jak długo wędzić szynki

Paulina Zduniak

Szynka - nie tylko na kanapce

Szynka - nie tylko na kanapce

Szynkę możemy w kuchni wykorzystać na wiele sposobów. Przede wszystkim z surowej szynki możemy zrobić domową wędlinę - zdrowszą alternatywę dla tego, co często oferują nam stoiska mięsne. Ta, zrobiona samodzielnie lub kupiona w sklepie, przyda się z kolei do przygotowania smakowitej pasty kanapkowej, sałatki, czy zapiekanki.

Udziec wieprzowy - rozbieramy go na części

W tej chwili w Polsce dostępne jest mięso trzech ras rodzimych. Puławska i złotnicka pstra są łaciate, złotnicka biała - jasna, jednolicie umaszczona. Udziec widoczny na zdjęciu pochodzi właśnie ze świni rasy złotnicka biała; mięso jest poprzerastane tłuszczem, bardzo smaczne, delikatne, soczyste i zwarte - mówi Grzegorz Kwapniewski.

Lekkie i zdrowe przekąski - na piknik, imprezę na działce, wypad za miasto

Szukasz lekkiej, a przy tym pożywnej przekąski na wieczorny głód, drugie śniadanie albo przyjęcie? Oto kilka naszych propozycji.

Kolejne nowości od Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin

Kolejne nowości od Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin

; Nowością w ofercie Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin są parówki. W tej chwili na rynku dostępne będą w trzech wersjach: wieprzowej, drobiowej i z szynki. Powstały z myślą o smacznych posiłkach dla całej rodziny. Do ich produkcji wykorzystywane jest starannie wyselekcjonowane mięso, które w połączeniu z

Parówki premium z Chrzanowa

Parówki premium z Chrzanowa

Pierwsza z nowości to delikatnie  wędzone parówki wyprodukowane z najlepszej jakości najszlachetniejszego mięsa z szynki, które jest znakomitym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Szynka to także jedno z ulubionych mięs Polaków o wyjątkowej kruchości i soczystości, więc parówki z szynki

Ekspresowa kolacja

Ekspresowa kolacja

pyszną sałatkę z wędzonym łososiem i sosem musztardowo-miodowym . Sałatka z rukkolą, szynką i kiełkami fasoli 2 garście rukoli garść kiełków fasoli 5 pomidorków koktajlowych 150 g szynki 1/2 szklanki orzechów włoskich 1/2 pęczka koperku 4 łyżki oliwy 1 łyżka octu jabłkowego 1/2 łyżeczki

Szparagi od Majlerta pod vinaigrettem

Szparagi od Majlerta pod vinaigrettem

smak i konsystencja przypominają długo dojrzewający Gruyere. Położyłem kilka pomidorków, żeby przełamać smak i dosyć obficie posypałem całość serem. Fot. Chleb z masłem Szparagi doskonale smakują z żytnim chlebem z masełkiem wiejskim, w akompaniamencie cieniutko pokrojonej, wędzonej na zimno i

Kanapeczki w wersji mini

Kanapeczki w wersji mini

torty, zwykle przekładane majonezowymi pastami z dodatkiem łososia, jajkami, itp., to specjalność kuchni szwedzkiej (zobacz przepis na szwedzki tort kanapkowy ). Torciki z razowego chleba Składniki 10-12 paluszków: 10-12 kromek pieczywa razowego lub pumpernikla 6 plastrów szynki 6 plastrów sera

Rabarbar

Rabarbar

500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki pokruszonego rozmarynu pieprz sól Marynata: 3 łyżki oliwy 1-2 ząbki czosnku 2 listki szałwii lub szczypta szałwii

O wędzeniu gawędzą Marek Bieńczyk i Tadeusz Pióro.

O wędzeniu gawędzą Marek Bieńczyk i Tadeusz Pióro.

. Choć, moim zdaniem, głównie przy rybach. Takiej delikatności smaku nigdzie indziej nie uświadczysz, w całym niewędzonym świecie. Niech się schowa delikatny smak sushi.  T: Myślę, że wędzenie to temat paradoksalnie słabo rozpoznany. Niby wędzi się jak świat długi i szeroki, niby to jedna z

Kanapki lekkie i zdrowe

Kanapki lekkie i zdrowe

ogórka (jeśli są zbyt długie, przetnij je na pół). Między paseczkami ogórka ułóż plasterki rzodkiewek. Posyp kanapki kiełkami.Na waflach ryżowych II4 cienkie wafle ryżowe4 plasterki szynki parmeńskiej (lub innej wędzonej chudej szynki)4 liście sałaty strzępiastejpo 1/2 strąka papryki czerwonej i

Fasolka z fantazją!

Fasolka z fantazją!

15 g masła 1 pęczek cebulki dymki pokrojonej w krążki 2 łyżki gęstej tłustej śmietany 30 proc. 2 łyżeczki musztardy Dijon skórka otarta z cytryny 225 g gotowanej szynki lub schabu 410 g (1 puszka) czerwonej fasolki odsączonej z puszki lub gotowanej 410 g (1 puszka) białej fasolki odsączonej z puszki

Śniadanie na trawie

Śniadanie na trawie

cienkie surowe sznycle cielęce (po ok. 80 g każdy) 8 małych listków szałwii 4 plastry szynki wędzonej kilka liści sałaty strzępiastej (lub garść roszponki) 3 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz Sznycle cielęce rozklep, nadając im podłużny kształt (taki, jaki ma ciabatta). Szałwię oraz sałatę (lub roszponkę

Poczuj zapach, smak i różnicę!  Poznaj Tradycyjne Jadło!

Poczuj zapach, smak i różnicę! Poznaj Tradycyjne Jadło!

dba Tradycyjne Jadło!   Polędwica Królewska Tradycyjne Jadło . Pyszny schab peklowany jest w ziołowej zalewie, następnie długo wędzony, a pod koniec upieczony na ogniu. Przywodzi na myśl tradycyjne, polskie śniadania u babci, które wspominamy z ogromnym sentymentem. Cena : 7 zł

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

tuńczyka. Przykryj drugą kromką i przekrój po skosie na trójkąciki. Autor: Zuzanna Wiciejowska Znów kanapka z szynką? Nuda... To nieprawda, jeśli gotowaną szynkę doprawisz m.in. sosem Worcestershire i słodką musztardą. Mocne wrażenia smakowe gwarantowane! Kanapki z pastą z szynki 200 g gotowanej szynki

Piknik nad Wisłą - przepisy flisaków

Piknik nad Wisłą - przepisy flisaków

razowy. Zamiast szynki możecie użyć anchois lub wędzonych sardynek z puszki. Składniki kasza gryczana oliwa sól klarowane masło imbir antrykot wołowy tłuszcz jagnięcy mieta szalotka oliwki sól, pieprz rozmaryn   Sposób przygotowania Kaszę gryczaną przesmażamy

Na rozgrzewkę!

Na rozgrzewkę!

4-6 gruszek kula mozzarelli 100 g wędzonej, pokrojonej szynki 3 łyżki oliwy 2-3 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki konfitury z wiśni sól pieprz Gruszki ze skórką kroimy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne. Każdą owijamy w plasterek szynki, wkładając pod nią plaster sera. Spinamy wykałaczką

Obiad w 30 minut - dziesięć przepisów

Obiad w 30 minut - dziesięć przepisów

groszku, a plastry szynki zadowolą tych, którzy obawiają się, że taka zupa to zbyt lekka propozycja na obiad. Zupa krem z groszku z musem z suszonych pomidorów i szynką 40 dag groszku 1 litr wody 1 łyżka sosu sojowego pieprz 4 plasterki szynki parmeńskiej Mus z suszonych pomidorów: 6 dag pomidorów

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

. Wyjmij, dokładnie osącz z wody, zostaw do ostygnięcia. Każdą cykorię owiń plasterkiem wędzonej szynki i ułóż w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym tak, aby złączenia szynki znalazły się na dole. Polej je świeżo przyrządzonym sosem beszamelowym (tak jak wyżej opisano), posyp startym żółtym serem

Makaronowe fantazje

Makaronowe fantazje

Russo Duże, głębokie muszle, które świetnie nadają sie do nadziewania i zapiekania, znane są we Włoszech jako conchiglie. Faszerowane muszle 20 dużych muszli 1 mały por 2 pomidory 1 żółta papryka 100 g szynki 1/2 opakowania fety 4 łyżki startego parmezanu 2 łyżki oliwy 1 ząbek czosnku 1/2

Seler naciowy - z czym to się je?

Seler naciowy - z czym to się je?

wędzonej szynki 9 plasterków żółtego sera 3 połówki brzoskwiń z puszki 3 łyżki startego żółtego sera masło do wysmarowania formy Łodygi selera zblanszuj przez minutę we wrzątku, każdą podziel na trzy części. Połówki brzoskwiń pokrój w paski. Na plasterkach szynku ułóż po plasterku żółtego sera, kawałku

Tessa Capponi-Borawska: wakacyjna wyprawa

Tessa Capponi-Borawska: wakacyjna wyprawa

)   Składniki 2 długie bagietki 12 średniej wielkości  pieczarek 1 pęczek  rukoli 20 dag szynki surowej wędzonej (np. wędzonka krotoszyńska) oliwa o smaku truflowym sok z 1  cytryny sól,  pieprz   Sposób przygotowania Bagietki kroimy na 3 kawałki

Prosto od człowieka

Prosto od człowieka

mogłabym jeszcze długo. Szynkę wędzoną, baleron, ręcznie robiony salceson, golonkę parzoną i wędzoną kiełbasę wytwarzają w Marcinkowie Wojciech i Krystyna Olender. Pani Krystyna to nieduża kobieta, a trzyma w garści cały dom i pięciu synów. Wędliny Olendrów są wędzone naturalnie w dymie olchowym

Piknikowe menu

Składniki ok. 20 ślimaczków : 4 tortille pszenne (średnica każdej ok. 25 cm) 1 wędzona pierś kurczaka (może być pieczona) 2 kolorowe papryki 1 marchewka 1 długi ogórek 150 g sera koziego (twarogowego) sól pieprz   Pierś kurczaka pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Warzywa umyj, wytnij z papryk

