 minut na wolnym ogniu, wraz z rozgniecionym na papkę bananem, cały czas mieszając. Gotową owsiankę nakładamy do miseczek i posypujemy uprażonymi pestkami dyni oraz słonecznika. Każdą

Blog tygodnia: Pasta i basta

ziarnem sezamu i siemieniem lnianym z dodatkiem soli, pieprzu i kiełków czerwonej kalarepy.Pasta i Basta poleca: Sezamowa soba z kiełkamiSkładniki na jedną porcję:70 g makaronu sobałyżeczka uprażonego sezamułyżeczka uprażonego siemienia lnianegokilka kropel oleju sezamowegołyżeczka sosu sojowego

Szparagi na 12 sposobów

łyżek oliwy2 średnie pomarańcze8 łyżek obranych pistacji30 g parmezanusólświeżo mielony pieprzPistacje upraż na suchej patelni.Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe części łodyg, a następnie umyj. Do wrzącej, lekko osolonej wody zakwaszonej sokiem z cytryny włóż szparagi i gotuj 3 minuty, odsącz. Pomarańcze

Smaczne przyjęcie

, posyp uprażonym sezamem i ewentualnie skrop jeszcze sokiem z cytryny. 1 opakowanie ciasta francuskiego mrożonego lub świeżego farsz: 1 wędzone udko kurczaka 100 g kiełbasy chorizo lub ostrego salami 1 żółtko 1 łyżka śmietany 18-22 proc. 4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki 4-5 łyżek posiekanej bazylii

Przekąski na jeden kęs

polej oliwą i odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły. Orzechy upraż na patelni i posiekaj. Z ostatniej porcji sera przygotuj kulki, wkładając do środka kawałki suszonej śliwki. Obtocz je w prażonych orzechach, przełóż do półmiska i zalej płynnym miodem.Autor: Zuzanna WiciejowskaTę przekąskę trzeba

Kolacja dla dzieci

kurczaka pozostałe z obiadu)4 łodygi selera naciowego1 puszka ananasa3 łyżki ziaren sezamowych3 łyżki pestek z dyni1 łyżka majonezu2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnegosólKurczaka i ananasa pokrój w grubą kostkę, a selera w cienkie plasterki. Pestki dyni i ziarna sezamu upraż na suchej patelni. Majonez

Przegryź sobie

. 2.5 cm wysokości garnka). Zanurz cebule i smaż z obydwu stron na złoto.Chrupiące krewetki w migdałowym cieścieZłociste krewetki podkreślą smak niejednego piwa. Smażone w głębokim tłuszczu swą chrupkość zawdzięczają grubej warstwie ciasta pokrytej kruszonymi i uprażonymi migdałami.0.5 kg krewetek2

Zachowaj spokój i upiecz kurczaka

groszku cukrowego 2 łyżki sherry (najlepiej półwytrawnego) 1 łyżka sosu sojowego 2-3 łyżki ziaren sezamu uprażonych na złoto na suchej patelni  Sposób przygotowaniaŁączymy wszystkie składniki marynaty. Wkładamy do niej pokrojone w długie wąskie paski piersi kurczaka, mieszamy, tak aby mięso

Express obiadowy

ugotowaniu odcedź, wymieszaj z miodem i skórką z cytryny oraz solą i podawaj.Czas: 10 minutZielona fasolka szparagowa z sosem z kwaśnej śmietany1/2 kg zielonej fasolki szparagowej4 duże plastry boczkugarść uprażonych płatków migdałowych4 łyżki kwaśnej śmietanyoliwa do smażeniasól i pieprzFasolkę umyj i

Szparagi & Co

, ale Julka - daję słowo! - zjadła ich wprost nieprzyzwoitą ilość. I wcale nie przeszkadzała jej nutka chilli, z której ja usunęłam pestki, ale jeśli ktoś chce pikantniej, może pestki zostawić. Wojtuś szparagi jada tylko w postaci zupy kremu, którą przebiegle nazywam zupą z zielonej dyni, bo (jak już

Hummus - arabska przekąska na spotkania z przyjaciółmi

proponuje kucharz z warszawskiego hummus baru Beirut - chrzanem i marynowanym rozmarynem. Lubiący eksperymenty, mogą dodać świeże zioła, uprażony sezam lub orzeszki piniowe.Najczęściej hummus podaje się w towarzystwie chlebków pita - świeżych, jeszcze ciepłych lub stosowanych tak, by przypominały chipsy

