jak się je świeżą figę

David Lebovitz

Lody ze świeżych fig, jogurtowe z wiśniami, a nawet z roqueforta i miodu. Zrób je samemu

Lody ze świeżych fig, jogurtowe z wiśniami, a nawet z roqueforta i miodu. Zrób je samemu

Mistrz cukiernictwa David Lebovitz zdradza przepisy na niekonwencjonalne lody.  Daj się ponieść fantazji

Świeże figi

Feniccy kupcy wędrujący jedwabnym szlakiem przywieźli figi do Indii i Chin, w Europie zaś upowszechnili je Rzymianie. Występują w kilkuset odmianach, ale klasyfikuje się je według koloru skórki: od kremowej, poprzez seledynową, zieloną, brązową, fioletową, aż po niemal czarną.

Figa z makiem czy z pasternakiem?

Ani jedno, ani?drugie. proponujemy inne figowe zestawienia: z?kurczakiem, doradą, kozim serem i?"kaszką" quinoa - wszystko doprawione świeżymi ziołami. A dla łasuchów aż trzy desery. W końcu figa to symbol dostatku

Co jeść we wrześniu?

Co jeść we wrześniu?

wzdłuż jednego z boków ułóż farsz z kapusty i zawijaj identycznie jak rogale.Kulebiak przełóż na blachę wysmarowaną tłuszczem, wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz przez około 45-60 minut, aż ciasto się zrumieni na złoty kolor.Kulebiak podawaj

Na targu śniadaniowym z Kubą Kuroniem

Na targu śniadaniowym z Kubą Kuroniem

mozzarellą, szynką dojrzewającą i figami oraz pikantne bułeczki z kiełbasą - to inspiracje, które zrodziły się tylko po jednej wizycie, a ja już wiem, że za tydzień znowu odwiedzę targ śniadaniowy. Sałatka z figami, mozzarellą i szynką dojrzewającą 4 świeże figi100 g rukolii100 g bresaoli lub szynki

Drób wysokich lotów

Drób wysokich lotów

połączy się go z perliczką, można pisać poematy! pierwszy raz jadłem taki rosół w dniu św. Huberta, ugotował go Dominik Lauda ? kucharz z pałacu w Działowie, prywatnej rezydencji państwa Madejów. Składniki: 2 piersi minikaczki (rasa K2) ze skórą, 6 świeżych fig, 1 duża szalotka (lub 2-3 małe), 1

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

, dodaj świeży lub suszony majeranek i gotuj na wolnym ogniu, aż sos delikatnie zgęstnieje i nabierze wyraźnego smaku majeranku. Na koniec przecedź go przez sito i dopraw do smaku.Mięso pokrój i ułóż na talerzu z purée z patatów, karmelizowaną figą i sosem majerankowym. Udekoruj świeżymi listkami

Poczuj miętę w Porto Praga

Poczuj miętę w Porto Praga

przygotował specjalne menu, w którym można się zakochać. znalazły się w nim lekkie dania, pachnące świeżą miętą i lawendą, rozgrzewające chilli i imbirem, pobudzające wszystkie zmysły, np. carpaccio z tuńczyka z sorbetem chilli i lawendą, plastry marynowanej kaczki w imbirze, grillowana dorada z ananasowym

Fit&Easy z Janem Kuroniem na Pikniku Kulturalnym

Fit&Easy z Janem Kuroniem na Pikniku Kulturalnym

Warsztaty kulinarne z Janem Kuroniem rozpoczną się o 15:30. Kucharz przygotuje sałatki na bazie sałat Fit&Easy.Poniżej jego przepisy na pyszne sałaty - wypróbujcie!Sałata z awokado, melonem i młodymi gotowanymi buraczkami 1 opakowanie mixu sałat FIT & EASY ACTIVE0,5 melona typu galia1 dojrzałe

Semifreddo z figami

Semifreddo z figami

zamrożonego musu. Świeże figi można zastąpić suszonymi pokrojonymi w paski, uprzednio przez 15 min moczonymi w brandy. Z foremek wyjąć semifreddo na talerz. Podawać ze świeżą figą. Miodzio!

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

Malarskie inspiracje. Zachwycają podniebienie i oko

cukrem waniliowym i resztą zwykłego cukru. Na śliwkach układamy figi pokrojone na 8 części. Całość przykrywamy resztą rozwałkowanego ciasta. Sklejamy brzegi, tworząc nieregularny wzorek. Wierzch ciasta nakłuwamy widelcem. Pieczemy 2 godz. w temp. 180°C. Po 40 min przykrywamy folią, by się nie

Top 5. Sałatki z kurczakiem

Top 5. Sałatki z kurczakiem

, potem figi oraz pomidorki, a na koniec pokrojonego na kawałki kurczaka. Przed podaniem polewamy octem i oliwą. Fot. Materiały prasowe   Więcej przepisów ze świeżą rukolą znajdziecie na stronie Fit&Easy   Sos teriyaki (200 ml): 30 g ciemnego cukru trzcinowego 10 ml oleju 20 g miodu 50

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

łyżeczki likieru porzeczkowego (można zastąpić gęstym sokiem porzeczkowym) 3 łyżki oliwy 2 łyżki oleju z orzechów włoskich (można zastąpić oliwą) sól, pieprz   Oraz: 10 świeżych fig 1 łyżka oliwy 1 łyżka cukru 200 g mieszanych drobnolistnych sałat (rukola, roszponka, młody szpinak

