jadalne ryby morskie

Dorota Biały

Owoce morza. Pomysł na letni obiad

Owoce morza. Pomysł na letni obiad

Któż z nas nie marzy o tym, by wynająć dom nad ciepłym morzem i przez parę tygodni żyć tak jak szczęśliwcy, którym łaskawy Bóg dał morskie skarby na co dzień. Rankiem na pobliskim targu przebierać wśród niezliczonej ilości ryb i owoców morza, a wieczorem na tarasie w cieniu potężnych oleandrów poznawać smaki śródziemnomorskich specjałów. Oto pamiętnik tych, którym to się udało.

Błogosławieństwo smaków

Przez długie lata Izrael kojarzył mi się z hummusem i pastą z sezamu zmieszaną z pieczonymi bakłażanami - bo to tutaj po raz pierwszy spróbowałam kuchni Azji Mniejszej. Jednak im częściej jeżdżę do Izraela, tym większe bogactwo smaków odkrywam: cudowna mieszanka Europy, Afryki i Lewantu w połączeniu z bliskością morza i wielkim jeziorem daje niesamowite możliwości. POZNAŁAM TU LUDZI, którzy nie boją się ich wykorzystać...

Do Brazylii po smak

Kiedy w Europie trwa zima, w Brazylii jest gorący środek lata. Idealny czas na małą odmianę. Jednym z punktów wycieczki może być karnawał w Rio, Mirek Wlekły zachęca jednak do podróży kulinarnej. Był tam i sprawdził, czego warto spróbować.

Szalone uczty antycznego Rzymu

Szalone uczty antycznego Rzymu

. Kiedy rozsmakował się w morskich rybach, nie tylko wybudował przed swoim domem basen, ale kazał jeszcze wykopać kanał doprowadzający doń wodę wprost z morza. Rzecz o tyle niezwykła, że pomiędzy wybrzeżem a posiadłościami Lukullusa były góry. Zdarzyło się, że osobisty kucharz zaserwował Lukullusowi

Slow Sicily: prawdziwe włoskie jedzenie

Slow Sicily: prawdziwe włoskie jedzenie

, dojrzałym serem ricotta. Popularne są też roladki z bakłażana, skrywające nadzienie z sera ricotta, bakłażany na słodko-kwaśno (agrodolce) czy też klasycznie zapiekane pod parmezanem. Na targowisku, oprócz owoców i warzyw, można kupić oczywiście mięsa, ryby i owoce morza. Ta część bazaru to miejsce

Jak futuryści prześladowali makaron

Jak futuryści prześladowali makaron

ugotowanie zupy. Parę małych termosów w postaci piór wiecznych wypełnionych gorącą czekoladą zaspokoi pragnienie. Kalendarzyki kieszonkowe z tabletkami z ryb złagodzą chęć na przekąskę. W aktach powinny spoczywać perfumowane z różną intensywnością listy i faktury, które wedle potrzeby złagodzą, zaspokoją lub

Jak smakują ostrygi w Bretanii

Jak smakują ostrygi w Bretanii

majonez. W restauracji dostaniemy różne sosy, co najważniejsze: muszą być kwaśne, a więc albo na occie, albo na cytrynie, albo na jednym i drugim. Grill też może być Jak wiadomo, gdzie Polacy na wakacjach, tam musi być grill. Ostrygi z grilla będą doskonałą przystawką do ryby z grilla (a w Bretanii

Kuchnia Afryki w Twoim domu

Kuchnia Afryki w Twoim domu

dobre chęci. Gdy masz już to wszystko, postaraj się o pół kilograma gruboziarnistego ryżu, kilka kawałków świeżej ryby (miruny, dorady, pstrąga lub łososia), duży koncentrat pomidorowy, dobry olej (najlepiej z orzeszków ziemnych), dwie cebule i trochę innych warzyw: marchwi, selera, bakłażana

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Marynujemy łososia: cały filet nacieramy mieszaniną cukru, soli i skórki z cytryny. Odstawiamy na godzinę, spłukujemy zimną wodą (jak najkrócej, nie moczymy ryby). Kroimy na 4 porcje. Marynujemy ogórka: obieramy go (skórki pozostawiamy do przyrządzenia jogurtu), kroimy w grube plastry, posypujemy solą i