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

  rzymska Składniki: 500g mięsa wołowego mielonego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 kostka rosołu wołowego Vegeta 100 ml wody 1 łyżka musztardy Dijon szczypiorek 8 plastrów wędzonego chudego boczku 3 jaka gotowane na twardo Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 °C. Foremkę

Tessa Capponi-Borawska: Naleśnik z maki gryczanej

  Ciasto: 250 g mąki gryczanej 60 g mąki pszennej szczypta soli 1 jajko 500 ml mleka 250 ml wody olej do smażenia   Farsz: 1 łyżka gotowanej szynki pokrojonej w paseczki 1 łyżka startego ementalera 1 jajko sól, świeżo mielony czarny pieprz   Wykonanie: Robimy ciasto: oba rodzaje mąki i

Drugie śniadanie

1 duża płaska ciabatta (lub kilka dużych kromek chleba) 6 plastrów ulubionego żółtego sera 6 plastrów szynki lub ulubionego pieczonego mięsa plasterki salami listki bazylii liście sałaty   sos: 4 łyżki majonezu garść listków bazylii 2 łyżki uprażonych płatków migdałowych   Składniki sosu

Kiełki zdrowia perełki

orzeszków piniowych 1 dojrzałe  awokado 40 g  kiełków rzodkiewki 8 plastrów parmeńskiej  szynki garść rukwi wodnej lub  rukoli 2 łyżki suszonych pomidorów (w oliwie) Sos winegret: 4 łyżki oliwy 2 łyżki octu winnego 1/2 łyżeczki musztardy sól, cukier  

Drugie danie na lekko

wieprzowa, jak i cielęca czy wołowa (zobacz np. przepis na sałatę winegret z wołową polędwicą ). Zapiekanka ze schabem, pomarańczą i brukselką 6 łyżek oliwy 1/2 kg schabu lub szynki wieprzowej 1 kg ziemniaków sól pieprz 1/2 kg brukselki 2 cykorie 2 twarde soczyste jabłka 4 plasterki pomarańczy ze

Makaron na wiosnę - 5 smakowitych przepisów!

nie masz szynki dojrzewającej, świetnie sprawdzi się dobra szynka wędzona. Oscypek można zastąpić każdym innym serem wędzonym.Przepis oraz zdjęcie pochodzą z warsztatów "Z Wiosną na Talerzu" zorganizowanych przez firmę Lubella.(na 4 porcje): 500g gorzkiej czekolady 3 żółtka 3 łyżki cukru 250

5 przepisów na lazanie

Składniki 8 suchych  płatów lazani 2 łyżki masła 50 g posiekanej  cebuli po 50 g drobno pokrojonej czerwonej i zielonej  papryki 75 g drobno pokrojonych różyczek  brokułów 450 g drobno pokrojonych grubych plastrów wędzonej  szynki sól, pieprz 1 łyżka masła

Wytrawna Wielkanoc

i udekoruj natką pietruszki. Rada: Borowiki możesz zastąpić podgrzybkami lub kurkami. Jeśli nie masz jagnięciny, użyj cielęciny lub chudej wieprzowiny.   Przepis: Executive Chef, Hotel Warszawa Spa & Resort w Augustowie Składniki: 4 jajka 8 tostów 8 cienkich plastrów szynki długo dojrzewającej

Wielkanocne tradycje

niedzielnej uczty. To właśnie tego dnia pieczono chleby i świąteczne ciasta, pasztety i mięsa, obgotowywano wielkanocne szynki, przyrządzano sosy, tarto chrzan. Po zakończeniu przygotowań wszystkie pyszności chowano w spiżarni, gdzie miały czekać nietknięte aż do niedzielnego poranka - choć w niektórych

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

wędzonych szynek, boczku lub kiełbas) czosnek majeranek słodka papryka pieprz - do smaku biała kiełbasa surowa - w Kadzidłowie od pana Cwaliny   Do podania: jajka na twardo świeżo starty chrzan gęsta, kwaśna wiejska śmietana   Sposób przygotowania Ilości składników

Kuchnia Tatr i Beskidów

, listki laurowe, ziele angielskie i zagotuj. Odstaw. Usuń przyprawy i cebulę. Następnego dnia ponownie doprowadź zupę do wrzenia i zagęść rozmieszaną w śmietanie mąką. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.   (Przepis dla 6-8 osób) Dwukilogramowy kawałek szynki z

Śniadanie pracownika korporacji

; szynki 2 garści startego sera - najlepiej gruyere 4 łyżki masła 2 łyżki oleju 4  jajka 4 łyżki sosu beszamelowego Sos beszamelowy: 1 łyżka masła 1 czubata łyżka mąki 1 szklanka mleka szczypta soli szczypta gałki muszkatołowej  

Za co kochamy Włochów?

Kilka plastrów szynki Kulka mozzarelli Świeża bazylia do przybrania Wsyp do miski mąkę, wymieszaj ją z solą. Zrób w środku wgłębienie, wrzuć do niego pokruszone drożdże, cukier, zalej wodą. Nie mieszaj tego, odstaw na 10 minut. Kiedy na powierzchni wody wytworzy się coś w rodzaju pianki, możesz

Lunch w pracy. Małe i duże przekąski na lato

Składniki 12 paluszków grissini 12 plastrów  szynki prosciutto lub polskiej surowej wędzonej 1/3 szklanki startego  parmezanu 2 pęczki  rukoli 2 łyżki masła Sposób przygotowania Na plasterkach szynki rozkładamy po kilka listków rukoli. Paluszki smarujemy masłem na 1/3

Kuchnia pod żaglami

, krewetki, kalmary i ośmiornice. Pierwszą noc spędzamy w porcie macierzystym - Kašteli koło Splitu. Budzi nas dźwięk fałów uderzających o maszty - wieje bora, północno-wschodni porywisty wiatr. Jej działanie Chorwaci wykorzystują do suszenia słynnej szynki pršut . Pršut wymaga czasu i uczucia. Szynkę z

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

posiekaną natką. Składniki 3-4 kg  szynki wieprzowej z kością 2 pokrojone na kawałki  marchewki 2 łodygi  selera naciowego 2 listki laurowe 16 ziaren czarnego pieprzu 1 bouquet garni (związane w pęczek: kawałek pora, selera, listek laurowy, gałązka świeżego

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

. Autor: Zuzanna Wiciejowska   Równie dekoracyjne i przygotowane z gotowych wytrawnych ciastek - po takie ptysie sięgnie każdy. Sprawdź przepis na ptysie nadziewane boczniakami przyrządzone. Zobacz też, jak samodzielnie przyrządzić ptysie. Przepis na ciasto ptysiowe Rolki z szynki parmeńskiej 2

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

pietruszki 300 g wędzonej  szynki 50 g niesolonych pistacji 300 g słoniny kilka gałązek ziół i czerwony pieprz do dekoracji 400 ml  porto 1 płaska łyżka żelatyny   Sposób przygotowania Z najładniejszego kawałka cielęciny wykrawamy szerokie paski - łącznie powinny mieć

Wędliny ze Śląska dla wszystkich Polaków!

golonki peklowane i wędzone na zamówienie restauracji Svejkowa Gospoda w Tarnowskich Górach, tuste (smalec z cebulą i mięsem), wędzone na zimno szynki, w smaku podobne do szwarcwaldzkich, gallerty (galarety z wieprzowych nóżek), wędzone ozorki w galarecie, balerony. Ech... dużo tego. Ale szczęśliwie

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w maju

Dla 6 osób   Składniki 12 paluszków grissini 12 plastrów  szynki prosciutto lub polskiej surowej wędzonej 1/3 szklanki startego  parmezanu 2 pęczki  rukoli 2 łyżki masła   Sposób przygotowania Na plasterkach szynki rozkładamy po kilka listków rukoli

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

? źródło: Okazje.info dla 6 osób Składniki 1/2 szklanki octu spirytusowego 12  jajek 1 łyżka masła 12 plastrów bekonu lub  szynki 6 angielskich muffinów przekrojonych na połówki (lub bułek) 1 łyżka posiekanego szczypiorku lub natki Sos holenderski 200

Regionalne smaki w nowej odsłonie

z perliczki 100 ml wódki żubrówki 6-7 liści kapusty włoskiej 80 g wędzonej szynki 6 średnich czerwonych buraków 400 g korzeni pietruszki 2 płaskie łyżki cukru 100 g miodu wielokwiatowego łąkowego 5 g świeżego imbiru 4 szalotki 50 g susek sechlońskich (suszonych śliwek) świeże zioła: majeranek

Owce wrzosówki - zapomniane stado

poród odbywa się na łące, niezależnie od aury. Jagnięta rodzą się czarne z futrem skręconym w loczki jak u karakułów. Futro z czasem jaśnieje, staje się ciemnobrązowe, w końcu zmienia barwę na szarą. Dorosła owca ma czarną głowę i nogi, a futro szare, długie niemal do ziemi. Jagnięta przez pół roku

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

nachos. Uwaga: do masy można dodać 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny. Terrinę łatwiej będzie równo pokroić.(dla 8 osób)Składniki po 450 g: gotowanej (niewędzonej) szynki surowej wieprzo- winy i cielęciny (np. łopatka) 1 ząbek czosnku 5-6 jagód jałowca kilka gałązek tymianku kilka

17 dań kuchni włoskiej obowiązkowych do ugotowania w marcu

g cienkich plastrów szynki 200 g plastrów salami 2 garście startego sera provolone 2 garście startej mozzarelli garść ciemnych oliwek pokrojonych w plasterki   Na wierzch: oliwa 1 jajko roztrzepane z odrobiną wody   Sposób przygotowania Do wody wsypujemy drożdże

Przekąski w przerwie meczu

na patelni na oliwie lub grillujemy. Podajemy z zimną raitą oraz szparagami. (dla 4 osób)   Składniki 300 g  makaronu casarecce 2 piersi  kurczaka 5 ząbków  czosnku 4 plastry parmeńskiej  szynki 6 suszonych  pomidorów w oliwie 4 cebule dymki 20

Solidna, sycąca, prosta. Raczej niedroga. Kuchnia góralska

grubości pół centymetra i obtocz najpierw w roztrzepanych jajkach, a potem w bułce tartej. Usmaż na mocno rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawaj z pieczywem, żurawinami lub sosem cumberland. Składniki 60 dag  wieprzowiny od szynki 2 łyżki smalcu 1 łyżka masła 1 łyżka mąki sól 1