Czosnek. Moc smaku, aromatu i witalności!

sól, pieprz ewentualnie trochę lekko uprażonego sezamu i posiekana dymka do posypania   Sos: 250 ml greckiego jogurtu 1 starta na tarce do warzyw cukinia 1 pęczek dymki   Sposób przygotowania Pokrojony w ćwiartki czosnek podsmażamy w rondlu na oliwie. Dodajemy pokrojoną

Desery, od których nie utyjesz

rodzynek 1/2 szklanki miodu 1/3 szklanki brązowego cukru 13 dag masła papier do pieczeniaGłęboką wyłóż papierem do pieczenia. Na patelni na średnim ogniu upraż otręby, płatki owsiane, nasiona dyni, słonecznika oraz ziarna sezamu. Praż je przez około 10 minut, aż się zezłocą. Przełóż składniki do miski i

Sierpniowy przepis miesiąca wybrany!

blaciku kładziemy 1 łyżeczkę farszu, składamy jak pierogi, uważając, aby farsz nie wychodził nam poza brzegi pierożków. Sklejamy a następnie przyciskamy ząbkami widelca, żeby mieć pewność, że dobrze się skleiły.Empanadillas układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozmąconym

Śniadania świata

(100 g) mąki pszennej graham lub pełnoziarnistej 10 g świeżych drożdży 1 płaska łyżeczka soli 200 ml ciepłej wody po 2 łyżki ziaren: słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego ziarna do posypania pieprz do posypania (opcjonalnie) Drożdże rozpuść w połowie wody, dodaj 2/3 szklanki zwykłej mąki

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

wszystkie składniki. Wkładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy odrobinę kremu na połowę upieczonych skorupek. Przykrywamy resztą. Ciastka wkładamy do lodówki na 24 godziny. Wyjmujemy na godzinę przed podaniem. Na sankach zawsze fajnie mieć coś do przegryzienia w kieszeni jak się sanki ciągnie na górkę

Przeźroczyste makarony

gorącą wodą. Odstawić na 5 min. Odcedzić. Ostudzić. Wołowinę pokroić w cienkie paseczki, dodać olej sezamowy, sos sojowy. Smażyć na średnim ogniu. Ostudzić. Sezam uprażyć na suchej patelni, wystudzić. Marchewkę obrać, pokroić w cieniutkie paseczki o długości 4 cm. Makaron wymieszać z wołowiną, marchewką

Pomysły na kolację. Dieta bezglutenowa

zastąpić 8 dużymi ząbkami zwykłego czosnku) 8 łyżek oliwy 1/2 kg łopatki wieprzowej bez kości 3 łyżki bezglutenowego sosu sojowego "Tamari" 1 bakłażan 300 g piżmowej dyni 2 łyżki ziół prowansalskich sól, pieprz ewentualnie trochę lekko uprażonego sezamu i posiekana

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

; pieprz ew. miód (lipowy albo akacjowy) i suszona cebula (taka jak do hot dogów) do podania Sposób przygotowania Buraki (czerwony i chioggia) kroimy na cienkie plastry i blanszujemy przez minutę we wrzącej wodzie. Wyjmujemy, osączamy, studzimy. Ubijamy śmietankę i mieszamy ją delikatnie z kozim

Chałwa i sezamki

Sezam, który smakowo pasuje do wielu słodyczy, najczęściej wykorzystuję w formie uprażonych ziarenek do posypywania. Ale któregoś dnia po wsypaniu ziaren na patelnię zdałam sobie sprawę, że dodanie cukru zamieni sezam w sezamki. Cukru trzeba dwa razy więcej niż sezamu. Po krótkim podgrzewaniu staje

Szparagi z woka

- mieszankę sosu sojowego i wina ryżowego (lub wytrawnego lekkiego sherry), odrobinę octu ryżowego, trochę sosu ostrygowego, sweet & chili lub hoisin - i poczekać, aż ten odparuje i oblepi warzywa. Na końcu posypka z sezamu, naci kolendry lub uprażonych, utłuczonych orzeszków ziemnych - i szparagi po

Szparagi. Same przyjemności i rozkosze

osób) Składniki 25 dag (tylko główki) szparagów 1 łyżka posiekanych (miąższ, bez nasionek) pomidorów ziarenka sezamu do posypania  Sos: 2 łyżki marynowanego imbiru 1 strączek świeżej czerwonej chilli 1 łyżka posiekanej czerwonej słodkiej papryki 1 ząbek czosnku

Co jeść w maju?