Piknikowe pyszności

Piknikowe pyszności

croissant (najlepiej wieloziarnisty) łyżka masła orzechowego 4 plastry rolady z koziego serka 3 plastry świeżej figi liść karbowanej sałaty Świeżego croissanta przekrawamy na pół. Smarujemy obie połówki masłem orzechowym. Na jednej kładziemy liść sałaty, następnie plastry koziego sera i plastry

Kuchnia dla aktywnych - dania i napoje, które dodają mocy

Kuchnia dla aktywnych - dania i napoje, które dodają mocy

minut.Przepisy pochodzą ze Zdrowych Warsztatów Kulinarnych organizowanych przez Bosch, Fit&Easy i BorgesPo intensywnym treningu trzeba się zregenerować, uzupełnić płyny i zjeść coś wartościowego. Ten koktajl ułatwi wykonanie wszystkich tych zadań. Koktajl regeneracyjnySok z jabłek (świeży, mętny),Mrożone

Ricotta - ser, ale nie ser

Ricotta - ser, ale nie ser

wspaniała przekąska i temat do własnych kombinacji smakowych (wypróbuję wersję z hiszpańską szynką i świeżą figą). A placuszki? To kulinarna poezja. Lekkie jak chmurka, wyborne po prostu. W sezonie koniecznie spróbujcie z malinami, które można dodać do ciasta - wtedy zamiast skórki pomarańczowej warto użyć

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

i ułóż na rozgrzanym grillu. Grilluj po 3 minuty z każdej strony, podawaj z lodami. Możesz posypać resztą cynamonowego cukru. (dla 2 osób) Składniki 200 g  truskawek 2 świeże  figi figi Krem mascarpone: 150 g sera  mascarpone 1 laska  wanilii 3 łyżki

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

Sprawdzone przepisy z jagnięciny

średnim ogniu przez 30 minut, aż całość zgęstnieje. Później dodajemy wino oraz pomidory. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Gulasz powinien być gęsty i mieć ciemny kolor. Podajemy go ze świeżą bagietką lub pieczonymi ziemniakami. (dla 4-6 osób) Składniki 1,5-2 kg udźca

5 przepisów z kozim serem. Francuzi wiedzą co dobre

5 przepisów z kozim serem. Francuzi wiedzą co dobre

morskiej) z Guérande , konfiturą z fig lub miodem. Z takiego młodego sera produkuje się chèvres bardziej wyraziste i o ściślejszej fakturze. Martine lekko je soli, przyprawia i suszy w przewiewnym miejscu. W miarę dojrzewania (affinage), świeży chèvre nabiera smaku, jego

Menu dnia

Menu dnia

Taką sałatkę możesz podać jako przystawkę podczas eleganckiej kolacji. Dodatek słodkiej figi oraz orzechów w karmelu równoważy nieco cierpki smak cykorii.Zobacz przepis na Cykoria z figamiDanie na lekki obiad lub kolację. W przepisie świeże pomidory możesz zastąpić suszonymi pomidorami z oliwy, a

Naleśniki w 8 odsłonach!

Naleśniki w 8 odsłonach!

ciasta dodaj, więc odrobinę wody gazowanej. Ostry ser owczy - roquefort, możesz zastąpić innym niebieskim serem pleśniowym. Jeśli nie znajdziesz świeżych fig, polecamy posłużyć się owocami winogron lub suszonymi daktylami. Pycha. Zobacz przepis na puszyste naleśniki z figami i serem pleśniowym

Tarta z owocami. Tobie też się uda

Tarta z owocami. Tobie też się uda

się do rąk. Przed pieczeniem należy je chłodzić w lodówce przez minimum pół godziny, nie dłużej jednak niż 2-3 dni. Oczywiście, można je także zamrozić na dłuższy czas. Potrzebna będzie 1 porcja ciasta (według przepisu podstawowego ); na 16 tartaletek   Składniki 1 porcja ciasta (według

Wasze dzieci nie chcą jeść warzyw? Zjedzą, jeśli przyrządzicie je wspólnie!

Wasze dzieci nie chcą jeść warzyw? Zjedzą, jeśli przyrządzicie je wspólnie!

Do wartości odżywczych warzyw nie trzeba przekonywać chyba nikogo - oprócz dzieci. Maluchy i starsze dzieci, niestety, często nie spożywają ich w zalecanych ilościach. Tymczasem warzywa i owoce, które są doskonałym źródłem błonnika i cennych witamin, powinny znajdować się w każdym z 5 posiłków

Słodkie podarunki

cynamonem.Możesz pominąć etap moczenia w syropie.12 całych suszonych fig150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy6 łyżek stołowych miodu40 g drobno siekanych pistacji25 g suszonych moreli drobno posiekanych1 łyżka ziaren sezamuDo rondla wlej sok pomarańczowy i miód, podgrzewaj na małym ogniu, aż miód się

Obiad ze zrazami, szparagami i jogurtowym deserem

polewamy dressingiem. 2 duże gruszki (lub 8-9 świeżych fig) Syrop: 2 łyżki grenadiny szklanka wody 2 łyżki cukru 3 ziarna kardamonu ok. 120 g biszkoptów (4-5 ciastek na porcję) ok. 500 g naturalnego gęstego jogurtu Gruszki myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki. Usuwamy pestki i kroimy owoce na cienkie

Dynia na słodko - ciasta i desery

wysmarowanej oliwą formy o średnicy 25 cm. Na wierzchu układamy połówki fig i posypujemy orzeszkami. Pieczemy 40 minut, polewamy ciasto syropem klonowym, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy 5 minut, aby syrop się skarmelizował. Studzimy ciasto. Można podać je ze śmietaną, jogurtem greckim albo