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

muszli św. Jakuba, podane na piperadzie, z tak cienkim, że niemal przezroczystym plasterkiem szynki i sosem z piquillos - małych baskijskich papryczek. Piperada to papryka usmażona na gęsim smalcu lub oliwie, zmieszana i podduszona z pomidorami oraz posiekaną cebulą. Dosmaczona ząbkiem czosnku, listkiem

Piknik, grill, wycieczka - jemy w plenerze

szklanka drobno pokrojonych owoców 1 szklanka nutelli dodatki wytrawne do wyboru: 100 g posiekanych oliwek 100g pokrojonej szynki polędwicy lub bekonu 100 g pokrojonego w kostkę sera (żółtego pleśniowego fety) 3-5 łyżek posiekanej bazylii (kolendry tymianku estragonu) 1 papryka pokrojona w kostkę

Jak przygotować wieprzowinę?

najczęstszy błąd popełniany przy obróbce termicznej wieprzowiny. Nierozbite mięso jest twarde, a przepieczone - suche i niesmaczne.Wieprzowina i...* marynaty - jeśli chcemy przygotować naprawdę dobre szynki, musimy je zapeklować (czyli zakonserwować w soli) nawet na dwa tygodnie, co jakiś czas zmieniając płyn

Polska kuchnia międzynarodowa

lub z cebulką i boczkiem. Kluski śląskie. Tradycyjny polski dodatek do dań obiadowych Składniki 4 plastry żółtego sera bez dziurek 4 plastry szynki konserwowej lub wędliny drobiowej 4 krążki ananasa z puszki 4 pszenne tosty masło   Sposób przygotowania Rozgrzej piekarnik do

Sery korycińskie. Wszystko ma znaczenie - temperatura podgrzania, sposób mieszania, wilgotność powietrza w serowarni

z okolicznych wsi nauczy się wytwarzania suszonego sera. Będzie go można u nich kupić, prawdopodobnie już pod koniec tego lata, odwiedzając zielone, sokólskie wzgórza. A Jan Ancypo pracuje nad zarejestrowaniem kumpiaka - tradycyjnej, delikatnej suszonej szynki, wyrabianej wyłącznie na Podlasiu

Tajemniczy smak umami

Inspiracji do tworzenia smaku idealnego możemy szukać też w kuchni zachodniej. W Europie prekursorem badań nad umami był Anthelme Brillat-Savarin, który pisał o osmazomie - enigmatycznej substancji obecnej w mięsie i nadającej wywarom intensywny smak. Sięgnijmy więc po wędzone szynki oraz kiełbasy

W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

hodowanych w ich gospodarstwie na wolnym powietrzu świń. Na moje przyjęcie przygotowali dwie wielkie deski - jedną pokrytą cienkimi plasterkami szynki gotowanej, drugą - surowej, dojrzewającej (Rohschinken), która moim zdaniem wytrzymuje konkurencję i z prosciutto di Parma i z jamon ibérico. Moje

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

; cebule 1 ząbek  czosnku 2 łyżki oliwy 500 g mielonej  wołowiny 100 g szynki pokrojonej w kostkę 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego  wina 1 szklanka bulionu 750 g pomidorów gałka muszkatołowa pieprz, sól do smaku 12 płatów zielonej lazanii 50 g masła 150 g

Dookoła kanapki

wędzonego łososia. Równie ważne jak nadzienie, jest przybranie kanapkowego tortu. W tej kwestii każdy zdaje się na własną fantazję i zawartość lodówki. To zapewne najwyższa kanapka w tym towarzystwie. Dagwood sandwich, nazywana też kanapkową wieżą, swą nazwę zawdzięcza bohaterowi komiksów popularnej

Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!

łososia Wszystkie suche produkty mieszamy w salaterce. Dodajemy mleko, jaja, oliwę i dokładnie miksujemy. Smażymy na małych patelenkach trochę dłużej niż placki z mąki pszennej. Podajemy z plasterkiem wędzonego łososia, pastą kawiorową lub szynką parmeńską. Autor: Dorota Próchniewicz, Teo Vafidis, Anna

Ryż - lekcja pierwsza

śmietany 36% 1/2 szklanki ciemnego piwa 2 szklanki bulionu warzywnego 1/3 szklanki startego grana padano lub parmezanu pieprz 2 kulki mozzarelli pokrojonej na mniejsze kawałki 100 g zielonego pesto 100 g posiekanej szynki parmeńskiej  Sposób przygotowaniaPrzygotowujemy risotto. Na

W Styrii żyje się powoli

hodowanych w ich gospodarstwie na wolnym powietrzu świń. Na moje przyjęcie przygotowali dwie wielkie deski - jedną pokrytą cienkimi plasterkami szynki gotowanej, drugą - surowej, dojrzewającej (Rohschinken), która moim zdaniem wytrzymuje konkurencję i z prosciutto di Parma i z jamon ibérico. Moje

Szybka i rozgrzewająca. Zupa krem

posypaną natką pietruszki. Uwaga: w wersji dla mięsożernych możemy podsmażyć wraz z warzywami  150 g boczku lub bekonu, a gotową potrawę udekorować paseczkami dojrzewającej szynki (na przykład prosciutto).

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w lutym

;soli 1/2 kostki miękkiego masła   Nadzienie 1 kg  polędwicy wołowej (środkowa część) 3/4 kostki masła 50 g cebuli 500 g  pieczarek 100 ml śmietanki (36%) 12-15 dużych liści  szpinaku 1 cytryna (sok) 8 plastrów wędzonej szynki 1

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

szynki 11/63Polędwica w cieście francuskim 1/38Polędwica wołowa w sosie winnym z imbirem i grzybami 12/90Polędwica wołowa z foie gras 11/53Polędwiczki w cieście ziemniaczano-chrzanowym 4/54Polędwiczki wieprzowe w sosie figowym 12/90Polędwiczki wieprzowe z rusztu 8/65Policzki wołowe z purée

Obżarstwo uświęcone tradycją

tego dnia pieczono chleby i świąteczne ciasta, pasztety i mięsa, obgotowywano wielkanocne szynki, przyrządzano sosy, tarto chrzan. Po zakończeniu przygotowań wszystkie pyszności chowano w spiżarni, gdzie miały czekać nietknięte aż do niedzielnego poranka - choć w niektórych częściach Polski, zwłaszcza

Arkadiusz Zuchmański. Polak z gwiazdką Michelin

;szynki serrano lub parmeńskiej   Sposób przygotowania Mieszamy śmietankę z jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Gruszki obieramy i kroimy na kawałki, ser pleśniowy kruszymy. Bagietkę kroimy w kromki, zanurzamy w śmietance z jajkiem. Układamy kromki na blasze do pieczenia (najlepiej teflonowej

Pstrąg

. Aromatyzowanym masłem polewamy rybę. Górale z Ardenów i Nawarry doprawiają pstrągi sezonowaną szynką. Zwinięte plastry wkładają do brzucha. We Francji smażą ryby na tłuszczu od szynki, ewentualnie z dodatkiem masła, zdejmują i trzymają w cieple. Na patelnię wkładają więcej szynki i szalotkę, po zeszkleniu

Gotuj światowo i oszczędzaj. Pomysły z różnych stron

Hiszpańska tortilla - rodzaj grubego omletu z plasterkami ziemniaków, znacznie różni się od noszących tę samą nazwę, cienkich placuszków z Ameryki Południowej. Nada się zarówno jako danie obiadowe, jak i - na ciepło lub zimno - sycące śniadanie. Oprócz ziemniaków możesz dodać do niej według uznania

Kabanos - tylko niepastowany

? Pieprz, gałka muszkatołowa, sól, odrobina cukru. Prawdziwe kabanosy tak jak czekolada powinny "trzaskać", gdy się je przełamuje, i "strzelać" pod zębami. Jest to efekt kruchości mięsa i odpowiedniego przygotowania, w szczególności suszenia i wędzenia w dymie bukowym. A co z kabanosami

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

1/2 papryczki chilli garść rukoli 300 g truskawek do smaku imbir 4 plastry szynki szwardzwaldzkiej 1 szklanka amarantusa kawałek korzenia kurkumy lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku   Sposób przygotowania Przygotowujemy czatnej z czerwonej cebuli. Cebule

Jak przygotować genialne risotto

35 dag wędzonej szynki pokrojonej w paseczki 5 dag świeżo startego parmezanu świeżo mielony czarny pieprz  Sposób przygotowaniaPrzygotowujemy aromatyczną oliwę: ząbki czosnku wkładamy do rondelka i zalewamy zimną oliwą. Podgrzewamy 20 min, aż czosnek będzie miękki i złocisty

Pięć razy pasta - ekspresowe makarony

Czyli makaron spaghetti z czosnkiem, oliwą i ostrą papryczką. To danie w sam raz nadaje się na obiad po długim dniu pracy - jego przygotowanie zajmie nam zaledwie kilkanaście minut, a pikantny makaron skutecznie ukoi głód. Spaghetti aglio, olio e peperoncino Składniki: 400 g makaronu

Tessa Capponi-Borawska. Smaki leniwego lata

posiekać je z ziołami. Istotne też jest, jak długo przegryza się sos. W przepisie obok podaję 30 minut jako minimum, jednak nie zaszkodzi odstawić go na przykład na godzinę. W tym przypadku gorący makaron łatwiej wydobędzie wszystkie wspaniałe zapachy i smaki świeżych składników. Jeżeli zostaną resztki

19 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

przelewamy zimną wodą, odcedzamy, mieszamy z warzywami oraz posiekaną miętą, doprawiamy solą i pieprzem. Do kaszy możemy dodać kukurydzę z puszki lub szynkę albo żółty ser (pokrojone w kostkę). Do śniadaniówki warto spakować również suszone figi, morele, migdały oraz pestki dyni i słonecznika. Sezonownik

Doktor Dukan w fazie ataku

marchewki i papryki - bo potrawa była z warzywami), prócz tego kilka przyzwoitych plastrów szynki i dwie parówki, a wszystko to popijała mlekiem i wodą. Była jednocześnie przeżarta i obsesyjnie myślała o jedzeniu. Waga pokazała ubytek o całe dwa kilo - uznała to za niezły wynik, jak na tak krótki czas

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

. Wystarczy kawałek surowej szynki, trochę przypraw, żeliwny garnek i dostajemy coś, co możemy spokojnie nazwać "wędliną". A szynki babuni, szynki jak za Gierka i schaby po staropolsku, które w ogóle nie istniały - to nie dla mnie.Na Twoim blogu pełno jest kulinarnych anegdot i opowiastek. Masz

Tradycja i kiełbasa

chyba tylko dzieci myślą, że wywodzą się z głoszonych imieniem stron. I nikomu nie przeszkadza, gdy toruńską wędzi się po beskidzku, a obok leży boczek duński, który ma za sąsiadkę szynkę romską. Ta też jest równie ciekawa semantycznie, co smakowo. Do niedawna nazywała się cygańska, ale poprawność

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

rybami, wśród których królują jesiotry - surowe lub wędzone. Ale głównie "na chłodno", bo Rosjanie takie lubią najbardziej. Można też kupić zasznurowaną jak baleron, łowioną na łowiskach kamczackich garbuszę oraz ruszające się jeszcze raki. Na koniec warto odwiedzić stoiska, na których

Smaki Normandii

najpierw w glazurze, potem w suszonym, sproszkowanym mięsie. Odstawiamy do wyschnięcia. *Surowe mięso (może być i woło-wina, i np. wieprzowina z szynki) kroimy w cienkie plastry i suszymy kilka godzin w piekarniku w temp. 55°C. Kiedy mięso stanie się kruche i łamliwe, miksujemy je w blenderze.