Pierwsze truskawki są jak radosny zwiastun słonecznego lata. Ich smak, zapach i intensywny kolor przywodzą na myśl najmilsze wspomnienia z dzieciństwa. Jedząc je, dostarczamy naszemu organizmowi zdrowej dawki cennych witamin: C, A, B1, B2, PP oraz minerałów takich jak wapń, fosfor, żelazo, magnez i

Przyprawy do plecaka

lniane. Kromka chleba z masłem posypana przyprawą była jak egzotyczne danie.Wymieszane razem: gruba sól, czarny lub biały uprażony sezam, czasami pokruszone suszone glony nori służą w Japonii do przyprawiania ryżu, surowych warzyw albo sałatek. Dzięki prażeniu orzechowy smak sezamu staje się

Ciecierzyca: główny składnik obiadu i doskonała przekąska

kupić, możemy dodać do potrawy 2 łyżki pasty tahini (z utartego sezamu). Na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej można kupić uprażone, solone ziarna ciecierzycy ? przypominają w smaku orzeszki ziemne. Bardzo dobrze "wchodzą" podczas meczu

Awokado na 7 sposobów

, pokrojone w kosteczkę jak tuńczyk) awokado 1 nieduży (oczyszczony z pestek, nieobrany, pokrojony w kosteczkę jak tuńczyk i awokado) ogórek wężowy 1 posiekana cebula dymka 1-2 łyżki białego lub czarnego sezamu (uprażonego na suchej patelni) posiekany szczypiorek ew. trochę czerwonego kawioru do

Pyszna partia

oprószamy grubo mielonym pieprzem.Białe czekoladki z czarnym sezamemolej do natłuszczenia blachy, 50 dag posiekanej białej czekolady, lekko uprażone ziarenka czarnego sezamu, 1/4 łyżeczki oleju sezamowegoBlachę smarujemy olejem i wyściełamy pergaminem. Białą czekoladę roztapiamy w metalowej miseczce nad

Ekspresowe menu z Franke

;dyni 2 łyżki ziół prowansalskich sól, pieprz ewentualnie trochę lekko uprażonego sezamu i posiekana dymka do posypania  Sos: 250 ml greckiego jogurtu 1 starta na tarce do warzyw cukinia 1 pęczek dymki  Sposób przygotowaniaPokrojony w ćwiartki czosnek podsmażamy w rondlu na

Na zielono

: Miesięcznik KuchniaSkładniki: 75 dag różyczek brokułów 3 łyżki ziaren sezamu 1 łyżka oleju sezamowego 3/4 małej łyżeczki ostrej papryki 3/4 małej łyżeczki soli Sezam uprażyć na suchej patelni. Brokuły gotować 7 min w posolonej wodzie, odcedzić, skropić olejem, posypać ziarnem sezamowym oraz papryką i

Sezam

ze zdrową żywnością lub z żywnością orientalną.Potrawy z sezamemBROKUŁY 75 dag różyczek brokułów 3 łyżki ziaren sezamu 1 łyżka oleju sezamowego 3/4 małej łyżeczki ostrej papryki 3/4 małej łyżeczki soli Sezam uprażyć na suchej patelni. Brokuły gotować 7 min w posolonej wodzie, odcedzić, skropić

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

Na Dalekim Wschodzie uważa się, że wewnętrzny spokój i harmonia z otaczającym światem jest rezultatem prawidłowych nawyków żywieniowych. Cechą charakterystyczną tej kuchni jest zatem prostota, ale tak naprawdę kuchnia orientalna to sztuka sama w sobie. Potrawy nie mogą być przygotowane byle jak, a