Smacznego Nowego Roku

cytryny i posyp pokrojoną świeżą bazylią. Wstaw do piekarnika i chwilę zapiekaj.Wszystkie rodzaje sałat zmieszaj z marchewką, porem oraz olejem sojowym i octem winnym. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i przełóż na talerz. Obok ułóż ciepłego łososia, posyp pomidorami, ogórkiem i papryką oraz grzankami z

Pijmy soki 100% codziennie - to pewne źródło witamin i wartości odżywczych

są bez dodatku cukru czy konserwantów. Wybierając sok 100% Tymbark mamy pewność, że składa się jedynie z naturalnych składników i nie zawiera sztucznych barwników. Abecadło zdrowia malucha w szklance soku Aby prawidłowo się rozwijać, organizm dziecka potrzebuje regularnych porcji wielu

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

musztardą. Do wnętrza królika wkładamy gałązkę świeżego tymianku i układamy mięso na żaroodpornym półmisku. Piekarnik nagrzewamy do 200°C, wkładamy naczynie z królikiem i pieczemy do miękkości, mniej więcej godzinę, polewając często białym winem. Gdy pod pieczenią zbierze się już sporo sosu

Zapachy kuchni. Świeże zioła

czerwonych porzeczek 1 łyżka miodu 50-60 dag świeżych fig  Sposób przygotowaniaRobimy ciasto: miksujemy (pulsacyjnie) obie mąki z cukrem i solą. Dodajemy masło i rozmaryn, miksujemy, aby powstała kruszonka. Wlewamy wodę i miksujemy jeszcze chwilę, aż ciasto będzie spójne. Wylepiamy nim

7 sałatek tygodnia

otartą z cytrusów, dodajemy pomidorki pokrojone na cienkie plasterki i rozmaryn. Polewamy oliwą i doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Fot. Marcin Klaban (dla 2-3 osób)   Składniki 1 cukinia 1 bulwa kopru włoskiego garść liści radicchio 3 łyżki orzeszków piniowych 100

Na ostatki - sałatki

: Anna Wachowicz Kolejny przepis od naszych blogerów. Jestpysznie prezentuje przepis na elegancką sałatkę. Jeśli planujesz więcej gości, przygotuj ją z podwojonej liczby składników. Sałatka figowa z mozarellą, szynką i sosem balsamicznym 1-2 świeże figi 1 kulka sera mozzarella (ok.125 g) 4-5 plastrów

Słodki Paryż - najpiękniejsze desery ze stolicy Francji

powszechnie w kuchni południowo-wschodniej Azji. Ma kwaskowy, świeży smak, który dobrze sprawdza się w kremowych deserach. By móc mieć to cytrusowe ciastko stale w swojej ofercie, właściciele cukierni zdecydowali się założyć własną plantację combawy na francuskiej riwierze. Nietypowy, trójkątny kształt tart

Lekko na lato

pomidory i czosnek z pozostałymi składnikami sosu. Babeczki podawaj na ciepło polane sosem, z bagietką podgrzaną w piekarniku. ok. 300 g miksu sałat (np. maślanej, lollo rosso, szpinaku baby etc., możesz użyć gotowej) 4 świeże figi 30 g orzechów laskowych chrupki serowe: 125 g niebieskiego sera

Wspólne gotowanie na Stadionie Narodowym

wspólnego gotowania na Stadionie Narodowym, należy wcześniej zarejestrować się pod mailem: jemyrodzinnie@stadionnarodowy.org.pl, lub telefonicznie pod numerem +48 728-808-128. Udział we wspólnym gotowaniu kosztuje 220 zł od osoby. Wszyscy uczestnicy wspólnego gotowania będą mogli wziąć udział w

Kozi ser na słodko i na słono

charakteryzują się delikatnym ziołowym posmakiem. W niedojrzałych można wyczuć nutę świeżych owoców, są lekko słodkawe. Gorzki smak jest zwykle oznaką niskiej jakości. Rondin - ser dojrzewający, o miękkiej otoczce i kruchym środku. Wyraźnie wyczuwalny smak i zapach koziego mleka.  

Dania z piwem i do piwa

cielęce z figami podawaj na kremowym purée.dla 4 osób1 kg chudego surowego boczku wieprzowegomarynata:4 łyżki oleju rzepakowegokilka gałązek posiekanego świeżego majeranku1 mały pęczek posiekanego lubczyku1 łyżka prażonej cebuli2 łyżki musztardy gruboziarnistej3 rozgniecione ząbki czosnku 1 łyżka

Wykwintne dania z grzybami

 prawdziwków 150 ml oliwy sok z 1 cytryny sól morska w młynku (najlepiej z rozmarynem) kolorowy pieprz 25 dag surowego tuńczyka 2 garści rukoli 1 mały pęczek natki 2-4 suszone (ale miękkie) pomidory 2 świeże figi ocet balsamiczny (najlepiej aromatyzowany figami)  

Bakaliowy boom

, 1 zielona papryka, po 100 g rodzynek i suszonych fig, po 1 łyżeczce gałki muszkatołowej, cynamonu i posiekanej, świeżej bazylii, 1 ziarno zielonego kardamonu (utłuczone w moździerzu), 2 cm posiekanego korzenia imbiru, sól, pieprz, oliwa do smażenia Wołowinę kroimy w kostkę, obsmażamy na oliwie ze