Małże św. Jakuba

w bułce doprawionej parmezanem, drobno posiekaną zieleniną i suszoną szynką. Dodatek szynki lub wędzonego boczku jest zaskakująco udany. Przegrzebki można owijać cienkim plastrem bekonu, przebijać patyczkiem i grillować lub piec jak śliwki w boczku. Klasycznym pomysłem jest podawanie przegrzebków

Pogryzając przed telewizorem

szynki (bardzo cienkie plasterki) 10 jajeczek przepiórczych   Na sos: 3 łyżki oleju z pestek winogron 2 łyżki musztardy Dijon 1 łyżka żubrówki sól, grubo mielony pieprz łyżka rzeżuchy lub posiekanego szczypiorku do dekoracji   Przygotuj sos : musztardę wymieszaj z wódką, dodaj pieprz i sól

Umami. Tajemniczy piąty smak

kuchni zachodniej. W Europie prekursorem badań nad umami był Anthelme Brillat-Savarin, który pisał o osmazomie - enigmatycznej substancji obecnej w mięsie i nadającej wywarom intensywny smak. Sięgnijmy więc po wędzone szynki oraz kiełbasy: hiszpańskie chorizo lub włoskie pepperoni. A oprócz nich - po

Wielkanoc w rodzinnym domu

Wielkanoc w rodzinnym domu - czuję aromat świeżo upieczonego ciasta i wędzonej szynki, mieszające się z zapachem wiosny i świątecznych porządków. Wspomnienia pachną i smakują. Ta magia działa także, kiedy wertuję 100 numerów "Kuchni", a wśród nich pierwszy, który ukazał się tuż przed

Smaki dawnej Warszawy

Herszfinkla w pasażu Simonsa przy Długiej, gdzie do pejsachówki podawano gęsie skwarki. Z kolei, jak opowiadał Władysław Płachciński (w książce Wiesława Wiernickiego "Wspomnienia o warszawskich knajpach"), gdy w restauracji na tyłach delikatesów braci Hirszfeldów przy Bielańskiej zamówił kaczkę, na

Polsko - hiszpańsko

z pęczaku 300 g pęczaku, 100 g mrożonych borowików, 2 pieczone papryki bez skórki, 200 g udek kurczaka bez kości, 80 g szynki serrano pokrojonej w kostkę, 50 g wędzonego boczku, 150 g piersi kaczej, 5 ząbków czosnku, 1 cebula pokrojona w wiórki, 1 posiekany pomidor bez skóry, 0,75 l bulionu mięsnego

Proste menu na imprezę

chlebowych (dostępne w marketach). Kanapeczki możesz przygotować zarówno z dowolną ulubioną wędliną (szynka, salami), jak i na przykład wędzonym łososiem. Dobrym pomysłem są również różnorodne pasty - inspiracje znajdziesz w naszym materiale "Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty"

Chorizo

Za sprawą moich przyjaciół Kasi i Piotrka popadłam w jesienny nastrój kulinarny. Wracając z wakacji w Hiszpanii, przywieźli siatę pełną przeróżnych rodzajów chorizo. Kiełbaski są krótkie i pękate lub długie i cienkie prawie jak kabanos albo grube jak krakowska. Wszystkie czerwone od papryki

Chilijska międzynarodówka

kurzego jajka. Ten słodki i kwaśny, czasami diabelnie mocny drink to ulubiony chilijski alkohol, obok wina, oczywiście. Bo wbrew temu, co można sądzić po naszych sklepach alkoholowych, Chile to nie tylko wino.Ten kraj jest wąski i długi jak sznurek; a kuchnię ma bosko zróżnicowaną, jakby Chile zostało

Cielęcina kocha cytrusy

podajemyCielęcina jest mięsem o bardzo delikatnym smaku. Jej aromat można więc czymś zaostrzyć, ale z umiarem. Mięsa nie trzeba długo marynować (wystarczy 4-6 godzin), gdyż bardzo szybko pochłania wszelkie smaki. Jak już podkreślałem, cielęcina jest chudym mięsem. Bazą marynat powinny więc być tłuszcze - oliwy i

Szampan

Valencia - dodać sok wyciśnięty z pomarańczy (1 litr), zmrożoną wódkę (pół szklanki lub więcej) i likier Grand Marnier (kieliszek). Obok podać migdały lub pistacje prażone w soli, oliwki domowo zamarynowane, grissini owinięte plastrem suszonej szynki, małe kanapki z wędzonym pstrągiem i cytryną, zrobione

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

wyjątek, czyli szynki i prosiaki, oraz półgęski - czyli smakowite wędzone tusze gęsie. Podawano dziczyznę - mięso zajęcy, saren, jeleni. Jako przyprawę stosowano chrzan, zwany przez Francuzów w XIX wieku "polską musztardą". Ten chrzan ucierano z migdałami i przyrządzano wymyślne sosy chrzanowe z

Zapiekanki na rozgrzewkę

. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Podawaj z surówką z pora i marchewki z majonezem oraz z sałatą. 6 łyżek oliwy 1/2 kg schabu lub szynki wieprzowej 1 kg ziemniaków sól pieprz 1/2 kg brukselki 2 cykorie 2 twarde soczyste jabłka 4 plasterki pomarańczy ze skórką Sos: 1/4 szklanki soku pomarańczowego

Święcone na Wawelu

takiej Wielkanocy, żeby zabrakło tradycyjnej szynki, wędliny, jajek, chrzanu, masła i chleba. To wszystko było domowej roboty - wspomina ksiądz biskup. - Zadaniem moim i brata było starcie świeżo wykopanego w ogrodzie chrzanu. Robiliśmy to zawsze przy otwartym oknie, żeby mniej szczypał w oczy

Lekkie sałatki obowiązkowe do wypróbowania tego lata

całość obficie sosem. Układamy sałatkę na liściach sałaty, posypujemy orzeszkami i dekorujemy gałązkami ziół. Łatwy przepis na sałatkę z szynką, grejpfrutem i avocado Czas przygotowania: 25 minut (dla 6 osób)   Składniki 60 dag  bobu 1 pęczek rzodkiewek 4 młode  marchewki

Trydent - kuchnia

Trentingrana, Spressa delle Giudicarie czy Nostrano, wytwarza się według starych receptur i tradycyjnymi metodami. Wśród wędlin należy zwrócić uwagę na tutejszą chlubę - szynkę mortandela zVal di Non, produkowaną tą samą metodą od setek lat. Ma kształt pulpetu, brunatny kolor i jest mocno wędzona. Podaje się

Przysmaki do szkoły - 10 smacznych propozycji

(na 2 osoby) Składniki po 1/2 czerwonej i żółtej papryki mała garść bazylii 4 białe kiełbaski (najlepiej cienkie i długie) oliwa sól i pieprz 1 ciemna bagietka z ziarnami Sposób przygotowania Papryki kroimy w paski i dusimy pod przykryciem przez 10 min, dodając ewentualnie

Ciecierzyca

w długo gotowanych potrawach zamienia się w papkę. Jeżeli uznacie, że po gotowaniu skórka jest za twarda, można ją obrać, rozcierając ziarna między dłońmi lub na kuchennej ściereczce. Nigdy tego nie robię, bo to żmudne zajęcie. Twarda skórka nie przeszkadza w daniach, w których ziarno jest mielone

Zupa z kurek i wędzonej szynki

150 g białej cebuli, 250 g wędzonej szynki, 200 g marchwi, 200 g selera, 350 g kurek, 4 ząbki czosnku, 100 ml śmietany 36 proc., 1 l bulionu drobiowego, sól, pieprz, majeranek Warzywa pokroić metodą julienne (w zapałki), podlać bulionem i gotować na małym ogniu ok. 30min. Osobno na maśle

Carpaccio z szynki

150 g surowe wędzonej szynki (bardzo cienkie plasterki),10 jajeczek przepiórczych,Na sos:,3 łyżki oleju z pestek winogron,2 łyżki musztardy Dijon,1 łyżka żubrówki,sól,grubo mielony pieprz,łyżka rzeżuchy lub posiekanego szczypiorku do dekoracji Przygotuj sos: musztardę wymieszaj z wódką, dodaj

Karyncka zupa-krem z szynki

10 dag wędzonego boczku, 50 g przesianej mąki, 500 i 125 ml mleka, 15 dag szynki, 500 ml rosołu wołowego, 125 ml śmietany, sól, pieprz, słodka papryka, szczypiorek. Boczek kroimy w kostkę i topimy. Wsypujemy mąkę i podsmażamy na małym ogniu, aż skwarki i mąka zrumienią się na jasnozłoty kolor