Regionalne smaki w nowej odsłonie

. Na pieczywo nałóż pasztet o smaku borowikowym. Udekoruj prażonymi orzechami i natką pietruszki.Chleb, który pozostał po wycinaniu krążków pod pasztet borowikowy, pokrój w drobną kostkę. Sezam zrumień na maśle, dodaj drugą część pasztetu i kostkę z chleba, dopraw na ostro solą i pieprzem, wymieszaj. Z

Szkoła śniadaniowa

szklanka wiórków kokosowych1 szklanka rodzynek1/2 szklanki miodu1/3 szklanki brązowego cukru13 dag masłapapier do pieczeniaGłęboką blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na patelni na średnim ogniu upraż otręby, płatki owsiane, nasiona dyni, słonecznika, wiórka kokosowe oraz ziarna sezamu. Praż je przez około

Smacznego Nowego Roku

sojowego1 łyżeczka palonych ziaren sezamu Najwyższej jakości filety z tuńczyka i łososia dokładnie oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Używając noża do ryb, pokrój łososia i tuńczyka w plastry o grubości 5 mm i ułóż je na talerzu. Podawaj z plastrami marynowanego imbiru, puszystym chrzanem

Japonia: nie tylko sushi

określenie gryki, a także makaronu z mąki gryczanej. Swoim kształtem soba najczęściej przypomina spaghetti. Makaron soba podaje się na zimno, posypany dymką lub sezamem, z sosem sojowym do maczania lub na ciepło - w bulionie. Można też z niego przygotować dania typu stir-fry. My proponujemy makaron soba

Domowe pieczywo - 4 przepisy

Chleb z mieszanej mąki z ziarenkami zakwas (ok. 150 g),1,5 kg mąki * 3 łyżeczki soli, 1 szklanka siemienia lnianego, 1 szklanka płatków owsianych, 1 szklanka ziaren słonecznika, 1 szklanka pestek dyni (lub rodzynek czy sezamu), 4 łyżki oliwy lub oleju, 6-7 szklanek letniej wody, tłuszcz do

Top 10 klasycznych burgerów. Zagłosuj!

odkrojonymi wierzchami.Składniki 30 dag fileta z łososia 3 łyżki + 1/2 szklanki sosu tatarskiego 2 łyżki posiekanego świeżego koperku po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej 2 bułeczki posypane sezamem (przekrojone na połówki) 1/2 pokrojonej w cienkie piórka

Oscarowa kuchnia

piekarnika rozgrzanego do 180 st C na 15 minut.Na rozgrzanej patelni z olejem sezamowym zeszklij cebulę. Następnie dodaj grzyby, kapustę, kiełki soi, imbir, czosnek, sezam oraz sos Teriyaki. Warzywa doprawić do smaku solą i przełożyć na talerz. Ułożyć na nich jagnięcinę pokrojoną wzdłuż kości na kotleciki

Czekoladowe szaleństwa Jamiego Olivera

, ale ostatnio odkrywam ją na nowo i dlatego chcę również wam pokazać, że jest naprawdę uniwersalnym składnikiem.Przygotowałem fajny zestaw przepisów: niektóre z nich to lekko podkręcona klasyka, jak moja wersja czekoladowego smarowidła - poczciwej nutelli - oraz staromodny blok czekoladowy z rodzynkami

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

Cvety. - Tutaj codzienny jadłospis dyktują pory roku - mówił, konsekwentnie wybierając na targu tylko to, co zostało właśnie przed chwilą zerwane z grządki. A wiosenno-letnie menu, jak szybko się zorientowałam, to przede wszystkim zielona sałata, doprawiona najczęściej solą, octem i olejem

Hermelinda robi obiad

. Podsmażyć w garnku na tłuszczu razem z cebulą i czosnkiem. Dodać wody, by się dogotował i by uzyskać bulion. Zrobić sos: na suchej patelni uprażyć sezam (część odłożyć do dekoracji) i pestki dyni. Zemleć wszystkie składniki sosu w malakserze, dodając bulion wedle potrzeby. Masę smażyć przez 3 min na

Bułka tarta to nie panierka

kopru20 g cukru 80 ml oliwy 500 g zielonych szparagówsól morska pieprz czarnykruszonka migdałowa:100 g migdałów 100 g orzechów nerkowca 100 g ziaren sezamu 100 g masła 80 g musztardy Dijon40 g parmezanu 50 g natki pietruszkiPrzygotuj kruszonkę migdałową: upraż na patelni migdały, orzechy nerkowca, sezam