Piknik kulturalny Co jest grane w mieście

oryginalne piknikowe menus.Jeśli chcecie przekonać się, jak żywią się dziennikarze Gazety Wyborczej odwiedźcie stoisko Gazeta Cafe. Będzie tam można spróbować kanapek m.in. z domową pastą jajeczną z płatkami migdałów, croissant wieloziarnisty z masłem orzechowym, kozim serem i plastrami świeżej figi, a także

Nasza kasza. Tanie przepisy na jesień

zagotowujemy. Siekamy cebulę, szklimy ją na złoty kolor na oleju. Solimy i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy pęczak, smażymy 2 minuty, mieszając, tak aby ziarenka pokryły się tłuszczem. Wlewamy wino, zagotowujemy, dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Gdy wino odparuje, wlewamy pierwszą

Pachnie świetnie. 5 przepisów z serami

(dla 6 osób)   Ciasto: 220 g mąki 100 g masła 1 jajko 2 łyżki miodu 1/2 łyżeczki świeżego posiekanego rozmarynu szczypta soli   Nadzienie: 200 g miękkiego koziego sera (twarożku) 1 jajko 200 ml śmietany 18% sól, pieprz 4 świeże figi  

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

(smokve sa ovcijim sirom i prsutom)Dalmacja(dla 4 osób) Składniki 12 świeżych fig 4 plastry prsuta lub prosciutto 12 łyżeczek fety majeranek pieprz  Sposób przygotowaniaGórną część fig nacinamy na krzyż (możemy je wcześniej obrać ze skórki, wtedy jednak nie będą tak ładnie

Dania, które dodają energii

świeże figi łyżka soku z cytryny łyżka likieru pomarańczowego łyżka cukru Ananasa kroimy wzdłuż na pół, obieramy, wykrawamy ze środka rdzeń, miąższ kroimy w kostkę. Owoce sharona, kiwi oraz figi myjemy. Kiwi obieramy ze skórki i wraz z pozostałymi owocami kroimy na małe cząstki. Sok z cytryny mieszamy z

GrilluJemy - wyniki konkursu!

sakiewkę i do środka włożyć kawałki sera gorgonzola, bo ten, który był w środku się roztopił na pyszny sos oraz kurki. Podajemy z sałatką i świeżym pieczywem. Przepis i zdjęcie pochodzą z bloga: mojkulinarnypamietnik.blogspot.comkozi ser zgrillowany na patelni grillowej część fig owinięta szynką

Rodzinny przepis - wyniki konkursu

wody 2 garści suszonych jabłek 2 suszone gruszki garść suszonych moreli garść suszonych fig garść suszonych śliwek 3-4 mandarynki 7-9 ziaren kardamonu 2-3 laski cynamonu 1-2 gwiazdki anyżu 2-3 łyżki miodu odrobina skórki pomarańczowejDo dużego garnka wlewamy wodę, zagotowujemy. Dodajemy wszystkie owoce

Śródziemnomorskie menu dnia bez gotowania

Doskonałym dodatkiem do gazpacho będą na przykład grzanki lub kropla kwaśnej śmietanki. Zupę możesz również podawać z kromką świeżego, chrupiącego chleba lub kawałkiem focaccii.Gazpacho - chłodnik warzywny 1 l soku pomidorowego 1/2 l soku wielowarzywnego z pomidorami 4 dorodne pomidory bez skórki 2

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

. Polewamy figi i studzimy je, czekając, aż wchłoną sos. W tym czasie mieszamy płatki migdałowe z cukrem i prażymy je na suchej patelni, aż się przyrumienią, a cukier zamieni się w karmel. Szybko przekładamy na folię aluminiową posmarowaną olejem słonecznikowym. Zastygłą masę karmelowo-migdałową łamiemy

Owsianki na słodko i słono

zalej mlekiem. Powoli podgrzewaj, dodając cukier, i cały czas mieszaj aż do momentu, gdy płatki wchłoną całe mleko. Na końcu dodaj świeże maliny. Autor: Marcin Budynek Do takiej owsianki można dodać również inne suszone owoce, na przykład: figi, żurawiny, śliwki czy morele. Owsianka z orzechami włoskimi

Szybkie sałatki z owocami

mieszanki sałat Fit&Easy Party 4 figi 200 g sera typu feta lub koziego 1 pierś z kurczaka garść orzechów nerkowca 4 łyżki oliwy z oliwek 1 cytryna 1 łyżka sosu sojowego przyprawy do smaku: sól, pieprz, imbir (korzeń)   Przygotowanie: Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroimy

Karnawałowy bufet

z jagnięciny lub baraniny, ale możemy także wykonać go np. z drobiu. Potrawę podajemy z sosami − twarożkowym i humusem.Składniki:250 g twarożku, 2-3 łyżki oliwy, 2-3 ząbki czosnku, 1 mały świeży ogórek, sól, pieprz i cukier do smakuTwarożek mieszamy z oliwą. Dodajemy zmiażdżony czosnek i

Wolna amerykanka (na ruszcie)

truskawki i figi z kremem mascarpone (dla 2 osób) 200 g truskawek 2 świeże figi Krem mascarpone: 150 g sera mascarpone, 1 laska wanilii, 3 łyżki cukru pudru, 50 ml mleka 0,5%, 4-6 listków mięty Ucieramy dokładnie składniki kremu i wkładamy go do lodówki. Truskawki w całości i rozkrojone figi grillujemy z