Kanapka z pastą z szynki

8 kromek pełnoziarnistego pieczywa tostowego,pasta:,100 g dobrej gotowanej lub wędzonej szynki,1 mała cebulka dymka,1-2 ogórki konserwowe,2/3 opakowania (50 g) orzechów pekan lub włoskich,4 łyżki gęstego majonezu lub gęstego jogurtu naturalnego,1 łyżka musztardy typu Dijon,kilka kropli sosu tabasco

Sałatka z szynką wędzoną

4 plastry szynki wędzonej a'la parmeńska,5 liści sałaty masłowej,kilka listków rukoli,25 g fety,5 pomidorków cherry,olej lniany do skropienia Na talerzu ułożyć porwane liście sałaty masłowej i rukolę. Na sałacie ułożyć porwane plasterki szynki (użyłam szynki w stylu tych dojrzewających w cieniutko

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

szynki nie długo i nie zanadto podkarmianych. Wyjąwszy z soli szynkę, która już po dwóch tygodniach marynowania jest dobra, wymyć ją doskonale w wodzie, zalać w kociołku lub obszernym rondlu wodą i tak gotować z włoszczyzną, z początku na dużym, przy końcu na mniejszym ogniu, próbując widelcem czy miękka

Re: A może wątek kulinarny VII

szynki nie długo i nie zanadto podkarmianych. Wyjąwszy z soli szynkę, która już po dwóch tygodniach marynowania jest dobra, wymyć ją doskonale w wodzie, zalać w kociołku lub obszernym rondlu wodą i tak gotować z włoszczyzną, z początku na dużym, przy końcu na mniejszym ogniu, próbując widelcem czy miękka

Re: Wasza ulubiona ryba to?

kuchniazone napisała: > o szynkę z suma, Szynka z suma, polędwica z dorsza, niedługo pojawią się udka z łososia i skrzydełka ze śledzia :-/ A ja lubię wszystkie ryby. Z lądowych tołpygę i karpia, ew. pstrąga smażonego na maśle czosnkowym. Z morskich świezego dorsza, śledzie w każdej

Re: Planowanie posiłków

cały miesiąc rzeczy typu mleko i inne z długim okresem ważności, w almie online to co jest w promocji a dobre jakościowo; co kilka dni pieczywo i świeże warzywa - mam niedaleko pracy rynek; jak trafi się jakiś lidl po drodze, to zapas nabiału i mielone mięso z indyka, ryby wędzone i świeże, parówki z

Re: A może wątek kulinarny VI

JAJKA FASZEROWANE 6 jajek ugotowanych na twardo, 50 g szynki konserwowej, 1/2 pęczka szczypioru + 2 gałązki koperku, 2-3 łyżki majonezu, 50 g łososia wędzonego, sól, pieprz do smaku, chrzan do smaku 1 długi ogórek świeży Jajka ugotować na twardo , obrać ze skorupek . Ostrym nożem przeciąć na pół

Re: Kulinarne hity i sekrety Waszych babć

Domowa galaretka z czerwonej porzeczki, chleb, szynka wędzona, miód, ser biały, długo mogłabym wymieniać. Wszystko robione przez babcię (no, poza miodem ;)

Re: Święta to święta

jarek_zielona_pietruszka napisał: > Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schab > u pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz > pieczonego Jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na pieczony boczek proszę o podzielenie

Re: Unia znów nas uszczęśliwia

zaletą wędzarki elektrycznej. Wędzenie szynki to sztuka. Słyszałem, że zanim trafi do wędzenia powinna być odpowiedni czas przygotowywana w soli peklowej a potem długie wędzenie z niskiej temperaturze dymu w przeciwnym wypadku wychodzi sucha jak wiór. -- Nie zabijam, nie kradnę, nie wierzę.

Re: Szynka wędzona surowa

. Podejrzewam, że jest to schab, peklowany w niższej temperaturze i później długo wędzony zimnym dymem. Później już się go nie poddaje obróbce cieplnej tylko dojrzewa sobie w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu. Niektórzy przed wędzeniem poddają taki schab różnym zabiegom, ale wszystko ma na celu

Re: Unia znów nas uszczęśliwia

pikrat napisał: > Niemniej taka tradycyjna wędzarnie potrzebuje sporej wprawy by nie przegrzać wędzącej się żywności Mam termometr. Poza tym zrobiliśmy niepotrzebnie zbyt duże palenisko, bo wrzuca się tylko maleńkie szczapki. > Wędzenie szynki to sztuka. Słyszałem, że zanim trafi do

Re: Szynka wędzona surowa

wspólnego z > produktem. > Wracając do rzeczy, poznałem tamte techniki odróbki mięsa i wędzenia w czasie m > oich ponad 20 letnich peregrynacji w tamte rejony. > Podejrzewam, że jest to schab, peklowany w niższej temperaturze i później długo > wędzony zimnym dymem. Później już się go

Re: jakość lidl a jakość biedronka

szynki/łopatki i filety z kurczaka - owoce i warzywa - ser Emmentaler w kawałku (najlepszy żółty ser w tej cenie) - filet z pstrąga wędzonego - kefir, serki wiejskie, twaróg Pilos - mozarella (moim zdaniem ta z Lidla jest lepsza od tej z B.) - Mascarpone - masło Kerrygold - mleko BIO czy tam Organic

Re: Niedzielny obiadek...

BARSZCZ Różne kości surowe albo gotowane, albo skórki od wędzonki lub szynki włóż do garnka, nalej wodę i dodaj do tego n a 6 osób 3 mniejsze albo 2 większe buraki, sporo włoszczyzny, a więc cebuli, pietruszki, selery, dalej kilka ziarnek pieprzu, angielskiego korzenia, 3 goździki kawałek

Re: Wiedzma

bez miodu, za to z miodem i sokiem jabłkowym robiłam udka i żeberka wg przepisu Nigelli i dzięki dodatkowi sosu sojowego wcale nie było słodkie i dziwne więc się powoli przekonuję. Mąż koleżanki, która taką "upierniczoną" gęś piekła to znawca mięs, sam wędzi, robi szynki itp, więc to, że on

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

BARSZCZ Różne kości surowe albo gotowane, albo skórki od wędzonki lub szynki włóż do garnka, nalej wodę i dodaj do tego n a 6 osób 3 mniejsze albo 2 większe buraki, sporo włoszczyzny, a więc cebuli, pietruszki, selery, dalej kilka ziarnek pieprzu, angielskiego korzenia, 3 goździki kawałek cynamonu

Re: Zakwas buraczany jeszcze raz

szynki - tak gotowala na Wilię moja mama - po lwowsku...) ale buraków musi byc w bulionie z warzywami przeważająca ilość i gotowac trzeba dłuuugo długo, może nawet 2 godziny razem z tym smakiem z szynki az bulion będzien niemal fioletowy; potem warzywa i buraki wywal precz i do bulionu dolej sporo smaku

e kasiu pomoz z dieta

chorobę po 4-5 dniach? Jemy zdrowo i bez cukru, jedzą tylko domowe słodkości na stewii bądź rzadko ksylitolu. Nie jemy przetworzonej żywności. Mięsa i szynki albo robie sama albo mam swojskie ( czy może ją uczulić wędzona na jakimś drewnie kiełbaska? w sensie ten dym wędzarniczy?). Nie jestem w stanie

Re: wędlina paczkowana

mama303 napisała: > To raczej powiedz, co Ty kupujesz że tak długo może poleżeć. > Ja kupuje normalną wędlinę: szynkę, polendwicę itd.i dłużej niż jeden dzień nie > poleży. Jesli już polędwicę to wędzoną zimnym dymem. Głownie suszone sezonowane szynki. Salami. Kindziuka. Leżą i leżą

Re: Waszawiacy-znacie te miejsca i akcje?

- świeżutkie wędzone pstrągi, doskonałe pasztety, kiełbasa długo dojrzewająca, szynka dylewska, wątróbki z pstrąga, ślimaki winniczki - Gospodarstwo Jabłońskich - kwiaty jadalne, zioła, warzywa - Folwark Miłkowiec - warzywa i owoce ekologiczne - Eko Zieleniec - warzywa ekologiczne - Eko Ogródek - duży wybór

Re: opinia - Dwór Giemzów/wybór podobnego miejsca

2 ziemniaki na osobę kluski śląskie podane po czasie bez sosu!! Surówki dosłownie pod wydział. Strogonow to zupa pomidorowa z mięsem. Stoły zastawione do maksimum ale pustą zastawą. Zimne zakąski na 10 osobowy stół 10 plasterków szynki. Sałatka jarzynowa mała salaterka. Sałatka z kurczakiem wędzonym

Re: Barszcz wigilijny...

wywalic bo juz nie bedą wiele warte i barszcz bedzie rubinowy ! sama zobaczysz i teraz zacznij komponowanie tego wigilijnego; aha - jesli to nie bedzie Wigilia tylko drugi dzien Świat to możesz przeciez dodac jeszcze do tego barszczu jakis wywar z wędzonki czy z gotowania surowej wędzonej szynki ale nie

Re: Wyjątkowa kolacja

. Oprósz pieprzem. Każdy kotlecik owiń w cienki plaster szynki. Najlepsza byłaby wędzona, np. szwarcwaldzka (np.w lidlu można kupić), chyba że nie uda Ci się kupić, to jakąś inną. Ewentualnie chudy wędzony boczek, byleby były cienkie plastry. Usmaż na patelni, niezbyt długo, polędwiczka powinna być lekko

Re: Szynka pieczona

Spokojnie możesz upiec wędzoną surową szynkę, taką do gotowania. Nie gotujesz jej, tylko pieczesz w całości. Wychodzi pysznie. Pamiętam, że na moim weselu jako pieczyste były takie długie wędzone, pieczone schaby, bo było to jedyne mięso dostępne wtedy w sklepie bez kartek, zupełnie nie wiem czemu.