Przeboje wiosenno-letniego menu

pergaminem i piecz dalej. Wyjmij z pieca i ostudź.Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina KałkaKruche ciasto powinno być przygotowywane z zimnego masła. Staraj się jak najmniej ogrzewać je dłońmi. W tym celu - po dodaniu do mąki - siekaj je nożem na drobne kawałeczki, po czym szybko zagnieć. Pamiętaj, żeby jajka

Bok Choy

, olejem sezamowym, jego konsystencję pozostawić lekką, zagęścić mąką ziemniaczaną lub zredukować przez odparowanie. Wierzch prosi się o posypanie uprażonymi orzechami ziemnymi, sezamem, nacią kolendry. Stir fry to również pomysł nadanie główne. Dodane do smażenia krewetki, tofu albo plastry wołowiny

Pralina

patelni uprażyć 200 g migdałów bez skórki. W rondelku rozpuścić na średnim ogniu 200 g cukru, mieszać, aż lekko zbrązowieje. Zdjąć z ognia i natychmiast wymieszać z migdałami. Przełożyć na blaszkę lub papier do pieczenia, formując płaski placek. Stwardniałą masę połamać na kawałki lub pokruszyć w

Na parze

włożyć lnianą ściereczkę lub gazę. Łatwe Szpinak gotować na parze od 3 do 5 min. Wyjąć. Polać sosem sojowym z imbirem. Posypać uprażonym sezamem. Pory gotować na parze od 5 do 10 min. Wyjąć. Polać klasycznym sosem winegret. Brokuły gotować około minuty. Zmiksować oliwę, sok z limonki, chilli, sól

Gra w kulki (nieregularne)

papierowy ręcznik, który wchłonie tłuszcz. Panelle można podać gorące, ale smaczne są też, gdy trochę przestygną.Ziarenko dla kibica: Na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej można kupić uprażone, solone ziarna ciecierzycy - przypominają w smaku orzeszki ziemne. Bardzo dobrze "wchodzą" podczas

Kurczak grillowany na puszce piwa

uprażony sezam. Podsmażone wiórki cebuli i czosnku z odsączoną ciecierzycą z puszki, nacią kolendry i miętą z radością przyjmą kurczaka z kuminem. A fasolka szparagowa z sosem musztardowo-miodowym, pomidorami i fetą uśmiechnie się do kurczaka śródziemnomorskiego. Tak grillowany kurczak to dobry pomysł na

Jajka przepiórcze

z oliwek extra virgin Aby przygotować dukkah, należy uprażyć na suchej patelni migdały (lub orzechy), sezam, kolendrę i kminek, ciągle mieszając. Wystudzić. Przełożyć do malaksera. Dodać sól, pieprz. Krótko zemleć, aby otrzymać gruboziarnistą konsystencję. Trzymana w szczelnie zamkniętym pojemniku

Brukselka

przegotować! PRZECHOWYWANIE: najlepiej w plastikowej torebce w lodówce w pojemniku na warzywa ok. trzech dni. Dobrze się mrozi. JEDZENIE: dodawać do klasycznych dań z mięsa i ryb. Ugotowaną brukselkę wymieszać z masłem i posypać świeżym pieprzem, sezamem, migdałami lub podsmażanym masłem z bułką tartą

Kuchnia amerykańska może być zdrowa. Podajemy przepisy!

gęsta. Opieczone w tosterze ciepłe bułeczki przełóż masą i natychmiast podawaj.Składniki 30 dag fileta z łososia 3 łyżki + 1/2 szklanki sosu tatarskiego 2 łyżki posiekanego świeżego koperku po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej 2 bułeczki posypane sezamem

Umami. Tajemniczy piąty smak

grzyby i smażymy 3 minuty. Pod koniec dodajemy szalotki pokrojone w piórka. Łączymy z kurczakiem i marynatą. Smażymy, aż wszystko pokryje się sosem, wsypujemy uprażony sezam. Podajemy z ryżem.LODY POMIDOROWE Z POMIDOROWYM KARMELEM (dla 6 osób)3 żółtka 1/4 szklanki cukru 3 łyżki oliwy extra virgin 1,5

