jak skarmelizować cukier do dekoracji

Junona Lamcha

Lody - nie tylko na deser

Lody - nie tylko na deser

Pamiętacie z dzieciństwa zabawę w ciepło - zimno? A może by się tak pobawić w to teraz w kuchni? I przygotować dania z lodami, ale na ciepło.

Crème brûlée - legendarny deser w Twojej kuchni

Delikatny krem rozpływa się w ustach, a karmelowa skorupka smakowicie się kruszy. Przekonaj się sama, że Crème brûlée nie jest taki trudny do zrobienia, a najlepsza jest... zabawa palnikiem

Mazurek krakowski z makaronikową dekoracją

waniliowy, kandyzowane owoce i bakalie do dekoracji Mąkę przesiej, posiekaj z masłem, szybko zagnieć z cukrem pudrem i żółtkiem. Zawiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkuj na blasze i podpiecz w temp. 200°C. Przygotuj masę: mak wymieszaj z cukrem i kilkoma kroplami olejku migdałowego

Truskawki z musem z mascarpone

cukrem pudrem. Płatki z gorzkiej czekolady: rozpuścić czekoladę w misce umieszczonej nad kąpielą parową, lekko wystudzoną wylać w formie kratek na pergamin i odstawić do lodówki. Dekoracja karmelowa: na patelni skarmelizować cukier. Lekko przestudzony nabrać na łyżkę, roztrzepać nad metalowym prętem

Tort orzechowy

. Odłożyć 12 połówek orzechów włoskich do dekoracji, pozostałe grubo posiekać. Skarmelizować cukier,wymieszać z posiekanymi orzechami. Wlać śmietanę (zostawić 1 łyżeczkę). Dodać miód i gotować minutę, ciągle mieszając. Masę odstawić, aby ostygła. Rozwałkować 2/3 schłodzonego ciasta kruchego do grubości

Naleśniki z lodami sernikowymi

ostygnięcia. Przed podaniem można je lekko skarmelizować - rozgrzewamy suchą patelnię i podgrzewamy naleśniki posypane cukrem pudrem. Zwijamy w formę gniazdka i do środka wkładamy kulkę lodów sernikowych. mąka;mleko;jajko;olej;cukier;cukier puder;maliny;

Pikantne ciasto czekoladowe z tabasco

,100 g czerwonych porzeczek,50 ml czerwonego wina,50 g kremu balsamicznego z fig i daktyli,1 łyżka cukru,na pikle żurawinowe:,50 g świeżej żurawiny,0.5 szklanki wody,50 g cukru,2 łyżki jasnego octu winnego (np. jabłkowego),na dekorację:,4 łyżeczki gęstego octu balsamicznego,kilka kropel tabasco,4