Re: 18 grudnia 2009 piątek

Grzej się, grzej, AL :D Niedługo już...z górki będzie...dnia zacznie przybywać! A im dłużej dnia tym wiosenka bliższa :D Co tu ja czytam?! Chcesz mi Kogucika odwieść od szynki wędzenia?! Niedoczekanie! (Ptaku , słyszysz? AL jeszcze nam piękny przelocik zimowy chce uczynić bezproduktywnym

polecam sklep Wieś Polska na kabatach

Witam, Polecam naturalne wędliny w sklepie Wieś Polska na bazarku przy wąwozowej. Sklep znajduje się koło kwiaciarni. Lok 87/88. Ceny jak na bazarek umiarkowane. Mają bardzo dobre wędliny dojrzewające długo peklowane, szynki gotowane wędzone, parówki cielęce, kiełbasy bez chemii oraz świetne mięso

Re: Goniam

a szynka shwarzwaldzka??? taka mocno wysuszona?? właśnie zjadłam ;/ ale osobiście słyszałam że można, ona nie jest surowa tylko wędzona i długo suszona -- http://www.suwaczki.com/tickers/cd9bflw19fbidxda.png

Re: zapomniałam dodać

Ja wędzone szynki przetrzymuję w nieogrzewanym garażu w którym nie trzymamy samochodu. Rekordowo wisiała 4 miesiace ale za bardzo zeschła sie i nawet długie gotowanie nie pomogło. -- Doskonałość jest jedynie deklaracją śmiesznego człowieka.

Re: Francuzi stracili jaja po bitwach I wojny

usiąść przed chałupą i z duma popatrzyć jak rośnie. Ty ją masz, Venusie. Wędzisz sobie szynkę i robisz nalewkę i pięknie się tym cieszysz. I nad wyraz słusznie. Jak by Ci było gdybyś całą swą dumę Ty czerpać usiłował z możliwości złamania nosa sąsiadowi... albo z faktu?! To, co mnie przeraża w

Swojska szynka wędzona

zalewie dwa razy dziennie (rano i wieczorem). Mięso wyjąć z zalewy, osączyć, oczyścić z przypraw i osuszyć czystą ściereczką. Powiesić w chłodnym, przewiewnym miejscu na dwa do trzech dni do obsuszenia. Wędzić tak długo, aby nie była surowa w środku (niezbyt duża szynka powinna się wędzić ok. 5 godzin

Re: Wróciłem z Omis Koszty i przeliczenie kursów

na bocznej drodze wzdłuż rzeki Cetina. Winko wyśmienite. Polecam też ogromnie Chorwackie sery i szynkę Prusti ( albo podobna nazwa, z góry przepraszam za przejęzyczenie ). Jest to szynka wędzona a następnie długo dojrzewająca - smak wyśmienity. Moja uczta to właśnie dobre wino, ser i taka szynka.

Re: a gdzie prawdziwy boczek?

Ja z kolei poszukuję (chociaż już prawie się poddałam) prawdziwego boczku (lub bekonu), na którym dałoby się usmażyć jajecznicę. Takiego porządnie wędzonego, a nie tylko podwędzanego po uprzedniej kąpieli w jakiejś chemii smakowej, jak to robią z szynkami. Chodzi mi o to, żeby na patelni nie

Re: wszystko co chcielibyście wiedzieć o parówkac

..nie zostaną w sklepie. Parówki, pasztety, metka itp... nie ruszać. Kiełbasa.. polska, krakowska, żywiecka, biała / najlepiej surowa/ ... może być. Szynki... najlepiej wędzone "długo dojrzewające".... wszelkie wynalazki jak "szynka" drobiowa, prasowana itp.. nie dotykaj. Najlepiej kup

Re: À propos tęczowej szynki

A pytam dlatego, że z czasów dzieciństwa pamiętam, że wystana w długich kolejkach szynka mieniła się na tęczowo, a nigdy nie zdarzyło się, żeby się zepsuła w sensie zzielenienia, czy samodzielnego wyjścia z lodówki. Zauważyłam zresztą, że porządny wędzony boczek jest dużo droższy od polędwicy...

Bal Sylwestrowy w Centrum Kongresowym

kalifornijską bejcowane sosem BBQ Pikantne koreczki ciewapcici w posypce bratox Śliwka wędzona w plastrach bekonu z salsą meksykańską Koreczki serowo owocowe Mini grzanka z szynką długo dojrzewjącą z musztardą Dijon Mini grzanki z łososiem wędzonym z gałązką kopru Stół mięsny: Kompozycja

Re:Polecam polskiego oryginalnego kumpiaka

Niestety z przykrością stwierdzam, że raz tylko próbowałem tejże. Droga była jak stado lisów, jak wszystko zagramaniczne u nas. Nie jestem nawet w 100% pewien czy była oryginalna. Wiadomo jak jest w naszym handlu.Ale mogę powiedzieć, że msz szynka wędzona długo w zimnym dymie jest zdecydowanie

Prosiaki nie używają obcych języków..

kiedykolwiek jadłam to były ogromniaste, wołowe, wędzone. Można je również jeść po ugotowaniu na zimno jak szynkę.

Re: Nieprzyjemne zapachy kosmetyków - tolerujecie

Ja dość tolerancyjna jestem - tak mi się wydawało, dopóki nie przyszło do używania hydrolatu z kwiatu kocanki - masakra dla mnie. Śmierdzi toto wędzoną szynką i jak większość nieprzyjemnych zapachów ma niespotykaną zdolność długiego utzymywania się na mojej skórze - odstawiłam i raczej nie

Re: Już ani słowa mi tu o nawiedzeniu wegetarian

ramadan to już jest akademicki przykład wynaturzenia i psychopatii. i na koniec! jak nie muszę to nie jem mięsa i może to trwać długi okres czasu (w domu nie robię żadnych zapasów z mięsa, nie mam nawet mięsnych konserw, nie jem wędlin oprócz szynki i polędwicy którą sam przygotowuję i sam wędzę jak mam

Re: Schab wędzony

mamarcela napisała: > Czy istnieje jeszcze coś takiego jak schab wędzony??? W sklepie mięsnym na Pradze-Północ (przy 11 Listopada, przystanek Bródnowska) bywał. Czy bywa nadal - nie wiem. Bywała też szynka wędzona. Wychodziło to w serii "Ze wsi. Bez konserwantów" i było bardzo dobre

Re: pomóżcie uratować bigos

żeby nie wiem jak było delikatne przypalenie to bigos zawsze mi będzie śmierdział spalenizną.Podobnie jak śmierdzi mi wędlinami,a raczej tym dymem wędzarniczym w płynie.Jak kiedyś wędziło sie samemu to okrawki z szynki,baleronu szły do bigosu i nadawały mu kapitalny smak i

gotowanie surowej wędzonej szynki

Dostaliśmy od znajowych surową wędzoną szynkę; spory kawałek/1.5 kg/ Problem w tym jak ją gotować.Wkładać do lekko gotującej się wody, czy do zimnej. Jak długo gotować i w jakiej temperaturze ?

Re: Czego nie dajecie do jedzenia swoim dzieciom?

lezec w losowce przez tydzien i nic > ich nie rusza Dobre wędliny wytrzymują długo- przecież kiedyś wędziło się szynki, robiło kiełbasy i leżały w spiżarni całą zimę. >Niemiecka szynke lub kielbaske szlag trafia po 2 dniach, Jak w Polsce kupię tanie g..., to też po 2 dniach jest zielone i

Re: A co lubisz?

no jak na święta to z jajami, co nie?! nie jestem pewna ale chyba już gdzieś wklejałam przepis na sałatkę z selera, ale dam jeszcze raz: 2 słoiki selera konserwowego puszka kukurydzy 20 dkg sera żółtego w plastrach najlepiej wędzony 20 dkg szynki- jakiejś dobrej wieprzowej, też w plastrach 5

Re: urodziny,prezent..pomocy

Ja stwierdziłam że moja mama ma dość durnostojek, kurzołapków i naszych zdjęć. Więc zrobiliśmy wszyscy zrzutkę, kupiliśmy wielki wiklinowy kosz a do niego powkładalismy rarytaski ;) : szynka, kabanosy i inne mięsa, łosoś wędzony, ptasie mleczko, chałwa, kawa, capuccino, orzechy, figi, słodkości

Re: szukam sprawdzonego przepisu na szynkę

wystygnięcia.Pewnie znowu zadacie pytanie: czemu tak? czemu to służy? Więc już odpowiadam, wrzucając wrzątek do zimnego powoduje zatrzymanie soków wewnątrz tej szynki, i wówczas nie jest taka sucha. Pamiętajcie również o czasie gotowania, bo jak przegotujecie za długo bedzie sypka i sucha. Pozdrawiam i życzę

Re: parówki,ryby wędzone, wędliny i danonki od ki

Moja mała ma 15,5m. wędliny - po roku, od tego czasu dostała np. kawałek szynki zwykłej (w gosciach) czy trochę eok-szynki z indyka. Bardzo smakują. Ale nie daję ich normalnie, tylko jako rzadkość - są po prostu zbyt niezdrowe. parówki - ostatnio dostała kawałek parowki z indyka. Smakowalo

Re: sos do gołąbków

wielkie dzieki! ja o farszu z ryzu, mieska mielonego i koniecznie wędzonej szynki dodaje drobno pokrojone liscie kapusciane, te ze środka, tak ze 2-3 i całość zawijam oczywiscie w pozostale liście, a potem duszę i duszę długo

Re: marynata do szynki / rolady z mięsem mielonym

1. Szynka jest dość chudym mięsem, więc najlepiej naszpikować*) ją cienkimi paskami wędzonego boczku, pokrojonymi w piórka ząbkami czosnku, połamanymi jagodami jałowca. Ja nie marynuję, tylko po naszpikowaniu związuję bawełnianą nicią w zgrabny kawałek i solę. Tak stoi kilka godzin. Potem na

Re: Pomoc dla Daniela i jego Mamy

- szynka konserwowa - salami w plasterkach - karczek b/k 560g - ryba wędzona W imieniu pani Basi i Daniela przekazuje wielkie podziękowania, z całego serca, za Waszą dobroć i pamięć. Oraz najlepsze życzenia z okazji Świąt. -- fan page Pawła Wszołka

Re: dlaczego chodzę do TESCO?

jakich nie ma gdzie indziej. Tesco też mam po drodze i lubię ten sklep. Biedronkę mam obok miejsca pracy. Zarówno w Almie, Tesco jak i Biedronce są rzeczy dobre i tanie. Trzeba umieć czytać a nie tylko patrzeć na cenę. Np w Biedronce "Szynka wędzona" (albo "Szynka z wędzarni") jest

Re: Wiosna: zrzućmy trochę DEKAgramów;-)

niezbędne? Zaraz pójdę na lunch - tutaj dziś pizza a ja sobie kupiłam 15 dag szynki włoskiej plus świeżą paprykę i to mój lunch - czy to źle? A na drugi lunch (na 15-tą) mam 15 dag białego chudego sera i świeżego ogórka - źle? Najbardziej w tym wszystkim cieszę się z tego, że słodycze i colacolka

Re: Do czego zużyc twardy ser żółty

spaghetti puste w środku, jak słomka) 8-10 plasterków wędzonego boczku lub szynki szwarcwaldzkiej (jeśli ser jest delikatny, wybierz mięso o mocniejszym aromacie i bardziej słone) cebula puszka pomidorów pelati (najlepiej już pokrojonych) pół szklanki białego wina półsłodkiego (tu zwykle trochę się

Re: Niech to szlag, jadę do lekarza :(

, skórka cytrynową i grubo mielonym pieprzem - roladki z szynki włoskiej, z rukolą, parmezanem i gruszką (będą na blogu za niedługo) - koreczki z plastrów chorizo, liści bazylii i winogrona jasnego - spring rollsy z kaczką i drugie kurczakiem i warzywami do tego słodki sos chilli (to kupiłam mrożone w

Re: jaką lubicie wędlinę?