Tahini

- przekąsek do chwycenia w palce podawanych na koktajlach.Sezamowe ziarno znane było już w starożytności i przypisywano mu liczne walory zdrowotne. Teraz najłatwiej kupić sezamową pastę tahini w sklepach ze zdrową żywnością lub wzorem naszej stylistki Joasi zrobić samemu: uprażyć na patelni ziarna sezamu

Słodycze na przyjęcia i proszone podwieczorki

misce połącz miękkie masło z tahini, najlepiej mikserem. Dodaj cukier puder i mleko w proszku. Połącz wszystkie składniki, zagniatając ręką. Z powstałego miękkiego ciasta lep kulki o średnicy 3 cm. Wstaw je na pół godziny do lodówki. Sezamowe kulki możesz obtoczyć w ziarenkach sezamu, uprażonych na

Znasz - li ten kraj, gdzie makaron dojrzewa...

puszka (40 dag) czerwonej lub czarnej fasoli, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka soku z cytryny, 4-6 kromek pszennego chleba tostowego, 5 dag dobrej gorzkiej czekolady (70% kakao), 1/4 łyżeczki mielonej kolendry, 3-4 łyżki uprażonego sezamu Podgrzewamy bulion i dodajemy do niego posiekane mięso

Wielki sekret taratora

. - Tutaj codzienny jadłospis dyktują pory roku - mówił, konsekwentnie wybierając na targu tylko to, co zostało właśnie przed chwilą zerwane z grządki. A wiosenno-letnie menu, jak szybko się zorientowałam, to przede wszystkim zielona sałata, doprawiona najczęściej solą, octem i olejem słonecznikowym oraz

Szpinak na sposób śródziemnomorski

czosnkiem i tartym imbirem lub z olejem sezamowym i prażonym sezamem. Doprawiony szpinak, ciemnozielony, błyszczący od oliwy lub masła (wchłania ogromne jego ilości) można podać na przystawkę z grzankami lub jako jarzynkę do głównego dania. Ładnie wygląda filet z ryby lub kurczęcia ułożony na zielonym

Brokuły z sezamem

75 dag różyczek brokułów, 3 łyżki ziaren sezamu, 1 łyżka oleju sezamowego, 3/4 małej łyżeczki ostrej papryki, 3/4 małej łyżeczki soli Sezam uprażyć na suchej patelni. Brokuły gotować 7 min w posolonej wodzie, odcedzić, skropić olejem, posypać ziarnem sezamowym oraz papryką i wymieszać. Podawać jako

Makaron soba z sezamem

schłodził. Sezam upraż na suchej patelni. W dużej misce wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, miód i olej sezamowy. Dodaj posiekane dymki i makaron. Dokładnie wymieszaj i posyp sezamem. Wymieszaj i odstaw na pół godziny do lodówki. makaron;sezam;ocet ryżowy;sos sojowy;miód;olej sezamowy;dymka;

Wieprzowina z sezamem i brokułami

rozmrozić), zalewamy bulionem i dusimy na wolnym ogniu i pod przykryciem 7 - 8 minut. Wkładamy z powrotem mięso, pokrojoną w paski papryczkę i podgrzewamy razem, cały czas mieszając. Przed podaniem posypujemy uprażonym na patelni, bez tłuszczu, sezamem. Podajemy z ryżem. polędwica wieprzowa;schab;brokuł

Fasolka mung z pieczarkami i sezamem

pietruszkę. Wymieszać. Sezam uprażyć na patelni i dodać do fasolki i pieczarek. Skropić całość sosem sojowym i olejem sezamowym. Doprawić do smaku pieprzem i czosnkiem. Można jeść na zimno lub podgrzać chwile w piekarniku/mikrofalówce. pieczarki;sezam;sos sojowy;olej sezamowy;natka pietruszki;pieprz

Ryż z kokosem, sezamem i asai

1 puszka mleka kokosowego, 1 szklanka ryżu arborio, mrożone purée z asai, 6 łyżek cukru, 2 łyżki sezamu, Rozcieńcz mleko kokosowe, pustą puszką odmierz taką samą ilość wody. Zagotuj, dodaj szczyptę soli i ryż. Gotuj powoli, mieszając, aż całość stanie się kremowa. Na suchej patelni upraż sezam