Łatwe gotowanie. Przepisy z dynią

(czarnego) 1/2 l gorącego bulionu warzywnego 1 mała  cukinia 500 g upieczonej dyni makaronowej (jak w przepisie na kremową zupę z dyni) 2 gałązki  tymianku sól,  pieprz garść świeżo startego  parmezanu   Sposób przygotowania Posiekane czosnek i cebulę

Zabłyśnij w kuchni. Dania wegetariańskie

 osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posiekany czosnek i cebulę szklimy na oliwie. Dodajemy pokrojone w paski papryki i podsmażamy. Wsypujemy cukier, dolewamy 1/4 szklanki wody i powoli dusimy, aż warzywa się skarmelizują. Dodajemy posiekane oliwki oraz

Najlepsze napoje na zimę

1 żółtko 2 łyżeczki cukru Sposób przygotowaniaBrandy podgrzewamy z łyżeczką cukru - do czasu, aż cukier się rozpuści. Z żółtka i drugiej łyżeczki cukru kręcimy kogel-mogel. Gorącą brandy wlewamy do pucharka. Na brandy wylewamy świeżo zaparzoną kawę, a na kawę - kogel-mogel. Aby kawa po kapitańsku

Bakaliowy boom

W dawnych czasach bakalie były rzadkim przysmakiem, na który mogła sobie pozwolić jedynie arystokracja. Dziś są egalitarną przekąską i dodatkiem do najrozmaitszych dań. Orzechy, migdały, rodzynki, suszone śliwki, morele, figi czy daktyle są znacznie słodsze od świeżych owoców i prawie całkowicie

Sekret udanego przyjęcia

Co zatem zrobić by dobrze wypaść nawet jeśli nie znamy osobistych preferencji kulinarnych zaproszonych gości? Jak zawsze sprawdza się zasada szwedzkiego stołu. Każdy wybiera to co lubi, w dowolnych ilościach. Na początku imprezy największym powodzeniem zazwyczaj cieszą się małe przystawki czyli

Październikowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

- co to jest, z czym się to je? Tłumaczy Olga Badowska.Kolejny odcinek Szkoły Francuskiego - Małgosia Marchewka przyrządza rillettes z kaczki.Sznyle cielęce z sosem marchewkowo-szafranowym przygotował Błażej Gruszczyński, Kucharz Roku 2011.Figi świeże i suszone na 7 sposobów. Na zdjęciu: migdałowo

Warzymy kasze

boczku) 100 ml oliwy 2 jajka 1 nieduża cebula 2 cytryny świeży majeranek sól pieprz Pstrągi oczyść, skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Kaszę wypłucz 3 razy w zimnej wodzie. Oczyszczoną zalej 1 litrem zimnej wody i ugotuj na sypko, odstaw do

Letnie obiady na ochłodę. Bez gotowania

rzeżuchą lub koperkiem i natką pietruszki. Dobrze nadziana pita sprawdzi się zarówno przy domowym stole jak i na pikniku. Fetę możesz zastąpić serem brie lub mozzarellą. Kanapki pita z sałatką z serem feta 4 chlebki pita sałatka: 8-12 pomidorków koktajlowych truskawkowych lub cherry 1 nieduży ogórek

Pij mleko z miodem. Słodkie mleczne przepisy

własności roślin, z których został zebrany, i pachnie tak jak one ? zawiera bowiem składniki olejków eterycznych pochodzące z nektaru. Tysiące lat temu pszczelarze nauczyli się rozpoznawać i doceniać smakowe i lecznicze właściwości poszczególnych miodów. W czasach rzymskich wysoko ceniono ostry miód

Półkruche ciasta z owocami

szklanki cukru 1,5 łyżeczki skórki otartej z cytryny szczypta soli 2 łyżki galaretki z czerwonych porzeczek 1 łyżka miodu 50-60 dag świeżych fig  Sposób przygotowaniaRobimy ciasto: miksujemy (pulsacyjnie) obie mąki z cukrem i solą. Dodajemy masło i rozmaryn, miksujemy, aby

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

9/45L'aligot (topiony ser z ziemniakami) 1/26Makaron z sosem orzechowym 10/40Minipasztety z soczewicy i dyni 10/46Młode warzywa i świeży ser z patelni 6/48Paprykarz z grzybów 10/84Parmigiana z cukinii i pecorino (parmigiana di zucchine e pecorino) 9/72Penne z warzywami i serem Frontiera Blue 11

Blogerzy polecają: przepisy na domowe lody

. Po 3 miksowaniu można już nakładać granitę do pucharków lub wysokich szklanek. Do przybrania użyć np. świeżej figi, truskawki lub maliny. Przepis pochodzi z bloga Moniczka w kuchni »Składniki:10 truskawek do zrobienia sosu5 dag małych bezików zamiast cukru pudru400 ml śmietany kremówki

Kuchnia francuska. Prowansalskie dania na Boże Narodzenie

figi kapucyni (franciszkanie). Barwy tych darów bożych, tłumaczą Prowansalczycy, odpowiadają kolorom habitów. Chyba trzeba uwierzyć na słowo. Jak zwykle, gdy przychodzi zetknąć się z myśleniem metaforycznym. Pozostałe elementy deserowej trzynastki zmieniają się w zależności od zwyczajów lokalnych

Wykwintny obiad z wołowiną

świeżych fig3 pomidory1 pęczek pietruszki15 listków świeżej mięty2 szalotkisok z 2 cytryn6 łyżek oliwyQuinoę gotujemy do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Figi i pomidory kroimy na małe kawałki, zioła i szalotki siekamy. Przygotowane składniki wkładamy do dużej salaterki, delikatnie mieszamy i