Jestem mięsożerne stowrzenie ostatnio zagustowałąm w metce tatarskiej-ale konkretnej firmy inne mi nie smakują, szynka-taka tradycyjna i dużo tłuszczyku, polędwica sopocka, carpaccio,polska wędzona, dobra pasztetowa , pasztet francuski,dobra kaszanka, salami, kindziuk...no tak długo mogłabym

Re:Wybacz, ale muszę sprostować

współczesnych szynek nie nastrzykuje się solanką tylko mieszanką pulpy sojowej z dodatkiem drobiowej, a do tego hamina i inne wspaniałe doEdatki. Wędzeni przeprowadza się zanurzeniowe w roztworze różnych Edoodatków, które niestety bardzo mało mają wspólnego z dymem w wędzarni. Co do temperatur i

Re: Jedzenie z Biedronki

% glazury (super była dorada) wędliny: szynka tradycyjna z wędzarni wędzona (25,99 ale smak lepszy niż u sąsiada co niby domowe robi), schab z wędzarni, kiełbasa myśliwska (150g mięsa na 100g wyrobu) deserki bondi (podróbka monte tyle ze większe i tańsze) pieluszki i chusteczki dada makarony pastani sosy

Re: Postawić na wieś!

;chemiczna". Jednak już twoja wiara w to, ze żywnośc produkowana w sposób naturalny może być tańsza, jest bardzo naiwna. Żywnośc bez chemii musi być dużo droższa a powód tego jest banalny. Z jednego kilograma mięsa od szynki w naturalny sposób można uzyskać ok. 30-70 dag gotowego wyrobu (czyli prawdziwej szynki

Ja robie cos innego że nazywa sie to Zalewajką??!

przenosze pierwszy z brzegu przepis z netu: ----------------------------------------------------------------------------- Zalewajka Składniki 1 kg ziemniaków, 2 szklanki wywaru z szynki albo z białej kiełbasy, 15 dag wędzonego boczku lub kiełbasy, włoszczyzna (bez kapusty), łyżka oleju, 2 duże

Rolada z indyka z żurawinami

pozostawić każdy osobno i osobno zwijać w krótsze roladki. Mięso oprószyć solą, pieprzem, ostrą papryką, posmarować lekko musztardą. Na mięsie ułożyć cienkie plastry szynki (u mnie z gatunku gotowanych raczej niż wędzonych, ale to wg indywidualnych preferencji). Zamiast szynki może być boczek wędzony w

Re: Koniec z gotowaniem :-(

tradycyjnymi potrawami,tyle,że bez tłuszczu,ale z dużą ilością różnistych przypraw,bo chude bez tłuszczu potrawy wymagają mocniejszego doprawienia.A na wielkanoc furorę zrobiła chuda dobrze przyprawiona szynka pieczona w folii w temp.100stopni z przyrpawami ,a tylko czas pieczenia był długi/5godzin 2,5 kg

Krysiaa7

krysiaa7 napisała: jak długo gotować groszek? tak jak lubimy, tylko żeby nie rozgotować, ja robiłam zupę krem porowo- groszkową to wzięłam trochę groszku i wywaru wszystko robi się chwila -moment, tyle kłopotu co poukładać w babce ładnie na dnie ,w środku wypęłnić tym co lubimy,,,szynka w

Re: Schab wędzony

skrzydlate.bobry napisała: > bywał. Czy bywa nadal - nie wiem. Bywała też szynka wędzona. Wychodziło to w > serii "Ze wsi. Bez konserwantów" i było bardzo dobre, bo rzeczywiście pachniało > i smakowało podobnie jak to, co mój dziadek wędził, aczkolwiek było też >

Re: co by bylo gdybyscie t te swieta nie mieli...

mięsach (najlepiej dojrzewających długo - szynki), takoż serach pisał Brunosch, więc nie będę strzępić klawiatury...

Re: pyszne wędliny-prosze o Wasze przesmyslenia..

8 kg. Nie używa się sztucznych aromatów tylko przyprawy naturalne a te są droższe od substytutów. drewno do wędzenia też kosztuje dość sporo 1 metr dębu ok 120 zł musi być wysezonowany i okorowany. Ale kalkulując koszty to kilogram szynki robionej metodą tradycyjną wychodzi ok 25 zł za kilogram

Z serii: używajmy mózgu - polska żywność cz3

wyprodukować nawet dwa kilogramy szynki albo pięć kilogramów parówek. W skrajnych sytuacjach producent analogu nie wędzi, tylko podsusza kiełbasę, a brązowy kolor nadaje barwnikiem w pomieszczeniu przypominającym lakiernię samochodową. Mieszance mięsnych odpadków i wody smak kiełbasy nadają aromaty, a

Re: Paszteciki Mojej Mamy

drobno pokrojonego prosciutto (szynki wędzonej) sposób przygotowania • Na sporej patelni rozpuść 3 łyżki masła z oliwą. • Dodaj pokrojone : grzyby, cebule, selera naciowego, pietruszkę i tymianek • Smaż tak długo, aż grzyby zbrązowieją i cały płyn odparuje, często mieszając. (około 20

Re: Proszę o pomoc osoby zorientowane w temacie.

sera topionego 80 gram sera żółtego 6 łyżek mleka kilka plastrów szynki albo boczku wędzonego 150 ml śmietany 1/3 łyżeczki soli pieprz, gałka muszkatułowa -------------------------------------------------------------------------------- Składniki ciasta połączyć ze sobą i zagniatać tak długo, aż masa

Re: Zupa rulez!

ziemniaków, 2 szklanki wywaru z szynki albo z białej kiełbasy, 15 dag wędzonego boczku lub kiełbasy, włoszczyzna (bez kapusty), łyżka oleju, 2 duże cebule, 4-5 ząbków czosnku, kilka suszonych grzybów, butelka lub słoik białego barszczu, majeranek, curry, pieprz, sól Sposób przyrządzania W wywarze z

Prośba do Gargamela!

Bardzo proszę o podpowiedż. Otóż na targu od kobiety od której zawsze kupuję jajka i smietanę, kupiłam szynkę peklowaną i wędzoną (pachnie przecudnie). Należy ją tylko ugotować. Szynka waży 1,45 kg. Chciałabym ją ugotować Twoim sposobem poprzez owinięcie w folię. Proszę podpowiedz jak długo

Re: znacie jakies dobre pasty na kanapki???

1.udko wędzone+ogórek kiszony +majonez(zmixować,po obraniu uda z kosci) 2.ser żółty,ser topiony,czosnek-zmixować 3.makrela wędzona(bez ości hihi)+majonez +jajo na twardo(lub ser biały) +zielenina(lub cebula)+majonez 4.szynka lub kiełbasa+masło+zielenina właściwie to mogę tak długo..

straszliwe udźce:)

Mam wrażenie, że bywają tu osoby mieszkające w Hiszpanii na stałe: proszę, opowiedzcie mi, jak funkcjonują wśród tubylców te ogromne, wędzone udźce z nie wiem czego, które można zobaczyć na każdym targu i w każdym markecie. Czy je się kupuje, wiesza w spiżarni i odkrawa plasterki? Długo to tak

Re: Seler i mrożone wiśnie

, jabłka, białego wina, śmietany i warzywnego bulionu można zrobić też wspaniałą zupę. Ugotowanego selera można połączyć z ugotowanymi ziemniakami, wędzoną szynką i podawać z vinaigrette jako odmianę sałatki ziemniaczanej. I chyba jesteś też niemieckojęzyczna? Ja sama się zdziwiłam, co jeszcze można

Re: Co jadały na obiad Wasze dzieci w wieku ok.1,

świderkami je. A tak to szynka. Lubi smazone ale nie daje mu bo sama rzadko jem a poza tym jakos tak średnio dla dziecka dawac smazone mięso.tak samo jak rwie sie do kurczaka wędzonego -ukradł mi cała noge i zzarl w kącie. Szkoda mi dawac wędzonego ale wiem ze po prostu lubi tak przyprawione mieso -wiec

Re: Waga 30dkg w dół

Od powrotu męża z wyjazdu zero basenu. Dziś kawa, szynka, jajecznica z 5 jaj z szynką (podzieliłam się z dziećmi i mężem), no i imieniny u babci: rosół, bigos, łosoś wędzony, kura, galaretka z nóżek, śledzie w oleju, mnóstwo sałatki greckiej z fetą, pomidorem, papryką, ogórkiem, sałatą

Obiecany przepis na "nadziewane pstrągi"

suszonego tymianku ~90g drobno pokrojonego prosciutto (szynki wędzonej) 4 całe pstągi (ok. 300 g każdy) – oczyszcone, bez ości – ale nadal CAŁE ryby (najlepiej) – tak, żeby otwierały się jak książka 2 łyżki soku z cytryny stopione masło do smarowania sposób wykonania • Na sporej

Re: Co polecic Amerykanom do zwiedzania w Polsce?

odwrót). Jak już nocować to bardzo rozmaicie i w hotelu całkiem niezłej klasy i w godpodarstwie agro z własnym domowym wyżywieniem (ostatnio miałam do czynienia z 12-letnią Amerykanką którą najbardzij zachwyciła domowa wędzona szynka). Ta sama mała Amerykanka powiedziała że Europa jej się podoba ale tu

Re: jakie przekaski na urodziny?

