jak przygotowac żabie udka

Żabie udka

72 żabie udka, 20 dag masła, 15 dag pszennej mąki,750 ml wytrawnego białego wina, 50 ml jasnego piwa,40 ml śmietany, 3 surowe żółtka, 2 cytryny, 4 szalotki,5 ząbków czosnku, garść posiekanej natki, sól i pieprz do smaku Żabie udka włóż do garnka i polej piwem. Po 2 godzinach odcedź. Mąkę wysyp na

Proste żabie udka

3 pary udek na osobę, 2-3 łyżki masła klarowanego, posiekany ząbek czosnku, posiekana natka pietruszki, sól, pieprz, mąka Żabie udka posypać solą i pieprzem, oprószyć mąką. Obsmażyć je na rumiano na maśle. W ostatniej chwili dodać na patelnię czosnek i natkę, niech zapachnie i oblepi udka. Podawać

Żabie udka w śmietanie

3 pary żabich udek, łyżeczka brandy, 4 łyżki masła sklarowanego, 3 pieczarki, 1 szalotka, 1 utarty ząbek czosnku, 1/2 szklanki słodkiej śmietanki, sól, pieprz, ewentualnie kropla oliwy truflowej Udka żabie rozciąć, skropić brandy, posypać solą i pieprzem. Pokroić szalotkę i pieczarki w kostkę. Na

Udka kurze w sosie pomidorowym

patelni podsmażyc pokrojone 4 cebule. Udka ułożyc w naczyniu żaroodpornym lub blaszce. w garnku przygotowac ok. 1 l wody z rosołkiem, dodać bazylii, oregano i tymianku oraz koncentrat pomidorowy. Zagotowac i polać udka. Piec w naczyniu żaroodpornym ok. 40-50 min, podawać z ziemniakami polanymi duzą