Jamie Oliver: wiosenne przepisy

ziemniaczane purée z genialną świeżą oliwą są banalnie proste, a zarazem inne i ciekawe. Co prawda młody bób pojawi się dopiero w czerwcu, ale teraz możecie wykorzystać zaskakująco dobry bób mrożony. Tak samo jak zielony groszek zbiera się go, kiedy jest najsmaczniejszy, i natychmiast zamraża, żeby

Kwaśne, ale jakie zdrowe. Sałatki z cytrusami

kroplami tabasco. Polewamy sosem sałatę, mieszamy i podajemy. Świetnie komponuje się ze świeżym chlebem i dojrzałymi serami. Jednym z moich ulubionych dań tamtego lata były i pozostały pulpeciki z ciecierzycy z szynką - bardzo proste do zrobienia i bardzo smaczne danie. Makaron gotowaliśmy tylko wtedy

Kuchnia Amerykańska. Smaki Nowego Jorku w Twoim domu

gotujemy 20-30 minut, aż wołowina zmięknie. Dodajemy pastę miso, sos sojowy oraz grzybki i gotujemy 5 minut. Wrzucamy makaron i gotujemy, aż będzie miękki. Jeśli użyjecie świeżego, potrwa to 5 minut, w przypadku suchego - 10 minut. Wyciągamy pręgę i kroimy na małe kawałki. Do dużych miseczek wkładamy

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

do grupki dziennikarzy. Ale miejsce miałem osobne. Obok mnie siedział niski brunet w średnim wieku, okazało się, że nazywa się Mario Velho i jest palotynem. Gdy rozmowa zeszła na kasztany, spytał, czy wiem, że w Portugalii, skąd pochodzi jego rodzina, tak samo jak w Ardeche, dokąd jadę, kasztan

Blogerskie menu dnia na piątek

To lubimy - słodkie i słone smaki w jednym miejscu. Sałatka idealna na przekąskę lub przystawkę. Przepis z Jest PysznieSałatka figowa z mozzarellą, szynką i sosem balsamicznym 1-2 świeże figi 1 kulka sera mozzarella (ok.125 g) 4-5 plastrów szynki schwarcwaldzkiej garść mixu sałat 1 łyżka octu 3

Dbasz o linię? Zabierz coś smacznego do pracy

mięty 1 pęczek lub doniczka kolendry 1 duża czerwona cebula 2 ząbki czosnku 1/4 szklanki oliwy 1/4 szklanki soku z cytryny 1 łyżeczka kuminu sól pieprz świeżo mielony prażony sezam do posypania Ugotuj szklankę pęczaku w dwóch szklankach wody. Gdy kasza się gotuje, pokrój warzywa: w kostkę

Kuchnia Australii

pieprzWymieszaj w miseczce drobno posiekaną szalotkę ze szczyptą soli, szczyptą świeżo mielonego pieprzu i octem z sherry. Odstaw na 10-12 minut, aby smaki się ?przegryzły?, następnie wmieszaj cienkim strumieniem oliwę.Pora pokrój w cieniutkie paseczki. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu, dodaj imbir

Przy wigilijnym stole

podaj z ragoût z grzybów, chrzanem i cząstkami cytryny. Autor przepisu: Konrad Birek, Studio Kulinarne Roberta SowySkładniki:1 filet z karpia królewskiego o wadze ok. 1 kg1 i 1/4 kg soli3 białkaSos:1 mały świeży ogórek50 ml jasnego octu balsamicznego40 g cukru żelującego (2:1 ? 2 łyżki cukru

Duet egzotyczny

, a wytworzony sos gotujemy minutę, aby odparował i zgęstniał, dodajemy sok cytrynowy lub pomarańczowy. Polewamy figi i studzimy je, czekając, aż wchłoną sos. W tym czasie mieszamy płatki migdałowe z cukrem i prażymy je na suchej patelni, aż się przyrumienią, a cukier zamieni się w karmel. Szybko

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

. Odzwierciedla się to m.in. w menu restauracji. Przeczytajcie fragment wywiadu jaki Inka Wrońska przeprowadziła z Wojciechem Modestem Amaro tuż przed przyznaniem gwiazdki Michelin: "... Inka Wrońska - Opowiedz coś o karcie, bo ona odróżnia Atelier Amaro od innych restauracji.- Mamy trzy karty. U nas

Martwa natura (bez wędzidła)

Zupa dyniowa 2 kg dyni 3-4 ząbki czosnku 2 cebule 1 żółta papryka 3 czerwone papryki (słodkie) gałka muszkatołowa sól świeżo mielony pieprz 150 ml śmietanki 18%Dynię obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do dużego garnka. Dodajemy obrany czosnek oraz cebule pokrojone na ćwiartki i

Zakochaj się na wiosnę w... buraku

(dla 6 osób)   Składniki 1 czerwony  burak 1 burak chioggia (biało-czerwony w przekroju) 100 ml  śmietanki 30% 200 g świeżego  koziego twarożku garstka listków świeżej  mięty sól,  pieprz ew. miód (lipowy albo akacjowy) i suszona cebula (taka

Owocowe desery bez wyrzutów sumienia

(dla 4 osób)   Składniki Po 10 dag: suszonych śliwek, suszonych moreli, suszonych fig i rodzynków skórka obrana z połowy cytryny 5 goździków kawałek laski cynamonu 3 ziarna kardamonu 0,75 l wody cukier do smaku (ok. 4-5 łyżek) śmietanka-kremówka cukier cukier waniliowy