Jednodniowy przewodnik po Londynie. Gdzie można zjeść, wypić albo kupić coś pysznego

Jednodniowy przewodnik po Londynie. Gdzie można zjeść, wypić albo kupić coś pysznego

Spacer po jednym z najsłynniejszych bazarów świata. Można tu kupić sezonowe brytyjskie i zagraniczne jedzenie najwyższej jakości: nabiał, ryby i owoce morza, mięso, pieczywo, alkohole, owoce i warzywa, herbatę, kawę, oliwę i miód, czy ja wiem, co jeszcze... Z przyjemnością wspominam gorący cydr z

Smażalnia marzeń

Smażalnia marzeń

, ale też ryby nietknięte przez mąkę, nie obtoczone żółtawym, niejadalnym murem, który przy odkrawaniu - a nie mogę tego nie odkrawać, chcąc dostać się do ryby - przypomina zdrapane, zaropiałe szarpie.T: Zdecydowanie nie będzie dziś nic romantycznego. Z tobą się nie da. A są przecież panierki delikatne

Jak frytki zawojowały świat

Jak frytki zawojowały świat

. "Wyglądały jak pomarszczone, suszone grzyby" - opisywał jadalne kamienie anonimowy członek hiszpańskiej konkwisty. Odkąd w 1533 roku Pedro de Leon zauważył, że zapobiegają szkorbutowi równie skutecznie jak cytryny, a znacznie lepiej od owoców znoszą długie morskie podróże, na stałe zagościły w

Slow Sicily: prawdziwe włoskie jedzenie

. Popularne są też roladki z bakłażana, skrywające nadzienie z sera ricotta, bakłażany na słodko-kwaśno (agrodolce) czy też klasycznie zapiekane pod parmezanem. Na targowisku, oprócz owoców i warzyw, można kupić oczywiście mięsa, ryby i owoce morza. Ta część bazaru to miejsce dla osób o mocnych nerwach: na

Na dwa głosy

Na dwa głosy

kg selera, 1 l mleka, 2 łyżki masła, sól i pieprzRyba: 4 filety z dorsza, 4 cienkie plastry chudego boczku, 1 łyżka oliwy, sól, świeżo mielony pieprzSos: 150 ml wytrawnego czerwonego wina (najlepiej tego samego, które wypijemy do ryby), 300 ml wywaru rybnego, 1 łyżeczka brązowego cukru

Blog tygodnia: Kasza prodżekt

Blog tygodnia: Kasza prodżekt

chowie klatkowym i krowy z wielkich farm, spędzające całe życie w boksach. Dlatego należy unikać jajek i nabiału pochodzących z produkcji przemysłowej. Cztery z pięciu jadalnych gatunków ryb zagrożonych jest wyginięciem, między innymi łosoś bałtycki, dorsz i tak popularna wśród smakoszy sola. Owoce morza

Smaczne, bo polskie

Smaczne, bo polskie

. Wnętrze ryby skrop sokiem z cytryny, włóż do środka gałązkę rozmarynu, oregano i natkę pietruszki, oprósz solą i pieprzem.Kaszę kukurydzianą zalej 150 ml bulionu grzybowego i gotuj, aż wchłonie cały bulion. Następnie przełóż kaszę na folię, uformuj prostokąty i zostaw do ostygnięcia.Przygotuj sos: grzyby

Imbir

Imbir

popularność. "Przegryzanie" imbirem służy odświeżaniu smaku przed sięgnięciem po kolejne gatunki ryb czy innych morskich stworów figurujących w naszym zestawie sushi.

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

sarniny z chrzanem i skórką z pomarańczy 12/19Carpaccio z serem łomnickim i balsamem czereśniowym 11/67Ceviche z ryb mieszanych 5/69Chaczapuri ze szpinakiem 10/39Chipsy z topinambura 1/54Chrupki z pity z zatarem 10/68Crostini z mięsem kraba 7/43Dolmadakia - faszerowane liście winogron 8/44Foie gras z

Fashion Food - moda z jedzenia

Fashion Food - moda z jedzenia

Autorem jadalnych ubrań jest austriacki szef kuchni Roland Trettl, pracujący na co dzień w odznaczonej gwiazdką Michelina restauracji Hangar-7 w Salzburgu. Modeli i modelki ubrane m.in. w spodnie z sałaty, naszyjniki z sardynek i przepiórczych jajek czy szaliki z płatów makaronu sfotografował