Ja robiłam roczek w sobotę i z menu były jajka faszerowane pieczarkami(szybko i smacznie), krokiety z barszczykiem, upiekłam kurczaka, usmażyłam żeberka,sałatka z makaronem i kurczakiem wędzonym, i z szynką i żółtym serem( szczegółowe przepisy mogę podać, prosto i szybko)sałatka z pomidorami i

Re: Podzielcie się posiłkiem;)

Oto mój przepis b.łatwy mimo, że może długi Składniki : Kilka gatunków różnej drobnej fasoli Boczuś wędzony chudy, lub dobrej jakości wędlina, szynka Masło ( ja używam klarowanego ) lub oliwa Brązowy lub dziki lub czerwony ryż

Re: nauka samodzielnego jedzenia 2 latka

Ciebie. Trzeba tylko chcieć :) > W schabie czy szynce przeze mnie upieczonej ani grama ;) No chyba że tak, ale to nie jest wędlina tylko pieczeń. Wędlina już swoją nazwą zdradza iż jest mięsem wędzonym a nie pieczonym :P -- JoShiMa Na świecie nie ma innych zjawisk, poza zjawiskami fizycznymi.

Re: domowa wędlina

. Teraz kolej na wędzenie. Zrobiłem sobie na działce wędzarnię z beczki. Na moje potrzeby jest wystarczająca dzięki niej jestem niezależny.kiedyś bywało różnie a to jeździłem wędzić do znajomych ale to było kłopotliwe bo wędzenie szynek trwa dość długo. Gdy nie miałem gdzi uwędzić to bez wędzenia mięska

Re: Śmierdzące udka z kurczaka

Witam ! Długo nie wchodziłam na to forum, prawde mówiąc jest parę tematów ciekawszych niż te poruszane na tym forum. Odnośnie zakupów w Tesko- nie uległam Tesko fobii , byłam mocno wkurzona po zakupie śmierdzących udek. Wcześniej zdażyło mi się kupić w Tesko dwukrotnie nieświeżą wędzoną rybe

co z wędzoną papryką w proszku?+ o nowym sklepie

. Do tego mają też skromniejszą ofertę kuchni światowych - dorwałam wędzoną paprykę w proszku, bo kusiła mnie już długo długo, tylko teraz za bardzo nie wiem co z nią zrobic? były też słoiczki z meksykańskimi salsami (np. z zielonych pomidorów, którą ciężko wykonac samemu ze wzgedu na surowiec

Re: Mięso, kuraki, wędliny, które można dać dziec

/tajlandię/lub cholera co wie (smacznie wspominam miętusa w zielonym opakowaniu / żaden z powyższych/ był pyszny). że nie wspomnę o chronicznym braku "serka wiejskiego" od 1.01 do chyba 15.01, poza tym ostatnio kupiłem moją ulubioną szynkę wędzoną chłopską (nie było jej chyba przez tydzień) i "

Re: tak zwany żółty ser

(bo przecież gotowanie, wędzenie itp. - musi spowodować utratę wody). Nic bardziej błędnego: 1kg mięsa = 1,8kg szynki-wędliny (minimum). "nadwyżka" to woda + sól, która w mniej lub bardziej brutalny (STRZYKAWY!!) sposób jest do mięsa wprowadzana. Najgorsze, że nie są to jakieś nielegalne

jemy odpady

, których można było dodawać 1500 mg na 1 kg szynki. Obecnie dozwolonych jest 5 000 mg na kilogram! Fosforany mają cudowne właściwości wiązania wody, poprawiają też konsystencję. Słoje z majerankiem, czosnkiem i pieprzem zastępują butelki i kanistry z aromatami, smakami i barwnikami. Parówek nie wędzi się

Re: DIETA BEZGLUTENOWA

zasadzie nie daje się uzdatnić. Mięso ,szynki można próbować doprowadzić do "stanu używalności" przez długie moczenie w przegotowanej wodzie. Gdy tego nie zrobimy ,to mamy .No same popatrzcie. www.irishdream.eu/?p=251 Po zastosowaniu diety od 10.1 do 28.02 schudłem 5kg. Czekają mnie

Re: "Święta" w glaeriach handlowych

pekluję szynkę i potem mąż wędzi ją w naszej ogródkowej wędzarni, potem wystarczy ugotować. Przygotowujemy także Wigilię, na której spotyka się cała najbliższa rodzina (czyli 15 osób), a potem są święta pachnące choinką i tym wszystkim co wcześniej zrobiliśmy. To ma swoją magię i zawsze, choć wymaga

Re:A to mnie zdumiało...

kilku kolorach, melony, ogórki, pomidorki koktajlowe - no przecież te rzeczy śmieją się z kazdego straganu. A ogórki długie obierz ze skórki, pokrój w 5 cm kawałki, wydrąż gniazda nasienne i nafaszeruj pastami róznymi. Na przykład z białego sera z poszatkowaną cebulą, szczypiorkiem i wędzonymi

Re: po jakim czasiue moje jedzonko jest w piersi?

innych pokarmów wygląda następująco: * miód, soki owocowe poniżej 2 h * kawa, herbata, mleko około 2 h * gruszki, czereśnie, kakao z mlekiem 2 - 3 h * rzodkiewka, ogórki, chleb, 3 - 4 h * ziemniaki, pieczony kurczak 3 - 4 h * szynka około 4 h * wędzone mięso 4 - 5 h

Kolejne rzeczy..

wesela: - melon z szynką parmeńską - caprese - schab ze śliwką - łosoś faszerowany kurkami i jajkiem - sałatka z kurczakiem wędzonym i ananasem - sałatka z tuńczykiem i ryżem - rucola z pomidorkami i parmezanem z oliwą Bufet słodki godz. 20.00- do końca wesela: - babeczki na cieście kruchym z

Pierwsze wstępne zestawienie

Prawdopodobnie w konsulacie, choć jeszcze rozważam nasze opcje. :) Przyjęcie na około 16 osób. Herbatka W hotelu Ritz http://www.lasplash.com/uploads//1/ritz_afternoon_tea_london_5.jpg http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2008/09/30/article-1064543-02D811DF00000578-340_468x393.jpg Menu Crostini: - Szynką z

Re: Skąd się bierze zgaga i jak z nią walczyć

myszki, lecz szynki i sadło: Źle bardzo...gorączka! Źle bardzo, koteczku! Oj ! długo ty, długo poleżysz w łóżeczku I nic jeść nie będziesz, kleiczek i basta. Broń Boże kiełbaski, słoninki lub ciasta! A myszki nie można? - zapyta koteczek Lub z ptaszka małego choć parę udeczek? Broń Boże ! Pijawki i

Mnie tez> Produkcja sprawiedliwosci a la czuma ;-)

/.../ szefowie prokuratury otwarcie nowego budynku /poznańskich prokuratur/ zdążyli ogłosić już w lutym, gdy zaprosili tam dziennikarzy na konferencję prasową. I choć nikt nie przecinał wtedy wstęg, prokuratorzy długo chwalili się nową siedzibą. Aż tu nagle, po pięciu miesiącach, zorganizowano

Nie ma jak pompa & produkcja sprawiedliwosci ;-)

/.../ szefowie prokuratury otwarcie nowego budynku /poznańskich prokuratur/ zdążyli ogłosić już w lutym, gdy zaprosili tam dziennikarzy na konferencję prasową. I choć nikt nie przecinał wtedy wstęg, prokuratorzy długo chwalili się nową siedzibą. Aż tu nagle, po pięciu miesiącach, zorganizowano

Re: tradycje wigiline swiata

tutaj podobnie jak w Polsce z pierwszym dniem Adwentu – na cztery tygodnie przed Wigilią. Szczególnie uroczyście obchodzi się 13 grudnia, zwany Świętą Łucją. Wczesnym rankiem tego dnia wyrusza pochód dzieci – przebierańców. Dziewczynki ubierają się w proste , białe, długie sukienki. Niektóre

Re: Jeszcze raz zapiekanki

To znowu ja :) Te przepisy będę dawkwać po trochu, bo rzadko mam czas solidnie posiedzieć przed komputerem. Ale do rzeczy: ZAPIEKANE NALEŚNIKI (na 4 osoby) CIASTO:takie normalne naleśnikowe z 25 dag mąki, 3 jajek, mleka (wody). NADZIENIE: 25 dag tłustego twarogu, 20 dag szynki, 1 cebula, łyżeczka

Re: Szyneczka, dobra, bo polska...

: Ile szynki (wędliny) otrzymuje się z 1kg szynki (mięsa)? Ile? Trudno powiedzieć, ale na pewno mniej (bo przecież gotowanie, wędzenie itp. - musi spowodować utratę wody). Nic bardziej błędnego: 1kg mięsa = 1,8kg szynki-wędliny (minimum). "nadwyżka" to woda + sól, która w mniej lub bardziej

Re: dieta niskowęglowodanowa ?

szynki, 3 jajka. Na obiad spory smażony stek z sałatą, podwieczorek - sałata lodowa z krewetkami z sosem 1000wysp, na kolację 20dkg wędzonego łososia z cytryną, potem jeszcze 20dkg sera żółtego bo nie mogłam spać i nudziło mi się. I woda z cytryną, herbatki ziołowe. Dzisiaj zaspałam, więc na

Re: dziecięce przyjęcie

; plasterka cytryny, pomidor, melisa - 100 ml kremówki utrzeć z avokado i sokiem z cytryny + plastry wędzonego łososia, ogórek i koperek - 10 dag serka topionego, salami, oliwki - pasta z tuńczyka, rzodkiewki, papryka, marynowany pieprz Kulki serowe Ugnieść 25 dag twarogu z cebulką, oliwkami, szynką

Szpitalne jedzenie, czyli galeria obrzydliwości

jestem "wszystkożerny", ale muszę stwierdzić, że tamtejsze do jedzenia nadawało się. Ogólnie tak na 4-. Na śniadanie kakao, 2 kromki jasnego chleba, kromka ciemnego i bułka pszenna. Do tego albo twarożek, albo kilka plasterków dobrej wędliny: chuda szynka, indyk wędzony itp., czasem jakiś