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

KSIĄŻEK KUCHARSKICH1 butelka niedrogiego słodkiego wina np. shiraz1 1/2 szklanki miodu1/2 szklanki octu z czerwonego wina1 łyżka Poudre Forte (s. 16)1/2 szklanki posiekanych daktyli lub suszonych śliwek1/2 szklanki ciemnych rodzynków1 szklanka świeżych lub suszonych fig pokrojonych na kawałkipokruszone

Wielkanoc dookoła świata

bakaliami - na znak dobrobytu. Najlepiej mieć do niej specjalne deseczki (pasocznice) z drewna lipowego (nie wchłania zapachów), nadające deserowi kształt ściętej piramidy. Bywają paschy skromne oraz bogate, bojarskie. Jeśli chodzi o dodatki, sprawdza się zasada 'im mniej, tym lepiej', ale zdarzają się

7 przepisów na udane Święta

i gotujemy kolejne pół godziny.  Odstawiamy na noc do lodówki by tłuszcz się ściął. Zdejmujemy tłuszcz i cedzimy consomme przez bawełniane ściereczki. Podgrzewamy i dodajemy brandy. Chwilę gotujemy na małym ogniu. Makaron gotujemy wg zaleceń producenta na opakowaniu, pilnując by był al dente i

Wyśledzone w Ostatki

½ świeżej figi przekrojonej na pół kilka orzeszków piniowych kilka listków rukoli mały kawałek cytryny kilka kropel oliwy z oliwekWszystkie składniki ozdobnie ułóż w kieliszku i skrop oliwą z oliwek.Kieliszek II:¼ fileta ze śledzia norweskiego mały kawałek mango 1 łyżka czerwonego

Bar sałatkowy

się zrumienią. Na półmisku układamy plasterki cukinii, polewamy je odrobiną oliwy. Następnie kładziemy radicchio i koper włoski wymieszany z sosem, a na wierzchu plasterki salami. Posypujemy orzeszkami.Rukola z wędzonym kurczakiem i figami(dla 2 osób)garść rukoli,2-3 dojrzałe figi,garść pomidorków

Kanapki do szkoły

twarożku, suszonych pomidorów i liście sałaty. Zwiń jak kebab, możesz spiąć drewnianą wykałaczką lub zawinąć w papier śniadaniowy, żeby kanapka się nie rozwinęła. Dorzuć kilka kolorowych małych pomidorków. W ten sam sposób przygotuj pozostałe kanapki.8 kromek chleba żytniego na zakwasiepasta:4 jajka4-5

Anielskie chałki, boskie muffiny

Składniki 500 g mąki 1/4 filiżanki cukru 1 łyżka proszku do pieczenia 3/4 łyżeczki soli 5 łyżek masła pokrojonego na kawałki 250 ml śmietany 120 g posiekanych suszonych moreli 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii  Sposób przygotowaniaPiekarnik nagrzewamy do temp. 190°C

Crème brûlée. Francuski deser idealny

grubo siekamy lub miksujemy. Zagotowujemy, nie mieszając, cukier, miód i troszkę wody (woda ma ledwo przykrywać cukier). Gdy karmel zacznie nabierać koloru, dodajemy orzechy. Zestawiamy z ognia i wylewamy na delikatnie natłuszczony papier do pieczenia, rozprowadzamy jak najcieniej

Opactwo kozich serów

etapów. Najpierw świeże mleko przepuszczane jest przez papierowy filtr, by pozbyć się naturalnych zanieczyszczeń, takich jak sierść, drobiny słomy czy kurz. Chociaż mleko kozie zaczyna fermentować zaraz po dojeniu, to dodaje się do niego, podobnie jak w przypadku jogurtów, bakterie kwasu mlekowego (kilka

Owocowe wypieki

tartę: podpieczone ciasto posmaruj dżemem i wyłóż masę serową, na wierzch ułóż plastry fig i ponownie formę wstaw do piekarnika. Piecz 30 minut, wyjmij z pieca, skrop miodem i od razu podawaj.500 g ciasta francuskiego (świeżego lub mrożonego)farsz:500 g zwykłej dyni2 i 2/5 szklanki (500+100 ml) mleka 2

Camembert, brie i gorgonzola - pleśniowe trio

komponują się one ze słodkimi dodatkami, na przykład z pieczonymi figami, czy - jak w poniższym przepisie - bakaliami.Ser camembert z bakaliowo-miodową polewą Składniki na jedną porcję: 1 ser kozi Camembert 50 ml miodu 50 g bakaliiSer włóż do piekarnika nie wyjmując go ze sreberka, którym jest owinięty

Zrób samemu twaróg. 5 przepisów na doskonale serniki

Składniki na 150-200g sera: 1 litr mleka niepasteryzowanego   Sposób przygotowania Mleko nastawiamy na zsiadłe. Gotowe wlewamy do rondelka, wkładamy do środka termometr kuchenny. Podgrzewamy na malutkim ogniu (jedynka na kuchence elektrycznej) i czekamy, aż skrzep oddzieli się od

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

, polej sosem. Podawaj.Kanapka z rostbefem i chrzanowym twarożkiemSkładniki:4 kromki razowego chleba żytniego 4 łyżki serka kremowego do kanapek 4 łyżki chrzanu świeżo mielony czarny pieprz 1/2 zielonego ogórka szklarniowego, pokrojony w plasterki roszponka lub sałata, do dekoracji Wymieszaj twarożek z