13 pomysłów na jadalne prezenty świąteczne

13 pomysłów na jadalne prezenty świąteczne

się do jedzenia od razu, można też wstawić go do lodówki - będzie dobry przez miesiąc. Pasuje do ryb oraz do pieczonej lub grillowanej wieprzowiny.   (na 30 ciastek) Składniki 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 250 g mąki 60 g zimnego masła 2 łyżki maku Sposób

Pasztet z ryb morskich

600 g filetów z ryb morskich, 120 g surowego boczku, 120 g włoszczyzny, 2 białe cebule, 2 jajka, 1 szklanka (250 ml) białego wytrawnego wina, 1/2 szklanki (125 ml) zimnej śmietanki 36 proc., 1/2 kostki (100 g) masła, 1 liść laurowy, 1 por do wyłożenia formy, kilka ziaren ziela angielskiego, sól

Szaszłyki z ryby

ok. 1,2 kg morskiej ryby o zwartej "budowie", 4 dojrzałe pomidory, 2 cebule, 3 cytryny, łyżka kminku, garść liści laurowych, zielona pietruszka, 12 łyżek oliwy z oliwek W sporej misce roztrzepać oliwę z sokiem z jednej cytryny, dodać trochę soli i pieprzu oraz kminek. Sprawioną i porządnie

Smażalnia Ryb Sandacz Marcin Kulikowski

Restauracje zachodniopomorskie Ustronie Morskie Stefana Okrzei 2c 78-111

Smażalnia Ryb Cetra Marzena Proć

Restauracje zachodniopomorskie Ustronie Morskie Sianożęty, Ul. Handlowa 4 78-111

Morska salatka

rybie na środku. Podawać z sosem sojowym lub wasabi (podobne do chrzanu, tylko o zielonym kolorze). Dla tych, którzy nie lubią surowej ryby proponuje łososia podsmażyć tak samo, jak przegrzebki, po minucie z każdej strony, albo zastąpić go łososiem wędzonym, tez smaczne. sałata;krewetki;kawior;łosoś

Ryby konsumpcyjne

Ryba z koperkiem Ryby konsumpcyjne, ryby jadalne – gatunki ryb poławiane przez człowieka w celu natychmiastowego spożycia lub do dalszego przetworzenia poprzedzającego spożycie przez ludzi. Są stosunkowo łatwym do pozyskania źródłem mięsa, wykorzystywanym przez około 60% populacji

Ryby Polski

Wykaz obejmuje przedstawicieli następujących, dość odlegle spokrewnionych ze sobą grup kręgowców, zwykle klasyfikowanych jako gromady lub nadgromady: ryby kostnoszkieletowe, chrzęstnoszkieletowe oraz krągłouste. Zawiera on słodkowodne i dwuśrodowiskowe gatunki rodzime i obce oraz morskie gatunki

Żółwie morskie

Żółwie morskie (Cheloniidae) – rodzina żółwi z podrzędu żółwi skrytoszyjnych. Opis Budową ciała do żółwi skórzastych. Karapaks jest normalnie wykształcony, plastron trochę zredukowany, na końcu szczęki nie mają dzioba. Pancerz pokryty rogowymi płytami zbudowanymi z keratyny (z tego samego

Wędkarstwo morskie

Wędkarstwo morskie – to rodzaj wędkarstwa, w którym poławia się ryby morskie na wędkę z pokładu łodzi, z brzegu plaży lub z nabrzeża portowego. Zazwyczaj, pod tym pojęciem rozumie się wędkarstwo kutrowe, polegające na łowieniu z pokładu łodzi. Techniki łowienia w morzuW wędkarstwie morskim

Park Morskie Oko w Warszawie

Park Morskie Oko – park znajdujący się na starym Mokotowie. Zaczyna się przy ulicy Puławskiej kończy przy ulicy Belwederskiej. Znajduje się tam Warszawskie Towarzystwo Muzyczne im. Stanisława Moniuszki, które mieści się w Pałacu Szustra. Niżej znajduje się grobowiec rodziny Szustrów. W parku

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.