Słodkie śniadanie - na dobry początek

podane ze świeżymi owocami, miętą i polane mieszaniną serka i jogurtu. Musli owocowe z serkiem Almette Składniki dla 4 osób:2 opakowania serka Almette z gruszką i jabłkiem2 gęste jogurty (typ bałkański lub grecki)1 opakowanie musli4 łyżki miodu wielokwiatowego1 doniczka mięty 2 jabłka2 gruszki4 figi

Smaczne, bo polskie

ziemnych1/2 szklanki (125 ml) syropu z mniszka1 łyżeczka kawy espresso instant1 laska wanilii2-4 łyżeczki nalewki jarzębinowej20 g cukrusól morska mus z kapusty:200 g kapusty włoskiej30 g cukrusól morska, pieprz1 pęczek kopru z grubymi łodygamiimbir (jeśli w proszku to szczypta, świeży - 10 g)do

Świeże pomysły na drugie śniadanie

ćwiartki. Ugotowaną kaszę przelewamy zimną wodą, odcedzamy, mieszamy z warzywami oraz posiekaną miętą, doprawiamy solą i pieprzem. Do kaszy możemy dodać kukurydzę z puszki lub szynkę albo żółty ser (pokrojone w kostkę). Do śniadaniówki warto spakować również suszone figi, morele, migdały oraz pestki

Płaskurka - niszowe zboże

wraca.- Zostawiłam kiedyś Brzeziniec dla dużego miasta, ale czuję, że tutaj jest moje miejsce - mówi gospodyni, lepiąc falbankę wokół pieroga z orkiszowej mąki. Farsz, którego używa (kasza gryczana, twaróg, świeża pokrzywa), znakomicie sprawdza się także w naleśnikach na bazie mąki z płaskurki. Właśnie

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/79drożdżówki z makiem i żurawinami 9/71eklerki z kremem żurawinowym 9/72"faworki" czekoladowe (pierożki z nadzieniem czekoladowym, smażone jak faworki) 2/6fraises Romanoff (truskawki z lodami i likierem Cointreau) 6/67 Galaretki: owocowa 11/52z jagód lub jeżyn 8/38z malinami 7/50z marakui z

Kuchnia Artystyczna

Zakochacie się w tym niezwykle prostym włoskim deserze. Zabaione to ubite żółtka z cukrem i słodkim białym winem Marsala. Możecie polać sosem owoce leśne, gruszkę, świeże figi. Całość można też zapiec. Jeżeli dodacie śmietanę i zamrozicie, powstanie freddo, czyli zimne zabaione. Ten deser ma w

Naleśniki i pankejki

Naleśniki z figami i serem pleśniowymCiasto:50 ml oleju roślinnego50 ml wody gazowanej250 ml mleka1 jajko 20 g cukrumąkasólpieprz2 łyżki koncentratu pomidorowego2 świeże figi50g sera typu roquefortPrzygotuj ciasto: w misce roztrzep jajko, dolej mleko, wodę i olej. Całość dobrze zmiksuj, dopraw solą

Figa z bratkiem

Sałatka wiosenna 320 g wędzonej sielawy (może być ew. karmazyn lub sieja)80 g jadalnych kwiatów, np. bratków, nasturcji, stokrotek itp.200 g zielonych szparagów200 g świeżych fig80 ml oliwy aromatyzowanej awokado albo zwykłej Wędzoną sielawę oczyszczamy i filetujemy. Kwiaty płuczemy, osuszamy na

Semifreddo z figami

powinien mieć konsystencję zamrożonego musu. Świeże figi można zastąpić suszonymi pokrojonymi w paski, uprzednio przez 15 min moczonymi w brandy. Z foremek wyjąć semifreddo na talerz. Podawać ze świeżą figą. jajko;śmietana;figi;cukier puder;brandy;płatki migdałowe;rodzynki;brandy;

Quinoa z figami

150 g quinoi (komosy ryżowej),6 świeżych fig,3 pomidory,1 pęczek pietruszki,15 listków świeżej mięty,2 szalotki,sok z 2 cytryn,6 łyżek oliwy Quinoę gotujemy do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Figi i pomidory kroimy na małe kawałki, zioła i szalotki siekamy. Przygotowane składniki

Figi w sosie karmelowym.

2 świeże figi,3 łyżki cukru,1 łyżka soku z cytryny,1 kawałeczek kory cynamonu,1 plasterek świeżego imbiru,1 goździk,2 łyżki wody,garść malin,2 gałki lodów Figi opłukać i naciąć na krzyż. Sos: W garnuszku wymieszać cukier z sokiem cytrynowym, przyprawami i wodą. Gotować, mieszając około 5 min, na

Cykoria z figami

Spora garść mieszanej cykorii (kilka lisków zwykłej i po jednym trochuradicchio / frisee / endywii), 1 duża świeża figa, 10 dag orzechów włoskich, 1 łyżka oliwy, 2 łyżki cukru, grubo mielony pieprz, olej do posmarowania talerzyka Winegret:, 1 łyżka musztardy miodowej z Dijon, 1 łyżka soku z

Kasza jaglana z figami

80 g suszonych fig,100 g kaszy jaglanej, cynamon, odrobinę masła,imbir, sól, cytryna, słodka papryka w proszku, orzechy nerkowca lub włoskie Do garnka z gorąca wodą (wody powinno być około 1/3 więcej niż kaszy) wrzucić pokrojone w kostkę figi, następnie kaszę jaglaną oraz odrobinę masła. Doprawić

Zdjęcia - jak się je świeżą figę